कॉड लिवर के साथ सलाद: फोटो के साथ एक स्वादिष्ट नुस्खा। ताजे खीरे से खाना बनाना

कॉड लिवर पहली बार लगभग 80 साल पहले डिब्बाबंद रूप में दिखाई दिया था। इस दौरान यह कई लोगों का पसंदीदा समुद्री भोजन बन गया है। जिगर में एक व्यक्ति के लिए आवश्यक पोषक तत्वों की दैनिक दर होती है। डॉक्टर इसे अपने आहार में जितनी बार संभव हो, विशेष रूप से सर्दियों में शामिल करने की सलाह देते हैं, क्योंकि यह विभिन्न वायरल रोगों से लड़ने में मदद करता है। कॉड लिवर में महत्वपूर्ण विटामिन ए होता है, जो अच्छी दृष्टि के लिए आवश्यक होता है, और विटामिन डी, जो हड्डियों की मजबूती के लिए जिम्मेदार होता है। खैर, कॉड लिवर सलाद किस तरह का बनाया जा सकता है, आप अपनी उंगलियां चाट लेंगे। साथ ही खाना पकाने की कोशिश अवश्य करें।

इसमें इतने सारे उपयोगी पदार्थ हैं कि एक साधारण लिस्टिंग में काफी समय लगेगा। यह कोई संयोग नहीं है कि अनादि काल से उत्तरी लोगों को बेरीबेरी और अन्य समस्याओं से इसके द्वारा बचाया गया है।

हम केवल इसके लिए उपयोगी मुख्य सूची सूचीबद्ध करते हैं:

• विटामिन ए - दृष्टि में सहायता, "रतौंधी" और सर्दी से मुक्ति। डिब्बाबंद कॉड लिवर सलाद की एक सेवा, जिसके लिए व्यंजन नीचे दिए गए हैं, विटामिन ए की दैनिक आवश्यकता की समस्या को हल कर सकते हैं। और दो सर्विंग भी जरूरत से ज्यादा भर सकते हैं।
• विटामिन पीपी हार्मोन के उत्पादन में मदद करेगा। कॉड लिवर एक कामोत्तेजक है, हालांकि, बहुत हल्का है।
• विटामिन ई त्वचा और बालों के लिए जरूरी है। जो लोग कॉड लिवर सलाद खाते हैं उनकी अक्सर अच्छी त्वचा और स्वस्थ बाल होते हैं।
• स्वस्थ बच्चे को जन्म देने की इच्छा रखने वालों के लिए फोलिक एसिड आवश्यक है। इसके अलावा, भविष्य के बच्चे के पिता को मां के समान ही इस विटामिन की आवश्यकता होती है।
• असंतृप्त वसीय अम्ल - वे शरीर के लिए आवश्यक हैं, क्योंकि उम्र के साथ यह उन्हें स्वयं उत्पन्न करने की क्षमता खो देता है। लेकिन ओमेगा -6 कोशिका झिल्ली का हिस्सा है और एथेरोस्क्लेरोसिस, डर्मेटाइटिस आदि के विकास को रोकता है।
• आयोडीन गंभीर हार्मोनल और तंत्रिका संबंधी रोगों को रोकता है।

तो जो लोग डिब्बाबंद कॉड लिवर सलाद खाना पसंद करते हैं, वे अपने शरीर को ठीक करते हैं और इसे उपयोगी पदार्थों से भर देते हैं। सावधानी के साथ, इस उत्पाद का उपयोग अधिक वजन वाले लोगों (उच्च कैलोरी वाला उत्पाद), एलर्जी से पीड़ित और गंभीर गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों वाले लोगों द्वारा किया जाना चाहिए। क्लासिक कॉड लिवर सलाद तैयार करने के लिए बाकी बहुत उपयोगी होंगे।

कॉड लिवर सलाद कैसे पकाएं? - अभी!

कॉड लिवर सलाद क्लासिक रेसिपी

सबसे पहले, हम आपको क्लासिक कॉड लिवर सलाद पकाने का तरीका बताना चाहते हैं। फोटो के साथ नुस्खा "उत्तरी" नामक प्रसिद्ध सोवियत व्याख्या को संदर्भित करता है, जिसे हर सम्मानित रेस्तरां में परोसा जाता था। इस तरह के सलाद को कॉड लिवर से अंडे के साथ तैयार किया जाता है और टोस्ट पर परोसा जाता है।

आपको चाहिये होगा:

• डिब्बाबंद कॉड लिवर - 1 कैन;
• प्याज - 1 छोटा सिर;
• उबले अंडे - 2 पीसी ।;
• सख्त कम वसा वाला पनीर - 70 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच;
• वाइन या साधारण सिरका - 1 चम्मच;
• काली मिर्च।

खाना बनाना

1. अंडे छीलें, बारीक कद्दूकस करें।
2. पनीर को भी बारीक कद्दूकस कर लीजिए.
3. प्याज को छील लें, काट लें। सिरके में डालें, 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
4. डिब्बाबंद भोजन से वसा को हटा दें, लीवर को कांटे से मैश करें।
5. मेयोनेज़, काली मिर्च के साथ सामग्री मिलाएं।

कॉड लिवर और फलों का सलाद

अवयव:

• 180 ग्राम कॉड लिवर,
• 1 नाशपाती
• 1 लाल अंगूर
• 1 सेब
• 1 खीरा
• 6-8 बटेर अंडे,
• 1 गुच्छा मिश्रित सलाद या रोमेन सलाद
• नमक स्वाद अनुसार।

ईंधन भरने:

• 100 ग्राम मेयोनेज़,
• 5 डिब्बाबंद अनानास के छल्ले
• 1/4 ताजा काली मिर्च

खाना पकाने की विधि

लेट्यूस को अच्छी तरह धोकर सुखा लें, मोटा-मोटा काट लें। खीरे को 0.5 सें.मी. मोटे क्यूब्स में काट लें। अंगूर को छील लें, गूदा काट लें। अनानास को छोटे क्यूब्स में काटें, मेयोनेज़ और बारीक कटी हुई मिर्च मिर्च के साथ मिलाएँ। लेट्यूस के पत्तों पर ड्रेसिंग डालें, फल, जिगर के टुकड़े और उबले हुए बटेर अंडे के आधे हिस्से डालें।

समर कॉड लिवर सलाद

यह सलाद सोवियत संघ के अधिकांश कैफे और रेस्तरां में ऑर्डर किया जा सकता है। कई वर्षों के अनुभव से लोगों के प्यार की पुष्टि होती है। सलाद सरल, ऑफ-सीजन, बहुत जल्दी तैयार होता है।

अवयव:

• कॉड लिवर का 1 कैन (शुद्ध - 230 ग्राम)
• 1 मध्यम खीरा, लगभग 250 ग्राम
• 2 छोटे टमाटर, या बेहतर - एक दर्जन चेरी टमाटर
• 6 बटेर अंडे (या 2 चिकन)
• 1 सिर का सलाद
• 1 डंठल अजवाइन
• हरा प्याज (2-3 पंख) - स्वाद के लिए
• समुद्री नमक, स्वाद के लिए ताज़ी पिसी काली मिर्च

कॉड लिवर यूएसएसआर के समय के मुख्य व्यंजनों में से एक है। बड़ी छुट्टियों के लिए केवल खींचकर या आदेशों की तालिका के माध्यम से इसे "प्राप्त" करना संभव था। अब यह उत्पाद स्वतंत्र रूप से उपलब्ध है, लेकिन आप अक्सर निम्न-गुणवत्ता वाले सामान खरीद सकते हैं (बासी जिगर, जार में बहुत सारा तेल होता है)। कॉड लिवर विटामिन ए, डी, ई, असंतृप्त फैटी एसिड, फोलिक एसिड, प्रोटीन का स्रोत है। चुनते समय, डिब्बाबंद भोजन के उत्पादन के स्थान पर ध्यान दें: मछली पकड़ने की जगह के जितना करीब होगा, उतना ही ताज़ा होगा; जार की स्थिति की जांच करें ताकि कोई सूजन न हो, साथ ही समाप्ति तिथि भी। जार को हिलाएं - भरे हुए स्थान की भावना होनी चाहिए।

खाना पकाने की विधि

खीरे को स्लाइस में काट लें. अजवाइन को पतले स्लाइस में काट लें। टमाटर को स्लाइस (स्लाइस) में काट लें। अगर चेरी टमाटर का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें आधा काट लें। उबालने के बाद बटेर के अंडे को 3 मिनट तक उबालें। ठंडे पानी में ठंडा करें, साफ करें। हरे प्याज (सफेद भाग सहित) को बारीक काट लें। धुले और सूखे सलाद के पत्तों को फाड़ दें।

कॉड लिवर से तेल को एक अलग कप में डालें, लीवर को कांटे से बड़े टुकड़ों में तोड़ लें। एक प्लेट में सलाद पत्ता, खीरा, अजवाइन, टमाटर डालें। सब्जियों पर लीवर के टुकड़े लगाएं। बटेर के अंडे को आधा काट लें, सलाद पर डालें, फिर हरा प्याज काट लें। कॉड लिवर ऑयल वाले तेल के साथ सलाद को छिड़कें।

कॉड लिवर सलाद के साथ टार्टलेट

अवयव:

• 20 रेडीमेड टार्टलेट्स
• 300 ग्राम कॉड लिवर
• 3 आलू
• 3 अंडे
• 3 खीरा
• मेयोनेज़

खाना पकाने की विधि

हार्ड-उबले अंडे, ठंडा, छीलें, मोटे grater पर कद्दूकस करें या चाकू से काट लें। आलू को छिलके में उबालें, छीलें, मोटे कद्दूकस पर पीस लें। जिगर को जार से निकालें, बारीक काट लें, अंडे और आलू के साथ मिलाएं, स्वाद के लिए नमक और मेयोनेज़ के साथ मौसम। टार्टलेट्स में मिश्रण भरें। खीरे को हलकों में काटें, तैयार पकवान को सजाएं।

कॉड लिवर और अंडे के साथ सलाद

अवयव:

• 200 ग्राम डिब्बाबंद कॉड लिवर,
• चार अंडे,
• 1 टमाटर
• 100 ग्राम डिब्बाबंद मकई,
• 100 ग्राम मेयोनेज़,
• 1 प्याज
• हरी सलाद का 1 गुच्छा
• डिल, अजमोद का आधा गुच्छा,
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

कड़ी उबले अंडे, ठंडा, छील, काट लें। प्याज को छीलकर धो लें और बारीक काट लें। डिल और अजमोद धो लें, बारीक काट लें। लेटस के पत्तों को धोकर, थपथपाकर सुखा लें और एक प्लेट में रख लें। टमाटर को धो लें, टुकड़ों में काट लें।

