ईस्टर अवकाश तालिका के लिए क्या पकाना है? ईस्टर टेबल के लिए क्या पकाना है? ईस्टर टेबल के लिए व्यंजन विधि ईस्टर अवकाश टेबल के लिए क्या पकाना है

नमस्ते, प्रिय परिचारिकाओं और मालिकों! आपको हार्दिक नमस्कार! 🌞

क्या आपको बचपन में ईस्टर के दिन याद है, हमारे माता-पिता, मां और दादी-नानी ने एक सुंदर और भरपूर मेज रखी थी?

ईस्टर केक, ईस्टर और अन्य मिठाइयाँ सुबह से ही तैयार की जा रही थीं, और यह सब बहुत गंभीर और जादुई था!

और फिर पूरा परिवार एक दोस्ताना मेज पर इकट्ठा हुआ, अंडे फोड़े, ईस्टर उपहार चखे और पड़ोसियों का इलाज किया। सुनहरी यादें!

मैं इस उज्ज्वल और दयालु परंपरा को जारी रखना चाहता हूं और फिर से एक आरामदायक और वसंत जैसी प्रचुर उत्सव की मेज पर खुशी के साथ इकट्ठा होना चाहता हूं।

इसलिए, आज हम आपको स्वादिष्ट ईस्टर व्यंजन पेश करते हैं - एक बहुत ही विविध और फिर भी तैयार करने में आसान ईस्टर मेनू।

हम ईस्टर केक से लेकर स्नैक्स और पेय तक पूरी ईस्टर टेबल पर विचार करेंगे!

आप इस अद्भुत उज्ज्वल छुट्टी के लिए एक साथ कई व्यंजन चुन सकते हैं और अपने परिवार को खुश कर सकते हैं।

तस्वीरों के साथ ईस्टर के लिए बेकिंग रेसिपी

परंपरागत रूप से, ईस्टर टेबल पर हमेशा बहुत सारी पेस्ट्री, फैंसी अवकाश उपहार होते हैं। 😍

हमारे पास पहले से ही एक बड़ा लेख है। यदि आप स्वादिष्ट और सुंदर केक बनाना चाहते हैं तो इसे जांचें।

लेकिन ईस्टर केक के अलावा आप ईस्टर के लिए क्या पका सकते हैं? आइए मैं आपको कुछ अन्य बेहतरीन रेसिपी सुझाता हूं।

धीमी कुकर में बहुत सुंदर और सुगंधित पिज़्ज़ा ब्रेड

देखो, कितनी सुंदर, लाजवाब रोटी है!

यह मेज पर बहुत अच्छा लगता है और उत्सव का मूड बनाता है। 😍

सामग्री

• आटा - 800 ग्राम
• गर्म पानी - 500 मि.ली
• मीठी लाल मिर्च - 1 पीसी।
• सूखा खमीर - 10 ग्राम
• चीनी - 1 चम्मच
• सलामी - 150 ग्राम
• मक्खन
• पनीर - 100 ग्राम

तैयारी

यह एक खमीर वाली रोटी है, इसलिए हम आटे से शुरू करते हैं। थोड़ा गर्म पानी लें, लगभग 150 मिलीलीटर, इसमें चीनी मिलाएं और थोड़ा आटा मिलाएं।

हम हिलाते हैं. स्थिरता गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसी होनी चाहिए। हम आटे को फूलने के लिए गर्म स्थान पर छोड़ देते हैं, इसका आकार बढ़ना चाहिए और छिद्रपूर्ण दिखना चाहिए।

इस बीच, आटा मजबूत हो रहा है, सलामी, काली मिर्च और पनीर को क्यूब्स में काट लें। उनका आकार लगभग समान (1 सेमी) होना चाहिए।

जब आटा तैयार हो जाए तो इसे बचे हुए पानी में मिला दीजिए और आटे को थोड़ा-थोड़ा करके डालते हुए गूथना शुरू कर दीजिए.

आटा गूंथने की प्रक्रिया के दौरान, भरावन डालें और तुरंत इसे आटे में मिला लें।

जब चम्मच से हिलाना मुश्किल हो जाए तो इसे टेबल पर रख दें और वहीं मसलते रहें.

गूंधने के अंत में, आटा आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए।

इसे एक बन बनाएं और वनस्पति तेल से ब्रश करें।

यदि आप धीमी कुकर के बिना खाना बना रहे हैं, तो ब्रेड को तैयार पाव पैन में रखें और इसे एक घंटे के लिए गर्म स्थान पर उसी तरह से खड़े रहने दें और फूलने दें।

आटा आकार में कम से कम दोगुना होना चाहिए।

मल्टीकुकर को अपने मल्टीकुकर के बेकिंग मोड पर सेट करें। चूँकि हर किसी के उपकरण अलग-अलग होते हैं, बेकिंग प्रक्रिया भी अलग-अलग होती है।

अपने मल्टीकुकर में ब्रेड को ठीक से कैसे सेंकना है, इसके निर्देश देखें। इस प्रक्रिया के दौरान आपको दूसरी तरफ पलटने की आवश्यकता हो सकती है, अन्यथा ब्रेड एक तरफ से पूरी तरह पक जाएगी। खाना पकाने का समय लगभग 2 घंटे होगा।

यदि आप ओवन में पकाते हैं, तो तापमान 200 डिग्री पर सेट करें और लकड़ी की सींक से तैयारी की जांच करें।

इस तरह रोटी बनी. इसे पूरी तरह ठंडा होने दें और परोसें।

वह कितना सुंदर है! मजे से पकाओ!

नीचे अन्य रेसिपी भी देखें, वे भी बहुत अच्छी हैं।

खसखस के साथ अंडे के लिए मीठी विकर माला

और एक स्वादिष्ट व्यंजन और ईस्टर अंडे के लिए एक सुंदर स्टैंड!

सामग्री

आधार के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• आटा - 220 ग्राम
• चीनी - 3 बड़े चम्मच
• नमक - एक चुटकी
• कसा हुआ जायफल - एक चुटकी (आप उपयोग कर सकते हैं: वैनिलिन, इलायची, नींबू का छिलका, दालचीनी)
• अंडा - 1 पीसी।
• मक्खन - 50 ग्राम
• जर्दी - 1 पीसी।
• सूखी खसखस ​​- 3 बड़े चम्मच

आटे के लिए:

• दूध - 120 मि.ली
• आटा - 70 ग्राम
• चीनी - 1 चम्मच
• ख़मीर - 15 ग्राम

ऐसे खूबसूरत स्पाइकलेट्स के लिए हमें स्पंज यीस्ट आटा तैयार करने की जरूरत है।

सभी खाद्य पदार्थ गर्म या कमरे के तापमान पर होने चाहिए।

एक चम्मच चीनी, खमीर लें और उसमें गर्म दूध डालें (गर्म नहीं!), और आटा भी डालें।

हिलाएँ और 25 मिनट के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें। आटा एक फूली हुई टोपी के साथ इस तरह फिट होना चाहिए।

आटा गूंथ लें, इसमें पिघला हुआ मक्खन, अंडा और चीनी मिलाएं। नमक और जायफल डालें।

सामान्य तौर पर, इस स्तर पर आप कोई भी मसाला डाल सकते हैं - दालचीनी, इलायची, आप नींबू का छिलका, जो भी आप चाहें, मिला सकते हैं।

मिलाएँ और छने हुए आटे को भागों में मिलाते हुए मिलाना शुरू करें।

यीस्ट को आपके हाथों की गर्माहट पसंद है और ऐसे आटे की खासियत होती है कि वह लंबे समय तक गूंथने के बाद नरम हो जाता है और चिपकता नहीं है।

इसलिए, आपको इसे लगभग दस मिनट तक अच्छी तरह से गूंधने की आवश्यकता होगी, और फिर इसे तौलिये या क्लिंग फिल्म से ढककर डेढ़ घंटे के लिए गर्म स्थान पर रख देना होगा।

इस समय के दौरान, यह अपने आकार से दोगुना या अधिक बढ़ जाएगा, और फूला हुआ और नरम हो जाएगा।

आपको इसे गूंधने और लंबे "सॉसेज" में रोल करने की आवश्यकता होगी।

इस सॉसेज को बराबर भागों में काट लें. इस मात्रा से आपको लगभग 16 टुकड़े मिलेंगे, संख्या समान रखने का प्रयास करें।

हम प्रत्येक टुकड़े को एक लंबी "रस्सी" में रोल करते हैं और इसे जोड़े में जोड़ते हैं।

हम रिक्त स्थान को बेनी की तरह मोड़ते हैं।

हम एक रिंग बनाते हैं और किनारे को अच्छी तरह से सील कर देते हैं। याद रखें कि जैसे-जैसे वे पकेंगे, वे फैलेंगे।

इसलिए, तैयारी के चरण के दौरान, हमें केंद्र में काफी बड़े छेद छोड़ने की ज़रूरत है, क्योंकि बेकिंग के दौरान छेद छोटे हो जाएंगे।

बन्स को लगभग 20 मिनट तक गर्म स्थान पर रहने दें।

खैर, तैयारी तैयार है. उन्हें जर्दी से कोट करें और खसखस ​​​​के साथ छिड़कें।

सुंदर सुनहरा भूरा होने तक, 180-190 डिग्री पर 15-20 मिनट तक बेक करें।

बहुत सुंदर अंडे के कप और एक में एक उपहार! 😍

सूखे खुबानी के साथ ईस्टर बटर पाई

बहुत स्वादिष्ट, फूला हुआ और मुलायम!

इसे पुष्पांजलि या घोंसले के रूप में बनाया जाता है, जिसके केंद्र में आप असली या सजावटी अंडे रख सकते हैं।

यह मेज पर अविश्वसनीय, सुंदर और चमकदार दिखता है!

सामग्री

• आटा - 500 ग्राम
• गर्म दूध - 200 मिली
• रियाज़ेंका गर्म - 100 मिली
• अंडे - 1 टुकड़ा
• चीनी - 80 ग्राम
• गर्म मक्खन - 50 ग्राम
• नमक - 1/3 छोटा चम्मच
• सूखा खमीर - 6 ग्राम (1/2 पाउच)

भरण के लिए:

• सूखे खुबानी - 100 ग्राम
• किशमिश- 50
• कॉन्यैक/रम
• जाम - 50 ग्राम

खमीर आटा के साथ काम करते समय, हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि सभी उत्पाद गर्म होने चाहिए - यानी, कमरे के तापमान पर या थोड़ा गर्म।

और, इसके अलावा, आपको अपने साथ एक अच्छा मूड और सकारात्मक, उज्ज्वल विचार भी ले जाना होगा। तब पके हुए माल अविश्वसनीय हो जाएंगे!

चलो आटे से शुरू करते हैं. ऐसा करने के लिए, आधा दूध लें, यह गर्म होना चाहिए, लेकिन गर्म नहीं।

इसमें एक बड़ा चम्मच चीनी डालें, यीस्ट डालें और 2-3 बड़े चम्मच मैदा डाल कर अच्छी तरह मिला लें.

आपको खट्टा क्रीम जैसी स्थिरता वाला एक द्रव्यमान मिलेगा।

यह ठीक है कि अब वहां गांठें हैं, यह बिल्कुल भी डरावना नहीं है।

आटे को ढककर गर्म, ड्राफ्ट-मुक्त जगह पर रखा जाना चाहिए ताकि वह अंदर घुस सके।

इस बीच, आइए किसी गर्म स्थान पर भरावन तैयार करें।

ऐसा करने के लिए सूखे मेवों को अच्छे से धोकर सुखा लें.

ढक्कन से ढकें और 10-15 मिनट तक खड़े रहने दें जब तक कि वे अच्छी तरह भीग न जाएं।

निस्संदेह, कॉन्यैक वैकल्पिक है। हालाँकि, अगर आप बच्चों के लिए खाना बना रहे हैं, तो भी चिंता की कोई बात नहीं है।

पानी उबलने के कारण उसमें से सारी शराब तुरंत निकल जाएगी, केवल स्वादिष्ट स्वाद ही बचेगा।

इतने में हमारा आटा आ गया. देखो वह कितनी सुडौल और सुंदर है!

इसे मिलाने, निपटाने की जरूरत है और काम शुरू हो सकता है।

अंडे और चीनी को मिलाएं और उन्हें कांटे या व्हिस्क से फेंटें।

हम पूरे आटे को अंडे के मिश्रण में फैलाते हैं, बचा हुआ गर्म दूध मिलाते हैं और आटे को भागों में मिलाते हुए, हम गूंधना शुरू करते हैं।

गूंधने की प्रक्रिया के दौरान, गर्म किण्वित बेक किया हुआ दूध डालें।

इसे कम वसा वाले दही या केफिर से बदला जा सकता है, लेकिन यदि संभव हो तो इसे किण्वित पके हुए दूध के साथ बनाएं, यह बहुत अच्छा स्वाद देगा।

इसके अलावा, गूंधने की प्रक्रिया के दौरान, आटे में नरम मक्खन डालें, एक बार में नहीं, बल्कि टुकड़ों में और धीरे-धीरे आटे में मिलाएं।

सामान्य तौर पर, आपको खमीर आटा के साथ जल्दबाजी नहीं करनी चाहिए; अच्छी तरह से, अच्छी तरह से, लेकिन धीरे-धीरे गूंध लें।

जब आटे को व्हिस्क से गूंधना मुश्किल हो जाए तो इसे टेबल पर रखें और आटे में मिलाते रहें।

खमीर आटा लंबे समय तक गूंधना पसंद करता है, और जैसे-जैसे आप हिलाते हैं, यह काफी घने से नरम, कोमल हो जाएगा और आपके हाथों से चिपकना बंद कर देगा।

जब आटा तैयार हो जाए, तो एक गहरी प्लेट में तेल लगाकर चिकना कर लें, उसमें बन रखें, क्लिंग फिल्म से ढक दें और किसी गर्म स्थान पर रख दें।

आधे घंटे में आटा फिर से फूल जायेगा और दो से ढाई गुना तक बढ़ जायेगा.

इस बीच, यह फिट बैठता है, रसीला और सुंदर है, हम भरने पर काम पूरा कर लेंगे।

हम सूखे मेवों को एक छलनी पर रखते हैं और उनमें से सारी अतिरिक्त नमी निकाल देते हैं। वे भरे हुए हैं और स्वादिष्ट खुशबू आ रही है!

इस चमकीले पेस्ट को प्राप्त करने के लिए उन्हें ब्लेंडर में या मीट ग्राइंडर के माध्यम से पीसें।

इसमें जैम या प्रिजर्व मिलाएं, लेकिन बहुत ज्यादा नहीं, ताकि फिलिंग ज्यादा तरल न हो जाए।

खैर, भरावन तैयार है. जब हमारा आटा ऊपर आ जाए तो इसे दोबारा धीरे से गूथ लीजिए.

यह बहुत ही सौम्य, आज्ञाकारी, अद्भुत और वास्तव में जीवंत निकला!

इसे एक पतली परत में बेल लें. और इसके ऊपर, मोटी नहीं, फिलिंग लगाएं, इसे पूरी सतह पर समान रूप से वितरित करें।

अब हमारा काम सावधानी से, बिना किसी अचानक हलचल के, किनारे से शुरू करके ऐसे रोल को समान रूप से रोल करना है।

यह लंबा और काफी मोटा निकलेगा.

इस अंगूठी पर हम सुंदर कट और पंखुड़ियां बनाते हैं। कृपया ध्यान दें कि हम पूरी तरह से कटौती नहीं करते हैं।

कुल मिलाकर ऐसी 16 "पंखुड़ियाँ" होनी चाहिए।

पहले 4 बड़े भागों में काटना और फिर उनमें से प्रत्येक को 4 और भागों में बाँटना सुविधाजनक होता है।

इससे यह और भी स्मूथ हो जायेगा. यदि काटते समय भराई चाकू से चिपक जाती है, तो उसे रुमाल से निकालना न भूलें।

हमें हर चीज को साफ-सुथरा और सुंदर बनाने की जरूरत है।

अब हम भराई के साथ पंखुड़ियों को जोड़े में मोड़ना शुरू करते हैं ताकि एक सुंदर कट दिखाई दे।

हम अपना समय लेते हैं, सब कुछ आत्मविश्वास से करते हैं, लेकिन सावधानी से, क्योंकि आटा बहुत नरम होता है।

हमारी तैयारी तैयार है. इस तरह पाई को फिर से काम करना चाहिए।

ऐसा करने के लिए, इसे क्लिंग फिल्म और शीर्ष पर एक और तौलिया के साथ कवर करें और इसे अगले आधे घंटे के लिए गर्म कमरे में खड़े रहने दें।

इसके बाद, जर्दी से ब्रश करें ताकि बेक किया हुआ सामान अच्छे से ब्राउन हो जाए और बेक करने के लिए भेज दें।

सुंदर, सुनहरा भूरा क्रस्ट होने तक 170 डिग्री पर बेक करें।

पाई बहुत ही शानदार बनती है! यह सुंदर और सुगंधित है, और स्वाद बिल्कुल अविश्वसनीय है!

