मेयोनेज़ के साथ उबले हुए शतावरी बीन्स का सलाद। विधि: हरी बीन सलाद. जैतून के तेल के साथ सलाद

अलेक्जेंडर गुशचिन

मैं स्वाद की गारंटी नहीं दे सकता, लेकिन यह गर्म होगा :)

14 मार्च 2017

सामग्री

यह उत्पाद सूक्ष्म तत्वों और विटामिनों से भरपूर है, इसमें कैलोरी की मात्रा बेहद कम है और यह शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित होता है, इसलिए यह आहार के लिए अपरिहार्य है। बीन फली उबले या पके हुए मांस, मछली और सब्जियों के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त है।

स्ट्रिंग बीन्स के साथ क्या पकाना है

मक्खन के साथ उबली हुई फली किसी भी मुख्य पाठ्यक्रम के लिए हल्के, स्वादिष्ट साइड डिश के रूप में काम कर सकती है। उत्पाद का उपयोग करने के इस विकल्प के अलावा, आप हरी बीन्स से कई अलग-अलग व्यंजन बना सकते हैं - सूप, स्टॉज, स्नैक्स, कैसरोल इत्यादि। सभी प्रकार के शतावरी बीन सलाद स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन के अनुयायियों के बीच बहुत लोकप्रिय हैं। साथ ही, मुख्य सामग्री को प्याज, चिकन पट्टिका, तिल, गाजर, मोत्ज़ारेला पनीर, गर्म या मीठी मिर्च आदि के साथ पूरक किया जाता है।

हरी बीन सलाद रेसिपी

एक सार्वभौमिक उत्पाद के साथ, आप विभिन्न सलाद बना सकते हैं - ठंडा और गर्म, मसालेदार या मीठा, मसालेदार या ताज़ा। इस मामले में, सब्जी का उपयोग उबला हुआ, दम किया हुआ, बेक किया हुआ या उबले हुए रूप में किया जाता है। बीन का नाजुक स्वाद कई अन्य खाद्य पदार्थों के साथ पूर्ण सामंजस्य में है, चाहे वह मशरूम, अंडे, चिकन ब्रेस्ट, केपर्स, आलू, बेकन, अजवाइन की जड़ या पनीर हो, और यह उन घटकों का केवल एक छोटा सा हिस्सा है जो "मित्र" हैं फलियां. हर कोई, स्वाद वरीयताओं की परवाह किए बिना, अपने लिए सही हरी बीन सलाद नुस्खा चुनने में सक्षम होगा।

अंडे के साथ

• पकाने का समय: 30 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4-5 लोगों के लिए।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 67 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• भोजन: यूरोपीय.

एक स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए, बहुत अधिक समय, पैसा और प्रयास खर्च करना आवश्यक नहीं है, जिसका एक बड़ा उदाहरण अंडे के साथ हरी बीन सलाद है। उबालने से पहले फलियों को नरम करने और उनमें से कुछ ऑलिगोसेकेराइड निकालने के लिए, उन्हें 3-5 घंटे के लिए पानी में छोड़ दें। तैयार सलाद को पकाने के तुरंत बाद परोसें, इसे एक गहरे कटोरे में रखें और सॉस के साथ सीज़न करें।

सामग्री:

• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच;
• हरी फलियाँ - 1 किलो;
• लहसुन की कलियाँ - 2 पीसी ।;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• सिरका - 1 चम्मच;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• मसाले.

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे को पानी में एक चम्मच सिरका डालकर उबालें (इससे छिलका फटने से बचेगा)। घटक को साफ करें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. आपको बीन फली को अलग से उबालने की जरूरत है, जबकि उत्पाद को पहले बहते पानी के नीचे धोया जाता है, फलियों के सिरे काट दिए जाते हैं, और फिर लगभग 12 मिनट के लिए उबलते पानी में रखा जाता है। खाना बनाते समय, आपको तरल में थोड़ा सा नमक मिलाना होगा।
3. पकी हुई सब्जी को पानी निकालने के लिए एक कोलंडर में डालें। उत्पाद को कुचला जा सकता है या वैसे ही छोड़ा जा सकता है।
4. स्टोव पर आग चालू करें, उस पर एक फ्राइंग पैन रखें, बर्तनों को मक्खन से चिकना करें। फली को गर्म सतह पर रखें और घटक को सुनहरा क्रस्ट दिखाई देने तक भूनें (इसमें लगभग 5 मिनट लगेंगे)।
5. कटे हुए अंडों के साथ बीन्स को सलाद के कटोरे में डालें। आपको यहां कुचला हुआ लहसुन भी डालना होगा.
6. तैयार पकवान को मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें, स्वाद के अनुसार सीज़न करें और आप परोस सकते हैं।

चिकन के साथ

• खाना पकाने का समय: आधा घंटा.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 82 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: रात्रिभोज/नाश्ता/दोपहर का भोजन।
• भोजन: यूरोपीय.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

ताजी या थर्मली प्रोसेस्ड सब्जियों से बने स्नैक्स रोजमर्रा का सबसे अच्छा भोजन है जिसे आप अपने फिगर की चिंता किए बिना किसी भी मात्रा में खा सकते हैं। यदि आप पकवान की संतुलित, सही संरचना का ध्यान रखते हैं, तो आप शरीर को उपयोगी पदार्थों और विटामिन से संतृप्त कर सकते हैं। हरी बीन्स और चिकन के साथ सलाद एक कम कैलोरी वाला, लेकिन हार्दिक और बहुत स्वादिष्ट स्नैक है जो न केवल रोजमर्रा के लिए, बल्कि उत्सव की मेज के लिए भी सजावट के रूप में काम कर सकता है। हरी बीन सलाद कैसे बनाएं?