कॉड लिवर को छोटे टुकड़ों में काटें, अंडे, जड़ी-बूटियों, प्याज, डिब्बाबंद मकई के साथ मिलाएं। मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च डालें, मिलाएँ, लेटस के पत्तों पर एक स्लाइड डालें। सलाद को टमाटर के स्लाइस से सजाएं।

डिब्बाबंद कॉड लिवर और पनीर का सलाद

अवयव

• तेल में 300 ग्राम डिब्बाबंद कॉड,
• 3 कठोर उबले अंडे,
• 2 बल्ब
• 1 बड़ा चम्मच वाइन सिरका
• 100 ग्राम डच पनीर
• 100 ग्राम कोरियाई गाजर,
• 150 ग्राम मेयोनेज़,
• 10-12 बीज वाले जैतून
• 1 छोटा चम्मच चीनी
• मिर्च।

खाना पकाने की विधि

अंडे छीलें, काट लें। प्याज को छील लें, धो लें, छल्ले में काट लें, चीनी, काली मिर्च के साथ पीस लें, सिरका के साथ छिड़के, 15 मिनट के लिए छोड़ दें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, मछली को कांटे से मैश कर लें। उत्पादों को सलाद के कटोरे में परतों में रखें: मछली, प्याज, अंडे, कोरियाई गाजर, पनीर। मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक परत को चिकना करें। सलाद को जैतून से सजाएं।

चावल के साथ कॉड लिवर

सफेद चावल कॉड लिवर के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है। यह तटस्थ स्वाद का एक उत्पाद है, इसके साथ पकवान अधिक संतोषजनक, लेकिन कम फैटी निकला। कॉड लिवर और चावल के साथ सलाद को भी एक क्लासिक माना जा सकता है, यह देखते हुए कि इसका आविष्कार 100 साल पहले हुआ था, और इसके प्रशंसकों की संख्या कम नहीं हो रही है। कई गृहिणियों का मानना ​​है कि इस सलाद में आलू की तुलना में चावल अधिक उपयुक्त हैं।

अवयव:

• कॉड लिवर - 1 बैंक;
• चावल - 1/3 कप ;
• मसालेदार ककड़ी - 2 पीसी ।;
• मुर्गी का अंडा - 3 पीसी ।;
• हरा प्याज, डिल - एक छोटा गुच्छा;
• मेयोनेज़ - 2 टेबल। असत्य;
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

कॉड लिवर को जार से निकालें, एक कांटा के साथ काट लें। खूब सारे पानी में चावल उबालें, निथारें और धो लें। यह अच्छी तरह से बहना चाहिए। कठोर उबले अंडे, छिलका, काट लें। खीरा, प्याज, डिल को बारीक काट लें। सभी पके हुए खाद्य पदार्थों को मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ सलाद को सीज़न करें। यदि आवश्यक हो तो नमक, मसाले डालें।

कॉड लिवर के साथ मिमोसा सलाद

"मिमोसा" की काफी विविधताएं हैं। कुछ रसोइये डिब्बाबंद मछली मिलाते हैं, अन्य केकड़े की छड़ें पसंद करते हैं। मैं आपके ध्यान में कॉड लिवर के साथ "मिमोसा" लाता हूं। यह क्षुधावर्धक किसी भी उत्सव की मेज को सजा सकता है। इसमें एक नाजुक स्वाद और चमकदार उपस्थिति है। ऐसे गुण इसे सरल, लेकिन किफायती घटकों के साथ संपन्न करते हैं।

अवयव:

• कॉड लिवर - 1 कैन।
• प्याज - 1 सिर।
• गाजर - 2 पीसी।
• आलू - 2 पीसी।
• अंडे - 5 पीसी।
• बिना पका हुआ प्राकृतिक दही - 200 मिली।
• सरसों - 2 बड़े चम्मच।
• डिल, नमक, काली मिर्च।

खाना बनाना:

आलू और गाजर को पानी से भर दिया जाता है, सुखाया जाता है, पन्नी में लपेटा जाता है, आधे घंटे के लिए ओवन में भेजा जाता है। हम सब्जियों को 180 डिग्री पर बेक करते हैं। सब्जियों को उबाला जा सकता है, लेकिन बेक की गई सब्जियां सलाद को और भी स्वादिष्ट बना देंगी। अंडे उबालें, छीलें, सफेदी और जर्दी में अलग करें। प्याज को बारीक काट लें और उसके ऊपर उबलता पानी डालें। कुछ मिनट गर्म पानी में डालने के बाद, यह नरम हो जाएगा, इसकी कड़वाहट खत्म हो जाएगी।

हम चटनी बनाते हैं। दही में राई, थोड़ा सा नमक/काली मिर्च मिलाएं। आइए डिश को आकार देना शुरू करें। आलू को ग्रेटर के माध्यम से उच्च सीधे पक्षों के साथ एक डिश पर डालें, सॉस के साथ चिकना करें। हम प्याज और गाजर की परतें बनाते हैं। प्रत्येक परत को सॉस के साथ कवर करें। फिर हम एक कांटा के साथ कुचल लीवर का उपयोग करते हैं, कटा हुआ डिल के साथ छिड़के। अगली दो परतें प्रोटीन और जर्दी से बनी हैं। अंत में, हम गठित स्नैक को एक घंटे के लिए ठंडे स्थान पर भेजते हैं। सलाद को अच्छी तरह से भिगोने के लिए यह समय पर्याप्त है। परिष्करण को सजाने के लिए, हम डिल स्प्रिग्स का उपयोग करते हैं।

घर का बना रिकोटा के साथ कॉड लिवर सलाद

अवयव:

• दूध (3.5%) - 1.5 एल
• क्रीम (20%) - 500 ग्राम
• सिरका (चावल "किक्कोमन" + स्वाद के लिए) - 3 बड़े चम्मच। एल
• नमक (समुद्र + स्वाद के लिए) - 1 चम्मच।
• ब्रेड (चबट्टा 150 ग्राम) - 1 पीस
• सलाद पत्ता - 1 गुच्छा।
• सूखे टमाटर - 50 ग्राम
• कॉड लिवर - 180 ग्राम
• केपर्स - 1 छोटा चम्मच
• काले जैतून - 1 मुट्ठी।
• परमेसन (छिड़कने के लिए) - 1 बड़ा चम्मच। एल
• काली मिर्च (स्वाद के लिए जमीन)
• जैतून का तेल - 1.5 बड़ा चम्मच। एल
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। एल
• तुलसी (गार्निश के लिए)

व्यंजन विधि:

ऐन बैरेल की रेसिपी के अनुसार होममेड रिकोटा के लिए, हमें चाहिए: 1.5 लीटर दूध, 500 ग्राम भारी क्रीम, 3 बड़े चम्मच। एल चावल का सिरका "किक्कोमन" और 1 चम्मच। समुद्री नमक।

दूध और क्रीम को सॉस पैन में डालें, उबाल लें। जैसे ही दूध उबल जाए उसमें 3 बड़े चम्मच डालें। एल किक्कोमन राइस विनेगर। एक चम्मच समुद्री नमक डालें। कुछ ही सेकंड में दूध फटने लगेगा। जैसे ही दूध फट जाए, गैस बंद कर दें और लगातार चलाते रहें। छलनी को साफ जालीदार कपड़े से ढक दें। इसे एक बड़े बर्तन में डाल दें। पनीर को छलनी से छान लें। चीज़क्लॉथ को बांधें और इसे रसोई के नल पर कुछ मिनटों के लिए लटका दें ताकि अतिरिक्त मट्ठा निकल जाए। मट्ठा तो बेकिंग में इस्तेमाल किया जा सकता है।

पनीर को छलनी में डालें, पोंछ लें। 2-3 बड़े चम्मच डालें। एल खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च, अच्छी तरह मिलाएं।

लेट्यूस के पत्तों को धोकर सुखा लें। जैतून के तेल से सना हुआ गर्म ग्रिल पैन पर, सियाबट्टा को दो भागों में काटें। अपने हाथों से लेटिष को फाड़ें, चियाबाटा पर रखें, जैतून का तेल छिड़कें। लेटस के पत्तों पर धूप में सुखाए हुए टमाटर, लीवर और घर का बना रिकोटा डालें।

फिर जैतून। यदि आवश्यक हो, नमक, काली मिर्च, केपर्स के साथ छिड़के, जैतून का तेल के साथ बूंदा बांदी, किकोमन चावल के सिरके की कुछ बूंदें, कसा हुआ परमेसन के साथ छिड़के, ताजा तुलसी के साथ गार्निश करें।

अंडे के साथ हर किसी का पसंदीदा कॉड लिवर सलाद आपकी टेबल पर है। नट्स या पनीर के साथ विविधता लाने के लिए क्लासिक नुस्खा आसान है।

कॉड लिवर एक बहुत ही नाजुक और अविश्वसनीय रूप से उपयोगी घटक है जो प्रकृति हमें देती है। इसमें फैटी एसिड की सामग्री शरीर को स्थिर संचालन बनाए रखने में मदद करती है और पुरानी बीमारियों को रोकती है। और यह सिर्फ अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है!

• 2 आलू;
• एक जार से 180 ग्राम कॉड लिवर;
• 2 मध्यम ताजा खीरे;
• हरी प्याज के 12 डंठल;
• 2 अंडे;
• 2 लहसुन की कलियाँ।

आलू को धोकर उबालने की जरूरत है। उसे पूरी तरह से तैयार रहना चाहिए।

अंडे भी पूरी तरह से पके होने चाहिए। जर्दी दृढ़ होनी चाहिए। उबालने के बाद दस मिनट तक उबालें, फिर बहते ठंडे पानी के नीचे ठंडा करें और छिलके उतार दें।

तैयार आलू को थोड़ा ठंडा करने और फिर छीलने की जरूरत है। इसे महीन पीस लेना चाहिए।

खीरे को धोकर, कड़वाहट के लिए जीभ से चखें। अगर ऐसा है, तो त्वचा को काट देना चाहिए। अगला, फलों को छोटे क्यूब्स में काट लें।

धुले और सूखे प्याज को बारीक कटा होना चाहिए।

आलू की तरह ही ठंडे अंडे को भी कद्दूकस किया जाना चाहिए।

जिगर को जार से हटा दें, जबकि वसा को दृढ़ता से निकालने के लिए जरूरी नहीं है। रस के लिए यह आवश्यक है। बाकी सब बाद के लिए छोड़ देना चाहिए।

मछली को एक अलग प्लेट में कांटे से मैश करने की जरूरत है, इसे दलिया में बदलना चाहिए।

उपरोक्त सभी सामग्रियों को अपने पसंदीदा मसालों को मिलाकर सलाद के कटोरे में मिलाया जाना चाहिए।

लहसुन से छिलका निकाल लें। इसे प्रेस के माध्यम से सीधे सलाद में डाला जाना चाहिए, फिर मिश्रित किया जाना चाहिए। ड्रेसिंग के रूप में, आप मछली के तेल के कुछ बड़े चम्मच का उपयोग कर सकते हैं या मेयोनेज़ ले सकते हैं।