देखो यह क्रॉस-सेक्शन में कितना सुंदर दिखता है।

आप अपनी खुद की फिलिंग लेकर आ सकते हैं और यह बहुत अच्छी बनेगी।

यह पाई नरम रहती है और दूसरे दिन बासी नहीं होती.

आटे की रेसिपी बहुत सफल है. अपनी ईस्टर टेबल के लिए इस सुंदरता को पकाने का प्रयास करें, आपका परिवार निश्चित रूप से इसकी सराहना करेगा!

आटे से बनी ईस्टर टोकरी

निस्संदेह, ऐसी टोकरी ईस्टर और ईस्टर केक के साथ ईस्टर टेबल का केंद्र बन जाएगी!

क्या आप कल्पना कर सकते हैं कि आप इसे कितनी खूबसूरती से सजा सकते हैं और अंदर रख सकते हैं?

सामग्री

• आटा - 500-600 ग्राम
• अंडे - 2 टुकड़े (स्नेहन के लिए 1 जर्दी)
• दूध - 250 मि.ली
• सूखा खमीर - 2 चम्मच
• मक्खन - 75 ग्राम
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल
• नमक - 1/2 छोटा चम्मच

खाना पकाने से पहले, सुनिश्चित करें कि वसंत ऋतु का मूड आपके साथ अच्छा हो! 😊

और हम आटा तैयार करना शुरू करते हैं।

हमारा आटा खमीर होगा, जिसका अर्थ है कि इस प्रकार के आटे के साथ काम करने के लिए रसोई गर्म, ड्राफ्ट-मुक्त, आरामदायक और शांत होनी चाहिए, तभी आपका बेक किया हुआ सामान उत्तम बनेगा।

1. एक बड़े कटोरे में गर्म दूध (35-38 डिग्री) डालें, चीनी और खमीर डालें। हिलाएँ और 15 मिनट के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें।
2. जब यीस्ट काम करना शुरू कर दे, तो एक पूरे अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें, और दूसरे अंडे से हम केवल सफेद भाग लेते हैं, जर्दी को अलग कर देते हैं, हमें बाद में चिकनाई के लिए इसकी आवश्यकता होगी।
3. गर्म पिघला हुआ मक्खन डालें। यह गर्म नहीं होना चाहिए! आइए हलचल करें.
4. धीरे-धीरे, भागों में, छना हुआ आटा डालें।
5. नमक डालें और गूंधते रहें।
6. - तैयार आटे को फूलने के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें.
7. पहली बार फूलने के बाद, गूंधें और आधे घंटे के लिए फिर से फूलने के लिए छोड़ दें।
8. एक गर्मी प्रतिरोधी कटोरा (सिरेमिक, तामचीनी धातु या कांच) लें जो टोकरी के आधार के लिए सही आकार का हो।
9. आधार को उल्टा कर दें और इसे पन्नी में लपेट दें, जिसे वनस्पति तेल के साथ लेपित करने की आवश्यकता है।
10. - तैयार आटे को पतला बेल लें और स्ट्रिप्स में काट लें. आटे को टोकरी के किनारे और हैंडल के लिए छोड़ दें।
11. हम स्ट्रिप्स को वर्कपीस पर लंबवत रखते हैं, लंबाई के साथ अतिरिक्त हटा देते हैं।
12. हम क्षैतिज पट्टियों का उपयोग करके एक टोकरी बुनना शुरू करते हैं।
13. हम पूरे आधार को गूंथते हैं और आटे को बंद कर देते हैं ताकि यह अच्छी तरह से चिपक जाए।
14. हम टोकरी को जर्दी से कोट करते हैं और उन्हें 15 मिनट तक खड़े रहने देते हैं।
15. हमने ओवन को 180 डिग्री पर 30 मिनट के लिए रख दिया।
16. ठंडी टोकरियों को आधार से हटा दें और पन्नी हटा दें।
17. टोकरी के किनारे और हैंडल को टोकरी के आकार के अनुसार बनाया जाता है और अलग से पकाया जाता है।

यह वह स्थिति है जब 100 बार पढ़ने की तुलना में एक बार देखना बेहतर होता है, इसलिए आप इस वीडियो में ऐसी टोकरी की बेकिंग को अधिक विस्तार से देख सकते हैं:

यह एक अद्भुत टोकरी बनाती है! इसे आज़माएं, यह बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, लेकिन यह बहुत सुंदर है। 😍

भरने के साथ ईस्टर बन्स

चमकदार, मुलायम, बहुत स्वादिष्ट बन्स, क्रॉस के रूप में एक सुंदर सजावट और किशमिश, सूखे ब्लूबेरी और क्रैनबेरी की स्वादिष्ट फिलिंग के साथ।

वेनिला, दालचीनी और संतरे की अतुलनीय सुगंध के साथ!

सामग्री

जांच के लिए:

• आटा - 300-350 ग्राम
• गर्म दूध - 140 मिली (लगभग 38 डिग्री)
• सूखा खमीर - 6 जीआर
• अंडे की जर्दी - 2 पीसी
• चीनी - 60 ग्राम
• मक्खन - 40 ग्राम (पिघला हुआ)
• वेनिला अर्क (चाकू की नोक पर वैनिलिन) - 1 चम्मच।
• दालचीनी - 1 चम्मच
• संतरे का छिलका - 1 चम्मच
• जायफल - एक चुटकी
• नमक - एक चुटकी

• किशमिश - 70 ग्राम
• सूखे ब्लूबेरी - 50 ग्राम
• सूखे क्रैनबेरी - 50 ग्राम
• संतरे का रस - 100 ग्राम

सफ़ेद आटा (पेस्ट):

• आटा - 50 ग्राम
• पानी – 50-60 मि.ली
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच

बन्स को चिकना करने के लिए:

• जर्दी - 1 पीसी।
• दूध - 1 बड़ा चम्मच

ग्लेज़ सिरप:

• दूध - 4 बड़े चम्मच (गर्म)
• चीनी - 2 बड़े चम्मच

सामग्रियों की प्रभावशाली सूची से आपको भयभीत न होने दें।

ये बन्स वास्तव में तैयार करने में काफी सरल हैं और इन्हें कम मेहनत की आवश्यकता होती है।

खमीर आटा पकाना. गर्म दूध में एक चम्मच चीनी और खमीर मिलाएं।

सक्रिय होने के लिए उन्हें 10 मिनट के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें। सक्रिय खमीर दूध के ऊपर झागदार टोपी बना देगा।

इस बीच, खमीर काम करना शुरू कर रहा है, धुले हुए सूखे फलों को संतरे के रस के साथ डालें ताकि वे इसमें संतृप्त हो जाएं और इसका स्वाद ले सकें।

आटे को छलनी से छान लें, स्वादानुसार चीनी, दालचीनी, नमक, जायफल डालें, संतरे के छिलके को कद्दूकस कर लें और अच्छी तरह मिला लें।

गंध पहले से ही अविश्वसनीय है! आटे में केवल दो अंडे की जर्दी और पिघला हुआ मक्खन के साथ खमीर मिलाना बाकी है। और हम पीसना शुरू करते हैं।

हम एक कटोरे में गूंधना शुरू करते हैं, और फिर काम की सतह पर जाते हैं और अपने हाथों से गूंधते हैं।

खमीर आटा आपके हाथों की गर्माहट और सक्रिय रूप से गूंधना पसंद करता है।

यहां तक ​​कि अगर यह पहली बार में चिपचिपा लगता है, तो आटा जोड़ने में जल्दबाजी न करें, लगभग 5 मिनट तक अच्छी तरह से गूंधें और आप देखेंगे कि यह कैसे नरम हो जाता है और चिपचिपा नहीं।

हम तैयार बन को चिकने बर्तन में रखते हैं, क्लिंग फिल्म से ढकते हैं और लगभग एक घंटे के लिए गर्म होने के लिए छोड़ देते हैं।

इस समय के दौरान, यह चलेगा, और परिचारिका इस घंटे के दौरान कई अन्य उपयोगी चीजें कर सकती है।

जब आटा तैयार हो जाए, तो सूखे मेवों से रस निकाल लें और उन्हें कागज़ के तौलिये से पोंछकर सुखा लें।

आटा फूल गया और मात्रा में बढ़ गया। यह एक सुंदर हल्का भूरा रंग है, जो इसे दालचीनी द्वारा दिया गया है।

हम इसे बराबर भागों में बांटते हैं. आपको लगभग वही 10 टुकड़े ही मिलेंगे।

हम टुकड़ों को कोलोबोक में रोल करते हैं और क्लिंग फिल्म से ढक देते हैं ताकि वे मुड़ें नहीं।

उन्हें 10 मिनट तक आराम करने दें।

फिर हम बन लेते हैं, उसे चपटा करते हैं और बीच में फिलिंग डालते हैं।

हम इसे अंदर से बंद कर देते हैं, अच्छी तरह से पिंच करते हैं और हथेलियों के बीच रोल करते हैं, जिससे बन को एक समान गोल आकार मिलता है।

बन्स को चिकने चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।

मात्रा बढ़ाने के लिए उन्हें तौलिये से ढककर 50 मिनट के लिए छोड़ना होगा।

तो, समय बीतता गया, बन्स फूल गए, बड़े और फूले हुए हो गए।

हम जर्दी लेते हैं, इसमें कमरे के तापमान पर थोड़ा सा दूध मिलाते हैं, उन्हें एक साथ हिलाते हैं और इस मिश्रण से अपने बन्स को कोट करते हैं।

पकाते समय यह लेप उन्हें एक सुंदर चमक और लाली देगा।

वैसे, सफेद सजावट तैयार करना बहुत आसान है।

यह एक नियमित सफेद आटा है, जिसके लिए केवल आटा, पानी और थोड़ी सी चीनी का उपयोग किया जाता है।

- आटे में चीनी मिलाएं और लगातार चलाते हुए थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालना शुरू करें.

एक सजातीय, बल्कि गाढ़ा, लेकिन फिर भी तरल पदार्थ प्राप्त करना आवश्यक है।

इसे पेस्ट्री बैग या सिरिंज में रखें और चाकू से बन्स पर छोटे-छोटे खांचे बनाकर क्रॉस के रूप में सफेद मिश्रण लगाएं।

इस तथ्य के कारण कि मुख्य आटा हल्का भूरा है, सफेद उस पर बहुत विपरीत दिखाई देगा।

लगभग 20 मिनट के लिए 180-190 डिग्री पर ओवन में रखें।

जब बन पक रहे हों, जादुई चमक के लिए ग्लेज़ सिरप तैयार करें।

ऐसा करने के लिए गर्म दूध में चीनी मिलाएं और घुलने तक हिलाएं।

बहुत सरल! अभी भी गर्म बन्स को ओवन से निकालें और उन्हें इस चाशनी से लपेटें।

परिणाम अविश्वसनीय रूप से सुगंधित सौंदर्य, अद्भुत अवकाश बन्स है! 👍

वास्तव में उन्हें बनाने की तुलना में लिखने में अधिक समय लगता है। सब कुछ बहुत सरल है और श्रम-गहन नहीं है।

उन्हें ईस्टर टेबल के लिए तैयार करने का प्रयास करें।

ईस्टर कपकेक घोंसले

ईस्टर के लिए एक सुंदर और स्वादिष्ट मिठाई, टेबल की सजावट!

बहुत जल्दी तैयार हो जाइये, सचमुच आधे घंटे में।

सामग्री

विधि: 12 टुकड़ों के लिए

• आटा - 200 ग्राम
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच
• नमक 1/2 छोटा चम्मच
• नरम मक्खन - 100 ग्राम
• चीनी - 110 ग्राम
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच
• अंडे - 2 पीसी
• स्ट्रॉबेरी दही (या स्वाद के लिए कोई अन्य) - 250 मिलीलीटर

• नरम मक्खन (कमरा टी) - 60 ग्राम
• स्वादानुसार पिसी चीनी - 3-4 बड़े चम्मच। एल
• मलाईदार दही पनीर (रेफ्रिजरेटर से!) अल्मेट, होचलैंड, वायलेट, आदि - 140 ग्राम
• चॉकलेट चिप्स - 30 ग्राम - सजावट के लिए
• रंगीन शीशे में किशमिश या चॉकलेट - सजावट के लिए

तैयारी का संक्षिप्त विवरण

1. सूखी सामग्री मिलाएं: आटा, बेकिंग पाउडर, नमक।
2. मक्खन को चीनी, वेनिला चीनी और दो अंडों के साथ मिक्सर से फूलने तक कई मिनट तक फेंटें।
3. आधा आटा डालें, सब कुछ मिलाते रहें, दही डालें और फिर आटे का दूसरा आधा भाग डालें।
4. चिकना होने तक हिलाएं, लेकिन लंबे समय तक नहीं ताकि द्रव्यमान गाढ़ा न हो जाए।
5. सांचे को चिकना करें या पेपर कपकेक बॉक्स लें।
6. मिश्रण को सांचे के 2/3 भाग पर फैलाएं और ओवन में 180 डिग्री पर 25 मिनट के लिए रखें। टूथपिक से तैयारी की जांच करें।
7. क्रीम के लिए, नरम मक्खन और पिसी चीनी को फेंटें, और फिर दही पनीर डालें। आइए इसे सब एक साथ रखें।
8. क्रीम को रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें।
9. कपकेक को ठंडा करें और ऊपर से क्रीम, चॉकलेट शेविंग्स और बहुरंगी ड्रेजियों से ढककर सजाएँ।

आप इस वीडियो में पूरी प्रक्रिया को अधिक विस्तार से देख सकते हैं:

जैसा कि आप देख सकते हैं, व्यंजन जटिल और त्वरित नहीं हैं।

आइए अब मुख्य, मांसयुक्त गर्म व्यंजनों की ओर बढ़ते हैं। मम्म! 😊

ईस्टर व्यंजनों के लिए मांस व्यंजन

यदि आप ईस्टर के लिए मांस के साथ पकाने के लिए कुछ स्वादिष्ट ढूंढ रहे हैं, तो हमारे लेख में आपको निश्चित रूप से अपनी पसंद के अनुसार एक नुस्खा मिलेगा!

परंपरागत रूप से, ईस्टर टेबल पर मांस हमेशा मौजूद रहता है।

यह या तो उबले हुए सूअर के मांस का मामूली टुकड़ा या दिलचस्प मांस रोल और भरवां मांस हो सकता है।

हमारा सुझाव है कि आप निम्नलिखित व्यंजनों को आज़माएँ।

भराई के साथ मांस बम

एक उत्कृष्ट मांस व्यंजन, गरमागरम परोसा गया। बहुत जल्दी तैयारी करो!

सामग्री

• सूअर का मांस गर्दन - 1 किलो
• पनीर - 200 ग्राम
• मशरूम - 400 ग्राम
• प्याज - 2 पीसी।
• नमक काली मिर्च
• वर्दी में उबले आलू 4-5 टुकड़े
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• मक्खन - 50 ग्राम
• वैकल्पिक रूप से मसालेदार खीरे

तैयारी

आलू को छिलके सहित पहले से उबालें, ठंडा करें, छीलें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। मशरूम को प्याज के साथ भूनें.

मांस को परतों में काटें, फेंटें, नमक और काली मिर्च डालें। पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें.

