उत्सव की मेज पर कौन से व्यंजन रखे जाते हैं? जन्मदिन के लिए जल्दी और सस्ते में क्या पकाएँ - रेसिपी। चिकन और चीनी गोभी के साथ सलाद

छुट्टियों की मेज के लिए कौन से व्यंजन चुनें? एक ओर, ये फ़ोटो के साथ सरल और स्वादिष्ट व्यंजन होने चाहिए। दूसरी ओर, आप हमेशा मेहमान चाहते हैं

किसी नई और असामान्य चीज़ से आश्चर्यचकित करें। हां, बस, आप अक्सर न केवल मेहमानों के लिए, बल्कि अपने लिए भी मूल अवकाश व्यंजन तैयार करना चाहते हैं। आखिरकार, एक फर कोट के नीचे केकड़े की छड़ें और हेरिंग के साथ पारंपरिक सलाद, इसे हल्के ढंग से कहने के लिए, पहले से ही थका हुआ है।

आप बड़े पाककला पोर्टल के इस भाग में खोए या भ्रमित नहीं होंगे। यह सब इस कारण से है कि छुट्टियों की मेज के लिए सबसे स्वादिष्ट सलाद और तस्वीरों के साथ उनके व्यंजन यहां एकत्र किए गए हैं। प्रत्येक रेसिपी की जाँच मॉडरेटर द्वारा की गई थी, और हम उन खाना पकाने के विकल्पों को प्राथमिकता देने का प्रयास करते हैं जिनमें उत्पादों की तैयारी और संयोजन की चरण-दर-चरण तस्वीरें, साथ ही एक स्पष्ट मौखिक विवरण होता है। नतीजतन, आप जल्दी और कुशलता से एक नया अवकाश व्यंजन तैयार कर सकते हैं और सटीक रूप से समझ सकते हैं: न केवल अंतिम स्वाद से, बल्कि उपस्थिति से भी, यह कितना अच्छा निकला।

वे एक अलग स्थान रखते हैं सरल व्यंजनउत्सव की मेज पर सैंडविच की तस्वीरों के साथ। यह एक ऐसा स्नैक है जिसे हर कोई समझता है, जिसका एक क्लासिक प्रारूप है, लेकिन सही दृष्टिकोण के साथ यह काफी भिन्न हो सकता है उपस्थिति, और रचना। यदि आपके मन में सैंडविच अभी भी पाव रोटी के एक बड़े टुकड़े और उबले हुए सॉसेज से जुड़े हुए हैं, तो आपको इस तरह के क्लिच से छुटकारा पाना चाहिए। आप छुट्टियों की मेज के लिए मूल उत्पादों के किसी भी संयोजन से विभिन्न प्रकार के सैंडविच तैयार कर सकते हैं।

उदाहरण के लिए, कुछ लोग स्प्रैट के साथ क्लासिक सैंडविच बनाते हैं, उनमें कीवी मिलाते हैं, अन्य कैवियार के साथ सैंडविच के लिए क्राउटन भूनते हैं। यहां विकल्पों और विविधताओं की एक विशाल विविधता होगी, सबसे महत्वपूर्ण बात सही और समझने योग्य नुस्खा ढूंढना है, जो हमारी साइट के पृष्ठों पर, विशेष रूप से इस अनुभाग में, सरल और आसान होगा।

यदि आपको उत्सव की मेज के लिए व्यंजनों की आवश्यकता है, तो इस अनुभाग की तस्वीरों के साथ सरल व्यंजन, जो पूरी तरह से उत्सव की मेज की सेटिंग के लिए समर्पित है, हर गृहिणी के लिए उपयोगी होंगे। सलाद और सैंडविच के अलावा, जिनकी पहले ही ऊपर संक्षेप में चर्चा की जा चुकी है, अनुभाग में आप विभिन्न प्रकार के ठंडे और गर्म ऐपेटाइज़र, मुख्य पाठ्यक्रम और डेसर्ट तैयार करने के लिए कई विकल्प पा सकते हैं। यह देखने के बाद कि हमारी वेबसाइट के पन्नों पर कितने व्यंजन एकत्र किए गए हैं, आप समझ जाएंगे कि मेहमानों के आने से पहले आपके पास निश्चित रूप से अधिक पाक रचनात्मक ब्लॉक नहीं होगा।

06.01.2020

चिकन के साथ संतरे का टुकड़ा सलाद

सामग्री:आलू, अंडा, गाजर, प्याज, सिरका, नमक, चीनी, चिकन, मेयोनेज़

स्वादिष्ट ऑरेंज स्लाइस सलाद, सबसे पहले, अपने असामान्य डिज़ाइन के कारण आपका ध्यान आकर्षित करता है। इसे आज़माएं, आपको शायद यह बहुत पसंद आएगा!

सामग्री:
- 4 आलू;
- 3 अंडे;
- 2-3 गाजर;
- 1 प्याज;
- 1 छोटा चम्मच। सिरका;
- 1 चुटकी नमक;
- 1 चुटकी चीनी;
- 150 ग्राम चिकन ब्रेस्ट;
- मेयोनेज़ स्वाद के लिए.

29.11.2019

चिकन और मशरूम के साथ सलाद "माकी"।

सामग्री:टमाटर, शैंपेनन, चिकन पट्टिका, पनीर, वनस्पति तेल, मेयोनेज़, तेज पत्ता, ऑलस्पाइस, प्याज, नमक, काली मिर्च, मटर, डिल, खसखस

उत्सव की मेज पर "माकी" सलाद आपके मेहमानों पर बहुत अच्छा प्रभाव डालेगा। इसमें चिकन, मशरूम, पनीर होता है, लेकिन इसका मुख्य लाभ इसकी शानदार उपस्थिति है।

सामग्री:
- 2 टमाटर;
- 150 ग्राम शैंपेनोन;
- 1 चिकन पट्टिका;
- 150 ग्राम पनीर;
- 1 छोटा चम्मच। वनस्पति तेल;
- 2-3 बड़े चम्मच। मेयोनेज़;
- 1 तेज पत्ता;
- 2 मटर ऑलस्पाइस;
- 0.5 प्याज;
- नमक;
- काली मिर्च;
- सजावट के लिए मटर;
- सजावट के लिए खसखस;
- सजावट के लिए डिल।

18.11.2019

डिब्बाबंद मछली और पनीर के साथ क्लासिक मिमोसा

सामग्री:डिब्बाबंद मछली, आलू, गाजर, अंडा, पनीर, हरा प्याज, मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च

मिमोसा सलाद पारंपरिक रूप से डिब्बाबंद मछली से तैयार किया जाता है - यह उसका है विशेष फ़ीचर. यह स्वादिष्ट, संतोषजनक और दिलचस्प बनता है। इसलिए हम अत्यधिक अनुशंसा करते हैं कि आप इसे आज़माएँ!

सामग्री:
- 80-100 ग्राम डिब्बाबंद मछली;
- 1 आलू;
- 1 गाजर;
- 1-2 अंडे;
- 70 ग्राम हार्ड पनीर;
- 15 ग्राम हरा प्याज;
- 2 टीबीएसपी। मेयोनेज़;
- नमक स्वाद अनुसार;
- काली मिर्च स्वादानुसार.

13.11.2019

चीनी गोभी, केकड़े की छड़ें और मकई का "तत्काल" सलाद

सामग्री:चीनी गोभी, केकड़े की छड़ी, डिब्बाबंद मक्का, लहसुन, हार्ड पनीर, क्राउटन, मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च

चीनी गोभी, केकड़े की छड़ें और मकई से "इंस्टेंट" सलाद इतनी आसानी से और जल्दी से तैयार किया जाता है कि आप इस पर विश्वास भी नहीं कर सकते। लेकिन सलाद स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनता है, इसलिए यह रोजमर्रा की जिंदगी और छुट्टियों दोनों के लिए उपयुक्त है। आप हमारी रेसिपी से इसे बनाना सीखेंगे।

सामग्री:
- 200 ग्राम चीनी गोभी;
- 100 ग्राम केकड़े की छड़ें;
- 100 ग्राम डिब्बाबंद मक्का;
- लहसुन की 1 कली;
- 80 ग्राम हार्ड पनीर;
- 30-40 ग्राम पटाखे;
- 80 ग्राम मेयोनेज़;
- नमक स्वाद अनुसार;
- काली मिर्च स्वादानुसार.

03.11.2019

लैसी बाबा ईस्टर केक

सामग्री:जर्दी, क्रीम, आटा, संतरे का छिलका, अखरोट, कैंडिड खट्टे फल, वेनिला अर्क, खमीर, तेल, चीनी, नमक

ईस्टर केकलेसी बाबा वास्तव में काटे जाने पर फीते जैसा दिखता है - आटा इतना "छेददार" और कोमल होता है कि ऐसी तुलना अनिवार्य रूप से मन में आती है। इसे आज़माएं, ये छुट्टियों के लिए बेक किए गए सामान निश्चित रूप से आपको प्रभावित करेंगे।

सामग्री:
- 3 जर्दी;
- 60 मिलीलीटर क्रीम;
- 170 ग्राम आटा;
- 0.5 पीपीएम संतरे का छिल्का;
- 2 अखरोट;
- 10 ग्राम कैंडिड खट्टे फल;
- वेनिला अर्क की 1 बूंद;
- 1 चम्मच। अधूरा खमीर;
- 2 टीबीएसपी। मक्खन;
- 30 ग्राम चीनी;
- 0.2 चम्मच. नमक।

24.10.2019

जमे हुए किण्वित पके हुए दूध से ईस्टर, फोटो के साथ चरण दर चरण नुस्खा

सामग्री:रियाज़ेंका, गाढ़ा दूध, शहद, किशमिश, कैंडिड फल, सूखे करंट, मक्खन, वेनिला चीनी, कन्फेक्शनरी टॉपिंग

जमे हुए किण्वित पके हुए दूध से बना ईस्टर निश्चित रूप से डेयरी उत्पादों के सभी प्रेमियों को पसंद आएगा। यह एक बेहतरीन इलाज है ईस्टर टेबल- नया और दिलचस्प.