पकाने की विधि 2: कॉड लिवर, अंडे और खीरे के साथ सलाद

कॉड लिवर के साथ सलाद बहुत ही कोमल होता है, वहीं अचार, पनीर और हरा प्याज इसे चटपटा बना देता है।

• कॉड लिवर - 1 कैन;
• वर्दी में उबला हुआ आलू - 2-3 पीसी ।;
• उबली हुई गाजर - 2-3 पीसी ।;
• उबले अंडे - 3 पीसी ।;
• मसालेदार खीरे - 5-6 पीसी ।;
• पनीर - 70 ग्राम;
• कुछ हरे प्याज;
• मेयोनेज़ - 50 ग्राम।

आलू को छील कर कद्दूकस कर लीजिये. पहली परत के साथ एक सलाद कटोरे (मैंने भागों में रखी) में रखो और मेयोनेज़, हल्के से नमक के साथ चिकना करें।

कॉड लिवर को कांटे से अच्छी तरह से गूंध लें, आलू की एक परत पर रखें, मेयोनेज़ से चिकना करें।

हरे प्याज को बारीक काट लें, कॉड लिवर पर डालें।

खीरे को कद्दूकस कर लें, प्याज पर डाल दें। मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें।

गाजर को भी छील लें और कद्दूकस कर लें। खीरे के ऊपर डालें, मेयोनेज़ से चिकना करें।

अगली परत कसा हुआ पनीर है। मेयोनेज़ के साथ इसे भी बढ़ाया जाना चाहिए।

अंडे को सफेद और योलक्स में विभाजित करें। गोरों को महीन पीस लें, गाजर के ऊपर डालें। हल्का नमक, मेयोनेज़ के साथ चिकना करें।

आखिरी परत कद्दूकस की हुई जर्दी है।

सलाद को 3 घंटे के लिए फ्रिज में भीगने दें और परोसें।

पकाने की विधि 3: अंडे और प्याज के साथ कॉड लिवर सलाद (स्टेप बाय स्टेप)

आलू, अंडे, खीरे और साग के एक बड़े चयन के साथ कॉड लिवर सलाद सभी राष्ट्रीय व्यंजनों में एक पसंदीदा स्नैक डिश है। इस नाज़ुक सलाद को घर पर बनाकर आप हर बार ताज़े, अचार या अचार वाले खीरे का इस्तेमाल करके इसके स्वाद और महक को बदल सकते हैं.

• कॉड लिवर - 1 कैन (230 ग्राम)
• आलू - 3 पीसी। (300 ग्राम)
• अंडा - 3 पीसी।
• खीरे - 1 पीसी। (100 ग्राम)
• प्याज - 1 छोटा प्याज
• साग का एक सेट (अजमोद, डिल, हरा प्याज) - 1 गुच्छा
• टेबल सिरका
• वनस्पति तेल
• नमक स्वाद अनुसार

आलू को धोइये, छीलिये, नमकीन पानी में टेंडर होने तक उबालिये।

कठोर उबले अंडे।

उबले हुए आलू को ठंडा करें, क्यूब्स में काट लें।

अंडे को महीन पीस लें।

खीरे को क्यूब्स में काटें।

अजमोद, डिल और हरा प्याज काट लें।

प्याज को बारीक काट लें, उबलते पानी डालें।

कॉड लिवर, नमक के साथ सब कुछ मिलाएं।

सलाद को सिरका और वनस्पति तेल के साथ छिड़के। बॉन एपेतीत।

रेसिपी 4, स्टेप बाय स्टेप: चावल और अंडे के साथ कॉड लिवर सलाद

कॉड लिवर सलाद पारंपरिक रूप से हमारे उत्सव की मेज को सजाता है। यहाँ चावल, ताज़ी ककड़ी और अंडे के साथ इसे तैयार करने का एक सरल तरीका दिया गया है।

• कॉड लिवर - 160 ग्राम
• चावल - 100 ग्राम
• प्याज - 100 ग्राम
• खीरा - 100 ग्राम
• अंडे - 1 पीसी।
• मेयोनेज़ - 4-6 बड़े चम्मच। चम्मच
• या खट्टा क्रीम - 4-6 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक - 0.25 छोटा चम्मच

खूब पानी के साथ चावल डालें, उबाल लें। 10 मिनट के लिए उबालें, अच्छी तरह धो लें, ठंडा करें।

कठोर उबले अंडे। 7 मिनट उबालें. ठंडा करें, छीलें, बारीक काट लें।

खीरे को क्यूब्स में काट लें।

प्याज को छील लें, बारीक काट लें।

कॉड लिवर को पीस लें।

चावल को एक कटोरे में स्थानांतरित करें। कॉड लिवर, प्याज, अंडा, खीरा डालें।

मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ कॉड लिवर सलाद तैयार करें। 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

आप आवेदन कर सकते हैं। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 5: अंडे, हरी प्याज और कॉड लिवर के साथ सलाद

आज हम एक कॉड लिवर सलाद तैयार करेंगे, अंडे और हरे प्याज के साथ एक क्लासिक नुस्खा सभी परिवार के सदस्यों के लिए एकदम सही है, केवल एक हल्का विकल्प है, ड्रेसिंग के रूप में जैतून का तेल का उपयोग करें, अधिक संतोषजनक विकल्प के लिए, आप मेयोनेज़ ले सकते हैं . मुख्य सामग्री कॉड लिवर हैं, अंडा और हरा ताजा प्याज इसके साथ अच्छी तरह से चलते हैं, ताजा सलाद और कुछ पके रसदार टमाटर भी यहाँ अच्छे हैं।

• कॉड लिवर - 1 जार;
• मुर्गी के अंडे - 2 पीसी ।;
• हरा प्याज - 1 गुच्छा;
• सलाद, अजमोद या अन्य जड़ी बूटी - स्वाद के लिए;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

लेटस के पत्ते तैयार करें - ठंडे पानी के नीचे हल्के से कुल्ला करें, अपने हाथों से फाड़ें और एक सपाट डिश पर फैलाएं। आप लेट्यूस के पत्तों का मिश्रण भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

सख्त उबले अंडे छीलें, स्लाइस में काटें और बेतरतीब ढंग से "हरे तकिए" पर फैलाएं। टमाटर के साथ भी ऐसा ही करें। आप चेरी टमाटर का उपयोग कर सकते हैं।

मध्यम टुकड़ों में पकवान पर कॉड लिवर फैल गया। हरे प्याज को भी काट लें, इसे सलाद के ऊपर बिखेर दें। एक चुटकी नमक और काली मिर्च छिड़कें।

मेयोनेज़ के साथ सलाद को सीज़न करें, यदि वांछित हो तो मसाले और जड़ी-बूटियाँ डालें। आप सलाद का अधिक संतोषजनक संस्करण भी बना सकते हैं - कटे हुए अंडे को लीवर के साथ मिलाएं, कटा हुआ प्याज डालें और, उदाहरण के लिए, उबले हुए आलू, मेयोनेज़ के साथ मौसम।

पकाने की विधि 6, सरल: कॉड लिवर सलाद, प्याज और अंडे के साथ

आज मैं अंडे और कॉड लिवर के साथ सलाद तैयार करने का प्रस्ताव करता हूं, क्योंकि यह न केवल अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, तैयार करने में आसान है, बल्कि स्वस्थ भी है। आखिरकार, बचपन से हर कोई जानता है कि मछली और विशेष रूप से मछली का तेल कितना उपयोगी है, क्योंकि यह शरीर के जीवन के लिए आवश्यक असंतृप्त वसीय अम्लों का एक स्रोत है। लेकिन, जैसा कि बचपन से ही इस उत्पाद के फायदों के बारे में सभी जानते हैं, उन्हें यह पसंद नहीं है। और कॉड लिवर इसी मछली के तेल का स्रोत है, लेकिन यह स्वाद में इसे कई गुना अधिक कर देता है, खासकर यदि आप इसके साथ अंडे का सलाद पकाते हैं।

• डिब्बाबंद कॉड लिवर 250 ग्राम
• चिकन अंडे 5 टुकड़े (चयनित)
• प्याज 100 ग्राम
• हरा प्याज 50 ग्राम
• स्वाद के लिए नमक (वैकल्पिक)

चूँकि हमारा सलाद क्रमशः अंडा है, यह अंडे पर आधारित है। सबसे पहले, उन्हें अच्छी तरह से उबालने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, सामग्री को सॉस पैन में रखें, पानी भरें ताकि यह अंडे को मार्जिन से ढक सके। यह सब स्टोव पर रखो और उबाल लेकर आओ। फिर मध्यम आँच पर 12-15 मिनट तक पकाते रहें।

तैयार अंडों को ठंडा करें, तुरंत उन्हें गर्म पानी से बर्फ में स्थानांतरित करें, अधिमानतः चल रहा है।
ठंडे उबले अंडे छीलने में बहुत आसान होते हैं। एक चाकू के साथ, प्रत्येक पर एक अनुदैर्ध्य कटौती करें, जर्दी तक न पहुंचें और गोरों को अलग करें।

गोरों को कद्दूकस कर लें और अभी के लिए अलग रख दें, और जर्दी को कांटे से मैश कर लें और अब के लिए अलग रख दें।

प्याज को आधा काट लें और छिलका हटा दें। सब्जी काटने के बाद किचन नाइफ से बहुत छोटे क्यूब्स में काट लें।
अगर प्याज बहुत कड़वा है और उसमें से तेज गंध आ रही है, तो उसके ऊपर 2-3 मिनट के लिए उबलता हुआ पानी डालें।

हरे प्याज को अच्छी तरह से पानी से धो लें और अतिरिक्त नमी को हटा दें या रुमाल से दाग दें। चाकू से इस प्रकार तैयार की गई सामग्री को बहुत छोटे टुकड़ों में काट लें।

कॉड लिवर का जार खोलें और कटोरे में आधा या अधिक तेल डालें। एक फोर्क के साथ बाकी को मैश कर लें, लुगदी में बदल दें। सलाद को अधिक कोमल बनाने के लिए, आप कॉड को ब्लेंडर से काट सकते हैं।

सबसे पहले, जर्दी और प्याज को एक सलाद कटोरे में रखें, कॉड से निकाले गए तेल के ऊपर डालें और इन सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें। फिर प्रोटीन और कटा हुआ कॉड लिवर डालें। सलाद को एक बड़े चम्मच से अच्छी तरह मिलाएं। अगर आपको ठीक लगे तो नमक मिला लें। यह कॉड लिवर के साथ अंडे के सलाद की तैयारी को पूरा करता है, जो कुछ बचता है वह इसे टेबल पर परोसना है।

तैयार सलाद को एक सर्विंग डिश में ट्रांसफर करें, ताजी जड़ी-बूटियों के पत्तों और सब्जियों के स्लाइस से गार्निशिंग करें। इस स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन को नाश्ते, दोपहर के भोजन या सिर्फ एक अच्छे नाश्ते के रूप में परोसें, इसे टोस्ट या क्राउटन पर फैलाएं।
बॉन एपेतीत!