फिर हम एक दिलचस्प तकनीक का उपयोग करते हैं - हम एक मग लेते हैं, इसे मेयोनेज़ के साथ चिकना करते हैं और मांस को तल पर डालते हैं ताकि किनारे नीचे लटक जाएं।

आइए फिलिंग की परत बनाना शुरू करें।

परतें इस क्रम में चलती हैं: कसा हुआ पनीर, मशरूम और प्याज, स्वाद के लिए मसालेदार ककड़ी, मक्खन का एक टुकड़ा, कसा हुआ आलू।

भरावन को अच्छे से पैक करें और लटकते हुए किनारों से ढक दें।

फिर हम बस मग को पन्नी से ढकी बेकिंग शीट पर पलट देते हैं, और मांस और भराई पूरी तरह से इस तरह एक गेंद के रूप में गिर जाती है।

यदि आपके पास एक ही आकार के कई मग हैं, तो आप बहुत जल्दी एक साथ कई बम भरने में सक्षम होंगे।

जो कुछ बचा है वह टुकड़ों को मेयोनेज़ से चिकना करना और ओवन में डालना है।

180-200 डिग्री पर 20-25 मिनट तक बेक करें।

मांस में एक सुंदर सुनहरे भूरे रंग की परत होनी चाहिए।

तैयार! बमों को ओवन से निकालें और उन्हें परोसने के लिए सलाद के पत्तों पर रखें।

यह व्यंजन बहुत उत्सवपूर्ण लगता है। यह त्वरित और तृप्तिदायक है, और इसकी तृप्ति अद्भुत है!

स्ट्रेची पनीर, मशरूम और आलू। स्वादिष्ट!

ध्यान दें, प्रिय परिचारिकाओं!

रसदार घर का बना उबला हुआ सूअर का मांस

सबसे आसान और तेज़ घर का बना उबला हुआ पोर्क नुस्खा।

सामग्री

• सूअर का मांस (या बीफ) - 1200 ग्राम
• पानी - 1.2 लीटर
• नमक - 3 चम्मच
• काली मिर्च (मेरे पास पांच मिर्च का मिश्रण है) - 1 चम्मच
• लहसुन - 2 दांत
• तेज पत्ता - 1 टुकड़ा
• मांस के स्वाद के लिए मसाले

आइए मांस के लिए मैरिनेड तैयार करें, जिससे यह बहुत रसदार हो जाएगा।

ऐसा करने के लिए, एक सॉस पैन में पानी डालें और उबाल लें। 2-3 बड़े चम्मच नमक, लगभग 10 काली मिर्च डालें और एक तेज़ पत्ता डालें।

इसे 5 मिनट तक उबलने दें, बंद कर दें और ठंडा करें।

सूअर के मांस को ठंडे मैरिनेड में तब तक रखें जब तक यह पूरी तरह से ढक न जाए और इसे 4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

थोड़ी देर बाद इसे बाहर निकालें और पेपर टॉवल से पोंछ लें।

उबले हुए सूअर के मांस को नमक और मांस मसाला के साथ सभी तरफ से रगड़ें।

मांस में चीरा लगाएं और उनमें लहसुन के टुकड़े रखें।

और हम मांस को बेकिंग स्लीव में ही रखते हैं, ऊपर से टूथपिक से उसमें छोटे-छोटे छेद कर देते हैं ताकि अतिरिक्त हवा बाहर निकल सके।

हमने 190 डिग्री के तापमान पर 60-80 मिनट के लिए ओवन में रखा।

यह बहुत रसदार मांस निकला!

पनीर के साथ चिकन रोल

बहुत सुंदर, धूपदार और तैयार करने में आसान चिकन रोल।

सामग्री

• हार्ड पनीर - 300 ग्राम
• अंडे - 3 पीसी
• खट्टा क्रीम - 3 चम्मच
• चिकन ब्रेस्ट - 500 ग्राम
• प्याज - 1-2 पीसी
• नमक, काली मिर्च, सूखी जड़ी-बूटियाँ

तैयारी

अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें और उनमें खट्टा क्रीम और कसा हुआ पनीर डालें। और वहां खूबसूरती के लिए हरी सब्जियाँ भी डाल कर मिला दीजिये.

एक बेकिंग शीट लें, इसे चर्मपत्र कागज से ढक दें और अंडे-पनीर मिश्रण को एक समान पतली परत में वितरित करें।

10 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें ताकि रोल सेट हो जाए लेकिन लचीला बना रहे।

प्याज को काट कर सुनहरा भूरा होने तक भून लें.

चिकन पट्टिका को मीट ग्राइंडर या ब्लेंडर से गुजारें। प्याज से अतिरिक्त तेल निकाल दीजिये.

प्याज को मांस के साथ मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

भूरे बेस पर कीमा बनाया हुआ चिकन रखें और इसे पूरी सतह पर एक पतली परत में फैला दें।

किनारे से शुरू करते हुए, पूरे बेस को एक रोल में रोल करें, अंदर कीमा बनाया हुआ चिकन डालें।

रोल सीम वाले हिस्से को नीचे रखें और इसे फ़ॉइल से ढक दें।

ओवन अभी भी गरम है. इसमें रोल को दोबारा 180 डिग्री के तापमान पर 20-30 मिनट के लिए रखें।

ख़त्म होने से कुछ मिनट पहले, फ़ॉइल खोलें और इसके बिना ब्राउन करें।

रोल तैयार है! सुंदर, मोटा. इसे स्लाइस में काटें और परोसें।

यह गर्म हो सकता है, या यह ठंडा हो सकता है।

इसे आज़माएं, बहुत स्वादिष्ट!

ओवन में सरसों की चटनी के साथ आलू के साथ मांस

श्रृंखला की रेसिपी में सब कुछ मिला दिया गया, इसे ओवन में रख दिया गया और इसके बारे में भूल गया! 😉

सामग्री

• कोई भी मांस - 1 किलो
• आलू - 8-10 पीसी।
• प्याज - 2 पीसी।
• अंडे - 4 पीसी
• वनस्पति तेल - 150 मिली
• अमेरिकी सरसों - 50 से 100 ग्राम तक
• नींबू के स्वाद वाली सरसों - 2 चम्मच (नियमित + नींबू का रस 1 चम्मच)
• नमक - 2 छोटी चम्मच
• चीनी 1 - बड़ा चम्मच। मैं स्वाद के लिए
• तुलसी - 1 चम्मच।
• इतालवी जड़ी-बूटियाँ - 1 चम्मच
• काली मिर्च का मिश्रण - 1 चम्मच।
• लहसुन - 3 कलियाँ
• सेब का सिरका - 1-2 बड़े चम्मच। एल

तैयारी

सबसे पहले, स्वादिष्ट सरसों की चटनी बनाते हैं।

ऐसा करने के लिए, अंडे का एक कटोरा तोड़ें, उनमें वनस्पति तेल डालें (आप उन्हें खट्टा क्रीम से बदल सकते हैं, यह भी बहुत स्वादिष्ट होगा, लेकिन फिर सिरका के बिना), वहां सरसों डालें।

अमेरिकी सरसों मीठी होती है और स्वाद में बहुत तीखी नहीं होती है, और नींबू सरसों को नियमित रूसी या डिजॉन सरसों को नींबू के रस के साथ मिलाकर बनाया जा सकता है।

नमक डालें, सभी संकेतित जड़ी-बूटियाँ डालें (आप स्वाद के लिए अपनी पसंदीदा जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं) और लहसुन की 2-3 कलियाँ निचोड़ लें।

1-2 बड़े चम्मच सेब साइडर सिरका मिलाएं या आप इसे नियमित 9% के 1 चम्मच से बदल सकते हैं।

अब आपको सॉस की सभी सामग्री को व्हिस्क से फेंटकर मिलाना है।

हम बस ऐसे बातें कर रहे हैं जैसे कि हम एक आमलेट बना रहे हैं, इसे पीटने की कोई ज़रूरत नहीं है, खासकर ब्लेंडर के साथ, अन्यथा आप मेयोनेज़ के साथ समाप्त हो जाएंगे।

- जब सॉस मिक्स हो जाए तो इसे चखें, अगर जरूरी हो तो चीनी मिला लें. सॉस में सरसों का स्पष्ट स्वाद होना चाहिए।

मांस और आलू को मनमाने टुकड़ों में काटें, प्याज को आधा छल्ले या चौथाई भाग में काटें।

आलू, मांस और प्याज को नमक डालें और एक बैग या बेकिंग बैग में रखें, अंदर अच्छी तरह से वितरित करें और सॉस डालें।

बैग को बांधें और सॉस और अन्य सामग्री को वितरित करते हुए सभी चीजों को फिर से सावधानी से हिलाएं।

हम टूथपिक या कैंची का उपयोग करके बैग के शीर्ष में छोटे छेद करते हैं ताकि हवा बाहर निकल सके ताकि वह फूले नहीं।

और पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 40-50 मिनट के लिए रख दें। आप पैकेज को काटकर और सामग्री पर जड़ी-बूटियाँ छिड़क कर सीधे रूप में परोस सकते हैं।

सुन्दर, सरल, अत्यंत रसपूर्ण! बैग के नीचे आपको शोरबा मिलता है जिसे आप परोसते समय डिश के ऊपर डाल सकते हैं।

सरसों के बावजूद, यह व्यंजन मसालेदार नहीं है और यह बच्चों को भी पसंद आएगा!

स्वादिष्ट मांस की रोटी

एक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट ईस्टर मांस व्यंजन जो बनाने में आसान है और पूरे परिवार को खिला सकता है!

यह नुस्खा समय बचाता है, यह इतना सरल है कि इसे दो शब्दों में वर्णित किया जा सकता है - गूंधना और पकाना। 👍

सामग्री

• कीमा बनाया हुआ मांस (सूअर का मांस + बीफ) - 1 किलो
• अंडे - 1 टुकड़ा
• ब्रेड क्रम्ब्स या ब्रेडक्रम्ब्स - 240 ग्राम
• दूध - 240 मि.ली
• प्याज - 1/2 पीसी
• सूखा लहसुन - 1/2 छोटा चम्मच
• पिसी हुई काली मिर्च - 1/2 छोटा चम्मच
• नमक - 1 छोटा चम्मच
• केचप - 120 मिली

सॉस के लिए:

• खुबानी जाम - 2 बड़े चम्मच। एल
• कोई भी गर्म सॉस - 1 चम्मच
• केचप - 170 मिली

तैयारी

एक कटोरे में, कीमा बनाया हुआ मांस ब्रेडक्रंब और दूध के साथ मिलाएं, बारीक कटा हुआ प्याज, लहसुन पाउडर, नमक और काली मिर्च, साथ ही केचप और अंडा डालें।

सभी चीज़ों को अपने हाथों से तब तक अच्छी तरह मिलाएँ जब तक इसकी एक सजातीय संरचना न बन जाए। लगभग हो गया!

बस ब्रेड को घी लगे पैन में रखना बाकी है।

आप रोटी के लिए एक विशेष का उपयोग कर सकते हैं, और यदि आपके पास यह नहीं है, तो किसी अन्य उपयुक्त का उपयोग कर सकते हैं।

मुख्य नियम यह है कि इसे कसकर बिछाया जाए ताकि कोई अंतराल न रहे।

ओवन को 190 डिग्री तक गर्म करें और 1.5 घंटे तक बेक करें। 45 मिनट के बाद, ब्रेड की "छत" को विशेष सॉस से चिकना करें और पकाना जारी रखें।

इस सॉस को बनाने के लिए जैम, केचप और कोई भी गर्म सॉस मिला लें, यह बहुत स्वादिष्ट बनेगी, यह मीट के साथ बहुत अच्छी लगती है.

हम कोटिंग के लिए सॉस के एक हिस्से का उपयोग करते हैं, और जो बचता है उसे "ब्रेड" में डुबाने के लिए उपयोग करते हैं।

आप इसे गर्म या ठंडा खा सकते हैं! यह बहुत, बहुत स्वादिष्ट है!

वैसे जब आप इसे सांचे में रखेंगे तो इसमें उबले हुए चिकन अंडे छिपा सकते हैं, स्लाइस करते समय यह भी बहुत खूबसूरत लगेंगे!

ईस्टर के लिए सलाद सरल और स्वादिष्ट होते हैं

ईस्टर टेबल पर सलाद का बहुत स्वागत है।

एक नियम के रूप में, ये कुछ प्रकार की हल्की, वसंत सब्जी रचनाएँ हैं।

हमारे पास आहार का एक बड़ा चयन है, वे सभी बहुत सुंदर हैं और वसंत की मेज के लिए उपयुक्त हैं।

खैर, यहां नीचे हम आपको कुछ बेहतरीन रेसिपी पेश करेंगे!

सलाद कॉकरेल

ईस्टर टेबल के लिए कोमल चिकन लीवर के साथ एक सुंदर और बहुत स्वादिष्ट सलाद!

सामग्री

• चिकन लीवर - 600 ग्राम
• पनीर - 50 ग्राम
• मकई - 130 ग्राम
• जैतून - 1 टुकड़ा
• उबले अंडे - 10 पीसी
• उबली हुई गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 2 पीसी।
• मसालेदार खीरे - 3-4 पीसी।
• डिल - 30 जीआर
• हरी प्याज - 30 ग्राम
• नमक काली मिर्च
• मेयोनेज़ - 250 ग्राम
• मीठी मिर्च पीली और लाल

हम लीवर को नमकीन पानी में 30 मिनट तक उबालेंगे।

जब यह पक रहा हो, तो प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें और नरम और पारदर्शी होने तक फ्राइंग पैन में भूनें।

साथ ही इससे प्याज को जलने से भी राहत मिलेगी.

खीरे को बारीक काट लीजिए और गाजर को कद्दूकस कर लीजिए.

सफेद भाग से जर्दी अलग कर लें और उन्हें बारीक कद्दूकस पर अलग-अलग कद्दूकस कर लें।

जब कलेजी तैयार हो जाए तो इसे थोड़ा ठंडा करके टुकड़ों में काट लें.

जब सभी सामग्रियां उपलब्ध हो जाएं, तो आप सलाद को इकट्ठा कर सकते हैं, इसे तुरंत कॉकरेल के आकार में बिछा सकते हैं, प्रत्येक परत को मेयोनेज़ जाल से ढक सकते हैं।

परतों का क्रम इस प्रकार है:

1. कटा हुआ उबला कलेजा.
2. मसालेदार खीरे।
3. तले हुए प्याज।
4. गाजर
5. कसा हुआ जर्दी.
6. भुट्टा
7. कसा हुआ सफेद

खाना पकाने के दौरान, किनारों को मेयोनेज़ से कोट करें ताकि आप वहां भी प्रोटीन छिड़क सकें।

हम प्लेट से जो गिरा है उसे रुमाल से हटा देते हैं। हमें मुर्गे का ऐसा साफ-सुथरा शरीर पाने की जरूरत है।

जो कुछ बचा है वह जैतून की आंखें, स्कैलप, पंख और बेल मिर्च की पूंछ जोड़ना है।

सलाद को भिगोने के लिए फ्रिज में रखें।

और, वास्तव में, यह जितनी देर तक रहेगा, इसका स्वाद उतना ही बेहतर होगा, इसलिए इसे रात भर में बनाना सबसे अच्छा है।

और परोसने से ठीक पहले सजाएँ, ताकि हरी सब्जियाँ और मिर्चें मुरझाएँ नहीं।

उत्सव के मूड की गारंटी! 😍

ईस्टर बनी सलाद

अत्यंत मौलिक प्रस्तुति! और सलाद अपने आप में बहुत स्वादिष्ट होता है.

सामग्री

• उबला हुआ चिकन पट्टिका - 400 ग्राम
• उबले आलू - 2 बड़े टुकड़े
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम
• कठोर उबले अंडे - 4 पीसी
• मसालेदार खीरे - 3-5 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• मेयोनेज़ - 150 मिली
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• चीनी गोभी, जैतून, गाजर - सजावट के लिए

आलू को छील कर बारीक काट लीजिये. फ़िललेट, खीरे को भी काट लें, प्याज काट लें और पनीर को कद्दूकस कर लें।

अंडे छीलें. उनमें से दो को सलाद में पूरी तरह बारीक काट लें। बचे हुए दोनों में से सफेद भाग लें और उन्हें बारीक कद्दूकस पर पीस लें, और सलाद में जर्दी भी मिला दें।

सभी कुचली हुई सामग्री को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। सलाद के परिणामी द्रव्यमान को गोभी के पत्तों पर एक प्लेट पर रखें, खरगोश का शरीर बनाने का प्रयास करें।

परिणामी आकृति को सभी तरफ से कसा हुआ अंडे की सफेदी से ढक दें। आंखें और नाक बनाने के लिए हम जैतून का उपयोग करते हैं, कानों के लिए हम चीनी गोभी के पत्तों का उपयोग करते हैं।

चारों ओर कटी हुई गाजर रखें। यह कितना आनंददायक है! यह सलाद सबसे ज्यादा बच्चों को पसंद आएगा. 😊

मेयोनेज़ के बिना सलाद हल्का और स्वादिष्ट होता है

ईस्टर टेबल के लिए एक अद्भुत विकल्प, यह स्प्रिंग-स्टाइल सलाद हल्का और बहुत स्वादिष्ट है!

