फलों के नाम क्या हैं। विवरण के साथ स्वादिष्ट विदेशी फलों और जामुन की पूरी सूची। फलों के पौधे - रूसी भूमि के मेहमान

विदेश यात्रा का अर्थ केवल भव्य परिदृश्य और संस्कृति से अधिक जानना है। विदेशी विदेशी फल और असामान्य जामुन स्थान के बारे में एक पूर्ण स्वाद चित्र बनाने में मदद करेंगे। विवरण की सहायता से आपको पसंद किए जाने वाले विभिन्न प्रकार के प्रस्तावों में से चुनना आसान है।

एवोकाडो

फल माना जाता है। स्वाद एक सब्जी की ओर अधिक झुका हुआ है, अर्थात् कद्दू एक अखरोट के रंग के साथ एक अपरिपक्व नाशपाती के संकेत के साथ। परिपक्वता कोमलता की डिग्री से निर्धारित होती है। अंदर एक बड़ी हड्डी होती है। छिलका खाने योग्य नहीं है। 20 सेंटीमीटर तक आकार। मुलायम, तैलीय मांस कच्चा खाया जाता है। कसाई त्वचा और हड्डी को हटाना है। आप वियतनाम, भारत, क्यूबा, ​​​​डोमिनिकन गणराज्य में कोशिश कर सकते हैं

अकी

दिखने में लाल-पीले या नारंगी नाशपाती के समान। पके फल (अपरिपक्व जहरीले) का सेवन थर्मली प्रोसेस किया जाता है, स्वाद अखरोट जैसा होता है। परिपक्वता फल के खुलेपन से निर्धारित होती है - एक पका हुआ फट जाता है, और गूदा फैल जाता है। इसे ब्राजील, जमैका, हवाई में दावत देने की पेशकश की जाती है।

अंबरेला

इसमें अंडाकार सुनहरे रंग का आकार है। गुच्छों में उगता है। बाहर की तरफ कठोर छिलका, अंदर की तरफ सख्त कांटेदार हड्डी। गूदा मीठा, रसदार, आम और अनानास के स्वाद के साथ होता है। विकास के स्थान: भारत, श्रीलंका, इंडोनेशिया और फिलीपींस।

अनानास

स्वाद रूस में बेचे जाने वालों के लिए तुलनीय नहीं है - एक उज्ज्वल सुगंध के साथ रसदार, मांसल, मीठे और खट्टे फल। हमारे लिए एक औसत सेब से लेकर सामान्य तक के आकार। आपको मध्यम कठोरता का अनानास चुनना चाहिए - गूदा निश्चित रूप से स्वादिष्ट होगा। ब्राजील, चीन, फिलीपींस में सैंपल लेना संभव होगा।

बेल (वृक्ष सेब)

कड़ी त्वचा वाले फल। केवल एक हथौड़ा इसे आधे में बांटने में मदद करेगा। बिक्री पर अक्सर कटौती प्रस्तुत की जाती है। मांस बालों के साथ, पीला, गले में जलन । इसे भारत, पाकिस्तान, इंडोनेशिया, श्रीलंका में बिक्री पर देखा जा सकेगा।

बम-बलान

फलों का स्वाद मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के साथ बोर्स्ट जैसा दिखता है। गंध विशिष्ट है। सफाई पपड़ी से मुक्त करने के लिए है। वे मलेशियाई पक्ष से बोर्नियो द्वीप पर जिज्ञासा की पेशकश कर सकते हैं।

केला गुलाबी

मोटे छिलके के साथ आकार में 8 सेंटीमीटर तक की लघु प्रजाति। पके गुलाबी केले का छिलका फट जाता है, कई बीजों के साथ गूदा प्रकट होता है। एक निर्विवाद पौधा जिसे घर पर भी उगाया जा सकता है। कई गर्म देशों में व्यापक।

क्रॉबेरी

एक काले रंग के साथ बेरी और एक तटस्थ स्वाद (मीठा और खट्टा नहीं), लिंगोनबेरी के समान। यह ब्लूबेरी जैसा दिखता है। इसे उत्तरी गोलार्ध के देशों - कोरिया, जापान, कनाडा, अमरीका, चीन और यहाँ तक कि रूस में भी आज़माना संभव है।

ड्रैगन की आँख

गोल भूरे रंग का फल। अंदर की त्वचा और हड्डी खाने योग्य नहीं है। स्थिरता जेली जैसी, पारदर्शी सफेद है। स्वाद उज्ज्वल, मीठा होता है। बड़ी कैलोरी सामग्री। अत्यधिक खपत से तापमान बढ़ सकता है। आप थाईलैंड, चीन, कंबोडिया, वियतनाम में खरीद सकते हैं।

स्ट्राबेरी अमरूद (Catleya)

फल पीले से लाल रंग के होते हैं। आकार 4 सेंटीमीटर के व्यास तक पहुंचता है। रसदार, मीठे स्ट्रॉबेरी स्वाद वाले अमरूद भारत, अफ्रीका, बरमूडा और अमेरिका के विदेशी फल हैं।

गुआनाबाना (soursop)

3 से 7 किलोग्राम वजन वाले फल। आकार गोल, अंडाकार है। सॉरसोप की हरी सतह मुलायम घंटियों के रूप में प्रक्रियाओं से ढकी होती है। अंदर सफेद, मुलायम, खट्टेपन के साथ साइट्रो जैसा स्वाद होता है। पके फल को उंगली से दबाया जाता है। आप बहामास, मैक्सिको, पेरू, अर्जेंटीना में खा सकेंगे।

जबोटिकाबा

फल जो डंडों और शाखाओं पर उगते हैं। गुच्छों में उगता है। वे काले अंगूर की तरह दिखते हैं। त्वचा कड़वी और खपत के लिए अनुपयुक्त है। गूदा पारदर्शी जेली की तरह होता है, मीठा, बीज के साथ। ब्राजील, अर्जेंटीना, पनामा, क्यूबा, ​​पेरू में बढ़ता है।

कटहल

एक बड़ा हरा फल, जिसका वजन 34 किलोग्राम तक होता है। इसे पहले से ही कटा हुआ खरीदा जाना चाहिए। पीले स्लाइस में तरबूज और डचेस का स्वाद होता है। संभावित एलर्जी प्रतिक्रिया और निगलने में कठिनाई। कुछ घंटों के बाद लक्षण दूर हो जाता है। यह वियतनाम, सिंगापुर, थाईलैंड में बढ़ता है।

ड्यूरियन

फलों का राजा। इसमें प्याज, लहसुन और गंदे मोजे के मिश्रण की विशिष्ट गंध होती है। गूदा मुलायम, मीठा और स्वास्थ्यवर्धक होता है। आपको कटी हुई स्लाइस खरीदनी चाहिए। एक पूरा ड्यूरियन एक बड़े आकार तक पहुंचता है और कांटों से ढका होता है। गंध के कारण आप सार्वजनिक स्थानों पर और परिवहन में नहीं खा सकते हैं। आप थाईलैंड, वियतनाम, कंबोडिया में जिज्ञासा का स्वाद चख सकते हैं।

इम्बे (अफ्रीकी मैंगो)

संतरे के फलों वाला विदेशी पेड़। आकार छोटा है - 3 सेंटीमीटर तक। स्वाद उज्ज्वल, समृद्ध, मीठा और खट्टा है। एक रंग प्रभाव है। आप अफ्रीका में कोशिश कर सकते हैं।

अंजीर

फल नाशपाती के आकार का और नीले-बैंगनी रंग का होता है। वजन 80 ग्राम और 8 सेंटीमीटर व्यास के बीच भिन्न होता है। त्वचा खाई जा सकती है। स्वाद रसदार, पानीदार है, स्ट्रॉबेरी की याद ताजा करती है जिसमें ब्लैककरंट का मिश्रण होता है। आप भूमध्यसागरीय देशों, क्रीमिया और मध्य एशिया में खा सकते हैं।

स्पेनिश चूना (Giseps)

यह केवल आकार में एक परिचित चूने जैसा दिखता है। यह हल्का हरा दिखता है, छिलका खाने योग्य नहीं है, अंदर से हड्डी के साथ सुखद रूप से मीठा है। आप छिलके की नोक को निकालकर और निचोड़ कर खा सकते हैं। वेनेज़ुएला, इक्वाडोर, कोलंबिया में मिला।

कैम्बोला

पीले-हरे तारे के आकार का फल। इसकी चिकनी त्वचा होती है जो खाने योग्य होती है। एक सेब के समान फूल के संकेत के साथ स्वाद उज्ज्वल है। अंदर बीज होते हैं जो खाने योग्य होते हैं। आप इसे थाईलैंड और इंडोनेशिया की अलमारियों पर देख सकते हैं।