सामग्री:
- 1 लीटर किण्वित बेक्ड दूध;
- 2-3 बड़े चम्मच। गाढ़ा दूध;
- 1 चम्मच। शहद;
- 1.5 बड़े चम्मच। किशमिश;
- 1 छोटा चम्मच। एल कैंडिड फल;
- 1 चम्मच। सूखे किशमिश;
- 100 ग्राम मक्खन;
- 10 ग्राम वेनिला चीनी;
- कन्फेक्शनरी पाउडर, सजावट के लिए ग्लेज्ड मेवे।

20.10.2019

स्मोक्ड चिकन के साथ "पेरिसेल" सलाद

सामग्री:स्मोक्ड चिकन, टमाटर, काली मिर्च, ककड़ी, मक्का, मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च

स्मोक्ड चिकन और सुंदर नाम पेरिसेल वाली सब्जियों का सलाद निश्चित रूप से आपके मेहमानों को प्रसन्न करेगा - यह बहुत स्वादिष्ट है। और आप इसकी तैयारी की सरलता और गति की सराहना करेंगे।

सामग्री:
- 1 स्मोक्ड चिकन लेग;
- 2 टमाटर;
- 1 मीठी मिर्च;
- 2 ताजा खीरे;
- 4-5 बड़े चम्मच। डिब्बाबंद मक्का;
- 2 टीबीएसपी। मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम;
- नमक स्वाद अनुसार;
- काली मिर्च स्वादानुसार.

22.09.2019

माइक्रोवेव में कुलिच

सामग्री:आटा, अंडा, केफिर, मूंगफली का मक्खन, कैंडिड फल, सूखा जैम, शहद, चीनी, बेकिंग पाउडर, मक्खन, नमक, नींबू का रस, कन्फेक्शनरी स्प्रिंकल्स, सजावट

ईस्टर केक को ओवन में नहीं बनाना काफी संभव है: इसे इसमें बेक किया जा सकता है माइक्रोवेव ओवन- यह बहुत सरल और अपेक्षाकृत तेज़ है।
सामग्री:
- 0.5-0.7 कप आटा;
- 1 अंडा;
- 60 मिलीलीटर केफिर, दही या दूध;
- 1 छोटा चम्मच। मूंगफली का मक्खन;
- 1 छोटा चम्मच। कैंडिड फल;
- 1 छोटा चम्मच। कीव सूखा जाम;
- 2 टीबीएसपी। शहद;
- 2 टीबीएसपी। सहारा;
- 1 मिठाई चम्मच बेकिंग पाउडर;
- 50 ग्राम मक्खन;
- 1 चुटकी नमक;
- 0.5 चम्मच नींबू का रस;
- कन्फेक्शनरी टॉपिंग;
- सजावट.

19.07.2019

हमारी दादी-नानी की एक पुरानी ईस्टर केक रेसिपी

सामग्री:खमीर, दूध, चीनी, आटा, अंडा, मक्खन, किशमिश, सूखे खुबानी, वैनिलीन, नमक, पाउडर चीनी

यदि आपको एक उत्कृष्ट, सिद्ध ईस्टर केक रेसिपी की आवश्यकता है, तो आपको इससे बेहतर कुछ नहीं मिल सकता है - हमारी दादी-नानी इसी तरह ईस्टर केक पकाती थीं। इसे आज़माएं, आप निश्चित रूप से परिणाम से बहुत प्रसन्न होंगे!

सामग्री:
- 23 ग्राम ताजा खमीर;
- 150 मिलीलीटर दूध;
- 150 ग्राम चीनी;
- 500 ग्राम आटा;
- 3 अंडे;
- 110 ग्राम मक्खन;
- 150 ग्राम किशमिश;
- 150 ग्राम सूखे खुबानी;
- वैनिलिन;
- नमक;
- पिसी चीनी।

31.05.2019

अनास्तासिया स्क्रीपकिना से ईस्टर केक

सामग्री:दूध, अंडा, मक्खन, खमीर, चीनी, वेनिला चीनी, शहद, आटा, नमक, मेवे, किशमिश, कैंडिड फल, सूखे काले करंट, जायफल, नींबू का छिलका

ईस्टर केक किसी भी ईस्टर दावत का एक अभिन्न गुण हैं। वहां कई हैं विभिन्न व्यंजनउनकी तैयारी, और हम आपको उनमें से एक को आज़माने के लिए आमंत्रित करते हैं - अनास्तासिया स्क्रीपकिना द्वारा परीक्षण किया गया।

सामग्री:
- 120 मिलीलीटर दूध;
- 1 अंडा;
- 50 ग्राम मक्खन;
- 12 ग्राम खमीर;
- 30 ग्राम चीनी;
- 10 ग्राम वेनिला चीनी;
- 1 छोटा चम्मच। शहद;
- 250 ग्राम आटा;
- 1 चुटकी नमक;
- 10 ग्राम मेवे;
- 20 ग्राम किशमिश;
- 20 ग्राम कैंडिड फल;
- 20 ग्राम सूखे काले करंट;
- 0.5 चम्मच जायफल;
- 0.5 चम्मच नींबू का रस।

20.04.2019

मक्खन और पनीर के साथ स्तरित मिमोसा सलाद

सामग्री:डिब्बाबंद भोजन, अंडा, प्याज, पनीर, मक्खन, मेयोनेज़, डिल

यहां तक ​​कि एक नौसिखिया गृहिणी भी मिमोसा सलाद तैयार कर सकती है, खासकर अगर उसके पास हमारी विस्तृत मास्टर क्लास है। यह एक बहुत ही स्वादिष्ट और स्वादिष्ट सलाद है जिसका सभी मेहमान निश्चित रूप से आनंद लेंगे।

सामग्री:
- 100 ग्राम डिब्बाबंद मछली;
- 2 कठोर उबले अंडे;
- 0.3 छोटे बैंगनी प्याज;
- 20 ग्राम मक्खन;
- 50 ग्राम हार्ड पनीर;
- मेयोनेज़;
- सजावट के लिए डिल।

05.04.2019

झींगा और चेरी टमाटर के साथ अरुगुला सलाद

सामग्री:अरुगुला, झींगा, टमाटर, पनीर, लहसुन, मेवे, सॉस, नींबू का रस, तेल, शहद

मैं आपके ध्यान में एक बहुत ही स्वादिष्ट और... स्वस्थ सलादझींगा और चेरी टमाटर के साथ अरुगुला। नुस्खा बहुत सरल और त्वरित है.

सामग्री:

- अरुगुला का 1 गुच्छा,
- 15-17 झींगा,
- चेरी टमाटर के 10 टुकड़े,
- 30 ग्राम हार्ड पनीर,
- लहसुन की 1 कली,
- 25 ग्राम पाइन नट्स,
- 2 टीबीएसपी। सोया सॉस,
- 1 छोटा चम्मच। नींबू का रस,
- 3 बड़े चम्मच। जैतून का तेल,
- 1 चम्मच। शहद

07.03.2019

सलाद "मोती"

सामग्री:सामन, अंडा, पनीर, डिल, हल्दी, संतरा, मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च, कैवियार, जैतून, डिल

सलाद "पर्ल" एक बहुत ही स्वादिष्ट मछली का सलाद है जिसे मैं अक्सर छुट्टियों की मेज के लिए तैयार करता हूँ। नुस्खा काफी सरल है.

सामग्री:

- 200 ग्राम सैल्मन या सैल्मन;
- 2 अंडे;
- 50 ग्राम पनीर;
- 20 ग्राम डिल;
- आधा चम्मच हल्दी;
- 1 नारंगी;
- 120 ग्राम मेयोनेज़;
- नमक;
- काली मिर्च;
- 30 ग्राम लाल सामन कैवियार;
- 30 ग्राम जैतून;
- 1 बटेर अंडा;
- डिल की एक टहनी।

06.03.2019

डुकन के अनुसार कुलिच

सामग्री:पनीर, जई का चोकर, स्टार्च, हल्दी, तिल, अंडा, बेकिंग पाउडर, दूध पाउडर

यदि आप डुकन आहार पर हैं, तो मेरा सुझाव है कि आप ईस्टर के लिए एक स्वादिष्ट और आसानी से तैयार होने वाला ईस्टर केक तैयार करें। नुस्खा काफी सरल है.

सामग्री:

- 200 ग्राम पनीर;
- 35 ग्राम जई का चोकर;
- 30 ग्राम मकई स्टार्च;
- 5 ग्राम पिसी हुई हल्दी;
- 10 ग्राम काले तिल;
- 1 अंडा;
- 5 ग्राम बेकिंग पाउडर;
- चीनी का विकल्प;
- पाउडर दूध।

21.02.2019

आहार ईस्टर केक

सामग्री:पनीर, शहद, अंडा, स्टार्च, कट, बेकिंग पाउडर, किशमिश, मेवे, कैंडीड फल

सामग्री:

210 ग्राम पनीर 2%;
- 3 बड़े चम्मच। शहद;
- 2 अंडे;
- 2 टीबीएसपी। आलू स्टार्च;
- 4 बड़े चम्मच। चोकर;
- 1 चम्मच। बेकिंग पाउडर;
- किशमिश;
- अखरोट;
- कैंडिड फल.

शाम। आप एक कार्य दिवस के बाद अपने पसंदीदा सोफे पर टीवी रिमोट कंट्रोल और एक कप सुगंधित चाय के साथ आराम करते हैं।

डिंग डिंग!मेहमान आ गए हैं! केक और अच्छे मूड के साथ. छुट्टी? बेशक यह छुट्टी है!आख़िरकार, केवल सबसे करीबी दोस्त ही इस ओर आते हैं। जिनके लिए सबसे महत्वपूर्ण बात आपके साथ संचार है, और सभी नियमों के अनुसार एक आदर्श दावत नहीं है, लेकिन कुछ के लिए इलाज करें" एक त्वरित समाधान» अभी भी जरूरत होगी.