सामग्री:

• मीठी लाल मिर्च - 1 पीसी ।;
• लहसुन की कलियाँ - 3 पीसी ।;
• हरी फलियाँ - 0.5 किग्रा;
• बल्ब;
• मसाले;
• सोया सॉस - 30 मिलीलीटर;
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• चिकन पट्टिका - 0.25 किग्रा।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले आपको बीन्स को पकाने की जरूरत है। उत्पाद को नमकीन पानी में 10-15 मिनट से अधिक न पकाएं। पानी निकालने के बाद फलियों को एक कोलंडर में छोड़ दें।
2. धुले हुए फ़िललेट को क्यूब्स में काटा जाना चाहिए, नरम होने तक तेल में तला जाना चाहिए।
3. छिलके वाली काली मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काटना बेहतर है, और फिर इसे उस पैन में भेजें जहां मांस पहले तला हुआ था।
4. बारीक कटे प्याज को काली मिर्च के साथ भूनना चाहिए. सब्जियों को 5 मिनट तक पकाते हुए बीन्स को यहां भेजें।
5. निचोड़े हुए लहसुन को सोया सॉस के साथ मिलाएं और सामग्री को सब्जियों के साथ एक पैन में डालें, सभी चीजों को एक-दो मिनट के लिए एक साथ गर्म करें और आंच बंद कर दें।
6. इस झटपट बनने वाले और स्वादिष्ट सलाद को चाहें तो ताजी जड़ी-बूटियों और तिल से सजाकर गर्मागर्म परोसें।

मशरूम के साथ

• उद्देश्य: रात्रिभोज/नाश्ता/दोपहर का भोजन।
• भोजन: यूरोपीय.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

शतावरी बीन्स एक नाजुक उत्पाद है जिसे पचाना या बहुत लंबे समय तक पैन में रखना बेहद अवांछनीय है, अन्यथा यह कुरकुरे होने और अपने आकार को बनाए रखने के लिए अच्छा नहीं होगा, लेकिन बेस्वाद, नरम हो जाएगा। घटक तैयार करने का इष्टतम समय 5-8 मिनट है। वहीं, यदि आप थोड़ी मुरझाई हुई फली का उपयोग करते हैं, तो आप खाना पकाने के दौरान पानी में थोड़ा सा नींबू का रस या सिरका मिलाकर उत्पाद को ताज़ा कर सकते हैं। मशरूम और हरी बीन्स से सलाद कैसे बनाएं?

सामग्री:

• लहसुन की कलियाँ - 2 पीसी ।;
• ताजा शैंपेन - 0.2 किलो;
• काली मिर्च, अन्य मसाला;
• हरी फलियाँ - 0.2 किग्रा;
• सूरजमुखी का तेल;
• शिमला मिर्च पीली और लाल - 0.5 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. काली मिर्च को बीज से साफ करना आवश्यक है, फिर घटक को आयताकार टुकड़ों में काट लें।
2. लहसुन को प्रेस से दबाएं, मशरूम छीलें और स्लाइस में काट लें।
3. कंटेनर में पानी भरें, इसे स्टोव पर रखें और इसके उबलने का इंतजार करें, फिर शतावरी बीन्स को धोने और सिरों से मुक्त करने के बाद उबलते पानी में डालें।
4. 5 मिनट के बाद, एक स्लेटेड चम्मच से बीन्स को हटा दें, ठंडे पानी से धो लें और एक कोलंडर में निकाल लें।
5. मशरूम को तेल लगे पैन में डालें, कुछ मिनट तक भूनें।
6. यहां काली मिर्च या पिसी हुई, नमक डालें। जब मशरूम स्वादिष्ट सुनहरे रंग के हो जाएं, तो उन्हें पैन से हटा दें और सामग्री को गर्म रखते हुए नैपकिन से ढक दें।
7. बीन्स को खाली कंटेनर में भेजें, उन्हें गर्म करें, फिर कुचले हुए लहसुन के साथ सीज़न करें और 2 मिनट के बाद स्टोव से हटा दें।
8. इसके बाद, आपको सभी सामग्रियों को एक सलाद कटोरे में मिलाना होगा, पकवान को सीज़न करना होगा, तिल छिड़कना होगा और तुरंत परोसना होगा। वहीं, सलाद बहुत जल्दी ठंडा न हो जाए, इसके लिए बेहतर होगा कि इसे एक स्लाइड में डिश पर रखा जाए.

हैम के साथ

• पकाने का समय: 25 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 2 व्यक्तियों के लिए.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 140 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: रात्रिभोज/नाश्ता/दोपहर का भोजन।
• भोजन: यूरोपीय.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

यह व्यंजन निश्चित रूप से मजबूत लिंग के प्रतिनिधियों द्वारा सराहा जाएगा, क्योंकि यह सब्जियों को पनीर और हैम के साथ सफलतापूर्वक जोड़ता है। सलाद को मेयोनेज़ से सजाया जाता है, इसलिए इसे कम कैलोरी वाले व्यंजन के रूप में वर्गीकृत नहीं किया जा सकता है, लेकिन ऐपेटाइज़र बहुत स्वादिष्ट, संतोषजनक और पौष्टिक है। चूँकि फ्रोजन बीन्स हमेशा उपलब्ध होते हैं, यह व्यंजन हर मौसम में उपलब्ध होता है। वहीं, सर्दियों में ताजे टमाटरों को मसालेदार खीरे से बदला जा सकता है - स्वाद खराब नहीं होगा। हरी बीन्स और हैम से सलाद कैसे बनाएं?

सामग्री:

• हार्ड पनीर - 0.1 किलो;
• हरी फलियाँ - 0.4 किग्रा;
• हैम - 0.25 किलो;
• बल्ब;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• मसाले;
• मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले आपको सेम की फली को धोना होगा, उनके सिरों को काटना होगा, फिर सेम को उबलते नमकीन पानी में डालना होगा।
2. जब उत्पाद उबल जाए (5 मिनट के बाद), तो कंटेनर से तरल निकाल देना चाहिए और फलियों को ठंडा कर लेना चाहिए।
3. टमाटर को बड़े क्यूब्स में काटें, हैम को स्ट्रिप्स में काटें।
4. प्याज को छोटे क्यूब्स या बहुत पतले आधे छल्ले में काटा जा सकता है।
5. सभी सामग्रियों को मिलाएं, कसा हुआ पनीर डालें, फिर सलाद में दो बड़े चम्मच मेयोनेज़ डालें, डिश में नमक डालें और परोसें।

मांस के साथ

• पकाने का समय: 45 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्तियों के लिए.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 127 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: रात्रिभोज/नाश्ता/दोपहर का भोजन।
• भोजन: यूरोपीय.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

आप उबले हुए सूअर के मांस या बीफ़ से एक हार्दिक, स्वादिष्ट सलाद बना सकते हैं। इस तरह के व्यंजन को साइड डिश के अलावा या एक स्वतंत्र उपचार के रूप में परोसा जाता है। प्रस्तावित नुस्खा सर्दियों के समय के लिए डिज़ाइन किया गया है, इसलिए जमी हुई सब्जियों का उपयोग किया जाता है। यदि आप गर्मियों में हरी बीन्स और मांस के साथ सलाद तैयार करने की योजना बना रहे हैं, तो ताजे फल और बीन्स लेना बेहतर है। उज्ज्वल, समृद्ध स्वाद के साथ पकवान बहुत सुगंधित हो जाएगा। मसले हुए आलू, पास्ता या चावल किसी क्षुधावर्धक के लिए उत्तम संगत हैं। हरी बीन सलाद कैसे बनाएं?

