एवोकैडो और झींगा के साथ सलाद - मूल और क्लासिक व्यंजनों के लिए सर्वोत्तम व्यंजन। नए साल की मेज के लिए झींगा और एवोकैडो के साथ सलाद एवोकैडो और झींगा से सलाद कैसे बनाएं

यह हल्का समुद्री भोजन, एक असामान्य वसायुक्त फल, साग और कुरकुरी सब्जियों जैसा प्रतीत होगा। क्या यह बनावट और स्वादों का मिश्रण बहुत विस्फोटक नहीं है? नहीं बिलकुल नहीं! स्वयं देखें: ये व्यंजन बहुत स्वादिष्ट हैं और बनाने में आसान हैं। पारिवारिक संग्रह से सर्वोत्तम व्यंजन और सुंदर प्रस्तुति आपके ध्यान की प्रतीक्षा कर रही है - साथ चरण दर चरण फ़ोटोऔर बारीकियों की स्पष्ट व्याख्या।

क्या आप नहीं जानते कि कच्चे झींगा को ठीक से कैसे उबाला जाए?

हम आपको इसके बारे में भी बताएंगे - नीचे दी गई सामग्री तालिका में बिंदु संख्या 5 देखें। समुद्री भोजन को कैसे साफ़ किया जाए यह एक क्लोज़-अप वीडियो में दिखाया गया है।

क्या आप पहली बार एवोकैडो पकड़ रहे हैं?

लेख के अंत में - बिंदु संख्या 6 - हम आपको दिखाएंगे कि फल को कैसे छीलना और काटना है। एक छोटा वीडियो आपको पका हुआ एवोकैडो चुनने के नियमों से परिचित कराएगा।

सबसे स्वादिष्ट झींगा और एवोकैडो रेसिपी समुद्री भोजन को तलने से प्राप्त होती है। हम जमे हुए झींगा खरीदते हैं जिन्हें पहले ही उबलते पानी में उबाला जा चुका है।

हम आपको बताएंगे उचित भूनने के बारे मेंदूसरी और तीसरी रेसिपी में। यह डिश में कैलोरी जोड़ता है, लेकिन गंभीर रूप से नहीं। आप तेल की मात्रा कम कर सकते हैं, लगातार हिला सकते हैं, या कड़ाही में जल्दी से भून सकते हैं।

हम उन पांच सबसे स्वादिष्ट सलादों का विस्तार से वर्णन करेंगे जिनके लिए आप रुके थे।

और मत भूलो टिप्पणियाँ देखो!

हमारे पाठकों ने जैतून और टमाटर के साथ शहद सरसों की चटनी और एक शानदार ब्रोकोली सलाद का एक सुंदर विकल्प साझा किया, वह भी मेयोनेज़ के बिना। हम दोनों पहले ही आज़मा चुके हैं: चीज़!

लेख के माध्यम से त्वरित नेविगेशन:

सलाद "सुरुचिपूर्ण एवोकैडो"

क्लासिक रेसिपी मुख्य प्रतिभागियों का ध्यान नहीं भटकाती है और इसे छिलके के साथ परोसा जाता है विदेशी फल. रोमांटिक डिनर सहित एक प्रभावी समाधान। यह अकारण नहीं है कि दोनों उत्पाद शक्तिशाली कामोत्तेजक के रूप में प्रतिष्ठित हैं।

2-3 सर्विंग्स के लिए हमें चाहिए:

• पके एवोकैडो फल - 2 पीसी। बड़ा आकार
• उबला हुआ झींगा (छोटा, बिना पूंछ वाला) - 300-350 ग्राम
• मेयोनेज़ या टार्टर सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल
• हरी प्याज - 2-3 पीसी।
• स्वादानुसार - नमक, काली मिर्च

हम कैसे खाना बनाते हैं.

एवोकैडो को लंबाई में दो हिस्सों में काट लें और गुठली हटा दें। एक चम्मच का उपयोग करके, त्वचा के करीब एक सर्कल में घुमाते हुए, गूदे को सावधानीपूर्वक हटा दें। चम्मच का उपयोग सावधानी से करें ताकि त्वचा को नुकसान न पहुंचे। हमारा कार्य फल के छिलके से पूरी नावें प्राप्त करना है।

हमने एवोकैडो को मोटे टुकड़ों में काट लिया, आकार में उबले हुए झींगा के समान।

कटे हुए फल, समुद्री भोजन और सॉस मिलाएं, मिलाएं। तैयार मिश्रण को तात्कालिक कटोरे में रखें और बारीक कटा हुआ हरा प्याज छिड़कें।

मसालेदार भोजन प्रेमियों के लिए एक विचार!

आप मेयोनेज़ में 0.5-1 चम्मच मिला सकते हैं। कोई गर्म सॉस(टेकमाली, टबैस्को, सरसों, सहिजन) या लहसुन का पेस्ट (एक प्रेस के माध्यम से 1-2 लौंग दबाएं)।

टमाटर के साथ झींगा एवोकैडो

एवोकैडो और झींगा और चेरी टमाटर के साथ सलाद सर्दियों में भी मेज पर आएगा, उदाहरण के लिए, नए साल के जश्न की एक श्रृंखला के दौरान, जब हम पारंपरिक खाद्य पदार्थों से थक जाते हैं।

5-6 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• झींगा (छोटा, बिना पूंछ वाला) - 400-450 ग्राम
• लहसुन (बारीक कटा हुआ) - 1-2 कलियाँ
• यूनिवर्सल सोया सॉस - 1-2 बड़े चम्मच। एल
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच। एल
• एवोकैडो - 2 पीसी।
• चेरी टमाटर - 5-7 पीसी।
• मकई (जमे हुए या डिब्बाबंद) - 150-200 ग्राम
• बेल मिर्च - 1 पीसी। छोटे आकार का
• सलाद के पत्ते - ½ बड़ा गुच्छा
• अजमोद (बारीक कटा हुआ) - 2 बड़े चम्मच। एल
• नमक - ¼ छोटा चम्मच
• बाल्समिक सिरका - 2-3 चम्मच।
• जैतून (या सूरजमुखी) तेल - 2-3 बड़े चम्मच। एल

इस सलाद के लिए, हम झींगा को सार्वभौमिक रूप से स्वादिष्ट तरीके से भूनते हैं।

जमे हुए झींगा आमतौर पर पहले से ही उबलते पानी में पकाया जाता है। हमें उन्हें भूरा करने और उनमें स्वाद भरने की जरूरत है। शाम को रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर डीफ़्रॉस्ट करें। या खाना पकाने से कुछ देर पहले गर्म नमकीन पानी में डुबो दें।

हम मक्खन और के मिश्रण का उपयोग करते हैं वनस्पति तेल(1:1). एक गहरे फ्राइंग पैन में पिघलाएं मक्खनबराबर मात्रा में सब्जी के साथ। समुद्री भोजन डालें, थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें।

1-3 मिनट तक हिलाते हुए भूनें, जब तक कि झींगा गुलाबी न हो जाए। आग आधी होने पर सोया सॉस डालें और अंत में अजमोद डालें। झींगा को ठंडा होने दें - रसदार प्रोटीन सामग्री तैयार है!

एवोकैडो को छीलें और इसे 2 सेमी तक के टुकड़ों में काट लें - प्रति टुकड़ा। इसी तरह, हम सलाद के पत्तों को मध्यम-चौड़ी स्ट्रिप्स में तोड़ते या काटते हैं।

चेरी टमाटर को आधा काट लें. शिमला मिर्च- मध्यम टुकड़े.

सब्जियों और मक्के को एक बड़े कटोरे में मिलाएं, पका हुआ झींगा डालें, जैतून का तेल और बाल्समिक सिरका छिड़कें और दो चम्मच से धीरे से मिलाएं।

आसपास के चेरी टमाटरों के लिए कई विकल्प हैं!

• मीठे नीले या नियमित सफेद प्याज के साथ (यदि प्याज कड़वे हैं तो स्लाइस को जलाना न भूलें);
• कटे हुए अजवाइन के डंठल या जंगली लहसुन की पतली पट्टियों के साथ;
• सह ताजा खीरे(साफ़ करें और संकीर्ण क्वार्टरों में काटें);
• जैतून या केपर्स के साथ (स्वस्थ एक्सोटिक्स आज़माने का एक उचित कारण);
• साथ हरे मटर(ताजा फ्रोजन विशेष रूप से अच्छा है)।

चेरी टमाटर को हमेशा नियमित टमाटर से बदला जा सकता है। जिस स्थान पर डंठल लगा हो उस स्थान को काट दें और यदि छिलका सख्त हो तो उस पर उबलता पानी डालें और छील लें।

खीरे के साथ वसंत झींगा

एवोकैडो और झींगा और ककड़ी के साथ सलाद - एक और त्वरित और अच्छा विकल्प. आप बिना ध्यान दिए एक-दो बार खा सकते हैं। खीरे के तीखे कुरकुरेपन के कारण भ्रामक रूप से हल्का! सभी एवोकैडो सलाद की तरह, यह नुस्खा कैलोरी (प्रति सेवारत 300 किलो कैलोरी से अधिक) से भरपूर है।

4 सर्विंग्स के लिए हमें चाहिए:

• एवोकैडो (छोटा, पका हुआ) - 2 पीसी।
• झींगा (बड़ा नहीं, बिना पूंछ वाला) - 200-250 ग्राम
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल
• कटा हुआ लहसुन - 2 चम्मच।
• ताजा ककड़ी - 1-2 पीसी।
• अजमोद (या सीताफल) - 3-4 बड़े चम्मच। एल
• केल (या गार्डन सलाद) - ½ गुच्छा
• मूंगफली - 1 मुट्ठी