हर गृहिणी की अलग-अलग समझ होती है « त्वरित नुस्खा» . कुछ के पास मुश्किल से पनीर के सूखे टुकड़े को खोलने का समय होता है, जबकि कुछ जादूगरनी मेहमानों के हाथ धोने के दौरान एक हॉजपॉज पकाने में कामयाब हो जाती हैं।

आपके रेफ्रिजरेटर में जो कुछ है उसका उपयोग करने के आह्वान की व्याख्या भी अलग-अलग तरीकों से की जा सकती है।मुझे सलाद बनाने के लिए एक त्वरित नुस्खा की आवश्यकता क्यों है जिसमें क्विनोआ (ऐसा अनाज), चावल का सिरका, तिल का तेल और ठंडा हो राजा झींगे? यदि बाद वाला मेरे रेफ्रिजरेटर में दिखाई देता है, तो वे निश्चित रूप से यादृच्छिक मेहमानों की प्रतीक्षा नहीं करेंगे।

मैंने किसी तरह से किया "अनुस्मारक पत्रक"वे स्नैक्स जिन्हें आप अपने दोस्तों की ताज़ा ख़बरें सुनते हुए कुछ ही मिनटों में तैयार कर सकते हैं। इन त्वरित व्यंजनों का विस्तार से वर्णन करने का कोई मतलब नहीं है - वे किसी भी वयस्क के लिए बहुत सरल और परिचित हैं।

दरवाजे पर मेहमान: त्वरित व्यंजनों के लिए व्यंजन विधि

लेख के अंत में मैं करूँगा लंबी शेल्फ लाइफ वाले उत्पादों की एक सूची जो रेफ्रिजरेटर में होनी चाहिएजब कोई अप्रत्याशित मेहमान आपके घर की दहलीज पार कर जाए।

इसलिए। यहाँ मेरा अनुस्मारक है
(लिंक पर क्लिक करें, कई त्वरित रेसिपी खुल जाएंगी :-)):

1. पिघले हुए पनीर के साथ आप कुछ भी खा सकते हैं.जब मेहमान दरवाजे पर हों, रेसिपी त्वरित व्यंजनबड़ी मुश्किल से याद किया जाता है, इसलिए गर्म सैंडविच ऐसे अवसर के लिए एक वास्तविक मोक्ष हैं। एकमात्र स्थिर घटक पनीर है, इसलिए आपके पास हमेशा 8 महीने तक की शेल्फ लाइफ के साथ अभेद्य खोल में कुछ कठोर किस्म (जैसे ओल्टरमैन) होनी चाहिए। किसी भी ताजगी वाली ब्रेड पर, उबले हुए चिकन या मांस के टुकड़े, सॉसेज या सॉसेज के टुकड़े, टमाटर के टुकड़े या सिर्फ केचप, पतले प्याज के छल्ले या अचार रखें। सुंदरता के लिए आप इसमें अजमोद और डिल मिला सकते हैं। ऊपर से पनीर डालें और डेढ़ मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखें।

पनीर को उसके मूल रूप में ही खाया जा सकता है।

2. "इतालवी में रात्रिभोज"शायद यह त्वरित व्यंजनों और बाकी मानवता के बीच अग्रणी है। गुणवत्तापूर्ण स्पेगेटी का एक पैकेट और सब्जी सॉस के साथ फैक्ट्री-निर्मित ट्विस्ट। पास्ता को ज़्यादा न पकाएं और ग्रेवी को ज़्यादा गरम न करें. ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। सभी! सुंदर प्लेटें, मेज़पोश, मोमबत्तियाँ और नैपकिन। गिलासों में रेड वाइन. ओह…

3. "रूसी वोदका, ब्लैक ब्रेड हेरिंग।"यह भी एक विकल्प है. हेरिंग लोहे के डिब्बों में आती है। ऐसे मामले के लिए इसे कूड़ेदान में ही पड़ा रहने दें। आप ताजे तेल में हल्का नमकीन ट्राउट भी डाल सकते हैं। या लाल कैवियार. इत्मीनान से बातचीत के दौरान, छोटे आलू जल्दी पक जाएंगे। और यदि आपके पास रेफ्रिजरेटर में हल्का नमकीन सैल्मन का एक टुकड़ा छिपा हुआ है...

4. "सुबह में - तले हुए अंडे, दोपहर में - तले हुए अंडे, रात में - एक आमलेट". यहीं पर आपकी कल्पना क्रियान्वित होती है। आप इसे बस आधा काट सकते हैं उबले अंडेकुछ अंडे डालें, आप जर्दी को कॉड लिवर के साथ मिला सकते हैं। जड़ी-बूटियों, टमाटर और प्याज, पनीर, हैम, हरी बीन्स (या अन्य गहरी जमी हुई सब्जियां) आदि के साथ आमलेट। आख़िरकार, बस तले हुए अंडे। मुख्य बात सुंदर, तेज़ और संतोषजनक है। दूसरा विकल्प- ऑमलेट बनने दें "लिफ़ाफ़ा"आपके पास मौजूद पनीर, हैम और सब्जियों के लिए। यहाँ एक फोटो है.

5. जमे हुए पफ पेस्ट्री से बने स्वादिष्ट व्यंजन।यह त्वरित नुस्खा कुछ कौशल लेता है। एक बार इसका पूर्वाभ्यास करें ताकि आप मेहमानों के सामने प्रयोग न करें। भराई नमकीन या मीठी हो सकती है। आटा बहुत जल्दी पिघल जाता है. उदाहरण के लिए, पनीर से छोटे त्रिकोण बनाएं। ओवन में 20-25 मिनट और आपके पास एक अद्भुत अनुभव होगा।

6. झींगा कैंडी की तरह हैं.फ्रीजर में जमे हुए झींगा का एक पैकेट रखने से कभी दर्द नहीं होता। यदि आप गड़बड़ नहीं करना चाहते हैं, तो इसे मसालों के साथ अच्छे नमकीन पानी में पकाएं। और अगर, थोड़ी देर पकाने के बाद, आप उन्हें टमाटर-लहसुन की चटनी में भूनते हैं... मेहमान हमेशा ऐसी त्वरित रेसिपी से प्रसन्न होते हैं।

यदि आपका मेहमान अकेले आने वाला है, और रोमांटिक मूड में भी... यहां एक बहुत ही त्वरित और सरल सब्जी है (यह सब्जी अब किसी भी सब्जी की दुकान में उपलब्ध है, मूली से ज्यादा आकर्षक नहीं)।

7. त्वरित सलाद.आपको इंटरनेट पर बड़ी संख्या में व्यंजन मिलेंगे, किसी भी विशिष्ट चीज़ की अनुशंसा करना कठिन है। यह तय करना बेहतर है कि आपात स्थिति में आप वास्तव में क्या तैयारी करेंगे। बता दें कि अलमारी में डिब्बाबंद मछली, केकड़े या कॉड लिवर, शैंपेनोन हैं अपना रस, हरी मटर, स्वीट कॉर्न, आदि। रेफ्रिजरेटर में - क्रैब स्टिक, हैम, फ़ेटा चीज़, मेयोनेज़, कुछ सब्जियाँ।

बस मामले में, यहाँ एक धोखा पत्र है:।

8. हार्दिक गर्म मिठाई.यह मेरी कमजोरी है... चाय के लिए खट्टा क्रीम के साथ चेरी पकौड़ी... यदि आपमें इसे पहले से बनाने और फ्रीज करने का धैर्य है, तो आप हमारे समय के नायक हैं। आप स्टोर में एक अच्छा विकल्प भी पा सकते हैं। आख़िरकार, इन पकौड़ों के अंदर चेरी और चीनी के अलावा कुछ भी नहीं है।

9. भरने के साथ लवाश।व्यक्तिगत रूप से, मुझे हॉट संस्करण पसंद है। मैं अर्मेनियाई लवाश की शीट में पनीर, कटे हुए टमाटर और हरी सब्जियाँ लपेटता हूँ। एक सूखे फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से भूनें। कोई चिकनाई कर रहा है मक्खन, कुछ लोगों को गर्म भरावन वाली कुरकुरी पीटा ब्रेड पसंद होती है। .

10. सबसे असहाय के लिए.ऐसा भी होता है - मेहमान दरवाजे पर हैं, त्वरित व्यंजनों के व्यंजन घबराहट या आलस्य के अचानक हमले का कारण बनते हैं। पिज़्ज़ा, सुशी और ओस्सेटियन पाई के विश्वसनीय आपूर्तिकर्ताओं के फ़ोन नंबर रेफ्रिजरेटर पर लटकाएँ। यह हमेशा तेज़ और स्वादिष्ट नहीं होता, लेकिन मेहमान भूखे नहीं रहेंगे।

अब त्वरित व्यंजन तैयार करने के लिए उत्पादों की वादा की गई सूची।

उपरोक्त में से कुछ को स्टोर से प्राप्त करें, और "दरवाजे पर अतिथि" स्थिति अब आपको नहीं डराएगी।

• जूस, स्पार्कलिंग मिनरल वाटर, अच्छी सफेद और लाल वाइन, लिकर।
• डिब्बाबंद सब्जियाँ (मकई, मटर, खीरा, टमाटर, शिमला मिर्च, मशरूम, जैतून)।
• केचप, मेयोनेज़, तैयार स्पेगेटी मसाला।
• जमे हुए झींगा, केकड़े की छड़ें, गहरे जमे हुए सब्जी मिश्रण, पकौड़ी, पफ पेस्ट्री।
• कैवियार का एक जार (पोलक भी), डिब्बाबंद मछली।
• कार्डबोर्ड या प्लास्टिक पैकेजिंग में ब्रिंड्ज़ा, पनीर का एक छोटा सा पूरा सिर।
• एक बड़े पैकेज में आइसक्रीम.
• एक सुंदर मेज़पोश, वाइन ग्लास, चमकीले नैपकिन, मोमबत्तियाँ।

त्वरित अवकाश तालिका

हाल ही में मुझे जल्दी में एक छुट्टियों की मेज तैयार करनी पड़ी। तैयारी के लिए बहुत कम समय था - केवल 2.5 घंटे + आपकी ज़रूरत की हर चीज़ के लिए स्टोर पर तुरंत दौड़ने के लिए अतिरिक्त 1 घंटा। इसे मैंने बनाया है। यह बहुत स्वादिष्ट निकला, मेहमान संतुष्ट हुए।

मैं आपको बताऊंगा कि आप अपने समय का प्रबंधन कैसे कर सकते हैं, एक टेबल बनाने के लिए समय निकाल सकते हैं और बहुत अधिक थके हुए नहीं होंगे। और मेहमानों के लिए क्या बनाया जाए।

हाथ में क्या होना चाहिए

• अच्छे चाकू (एक तेज़ छोटा और 1 बड़ा मेरे लिए पर्याप्त हैं);
• कटिंग बोर्ड (2 संभव);
• ग्रेटर (बड़ा और छोटा);
• पकवान तैयार करने और मिश्रण करने के लिए कई कटोरे;
• मसाले (जो आप आमतौर पर उपयोग करते हैं);
• एप्रन;
• टेबल सेटिंग के लिए व्यंजन (प्लेट, कांटे, चम्मच, गिलास, गिलास, गिलास और चाय और कॉफी के लिए बर्तन: कप, तश्तरी, केक के लिए प्लेट, चम्मच), नैपकिन, पेय के लिए एक जग (कॉम्पोट, जूस के लिए), मेज़पोश।
• मेज पर व्यंजन परोसने के लिए व्यंजन और बड़े चम्मच (सलाद और अन्य व्यंजन रखने के लिए);
• खाना पकाने के बर्तन (बर्तन, धूपदान, केतली)।

इसके अलावा, घर में साफ हाथ तौलिये, टॉयलेट पेपर और साबुन की जरूरत होती है। शायद चप्पलें, यदि आप और आपके मेहमान आमतौर पर उन्हें पहनते हैं।

मैंने विदेशी क्षेत्र में खाना बनाया। इसलिए, मैं अपने साथ ले गया: एक एप्रन, मसाले (सूखी तुलसी) और एक ग्रेटर (यदि मेरे पास घर में एक नहीं था)। यदि आप किसी और के घर में खाना बनाने जाते हैं और निश्चिंत नहीं हैं कि वहां आरामदायक चाकू हैं या नहीं, तो मैं आपको सलाह देता हूं कि आप निश्चित रूप से अपने स्वयं के, सिद्ध चाकू लेकर आएं।

आप स्टोर में क्या खरीद सकते हैं?