किवानो

चमकीले पीले रंग का लम्बा फल। पकने वाला फल पीले-नारंगी सींगों और चमकीले हरे रंग के अंदर से ढका होता है। कट ककड़ी जैसा दिखता है। स्वाद तरबूज, एवोकैडो, केला और ककड़ी का संयोजन है। वे तरबूज की तरह फल को काटकर उसका गूदा खाते हैं। आप न्यूजीलैंड, अफ्रीका, चिली, इज़राइल में कोशिश कर सकते हैं।

कीवी

बाहर से बालों वाले आलू और अंदर से आंवले जैसा दिखता है। आकार 80 ग्राम और 7 सेंटीमीटर तक। खाद्य काले बीजों के साथ मांस पीले से हरे रंग में भिन्न होता है। मुलायम, चिकने फल चुनें। इसका स्वाद स्ट्रॉबेरी जैसा होता है। बढ़ते देश: चिली, इटली, ग्रीस, रूस का क्रास्नोडार क्षेत्र।

नारियल

गोल, बड़े फल, 3 किलोग्राम तक पहुँचते हैं। परिपक्वता की डिग्री के अनुसार, इसे युवा और अधिक परिपक्व में बांटा गया है। एक युवा नारियल में खोल के अंदर एक कोमल त्वचा, रसदार मांस और दूध / रस होता है। अधिक पके नारियल में बालों वाली सतह, अंदर एक बादलदार तरल और एक सख्त आंतरिक भाग होता है। दूसरे आयात के देशों में पाए जाते हैं। बढ़ते देश: थाईलैंड, वियतनाम, भारत।

कुमकुम

मुख्य रूप से चीन के विदेशी फल। छोटे खट्टे फल 2-4 सेंटीमीटर लंबे होते हैं। उनके अंदर अखाद्य हड्डियाँ होती हैं। खाल सहित खाया। स्वाद नारंगी के समान है, लेकिन अधिक खट्टा है। आप जापान और दक्षिण पूर्व एशिया में भी कोशिश कर सकते हैं।

cupuacu

तरबूज के आकार का फल। लाल-भूरी सख्त पपड़ी से ढका हुआ। अंदर सफेद, बीज के साथ मीठा-खट्टा होता है। सबसे स्वादिष्ट वह फल है जो पेड़ से ही छूट गया। पेड़ ब्राजील, मैक्सिको, कोलंबिया में स्थित हैं।

कुरुबा

फल बाहर की तरफ ककड़ी के रूप में और अंदर मकई के रूप में। पके फल का रंग चमकीला पीला होता है। अंदर उग्र नारंगी मांस। खट्टे नोटों के साथ स्वाद रसदार, मीठा होता है। बहुत सारा पानी होता है। बोलीविया, उरुग्वे, कोलंबिया, अर्जेंटीना में बढ़ता है।

लीची

यह लोंगन के समान दिखता है, लेकिन इसका स्वाद और गंध तेज होती है। पके लीची की त्वचा लाल होती है। पारदर्शी चिकने गूदे में मीठा स्वाद होता है। अखाद्य हड्डी शामिल है। कहाँ खाना है: चीन, कंबोडिया, इंडोनेशिया, थाईलैंड।

लोंगकांग

यह एक लोंगन जैसा दिखता है। एक बड़े आकार और पीली त्वचा के रंग से प्रतिष्ठित। अंदर की नाजुकता लहसुन के आकार के समान है। स्वाद विशिष्ट, मीठा और खट्टा होता है। छिलका अखाद्य है, लेकिन उपयोगी है। आप इसे थाईलैंड के बाजारों में पा सकते हैं।

जादू फल

पश्चिम अफ्रीका से अतिथि। छोटे लाल फल 2-3 सेंटीमीटर तक पहुँचते हैं और पेड़ों पर उगते हैं। उनके अंदर एक हड्डी होती है। फल का जादू स्वाद की मिठास को लंबे समय तक बनाए रखने की क्षमता में निहित है। दावत के बाद खाए गए नींबू और अंगूर भी मीठे लगेंगे।

ममेया (मम्मेया)

गूदे के रूप और स्वाद में खुबानी के समान। आकार में बड़ा - व्यास में 20 सेंटीमीटर तक। त्वचा हल्की भूरी है। बेर में एक से चार बीज होते हैं। स्वाद का इशारा आम में जाता है। प्रस्ताव का स्थान: इक्वाडोर, मैक्सिको, कोलंबिया, वेनेजुएला।

आम

एक लोकप्रिय बड़े उष्णकटिबंधीय फल। फलों को चाकू से काटना बेहतर है - त्वचा और हड्डी को हटा दें। पकने की डिग्री के साथ फल का रंग बदलता है - हरे से नारंगी-लाल। तरबूज, गुलाब, आड़ू और खुबानी के स्वाद इकट्ठे हुए। बढ़ते देश: म्यांमार, भारत, इंडोनेशिया, थाईलैंड, वियतनाम।

मैंगोस्टीन

बाह्य रूप से, यह एक ख़ुरमा जैसा दिखता है, केवल रंग गहरा बैंगनी है। त्वचा मोटी और अखाद्य है। अंदर - एक अद्वितीय मीठे-खट्टे स्वाद के साथ लहसुन लौंग। पके फल दृढ़ और बिना डेंट के होते हैं। मैंगोस्टीन के छिलके का रस धुलता नहीं है। नमूना स्थान: कंबोडिया, वियतनाम, फिलीपींस, म्यांमार, थाईलैंड।

कृष्णकमल फल

पीले से बैंगनी रंग के विभिन्न रंगों के फल। आकार 8 सेंटीमीटर व्यास का है। पके फल झुर्रियों वाली त्वचा से ढके होते हैं। गूदा एक ही इंद्रधनुषी होता है, जो कि विविधता पर निर्भर करता है, पत्थरों के साथ मीठी और खट्टी जेली के समान। कामोत्तेजक है। यह वियतनाम, भारत, क्यूबा और डोमिनिकन गणराज्य में बढ़ता है।

मरांग

बढ़ा हुआ फल। छिलका कांटों से ढका होता है, परिपक्वता की डिग्री उनकी कठोरता से निर्धारित होती है। अंदर पत्थर के साथ सफेद फल हैं। स्वाद मीठे आइसक्रीम से लेकर हल्के मार्शमैलो तक भिन्न होता है। खराब होने योग्य, परिवहन के अधीन नहीं। यह ऑस्ट्रेलिया, मलेशिया और फिलीपींस में बढ़ता है।

मारुला

एक नाशवान फल जो किण्वित हो सकता है। इसका असर जानवरों पर भी पड़ता है। फल छोटे, पीले, एक पत्थर के साथ होते हैं। हल्की सुगंध के साथ ताजा और स्वाद में मीठा नहीं। आप केवल अफ्रीका में मिल सकते हैं।

माफ़ई

पीले, नारंगी और लाल रंग के छोटे फल। 5 सेंटीमीटर तक बढ़ो। पतली त्वचा ताजा मीठे स्वाद के पारदर्शी टुकड़े छुपाती है। फल की हड्डी कड़वी होती है और गूदे से कसकर जुड़ी होती है। आप इसे भारत, चीन, थाईलैंड, वियतनाम में पा सकते हैं।

medlar

भूरे रंग के गड्ढों के साथ सनी नारंगी छोटा फल। अपरिपक्व स्वाद जैसे ख़ुरमा - तीखा और चिपचिपा। पके में ब्लूबेरी की सुगंध और स्वाद होता है। फलों का घर: मिस्र, डोमिनिकन गणराज्य, क्रीमिया, अबकाज़िया, दक्षिणी रूस।

नरंजिला

चेरी टमाटर के आकार का एक फल। बालों वाले फल हरे से चमकीले नारंगी तक परिपक्वता के चरणों में आगे बढ़ते हैं। स्वाद - आम के स्वाद के साथ स्ट्रॉबेरी-अनानास। पनामा, पेरू, इक्वाडोर, कोस्टा रिका में बढ़ता है।

नोइना (चीनी सेब)

औसत सेब के आकार का एक फल और दिखने में हरे रंग का शंकु। आंतरिक घटक नरम, मीठा, स्वाद के लिए सुखद है। असमान अखाद्य त्वचा के कारण कसाई मुश्किल है। फल की परिपक्वता उसकी कोमलता से निर्धारित होती है। लेकिन उत्साही मत बनो - फल नाजुक होते हैं और जांच के दौरान अलग हो सकते हैं। विकास का स्थान - थाईलैंड।