सॉस के लिए:

• सोया सॉस - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• नींबू का रस - 3 बड़े चम्मच। चम्मच (या स्वादानुसार)
• चीनी - 1 चुटकी
• स्टार्च (इच्छानुसार गाढ़ा करें)
• कटा हुआ लहसुन - 1 चम्मच।
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

तैयारी।

एवोकाडो और खीरे को छीलकर लगभग समान मोटाई के मध्यम टुकड़ों में काट लें।
एक गहरे फ्राइंग पैन में, मक्खन और वनस्पति तेलों का मिश्रण गरम करें, उसमें झींगा, नमक, काली मिर्च डालें और नियमित रूप से हिलाते हुए भूनें - 3 मिनट तक।

सामग्री को कटे हुए सलाद और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं। जो कुछ बचा है वह सॉस तैयार करना है: यदि आवश्यक हो तो सभी सामग्रियों को हरा दें, सॉस को गाढ़ा बनाने के लिए भागों में स्टार्च मिलाएं।

स्लाइस के ऊपर डालें और धीरे-धीरे हिलाएँ। एवोकैडो और झींगा के साथ एक और सलाद तैयार है: मुंह में पानी लाने वाली तस्वीर आपको नुस्खा को एक से अधिक बार दोहराने के लिए प्रेरित करती है!

कभी-कभी हम दो और झींगा और एवोकैडो सलाद बनाते हैं। बहुत स्वादिष्ट व्यंजनआप इन्हें फोटो के साथ दोहरा सकते हैं.

एवोकाडो और संतरे के साथ झींगा

बहुत से लोग अपने झींगा सॉस में थोड़ी सी चीनी मिलाते हैं। हमें एवोकैडो और संतरे के साथ एक स्वादिष्ट संस्करण तैयार करना पसंद है। आप बहुत मीठी कीनू भी नहीं ले सकते। सफलता का मुख्य रहस्य रसदार किस्म है, जिसमें आंतरिक झिल्ली बहुत पतली होती है और मुश्किल से महसूस की जा सकती है।

ज़रुरत है:

• मध्यम आकार का संतरा - 1-2 फल
• मध्यम आकार का एवोकैडो - 1 पीसी। (लगभग 200 ग्राम)
• झींगा, छिला हुआ, पिघला हुआ - 400-500 ग्राम
• कर्ली गार्डन सलाद - 10 शीट
• अरुगुला - सजावट के लिए पत्तियों का 1 गुच्छा
• प्याज - ½ मध्यम प्याज

सॉस के लिए:

• संतरे का रस - 4 बड़े चम्मच। चम्मच
• नींबू का रस - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• बहुत बारीक कटा हुआ प्याज - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच (यदि आप चाहें!)
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

अधिकतम किफायती तैयारीऔर शानदार प्रस्तुति, बिल्कुल किसी रेस्तरां की तरह।

ऊपर वर्णित विधि के अनुसार झींगा को भूनें। संतरे को छीलकर पूरे टुकड़ों में आड़े-तिरछे काट लें।

यदि आपने खट्टे फल के प्रकार का अनुमान नहीं लगाया है, तो बहुत घने आंतरिक विभाजन से स्लाइस को साफ करने में आलस्य न करें। सलाद में साबुत स्लाइस डालना बेहतर है। या प्रत्येक को आधा आड़ा-तिरछा काटें।

एवोकैडो को छीलें और उसे अर्धचंद्राकार टुकड़ों में पतला काट लें। प्याजपतले आधे छल्ले में काटें और उनके ऊपर उबलता पानी डालें - ठंडा होने दें, एक कोलंडर में निकाल लें। यदि हम छोटे प्याज़ का उपयोग करते हैं, तो उबलते पानी की आवश्यकता नहीं होती है।

एक प्लेट पर लेट्यूस के पत्ते रखें, ऊपर 3-4 अरुगुला के पत्ते, फिर संतरे और प्याज के टुकड़े रखें। शीर्ष परत एक सुरम्य "गंदगी" में एवोकैडो और झींगा से बनी है। फोटो स्पष्ट रूप से सुरुचिपूर्ण प्रस्तुति को दर्शाता है।

परोसने से पहले, सॉस को भागों के ऊपर एक पतली धारा में डालें।

एक कोशिश के लायक एक और स्वादिष्ट विचार . संतरे के स्लाइस को छिलके वाले अंगूर के स्लाइस से बदला जा सकता है।

सॉस और भिगोने का रहस्य:

न केवल मिलाते समय, बल्कि डिश पर डालने से पहले भी सभी सामग्री को व्हिस्क से अच्छी तरह फेंटें। यदि आप अधिकतम खट्टे स्वाद चाहते हैं, तो प्लेटों पर रखने से पहले झींगा और एवोकैडो को सॉस में डुबोएं। बाकी सॉस को हमेशा की तरह ऊपर फैला दें।

सेम और सुलुगुनि के साथ स्तरित "रॉयल"।

आपको अधिक सुलुगुनि की आवश्यकता नहीं होगी। लेकिन अगर आपको यह पसंद नहीं है, तो हम आपको प्रतिस्थापन की पेशकश करेंगे।

हमें (कोष्ठक में - सामग्री काटने की एक विधि!) की आवश्यकता है:

झींगा को मैरीनेट करने के लिए:

• उबला हुआ झींगा - 400-500 ग्राम
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• नमक - 1 चुटकी

सलाद के लिए ही:

• सलाद के पत्ते - 2 बड़े टुकड़े (उंगली जितनी चौड़ाई में कटे हुए)
• कोई भी डिब्बाबंद डार्क बीन्स - 400 ग्राम
• डिब्बाबंद मक्का - 300 ग्राम
• नीला प्याज - 2 बड़े चम्मच। चम्मच (बारीक कटा हुआ)
• अजमोद - 2 बड़े चम्मच। चम्मच (बारीक कटा हुआ)
• ककड़ी - 1 पीसी। बड़ा (बड़ा घन नहीं)
• टमाटर - 1-2 पीसी। मध्यम आकार (छोटा घन)
• पका एवोकैडो - 1 पीसी। = 200-250 ग्राम (बड़ा घन नहीं)
• सुलुगुनि पनीर - 100 ग्राम (फाइबर के छोटे टुकड़े)

यदि नमकीन स्वाद आपको परेशान करता है तो पनीर को पहले से भिगोया जा सकता है, या आप इसे मोटे कसा हुआ डच पनीर से बदल सकते हैं।

सॉस के लिए:

• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• खट्टा क्रीम - 5 बड़े चम्मच। चम्मच
• लहसुन - 1-2 कलियाँ
• कोई भी साग - स्वाद के लिए

हमने उत्पाद सूची में घटकों को काटने का तरीका बताया है।

हम झींगा को कैसे मैरीनेट करते हैं? पाई के रूप में आसान! इन्हें नमकीन नींबू के रस में 30 मिनट के लिए भिगो दें। आप थोड़ा सा सुगंधित और स्वास्थ्यवर्धक तेल (उदाहरण के लिए, मूंगफली) मिला सकते हैं।

सॉस स्पष्ट है: सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर में मिलाएं।

सलाद को परतों में रखें - एक पारदर्शी कंटेनर में:

• पहली परत: सलाद के पत्तों की पट्टियाँ
• दूसरी परत: सेम + मक्का + नीला प्याज + अजमोद
• तीसरी परत: ककड़ी
• चौथी परत: टमाटर + एवोकैडो
• कटे हुए सुलुगुनि रेशों की 5वीं पतली परत
• छठी परत: मसालेदार झींगा

सलाद को एक अलग कंटेनर में ड्रेसिंग के साथ परोसें। या सॉस को सभी के लिए गिलासों में डालें। इस तरह, भोजन में भाग लेने वाले लोग व्यक्तिगत पसंद के अनुसार अपने हिस्से का मसाला बना सकते हैं।

सॉस के लिए आज़ादी!

आप कोई अन्य सॉस या एक साथ कई सॉस बना सकते हैं। और यहां तक ​​कि एवोकैडो मेयोनेज़, फल को एक ब्लेंडर में लहसुन, एक चम्मच तेल, नींबू का रस और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं।

कच्चे झींगा को ठीक से कैसे उबालें

आप हमारे व्यंजनों में उबले और तले हुए दोनों प्रकार के झींगा का उपयोग कर सकते हैं।

झींगा को उबालना सबसे आहारीय तरीका है। इसे कैसे करना है:

• हम उत्पाद को बहते पानी में धोते हैं, इसे एक कोलंडर में निकालते हैं;
• एक बड़े सॉस पैन में पानी गर्म करें। 1 भाग झींगा के लिए, 2.5-3 भाग पानी, नमक डालें, स्वाद के लिए थोड़ा नींबू का रस डालें;
• झींगा को उबलते पानी में रखें। झींगा के आकार और प्रकार के आधार पर, उन्हें अलग-अलग खाना पकाने के समय की आवश्यकता होती है। लेबल ध्यान से पढ़ें! सुपरमार्केट की अलमारियों पर अधिकांश झींगा पहले ही उबाला जा चुका है। वे तैयार होने तक 2 मिनट (!) से अधिक नहीं पकाते हैं। कच्चा - 5 मिनट तक. बड़ा ( अलग प्रजाति) - 8-10 मिनट.
• तैयार झींगा सतह पर तैरने लगता है।

