शहद भरने में मीठी मिर्च. सर्दियों के लिए मसालेदार बेल मिर्च: रेसिपी। मसालेदार मिर्च को शहद के साथ कैसे पकाएं

सर्दियों में, जब दुकानों की अलमारियों पर वास्तव में ताज़ी सब्जियाँ और फल दुर्लभ होते हैं, घर की बनी तैयारी आहार में विविधता लाने में मदद करती है। अपने आप को पारंपरिक मसालेदार खीरे और टमाटर तक सीमित न रखें - अपने घर के बने बुफे को असामान्य, स्वादिष्ट स्नैक्स से भरने दें, जैसे कि शहद में मसालेदार गर्म मिर्च।

सर्दियों के लिए इस तरह की तैयारी सबसे सरल रोजमर्रा के व्यंजन में एक उत्तम स्पर्श जोड़ देगी, और सुनहरे शहद के अचार में गर्म चमकदार लाल मिर्च का एक जार उत्सव की मेज की एक वास्तविक सजावट बन जाएगा। आपको हमारे लेख में असामान्य स्नैक्स की सरल रेसिपी मिलेंगी।

यह आम तौर पर स्वीकार किया जाता है कि गर्म मिर्च स्नैक्स एक शौकिया व्यंजन है। हालाँकि, इसका तीखा, तीखा और तीखा स्वाद कितना सामंजस्यपूर्ण है, यह समझने के लिए हर किसी को इसे कम से कम एक बार जरूर आज़माना चाहिए। शहद की मिठास, बदले में, सब्जी के तीखे स्वाद को बढ़ा देती है, इसे नरम कर देती है और इसे अधिक संतृप्त बना देती है।

ऐसा क्षुधावर्धक आदर्श रूप से पारंपरिक सूप (बोर्स्ट, हॉजपॉज) और विभिन्न प्रकार के मांस, पोल्ट्री या मछली के व्यंजनों के साथ जोड़ा जाता है। कड़वी मिर्च की मसालेदार सुगंध भूख जगाती है, और प्राकृतिक कड़वाहट पेट को उत्तेजित करती है।

हालांकि, यह याद रखने योग्य है कि गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट (गैस्ट्रिटिस, अल्सर, कोलाइटिस, आदि) के रोगों वाले लोगों के लिए ऐसे मसालेदार व्यंजनों की सिफारिश नहीं की जाती है।

सर्दियों के लिए गर्म गर्म मिर्च को मैरीनेट करने में ज्यादा समय नहीं लगेगा: भले ही आप घर का बना खाना पकाने में नए हों, आप आसानी से उनकी तैयारी का सामना कर सकते हैं। लेकिन याद रखें: त्वचा की जलन से बचने के लिए गर्म मिर्च के व्यंजन रबर के दस्ताने के साथ पकाना बेहतर है।

सर्दियों के लिए मसालेदार मिर्च और शहद से घर का बना व्यंजन तैयार करने के लिए ताजी और सूखी दोनों तरह की सब्जियां उपयुक्त हैं। व्यंजनों को वास्तव में अद्वितीय स्वाद और सुगंध प्राप्त करने के लिए, उनकी तैयारी के लिए केवल प्राकृतिक शहद का उपयोग किया जाना चाहिए।

नुस्खा क्या है इसके आधार पर, ताजा, तरल लिंडन या फूल शहद, और क्रिस्टलीकृत शहद, दोनों उपयुक्त होंगे। यदि तरल शहद का मौसम पहले ही बीत चुका है, लेकिन आप अपने आप को एक असामान्य नाश्ता देना चाहते हैं, तो पानी के स्नान में थोड़ा सा कैंडिड शहद पिघलाएं - यह फिर से अपनी चिपचिपाहट और प्लास्टिक की स्थिरता प्राप्त कर लेगा।

बस इसे सीधे आग पर गर्म न करें: 46 डिग्री से ऊपर के तापमान पर, शहद अपने अधिकांश लाभकारी गुणों को खो देता है।

संरक्षण शुरू करने से पहले, कड़वी मिर्च को अच्छी तरह से धोना चाहिए और तौलिये से सुखाना चाहिए, और बीज भी साफ करना चाहिए।

सिरका और शहद के साथ मसालेदार कड़वी मिर्च

एक तीखा क्षुधावर्धक जो कड़वाहट और मिठास को जोड़ता है, मांस व्यंजनों में विविधता लाने में मदद करेगा, उन्हें एक विदेशी स्पर्श देगा। नुस्खा बहुत सरल है! इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2 किलो गर्म कड़वी छोटी मिर्च;
• आधा लीटर उबला हुआ पानी;
• आधा लीटर टेबल सिरका;
• दानेदार चीनी के 2 चम्मच;
• 2 चम्मच तरल प्राकृतिक (लिंडेन या फूल) शहद;
• 4 चम्मच बारीक टेबल नमक।

हम मिर्च को पहले से तैयार, निष्फल कांच के कंटेनर में रखते हैं। उन्हें बहुत कसकर पैक न करें: मैरिनेड के लिए जगह छोड़ दें। पानी में चीनी और सिरका मिलाएं, मैरिनेड को मध्यम आंच पर उबाल लें।

जार में रखी मिर्च को उबलते हुए मैरिनेड में डालें और तुरंत उन्हें रोल कर लें। मसालेदार ऐपेटाइज़र तैयार है! नमकीन को पूरे सर्दियों में रेफ्रिजरेटर या तहखाने में संग्रहीत किया जा सकता है।

ठंडे शहद-सिरका मैरिनेड में बहुरंगी गर्म मिर्च

शहद के साथ मिर्च को डिब्बाबंद करने का एक और सरल नुस्खा, इसका लाभ सादगी और तैयारी की गति है।

मसालेदार बहुरंगी गर्म मिर्च के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 3 किलो बहुरंगी कड़वी मिर्च;
• कैंडिड शहद;
• टेबल सिरका.