नोनी

फल उत्तल हरे आलू के आकार का होता है। फल की गंध विशिष्ट है - मोल्ड के साथ खराब पनीर। स्वाद मनभावन नहीं है - कड़वा। लेकिन घर में इसे बहुत उपयोगी और उपचारात्मक माना जाता है। नोनी दक्षिणपूर्व एशिया में गरीबों के आहार का आधार है। आप ऑस्ट्रेलिया और मलेशिया में मिल सकते हैं।

पपीता

फल एक सिलेंडर के रूप में। रंग अपरिपक्व हरे से परिपक्व पीले-नारंगी तक। आकार 20 सेंटीमीटर तक पहुंचता है। कट खरीदना अधिक सुविधाजनक है। स्वाद एक तरबूज-कद्दू मिश्रण है। खेती के स्थान: बाली, भारत, श्रीलंका, थाईलैंड, इंडोनेशिया।

पेपिनो

मिस्र से विदेशी फल। बड़ा - 700 ग्राम तक। बकाइन धारियों के साथ पीले रंग के विभिन्न रंगों में चित्रित। अंदर बीज होते हैं जो खाने योग्य होते हैं। पके फल को चुना जाना चाहिए - यह तरबूज के नोट के साथ कोमल, मुलायम होता है। छिलका हटा दिया जाता है - यह संभव है, लेकिन खाने के लिए अप्रिय। आप पेरू, तुर्की, न्यूजीलैंड में भी कोशिश कर सकते हैं।

pitaya

चमकीले रंग (गुलाबी, बरगंडी, पीला) का लम्बा फल। सतह खुरदरी है। आप अंगूर की तरह छील सकते हैं या चम्मच से काट कर खा सकते हैं। गूदे के अंदर पारदर्शी, सफेद या लाल रंग का, छोटे दानों के साथ छिड़का हुआ होता है। यह श्रीलंका, फिलीपींस, मलेशिया, चीन, वियतनाम में बढ़ता है।

प्लेटोनिया

13 सेंटीमीटर व्यास वाले छोटे भूरे फल। अंदर उनके पास कुछ अनुपयोगी अनाज हैं। उष्णकटिबंधीय स्वाद और सुगंध के साथ अंदर सफेद है। इसका उपयोग शर्बत और जेली के लिए आधार के रूप में किया जाता है। पर्यावास: पैराग्वे, कोलंबिया, ब्राजील।

चकोतरा

संतरे और अंगूर का साइट्रस संकर। इसका आकार बड़ा है, जो 10 किलोग्राम तक पहुंचता है। छिलका मोटा, मांसल, हरा होता है। लुगदी फिल्म स्लाइस में होती है जो कड़वी होती है। अंगूर की तुलना में स्वाद कम रसदार होता है। तेज सिट्रस महक के लिए आपको पका हुआ चुनना चाहिए। आप ताहिती, भारत, चीन, जापान में खा सकते हैं।

रामबूटन

लाल-बैंगनी रंग का ऊनी फल। आप इसे दोनों हाथों से अलग-अलग दिशाओं में घुमाकर खोल सकते हैं। अंदर एक चमकदार स्वाद के साथ पारदर्शी है। कच्चा अनाज जहरीला होता है। पकना सीधे फल के रंग की चमक पर निर्भर करता है। वे फिलीपींस, इंडोनेशिया, भारत, थाईलैंड में खरीदने की पेशकश करेंगे।

बुद्ध हाथ (साइट्रॉन)

बाहर से सुंदर और अंदर से नीरस। फल का असामान्य आकार कई अंगुलियों वाले हाथ जैसा दिखता है। लेकिन 70 प्रतिशत फल में छिलका होता है, 30 प्रतिशत खट्टा-कड़वा गूदा होता है। यह पाक शिल्प में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। आप भारत, जापान, वियतनाम, चीन में जिज्ञासा की प्रशंसा कर सकते हैं।

साला

छोटे कांटेदार उभार के साथ उत्तल भूरे रंग के फल। चाकू से साफ करने की सलाह दी जाती है। ख़ुरमा नाशपाती के चमकीले मीठे स्वाद के साथ अंदर को 3 भागों में विभाजित किया गया है। पैरामीटर - 5 सेंटीमीटर तक। मलेशिया, थाईलैंड में बढ़ता है।

संतोल

इसमें असमान भूरे रंग का नाशपाती का आकार होता है। छिलका अखाद्य है और इसे हटाने की जरूरत है। गूदा चमकदार मैंगोस्टीन स्वाद के साथ सफेद होता है। बीजों का रेचक प्रभाव होता है और आवश्यकतानुसार उपयोग किया जाता है। कंबोडिया, इंडोनेशिया, वियतनाम, फिलीपींस में बढ़ता है।

चीकू

पतली मैट त्वचा वाला एक छोटा फल। भ्रूण का आकार 10 सेंटीमीटर और 200 ग्राम है। स्वाद - दूधिया कारमेल, मुंह में चिपचिपाहट पैदा करता है। बीज की सिफारिश नहीं की जाती है। इंडोनेशिया, वियतनाम, श्रीलंका, हवाई में बढ़ता है।

शुगर पाम (कम्बोडियन पाम)

"मादा" पेड़ फल देते हैं। फलों का गूदा बहुत अंदर, पारदर्शी सफेद रंग में पैक किया जाता है। ताजगी देने वाले गुण होते हैं। यह थाई मीठी बर्फ का आधार है। थाईलैंड, इंडोनेशिया, फिलीपींस में वितरित।

प्लम नेटाल

इस पेड़ के फल झाड़ी का ही हिस्सा हैं जो लोगों को नुकसान नहीं पहुंचाते हैं। शाखाएँ और पत्तियाँ उपभोग के लिए अनुपयुक्त हैं और इनमें ज़हर होता है। प्लम का रंग झुर्रीदार बनावट के साथ गर्म गुलाबी होता है, और स्वाद मीठा होता है। भरने के रूप में बेकिंग में उपयोग के लिए उपयुक्त। मातृभूमि - दक्षिण अफ्रीका।

तामारिलो

व्यास में 5 सेंटीमीटर तक के आयाम वाले अंडाकार के रूप में बेरी। त्वचा का रंग विकल्प: पीला, बरगंडी, बैंगनी। छिलका अस्वास्थ्यकर है, चाकू से छिलका उतार दिया। स्वाद टमाटर के नोटों के साथ करंट है। गंध उज्ज्वल फल है। पेरू, ब्राजील, इक्वाडोर, बोलीविया, चिली में स्थित है।

इमली

बाह्य रूप से, यह हल्के भूरे रंग की त्वचा के साथ सेम की फली जैसा दिखता है। इसका उपयोग मांस के लिए मिठाई और सॉस बनाने में किया जाता है। गूदा गहरे भूरे रंग का होता है और इसका स्वाद खट्टा-मीठा होता है। हड्डियाँ होती हैं। आप सूडान, थाईलैंड, कैमरून, ऑस्ट्रेलिया, पनामा में कोशिश कर सकते हैं।

feijoa

शीर्ष पर एक पोनीटेल वाला हरा फल। वजन 45 ग्राम तक पहुंचता है, आकार में 5 सेंटीमीटर तक। छिलका एक अस्पष्ट स्वाद के साथ पतला होता है, खट्टा होता है और मुंह में चिपचिपाहट पैदा करता है। यह सलाह दी जाती है कि फलों को छिलके से छील लें या दो हिस्सों में काटकर चम्मच से खाएं। लुगदी का रंग क्रीम से लेकर बरगंडी तक भिन्न होता है (बाद वाला उत्पाद के खराब होने का संकेत देता है)। स्ट्रॉबेरी नोट्स के साथ स्वाद ताजा, उष्णकटिबंधीय है। यह दक्षिण अमेरिका, जॉर्जिया, अबकाज़िया, काकेशस में बढ़ता है।

ब्रेडफ्रूट

अपरिपक्व फल अफ्रीकी देशों के निवासियों के पोषण के स्रोत के रूप में कार्य करता है। पकने पर इसका स्वाद रोटी जैसा हो जाता है। पके फलों में केले के समान सुखद मिठास होती है। आकार बड़ा है, 3.5 किलोग्राम तक। कट खरीदने की सलाह दी जाती है। दक्षिण पूर्व एशिया में नमूना लेना संभव है।

क्राइसोफिलम (स्टार सेब)

