कद्दू पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए। कद्दू पेनकेक्स - नारंगी प्रलोभन! खाना पकाने के लिए आपको ऐसे घटकों की आवश्यकता होगी

अभी कुछ समय पहले मैंने डेज़र्ट कद्दू पकोड़े के लिए एक नुस्खा खोजा था। मैं वास्तव में अनाज में कद्दू का सम्मान नहीं करता, लेकिन यह उत्पाद बहुत उपयोगी है और आपको इसका खाना खाने की जरूरत है, इसलिए मैं देख रहा था कि इसका उपयोग कहां करना है। और फिर मेरी माँ बचाव के लिए आई और मुझे सलाह दी कि मैं कद्दू के पैनकेक जैसी विनम्रता बनाऊँ। मानो या न मानो, हमें उनमें कद्दू का स्वाद बिल्कुल भी महसूस नहीं हुआ, हालाँकि हमने आटे में एक सेब भी मिलाया।

आज मैंने कच्चे और उबले हुए कद्दू के साथ-साथ विभिन्न एडिटिव्स के साथ व्यंजनों का चयन किया है जो पेनकेक्स के स्वाद और पोषण मूल्य को बहुत प्रभावित कर सकते हैं।

• केफिर पर लश पेनकेक्स
• सूजी के साथ बिना आटे की रेसिपी

अपने पेनकेक्स को हमेशा सफल बनाने के लिए, मैं कुछ सुझाव देना चाहता हूं जो अनुभवी गृहिणियों ने पहले ही निर्धारित कर लिए हैं।

1. किसी भी आधार, चाहे वह दूध, खट्टा क्रीम या केफिर हो, को गर्म करने या रेफ्रिजरेटर से पहले ही हटा दिया जाना चाहिए। कहीं दो घंटे के आसपास।
2. अंडे को कमरे के तापमान पर लिया जाता है।
3. आटे में डालने से पहले आटे को दो तीन बार छान लीजिये, आटा हवादार हो जायेगा.
4. मध्यम आँच पर तलना आवश्यक है, नहीं तो किनारे जल जाएँगे और बीच कच्चा रह जाएगा।
5. उबले हुए कद्दू के पैनकेक अधिक कोमल होते हैं और कद्दू का स्वाद कम होता है।
6. सोडा को केफिर में पेश किया जाता है, इसका एसिड इसे बुझाने के लिए पर्याप्त होना चाहिए। इसलिए, केफिर को सबसे ताज़ा नहीं लेना बेहतर है, कुछ दिनों तक खड़े रहना।
7. पेनकेक्स के लिए, एक जायफल मांसल कद्दू चुनें, इसमें अधिक चीनी और विटामिन होते हैं। यदि जायफल हाथ में नहीं है तो बड़ी फल वाली किस्में भी उपयुक्त हैं।
8. अगर आपके पास नॉन-स्टिक तवा है, तो किसी भी आटे में एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल डालें ताकि आटा आसानी से नीचे से अलग हो जाए।

कैसे जल्दी और स्वादिष्ट कद्दू और सेब से पेनकेक्स पकाने के लिए

पहले, हमने खट्टा क्रीम, केफिर और दूध के इस व्यंजन को पहले ही तैयार कर लिया है। लेकिन जब नए उत्पाद पेश किए जाते हैं तो अवयवों का अनुपात थोड़ा बदल जाता है। आखिरकार, यह विचार करने योग्य है कि क्या वे रस देंगे और क्या इस वजह से आटे की मात्रा बढ़ाने लायक है।

मेरी राय में, यह सबसे आसान और सबसे स्वादिष्ट पैनकेक रेसिपी है। सेब एक अनूठा स्वाद देते हैं, और कद्दू के संयोजन में, वे भोजन की कैलोरी सामग्री को कम करते हैं। बच्चे निश्चित रूप से भोजन की सराहना करेंगे, खासकर अगर खट्टा स्टोर से खरीदा खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाता है।

इसका स्वाद एक मीठे और खट्टे उत्पाद की तरह होता है। लेकिन शक्कर ज्यादा लेंगे तो मिठास और बढ़ जाएगी। मैं कम चीनी और अधिक प्राकृतिक स्वाद के पक्ष में हूं।

अवयव:

• 300 ग्राम कद्दू
• 100 ग्राम सेब
• 3 बड़े चम्मच सहारा
• 2 अंडे
• 150 मिली केफिर
• 200 ग्राम आटा
• 1 चम्मच सोडा
• सूरजमुखी का तेल

हमने कद्दू के छिलके वाले टुकड़े बीज और छिलके से काट कर, चॉपर बाउल में डाल दिये हैं.

हम सेब से छील छीलते हैं और बीच को हटाते हैं, फल को स्लाइस में काटते हैं और इसे कद्दू में डाल देते हैं।

अपने ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर को चालू करें। आप इस तकनीक को ग्रेटर से बदल सकते हैं, फिर ग्रेटर के बड़े हिस्से को चुनें और सब कुछ मैन्युअल रूप से करें।

अब हम इस मिश्रण में अंडे चलाते हैं, केफिर डालें और चीनी छिड़कें। अच्छी तरह मिलाओ।

आटे में आटा गूंथ लें, सोडा को अंतिम चरण में डालें। यह केफिर के एसिड पर प्रतिक्रिया करना शुरू कर देगा, इसलिए अब हम द्रव्यमान को एक तरफ रख देंगे और कंटेनर को तलने के लिए तैयार करना शुरू कर देंगे।

एक भारी तली का फ्राइंग पैन चुनें, इसे तेल से चिकना करें और तेज आंच पर गर्म करें।

जैसे ही हम आटा भूनना शुरू करते हैं, हम तुरंत आग की तीव्रता को मध्यम कर देते हैं, अन्यथा यह बस हमारे साथ जल जाएगा।

कद्दू को जमे हुए और निविदा तक उबाला जा सकता है। फिर आटा अनाज के बिना सजातीय हो जाएगा और यह अनुमान लगाना मुश्किल होगा कि आपने अंदर क्या जोड़ा है।

कद्दू और पनीर के पकोड़े के लिए एक सरल नुस्खा

कुछ लोग इन पेनकेक्स पनीर पेनकेक्स को कद्दू के साथ कहते हैं, लेकिन आपको और मुझे, सबसे पहले, उनके स्वाद से बहकाया जाना चाहिए, नाम नहीं। तो, हम एक और घटक जोड़ते हैं - कुटीर चीज़। आप कोई भी वसा वाली सामग्री ले सकते हैं, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप इसे खरीदते हैं या खुद उबालते हैं।
बस इतना याद रहे कि दही के दाने तैयार केक में दिखाई देंगे और मुंह में महसूस होंगे। यह सबको पसंद नहीं आ सकता है।

मुझे लगता है कि अनाज को छलनी या कांटे से पीसना बेहतर है।

अवयव:

• 200 ग्राम पनीर
• 300 ग्राम कद्दू
• 3 बड़े चम्मच आटा
• 2 टीबीएसपी सहारा
• वनस्पति तेल

यदि आपका पनीर भुरभुरा नहीं है, लेकिन एक बार में खरीदा गया है, तो इसे धीरे से एक कांटा के साथ गूंध लें।

अंडे को फेंट कर दही में मिला लें।

हम कद्दू को बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं, इसे दही के मिश्रण के साथ मिलाते हैं और चीनी के साथ छिड़कते हैं।

मैदा को छान लें और आटे में डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।

आप स्वाद के लिए दालचीनी डाल सकते हैं।

गरम तवे पर गरम तेल में आटे को तल लें।

यदि आप इसे तेल से अधिक करते हैं, तो एक पेपर तौलिया फैलाएं और पैन से पैनकेक हटा दें, इसे डाल दें। तो तौलिया अनावश्यक वसा को अवशोषित करेगा और आप कम गलत कैलोरी खाएंगे।

केफिर पर लश पेनकेक्स

ओह, हम सभी को फ्लफी पेनकेक्स कैसे पसंद हैं! केफिर के आधार पर उन्हें बनाना आसान है, क्योंकि केफिर सोडा को पूरी तरह से बुझा देता है। लेकिन इसके लिए यह आवश्यक है कि वह कुछ दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में पसीना बहाए और अधिक जोरदार हो जाए, और यह भी कि वह खाना पकाने की प्रक्रिया से पहले कुछ घंटों के लिए गर्म हो जाए।

तब उसके पास एसिड की अच्छी मात्रा होगी और उसे सिरके का सहारा नहीं लेना पड़ेगा। मैं अभी भी सिरका का उपयोग करके एक नुस्खा दूंगा, क्योंकि इसके साथ केफिर में सोडा डालने की तुलना में सब कुछ थोड़ा अधिक जटिल है।

21 टुकड़ों के लिए सामग्री:

• 350 ग्राम छिलके वाला कद्दू
• 0.5 एल केफिर
• 1 अंडा
• 3 बड़े चम्मच सहारा
• 1 चम्मच सोडा
• 2 चम्मच सिरका 9%
• 500 - 550 ग्राम आटा
• वनस्पति तेल

हम कद्दू को बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं।

एक अलग गहरे कटोरे में, अंडे को नमक और चीनी के साथ मिलाएं। फिर गर्म केफिर डालें और छना हुआ आटा डालें।

अब इसमें सोडा डालें और इसे सिरके से बुझा दें। सिरका छोड़ा जा सकता है यदि आप सुनिश्चित हैं कि केफिर एसिड सोडा के साथ बातचीत करने के लिए पर्याप्त होगा।

