समय: 120 मि.

सर्विंग्स: 2-3

कठिनाई: 5 में से 4

रेडमंड धीमी कुकर में चिकन पेट पकाने का एक सरल नुस्खा

चिकन पेट एक अद्भुत उत्पाद है, जिसके आधार पर आप कई तरह के व्यंजन बना सकते हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस उत्पाद के स्वाद की तुलना गोमांस से की जा सकती है, केवल इसकी लागत बहुत कम है। यदि आप रेडमंड को पकाते हैं और एक सिद्ध नुस्खा चुनते हैं तो खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत सरल हो जाती है। पाक प्रयासों का नतीजा आपकी सभी उम्मीदों से अधिक होगा।

अधिकांश गृहिणियां इस उपहास का तिरस्कार करती हैं, क्योंकि बहुत बार चिकन वेंट्रिकल्स को पकाने से कई मुश्किलें होती हैं। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि यह उत्पाद न केवल बहुत उपयोगी है, बल्कि कम कैलोरी वाला भी है, इसमें कोई संदेह नहीं है कि इसे किसी भी आहार में शामिल किया जा सकता है।

धीमी कुकर में चिकन पेट पकाना उतना मुश्किल नहीं है जितना पहली नज़र में लग सकता है। विभिन्न सॉस के उपयोग के लिए धन्यवाद, इस ऑफल के प्रत्येक टुकड़े के स्वाद को पूरक और प्रकट करना संभव होगा। रेसिपी को आजमाने के लिए इंतजार नहीं कर सकते? सबसे पहले, आपको स्वादिष्ट दूसरा कोर्स तैयार करने की कुछ पेचीदगियों को सीखना चाहिए।

• चिकन पेट पकाने से पहले, आपको उन्हें बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला करना होगा और अंदर से पीली फिल्म को हटाना होगा।
• यदि आप सब्जियों या गेहूं, एक प्रकार का अनाज या चावल के दलिया के साथ चिकन वेंट्रिकल का उपयोग करते हैं, तो आप एक पूर्ण दूसरा पाठ्यक्रम बनाने में सक्षम होंगे। इसके लिए धन्यवाद, आपको अपना "हस्ताक्षर" नुस्खा मिलेगा।
• रेडमंड मल्टीकोकर्स में, आप कई तरीकों से एक डिश पका सकते हैं, रसोई उपकरणों के मॉडल के आधार पर, कार्यक्रमों का अक्सर उपयोग किया जाता है: "स्टू", "चावल / अनाज" या "मल्टी-कुक"।
• स्टू करने से पहले ऑफल को काटना अनिवार्य है, क्योंकि केवल इस तरह से वे मल्टीकोकर द्वारा प्रोग्राम किए गए समय में पूर्ण तत्परता तक पहुंचेंगे।
• चिकन निलय को कम से कम 1 घंटे के लिए पकाने की सलाह दी जाती है, यह सबसे अच्छा होता है जब डिश को 1.5 घंटे के लिए स्टू किया जाता है।
• दूसरा व्यंजन बेहतर स्वाद देगा यदि आप इसकी सभी सामग्रियों को मक्खन या घी में पकाते हैं, हालाँकि आपके द्वारा चुनी गई रेसिपी में इन घटकों को ध्यान में नहीं रखा जा सकता है। इस उद्देश्य के लिए एक मलाईदार-सब्जी मिश्रण (फैला हुआ) भी उपयुक्त है।
• चिल्ड ऑफल को प्राथमिकता दें, क्योंकि डीफ्रॉस्टिंग के बाद वेंट्रिकल्स बहुत कठोर हो जाते हैं, जो निश्चित रूप से तैयार उत्पाद के स्वाद को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है।
• यदि आप काली मिर्च और बे पत्तियों का उपयोग करते हैं तो पकवान अधिक सुगंधित हो जाएगा।
• खाना पकाने के अंतिम चरण में ताजा जड़ी बूटियों का सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है, यह उज्ज्वल, ताजा नोट देगा।

अब समय आ गया है कि इस लाजवाब रेसिपी का उपयोग करके इस तरह के एक स्वस्थ और स्वादिष्ट ऑफल को तैयार करना शुरू किया जाए।

अवयव:

स्टेप 1

सब्जियों को छील लें, चिकन पेट को अच्छी तरह से धो लें।

चरण दो

अब ऑफल को लगभग 1.5 घंटे तक भिगोना चाहिए। निर्दिष्ट समय के बाद, वेंट्रिकल्स से पानी निकाल दें, उन्हें आयताकार टुकड़ों में काट लें।

चरण 3

छिलके वाले प्याज को बड़े क्यूब्स में काट लें।

चरण 4

गाजर को महीन पीस लें।

चरण 5

मल्टीकलर बाउल के तल पर थोड़ा सा रिफाइंड तेल डालें, पहले से तैयार उत्पादों को स्थानांतरित करें।

चरण 6

"बेकिंग" या "स्टू" प्रोग्राम का चयन करें, सब्जियों को वेंट्रिकल्स के साथ 20 मिनट के लिए भूनें। शासन को पूरा करने के बाद नमक, आवश्यक मसाला, साथ ही फैटी खट्टा क्रीम जोड़ें।

चरण 7

"बुझाने" मोड का चयन करें, फिर डिश को 1.5-2 घंटे के लिए पकाएं।

चरण 8

15 मिनट के लिए। कार्यक्रम के अंत से पहले, मल्टीकलर कटोरे की सामग्री में बारीक कटी हुई लहसुन लौंग डालें।

मल्टीक्यूकर का ढक्कन खोलें, फिर डिश को चलाएं और इसे प्लेटों पर व्यवस्थित करने के लिए आगे बढ़ें।

कई गृहिणियां मुख्य गर्म व्यंजन पकाने के लिए ऑर्गन मीट का उपयोग करना पसंद करती हैं, क्योंकि यह स्वादिष्ट, सस्ता होता है और इसके लिए विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। एक धीमी कुकर में पेट हमेशा रसदार और नरम निकलता है, और यदि आपने उन्हें अभी तक नहीं आजमाया है, तो हम नीचे दिए गए व्यंजनों में से एक का उपयोग करने की सलाह देते हैं।

यह व्यंजन आपकी पसंद के किसी भी साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है, जिसमें दलिया या नियमित पास्ता भी शामिल है। सुगंधित चिकन वेंट्रिकल्स मध्यम लोचदार होते हैं और एक अनूठा स्वाद होता है।

धीमी कुकर में पेट को पकाने के लिए किन घटकों की आवश्यकता होती है:

• चिकन वेंट्रिकल्स - 500 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी;
• गाजर - 1 पीसी;
• लहसुन - 2 लौंग;
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• बिना एडिटिव्स के सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• बे पत्ती;
• सारे मसाले;
• मसाले - स्वाद के लिए।

इस नुस्खा में, सोया सॉस पूरी तरह से नमक की जगह लेता है, लेकिन यदि वांछित हो तो दोनों सामग्रियों का उपयोग किया जा सकता है।

धीमी कुकर में पेट कैसे बनाएं:

1. पेट को धोएं, नसों और चर्बी को साफ करें। छोटे छोटे टुकड़ों में काटो।
2. प्याज को बारीक काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें।
3. एक मल्टीकलर बाउल में, सूरजमुखी का तेल गरम करें और पेट को भूनें। जब आधा तरल वाष्पित हो जाए, तो प्याज और गाजर डालें। "बेकिंग" मोड में तब तक पकाएं जब तक कि सारी नमी वाष्पित न हो जाए।
4. टमाटर के पेस्ट को 100-150 मिली पानी, नमक, काली मिर्च में घोलें और एक कटोरे में डालें।
5. एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को पास करें और बाकी सामग्री में भी मिला दें।
6. "बेकिंग" मोड में 10 मिनट के लिए कभी-कभी हिलाते हुए पकाएं। अगर ज़रूरत है तो और पानी डालिए।
7. निर्दिष्ट समय के बाद, "क्वेंचिंग" प्रोग्राम सेट करें और 60 मिनट के लिए पेट को धीमी कुकर में पकाएं। इस दौरान ये काफी कोमल और मुलायम हो जाएंगे।

धीमी कुकर में आलू के साथ पेट

एक पूर्ण और बहुत ही संतोषजनक व्यंजन उन लोगों को पसंद आएगा जो सरल और स्वादिष्ट घर का बना खाना पसंद करते हैं। धीमी कुकर में ऐसे पेट विशेष रूप से सर्दियों में अच्छे होते हैं अगर उन्हें अचार और सौकरौट के साथ परोसा जाए। पकवान तुरंत गर्म हो जाएगा और शरीर को सुखद गर्मी से भर देगा। एक बड़ी कंपनी के लिए हार्दिक लंच तैयार करने का एक बढ़िया विकल्प।

धीमी कुकर में पेट भरने के लिए आवश्यक सामग्री:

• चिकन पेट - 1 किलो;
• आलू - 6 पीसी;
• मशरूम - 300 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी;
• प्याज - 1 पीसी;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए;
• सूरजमुखी का तेल।

मशरूम का कोई भी उपयोग किया जा सकता है - शैम्पेन, सीप मशरूम, मशरूम, आदि। स्वाद के लिए, कम से कम 5-10 ग्राम पोर्सिनी मशरूम जोड़ने की सलाह दी जाती है। यदि आप सूखे पोर्सिनी मशरूम का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें 20 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें और अर्क को छान लें और ग्रेवी के लिए उपयोग करें।