फल मांस से मेल खाने के लिए त्वचा के रंग के साथ अंडाकार आकार का होता है - हल्का हरा या बकाइन। सेब की तरह पत्थरों के साथ मांस चिपचिपा, मीठा, जेली की संगति है। एक तारे की तरह काटें। केवल पके फलों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। यह कहाँ बढ़ता है: भारत, वियतनाम, फिलीपींस, मलेशिया।

सेरेस

पपीते का एक रिश्तेदार, गोल और चिकनी सतह वाला। अंदर बीज के साथ एक रसदार पारदर्शी पानी का गूदा है। स्वाद उष्णकटिबंधीय, उज्ज्वल, मीठा है। खाओ, चम्मच से आधा काट लो। त्वचा खाने योग्य नहीं है। इज़राइल में वृक्षारोपण पर उगाया गया।

Cherimoya

हरे रंग के फल की सतह ट्यूबरकल के साथ या उसके बिना हो सकती है। लुगदी एक संतरे की संरचना के समान है, लेकिन इसमें आइसक्रीम के नोटों के साथ आम, केला, स्ट्रॉबेरी का स्वाद शामिल है। कठोर, अखाद्य अनाज शामिल हैं। पर्यावास: एशियाई देश, इज़राइल, अल्जीरिया, ऑस्ट्रेलिया, स्पेन।

ब्लैक बूट (चॉकलेट पुडिंग)

गहरे हरे रंग का ख़ुरमा। भूरे रंग के बीजों के साथ गूदा लगभग काला हो जाता है। चॉकलेट पुडिंग का स्वाद, मीठा और चमकीला। आकार लंबाई में 13 सेंटीमीटर तक पहुंचता है। उत्पाद की मातृभूमि ग्वाटेमाला, ब्राजील, दक्षिणी मैक्सिको है।

चंपू

आकार बेल मिर्च के समान है। प्रकाश हरे से लाल रंग में भिन्न होता है। सफेद मांस अंदर. स्वाद मीठा, पानीदार होता है। अच्छी प्यास बुझाने वाला। यह सफाई के अधीन नहीं है, इसमें कोई बीज नहीं है। श्रीलंका, कोलंबिया, भारत, थाईलैंड में बढ़ता है।

जूजूबे

6 सेंटीमीटर तक छोटे फल। भूरे धब्बों के साथ चिकना, हरा। मेरे पास मीठे सेब का स्वाद और एक उष्णकटिबंधीय सुगंध है। स्वादिष्ट फल - घना, कठोर नहीं। त्वचा खाने योग्य है, गड्ढा नहीं है। यह जापान, चीन, थाईलैंड, काकेशस में पाया जाता है।

शब्द "फल" एक वनस्पति शब्द नहीं है। लोगों में इसे आमतौर पर पेड़ों और कुछ झाड़ियों के खाने योग्य मीठे फलों के रूप में समझा जाता है।

एक फल क्या है?

लैटिन से अनुवादित, फल का अर्थ फल के समान होता है। और जामुन, और सब्जियां, और नट, और अनाज इस श्रेणी में आते हैं। हाल ही में, जामुन को फल परिवार का हिस्सा माना जाने लगा है, क्योंकि दोनों को कच्चा खाया जा सकता है, और सब्जियों को अक्सर गर्मी उपचार की आवश्यकता होती है। एक और वर्गीकरण है, जिसके अंतर्गत कद्दू, अनन्नास, अदरक आदि को फलों के रूप में शामिल किया जाता है।ये ऐसे फल हैं जिनसे आप मीठे, लंबे समय तक भंडारण के लिए खाली स्थान तैयार कर सकते हैं। यह वर्गीकरण यूरोपीय देशों में आम है।

और क्या टमाटर, उदाहरण के लिए, फलों को जिम्मेदार ठहराया जा सकता है, क्योंकि हरे टमाटर से बहुत स्वादिष्ट जाम बनाया जाता है? कुछ मामलों में, पौधों के फलों को मीठे फलों और खट्टे या खाने योग्य और अखाद्य में विभाजित किया जाता है। इस प्रकार, और जामुन में विभाजन बहुत सशर्त है। विज्ञान, उद्योग और अन्य आवश्यकताओं की विभिन्न शाखाओं में कई अन्य वर्गीकरण अपनाए गए हैं। उदाहरण के लिए, फलों की संरचना के अनुसार, उन्हें पत्थर के फलों और अनार के फलों में, मूल रूप से - जंगली और खेती या प्रजनन संकरों में विभाजित किया जाता है। यहां तक ​​\u200b\u200bकि ऐसा भी है - लाल फल और हरा। तथ्य यह है कि कभी-कभी लाल वर्णक से एलर्जी की प्रतिक्रिया होती है। यह स्ट्रॉबेरी, संतरे आदि पर लागू होता है, इसलिए गर्भवती महिलाओं और छोटे बच्चों को बड़ी मात्रा में इनका सेवन करने की सलाह नहीं दी जाती है। ये श्रेणियां पोटेशियम और कैरोटीन की कमी को पूरा कर सकती हैं, उदाहरण के लिए, खुबानी की कीमत पर।

खुबानी

खुबानी और इसकी जंगली किस्म, ज़ेरडेल, दक्षिणी रूस में उगती हैं। कई मीठे फलों की तरह, खुबानी जैम के लिए उपयुक्त होती है, लेकिन पेक्टिन की बड़ी मात्रा के कारण, वे जल्दी से कैंडिड हो जाते हैं, इसलिए मुरब्बा, मार्शमैलो, जैम, जूस के लिए उनका अधिक उपयोग किया जाता है। गड्ढों (खुबानी) के साथ सूखे मेवे और छिलके वाले (सूखे खुबानी) उबलते पानी के साथ उबले हुए होते हैं और पाई के लिए भरने के रूप में उपयोग किए जाते हैं, और बहुत सूखे लोगों को आटे में मिलाया जाता है और आटे में मिलाया जाता है। खुबानी का रस, कैल्शियम और आयरन की उच्च सामग्री के कारण, उन फलों की सूची में शामिल है जो गर्भवती महिलाओं के पोषण और शिशुओं को खिलाने के लिए संकेतित हैं। फास्फोरस और मैग्नीशियम की एक बड़ी मात्रा मस्तिष्क के सामान्य कामकाज के लिए इसे अपरिहार्य बनाती है। खुबानी के गूदे में निहित पोटेशियम का हृदय प्रणाली पर बहुत प्रभाव पड़ता है, मायोकार्डियम को मजबूत करता है।

केला

ताजा खुबानी स्टोर अलमारियों पर एक दुर्लभ अतिथि है, लेकिन इसके लिए एक अच्छा विकल्प है - एक केला, एक फल जो लगातार बिक्री पर होता है। हर तरह से यह एक असली बेरी है। अन्य मामलों में, विदेशी केले घरेलू की तुलना में उपभोक्ता के लिए अधिक किफायती होते हैं।

इस पौधे की एक दिलचस्प विशेषता दुनिया के नक्काशीदार स्थानों में इसके प्रसार में योगदान करती है। तथ्य यह है कि केले को तब तक काटा जाना चाहिए जब तक कि वे पके न हों, यानी हरे और सख्त। यदि आप उन्हें पौधे पर छोड़ देते हैं, तो वे अपने लाभकारी गुण और स्वाद खो देंगे। पके हुए फल, इसके विपरीत, लेटने के बाद, उपयोगी ट्रेस तत्वों की संरचना के संदर्भ में अधिक मीठा और फुलर बन जाते हैं, और अपंग फलों का कच्चा स्टार्च आसानी से पचने योग्य फल चीनी में बदल जाता है। पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, सोडियम और फास्फोरस की एक बड़ी मात्रा केले को बच्चे के भोजन के लिए अपरिहार्य बनाती है। अगर बच्चे को अनाज में निहित ग्लूटेन से एलर्जी है तो यह फल भी मदद करेगा। एफेड्रिन केले के गूदे में मौजूद होता है, जो थोड़ा बढ़ जाता है, इसलिए इसे हाइपोटेंशन के रोगियों के लिए संकेत दिया जाता है।

रूसी भूमि का फल

रूस जंगली वृक्षारोपण में समृद्ध है। सुदूर पूर्व में, कलिनिनग्राद क्षेत्र में हनीसकल इस रूप में बढ़ता है - समुद्री हिरन का सींग, रसभरी, ब्लैकबेरी और जंगली गुलाब, बश्किरिया और उराल में - सेब के पेड़, चेरी, साइबेरिया में - रसभरी, करंट , लिंगोनबेरी, ब्लूबेरी, क्रैनबेरी, स्ट्रॉबेरी। फलों और जामुनों की सूची इतनी बड़ी है कि उन सभी को एक छोटे से लेख में सूचीबद्ध करना संभव नहीं है। सेब, नाशपाती, चेरी, अनगिनत प्रकार के जामुन को मुख्य रूप से रूसी माना जा सकता है।

ऊपर सूचीबद्ध लोगों के अलावा, ये ब्लैकबेरी, ब्लूबेरी, स्टोन फ्रूट, प्रिंसेस, क्रॉबेरी, क्लाउडबेरी, वाइबर्नम, माउंटेन ऐश, नागफनी, शादबेरी, बिगबेरी, बर्ड चेरी आदि हैं और यह फलों और जामुनों की पूरी सूची नहीं है। हमारे देश के क्षेत्र में पाए जाते हैं।

गोजी बेरीज या डेरेज़ा?