सामग्री:

• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• जमी हुई हरी फलियाँ - 0.4 किग्रा;
• तुलसी के पत्ते);
• वसा रहित गोमांस / सूअर का मांस - 0.3 किलो;
• लाल/सफेद प्याज - 2 पीसी ।;
• मसाले;
• सूरजमुखी का तेल;
• सरसों - 1/3 छोटा चम्मच;
• लहसुन लौंग।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को पतली स्ट्रिप्स में काटें, सुनहरा भूरा होने तक तेल में भूनें।
2. प्याज को पतले आधे छल्ले में काटा जाना चाहिए, फिर मांस के बाद बचे हुए तेल में तला जाना चाहिए।
3. हरी फलियों को नमकीन पानी में 5 मिनट तक उबालें। अतिरिक्त तरल निकालने के लिए घटक को एक कोलंडर में डालें (इससे उत्पाद को तेजी से ठंडा करने में भी मदद मिलेगी)।
4. इसके बाद, आपको सलाद के कटोरे में सामग्री को मिलाना होगा, यहां बारीक कटी हुई तुलसी और लहसुन मिलाना होगा।
5. पकवान के लिए ड्रेसिंग में थोड़ी मात्रा में सरसों और सोया सॉस के साथ तेल का मिश्रण होगा।

टमाटर के साथ

• पकाने का समय: 15 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्तियों के लिए.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 74 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: रात्रिभोज/नाश्ता/दोपहर का भोजन।
• भोजन: यूरोपीय.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

इस तथ्य के बावजूद कि पकवान में केवल दो मुख्य घटक शामिल हैं, असामान्य सुगंधित ड्रेसिंग के लिए धन्यवाद, हरी बीन्स और टमाटर के साथ सलाद असामान्य, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हो जाता है और उत्सव के नाश्ते के रूप में भी काम कर सकता है। इसे एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में या मांस, मछली, साइड डिश के पूरक के रूप में परोसें। वहीं, टमाटर का उपयोग साधारण और चेरी टमाटर दोनों के रूप में किया जा सकता है, और तले हुए तिल लेना बेहतर है। हरी बीन सलाद कैसे तैयार किया जाता है?

सामग्री:

• तिल - ¼ छोटा चम्मच;
• हरी फलियाँ - 0.25 किग्रा;
• टमाटर - 0.25 किलो;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नींबू का छिलका - ½ छोटा चम्मच;
• नींबू का रस या वाइन सिरका - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• लहसुन की कली - 1 पीसी ।;
• तिल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• ब्राउन/नियमित चीनी - ½ छोटा चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. सलाद ड्रेसिंग तैयार करने के लिए आपको एक गहरे कटोरे और एक व्हिस्क की आवश्यकता होगी। उनकी मदद से नींबू का रस, जैतून का तेल, कुचला हुआ लहसुन, नींबू का छिलका, काली मिर्च मिलाएं।
2. सेम की फली को नमकीन पानी में उबालें (इसमें 7 मिनट लगेंगे)। जब उत्पाद तैयार हो जाए, तो उस पर ठंडा पानी डालें।
3. बड़े टमाटरों को कई भागों में काटें, चेरी टमाटरों को आधे भागों में बाँट सकते हैं।
4. सब्जियों को सलाद के कटोरे में डालें, उन पर ड्रेसिंग डालें, ऊपर से तिल छिड़कें। वैकल्पिक रूप से, आप डिश के किनारों पर एवोकैडो के स्लाइस रख सकते हैं।

गरम

• पकाने का समय: 50 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 2 व्यक्तियों के लिए.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 85 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: रात्रिभोज/नाश्ता/दोपहर का भोजन।
• भोजन: यूरोपीय.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

पोषण विशेषज्ञ जितनी बार संभव हो शतावरी फलियों को मेनू में शामिल करने की सलाह देते हैं। बीन्स एक बेहतरीन हल्का साइड डिश है और गर्म सलाद सहित विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में अन्य खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है। रसदार, नरम हरी फलियाँ किसी भी सब्जी और मांस के पूरक हैं, जिससे घटकों का स्वाद अधिक समृद्ध और मीठा हो जाता है। एक साधारण गर्म हरी बीन सलाद कैसे बनाएं?

सामग्री:

• हिमशैल सलाद - 80 ग्राम;
• चिकन पट्टिका - 0.1 किलो;
• चेरी टमाटर - 0.1 किलो;
• हरी फलियाँ - 50 ग्राम;
• तिल - 1.5 बड़े चम्मच। एल.;
• अनाज सरसों - 2/3 बड़े चम्मच। एल.;
• बाल्समिक सिरका - 1 चम्मच;
• नींबू का रस - 1 चम्मच;
• नींबू का छिलका - 1 चम्मच;
• चीनी, मसाले;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• अदरक - 1 चम्मच;
• अजवायन के फूल;
• लहसुन लौंग।

खाना पकाने की विधि:

1. आपको चिकन के ताप उपचार के साथ पकवान पकाना शुरू करना होगा। तलने से पहले, उत्पाद को पतली प्लेटों में कुचल दिया जाना चाहिए।
2. स्ट्रिंग बीन्स को छोटी-छोटी डंडियों में काट लें।
3. अदरक की जड़ को लहसुन के साथ कद्दूकस पर पीस लें। घटकों को सूरजमुखी तेल के साथ मिलाएं, नींबू का रस मिलाएं। भोजन में मसाले, थोड़ी सी चीनी और नींबू का रस मिलाएं।
4. परिणामी मिश्रण में अनाज सरसों डालें, सॉस को अच्छी तरह मिलाएँ।
5. पैन में चिकन में बीन्स डालें, उत्पाद को नरम होने तक पकाएं।
6. सलाद को हाथ से तोड़ लें, चेरी टमाटर को चाकू से आधा काट लें।
7. एक सलाद कटोरे में सभी सामग्रियों को मिलाएं, हरी बीन सलाद को तैयार ड्रेसिंग के साथ सजाएं, थोड़ा सा बाल्समिक सिरका मिलाएं और तिल के बीज छिड़कें।