आटा जांचें, कद्दू रस शुरू कर सकता है और द्रव्यमान को थोड़ा पतला कर सकता है। यदि यह आपके लिए काम करता है, तो कुछ और बड़े चम्मच आटा डालें।
द्रव्यमान को 10 मिनट तक बैठने दें।

पैन में थोड़ा सा तेल डालें, अच्छी तरह गरम करें और पैनकेक फैलाएं, आग को तुरंत कम कर दें।

सुनहरा भूरा होने तक तलें, देखें कि आटा कितनी अच्छी तरह फूलता है।

ओवन में कच्चे कद्दू के साथ पकाने की विधि

उपरोक्त सभी व्यंजन कद्दू के कच्चे भाग पर आधारित हैं। यह सबसे आम विकल्प है, जब शरद ऋतु की अवधि में आपको सभी सब्जियों को साफ करने की आवश्यकता होती है, और इससे भी बेहतर, सर्दियों के लिए पर्याप्त विटामिन प्राप्त करने के लिए उन्हें खाएं।

लेकिन इसे उबले हुए कद्दू द्रव्यमान से भी बदला जा सकता है। मैं इस बारे में थोड़ी देर बाद बात करूंगा। अब देखते हैं कि हम पैनकेक को बिना पैन के कैसे पकाते हैं।

अवयव:

• 400 जीआर छिलके वाला कद्दू
• 2 टीबीएसपी सहारा
• 0.5 छोटा चम्मच दालचीनी
• 3 अंडे
• 2 टीबीएसपी दही
• 1.5 कप मैदा
• कुछ नमक
• मोल्ड को ग्रीस करने के लिए तेल

कद्दू के छिलके और बीजों को मोटे कद्दूकस पर रगड़ें।

अब कद्दू के कटोरे में तीन अंडे, दही, दालचीनी चीनी और मैदा डालें।

हम आटा मिलाते हैं। इसमें गाढ़ी खट्टी क्रीम की संगति होनी चाहिए।

एक गहरा साँचा लें और इसे पार्चमेंट पेपर से ढँक दें। कागज को वनस्पति तेल से चिकना किया जाना चाहिए, अन्यथा आप इसके साथ तैयार पेनकेक्स को फाड़ देंगे।

- अब आटे की लोइयां एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर फैला लें.

इन्हें पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 15 मिनट के लिए बेक करें। फिर सांचे को बाहर निकालें और उन्हें दूसरी तरफ एक स्पैटुला के साथ धीरे से पलट दें और 10 मिनट के लिए ओवन में छोड़ दें।

बिना अंडे के कद्दू के पैनकेक कैसे बनाएं

खैर, यहाँ सबसे अधिक आहार और दुबले व्यंजनों की बारी है। यह सच्चे पेटू के लिए है जो उत्पादों की स्वाद शुद्धता को पहचानते हैं। इसमें आटे और कद्दू के अलावा व्यावहारिक रूप से कुछ भी नहीं है।

वैसे, यह वह जगह है जहाँ हम एक पकी हुई सब्जी का उपयोग करते हैं, ताजी नहीं। फ्रोजन कद्दू भी खाना पकाने के लिए एकदम सही है।

अवयव:

• 400 ग्राम कद्दू
• 3 बड़े चम्मच सहारा
• 1.5 कप मैदा
• वानीलिन
• 0.5 छोटा चम्मच सोडा
• नींबू का चौथाई

कद्दू को भाप दें और छलनी से छान लें। यह बहुत नरम निकलेगा, इसलिए आप केवल गूदे को कांटे से एक सजातीय प्यूरी में पीस सकते हैं।

इसमें चीनी, वैनिलिन और नींबू के रस के साथ बुझा सोडा मिलाएं। अब छाना हुआ मैदा डालें। पेनकेक्स के रसीला बनने के लिए यह एक महत्वपूर्ण शर्त है।

कंसिस्टेंसी पर ध्यान दें, यह गाढ़ी खट्टी मलाई की तरह बननी चाहिए। इसलिए, आपको कम आटे की आवश्यकता हो सकती है।

आटा सामान्य से केवल रंग में भिन्न होता है।

साथ ही इसे कड़ाही में डालें, हलकों का आकार दें और मध्यम आँच पर पकने तक भूनें।

मुझे लगता है कि कद्दू के साथ यह इलाज अभी भी मिठाई या दोपहर के नाश्ते के लिए अधिक उपयुक्त है, इसलिए अधिक मसालेदार सीज़निंग जोड़ें: वेनिला, दालचीनी या नींबू उत्तेजकता। आप तुरंत महसूस करेंगे कि कैसे उनका स्वाद बेहतर के लिए बदल जाएगा।

सूजी के साथ बिना आटे की रेसिपी

मैं आपको बिना आटे के एक दिलचस्प रेसिपी के बारे में भी बताना चाहता हूँ। हम सूजी और दलिया से गाढ़ा बेस बनाएंगे। लेकिन, इन दोनों सामग्रियों को फूलने और नरम होने में समय लगता है, तभी तैयार उपचार में वे पेनकेक्स में महसूस नहीं होंगे। गुच्छे पूरे नहीं, बल्कि आटे को नरम बनाने के लिए पीस सकते हैं।

अवयव:

• 400 ग्राम कद्दू
• 2 अंडे
• 4 बड़े चम्मच फंदा
• 2 टीबीएसपी जई का दलिया
• 3 बड़े चम्मच सहारा
• ¼ छोटा चम्मच नमक

कद्दू को महीन पीस लें। हम इसमें अंडे चलाते हैं, चीनी और सूजी मिलाते हैं।

दलिया को ब्लेंडर में थोड़ा पीसना बेहतर होता है। और उन्हें एक आम कटोरे में डालें।

कद्दू का आटा तरल नहीं होना चाहिए, बेहतर होगा कि यह चम्मच पर अपना आकार बनाए रखे।

उच्च पक्षों और एक मोटी तल के साथ एक पैन चुनें।

केक के बीच की दूरी छोड़ना न भूलें, नीचे की तरफ चिकना करें और आटा फैलाएं।

आँच को मध्यम कर दें ताकि पैनकेक को पकने का समय मिल जाए।

हम तैयार पेनकेक्स को एक कागज़ के तौलिये पर फैलाते हैं ताकि तलने से अतिरिक्त वसा को हटा दिया जाए और सेवा की जाए।

सूजी के पकोड़े गर्म होने पर ज्यादा स्वादिष्ट होते हैं, इसलिए उन्हें परोसने से ठीक पहले पकाने की कोशिश करें। लेकिन, ज़ाहिर है, उन्हें हमेशा माइक्रोवेव या ओवन में दोबारा गरम किया जा सकता है।

तोरी के साथ दिलकश पैनकेक बनाने का वीडियो

और फिर भी कद्दू को सब्जियों और फलों के साथ-साथ मांस के साथ जोड़ा जाता है। इसलिए, मैं स्वादिष्ट कद्दू पेनकेक्स पकाने के तरीके पर एक वीडियो दूंगा।

आप सिर्फ गेहूं के आटे से ज्यादा इस्तेमाल करना चाह सकते हैं। और इसे बदलें, उदाहरण के लिए, मकई या राई के साथ। फिर स्वाद सामान्य पकोड़ों की तुलना में अधिक रोचक और असामान्य होगा।

आपका ध्यान देने के लिए धन्यवाद और मुझे यह जानकर खुशी होगी कि आप कद्दू पेनकेक्स के बारे में कैसा महसूस करते हैं।

हैलो प्यारे दोस्तों। आज हम आपके लिए सिद्ध व्यंजनों के अनुसार कद्दू के पैनकेक तैयार करेंगे। कद्दू ट्रेस तत्वों, विटामिन, फाइबर में समृद्ध है - यह आपको अतिरिक्त पाउंड के खिलाफ लड़ाई में और काफी सफलतापूर्वक मदद करेगा।

पके रसदार कद्दू से व्यंजन तैयार करना बहुत ही सरल और आसान है, भले ही आपको खाना पकाने का न्यूनतम अनुभव हो। बस नीचे दिए गए व्यंजनों का पालन करें, क्रियाओं के क्रम का ध्यानपूर्वक पालन करें।

नुस्खा के लिए, हमें कम से कम सामग्री चाहिए: कद्दू, अंडा, केफिर, सोडा, चीनी, आटा और वनस्पति तेल। यदि कोई ताजा कद्दू नहीं है, तो सुपरमार्केट में खरीदे गए जमे हुए स्टोर का उपयोग करना काफी संभव है।

पहले नुस्खा में, पेनकेक्स का सबसे नाजुक स्वाद पाने के लिए, हम कद्दू को उबाल लेंगे। बेशक, यह ऑपरेशन जरूरी नहीं है, उदाहरण के लिए, दूसरे नुस्खा में, हम कुछ भी उबाल नहीं लेंगे। लेकिन मेरा सुझाव है कि आप दोनों रेसिपी बनाएं और उनकी तुलना करें, और फिर जो आपको सबसे ज्यादा पसंद हो उसे चुनें।

(दो सर्विंग्स के लिए):

• कद्दू - 230 ग्राम।
• अंडा - 1 पीसी।
• केफिर - 100 मिली।
• सोडा - 1 ग्राम।
• चीनी - 5 छोटे चम्मच
• मैदा - 3 बड़े चम्मच
• तलने के लिए वनस्पति तेल - 30 मिली।

कद्दू को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, सॉस पैन में डालें। कद्दूकस किए हुए कद्दू के ऊपर उबलता पानी डालें ताकि पानी पूरे कद्दू को ढक ले और पैन को आग पर भेज दें।

5 मिनट तक उबालें, आँच से उतारें और छलनी से पानी निथार लें। सारा पानी निकालना सुनिश्चित करें, आप थोड़ा निचोड़ भी सकते हैं।

कद्दू को ठंडा होने के लिए अलग रख दें। एक गहरी कटोरी लें, एक अंडा फोड़ें, एक चम्मच की नोक पर केफिर, सोडा, चीनी डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।

मिलाने के बाद, तुरंत आटे को भागों में डालें। आटे को छलनी से छानना सुनिश्चित करें। व्हिस्क के साथ सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।

जब कद्दू ठंडा हो जाए तो इसे भी आटे में मिला दें।

अच्छी तरह मिलाओ। मध्यम आँच पर एक कड़ाही रखें और उसमें वनस्पति तेल डालें। पैनकेक पैन को पैन के तल पर रखें। सांचे में एक बड़ा चम्मच बैटर डालें और बेक करना शुरू करें।

लगभग 5 सेकंड के बाद, आप पैनकेक से फॉर्म निकाल सकते हैं, इसे उसके बगल वाले पैन में डाल दें और इसे अगले भाग से भर दें।

मध्यम आंच पर हर तरफ डेढ़ मिनट तक बेक करें।

तैयार पेनकेक्स को एक डिश में स्थानांतरित करें, उन्हें ढेर में ढेर करें, शहद डालें और परोसें।

बॉन एपेतीत!