सामग्री

• बीजिंग गोभी - 400 ग्राम
• मीठी मिर्च - 1 पीसी।
• मकई (डिब्बाबंद) - 300-350 ग्राम
• दिल
• अजमोद
• सलाद ड्रेसिंग: नींबू का रस, सरसों की फलियाँ, वनस्पति तेल

इसे बनाना बहुत आसान है - सब्ज़ियों और जड़ी-बूटियों को धोकर काट लें।

मक्के से तरल निकाल लें और इसे सब्जियों में मिला दें, नमक स्वादानुसार।

नींबू का रस और सरसों डालें और मिलाएँ। बॉन एपेतीत!

चावल और डिब्बाबंद मछली के साथ बहुत स्वादिष्ट।

सामग्री

• डिब्बाबंद गुलाबी सामन - 2 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• ताजा गाजर - 1 पीसी।
• ताजा ककड़ी - 2-3 पीसी।
• 1 नींबू का रस
• डिल - 50 जीआर
• उबले चावल - 125 ग्राम
• सलाद पत्ते
• नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़
• नींबू - 2 बड़े चम्मच

चावल को पहले से नमकीन पानी में उबालकर ठंडा कर लें।

गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, नमक डालें और एक फ्राइंग पैन में नरम होने तक 8-10 मिनट तक भून लें। गाजर को तलना नहीं चाहिए.

प्याज, काली मिर्च को पतला-पतला काट लीजिए और ऊपर से नींबू का रस डाल दीजिए. इसे 10-20 मिनट तक लगा रहने दें।

डिब्बाबंद गुलाबी सामन को हड्डियों से निकालें (यदि कोई हो) और कांटे से मैश करें।

डिल को बारीक काट लें और स्ट्रिप्स में कटे हुए खीरे के साथ मिला दें।

खीरे में नमक डालने की जरूरत नहीं है ताकि वे रस न छोड़ें। आप इसे परोसने से ठीक पहले कर सकते हैं।

उबले हुए चावल को सलाद के पत्तों पर रखें और उसके ऊपर मेयोनेज़ की जाली बना लें।

मैश किए हुए गुलाबी सामन को चावल पर एक समान परत में रखें; यदि चाहें, तो इस परत को मेयोनेज़ के साथ भी कोट करें।

मसालेदार प्याज में से नींबू का रस नमक डालें, थोड़ा निचोड़ें और अगली परत में गुलाबी सामन पर रखें।

अगली परत भूनी हुई गाजर है। और सबसे ऊपर डिल के साथ एक खीरा है।

अति खूबसूरत! इसे लगभग एक घंटे तक रेफ्रिजरेटर में रखें, आप परोसने से पहले खीरे के ऊपर थोड़ा नमक डाल सकते हैं और परोस सकते हैं!

चुकंदर और आलूबुखारा के साथ सलाद

उज्ज्वल, सुंदर और बहुत स्वादिष्ट विकल्प!

सामग्री

• चुकंदर - 1-2 पीसी।
• आलूबुखारा - 30-50 ग्राम
• मेवे - 30-50 ग्राम
• लहसुन - 2 कलियाँ
• नमक स्वाद अनुसार
• मेयोनेज़
• जैतून का तेल
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल
• काली मिर्च

चुकंदर को उबालें और कमरे के तापमान तक ठंडा करें।

इसके बाद इसका छिलका हटा दें और चुकंदर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

आलूबुखारा के ऊपर उबलता पानी डालें और 15 मिनट तक खड़े रहने दें।

अखरोट को बारीक काट लीजिये और आधे नीबू का रस निकाल लीजिये.

- कद्दूकस किए हुए चुकंदर में नींबू का रस डालें और थोड़ा सा नमक डालें.

प्रून्स से पानी निकाल दें, उन्हें नैपकिन से सुखा लें, टुकड़ों में काट लें और बीट्स में भेज दें।

हम वहां कटे हुए अखरोट भी डालते हैं और लहसुन को निचोड़ लेते हैं।

सब कुछ मिलाएं और जैतून का तेल मिलाएं। सलाद तैयार! आप इसे तुरंत परोस सकते हैं.

जादुई ड्रेसिंग के साथ ताज़ा पत्तागोभी का सलाद

एक विशेष ड्रेसिंग के साथ ताजा, हल्का और झटपट तैयार होने वाला सलाद जो इसे बेहद स्वादिष्ट बनाता है!

सामग्री

• पत्तागोभी - 1 टुकड़ा छोटा
• हरी प्याज - 4-5 पीसी।
• डिल का गुच्छा - 30 ग्राम
• नमक - 1/2 छोटा चम्मच
• तेल - 4-5 बड़े चम्मच। चम्मच
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल
• चीनी - 1 चम्मच
• काली मिर्च - 1/4 छोटा चम्मच

पत्तागोभी को स्ट्रिप्स में काट लें, हरे प्याज और डिल को बारीक काट लें।

ड्रेसिंग बनाने के लिए, वनस्पति तेल को चीनी और नींबू के रस के साथ मिलाएं, थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें - सलाद को मिलाएं और सीज़न करें।

तेज़ और आसान! सलाद बहुत सुगंधित, वसंत और ताज़ा हो जाता है, बस आपको वसंत की मुख्य उज्ज्वल छुट्टी के लिए क्या चाहिए!

ये ईस्टर सलाद हैं, बहुत स्वादिष्ट और जल्दी तैयार होने वाले।

अब आइए ऐपेटाइज़र पर चलते हैं।

ईस्टर नाश्ता

आइए ईस्टर टेबल के लिए स्नैक्स के बारे में न भूलें।

वे बहुत जल्दी तैयार हो जाते हैं और वे मेज पर विविधता और सुंदरता जोड़ते हैं!

स्नैक ट्यूलिप

बहुत बढ़िया लग रहा है, बहुत स्वादिष्ट! त्वरित नुस्खा. 👍

सामग्री

• छोटे टमाटर - 7 पीसी।
• पनीर - 200 ग्राम
• उबले अंडे - 3 पीसी
• लहसुन - 3 कलियाँ
• प्याज पंख - गुच्छा
• ककड़ी - 1-2 पीसी।

अंडे और पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, उसमें लहसुन निचोड़ें और मेयोनेज़ डालें।

इस द्रव्यमान को अच्छी तरह हिलाएं - यह भराई है।

अब हम "फूल" स्वयं तैयार करेंगे।

ऐसा करने के लिए, हम प्रत्येक टमाटर के एक तरफ एक क्रूसिफ़ॉर्म चीरा बनाते हैं।

इस चीरे से चम्मच से गूदा और बीज निकाल लें.

और उनके स्थान पर हम फिलिंग बिछाते हैं।

एक प्लेट में हरा प्याज़ रखें, यह ट्यूलिप के डंठल की नकल करेगा।

हम टमाटरों को गुलदस्ते के रूप में और कटे हुए खीरे को पत्ते के रूप में रखते हैं। तैयार!

स्नैक चिकन

बढ़िया मज़ेदार नाश्ता. बच्चों को यह पसंद आएगा!

सामग्री

आधार के लिए:

• अंडे - 4 पीसी
• नमक स्वाद अनुसार
• लाल शिमला मिर्च - स्वाद के लिए
• काली मिर्च - स्वादानुसार
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच
• मक्खन - 2 चम्मच
• क्रीम चीज़ - 2 बड़े चम्मच
• प्याज - 1/2 पीसी
• मसालेदार खीरे - 2 पीसी।
• अजवाइन - 2 पीसी।
• हरी प्याज - 20 ग्राम
• टार्टलेट - 12 पीसी।

सजावट के लिए:

• अंडे - 2 पीसी
• क्रीम चीज़ - 50 ग्राम
• प्रसंस्कृत पनीर - 100 ग्राम
• लहसुन - 1 कली

अजवाइन, मसालेदार खीरे और प्याज को बारीक काट लें।

बैंगनी या लीक प्याज लेना बेहतर है।

यदि आप नियमित रूप से लेते हैं, तो बेहतर होगा कि पहले इसे उबाल लें ताकि यह खराब न हो जाए।

खूबसूरती के लिए थोड़ा सा हरा प्याज काट लें. अंडे को छोटे क्यूब्स में काट लें.

एक बाउल में अजवाइन, प्याज, खीरा, अंडे मिलाएं।

ड्रेसिंग के लिए, मेयोनेज़ को क्रीम चीज़ और मक्खन, नमक, काली मिर्च और पेपरिका के साथ मिलाएं।

अच्छी तरह से हिलाएं, हमारे ऐपेटाइज़र को सीज़न करें और इसे आधे घंटे के लिए भिगोने के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

इस समय हम मुर्गियां बनाएंगे.

दो अंडों की जर्दी और सफेदी को अलग-अलग पीस लें, साथ ही पिघले हुए पनीर को भी बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

यदि चाहें तो क्रीम चीज़ में लहसुन निचोड़ें, इसे मसले हुए अंडे की सफेदी और पिघले हुए पनीर के साथ मिलाएं।

द्रव्यमान को अच्छी तरह हिलाएं ताकि यह सजातीय हो जाए। और हम इसे गेंदों में रोल करना शुरू करते हैं, जिन्हें हम कसा हुआ जर्दी में रोल करते हैं।

हम गाजर से पंख, पैर और चोंच बनाते हैं, और आंखों के लिए हम काली मिर्च लेते हैं।

हम टार्टलेट को स्नैक से भरते हैं, ऊपर से चिकन डालते हैं।

सुंदर और उत्तेजक रूप से निकला और वसंत जैसा गर्म! 🌞

स्टफिंग के साथ हैम रोल

छुट्टियों की मेज के लिए स्वादिष्ट!

सामग्री

• हैम - 250 ग्राम
• मसालेदार खीरे - 3 पीसी
• जैकेट आलू - 2 पीसी।
• उबले अंडे - 2 पीसी
• डिब्बाबंद हरी मटर
• दिल
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• मेयोनेज़

कुछ हैम को बहुत पतले स्लाइस में काटें, जितनी ट्यूब आप बनाना चाहते हैं उतनी संख्या में।

बाकी को क्यूब्स में काटें, कटे हुए आलू, अंडे, खीरे, जड़ी-बूटियों और मटर के साथ मिलाएं।

मेयोनेज़ से भरें. परिणाम कुछ-कुछ ओलिवियर सलाद जैसा होगा, जिसे हैम के स्लाइस पर रखना होगा और एक ट्यूब में लपेटना होगा।

और सरल, तेज़ और बहुत स्वादिष्ट!

लीवर स्प्रिंग रोल्स

ईस्टर दावत के लिए एक अच्छा विकल्प। भराई बहुत कोमल है!

सामग्री

• चिकन लीवर - 500 ग्राम
• गोमांस जिगर - 400 ग्राम
• आटा के लिए अंडे - 4 पीसी
• फैलाने के लिए अंडे - 10 पीसी
• दूध - 500 मि.ली
• आटा - 6 बड़े चम्मच। एल
• गाजर - 10 पीसी।
• प्याज - 4 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• मेयोनेज़ - 6 बड़े चम्मच। चम्मच
• लहसुन - स्वादानुसार
• नमक काली मिर्च

तैयारी का संक्षिप्त विवरण:

1. पूरे लीवर को ब्लेंडर में पीस लें। परिणामी तरल यकृत द्रव्यमान को नमक (लगभग 2-3 चम्मच, स्वाद के आधार पर) और काली मिर्च।
2. अंडे को एक कटोरे में तोड़ें और कांटे या व्हिस्क से फेंटें, फिर उन्हें लीवर में भेजें। इसमें आधा दूध डालें और हिलाएं।
3. परिणामी मिश्रण में आटा छान लें और बचा हुआ दूध डालें, मिलाएँ।
4. यदि बहुत सारी गांठें बची हैं, तो मिश्रण को अधिक सजातीय बनाने के लिए मिक्सर या इमर्शन ब्लेंडर का उपयोग करें।
5. आटा तरल हो जाएगा, लेकिन यह इसी तरह आवश्यक है ताकि पैनकेक पतले हो जाएं और उनमें भराई लपेटना आसान हो।
6. लीवर पैनकेक तलना। वे पतले, मुलायम, लोचदार निकलते हैं।
7. भरने के लिए, प्याज को आधा छल्ले में पतला काट लें और फिर आधा काट लें।
8. प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें, नमक और काली मिर्च डालें।
9. गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और प्याज में मिला दें। गाजर तैयार होने तक उबालें और खट्टा क्रीम डालें।
10. उबले अंडों को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, इसमें लहसुन और मेयोनेज़ और स्वादानुसार नमक डालें।
11. ट्यूबों को असेंबल करना: पैनकेक को डार्क साइड नीचे करके रखें और पूरी सतह पर एग वॉश से कोट करें।
12. किनारे पर गाजर और प्याज की एक पट्टी रखें और इसे एक ट्यूब में लपेट दें।
13. प्रत्येक ट्यूब को आधा काटें और परोसें ताकि कट स्पष्ट रूप से दिखाई दे। यह बहुत सुंदर होगा!

आप इस वीडियो में तैयारी को अधिक विस्तार से देख सकते हैं:

नुस्खा बहुत सफल और त्वरित है! 👍

ईस्टर पेय

जो कुछ बचा है वह हमारी मेज को पेय से पूरक करना है।

कोई भी ताज़ा प्राकृतिक रस, जेली, स्वादिष्ट घर का बना कॉम्पोट, क्वास और मिल्कशेक ईस्टर टेबल के लिए उपयुक्त हैं।

नीचे कुछ सिद्ध नुस्खे देखें।

स्वादिष्ट घर का बना संतरे का क्वास

न केवल ईस्टर के लिए, बल्कि किसी भी मेज और हर दिन के लिए एक स्वादिष्ट, गैर-अल्कोहल पेय।

यह न केवल वयस्कों के लिए, बल्कि बच्चों के लिए भी संभव है।

सामग्री

• गर्म उबला हुआ पानी (गर्म नहीं!) - 3 एल
• चीनी - 300 ग्राम
• संतरा - 2 पीसी।
• साइट्रिक एसिड - 1 बड़ा चम्मच। एल
• जली हुई चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल
• ब्रेड यीस्ट - 5-6 ग्राम

अच्छे से धुले हुए संतरे को हम छिलके सहित स्लाइस में काट लेते हैं और एक जार में रख देते हैं.

वहां साइट्रिक एसिड डालें, सारी चीनी डालें और खमीर डालें। आइए सब कुछ मिलाएँ।

जो कुछ बचा है वह जली हुई चीनी मिलाना है, जो पेय को एक सुंदर नारंगी रंग देगा।

एक मोटे तले वाले सॉस पैन में तीन बड़े चम्मच चीनी डालें और लगातार हिलाते हुए गर्म करना शुरू करें।

जल्द ही चीनी पिघलकर पिघलने लगेगी और धीरे-धीरे इसका रंग गहरा भूरा हो जाएगा।

हमने तैयार डार्क कारमेल को उबलने दिया और इसे बंद कर दिया।

फिर हम इसे उबले हुए गर्म पानी से पतला करते हैं ताकि सारी जली हुई चीनी घुल जाए।

अंत में आपको एक गाढ़ा, बल्कि गहरा, मीठा तरल पदार्थ मिलेगा। इसे एक जार में डालें और हिलाएं, आप तुरंत देखेंगे कि क्वास कितने सुंदर रंग में बदल जाएगा।

हम जार को बंद नहीं करते हैं, हम इसे एक दिन के लिए किण्वन के लिए गर्म स्थान पर रख देते हैं।

खमीर की मात्रा बहुत कम है, इसलिए इस दौरान वे सभी किण्वित हो जायेंगे।

24 घंटे के बाद, जार को ढक्कन से बंद कर दें और क्वास को रेफ्रिजरेटर में रख दें। बस, यह तैयार है!

ठंडा या कमरे के तापमान पर परोसें। ईस्टर के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट पेय.

घर का बना बेरी जेली

सुगंधित, प्राकृतिक, नरम, मीठे बेरी स्वाद के साथ, और साथ ही सुरुचिपूर्ण और उज्ज्वल।

यह जेली आपकी मेज को सजाएगी और इसे घर जैसा बना देगी! इसे तैयार करना बहुत आसान और त्वरित है।

सामग्री

• जमे हुए जामुन - 300 ग्राम
• चीनी - 110 ग्राम
• पानी - 2 लीटर
• स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। एल एक स्लाइड के साथ

डीफ्रॉस्टिंग के बिना, जामुन को सॉस पैन में रखें और चीनी के साथ छिड़के।

केतली से 2 लीटर उबलता पानी डालें और आग लगा दें। धीमी आंच पर आधे घंटे तक पकाएं.