काली मिर्च के साथ

• खाना पकाने का समय: आधा घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्तियों के लिए.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 85 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: रात्रिभोज/नाश्ता/दोपहर का भोजन।
• भोजन: यूरोपीय.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, हार्दिक सलाद उन लड़कियों को समान रूप से पसंद है जो अपने फिगर का ख्याल रखते हैं, और वे पुरुष जो हार्दिक, पौष्टिक भोजन पसंद करते हैं। सुगंधित ड्रेसिंग के लिए धन्यवाद, ऐपेटाइज़र एक मूल, परिष्कृत स्वाद प्राप्त करता है। मेहमानों के आगमन के लिए हरी बीन्स और मिर्च का सलाद परोसना कोई शर्म की बात नहीं है, इसलिए यह नुस्खा किसी भी उत्सव के लिए प्रासंगिक होगा।

सामग्री:

• पत्ता गोभी;
• चिकन पट्टिका - 0.6 किलो;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 पीसी ।;
• शतावरी सेम - 0.2 किलो;
• मसाले;
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• लहसुन लौंग।

खाना पकाने की विधि:

1. फलियों को नरम होने तक नमकीन पानी में उबालना चाहिए।
2. काली मिर्च को धोकर छील लें, फिर पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
3. फ़िललेट को पीसें, सीज़न करें, थोड़े से तेल में भूनें।
4. जब मांस ठंडा हो जाए, तो सामग्री को एक गहरे कटोरे में मध्यम टुकड़ों में कटी हुई चीनी गोभी के साथ मिलाएं।
5. जैतून के तेल में नींबू का रस, मसाले, लहसुन का घी मिलाकर सलाद के ऊपर ड्रेसिंग डालें। चाहें तो ऊपर ब्रेडक्रंब छिड़कें।

टूना के साथ

• पकाने का समय: 40 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्तियों के लिए.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 58 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: रात्रिभोज/नाश्ता/दोपहर का भोजन।
• भोजन: यूरोपीय.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

पकवान हल्कापन, उपयोगिता, सुखद स्वाद को जोड़ता है। वहीं, ऐपेटाइज़र बनाने की विधि बेहद सरल है. वैकल्पिक रूप से, आप ताजी फलियाँ और जमी हुई फली दोनों का उपयोग कर सकते हैं, जो किसी भी सुपरमार्केट में सीलबंद पैकेज में बेची जाती हैं। डिब्बाबंद टूना शतावरी फलियों के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है, जिससे डिश को तीखा स्वाद और उज्ज्वल सुगंध मिलती है। यह क्षुधावर्धक रोजमर्रा के रात्रिभोज के लिए उपयुक्त होगा, लेकिन किसी उत्सव के लिए एकत्र हुए मेहमानों को भी इसका उतना अच्छा स्वागत नहीं होगा। ट्यूना और हरी बीन्स के साथ सलाद कैसे तैयार करें?

सामग्री:

• टमाटर - 2 पीसी ।;
• ट्यूना अपने रस या तेल में - 1 ख.;
• उबले अंडे - 2 पीसी ।;
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• लहसुन की कलियाँ - 3 पीसी ।;
• हरियाली;
• शतावरी सेम - 0.2 किलो;
• मसाले.

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले बीन्स को कई टुकड़ों में काटकर उबाल लें।
2. 4-5 मिनट के बाद, पानी निकाल दें, उत्पाद को तेल लगे पैन में डालें, कुछ मिनट तक भूनें।
3. यहां कुचला हुआ लहसुन, सोया सॉस डालें।
4. जब शतावरी की फलियां नरम हो जाएं तो पैन को आंच से उतार लें.
5. टमाटर को अंडे की तरह स्लाइस में काट लें. सामग्री को बीन्स के साथ एक प्लेट में व्यवस्थित करें।
6. डिब्बाबंद भोजन से तरल पदार्थ निकाल कर एक अलग कटोरे में रखें, फिर मछली को भोजन के ऊपर रखें।
7. ट्यूना से बचे हुए तेल के साथ सलाद डालें, टुकड़े किए हुए अंडे का सफेद भाग और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ (अजमोद या सीताफल) छिड़कें।

हरी बीन सलाद - खाना पकाने के रहस्य

जिन लोगों को हरी फलियाँ पसंद नहीं हैं वे शायद इन्हें ग़लत तरीके से पका रहे हैं। कुछ ट्रिक्स और टिप्स की मदद से आप इस उत्पाद के रस, कोमलता और सुखद स्वाद का आनंद ले सकते हैं। हरी बीन सलाद रहस्य:

• स्नैक्स बनाने के लिए सख्त टहनियों का उपयोग न करें, युवा हरी फलियाँ इसके लिए बेहतर उपयुक्त हैं;
• आपको सब्जी को उबलते पानी में डुबाकर पकाने की ज़रूरत है, जबकि यह महत्वपूर्ण है कि इसे आग पर ज़्यादा न रखें, अन्यथा फलियाँ उबल जाएंगी और अपना स्वाद खो देंगी;
• सलाद ड्रेसिंग के लिए, आप न केवल मक्खन, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि बहु-घटक घरेलू सॉस का भी उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, नींबू का रस, सोया सॉस, सरसों, आदि का मिश्रण।

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चर्चा करना

हरी बीन सलाद: रेसिपी

यदि आपने पतझड़ में हरी स्ट्रिंग बीन्स को फ्रीज कर दिया है, तो अब आप इससे बहुत स्वादिष्ट और ताज़ा सलाद बना सकते हैं। जमी हुई हरी बीन सलाद काफी संतोषजनक बनती है, इसे साइड डिश या स्वतंत्र डिश के रूप में परोसा जा सकता है। सलाद ड्रेसिंग के लिए मैंने घर में बनी मेयोनेज़ का उपयोग किया। सलाद रेसिपी के लिए वरवारा त्सांसिख को धन्यवाद।