कद्दू पेनकेक्स के लिए आसान और त्वरित नुस्खा

दूसरी रेसिपी में समान सामग्री होती है, लेकिन यह अलग है कि आप कद्दू को पानी में नहीं उबालते हैं, बल्कि इसे कद्दूकस करके इस्तेमाल करते हैं। यह किसी भी तरह से स्वाद को प्रभावित नहीं करता है, और कभी-कभी यह स्वादिष्ट भी हो जाता है। इस नुस्खे को आजमाएं और देखें कि आपको सबसे अच्छा क्या लगता है।

• कद्दू, एक मोटे grater पर कसा हुआ - 2 कप (~ 450 ग्राम)
• मैदा - 1-1.5 कप
• केफिर - 1 गिलास
• अंडा - 1 पीसी।
• चीनी - 2 बड़े चम्मच
• सोडा - 1/2 छोटा चम्मच
• नमक - एक चुटकी
• वनस्पति तेल - तलने के लिए

छिलके वाले कद्दू को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

एक गिलास केफिर को एक गहरे कटोरे में डालें, उसमें सोडा, एक चुटकी नमक, दो बड़े चम्मच चीनी डालें, एक अंडा तोड़ें। थोड़ा सा फेंटें।

आपको सोडा को विशेष रूप से बुझाने की ज़रूरत नहीं है, केफिर करेगा।

आटा तैयार है.

एक अच्छी तरह से गर्म फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालो, और पैनकेक बनाने, एक बड़ा चमचा के साथ आटा फैलाएं।

सुनहरा भूरा होने तक मध्यम आँच पर भूनें, लगभग 2 मिनट प्रति साइड। तैयार पैनकेक को सर्विंग प्लैटर पर रखें। उन्हें खट्टा क्रीम, शहद, जैम या संरक्षित के साथ परोसा जा सकता है।

बॉन एपेतीत!

सेब के साथ कद्दू के पकोड़े के लिए वीडियो नुस्खा

उन लोगों के लिए जो व्यंजनों को देखना पसंद करते हैं और उन्हें नहीं पढ़ते हैं, हम सुझाव देते हैं कि हम एक गैर-पारंपरिक नुस्खा देखें जिसमें हम सेब को कद्दू पेनकेक्स में जोड़ते हैं। हम गारंटी देते हैं कि आप इसे पसंद करेंगे।

हमारे पास बस यही है. मजे से पकाएं।

रसीला निविदा कद्दू पेनकेक्स पूरे परिवार के लिए नाश्ते, रात के खाने या एक महान नाश्ते के लिए एक बढ़िया व्यंजन होगा। खाना पकाने की प्रक्रिया में, ताजा और दम किया हुआ या बेक किया हुआ लौकी दोनों का उपयोग करने की अनुमति है। नीचे शीर्ष 8 कद्दू पैनकेक रेसिपी हैं।

दूध खमीर आटा और कद्दू प्यूरी पर सुर्ख और असामान्य रूप से रसीला पेनकेक्स प्राप्त होते हैं।

खाना पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता है:

• 0.3 किलो और कद्दू का गूदा;
• अंडा;
• 0.55 लीटर दूध;
• 30 ग्राम पाउडर खमीर का एक बैग;
• गेहूं का आटा;
• नमक के साथ दानेदार चीनी।

कैसे क्लासिक खमीर कद्दू पेनकेक्स पकाने के लिए:

1. हम आधा गिलास दूध, मीठी रेत और खमीर से आटा बनाते हैं, हम सतह पर झाग आने का इंतजार कर रहे हैं।
2. कद्दू को ढक्कन के नीचे टुकड़ों में काट लें, फिर ब्लेंडर में पीस लें या छलनी से पोंछ लें।
3. थोड़े से नमक के साथ अंडे को फेंटें, आटे और संतरे की प्यूरी के साथ मिलाएँ, दूध डालें और मिलाएँ।
4. आटा छिड़कें, एक चिपचिपा आटा बनाएं और इसे कम से कम एक घंटे के लिए तलने से पहले आराम दें।

ध्यान! चूंकि खाना पकाने के दौरान खमीर पैनकेक आकार में बढ़ जाएगा, आपको उन्हें एक दूसरे से कुछ दूरी पर पैन में डालने की जरूरत है।

केफिर के लिए नुस्खा

आप बिना खमीर के केफिर पर कद्दू के साथ पेनकेक्स बना सकते हैं।

ऐसा करने के लिए, आपको निम्नलिखित घटकों को लेने की आवश्यकता है:

• 0.45 किलो कद्दू;
• 0.5 एल केफिर;
• अंडा;
• आटा;
• स्वाद के लिए चीनी;
• सोडा और नमक।

कैसे केफिर पर कद्दू के साथ पेनकेक्स पकाने के लिए:

1. हम कद्दू को ओवन में सेंकते हैं, फिर स्लाइस को छीलते हैं और मांस की चक्की से गुजरते हैं।
2. अंडे को चीनी, नमक के साथ थोड़ा सा फेंटें, केफिर में डालें और कद्दू का गूदा डालें।
3. हम आटे की आवश्यक मात्रा को रचना में मिलाते हैं, सोडा डालते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं।

एक नोट पर। तलने से पहले, पेनकेक्स के लिए आटा को कम से कम एक घंटे के लिए जोर देना चाहिए।

सेब के साथ खाना बनाना

अगर घर में छोटे बच्चे हैं, तो उन्हें कद्दू और सेब के पैनकेक जरूर पसंद आएंगे।

खाना पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• 0.45 ग्राम कद्दू का गूदा;
• 2 - 3 मीठे और खट्टे सेब;
• 0.15 एल केफिर;
• अंडा;
• डब्ल्यू / सी आटा;
• बेकिंग पाउडर;
• नमक के साथ दानेदार चीनी।

कद्दू-सेब के पकोड़े कैसे पकाने हैं:

1. हम कद्दू और सेब को साफ करते हैं, मध्यम grater पर काटते हैं।
2. अंडा डालें, केफिर में डालें, चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
3. हम इतनी मात्रा में आटे का परिचय देते हैं कि पेनकेक्स के लिए आटा तरल नहीं है, क्योंकि कद्दू और सेब अभी भी प्रक्रिया में रस का स्राव करेंगे। फिर गरम पैन में पोर्शन को फ्राई करें।

इन पेनकेक्स को खट्टा क्रीम, शहद या जैम के साथ परोसा जाता है।

पनीर के साथ

कद्दू और किशमिश के साथ दही पेनकेक्स आश्चर्यजनक निविदा और हवादार हो जाते हैं।

ऐसी मिठाई तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• 0.3 किलो पनीर;
• 0.4 किलो कद्दू का गूदा;
• 3 अंडे;
• थोड़ा आटा;
• मुट्ठी भर किशमिश;
• स्वाद के लिए चीनी;
• सोडा और नमक।

कद्दू के साथ पनीर पैनकेक बनाना:

1. थोड़े से पानी में कद्दू का गूदा उबालें, और फिर ब्लेंडर या छलनी से प्यूरी बना लें।
2. किशमिश में पानी भर दीजिये और इन्हैं फूलने दीजिये.
3. हम पनीर को मांस की चक्की के माध्यम से स्क्रॉल करते हैं, अंडे और कद्दू प्यूरी के साथ मिलाएं, किशमिश, चीनी, नमक और सोडा डालें और फिर गूंध लें।
4. आटे में सही मात्रा में आटा डालें और पैनकेक को गर्म फ्राइंग पैन में भूनें।

एक नोट पर। किशमिश के बजाय, आप कटी हुई सूखे खुबानी या प्रून का उपयोग कर सकते हैं।

आलू के साथ कद्दू पेनकेक्स

पेनकेक्स को मिठाई के लिए नहीं परोसा जाना चाहिए, आप उन्हें रचना में आलू और साग जोड़कर मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में बना सकते हैं।

काम के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों को लेने की आवश्यकता है:

• कद्दू का गूदा;
• कई आलू;
• 1/2 कप केफिर;
• थोड़ा आटा;
• अंडा;
• लहसुन;
• लाल शिमला मिर्च;
• कोई साग;
• नमक।

कैसे कद्दू, आलू और जड़ी बूटियों के साथ पेनकेक्स पकाने के लिए:

1. कच्चे आलू और कद्दू के गूदे को कद्दूकस पर पीस लें, पेपरिका और नमक के साथ सीजन करें, कुचला हुआ लहसुन डालें।
2. हम अंडे, केफिर, कटा हुआ साग को द्रव्यमान में पेश करते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं।
3. आटे को पैनकेक में छिड़कें, मिश्रण को चिकना होने तक लाएँ और फिर गरम तेल में भागों को भूनें।

ऐसी डिश के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ सॉस होगा।

दुबला कद्दू पेनकेक्स

आहार या धार्मिक उपवास पर रहने वालों के लिए, अंडा और डेयरी मुक्त कद्दू पैनकेक बनाए जा सकते हैं।

पकवान तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• कद्दू का गूदा;
• गुच्छे जिन्हें पकाने की आवश्यकता नहीं है;
• पानी;
• थोड़ा आटा;
• नमक और चीनी।

दुबला कद्दू पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए:

1. एक केतली में पानी उबालें और इसके साथ एक गहरे कटोरे में रखे गुच्छे डालें।
2. कद्दू के गूदे को कद्दूकस, नमक पर पीसें और चीनी के साथ छिड़के।
3. सूजे हुए गुच्छे से अतिरिक्त तरल को निकाल दें, थोड़ा आटा डालें और दुबले पैनकेक को गर्म कड़ाही में भूनें।

सेवा करते समय, इस व्यंजन को पाउडर चीनी या शहद के साथ छिड़का जा सकता है।

पनीर के साथ कैसे पकाएं

छोटे और वयस्क परिवार के सदस्य निश्चित रूप से पनीर और कद्दू के साथ हार्दिक पेनकेक्स का आनंद लेंगे।

पकवान तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 0.45 किलो कद्दू का गूदा;
• 0.15 लीटर दूध;
• अंडा;
• सख्त पनीर का एक टुकड़ा;
• आटा;
• थोड़ी चीनी;
• नमक।

कद्दू के साथ पनीर पैनकेक कैसे बनाएं:

1. कद्दू का गूदा और सख्त पनीर को कद्दूकस पर पीस लें, मिला लें और थोड़ी सी चीनी और नमक डालें।
2. अंडे को दूध से मारो, और फिर इस मिश्रण को कद्दू-पनीर द्रव्यमान में डालें।
3. रचना में आवश्यक मात्रा में आटा जोड़ें, चिकना होने तक हिलाएं और गर्म वसा में भूनें।

एक नोट पर। रचना में कुचल लहसुन और गर्म मसाला जोड़कर इस तरह के पेनकेक्स को मीठा नहीं, बल्कि मसालेदार बनाया जा सकता है।

कद्दू पेनकेक्स

पेनकेक्स छोटे, पतले पेनकेक्स हैं जो संयुक्त राज्य अमेरिका में लोकप्रिय हैं।

कद्दू के साथ इस मिठाई को बनाने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 0.25 किलो कद्दू का गूदा;
• 2 अंडे;
• दूध का एक गिलास;
• एक गिलास आटा;
• पाक बेकिंग पाउडर;
• चीनी और नमक।

पाक कला कद्दू पेनकेक्स:

1. कद्दू को टुकड़ों में काटें और ओवन में नरम होने तक बेक करें, और जब यह ठंडा हो जाए तो इसे ब्लेंडर बाउल में डालें।
2. हम उपकरण में थोड़ी मात्रा में दूध मिलाकर कद्दू की प्यूरी तैयार करते हैं।
3. अंडे को चीनी और नमक के साथ फेंटें, दूध और बेकिंग पाउडर के साथ कद्दू डालें।
4. हम आटे की इतनी मात्रा को रचना में पेश करते हैं कि आटा पेनकेक्स की तुलना में थोड़ा मोटा हो जाता है, लेकिन फिर भी पेनकेक्स के आधार के रूप में चिपचिपा नहीं होता है।

उसके बाद, जो कुछ बचा है वह पैनकेक्स को गर्म तेल में तलना है, और फिर टेबल पर परोसें, पाउडर चीनी के साथ छिड़के या चॉकलेट आइसिंग के साथ डालें।

नमस्ते! इस लेख में, मैं आपके साथ उन व्यंजनों को साझा करूँगा जिनके द्वारा आप जल्दी और स्वादिष्ट कद्दू पेनकेक्स पका सकते हैं। और सबसे दिलचस्प - मैंने उनकी रेटिंग की। मुझे लगता था कि सबसे अच्छा कद्दू पेनकेक्स एक मुख्य घटक - कद्दू के साथ बेक किया जाता है।
जैसा कि यह निकला, सब्जी, फल और अन्य योजक उनके स्वाद को बहुत बदल देते हैं और उन्हें बेहतर भी बनाते हैं। मैंने एक बार में कद्दू से पांच प्रकार के पेनकेक्स और पेनकेक्स पकाए और फोटो के साथ सरल चरण-दर-चरण व्यंजनों को प्रस्तुत किया।
लेख के अंत में, मेरे मेहमानों ने निर्धारित किया कि कौन से व्यंजन सबसे स्वादिष्ट कद्दू पेनकेक्स बनाते हैं! शुरू करना!

मैं आपको बताना चाहता हूं कि मैंने अपने लेख के लिए इन 5 प्रकार के पेनकेक्स को क्यों चुना।

मैंने कई व्यंजनों को देखा और पढ़ा है। मुझे आश्चर्य है कि आप कद्दू के साथ किस तरह के एडिटिव्स के साथ आ सकते हैं: चिकन, केला, पनीर, लीवर और यहां तक ​​​​कि सॉसेज के साथ। मैंने तुरंत मांस सामग्री के अतिरिक्त पेनकेक्स नहीं लेने का फैसला किया: अलग-अलग खाना पकाने के समय उत्पादों में से एक को "खोलने" से रोकेंगे।

सूजी के साथ एक लोकप्रिय नुस्खा। लेकिन मुझे पता है कि सूजी एक पारंपरिक मोटा गेहूं है, ज्यादातर ड्यूरम। यह पीसने की डिग्री में ही गेहूं के आटे से अलग है। चूंकि आटा द्रव्यमान को बेकिंग के लिए बेहतर तरीके से बांधता है, इसलिए मैंने अपने व्यंजनों में आटे का इस्तेमाल किया। लेकिन मैं इसे थोड़ा जोड़ता हूं, मैं लालची हूं ताकि कैलोरी की मात्रा कम हो। 🙂

अंत में, मैंने उन व्यंजनों को चुना जो:
-लोकप्रिय हैं
- नुस्खा और तैयारी में सरल और तेज़,
- मेरी राय में, उत्पादों से संगत।

ये हैं 5 तरह के पैनकेक:

• शुद्ध कद्दू का स्वाद - कोई अतिरिक्त योजक नहीं,
• 2 मीठे व्यंजन - सेब के साथ और पनीर के साथ,
• सब्जियों के साथ 2 व्यंजनों - आलू के साथ और उबचिनी के साथ।

इसके अलावा, कद्दू को पहले से तैयार करने के तरीके में व्यंजन भिन्न होते हैं।

मैं जल्दी और सरलता से खाना बनाना चाहता हूं, इसलिए मैं कद्दू को पहले से उबालता नहीं हूं, इसे बेक करता हूं, या इसे ब्लेंडर में पीसता हूं। मैं सीधे कच्चे से पकाती हूँ। 😉

और एक और अति सूक्ष्म अंतर: मैं सोडा, बेकिंग पाउडर और स्टार्च के बिना खाना बनाती हूं। हां, वे नहीं उठेंगे, और इन सामग्रियों या केफिर के समान रसीला नहीं होंगे। लेकिन अनावश्यक रसायनों के बिना, और सबसे महत्वपूर्ण - यह स्वाद है।

क्लासिक कद्दू पेनकेक्स

मैं कद्दू पैनकेक क्लासिक के साथ शुरू करता हूं। यह सबसे कम सामग्री वाली रेसिपी है: उनमें से केवल पाँच हैं।

आप उनकी संख्या को तीन तक कम कर सकते हैं: नमक न डालें, और तेल डाले बिना सूखी तलने की विधि का उपयोग करें।

सामग्री की मात्रा: 5
खाना पकाने के समय:पच्चीस मिनट
कैलोरी प्रति 100 ग्राम: 65 किलो कैलोरी
प्रोटीन वसा कार्बोहाइड्रेट: 2,4 / 2,6 / 8,9

अवयव:

कद्दू पेनकेक्स के लिए सामग्री

• कद्दू - 500 ग्राम
• मैदा - 30 ग्राम
• मुर्गी का अंडा - 1 टुकड़ा
• वनस्पति तेल - 10 ग्राम
• नमक स्वाद अनुसार

सबसे पहले मैं कद्दू को धोकर साफ कर लेता हूं। त्वचा पूरी कहानी है। मैं एक अलग लेख में वर्णन करता हूं: लिंक का अनुसरण करें, पढ़ें।

मैंने कद्दू को छीलकर टुकड़ों में काट लिया

मैंने कद्दू को अलग-अलग टुकड़ों में काटा है जिसे आसानी से हाथ में लिया जा सकता है और कद्दूकस किया जा सकता है।

कद्दू को रगड़ना, टुकड़ों में काटना अधिक सुविधाजनक है

फिर मैं इसे मोटे grater पर रगड़ता हूं। मैं प्रक्रिया को तेज करने के लिए ग्रेटर के मोटे हिस्से का उपयोग करता हूं। यदि आप इसे बारीक कद्दूकस करते हैं, तो स्थिरता अधिक प्यूरी जैसी होगी, और स्वाद अधिक कोमल होगा।