हम मान लेते हैं कि समय समाप्त हो रहा है। इसलिए, जटिल सलाद, जिसके लिए आपको कई अलग-अलग सामग्रियों को पकाने और काटने या उन्हें एक विशेष तरीके से बिछाने की आवश्यकता होती है, हमारे लिए उपयुक्त नहीं हैं। आप उन्हें ले सकते हैं, लेकिन केवल तैयार किए हुए ही। हाँ, मैं जानता हूँ कि रेडीमेड सलाद ख़राब होते हैं, लेकिन हमारे यहाँ पुरुषों का जन्मदिन अत्यावश्यक होता है। यहां - या तो सब कुछ सुपरमार्केट रसोई से है, या हमारे पास अभी भी कुछ व्यंजन स्वयं तैयार करने का समय है, जिससे टेबल को घरेलू रूप दिया जा सके।

हम अपने हाथों से केवल वही काम करेंगे जो जल्दी तैयार हो सकें। बलों के वितरण का सिद्धांत इस प्रकार है:

1. कुछ घर का बना त्वरित और आसान भोजन।
2. कुछ तैयार भोजन (1-2 सलाद, 1 मांस)। यदि हमारे पास खाना पकाने का समय नहीं है तो यह हमें कुछ खिलाने की गारंटी देता है।
3. स्नैक्स - कुछ ऐसा जो व्यंजनों में स्वादिष्ट जोड़ होगा या मेज में विविधता लाएगा, लेकिन खाना पकाने की आवश्यकता नहीं होगी (सॉसेज, पनीर, जैतून, चेरी टमाटर, फल, कैंडी और अन्य स्नैक्स)।

मैं केवल वही लिखता हूं जो मैंने किसी विशिष्ट जन्मदिन के लिए चुना है।7-8 लोगों के लिए. और आप स्थिति से निर्देशित होते हैं।

खरीदारी की सूची

मसालों में से, मेरे पास केवल सूखी तुलसी थी (कटलेट और खीरे के लिए, लेकिन आप इसके बिना भी काम चला सकते हैं)। जांचें कि क्या आपके घर में नमक है। अन्यथा, इसे सूची में जोड़ा जाना चाहिए।

तैयार पाक व्यंजन

• चुनने के लिए मेयोनेज़ के साथ सलाद: – 700-800 ग्राम- ओलिवियर (लगभग एक जीत-जीत विकल्प, अधिकांश मेहमान उसे पसंद करते हैं, यही हमने खरीदा है)। फर कोट के नीचे हेरिंग भी एक विकल्प है, महिलाओं को यह पसंद है। आप कोई अन्य ले सकते हैं स्वादिष्ट सलाद, जिसे आप पहले ही यहां खरीद चुके हैं और इसकी गुणवत्ता को लेकर आश्वस्त हैं।
• पका हुआ/तला हुआ मांस: – एक एक, मेहमानों की संख्या से. हमने फ्रेंच स्टाइल में मीट लिया. चिकन जांघों या टांगों (ओवन-बेक्ड या ग्रिल्ड) से बदला या पूरक किया जा सकता है। कुछ पारंपरिक, सुंदर और ताज़ा चुनें।
• सब्जी सलाद - 400 ग्राम(वे सभी नहीं होंगे)। सब्जी सलाद के बजाय, हमने प्याज के साथ 300-400 ग्राम मैरीनेट किए हुए शैंपेन खरीदे। विकल्प: कोलस्लॉ या खट्टी गोभीयदि आपको यह मसालेदार पसंद है: कोरियाई सलाद(समुद्री शैवाल, मशरूम, सूअर के कान), जॉर्जियाई गोभी (बड़े टुकड़े)। बीट का जूस). मसालेदार और ताज़ा मेहमानों के स्वाद में विविधता लाते हैं।

अर्ध - पूर्ण उत्पाद

• कीमा बनाया हुआ मांस (हमारे पास स्वादिष्ट पोर्क-बीफ, पोर्क-चिकन और चिकन है) - 700-800 ग्राम.

डिब्बा बंद भोजन

• मसालेदार खीरे(घेरकिन्स)- 1 जार(जरूरी नहीं, हमने इसे खोला नहीं है, और बहुत सारे हैं)। आप कर सकते हैं - मसालेदार टमाटर;
• मशरूम (नमकीन अचार की तुलना में अधिक स्वादिष्ट होता है) - 1 जार. हमने कुछ भी नहीं खरीदा, हमने पाक उद्योग से काम चलाया;
• जैतून और काले जैतून – 1 जार प्रत्येक;
• अनानास- 1 जार(480 ग्राम). यह पनीर और लहसुन वाले सलाद के लिए है।

सब्जियाँ फल

• चेरी टमाटर (ताज़ा) - 500 ग्राम (पैकेजिंग). पूरी टहनी को मेज पर रखें। इन्हें अंगूर की तरह आसानी से खाया जाना बहुत अच्छा लगता है (आप नमकीन और मीठी दोनों तरह की मेज के लिए अंगूर दोनों ले सकते हैं/या अंगूर ले सकते हैं)। वे चेरी चुनें जो शाखा पर मजबूती से बैठी हों, वे ताजी हों (जो गिर गई हों और लंबे समय से खड़ी हों)।
• ताजा खीरे - 5-8 टुकड़े(मध्यम आकार)। यह त्वरित हल्के नमकीन खीरे के लिए है;
• आलू - 2-2.5 किग्रा(पूरा प्लास्टिक बैग);
• नींबू - 1 टुकड़ा;
• लहसुन - 1 सिर;
• बल्ब प्याज - 2 सिर(सलाद और कटलेट में);
• दिल - बन.
• कीनू, अंगूर, कोई भी मौसमी फल और जामुन। हमारे पास 1 किलो कीनू थे।

सॉसेज, पनीर, कीमा, मछली, अंडे

• उबला हुआ सॉसेज (डॉक्टर का) – 0,5 छोटी रोटी;
• बोयर्सकाया सॉसेज(हैम का प्रकार) – 0,5 छोटी रोटी;
• पनीर ब्लैक प्रिंस(बेलारूसी) - 250 ग्राम. स्वाद अच्छा है, पारंपरिक है;
• पनीर (कुछ प्रकार का नियमित पनीर, जैसे रूसी, सलाद में) - 100 ग्राम;
• प्रसंस्कृत पनीर (मैत्री या कक्षा) – 1 टुकड़ा;
• अंडे - 1 दस(बड़ा);
• तेल में हेरिंग - 1 पैकेज;

• मेयोनेज़ (परिचारिका का सपना बिल्कुल सामान्य निकला) - 1 छोटा पैकेज (200 मिली);
• तलने के लिए वनस्पति तेल(आपको केवल थोड़ी सी चाहिए, हो सकता है कि आपके पास घर पर एक चौथाई बोतल हो)।

पेय

याद रखें कि एक समृद्ध मेज पर आप हमेशा पीना चाहते हैं और एक अतिथि के लिए 1 गिलास कॉम्पोट या जूस पर्याप्त नहीं होगा (मान लें कि हर कोई 2-3 गिलास पीता है)।

• शराब: वाइन, मार्टिनी, वोदका - जो भी आपको पसंद हो। हमारे पास 1 बोतल प्रत्येक है: सफेद और लाल वाइन (सूखी और अर्ध-मीठी), मार्टिनी बियान्को। हमने थोड़ी शराब पी, लेकिन सबके पास एक विकल्प था। अपनी कंपनी पर ध्यान दें.
• रस - 2-4 लीटर(संतरा, अंगूर, सेब, मल्टीफ्रूट, टमाटर) - जो भी आपको पसंद हो। आप घर में बने कॉम्पोट के तीन लीटर जार का उपयोग कर सकते हैं।
• मिनरल वॉटर - 2 बोतलेंप्रत्येक 1.5 लीटर.