सामग्री

हरी बीन सलाद बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

300 ग्राम जमी हुई हरी फलियाँ;

100 ग्राम अर्ध-कठोर पनीर;

3 चिकन अंडे;

लहसुन की 2 कलियाँ;

हरी प्याज;

सजावट के लिए कुछ जैतून;

नमक स्वाद अनुसार;

सलाद ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़।*

खाना पकाने के चरण

चिकन अंडे उबालें, ठंडा करें और छीलें।

पानी उबालें, नमक डालें। बीन्स को डीफ़्रॉस्ट किए बिना, उबलते पानी में डुबोएं और 5-7 मिनट तक पकाएं। पकी हुई फलियों को बहते ठंडे पानी के नीचे तुरंत ठंडा करें।

कटा हुआ हरा प्याज डालें, सलाद को मेयोनेज़ से सजाएँ, मिलाएँ। सलाद को जैतून से सजाएँ और परोसें।

जमे हुए हरी बीन्स का स्वादिष्ट, हार्दिक सलाद तैयार है।

बोन एपेटिट, कृपया अपने प्रियजनों को खुश करें!

प्रकाशित: 05/31/2018
के द्वारा प्रकाशित किया गया: दवाई
कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं
खाना पकाने का समय: निर्दिष्ट नहीं है

आज मैं जमे हुए हरी बीन्स का सलाद तैयार करने का प्रस्ताव करता हूं, फोटो के साथ नुस्खा बहुत स्वादिष्ट और सरल है, ताजा और स्वस्थ सलाद के सभी प्रेमियों को यह पसंद आएगा। सलाद का यह संस्करण बिल्कुल किसी भी मांस के लिए उपयुक्त है - यह चॉप या पके हुए मुर्गे के टुकड़े के साथ बहुत अच्छा लगेगा। हम सलाद के लिए हरी बीन्स उबालेंगे, चाहें तो इसे सोया सॉस और मसालों में पकाया जा सकता है. बीन्स के अलावा, सलाद में पके रसदार टमाटर, खीरे, मीठी बेल मिर्च, प्याज शामिल हैं - एक शब्द में, ताजा सुगंधित सब्जियों की पूरी संरचना। सलाद को हल्का और स्वादिष्ट बनाए रखने के लिए, ड्रेसिंग के लिए तेल का उपयोग करना बेहतर है - सब्जी, जैतून या अलसी - जो भी आप पसंद करते हैं, थोड़ा नींबू का रस और सोया सॉस भी ज़रूरत से ज़्यादा नहीं होगा। मुझे यह अब भी सचमुच पसंद है.

- हरी फलियाँ - 70 ग्राम,
- टमाटर - 1 पीसी.,
- ताजा खीरे - 1 पीसी।,
- प्याज - 0.5 पीसी।,
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 0.5 पीसी।,
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए,
- सोया सॉस - 0.5 बड़े चम्मच,
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच,
- नींबू का रस - 0.5 बड़ा चम्मच।

फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:

सूची के अनुसार सारी सामग्री तैयार कर लें, शिमला मिर्च किसी भी रंग में इस्तेमाल की जा सकती है, काली मिर्च जितनी चमकीली होगी सलाद उतना ही स्वादिष्ट लगेगा. काली मिर्च को आयताकार पट्टी में काट लें.




ताजे खीरे को धोकर सुखा लें, खीरे को स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काट लें। सबसे पहले देख लें कि खीरे कड़वे हैं या नहीं.




टमाटर को धोइये, पोंछकर सुखाइये, डंठल के विकास स्थल को काट दीजिये. इसके बाद टमाटर को अन्य सामग्री की तरह ही आयताकार टुकड़ों में काट लीजिए.




तैयार सब्जियों को एक कटोरे या सलाद कटोरे में डालें, पतले आधे छल्ले में कटा हुआ प्याज डालें।

हरी फलियों को नमकीन पानी में उबालें, फिर तुरंत इसे बर्फ के पानी में डालें, फिर फलियों को निकालकर सुखा लें। सब्जियों के साथ कटोरे में बीन्स डालें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, आप यहां एक चुटकी सूखा लहसुन भी डाल सकते हैं। सोया सॉस, नींबू का रस और तेल डालें, मिलाएँ और सलाद को मेज पर परोसें। इसे भी आज़माएं.





बॉन एपेतीत!

स्ट्रिंग बीन्स एक स्वास्थ्यवर्धक खाद्य उत्पाद है, जो कच्ची फलियों की फली है। अधिक वजन वाले लोगों, मधुमेह रोगियों और उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए इस सब्जी की सिफारिश की जाती है। हरी बीन सलाद बिल्कुल परिवार के सभी सदस्य खा सकते हैं, क्योंकि। यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि उपयोगी भी है। इसके अलावा, पर्याप्त से अधिक व्यंजन हैं। उदाहरण के लिए, मशरूम के साथ सलाद, चिकन के साथ, ट्यूना के साथ या कोरियाई में।

शतावरी फलियों की फलियों को कच्चा नहीं खाया जाता है। सलाद या अन्य व्यंजनों में डालने से पहले इन्हें उबालना चाहिए। ऐसा करने के लिए, बीन्स को धो लें, किनारों को काट लें। फलियों को पूरा छोड़ दें या 2-3 सेमी लंबे टुकड़ों में काट लें।

दिलचस्प! हरी फलियों में पर्यावरण से भारी धातुओं और विषाक्त पदार्थों को जमा न करने का अनूठा गुण होता है। इसलिए इसे छोटे बच्चों को भी दिया जा सकता है।

हम वर्कपीस को नमकीन उबलते पानी में डालते हैं, 2-3 मिनट तक उबालते हैं। हम झुकते हैं, ठंडा करते हैं और अपने इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग करते हैं। ताकि फलियाँ अपना चमकीला रंग न खोएँ, उन्हें बर्फ के टुकड़ों के साथ पानी में ठंडा करना बेहतर है।

खाना पकाने का एक और तरीका है - भाप से पकाना। इस मामले में, सब्जी लगभग पूरी तरह से अपनी उपयोगी संरचना को बरकरार रखती है। सलाद के लिए, उबले हुए शतावरी आदर्श हैं, क्योंकि। यह अपना आकार नहीं खोता है, लेकिन अंदर से रसदार और कुरकुरा रहता है।

हरी बीन सलाद बहुत कोमल और रसदार होता है। इसमें केवल उपयोगी तत्व होते हैं जो एक दूसरे के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से संयुक्त होते हैं।

सामग्री:

• 200 ग्राम हरी फलियाँ;
• 200 ग्राम उबला हुआ चिकन;
• 3 उबले अंडे;
• 100 ग्राम पनीर;
• 2 लहसुन की कलियाँ;
• 2-3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम (मेयोनेज़);
• कुछ नमक और काली मिर्च.