हाल ही में, वजन घटाने के लिए एक उत्पाद के रूप में गोजी के पौधे के फल को अत्यधिक विज्ञापित किया गया है। यदि आप एक क्लासिफायर गाइड लेते हैं, जो फलों और जामुनों का विवरण प्रदान करता है, तो आप पा सकते हैं कि यह अद्भुत पौधा हर रूसी से परिचित है और पूरे रूस में बहुत व्यापक है, और हम इसे डेरेज़ा कहते हैं। यह बेरी हमारे पूर्वजों के साथ बहुत लोकप्रिय नहीं थी, क्योंकि इसमें रसभरी, करंट या स्ट्रॉबेरी जैसी मूल स्वाद और ध्यान देने योग्य सुगंध नहीं थी। इसके अलावा, दिखने में, खाने योग्य भेड़ के बच्चे को आसानी से एक जहरीले भेड़ के बच्चे के साथ भ्रमित किया जा सकता है। वजन घटाने के लिए, हमारी दादी-नानी अक्सर आंवले का इस्तेमाल करती थीं।

करौंदा

"उत्तरी अंगूर", जैसा कि मिचुरिन के हल्के हाथ से वे हर सामने के बगीचे में और सड़कों पर उगने वाले आंवले को बुलाने लगे, मूल रूप से रूसी नहीं है। इसे कई सदियों पहले हमारे पास लाया गया था। इवान III के समय के कालक्रम में इस झाड़ी का उल्लेख है। जामुन के स्वाद गुणों की लंबे समय से सराहना की गई है और खाद, जैम, संरक्षित, मुरब्बा, सॉस, रस, शराब, लिकर और सिरका के लिए खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। आंवला चिकित्सकीय दृष्टि से बहुत ही उपयोगी है। जामुन और पत्तियों का काढ़ा तपेदिक के लिए पिया गया था, जामुन के एंटीसेप्टिक और विरोधी भड़काऊ गुणों ने त्वचा की सूजन के साथ मदद की।

डायरिया और डायरिया के साथ, आंवले बस बदली नहीं जा सकते। मल में सुधार करने, समग्र चयापचय में सुधार करने, विषाक्त पदार्थों को हटाने और टोन बढ़ाने की इसकी क्षमता अद्वितीय है। आंवले (गर्मियों में जामुन, सर्दियों में सिरका) की तुलना में वजन घटाने के लिए अधिक प्रभावी उपाय खोजना मुश्किल है।

चयापचय में सुधार के लिए जामुन और फलों का सेवन करें

प्राचीन काल से, शहद के साथ प्राकृतिक फलों के सिरके का उपयोग चयापचय में सुधार के लिए किया जाता रहा है। वजन घटाने के लिए, दो बड़े चम्मच सिरका को समान मात्रा में शहद के साथ एक गिलास गर्म पानी में मिलाकर खाली पेट पिया जाता है। अच्छा घर का सिरका विटामिन और खनिजों का भंडार है। इसलिए, यह काफी हद तक उचित है कि इस उत्पाद के लिए जुनून ने हाल ही में गति प्राप्त करना शुरू कर दिया है। सिरका बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। इसे केवल स्वादिष्ट फल या जामुन और थोड़ी सी चीनी चाहिए। पकने का समय - 2 सप्ताह प्रकाश में और 40 दिन एक अंधेरी जगह में। सिरका को जड़ी-बूटियों और शहद के साथ अतिरिक्त रूप से सुगंधित किया जा सकता है। 3% घर का बना सिरका न केवल एक विटामिन और ऊर्जा पेय के रूप में, बल्कि मांस और मछली को मैरिनेट करने के लिए, सलाद ड्रेसिंग के लिए और कॉस्मेटिक प्रयोजनों के लिए भी उपयोग किया जाता है। जिन फलों से सिरका बनाया जाता है उनकी सूची सेब का उल्लेख किए बिना अधूरी होगी।

सेब

जल्दी और देर से, दिग्गज और छोटे घाव - ये फल सभी को पसंद आते हैं और व्यावहारिक रूप से कोई मतभेद नहीं है। उनका उपयोग आहार और नैदानिक ​​​​पोषण में किया जाता है, उनमें से रस निचोड़ा जाता है, खाद, जैम, जेली पकाया जाता है, सॉस और सिरका बनाया जाता है। एनीमिया के साथ, ग्रंथि सेब खाए जाते हैं। आधे दिन के लिए लोहे की सुई या कील को फल के गूदे में फंसा दिया जाता है, फिर धातु की वस्तुओं को हटा दिया जाता है। अब सेब खाया जा सकता है। ऑक्सीकृत छड़ें बार-बार उपयोग की जाती हैं, क्योंकि हर बार एसिड और धातु के बीच रासायनिक प्रतिक्रिया तेज और अधिक तीव्र होती है।

कई अन्य फलों के विपरीत, सेब न केवल अपने उत्कृष्ट पाक और औषधीय गुणों के लिए, बल्कि उनके सस्तेपन और उपलब्धता के लिए भी काफी मांग में हैं। रूस की विशालता में हमेशा बहुत सारे सेब होते हैं। अन्य वर्षों में, कटाई प्रोसेसर की क्षमता से अधिक हो जाती है, और सेब गायब हो जाते हैं, जो अफ़सोस की बात है। प्रकृति के इस उपहार की सराहना की जानी चाहिए और स्वास्थ्य के लिए इसका उपयोग किया जाना चाहिए।

फलों के पौधे - रूसी भूमि के मेहमान

1917 की क्रांति से पहले, ग्रैंड ड्यूक्स के शीतकालीन उद्यानों में संतरे और नींबू के पेड़, अनानास और खजूर के पेड़ उगते थे। यदि आप उन्हें पर्याप्त प्रकाश, आर्द्रता और हवा का तापमान प्रदान करते हैं तो ग्रीनहाउस में उष्णकटिबंधीय फल उगाना इतना मुश्किल नहीं है। हालांकि, एक नियम के रूप में, ग्रीनहाउस से बेरीज और फलों में समान गुण नहीं होते हैं क्योंकि उनके समकक्ष प्राकृतिक परिस्थितियों में उगाए जाते हैं। कृषिविदों ने ऐसे पौधों की किस्मों को ज़ोन करना सीख लिया है जो पहले हमारी स्थितियों में जड़ नहीं जमाते थे।

ब्रीडर्स नई संस्कृतियों का निर्माण करते हैं, और वे धीरे-धीरे रूसी वनस्पतियों का हिस्सा बन जाते हैं। बागवानों और बागवानों ने अपने भूखंडों पर लंबे और सफलतापूर्वक स्ट्रॉबेरी, फिजेलिस, चेनोमेल, महोनिया, एक्टिनिडिया, लेमनग्रास और अन्य पौधे उगाए हैं जो हमारी मिट्टी और जलवायु के लिए काफी पारंपरिक नहीं हैं। यह प्रक्रिया विपरीत दिशा में भी जा रही है - यूरोप में सुदूर पूर्वी हनीसकल धीरे-धीरे लेकिन निश्चित रूप से आ रहा है।

honeysuckle

हनीसकल, या सुदूर पूर्वी चेरी, उन फलों में से एक है जिन्हें औद्योगिक रूप से काटा नहीं जाता है, जो अफ़सोस की बात है, क्योंकि इस बेरी में एक नाजुक स्वाद और नाजुक सुगंध है जो ब्लूबेरी की याद दिलाती है। हनीसकल कमाल का जैम, जूस और वाइन बनाता है। जामुन को सुखाया जाता है, और सर्दियों में उन्हें पीसा जाता है और मूत्रवर्धक, विरोधी भड़काऊ और मल्टीविटामिन एजेंट के रूप में पिया जाता है। एक्जिमा और अन्य त्वचा के घावों के साथ अल्सर पर ताजा कुचल जामुन लगाया जाता है। रूसी अक्षांशों की फलों की फसलों में सबसे पहले एक स्पष्ट झाड़ी खिलती है। स्ट्रॉबेरी की तुलना में 1-2 सप्ताह पहले मई - जून में फल दिखाई देते हैं।