रेसिपी 7: अखरोट के साथ कॉड लिवर एग सलाद

• कॉड लिवर 1-2 डिब्बे
• उबले हुए आलू 2-4 पीसी।
• अखरोट
• उबली हुई गाजर 1-2 पीसी।
• हरा सेब (मैं इसे जोड़ता था, लेकिन हाल ही में मैंने नहीं जोड़ा, लेकिन यह इसके साथ स्वादिष्ट भी है),
• उबले अंडे 2-4 पीसी।
• मेयोनेज़

पहली परत: कॉड लिवर को कांटे से गूंध लें।

दूसरी परत: एक मोटे grater पर तीन आलू, मेयोनेज़ के साथ थोड़ा सा कॉड लिवर ऑयल या ग्रीस डालें।

तीसरी परत: एक मोटे grater पर तीन गाजर।

चौथी परत: एक मध्यम grater पर तीन अंडे, मेयोनेज़ के साथ चिकना करें।

पांचवीं परत: कटे हुए अखरोट के साथ छिड़के।

हमने तैयार सलाद को संसेचन के लिए रात भर रेफ्रिजरेटर में रख दिया।

पकाने की विधि 8: अंडे और पनीर के साथ कॉड लिवर - सलाद (फोटो के साथ)

हम कॉड लिवर और अंडे के साथ सलाद नुस्खा पेश करते हैं। तैयारी के मामले में एक और बेहद सरल नुस्खा, लेकिन स्वाद में बेहद स्वादिष्ट!

• कॉड लिवर - 180 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 80-100 ग्राम;
• मुर्गी के अंडे - 4 टुकड़े

हम डिब्बाबंद भोजन खोलते हैं और सामग्री को सलाद के कटोरे में डालते हैं।

आगे हम पनीर लेते हैं। निश्चित रूप से ठोस!

बाहर निकलने पर अनुदैर्ध्य बनावट के कण प्राप्त करने के लिए हम इसे मोटे grater पर रगड़ते हैं।

हम उन्हें पहले से ही पनीर के लिए इंतजार कर रहे जिगर में सलाद के कटोरे में जोड़ते हैं।

हम उन्हें मिलाते हैं। फिर हम पहले से उबले अंडे के लिए आगे बढ़ते हैं। हमें 4 टुकड़े चाहिए। हम उन्हें साफ करते हैं और काटते हैं।

और अब, जब तीनों अवयव सलाद के कटोरे में हैं, तो हम परिणामी द्रव्यमान को फिर से मिलाना शुरू करते हैं।

कॉड लिवर सलाद रूसी व्यंजनों में एक बहुत प्रसिद्ध और लोकप्रिय सलाद है। विशेष रूप से अक्सर यह सोवियत काल में देखा जा सकता था, जब उपलब्ध उत्पादों की सीमा सीमित थी, क्योंकि इस सलाद को विदेशी सामग्री की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं होती है। हमने आपके लिए कॉड लिवर के साथ सलाद बनाने की तस्वीर के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी पोस्ट की है। हाँ, और अकेले नहीं!

आज, कॉड लिवर सलाद के विकल्पों की संख्या में उल्लेखनीय वृद्धि हुई है, और उपयोग की जाने वाली सामग्री की सूची में काफी विस्तार हुआ है।

यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि हर कोई मछली और यकृत (इस मामले में, कॉड लिवर) से व्यंजन खाने के लाभों और आवश्यकता के बारे में जानता है। इसके अलावा, इस सलाद का स्वाद और विटामिन से भरपूर इसे आहार का एक बेहतरीन तत्व बनाते हैं!

अधिकांश प्रकार के कॉड लिवर सलाद बनाने के लिए, आपको सामान्य और व्यापक उत्पादों की आवश्यकता होगी जो अधिकांश घरों में पाए जा सकते हैं: अंडे, प्याज, चावल, पनीर, खीरे, साथ ही नमक, काली मिर्च और जड़ी-बूटियाँ।

कॉड लिवर ही एक अपवाद हो सकता है, जिसे इस सलाद की तैयारी के लिए विशेष रूप से खरीदा जाना चाहिए।

कॉड लिवर सलाद। क्लासिक नुस्खा

यह सलाद किसी भी साइड डिश के साथ पूरी तरह से मेल खाता है - यह बहुत ही सरल और एक ही समय में बहुत उपयोगी है। जैसा कि आप जानते हैं, कॉड लिवर में कई उपयोगी ट्रेस तत्व होते हैं, इसलिए पूरे परिवार के लिए निरंतर उपयोग के लिए इसके साथ सलाद की सिफारिश की जाती है।

इस सलाद का एक और फायदा यह है कि इसे मेयोनेज़ के बिना तैयार किया जाता है, जिसका अर्थ है कि इसमें कैलोरी कम होती है और शरीर पर अधिक लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

क्लासिक रेसिपी के अनुसार कॉड लिवर सलाद कैसे पकाएं

सलाद बहुत आसानी से तैयार हो जाता है, इसे पकाने में थोड़ा समय लगता है और खाना पकाने के विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। खाना पकाने की प्रक्रिया में, आपको उत्पादों को सूची से लेने, उन्हें धोने, उन्हें काटने और फिर उन्हें अच्छी तरह मिलाने की आवश्यकता है।

सलाद को अधिक सौंदर्य देने के लिए, आप इसे जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं। कॉड लिवर सलाद का सबसे सरल प्रकार एक क्लासिक रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया सलाद है।

खाना पकाने की सामग्री

• मुर्गी का अंडा 5 पीसी ।;
• प्याज 2 बड़े प्याज;
• कॉड लिवर 250 ग्राम (कर सकते हैं);
• नमक स्वाद अनुसार;
• काली मिर्च स्वाद के लिए;
• इच्छा पर ग्रीन्स।

1. कड़ी उबले अंडे उबालें, ठंडा करें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. डिब्बाबंद जिगर को जार से निकालें और छोटे क्यूब्स में काट लें (या आप एक कांटा के साथ जिगर को मैश कर सकते हैं)। जार को अभी तक न फेंके, क्योंकि। सलाद ड्रेसिंग के लिए आपको इससे तेल की आवश्यकता होगी।
3. छिलके वाले प्याज को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें (वैसे आप हरे प्याज की जगह इसी अनुपात में हरा ले सकते हैं, या आप 2 तरह के प्याज को बराबर मात्रा में मिला कर इस्तेमाल कर सकते हैं)।
4. एक गहरी प्लेट में कटा हुआ प्याज, कलेजी और अंडे रखें। फिर सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लें।
5. स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और सभी सामग्री को फिर से मिलाएँ।
6. सलाद ड्रेसिंग के लिए, आप लिवर जार में निहित तेल मिला सकते हैं।
7. आप चाहें तो सलाद को साग डालकर सजा सकते हैं।
8. क्लासिक कॉड लिवर सलाद तैयार है! आप इसे टेबल पर सर्व कर सकते हैं।

रसोई की मेज पर सबसे आम सामग्रियों में से एक अंडे और खीरे हैं। वे उपलब्ध हैं और सहायक हैं। अंडे में प्रोटीन होता है और खीरा विटामिन से भरपूर होता है।

कॉड लिवर सलाद, जिसमें ये घटक शामिल हैं, में कई उपयोगी गुण हैं और एक सुखद बनावट है। इसे मेयोनेज़ के उपयोग के बिना तैयार किया जाता है, इसलिए इसमें बहुत अधिक कैलोरी नहीं होती है।

खीरे और अंडे के साथ कॉड लिवर सलाद कैसे पकाएं

इस प्रकार का कॉड लिवर सलाद तैयार करना आसान है और इसके लिए न्यूनतम समय की आवश्यकता होती है। कोई भी गृहिणी या मालिक जो एक साधारण और स्वादिष्ट व्यंजन से परिवार को खुश करना चाहती है, वह इसे बनाने में काफी सक्षम है।

इसके लिए, जैसा कि वे कहते हैं, दो हाथ और साधारण रसोई के बर्तन की आवश्यकता होगी।

खाना पकाने की सामग्री

• खीरे (ताजा) 400 ग्राम;
• मुर्गी का अंडा 2 पीसी ।;
• कॉड लिवर 300 ग्राम;
• अजवाइन का डंठल 2 पीसी ।;
• डिल आधा छोटा गुच्छा;
• नमक स्वाद अनुसार;
• काली मिर्च स्वाद के लिए।

खाना पकाने के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

1. अंडे को सख्त उबाल आने तक उबालें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
2. कॉड लिवर को जार से निकालें और अतिरिक्त तेल से छुटकारा पाने के लिए पेपर नैपकिन पर रखें। कुछ देर इसी अवस्था में रहने दें।
3. खीरे को धोकर बारीक काट लें।
4. डिल को धोकर बारीक काट लें।
5. अजवाइन के डंठल की ऊपरी परत को काट लें, क्योंकि। इसके बिना, सलाद स्वाद में अधिक नाजुक होगा।
6. लिवर को पेपर नैपकिन से एक कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें और छोटे टुकड़ों में काट लें (दूसरा विकल्प यह है कि इसे एक प्लेट पर रखें और इसे कांटे से अच्छी तरह मैश करें)।
7. उबले हुए अंडों को ठंड में ठंडा करें, फिर छोटे क्यूब्स में काट लें (आप एक जर्दी को एक तरफ रख सकते हैं, फिर इसे सलाद पर उखड़वा सकते हैं - इस तरह से डिश और भी स्वादिष्ट लगेगी)।
8. एक कटोरी में सभी सलाद सामग्री मिलाएं, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।
9. जर्दी को बारीक काट लें और ऊपर से क्रम्बल करें।
10. स्वादिष्ट और सेहतमंद सलाद खाने के लिए तैयार है!