सामग्री की यह मात्रा 4-5 सर्विंग्स के लिए डिज़ाइन की गई है।

धीमी कुकर में चिकन पेट कैसे पकाने के लिए:

1. पेट की अतिरिक्त चर्बी, नसों को साफ करें और पानी से अच्छी तरह कुल्ला करें। बहुत बार, खराब इलाज वाले पेट में, छोटे पत्थरों का सामना करना पड़ता है, जिस पर आप दांत तोड़ सकते हैं। इसलिए, प्रत्येक टुकड़े को अच्छी तरह से कुल्ला करना महत्वपूर्ण है।
2. पेट को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें या साबुत छोड़ दें (जैसा आप चाहें)।
3. एक कटोरी में तेल गरम करें, "बुझाने" का कार्यक्रम सेट करें और टाइमर को 90 मिनट के लिए सेट करें। धीमी कुकर में पेट को सिग्नल तक पकाएँ, कभी-कभी हिलाते रहें। यदि आवश्यक हो तो थोड़ा पानी डालें। इस स्तर पर नमक आवश्यक नहीं है - नमक पेट को और सख्त बना देगा।
4. 60 मिनट बीत जाने पर इसमें आलू, छोटे टुकड़ों में कटे हुए और कद्दूकस की हुई गाजर डालें।
5. मशरूम को स्लाइस में काटें और बाकी सामग्री के ऊपर रख दें।
6. बीप के बाद, धीमी कुकर में नमक और काली मिर्च, मिलाएं और 15 मिनट के लिए "हीटिंग" मोड में छोड़ दें।
7. परोसने से पहले ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

एक धीमी कुकर में दम किया हुआ पेट

यह व्यंजन सुगंधित सॉस के प्रेमियों को पसंद आएगा। आमतौर पर बीफ या पोर्क का इस्तेमाल कुछ इस तरह पकाने के लिए किया जाता है, लेकिन अगर आप पैसे बचाना चाहते हैं तो चिकन पेट का इस्तेमाल करें। एक कुशल और साधन संपन्न परिचारिका हमेशा सबसे आम सामग्री से हार्दिक और स्वादिष्ट दोपहर का भोजन बना सकती है!

पकवान तैयार करने के लिए किन उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• चिकन पेट - 600 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी;
• लहसुन - 2 लौंग;
• ज़ीरा - 1 चम्मच;
• सरसों - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• पानी - 250 मिली;
• सूरजमुखी का तेल;
• प्याज, मसाले - स्वाद के लिए।

ये सामग्रियां तीनों के लिए रात का खाना पकाने के लिए पर्याप्त हैं।

खाना पकाने में लगभग एक घंटा लगेगा।

धीमी कुकर में स्वादिष्ट पेट भरने की विधि:

1. पेट की चर्बी साफ करें, ठंडे पानी में कुल्ला करें और काट लें।
2. प्याज को बारीक काट लें, लहसुन को चाकू के ब्लेड से कुचल दें।
3. एक कटोरी में, "फ्राइंग" मोड में थोड़ा सा सूरजमुखी तेल गरम करें, पेट को एक पपड़ी में भूनें।
4. स्वाद के लिए प्याज, लहसुन, सरसों, नमक और काली मिर्च डालें, मिलाएँ और 5 मिनट के लिए पकाएँ। लहसुन निकालें, प्रोग्राम को "स्टू" में बदलें और 40 मिनट के लिए धीमी कुकर में पेट को उबालें।
5. संकेत के बाद, कटोरे में जीरा, आटा डालें, एक गिलास पानी डालें, मिलाएँ और 15 मिनट के लिए "हीटिंग" मोड में पकाएँ। इस समय के दौरान, आटा फूल जाएगा और आपको एक मोटी सुगंधित चटनी मिलेगी।

धीमी कुकर में चावल के साथ चिकन गिजर्ड

हमारा सुझाव है कि आप चिकन पेट से एक सस्ता, लेकिन बहुत स्वादिष्ट दोपहर का भोजन तैयार करें। धीमी कुकर में, यह पहले से कहीं ज्यादा आसान हो जाता है, और पूरी प्रक्रिया में कम से कम समय लगेगा।

बजट लंच तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• पेट - 500 ग्राम;
• शिमला मिर्च - 1 पीसी;
• हरा प्याज - 1 गुच्छा;
• चावल - 300 ग्राम;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

धीमी कुकर में पेट बनाना बहुत ही सरल है:

1. अतिरिक्त चर्बी के पेट को साफ करें और अच्छी तरह कुल्ला करें।
2. "बेकिंग" प्रोग्राम सेट करें और पेट को धीमी कुकर में मक्खन की एक छोटी मात्रा में भूनें।
3. जब तरल वाष्पित हो जाए, तो एक गिलास पानी डालें, "बुझाने" कार्यक्रम पर जाएँ और टाइमर पर 60 मिनट का समय निर्धारित करें।
4. कटोरे के ऊपर एक उपयुक्त कंटेनर रखकर चावल को भाप दें।
5. निर्दिष्ट समय के बाद, वेंट्रिकल्स में कटी हुई बेल मिर्च डालें, नमक डालें और 15 मिनट तक उबालें।
6. परोसने से पहले हरे प्याज के साथ छिड़के।

धीमी कुकर में खट्टा क्रीम सॉस में पेट

खट्टा क्रीम सॉस मल्टीकोकर में पेट को और भी कोमल और सुगंधित बनाता है, इसलिए यदि आप साइड डिश के लिए रसदार ग्रेवी पसंद करते हैं, तो हम इस विशेष व्यंजन को तैयार करने की सलाह देते हैं। और एक साइड डिश के रूप में, आप सबसे साधारण पास्ता भी पका सकते हैं - ऐसी चटनी के साथ, वे एक शाही इलाज की तरह लगेंगे!

सॉस के साथ धीमी कुकर में पेट भरने के लिए किन सामग्रियों की आवश्यकता होती है:

• पेट - 500 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 250 ग्राम;
• चिकन शोरबा - 1 कप;
• सूरजमुखी का तेल;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

यदि चिकन शोरबा नहीं है, तो आप इसे पानी से बदल सकते हैं। अधिक स्वाद के लिए, हम 10 ग्राम सूखे पोर्सिनी मशरूम जोड़ने की सलाह देते हैं। 20 मिनट के लिए उनके ऊपर उबलते पानी डालें, गूदे को काट लें और सॉस में डालें, और जलसेक को छान लें और शोरबा के बजाय उपयोग करें।

खट्टा क्रीम सॉस के साथ पेट कैसे पकाने के लिए:

1. पेट को साफ करके कुल्ला करें।
2. उनमें से प्रत्येक को 3 भागों में काटें और सूरजमुखी के तेल में "फ्राइंग" मोड में एक स्वादिष्ट पपड़ी तक भूनें।
3. शोरबा (पानी, मशरूम जलसेक) को कटोरे में डालें, नमक डालें और स्वाद के लिए अपने पसंदीदा मसाले डालें।
4. शोरबा को उबाल लेकर लाएं, प्रोग्राम को "स्टू" में बदलें और धीमी कुकर में चिकन पेट को 30 मिनट तक पकाएं।
5. कटोरे में खट्टा क्रीम डालें, पोर्सिनी मशरूम डालें, अगर आप उनके साथ पकाते हैं, मिलाएँ और गाढ़ा होने तक उबालते रहें। यदि खट्टा क्रीम कम वसा वाला है, तो आप सॉस को चिपचिपा बनाने के लिए 1-2 बड़े चम्मच गेहूं का आटा मिला सकते हैं।

आप किसी भी साइड डिश के साथ धीमी कुकर में पेट भर सकते हैं।

धीमी कुकर में खस्ता पेट

लगभग सभी व्यंजनों का मानना ​​है कि निलय नरम और कोमल होंगे, लेकिन क्या होगा यदि आप रात के खाने के लिए कुछ क्रंच करना चाहते हैं? हम नीचे दी गई रेसिपी के अनुसार धीमी कुकर में पेट भरने की पेशकश करते हैं! उन्हें साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है या स्वादिष्ट स्नैक के रूप में मेज पर रखा जा सकता है।

किन घटकों की आवश्यकता होगी:

• चिकन पेट - 500 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी;
• सूरजमुखी का तेल;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

अगर आप डिश को स्पाइसी बनाना चाहते हैं तो तलते समय बारीक कटी लाल मिर्च डाल सकते हैं.

धीमी कुकर में खस्ता पेट बनाने की विधि बहुत ही सरल है:

1. पेट साफ करें और अच्छी तरह कुल्ला करें।
2. मल्टीकोकर के कटोरे में, सूरजमुखी के तेल को गर्म करें और "फ्राइंग" प्रोग्राम पर क्रस्टी तक भूनें।
3. कटोरे में एक गिलास पानी डालें, "बुझाने" कार्यक्रम में बदलें और पेट को धीमी कुकर में नरम होने तक उबालें।
4. प्याज़ को पतले आधे छल्ले में काटें और कटोरे में डालें। एक खुले ढक्कन के नीचे तब तक उबालना जारी रखें जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।
5. जब सभी नमी चली जाती है, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च, थोड़ा सा सूरजमुखी तेल डालें, कार्यक्रम को "बेकिंग" में बदलें और पेट को धीमी कुकर में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

धीमी कुकर में दम किया हुआ पेट: वीडियो नुस्खा

धीमी कुकर में दम किया हुआ पेट पकाने का एक वैकल्पिक तरीका नीचे दिए गए वीडियो निर्देश में विस्तार से वर्णित है:

मुझे स्टोर शेल्फ पर एक और उप-उत्पाद मिला, जिसे मैंने पहले कभी नहीं आजमाया। मैं मुर्गे की मांसपेशियों के पेट की बात कर रहा हूं, कोई उन्हें नाभि कहता है। मैंने इंटरनेट पर खोजा कि चिकन पेट कैसे पकाना है और मुझे आश्चर्य हुआ कि वे काफी लोकप्रिय हैं, दिलों से भी ज्यादा लोकप्रिय हैं।

चिकन पेट, अन्य चिकन ऑफल की तरह, बहुत उपयोगी होते हैं। वे प्रोटीन में उच्च और वसा में कम होते हैं। चिकन गिज़र्ड एक कम कैलोरी वाला उत्पाद है। शब्दों से कर्मों तक। आज मैं खाना बना रही हूँ धीमी कुकर में चिकन पेट.