नए साल की छुट्टी के लिए पारंपरिक फल

कीनू, चॉकलेट और पाइन सुइयों की महक नए साल की सामान्य सुगंध है। सोवियत काल में भी, कीनू और चॉकलेट बच्चों के नए साल के उपहार सेट का हिस्सा थे। सर्दियों में मुफ्त बिक्री में व्यावहारिक रूप से कोई फल नहीं था, और ठंढी हवा के साथ मिश्रित कीनू की गंध ने छुट्टी की एक विशेष, हमेशा के लिए यादगार छाया प्राप्त कर ली। लेकिन चमकीले फलों और चमकदार मोमी पत्तियों वाले बौने पेड़ साल भर हमारी खिड़की की चौखट को सुशोभित करते हैं। इनमें नींबू और अन्य शामिल हैं।

सूची छोटे कुमकुम और हरे नीबू के बिना अधूरी होगी। विटामिन सी की बड़ी मात्रा के कारण, उन्हें बीमारी के बाद पुनर्वास अवधि के दौरान और प्रतिरक्षा बढ़ाने के लिए खाने की सलाह दी जाती है। यदि आप नियमित रूप से खट्टे फलों का सेवन करते हैं, तो यह रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को काफी कम कर देगा और लसीका को साफ कर देगा। खाना पकाने में, खट्टे फलों का उपयोग जैम, संरक्षित, मुरब्बा, साथ ही समुद्री भोजन, मछली और मांस व्यंजन के लिए सॉस में किया जाता है। अगर आपको लाल फलों से एलर्जी है, तो पीले-हरे अंगूर या पोमेलो चुनें।

फलों की कटाई और प्रसंस्करण के लोक तरीके

आज भी, जब यूरोप में लगभग कोई अविकसित भूमि नहीं बची है, शहर सक्रिय रूप से विकसित हो रहे हैं और औद्योगिक उद्यम बनाए जा रहे हैं, रूस में 20% से अधिक क्षेत्र मुक्त हैं और जंगली पौधों के घने हैं। अब तक लोग उपयोगी फलों के लिए वनों में जाते हैं। पुराने समय से, गर्मियों और शरद ऋतु में, हमारे पूर्वज प्रकृति के उपहारों को इकट्ठा करने और तैयार करने में लगे हुए थे, जैसे कि जामुन, जड़ी-बूटियाँ, मशरूम, नट, जड़ वाली फसलें और फल। रूसी लोग सर्दियों और लंबे उपवास (क्रिसमस और ग्रेट) को पूर्ण डिब्बे के साथ मिले। वे जामुन और फलों को विभिन्न तरीकों से संरक्षित करना जानते थे। गर्मियों में वे सेब, नाशपाती और अन्य बड़े और मीठे फल तोड़ते थे। ताजे फलों को पतले-पतले टुकड़ों में काटा जाता था, ट्रे पर बिछाया जाता था और कीड़ों और धूल से बचाने के लिए पतले कपड़े से ढक दिया जाता था। यह सूखे और गर्म दिनों में किया जाता था।

अन्य जामुन और फल भी इसी तरह से काटे गए थे, उदाहरण के लिए, खुबानी, अंगूर, पक्षी चेरी, चेरी, आलूबुखारा, जंगली गुलाब, आदि। रूसी लेखकों के उपन्यासों में, क्रैनबेरी, चेरी, करंट और पहाड़ से बने टिंचर और लिकर राख का अक्सर उल्लेख किया जाता है। महिलाओं ने जैम, जेली, मुरब्बा और हमेशा चीनी के साथ नहीं, बल्कि अक्सर शहद के साथ पकाया, जो हमेशा प्रचुर मात्रा में होता था। अखरोट से भरे हरे आंवले से एक लाजवाब व्यंजन बनाया गया था। आंवले को वोडका में भिगोया गया, रात भर ग्लेशियर में रखा गया और चेरी के पत्तों के साथ उबाला गया। कुछ मीठी तैयारियों में, खट्टे फल, उस समय के लिए दुर्लभ, अधिक स्वाद के लिए रखे गए थे। मछली, मांस और अनाज के लिए राष्ट्रीय मसालों के बिना रूसी व्यंजनों के पुराने व्यंजनों की सूची अधूरी होगी। पूर्वज तरह-तरह के व्यंजन यानी सॉस बनाने में उस्ताद थे। उनके लिए, पतझड़ में, कुछ प्रकार के फलों को भिगोया और किण्वित किया गया।

भीगे हुए फल

पेशाब, या, जैसा कि इसे किण्वन भी कहा जाता है, पुराने दिनों में फलों की कटाई के सबसे आम तरीकों में से एक है। यह लिंगोनबेरी, क्लाउडबेरी, क्रैनबेरी, सेब, नाशपाती, प्लम और तरबूज के साथ किया गया था। स्वच्छ, निर्दोष फलों को ओक बैरल में रखा गया था, पुआल के साथ मिलाया गया था, नमक और थोड़ी मात्रा में चीनी, माल्ट या राई के आटे के साथ डाला गया था, और किण्वन के लिए एक गर्म कमरे में एक सप्ताह के लिए रखा गया था। इस अवधि के बाद, बैरल को ठंडे तहखाने में स्थानांतरित कर दिया गया। आगे किण्वन लगभग एक महीने तक चला। उसके बाद, उत्पाद उपयोग के लिए तैयार था। भीगे हुए सेब गर्मियों तक अच्छी तरह से संरक्षित रहते हैं। वे असामान्य रूप से स्वादिष्ट हैं, लेकिन केवल देर से, कठोर किस्में, जैसे कि एंटोनोव्का, सौंफ, केसर पेपिन और कुछ अन्य, इस तरह के प्रसंस्करण के लिए उपयुक्त हैं। ओक बैरल और पुआल उल्लेखनीय रूप से पेशाब की सुगंध को समृद्ध करते हैं। लेकिन अगर वे उपलब्ध नहीं हैं, तो आप तामचीनी, कांच या सिरेमिक व्यंजन का उपयोग कर सकते हैं। भीगे हुए लिंगोनबेरी वसायुक्त मांस व्यंजन, बत्तख और खेल के लिए स्वादिष्ट सॉस बनाते हैं। जामुन को थोड़ी मात्रा में राई के आटे (घनत्व के लिए) के साथ मिलाया जाता है, उबलते पानी के साथ पीसा जाता है, स्वाद के लिए नमक और चीनी मिलाई जाती है। इस तरह के विस्फोट हमेशा रूसी व्यंजन का एक अनिवार्य घटक रहे हैं।

तरबूज

क्या तरबूज को फल माना जा सकता है? इस मामले पर कोई सहमति नहीं है, लेकिन कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह किस श्रेणी का है - फल, सब्जियां या जामुन, सभी को तरबूज पसंद हैं। बड़े और बच्चे दोनों तरबूज के मौसम का इंतजार कर रहे हैं। अफ्रीकी फल लंबे समय से न केवल दक्षिण में, बल्कि रूस की मध्य पट्टी में भी जड़ें जमा चुके हैं, क्योंकि इसे पूरी तरह से पकने के लिए शुष्क और गर्म जलवायु की आवश्यकता होती है। तरबूज के मौसम में गुर्दे की पथरी से पीड़ित लोगों के पास इस समस्या से निजात पाने का बेहतरीन मौका है। इसमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो पत्थरों के विघटन को बढ़ावा देते हैं, और इसके मूत्रवर्धक गुण नमक के उत्सर्जन को तेज करते हैं। फोलिक एसिड प्रोटीन के संश्लेषण के लिए अपरिहार्य है और रक्त नवीकरण को बढ़ावा देता है। यह कई सब्जियों में भी मौजूद होता है, लेकिन गर्मी उपचार के दौरान यह हमेशा नष्ट हो जाता है, इसलिए तरबूज के मौसम में आपको अपने शरीर को बेहतर बनाने का मौका नहीं छोड़ना चाहिए।

रूस की कठोर प्रकृति हमें हर साल समृद्ध उपहार देती है। कई प्रकार के फलों और जामुनों का अच्छी तरह से अध्ययन किया जाता है और सक्रिय रूप से भोजन और औषधीय प्रयोजनों के लिए उपयोग किया जाता है, लेकिन कुछ ऐसे हैं जिन्हें हम भूल गए हैं, सिंथेटिक विटामिन और विदेशी निर्यात को प्राथमिकता देते हैं। यह हमेशा के लिए नहीं रह सकता। यह बहुत संभव है कि किसी दिन हम करंट, रास्पबेरी और ब्लैकबेरी चाय, वाइबर्नम और माउंटेन ऐश ड्रिंक्स पर लौटेंगे, और हम क्रैनबेरी शोरबा या भीगे हुए तरबूज के साथ फैट डक खाएंगे।

फल(अव्य। फ्रुक्टस - फल) - एक पेड़ या झाड़ी का रसदार खाद्य फल। विविधता फलभी हैं जामुन.