मैंने पैन को आग पर रख दिया ताकि बाद में इंतजार न करना पड़े।

कद्दूकस किए हुए कद्दू में 1 अंडा फोड़ लें

मैं अंडे में फेंटता हूं और मिलाता हूं।

मैं आटा जोड़ता हूं, द्रव्यमान मिलाता हूं

फिर नमक और छना हुआ आटा डालना शुरू करें। मैं थोड़ा और मिश्रण डालता हूं, स्थिरता को देखता हूं। जैसे ही मैं देखता हूं कि कण आपस में चिपकना शुरू कर देते हैं, और मिश्रण बिखरे हुए टुकड़ों में नहीं, बल्कि एक सजातीय द्रव्यमान में बदल जाता है, तब पर्याप्त आटा होता है।

बेकिंग पेनकेक्स के लिए कद्दू का मिश्रण

जब मैं प्रत्येक अवयव जोड़ता हूं, तो मैं सब कुछ अच्छी तरह मिलाता हूं, जैसे कि व्हिपिंग। मैंने पहले आटा छान लिया। इन क्रियाओं के साथ, मैं सोडा और बेकिंग पाउडर के अतिरिक्त की जगह लेता हूं - मैं द्रव्यमान को हवा से संतृप्त करता हूं, और पेनकेक्स नरम और अधिक शानदार होते हैं।

इस तरह स्थिरता निकली, आप तैयारी के "गर्म" भाग के लिए आगे बढ़ सकते हैं।

मैं एक पैन में कद्दू पेनकेक्स बनाता हूं

पहले से गरम तवे पर चम्मच से मिश्रण को फैलाती हूँ, गोल आकार देने की कोशिश करती हूँ। ब्राउन होने तक तलें और दूसरी तरफ पलट दें। कुल मिलाकर, तलने की प्रक्रिया में 5-7 मिनट लगते हैं।

शुद्ध कद्दू के पकौड़े

पेनकेक्स तैयार हैं! अतिरिक्त तेल निकालने के लिए उन्हें एक कागज़ के तौलिये पर रखा जा सकता है। और खट्टी मलाई के साथ सर्व करें। या दही अगर खट्टा क्रीम आपके आहार में फिट नहीं होता है।

आप इन पेनकेक्स के स्वाद के बारे में क्या कह सकते हैं?

शुद्ध कद्दू का स्वाद। नाजुक, घेरने वाला, मीठा।

कद्दू Draniki: बेलारूसी नुस्खा

आलू के साथ कद्दू के पकोड़े आखिरकार पेनकेक्स हैं। इस तथ्य के बावजूद कि मेरा मुख्य घटक कद्दू है।

सामग्री की मात्रा: 7
खाना पकाने के समय: 20 मिनट
कैलोरी प्रति 100 ग्राम: 85 किलो कैलोरी
प्रोटीन वसा कार्बोहाइड्रेट: 2,9 / 2,7 / 13,0

अवयव:

• कद्दू - 400 ग्राम
• आलू - 200 ग्राम
• लहसुन - 8 ग्राम (2 कली)
• मैदा - 40 ग्राम
• मुर्गी का अंडा - 1 टुकड़ा
• वनस्पति तेल - 10 ग्राम
• नमक स्वाद अनुसार

असली बेलारूसी ड्रैनिकी या आलू पेनकेक्स, निश्चित रूप से, आलू से या इसके अतिरिक्त के साथ बनाया जाना चाहिए। बेलारूसी व्यंजनों में, मुझे कद्दू / आलू के विभिन्न अनुपात मिले। 70/30 और 50/50 दोनों। मेरे नुस्खा में मुख्य कद्दू है। 🙂

पिछली रेसिपी की तरह, मैंने कद्दू को छीलकर टुकड़ों में काट लिया। आलू को धोकर छील लें, लहसुन की 2 कली छील लें।

कद्दू और आलू को कद्दूकस कर लें

मैं कद्दू, लहसुन और आलू को मोटे grater पर रगड़ता हूं।

बेकिंग के लिए द्रव्यमान अंडे और आटे से जुड़ा होना चाहिए

अंडे को फेंटें, आटा और नमक डालें, चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।

हर तरफ 4-5 मिनट के लिए फ्राइये

मैं इसे एक मोटी तल के साथ गर्म तवे पर फैलाता हूं। मैं कम गर्मी पर दोनों तरफ से पेनकेक्स भूनता हूं। चूंकि आलू कद्दू की तुलना में पकाने में अधिक समय लेते हैं, प्रत्येक तरफ तलने का समय थोड़ा बढ़ाकर 5 मिनट कर दिया जाता है।

मुख्य बात स्टोव के हीटिंग को याद नहीं करना है। इसे विनियमित किया जाना चाहिए ताकि आलू के पैनकेक जल न जाएं।

सर्व करने से पहले, ड्रैनिकी को पेपर टॉवल पर ब्लॉट करना बेहतर होता है।

8-10 मिनट - और कद्दू और आलू के साथ पेनकेक्स तैयार हैं!

पूछें कि उनका स्वाद कैसा है?

असली, लहसुन की गंध के साथ, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित।
लेकिन खाना बनाना और इसे स्वयं आजमाना बेहतर है। 🙂

तोरी के साथ कद्दू पकोड़े

व्यंजनों में कद्दू और तोरी का संयोजन काफी आम है। मैंने पहले ही इसका इस्तेमाल किया है, लेकिन केवल ताजा - सलाद में।

सामग्री की मात्रा: 6
खाना पकाने के समय: 20 मिनट
कैलोरी प्रति 100 ग्राम: 64 किलो कैलोरी
प्रोटीन वसा कार्बोहाइड्रेट: 2,3 / 2,7 / 8,4

अवयव:

कद्दू और तोरी पेनकेक्स के लिए सामग्री

• कद्दू - 400 ग्राम
• तोरी - 200 ग्राम
• मैदा - 40 ग्राम
• मुर्गी का अंडा - 1 टुकड़ा
• वनस्पति तेल - 10 ग्राम
• नमक स्वाद अनुसार

मैं कद्दू को पिछले व्यंजनों की तरह तैयार करता हूं।

सामग्री को मोटे कश पर पीस लें

मैं कद्दू और तोरी को कद्दूकस करता हूं। नुस्खा में उनका अनुपात: कद्दू के दो भागों के लिए, तोरी का एक हिस्सा।

एक महत्वपूर्ण बिंदु - अगर तोरी पानीदार, परिपक्व या बड़ी है, तो इसे पहले कद्दूकस किया जाना चाहिए और पानी को निचोड़कर, और फिर कद्दूकस करके कद्दू के साथ मिलाया जाना चाहिए।

मेरी तोरी युवा और घनी है, यह थोड़ा पानी देती है, इसलिए मैंने इसे कद्दू के ठीक बाद रगड़ा और इसे निचोड़ा नहीं।
जब मुझे तोरी के बारे में निश्चित नहीं होता है, तो मैं इसे अलग से रगड़ता हूं और इसे थोड़ी देर के लिए खड़ा रहने देता हूं, और फिर मैं अन्य सभी सामग्री मिलाता हूं। मैंने नकारात्मक व्यक्तिगत अनुभव से सीखा जब मैंने ओवन में तोरी पेनकेक्स पकाया।

तोरी और कद्दू का द्रव्यमान अधिक पानीदार होता है

मैं कद्दू-तोरी के मिश्रण में एक अंडा, डेढ़ बड़ा चम्मच आटा, नमक मिलाता हूं और अच्छी तरह मिलाता हूं। आटे की एक अलग मात्रा हो सकती है, आपको मिश्रण की स्थिरता को देखने की जरूरत है: जैसे ही कण बंधे होते हैं, आप अब आटा नहीं डाल सकते।

पैन में 7-8 पैनकेक रखे जाते हैं

मैंने वनस्पति तेल के साथ पहले से गरम तवे पर चम्मच से द्रव्यमान फैलाया। साथ ही, मैं अपने वार्डों के गोल आकार के लिए प्रयास करता हूं, और प्रत्येक तरफ तला हुआ जाता हूं। 3-4 मिनट के लिए।

ब्राउनिंग का समय इस बात पर निर्भर करता है कि मेरा पैन कितना गर्म है, मैं किस बर्नर पर खाना बना रहा हूं, और यहां तक ​​कि मैंने किस पैन का इस्तेमाल किया है।

सब कुछ व्यक्तिगत है।

तोरी के साथ 4 कद्दू पेनकेक्स

तोरी के साथ कद्दू पेनकेक्स तैयार हैं! वे सबसे रसदार और मुलायम निकले। तोरी कद्दू के स्वाद को थोड़ा बेअसर कर देती है, जिससे वे इतने मीठे नहीं होते।

सेब के साथ मीठे कद्दू के पकौड़े

कद्दू में एक सेब के अतिरिक्त पेनकेक्स को सुरक्षित रूप से मिठाई कहा जा सकता है। क्योंकि वे मीठे हैं।

और, ज़ाहिर है, वे बच्चों के लिए स्वादिष्ट होंगे। मुझे लगता है कि वयस्क भी उनकी सराहना करेंगे।

जब मैंने पहली बार कद्दू और सेब के साथ पैनकेक पकाया, तो मुझे इस बात की चिंता थी कि आखिर में मुझे क्या मिलेगा। क्योंकि मैंने एक कार्यक्रम में सुना था कि कद्दू एक सेब की तुलना में तेजी से पकता है और इन दो सामग्रियों के पास कम खाना पकाने के समय में "दोस्त बनाने" का समय नहीं होगा। लेकिन मेरा डर, सौभाग्य से, विफल रहा।

सामग्री की मात्रा: 6
खाना पकाने के समय: 20 मिनट
कैलोरी प्रति 100 ग्राम: 72 किलो कैलोरी
प्रोटीन वसा कार्बोहाइड्रेट: 2,3 / 2,7 / 10