धीमी कुकर में चिकन पेट तैयार करने के लिए हमें चाहिए:

• 850 ग्राम चिकन पेट (वास्तव में, थोड़ा कम या अधिक हो सकता है, मेरे पास इस वजन का पैकेज था),
• प्याज के 2 सिर,
• 1 गाजर
• ½ कप पानी (मल्टी-कप)
• लहसुन की 2 कलियाँ
• नमक,
• मिर्च,
• स्वाद के लिए मसाला (मेरे पास प्रोवेंस जड़ी बूटी और मांस के लिए मसाला है),
• वनस्पति तेल।

धीमी कुकर में चिकन पेट पकाने की विधि।

बहते पानी में चिकन पेट को अच्छी तरह से धोना चाहिए। फिल्म को उनकी सतह से हटा दें और वसा काट लें। इस तथ्य के बावजूद कि मैंने स्टोर में पेट खरीदा, और वे पहले ही साफ हो चुके थे, फिल्मों के कुछ अवशेष थे, रेत के साथ वसा। इसलिए यहां आपको ज्यादा सावधान रहने की जरूरत है।

हम प्याज और गाजर को साफ और धोते हैं।

चिकन पेट को बारीक काट लें। प्याज को आप जैसे चाहें काट लें, छोटा भी, बड़ा भी। एक बड़े या मध्यम grater पर तीन गाजर।

मल्टीकलर सॉस पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, पेट, प्याज, गाजर डालें। हम 20 मिनट के लिए "बेकिंग" या "फ्राइंग" मोड चालू करते हैं। बीच-बीच में हिलाते हुए सब्जियों के साथ पेट तल लें। थोड़ी देर के बाद, निलय बड़ी मात्रा में रस का स्राव करना शुरू कर देंगे।

वास्तव में, अधिक लाभ के लिए, इस कदम को छोड़ा जा सकता है और तुरंत बुझाने के लिए आगे बढ़ना चाहिए। स्टू करते समय वनस्पति तेल का उपयोग करना आवश्यक नहीं है।

अब मल्टीक्यूकर सॉस पैन में स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च, साथ ही सीज़निंग और पानी डालें। हिलाओ, ढक्कन बंद करो। हम 2 घंटे के लिए "शमन" मोड चालू करते हैं।

तैयार होने से आधे घंटे पहले, लहसुन को बारीक काट लें और निलय में डालें। हम मिलाते हैं।

लंच या डिनर के लिए चिकन पेट तैयार करने के बारे में आप कैसा महसूस करते हैं? यदि संदेह है और सोचते हैं कि घरवाले इसे पसंद नहीं करेंगे, तो हम आपको मनाने की कोशिश करेंगे। किसी कारण से, कई चिकन ऑफल को बायपास करते हैं, लेकिन व्यर्थ। जब ठीक से तैयार किया जाता है, तो वे मांस से भी बदतर नहीं होते हैं और आपको बिना हड्डियों के दिमाग में रखते हैं।

चिकन पेट खरीदते समय आपको क्या जानने की जरूरत है? कभी भी जमे हुए उत्पाद को खरीदने की कोशिश न करें, केवल ठंडा ही लें। याद रखें कि इस ऑफल की शेल्फ लाइफ बहुत कम है - केवल दो दिन। पेट पर लगी पीली फिल्म पर भी ध्यान दें, यह साफ होनी चाहिए।

हम आपको धीमी कुकर में पकाए गए चिकन पेट के लिए कई व्यंजनों की पेशकश करते हैं और पहला नुस्खा धीमी कुकर में टमाटर सॉस में चिकन पेट होगा।

इस रेसिपी के अनुसार चिकन नाभि को टमाटर के रस या पेस्ट में पकाया जाता है। कई लोग उन्हें 40 मिनट के लिए पहले से उबालने की सलाह देते हैं। लेकिन आप ऐसा नहीं कर सकते, बस बुझाने का समय बढ़ा दें। इसके अलावा, एक चमत्कार सॉस पैन आपके लिए सबकुछ करेगा, जिसका मतलब है कि कुछ भी जला नहीं जाएगा और वेंट्रिकल्स स्वादिष्ट हो जाएंगे।

स्वाद की जानकारी दूसरा: उप-उत्पाद

अवयव

• पेट - 500 ग्राम;
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• मसाले और मसाले - आपके स्वाद के लिए;
• सोया सॉस - 40 मिली।

टमाटर के पेस्ट के साथ धीमी कुकर में चिकन पेट कैसे पकाएं

यदि आपने बिना कटे हुए चिकन नाभि खरीदे हैं, तो उन्हें एक सिरे से काट लें और रेत और मलबे को हटाने के लिए बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला करें। फिर फिल्म और बाहरी वसा को हटा दें। वेंट्रिकल्स को मध्यम टुकड़ों में काट लें।

प्याज को भूसी से छीलें, कुल्ला करें और आधा छल्ले में काट लें। कटे हुए प्याज़ और पेट को एक कटोरे में डालें, सोया सॉस के ऊपर डालें। अच्छी तरह मिलाएं और आधे घंटे के लिए मेरिनेट होने के लिए छोड़ दें। सोया सॉस अपने आप में नमकीन होता है, इसलिए नमक न डालें।

अचार वाले वेंट्रिकल्स को मल्टीकलर बाउल में ट्रांसफर करें। मोड को "फ्राई" पर सेट करें, समय को 7 मिनट पर सेट करें।

निर्दिष्ट मोड के अंत के बाद, टमाटर का पेस्ट डालें, थोड़ा पानी डालें, निलय को अपनी पसंद के अनुसार काली मिर्च डालें।

मल्टीक्यूकर का ढक्कन बंद कर दें। मोड को "बुझाने" पर सेट करें, समय को 50 मिनट पर सेट करें। जब कार्यक्रम के अंत के लिए संकेत लगता है, तो निलय का प्रयास करें, यदि वे कठोर हैं, तो थोड़ा और बाहर निकालें।

धीमी कुकर में टमाटर सॉस में चिकन पेट तैयार हैं। डिश को किसी भी साइड डिश - मसले हुए आलू, पास्ता या दलिया के साथ परोसें।

धीमी कुकर में खट्टा क्रीम के साथ चिकन के टुकड़े

इस रेसिपी में, हम खट्टा क्रीम के साथ धीमी कुकर में स्टू चिकन पेट बनाने की सलाह देते हैं। आप नाभि को बताए अनुसार पका सकते हैं, उन्हें टुकड़ों या पूरे में काट सकते हैं। केवल दूसरे मामले में, गर्मी उपचार समय बढ़ाएं (लगभग एक घंटे तक पकाएं, फिर 30 मिनट तक उबाल लें)।

अवयव

• पेट - 1 किलो;
• बल्ब बल्ब - 2-3 टुकड़े;
• लहसुन लौंग - 5-6 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम (वसा सामग्री 15-20%) - 200 मिलीलीटर;
• मसाले के साथ नमक - अपने स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल - 3-4 बड़े चम्मच। एल

खाना बनाना

1. वेंट्रिकल्स को अच्छी तरह से धोएं, सभी अतिरिक्त (वसा, गंदगी, सुरक्षात्मक फिल्मों) को हटा दें। इन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. प्याज और लहसुन को छील लें, धो लें।
3. मल्टीकोकर कटोरे में कटा हुआ मांस सामग्री डालें, पानी में डालें, थोड़ा सा नमक डालें, लहसुन की कुछ लौंग डालें और 60 मिनट के लिए "सूप" मोड सेट करके कार्यक्रम शुरू करें। पानी को नाभि को 2-3 सेंटीमीटर ऊपर ढकना चाहिए।
4. जब कार्यक्रम के अंत के लिए संकेत लगता है, एक खांचेदार चम्मच का उपयोग शोरबा से वेंट्रिकल्स को हटाने के लिए करें और उन्हें अभी के लिए एक कटोरे में स्थानांतरित करें। शोरबा को सूखा, नाभि को स्टू करने के लिए 1 कप की आवश्यकता होगी, आप अपने विवेक पर बाकी का उपयोग कर सकते हैं।
5. बची हुई लहसुन की कलियों को आधा काट लें। प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें।
6. मल्टीकलर बाउल में वनस्पति तेल डालें, "बुझाने" मोड को 45-50 मिनट के लिए सेट करें और इसे थोड़ा गर्म करें। कटी हुई लहसुन की कलियों को नीचे रखें ताकि वे तेजी से तलें, उनका रस निकल जाए और तेल की महक छोड़ दें। जैसे ही लहसुन काला पड़ने लगे, इसे हटा दें।
7. सुगंधित लहसुन के तेल में चिकन निलय स्थानांतरित करें, ढक्कन बंद करें और 10 मिनट के लिए भूनें, कभी-कभी हिलाते रहें।
8. निर्दिष्ट समय के बाद, कटा हुआ प्याज नाभि में डालें, मिलाएं और 10 मिनट के लिए फिर से भूनें (यदि आवश्यक हो, तो आप थोड़ा पानी डाल सकते हैं)।
9. अब खट्टा क्रीम को पेट में डालें, नमक, काली मिर्च, अच्छी तरह मिलाएं और 15-20 मिनट तक उबालते रहें। उबालने के आखिरी 2-3 मिनट में, आप अतिरिक्त तरल को वाष्पित होने देने के लिए ढक्कन खोल सकते हैं। यदि आप अधिक ग्रेवी चाहते हैं, तो कार्यक्रम के अंत तक ढक्कन न खोलें।
10. धीमी कुकर में खट्टा क्रीम के साथ चिकन का पेट रसदार, नरम और बहुत स्वादिष्ट होता है।