धोकर, सुखाकर, डंठलों और बीजों से छीलकर, कड़वी बहु-रंगीन मिर्च को कांच के जार में रखा जाता है, इसे बहुत अधिक कड़ा बनाने की कोशिश नहीं की जाती है।

ऐसे क्षुधावर्धक के लिए मैरिनेड को उबालने की आवश्यकता नहीं है, इसकी रेसिपी यथासंभव सरल है: एक गिलास (200 मिली) सिरके में 2 बड़े चम्मच गाढ़ा शहद मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं और रिक्त स्थान डालें ताकि मैरिनेड पूरी तरह से ढक जाए कागज।

इस तरह के संरक्षण के लिए नसबंदी की आवश्यकता नहीं होती है: सिरका में मौजूद एसिड और काली मिर्च की प्राकृतिक कड़वाहट प्राकृतिक एंटीसेप्टिक्स हैं जो बैक्टीरिया के विकास को रोकते हैं। आप न केवल रेफ्रिजरेटर में, बल्कि तहखाने में और यहां तक ​​​​कि एक ठंडी पेंट्री में भी पूरी सर्दियों में खाली चीजें स्टोर कर सकते हैं।

शहद-तेल मैरिनेड में गर्म मिर्च

सर्दियों के लिए शहद-तेल मैरिनेड में कड़वी मिर्च बनाने की विधि:

• 3 किलो गर्म कड़वी मिर्च (लाल या नारंगी);
• 1/2 एल सूरजमुखी तेल;
• 1/2 लीटर टेबल सिरका;
• 0.4 किलो प्राकृतिक शहद;
• 2 टेबल. बारीक नमक के बड़े चम्मच;
• काली मिर्च के दाने;
• बे पत्ती।

भाप से निष्फल कांच के जार के तल पर, हम कई तेज पत्ते डालते हैं और 4-5 काली मिर्च डालते हैं। तीखी मिर्च को अच्छी तरह से धोइये, सुखाइये, बीज निकाल दीजिये और फिर इसे तीन भागों में काट कर घोंसले की गुड़िया की तरह एक दूसरे में डाल दीजिये.

एक गहरे कटोरे में, तेल, शहद, सिरका और नमक मिलाएं, मैरिनेड को मध्यम आंच पर उबालें और काली मिर्च डालें। संरक्षण मानक है: हम 10 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करते हैं और जार को रोल करते हैं। डिब्बाबंद मिर्च को पूरी सर्दियों में रेफ्रिजरेटर या ठंडी पेंट्री में संग्रहीत किया जा सकता है।

युक्ति: गर्म मिर्च में मिलाए गए छोटे चेरी टमाटर मैरिनेड को अधिक सुगंधित और समृद्ध बना देंगे, जबकि वे स्वयं एक स्वादिष्ट मसालेदार स्वाद प्राप्त कर लेंगे।

शहद और दालचीनी के साथ सुगंधित अचार में गर्म मिर्च

परिष्कृत पारखी लोगों के लिए एक नुस्खा: स्वाद और मसालों का मिश्रण मसालेदार मिर्च को वास्तव में स्वादिष्ट बनाता है। मसालेदार गर्म मिर्च तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 5 किलो गर्म मिर्च, बीज से छीलकर;
• 1 लीटर 6% सिरका (या 350 मिलीलीटर पानी 9% के साथ मिश्रित);
• 250 ग्राम प्राकृतिक (लिंडेन या फूल) शहद;
• 350 मिलीलीटर वनस्पति तेल (परिष्कृत सूरजमुखी तेल सबसे अच्छा है);
• लहसुन के 2 सिर, छीलकर लौंग में विभाजित;
• टेबल नमक के 20 ग्राम;
• जमीन दालचीनी;
• लौंग के बीज;
• बे पत्ती;
• सारे मसाले।

मिर्च को बीज से साफ करके 3-4 भागों में काट लें। आपको बाकी सामग्री को मिलाकर और उबाल लेकर मैरिनेड पकाने की जरूरत है। मिर्च को मैरिनेड में 5 मिनट के लिए ब्लांच किया जाता है, फिर जार में रखा जाता है और उबलते नमकीन पानी में डाला जाता है।

बस प्रकृति का एक चमत्कार - उज्ज्वल, धूप और बहुत सुगंधित। मुझे इन मांसल बहुरंगी फलों से उसी समय प्यार हो गया जब मैंने सर्दियों के लिए शिमला मिर्च को शहद के साथ पकाया।

कोई भी सब्जी का सूप, स्टू, सलाद, बेल मिर्च के साथ भूनना हमेशा अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट होता है। सामान्य तौर पर, सर्दियों के लिए ऐसी स्वादिष्ट सब्जी निश्चित रूप से तैयार की जानी चाहिए, और इतनी मात्रा में कि यह अगली गर्मियों तक पर्याप्त हो।

सर्दियों के लिए शहद के साथ काली मिर्च

शहद के साथ मैरीनेट की गई बल्गेरियाई काली मिर्च विशेष रूप से स्वादिष्ट निकलती है - बहुत कोमल, मीठी, सुगंधित, एक शब्द में - शहद। और कोई आश्चर्य नहीं, क्योंकि यह असली सुगंधित शहद मिलाकर तैयार किया जाता है। तैयारी स्वयं सरल है, काली मिर्च के जार पूरे वर्ष कमरे के तापमान पर पूरी तरह से संग्रहीत होते हैं, इसलिए शहद भरने में अपने लिए काली मिर्च को मैरीनेट करने से न डरें।

नसबंदी के बिना मसालेदार मिर्च के लिए चरण-दर-चरण फोटो नुस्खा

आप सर्दियों के लिए शिमला मिर्च को शहद के साथ धीमी कुकर में और पारंपरिक तरीके से स्टोव पर पका सकते हैं।

सामग्री:

• बल्गेरियाई काली मिर्च - 3 किलो,
• लहसुन - 2 सिर,
• ऑलस्पाइस मटर 6-8 पीसी।,

मैरिनेड के लिए:

• पानी - 1 लीटर,
• नमक (बड़ा) - 1 बड़ा चम्मच,
• दानेदार चीनी - 0.5 बड़े चम्मच,
• शहद - 5 बड़े चम्मच,
• सूरजमुखी तेल - 0.5 बड़े चम्मच,
• सिरका 9% - 0.5 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

सबसे पहले हम मैरिनेड तैयार करते हैं. एक सॉस पैन या मल्टी-कुकर कटोरे में एक लीटर पानी डालें, नमक, चीनी, शहद, सिरका, सूरजमुखी तेल डालें। हम लहसुन को साफ करते हैं, यहां डालते हैं। ऑलस्पाइस के बारे में मत भूलना - रिक्त स्थान के लिए एक उत्कृष्ट सुगंधित मसाला। हम सर्दियों के लिए बेल मिर्च के लिए मैरिनेड को स्टोव पर भेजते हैं, मध्यम गर्मी पर उबाल लाते हैं। धीमी कुकर में, हम "बेकिंग" या "सूप" प्रोग्राम पर मैरिनेड पकाते हैं