झींगा को लंबे समय तक पकाना मांस की बनावट के लिए हानिकारक है: यह सख्त, लगभग रबर जैसा हो जाता है।

झींगा को ठीक से कैसे साफ़ करें - वीडियो

एवोकैडो को कैसे चुनें और छीलें - वीडियो

यदि एवोकैडो पका हुआ है, तो त्वचा को छीलने में कोई समस्या नहीं होगी। एवोकाडो को छीलने के कई तरीके हैं। बेशक, आप साधारण सेब की तरह विदेशी फल को छीलने के लिए हमेशा छिलके या तेज चाकू का उपयोग कर सकते हैं।

या अलग-अलग उद्देश्यों के लिए एवोकैडो को सही तरीके से छीलने के दो विशेष तरीके सीखें।

सलाद काटने के लिए, जब हमें इसकी परवाह नहीं होती कि त्वचा का क्या होगा:

• फल को लंबाई में आधा काटें और धीरे से खींचें। एक हिस्से में हड्डी होगी. आइए इसे चाकू से मारें और चंचल हरकतों के साथ इसे वसायुक्त गूदे के आलिंगन से मुक्त करें। दोनों हिस्सों को फिर से लंबाई में काटें और ध्यान से फल के ऊपरी हिस्से से छिलका उठा लें। यह स्वतंत्र रूप से छिल जाएगा, जिससे हमारे पास आसानी से काटने वाले एवोकैडो क्वार्टर रह जाएंगे।

बड़े टुकड़ों में तुरंत काटने के लिए, या जब हम फलों के छिलके वाली नाव में एक हिस्से को परोसने जाते हैं:

• हम हड्डी को काटने और हटाने के चरणों को दोहराते हैं। त्वचा को नुकसान पहुंचाए बिना, चाकू को लंबाई और क्रॉसवाइज घुमाकर सावधानीपूर्वक वांछित क्यूब्स काटें। हम त्वचा के किनारे के साथ एक बड़ा चम्मच अंदर धकेलते हैं और इसे हिस्सों की परिधि के चारों ओर घुमाते हैं, गूदे को एक प्लेट में अलग कर देते हैं।

पके एवोकाडो के साथ मिला हुआ कोमल झींगा मांस हर किसी का पसंदीदा क्लासिक है। हाल ही में, ये उत्पाद हमारे लिए विदेशी थे, लेकिन अब उन्होंने आबादी के बीच काफी लोकप्रियता हासिल कर ली है। हालाँकि, इसका मतलब यह नहीं है कि आप अतिरिक्त सामग्री के साथ प्रयोग नहीं कर सकते हैं और सलाद के स्वाद में विविधता नहीं ला सकते हैं। इसके विपरीत, इन घटकों के आधार पर, कई अद्भुत चीजें बनाई गई हैं और बनाई जा रही हैं। स्वादिष्ट व्यंजन, जो अब और भी अधिक सुलभ हो गए हैं। इसलिए, वे छुट्टियों पर एक साधारण रात्रिभोज और एक अद्भुत नाश्ते का आधार बन सकते हैं। हम आपके ध्यान के लिए कई मूल और क्लासिक विकल्प पेश करते हैं।

झींगा, अरुगुला और एवोकैडो के साथ सलाद

इस व्यंजन में वह सब कुछ शामिल है जो एक उज्ज्वल धूप वाली गर्मी की विशेषता बता सकता है - रसदार टमाटर, हरी अरुगुला पत्तियां, पका हुआ एवोकैडो और सनी जैतून का तेल। कोमल झींगा इस संयोजन में तृप्ति जोड़ता है, और नींबू का रस तीखापन जोड़ता है। पिकनिक या पारिवारिक समारोह में स्नैकिंग के लिए आदर्श उत्पाद।

हमें ज़रूरत होगी:

• झींगा (जमे हुए) - 600 ग्राम;
• चेरी टमाटर - 1 पैकेज (लगभग 15 टुकड़े);
• पका हुआ नींबू - 1 पीसी ।;
• पका एवोकाडो - 2 पीसी ।;
• बाल्समिक सिरका - 1 बड़ा चम्मच;
• जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच;
• मसाले (झींगा सेट);
• अरुगुला सलाद - 180 ग्राम;
• नमक।

तैयारी:

1. आइए मुख्य घटक - झींगा से शुरू करें। आप उन्हें विभिन्न तरीकों से तैयार कर सकते हैं - स्टू, सेंकना, धीमी कुकर में पकाना, लेकिन सबसे आसान तरीका उन्हें उबालना है। ऐसा करने के लिए, इसे कमरे के तापमान पर डीफ़्रॉस्ट करें, इसे तेज़ बनाने के लिए आप इसे कुछ मिनटों के लिए गर्म पानी में पड़ा रहने दे सकते हैं। इस बीच, नमकीन पानी तैयार करें - पानी उबालें, फिर समुद्री भोजन पकाने के लिए इसमें नमक और मसाले डालें। झींगा को उबलते पानी में डालें। वे बहुत जल्दी उबल जाएंगे, और 2 मिनट के बाद हम उन्हें एक स्लेटेड चम्मच से हटा देंगे;
2. समुद्री भोजन को ठंडा करें, छिलके हटा दें, फिर आंतों को पीछे से काटकर हटा दें (वे पतले काले धागे की तरह दिखते हैं)। परिणामस्वरूप, हमारे उत्पाद की मात्रा लगभग आधी हो जाएगी;
3. अरुगुला को अच्छी तरह धो लें और पूरी तरह सूखने दें ताकि सलाद जल्दी मुरझा न जाए। फिर हम शाखाओं में अलग हो जाते हैं और निचली छड़ियों को फाड़ देते हैं;
4. - छोटे टमाटरों को अच्छी तरह धो लें, फिर टुकड़ों में काट लें. यदि हमारे पास बड़े चेरी टमाटर हैं, तो हम उन्हें चार भागों में विभाजित कर सकते हैं;
5. नींबू को अच्छे से धोइये, दो हिस्सों में बांट लीजिये, उनका रस निचोड़ लीजिये;
6. एवोकाडो के फलों को अच्छे से धो लें, फिर छिलका हटा दें। हम उन्हें आधा काटते हैं, बीज निकालते हैं, फिर उन्हें आयताकार स्लाइस में काटते हैं। नींबू के रस के साथ स्लाइस को हल्के से छिड़कें;
7. आइए ड्रेसिंग तैयार करें: जैतून का तेल नमक और काली मिर्च, थोड़ा नींबू का रस और बाल्समिक सिरका मिलाएं। चलो सब कुछ हरा दें;
8. हम अपने सलाद को झींगा और एवोकाडो के साथ इकट्ठा करते हैं: मुख्य सामग्री में चेरी टमाटर और अरुगुला के आधे भाग मिलाते हैं। ड्रेसिंग के ऊपर डालें, फिर बहुत सावधानी से मिलाएँ ताकि कुछ भी मैश न हो जाए। इस व्यंजन को अलग-अलग प्लेटों में परोसा जाना सबसे अच्छा है। यदि आप चाहें, तो आप हल्के से परमेसन चीज़ की कतरन छिड़क सकते हैं।

टिप: अपनी टेबल के लिए अरुगुला चुनते समय, आपको निम्नलिखित नियम याद रखने चाहिए:

• पौधे की पत्तियाँ चमकीली हरी, ताजी और लंगड़ी नहीं होनी चाहिए, इस मामले में आप वास्तव में उच्च गुणवत्ता वाला और स्वादिष्ट उत्पाद खरीदेंगे;
• सलाद का स्वाद सीधे उसकी पत्तियों के आकार पर निर्भर करता है - वे जितने छोटे होते हैं, उनमें उतनी ही अधिक कड़वाहट होती है;
• अरुगुला को रेफ्रिजरेटर में रखना सुनिश्चित करें, और इसे पानी के फूलदान में रखने की सलाह दी जाती है। इस तरह पौधा 6 दिनों तक अपनी ताजगी बरकरार रखेगा।

झींगा और एवोकैडो के साथ क्लासिक सलाद

इस डिश को बनाना आसान है और इसे बनाने में समय भी बहुत कम लगता है. यदि संभव हो, तो उसके लिए छिलके वाली ताजा जमी हुई झींगा खरीदना बेहतर होगा, अन्यथा, उन्हें कच्चा छीलना होगा, जो उबले हुए झींगा की तुलना में थोड़ा अधिक कठिन होगा।

हमें ज़रूरत होगी:

• छिले हुए जमे हुए झींगे - 250 ग्राम (या बिना छिलके वाले 500 ग्राम);
• नींबू - 1 पीसी ।;
• टमाटर पके लेकिन सख्त हैं - 3 पीसी ।;
• एवोकैडो - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 3 लौंग;
• खट्टा क्रीम - 6 बड़े चम्मच;
• केचप - 5 बड़े चम्मच;
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच;
• झींगा के लिए मसाले.