अवयव:

कद्दू और सेब पेनकेक्स के लिए सामग्री

• कद्दू - 400 ग्राम
• सेब - 200 ग्राम
• दालचीनी - स्वाद के लिए
• मैदा - 30 ग्राम
• मुर्गी का अंडा - 1 टुकड़ा
• वनस्पति तेल - 10 ग्राम

मुझे तुरंत कहना होगा कि मैंने अन्य व्यंजनों में देखा कि कद्दू-सेब पेनकेक्स में चीनी मिलाई जाती है। चीनी की जरूरत नहीं है! कद्दू और सेब में प्राकृतिक चीनी सामग्री के कारण इसके बिना पेनकेक्स मीठे होते हैं। यदि आप दानेदार चीनी मिलाते हैं, तो अधिक मीठा करें और पेनकेक्स जल जाएंगे। यदि आप बिना शक्कर वाले कद्दू और सेब प्राप्त करते हैं तो सिरप या जाम के साथ सेवा करना बेहतर होता है।

मैंने इस रेसिपी में नमक का भी इस्तेमाल नहीं किया है।

इस नुस्खा में क्रियाओं का क्रम पिछले वाले के समान है: मैं कद्दू को धोता हूं, साफ करता हूं और इसे मोटे grater पर रगड़ता हूं।

सेब को कद्दूकस करने के लिए काटा जाना चाहिए

फिर मैं एक सेब को उसी grater पर धोता और रगड़ता हूं। मैं इसे साफ नहीं करता, लेकिन एक छोटा सा चीरा लगाता हूं ताकि ग्रेटर सतह का पालन कर सके। और मैं इसे कोर तक रगड़ता हूं।

हर स्टेप के बाद मिक्स करें

मैं सामग्री को मिलाता हूं, और अंडे को कद्दू-सेब के मिश्रण में जोड़ता हूं। मैं मिलाता हँ।

मैं स्वाद के लिए दालचीनी मिलाता हूं

अब मूड इंग्रेडिएंट दालचीनी है। मैं स्वाद के लिए छिड़कता हूं। मेरे परिवार को एक सेब के साथ दालचीनी का संयोजन बहुत पसंद है, इसलिए मैंने इसे जोड़ा, जैसा कि फोटो में है।

दालचीनी, वैसे, वजन घटाने में योगदान कर सकती है, क्योंकि यह चयापचय को गति देती है, और आगे - श्रृंखला के साथ: भोजन तेजी से पचता है, ऊर्जा उत्पन्न होती है और वसा जमा होता है। ठीक है, आपकी आंखों के ठीक सामने नहीं;)।

मैं खुद की चापलूसी नहीं करूंगा, आखिरकार, मैं बेक किया हुआ सामान पकाता हूं, सिर्फ रिकॉर्ड के लिए 🙂

आटे को छोटी मात्रा में डालें और मिलाएँ

फिर धीरे-धीरे आटा डालें: डेढ़ बड़ा चम्मच पर्याप्त है। एक बार फिर से अच्छी तरह मिला लें।

एक फ्राइंग पैन में एक सेब के साथ कद्दू के पकोड़े

और - आगे बढ़ो! उसी क्रम में: मैं पैन को गर्म करता हूं, तेल में डालता हूं, द्रव्यमान को एक चम्मच के साथ फैलाता हूं, हलकों का निर्माण करता हूं। 3-4 मिनट के लिए हर तरफ भूनें।

सेब और कद्दू के साथ गर्म पेनकेक्स

जब हो जाए, तो अतिरिक्त तेल निकालने के लिए पेपर टॉवल पर रखें।

चौथे नुस्खा के अनुसार एक सेब के साथ स्वादिष्ट कद्दू - हो गया! वे असामान्य निकले, और चीनी के बिना भी वे मिठाई के रूप में मीठे हैं। सेब से खट्टापन कद्दू को सफलतापूर्वक पूरा करता है, और दालचीनी स्वाद को समृद्ध बनाती है।

पनीर के साथ कद्दू के पकोड़े

खैर, मैं कद्दू दही नुस्खा के लिए मिला।

सामग्री की मात्रा: 5
खाना पकाने के समय: 20 मिनट
कैलोरी प्रति 100 ग्राम: 89 किलो कैलोरी
प्रोटीन वसा कार्बोहाइड्रेट: 6,2 / 4,0 / 7,9

अवयव:

कद्दू और पनीर के साथ पेनकेक्स के लिए सामग्री

• कद्दू - 400 ग्राम
• पनीर - 150 ग्राम
• मैदा - 30 ग्राम
• मुर्गी का अंडा - 1 टुकड़ा
• वनस्पति तेल - 10 ग्राम

मैं कद्दू रगड़ता हूँ

मैं पहले से छिलके को रगड़ता हूं और मोटे कद्दूकस पर कद्दू के टुकड़ों में काटता हूं।

कद्दू और पनीर का मिश्रण

मैं एक अंडे में ड्राइव करता हूं, पनीर जोड़ता हूं और द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाता हूं।

मैं थोड़ा आटा छिड़कता हूँ

फिर, थोड़ा-थोड़ा करके, मैं आटा जोड़ता हूँ। कद्दू-दही का मिश्रण मेरे द्वारा पहले बनाए गए सभी मिश्रणों में सबसे गाढ़ा निकला।

खूब नावें फैलाओ

मैं एक फ्राइंग पैन को तेल से गर्म करता हूं और मिश्रण को चम्मच से उस पर फैलाता हूं।

इस बार मैंने नावों के रूप में एक अलग आकार - लम्बी बनाने का फैसला किया।

कद्दू के साथ तैयार पेनकेक्स

हर तरफ 3-4 मिनट के लिए भूनें, और कद्दू-दही पैनकेक तैयार हैं!

BJU की कैलोरी सामग्री और अनुपात की गणना

आइए जानें कि कैलोरी के मामले में क्या हुआ। मैंने सामग्री के अनुसार सब कुछ खुद गिना, मैंने पैकेजों से जानकारी ली।

आपके पाक उत्पादों की कैलोरी सामग्री अलग-अलग होगी। लेकिन अगर आपने नुस्खा का पालन किया है, तो विसंगति छोटी होगी और मेरी संख्या को आधार के रूप में लिया जा सकता है।

कैलोरी के बारे में क्या?

इन प्रकार के पेनकेक्स में से कोई भी बहुत हल्का भोजन है, वे सभी 100 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम से कम निकले। सबसे कम कैलोरी - उबचिनी के अतिरिक्त, सबसे बड़ा आंकड़ा - कुटीर चीज़ के अतिरिक्त के साथ।

मैं नियमित फ्लफी पैनकेक के बजाय या बन के बजाय कद्दू के पकोड़े खाता हूं, जो प्रति 100 ग्राम में 300 कैलोरी के करीब है। इसलिए, आप अपनी स्वाद वरीयताओं द्वारा निर्देशित 5 व्यंजनों में से कोई भी चुन सकते हैं।

कद्दू पेनकेक्स की लड़ाई: कौन से स्वादिष्ट हैं, रेटिंग, विजेता चयन

अब चलिए सबसे दिलचस्प पर चलते हैं।

मैंने एक ही समय में अपने व्यंजनों के अनुसार सभी 5 प्रकार के पेनकेक्स पकाए, मेहमानों को आमंत्रित किया और हमने चखने की व्यवस्था की। हैलोवीन के लिए मेरी प्रतिक्रिया। 🙂

विभिन्न कद्दू मिश्रण के साथ 5 कंटेनर

यहां बताया गया है कि यह कैसा था - 5 प्रकार के कद्दू पेनकेक्स के लिए मिश्रण।

मैं एक बार में 20 पेनकेक्स भूनता हूं

और यह चूल्हे पर पक रहा है। मुझे तुरंत कहना होगा कि सहायक के बिना दो से अधिक प्रकार के खाना बनाना समस्याग्रस्त है।

यदि आपके पास एक पति, भाई, बहन, बच्चा, दादी, दोस्त, घरेलू रोबोट सहायक (क्या होगा अगर?) :), और वे आपको पेनकेक्स को मोड़ने और निकालने में मदद करेंगे, तो आप एक बार में 3 बर्नर पर भून सकते हैं।

पैनकेक को गर्म स्वाद के लिए मुझे जल्दी से सभी 5 प्रकारों को बेक करने की ज़रूरत थी, इसलिए मैंने इलेक्ट्रिक झाड़ू की तरह काम किया 🙂

चखने के लिए प्लेटों के साथ टेबल

मेज पर सभी प्रकार, भावना और व्यवस्था के साथ कोशिश की। मैंने अपने स्वाद लेने वालों से कहा कि परीक्षण के नमूनों को खट्टा क्रीम के साथ तुरंत न खाएं। सबसे पहले, खट्टा क्रीम और किसी भी सिरप सॉस के बिना, "शुद्ध स्वाद" के लिए सभी व्यंजन आज़माएं।

मैंने मिनी-प्रश्नावली वितरित की, और प्रतिभागियों में से प्रत्येक ने पेनकेक्स को अपने स्थान पर रखा। सर्वेक्षण में पुरुषों और महिलाओं, वयस्कों और बच्चों को शामिल किया गया।

तो चलिए विजेता का फैसला करते हैं!

1. सेब और दालचीनी के साथ कद्दू पेनकेक्स
2. आलू और लहसुन के साथ कद्दू पेनकेक्स
3. क्लासिक कद्दू पेनकेक्स
4. तोरी के साथ कद्दू पकोड़े
5. पनीर के साथ कद्दू पेनकेक्स

और अब कुछ उद्धरण:

सेब पेनकेक्स मिठाई या पाई की तरह होते हैं। छुट्टी का कुछ स्वाद।

सेब के साथ - एक वास्तविक उपचार!