समय-समय पर कॉड लिवर खाना उन अच्छी आदतों में से एक होगा जो आपको अपने शरीर को यथासंभव लंबे समय तक युवा और स्वस्थ रखने की अनुमति देती हैं।

शायद हर कोई चावल के लाभकारी गुणों के बारे में जानता है, इसलिए इन उत्पादों को एक डिश में मिलाना वास्तव में एक अच्छा पाक समाधान है।

यह सलाद मेयोनेज़ के साथ तैयार किया जाता है, इसलिए कॉड लिवर सलाद की अन्य किस्मों की तुलना में इसमें कैलोरी की मात्रा अधिक होती है।

चावल के साथ कॉड लिवर सलाद कैसे बनाये

चावल के व्यंजन को पकाने में इस घटक को अच्छी तरह से धोना शामिल है और इसके लिए खाना पकाने के क्षेत्र में कुछ अनुभव की आवश्यकता होती है।

यह जांचना आवश्यक है कि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान चावल अत्यधिक चिपचिपा न हो जाए - आदर्श रूप से, यह हल्का और भुरभुरा होना चाहिए।

खाना पकाने की सामग्री

• चावल 150 ग्राम;
• प्याज 2 पीसी।;
• मुर्गी का अंडा 3 पीसी ।;
• कॉड लिवर 200 ग्राम (शायद थोड़ा अधिक);
• मेयोनेज़ 150 मिली
• नमक स्वाद अनुसार
• काली मिर्च स्वाद के लिए
• अजमोद को इच्छानुसार जोड़ा जाता है
  सजावट।

खाना पकाने के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

1. चावल को 2-4 बार पानी से धो लीजिये, फिर चावल को किसी बर्तन में डालिये और पानी इतना डाल दीजिये कि चावल से लगभग 2 गुना ज्यादा पानी हो जाये.
2. चावल को उबाल लें, अपनी इच्छानुसार नमक मिला लें। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान पानी पूरी तरह से वाष्पित हो जाना चाहिए।
3. आप एक ही समय में अंडे उबाल सकते हैं।
4. ठंडे नल के पानी की एक धारा के नीचे अंडे को ठंडा करें।
5. अंडे को छील लें और फिर उन्हें मोटे grater पर काट लें।
6. डिब्बाबंद कॉड लिवर को जार से निकालकर एक कागज़ के तौलिये पर रखें ताकि उस पर अतिरिक्त तेल डाला जा सके। तो सलाद कम चिकना होगा।
7. लीवर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें या कांटे से गूंध कर काट लें।
8. सभी सामग्री को एक सलाद कटोरे में डुबोएं: उबले हुए चावल, कटा हुआ लिवर, कटे हुए अंडे और प्याज।
9. मेयोनेज़ के साथ सीजन और स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालकर सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
10. अंतिम स्पर्श सलाद को अजमोद से सजा रहा है। सलाद अब तैयार है और परोसने के लिए तैयार है।

कॉड लिवर से बना सलाद, विटामिन से भरपूर, पनीर के साथ मिलकर, जो अपने आप में स्वस्थ है, स्वास्थ्यप्रद सलादों में से एक है।

आप इसमें लहसुन भी मिला सकते हैं, जिससे इसकी मांग उन लोगों के बीच और भी बढ़ जाएगी जो अपनी रोग प्रतिरोधक क्षमता को बनाए रखना चाहते हैं।

इसके लाभकारी गुणों और स्वाद के कारण, इस प्रकार का कॉड लिवर सलाद काफी लोकप्रिय है, इसे अक्सर पारिवारिक रात्रिभोज के लिए तैयार किया जाता है।

पनीर के साथ कॉड लिवर सलाद कैसे पकाएं

हर स्वाद के लिए पनीर की कई किस्में हैं - फ्रेंच, डच, रूसी निर्मित चीज और अन्य।

कॉड लिवर सलाद बनाने के लिए आप व्यक्तिगत पसंद और वित्तीय क्षमताओं के आधार पर लगभग कोई भी चीज़ चुन सकते हैं।

खाना पकाने, सामान्य रूप से, सभी सामग्रियों को धोने, काटने और मिलाने के लिए उबलता है।

खाना पकाने की सामग्री

• पनीर 100 - 150 ग्राम;
• कॉड लिवर एक कर सकते हैं;
• मुर्गी का अंडा 2 - 3 पीसी ।;
• बल्ब 1 पीसी।;
• लहसुन (प्याज के बजाय रखा गया) 2-3 लौंग;
• मूड के अनुसार ग्रीन्स (डिल, अजमोद) (आमतौर पर 2 से 4 शाखाओं से डाल दिया जाता है);
• पिसी काली मिर्च एक चुटकी ;
• नमक स्वाद अनुसार;
• मेयोनेज़ 3 बड़े चम्मच;

खाना पकाने के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

1. अंडे को उबालने के लिए रखें और उन्हें "कठिन उबले" की स्थिति में लाएं (इसके लिए आपको उन्हें कम से कम पांच मिनट के लिए उबलते पानी में रखना होगा)।
2. प्याज को धो लें, छोटे टुकड़ों में काट लें, अतिरिक्त कड़वाहट को दूर करने के लिए उबलते पानी डालें। 10 मिनिट पानी में रखिये, फिर पानी निकाल दीजिये (लहसुन का प्रयोग किया है तो छीलिये, बारीक कद्दूकस या काट लीजिये).
3. एक उपयुक्त grater पर पनीर को दरदरा पीस लें।
4. अंडे को कद्दूकस या दरदरा काट लें (इस मामले में, आप एक जर्दी को अलग से रख सकते हैं, ताकि बाद में इसे कुचल कर डिश के ऊपर छिड़का जा सके)।
5. जार से निकाले गए कॉड लिवर को मैश करें (आप इसे कांटे से कर सकते हैं) या बस चाकू से बारीक काट लें।
6. डिल या अजमोद को छोटे टुकड़ों में धो लें और काट लें (यदि आप साग को सजावटी तत्व के रूप में उपयोग करने की योजना बनाते हैं, तो आप इसमें से कुछ को अलग रख सकते हैं)।
7. सभी सामग्री को एक बाउल में रखें और समान रूप से मिलाएँ।
8. मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च डालें और धीरे से सब कुछ फिर से मिलाएँ।
9. आप लड्डू को साग की टहनी से सजा सकते हैं, और कटा हुआ जर्दी को केंद्र में डाल सकते हैं या सलाद की पूरी सतह पर फैला सकते हैं। एक दिलचस्प जोड़ सलाद को जैतून से सजाएगा - आपको उनमें से लगभग पांच की आवश्यकता होगी।

पनीर के साथ कॉड लिवर सलाद तैयार है! यह बहुत स्वादिष्ट लगता है और सचमुच आपके मुंह में पिघल जाता है, क्योंकि यह बहुत कोमल और स्वादिष्ट होता है!

कॉड लिवर - लाभ और संभावित नुकसान

यह उत्पाद कई लोगों से परिचित मछली के तेल का एक स्रोत है, जिसकी उपयोगिता एक निर्विवाद तथ्य है। इसी समय, कॉड लिवर उत्पादों की आहार श्रेणी से संबंधित है।

कॉड लिवर खाने से शरीर पर निम्नलिखित लाभकारी प्रभाव पड़ते हैं:

• रक्त जमावट और हृदय गति का सामान्यीकरण;
• रक्तचाप कम करना;
• संयुक्त घनास्त्रता की रोकथाम (एथेरोस्क्लेरोसिस से पीड़ित व्यक्तियों द्वारा उपयोग के लिए भी संकेत दिया गया);
• कोलेस्ट्रॉल के स्तर का सामान्यीकरण;
• समूह बी के विटामिन के लिए धन्यवाद, जो कॉड लिवर, कार्य क्षमता और सहनशक्ति का हिस्सा हैं, साथ ही ध्यान की एकाग्रता में वृद्धि;
• विटामिन ए की बदौलत आंख का रेटिना बहाल हो जाता है;
• कॉड लिवर में विटामिन सी और ई (सबसे मजबूत एंटीऑक्सिडेंट) की सामग्री इसके उपयोग को प्रतिरक्षा प्रणाली, कोशिकाओं की बहाली और कायाकल्प के लिए उपयोगी बनाती है;
• विटामिन डी शरीर द्वारा कैल्शियम का इष्टतम अवशोषण सुनिश्चित करता है, जो कंकाल तंत्र और त्वचा के लिए उपयोगी है;
• मधुमेह के लिए उचित मात्रा में कॉड लिवर की सिफारिश की जाती है।

कॉड लिवर की सभी उपयोगिताओं के साथ, इसकी कुछ सीमाएँ हैं:

• शरीर में विटामिन डी और कैल्शियम की मात्रा में वृद्धि;
• यूरोलिथियासिस रोग;
• थायरॉयड ग्रंथि की शिथिलता;
• कम रक्तचाप;
• गर्भावस्था के दौरान, कॉड लिवर उपयोगी है, लेकिन सीमित मात्रा में - आपको इसे इस स्थिति में बहुत बार नहीं खाना चाहिए;

अंत में, हम कह सकते हैं कि कॉड लिवर सूचीबद्ध विशेषताओं वाले लोगों के अपवाद के साथ कई लोगों के लिए अनुशंसित एक सार्वभौमिक व्यंजन है।

सामान्य तौर पर, कॉड लिवर व्यंजनों का शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, इसलिए वे विभिन्न आहारों की तैयारी में व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं। यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जो अपने स्वास्थ्य को उच्च स्तर पर बनाए रखना चाहते हैं।

बच्चों के लिए, उनकी बढ़ी हुई गतिविधि और सक्रिय रूप से विकासशील जीव के साथ, कॉड लिवर खाने की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है। यह गर्भवती महिलाओं को दिखाया जाता है, क्योंकि। भ्रूण पर लाभकारी प्रभाव, लेकिन सीमित भागों में।

शरद ऋतु और सर्दियों में, जब शरीर में धूप और विटामिन की कमी होती है, कॉड लिवर पोषक तत्वों और ट्रेस तत्वों का स्रोत होगा। इस प्रकार, पारिवारिक खाद्य संस्कृति में कॉड लिवर को शामिल करना महत्वपूर्ण है। विभिन्न प्रकार के सलादों पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए।

न केवल स्वादिष्ट, बल्कि अवास्तविक रूप से उपयोगी - इस प्रकार कॉड लिवर की विशेषता हो सकती है। इसमें उपयोगी पदार्थों का ऐसा "सेट" होता है, जो अक्सर केवल मल्टीविटामिन परिसरों में पाया जाता है। इन पदार्थों का शेर का हिस्सा, जैसे कि ओमेगा समूह के पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड, हमारे शरीर को मछली के तेल और संरचना में समान उत्पादों को छोड़कर कहीं और नहीं मिल सकता है। और चूंकि हम बचपन से मछली के तेल का उपयोग करना पसंद नहीं करते हैं, इसलिए अपने आप को और अपने प्रियजनों को महीने में कई बार कॉड लिवर सलाद के साथ लाड़ प्यार करना बेहतर होता है, इसकी रेसिपी आमतौर पर सरल होती है। लेकिन क्या नतीजा निकला ... बस एक चमत्कार!