तैयारी:

1. यदि आपके खोल में केवल जमे हुए झींगा हैं, तो आपको उन्हें डीफ्रॉस्ट करना होगा और फिर उन्हें कच्चा छीलना होगा। और जिनके पास तैयार छिलके हैं वे तुरंत तैयारी का संस्कार शुरू कर सकते हैं। हम अपने समुद्री भोजन को कमरे के तापमान पर डीफ्रॉस्ट करते हैं, साथ ही पैन को गर्म करते हैं;
2. सारी खट्टी क्रीम और दो चम्मच केचप अलग-अलग मिला लें। हम लहसुन को छीलते हैं, जिसे हम फिर एक प्रेस में दबाते हैं। टमाटर-खट्टा क्रीम सॉस के साथ मिलाएं। नमक डालें, फिर मिश्रण को फ्राइंग पैन में डालें। वहां झींगा डालें और पकने तक लगभग 4-5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। एक प्लेट में रखें और ठंडा करें;
3. हम एवोकैडो फलों को धोते हैं, छिलका हटाते हैं, बीज निकालते हैं, और गूदे को स्ट्रिप्स में काटते हैं;
4. टमाटरों को धो लें, फिर उनके तने पर टूथपिक से छेद कर दें और उनके ऊपर उबलता पानी डालें। यह हेरफेर आपको टमाटर से छिलका आसानी से हटाने में मदद करेगा। गूदे को क्यूब्स में काट लें, थोड़ा नमक डालें, लगभग 10 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर रस निकाल दें और सब कुछ सलाद कटोरे में डाल दें;
5. नींबू को धोइये, काट लीजिये, फिर उसका रस निचोड़ लीजिये;
6. बचे हुए लहसुन को छीलकर प्रेस में दबा दीजिये;
7. सॉस तैयार करें: मेयोनेज़ और बचा हुआ केचप मिलाएं, नींबू का रस डालें, परिणामस्वरूप मिश्रण को फेंटें;
8. सलाद को इकट्ठा करना: उबले हुए झींगा, एवोकैडो, लहसुन और टमाटर को मिलाएं। गुलाबी टमाटर-मेयोनेज़ सॉस छिड़कें। तैयार!

टिप: सलाद का स्वाद काफी हद तक सामग्री की शुद्धता और उनके पकने की डिग्री पर निर्भर करता है। एक अच्छा एवोकैडो चुनने के लिए निम्नलिखित युक्तियों पर ध्यान दें:

• छिलके को हल्के से दबाएं. एक पके, उच्च गुणवत्ता वाले फल में, यह आपकी उंगलियों के नीचे झुक जाएगा, और फिर दांत जल्दी से गायब हो जाएगा, और एवोकैडो अपनी पूर्व लोच में वापस आ जाएगा। एक कच्चे फल की संरचना घनी और कठोर होती है, जबकि एक अधिक पके फल की संरचना बहुत नरम होती है, दबाने के बाद यह अपने आकार में वापस नहीं आएगा और झुर्रीदार बना रहेगा;
• पके एवोकाडो में आप गुठली की आवाज सुन सकते हैं, पकने पर यह गूदे से आसानी से अलग हो जाता है। बस फल को अपने कान के पास हिलाएं और सुनें - अगर यह खटखटाता है, तो आप इसे खरीद सकते हैं।

मसालेदार एवोकैडो और झींगा सलाद

यह असामान्य मीठा और खट्टा झींगा और एवोकैडो सलाद उन अवसरों के लिए बिल्कुल सही है जब आप अपने आप को कुछ स्वादिष्ट और असामान्य बनाना चाहते हैं, साथ ही किसी उत्सव में मेहमानों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं या अपने प्रियजनों को खुश करना चाहते हैं। इसे तैयार करना खुशी की बात है, क्योंकि इसमें बहुत कम समय लगता है - लगभग आधा घंटा।

हमें ज़रूरत होगी:

• पका एवोकैडो - 2 फल;
• डिब्बाबंद अनानास - 200 ग्राम;
• लाल बेल मिर्च - 1 पीसी ।;
• बड़े झींगा - 300 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच;
• सजावट के लिए नींबू.

तैयारी:

1. बड़े झींगा को पहले से पिघलाया जाना चाहिए। फिर उन्हें अपने पसंदीदा मसालों के साथ नमकीन पानी में कुछ मिनट तक उबालें। यदि हमारे खोल में समुद्री भोजन है, तो निःसंदेह, हमें इसे साफ करना होगा और आंतों से भी छुटकारा पाना होगा। यदि हमारे झींगा बहुत बड़े हैं, उदाहरण के लिए राजा झींगा, तो हम उन्हें आधा काट देते हैं, और सजावट के लिए कुछ साबुत छोड़ देते हैं।
2. हम मिर्च को धोकर काट लेते हैं. बीज और डंठल सहित कोर हटा दें। फिर पतली स्ट्रिप्स में काट लें;
3. हम एवोकाडो को भी धोते हैं, छिलका काटते हैं और गुठली निकाल देते हैं। फिर काली मिर्च के समान स्लाइस में काट लें;
4. अनानास से चाशनी निकाल लें, फिर बहुत बड़े टुकड़ों में न काटें;
5. हम अपना भोजन इकट्ठा करते हैं: एक सलाद कटोरे में एवोकाडो, अनानास, झींगा और काली मिर्च मिलाएं। मेयोनेज़ डालें, फिर हिलाएँ। नींबू के टुकड़ों से सजाएं. आप चाहें तो सलाद में ही इसका थोड़ा सा रस भी मिला सकते हैं. आप इसे मेज पर परोस सकते हैं और इसके अतुलनीय स्वाद से मेहमानों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं उपस्थितिव्यंजन।

टिप: इस सलाद की मुख्य सामग्री को "हल्के" के रूप में वर्गीकृत किया गया है, हालांकि, मेयोनेज़ इसे काफी भारी बनाता है। इसलिए, अनुयायी पौष्टिक भोजनसॉस के रूप में नींबू के रस के साथ प्राकृतिक सफेद दही का उपयोग करना बेहतर है।

झींगा, एवोकैडो और सुगंधित तरबूज के साथ कॉकटेल सलाद

यदि आप पहले से ही झींगा और एवोकैडो के क्लासिक संयोजन से ऊब चुके हैं, तो इस नुस्खा पर ध्यान दें। मसालेदार टबैस्को सॉस और सुगंधित, मीठे तरबूज का संयोजन आपके लिए भावनाओं और संवेदनाओं की पूरी श्रृंखला को फिर से खोज देगा। कोई भी पेटू ऐसे असामान्य सलाद का विरोध नहीं कर सकता। हालाँकि, यदि आप मसालेदार भोजन के शौकीन हैं, तो आप रेसिपी में गर्म मसाले की मात्रा को कम से कम कर सकते हैं, लेकिन आपको इसे पूरी तरह से नहीं हटाना चाहिए।

हमें ज़रूरत होगी:

• खोल में रॉयल झींगा - 400 ग्राम;
• पका एवोकैडो - 2 फल;
• मीठा सुगंधित तरबूज - 200 ग्राम;
• चेरी टमाटर - 1 मुट्ठी;
• सलाद - 130 ग्राम;
• टबैस्को सॉस - व्यक्तिगत रूप से;
• मेयोनेज़ - 5 बड़े चम्मच;

तैयारी:

1. किंग झींगों को शीशे से डीफ्रॉस्ट करें, उन्हें एक कोलंडर में अच्छी तरह धो लें, साथ ही खाना पकाने के लिए नमकीन तैयार करें। पानी उबालें, अपने पसंदीदा मसाले, नमक डालें और फिर समुद्री भोजन उबालें। एक स्लेटेड चम्मच से निकालें या तरल निकाल दें, ठंडा होने दें, फिर गोले हटा दें। शव को पीछे से काटकर उसकी आंतें निकालना न भूलें। यदि छोटे झींगा में यह लगभग महसूस नहीं किया जाता है, तो बड़े झींगा में यह एक मजबूत अप्रिय कड़वाहट देगा। परिणामस्वरूप, हमें लगभग 200 ग्राम तैयार उत्पाद मिलेगा;
2. सलाद के पत्तों को अच्छी तरह धो लें, फिर कड़वाहट दूर करने के लिए उन पर हल्का उबलता पानी डालें और उन्हें नैपकिन पर सूखने दें। हम उनमें से एक छोटा हिस्सा परोसने के लिए अलग रख देते हैं, और बाकी को अपने हाथों से टुकड़े-टुकड़े कर देते हैं;
3. हम चेरी टमाटर धोते हैं और उन्हें आधे या चौथाई भाग में विभाजित करते हैं;
4. एवोकाडो को भी धो लें, छिलका और बीज अलग कर लें, स्ट्रिप्स में काट लें;
5. चलिए खरबूजे की ओर बढ़ते हैं। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह किस प्रकार का होगा. खास बात यह है कि यह मिठास और सुगंध के मामले में शर्तों पर खरा उतरता है। हम इसे छिलके से अलग कर देते हैं और बीज भी हटा देते हैं (यदि फल साबुत है)। सुंदर क्यूब्स में काटें;
6. सॉस तैयार करें: मेयोनेज़ में अपने विवेक से टबैस्को सॉस मिलाएं। मुख्य बात यह है कि इसे ज़्यादा न करें, अन्यथा आप समुद्री भोजन और अन्य सामग्री का स्वाद बाधित कर देंगे;
7. हम अपना भोजन इकट्ठा करते हैं: हम पूरे सलाद के पत्तों को एक पारदर्शी सलाद कटोरे में डालते हैं, या यूं कहें कि हम इसे सचमुच ढक देते हैं। फिर फटे हुए साग को बाहर निकाल दें, जिस पर हम वितरित करते हैं राजा झींगे. फिर, अव्यवस्थित क्रम में, चेरी, एवोकैडो और तरबूज के टुकड़ों को व्यवस्थित करें। ऊपर से गर्मागर्म मेयोनेज़ सॉस डालें और स्वाद का लुत्फ़ उठाएँ। ऐसे सलाद को सजाना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है, क्योंकि प्रभावी ढंग से व्यवस्थित उत्पादों के कारण यह पहले से ही आकर्षक दिखता है।

2017-11-18

नमस्कार मेरे प्रिय पाठकों! इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि मानवता क्या साज़िश रचती है, नया सालयह आ जाएगा! और हम आदतन इस पर बहुत सारी आशाएँ रखते हैं और पहले से ही इसे अपने दिमाग में "दूर भगा देते हैं"। संभावित विकल्पनए साल का मेनू. आपको झींगा और एवोकैडो सलाद कैसा लगता है?