रूसी में वनस्पति विज्ञान में, "फल" शब्द के बजाय, "फल" शब्द का उपयोग किया जाता है, जो किसी भी पौधे के अंग को दर्शाता है, जिसमें फूल के अंडाशय से बने बीज होते हैं, भले ही खाद्यता की परवाह किए बिना। फलों में, निम्नलिखित किस्मों को अक्सर प्रतिष्ठित किया जाता है:
फलरसदार गूदे से बीज के साथ (खीरे, संतरे, खरबूजे, सेब)
एक बड़ी केंद्रीय हड्डी (चेरी, आलूबुखारा, आड़ू) के साथ रसीले गूदे के फल
सूखे मेवे (नट्स, बीन्स, मटर)
कुछ अन्य भाषाओं में फल और फलएक ही शब्द द्वारा निरूपित।
फल इंसानों और कई जानवरों के भोजन का अहम हिस्सा होते हैं।
घर में बेर, एक नियम के रूप में, किसी भी छोटे मांसल फल को कहा जाता है (फल और सत्य के प्रकार के इसके वानस्पतिक वर्गीकरण की परवाह किए बिना), उदाहरण के लिए, करंट, चुकंदर (बेरी), स्ट्रॉबेरी, जंगली स्ट्रॉबेरी, जंगली गुलाब (झूठे जामुन), चेरी, चेरी, रसभरी (ड्रूप)। साथ ही, रोजमर्रा की जिंदगी में बड़े आकार के फल, एक नियम के रूप में, जामुन से जुड़े नहीं होते हैं (भले ही वे वानस्पतिक दृष्टिकोण से हों), उदाहरण के लिए, टमाटर, बैंगन, केला, कीवी।

खुबानी
खुबानी के फलों का उपयोग ताजा और सूखे दोनों तरह से किया जाता है। शुगर की मात्रा अधिक होने के कारण मधुमेह के रोगियों को खुबानी का सेवन सीमित करना चाहिए।
खुबानी वोडका खुबानी से तैयार किया जाता है, और खुबानी के रस को किण्वित किया जाता है और फिर आसुत किया जाता है।
बीज (पिंड) बादाम की तरह खाए जाते हैं और उन्हें निचोड़कर उनसे दूध प्राप्त किया जाता है। बीजों का उपयोग खुबानी नामक वसायुक्त तेल के उत्पादन के लिए किया जाता है और दवा में इंजेक्शन समाधान की तैयारी के लिए कुछ औषधीय पदार्थों के विलायक के रूप में और तरल मलहम के आधार के रूप में उपयोग किया जाता है।
बादाम का पानी बनाने के लिए कड़वी किस्मों के बीजों का इस्तेमाल किया जाता है।
स्याही जली हुई खुबानी की गुठली से बनाई जाती है।
चीनी पारंपरिक चिकित्सा में, खुबानी के बीज खांसी और हिचकी के लिए शामक के रूप में उपयोग किए जाते हैं।

एवोकाडो
एवोकैडो फल अक्सर घने और सख्त बेचे जाते हैं। अपंग फलों का गूदा काफी घना होता है, बनावट और स्वाद में अपरिपक्व नाशपाती या कद्दू के समान।
पके फलों के गूदे में एक नाजुक बनावट होती है, मक्खन और साग प्यूरी के मिश्रण की याद ताजा करती है; कभी-कभी इसमें अखरोट जैसा स्वाद होता है जो पाइन नट्स की याद दिलाता है।
पके एवोकैडो के गूदे का उपयोग ठंडे व्यंजनों में खाना पकाने में किया जाता है: सलाद, उदाहरण के लिए, लाल मछली, ठंडे ऐपेटाइज़र, सैंडविच के संयोजन में। नींबू या नीबू का रस आमतौर पर ऑक्सीकरण से बचने के लिए जोड़ा जाता है जो एवोकाडोस की उपस्थिति और स्वाद को खराब करता है।
एवोकाडो का उपयोग शाकाहारी व्यंजनों में शाकाहारी सुशी के लिए टॉपिंग के रूप में और कुछ ठंडे व्यंजनों में मांस और अंडे के विकल्प के रूप में किया जाता है।
एवोकैडो उम्र बढ़ने के संकेतों के खिलाफ उत्पादों की सूची का नेतृत्व करता है, क्योंकि इसमें स्वस्थ वनस्पति वसा और विटामिन ई होता है। दोनों एथेरोस्क्लेरोसिस का विरोध करते हैं। एवोकाडो पेरिमेनोपॉज और मेनोपॉज के लक्षणों को प्रबंधित करने में मदद करता है। इस फल में भरपूर मात्रा में पोटैशियम होता है, जो त्वचा और रक्त वाहिकाओं को अच्छी स्थिति में रखता है, इसमें एंटीरैडमिक गुण होते हैं। एवोकाडोस में निहित एक अन्य महत्वपूर्ण तत्व ग्लूटाथियोन है, जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है जो शरीर में ऑक्सीजन संतृप्ति को बनाए रखता है।

श्रीफल
Quince दवाओं में एक टॉनिक, मूत्रवर्धक, कसैले, अल्सर-रोधी और जीवाणुरोधी क्रिया होती है। ताजे फलों का उपयोग कोलेरेटिक और मूत्रवर्धक के रूप में किया जाता है। अन्य औषधीय पदार्थों के स्थानीय अड़चन प्रभाव को कम करने और उनके अवशोषण को धीमा करने के लिए काढ़े के रूप में क्विंस के बीजों का उपयोग चिकित्सा पद्धति में आवरण एजेंटों के रूप में किया जाता है।
बीज आंतरिक रूप से एक रेचक, कफ निस्सारक और वातकारक के रूप में उपयोग किया जाता है।
भूमध्यसागर में श्रीफल प्राचीन काल में प्रेम और उर्वरता का प्रतीक माना जाता था और देवी शुक्र को समर्पित था।
Quince को एक फल के पेड़ के रूप में पाला जाता है, जो सुंदर और सुगंधित फल पैदा करता है, और फॉर्म कल्चर में नाशपाती को ग्राफ्ट करने के लिए रूटस्टॉक के रूप में। कच्चे फल अखाद्य होते हैं, इनका उपयोग अक्सर शीतल पेय, कॉम्पोट्स, जेली, जैम, मुरब्बा और मांस के लिए मसाला के रूप में किया जाता है।
लोक चिकित्सा में, बीजों का उपयोग कब्ज, बृहदांत्रशोथ, पेट फूलना, श्वसन रोग, गर्भाशय रक्तस्राव और खांसी के लिए किया जाता है। पके फलों का उपयोग तपेदिक, ब्रोन्कियल अस्थमा, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों के लिए किया जाता है। बालों को मजबूत करने के लिए, कॉस्मेटिक प्रयोजनों के लिए, आंखों के लोशन बनाने के लिए बलगम का एक जलीय घोल का उपयोग किया जाता है।
कपड़ा उद्योग में कपड़ों को चमकाने के लिए म्यूकस का उपयोग किया जाता है; पानी का काढ़ा गोंद अरबी की जगह ले सकता है।
Quince की खेती एक सजावटी पौधे के रूप में भी की जाती है; यह पौधा हेजेज के आयोजन के लिए उपयुक्त है, बाल कटवाने को अच्छी तरह से सहन करता है।