पकी मांसल मिर्चों को धोइये, कोर हटा दीजिये, किसी भी आकार के टुकड़ों में काट लीजिये. इस रेसिपी के अनुसार फलों को साबुत अचार भी बनाया जा सकता है, फिर सर्दियों में उनमें मांस या सब्जी की स्टफिंग भरी जा सकती है।

कटी हुई मिर्च को उबलते मैरिनेड में डुबोएं। रंग बदलने तक 5-6 मिनट से ज्यादा न पकाएं।

ब्लांच की हुई मिर्च और लहसुन की कलियाँ पहले से निष्फल जार में डालें। नमकीन पानी को उबाल लें, काली मिर्च के ऊपर डालें।

बाँझ धातु के ढक्कन के साथ रोल करें। यह जांचने के लिए कि जार सुरक्षित रूप से बंद हैं या नहीं, मैं हमेशा उन्हें उल्टा कर देता हूं और देखता हूं कि ढक्कन और कांच की गर्दन के बीच जंक्शन पर तरल लीक हो रहा है या नहीं। यदि नमी दिखाई नहीं देती है, तो इसका मतलब है कि रिक्त स्थान को भंडारण के लिए पेंट्री में सुरक्षित रूप से हटाया जा सकता है।

सर्दियों के लिए शहद भरने में काली मिर्च केन्सिया द्वारा तैयार की गई थी, नुस्खा और लेखक की तस्वीर।

मीठी बेल मिर्च बस प्रकृति का एक चमत्कार है - उज्ज्वल, धूप और बहुत सुगंधित। मुझे इन मांसल बहुरंगी फलों से उसी समय प्यार हो गया जब मैंने सर्दियों के लिए शिमला मिर्च को शहद के साथ पकाया।

कोई भी सब्जी का सूप, स्टू, सलाद, बेल मिर्च के साथ भूनना हमेशा अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट होता है। सामान्य तौर पर, सर्दियों के लिए ऐसी स्वादिष्ट सब्जी निश्चित रूप से तैयार की जानी चाहिए, और इतनी मात्रा में कि यह अगली गर्मियों तक पर्याप्त हो।

सर्दियों के लिए शहद के साथ काली मिर्च

शहद के साथ मैरीनेट की गई बल्गेरियाई काली मिर्च विशेष रूप से स्वादिष्ट निकलती है - बहुत कोमल, मीठी, सुगंधित, एक शब्द में - शहद। और कोई आश्चर्य नहीं, क्योंकि यह असली सुगंधित शहद मिलाकर तैयार किया जाता है। तैयारी स्वयं सरल है, काली मिर्च के जार पूरे वर्ष कमरे के तापमान पर पूरी तरह से संग्रहीत होते हैं, इसलिए शहद भरने में अपने लिए काली मिर्च को मैरीनेट करने से न डरें।

नसबंदी के बिना मसालेदार मिर्च के लिए चरण-दर-चरण फोटो नुस्खा

आप सर्दियों के लिए शिमला मिर्च को शहद के साथ धीमी कुकर में और पारंपरिक तरीके से स्टोव पर पका सकते हैं।

सामग्री:

• बल्गेरियाई काली मिर्च - 3 किलो,
• लहसुन - 2 सिर,
• ऑलस्पाइस मटर 6-8 पीसी।,

खाना पकाने की प्रक्रिया:

सबसे पहले हम मैरिनेड तैयार करते हैं. एक सॉस पैन या मल्टी-कुकर कटोरे में एक लीटर पानी डालें, नमक, चीनी, शहद, सिरका, सूरजमुखी तेल डालें। हम लहसुन को साफ करते हैं, यहां डालते हैं। ऑलस्पाइस के बारे में मत भूलना - रिक्त स्थान के लिए एक उत्कृष्ट सुगंधित मसाला। हम सर्दियों के लिए बेल मिर्च के लिए मैरिनेड को स्टोव पर भेजते हैं, मध्यम गर्मी पर उबाल लाते हैं। मल्टीकुकर में, हम "बेकिंग" या "सूप" प्रोग्राम पर मैरिनेड तैयार करते हैं

पकी मांसल मिर्चों को धोइये, कोर हटा दीजिये, किसी भी आकार के टुकड़ों में काट लीजिये. इस रेसिपी के अनुसार फलों को साबुत अचार भी बनाया जा सकता है, फिर सर्दियों में उनमें मांस या सब्जी की स्टफिंग भरी जा सकती है।

कटी हुई मिर्च को उबलते मैरिनेड में डुबोएं। रंग बदलने तक 5-6 मिनट से ज्यादा न पकाएं।

ब्लांच की हुई मिर्च और लहसुन की कलियाँ पहले से निष्फल जार में डालें। नमकीन पानी को उबाल लें, काली मिर्च के ऊपर डालें।

बाँझ धातु के ढक्कन के साथ रोल करें। यह जांचने के लिए कि जार सुरक्षित रूप से बंद हैं या नहीं, मैं हमेशा उन्हें उल्टा कर देता हूं और देखता हूं कि ढक्कन और कांच की गर्दन के बीच जंक्शन पर तरल लीक हो रहा है या नहीं। यदि नमी दिखाई नहीं देती है, तो इसका मतलब है कि रिक्त स्थान को भंडारण के लिए पेंट्री में सुरक्षित रूप से हटाया जा सकता है।

सर्दियों के लिए शहद भरने में काली मिर्च केन्सिया द्वारा तैयार की गई थी, नुस्खा और लेखक की तस्वीर।

फोटो के साथ सर्दियों की रेसिपी के लिए शहद के साथ काली मिर्च। धीमी कुकर में या क्लासिक तरीके से अचार वाली शिमला मिर्च को शहद के साथ कैसे पकाएं