हाल ही में, नए साल की दावत के "राजा" फर कोट के नीचे ओलिवियर और हेरिंग थे। अब पचने में आसान और बटुए पर भारी सलाद फैशनेबल हो गए हैं। सीज़र, कैप्रिस, निकोइस को हर कोई जानता है। लोकप्रिय लोगों में झींगा के साथ एवोकैडो सलाद है।

यह अजीब फल हमारे शहर के सुपरमार्केट में बहुत कम पाया जाता है। नए साल के लिए एक बड़ा शॉपिंग सेंटर खुल रहा है। मैं वास्तव में उस परिपक्वता के पके हुए विदेशी नमूने खरीदने की आशा करता हूं जिनकी मुझे वहां आवश्यकता है।

स्वाद, बनावट और सुगंध का विरोधाभासी संयोजन अधिक से अधिक प्रशंसकों को इसकी ओर आकर्षित करता है। मैंने अपने दोस्तों के "नीचे" में खोजबीन की और एक छोटा सा चयन किया। मुझे बहुत खुशी होगी अगर वह नए साल का मेनू बनाने में आपकी मदद करेगी।

प्रस्तुत सभी व्यंजनों को लागू करना बेहद आसान है। खाना पकाने में कम से कम अपने पति को और अधिक से अधिक अपने बच्चों और पोते-पोतियों को शामिल करें। एवोकैडो काटना एक बहुत ही मजेदार और रचनात्मक प्रक्रिया है, जिसके बारे में मैं लेख के अंत में बात करूंगा। आगे!

झींगा और एवोकैडो के साथ सलाद - विविधताओं के साथ नुस्खा

झींगा, एवोकाडो, अरुगुला और आम के साथ सलाद

एवोकैडो और झींगा एक बेहतरीन संयोजन हैं। सलाद, अरुगुला और आम के साथ, एक नाजुक ड्रेसिंग के साथ, एक बहुत ही परिष्कृत स्वाद है। और बहुत सुंदर - एक छोटा सा स्थिर जीवन हमें फोटो से देखता है।

सामग्री

हम मध्यम आकार के, पके फल लेते हैं।

• बिना छिलके वाली 300 ग्राम कच्ची झींगा।
• आधा आम.
• एक एवोकैडो फल.
• गोर्स्का अरुगुला.
• पाँच बड़े चम्मच जैतून का तेल।
• दो बड़े चम्मच नीबू या नीबू का रस।
• असली शहद का एक बड़ा चम्मच.
• मूल काली मिर्च।
• शिनस पौधे के पिसे हुए लाल बीज (वैकल्पिक, लेकिन सौंदर्य की दृष्टि से बहुत मनभावन)।

खाना कैसे बनाएँ

एवोकैडो और अंगूर के साथ झींगा सलाद - फोटो के साथ नुस्खा

एवोकैडो और ताज़ा अंगूर के साथ स्वादिष्ट झींगा सलाद की रेसिपी पर ध्यान दें। इसे बनाना बहुत ही छोटी बात है, लुक शानदार है और खुशबू कैसी है! खाना पकाने का सबसे लंबा काम अंगूर के टुकड़ों से कठोर और कड़वी झिल्लियों को सावधानीपूर्वक हटाना है।

सामग्री

हम मध्यम आकार के पके फलों का उपयोग करते हैं।

• 250-350 ग्राम उबला हुआ जमे हुए झींगा।
• एवोकैडो फल.
• लाल गूदे वाला चकोतरा फल।
• लहसुन की एक लौंग।
• 30-40 मिली जैतून का तेल।
• 30 ग्राम मक्खन.
• 120 मिली प्राकृतिक गाढ़ा दही।
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस.
• कुछ गर्म लाल मिर्च (वैकल्पिक)।
• नमक।

खाना कैसे बनाएँ

मेरी टिप्पणियां

झींगा, एवोकैडो और लाल कैवियार के साथ स्वादिष्ट सलाद

एक वास्तविक औपचारिक नव वर्ष का सलाद। लाल कैवियार, हमारे लोगों द्वारा प्रिय, सबसे रोजमर्रा की स्वादिष्टता नहीं है। असामान्य, सुखद, बनावट वाला। यह बनाने लायक है!

एक सर्विंग के लिए सामग्री

• 50 ग्राम उबला हुआ जमे हुए झींगा।
• 20 ग्राम लाल कैवियार।
• आधा छोटा एवोकाडो.
• सजावट के लिए आपके पसंदीदा सलाद की पत्तियाँ।
• एक चौथाई चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल।
• ½ चम्मच नींबू का रस.
• मूल काली मिर्च।
• नमक।

खाना कैसे बनाएँ

झींगा, एवोकैडो और ककड़ी के साथ सलाद

उत्पादों का संयोजन अद्भुत है. यह एक तटस्थ कैनवास है जिस पर आप अतिरिक्त घटकों की एक विस्तृत श्रृंखला को स्ट्रिंग कर सकते हैं जो आधार के स्वाद को उजागर और पूरक करते हैं।

सामग्री

• एक एवोकाडो.
• एक मध्यम खीरा.
• दो लाल मूली (वैकल्पिक)।
• 30-40 मिली जैतून का तेल।
• आधा चम्मच नींबू का रस.
• ताजी अजवायन की पत्तियाँ, अजमोद, नमकीन - जो कुछ भी आपके पास है।
• मूल काली मिर्च।
• नमक।

खाना कैसे बनाएँ

मूली के बजाय, झिल्ली से मुक्त संतरे या अंगूर के कुछ टुकड़े लें - आपको एक बिल्कुल अलग स्वाद मिलेगा! अधिक तीखा, स्वादिष्ट स्वाद के लिए हिलाएँ। जैतून का तेलऔर डिजॉन सरसों का एक चम्मच। प्रयोग!

एवोकैडो, झींगा और टमाटर के साथ सलाद

एक आदर्श क्लासिक! भोजन के लिए, मांसल टमाटर चुनना बेहतर है यदि चुनने के लिए बहुत सारे टमाटर हों। टमाटर से बीज निकाल देना चाहिए और केवल गूदा ही प्रयोग करना चाहिए. यदि आपको उपयुक्त टमाटर नहीं मिल रहे हैं, तो बेबी चेरी टमाटर का उपयोग करना बेहतर है। वे आमतौर पर सर्दियों में भी स्वादिष्ट होते हैं।

सामग्री

• 250-350 ग्राम उबले हुए जमे हुए झींगा।
• एक पका हुआ एवोकैडो।
• एक बड़ा मांसल टमाटर.
• एक मीठा बैंगनी प्याज.
• सीताफल की पत्तियाँ, अजमोद।
• मूल काली मिर्च।
• लहसुन की एक लौंग।
• 3 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल।
• एक चम्मच नींबू का रस.
• नमक।

खाना कैसे बनाएँ

झींगा, एवोकैडो और चेरी टमाटर के साथ सलाद

सुपरमार्केट से मिलने वाले चेरी टमाटर गर्मियों के टमाटरों का एक बहुत अच्छा विकल्प हैं। चेरी में अक्सर एक सुखद मीठा और खट्टा स्वाद और एक अच्छी "गैर-रबड़" स्थिरता होती है। उन्हें बड़ी संख्या में स्वादिष्ट खाद्य पदार्थों के साथ जोड़ा जाना चाहिए।

मूल संस्करण के लिए सामग्री

• 350 ग्राम उबला हुआ जमे हुए झींगा।
• एक पका हुआ एवोकैडो।
• 7-9 चेरी टमाटर.
• आपके पसंदीदा सलाद की एक मुट्ठी।
• तीन बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल।
• 2 बड़े चम्मच नींबू का रस.
• लहसुन की एक लौंग।
• मूल काली मिर्च।
• नमक।

खाना कैसे बनाएँ

मुख्य कलाकारों में परिवर्धन

अपनी कल्पना का प्रयोग करें और अपनी खुद की रेसिपी बनाएं। असली पाक कृतियाँ अक्सर हमारी रसोई में पैदा होती हैं!

झींगा, एवोकैडो और तरबूज के साथ स्वादिष्ट सलाद की विधि

एक बहुत ही असामान्य सलाद. इसमें, एक अच्छे परफ्यूम की तरह, शुरुआती नोट्स, हार्ट नोट्स और एक निशान होता है। सबसे पहले, हम स्पष्ट रूप से झींगा के प्रमुख स्वाद को महसूस करते हैं, फिर जड़ी-बूटियों के साथ एवोकैडो का नाजुक मक्खन जैसा स्वाद और तरबूज की सुगंधित मिठास जुड़ी हुई है। बाद का स्वाद इतना सामंजस्यपूर्ण है कि कुछ भी विशिष्ट बताना मुश्किल है।

स्वयं पकाएं और आज़माएं. यह ऐपेटाइज़र नए साल की मेज पर एक वास्तविक सनसनी बन जाएगा।

• 250 ग्राम उबला हुआ जमे हुए झींगा।
• एक पका हुआ एवोकैडो।
• एक नाजुक सुखद सुगंध और मीठे स्वाद के साथ तरबूज के तीन स्लाइस।
• हरी प्याज का एक छोटा गुच्छा।
• 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल।
• टबैस्को चटनी।

खाना कैसे बनाएँ

1. नमक के साथ हल्के उबलते पानी में झींगा को 60 सेकंड तक उबालें।
2. खरबूजे के फाँकों से छिलका हटा दें और गूदे को क्यूब्स में काट लें।
3. एवोकाडो के गूदे को क्यूब्स में काट लें।
4. काटना हरी प्याज.
5. सभी सामग्रियों को सावधानी से मिलाएं, जैतून का तेल और टबैस्को सॉस डालें।

   ध्यान!