टीज़र नेटवर्क

धीमी कुकर में आलू के साथ चिकन पकौड़े

एक धीमी कुकर में आलू के साथ एक अद्भुत रात का खाना चिकन पेट है। साइड डिश तैयार करने की कोई जरूरत नहीं है। ठंढी सर्दियों की शाम में पकवान विशेष रूप से अच्छा होता है, आप इसके साथ मसालेदार टमाटर या खीरे का जार खोल सकते हैं। यह न केवल स्वादिष्ट होगा, बल्कि परिवार को खिलाने के लिए हार्दिक भी होगा।

अवयव

• पेट - 1 किलो;
• प्याज के बल्ब - 2 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• आलू - 1.5 किलो;
• वनस्पति तेल - 5-6 बड़े चम्मच। एल।;
• लहसुन लौंग - 2-3 टुकड़े;
• मसाले के साथ नमक - स्वाद के लिए;
• बे पत्ती - 1-2 टुकड़े;
• ताजा अजमोद - एक छोटे गुच्छा का 1/3।

खाना बनाना

1. नाभि धो लें, अनावश्यक सब कुछ साफ करें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. सब्जियों को छिलका और छिलका उतार कर धो लीजिये. आलू को स्ट्रिप्स या मध्यम क्यूब्स में काटें, प्याज को आधा छल्ले या छोटे क्यूब्स में काटें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, लहसुन को चाकू से काट लें या लहसुन प्रेस पर छोड़ दें।
3. मल्टीकलर बाउल में तेल डालें, 30 मिनट के लिए "फ्राइंग" मोड सेट करें। जब तेल थोड़ा गर्म हो जाए, तो वेंट्रिकल्स को शिफ्ट करें और एक घंटे के लिए भूनें।
4. अब गाजर और प्याज को पेट में डालें, मिलाएँ और प्रोग्राम खत्म होने तक 15 मिनट तक भूनें।
5. कटे हुए आलू को कटोरे में डालें, मिलाएँ, गर्म पानी डालें ताकि यह समान रूप से मल्टीकलर की सामग्री को ढँक दे। 1 घंटे के लिए "बुझाने" का कार्यक्रम निर्धारित करें।
6. समाप्ति से 15 मिनट पहले, मसाले, अजमोद और लहसुन के साथ नमक डालें।
7. कार्यक्रम के अंत में, पेट के एक टुकड़े की कोशिश करें, अगर यह पर्याप्त निविदा नहीं है, तो "क्वेंचिंग" को एक घंटे के एक और चौथाई तक बढ़ाएं। पकवान परोसते समय, इसे कटी हुई ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

धीमी कुकर में मशरूम के साथ चिकन गिजर्ड

मशरूम किसी भी डिश को एक खास फ्लेवर देता है। उन्हें और चिकन वेंट्रिकल्स में विविधता लाने की कोशिश करें। आप शैम्पेन, सीप मशरूम या जंगली मशरूम का उपयोग कर सकते हैं। यदि आपके पास जमे हुए मशरूम हैं, तो वे भी इस विकल्प के लिए उपयुक्त हैं।

अवयव

• पेट - 500 ग्राम;
• शैम्पेन - 300 ग्राम;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 4-6 बड़े चम्मच। एल।;
• खट्टा क्रीम - 2.5-3 बड़े चम्मच। एल।;
• नमक मसाले के साथ - अपने स्वाद के लिए।

खाना बनाना

1. नाभि को अच्छी तरह से धोकर साफ करें और आधा या चौथाई भाग में काट लें।
2. मल्टीकलर बाउल में आधा तेल डालें, "फ्राइंग" मोड को 10-15 मिनट के लिए सेट करें। तेल गरम होने पर नाभि निकाल कर तल लीजिये.
3. अब गर्म पानी, नमक डालें और वेंट्रिकल्स को "बुझाने" मोड में 40-50 मिनट तक पकाएं।
4. इस दौरान मशरूम और सब्जियों का ध्यान रखें। मशरूम को धोएं और काटें (यदि वे छोटे हैं, तो प्लेटों में, बड़े मशरूम को स्ट्रिप्स में काटा जा सकता है)। छिलके वाले प्याज को धो लें और मध्यम क्यूब्स में काट लें।
5. जब कार्यक्रम के अंत का संकेत लगता है, तो नाभि पहले से ही नरम होनी चाहिए। उन्हें बाहर निकालें, उन्हें एक डिश पर रखें, शोरबा को अलग से छान लें।
6. बचे हुए तेल को कटोरे में डालें, 20 मिनट के लिए "फ्राइंग" मोड शुरू करें। गरम तेल में प्याज के टुकड़े डालकर सुनहरा होने तक तल लें। अब मशरूम डालें और तब तक भूनें जब तक वे पक न जाएं। कार्यक्रम के अंत से 4-5 मिनट पहले, नाभि को कटोरे में डालें, मिलाएँ और सिग्नल तक पकाएँ।
7. भराव करें। एक कटोरी में खट्टा क्रीम, नमक, 0.5 कप शोरबा जिसमें पेट को उबाला गया था, किसी भी मसाले (पिसी मिर्च, सूखे इतालवी या प्रोवेंस जड़ी बूटियों, अजवायन के फूल) को मिलाएं। चिकना होने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और मल्टीकोकर की सामग्री डालें। "बुझाने" मोड को और 10 मिनट के लिए सेट करें।
8. धीमी कुकर में मशरूम के साथ चिकन का पेट तैयार है। सेवा करते समय, वे आदर्श रूप से मैश किए हुए आलू के साथ संयुक्त होते हैं।

कुकिंग टिप्स

• उबलने या स्टू करने के बाद चिकन वेंट्रिकल्स को नरम करने के लिए, खाना पकाने से पहले उन्हें मांस के लिए एक विशेष हथौड़े से हल्के से पीटें।
• जब नमक डाला जाता है, तो कई खाद्य पदार्थ कम उबाले जाते हैं और पकाने में अधिक समय लेते हैं। यही हाल पेट का है। इसलिए, हम उन्हें सलाह देते हैं कि खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले उन्हें नमक दें (स्टूइंग, फ्राइंग या उबाल)।
• पेट को कड़वाहट से बचाने के लिए, पित्त से अच्छी तरह कुल्ला करें।

इस रेसिपी से आप सीखेंगे कि धीमी कुकर में चिकन नाभि को जल्दी और आसानी से कैसे पकाना है।

जो कोई भी नाभि को एक योग्य पाक उत्पाद नहीं मानता है, वह नहीं जानता कि उन्हें कैसे पकाना है। इस बीच, उनकी तैयारी का रहस्य बहुत तुच्छ है - नाभि को लंबे समय तक बुझाने की जरूरत है। तब वे पूरी ताकत से खुलेंगे, बहुत नरम और स्वाद में दिलचस्प बनेंगे। मल्टीकोकर की मदद से यह बिना किसी समस्या के किया जाता है। इस चमत्कारी ओवन के साथ खाना पकाने की प्रक्रिया को देखने और निगरानी करने की कोई आवश्यकता नहीं है। यदि अचानक नाभि पर्याप्त नरम नहीं होती है (जिसका अर्थ है कि मुर्गियां युवा नहीं हैं), तो उन्हें एक और आधे घंटे के लिए उबालने के लिए रख दें।

हमारी रेसिपी के अनुसार लहसुन में भूनने से नाभि बहुत ही सुगंधित होती है। कई खाना पकाने के अंत में लहसुन डालकर ऐसा करने से डरते हैं। और व्यर्थ। उदाहरण के लिए, कोरियाई इस तरह पकाते हैं, यानी। सबसे पहले सामग्री को लहसुन के साथ भूनें। और अब इन व्यंजनों की मादक महक याद रखें ... यह एक कोशिश के काबिल है!