हम अंडों को खोल से मुक्त करते हैं, उन्हें दरदरा रगड़ते हैं। हम फलियों को छांटते हैं, सिरे काटते हैं, 5-7 मिनट तक उबालते हैं। फिर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. उबले हुए चिकन को ठंडा करें, मांस को क्यूब्स में काट लें।

लहसुन छीलें, बारीक काट लें, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ। यह सलाद ड्रेसिंग होगी. अब सलाद को इकट्ठा करना, सामग्री को परतों में फैलाना और प्रत्येक परत पर सॉस लगाना बाकी है।

सबसे पहले चिकन, काली मिर्च, नमक की एक परत आती है, ड्रेसिंग के साथ चिकना करें। ऊपर से फलियाँ डालें, मसाले डालें। इसके बाद, अंडे डालें, उन्हें कसा हुआ पनीर के साथ बंद करें। पनीर की ऊपरी परत को चिकना न करें.

हम रेफ्रिजरेटर में सलाद का आग्रह करते हैं। हम पकवान को ताजी जड़ी-बूटियों से सजाते हैं और रिश्तेदारों का इलाज करते हैं। अलग-अलग कटोरे में सलाद सुंदर दिखता है।

अंडे के साथ हरी फलियाँ

पूरे परिवार के लिए एक साधारण सलाद, जिसमें केवल 2 घटक होते हैं: अंडे के साथ बीन्स। इस सलाद को किसी भी साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है या यह हल्के डिनर या स्नैक के रूप में काम कर सकता है।

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सामग्री:

• 500 ग्राम शतावरी फलियाँ;
• 2 उबले अंडे;
• 100 ग्राम घर का बना मेयोनेज़;
• लहसुन की 1 कली;
• 25 ग्राम मक्खन;
• कुछ मसाले.

कठोर उबले अंडों को फ्रिज में रखें। उन्हें खोल से छीलकर मध्यम क्यूब्स में काट लें।

सलाह! खाना पकाने के दौरान अंडे के छिलके को फटने से बचाने के लिए उबलते पानी में थोड़ा सा सिरका मिलाएं।

हम फलियों को छांटते हैं, सिरे हटाते हैं, उबालते हैं। सारा तरल छानकर कांच में मिला लें। फलियाँ पूरी या कटी हुई डाली जा सकती हैं। तेल घोलें, बीन्स डालें, 5-7 मिनट तक सुंदर ब्लश होने तक भूनें।

बीन्स को अंडे के साथ मिलाएं, कटी हुई लहसुन की कली डालें, स्वाद के अनुसार सीज़न करें, सलाद मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ।

टमाटर के साथ गर्म सलाद

स्वस्थ आहार के लिए गरमागरम उत्तम व्यंजन है। ऐसा व्यंजन विटामिन से भरपूर होगा और अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने में मदद करेगा।

सामग्री:

• 0.4 किलो हरी फलियाँ;
• 1 छोटा चम्मच तिल के बीज;
• 200 ग्राम चेरी टमाटर;
• 2 टीबीएसपी जैतून का तेल;
• 1 छोटा नींबू;
• तुलसी के 2-3 तने;
• 1-2 चुटकी समुद्री नमक और काली मिर्च।

बीन्स को धोएं, काटें, भाप लें। फलियाँ थोड़ी सी कुरकुरी होनी चाहिए।

सलाह! पकाने से पहले फलियों को नरम करने और पकाने के समय को कम करने के लिए, 3-5 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगोने से मदद मिलेगी।

मेरी चेरी, डंठल काट दो, प्रत्येक फल को आधा काट दो। यदि चेरी नहीं है, तो आप नियमित छोटे टमाटर का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन ध्यान रखें कि एक छोटी चेरी में विटामिन की मात्रा सामान्य टमाटर की तुलना में बहुत अधिक होती है।

सलाद ड्रेसिंग के लिए नींबू के रस के साथ जैतून का तेल मिलाएं। साइट्रस को जूस देना आसान बनाने के लिए, आप इसे एक मिनट के लिए दबाव के साथ टेबल पर रोल कर सकते हैं। इसमें बारीक कटी तुलसी की पत्तियां, तिल और मसाले डालें. सब कुछ मिलाएं और आपका काम हो गया।

हम टमाटर को सलाद कटोरे में भेजते हैं, ड्रेसिंग डालते हैं, गर्म फली बिछाते हैं। मिलाएं और रात के खाने के लिए तुरंत परोसें।

हैम और बेल मिर्च के साथ बीन सलाद

हैम और बेल मिर्च के साथ रसदार, चमकीला और हल्का बीन सलाद। यह ग्रीष्मकालीन पिकनिक के लिए एकदम उपयुक्त है।

सामग्री:

• 0.2 किलोग्राम शतावरी बीन फली;
• 1 मीठी मिर्च (लाल);
• किसी भी हैम का 0.2 किलो;
• 100 ग्राम डिब्बाबंद मकई के दाने;
• परिष्कृत वनस्पति तेल के 50 मिलीलीटर;
• 0.5 पीसी। नींबू
• कुछ जड़ी-बूटियाँ, नमक और काली मिर्च।

फलियों को लगभग 2-3 मिनट तक उबालें। हम सामग्री को फ़िल्टर करते हैं, थर्मल प्रक्रियाओं को रोकने के लिए नल से ठंडा पानी डालते हैं।

मीठी मिर्च की फली को अच्छी तरह धो लें, उसकी पूँछ को बीज सहित काट लें। हमने इसे 4 भागों में काटा, और प्रत्येक को मध्यम मोटाई की स्ट्रिप्स में काटा।