सर्दियों के लिए शहद के साथ काली मिर्च

शिमला मिर्च मेरे जीवन का प्यार है। बचपन में ही इन उज्ज्वल, दीप्तिमान फलों ने मेरा दिल भर दिया था। जब भी मैं कुछ पकाती हूं (और मिर्च का मौसम खुला होता है), मैं उन्हें, जहां बहुत अधिक आलसी नहीं होता, स्टू, और सूप, और विभिन्न सलाद, और यहां तक ​​​​कि तले हुए अंडे में जोड़ता हूं, और, निश्चित रूप से, मैं उन्हें रोल करता हूं सर्दियों के लिए. और हाल ही में मैंने सर्दियों के लिए शहद के साथ मसालेदार बेल मिर्च पकाने की कोशिश की। ओह, यह सिर्फ एक पाक उफान है, स्वादिष्ट, आप अपनी जीभ निगल सकते हैं! जार में, रंगों का एक मधुर खेल प्राप्त होता है और यह आश्चर्य की बात नहीं है कि यह मीठा है, क्योंकि शहद के साथ काली मिर्च तैयार की जा रही है। यह हर दिन और उत्सव दोनों के लिए एक बेहतरीन ऐपेटाइज़र है। बेशक, बिना किसी नुकसान के छोटे फल लेना बेहतर है, और सुंदरता के लिए, रंगीन सब्जियों को एक जार (लाल, पीला, हरा, नारंगी ...) में डालें। कोई भी नौसिखिया परिचारिका बिना नसबंदी के डिब्बाबंदी के बाद से मिर्च से ऐसा क्षुधावर्धक बना सकती है।

सर्दियों के लिए शहद के साथ मसालेदार मिर्च

सर्दियों के लिए शहद के साथ काली मिर्च की रेसिपी

इस तथ्य के बावजूद कि अचार बनाने के दौरान काली मिर्च के कुछ विटामिन गायब हो जाते हैं, फिर भी हमें उनके स्वाद और सुगंध से बहुत आनंद मिलता है। कड़ाके की ठंड के मौसम में, शहद के साथ मसालेदार मिर्च अन्य व्यंजनों के लिए एकदम सही हैं!

नुस्खा तैयार करने में काफी सरल है, संरक्षण पूरे वर्ष के लिए पेंट्री में पूरी तरह से संग्रहीत है। यदि आप धीमी कुकर में ब्लैंक बनाना पसंद करते हैं, तो इसके लिए सिफारिशें दी जाएंगी।

सामग्री:

• मीठी बेल मिर्च (विभिन्न रंगों में वैकल्पिक) - 3 किलो;
• लहसुन - 2 सिर;
• ऑलस्पाइस मटर 6-8 पीसी ।;

खाना पकाने की प्रक्रिया:

प्रारंभ में, हम मैरिनेड तैयार करते हैं। एक मल्टी-कुकर कटोरा या एक छोटा गहरा सॉस पैन पानी से भरें, मैरिनेड के लिए सभी आवश्यक सामग्री (नमक, चीनी, शहद, सिरका और सूरजमुखी तेल) जोड़ें।

हमने यहां छिला हुआ लहसुन भी डाल दिया है.

और ऑलस्पाइस भी है, इसके बिना कोई रास्ता नहीं है - यह सभी तैयारियों के लिए एक जादुई सुगंधित मसाला है।

स्टोव पर रखें और उबाल लें। और धीमी कुकर में, "बेकिंग" या "सूप" मोड चालू करें।

हम काली मिर्च के पके हुए फलों को कोर से साफ करते हैं और अलग-अलग आकार के स्लाइस में काटते हैं।

हम अपनी मिर्च को उबले हुए मैरिनेड में 5-6 मिनट से ज्यादा नहीं उबालते हैं, जब तक कि रंग न बदल जाए।

बैंकों को पहले से स्टरलाइज़ किया जाता है।

प्रसंस्कृत मिर्च और लहसुन को जार में डालें।

शहद के नमकीन पानी को उबाल लें और जार में मिर्च के ऊपर डालें।

हम जार को धातु के ढक्कन से बंद कर देते हैं, उन्हें पलट देते हैं और देखते हैं कि उनमें से तरल निकल जाता है या नहीं। यदि सब कुछ सील कर दिया गया है, तो हम अपने जार को पेंट्री में रख देते हैं।

सर्दियों के लिए शहद के साथ काली मिर्च बल्गेरियाई काली मिर्च मेरे जीवन का प्यार है। बचपन में ही इन उज्ज्वल, दीप्तिमान फलों ने मेरा दिल भर दिया था। जब भी मैं कुछ पकाती हूं (और यह काली मिर्च का मौसम है), मैं

मसालेदार शहद बेल मिर्च - सर्दियों की तैयारी के लिए व्यंजन विधि

ठंड के मौसम में कुछ चटपटा, खट्टा-मीठा और खुशबूदार खाने का मन करता है। सर्दियों के लिए शहद के साथ मीठी बेल मिर्च से ज्यादा स्वादिष्ट कौन सा सब्जी नाश्ता हो सकता है? हमारी रेसिपी पढ़ें और मजे से तैयारी करें!

"हनी सॉस के साथ बल्गेरियाई मिर्च"

सामग्री:

• लगभग 3 किलो शिमला मिर्च (लाल लें, पकने पर यह सबसे अच्छी लगती है);
• स्वाद के लिए कटा हुआ अजमोद और लहसुन (लेकिन एक सिर से कम नहीं, क्योंकि इसे कटाई के लिए प्रत्येक कंटेनर में रखा जाता है)।

मैरिनेड के लिए (1 लीटर)

• ठोस शहद के 3 बड़े चम्मच;
• 40 ग्राम मोटा नमक;
• 40 ग्राम दानेदार चीनी;
• 150 ग्राम वनस्पति तेल;
• सिरका एसेंस 10 ग्राम.

खाना बनाना

1. हम संकेतित उत्पादों से मैरिनेड तैयार करते हैं, इसे ठीक 7 मिनट तक उबालना आवश्यक है, अब और नहीं। हम इसे उबाल के अंत में पहले से ही तेल के साथ पूरक करते हैं।
2. आधे टुकड़ों में कटी हुई सब्जी को उबलते हुए मैरिनेड के साथ एक सॉस पैन में डालें ताकि वह सब डूब जाए।
3. आधा लीटर साफ जार लहसुन (3-4 कलियाँ प्रति जार) से भरे होते हैं।
4. वहां अजमोद (लगभग 20 ग्राम) भी डाला जाता है।
5. उबली हुई सब्जी को जार के ऊपर बिखेर कर बंद कर दीजिये और ठंडा होने के लिये पलट दीजिये.