अवयव

• चिकन नाभि (पेट) - 1/2 किलो
• खट्टा क्रीम - 1/2 कप
• गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच से थोड़ा अधिक। एल
• प्याज - 1 टुकड़ा
• गाजर - 1 टुकड़ा
• लहसुन लौंग - 2 टुकड़े
• चिकन के लिए मसाला सेट
• असंतुलित सूरजमुखी तेल
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
• टेबल नमक - स्वाद के लिए

खाना बनाना

1. सबसे पहले हम चिकन की नाभि को प्रोसेस करेंगे। हम पीली फिल्म को अंदर से हटा देते हैं, अगर कोई है, तो हम नल के नीचे रेत को अच्छी तरह से धोते हैं। हम वसायुक्त समावेशन को हटाते हैं। हम पानी के अवशेषों से छुटकारा पा लेते हैं (हम एक छलनी या कोलंडर पर खड़े होते हैं, एक तौलिया के साथ सूख जाते हैं), टुकड़ों में काट लें।

चिकन मसाला और काली मिर्च के साथ छिड़के। इस अवस्था में नमक की आवश्यकता नहीं होती है।

2. धीमी कुकर पर, तलने के लिए उपयुक्त मोड सेट करें (यह "फ्राइंग", "मांस", "बेकिंग" और अन्य हो सकता है)। हमें जो समय चाहिए वह 15 मिनट है। एक मल्टीकलर पैन में दो बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल डालें।

जबकि तेल गर्म है, हम प्याज, गाजर और लहसुन पर काम करेंगे। हम उन्हें साफ करते हैं, धोते हैं। हम प्याज को छोटे क्यूब्स में काटते हैं, एक मध्यम grater पर तीन गाजर, लहसुन - बारीक काट लें।

3. पैन में प्याज, गाजर और लहसुन डालें, भूनें। रोस्ट का रंग चमकीला सुनहरा भूरा होना चाहिए।

4. यहां नाभि लगाएं, सभी चीजों को एक साथ चलाएं और फ्राई करें। पानी पूरी तरह से पकवान छोड़ देना चाहिए, और नाभि भूरे रंग की होनी चाहिए।

5. चिकन नाभि में आटा जोड़ें (आप इसे छान कर कर सकते हैं, फिर गांठ दिखाई देने की संभावना नहीं है), हलचल।

6. एक केतली में अलग से पानी उबालें, इसे सॉस पैन में डालें। पानी को नाभि को पूरी तरह से ढक लेना चाहिए।

7. एक डिश में आधा कप खट्टा क्रीम, स्वाद के लिए नमक डालें, हिलाएं और उबाल आने का इंतजार करें। ऊपर वर्णित खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया के दौरान, पैन को ढक्कन से न ढकें।

हर गृहिणी जानती है कि धीमी कुकर में चिकन पेट कैसे पकाना है। यह एक लोकप्रिय, सस्ता और इतना स्वादिष्ट उत्पाद है कि यह हर परिवार के आहार में मौजूद है। विभिन्न सामग्रियों के संयोजन में कोमल नाभि का उपयोग करके, वास्तव में उत्कृष्ट व्यंजन प्राप्त किए जाते हैं।

एक धीमी कुकर में खट्टा क्रीम के साथ स्टू चिकन गिज़र्ड: नुस्खा

1. पकवान का प्रकार - गर्म।
2. डिश का वजन 1000 ग्राम है।
3. देश रूस।
4. सर्विंग्स की संख्या 5 है।
5. कैलोरी (100 ग्राम) -
6. खाना पकाने के समय - ।

धीमी कुकर में चिकन पेट पकाने की सामग्री

• चिकन नाभि - 1 किलो;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
• काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए।

धीमी कुकर में चिकन पेट पकाना

धीमी कुकर में चिकन नाभि पकाने की विधि

1. प्रकार का भोजन गर्म होता है।
2. डिश का वजन 700 ग्राम है।
3. पकवान का देश रूस है।
4. सर्विंग्स की संख्या 4 है।
5. कैलोरी सामग्री (100 ग्राम) - 100 किलो कैलोरी।
6. खाना पकाने का समय - 2 घंटे।

अवयव

• चिकन पेट - 500 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• एक प्रकार का अनाज - 1 कप;
• पानी - 2 गिलास;
• बे पत्ती, जड़ी बूटी, नमक, काली मिर्च;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल

अनुदेश

इस नुस्खा के अनुसार एक धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज के साथ चिकन पेट असामान्य रूप से स्वादिष्ट और संतोषजनक है। यह खाना पकाने का विकल्प उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो आकृति का पालन करते हैं और स्वास्थ्य की देखभाल करते हैं। कम मात्रा में उत्पादों का उपयोग करने से आपको पूरे परिवार के लिए एक उत्कृष्ट भोजन मिलता है।

1. मलबे से छुटकारा पाने के लिए पेट को अच्छी तरह से धोएं। फिल्में हटाओ।
2. बेकिंग या फ्राइंग मोड सेट करें, टाइमर को 30 मिनट के लिए सेट करें। वनस्पति तेल को एक कंटेनर में डालें और चिकन नाभि डाल दें। ढक्कन बंद करें और कुछ मिनट तक प्रतीक्षा करें जब तक कि ऑफल तला हुआ न हो जाए। इस समय सब्जियों का ध्यान रखें।
3. गाजर और प्याज को छीलकर काट लें। उसके बाद, पेट में सब्जियां, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें। तेज पत्ता डालें। यदि बहुत अधिक तरल है, तो उसे निकाल दें। सब्जियों को थोड़ा भूनने की जरूरत है। भविष्य में, शोरबा वापस डाला जा सकता है।
4. 1 घंटे के लिए टाइमर सेट करें, ढक्कन के साथ कवर करें।
5. एक प्रकार का अनाज कुल्ला और धीमी कुकर में जोड़ें जब सब्जियों के साथ चिकन नाभि के लिए खाना पकाने का समय हो। आवश्यक मात्रा में पानी डालें और "ग्राउट" मोड सेट करें।
6. खाना पकाने के बाद, सभी अवयवों को मिलाएं, पकवान को ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। बॉन एपेतीत!

धीमी कुकर में सब्जियों के साथ दम किया हुआ पेट

1. प्रकार का भोजन गर्म होता है।
2. डिश का वजन 900 ग्राम है।
3. पकवान का देश रूस है।
4. सर्विंग्स की संख्या 5 है।
5. कैलोरी सामग्री (100 ग्राम) - 90 किलो कैलोरी।

अवयव

• चिकन नाभि - 600-700 ग्राम;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 100 ग्राम;
• गाजर - 70 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• टमाटर - 150 ग्राम;
• पानी - 50 मिली;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच। एल

अनुदेश

धीमी कुकर में सब्जियों के साथ चिकन पेट - एक आहार व्यंजन। इसके अलावा, इसमें विटामिन और उपयोगी ट्रेस तत्व होते हैं। इसे न केवल दैनिक मेनू में शामिल किया जा सकता है, बल्कि इसे उत्सव की मेज पर रखना भी शर्म की बात नहीं है।

1. पेट धो लो, फिल्मों को हटा दो। उन्हें स्लाइस में काट लें।
2. छिलके वाली सब्जियों को धो लें। उन्हें स्ट्रिप्स में काट लें। टमाटर को पहले छील लेना चाहिए। ऐसा करने के लिए, उन्हें एक मिनट के लिए उबलते पानी में डुबो दें।
3. वनस्पति तेल डालो, फिर वहां गाजर और प्याज डाल दें। मोड को "फ्राइंग" पर सेट करें, और टाइमर को 12 मिनट के लिए सेट करें। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, सब्जियों को नियमित रूप से हलचल करना बेहतर होता है ताकि वे समान रूप से सुनहरे परत से ढके हों।
4. शिमला मिर्च और टमाटर डालें। वहां चिकन पेट, नमक और काली मिर्च डालें। सभी सामग्री को मिलाएं, पानी डालें और ढक्कन बंद कर दें। "बुझाने" मोड में, 1 घंटे के भीतर तैयारी में लाएं। यह देखते हुए कि चिकन पेट को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, उनकी तैयारी का समय पूरे ऑफल के मामले में कम होता है।

धीमी कुकर में आलू के साथ चिकन पकौड़े

1. प्रकार का भोजन गर्म होता है।
2. डिश का वजन 900 ग्राम है।
3. पकवान का देश रूस है।
4. सर्विंग्स की संख्या 5 है।
5. कैलोरी सामग्री (100 ग्राम) - 120 किलो कैलोरी।
6. खाना पकाने का समय - 1.5 घंटे।

अवयव

• चिकन पेट - 1 किलो;
• सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• आलू - 500 ग्राम;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए।

अनुदेश

आलू के साथ धीमी कुकर में चिकन नाभि पकाने की विधि सरल है। एक अनुभवहीन परिचारिका भी इसे संभाल सकती है। पेट स्वादिष्ट और दूसरे के लिए उपयुक्त हैं। यदि वांछित हो, तो मशरूम को जोड़ा जा सकता है, जो डिश को एक असामान्य स्वाद देगा।

1. पेट धोएं, फिल्मों को हटा दें, उन्हें मल्टीक्यूकर कटोरे में डाल दें, जहां आप पहले वनस्पति तेल डालते हैं। "बेकिंग" मोड को 50 मिनट पर सेट करें। ढक्कन बंद कर दें।
2. इस समय के बाद, चिकन नाभि को एक अलग प्लेट पर रखें और आलू को छीलकर 4 भागों में काटकर मल्टीकलर बाउल में डालें। नमक और काली मिर्च, थोड़ा भूनें (5 मिनट पर्याप्त है)।
3. प्याज को छिलके से छीलकर आधा छल्ले में काट लें। इसे नाभि से मिलाएं और धीमी कुकर में आलू के साथ डालें। "पिलाफ" मोड सेट करें और 40 मिनट तक उबाल लें।

चावल के साथ चिकन गिज़र्ड: धीमी कुकर में एक नुस्खा

1. प्रकार का भोजन गर्म होता है।
2. डिश का वजन 600 ग्राम है।
3. पकवान का देश रूस है।
4. सर्विंग्स की संख्या 4 है।
5. कैलोरी सामग्री (100 ग्राम) - 110 किलो कैलोरी।
6. खाना पकाने का समय - 1 घंटा।