हैम को 1 सेमी के किनारे से क्यूब्स में काटें। साग को धो लें, चाकू से बारीक काट लें। मक्के के दानों के जार से नमकीन पानी डालें, उन्हें सलाद कटोरे में डालें। हम यहां बीन्स, हैम, मीठी मिर्च भी डालते हैं।

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तेल छिड़कें, ऊपर से नींबू का रस डालें, स्वादानुसार मसाला डालें और मिलाएँ।

सलाह! यह सलाद बिल्कुल भी ड्रेसिंग (केवल नमक) के बिना चल सकता है, क्योंकि। घटकों का स्वाद आत्मनिर्भर और सामंजस्यपूर्ण है।

ट्यूना और मोत्ज़ारेला के साथ पकाने की विधि

बीन्स और ट्यूना के साथ सलाद हल्के और स्वस्थ भोजन के प्रेमियों को पसंद आएगा। इसके अलावा, यह उत्सव की मेज के लिए उपयुक्त है।

सामग्री:

• 250 ग्राम चेरी टमाटर;
• 200 ग्राम ट्यूना अपने रस में (डिब्बाबंद);
• 250 ग्राम मोत्ज़ारेला;
• 200 ग्राम शतावरी फलियाँ;
• 70 ग्राम बड़े जैतून (बीज रहित);
• 75 ग्राम मिश्रित सलाद पत्ते;
• 2 टीबीएसपी जैतून का तेल;
• 4 बड़े चम्मच नींबू का रस;
• ताजा अजमोद का 0.5 गुच्छा;
• 1 चिप. मिर्च (जमीन)।

मेरी फलियाँ, साफ, 5-8 मिनट के लिए उबाल लें। फिर हम एक कोलंडर में लेटते हैं, कुल्ला करते हैं।

टमाटरों को धोइये, सुखाइये, दो भागों में काट लीजिये. हम डिब्बाबंद मछली खोलते हैं, रस निकालते हैं, सामग्री को कांटे से गूंधते हैं। यदि रिज के टुकड़े सामने आते हैं, तो उन्हें हटाना सुनिश्चित करें। हम हरे सलाद को धोते हैं, सुखाते हैं, अपने हाथों से फाड़ते हैं। अजमोद को धोकर सुखा लें, बारीक काट लें।

अब सलाद की ड्रेसिंग बनाते हैं. वनस्पति तेल को नींबू के रस, कटा हुआ अजमोद और मसालों के साथ मिलाएं। सभी सब्जियाँ, मछली, मोत्ज़ारेला, सलाद, जैतून मिलाएं। सॉस डालें, हिलाएँ और किसी भी साइड डिश में डालें।

मशरूम के साथ जमी हुई फलियाँ

मशरूम के साथ फ्रोजन हरी बीन सलाद पूरी तरह से दुबले या शाकाहारी मेनू के अनुरूप है, क्योंकि। इसमें पशु मूल का कोई उत्पाद शामिल नहीं है।

सामग्री:

• 150 ग्राम बीन्स (जमे हुए);
• 100 ग्राम हरा सलाद;
• 5 चेरी टमाटर;
• 1 प्याज;
• 150 ग्राम शैंपेनोन;
• 1 छोटा चम्मच नींबू से ताजा रस;
• 1-2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
• थोड़ा सा नमक और काली मिर्च.

हम शतावरी फलियों की जमी हुई फलियों को फ्रीजर से निकालते हैं, उन्हें एक कटोरे में डालते हैं, उनके ऊपर उबलता पानी डालते हैं। 5-7 मिनट इंतजार करने के बाद, सामग्री को एक कोलंडर में निकाल लें।

हम प्याज को साफ करते हैं, पतले आधे छल्ले में काटते हैं। हम मशरूम को धोते हैं, साफ करते हैं, आधा काटते हैं और फिर स्लाइस में काटते हैं। तैयार खाद्य पदार्थों को लगभग 7 मिनट तक भूनें जब तक कि सारा रस वाष्पित न हो जाए। पैन में हरी फलियाँ डालें, मिलाएँ, सब कुछ एक साथ लगभग 5 मिनट तक उबालें। खाना पकाने के अंत में, नमक, काली मिर्च और नींबू का रस छिड़कें। एक प्लेट में रखें, ठंडा होने का इंतज़ार करें।

इस बीच, चेरी टमाटरों को धोकर आधा काट लें। सलाद के पत्तों को धोया जाता है, सुखाया जाता है, टुकड़ों में तोड़ दिया जाता है। हम टमाटर, सलाद को मिलाते हैं, ठंडा तला हुआ द्रव्यमान मिलाते हैं, सब कुछ मिलाते हैं और आप परोस सकते हैं।

कोरियाई सब्जी सलाद

युवा बीन फली वाला यह कोरियाई शैली का सलाद दोपहर के भोजन या रात के खाने में मसालेदार व्यंजन के रूप में काम करेगा। इसे तुरंत खाया जा सकता है या सर्दियों के लिए भविष्य के लिए तैयार किया जा सकता है।

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सामग्री:

• 300 ग्राम गाजर;
• 5 लहसुन की कलियाँ;
• 600 ग्राम हरी स्ट्रिंग बीन्स;
• कोरियाई में गाजर के लिए मसालों के मिश्रण का 20 ग्राम;
• 2 टीबीएसपी चीनी रेत;
• 5 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
• ताजा डिल और सीलेंट्रो के 20 ग्राम;
• 0.5 चम्मच काला नमक;
• 2 टीबीएसपी टेबल सिरका.

हम ताजी फलियों को सावधानी से छांटते हैं, धोते हैं, सिरों को काटते हैं। हम साग की टहनियों को धोते हैं, उन्हें डंठलों से मुक्त करते हैं और बारीक काटते हैं। हम लहसुन की कलियों को भूसी से मुक्त करते हैं, और गाजर को धोकर छिलका हटा देते हैं।

महत्वपूर्ण! इस रेसिपी के लिए स्ट्रिंग बीन्स ताजी, युवा और अंदर से रसदार होनी चाहिए।

फलियों को गुच्छों में इकट्ठा करके 4-5 सेमी लंबे टुकड़ों में काट लें (आप इन्हें पूरा भी छोड़ सकते हैं)। ठंडे पानी के साथ एक सॉस पैन में डालें, उबाल लें और लगभग 5-7 मिनट तक पकाएं। फिर हम सामग्री को एक कोलंडर में निकाल देते हैं। जब सारा तरल कांच का हो जाए, तो गर्म फलियों को सलाद के कटोरे में डालें।