   सॉस के साथ इसे ज़्यादा न करें, सामंजस्य प्राप्त करें। सॉस हावी नहीं होना चाहिए. इसका लक्ष्य व्यंजन को अभिव्यंजक बनाना है, न कि उसके स्वाद को "अतिरंजित" करना।

मुझे खुशी होगी अगर आप, प्रिय पाठकों, मेरे द्वारा प्रस्तुत व्यंजनों के अनुसार खाना बनाएं। मैं इसे नए साल के टेबल मेनू में शामिल करने की अत्यधिक अनुशंसा करता हूं - यह मेरा पसंदीदा है। मेरे पोते-पोतियों को कोई जानकारी नहीं है उत्सव की मेजसरल के बिना. और मेरे पति साल में एक बार ओलिवियर का सोवियत संस्करण खाने का आनंद लेते हैं।

मैं आपकी टिप्पणियों को कृतज्ञतापूर्वक स्वीकार करूंगा. कृपया अपने पसंदीदा नए साल के सलाद साझा करें। यदि लेख आपके लिए उपयोगी था, तो कृपया इसे भेजें सामाजिक मीडिया. आपको कामयाबी मिले!

हमेशा तुम्हारी इरीना।

पसंदीदा नृत्य, पसंदीदा शहर...

लोरेना मैककेनिट टैंगो से इवोरा तक

केंद्र>

स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजनआहार के दौरान - झींगा के साथ एवोकैडो सलाद। उत्पादों का यह संयोजन स्नैक के स्वाद को उज्ज्वल और मूल बनाता है, लेकिन दोनों घटक आपके फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे।

सामग्री:

• 200 - 250 ग्राम छोटा झींगा;
• 1 पीसी। एवोकाडो;
• 1/3 बड़ा चम्मच. बिना चीनी वाली दही की चटनी;
• 4 सलाद पत्ते;
• बढ़िया नमक.

तैयारी:

1. छोटे झींगे को उबलते पानी में रखें और 2.5 - 3 मिनट तक पकाएं।
2. तैयार समुद्री भोजन को ठंडा करें, छिलके और आंत्र पथ को हटा दें। पूंछ और सिर काट दो.
3. सलाद को धोकर सुखा लें. एक बड़ी सपाट प्लेट पर हरियाली की दो पत्तियां रखें और बची हुई पत्तियों को अपने हाथों से बड़े टुकड़ों में तोड़ लें।
4. एवोकाडो को आधा काट लें, गुठली हटा दें और छिलका काट लें। बचे हुए हिस्से को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें.
5. झींगा, एवोकैडो और साग को टुकड़ों में मिलाएं। नमक और दही की चटनी डालें।
6. मिश्रण को सलाद के पत्तों पर डालें।

ऐपेटाइज़र तुरंत परोसें

खीरे के अतिरिक्त के साथ

उत्पाद संरचना:

• 200 - 250 ग्राम कच्चे बड़े झींगा;
• 1 बड़ा एवोकैडो;
• 1 लंबा खीरा;
• 2 लहसुन की कलियाँ;
• 1 नीबू;
• कुछ ताज़ा तुलसी;
• नमक और वनस्पति तेल।

ऐसा एवोकैडो चुनना बहुत महत्वपूर्ण है जो जितना संभव हो उतना पका हुआ हो। अन्यथा, इसका मांस कठोर और नरम हो जाएगा। उदाहरण के लिए, हास एवोकैडो सलाद के लिए अच्छा है।

तैयारी:

1. लहसुन की कलियों को छीलें, चाकू की चौड़ी सतह से मैश करें और बारीक काट लें। तुलसी के साग को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
2. झींगा से छिलके हटा दें और आंतों की नसें हटा दें। पूँछ छोड़ो.
3. समुद्री भोजन को लहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं, गर्म तेल में सभी तरफ से भूनें। नमक डालकर प्लेट में रखें.
4. खीरे को छील लें, बीज वाला हिस्सा हटा दें और बचे हुए गूदे को मनमाने ढंग से काट लें।
5. नीबू को छीलें, उसका रस निचोड़ें और खीरे के स्लाइस के ऊपर डालें। सब्जी में नीबू की कतरन मिला दीजिये.
6. एवोकैडो को छीलकर गुठली हटा दें। गूदे को टुकड़ों में काट लें और बचा हुआ नीबू का रस डालें।
7. सारी सामग्री मिला लें. नमक डालें।

ऐपेटाइज़र को एवोकाडो झींगा और खीरे के साथ वनस्पति तेल से सीज़न करें।

टमाटर के साथ खाना बनाना

सामग्री:

• 1 पीसी। मध्यम आकार का एवोकैडो;
• 1 मिठाई चम्मच नीबू का रस;
• हल्की मेयोनेज़ का 1 मिठाई चम्मच;
• 2 मुट्ठी चेरी टमाटर;
• डिल का 1 गुच्छा;
• 200 - 250 ग्राम छिला हुआ उबला हुआ झींगा (छोटा);
• कम वसा वाले खट्टा क्रीम का 1 मिठाई चम्मच;
• नमक काली मिर्च;
• सजावट के लिए सलाद के पत्ते।

तैयारी:

1. एवोकैडो को बिना छिलके और गुठली के टुकड़ों में काटें और सलाद के कटोरे में रखें।
2. कटा हुआ डिल और चेरी टमाटर डालें, 4 भागों में काटें
3. पका हुआ झींगा डालें।
4. खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ और नीबू के रस से एक ड्रेसिंग तैयार करें।
5. एवोकाडो, झींगा और टमाटर के साथ सलाद में नमक और काली मिर्च डालें।
6. इसमें सॉस डालें और हिलाएँ।

ऐपेटाइज़र को सलाद के पत्तों से ढके कटोरे में भागों में रखें।

झींगा के साथ बोरो-बोरो एवोकैडो सलाद

सामग्री:

• 200 - 250 ग्राम जमे हुए छोटे झींगा;
• 2 मजबूत खीरे (ताजा);
• 2 पीसी. एवोकाडो;
• हरी प्याज का 1 गुच्छा;
• जैतून का तेल के 5 मिठाई चम्मच;
• वाइन सिरका का 1 मिठाई चम्मच;
• बारीक नमक, मसालों का मिश्रण।

तैयारी:

1. बिना सख्त छिलके और बीज वाले खीरे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. छिले और गुठली रहित एवोकाडो को लगभग एक ही आकार के टुकड़ों में काट लें।
3. छिलके वाली झींगा को 1 चम्मच जैतून के तेल में पकने और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। ठंडा।
4. प्याज के पंखों को बारीक काट लें.
5. ड्रेसिंग बनाने के लिए बचा हुआ तेल, सिरका, नमक और चुने हुए मसाले मिला लें।

बोरो बोरो सलाद के लिए सभी सामग्रियों को मिलाएं, उनके ऊपर ड्रेसिंग डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

अरुगुला के साथ स्वस्थ नाश्ता

सामग्री:

• 10 टुकड़े। बाघ झींगा;
• 1 पीसी। एवोकाडो;
• परमेसन के 50 ग्राम पतले टुकड़े;
• 50 ग्राम अरुगुला;
• 100 ग्राम चेरी;
• 1 मुट्ठी छिले हुए पाइन नट्स;
• 1 छोटा चम्मच। एल फूल शहद;
• 1 नीबू;
• क्लासिक सोया सॉस का 1 मिठाई चम्मच;
• ½ बड़ा चम्मच. एल बाल्समिक;
• 1 छोटा चम्मच। एल जैतून का तेल;
• नमक।

यदि आपके पास परमेसन नहीं है, तो आप इसे नमकीन स्वाद वाले किसी भी सख्त पनीर से बदल सकते हैं।

तैयारी:

1. अरुगुला को धोकर सुखा लें।
2. आधे खट्टे फल को बारीक कद्दूकस करके उसका छिलका हटा दें और गूदे से रस निचोड़ लें। चूने के अंश को मिला लें सोया सॉस, फूल शहद, जैतून का तेल और बाल्समिक। परिणामस्वरूप सॉस को नमक करें।
3. एवोकैडो को छीलकर बड़े क्यूब्स में काट लें। चेरी को आधा काट लें.
4. छिलके वाली झींगा को सुनहरा भूरा होने तक भूनें और पक जाएं।
5. तैयार उत्पादों को अरुगुला की पत्तियों पर रखें, उनमें पनीर के टुकड़े डालें और सॉस के ऊपर डालें।

तैयार स्नैक को छिले हुए पाइन नट्स से सजाएं।

अंगूर के साथ

सामग्री:

• 450 ग्राम बड़े कच्चे झींगा;
• 1 गुलाबी अंगूर;
• 1 पीसी। एवोकाडो;
• 1 प्याज (प्याज़);
• तारगोन की 3 टहनियाँ;
• 1 चम्मच। नींबू का रस;
• 100 ग्राम सलाद मिश्रण;
• जैतून का तेल;
• 1 चुटकी ब्राउन शुगर;
• बढ़िया नमक.