• चाय - पैकेट. शायद कॉफ़ी (हमने नियमित अहमद चाय से काम चलाया);
• चीनी - पैकेटगांठ (परिष्कृत चीनी) या 0.5 किलो नियमित थोक।

हरक्यूलिस या सूजी- यह इसके ठीक बगल में स्थित है (आपको कटलेट के लिए कुछ मुट्ठी भर की आवश्यकता होगी)। मैंने रोल्ड ओट्स का एक पैकेज लिया, फिर मालिक बचे हुए से दलिया पकाएंगे।

मिठाई

• केक - 1 टुकड़ा(हमारे पास 800 ग्राम शहद और खट्टा क्रीम था, सबसे आम, घर के बने क्रीम के समान)।
• कैंडीज - 500 ग्राम. मैंने वज़न के हिसाब से 3 प्रकार के खरीदे - गुलिवर (ठंडा, बड़ा), मिश्का (अच्छा) और कुछ सामान्य। आप बस एक डिब्बा रख सकते हैं या कैंडी के बिना भी काम चला सकते हैं।

रोटी

सब कुछ टुकड़ों में लें, याद रखें कि हमारे पास समय नहीं है।

• काला या कस्टर्ड - 1 पाव/पाव रोटी;
• सफेद ब्रेड या पाव रोटी - 1 टुकड़ा।

मेज पर कौन से व्यंजन थे (मेनू)

• कटलेट (पके हुए) - 12-14 टुकड़े निकले (आकार के आधार पर);
• फ्रेंच शैली का मांस - 7 टुकड़े;
• ओलिवियर सलाद - एक बड़ा सलाद कटोरा;
• पनीर और लहसुन के साथ अनानास सलाद (तैयार) - 1 मध्यम सलाद कटोरा;
• भरवां अंडे - 2 प्लेटें, लहसुन के साथ प्रसंस्कृत पनीर का यहूदी सलाद (तैयार);
• कटा हुआ मांस (2 प्रकार के सॉसेज और पनीर) - 2 प्लेटें;
• जैतून और काले जैतून;
• प्याज के साथ हेरिंग;
• मसालेदार शैंपेन;
• भरता)। के साथ किया जैतून का तेल, घर पर मलाई या खट्टा मलाई वाला दूध नहीं था। यह स्वादिष्ट निकला.
• चैरी टमाटर;
• कोरियाई शैली के टमाटर (पहले से तैयार)।

प्रक्रिया

उबले हुए कटलेट

अंडों को खूब उबालें- 9 टुकड़े उबाल लें, दसवां कच्चा पीस लें. को पोस्ट ठंडा पानी, उबाल लें, 10-12 मिनट तक पकाएं। ठंडे पानी में ठंडा करें.

• कटलेट के लिए कीमा तैयार करें: कीमा बनाया हुआ मांस में 1 अंडा तोड़ें, रोल्ड ओट्स (1/2 या 2/3 कप) डालें, लहसुन की कुछ कलियाँ (बारीक कद्दूकस) और 1 प्याज (मोटा कद्दूकस) पीस लें। एक चुटकी तुलसी डालें. नमक डालें। गूंधना. जब हम आलू छीलें तो इसे ऐसे ही रहने दें - गुच्छे फूल जाएंगे और अतिरिक्त नमी सोख लेंगे।
• हल्के नमकीन खीरेपकाओ और फिर - आलू छीलें(पानी में डालें, मेहमानों के आने से 40-50 मिनट पहले पकने दें)। स्लाइस में हल्के नमकीन खीरे की त्वरित तैयारी: धो लें, सिरे काट लें। प्रत्येक खीरे को आधा काटें और गलीचे को 4 स्लाइस में काटें। स्लाइस को (जैसे ही आप उन्हें काटें) एक कंटेनर या जार में डालें और ऊपर से नमक डालें। डिल की कुछ टहनियाँ और लहसुन की 2-3 कलियाँ काट लें और खीरे में मिला दें। ढक्कन बंद करें और 2-3 मिनट तक जोर से हिलाएं। फिर परोसने तक कमरे के तापमान पर छोड़ दें (ढक्कन कसकर बंद करके)। आप उन्हें समय-समय पर हिला सकते हैं (जैसे ही आपको उनकी याद आए, उन्हें हिलाएं, वे बेहतर नमकीन बनेंगे)।

  

  हल्के नमकीन खीरे

• कटलेट तलें- एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और उसमें कटलेट बनाकर दोनों तरफ से छोटी परत आने तक तल लें. तले हुए - एक पैन में नीचे तेल की परत लगाकर रखें. जब सभी कटलेट पैन में हों, तो 2/3 कप ठंडा पानी डालें, ढक्कन से ढक दें (या अगर ढक्कन में भाप निकलने के लिए कोई छेद नहीं है तो इसे थोड़ा खोलें ताकि पानी धीरे-धीरे वाष्पित हो जाए) और धीमी आंच पर पकाएं कटलेट से महक आने तक गर्म करें (30 मिनट)। सावधान रहें कि जले नहीं.



अंडे सलाद के साथ भरवां

अंडे भरें- कड़े उबले अंडों को छीलकर आधा-आधा काट लें. जर्दी निकालें और उन्हें कांटे से मैश करें। बारीक कसा हुआ जोड़ें: संसाधित पनीर और लहसुन की 2 लौंग, बारीक कटा हुआ प्याज (1/2 सिर)। मिश्रण. थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ डालें। परिणामस्वरूप सलाद के साथ अंडे भरें (प्रति अंडा 1 चम्मच)। उन्हें समेटने की कोई जरूरत नहीं है, उन्हें ढेर लगा दें। मैंने डिल और मीठी मिर्च के एक टुकड़े से सजाया (हाँ, हमने इसे नहीं खरीदा, मैंने इसे मालिक के रेफ्रिजरेटर में पाया, लेकिन यह आवश्यक नहीं है)। 4 अंडे एक मिठाई की प्लेट में फिट होते हैं (7 आधे घेरे में + 1 बीच में), मेरे पास 9 (18 हिस्से) थे, अतिरिक्त को किसी तरह निचोड़ लिया गया। परोसने से पहले, प्रत्येक प्लेट को एक प्लास्टिक बैग में रखा जा सकता है (ताकि शीर्ष पर मौजूद बैग अंडे के संपर्क में न आए, वहां हवा आने दें)। और परोसने तक फ्रिज में रख दें।

• सॉसेज और पनीर को स्लाइस करें. मैंने सॉसेज पाव को लंबाई में 2 भागों में काटा और फिर इसे पाव के चारों ओर पतले अर्धवृत्त में काट दिया। आपने शायद इसी तरह काटा होगा. स्लाइस को प्लेट में रखें, बैग में रखें और फ्रिज में भी रखें ताकि स्लाइस खराब न हों या सड़ें नहीं.
• अनानास का सलाद बनाएं. अनानास को एक कटोरे में रखें (टुकड़ों में या छल्ले में काटें), इसमें पनीर (कठोर, रूसी जैसा) - एक मोटा कद्दूकस, लहसुन (2 लौंग) - एक बारीक कद्दूकस करें। परोसने के करीब, हिलाएँ और मेयोनेज़ डालें।

जैसे-जैसे आप आगे बढ़ते हैं, आपको टेबल सेट करने की ज़रूरत होती है - इसे घर पर किसी को सौंप दें या खाना पकाने के बीच ब्रेक के दौरान अपने आसपास दौड़ें। मेज सेट करें, मेज़पोश से ढकें, प्लेटों को व्यवस्थित करें, नैपकिन बिछाएं (नैपकिन धारक में अतिरिक्त नैपकिन रखें), और कांटे। गिलास और गिलास रखें. मेज पर पेय लाओ. ब्रेड को एक प्लेट में रखें (अभी के लिए इसे रुमाल से ढक दें या किसी बैग में रख लें)।

• टेबल को इकट्ठा करें: धीरे-धीरे सभी तैयार व्यंजनों को सलाद कटोरे और प्लेटों में रखें और उन्हें टेबल पर स्थानांतरित करें। आप तुरंत जैतून और काले जैतून के कटोरे डाल सकते हैं (वे खराब नहीं होंगे); मसालेदार खीरे और टमाटर; हेरिंग को हेरिंग बाउल में डालें, अर्धवृत्त में कटा हुआ प्याज डालें (आधा रह जाए)। तले हुए अंडे). जब कटलेट आ जाएं, तो आलू पक गए हैं (पानी निकाल दें, नमक डालें, तेल डालें, मैश करें)। मैंने चाय के लिए नींबू भी काटा (मैंने इसे स्वादिष्ट बनाने के लिए गोलों पर चीनी छिड़क दी, लेकिन जो भी इसे पसंद करता है)। मेहमानों के आने से ठीक पहले सलाद और कोल्ड कट्स को रेफ्रिजरेटर से हटा दें ताकि उन्हें खराब होने से बचाया जा सके।

सभी! बॉन एपेतीत!

जल्दी में एक त्वरित अवकाश तालिका।

अंडे में लिवरवुर्स्ट भी भरा जा सकता है, जिसे जर्दी के साथ कांटे से मैश किया जा सकता है। आप इस कीमा में थोड़ी सी मेयोनेज़ डाल सकते हैं और बारीक कटा हुआ मिला सकते हैं प्याज(या तो ताजा या तला हुआ)

छुट्टियों के लिए तैयार किए गए व्यंजनों की रेसिपी

अधिक विस्तृत विवरणफ़ोटो के साथ तैयारी की विधि, अन्यथा मैंने अचानक कुछ अस्पष्ट समझाया।

एक साधारण घरेलू अवकाश तालिका - क्या पकाना है, समय की योजना कैसे बनाएं, कितने उत्पादों की आवश्यकता होगी

अनानास सलाद (नमकीन)

झटपट टमाटर ऐपेटाइज़र तैयार है!

जन्मदिन, 23 फरवरी, 8 मार्च। 1 मई, नया साल, पारिवारिक छुट्टियां टेबल सेट करने का एक कारण हैं। सभी स्वाभिमानी गृहिणियाँ विभिन्न प्रकार के व्यंजनों से अपने प्रियजनों और दोस्तों को खुश करने का प्रयास करती हैं। निःसंदेह, प्रत्येक रसोइये की अपनी विशिष्ट रेसिपी होती हैं। लेकिन कभी-कभी आप कुछ नया और असामान्य खाना बनाना चाहते हैं। इस लेख में मैं एक अनुमान प्रकाशित करता हूँ अवकाश मेनू 14 में से सरल लेकिन स्वादिष्ट और मूल व्यंजन, जो आपको अपने स्वयं के विचार दे सकता है। और मिठाई के लिए आप कुछ असाधारण बना सकते हैं।

अंडे के बिना सलाद और स्नैक्स

अनानास के साथ पफ सलाद

उत्पाद:
- 6 आइटम उबले आलू;
- अनानास का एक डिब्बा लगभग 560 ग्राम;
- लहसुन की 3-4 कलियाँ;
– सख्त पनीरलगभग 300 ग्राम;
- मेयोनेज़।

तैयारी:
एक प्रेस के माध्यम से निचोड़ा हुआ लहसुन के साथ मेयोनेज़ मिलाएं। उबले हुए आलू को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए और नमक डाल दीजिए. परत को एक सपाट डिश पर रखें। मेयोनेज़-लहसुन सॉस के साथ फैलाएं। ऊपर से कटे हुए अनानास रखें. सॉस से भी चिकना कर लीजिए. ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें. सरल लेकिन बहुत स्वादिष्ट सलाद तैयार है. आप इसे चित्र के अनुसार व्यवस्थित कर सकते हैं।

एक साधारण सलाद के लिए जिसे खाना पकाने में एक नौसिखिया भी संभाल सकता है, देखें।

हेरिंग मूस के साथ ब्लैक ब्रेड क्राउटन।

मूस पहले से ही तैयार किया जा सकता है, लेकिन क्राउटन (क्राउटन) परोसने से तुरंत पहले बनाना होगा।

बोरोडिनो ब्रेड के 4 स्लाइस के लिए सामग्री:
- 1 हेरिंग फ़िलेट या आधा साबुत हेरिंग:
- हरे प्याज के 2-3 टुकड़े;
- संसाधित चीज़;
- 2 उबली हुई गाजर;
- मूल काली मिर्च;
– काली ब्रेड के 4 स्लाइस.

