खीरे के कप में एक झटपट नाश्ता: किसी भी टेबल के लिए। सब्जी भरने के साथ खीरे के प्याले तोरी पाटे

मैंने आपको एक मूल व्यंजन के लिए तीन व्यंजनों की पेशकश करने का फैसला किया है: खीरे के कप में एक त्वरित नाश्ता। सब्जियों के मौसम के दौरान, कई गृहिणियों को यह नहीं पता होता है कि बड़े खीरे के साथ क्या करना है: उन्हें नमक करना असुविधाजनक है, लेकिन उन्हें फेंकना अफ़सोस की बात है।

लेकिन खेत में सब कुछ काम आएगा: आप बड़े खीरे से सुरुचिपूर्ण कप बना सकते हैं और उन्हें परोसने के लिए उपयोग कर सकते हैं। विभिन्न भरावों के साथ खाद्य "व्यंजन" एक धमाके के साथ उड़ जाते हैं। सहमत हूँ, यह सिर्फ एक सलाद या एक प्लेट पर कटा हुआ परोसने की तुलना में बहुत अधिक दिलचस्प है। मैंने भरने के तीन अलग-अलग विकल्प बनाए, लेकिन यह निश्चित रूप से सीमा नहीं है: अपनी कल्पना को चालू करें और अपनी दिलचस्प भराई के साथ आएं। यदि यह मुश्किल नहीं है, तो अपने परिणाम टिप्पणियों में साझा करें: हमें बहुत दिलचस्पी होगी।

उत्पादों की संरचना

पकाने की विधि # 1

• एक बड़ा ककड़ी;
• एक कच्चा गाजर;
• 60 ग्राम पनीर;
• हैम के दो टुकड़े।

नुस्खा संख्या 2

• एक बड़ा ककड़ी;
• तेल में 100 ग्राम डिब्बाबंद टूना;
• तीन चेरी टमाटर;
• मेयोनेज़ का एक बड़ा चमचा;
• आधा चम्मच सरसों और नमक;
• आधा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च।

नुस्खा संख्या 3

• एक बड़ा ककड़ी;
• बेकन के 6 टुकड़े;
• पनीर के 6 टुकड़े;
• मेयोनेज़ का एक चम्मच;
• अजमोद।

ककड़ी कप में त्वरित नाश्ता: खाना पकाने की एक चरण-दर-चरण प्रक्रिया

1. पहला नाश्ता। कच्चे गाजर को 3.5-4 सेंटीमीटर लंबे क्यूब्स में काटा जाता है।
2. हम सख्त पनीर को उसी टुकड़ों में काटते हैं।
3. हम हैम के पतले स्लाइस को स्ट्रिप्स में काटते हैं, जिसकी चौड़ाई बार की लंबाई के बराबर होनी चाहिए।
4. हम ताजा ककड़ी धोते हैं, युक्तियों को काटते हैं, इसे कागज़ के तौलिये से सुखाते हैं।
5. हम इसे टुकड़ों में काटते हैं: प्रत्येक भाग गाजर की छड़ियों से थोड़ा लंबा होना चाहिए।
6. हम एक छोटे तल के साथ एक गिलास बनाने के लिए बीच में एक चम्मच निकालते हैं: मुझे 6 टुकड़े मिले।
7. हम हैम को एक रोल में घुमाते हैं और इसे गिलास के अंदर डालते हैं, वहां पनीर और गाजर की 4 छड़ें डालते हैं।
8. दूसरा अल्पाहार। हम टूना को एक कटोरे में फैलाते हैं, इसमें नमक, पिसी हुई काली मिर्च, तैयार सरसों और मेयोनेज़ के साथ सब कुछ मिलाते हैं। हम मिलाते हैं।
9. सलाह। इसका उपयोग करना सबसे अच्छा है: अधिक लाभ होगा।
10. हम पहली रेसिपी की तरह ही खीरे के कप बनाते हैं। हम उन्हें स्टफिंग से भरते हैं, ऊपर से आधा चेरी टमाटर डालते हैं।
11. तीसरा नुस्खा। सख्त पनीर को पतली लंबी स्ट्रिप्स में काटें। बेकन को स्लाइस में लेना बेहतर है: ताकि स्ट्रिप्स पतली और लंबी हों।
12. मेयोनेज़ के साथ बेकन को लुब्रिकेट करें, पूरी लंबाई के साथ पनीर की स्ट्रिप्स बिछाएं, एक रोल में बदल दें।
13. हम खीरे के कप में रोल डालते हैं, डिल स्प्रिग्स से सजाते हैं।

ककड़ी कप में एक त्वरित नाश्ता इसकी सुंदरता, मौलिकता और तैयारी में आसानी से आकर्षित करता है। यह हॉलिडे टेबल पर बहुत अच्छा लगेगा। इसके अलावा, यह लेने के लिए सुविधाजनक है, और बहुत स्वादिष्ट है। हमारी साइट पर एक दिलचस्प स्नैक के लिए अन्य व्यंजन हैं: अंदर आएं और चुनें।