कुछ रहस्य

• कॉड लिवर सलाद को कैसे पकाने के सवाल में मुख्य बात सही उत्पाद चुनना है। सुनिश्चित करें कि जार "प्राकृतिक" चिह्नित है और हिलाए जाने पर सामग्री गड़बड़ नहीं होती है।ये विशेषताएं बड़े टुकड़ों से बने एक अच्छे, उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद को अलग करती हैं। यह महत्वपूर्ण है कि GOST, जिसके अनुसार डिब्बाबंद भोजन का उत्पादन किया गया था, लेबल पर भी दिखाई दे। और रचना में केवल मछली के जिगर, नमक और काली मिर्च का संकेत दिया गया था।
• एक मूल्यवान उत्पाद काफी वसायुक्त होता है, इसलिए, एक विशिष्ट स्वाद को "खींचने" के लिए अक्सर इसके साथ संयोजन में सामग्री का उपयोग किया जाता है।इस सिद्धांत के अनुसार कॉड लिवर सलाद चावल या आलू से बनाया जाता है। हालांकि, पाक विशेषज्ञों के अनुसार, कई तृतीय-पक्ष घटक केवल मुख्य घटक के स्वाद को "रोक" देते हैं। इसलिए, नियम का पालन करना बेहतर है - जितना कम, उतना बेहतर। और हल्की टोस्टेड ब्रेड पर डिब्बाबंद कॉड लिवर का सलाद परोसें।

क्लासिक नुस्खा

सबसे पहले, हम आपको क्लासिक कॉड लिवर सलाद पकाने का तरीका बताना चाहते हैं। फोटो के साथ नुस्खा "उत्तरी" नामक प्रसिद्ध सोवियत व्याख्या को संदर्भित करता है, जिसे हर सम्मानित रेस्तरां में परोसा जाता था। अंडे के साथ यह कॉड लिवर सलाद तैयार है और टोस्ट पर परोसा जाता है।

आपको चाहिये होगा:

• डिब्बाबंद कॉड लिवर - 1 कैन;
• प्याज - 1 छोटा सिर;
• उबले अंडे - 2 पीसी ।;
• सख्त कम वसा वाला पनीर - 70 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच;
• वाइन या साधारण सिरका - 1 चम्मच;
• काली मिर्च।

खाना बनाना

1. अंडे को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लें।
2. पनीर को भी बारीक कद्दूकस कर लीजिए.
3. प्याज को छील लें, काट लें। सिरके में डालें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
4. डिब्बाबंद भोजन से वसा को हटा दें, लीवर को कांटे से मैश करें।
5. मेयोनेज़ और काली मिर्च के साथ सामग्री मिलाएं।

अन्य स्वादिष्ट सलाद व्यंजन

मसालेदार खीरे, मसालेदार पनीर, लाल प्याज जैसे घटकों के साथ मुख्य सामग्री का संयोजन अतिरिक्त वसा की भावना को समाप्त करता है। और यह पकवान को अभिव्यंजक रूप से स्वादिष्ट बनाता है। उत्सव की मेज के लिए ऐसी व्याख्याएं अच्छी हैं।

मसालेदार ककड़ी के साथ कॉड लिवर सलाद

आपको चाहिये होगा:

• कॉड लिवर - 1 कैन;
• मसालेदार या मसालेदार खीरे - 200 ग्राम;
• आलू और गाजर - 300 ग्राम प्रत्येक;
• उबले अंडे - 4 पीसी ।;
• मेयोनेज़, नमक।

खाना बनाना

1. सब्जियों, अंडों को उबालकर छील लें। महीन पीस लें।
2. खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
3. डिब्बाबंद भोजन से तेल निकालें, एक कांटा के साथ मैश करें।
4. सामग्री मिलाएं, नमक, मेयोनेज़ के साथ मौसम।
5. सर्व करने से पहले फ्रिज में रखें।

आपको चाहिये होगा:

• लीक - डंठल;
• प्राकृतिक कॉड (यकृत) - जार;
• उबली हुई गाजर - 1 पीसी ।;
• उबले अंडे - 2 पीसी ।;
• मसालेदार हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• मेयोनेज़;
• tartlets.

खाना बनाना

1. अंडे और गाजर को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लें।
2. प्याज को काट लें।
3. लीवर को मैश करें।
4. मेयोनेज़, नमक के साथ सामग्री, मौसम मिलाएं।
5. परोसने से पहले टार्टलेट्स में रखें।

कॉड लिवर सलाद पफ

आपको चाहिये होगा:

• डिब्बाबंद कॉड लिवर - 1 जार;
• उबले हुए आलू - 2 पीसी ।;
• लाल प्याज - 1 सिर;
• उबले अंडे - 4 पीसी ।;
• नींबू।

खाना बनाना

1. डिब्बाबंद जार से वसा को निकाल दें। इसमें नींबू का रस निचोड़ें, विशिष्ट गंध को दूर करने के लिए 10 मिनट के लिए छोड़ दें। उसके बाद, उत्पाद को एक कांटा से मैश करें।
2. प्रोटीन, योलक्स, आलू को पीस लें। खीरे को काट लें।
3. भाग वाले सलाद कटोरे में रखें: आलू, कटा हुआ प्याज, मेयोनेज़ के साथ चिकना करें। उसके बाद, यकृत, प्रोटीन डालें और हल्के से मेयोनेज़ के साथ फैलाएं। शीर्ष पर खीरे रखो, मेयोनेज़ फिर से और जर्दी के साथ छिड़के।
4. रेफ्रिजरेट करें और परोसें।

सलाद "सूरजमुखी" कॉड लिवर के साथ

आपको चाहिये होगा:

• वर्दी में उबले हुए आलू - 3 पीसी ।;
• उबले अंडे - 4 पीसी ।;
• डिब्बाबंद कॉड लिवर - जार;
• साग - प्याज के पंख और डिल;
• मसालेदार खीरे - 2 पीसी ।;
• जैतून;
• आलू के चिप्स;
• मेयोनेज़।

खाना बनाना

1. आलू को महीन पीस लें, डिश के तल पर डालें।
2. डिब्बाबंद भोजन से वसा को हटा दें, यकृत को मैश करें, शीर्ष पर रखें।
3. मेयोनेज़ के साथ गोरों को अलग करें, कद्दूकस करें, बाहर रखें, चिकना करें।
4. अगला, आपको कटा हुआ जड़ी बूटियों की एक परत भरने की जरूरत है।
5. खीरे को क्यूब्स में काटें, आगे बिछाएं, मेयोनेज़ के साथ कोट करें।
6. जर्दी को काट लें।
7. मेयोनेज़ की एक साफ जाली बनाएं, किनारों पर चिप्स की सीमा लगाएं और सजावट के लिए बीच में आधा जैतून रखें।

उसी सिद्धांत से, आप कॉड लिवर सलाद को एक फर कोट के नीचे तैयार कर सकते हैं, बस इसे सूरजमुखी के रूप में सजाए बिना।

अपने आप को एक नई और स्वादिष्ट रेसिपी के साथ ट्रीट करें जो टेबल पर अच्छी लगती है और शरीर को केवल लाभ पहुंचाती है!

डिब्बाबंद कॉड लिवर सलाद: वीडियो रेसिपी

कॉड लिवर एक बहुमुखी समुद्री व्यंजन है जो हमारे कई सामान्य खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इसके आवेदन की सीमा बहुत विस्तृत है। इसके साथ ठंडे क्षुधावर्धक, उत्सव के व्यंजन और यहाँ तक कि गर्म सूप भी तैयार किए जाते हैं। क्लासिक कॉड लिवर सलाद रेसिपी में प्रत्येक शेफ में कुछ विशेष सामग्री शामिल होती है। इसलिए, कोई भी नुस्खा एकमात्र सही माने जाने का दावा नहीं कर सकता है। एकल परिवार में व्यंजन अपने तरीके से तैयार किए जाते हैं। और कोई भी परिचारिका साहसपूर्वक पुष्टि करेगी कि उसका सलाद बिल्कुल "वही", "क्लासिक" है। हालांकि वास्तव में वह इसे पूरी तरह से अनोखे तरीके से पकाती है।

डिब्बाबंद कॉड लिवर का एक जार उन लोगों के लिए एक वास्तविक खोज है जो स्वादिष्ट खाना पसंद करते हैं, लेकिन चूल्हे पर गड़बड़ करना पसंद नहीं करते। क्या आसान हो सकता है: तैयार उत्पाद को पैकेज से बाहर निकालें, इसे ब्रेड के स्लाइस पर फैलाएं और उबले अंडे के टुकड़े से सजाएं। आपके पास नाश्ता क्यों नहीं है? और अगर आप थोड़ा सा जादू करते हैं, तो उबली हुई सब्जियां या अनाज, कटा हुआ साग और कुछ और विनम्रता में जोड़ें, आपको वास्तव में उत्सव का व्यंजन मिलेगा।

कॉड लिवर को किसी भी सामग्री के साथ जोड़ा जा सकता है, लेकिन यह उबले हुए अंडे के साथ सबसे सफल संयोजन बनाता है। ये उत्पाद पूरी तरह से एक दूसरे के पूरक हैं और किसी भी सलाद का आधार हो सकते हैं।

पनीर जैसे उत्पाद सद्भाव का उल्लंघन किए बिना एक डिश को सफलतापूर्वक सजा सकते हैं। नाजुक मलाईदार किस्मों का चयन करना उचित है जो मुख्य घटक की सुगंध को मारने में सक्षम नहीं होंगे।

तीखेपन के लिए, आप सलाद में ताजा बारीक कटा हुआ प्याज डाल सकते हैं। अतिरिक्त कड़वाहट से छुटकारा पाने के लिए, इसे उबलते पानी से धोना चाहिए। यह दो बार गर्म पानी के साथ प्याज डालने, तरल निकालने के लिए पर्याप्त है, और यह इतना तेज नहीं होगा।

उन लोगों के लिए जो कड़वाहट पसंद नहीं करते हैं, लेकिन रसीले प्याज के गूदे का करारापन पसंद करते हैं, हम आपको इसे मैरीनेट करने की सलाह देते हैं। इसे करना बहुत ही आसान है। एक बड़े शलजम को काट लें। इसे किसी गिलास या कटोरी में रख लें। सबसे पहले, उबलते पानी को डालें और तरल को निकाल दें। फिर प्याज में आधा चम्मच चीनी और आधा चम्मच नमक डालें, साथ ही यदि संभव हो तो एक चम्मच प्राकृतिक, सेब या अंगूर का सिरका मिलाएं। सब कुछ मिलाएं और रेफ्रिजरेटर को भेजें। आधे घंटे के बाद, तरल को निचोड़ें और सलाद के लिए प्याज का प्रयोग करें।

डिश को संतोषजनक बनाने के लिए, आप इसमें वैकल्पिक रूप से या तो उबले हुए आलू या चावल डाल सकते हैं। दोनों उत्पादों के संयोजन को अस्तित्व का अधिकार है। हर कोई वही चुनता है जो उसे सबसे अच्छा लगता है।