तैयारी:
ब्रेड की परतें काट लें और सूखने के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। इसमें 5 - 7 मिनट लगेंगे.

हेरिंग और प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें. गाजर और प्रसंस्कृत पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। सभी चीज़ों को ब्लेंडर में डालें, काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आपके पास ब्लेंडर नहीं है? मीट ग्राइंडर का उपयोग करें, बस एक महीन जाली डालें। क्या मूस थोड़ा सूखा था? यह हेरिंग पर निर्भर करता है. एक बड़ा चम्मच मेयोनेज़ या वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

दो चम्मचों का उपयोग करके सावधानी से मूस बनाएं और क्राउटन पर रखें। आप डिल और लीक से या अपनी इच्छानुसार सजा सकते हैं।

सामन के साथ पेनकेक्स.

उत्पाद:
पैनकेक के लिए.

- आटा 400 ग्राम;
- अंडे 2 पीसी ।;
- दूध 1 लीटर;
– वनस्पति तेल 2 टीबीएसपी;
- नमक की एक चुटकी;
– वैनिलिन.

भरण के लिए।
- हल्का नमकीन सामन लगभग 100 ग्राम;
- हार्ड पनीर, वह भी लगभग 100 ग्राम;
- मसालेदार खीरे 2 टुकड़े;
- मेयोनेज़ 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- मूल काली मिर्च;
- हरे प्याज के पंख।

तैयारी:
यदि आप पैनकेक बनाना जानते हैं, तो आप उन्हें अपनी रेसिपी के अनुसार बना सकते हैं। और बाकी के लिए मैं जारी रखूंगा. यदि आपके पास ब्लेंडर है, तो सभी सामग्री को एक कटोरे में रखें और अच्छी तरह मिलाएँ। यदि नहीं, तो व्हिस्क या कांटा का उपयोग करें। सबसे पहले अंडे मिला लें, फिर दूध और आटे को छोड़कर बाकी सभी उत्पाद डालकर अच्छी तरह मिला लें। - फिर थोड़ा-थोड़ा करके आटा डालें और आटे को अच्छी तरह मिला लें ताकि गुठलियां न बनें.

- पैन को अच्छे से गर्म करना और उस पर तेल लगाना न भूलें.

मुझे लगता है कि छुट्टियों के लिए बर्फ के टुकड़े के आकार में जटिल पैनकेक पकाना बेहतर है। यह काफी सरलता से किया जाता है. पैनकेक के बड़े हिस्से को फ्राइंग पैन के बीच में डालें और इसे थोड़ा पलटते हुए आटे को थोड़ा फैलने दें।

फिर आप एक चम्मच में थोड़ा सा आटा निकालें और उसके चारों ओर पैटर्न बनाएं। आप आटे को एक छोटी प्लास्टिक की बोतल में रख सकते हैं और उसमें से आटा निकाल सकते हैं. यह कुछ हद तक अधिक सुविधाजनक है, लेकिन अधिक आटे की खपत होती है।

जब सभी पैनकेक तैयार हो जाएं, तो उन्हें नरम करने के लिए किसी प्लेट या क्लिंग फिल्म से ढक दें।

इस बीच, चलो भरने के साथ शुरू करते हैं। सैल्मन को छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें। पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें. अचार को भी बारीक काट लीजिये. काली मिर्च, मेयोनेज़ डालें और सब कुछ मिलाएँ।

प्याज को पंखों में विभाजित करें और उन्हें अधिक लोचदार बनाने के लिए उबलते पानी से भाप लें।

प्रत्येक पैनकेक के बीच में एक बड़ा चम्मच भरावन रखें, एक बैग बनाएं और ध्यान से प्याज के पंखों से बांध दें। इस प्रक्रिया के दौरान, अपने बच्चों या पति को शामिल करना बेहतर है, उन्हें भी छुट्टी की तैयारियों में भाग लेने दें।

इन बैगों को ठंडा परोसा जाता है, लेकिन अगर आप इन्हें छुट्टी की पूर्व संध्या पर बना रहे हैं, तो बेहतर होगा कि इन्हें कुछ सेकंड के लिए माइक्रोवेव में गर्म कर लिया जाए ताकि पैनकेक ज्यादा सख्त न हों।

ककड़ी और सरसों के साथ मांस रोल.

उत्पाद:
- सूअर का मांस 400 ग्राम;
- मसालेदार खीरे 2 पीसी ।;
- लाल प्याज 1 पीसी ।;
- सरसों की फलियाँ 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- नमक काली मिर्च;
– ब्रेडिंग के लिए आटा.

तैयारी:
मांस को पतले टुकड़ों में काटें, फिल्म से ढकें और अच्छी तरह फेंटें, नमक और काली मिर्च डालें। खीरे और लाल प्याज को स्ट्रिप्स में काट लें। मांस के प्रत्येक टुकड़े पर अनाज सरसों, खीरे और प्याज के टुकड़े रखें।

रोल में रोल करें और उन्हें खुलने से रोकने के लिए टूथपिक से सुरक्षित करें। धीरे से आटे में रोल करें। सबसे पहले, वनस्पति तेल के साथ एक अच्छी तरह से गर्म फ्राइंग पैन में सीवन की तरफ नीचे रखें। सुनहरा भूरा होने तक सभी तरफ से भूनें।

तैयार रोल को 45 डिग्री के कोण पर आधा काट लें। आलसी टार्टर सॉस के साथ बूंदा बांदी करें।

आलसी टार्टर सॉस

उत्पाद:
- मसालेदार खीरे 2-3 पीसी ।;
- लाल प्याज का एक सिर;
- लहसुन 2-3 कलियाँ;
- अजमोद का आधा गुच्छा;
- नमक काली मिर्च;
- मेयोनेज़ 2 बड़े चम्मच;
- दानेदार सरसों।

यह सॉस बहुत ही सरलता से और सबसे महत्वपूर्ण रूप से जल्दी तैयार हो जाता है, लेकिन इसके लिए एक ब्लेंडर की आवश्यकता होती है। सभी सामग्री को काट लें, सरसों को छोड़कर बाकी सभी चीजों को एक ब्लेंडर में डालें और चिकना होने तक ब्लेंड करें। - अब इसमें स्वादानुसार राई डालें और चम्मच से मिला लें. बेशक, आप सब कुछ बारीक काट सकते हैं, लेकिन इसमें समय लगेगा, और नए साल की परेशानियों के दौरान, यही कमी है।

एक रोल में फर कोट के नीचे हेरिंग

उत्पाद:

- हेरिंग - 1 पीसी ।;
- आलू - 4 पीसी ।;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- चुकंदर - 1 पीसी ।;
- मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी ।;
– प्याज का अचार बनाने के लिए सिरका.

तैयारी:
प्याज को पहले से बेतरतीब ढंग से काट लें और 2-3 घंटे के लिए सिरके में मैरीनेट करें। लेकिन आप अपने विवेक से इसे कच्चा भी डाल सकते हैं।

आलू, गाजर और चुकंदर उबालें, ठंडा करें, छीलें और कद्दूकस करें या छोटे क्यूब्स में काट लें।

हेरिंग को छीलें, हड्डियों से अलग करें, छोटे टुकड़ों में काट लें।

अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए चुकंदर को चीज़क्लोथ के माध्यम से निचोड़ना बेहतर है। अगर आपकी गाजर भी रसीली है तो उसे निचोड़ लेना ही बेहतर है.

रोल बनाने के लिए टेबल पर क्लिंग फिल्म, कटी हुई प्लास्टिक की थैली या पन्नी फैला दें, जिसके पास जो भी हो। मेयोनेज़ के साथ चुकंदर मिलाएं और फिल्म पर समान रूप से फैलाएं। फिल्म के साथ फिर से कवर करें और परत को अच्छी तरह से कॉम्पैक्ट करें। इस शीर्ष फिल्म को हटा दें. आप चुकंदर में थोड़ा सा नमक डाल सकते हैं. प्रत्येक अगली परत को पिछली परत की तुलना में चौड़ाई में थोड़ा संकरा बनाने का प्रयास करें। हम गाजर के साथ भी ऐसा ही करते हैं, केवल अब हम उन्हें बीट्स पर फैलाते हैं। तीसरी परत मेयोनेज़ के साथ आलू की है, जो गाजर पर फैली हुई है। इसमें नमक डालना न भूलें. आगे हम प्याज डालते हैं, अगर आपने इसका अचार बनाया है, तो आपको इसे सूखने देना होगा ताकि यह ज्यादा गीला न हो जाए। और आखिरी परत हेरिंग है। इसे रोल की पूरी सतह पर नहीं, बल्कि बीच में एक लंबे लॉग के रूप में रखना बेहतर है। हम क्लिंग फिल्म का उपयोग करके सभी परतों को उसी तरह से कॉम्पैक्ट करते हैं।

हेरिंग लॉग के चारों ओर सावधानी से रोल रोल करें। हम किनारों को अच्छी तरह से संकुचित करते हैं। इसे उसी फिल्म में लपेटें. मेहमानों के आने तक हम ऐपेटाइज़र को रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं। परोसने से पहले, फिल्म हटा दें और भागों में काट लें।

स्नैक "कैलीज़"

उत्पाद:
– 100-200 जीआर. हैम या कोई उबला हुआ सॉसेज;
– 100 जीआर. कोई भी पनीर या वसायुक्त पनीर, वह नमकीन होना चाहिए;
- 1 गाजर;
- लहसुन की 2 कलियाँ;
-मेयोनेज़।

तैयारी:
पनीर और गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें। सब कुछ मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। अगर आप पनीर का इस्तेमाल करेंगे तो स्वाद ही अलग होगा. मैं आमतौर पर आधा पनीर से और आधा पनीर से बनाती हूं।
सॉसेज या हैम को पतले स्लाइस में काटें। उन्हें एक गेंद में रोल करें और उन्हें खुलने से रोकने के लिए टूथपिक से सुरक्षित करें। सलाद भरें. हरी सब्जियों और लाल रंग के टुकड़ों से सजाएँ शिमला मिर्च, जैतून या सिर्फ केचप।

भरवां आड़ू

मीठे आड़ू और नमकीन भराव के कारण ऐपेटाइज़र का स्वाद दिलचस्प है।
उत्पाद:
- छोटा, 200 ग्राम, टर्की मांस का टुकड़ा;
- आधा भाग में डिब्बाबंद आड़ू का एक डिब्बा;
- जार डिब्बाबंद मक्का;
- कोई भी मसालेदार पनीर, 200 ग्राम;
- मेयोनेज़ या घर का बना सॉस;
– नमक, काली मिर्च स्वादानुसार.