इस समय, स्टार्च के ऊपर थोड़ी मात्रा में ठंडा पानी डालकर और अच्छी तरह हिलाकर पतला कर लें।

यह मिश्रण हमारी जेली को गाढ़ा करने का काम करेगा।

आधा घंटा बीत चुका है और भविष्य की जेली को छानने की जरूरत है।

हमें अब इसमें से जामुन की आवश्यकता नहीं होगी (आप सजावट के लिए थोड़ा छोड़ सकते हैं), हम केवल कॉम्पोट छोड़ देंगे।

हम छनी हुई खाद को वापस आग पर रख देते हैं और उसमें पतला स्टार्च डालते हैं।

अच्छी तरह हिलाएँ, इसे फिर से उबलने दें और बंद कर दें। किसेल तैयार है! बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक.

मिल्कशेक राफेलो

हमने आपको न केवल क्लासिक मिल्कशेक की रेसिपी पेश करने का फैसला किया है, बल्कि कंडेंस्ड मिल्क और नारियल के साथ एक दिलचस्प विकल्प भी पेश किया है।

इस कॉकटेल की सामग्री वास्तव में प्रसिद्ध कैंडीज से मिलती जुलती है। स्वादिष्ट, बड़ों और बच्चों दोनों को यह पसंद आएगी।

सामग्री

• वेनिला आइसक्रीम - 200 ग्राम
• गाढ़ा दूध - 2 बड़े चम्मच। एल
• नारियल के गुच्छे - 1 बड़ा चम्मच। एल एक स्लाइड के साथ
• कसा हुआ बादाम - 1 बड़ा चम्मच। एल एक स्लाइड के साथ
• दूध - 500 मि.ली
• दालचीनी - सजावट के लिए

सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर कटोरे में रखें और कई मिनट तक ब्लेंड करें।

कॉकटेल को गिलासों में डालें, चाहें तो दालचीनी या नारियल के टुकड़े छिड़कें।

स्वादिष्ट!

खैर, प्यारे दोस्तों, हमारे पास व्यंजनों का इतना स्वादिष्ट चयन है।

हम आशा करते हैं कि आपको अपनी पसंद के अनुसार व्यंजन मिल गए होंगे और अब वे ईस्टर के लिए आपकी छुट्टियों की मेज को सजाएंगे।

होस्टेस ऑनलाइन के संपादक आपकी खुशी, स्वास्थ्य और वसंत के मूड की कामना करते हैं! आपको और आपमें से प्रत्येक को छुट्टियों की शुभकामनाएँ, हम हार्दिक शुभकामनाएँ भेजते हैं! 😘

कई लोगों के लिए, ईस्टर टेबल रंगीन अंडे, ईस्टर केक और ईस्टर पनीर से जुड़ी होती है। लेकिन खुद को उन्हीं तक सीमित क्यों रखें. इस लेख में आपको इस उज्ज्वल छुट्टी के लिए पारंपरिक व्यंजनों के व्यंजनों का चयन मिलेगा।

मसीह के उज्ज्वल पुनरुत्थान पर प्रत्येक गृहिणी अपनी मेज को विभिन्न प्रकार के व्यंजनों से सजाने की कोशिश करती है जो इस छुट्टी पर जैविक दिखेंगे। नीचे फ़ोटो के साथ ईस्टर व्यंजन एकत्रित किए गए हैं जिन्हें हर कोई पका सकता है। आख़िरकार, उनमें कुछ भी जटिल नहीं है।

1. 300 ग्राम आटा, 1.5 चम्मच बेकिंग पाउडर, 120 ग्राम ब्राउन शुगर, नमक और टुकड़ों में कटा हुआ मक्खन (80 ग्राम) लेकर आटा गूंथ लें। हम सामग्री को गूंधते हैं और 3 जर्दी और 2 बड़े चम्मच मिलाते हैं। पानी के चम्मच. - तैयार आटे को एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें
2. कस्टर्ड तैयार करें. ऐसा करने के लिए, 7 जर्दी को वेनिला चीनी (3 बड़े चम्मच) और आटे (130 ग्राम) के साथ पीस लें। 250 मिलीलीटर दूध उबालें और भविष्य की क्रीम में डालें। हिलाएँ, ठंडा करें और रिकोटा (600 ग्राम) के साथ मिलाएँ। इटालियन पनीर को पनीर से बदला जा सकता है
3. दो संतरे के छिलके को कद्दूकस कर लें, अंदर से काट लें और उन्हें कैंडिड फलों के साथ रिकोटा में मिला दें।
4. आटे के दो-तिहाई भाग को 34-37 सेमी व्यास वाले गोले में बेल लें। आटे को 24-27 सेमी के सांचे में बिछा लें। सांचे को पहले तेल से लेपित करना चाहिए। शीर्ष पर रिकोटा का एक द्रव्यमान रखा गया है। आटे के किनारों को भरावन के ऊपर मोड़ दिया जाता है
5. बचे हुए आटे से आपको 1.5 सेमी चौड़ी स्ट्रिप्स बनाने की जरूरत है। उन्हें पाई के शीर्ष पर क्रॉसवाइज रखना होगा। मक्खन लगाकर चिकना करें और 180 डिग्री पर 35-40 मिनट तक बेक करें। फिर पन्नी से ढक दें और 15-20 मिनट तक बेक करें।
6. जब केक ठंडा हो रहा हो, तो आपको कोल्ड क्रीम (300 मिली) को फेंटकर फोम बनाना होगा, धीरे-धीरे पाउडर चीनी (1 बड़ा चम्मच) मिलाना होगा। इस पाई को कमरे के तापमान पर परोसा जाता है। ऊपर से कोल्ड क्रीम लगाई जाती है

ईस्टर के लिए कैलिकौनिया ग्रीक पाई

• यहां तक ​​कि जो लोग खुद को आस्तिक नहीं मानते वे भी ईस्टर के लिए अंडे रंगते हैं। रंगीन अंडे इस छुट्टी के मुख्य प्रतीकों में से एक हैं।
• लेकिन, आप उन्हें अलग-अलग तरीकों से रंग सकते हैं। आप प्राकृतिक या कृत्रिम रंगों का उपयोग कर सकते हैं। रंगाई के दौरान पौधों की पत्तियां (डिल, अजमोद, आदि) संलग्न करें।
• लेकिन, यदि आप वास्तव में अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो आप ईस्टर अंडे को रंगते समय टेप का उपयोग कर सकते हैं। आप इसमें से विभिन्न आकार काट सकते हैं, इसे अंडों पर चिपका सकते हैं और उन्हें डाई में डुबो सकते हैं। दाग लगने के बाद, चिपकने वाला टेप छीला जा सकता है। असली ईस्टर अंडे तैयार हैं

ईस्टर के लिए मांस व्यंजन

ईस्टर टेबल मांस व्यंजनों से समृद्ध है। प्राचीन काल से, इस उज्ज्वल छुट्टी पर उबला हुआ सूअर का मांस, हैम, भरवां सुअर, बेक्ड वील और खट्टा क्रीम में पका हुआ जंगली बतख परोसा जाता रहा है। इनमें से कुछ व्यंजन आज भी लोकप्रिय हैं।

ईस्टर के लिए मांस: अंडा रोल

ईस्टर केक

नीचे केक रेसिपी और उसका मूल ईस्टर डिज़ाइन दिया गया है।
सबसे सरल सामग्री से आप एक केक तैयार कर सकते हैं जो न केवल आपको इसके स्वाद से प्रसन्न करेगा, बल्कि आपके मेहमानों को अपने असाधारण डिजाइन से भी आश्चर्यचकित करेगा।

वीडियो: ईस्टर केक

ईस्टर के लिए घर का बना शराब

घर में बनी शराब को पारंपरिक रूप से ईस्टर टेबल पर मुख्य पेय माना जाता है। आज, तीव्र मादक पेय का उपयोग किया जाता है। लेकिन, ऐसे पेय पीना स्वास्थ्य जोखिमों से भरा है। ईस्टर पर घर में बनी वाइन के एक-दो गिलास न केवल नापसंद किए जाते हैं, बल्कि, इसके विपरीत, उपवास के बाद शरीर को भोजन को बेहतर ढंग से संसाधित करने में मदद कर सकते हैं।

घरेलू वाइन बनाने में सफलता के लिए एक महत्वपूर्ण कारक अंगूर की कटाई उस समय करना है जब वे पूरी तरह से पक गए हों। इस समय जामुन में चीनी की मात्रा सबसे अधिक होती है। किण्वन प्रक्रिया के दौरान क्या निर्णायक होता है?

1. अंगूर की कटाई के बाद, जामुन को गुच्छों से अलग करके एक कंटेनर में रखना होगा। यदि आपने बहुत सारे अंगूर एकत्र किए हैं, तो 60-लीटर स्टेनलेस स्टील टैंक इस उद्देश्य के लिए उपयुक्त हैं। अंगूरों को कंटेनरों में रखने से पहले, जामुनों को हाथ से कुचल देना चाहिए। अंगूर वाले कंटेनरों को 10 -25 डिग्री तापमान वाले कमरे में रखा जाना चाहिए
2. जब अंगूर किण्वित हो रहे हों, तो उन्हें समय-समय पर हिलाते रहने की आवश्यकता होती है।
3. जब तलछट दिखाई देती है, तो वाइन को छानना पड़ता है। इस उद्देश्य के लिए, आप धुंध या नायलॉन स्टॉकिंग का उपयोग कर सकते हैं। शुद्ध तरल में चीनी अवश्य मिलानी चाहिए। एक लीटर वाइन के लिए एक कप चीनी की आवश्यकता होती है। चीनी घुलने तक वाइन को हिलाएँ।
4. हम वाइन के किण्वित होने तक प्रतीक्षा करते हैं और इसे तीन-लीटर जार में डालते हैं। गर्दन से वाइन के स्तर तक 2 सेमी छोड़ें। जार को ढक्कन के साथ रोल करें और बीच में एक छेद करें। हम छेद में एक चिकित्सा नली डालते हैं। यह शराब से ऊपर होना चाहिए. हम जकड़न के लिए नली के छेद को प्लास्टिसिन से कोट करते हैं। हम नली के विपरीत सिरे को पानी के जार में डालते हैं, जिससे पानी की सील बन जाती है
5. किण्वन के दौरान वाइन में तलछट बनती है। इसे समय-समय पर हटाने की जरूरत है (शराब को अन्य जार में डालें, तलछट छोड़ दें) और सब कुछ दोबारा दोहराएं।
6. किण्वन का समय विभिन्न कारकों पर निर्भर करता है और काफी भिन्न हो सकता है। समय-समय पर वाइन को चखें, चीनी डालें (यदि आवश्यक हो) और जैसे ही आपको पेय पसंद आए, जार को नायलॉन के ढक्कन से बंद करें और भंडारण के लिए छोड़ दें।

ईस्टर व्यंजन सजाना

गृहिणियां ईस्टर के लिए अपनी मेज और स्वादिष्ट व्यंजनों को सजाने के लिए अपनी-अपनी युक्तियों का उपयोग करती हैं। नीचे वीडियो में आप उनमें से कुछ को देख सकते हैं और नोट कर सकते हैं।

वीडियो: ईस्टर व्यंजन सजाते हुए

ईस्टर टेबल सजाना और व्यंजन सजाना

• मैं ईस्टर टेबल की सेटिंग और सजावट के बारे में बहुत लंबे समय तक लिख सकता हूं। हर गृहिणी के मन में इस बात को लेकर कई विचार होते हैं कि इस छुट्टी के लिए तैयार किए गए व्यंजनों को खूबसूरती से कैसे परोसा जाए।
• ईसा मसीह के पवित्र पुनरुत्थान के उत्सव के दौरान, ईस्टर के प्रतीकों को मेज पर रखा जाना चाहिए: ईस्टर केक, अंडे और अन्य व्यंजन
• और यह भी कि सर्दियों की नींद से प्रकृति के जागने का संकेत क्या होगा: फूल, हरियाली, सजावटी पक्षियों के घोंसले
• छुट्टियों की दावत के दौरान ईस्टर बनी की एक खिलौना मूर्ति भी उपयुक्त होगी
• ईस्टर टेबल की मुख्य सामग्री प्राकृतिक लकड़ी है।
• यदि आपकी मेज इस सामग्री से बनी है, तो ईस्टर के लिए आप मेज़पोश के बिना भी काम कर सकते हैं।
• प्राकृतिक लकड़ी, फूल और हरियाली आपकी मेज को अविस्मरणीय बना देंगे
• मेज के मध्य में फूलों का एक फूलदान रखें और प्रत्येक अतिथि के लिए एक प्लेट पर एक रंगीन अंडा रखें। और अगर आप अंडों पर मेहमान का नाम लिखते हैं, तो उन्हें सीटिंग कार्ड के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है
• इस छुट्टी के लिए पारंपरिक ईस्टर केक को न केवल आइसिंग से, बल्कि केक मैस्टिक से भी सजाया जा सकता है
• आप मैस्टिक का रंग चुन सकते हैं ताकि केक टेबल के समग्र डिजाइन में व्यवस्थित रूप से फिट हो सके। आप न केवल ईस्टर केक को मैस्टिक से ढक सकते हैं, बल्कि इस पेस्ट्री को सजाने के लिए इससे फूल भी बना सकते हैं।
• आप मैस्टिक से विभिन्न आकृतियाँ बना सकते हैं और उनसे ईस्टर को सजा सकते हैं। यहां मुख्य बात कल्पनाशक्ति का होना है। और इस सामग्री से आकृतियाँ बनाना उतना ही आसान है जितना इसे प्लास्टिसिन से बनाना

आपको छुट्टियाँ मुबारक!

वीडियो: DIY ईस्टर सजावट। धागे और गोंद से बना अंडा

ईस्टर आने में कुछ ही दिन बचे हैं, इसलिए उत्सव मेनू बनाना शुरू करने का समय आ गया है। इस दिन, सबसे करीबी और प्यारे लोग मेज के चारों ओर इकट्ठा होते हैं, जिसका मतलब है कि ईस्टर व्यंजन विशेष होने चाहिए।

बहुतायत की नावें

ईस्टर रविवार को, रंगीन अंडे हमेशा उत्सव की मेज पर दिखाई देते हैं। उनमें से कुछ को विन-विन स्नैक तैयार करने के लिए लिया जा सकता है। 8-10 उबले अंडों को सावधानी से छीलकर आधा काट लें। जर्दी निकालकर 250 ग्राम डिब्बाबंद कॉड लिवर के साथ पीस लें। यहां 200 ग्राम कोई भी कसा हुआ हार्ड पनीर, 2 बड़े चम्मच डालें। एल मेयोनेज़, लहसुन की 2 कलियाँ और स्वादानुसार नमक। पाटे को अच्छी तरह मिला लीजिए और उबले हुए सफेद भाग के आधे हिस्से को इसमें भर दीजिए. उन्हें ताज़ी जड़ी-बूटियों की टहनियों से सजाएँ और एक बड़े थाल में रखें। ये स्वादिष्ट भरवां नावें लंबे समय तक उस पर नहीं बैठेंगी।

एक रहस्य के साथ हाम

आप अंडे के अलावा ईस्टर के लिए क्या पका सकते हैं? हॉर्सरैडिश के साथ हैम रोल रूसी स्वाद के साथ एक अद्भुत क्षुधावर्धक है। उसके लिए, हमें पतले चौड़े घेरे में हैम का एक टुकड़ा चाहिए। अजमोद और डिल का एक गुच्छा बारीक काट लें। एक कटोरे में 4 बड़े चम्मच हरी सब्जियाँ मिला लें। एल कसा हुआ सहिजन और 2 बड़े चम्मच। एल खट्टा क्रीम, स्वादानुसार नमक और चीनी डालें। हैम स्लाइस को मसालेदार फिलिंग से चिकना करें और उन्हें ट्यूबों में रोल करें। हम टूथपिक्स पर स्ट्रिंग करते हैं और रोल को ठीक करते हैं। इन्हें टमाटर के स्लाइस के साथ सलाद के पत्तों पर परोसा जा सकता है। ऐसा स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र आपकी भूख जगाएगा और आपको उत्सव के मूड में लाएगा।