तैयारी:

1. पूंछ छोड़कर झींगा छीलें। समुद्री भोजन को पीछे से काटकर गहरे रंग की नस को हटाना सुनिश्चित करें।
2. एक कच्चे लोहे की कड़ाही में जैतून का तेल गर्म करें। उस पर झींगा को सुनहरा भूरा होने और पूरी तरह पकने तक भूनें। उनमें तुरंत नमक डालें और स्वादानुसार मसाले डालें।
3. अंगूर को अच्छी तरह छील लें, केवल गूदा छोड़ दें। प्रत्येक टुकड़े को बिना फिल्म के 2 - 3 भागों में काटें। काटने की प्रक्रिया के दौरान निकलने वाले रस को बचाकर रखें।
4. प्याज और तारगोन को बारीक काट लें। एवोकैडो को छीलकर मध्यम टुकड़ों में काट लें। सलाद के पत्तों को अपने हाथों से तोड़ लें।
5. ड्रेसिंग के लिए मक्खन, अंगूर और नींबू का रस, ब्राउन शुगर और नमक मिलाएं। परिणामी सलाद ड्रेसिंग को ठंडा करें।

सभी घटकों को कनेक्ट करें. ड्रेसिंग के ऊपर डालें और हिलाएँ।

क्विनोआ रेसिपी

सामग्री:

• 200 - 250 ग्राम टाइगर झींगा;
• 50 ग्राम क्विनोआ;
• 1 मध्यम ककड़ी;
• 1 पीसी। पपीता;
• 1 पीसी। एवोकाडो;
• सलाद और सीताफल की कुछ पत्तियाँ;
• नमक;
• जैतून का तेल;
• लहसुन की 1 कली;
• 1 चुटकी अदरक.

तैयारी:

1. सॉस के लिए, कटी हुई ताजी या सूखी अदरक के साथ जैतून का तेल मिलाएं। मिश्रण में कुचला हुआ ताज़ा लहसुन डालें। आप स्वाद के लिए बाद की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
2. झींगा साफ करें. कैंची से प्रत्येक को रिज के किनारे से सावधानीपूर्वक काटें। छिलके हटा दें, अच्छी तरह धो लें और समुद्री भोजन सुखा लें।
3. क्विनोआ को एक छोटे सॉस पैन में रखें। उत्पाद के स्तर से 2 अंगुल ऊपर ठंडा पानी डालें, नमक डालें और तब तक पकाएं जब तक नमी पूरी तरह से अनाज में अवशोषित न हो जाए।
4. झींगा को जैतून के तेल में पकने और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। सबसे आखिर में इनमें क्विनोआ मिलाएं। मिश्रण को हिलाएं और तुरंत आंच बंद कर दें।
5. छिले हुए खीरे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. एवोकैडो को भी बिना छिलके और गुठली के काट लें।
6. पपीते को छीलकर बीज निकाल दीजिये. बचे हुए गूदे को क्यूब्स में काट लें।
7. सभी उत्पादों को मिलाएं। इनमें बारीक कटी हरी सब्जियाँ मिला दीजिये.

तैयार सलाद में नमक डालें और पहले चरण से ही ड्रेसिंग डालें।

सलाद: स्क्विड, झींगा, एवोकैडो और चेरी टमाटर

सामग्री:

• 2 उबले अंडे;
• 200 - 250 ग्राम झींगा;
• 300 ग्राम आइसबर्ग (सलाद);
• 200 - 250 ग्राम स्क्विड;
• 1 पीसी। एवोकाडो;
• 5 - 6 पीसी। चेरी;
• 50 ग्राम पनीर;
• 1 छोटा चम्मच। एल हल्का मेयोनेज़ और उतनी ही मात्रा में जैतून का तेल;
• नमक, ताज़ा लहसुन।

तैयारी:

1. शांत हो जाइए उबले अंडेक्यूब्स में काटें और सलाद कटोरे में रखें।
2. झींगा साफ करें. स्क्विड की झिल्लियों को काटें और रीढ़ को हटा दें। लहसुन को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
3. दूसरे चरण के उत्पादों को जैतून के तेल और नमक में एक साथ भूनें। पैन से तरल पूरी तरह से वाष्पित हो जाना चाहिए।
4. ठंडे समुद्री भोजन को अंडे के साथ सलाद कटोरे में रखें। वहां चेरी के क्वार्टर, छिलके वाले एवोकैडो के टुकड़े और फटे हुए सलाद डालें।
5. ऐपेटाइज़र में मेयोनेज़ डालें और स्वादानुसार नमक डालें।

आप तैयार डिश के ऊपर परमेसन चीज़ के पतले टुकड़े रख सकते हैं।

सलाद को वास्तव में स्वादिष्ट बनाने के लिए, इसके लिए सही सामग्री का चयन करना महत्वपूर्ण है। एवोकैडो को नरम, मुलायम गूदे वाला चुना जाना चाहिए, जिसकी स्थिरता मक्खन जैसी होती है। बेहतर है कि बिना छिलके वाली झींगा खरीदें और उसका छिलका तथा अतिरिक्त सारा सामान स्वयं हटा दें। बड़े और छोटे दोनों नमूने उपयुक्त हैं।

झींगा और एवोकैडो के साथ सलाद एक अद्भुत संयोजन है जिसे लंबे समय तक याद रखा जाएगा। हर कोई यह सोचने का आदी है कि एवोकाडो एक स्वादिष्ट व्यंजन है। वास्तव में, यह सबसे साधारण फल है, जिसका स्पष्ट स्वाद भी नहीं होता है, लेकिन यह विटामिन से भरपूर होता है। एवोकैडो और झींगा के साथ बड़ी संख्या में व्यंजन हैं। ये बहुत अच्छा तालमेलउत्पाद. ऐसे सलाद छुट्टियों के लिए या हर दिन के लिए तैयार किए जा सकते हैं।

डाइटिंग करते समय ऐसे सलाद बहुत सफल होते हैं, झींगा की कम कैलोरी सामग्री के कारण, और एवोकैडो, बदले में, मांस का एक अच्छा विकल्प है। आपको एवोकैडो को सावधानी से संभालने की ज़रूरत है, क्योंकि इसकी पत्तियों, छाल और बीज में जहरीले पदार्थ होते हैं, और इनके सेवन से गंभीर विषाक्तता हो सकती है।

बहुत स्वादिष्ट सलाद. आप स्टोर से खरीदी गई सॉस या घर पर बनी सॉस का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

• एवोकैडो - ½ टुकड़ा
• टमाटर - ½ पीसी।
• हरा सलाद - 6 पीसी
• झींगा - 20 पीसी।
• 1000 द्वीप सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल
• नमक, काली मिर्च, नींबू का रस - स्वाद के लिए।

तैयारी:

1. एवोकैडो को स्लाइस में काटें, नींबू का रस छिड़कें। इसमें कटे हुए टमाटर, सलाद पत्ता और झींगा डालें। सलाद को सॉस के साथ सीज़न करें।
2. झींगा को ज्यादा देर तक न पकाएं, नहीं तो उनका स्वाद खत्म हो जाएगा और वे रबड़ जैसे हो जाएंगे।

झींगा और एवोकाडो के साथ हल्का सलाद

सलाद तैयार करना आसान. छुट्टियों और हर दिन के लिए उपयुक्त।

सामग्री:

• एवोकैडो - 1 टुकड़ा
• उबला हुआ अंडा - 1 पीसी।
• डिब्बाबंद मक्का - ½ कैन
• झींगा - 200 जीआर
• मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

तैयारी:

1. अंडे और छिलके वाले एवोकैडो को क्यूब्स में काटें और सलाद कटोरे में डालें। वहां मक्का और झींगा डालें।
2. सलाद में मेयोनेज़ डालें, नमक और काली मिर्च डालें और अनोखे स्वाद का आनंद लें।

टाइगर झींगा और एवोकैडो के साथ अरुगुला

एवोकैडो के साथ इतालवी अरुगुला। एक अनोखा स्वाद जिसे भुलाया नहीं जा सकता.

सामग्री:

• टाइगर झींगा - 10 पीसी।
• अरुगुला - 80 जीआर
• एवोकैडो - 200 ग्राम
• परमेसन चीज़ - 60 ग्राम
• चेरी टमाटर - 80 ग्राम
• पाइन नट्स - 10 ग्राम
• फूल शहद - 20 ग्राम
• नीबू – 1 टुकड़ा
• सोया सॉस - 10 मिली
• बाल्समिक क्रीम - 10 ग्राम
• जैतून का तेल - 35 मिली
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

तैयारी:

1. अरुगुला को धोकर सुखा लें। आधा नीबू छीलकर उसका रस निकाल लें। जैतून के तेल को नीबू के छिलके और रस, शहद, सोया सॉस और बाल्समिक क्रीम के साथ मिलाएं। इन सभी को व्हिस्क से अच्छी तरह मिला लीजिए.
2. एवोकैडो को छीलकर क्यूब्स में काट लें। चेरी टमाटर को आधा काट लें और परमेसन को पतली पंखुड़ियों में काट लें। झींगा को जैतून के तेल में 3 मिनट तक भूनें, नमक और काली मिर्च डालें।
3. अरुगुला को प्लेट के बीच में रखें और सलाद के चारों ओर बारी-बारी से झींगा, चेरी टमाटर, टमाटर और एवोकैडो रखें। फिर इन सबके ऊपर सॉस डालें और मेवे छिड़कें। परोसा जा सकता है.