अवयव

• चिकन पेट - 500 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• चावल (उबले हुए) - 1 कप;
• काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए।

अनुदेश

धीमी कुकर में चावल के साथ चिकन गिज़र्ड कम कैलोरी वाले व्यंजन का एक और विकल्प है। नाभि इतनी कोमल होती हैं कि वे आपके मुंह में जाते ही पिघल जाती हैं। जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं उनके लिए यह पुलाव का एक बढ़िया विकल्प है।

1. "सूप" मोड (लगभग 5 मिनट) सेट करते हुए, नाभि को धोएं, काटें और धीमी कुकर में पकाएं। फिर पानी निथार लें।
2. प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें। गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लें।
3. ढक्कन खोलने के साथ, "मांस" मोड सेट करते हुए, सब्जियों के साथ पेट भूनें। इसमें 7 मिनट से ज्यादा नहीं लगेगा।
4. क्रमशः 2.5: 1 के अनुपात का पालन करते हुए पानी डालें और चावल डालें। मल्टीकोकर में "पिलाफ" मोड सेट करें और आधे घंटे के लिए बंद ढक्कन के नीचे उबाल लें।

धीमी कुकर में इन व्यंजनों के अनुसार आप न केवल नाभि, बल्कि दिल भी पका सकते हैं। ऑफल विभिन्न साइड डिश के लिए उपयुक्त है: मसले हुए आलू, सब्जियां, अनाज। बॉन एपेतीत!

चिकन पेट एक आहार और स्वस्थ उत्पाद है। हालांकि, सभी परिवार उन्हें अक्सर पर्याप्त नहीं पकाते हैं। मुख्य कारण यह है कि इस प्रकार के ऑफल को नरम होने तक बहुत लंबे समय तक उबालना पड़ता है। समस्या उन लोगों को परेशान नहीं करनी चाहिए जिनके पास धीमी कुकर में खट्टा क्रीम में चिकन पेट पकाने का अवसर है। खट्टा क्रीम पेट को कोमल बनाता है, और एक स्मार्ट रसोई इकाई परिचारिका को लंबे समय तक स्टोव पर खड़े होने से बचाएगी और यह सुनिश्चित करेगी कि पकवान जले नहीं।

खाना पकाने की सुविधाएँ

धीमी कुकर में चिकन के पेट को बाहर निकालना मुश्किल नहीं है। हालाँकि, यदि आप कई महत्वपूर्ण बिंदुओं को ध्यान में नहीं रखते हैं, तो परिणाम उम्मीदों पर खरा नहीं उतर सकता है। अनुभवी रसोइयों की सलाह आपको धीमी कुकर में वेंट्रिकल्स को खट्टा क्रीम में पकाने में मदद करेगी।

• दुकानों में, चिकन पेट पहले से संसाधित बेचे जाते हैं, लेकिन उन पर पित्त के निशान भी होते हैं। बाजार से खरीदते समय बहुत सारी पित्त धारियाँ हो सकती हैं, इसके अलावा, पेट पर एक फिल्म और वसा रह सकती है। इस कारण से, खाना पकाने से पहले ऑफल को धोया जाना चाहिए, और सबसे गहन तरीके से, सभी अनावश्यक को हटा देना चाहिए। पेट को अच्छे से धोने के लिए आप उन्हें एक घंटे के लिए ठंडे पानी में रख सकते हैं।
• चाहे गिजार्ड्स को काटना है या उन्हें पूरा छोड़ना नुस्खा पर निर्भर करता है। खाना पकाने का समय इस पर निर्भर करेगा। यदि आप पूरे चिकन पेट को उबालते हैं, तो डेढ़ से दो घंटे लगेंगे, बारीक कटे हुए पेट को पकाने में लगभग एक घंटे का समय लगेगा।
• आमतौर पर, पेट को नरम और तेजी से उबालने के लिए, उन्हें पहले से उबाला जाता है, हालांकि, धीमी कुकर में खाना बनाते समय, यह उचित नहीं है - बस गर्मी उपचार का समय बढ़ाएं।
• यदि सब्जियों और चिकन के पेट को पहले तला जाता है, और फिर खट्टा क्रीम में दम किया जाता है, तो पकवान स्वादिष्ट निकलेगा। यह और भी बेहतर होगा यदि आप इन सामग्रियों को मक्खन में भूनें, न कि वनस्पति तेल में, हालाँकि आप इसका उपयोग कर सकते हैं।
• पूरे परिवार के लिए चिकन पेट के व्यंजन की आवश्यक मात्रा का निर्धारण करते समय, ध्यान रखें कि वे बहुत उबले हुए हैं, वजन और मात्रा में कम से कम 30% की कमी। इसका मतलब है कि एक किलोग्राम कच्चे ऑफल से केवल 700 ग्राम स्टू निकलेगा।
• आप खट्टा क्रीम दोनों जमे हुए पेट में स्टू कर सकते हैं, पहले उन्हें रेफ्रिजरेटर में और ताजा कर सकते हैं। हालांकि, ऐसे उत्पाद को वरीयता देना बेहतर है जो जमे हुए नहीं हैं। गोरमेट्स का दावा है कि जो पेट जमे हुए या पिघले हुए नहीं होते हैं, वे अधिक रसीले होते हैं।

खट्टा क्रीम में दम किया हुआ पेट काफी संतोषजनक व्यंजन है, लेकिन आमतौर पर इन्हें साइड डिश के साथ परोसा जाता है। वे चावल और एक प्रकार का अनाज, पास्ता और आलू सहित सभी प्रकार के अनाज के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।

एक धीमी कुकर में खट्टा क्रीम में दम किया हुआ चिकन पेट के लिए एक सरल नुस्खा

• चिकन पेट - 1 किलो;
• खट्टा क्रीम - 0.5 एल;
• पानी - 0.5 एल;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• चिकन पेट को अच्छी तरह से धो लें, सुनिश्चित करें कि उन पर पित्त के कोई निशान नहीं हैं।
• खट्टा क्रीम को पानी से पतला करें।
• पेट को मल्टीकलर बाउल में डालें, नमक और मसाले डालें, अपने स्वाद पर ध्यान दें।
• पतला खट्टा क्रीम भरें।
• मल्टीकलर का ढक्कन नीचे करें। "बुझाने" कार्यक्रम का चयन करके इकाई को सक्रिय करें। टाइमर को डेढ़ घंटे के लिए सेट करें।
• मुख्य कार्यक्रम के पूरा होने के बाद, पेट को आधे घंटे के लिए हीटिंग मोड में छोड़ दें।

इस अवसर के लिए वीडियो नुस्खा:

यदि वांछित हो, तो खट्टा क्रीम में, इसे पानी से मिलाकर धीमी कुकर में डालने से पहले, आप एक प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन जोड़ सकते हैं। लहसुन की सिर्फ 2-3 कलियाँ मिलाने से इस व्यंजन को एक असामान्य तीखा स्वाद मिलेगा। सेवा करने से पहले, पेट को ताजी जड़ी-बूटियों से सजाना एक अच्छा विचार है ताकि वे अधिक स्वादिष्ट लगें।

प्याज और गाजर के साथ खट्टा क्रीम में दम किया हुआ चिकन गिज़र्ड

• चिकन पेट - 1 किलो;
• गाजर - 0.3 किलो;
• प्याज - 0.2 किलो;
• वनस्पति तेल - 80 मिली;
• खट्टा क्रीम - 0.2 एल;
• पानी - 0.25 एल;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• मनमाना आकार के मध्यम आकार के टुकड़ों में अच्छी तरह से धोए गए चिकन पेट को काटें।
• गाजर को छील लें और सबसे बड़े छेद वाली साइड से कद्दूकस कर लें।
• बल्बों से छिलकों को हटा दें। अगर प्याज बड़े हैं तो प्याज को पतले छल्ले या चौथाई छल्ले में काटें।
• मल्टीकलर बाउल के तले में तेल डालें। उपकरण को "फ्राइंग" मोड में शुरू करें। उस नाम के प्रोग्राम के अभाव में, इसे बेकिंग प्रोग्राम से बदल दिया जाता है।
• मल्टीकलर के शुरू होने के कुछ मिनट बाद, सब्जियों को तेल के साथ कटोरे में डालें। इन्हें 10 मिनट तक भूनें।
• सब्जियों में कटा हुआ पेट डालें। उसी कार्यक्रम का उपयोग करके उन्हें 10 मिनट के लिए सब्जियों के साथ तलें।
• नमक और काली मिर्च पेट।
• खट्टा क्रीम को पानी या दूध के साथ पतला करें, मल्टीकलर बाउल में डालें।
• मल्टीकलर का ढक्कन नीचे करें। डिवाइस को बुझाने के मोड में चालू करें। इस कार्यक्रम में 40 मिनट तक पकाएं।
• कार्यक्रम के अंत के बाद, मल्टीकोकर को 20 मिनट के लिए बंद न करें, इसे हीटिंग मोड में काम करने दें।

इस रेसिपी के अनुसार चिकन पेट बहुत रसदार और कोमल होता है, इसके अलावा वे स्वादिष्ट लगते हैं। चिकन ऑफल आम तौर पर गाजर और प्याज के साथ बहुत अच्छी तरह से चला जाता है।