कार्ड के साथ अच्छे, स्वादिष्ट, सुगंधित, संतोषजनक होते हैं।

शुद्ध कद्दू के साथ, वे बहुत सुखद, विटामिन, मीठे होते हैं। आप उन्हें 2 स्थान पर भी रख सकते हैं। आप कुछ नहीं कर सकते, और यह बहुत स्वादिष्ट है।

मुझे ऐसा लगा कि कद्दू और तोरी साथ-साथ नहीं चलते। हालांकि ये पेनकेक्स सबसे रसदार हैं। और आपने कहा कि उनमें सबसे कम कैलोरी होती है। शायद उनमें कुछ और जोड़ें?

अजीब बात है, मैंने सोचा था कि पनीर के साथ वे सबसे स्वादिष्ट होंगे। लेकिन मैं शायद अलग से पसंद करता हूं: शुद्ध कद्दू और सिरनिकी।

मैं कह सकता हूं कि सेब और दालचीनी के साथ हमारा विजेता बिना शर्त है।

बाकी एडिटिव्स के साथ पेनकेक्स अलग-अलग जगहों पर "चले गए"। बेशक, जैसा कि सांख्यिकीविद् कहते हैं, नमूना प्रतिनिधि नहीं है, और सभी के अलग-अलग स्वाद हैं। इसके अलावा और भी कई रेसिपी हैं।

मुझे आशा है कि आप कम से कम एक कोशिश करेंगे, या, मेरी तरह, एक "पैनकेक लड़ाई" करेंगे और आपके पास एक हंसमुख नारंगी मूड होगा, कद्दू के समान रंग!

टिप्पणियों में लिखना सुनिश्चित करें कि आपने कौन सी व्यंजनों की कोशिश की और क्या आपको कद्दू पेनकेक्स पसंद आया।

विशेष धन्यवाद यदि आप अपने सूर्य की तस्वीर पोस्ट करते हैं। 🙂

चंचल संतानों और प्यारे जीवनसाथी को खुश करना नहीं जानते? अपने दैनिक मेनू में विविधता लाने के बारे में सोच रहे हैं? क्या आप चाहते हैं कि आपके व्यंजन न केवल स्वादिष्ट हों, बल्कि स्वस्थ भी हों? और अपने घर को सुगंधित, स्वादिष्ट और पौष्टिक कद्दू पेनकेक्स के साथ व्यवहार करें। मेरा विश्वास करो, न केवल वयस्क, बल्कि बच्चे भी उन्हें पसंद करेंगे।

रसदार और रंगीन कद्दू मेक्सिको से मेहमान है। भारतीयों ने सब्जी की खोज की। लंबे समय तक, कद्दू उनका मुख्य भोजन था, क्योंकि यह ताकत बहाल करता था, भूख को पूरी तरह से संतुष्ट करता था और शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालता था।

ग्रेट सिल्क रोड के साथ चलने वाले व्यापारियों द्वारा एक रसदार और उज्ज्वल कद्दू रूस में लाया गया था। इसके विपरीत, उदाहरण के लिए, आलू, "विदेशी" सब्जी को तुरंत स्वीकार कर लिया गया, क्योंकि यह देखभाल, उत्पादकता, सभ्य शेल्फ जीवन, मूल स्वाद और अतुलनीय लाभों में इसकी सरलता से प्रसन्न था।

कद्दू बगीचे की सच्ची रानी है, क्योंकि आज इसका उपयोग पहले पाठ्यक्रम, दूसरे पाठ्यक्रम और डेसर्ट तैयार करने के लिए किया जाता है। एक स्वादिष्ट सब्जी को भाप में पकाकर, उबालकर, तलकर, बेक करके और अचार बनाकर बनाया जाता है! सभी व्यंजन एक सुगंधित सुगंध और अद्भुत स्वाद के साथ लिप्त होते हैं, जो सौहार्दपूर्ण ढंग से सौहार्द, आराम, मित्रता और हंसमुख रंग के नोटों को जोड़ता है! हालांकि, कद्दू के पकोड़े प्रतिस्पर्धा से परे हैं।

कद्दू एक बहुत ही उपयोगी फल है। इसमें फाइबर होता है, जो किसी व्यक्ति के लिए उचित आंत्र समारोह के लिए आवश्यक होता है। यह फल बीटा-कैरोटीन, तत्वों का पता लगाने, समूह बी, सी, पीपी के विटामिन से भरपूर है। कद्दू पेनकेक्स निम्नलिखित गुणों के लिए जाने जाते हैं:

• बहाल करना;
• एंटी वाइरल;
• सूजनरोधी;
• रोगाणुरोधी;
• दर्द निवारक;
• सफाई;
• कायाकल्प;
• उत्तेजक;
• सुखदायक;
• को सुदृढ़।

सब्जी में केवल 22 किलो कैलोरी होता है। पकवान की कैलोरी सामग्री, निश्चित रूप से, रचना पर निर्भर करती है। एक नियम के रूप में, आटा, अंडे, केफिर और कद्दू से पेनकेक्स बनाए जाते हैं, यही वजह है कि उत्पाद के 100 ग्राम का अनुमानित ऊर्जा मूल्य कम से कम 120 किलो कैलोरी है।

स्वादिष्ट कद्दू पेनकेक्स - फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

कितने पैनकेक व्यंजन हैं? हां, शायद एक दर्जन या दो टाइप किए जाएंगे। हालांकि, कद्दू पेनकेक्स दूसरों से अलग हैं कि वे निविदा, रसदार और सुगंधित हैं। हाँ, हाँ - रसदार! कद्दू जितना छोटा होता है, उतना ही रसीला होता है और बिना पकाए खाया जा सकता है। कद्दू पेनकेक्स के लिए प्रस्तावित नुस्खा सरल है, इसमें थोड़ी मात्रा में सामग्री होती है।

आपका निशान:

खाना पकाने के समय: 1 घंटा 0 मिनट

मात्रा: 4 सर्विंग्स

अवयव

• कच्चा कद्दू: 300 ग्राम
• आटा: 200 ग्राम
• अंडा: 2 पीसी।
• चीनी: 3 बड़े चम्मच। एल
• नमक: 0.5 छोटा चम्मच
• वनस्पति तेल:तलने के लिए

पकाने हेतु निर्देश

कद्दू पेनकेक्स पकाने के लिए, एक मोटी तल के साथ एक फ्राइंग पैन लेना बेहतर होता है, जो अधिक समय तक गर्मी रखेगा। ऐसे पैन में वे जलेंगे नहीं और समान रूप से बेक करेंगे। मक्खन में तला जा सकता है। फिर पेनकेक्स और भी स्वादिष्ट निकलेंगे, लेकिन साथ ही कैलोरी भी जुड़ जाएगी। यह सब स्वाद पर निर्भर करता है।

यदि आप बिना तेल के ओवन में बेकिंग शीट पर ऐसे कद्दू के पैनकेक सेंकते हैं, तो आहार वाले लोग उनका आनंद ले सकेंगे।

कद्दू और तोरी पेनकेक्स - एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

मसालेदार नोट के साथ कद्दू पैनकेक तैयार करने के लिए, स्टॉक करें:

• कद्दू - 250 ग्राम;
• तोरी - 250 ग्राम;
• लहसुन - 4 लौंग;
• मकई या गेहूं का आटा - 8 बड़े चम्मच। एल।;
• चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
• सूरजमुखी तेल - 90 मिली;
• नमक - एक छोटा चुटकी;
• काली मिर्च - एक छोटा चुटकी;
• डिल - एक गुच्छा।

खाना पकाने की तकनीक:

1. पके हुए कद्दू, युवा तोरी, लहसुन, डिल को धो लें। सब्जियों को छीलकर ब्लेंडर, ग्रेटर या मीट ग्राइंडर से काट लें।
2. सब्जी के मिश्रण में आटा, अंडे, नमक और काली मिर्च डालें। सारे घटकों को मिला दो।
3. कड़ाही में सूरजमुखी का तेल डालें। चमचे की सहायता से गाढ़े घोल को प्याले में निकाल लीजिए. पकौड़ों को गोल्डन ब्राउन होने तक तल लीजिए.