गाजर को अक्सर पफ सलाद में डाला जाता है, और हमेशा उबाला नहीं जाता, कभी-कभी ताजा। असामान्य व्यंजनों के प्रशंसकों का दावा है कि यह कच्ची सब्जी है जो कॉड लिवर के स्वाद को बेहतर बनाती है।

पफ और सिंपल सलाद दोनों में हरी मटर मिलाते हैं. आप सामान्य डिब्बाबंद डाल सकते हैं। विशेष रूप से भाग्यशाली वे हैं जो ताजा या जमे हुए उत्पाद खोजने में कामयाब होते हैं। यदि मटर फ्रीजर से हैं, तो उन्हें कुछ सेकंड के लिए उबलते पानी में डुबोएं, फिर ठंडे पानी में धो लें, और जैसे ही वे बगीचे से काटे जाएंगे, वे स्वाद लेंगे।

कॉड लिवर में कैलोरी की मात्रा अधिक होती है। ओवरलोडेड डिश हर किसी को पसंद नहीं होती है। अगर आप इसे हल्का बनाना चाहते हैं तो इसमें एक ताजा खीरा मिलाएं। और जब आप आलू के साथ सलाद तैयार करते हैं, तो उसमें नमकीन या अचार वाली सब्जी डालें।

सॉस के साथ भी सब कुछ स्पष्ट नहीं है। प्रेमी सलाद तैयार कर सकते हैं:

• मेयोनेज़;
• खट्टी मलाई;
• वनस्पति तेल;
• डिब्बाबंद भोजन से वसा;
• सरसों।

नींबू के रस के साथ छिड़के हुए प्याज के साथ सलाद। डिश में पिसी हुई काली मिर्च या कुचला हुआ लहसुन डालें। कुछ व्यंजन सोया सॉस या केचप के साथ ठंडे ऐपेटाइज़र को ड्रेसिंग करने का सुझाव देते हैं।

क्लासिक कॉड लिवर सलाद रेसिपी

यह स्वादिष्ट व्यंजन ताजा और डिब्बाबंद दोनों तरह के लिवर से तैयार किया जा सकता है। कच्चा उत्पाद खोजना आसान नहीं है, लेकिन फिर भी कभी-कभी यह बिक्री पर दिखाई देता है। ज्यादातर यह जमे हुए पाया जा सकता है।

ताजा विनम्रता, सलाद में काटे जाने से पहले, आपको पकाने की जरूरत है। लीवर को उबाला नहीं जाता है, बल्कि पानी के स्नान में निष्फल किया जाता है। पूरी प्रक्रिया में 1.5-2 घंटे लगते हैं।

एक कांच के जार के तल पर, आपको 7-8 काली मिर्च, दो तेज पत्ते डालने की जरूरत है। जिगर, नमक, काली मिर्च को धो लें, एक चम्मच वनस्पति तेल के साथ मिलाएं, फिर कटा हुआ प्याज में रोल करें। बैंक में डालो।

एक बर्तन में पानी डालें। तल पर एक कपड़ा रख दें। इसके ऊपर एक कांच का बर्तन रखें। उत्पाद को धातु के ढक्कन से ढक दें और पकने तक आग पर रखें।

अंत में, जिगर को जार से हटा दिया जाना चाहिए, ठंडा, रेफ्रिजरेटर में एक घंटे के लिए छोड़ देना चाहिए। यह सघन हो जाएगा, टुकड़ों में काटना आसान हो जाएगा।

जबकि मुख्य घटक ठंडा हो रहा है, अन्य सामग्री तैयार करें। 250 ग्राम लीवर के सलाद के लिए, 3-4 हार्ड-उबले चिकन अंडे, आधा प्याज और एक गैर-तीखे किस्म (रूसी प्रकार) के हार्ड पनीर का 100 ग्राम टुकड़ा लें।

मध्यम छेद के साथ पनीर को कद्दूकस किया जाना चाहिए। प्याज को बारीक काट लें। इसे उबाला या मैरिनेट किया जा सकता है। एक महीन grater पर तीन अंडे। हम सभी सामग्रियों को एक कटोरे में डालते हैं और उनमें मुख्य उत्पाद मिलाते हैं।

लीवर को कांटे से थोड़ा सा गूंधा जा सकता है या चाकू से काटा जा सकता है। इसे ज्यादा कुचलने और पेस्ट में बदलने की जरूरत नहीं है। सलाद में टुकड़े महसूस होने पर इसका स्वाद बेहतर होता है।

डिश मेयोनेज़ या मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के मिश्रण से बने सॉस के साथ अनुभवी है। 3-4 बड़े चम्मच ड्रेसिंग डालें। मुख्य बात यह अति नहीं है, अन्यथा सलाद बहुत चिकना हो जाएगा। इसे पिसी काली मिर्च के साथ भी हल्का सीज किया जा सकता है। हम नमक नहीं डालते हैं, यह पनीर, सॉस और तैयार व्यंजन में पहले से ही पर्याप्त है।

एक सुंदर सर्विंग के लिए, डिश को सलाद बाउल में डालें और पार्सले की टहनी से सजाएँ।

क्लासिक डिब्बाबंद कॉड लिवर पकाने की विधि

अब आइए जानें कि डिब्बाबंद कॉड लिवर सलाद कैसे बनाया जाता है। यहाँ यह और भी आसान है। मुख्य बात एक योग्य उत्पाद चुनना है।

लेबल को ध्यान से पढ़ें। नाम "प्राकृतिक कॉड लिवर" को इंगित करना चाहिए, और संरचना में केवल स्वादिष्टता, नमक, मसाले और कुछ भी नहीं होना चाहिए। उत्पाद कोड संख्या 010 से शुरू होना चाहिए। यह उत्तरी क्षेत्रों को वरीयता देते हुए, निर्माता के स्थान पर ध्यान देने योग्य है।

बैंक को हिलाएं। आपको कोई गड़गड़ाहट नहीं सुननी चाहिए। और, ज़ाहिर है, हम कीमत में रुचि रखते हैं। सभी मानकों के अनुसार उत्पादित एक चयनित उत्पाद सस्ता नहीं हो सकता।

एक विकल्प के साथ, सब कुछ स्पष्ट है, चलो खाना बनाना शुरू करें। आइए मानक नुस्खा से थोड़ा हटकर इसमें छोटे बदलाव करें। चिकन अंडे को बटेर अंडे से बदलें। इससे डिश को ही फायदा होगा। बटेर के अंडे स्वाद में अधिक नाजुक होते हैं, और इसके अलावा, वे उपयोगी पदार्थों के साथ संरचना में समृद्ध होते हैं। इस बार हम पनीर का इस्तेमाल नहीं करेंगे, लेकिन प्याज की जगह हरा काट लेंगे.

डिब्बाबंद विनम्रता के एक जार के अलावा, हमें 12 बटेर अंडे और ताजा जड़ी बूटियों का एक गुच्छा चाहिए। हम लीवर को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालते हैं, इसे जार से निकालते हैं, इसे क्यूब्स में काटते हैं और इसे एक कटोरे में भेजते हैं। तीन मिनट के लिए अंडे उबालें, बहते पानी में ठंडा करें, छीलें, आधे में विभाजित करें, सलाद के कटोरे में डालें। सामग्री में कटा हुआ हरा प्याज डालें। मेयोनेज़ के साथ तीन से चार बड़े चम्मच की मात्रा में सलाद तैयार करें।

अन्य सलाद व्यंजन:

कॉड लिवर में एक उज्ज्वल स्वाद होता है, इसलिए यह उन उत्पादों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है जिनमें तटस्थ गुण होते हैं।

ऐसी सामग्रियां हो सकती हैं, उदाहरण के लिए, आलू, चावल, एवोकाडो या हरी मटर।

कॉड लिवर बहुत तैलीय होता है और एक अप्रिय स्वाद छोड़ सकता है, जो मीठे और खट्टे या मसालेदार खाद्य पदार्थों द्वारा सफलतापूर्वक निष्प्रभावी हो जाता है।

उत्पादों के संयोजन के सरल नियमों द्वारा निर्देशित, आप बेहद स्वादिष्ट सलाद के लिए कई व्यंजनों को ला सकते हैं।

चावल के साथ कॉड लिवर सलाद

अपने उत्कृष्ट स्वाद गुणों के कारण यह व्यंजन मेहमानों को परोसने में शर्म नहीं करेगा। इसे आम दिनों में भी रात के खाने में बनाया जा सकता है.

आपको डिब्बाबंद भोजन, 2 अंडे, एक गिलास उबले हुए चावल और हरे प्याज का एक गुच्छा चाहिए। लिवर को पैकेजिंग से मुक्त किया जाएगा। उबले अंडे के साथ एक कांटा के साथ मैश करें। हम द्रव्यमान में चावल और कटा हुआ साग पेश करते हैं। सलाद को नमक के साथ हल्का सीज करें। मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के दो बड़े चम्मच डालें, मौसम और ध्यान से प्लेटों पर व्यवस्थित करें।

अंडे और ताजा ककड़ी के साथ

कॉड लिवर और उबले अंडे का संयोजन एक क्लासिक है। ताजा ककड़ी केवल मौजूदा पहनावा को सफलतापूर्वक पतला कर देगी, हल्कापन का स्पर्श लाएगी और मुख्य घटक के स्वाद को थोड़ा बेअसर कर देगी।

विनम्रता के एक जार में तीन कठोर उबले चिकन अंडे और एक मध्यम ककड़ी की आवश्यकता होगी। हम मेयोनेज़ के साथ सब कुछ भी क्यूब्स और मौसम में काटते हैं। सरल और बहुत ही स्वादिष्ट सलाद तैयार है। परोसने से पहले इसे साग से सजाया जा सकता है।

कॉड लिवर के साथ स्तरित सलाद

इस हार्दिक व्यंजन को उत्सव की मेज पर परोसा जा सकता है। समुद्री भोजन प्रेमियों को यह सलाद बहुत पसंद है। इसका हल्का, परिष्कृत स्वाद है।

हम अपने आप को अनावश्यक परेशानी से मुक्त करने के लिए डिब्बाबंद कॉड लिवर लेने की सलाह देते हैं। सलाद के लिए 4 आलू के कंदों को उनके छिलके में उबाल लें। आपको कुछ अंडे और हार्ड पनीर के 100 ग्राम टुकड़े की भी आवश्यकता होगी। एक बड़ी गाजर उबाल लें। एक छोटी लाल प्याज की शलजम का अचार बना लें।

लेटस को एक विस्तृत फ्लैट डिश पर परतों में रखा जाता है। पहली परत मसालेदार प्याज के साथ पंक्तिबद्ध है। उस पर हम डिब्बाबंद जिगर फैलाते हैं, बड़े टुकड़ों में काटते हैं। मेयोनेज़ की थोड़ी मात्रा के साथ इस परत को स्मियर किया जा सकता है।