सॉस के लिए:
- दही का एक जार;
- नींबू;
- सरसों।

तैयारी:
मांस को नमकीन पानी में उबालें, ठंडा करें।

जबकि हम सॉस तैयार कर रहे हैं। दही में एक चम्मच राई, एक चम्मच नींबू का रस और थोड़ा सा नमक मिलाएं। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें.

हम आड़ू को जार से निकालते हैं और उन्हें एक तौलिये पर रखते हैं। इन्हें अच्छे से सुखाना जरूरी है. ऐसा करने के लिए, आप अतिरिक्त रस निकालने के लिए उन्हें नीचे से ऊपर रख सकते हैं, या प्रत्येक टुकड़े को रुमाल से पोंछ सकते हैं।

फिर स्थिरता के लिए तली को काट देना चाहिए, लेकिन सावधान रहें कि छेद न हो जाए।

- अब टर्की को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और इसमें 3-4 बड़े चम्मच बिना जूस वाला कॉर्न मिलाएं। सॉस या तैयार मेयोनेज़ सावधानी से डालें। सलाद गीला नहीं होना चाहिए. यहां सोया या मेयोनेज़ का उपयोग केवल उत्पादों को एक साथ बांधने के लिए किया जाता है। यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च डालें।
आड़ू के आधे भाग भरकर एक सपाट प्लेट पर रखें।

दूसरे लेख में भी देखें.

अंडे के साथ सलाद और नाश्ता.

भरवां केकड़े की छड़ें.

मैं आपको तुरंत चेतावनी देना चाहता हूं, ऐपेटाइज़र बहुत हिट है, इसलिए और बनाएं।
ठंडी केकड़े की छड़ियों के 10 टुकड़ों के लिए सामग्री (जमे हुए का उपयोग न करें):

पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, एक तिहाई छिड़कने के लिए अलग रख दें। एक अंडे की जर्दी भी छोड़ दें. अंडों को कांटे से कद्दूकस कर लें या कुचल लें। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें। साग को बारीक काट लीजिये. खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ जोड़ें। सब कुछ मिला लें. अगर आपको काली मिर्च पसंद है तो आप इसे भी डाल सकते हैं.

केकड़े की छड़ियों को सावधानी से खोलें और भरावन को किनारे पर रखें। अब छड़ियों को भी उतनी ही सावधानी से लपेटने की जरूरत है। एक प्लेट में 4 छड़ियाँ रखें, 3 ऊपर, फिर दो और आखिरी को ऊपर रखें। हमें किसी प्रकार की झोपड़ी मिल गई। इसे "बर्फ" के साथ छिड़कें - पनीर और अंडे की जर्दी या सफेद, जैसा आप चाहें। ऐपेटाइज़र तैयार है.

पनीर की गेंदें

उत्पाद:

• उबले आलू 4 पीसी ।;
• उबले अंडे 4 पीसी ।;
• केकड़े की छड़ें 10 पीसी ।;
• हार्ड पनीर 200 ग्राम;
• मेयोनेज़ 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• काली मिर्च।

तैयारी:
पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और अभी के लिए अलग रख दें। आलू, अंडे, केकड़े की छड़ियों को जितना संभव हो उतना बारीक काटें, मेयोनेज़ और काली मिर्च डालें। सिद्धांत रूप में, आपको नमक जोड़ने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन यदि आप वास्तव में चाहते हैं, तो आप कर सकते हैं। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. साफ हाथों से, थोड़े छोटे गोले बना लें। मुर्गी का अंडा. इन्हें पनीर में रोल करें. कटार या टूथपिक्स डालें।

विधि संख्या 2

उत्पाद:

• प्रसंस्कृत पनीर 2 पीसी ।;
• हार्ड पनीर 100 ग्राम;
• डिल का एक गुच्छा;
• 3 कलियाँ लहसुन
• 2 उबले अंडे;
• लाल शिमला मिर्च;
• मेयोनेज़।

तैयारी:
डिल को पहले से धोकर अच्छी तरह सुखा लें।
अंडे और पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ लें और थोड़ा मेयोनेज़ डालें ताकि द्रव्यमान बहुत गीला न हो। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
सूखी डिल को बारीक काट लें। हम छोड़ते हैं। तीन में पनीर को भी बारीक कद्दूकस पर पीस लें। और हम इसे छोड़ भी देते हैं. पपरिका को एक प्लेट में निकाल लीजिये. पिछली रेसिपी की तरह, हम गेंदें बनाते हैं और सीज़निंग में एक-एक करके रोल करते हैं। हमें मज़ेदार रंगीन गेंदें मिलीं।

विधि संख्या 3

उत्पाद:

• केकड़े की छड़ियों का बड़ा पैकेज;
• 150-200 ग्राम पनीर;
• लहसुन की 5-6 कलियाँ;
• 4 उबले अंडे;
• 3 बड़े चम्मच. मेयोनेज़ के चम्मच.

तैयारी:
केकड़े की छड़ियों को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और एक तरफ रख दें - यह हमारी टॉपिंग है। हम पनीर और अंडे को भी बारीक कद्दूकस पर पीसते हैं, लहसुन को प्रेस से गुजारते हैं। मेयोनेज़ डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। हम पिछले व्यंजनों की तरह गेंदें बनाते हैं। प्रत्येक गेंद को केकड़े की छड़ियों की कतरन में रोल करें।

पनीर "राफेलॉक" तैयार करने के सभी तीन तरीकों के लिए सजावट के रूप में, आप कटार या टूथपिक्स के साथ पिन किए गए मसालेदार शैंपेन का उपयोग कर सकते हैं।

छुट्टियों के गर्म व्यंजनों की रेसिपी

आस्तीन में सूअर का मांस और आलू.

उत्पाद:

• सूअर का मांस, अधिमानतः गर्दन, 1 किलो;
• गुठली रहित आलूबुखारा 200 जीआर। इसे सूखे खुबानी, चेरी, किसी भी जामुन या मशरूम से बदला जा सकता है। मैरिनेड के लिए:
• डेढ़ चम्मच विग:
• सरसों की फलियाँ 2 चम्मच;
• नियमित सरसों डेढ़ चम्मच;
• लहसुन 3-5 कलियाँ;
• वनस्पति तेल 4 बड़े चम्मच;
• गैर कड़वा शहद 1 चम्मच;
• नमक 1 चम्मच;
• स्वादानुसार पिसी हुई काली मिर्च।

आलू के लिए.

• मध्यम आकार के आलू 1 किलो;
• वनस्पति या जैतून का तेल 3-4 बड़े चम्मच;
• नमक लगभग आधा चम्मच;
• कोई भी सूखा आपके स्वाद के अनुसार आधा चम्मच।

तैयारी:

आलूबुखारे को उबलते पानी से भाप दें। सूखा।

मांस को धोएं और रुमाल से सुखाएं। पूरी तरह से नहीं बल्कि 1-1.5 सेमी की दूरी पर गहरे कट लगाएं।

मैरिनेड के लिए सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें, लहसुन को प्रेस से निचोड़ लें।

मांस को मैरिनेड से लपेटना अच्छा है, जेबों के बारे में नहीं भूलना।

सभी प्रून्स को प्रत्येक जेब में रखें। मांस को सावधानी से भूनने वाले बैग में डालें। आस्तीन टुकड़े से 2 गुना लंबी होनी चाहिए। आस्तीन को दोनों तरफ से सुरक्षित करें और इसे एक या उससे कम दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

जब आपको पकाने की आवश्यकता हो, तो आलू लें और एक तरफ से निचला भाग काट लें।

तेल, नमक और मसाला अच्छी तरह मिला लें और ऊपर से आलू डालें, छेद में डालना न भूलें। अब तैयार आलू को मोल्ड के साथ बेकिंग स्लीव में रखें और दोनों तरफ से सुरक्षित कर लें।

ठंडा रखने के लिए रैक को ओवन से निकालें। ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. - अब आलू वाले फॉर्म को और मीट वाले फॉर्म को ग्रिल पर रखें. एक घंटे तक बेक करें.

जब तैयार आलू और मांस थोड़ा ठंडा हो जाए, तो उन्हें एक डिश में निकाल लें, पहले आस्तीन को फाड़ दें और मांस को भागों में काट लें।

मांस को बड़े टुकड़ों में काटें, नमक और काली मिर्च डालें और गर्म फ्राइंग पैन में दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक भूनें। एक सॉस पैन में रखें.

प्याज को आधा छल्ले में काटें और मांस तलने के बाद बचे तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। तैयार प्याज को मांस के ऊपर पैन में रखें।

लबालब भरना गर्म पानीताकि यह मांस को हल्के से न ढके। धीमी आंच पर एक घंटे तक उबालें।

अखरोट को फ्राइंग पैन में या ओवन में लगभग 3 मिनट तक भूनें।

स्टू में जोड़ें टमाटर का पेस्ट, एक गिलास गर्म पानी में पतला, नमक - एक बड़ा चम्मच और चीनी - एक बड़ा चम्मच, और स्वादानुसार काली मिर्च। तेज़ पत्ते, आलूबुखारा और मेवे डालें। ढक्कन बंद करें और मांस को लगभग आधे घंटे तक पकने तक पकाएं। यदि कोई चीज़ आपकी पसंद के अनुसार नहीं है, तो समय पर स्वाद समायोजित करने के लिए ड्रेसिंग को चखना न भूलें। किसी भी साइड डिश के साथ परोसें।

बॉन एपेतीत! मुझे आशा है कि आप इस छुट्टी में खूब आनंद उठाएंगे!