खट्टा क्रीम के साथ एक युगल में सुगंधित, स्वस्थ और स्वादिष्ट कद्दू पकोड़े परोसें।

कद्दू और सेब के पैनकेक कैसे बनाएं

रंगीन पेनकेक्स तैयार करने के लिए, उत्पादों पर स्टॉक करें:

• पका हुआ कद्दू - 250 ग्राम;
• सेब - 3 पीसी ।;
• चिकन अंडे (आप बत्तख के अंडकोष का उपयोग कर सकते हैं) - 2 पीसी ।;
• आटा - 6 बड़े चम्मच। एल।;
• नमक - एक चुटकी;
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल।;
• सूरजमुखी का तेल - 95 मिली।

खाना पकाने की तकनीक:

1. सेब और कद्दू को अच्छी तरह से धोकर, सुखाकर, छीलकर, कद्दूकस करके एक गहरे बर्तन में डालें।
2. फल और सब्जी की प्यूरी में मैदा, अंडे, नमक, चीनी डालें और सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ।
3. कड़ाही में तेल डालें। एक चम्मच का प्रयोग करके, सावधानी से गाढ़े घोल को गर्म कटोरे में डालें। पैनकेक को सुनहरा भूरा होने तक तलें।

मीठे और स्वादिष्ट कद्दू पैनकेक को दही या शहद के साथ परोसें।

केफिर पर कद्दू पेनकेक्स के लिए पकाने की विधि

रसीला, कोमल और सुगंधित पेनकेक्स तैयार करने के लिए, अपने आप को उत्पादों के साथ बांधे:

• कद्दू - 200 ग्राम;
• चिकन अंडे (अधिमानतः घर का बना) - 2 पीसी ।;
• फैटी केफिर (अधिमानतः घर का बना) - 200 मिलीलीटर;
• गेहूं का आटा - 10 बड़े चम्मच। एल।;
• चीनी - 5 बड़े चम्मच। एल।;
• नमक - एक चुटकी;
• वानीलिन - एक चुटकी;
• सोडा - एक चुटकी;
• सूरजमुखी का तेल - 95 मिली।

खाना पकाने की तकनीक:

1. कद्दू को धोइये, सुखाइये, छीलिये, काटिये, निचोड़िये.
2. केफिर (कमरे के तापमान) को एक कटोरे में डालें, आटा, नमक, चीनी, अंडे, सोडा, वैनिलिन डालें, सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएँ, फिर कद्दू की प्यूरी डालें और सामग्री को फिर से फेंटें।
3. फ्राइंग पैन को स्टोव पर रखें, सूरजमुखी के तेल में डालें, एक बड़े चम्मच का उपयोग करके सावधानी से आटे को गर्म कंटेनर में डालें, पैनकेक्स को एक कुरकुरा सुनहरा क्रस्ट बनने तक भूनें।

जामुन और दही के साथ सुगंधित और हवादार कद्दू की मिठाई परोसें।

ओवन में स्वादिष्ट और स्वस्थ कद्दू पेनकेक्स

टेंडर पम्पकिन पैनकेक तैयार करने के लिए, ग्रोसरी सेट लें:

• पका हुआ कद्दू - 250 ग्राम;
• मुर्गी के अंडे - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम (अधिमानतः घर का बना) - 100 ग्राम;
• आटा - 10 बड़े चम्मच। एल।;
• बड़ी किशमिश - 25 ग्राम;
• सूखे खुबानी - 25 ग्राम;
• प्रून - 30 ग्राम;
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल।;
• सोडा - एक चुटकी;
• नमक - एक चुटकी;
• वानीलिन - एक चुटकी;
• मक्खन - 45 ग्राम।

खाना पकाने की तकनीक:

1. पके हुए कद्दू को धो लें, कागज़ के तौलिये या तौलिये से सुखा लें, छील लें, थोड़ा उबाल लें (10 मिनट पर्याप्त है), पानी निकाल दें, मैश कर लें।
2. एक कंटेनर में खट्टा क्रीम, अंडे और आटा डालें। चीनी, नमक, सोडा और वेनिला जोड़ें। सामग्री को फेंटें और कटोरे को एक तौलिये या रुमाल से ढक दें (सामग्री के प्रतिक्रिया करने के लिए 20 मिनट का समय पर्याप्त है।
3. एक कटोरे में किशमिश, सूखे खुबानी, प्रून डालें, सूखे मेवों के ऊपर उबलता पानी डालें, 10-15 मिनट प्रतीक्षा करें और तरल निकाल दें।
4. कद्दू की प्यूरी, उबले हुए सूखे मेवे, आटा मिलाएं। सभी सामग्री को अच्छी तरह से फेंट लें।
5. मोल्ड को तेल से ग्रीस करें। आटे को हलकों में फैलाएं। 15 मिनट (तापमान 200–220°C) तक बेक करें।

टेंडर कद्दू पैनकेक पाउडर चीनी और हर्बल चाय के साथ परोसें।

डाइट कद्दू के पकौड़े

कम कैलोरी, लेकिन शानदार स्वादिष्ट और सुगंधित पेनकेक्स तैयार करने के लिए, स्टॉक करें:

• पका हुआ कद्दू - 250 ग्राम;
• वसा रहित पनीर - 80 ग्राम;
• सेब - 2 पीसी ।;
• दलिया - 6 बड़े चम्मच। एल।;
• अंडे का सफेद - 3 पीसी ।;
• वसा रहित केफिर - 250 मिली;
• नमक - एक चुटकी;
• सोडा - चाकू की नोक पर;
• मक्खन - 1.5 बड़ा चम्मच। एल

खाना पकाने की तकनीक:

1. कद्दू को धोएं, सुखाएं, छीलें, 5 मिनट तक उबालें, तरल निकालें, काट लें।
2. सेब को धोकर सुखा लें, छिलका, कोर, पूंछ हटा दें और कद्दूकस या ब्लेंडर से काट लें।
3. एक कटोरे में पनीर, अंडे का सफेद भाग, नमक, सोडा डालें और रगड़ें।
4. ओटमील को एक बाउल में डालें, उसमें केफिर डालें और सामग्री मिलाएँ।
5. कद्दू और सेब की प्यूरी, पनीर का द्रव्यमान, दलिया का आटा मिलाएं, सामग्री को चिकना होने तक मिलाएं।
6. एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना कर लें। मोटे आटे को हलकों में फैलाएं। 10 मिनट के लिए सेंकना पेनकेक्स (तापमान शासन 200 डिग्री सेल्सियस)।

ताजा रसीले जामुन के साथ कम कैलोरी वाले कद्दू के पैनकेक परोसें।

सूजी के साथ कद्दू के पकोड़े की रेसिपी

उज्ज्वल और रसीला पेनकेक्स तैयार करने के लिए, उत्पाद तैयार करें:

• पका हुआ कद्दू - 250 ग्राम;
• घरेलू अंडे - 3 पीसी ।;
• सूजी - 4 बड़े चम्मच। एल।;
• क्रीम - 1 बड़ा चम्मच ।;
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल।;
• दालचीनी - एक चुटकी;
• नमक - एक चुटकी;
• वनस्पति तेल - 95 मिली।

खाना पकाने की तकनीक:

1. पके हुए कद्दू को धोएं, सुखाएं, छीलें, क्यूब्स में काटें, सॉस पैन में डालें, क्रीम के ऊपर डालें, 15-20 मिनट तक उबालें।
2. सूजी को गर्म द्रव्यमान में डालें, मिलाएं, कंटेनर को ढक्कन से ढक दें।
3. 10 मिनट बाद बर्तन का ढक्कन हटा दें। मिश्रण को एक कटोरे में डालें, ठंडा करें। चीनी, नमक, दालचीनी, अंडे डालें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।
4. एक फ्राइंग पैन को स्टोव पर रखें। तेल में डालें। बैटर को बाउल में डालें और गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।

चॉकलेट सॉस के साथ युगल में सुगंधित कद्दू पैनकेक परोसें।

रसीला, स्वादिष्ट कद्दू के पकोड़े

हवादार, स्वस्थ और स्वादिष्ट कद्दू पैनकेक तैयार करने के लिए, अपने आप को एक खाद्य सेट के साथ बांधे:

• कद्दू - 250 ग्राम;
• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
• प्याज - सिर;
• लहसुन - 5 लौंग;
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• गेहूं का आटा - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• नमक - एक चुटकी;
• काली मिर्च - एक चुटकी;
• सोडा - एक चुटकी;
• नींबू का रस - ½ छोटा चम्मच ;
• डिल - एक गुच्छा;
• सूरजमुखी का तेल - 90 मिली।

खाना पकाने की तकनीक:

1. कद्दू को धोकर, सुखाकर, साफ करके कद्दूकस कर लें।
2. चिकन पट्टिका को धोकर, सुखाकर काट लें।
3. प्याज और लहसुन को साफ करके धो लें और काट लें।
4. एक कटोरे में मेयोनेज़, अंडे, नमक, काली मिर्च, सोडा बुझा हुआ नींबू का रस, हर्ब्स, मैदा डालें और सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ।
5. कद्दू, चिकन पट्टिका, प्याज, लहसुन, आटा मिलाएं, एक सजातीय स्थिरता बनने तक सामग्री को मिलाएं।
6. फ्राइंग पैन को स्टोव पर रखें, तेल में डालें, आटे को छोटे भागों में डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

एक परिष्कृत सुगंध के साथ शानदार स्वादिष्ट कद्दू पकोड़े, खट्टा क्रीम और पनीर सॉस के साथ एक युगल में परोसें।

बिना अंडे के कद्दू के पकोड़े कैसे बनाएं

दुबले, लेकिन बहुत सुगंधित, स्वादिष्ट और स्वस्थ कद्दू पेनकेक्स बनाने के लिए, तैयार करें:

• पका हुआ कद्दू - 600 ग्राम;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच।;
• नमक - एक चुटकी;
• पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी;
• धनिया - एक चुटकी;
• कटी हुई लौंग - एक चुटकी;
• हल्दी - एक चुटकी;
• वनस्पति तेल - 95 मिली।

खाना पकाने की तकनीक:

1. कद्दू को धोएं, सुखाएं, काटें (निचोड़ने की जरूरत नहीं)।
2. एक कंटेनर में कद्दू की प्यूरी, आटा, मसाले डालें, एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक सभी सामग्रियों को मिलाएँ।
3. पैन को स्टोव पर रखें, तेल में डालें, दुबला आटा डालें और पैनकेक्स को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

स्वादिष्ट, सेहतमंद और बजट पैनकेक वेजिटेबल सॉस के साथ परोसे जाते हैं।

कद्दू पेनकेक्स के लिए न केवल घरों, बल्कि मेहमानों को विस्मित करने के लिए, डिश बनाते समय समय-परीक्षणित रहस्यों द्वारा निर्देशित किया जाना चाहिए। इसलिए।