ऊपर से उबली हुई गाजर, छिलके और बारीक कद्दूकस पर डालें। थोड़ी मेयोनेज़ के साथ परत को फिर से चिकना करें। कद्दूकस किए हुए आलू को गाजर पर मोटे कद्दूकस पर रखें, हल्का नमक डालें और अधिक मात्रा में फैलाएं।

अगली परत पनीर को बारीक कद्दूकस पर कसा जाएगा। अगला, सॉस। और अंत में, कद्दूकस किए हुए उबले अंडे के साथ सलाद छिड़कें। सुंदरता के लिए, आप सफेद और यॉल्क्स को अलग-अलग काट सकते हैं। प्रोटीन को एक परत में रखें, और जर्दी को सजावट के रूप में इस्तेमाल करें।

सलाद को क्लिंग फिल्म से ढककर एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। जब डिश थोड़ी देर के लिए खड़ी हो जाती है, तो यह भीग जाएगी और रसदार हो जाएगी।

आलू के साथ कॉड लिवर सलाद

कई कॉड लिवर सलाद में उबले हुए आलू शामिल होते हैं। स्वादिष्ट, हार्दिक और त्वरित भोजन के लिए यहां एक और विकल्प है।

तीन मध्यम आलू और दो चिकन अंडे उबालें। डिब्बाबंद जिगर को जार से निकालें या 200 ग्राम ताजा समुद्री भोजन पहले से तैयार करें। बहते पानी के नीचे हरे प्याज का एक छोटा गुच्छा धो लें।

सभी घटकों को क्यूब्स (कटा हुआ प्याज) में काटा जाना चाहिए और एक गहरे कटोरे में मिलाया जाना चाहिए। सलाद को थोड़ा नमक चाहिए। आप चाहें तो पिसी हुई काली मिर्च भी डाल सकते हैं। आधे नींबू के रस से बूंदा बांदी करें। मेयोनेज़ के 2-3 बड़े चम्मच और डिब्बाबंद तेल का एक बड़ा चमचा जोड़ें। मिक्स करें और एक सुंदर सलाद कटोरे में डालें। पकवान के अलावा, आप सफेद या काली रोटी से croutons परोस सकते हैं।

हरी मटर के साथ

नाजुक मूल सलाद निश्चित रूप से आपके मेहमानों को प्रसन्न करेगा। मटर को डिब्बाबंद और जमे हुए दोनों तरह से लिया जा सकता है। लेख की शुरुआत में यह कहा गया था कि फ्रीजर से स्टॉक से कैसे निपटें।

डिब्बाबंद भोजन के एक जार के लिए, तीन कठोर उबले अंडे, बड़ी गाजर और तीन आलू "वर्दी में" उबालें। जिगर को तेल से, अंडे को खोल से, सब्जियों को छिलके से मुक्त करें। सब कुछ क्यूब्स में काट लें।

दो छोटे अचार या मसालेदार खीरे लें और एक छोटा ताजा, और यदि बड़ा हो तो आधा लें। खीरे पीसें, अन्य सभी सामग्रियों की तरह, एक आम कटोरे में भेजें।

सलाद में 4-5 बड़े चम्मच मटर डालें। स्वाद के लिए इसे मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। सलाद बनाते समय पहले इसे एक कटोरे में मिलाएं और फिर इसे एक खूबसूरत सलाद कटोरे में डालें, ताकि यह ज्यादा साफ-सुथरा दिखे।

कॉड लिवर और मकई के साथ सलाद

इस नायाब रेसिपी पर ध्यान दें। इस तरह के असामान्य संयोजन से मेहमान निश्चित रूप से आश्चर्यचकित होंगे। सलाद बहुत ही स्वादिष्ट होता है। यह निश्चित रूप से आपकी टेबल पर जगह का गौरव प्राप्त करेगा.

सजावट गेहूं के पटाखे होंगे। उन्हें समय से पहले तैयार करें। सफेद ब्रेड के 3-4 स्लाइस को साफ क्यूब्स में काट लें। उन्हें वनस्पति तेल की एक बूंद और एक चुटकी नमक के साथ फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

जबकि पटाखे ठंडे हो रहे हैं, अन्य अवयवों के साथ आगे बढ़ें। डिब्बाबंद जिगर को एक कागज़ के तौलिये पर रखें। सलाद के लिए आपको एक जार की सामग्री की आवश्यकता होगी। तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि अतिरिक्त तेल न निकल जाए। 3-4 चिकन अंडे उबालें और हरे प्याज का एक गुच्छा धो लें।

लीवर को कांटे से धीरे से मैश करें। अंडे को चाकू से काट लें। प्याज को काट लें। पानी निकालने के बाद, द्रव्यमान में डिब्बाबंद मकई की एक छोटी कैन की सामग्री जोड़ें। सभी सामग्रियों को मिला लें।

चटनी तैयार करें। दूध या क्रीम की एक बूंद के साथ 4 बड़े चम्मच मोटी मेयोनेज़ को पतला करें। चाकू की नोक पर नमक और चीनी डालें। हल्के से काली मिर्च और लहसुन की एक बड़ी लौंग को द्रव्यमान में निचोड़ें।

सलाद को ड्रेसिंग के साथ ब्रश करें। इसे एक सुंदर डिश में डालें और परोसने से पहले ऊपर से गेहूं के क्राउटन छिड़कें।

बिना अंडे के लीन कॉड लिवर सलाद

उपवास के कुछ दिनों में मछली के बजाय एक स्वस्थ विनम्रता का उपयोग करने की अनुमति है। अंडे और मेयोनेज़ के बिना भी, सलाद को एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन में बदला जा सकता है।

आलू के कंदों के एक जोड़े को उनकी खाल में उबालें। उनका छिलका उतार दें। पतले स्लाइस में काट लें। उन्हें लेट्यूस की पहली परत पर रखें।

दूसरे टियर में प्याज का अचार होगा। इसे पहले से तैयार किया जाना चाहिए, आधा छल्ले में काट लें, सिरका में भिगो दें। लेख की शुरुआत में प्याज का अचार कैसे बनाया जाता है, इसका उल्लेख किया गया था। जितनी जरूरत हो उतनी ही डालें। ऊपर से कुछ कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

अंतिम परत कॉड लिवर है। अगर डिब्बाबंद इस्तेमाल कर रहे हैं तो इसे जार से निकाल लें और बड़े टुकड़ों में काट लें।

चटनी के रूप में डिब्बाबंद मक्खन का प्रयोग करें। इसे एक अलग कटोरे में डालें और एक चम्मच सरसों में मिलाएँ। थोड़ा नमक और पिसी काली मिर्च डालें। इस ड्रेसिंग को सलाद के ऊपर डालें।

प्रून के साथ

कैफे और रेस्तरां के मेनू में, यह सलाद "कोमलता" नाम से पाया जाता है। इसका वास्तव में बहुत सूक्ष्म और हल्का स्वाद है। मसालेदार लीवर और मीठे प्रून एक उत्तम संयोजन बनाते हैं।

सलाद के लिए 4 आलू के कंद उबाल लें। सब्जियों से हमें 3 छोटी उबली हुई गाजर भी चाहिए। 4 अंडे सख्त उबालें। लगभग 150 ग्राम चुने हुए छिलके वाले prunes को कुल्ला और उबलते पानी में डालें।

पकवान डिब्बाबंद समुद्री भोजन से तैयार किया जाएगा। वसा रहित यकृत का द्रव्यमान 200 ग्राम होना चाहिए। आखिर में एक प्याज का सिरा डालकर थोड़ा मसाला डालते हैं।

मोटे grater पर सब्जियों, साथ ही चिकन प्रोटीन को पीस लें। यॉल्क्स को छोटे छेद वाले ग्रेटर पर पीस लें। प्याज को बहुत बारीक काट लें। प्रून्स को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। एक कांटा के साथ जिगर को पीट की स्थिरता तक मैश करें।

हम सलाद को परतों में रखेंगे। धातु की अंगूठी की मदद से हम अलग-अलग हिस्से बनाएंगे। हम फॉर्म को प्लेट के बीच में रखते हैं और आलू, लीवर, प्याज, प्रून, प्रोटीन, गाजर और जर्दी को क्रम में रखते हैं। मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक स्तर को फैलाएं। लीवर के बाद, पहले प्याज डालें और उसके बाद ही मेयोनेज़ डालें।

इस सामान्य नाम के तहत व्यंजन संयुक्त होते हैं जो तदनुसार डिजाइन किए जाते हैं। सलाद की रचना ही पूरी तरह से अलग हो सकती है। आइए उदाहरणों में से एक पर विचार करें।

कॉड विनम्रता की एक कैन, उबले अंडे के एक जोड़े और तीन उबले हुए आलू की खाल में सामग्री लें। मसालेदार प्रेमी सलाद में मसालेदार प्याज डाल सकते हैं।

पहली परत में, एक थाली पर बड़े छेद के माध्यम से उबले हुए आलू डालें। मेयोनेज़ के साथ इसे चिकना करें, हल्के से चम्मच से टैम्प करें। दूसरी परत के साथ, हम मेयोनेज़ के साथ हल्के से अनुभवी एक कांटा के साथ मैश किए हुए जिगर को समतल करते हैं। अगली परत के रूप में कसा हुआ अंडे का सफेद भाग डालें। यह टीयर भी स्मियर किया गया है। हम आखिरी परत को कटी हुई जर्दी से सजाते हैं।

यदि बुफे टेबल पर टार्टलेट्स में सलाद परोसा जाता है तो आपके मेहमान भूखे नहीं रहेंगे।

भरने के लिए 120-150 ग्राम कॉड लिवर लें। इसमें दो उबले अंडे डालें और एक फोर्क की मदद से सभी चीजों को तब तक मैश करें जब तक कि पेस्ट एक जैसा न हो जाए।

कच्ची गाजर को कद्दूकस कर लें और एक प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें। उन्हें नमक और चीनी की एक बूंद के साथ वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। अतिरिक्त वसा को हटाने के लिए सब्जियों को कागज़ के तौलिये पर रखें।

जिगर और अंडे के द्रव्यमान को गाजर और प्याज के पूर्व तले हुए टुकड़ों के साथ मिलाएं। उनमें 4 बड़े चम्मच डिब्बाबंद मकई डालें। स्वाद के लिए मेयोनेज़ के साथ मौसम। सलाद को टार्टलेट्स में बांट लें। हार्दिक और स्वादिष्ट नाश्ता तैयार है।

कल्पना दिखाने से डरो मत, अपनी इच्छानुसार उत्पादों को मिलाएं। कॉड लिवर कई सामग्रियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इसलिए, आप किसी भी प्रस्तावित व्यंजनों को आधार के रूप में आसानी से ले सकते हैं और इसमें कुछ विशेष जोड़ सकते हैं।