शहद के साथ मैरीनेट की गई ये मिर्च पुन: स्टरलाइज़ेशन के बिना भी पूरी सर्दी पेंट्री में टिकी रहेगी। नुस्खा आपको एक सुखद स्वाद बनाए रखने की अनुमति देता है और बिना उबाले स्वाद के कंटेनर दोगुने रह जाते हैं। डरो मत कि बैंक फट जायेंगे! सिरका इससे बचने में मदद करेगा।

"तुलसी और शहद के साथ डिब्बाबंद शिमला मिर्च"

सामग्री:

• 6 किलो शिमला मिर्च;
• सिरका का लगभग पूरा गिलास;
• 1 लीटर पानी;
• 250 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• तुलसी के पत्ते (वर्कपीस के प्रत्येक टुकड़े के लिए लगभग 40 ग्राम);
• मीठे मटर, लॉरेल, लहसुन - स्वाद के लिए;
• 125 ग्राम तरल शहद;
• 200 ग्राम दानेदार चीनी।

खाना बनाना

1. काली मिर्च को चार टुकड़ों में काट लें, गुठली हटा दें और धो लें।
2. कटे हुए लहसुन, तुलसी और बेल मिर्च को छोड़कर सभी घटकों को एक कड़ाही में मिलाया जाता है। उबाल ख़त्म होने से ठीक पहले एक गिलास तेल डाला जाता है।
3. तरल को उबलने दें और फिर सब्जियाँ डालें।
4. उबलने का समय लगभग 7 मिनट है, इस दौरान जार में कटा हुआ लहसुन के साथ तुलसी बिखरी हुई है।
5. कंटेनर में काली मिर्च-मैरिनेड मिश्रण डालें, सील करें।

यह शहद भरने वाली सामान्य मीठी मिर्च है, जैसा कि कुछ व्यंजन इसे कहते हैं। यह संरक्षण बहुत जल्दी खाया जाता है, इसलिए कभी-कभी यह पूरी सर्दी के लिए पर्याप्त नहीं होता है।प्रारंभ में, इस व्यंजन का नुस्खा इतालवी रसोइयों द्वारा संकलित किया गया था, और बाद में इसे थोड़ा संशोधित किया गया था।

"शहद अचार में मिर्च"

सामग्री:

• 6 किलो बल्गेरियाई काली मिर्च (लाल सबसे अच्छा है);
• लहसुन के 6 सिर;
• मिर्च के 1-2 टुकड़े;
• सूखी लवृष्का, सूखी जड़ी-बूटियाँ।

शहद के अचार के लिए

• पानी (4 एल);
• नमक और शहद (80 ग्राम प्रत्येक);
• चीनी (500 ग्राम);
• सिरका 0.5 एल (यदि यह 6% है);
• जैतून के तेल की एक बोतल का एक तिहाई।

खाना बनाना

1. काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें, लहसुन की कलियाँ - आर-पार, बिना कुचले।
2. मैरिनेड के लिए घटकों से, हम वर्कपीस के लिए अपना भराव पकाते हैं। उबालने के लगभग पहले 10 मिनट के अंत में मिश्रण में सिरका डाला जाता है।
3. हम सब्जियों को मैरिनेड में डालते हैं, 3 मिनट तक पकाते हैं, वहां सिरका डालते हैं और लहसुन फेंकते हैं।
4. उसके बाद, यह केवल गर्म मिश्रण को साफ जार में विघटित करने के लिए ही रह जाता है - और आपका काम हो गया!

शहद के अचार में काली मिर्च की सुगंध बिल्कुल दिव्य होगी! जिस विधि से हम शहद के साथ मैरीनेट की हुई इस डिब्बाबंद मिर्च को तैयार करते हैं, वह पांच बिंदुओं पर सिद्ध हो चुकी है। सर्दियों में आपको वास्तव में ऐसे मीठे नाश्ते से ज्यादा स्वादिष्ट कुछ नहीं मिलेगा।

"शहद के साथ तेल में काली मिर्च"

सामग्री:

• लाल बेल मिर्च 5 किलो;
• सूरजमुखी तेल 0.5 एल;
• शहद 4 बड़े चम्मच;
• नमक और चीनी 40 ग्राम;
• पानी का 0.5 लीटर जार;
• उबलने के लिए तैयार मसाले (लॉरेल, काली मटर, लौंग को धुंध के बंडल में बांधें);
• 100 मिली टेबल सिरका।

खाना बनाना

1. सब्जियाँ छीलें, आधा काट लें।
2. पहली सामग्री को एक बड़े सॉस पैन में डालें, उसमें पानी डालें और रेसिपी की सभी सामग्री डालें।
3. धीमी आंच पर रखें, तब तक हिलाएं जब तक सब कुछ घुल न जाए और उबल न जाए।
4. उबलने के पहले सेकंड के क्षण से, 15 मिनट गिनें।
5. फिर आप तुरंत काली मिर्च को भाप से कीटाणुरहित किए बिना जार में फैला सकते हैं।
6. नियमित या स्क्रू कैप का उपयोग करें।

"जड़ी-बूटियों, गाजर और लहसुन के साथ शहद काली मिर्च"

सामग्री:

• छिली हुई कटी हुई काली मिर्च 5 किलो;
• साग (तुलसी, सीताफल, अजमोद, डिल - छाते, सहिजन की पत्ती, अजमोद या तारगोन) - एक बड़ा गुच्छा (लगभग 200 ग्राम) बारीक कटा हुआ;
• कटा हुआ लहसुन लगभग 600 ग्राम;
• बारीक कटी हुई गाजर 1 किलो;
• गाजर और लहसुन तलने के लिए तेल - स्वाद के लिए, लेकिन ताकि जले नहीं;
• मिठास के लिए शहद - 1 कप;
• पानी 1 एल;
• नमक 1 बड़ा चम्मच. एल

खाना बनाना

1. गाजर और लहसुन को भून लें.
2. एक बाल्टी या बड़े सॉस पैन में, हमारी मुख्य सब्जी डालें और धीमी आंच पर तलें, पानी निकाल दें।
3. नमक, द्रव्यमान को गर्म होने दें, हर समय हिलाते रहें।
4. - इसके बाद सब्जियों में नमक डालें और शहद डालें. उबाल आने तक हिलाएं और फिर 20 मिनट तक पकाएं।
5. खाना पकाने के अंत में, साग को कंटेनर में डालें और इसे 2 मिनट तक उबलने दें।
6. फिर आप जार को सुगंधित मिश्रण से भर सकते हैं, रोल कर सकते हैं।

शहद के साथ डिब्बाबंद शिमला मिर्च जो घर में हर किसी को पसंद आएगी! नुस्खा बहुत सरल है, और परिणामी वर्कपीस की गुणवत्ता न केवल पकवान को स्वाद में उत्कृष्ट बनाती है, बल्कि उत्पाद को जार में सर्दियों का सामना करने की भी अनुमति देती है।

शहद-मसालेदार शिमला मिर्च से बेहतर कोई शीतकालीन नाश्ता नहीं है! क्या आप इसे बनाना सीखना चाहते हैं? हमारी वेबसाइट पर सर्वोत्तम रेसिपी पढ़ें!