बसंत के रंग

चूंकि वसंत पूरे जोरों पर है, इसलिए ईस्टर व्यंजनों को ताजी मौसमी सब्जियों के हल्के सलाद के साथ प्रस्तुत किया जाना चाहिए। 2 बड़े खीरे और मांसल टमाटरों को क्यूब्स में काट लें। हमने 7-8 मूली को पतले हलकों में काट लिया। जंगली लहसुन का एक बड़ा गुच्छा और हरे प्याज के 8-10 डंठल बारीक काट लें। सलाद को अधिक संतोषजनक और स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप 3-4 उबले अंडे जोड़ सकते हैं। एक सलाद कटोरे में सभी सामग्रियों को मिलाएं, स्वाद के लिए नींबू का रस, नमक और काली मिर्च छिड़कें। सलाद को कम वसा वाली खट्टी क्रीम या वनस्पति तेल के साथ सीज़न करना बाकी है। और परोसने से पहले, आप सलाद पर तिल छिड़क सकते हैं - वे डिश में सूक्ष्म पौष्टिक नोट जोड़ देंगे।

दीप्तिमान पक्षी

भरवां चिकन के पास ईस्टर मेनू पर सिग्नेचर डिश बनने की पूरी संभावना है। कम से कम 1.5 किलोग्राम वजन वाले एक अच्छी तरह से खिलाए गए मुर्गे के शव को मोटे नमक और मसाला मसालों के साथ रगड़ें, फिल्म के साथ कवर करें और एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। एक गिलास अनाज को आधा पकने तक उबालें और इसमें तले हुए प्याज और 300 ग्राम शैंपेन के साथ मिलाएं। भरावन में स्वादानुसार नमक डालें और 2 बड़े चम्मच डालें। एल मक्खन। मसाले में भिगोए हुए चिकन में अनाज और मशरूम सावधानी से भरें, इसे मोटे धागे से सिल दें और आस्तीन में रख दें। इसे ओवन में 200°C पर लगभग 70-80 मिनट तक बेक करें। गुलाबी, सुगंधित यह अपने स्वरूप से ही मेहमानों को मोहित कर लेगा।

सोने में सूअर का मांस

त्योहारी पोर्क वास्तव में मांस खाने वालों को खुश कर देगा। 3 किलो पोर्क टेंडरलॉइन में लहसुन की कलियाँ भरें और 2 लीटर पत्तागोभी के नमकीन पानी में 36 घंटे के लिए भिगो दें। मांस को हर 9 घंटे में पलटना याद रखें। फिर इसे अच्छी तरह सूखने के बाद इस पर मिर्च का मिश्रण छिड़कें, आस्तीन में रखें और ओवन में 150 डिग्री सेल्सियस पर एक घंटे के लिए बेक करें। इसके बाद, आंच को 190 डिग्री सेल्सियस तक बढ़ाएं और अगले 40 मिनट तक पकाएं। - अब पोर्क को 2 बड़े चम्मच के मिश्रण से चिकना कर लें. एल जैतून का तेल, 2 बड़े चम्मच। एल शहद और 2 बड़े चम्मच। एल सोया सॉस। इस रूप में, इसे ग्रिल के नीचे रखें और 200°C पर कुरकुरा होने तक पकाएं। रसदार सुनहरा पोर्क हर किसी पर स्थायी प्रभाव डालेगा।

झाड़ी में सामन

ईस्टर के लिए मछली के व्यंजन एक अटल परंपरा हैं। स्प्रिंग सॉस के साथ सैल्मन स्वाभाविक रूप से मेनू में फिट होगा। 6 मछली स्टेक पर जैतून का तेल छिड़कें, कटे हुए अजवाइन के डंठल और मेंहदी की पत्तियां छिड़कें, 20 मिनट के लिए मैरीनेट करें। एक ब्लेंडर में 150 ग्राम अखरोट, तुलसी की एक टहनी और तारगोन को 1 बड़े चम्मच के साथ पीस लें। एल मक्खन। स्टेक में नमक डालें, उन पर अखरोट का मक्खन, संतरे के टुकड़े फैलाएं और 150 ग्राम हार्ड पनीर छिड़कें। ओवन में 180°C पर 20 मिनट तक बेक करें। इस तरह के लहजे वाला सैल्मन निश्चित रूप से आपके मेहमानों को खुश करेगा।

मधुर कला

मीठे अवकाश ईस्टर व्यंजनों में न केवल ईस्टर केक, बल्कि सुरुचिपूर्ण कुकीज़ भी शामिल हैं। 600 ग्राम आटा, 2 बड़े चम्मच मिलाएं। एल कोको, ½ छोटा चम्मच। सोडा, ¼ छोटा चम्मच। दालचीनी, इलायची और लौंग। अलग से, 100 ग्राम मक्खन को 100 ग्राम चीनी के साथ फेंटें, धीरे-धीरे 2 अंडे, 120 ग्राम शहद, 2 चम्मच मिलाएं। नींबू का रस। इस द्रव्यमान को आटे के आधार के साथ मिलाएं, आटा गूंधें और 2 घंटे के लिए ठंडा करें। फिर हम 1.5 सेमी मोटी परत बिछाते हैं और कुकीज़ को बन्नी, तितली, फूल आदि के रूप में काटते हैं। उन्हें 180 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट तक बेक करते हैं। कॉर्नेट को पिघली हुई चॉकलेट से भरें, इसे समोच्च के साथ लगाएं और पैटर्न बनाएं। मीठे के शौकीन लोग कुछ ही समय में इस मिठाई को खा लेंगे।

हमें उम्मीद है कि प्रस्तावित विचारों ने आपको दिलचस्प व्यंजन बनाने के लिए प्रेरित किया है। ईस्टर टेबल इन विचारों को जीवन में लाने का एक शानदार अवसर है। और यदि आपके पास छुट्टियों के लिए सिद्ध व्यंजन हैं, तो हमें टिप्पणियों में उनके बारे में अवश्य बताएं।

ईस्टर करीब आ रहा है, जिसका मतलब है कि कई लोग सोच रहे हैं कि ईस्टर 2020 के लिए क्या पकाया जाए, और 2020 के लिए ईस्टर मेनू क्या बनाया जाए। ईस्टर तालिका 2020 वैसी ही होगी जैसी हमेशा रही है। अनिवार्य, पवित्र व्यंजनों के अलावा, सामान्य अवकाश व्यंजन भी होंगे जिन्हें आप स्वयं चुन सकते हैं। ईस्टर के आगमन के साथ, लेंट समाप्त हो जाता है, इसलिए ईस्टर टेबल के लिए व्यंजन बहुत विविध होते हैं। इनमें मांस व्यंजन, ईस्टर के लिए पेस्ट्री और ईस्टर के लिए सलाद शामिल हैं। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण ईस्टर व्यंजन, निश्चित रूप से, ईस्टरया ईस्टर केक, और ईस्टर अंडे। यह पहली बात है जो ईस्टर टेबल के लिए क्या पकाना है इसके बारे में सोचते समय दिमाग में आती है। इन व्यंजनों के बिना ईस्टर के लिए उत्सव की मेज की कल्पना नहीं की जा सकती। उबले अंडों की रेसिपी पर चर्चा करने का कोई मतलब नहीं है, लेकिन ईस्टर पके हुए माल ईस्टर टेबल के लिए वे रेसिपी हैं जिन पर अलग से चर्चा की जानी चाहिए। जो लोग स्वादिष्ट ईस्टर व्यंजन बनाना जानते हैं, उन्होंने शायद अपनी दादी-नानी से ईस्टर व्यंजनों की रेसिपी सीखी होगी, क्योंकि सोवियत काल में ईस्टर टेबल कैसे तैयार करें, ईस्टर के लिए रेसिपी, ईस्टर केक कैसे बेक करें, ईस्टर केक कैसे बेक करें, पास्का रेसिपी जैसे सवाल उठते थे। , पास्का रेसिपी, ईस्टर केक ईस्टर (दही रेसिपी), ईस्टर पनीर कस्टर्ड कैसे तैयार करें, ओवन में ईस्टर केक बनाने की विधि, ईस्टर पनीर बनाने की विधि, स्वादिष्ट पनीर ईस्टर कैसे तैयार किया जाता है, ईस्टर केक के लिए ग्लेज़ बनाने की विधि, शाही ईस्टर केक , ईस्टर के लिए सलाद की रेसिपी, बेक्ड पनीर ईस्टर, पनीर ईस्टर किशमिश और कैंडिड फलों की रेसिपी, शायद ही "स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन की पुस्तक" में पाई जा सके। ईस्टर टेबल तैयार करते समय ईस्टर पकाना या ईस्टर केक पकाना सबसे महत्वपूर्ण कार्य है। ईस्टर आटा दूध और अंडे मिलाकर खमीर से तैयार किया जाता है। खाना पकाने की तकनीक के अनुसार ईस्टरया ईस्टर केक बहुत हद तक ब्रेड की याद दिलाते हैं, इसलिए आप ब्रेड मेकर में ईस्टर केक की रेसिपी, ब्रेड मेकर के लिए ईस्टर केक रेसिपी, ब्रेड मेकर में ईस्टर केक, ब्रेड मेकर में ईस्टर केक रेसिपी, ब्रेड में ईस्टर रेसिपी पा सकते हैं। निर्माता. हर कोई न केवल स्वादिष्ट, बल्कि सुंदर ईस्टर भी बनाना चाहता है, इसलिए वे इसे सजाने की कोशिश करते हैं, इसके लिए वे ईस्टर केक की आइसिंग का उपयोग करते हैं। ईस्टर केक के लिए तीन प्रकार की ग्लेज़ रेसिपी हैं: प्रोटीन, फल ​​और चॉकलेट ग्लेज़। यदि आप खमीर आटा के साथ सहज नहीं हैं, तो यह ईस्टर केक आपके लिए है, जिसकी विधि कई यूरोपीय ईस्टर व्यंजनों के लिए उपयोग की जाती है। इसके अलावा, ईस्टर पनीर से और ईस्टर खट्टा क्रीम से तैयार किया जाता है। खट्टा क्रीम ईस्टर रेसिपी और पनीर ईस्टर ऐसी रेसिपी हैं जिन्हें जोड़ा जा सकता है; इसे अक्सर शाही ईस्टर कहा जाता है। रॉयल ईस्टर एक ऐसी रेसिपी है जो बेकिंग से नहीं, बल्कि ब्रू करके तैयार की जाती है। शाही पनीर ईस्टर की विधि सरल है: एक सॉस पैन में सभी सामग्रियों को मिलाएं, हिलाएं और काढ़ा बनाएं। इसलिए नाम कस्टर्ड ईस्टर, उबला हुआ ईस्टर रेसिपी, रॉयल कस्टर्ड ईस्टर रेसिपी, कस्टर्ड दही ईस्टर रेसिपी। सही आकार का शाही ईस्टर पनीर प्राप्त करने के लिए, एक विशेष रूप में स्टॉक करने की सलाह दी जाती है।

पनीर से ईस्टर व्यंजन इस छुट्टी के लिए उतने ही पारंपरिक हैं। पनीर ईस्टर की रेसिपी तीन प्रकार में आती हैं: कस्टर्ड, दबाया हुआ और बेक किया हुआ। पनीर से ईस्टर पकाना उन लोगों द्वारा चुना जाता है जिन्हें आटा गूंथना पसंद नहीं है। पनीर ईस्टर, नुस्खा बहुत अलग हो सकता है, यह काफी हद तक पनीर की गुणवत्ता पर निर्भर करता है। पनीर ईस्टर के लिए पनीर को सूखने दिया जाता है। दही ईस्टरबेक किया हुआ आमतौर पर ओवन में तैयार किया जाता है। ईस्टर कॉटेज पनीर एक ऐसी रेसिपी है जो आपकी कल्पना और स्वाद को गुंजाइश देती है; यह कैंडिड फल, किशमिश, फल, कॉन्यैक या रम के साथ तैयार किया जाता है। हमारा सुझाव है कि आप फोटो के साथ दही ईस्टर रेसिपी, फोटो के साथ दही ईस्टर रेसिपी, फोटो के साथ दही ईस्टर रेसिपी, फोटो के साथ दही ईस्टर रेसिपी, फोटो के साथ दही ईस्टर रेसिपी, फोटो के साथ ईस्टर दही रेसिपी, फोटो के साथ ईस्टर व्यंजन रेसिपी का उपयोग करें, क्योंकि चित्र वास्तव में सुंदर और स्वादिष्ट तैयार करने में मदद करते हैं। ईस्टर.

ईस्टर टेबल पर हमेशा ईस्टर केक और रंगीन अंडे होते हैं, लेकिन आपको खुद को केवल इन व्यंजनों तक ही सीमित नहीं रखना चाहिए। यदि आप चाहें, तो आप अन्य उपहारों के साथ अपने अवकाश आहार में विविधता ला सकते हैं। इस लेख में हम आपको बताएंगे कि आप ईस्टर के लिए कौन से व्यंजन बना सकते हैं, ताकि मेहमानों और रिश्तेदारों को उपवास का अनुभव लेने के बाद अपना उपवास तोड़ने के लिए कुछ मिल सके।

ईस्टर टेबल परंपराएँ

ईस्टर भोजन की मेज हमेशा विशेष होती है क्योंकि यह मांस और मछली के व्यंजनों सहित विभिन्न व्यंजनों से समृद्ध होती है। ग्रेट लेंट का पालन करने के बाद, लोगों ने बड़े पैमाने पर अपना उपवास तोड़ा ताकि अगला पूरा साल संतोषजनक और समृद्ध हो। आइए हम आपके सामने ईस्टर टेबल की कई परंपराएँ प्रस्तुत करें जो बहुत समय पहले हमारे सामने आई थीं:

1. मेज को अपने पूरे स्वरूप में वसंत की याद दिलानी चाहिए। इसमें विभिन्न उत्पादों के रंग-बिरंगे व्यंजन होने चाहिए। प्राचीन समय में, अमीर लोग मेज को इस तरह सजाते थे कि उस पर लगभग 50 अलग-अलग व्यंजन होते थे। उन्होंने सभी को, अपने आमंत्रित अतिथियों और नौकरों को भोजन पर आमंत्रित किया।
2. ईसा मसीह के पुनरुत्थान के दिन पारंपरिक माने जाने वाले व्यंजनों - पासोक और रंगीन अंडे - के लिए मेज पर जगह छोड़ना असंभव नहीं है। ईस्टर अंडे को आइसिंग से सजाया गया, मेवे, स्प्रिंकल्स, कैंडीड फल और अन्य उपहारों के साथ छिड़का गया। आधुनिक गृहिणियाँ ग्लेज़ के स्थान पर मैस्टिक का उपयोग करती हैं।
3. ईस्टर के दिन मेज पर हमेशा फूल, हरियाली और पक्षियों के घोंसले होते थे। ये सभी वसंत के प्रतीक हैं, जो इस बात का प्रतीक हैं कि ईसा मसीह के पुनरुत्थान के साथ, सभी जीवित चीजें भी जीवन में आ जाती हैं, और सर्दी शांत हो जाती है।
4. आधुनिक परिवारों में, वे लगातार कई वर्षों से मेज पर चॉकलेट या बिस्किट से बना खरगोश रख रहे हैं। खरगोश ईस्टर का प्रतीक है जो पश्चिमी यूरोप से हमारे पास आया था।
5. ईस्टर टेबल पर रेड वाइन अवश्य होनी चाहिए, जो ईश्वर के पुत्र के रक्त का प्रतीक है। शराब सिर्फ अंगूर ही नहीं हो सकती. मुख्य बात यह है कि यह लाल है।

तस्वीरों के साथ ईस्टर टेबल रेसिपी:

प्रत्येक गृहिणी पहले से सोचती है कि ईस्टर भोजन के दौरान वह अपने मेहमानों और प्रियजनों को कैसे प्रसन्न करेगी। जैसा कि हमने ऊपर बताया, मेज पर यथासंभव विभिन्न व्यंजन होने चाहिए।

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पनीर का उपयोग करके ईस्टर कैसे पकाएं:

1. 1 किलो पनीर लीजिए. ऐसा उत्पाद चुनने की सलाह दी जाती है जिसमें वसा की मात्रा 18% हो। इस दही को छलनी से छान लीजिए जब तक यह बारीक न हो जाए.
2. 200 ग्राम किशमिश धो लें.
3. 200 ग्राम मक्खन लें और उसे पिघला लें। दूसरे शब्दों में, इसे एक नरम स्थिरता प्राप्त करनी चाहिए।
4. 250 ग्राम भारी क्रीम उबालें (इस उत्पाद में वसा की मात्रा 33% से कम नहीं हो सकती)।
5. एक कंटेनर (अधिमानतः एक गहरे पैन) में 300 ग्राम चीनी डालें, इसे 5 जर्दी और 1 चम्मच के साथ मिलाएं। वैनिलिन. इन सामग्रियों को मिक्सर या नियमित व्हिस्क का उपयोग करके फेंटें। आप एक रोएँदार सफेद द्रव्यमान प्राप्त करना चाहते हैं।
6. जैसे ही आपके पास एक फूला हुआ सफेद द्रव्यमान हो, गर्म क्रीम और मक्खन से तैयार मलाईदार तरल डालें। तब तक फेंटना जारी रखें जब तक आप यह न देख लें कि आपके पास एक समान स्थिरता और संरचना है।
7. जो कुछ बचा है वह पनीर और 100 ग्राम किशमिश जोड़ना है (बाकी का उपयोग सजावट के लिए किया जाता है, लेकिन यदि आप चाहते हैं कि ईस्टर में जामुन का स्वाद स्पष्ट रूप से सुनाई दे, तो 200 ग्राम का उपयोग करें)। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
8. ईस्टर पनीर मिश्रण को एक विशेष रूप में रखें ताकि सारा अतिरिक्त तरल निकल जाए।
9. ईस्टर को रेफ्रिजरेटर में रखें, जहां इसे कम से कम 7 घंटे तक रहना चाहिए।
10. ईस्टर को सांचे से निकालें और अपनी इच्छानुसार सजाएँ।

पारंपरिक ईस्टर केक रेसिपी:

1. 200 ग्राम किशमिश लें, उन्हें धो लें और गर्म पानी में थोड़ा फूलने के लिए रख दें।
2. जबकि किशमिश तैयार की जा रही है, 50 मिलीलीटर गर्म दूध में 20 ग्राम सूखा खमीर पतला करें, जिसे पहले 2 बड़े चम्मच के साथ मिलाया जाना चाहिए। सहारा। परिणामी तरल को थोड़ा किण्वित करने के लिए थोड़ी देर के लिए छोड़ देना चाहिए। जिस कंटेनर में यह रखा है उसे रुमाल से ढक दें और किसी गर्म स्थान पर अलग रख दें।
3. आटे को ऑक्सीजन से समृद्ध करने के लिए 700 ग्राम आटे को छान लें (केवल "अतिरिक्त ग्रेड" चिह्नित उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद का उपयोग करें)। अधिकतम ईस्टर वैभव प्राप्त करने के लिए, आटे को कई बार छानना बेहतर है।
4. एक गहरे बर्तन में 200 मिलीलीटर दूध डालें। यह वांछनीय है कि यह गर्म हो।
5. दूध में 2 जोड़ी अंडे, 1.5 कप चीनी और एक चुटकी नमक डालें और फिर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
6. इस स्तर पर, आपको तैयार खमीर को परिणामी मिश्रण में डालना होगा, और फिर सब कुछ अच्छी तरह से मिलाना होगा। यदि आप चाहें, तो इस स्तर पर आप अलग-अलग स्वाद देने वाले योजक - डचेस, बरबेरी, वैनिलिन भी जोड़ सकते हैं।
7. केक की तैयारी में 350 ग्राम आटा और सारी किशमिश मिला दीजिये. आटे को मिलाइये, धीरे-धीरे बचा हुआ आटा भी इसमें डालते जाइये. जैसे ही यह आपके हाथों से चिपकना बंद कर दे, आप कह सकते हैं कि आटा तैयार है.
8. अब आपको इसे 2 घंटे के लिए अलग रख देना है ताकि यह पहुंच सके. इसे अपक्षय से बचाने के लिए इसे तौलिये से ढक दें। समय-समय पर आटा गूंथना न भूलें ताकि यह "खत्म" न हो जाए।
9. वे सांचे तैयार करें जिनमें आप केक बेक करेंगे। यदि आपके पास नियमित वाले हैं और कागज़ वाले नहीं हैं, तो उन्हें मक्खन से चिकना करने की आवश्यकता है।
10. आटे को साँचे में डालें। महत्वपूर्ण! पैन का 2/3 भाग भरें, क्योंकि ओवन में उच्च तापमान के प्रभाव में ईस्टर ब्रेड तेजी से ऊपर उठेगी।
11. ओवन को 200° पर पहले से गरम करें और उसमें कई ईस्टर केक रखें। ईस्टर केक तैयारी का समय - 30 मिनट।

जब केक तैयार हो जाएं तो उन्हें शुगर आइसिंग, चॉकलेट पेस्ट या मैस्टिक से सजाएं। यहां आप अपने विवेक से काम कर सकते हैं।

ईस्टर टेबल पर अंडे कैसे पेंट करें?

आज बहुत से लोग अंडों को बिल्कुल भी रंगते नहीं हैं, बल्कि उन्हें खाने योग्य मार्करों से रंगते हैं या उन्हें विशेष स्टिकर से ढक देते हैं। अंडों को रंगने का सबसे आसान तरीका:

1. रासायनिक रंगों का प्रयोग किया जा सकता है। वे किसी भी दुकान में बेचे जाते हैं। यदि आप कोई चित्र बनाना चाहते हैं, तो आप टेप से आकृतियाँ काट सकते हैं और उन्हें अंडों पर चिपका सकते हैं। फिर सील किए गए क्षेत्रों को छोड़कर, अंडे के छिलके की पूरी सतह को पेंट किया जाएगा।
2. आप प्याज के शोरबा का उपयोग कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, बस प्याज के छिलकों को उबाल लें। नतीजा एक गहरा काढ़ा होगा। प्रत्येक अंडे में पत्तियां या फूल लगाएं, उन्हें धुंध में लपेटें और फिर उन्हें प्याज के शोरबे में डुबोएं।

सलाद, रेसिपी

सलाद के बिना छुट्टियों की मेज कैसी? ईस्टर कोई अपवाद नहीं है. हम आपको एक स्वादिष्ट हार्दिक ईस्टर सलाद तैयार करने के लिए आमंत्रित करते हैं, जिसका मुख्य घटक उबली हुई जीभ है:

1. 400 ग्राम पत्तागोभी लें और इसे छोटी और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। - इसके बाद गोभी को हाथ से मसल लीजिए.
2. 1 जीभ को उबाल लें और जब यह तैयार हो जाए तो इसे भी स्ट्रिप्स में काट लें.
3. 100 ग्राम अचार वाले खीरे को बिल्कुल इसी तरह से काट लीजिये. बस पहले उन्हें कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह सुखा लें ताकि सारा तरल निकल जाए।
4. 10 ग्राम हरी प्याज की फली लें और इसे काट लें। आप चाहें तो अन्य हरी सब्जियों का भी उपयोग कर सकते हैं।
5. इस सलाद को नियमित जैतून से सजाया गया है। नमक और काली मिर्च डालना जरूरी है. हमने अनुपात में मसालों की मात्रा का संकेत नहीं दिया, क्योंकि यह सूचक व्यक्तिगत स्वाद पर निर्भर करता है।
6. सलाद को मेवों से सजाया जाता है, लेकिन सलाद तैयार करने के लिए यह कोई आवश्यक कदम नहीं है।

उत्सव की ईस्टर तालिका के लिए एक और अच्छा सलाद विकल्प है - इंद्रधनुष सलाद:

1. लाल पत्तागोभी का 1 सिरा लें और इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. 1 गाजर, 1 मीठा सेब और 1 खट्टा सेब के साथ भी ऐसा ही करें।
3. इन सामग्रियों में 1 नींबू का रस निचोड़ें, 100 ग्राम सूखे खुबानी, 10 अखरोट की गिरी मिलाएं।
4. सलाद में काली मिर्च और नमक डालें, वनस्पति तेल डालें। नींबू के छिलके का उपयोग सजावट और अतिरिक्त पोषण पूरक के रूप में किया जा सकता है।
5. सभी परतों को पंक्तियों में बिछाएँ जैसा कि नीचे दी गई तस्वीर में दिखाया गया है:

मांस व्यंजन, व्यंजन विधि

मांस व्यंजन के बिना भगवान के पुत्र के पुनरुत्थान के दिन भोजन की कल्पना करना असंभव है। मांस को उसके शुद्ध रूप में परोसना बहुत दिलचस्प नहीं है, इसलिए हमारा सुझाव है कि आप मांस व्यंजनों के लिए निम्नलिखित व्यंजनों का उपयोग करें:

बोटी गोश्त

1. 5 कड़े उबले अंडों को उबालें और सावधानी से छील लें।
2. प्रत्येक 500 ग्राम सूअर का मांस और गाय का मांस लें। मांस के गूदे को मांस की चक्की से गुजारें।
3. आपको कीमा बनाया हुआ मांस मिलेगा, जिसमें आपको 1 अंडा और 100 ग्राम राई की रोटी को फेंटना होगा (रोटी को कटलेट की तरह पानी में पहले से भिगोया जाता है)।
4. 2 प्याज काट लें और परिणामी स्लाइस को कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ें। स्वाद के लिए तुरंत नमक और काली मिर्च डालें।
5. कीमा बनाया हुआ मांस को बेकिंग फ़ॉइल पर रखें ताकि आपके पास इसकी एक परत हो।
6. अंडे को कीमा बनाया हुआ मांस की परत के बीच में रखें, और फिर इसे एक रोल में लपेटें।
7. ओवन को 180° पर प्रीहीट करें और उसमें रोल को आधे घंटे के लिए रख दें।
8. जब रोल तैयार हो जाए तो इसे जड़ी-बूटियों से सजाएं.

ऐस्पिक:

1. 4 सूअर के पैरों को उबालें। इसमें 4 घंटे लगेंगे. इस समय के दौरान, शोरबा से वसायुक्त शोरबा की फिल्म विशेषता को चम्मच से निकालना आवश्यक है।
2. पैरों को 2 घंटे तक पकाने के बाद पानी में 500 ग्राम बीफ मिलाएं. इसे पहले नसों से साफ किया जाना चाहिए और टुकड़ों में काटा जाना चाहिए।
3. बीफ़ डालने के 1.5 घंटे बाद, आधा चिकन, 500 ग्राम चिकन पेट, अजवाइन (जड़ का 1/2 भाग), 3 गाजर और 1 प्याज, स्ट्रिप्स या स्लाइस में काट लें।
4. इसके 40 मिनट बाद, शोरबा को छान लेना चाहिए, मांस को हड्डियों से निकालकर टुकड़ों में काट लेना चाहिए।
5. फिर छने हुए शोरबा में तैयार मांस और मसाले डालें (आपको निश्चित रूप से काली मिर्च - 8 टुकड़े, और तेज पत्ते - 2-3 टुकड़े चाहिए)।
6. शोरबा में उबाल आने तक प्रतीक्षा करें, फिर इसे गर्मी से हटा दें और शोरबा को जेली वाले मांस के लिए विशेष कंटेनर में डालें। एक बार जब यह कमरे के तापमान पर आ जाए तो इसे सेट होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

बुज़ेनिना:

1. एक हैम लो. इसे तौलें और नमक डालें, ध्यान रखें कि 1 किलो मांस में 20 ग्राम नमक होना चाहिए। मांस को 24 घंटे के भीतर नमकीन किया जाना चाहिए।
2. एक दिन के बाद, हैम की त्वचा को काट लें और इसे मसालों के साथ रगड़ें। यह काली मिर्च, लहसुन और अन्य मसाले हो सकते हैं।
3. ओवन को पहले से गरम कर लें, तैयार हैम को बेकिंग शीट पर रखें (बेकिंग शीट में पानी डालें)।
4. जब हैम एक तरफ से सुनहरा भूरा हो जाए, तो आपको इसे पलटना होगा ताकि यह दूसरी तरफ से भी वैसा ही हो जाए।

चिकन "मठ":

1. 1 किलो चिकन फ़िलेट लें और उसे फेंट लें।
2. 2 कप अखरोट तैयार करें (उन्हें छीलकर फ्राइंग पैन में तलना होगा)। यदि संभव हो तो 1-1 कप काजू और हेज़लनट्स भी डालें। इन मेवों का उपयोग बैटर के लिए किया जाएगा.
3. सबसे पहले, फ़िललेट के प्रत्येक टुकड़े को आटे के मिश्रण में डुबोएं, फिर अंडे के मिश्रण में और अंत में अखरोट के मिश्रण में डुबोएं।
4. फ़िललेट को जैतून के तेल में भूनें और थोड़ी चटनी के साथ परोसें।

मछली के व्यंजन, रेसिपी

यदि आपकी छुट्टियों की मेज पर ऐसे लोग हैं जिन्हें वास्तव में मांस पसंद नहीं है, तो वे संभवतः मजे से मछली का आनंद लेंगे। आप क्या पेशकश कर सकते हैं:

टमाटर सॉस में बेक किया हुआ मैकेरल:

1. 4 मछलियों की अंतड़ियाँ निकालें और उन्हें अच्छी तरह से धो लें।
2. पंख हटा दें, और फिर शव के साथ 4 तिरछे कट बनाएं। कट गहरे होने चाहिए.
3. प्रत्येक कट में डिल की 1 टहनी रखें और मैकेरल को रेफ्रिजरेटर में रखें।
4. जब मछली पक रही हो, सॉस तैयार करें। ऐसा करने के लिए, आपको 1 प्याज और लहसुन की 1 लौंग को काटने की जरूरत है, इसे वनस्पति तेल में भूनें, जिसके बाद आपको परिणामस्वरूप तलने में 200 ग्राम टमाटर डालना चाहिए, जिसे पहले एक कांटा के साथ मैश किया जाना चाहिए। इस सॉस को 15 मिनट तक उबालना होगा।
5. दूसरे पैन में 2 बड़े चम्मच गरम करें. वाइन सिरका और 1 बड़ा चम्मच। सहारा। इसे धीमी आंच पर उबालें और जब यह गाढ़ा हो जाए तो इसे टमाटर सॉस के साथ मिलाएं। सॉस को उबालें और छलनी से छान लें। छनी हुई चटनी में 11 ग्राम वनस्पति तेल और जड़ी-बूटियाँ मिलाएं, जिन्हें पहले से काटा जाना चाहिए। यदि चाहें तो काली मिर्च और नमक मिलाया जाता है।
6. मैकेरल को चर्मपत्र कागज में लपेटकर 190° पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। इसे 15 मिनट तक पकाना चाहिए, इसके बाद इसे टमाटर सॉस के साथ परोसा जा सकता है

बर्तनों में मछली:

1. 500 ग्राम कॉड फ़िलेट लें और इसे टुकड़ों में काट लें। मछली में तुरंत काली मिर्च और नमक डालें और इसे दोनों तरफ तेज गति से भूनें ताकि इसमें एक सुंदर सुनहरा क्रस्ट बन जाए।
2. मछली भूनते समय 3 बड़े चम्मच डालें। सूखी सफेद दारू। इसे वाष्पित हो जाना चाहिए.
3. दूसरे पैन में फिश सॉस तैयार करें। 500 ग्राम शैंपेन को स्लाइस में काटें और मक्खन में भूनें। जैसे ही मशरूम भूरे हो जाएं, उनमें 100 ग्राम क्रीम (10% वसा) और काली मिर्च डालें। स्वादानुसार नमक भी मिला दीजिये.
4. मछली को बर्तन के तल पर रखें, उसके ऊपर मशरूम सॉस डालें और फिर 200° पर पहले से गरम ओवन में 20 मिनट तक बेक करें।

पाई और पाई, रेसिपी

ईस्टर के लिए आप "गोल्डफिश" नामक स्वादिष्ट पाई बना सकते हैं। इसे तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

1. दुकान से खरीदें या स्वयं 1 किलो पफ पेस्ट्री तैयार करें। आपको बस इसे बेलना है, भरना है और बेक करना है।
2. इस पाई के लिए भराई कैसे तैयार की जाती है? यह तीन-परत है, इसलिए आपको निम्नलिखित कार्य करना चाहिए:

• सबसे पहले 200 ग्राम कच्चे शैंपेन लें, उन्हें स्लाइस में काट लें, सभी चीजों को कटे हुए प्याज और 1 टेबलस्पून के साथ मिलाएं। मक्खन (यदि आप चाहें, तो आपको उसी मिश्रण में हरा प्याज मिलाना होगा) - सब कुछ एक फ्राइंग पैन में तला हुआ है;
• 100 ग्राम क्रीम में पालक की समान मात्रा, कटा हुआ प्याज (2 सिर), लहसुन (3 लौंग) और 1 बड़ा चम्मच डालकर उबाल लें। मक्खन;
• कीमा बनाया हुआ मांस में 1 किलो गुलाबी सामन पीसें, कीमा बनाया हुआ मांस में 2 प्याज, 1 गाजर, अपनी पसंद का कोई भी साग, मसाला डालें (सभी सामग्रियों को एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाया जाना चाहिए) - सब कुछ एक फ्राइंग पैन में तला हुआ है।

1. आटे को बेल लें, इसे भरने के बीच में उसी क्रम में रखें जिस क्रम में उनकी तैयारी नुस्खा में बताई गई है।
2. आटे को मछली का आकार दें, अंडे की जर्दी से ब्रश करें और 160° पर पहले से गरम ओवन में रखें। केक करीब 40 मिनट तक बेक होगा. आप आटे में छड़ी से छेद करके इसकी तैयारी की जांच कर सकते हैं।
3. जब पाई बेक हो रही हो, तो उसके लिए मिल्क सॉस तैयार करें: 1 बड़ा चम्मच पिघलाएँ। मक्खन, आटा और 200 मिलीलीटर दूध डालें। सॉस में नमक और काली मिर्च डालें और फिर सभी चीज़ों को एक स्थिरता में लाएँ।

"एम्बर" पाई मेज पर बहुत उपयुक्त होंगी। वे न केवल ताज़ा तैयार स्वादिष्ट होंगे, बल्कि ठंडे भी होंगे। इन्हें बनाने के लिए, आपको इन निर्देशों का पालन करना होगा:

1. आटा गूंथ लें: 3 कप प्रीमियम गेहूं का आटा लें, इसमें 200 ग्राम मक्खन मिलाएं (आप मक्खन की जगह मार्जरीन का उपयोग भी कर सकते हैं), 1 चम्मच सिरका मिलाएं। सोडा और इसे आटे में मिलाएं। इसमें 300 ग्राम खट्टा क्रीम भी डालें, आटा गूंथ लें और इसे फूलने तक 30 मिनट के लिए अलग रख दें।
2. जबकि आटा फूल रहा है, भराई तैयार करें: एक फ्राइंग पैन में कटा हुआ प्याज भूनें (आपको 3 बड़े सिर की आवश्यकता होगी)। 3 अंडे उबालें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, इस फिलिंग में 3 प्रोसेस्ड चीज़ डालें (कद्दूकस करना बेहतर है)।
3. आटे के गोले बनाएं, उनमें भरावन भरें, और फिर पाई को 35 मिनट तक बेक करने के लिए 180° पर पहले से गरम ओवन में रखें। प्रत्येक पाई को अंडे की जर्दी से ब्रश करना न भूलें ताकि बेक होने पर उस पर एक सुंदर सुनहरा क्रस्ट हो।

मिठाइयाँ, नुस्खा

ईस्टर मिठाइयों में न केवल ईस्टर केक शामिल हैं, आप मूल जिंजरब्रेड कुकीज़ और कपकेक भी बेक कर सकते हैं:

सफेद चॉकलेट चीज़केक:

1. 24 सेमी व्यास वाला एक बेकिंग डिश लें, उसके तली और किनारों पर चर्मपत्र बिछा दें।
2. 200 ग्राम चॉकलेट चिप कुकीज को क्रश कर लें। परिणामी टुकड़ों में 2 बड़े चम्मच डालें। एल मक्खन, और फिर एक मिक्सर के साथ सब कुछ हरा दें जब तक कि आपको एक सजातीय द्रव्यमान न मिल जाए। इसे बेकिंग डिश में डालना होगा ताकि यह इस रूप में समान रूप से वितरित हो, और फिर 10 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में डाल दें।
3. 150 ग्राम सफेद चॉकलेट को बारीक काट लें। पानी के स्नान में 75 ग्राम पिघलाएं, 600 ग्राम नरम क्रीम पनीर (फिलाडेल्फिया आदर्श है), 300 ग्राम खट्टा क्रीम और 1 कप चीनी जोड़ें। इस पूरे द्रव्यमान को मिक्सर से फेंटें, धीरे-धीरे 3 बड़े अंडे मिलाएँ।
4. जब द्रव्यमान फूला हुआ हो जाए, तो बची हुई चॉकलेट - 75 ग्राम और 60 मिली बेलीज़ लिकर डालें। इस मिश्रण को क्रस्ट के ऊपर पैन में डालें और बीच वाली रैक पर ओवन में रखें। ओवन की निचली शेल्फ पर पानी से भरी बेकिंग ट्रे रखने की सलाह दी जाती है। चीज़केक 60 मिनिट में पक जायेगा.
5. जब मिठाई तैयार हो जाए, तो चीज़केक को पूरी तरह से ठंडा करने के लिए ओवन खोलें, फिर इसे 4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
6. परोसने से पहले, मिठाई को व्हीप्ड क्रीम, ताज़ा जामुन और चॉकलेट चिप्स से सजाएँ।

ब्लूबेरी और तिरामिसु क्रीम से सजाए गए ओटमील पैनकेक:

1. 2 चिकन अंडे को 30 ग्राम चीनी के साथ पीस लें। परिणामी द्रव्यमान में 250 मिलीलीटर दूध और 4 ग्राम मक्खन मिलाएं। 3 ग्राम नमक और 250 ग्राम दलिया डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
2. परिणामी आटे से पैनकेक बेक करें ताकि उनके प्रत्येक तरफ एक सुंदर सुनहरा भूरा क्रस्ट हो।
3. नमकीन कारमेल तैयार करें. 100 ग्राम चीनी पिघलाएं, उसमें 35 ग्राम क्रीम (33% वसा) मिलाएं। सुनिश्चित करें कि क्रीम उबलने न पाए। जब आप कारमेल को गर्मी से हटा दें तो 1 अंडा, 10 ग्राम नमक और 15 ग्राम मक्खन मिलाएं।
4. तिरामिसू तैयार करें: 15 ग्राम चीनी को 1 जर्दी के साथ फेंटें, 150 ग्राम मस्कारपोन और 100 मिलीलीटर क्रीम मिलाएं। इन सबको एक साथ फेंटें और ऊपर से कोको पाउडर छिड़कें और सुंदरता के लिए कॉफी सिरप छिड़कें।
5. पैनकेक को एक प्लेट पर रखें और ब्लूबेरी, ताज़ा पुदीना और कोको पाउडर से सजाएँ।

सेब चीज़केक:

1. 300 मिली गर्म दूध में 15 मिली सूखा खमीर घोलें। सब कुछ हिलाने के बाद, 4 बड़े चम्मच डालें। मक्खन, 3 बड़े चम्मच। चीनी और ½ छोटा चम्मच। नमक।
2. - 450 ग्राम आटा छान लें और इसे तैयार आटे में डालें. - आटा गूंथ लें और इसे तौलिए से ढक दें. इसे 60 मिनट तक इसी अवस्था में खड़ा रहना चाहिए। निर्दिष्ट समय के बाद, आटा गूंधने की आवश्यकता होगी, और फिर इसे आधे घंटे के लिए पकने दें।
3. जब आटा पक रहा हो, तो चीज़केक के लिए भरावन तैयार कर लें। 3 मध्यम आकार के सेब लें, उन्हें छीलें, क्यूब्स में काटें, नींबू का रस छिड़कें, 1 बड़ा चम्मच डालें। चीनी और सब कुछ मिला लें।
4. एक फ्राइंग पैन गरम करें, उसमें 30 ग्राम मक्खन पिघलाएं, 2 बड़े चम्मच डालें। एल परिणामी द्रव्यमान में शहद और सेब डालें। उन पर दालचीनी छिड़कें और 10 मिनट तक भूनते रहें। अगर आप समय कम कर देंगे तो सेब प्यूरी में बदल जायेंगे.
5. आटे से बन्स बनाएं, उनमें सेब की फिलिंग भरें और फिर उन्हें 210°C पर पहले से गरम ओवन में 20 मिनट के लिए रखें। जिस बेकिंग शीट पर आप चीज़केक रखेंगे, वह चर्मपत्र से ढकी होनी चाहिए।

घर का बना वाइन नुस्खा

मादक पेय पदार्थों में से, जैसा कि हमने पहले ही उल्लेख किया है, वाइन ईस्टर टेबल पर होनी चाहिए। हमारा सुझाव है कि आप ईस्टर के लिए 2 प्रकार की वाइन बनाएं:

1. अंगूर से:

• 10 किलो अंगूर के गुच्छे लें, उनमें से जामुन तोड़ें, जिन्हें आप रस निकालने के लिए एक बाल्टी में दबा दें।
• इस रस को 5 दिनों के लिए किसी गर्म स्थान पर छोड़ दें ताकि इसमें किण्वन शुरू हो जाए। अंगूर के रस को दिन में दो बार लकड़ी के स्पैटुला से हिलाना न भूलें।
• अंगूर के रस को छान लें ताकि तरल बिना पोमेस के शुद्ध रहे। जूस में 3 किलो चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें.
• रस को एक जार में डालें, उस पर एक मेडिकल दस्ताना रखें, इसे कई स्थानों पर छेदें। दस्ताने को गिरने से बचाने के लिए, इसे इलास्टिक बैंड से सुरक्षित करें। वाइन को इस अवस्था में 3 सप्ताह तक रहना चाहिए। जैसे ही दस्ताना खुलता है, शराब तैयार हो जाती है। आपको बस इसे छानकर एक साफ बोतल में डालना है, जिसे अच्छी तरह से बंद करना होगा।
• तैयार शराब की बोतल को तहखाने में ले जाया जाता है, जहां इसे चखने से पहले कम से कम 30 दिनों तक खड़ा रहना चाहिए।

1. सूखे मेवों से:

• सबसे पहले 10 लीटर सूखे मेवे का कॉम्पोट तैयार करें। इसे बनाने के लिए 1 गिलास किशमिश, 2 किलो चीनी, 1.5 किलो आलूबुखारा और सूखे सेब, 2.5 किलो सूखे खुबानी और सूखे नाशपाती, 10 लीटर पानी लें।
• इस कॉम्पोट को किसी गर्म स्थान पर छोड़ दें ताकि यह 1.5 महीने तक किण्वित होने लगे।
• आगे आपको अंगूर वाइन के समान ही कदम उठाने होंगे। छान लें, एक दस्ताना पहन लें, फिर से छान लें और भंडारण के लिए तहखाने में रख दें। अगर यह शराब तहखाने में 7 महीने तक पड़ी रहे तो बहुत स्वादिष्ट बनेगी।

पारंपरिक ईस्टर तालिका मेनू

हम आपको कई मेनू विकल्प प्रदान करते हैं जिनका उपयोग आप ईस्टर की तैयारी के दौरान कर सकते हैं:

1. मेनू #1:

• पनीर, ईस्टर केक और रंगीन अंडे से बना ईस्टर (उनके बिना एक पारंपरिक टेबल असंभव है);
• भरता;
• तली हुई सीप मशरूम, उबले अंडे, डिजॉन सरसों, हरी प्याज और मेयोनेज़ का सलाद;
• कटी हुई सब्जियाँ - टमाटर, खीरा, मिर्च।
• पका हुआ सूअर का मांस;
• शशलिक;
• पनीर के टुकड़े;
• फलों के कैनपेस;
• कैहर्स वाइन, कॉम्पोट या जूस;
• नींबू दही के साथ गाजर का केक;
• चॉकलेट, शॉर्टब्रेड और जिंजरब्रेड।

1. मेनू नंबर 2:

• पनीर, ईस्टर केक और रंगीन अंडे से बना ईस्टर;
• बर्तनों में मांस और मशरूम के साथ पके हुए आलू;
• चिकन ब्रेस्ट, प्रसंस्कृत पनीर, अनानास, उबले अंडे, मेयोनेज़ और लहसुन से बना ब्लूज़ सलाद;
• टमाटर सॉस के साथ ओवन में बेक किया हुआ मैकेरल;
• वेजिटेबल गार्डन सलाद - कटी हुई ताजी सब्जियाँ;
• ओक्रोशका;
• सेब के साथ चिकन, ओवन में पकाया हुआ;
• कटे हुए फल - कीवी, केला, संतरा, सेब;
• केक "रविवार"। यह खुबानी भरने वाले बिस्किट के आधार पर तैयार किया जाता है;
• दही कपकेक;
• कॉम्पोट, चाय, कॉफ़ी, काहोर वाइन।

1. उत्सव के पैटर्न वाले सुंदर चमकीले नैपकिन उठाएँ। वे उस कमरे में एक विशेष माहौल बनाएंगे जहां दावत होगी। हरे या बैंगनी रंग के नैपकिन बहुत अच्छे लगेंगे। फूलों की कढ़ाई या ईस्टर केक और रंगीन अंडों की छवि वाले नैपकिन बहुत अच्छे लगेंगे।

1. ईस्टर के मुख्य प्रतीकों पर ध्यान दें - टेबल के केंद्र को मूल तरीके से सजाएं - वहां टहनियों से बना एक घोंसला रखें, जिसमें ईस्टर बनी या मुर्गियों के रूप में ईस्टर केक, अंडे और जिंजरब्रेड होंगे।

1. प्रत्येक अतिथि की प्लेट पर एक छोटा ईस्टर केक या 1 रंगीन अंडा रखें। इन सबको रैपिंग पेपर में लपेटें। मेहमान इसे तुरंत खा सकते हैं या अपने साथ ले जा सकते हैं।

अतिरिक्त सजावट ईस्टर उत्सव के दौरान एक सुंदर और गंभीर माहौल बनाती है। आपको इसे खरीदने की ज़रूरत नहीं है, आप इसे स्वयं बना सकते हैं। हम आपके लिए कई विकल्प प्रस्तुत करते हैं:

1. टेबल के केंद्र में आप बहु-रंगीन धागों, रिबन और मोतियों से लिपटी टहनियों से बनी एक सुंदर लकड़ी की माला रख सकते हैं।

1. ड्रिफ्टवुड का एक सुंदर टुकड़ा ढूंढें, इसे साफ करें, इसे पेंट करें, उदाहरण के लिए, सफेद पेंट से, या इसे सजावटी टेप से लपेटें। इस शाखा को एक गमले में रखें, नीचे कंकड़ से सजाएँ और शाखाओं पर रंगीन अंडे लटकाएँ।

1. आप टेबल के ठीक बीच में ट्यूलिप या अन्य वसंत फूलों का फूलों का बिस्तर बना सकते हैं। यह बहुत ही सौम्य, मूल दिखेगा।

ईस्टर टेबल के लिए कपड़ा और टेबलवेयर

1. विकल्प 1:

यदि आपको हर चीज़ में क्लासिक्स पसंद हैं, तो अपनी ईस्टर टेबल को सजाने के लिए मैचिंग प्रिंट वाला एक सुंदर चमकीला मेज़पोश खरीदें। प्रत्येक अतिथि के लिए मेल खाने वाले नैपकिन ढूंढें। धुले हुए लिनन मेज़पोश और पेपर नैपकिन ऐसी चीजें नहीं हैं जिनका उपयोग ईस्टर मनाने के लिए किया जा सकता है। यह एक उज्ज्वल और स्वच्छ अवकाश है। व्यंजनों के लिए, साधारण चीनी मिट्टी के बरतन का उपयोग करें, जिसे सजावट के लिए अतिरिक्त रूप से बहुरंगी रिबन से बांधा जा सकता है।

1. विकल्प 2:

आज सजावट के रूप में मेज़पोश और अन्य सामग्रियों का उपयोग न करना एक फैशनेबल चलन है। ईस्टर मनाने के लिए, एक सुंदर लकड़ी की मेज पर बैठना प्रासंगिक होगा, और यह वांछनीय है कि व्यंजन भी लकड़ी के बने हों। यह स्टाइलिश और साथ ही एथनिक, स्प्रिंग जैसा दिखता है।

ईस्टर एक विशेष पारिवारिक अवकाश है जो उस घर में आध्यात्मिक माहौल, सद्भाव, खुशी और खुशी पैदा करता है जहां उत्सव मनाया जाता है। इस अद्भुत उज्ज्वल छुट्टी के लिए ठीक से और सावधानीपूर्वक तैयारी करके, आप स्वयं और अपने मेहमानों दोनों को एक अविस्मरणीय अनुभव देंगे।

वीडियो: "ईस्टर टेबल"