आह, तुम पाओगे हर दिन के लिए मेनू के साथ 5 सरल आहार .

वीके को बताओ

सभी व्यंजनों का परिणाम अंतिम फोटो और निश्चित रूप से विवरण के रूप में होता है। यदि विवरण के साथ चरण दर चरण फ़ोटोयह स्वयं पाठ में नहीं है, बल्कि यह दूसरे पृष्ठ पर रेसिपी के लिंक में है। बस हाइलाइट किए गए टेक्स्ट पर क्लिक करें और आपको ले जाया जाएगा विस्तृत नुस्खाजो व्यंजन आपको पसंद हो. चुनना!!!

नाश्ता

सबसे पहले, आइए उससे शुरू करें जो वास्तव में तेज़ है और वास्तव में महंगा नहीं है। और ये निस्संदेह स्नैक्स हैं। जन्मदिन के लिए सबसे सरल विकल्प एक बुफ़े टेबल है, जिसमें संगीत और सुखद संचार होता है। आप बुफ़े टेबल को किससे भर सकते हैं? हम कई व्यंजन पेश करते हैं।

नियमित हैम सैंडविच भी न छोड़ें। आधुनिक उद्योग कहता है कि लोग आनंद खरीदते हैं। यदि सैंडविच को खूबसूरती से सजाया गया है (और यह आसानी से किया जा सकता है), तो आपके मेहमानों को दोगुना आनंद मिलेगा। यहां एक सुंदर हैम सैंडविच का उदाहरण दिया गया है, जिसे एक लहर में व्यवस्थित किया गया है और एक कटार से छेदा गया है।

भरने के साथ टार्टलेट! टार्टलेट स्वयं किसी भी छोटे सुपरमार्केट में बेचे जाते हैं और वे महंगे नहीं होते हैं। इसलिए आटे के साथ खिलवाड़ करने की कोई जरूरत नहीं है. आप इसे किसी भी चीज़ से भर सकते हैं, मेयोनेज़ और जड़ी-बूटियों के साथ चावल से लेकर पनीर के साथ कीमा बनाया हुआ मांस तक, आप फल भी तैयार कर सकते हैं। टार्टलेट के लिए भराई का विशाल चयन -।

आलू के साथ चिकन भी बहुत अच्छा रहेगा. खाना पकाने का समय न्यूनतम है, पिछले चिकन + आलू छीलने के समान। छोटे आलू चुनना बेहतर है। आप सॉस अलग से परोस सकते हैं (यदि कई हैं, तो यह उत्सव की मेज को भी सजाएगा)।

अगला महंगा नहीं है और त्वरित विकल्पजन्मदिन के लिए - भरवां शैंपेन! हम आपको कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक नुस्खा प्रदान करते हैं। बिलकुल यही हार्दिक व्यंजन. लेकिन आप इसे पनीर और एक उबले अंडे और यहां तक ​​कि जड़ी-बूटियों के साथ उबले हुए चावल से भी भर सकते हैं। मुख्य बात बड़े शैंपेन चुनना है।

यहाँ सरल और स्वादिष्ट मशरूम की एक रेसिपी है - ""।

सलाद

खैर, सबसे पहले, सब्जियों को केवल काटकर परोसा जा सकता है। इसमें बहुत सारा पैसा नहीं है, और समय भी कम है। इन कटी हुई सब्जियों को छोटे-छोटे सीखों के रूप में व्यवस्थित करें। बहुत ही शिष्ट!

बीन सलाद! हाँ, यह बहुत स्वादिष्ट और बहुत किफायती है। सलाद में फलियाँ हार्दिक और बहुत नरम होती हैं। सबसे सरल विकल्प: उबली हुई लाल फलियाँ (या डिब्बाबंद) + उबली हुई चिकन ब्रेस्ट+ पटाखे + साग + मेयोनेज़…।

बहुत सारी विविधताएँ हैं - कोई भी चुनें: छुट्टियों की मेज के लिए बीन्स के साथ सलाद।

मिठाई

कान से नेपोलियन. उषा दो वृत्तों के आकार की कुकीज़ को दिया गया नाम है; वे कोमल और टेढ़ी-मेढ़ी होती हैं। यह केक तैयार करना बहुत आसान है: 800 ग्राम "ईयर" ​​कुकीज़ खरीदें और उन्हें 1 लीटर दूध से पकाएं। कानों को परतों में फैलाएं और प्रत्येक परत को क्रीम से कोट करें। सुनिश्चित करें कि इसे पकने दें और भीगने दें।

तले हुए केले। केले को छीलकर 3-4 टुकड़ों में काट लिया जाता है. फिर उन्हें आटे में और फिर फेंटे हुए अंडे में रोल करें। और फिर फिर से पीड़ा में। और 2-3 मिनट तक डीप फ्राई करें. बहुत मौलिक और बहुत भरने वाला. यह व्यंजन बुफ़े टेबल के लिए भी उपयुक्त है।

पैनकेक केक. यह एक आधुनिक आविष्कार है, हालाँकि इसे अभी तक लोकप्रिय लोकप्रियता नहीं मिली है, लेकिन मिठाई बहुत स्वादिष्ट है। पैनकेक को कम से कम तेल में तलना चाहिए। ऐसा करने के लिए, पैनकेक के आटे में 1 बड़ा चम्मच वनस्पति गंधहीन तेल मिलाएं। फ्राइंग पैन को पहली बार चिकना करें और बिना तेल के जारी रखें। ऐसे केक के लिए कोई भी क्रीम उपयुक्त है, लेकिन मेरे स्वाद के लिए सबसे अच्छी क्रीम सूजी या कस्टर्ड है।

अगर आप केक को टुकड़ों में काटकर परोसेंगे तो आपके मेहमानों को अंदाजा भी नहीं होगा कि ये पैनकेक हैं।

आउटडोर जन्मदिन

ग्रीष्म और शरद ऋतु बगीचे के भूखंडों, बगीचे और प्रकृति में मैत्रीपूर्ण बैठकें आयोजित करने का समय है। इन रिसेप्शन पर मेनू अत्यधिक परिष्कृत नहीं होना चाहिए। भोजन में आमतौर पर स्नैक्स शामिल होते हैं, मांस के व्यंजन, ताजी हवा में तैयार, मौसमी सलाद और कच्ची सब्जियों, फलों, केक से सलाद।

टेबल सेटिंग आमतौर पर मामूली होती है। भोजन के साथ व्यंजन, फलों के साथ टोकरियाँ, पेय के साथ जग, केक के साथ प्लेटें बहु-रंगीन, अक्सर तेल के कपड़े, मेज़पोश पर रखी जाती हैं। टेबल सेटिंग को कल्पना के साथ देखें, स्टाइलिश डिज़ाइन, दिलचस्प छोटी चीज़ों और बारीकियों का उपयोग करें जो रिसेप्शन को दिलचस्प और यादगार बना देंगे। फलों और सब्जियों को पारंपरिक रूप से नहीं, बल्कि रंगीन और असामान्य तरीके से परोसें।

सब्जियों और फलों के "बगीचे के गुलदस्ते" असामान्य रूप से प्रभावशाली लगते हैं।

एक सब्जी का गुलदस्ता खीरे, टमाटर, मूली, लाल मिर्च के स्लाइस होते हैं, जिन्हें छड़ियों पर रखा जाता है और चिपकाया जाता है, उदाहरण के लिए, गोभी के सिर में।

फलों का गुलदस्ता - सेब, नाशपाती, प्लम, खुबानी, आड़ू के स्लाइस को लंबी छड़ियों पर रखा जाता है और कुछ बड़े तरबूज, अनानास या कद्दू में चिपका दिया जाता है। वे आश्चर्यजनक रूप से मेज को सजाते हैं और अपने आकार और विविध रंगों से आंख को आकर्षित करते हैं। इनका स्वाद भी बहुत अच्छा होता है और ये स्वास्थ्यवर्धक भी होते हैं। "गुलदस्ते" के लिए उपयोग की जाने वाली छड़ियों की ऊंचाई के साथ प्रयोग करके, आप सब्जियों या फलों की त्रि-आयामी आकृतियों के रूप में एक अप्रत्याशित समाधान प्राप्त कर सकते हैं।

"आउटडोर पिकनिक" के लिए एक उत्कृष्ट समाधान विभिन्न प्रकार के सलाद तैयार करना और उन्हें बुफे की तरह मेहमानों को पेश करना है। बचे हुए व्यंजन इस प्रकार तैयार किए जाने चाहिए कि उन्हें खड़े होकर या बैठकर खाया जा सके और केवल कांटे से ही खाया जा सके।

विचित्र आकार के, दिलचस्प या मज़ेदार तरीके से सजाए गए सैंडविच, हास्य का स्पर्श जोड़ने में मदद करेंगे।

ग्रिल से खाना परोस कर आउटडोर मनोरंजन को और अधिक आकर्षक बनाया जा सकता है। वे न केवल बेहद स्वादिष्ट हैं, बल्कि शानदार भी हैं। इनका लाभ यह है कि इन्हें वस्तुतः बिना किसी वसा के तैयार किया जाता है। उच्च तापमान के कारण, मांस की बाहरी परत मोटी हो जाती है, जिससे एक कुरकुरी परत बन जाती है जो रस, सुगंध और पोषक तत्वों के नुकसान से बचाती है।

सभी प्रकार के मांस, ऑफल, मछली और सब्जियाँ जैसे आलू, लाल मिर्च और बैंगन ग्रिल करने के लिए उपयुक्त हैं। आप यहां टमाटर या प्याज को ग्रिल करके भी प्रयोग कर सकते हैं।

सिद्धांत को छोड़कर सभी रिसेप्शन में उचित पोषण, एक और बात का पालन करना महत्वपूर्ण है, वह है: किसी को खाने के लिए मजबूर न करें, मेहमानों के लिए थाली में खाना जबरदस्ती न डालें। यही बात बाहर मेहमानों का मनोरंजन करने या पिकनिक मनाने पर भी लागू होती है।