शिमला मिर्च मेरे जीवन का प्यार है। बचपन में ही इन उज्ज्वल, दीप्तिमान फलों ने मेरा दिल भर दिया था। जब भी मैं कुछ पकाती हूं (और मिर्च का मौसम खुला होता है), मैं उन्हें, जहां बहुत अधिक आलसी नहीं होता, स्टू, और सूप, और विभिन्न सलाद, और यहां तक ​​​​कि तले हुए अंडे में जोड़ता हूं, और, निश्चित रूप से, मैं उन्हें रोल करता हूं सर्दियों के लिए. और हाल ही में मैंने सर्दियों के लिए शहद के साथ मसालेदार बेल मिर्च पकाने की कोशिश की। ओह, यह सिर्फ एक पाक उफान है, स्वादिष्ट, आप अपनी जीभ निगल सकते हैं! जार में, रंगों का एक मधुर खेल प्राप्त होता है और यह आश्चर्य की बात नहीं है कि यह मीठा है, क्योंकि शहद के साथ काली मिर्च तैयार की जा रही है। यह हर दिन और उत्सव दोनों के लिए एक बेहतरीन ऐपेटाइज़र है। बेशक, बिना किसी नुकसान के छोटे फल लेना बेहतर है, और सुंदरता के लिए, रंगीन सब्जियों को एक जार (लाल, पीला, हरा, नारंगी ...) में डालें। कोई भी नौसिखिया परिचारिका बिना नसबंदी के डिब्बाबंदी के बाद से मिर्च से ऐसा क्षुधावर्धक बना सकती है।

सर्दियों के लिए शहद के साथ मसालेदार मिर्च

सर्दियों के लिए शहद के साथ काली मिर्च की रेसिपी

इस तथ्य के बावजूद कि अचार बनाने के दौरान काली मिर्च के कुछ विटामिन गायब हो जाते हैं, फिर भी हमें उनके स्वाद और सुगंध से बहुत आनंद मिलता है। कड़ाके की ठंड के मौसम में, शहद के साथ मसालेदार मिर्च अन्य व्यंजनों के लिए एकदम सही हैं!
नुस्खा तैयार करने में काफी सरल है, संरक्षण पूरे वर्ष के लिए पेंट्री में पूरी तरह से संग्रहीत है। यदि आप धीमी कुकर में ब्लैंक बनाना पसंद करते हैं, तो इसके लिए सिफारिशें दी जाएंगी।

सामग्री:

• मीठी बेल मिर्च (विभिन्न रंगों में वैकल्पिक) - 3 किलो;
• लहसुन - 2 सिर;
• ऑलस्पाइस मटर 6-8 पीसी ।;

मैरिनेड के लिए:

• पानी - 1 लीटर;
• मोटा नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• चीनी - 0.5 बड़े चम्मच;
• शहद - 5 बड़े चम्मच;
• सूरजमुखी तेल - 0.5 बड़े चम्मच;
• सिरका 9% - 0.5 सेंट।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

प्रारंभ में, हम मैरिनेड तैयार करते हैं। एक मल्टी-कुकर कटोरा या एक छोटा गहरा सॉस पैन पानी से भरें, मैरिनेड के लिए सभी आवश्यक सामग्री (नमक, चीनी, शहद, सिरका और सूरजमुखी तेल) जोड़ें।

हमने यहां छिला हुआ लहसुन भी डाल दिया है.

और ऑलस्पाइस भी है, इसके बिना कोई रास्ता नहीं है - यह सभी तैयारियों के लिए एक जादुई सुगंधित मसाला है।

स्टोव पर रखें और उबाल लें। और धीमी कुकर में, "बेकिंग" या "सूप" मोड चालू करें।

हम काली मिर्च के पके हुए फलों को कोर से साफ करते हैं और अलग-अलग आकार के स्लाइस में काटते हैं।

हम अपनी मिर्च को उबले हुए मैरिनेड में 5-6 मिनट से ज्यादा नहीं उबालते हैं, जब तक कि रंग न बदल जाए।

बैंकों को पहले से स्टरलाइज़ किया जाता है।

प्रसंस्कृत मिर्च और लहसुन को जार में डालें।

शहद के नमकीन पानी को उबाल लें और जार में मिर्च के ऊपर डालें।

हम जार को धातु के ढक्कन से बंद कर देते हैं, उन्हें पलट देते हैं और देखते हैं कि उनमें से तरल निकल जाता है या नहीं। यदि सब कुछ सील कर दिया गया है, तो हम अपने जार को पेंट्री में रख देते हैं।

शहद की फिलिंग में काली मिर्च तैयार है.

सभी को सुखद भूख!

रेसिपी के लिए धन्यवाद ज़ेनिया।

शहद एक प्राकृतिक परिरक्षक है जो घर में बनी तैयारियों को लंबे समय तक सुरक्षित रखता है, रोगाणुओं के विकास को रोकता है और मिर्च को सुखद मिठास और अद्भुत सुगंध देता है। हमारे लेख में आपको उत्पादों को चुनने और तैयार करने की युक्तियां मिलेंगी, साथ ही डिब्बाबंद पेपरिका बनाने की सरल और सिद्ध रेसिपी भी मिलेंगी।

सर्दियों के लिए घर पर की गई तैयारियों को स्वादिष्ट बनाने और सारी सर्दियों को आनंददायक बनाने के लिए, निम्नलिखित दिशानिर्देशों का उपयोग करें:

1. केवल प्राकृतिक मधुमक्खी शहद का प्रयोग करें। तरल और कैंडिड दोनों के लिए उपयुक्त। किसी भी स्थिति में, मैरिनेड की तैयारी के दौरान, उत्पाद पूरी तरह से घुल जाएगा।
2. पकी हुई मिर्च चुनें जो सड़न या अन्य क्षति से मुक्त हो। काटने से पहले, सब्जियों को गर्म पानी में धोएं, पूंछ और बीज बॉक्स हटा दें। बड़े फलों को आधा और चौथाई भाग में काटें। साबुत डिब्बाबंद गर्म मिर्च, पहले कांटे या टूथपिक से चुभाई हुई। यह त्वचा को फटने से बचाएगा और काली मिर्च के प्रस्तुत करने योग्य स्वरूप को बनाए रखेगा।
3. सूखी जड़ी-बूटियों और मसालों को सीधे मैरिनेड में मिलाया जाता है। जार के तल पर ताजी जड़ी-बूटियाँ (तुलसी, डिल, अजमोद, सीताफल, अजवाइन) डालें।
4. यदि रेसिपी में गाजर है, तो इसे मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या घुंघराले चाकू से काट लें।