एक विशेष कोरियाई ग्रेटर पर तीन गाजर। सेम के ऊपर लेट जाओ. सब्जियों पर मसाले और दानेदार चीनी, नमक छिड़कें, सिरका डालें। - अब सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें, कटी हुई सब्जियां और कटा हुआ लहसुन डाल दें. तेल भरें, फिर से गूंधें, ढक्कन वाले एयरटाइट कटोरे में रखें। हम वर्कपीस को ठंड में 40-60 मिनट के लिए भेजते हैं।

शैंपेन और चिकन के साथ सलाद

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 0.5 किलो;
• हरी फलियाँ - 400 ग्राम;
• पनीर - 200 ग्राम;
• शैंपेन (आप डिब्बाबंद का उपयोग कर सकते हैं) - 400 ग्राम;
• प्याज - कुछ टुकड़े;
• नमक;
• मेयोनेज़।

प्रारंभ में, आपको बीन्स को लगभग 6 मिनट तक उबालना होगा, फिर पानी निकाल कर ठंडा करना होगा। चिकन मीट को 17 मिनट तक उबालें और ठंडा करें, फिर बारीक काट लें। सख्त पनीर को कद्दूकस कर लेना चाहिए. और मशरूम को स्ट्रिप्स में काट लें। यदि आप ताजी शिमला मिर्च का उपयोग करते हैं, तो बेहतर होगा कि उन्हें हल्का भूनकर ठंडा कर लें। प्याज को आधा छल्ले में काटें।

सभी सामग्रियों को मिलाएं और सलाद में नमक डालें। परोसने से पहले, ऊपर से मेयोनेज़ डालें और सभी चीज़ों को फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। मेयोनेज़ के कारण यह नुस्खा बिल्कुल कम कैलोरी वाला नहीं है, लेकिन इसे मक्खन या कम वसा वाली खट्टी क्रीम से बदला जा सकता है।

हैम के साथ हरी बीन सलाद

सामग्री:

• हरी फलियाँ - 400 ग्राम;
• हैम - 250 ग्राम;
• प्याज - कुछ टुकड़े;
• टमाटर - कुछ टुकड़े;
• मेयोनेज़;
• लहसुन - कुछ कलियाँ।

बीन्स को अच्छी तरह से धोना चाहिए और नमकीन पानी में कई मिनट तक उबालना चाहिए। फिर ठंडा करके लंबे टुकड़ों में काट लें. सोया सॉस को मेयोनेज़ और लहसुन के साथ मिलाना चाहिए। हैम को स्ट्रिप्स में और प्याज को क्यूब्स में काटें। फिर बीन्स, प्याज और हैम मिलाएं और तैयार मेयोनेज़ सॉस डालें। सलाद को एक डिश में रखने के बाद, आपको इसे टमाटर के स्लाइस से सजाना होगा।

मांस के साथ हरी बीन सलाद

• मांस (कोई भी) - 250 ग्राम;
• सेम - 300 ग्राम;
• प्याज - कुछ टुकड़े;
• वनस्पति तेल;
• लहसुन, जड़ी-बूटियाँ, पिसी हुई काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए;
• शिमला मिर्च लाल मिर्च - स्वाद के लिए.

मांस और हरी फलियों को नमकीन पानी में उबालें। फिर काट कर मिला लें. प्याज को छीलकर बारीक काट लें, फिर कई मिनट तक हल्का भून लें। फिर बीन्स और मांस में जोड़ें। लहसुन को काटें और लहसुन में डालें और अन्य सामग्री के साथ मिलाएँ। सभी चीज़ों में नमक डालें, स्वादानुसार पिसी हुई काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। तैयार सलाद को एक डिश में डालें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

अंडे के साथ हरी बीन सलाद

सामग्री:

• सेम - 400 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• पनीर - 200 ग्राम;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक।

बीन्स को धोकर 4 मिनिट तक उबालना चाहिए. फिर एक कोलंडर में मोड़ें और ठंडा होने दें। अंडे को चिकना होने तक फेंटें और पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। इसके बाद बीन्स को मक्खन के साथ एक पैन में डालें और अंडे डालें। सभी चीजों को धीमी आंच पर कुछ मिनट तक भूनें। फिर एक बर्तन में डालें और ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें।

मसालेदार बीन सलाद

सामग्री:

• चुकंदर - 2 पीसी ।;
• हरी फलियाँ - 400 ग्राम;
• लहसुन - कुछ लौंग;
• सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच;
• दिल;
• सेब साइडर सिरका - 2 बड़े चम्मच;
• गर्म लाल मिर्च - स्वाद के लिए;
• मूल काली मिर्च;
• वनस्पति तेल।

सबसे पहले आपको हरी फलियों को उबालकर ठंडा होने देना है। चुकंदर को स्ट्रिप्स में काटें (अधिमानतः बड़े टुकड़े)। डिल को काट लें और लहसुन को बारीक काट लें। फिर सोया सॉस, सिरका, वनस्पति तेल, काला मिलाएं और परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ सलाद को सजाएं और इसे लगभग डेढ़ घंटे तक पकने दें।

टूना के साथ हरी बीन सलाद

और अंत में, मैं इतालवी व्यंजनों की एक और रेसिपी पर प्रकाश डालना चाहूंगा, जो गर्मियों में बहुत लोकप्रिय है। सामग्री:

• सेम - 400 ग्राम;
• पीसी हुई काली मिर्च;
• टमाटर - कुछ टुकड़े;
• डिब्बाबंद टूना - 200 ग्राम;
• जैतून का तेल;
• हरी प्याज;
• नमक।

आपको फलियों को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काटना होगा, फिर नमकीन पानी में उबालना होगा। - इसके बाद इसमें से पानी निकाल कर ठंडा कर लें. ट्यूना को कांटे से मैश करें और टमाटर को स्लाइस में काट लें। ठंडी फलियों को एक सर्विंग प्लेट में रखें, फिर ऊपर से टमाटर और ट्यूना डालें। जैतून का तेल छिड़कें, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक डालें। फिर कटे हुए प्याज छिड़कें।

अब आप निश्चित रूप से जानते हैं कि वर्णित व्यंजनों में से किसी एक का उपयोग करके बीन सलाद कैसे पकाना है।