खट्टा क्रीम में धीमी कुकर में शैम्पेन के साथ चिकन गिज़र्ड

• चिकन पेट - 1 किलो;
• ताजा शैम्पेन - 0.8 किलो;
• खट्टा क्रीम - 0.5 एल;
• प्याज - 0.5 किलो;
• लहसुन - 4 लौंग;
• ताजा डिल - 100 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• मक्खन - 80 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

• - सबसे पहले चिकन ऑफल को अच्छे से धोकर, साफ करके छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर तैयार कर लें.
• मशरूम को धोकर सुखा लें। कोशिश करें कि उन्हें ज्यादा देर तक पानी में न रखें ताकि वे फूले नहीं।
• मशरूम को पतली स्लाइस में काट लें।
• प्याज को छीलकर, छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
• एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को पास करें, इसे खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, इसमें नमक और सीज़निंग मिलाएं।
• डिल को चाकू से बारीक काट लें और खट्टा क्रीम में डालें, मिलाएँ।
• मल्टीक्यूकर के कटोरे में मक्खन डालकर पतली स्लाइस में काट लें।
• "फ्राइंग" या "बेकिंग" प्रोग्राम का चयन करके उपकरण चालू करें।
• जब मक्खन पिघल जाए तो प्याज को मल्टीकलर बाउल में डालें। इसे 5 मिनट तक भूनें.
• प्याज में मशरूम डालें। 10 मिनट के लिए, प्रोग्राम को बदले बिना, उन्हें प्याज के साथ भूनें।
• पेट रखो, सब कुछ एक साथ 10 मिनट के लिए भूनें।
• धीमी कुकर में खट्टा क्रीम सॉस डालें। अच्छी तरह मिलाएं ताकि यह समान रूप से वितरित हो जाए।
• प्रोग्राम बदलें, इस बार शमन मोड का चयन करें।
• 40 मिनट के लिए मशरूम के साथ पेट को स्टू करें।

इस रेसिपी के अनुसार तैयार वेंट्रिकल्स को लगभग किसी भी साइड डिश के साथ जोड़ा जाता है। वे एक मोहक सुगंध बुझाते हैं और बेहद स्वादिष्ट लगते हैं। इनका स्वाद भी शायद ही किसी को निराश करे।

मसालेदार खीरे के साथ खट्टा क्रीम में चिकन वेंट्रिकल्स

• चिकन पेट - 1 किलो;
• मसालेदार खीरे - 0.2 किलो;
• खट्टा क्रीम - 0.3 एल;
• प्याज - 0.2 किलो;
• गाजर - 0.3 किलो;
• अदरक की जड़ - 10 ग्राम;
• सहिजन की जड़ - 10 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार;
• वनस्पति तेल - 60 मिली।

खाना पकाने की विधि:

• चिकन वेंट्रिकल्स को धोने के बाद, उन्हें एक मल्टीक्यूकर कटोरे में डालें, पानी से भरें ताकि यह पूरी तरह से ढक जाए, और मशीन को 40 मिनट के लिए "सूप" प्रोग्राम का चयन करके शुरू करें।
• पेट को निकालकर ठंडा कर लें, दरदरा काट लें।
• साफ सब्जियां। गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज को बारीक काट लें।
• अचार वाले खीरे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
• अदरक और सहिजन की जड़ को पीस लें।
• खट्टा क्रीम में खीरे और मसाले डालें, मिलाएँ।
• मल्टीकलर बाउल में तेल को फ्राई या बेकिंग मोड में शुरू करके गरम करें। इसमें वेंट्रिकल्स को प्याज और गाजर के साथ 15 मिनट तक भूनें।
• वेंट्रिकल्स को खट्टा क्रीम सॉस के साथ डालें। उन्हें "बेकिंग" कार्यक्रम में 30 मिनट के लिए पकाएं।

चिकन पेट से इस रेसिपी के अनुसार बनाई गई डिश में एक असामान्य मसालेदार स्वाद होता है।

धीमी कुकर में खट्टा क्रीम में चिकन के पेट को बाहर निकालना एक अच्छा विचार है। इस मामले में, यहां तक ​​​​कि एक अनुभवहीन गृहिणी बहुत अधिक प्रयास किए बिना एक स्वादिष्ट व्यंजन पकाने में सक्षम होगी। इसके अलावा, यह स्वादिष्ट लंच काफी सस्ते में खर्च होगा।

धीमी कुकर में चिकन गिज़र्ड एक उत्कृष्ट हार्दिक व्यंजन होगा, खासकर अगर वे चावल, एक प्रकार का अनाज, आलू और अन्य सब्जियों के साथ पकाया जाता है, जिसके साथ ऑफल आदर्श रूप से संयुक्त होता है। वे तैयार हैं, युवा गृहिणियों की लोकप्रिय धारणा के विपरीत, आसानी से और सरलता से। सबसे पहले, उप-उत्पादों को अच्छी तरह से धोया जाता है, टुकड़ों में काटा जाता है। फिर कुछ घंटों के लिए पानी में भिगोएँ - इससे आपको अधिक कोमल व्यंजन मिलेंगे। फिर तेल में भूनें, "फ्राइंग" ("बेकिंग") मोड सेट करें। कटी हुई गाजर, प्याज, लहसुन डालें और कई मिनट तक भूनें। पेट का एकमात्र दोष उनका लंबा पकाना है। नुस्खा के आधार पर, उत्पाद को पानी, बीयर, खट्टा क्रीम या अन्य सॉस के साथ 1-1.5 घंटे के लिए स्टू किया जाता है। सभी प्रकार के मसाले, बे पत्ती, सुगंधित जड़ी-बूटियाँ और मसाले पूरी तरह से पेट के आधार पर व्यंजन के पूरक हैं। पहले से तैयार पकवान को जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाता है, उबला हुआ अनाज, आलू या सब्जी सलाद के साथ परोसा जाता है।

एक प्रकार का अनाज, चावल और सब्जियों के साथ पेट को मिलाना बहुत स्वादिष्ट होता है, यानी एक पूर्ण दूसरे कोर्स या हार्दिक सूप के रूप में एक साथ पकाना।

सामान्य तौर पर, चिकन ऑफल से कई व्यंजन तैयार किए जाते हैं। इसी समय, न केवल पेट का उपयोग किया जाता है, बल्कि यकृत, हृदय - ये सभी बहुत ही संतोषजनक और स्वस्थ उत्पाद हैं। उन्हें एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में अलग से तला, उबला या स्टू किया जा सकता है। उनके आधार पर उत्कृष्ट सलाद, पैट्स, पुलाव, मीटबॉल और सूप प्राप्त होते हैं, कबाब और पाई बहुत स्वादिष्ट निकलते हैं। इसके अलावा, चिकन ऑफल को एक कम कैलोरी वाला उत्पाद माना जाता है जो फिगर को फॉलो करने वालों के लिए उपयुक्त है।

कई लोगों को चिकन ऑफल पसंद नहीं है, लेकिन ऑफल के एकमुश्त विरोधी भी इस डिश की सराहना करेंगे। पेट को चिकन के दिलों के साथ जोड़ा जा सकता है - यह और भी स्वादिष्ट निकलेगा। यदि वांछित हो, तो डिश में अपने पसंदीदा मसाले जोड़ें।

अवयव:

• चिकन पेट - 500 ग्राम;
• एक प्रकार का अनाज - 2 मल्टी ग्लास;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• पानी - 3 मल्टी ग्लास;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 3 लौंग;
• बे पत्ती - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• नमक काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. हम ऑफल को अच्छी तरह धोते हैं, इसे एक अलग कंटेनर में डालते हैं, इसे पानी से भर देते हैं। फिर हम धोते हैं।
2. प्याज को आधा छल्ले में काट लें, गाजर को पीस लें, लहसुन को काट लें।
3. हम "बेकिंग" मोड को चालू करते हैं, कटोरे में तेल डालें और मक्खन डालें: इस तरह से डिश विशेष रूप से सुगंधित हो जाएगी।
4. पेट को कटोरे में डालें, लगभग 15 मिनट तक पकाएँ। फिर लहसुन डालें, 5 मिनट तक भूनें.
5. धीमी कुकर में प्याज और गाजर भी भेजे जाते हैं। उत्पादों को अच्छी तरह मिलाएं, 5 मिनट तक पकाएं, हिलाना न भूलें।
6. हम एक प्रकार का अनाज धोते हैं, बाकी सामग्री में मिलाते हैं। फिर से मिलाएं, पानी, नमक, काली मिर्च डालें, बे पत्ती डालें।
7. मोड "एक प्रकार का अनाज" सेट करें। 60 मिनट तक खाना पकने दें। गर्म - गर्म परोसें।

नेटवर्क से दिलचस्प

विभिन्न सब्जियों के साथ चिकन ऑफल अच्छी तरह से चला जाता है। हमने आलू, टमाटर, मीठी मिर्च और पारंपरिक गाजर और प्याज को चुना। हम ऐसी डिश परोसते हैं, जो अच्छी तरह से हार्दिक सूप के लिए पास हो सकती है, ताजी जड़ी-बूटियों के साथ, यदि वांछित हो, खट्टा क्रीम या किसी अन्य सॉस के साथ जिसे आप पसंद करते हैं।

अवयव:

• पेट - 500 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• आलू - 500 ग्राम;
• नमक काली मिर्च;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• साग - वैकल्पिक;
• पानी - 400 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. हम पेट धोते हैं, 2-3 भागों में काटते हैं।
2. टमाटर और काली मिर्च को क्यूब्स में काट लें, गाजर को पीस लें, प्याज और लहसुन काट लें।
3. आलू को छीलकर, मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।
4. कटोरे में तेल डालें, "फ्राइंग" मोड सेट करें। हम पेट फैलाते हैं, 10 मिनट तक लगातार हिलाते हुए भूनें।
5. सब्जियां डालें, और 10 मिनट तक पकाएं। फिर नमक, काली मिर्च।
6. पानी में डालें, बे पत्ती डालें। हम 1-1.5 घंटे के लिए "शमन" मोड सेट करते हैं।
7. तैयार पकवान में ताजा जड़ी बूटियों को जोड़ें।

हमारे देश में चिकन ऑफल बहुत लोकप्रिय है। इसके अलावा, वे स्वस्थ और स्वादिष्ट हैं। आइए एक धीमी कुकर में चिकन पेट और दिल की एक डिश तैयार करें। और विशेष कोमलता के लिए खट्टा क्रीम जोड़ें। इस डिश के साइड डिश के रूप में चावल, आलू, सब्जियां या एक प्रकार का अनाज परोसना अच्छा है।

अवयव:

• दिल - 500 ग्राम;
• पेट - 500 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 250 मिली;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• आटा - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. हम चिकन ऑफल को अच्छी तरह धोते हैं। अगर हम किसी जमे हुए उत्पाद का उपयोग करते हैं, तो पहले उसे डीफ्रॉस्ट करें।
2. प्याज़, लहसुन काट लें।
3. हम चिकन पेट और दिल को धीमी कुकर में डालते हैं, जहां हम पहले से वनस्पति तेल डालते हैं। उत्पादों को "बेकिंग" मोड में लगभग 10 मिनट तक फ्राइये।
4. प्याज और लहसुन डालें, प्याज के नरम होने तक पकाएं।
5. एक धीमी कुकर में खट्टा क्रीम, काली मिर्च और स्वाद के लिए नमक डालें।
6. "बुझाने" मोड को 1.5 घंटे पर सेट करें।
7. 30 मिनट के बाद, ढक्कन खोलें, मैदा डालें। गांठ की उपस्थिति से बचने की कोशिश कर, सामग्री को हिलाओ।
8. ढक्कन बंद करें और बीप आने तक पकाते रहें।
9. यदि वांछित हो, तो तैयार पकवान को ताजा कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के, अपने पसंदीदा साइड डिश के साथ परोसें।

अब आप जानते हैं कि फोटो के साथ रेसिपी के अनुसार धीमी कुकर में चिकन पेट कैसे पकाना है। बॉन एपेतीत!

चिकन पेट पर आधारित व्यंजन, विशेष रूप से विभिन्न सब्जियों और अनाज के साथ, उनकी उच्च प्रोटीन सामग्री के कारण काफी संतोषजनक हैं। लेकिन साथ ही, प्रकाश, क्योंकि इस उत्पाद को कम कैलोरी माना जाता है। अनुभवी रसोइये आपको बताएंगे कि धीमी कुकर में चिकन पेट को स्वादिष्ट कैसे बनाया जाए:

• सही चिकन बाय-प्रोडक्ट्स चुनें। ताजा ठंडा पेट थोड़ा नम होना चाहिए, फिसलन नहीं। यदि आपको तेज अप्रिय गंध महसूस हो तो निश्चित रूप से खरीदने से मना कर दें। ताजा जायफल में केवल एक नाजुक, थोड़ी मीठी गंध हो सकती है। इसके अलावा, ताजा पेट में एक लोचदार संरचना होती है, स्पर्श करने के लिए परतदार और नरम नहीं होना चाहिए।
• यदि वे ठंडे पानी में 1-3 घंटे के लिए लेट जाएं तो पेट से पकवान अधिक कोमल हो जाएगा।
• खाना पकाने शुरू करने से पहले प्रत्येक पेट की सावधानी से जांच करें। उत्पाद को पीली पित्त नलिकाओं की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए। यदि आप उन्हें पाते हैं, तो उन्हें चाकू से काट लें। थोड़ा सा पित्त भी पकवान का स्वाद बिगाड़ देगा।
• विभिन्न प्रकार की सब्जियों के साथ पेट अच्छी तरह से जाता है। व्यंजन में गाजर, लहसुन, मीठी मिर्च, अजवाइन, प्याज, टमाटर डालें।
• भोजन स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होता है, यदि वह जमे हुए पेट के बजाय ठंडे पेट से बनाया जाता है। लेकिन अगर आप अभी भी जमे हुए उत्पाद का उपयोग करते हैं, तो इसे रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर डीफ्रॉस्ट करें। तो पेट में अधिक उपयोगी पदार्थ होंगे और वे अपना पूरा स्वाद बरकरार रखेंगे।
• पेट एक खराब होने वाला उत्पाद है, इसे लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। अधिकतम भंडारण अवधि दो दिनों से अधिक नहीं है।
• चिकन पेट को एक मूल्यवान उत्पाद माना जाता है। उनमें लोहा, तांबा, फोलिक एसिड, मैंगनीज, मैग्नीशियम, कोबाल्ट और शरीर के लिए महत्वपूर्ण कई विटामिन शामिल हैं। इसलिए, पोषण विशेषज्ञ आपके आहार में विविधता जोड़ने और समय-समय पर इन ऑफल के आधार पर भोजन तैयार करने की सलाह देते हैं।

फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

इस रेसिपी से आप सीखेंगे कि धीमी कुकर में चिकन नाभि को जल्दी और आसानी से कैसे पकाना है।

जो कोई भी नाभि को एक योग्य पाक उत्पाद नहीं मानता है, वह नहीं जानता कि उन्हें कैसे पकाना है। इस बीच, उनकी तैयारी का रहस्य बहुत तुच्छ है - नाभि को लंबे समय तक बुझाने की जरूरत है। तब वे पूरी ताकत से खुलेंगे, बहुत नरम और स्वाद में दिलचस्प बनेंगे। मल्टीकोकर की मदद से यह बिना किसी समस्या के किया जाता है। इस चमत्कारी ओवन के साथ खाना पकाने की प्रक्रिया को देखने और निगरानी करने की कोई आवश्यकता नहीं है। यदि अचानक नाभि पर्याप्त नरम नहीं होती है (जिसका अर्थ है कि मुर्गियां युवा नहीं हैं), तो उन्हें एक और आधे घंटे के लिए उबालने के लिए रख दें।

हमारी रेसिपी के अनुसार लहसुन में भूनने से नाभि बहुत ही सुगंधित होती है। कई खाना पकाने के अंत में लहसुन डालकर ऐसा करने से डरते हैं। और व्यर्थ। उदाहरण के लिए, कोरियाई इस तरह पकाते हैं, यानी। सबसे पहले सामग्री को लहसुन के साथ भूनें। और अब इन व्यंजनों की मादक महक याद रखें ... यह एक कोशिश के काबिल है!

अवयव

• चिकन नाभि (पेट) - 1/2 किलो
• खट्टा क्रीम - 1/2 कप
• गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच से थोड़ा अधिक। एल
• प्याज - 1 टुकड़ा
• गाजर - 1 टुकड़ा
• लहसुन लौंग - 2 टुकड़े
• चिकन के लिए मसाला सेट
• असंतुलित सूरजमुखी तेल
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
• टेबल नमक - स्वाद के लिए

खाना बनाना

1. सबसे पहले हम चिकन की नाभि को प्रोसेस करेंगे। हम पीली फिल्म को अंदर से हटा देते हैं, अगर कोई है, तो हम नल के नीचे रेत को अच्छी तरह से धोते हैं। हम वसायुक्त समावेशन को हटाते हैं। हम पानी के अवशेषों से छुटकारा पा लेते हैं (हम एक छलनी या कोलंडर पर खड़े होते हैं, एक तौलिया के साथ सूख जाते हैं), टुकड़ों में काट लें।

चिकन मसाला और काली मिर्च के साथ छिड़के। इस अवस्था में नमक की आवश्यकता नहीं होती है।

2. धीमी कुकर पर, तलने के लिए उपयुक्त मोड सेट करें (यह "फ्राइंग", "मांस", "बेकिंग" और अन्य हो सकता है)। हमें जो समय चाहिए वह 15 मिनट है। एक मल्टीकलर पैन में दो बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल डालें।

जबकि तेल गर्म है, हम प्याज, गाजर और लहसुन पर काम करेंगे। हम उन्हें साफ करते हैं, धोते हैं। हम प्याज को छोटे क्यूब्स में काटते हैं, एक मध्यम grater पर तीन गाजर, लहसुन - बारीक काट लें।

3. पैन में प्याज, गाजर और लहसुन डालें, भूनें। रोस्ट का रंग चमकीला सुनहरा भूरा होना चाहिए।

4. यहां नाभि लगाएं, सभी चीजों को एक साथ चलाएं और फ्राई करें। पानी पूरी तरह से पकवान छोड़ देना चाहिए, और नाभि भूरे रंग की होनी चाहिए।

5. चिकन नाभि में आटा जोड़ें (आप इसे छान कर कर सकते हैं, फिर गांठ दिखाई देने की संभावना नहीं है), हलचल।

6. एक केतली में अलग से पानी उबालें, इसे सॉस पैन में डालें। पानी को नाभि को पूरी तरह से ढक लेना चाहिए।

7. एक डिश में आधा कप खट्टा क्रीम, स्वाद के लिए नमक डालें, हिलाएं और उबाल आने का इंतजार करें। ऊपर वर्णित खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया के दौरान, पैन को ढक्कन से न ढकें।