सर्दियों के लिए गर्म मिर्च को शहद के साथ मैरीनेट करें

तीखी मिर्च की कटाई के लिए मसालेदार मीठे मैरिनेड में अचार बनाना सबसे अच्छे तरीकों में से एक है। फलों को पूरा ढक दिया जाता है या बारीक छल्ले में काट दिया जाता है।

उत्पादों का निम्नलिखित सेट तैयार करें:

• गर्म मिर्च (कोई भी रंग) - 1 किलो;
• पानी - 1 एल;
• सिरका 9% - 100 मिलीलीटर;
• प्राकृतिक शहद - 200 मिलीलीटर;
• नमक - 50 ग्राम;
• सरसों के बीज - 2 चम्मच;
• लहसुन का सिर - 1 पीसी ।;
• बे पत्ती - 4 पीसी ।;
• - 6-8 टुकड़े;
• काली मिर्च - 8-10 पीसी।

खाना बनाना:

1. मसालों को साफ जार में डालें, छिला हुआ लहसुन डालें।
2. मिर्च को धोकर टूथपिक से जगह-जगह चुभा लें ताकि छिलका फटे नहीं। एक कन्टेनर में रख दीजिये.
3. जार में उबलता पानी भरें और ढक्कन से ढक दें। 15 मिनट तक पानी लगा रहने दें, फिर पानी निकाल दें।
4. पैन को स्टोव पर रखें, साफ ठंडा पानी डालें, नमक, सरसों, शहद और सिरका डालें। उबालना शुरू किया, लगातार हिलाते रहें। दो मिनट से ज्यादा न उबालें।
5. जार की सामग्री को मैरिनेड के साथ डालें, रोल करें और पलट दें। कंबल से ढक दें.

संदर्भ।ट्विस्ट को पेंट्री में या ठंडी जगह पर संग्रहित किया जाता है। खुले जार को लंबे समय तक रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है।

गर्म मिर्च को जल्दी से काटने का एक और नुस्खा है। बैंकों को पहले से तैयार मैरिनेड के साथ डाला जाता है, ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और अतिरिक्त नसबंदी के लिए पानी के स्नान में सॉस पैन में रखा जाता है। लीटर जार के लिए 15 मिनट पर्याप्त हैं।

लोकप्रिय व्यंजन

गृहिणियों के बीच विशेष रूप से लोकप्रिय मिर्च की कटाई के व्यंजन हैं, जिनमें उत्पादों के बहुत अधिक समय और श्रम-गहन प्रसंस्करण की आवश्यकता नहीं होती है। शहद मैरिनेड की ख़ासियत यह है कि इसका स्वाद आत्मनिर्भर होता है और यह सब्जियों को लंबे समय तक सुरक्षित रखता है।

ट्विस्ट को अतिरिक्त स्टरलाइज़ेशन की आवश्यकता नहीं है। कमरे के तापमान पर शेल्फ जीवन 12 महीने है।

शहद के अचार में मिर्च

शहद की चटनी में मीठी मिर्च के लिए यह नुस्खा आज़माएँ। मसालेदार और सूखी जड़ी-बूटियाँ मुख्य घटक का स्वाद बढ़ा देती हैं।

सामग्री:

• - 5 किलो;
• लहसुन - 4 सिर;
• मिर्च मिर्च - 1 पीसी ।;
• तेज पत्ता, अपनी पसंद की सूखी जड़ी-बूटियाँ;
• पानी - 4 एल;
• नमक - 80 ग्राम;
• शहद - 80 ग्राम;
• चीनी - 500 ग्राम;
• सिरका 6% - 0.5 एल;
• वनस्पति तेल - 200 मिली।

खाना बनाना:

1. काली मिर्च को धोइये, छीलिये और चार टुकड़ों में काट लीजिये.
2. लहसुन को आधा आड़ा-तिरछा काटें।
3. पानी, तेल, शहद और मसालों के आधार पर मैरिनेड तैयार करें। उबालने के 10 मिनट बाद सिरका डालें।
4. कटी हुई सब्जियों को मैरिनेड में डालें, तीन मिनट तक पकाएँ, लहसुन डालें।
5. गर्म सामग्री को निष्फल जार में रखें और सील करें।

तुलसी और शहद के साथ

यह रेसिपी उन लोगों को पसंद आएगी जो ताजी तुलसी के स्वाद और महक के दीवाने हैं। आप बैंगनी और हरी पत्तियों वाले साग का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

• मीठी मिर्च - 6 किलो;
• सिरका 9% - 100 मिलीलीटर;
• पानी - 1 एल;
• सूरजमुखी तेल - 250 मिलीलीटर;
• स्वाद के लिए ताजी तुलसी
• ऑलस्पाइस मटर, तेज पत्ता, लहसुन;
• तरल प्राकृतिक शहद - 125 मिली;
• चीनी - 200 ग्राम

खाना बनाना:

1. कालीमिर्च को धोइये, डंठल और बीज हटाइये, चार टुकड़ों में काट लीजिये.
2. पानी, शहद, चीनी, मसाले, सिरके से मैरिनेड तैयार करें। उबालने के 10 मिनट बाद, खाना पकाने के अंत में तेल डालें।
3. काली मिर्च को उबलते हुए तरल में डालें। 5-7 मिनट तक ब्लांच करें।
4. लहसुन, तुलसी को एक कांच के कंटेनर में डालें और गर्म मिश्रण डालें। स्क्रू कैप से बंद करें.