मुख्य स्थिति यह है कि सामग्री एक दूसरे के साथ संयुक्त होती है, लेकिन चूंकि खीरे का स्वाद तटस्थ होता है, आप लगभग किसी भी सलाद को एक गिलास में डाल सकते हैं।
बुफे टेबल के लिए, कप को छोटा करें, नियमित सर्विंग के लिए - अधिक।

अवयव

• बड़ा ग्रीनहाउस ककड़ी - 1 पीसी;
• उबला हुआ चिकन मांस - 200 जीआर;
• मूली - 2-3 टुकड़े;
• हार्ड पनीर - 100 जीआर;
• सोआ - कुछ टहनियाँ;
• हरा प्याज - 2-3 पंख;
• मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम - 2-3 बड़े चम्मच। एल;
• खट्टा सेब - 1 पीसी;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना बनाना

बड़ी तस्वीरें छोटी तस्वीरें

खीरे को आवश्यक लंबाई के टुकड़ों में काट लें। यदि क्षुधावर्धक दावत के लिए तैयार किया जा रहा है, तो आप 4-5 सेमी के टुकड़ों में काट सकते हैं, यदि बुफे टेबल की योजना है, तो छोटा - 2-2.5 सेमी। एक तेज चाकू से मांस को एक चक्र में काटें, हटा दें मध्य। सावधान रहें कि कांच के तल में छेद न करें।



सेब खट्टा या मीठा और खट्टा लेना बेहतर है, लेकिन मीठा नहीं। इसे छीलकर एक मोटे कश पर कद्दूकस कर लें। मांस को काला होने से बचाने के लिए, नींबू के रस के साथ कद्दूकस किया हुआ सेब छिड़कें।



पनीर को महीन पीस लें।



चिकन मीट को बारीक काट लें।



मूली को पतली स्लाइस में काटें, प्रत्येक स्लाइस को बहुत छोटे क्यूब्स में काट लें।



उत्पादों को मिलाएं, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम जोड़ें। जरूरत हो तो नमक।



क्षुधावर्धक को उत्सवमय बनाने के लिए, खीरे के कपों से त्वचा के हिस्से को काटने के लिए चाकू का उपयोग करें ("ज़ेबरा" बनाएं)। कप को सलाद से भरें।



ऐपेटाइज़र को गार्निश करने के लिए मूली, हरे प्याज़ और ताज़े सोआ या अजमोद के पतले स्लाइस का उपयोग करें।

एक नोट पर . मूली को जोड़ा नहीं जा सकता है, यह केवल चमक और सजावट के लिए सलाद में जरूरी है। चाहें तो इसकी जगह लाल या पीली शिमला मिर्च डालें।

चिकन मांस किसी भी मांस उत्पादों - हैम, सॉसेज, उबला हुआ बीफ़ या वील के साथ काफी बदली जा सकता है।

आप खीरे के कप पहले से बना सकते हैं, उन्हें एक भली भांति बंद कंटेनर में डालकर ठंडा कर सकते हैं। परोसने से पहले, सलाद से भरें और ताजी जड़ी बूटियों से सजाएँ।

भाव बोलने वाले संदेश

हम गर्मी उपचार के बिना व्यंजनों की एक श्रृंखला जारी रखते हैं। हम अभी भी बहुत गर्म हैं, इसलिए अभी के लिए यही चलन है। अभी

बुफे टेबल पर सेवा करने के लिए इस तरह के तत्काल खाद्य कप में ऐपेटाइज़र बहुत सुविधाजनक है। यदि आप अधिक हार्दिक स्नैक चाहते हैं, तो सलाद में बहुत बारीक कटा हुआ हैम डालें।

अब ताजी सब्जियां बहुतायत में हैं, इसलिए हम ताकत जुटाते हैं और पकाते हैं।

अनुमानित खाना पकाने का समय : 20 मिनट

अवयव 12 टुकड़ों के लिए:

2 मध्यम ग्रीनहाउस खीरे

100 ग्राम फेटा

1/3 छोटी लाल मीठी मिर्च

1/3 छोटी पीली मीठी मिर्च

2 टीबीएसपी काले जैतून या कलमाता जैतून

4 हरा प्याज

गार्निश के लिए पुदीने की पत्तियां

नमक स्वाद अनुसार

एक सब्जी छीलने वाले के साथ, खीरे से त्वचा के कई स्ट्रिप्स काट लें, बाकी को छोड़ दें। प्रत्येक खीरे को 6 बराबर बेलनों में काट लें। एक छोटे चम्मच से, प्याले बनाने के लिए बीच से गूदे का हिस्सा निकाल लें। उन्हें स्वाद के लिए नमक।

शिमला मिर्च, फेटा, जैतून और हरे प्याज को बारीक काट लें।

एक बाउल में सब्जियां और पनीर मिलाएं। सलाद को ककड़ी के कटोरे में विभाजित करें और परोसें।

बॉन एपेतीत!