टाइगर झींगे और शहद-खट्टे सलाद के साथ एवोकैडो

उत्पादों और मूल प्रस्तुति का एक बहुत ही दिलचस्प संयोजन किसी भी रसोइये को उदासीन नहीं छोड़ेगा।

सामग्री:

• एवोकैडो - 1 टुकड़ा
• नीबू का रस - 5 मिलीलीटर
• मेयोनेज़ - 10 ग्राम
• केचप - 10 ग्राम
• कॉन्यैक - 5 मिलीलीटर
• नीबू - 1 टुकड़ा
• लाल पत्ता गोभी - 15 ग्राम
• शिमला मिर्च - 1 टुकड़ा
• सलाद मिश्रण - 20 ग्राम
• शहद - 10 ग्राम
• जैतून का तेल - 25 मिलीलीटर
• टाइगर झींगा - 20 पीसी।
• जलकुंभी, तिल, नमक, काली मिर्च, फूल - स्वाद के लिए

तैयारी:

1. एवोकैडो को छिलका हटाए बिना आधा काट लें। हम बीज निकालते हैं और चम्मच से गूदा निकाल लेते हैं। गूदे को क्यूब्स में काट लें. झींगा को छीलकर एक सॉस पैन में रखें, नींबू का रस, नमक, काली मिर्च और जैतून का तेल डालें और 1 मिनट से ज्यादा न पकाएं। झींगा को मोटा-मोटा काट लें और एवोकाडो में मिला दें।
2. आइए सॉस तैयार करने के लिए आगे बढ़ें। मेयोनेज़ को केचप और कॉन्यैक के साथ मिलाएं। एवोकैडो और झींगा को सॉस के साथ सीज़न करें और एवोकैडो के आधे हिस्से में रखें।
3. फिर हम दूसरे भाग को भरने के लिए आगे बढ़ते हैं। नीबू को छीलकर बिना फिल्म के टुकड़ों में काट लें। काली मिर्च और पत्तागोभी को पतली स्ट्रिप्स में काटें, सलाद मिश्रण, शहद और जैतून का तेल डालें और नींबू के साथ एक टुकड़े में रखें। दोनों स्लाइस को एक प्लेट पर रखें और सॉस, फूल, तिल और जलकुंभी से सजाएँ।

झींगा, एवोकैडो और घर का बना मेयोनेज़ के साथ ओलिवियर

पारंपरिक सलाद के लिए एक असामान्य नुस्खा. यह नए साल की पूर्वसंध्या पर थके हुए ओलिवियर सलाद का एक उत्कृष्ट प्रतिस्थापन होगा।

सामग्री:

• छिली हुई उबली हुई झींगा - 200 ग्राम
• एवोकैडो - 2 पीसी।
• उबली हुई गाजर - 2 पीसी।
• खीरे - 2 पीसी।
• डिब्बाबंद मटर - 1 कैन
• उबले अंडे - 2 पीसी
• प्याज - 1 पीसी।
• काजू - 1 कप
• सूखी सरसों - 1 बड़ा चम्मच। एल
• सफेद वाइन सिरका - 1 चम्मच।
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच।
• लहसुन, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

तैयारी:

1. गाजर, 1 एवोकैडो और खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें। मटर, कटा हुआ प्याज, नमक और मेयोनेज़ डालें।
2. इस सलाद में घर में बनी मेयोनेज़ का ही इस्तेमाल किया जाता है. इसे बनाने के लिए 1 कप कच्चे काजू को धोकर रख दीजिये ठंडा पानी 2-3 घंटे के लिए. फिर बची हुई सामग्री को ब्लेंडर में डालें और चिकना होने तक पीसें।

मेडिटेरेनियन पर्ल सलाद

एक बहुत ही असामान्य समुद्री भोजन सलाद। छुट्टियों की मेज के लिए एक उत्कृष्ट सजावट।

सामग्री:

• ताजा समुद्री मसल्स - 20 पीसी।
• उबला हुआ झींगा - 200 ग्राम
• उबला हुआ ऑक्टोपस - 2-3 पीसी।
• मीठी मिर्च - 2 पीसी (लाल और हरी)
• नींबू - 1 पीसी।
• सलाद पत्ते

तैयारी:

1. सबसे पहले, हम मसल्स को शैवाल से साफ करते हैं और उन्हें बहते पानी के नीचे धोते हैं। मसल्स को एक सॉस पैन में रखें, थोड़ा पानी और आधे नींबू का रस डालें। तेज़ आंच पर पकाएं; जब मसल्स खुल जाएं, तो 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं और आंच से उतार लें। ठंडा होने दें और मांस को छिलके से निकाल लें।
2. काली मिर्च को क्यूब्स में काट लें. फिर हमने ऑक्टोपस को लगभग मसल्स और झींगा के समान आकार में काटा और इसे काली मिर्च में मिला दिया। नमक, आधे नींबू का रस और जैतून का तेल अच्छी तरह मिला लें.
3. सलाद को मिलाएं, क्लिंग फिल्म से ढक दें और रात भर के लिए फ्रिज में रख दें। जब सलाद मैरीनेट हो जाए तो इसमें सलाद के पत्ते डालें और यह खाने के लिए तैयार है।

अगर आपको कच्चा एवोकैडो मिलता है, तो उसे कागज में लपेटें और सेब या केले के साथ 2-3 दिनों के लिए रख दें।

झींगा और शैंपेन के साथ एवोकैडो सलाद

सामग्री:

• एवोकैडो - 1 टुकड़ा
• शैंपेनोन - 3 पीसी।
• झींगा - 50 पीसी।
• जैतून का तेल - 1 चम्मच।
• मेयोनेज़, हरा प्याज - स्वाद के लिए

तैयारी:

1. धुले हुए शिमला मिर्च को बारीक काट लें और जैतून के तेल में तलें। बिना छिलके वाले एवोकाडो को आधा काट लें, उसका गूदा निकाल लें और क्यूब्स में काट लें।
2. मशरूम, एवोकैडो और उबले हुए झींगा और कटा हुआ प्याज मिलाएं। सलाद को मेयोनेज़ से सीज़न करें और एवोकैडो को वेजेज में व्यवस्थित करें।

झींगा और एवोकैडो के साथ स्वादिष्ट सलाद

एक स्वादिष्ट और सरल सलाद जिसे आप हर दिन बना सकते हैं।

सामग्री:

• उबले अंडे - 4 पीसी
• एवोकैडो - 2 पीसी।
• खुली झींगा - 150 ग्राम
• मक्का - 1 कैन
• हार्ड पनीर - 250 ग्राम
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए

तैयारी:

1. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें. एवोकैडो को छीलकर क्यूब्स में काट लें।
2. अंडों को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और पनीर और एवोकाडो में मिला दें। झींगा और मक्का डालें, सलाद के ऊपर मेयोनेज़ डालें।

झींगा, एवोकैडो और चेरी टमाटर के साथ सलाद

इस सलाद की रेसिपी रोमांटिक फ़्रांस से आई है। इसका स्वाद आपको रोमांस, बेफिक्री और हल्केपन के उस माहौल में ले जाता प्रतीत होता है।

सामग्री:

• झींगा - 500 ग्राम
• एवोकैडो - 2 पीसी।
• चेरी टमाटर - 12 पीसी
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच।
• नींबू का रस - स्वादानुसार

तैयारी:

1. छिले और कटे एवोकाडो को एक प्लेट में रखें. झींगा को उबालें और छीलें।
2. एवोकैडो में चेरी टमाटर और झींगा मिलाएं, जैतून का तेल और नींबू का रस मिलाएं। पके एवोकाडो को रंग से नहीं, बल्कि उनकी कोमलता से पहचाना जाता है।

सलाद "प्रेमियों के लिए"

यह किसी रोमांटिक शाम या वैलेंटाइन डे पर मुख्य व्यंजन बन जाएगा।

सामग्री:

• खुली झींगा - 300 ग्राम
• नींबू का रस
• अजवाइन की जड़ - 2 पीसी।
• अखरोट - 4 पीसी
• एवोकैडो - ½ टुकड़ा
• खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, केचप - 1 बड़ा चम्मच प्रत्येक।

तैयारी:

1. एवोकाडो का गूदा और अजवाइन की जड़ को छोटे क्यूब्स में काट लें। झींगा को आधा काटें और एवोकैडो, अजवाइन और कटे हुए मेवे के साथ मिलाएं, नींबू का रस छिड़कें।
2. मेयोनेज़, खट्टा क्रीम और केचप मिलाएं और सलाद को सीज़न करें। भागों में बाँटें और झींगा और नींबू से सजाएँ।

एवोकाडो और फ़ेटा चीज़ के साथ सलाद

उत्पादों का एक बहुत ही असामान्य संयोजन एक अद्वितीय स्वाद गुलदस्ता देता है।

सामग्री:

• एवोकैडो - 1 टुकड़ा
• सलाद - 5 पीसी।
• टमाटर - 100 ग्राम
• पनीर पनीर - 100 ग्राम
• जैतून का तेल - 100 ग्राम
• बीज रहित जैतून - 1 कैन
• नींबू - ½ टुकड़ा

तैयारी:

1. छिलके वाले एवोकैडो, टमाटर, पनीर और जैतून को अपनी पसंद के अनुसार काट लें।
2. नींबू के रस, नमक और काली मिर्च के साथ जैतून का तेल मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं और सलाद के ऊपर डालें। यदि आवश्यक हो, तो आप नमक या काली मिर्च मिला सकते हैं।