जड़ी-बूटियों, गाजर और लहसुन के साथ

लहसुन के साथ भुनी हुई गाजर वर्कपीस के स्वाद को और अधिक तीव्र बना देती है। लहसुन की मात्रा अपने विवेक से समायोजित करें, इससे नाश्ते की सुरक्षा प्रभावित नहीं होगी।

सामग्री:

• - 5 किलो;
• साग (अजमोद, डिल छाते, सहिजन के पत्ते, सीताफल, अजमोद) - 300 ग्राम;
• लहसुन के सिर - 2-3 पीसी ।;
• गाजर - 1 किलो;
• परिष्कृत सूरजमुखी तेल (गाजर तलने के लिए);
• शहद - 200 ग्राम;
• पानी - 1 एल;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना बनाना:

1. मिर्च को धोइये, छीलिये, टुकड़ों में काट लीजिये.
2. गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लीजिए. लहसुन को बारीक काट लीजिये. सभी चीजों को तेल में तल लें.
3. एक सॉस पैन में मिर्च डालकर भून लें. पानी डालें, नमक डालें। द्रव्यमान को धीमी आंच पर गर्म करें।
4. शहद डालें, बीच-बीच में हिलाते हुए उबाल लें। 20 मिनट तक पकाएं.
5. खाना पकाने के अंत में, साग डालें, दो मिनट तक पसीना बहाएँ।
6. कंटेनर को गर्म मिश्रण से भरें और ढक्कन बंद कर दें।

सर्दियों के लिए मसालेदार गर्म मिर्च की एक सरल रेसिपी

उत्पादों के न्यूनतम सेट के साथ गर्म शिमला मिर्च की कटाई के लिए यह सबसे आसान और सबसे सस्ता नुस्खा है।

सामग्री:

• विभिन्न रंगों की गर्म मिर्च - 3 किलो;
• पानी - 1 एल;
• शहद - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• सिरका 9% - 200 मिली।

खाना बनाना:

1. मिर्च को गर्म पानी में धोएं, थपथपा कर सुखा लें। टूथपिक से छेद करें, पूंछ छोड़ दें।
2. सब्जियों को कांच के कंटेनर में रखें।
3. मैरिनेड को पानी, शहद और सिरके से उबालें। 5-7 मिनट तक पकाएं और तुरंत जार की सामग्री को इसमें भर दें। ढक्कन बंद करें और उल्टा कर दें।

संदर्भ।आप मैरिनेड को कितना मीठा बनाना चाहते हैं, उसके आधार पर शहद की मात्रा को समायोजित करें।

तेल में शहद के साथ मैरिनेड करें

यदि आप तटस्थ स्वाद चाहते हैं तो खाना पकाने के लिए रिफाइंड तेल (सूरजमुखी या मक्का) का उपयोग करें। मैरिनेड को एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल (पोमेस ऑलिव ऑयल) में तैयार किया जा सकता है, जो तलने के लिए उपयुक्त है।

सामग्री:

• शिमला मिर्च - 5 किलो;
• परिष्कृत तेल - 500 मिलीलीटर;
• शहद - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक - 40 ग्राम;
• चीनी - 40 ग्राम;
• पानी - 500 मिली;
• तेज पत्ता, काली मिर्च, लौंग;
• सिरका 9% - 100 मिली।

खाना बनाना:

1. मिर्च को धोइये, छीलिये और टुकड़ों में काट लीजिये.
2. बर्तन को धीमी आग पर रखें. पानी डालें, शहद, मक्खन, नमक, चीनी और मसाले डालें, उबालें।
3. काली मिर्च को तरल में डालें। 15 मिनट तक पकाएं.
4. सब्जियों को जार में रखें, उबलता हुआ मैरिनेड डालें। ढक्कन से सील करें.

शहद और लहसुन के साथ

इस रेसिपी के अनुसार तैयार की गई पपरिका में भरपूर मीठा और खट्टा स्वाद और मसालेदार सुगंध होती है।

सामग्री:

• काली मिर्च - 1 किलो;
• पानी - 200 मिलीलीटर;
• तेल - 80 मिलीलीटर;
• सिरका 9% - 80 मिलीलीटर;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• शहद - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नमक - 1 चम्मच;
• - 4-5 लौंग;
• बे पत्ती - 3 पीसी ।;
• काला और ऑलस्पाइस - 5 पीसी।

खाना बनाना:

1. काली मिर्च को धोइये, डंठल और कोर हटा दीजिये. चार टुकड़ों में काट लें.
2. मसाले और शहद से मैरिनेड तैयार करें. इसमें लहसुन को प्रेस से निचोड़ लें।
3. सब्जियों को उबलते हुए तरल में डालें और 10 मिनट के लिए ब्लांच करें।
4. गर्म मिर्च को जार में रखें, तरल से भरें और थ्रेडेड ढक्कन से बंद करें।

संदर्भ।लहसुन के कारण मैरिनेड धुंधला हो सकता है, लेकिन इससे स्वाद पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है।

डिब्बाबंद मीठी और तीखी मिर्च की कटाई के लिए सुझाव लें:

1. मोटी दीवारों वाले मांसल फल चुनें। वे पतली दीवार वाले की तुलना में अधिक स्वादिष्ट होते हैं और ब्लैंचिंग के दौरान नरम नहीं उबलते।
2. ऐपेटाइज़र को रंगीन दिखाने के लिए बहुरंगी लाल शिमला मिर्च का उपयोग करें।
3. मैरिनेड के लिए, फूल या लिंडेन शहद खरीदें। इसमें एक स्पष्ट सुगंध है. कैंडिड उत्पाद को पानी के स्नान में गर्म करें।
4. पानी में उबाल आने के बाद सिरका मिलाने की सलाह दी जाती है।
5. ट्विस्ट को लंबे समय तक बनाए रखने के लिए, उत्पादों को रखने से पहले जार को कीटाणुरहित करना सुनिश्चित करें।
6. स्नैक्स को छोटे कांच के कंटेनर में बंद करना सबसे सुविधाजनक है। 0.5-0.7 लीटर के जार का प्रयोग करें।
7. कन्टेनर के ढक्कन बंद करने के बाद इसे उल्टा कर दीजिए, कम्बल से लपेट दीजिए और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए रख दीजिए. फिर पेंट्री, तहखाने या बालकनी में स्थानांतरित करें।
8. स्नैक्स तैयार करने के लिए ताजी या सूखी जड़ी-बूटियों का उपयोग करें: तुलसी, सीताफल, अजमोद, डिल छाता, तेज पत्ता। लाल शिमला मिर्च को लहसुन, ऑलस्पाइस और काली मिर्च, लौंग, धनिया, सरसों के दानों के साथ आदर्श रूप से मिलाया जाता है।

निष्कर्ष

शहद के अचार में मसालेदार मीठी या तीखी मिर्च एक स्वतंत्र नाश्ते या मांस, मछली, सब्जी के व्यंजन और अनाज के साथ एक स्वादिष्ट व्यंजन के रूप में अच्छी होती है। शहद एक परिरक्षक के रूप में कार्य करता है और अतिरिक्त नसबंदी के बिना भी उत्पादों के शेल्फ जीवन को बढ़ाता है।