क्या आप जानते हैं कि कोई उत्सव तालिका बिना क्या कर सकती है? बेशक कोई स्नैक्स नहीं। और गर्मी, उत्सव की मेज पर क्या स्नैक्स होना चाहिए? बेशक, ताजी सब्जियों से, हाल ही में बगीचे से ली गई। इसलिए, आज एजेंडे पर: ताजा खीरे का नाश्ता।

मुझे उम्मीद है कि आप जानते हैं कि हर हफ्ते मैं फूड एंड फिगर कम्युनिटी में और अंदर लाइव प्रसारण करता हूं। तो, इनमें से एक लाइव ब्रॉडकास्ट में, मैंने काजू के साथ ज़ूकिनी पेट बनाया।

इस प्रसारण के बाद मेरे एक मित्र ने कहा कि यह नुस्खा अच्छा नहीं है, क्योंकि पेट्स केवल ब्रेड पर फैलाकर ही खाए जाते हैं। वह रोटी नहीं खाता।

दरअसल, एक दोस्त के दावे के जवाब में यह नुस्खा सामने आया। ताजा खीरे का क्षुधावर्धक।

मैंने 3 सर्विंग विकल्पों को बनाने के लिए समान सामग्री का उपयोग करने का फैसला किया: ककड़ी कप, ककड़ी कैनपेस और ककड़ी रोल। और ये सभी तोरी के पाटे के साथ होंगे।

अवयव:

• काजू - 50 ग्राम
• तोरी - 300 ग्राम।
• लहसुन - 1 कली।
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
• ताजा खीरे - 6 पीसी (648 ग्राम)।
• मूली - 4 पीसी।
• लाल, शिमला मिर्च - 1 पीसी।
• डिल - 2-3 टहनी।

केबीजेयू प्रति 100 ग्राम: 42.38 / 1.52 / 1.88 / 4.90 /

ताजे खीरे का क्षुधावर्धक कैसे तैयार करें।

तोरी पाटे।

सबसे पहले आपको भरने को तैयार करने की जरूरत है। काजू को 5 घंटे के लिए भिगो दें, तोरी को हलकों में काट लें, लहसुन, नमक और काली मिर्च डालकर ओवन में 180 डिग्री पर 20 मिनट के लिए बेक करें। जब ज़ूकिनी ठंडी हो जाए, तो उन्हें नट्स के साथ मिलाएं और स्मूद होने तक ब्लेंडर से ब्लेंड करें।

खीरे के प्याले।

खीरे को धोकर, उनका निचला भाग काट लें। अगर खीरे का छिलका सख्त है, तो इसे सब्जी के छिलके से काटना बेहतर है।

अब खीरे को 2.5-3 सेंटीमीटर ऊंचे "बैरल" में काट लें। धीरे से, एक चम्मच के साथ, एक गोलाकार गति में, खीरे से बीज के साथ गूदा हटा दें। ताकि वे चश्मा बना लें।

अब लाल शिमला मिर्च को 0.4-0.5 मिमी चौड़ी स्ट्रिप्स में काट लें। तेज चाकू से सावधानी से त्वचा को काट लें। काली मिर्च के गूदे को छोटे क्यूब्स में काट लें।

खीरे के प्याले को पैटे से भरें, ऊपर से कटी हुई शिमला मिर्च और सोआ की टहनी डालें।

ताजा खीरे का पहला क्षुधावर्धक तैयार है।

ककड़ी canape।

खीरे को 6-7 मिमी मोटे हलकों में काटें। फिर, उन्हें आकार देने के लिए फूल के आकार के कुकी कटर का उपयोग करें। सिद्धांत रूप में, आप इस बिंदु को छोड़ सकते हैं और खीरे को गोल छोड़ सकते हैं।

मूली को हलकों में काटें और प्रत्येक ककड़ी के फूल के ऊपर केंद्र में एक चक्र रखें।

मूली के ऊपर कुछ पेटे रखें और सौंफ की एक छोटी टहनी से गार्निश करें।

ताजा खीरे का दूसरा क्षुधावर्धक तैयार है।

ककड़ी रोल।

खीरे से नितंबों को काट लें। चाकू की मदद से खीरे को लंबी-लंबी स्ट्रिप्स में काट लें।

पहले विकल्प के अनुसार शिमला मिर्च को छोटे क्यूब्स में काट लें। और कुछ मूली को भी एक ही आकार के क्यूब्स में काट लें।

एक स्ट्रिप को कटिंग बोर्ड पर रखें और फिर दूसरी स्ट्रिप, ताकि अंत में आपको खीरे का एक लंबा रास्ता मिल जाए।

खीरे को पैटे से ब्रश करें, कटी हुई शिमला मिर्च और मूली छिड़कें और ऊपर रोल करें।