एक अनानास
अनानास का गूदा 86% पानी होता है, इसमें काफी सरल शर्करा (12-15 मिलीग्राम%) होता है, जो मुख्य रूप से सुक्रोज, कार्बनिक अम्ल (0.7 मिलीग्राम%) द्वारा दर्शाया जाता है - साइट्रिक एसिड का लाभ, और 50 मिलीग्राम% तक एस्कॉर्बिक एसिड . इसके अलावा अनानास में विटामिन बी1, बी2, बी12, पीपी, प्रोविटामिन ए होता है।
फलों का गूदा खनिजों से भरपूर होता है - पोटेशियम (320 मिलीग्राम% तक), लोहा, तांबा, जस्ता, कैल्शियम, मैग्नीशियम, मैंगनीज, आयोडीन।
अनानास के फल, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन सी, ए और बी और कई ट्रेस तत्वों के अलावा, ब्रोमेलैन भी होते हैं - उच्च गतिविधि के प्रोटियोलिटिक (यानी प्रोटीन को नष्ट करने वाले) एंजाइम का एक जटिल। ब्रोमेलैन के लिए धन्यवाद, शरीर द्वारा प्रोटीन पदार्थों के अवशोषण में सुधार होता है। अनानास के दुरुपयोग से ओरल म्यूकोसा को नुकसान होता है। अनानास में विटामिन सी 40 मिलीग्राम% (पत्तियों में - 120 मिलीग्राम% तक) होता है।
वर्तमान का अनानास फल एक मूल्यवान खाद्य उत्पाद है। यह कच्चा और डिब्बाबंद खाया जाता है, व्यापक रूप से कन्फेक्शनरी उद्योग (मिठाई, जैम, संरक्षित) में उपयोग किया जाता है। जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों के परिसर के लिए धन्यवाद, अनानास में उपयोगी गुण होते हैं: यह पाचन को उत्तेजित करता है, आंतों को साफ करता है और रक्त की चिपचिपाहट को कम करता है। हालांकि, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि अनानास एक मसालेदार उत्पाद है, इसे पेट के रोगों के लिए उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

नारंगी
संतरे के पेड़ (साइट्रस साइनेंसिस) का फल, जो मैंडरिन (साइट्रस रेटिकुलाटा) और पोमेलो (साइट्रस मैक्सिमा) का एक संकर है और इसकी खेती चीन में 2.5 हजार साल ईसा पूर्व में की गई थी। इ।
संतरे का रस एक अच्छा एंटीस्कॉर्बिक है। संतरे को स्वयं परिवहन के दौरान बहुत अच्छी पैकिंग की आवश्यकता होती है और आसानी से खराब हो जाते हैं, इसलिए उन्हें कच्चे निकाल दिया जाता है और 200-500 टुकड़ों के बक्से में पैक किया जाता है, प्रत्येक को बिना कागज में लपेटा जाता है। ज़ेस्ट, इन्फ्यूजन, जैम आदि के लिए प्रसिद्ध आर्थिक उपयोग के अलावा, छिलके का उपयोग बोलोग्ना और फ्लोरेंस में विभिन्न प्रकार के लिकर तैयार करने के लिए भी किया जाता है। संतरे का तेल भी छिलके से प्राप्त किया जाता है।
संतरे में विटामिन और अन्य जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों के एक परिसर की उपस्थिति के कारण, इन खट्टे फलों को हाइपोविटामिनोसिस, यकृत, हृदय और रक्त वाहिकाओं के रोगों और चयापचय की रोकथाम और उपचार के लिए अनुशंसित किया जाता है। पेक्टिन, जो संतरे में निहित हैं, पाचन की प्रक्रिया को बढ़ावा देते हैं, बड़ी आंत के मोटर फ़ंक्शन को बढ़ाते हैं और इसमें पुटीय सक्रिय प्रक्रियाओं को कम करते हैं।

तरबूज
तरबूज के फलों के गूदे में 5.5 से 13% आसानी से पचने योग्य शर्करा (ग्लूकोज, फ्रुक्टोज और सुक्रोज) होता है। पकने के समय तक, ग्लूकोज और फ्रुक्टोज की प्रबलता होती है, तरबूज के भंडारण के दौरान सुक्रोज जमा होता है। गूदे में पेक्टिन पदार्थ होते हैं - 0.68%, प्रोटीन - 0.7%; कैल्शियम - 14 मिलीग्राम /%, मैग्नीशियम - 224 मिलीग्राम /%, सोडियम - 16 मिलीग्राम /%, पोटेशियम - 64 मिलीग्राम /%, फास्फोरस - 7 मिलीग्राम /%, कार्बनिक रूप में लोहा - 1 मिलीग्राम /%; विटामिन - थायमिन, राइबोफ्लेविन, नियासिन, फोलिक एसिड, कैरोटीन - 0.1-0.7 मिलीग्राम /%, एस्कॉर्बिक एसिड - 0.7-20 मिलीग्राम /%, क्षारीय पदार्थ। 100 ग्राम खाने योग्य फल में 38 किलो कैलोरी होती है।
तरबूज के बीज में 25% तक वसायुक्त तेल होता है। तरबूज के बीज के तेल में लिनोलिक, लिनोलेनिक और पामिटिक एसिड होते हैं, भौतिक और रासायनिक गुणों के मामले में यह बादाम के तेल के समान होता है और इसे प्रतिस्थापित कर सकता है।
परिपक्व तरबूज के फल (गूदा, छिलका) और बीज औषधीय कच्चे माल के रूप में उपयोग किए जाते हैं।
तरबूज में एक मजबूत मूत्रवर्धक, पित्तशामक, विरोधी भड़काऊ, ज्वरनाशक, रेचक और टॉनिक गुण होते हैं। चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करता है, आंतों की गतिशीलता को बढ़ाता है।
तरबूज का उपयोग रक्ताल्पता, हृदय प्रणाली के रोगों, यकृत रोगों, पित्ताशय की थैली और मूत्र पथ के पत्थरों के साथ-साथ यूरिक एसिड डाइयूरिसिस, मोटापा और उपचार के दौरान उपवास की आवश्यकता के लिए एक मूत्रवर्धक के लिए नैदानिक ​​​​पोषण में किया जाता है। इससे किडनी और यूरिनरी ट्रैक्ट में जलन नहीं होती है। तरबूज के गूदे में आसानी से पचने वाली शर्करा और पानी की मात्रा पुराने और तीव्र यकृत रोगों में तरबूज के उपयोग को निर्धारित करती है। तरबूज के गूदे का फाइबर पाचन में सुधार करता है, कोलेस्ट्रॉल के उन्मूलन को बढ़ावा देता है, और तरबूज में निहित फोलिक एसिड और विटामिन सी में एंटी-स्क्लेरोटिक प्रभाव होता है। बुखार की स्थिति में तरबूज का रस प्यास बुझाता है। क्षारीय यौगिकों की सामग्री एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करती है, जिसके परिणामस्वरूप विभिन्न मूल के एसिडोसिस के लिए तरबूज का उपयोग किया जाता है।

हम सभी को स्वादिष्ट फल, सुगंधित जामुन और स्वस्थ मेवे पसंद हैं। लेकिन इन सबको अंग्रेजी में क्या कहते हैं? चलो पता करते हैं!

सबसे पहले, थोड़ा व्याकरण: यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि अंग्रेजी में फल (फ्रूट) शब्द के दो बहुवचन रूप हैं - फल और फल। जब बिना विनिर्देश के किसी फल की बात आती है, तो फल का उपयोग किया जाता है। उदाहरण के लिए, एक स्टोर विभाग को "फल और सब्जियां" कहा जा सकता है।

या आप कह सकते हैं: "सर्दियों में ताजे फल खरीदना कठिन है" (सर्दियों में ताजे फल खरीदना कठिन है)। यदि विभिन्न प्रकार के फलों का अर्थ है तो फलों का उपयोग किया जाता है। उदाहरण के लिए: "मैं इस द्वीप के उष्णकटिबंधीय फलों को चखना चाहता हूं" (मैं इस द्वीप के उष्णकटिबंधीय फलों को आजमाना चाहता हूं)।

अंग्रेजी में फल

सबसे सामान्य प्रकार के फलों के नामों पर विचार करें:

सेब	सेब	nectarine	nectarine
एवोकाडो	एवोकाडो	नारंगी	नारंगी
खुबानी	खुबानी	नाशपाती	नाशपाती
केला	केला	पपीता	पपीता
तारीख	खजूर	अनन्नास	एक अनानास
अंजीर	अंजीर	आड़ू	आड़ू
चकोतरा	चकोतरा	आलूबुखारा	आलूबुखारा
अंगूर	अंगूर	ख़ुरमा	ख़ुरमा
कीवी	कीवी	अनार	अनार
नींबू	नींबू	बैगनी रंग का फल	कृष्णकमल फल
नींबू	नींबू	श्रीफल	श्रीफल
आम	आम	संतरा	MANDARIN
खरबूज	खरबूज	तरबूज	तरबूज

जामुन अंग्रेजी में

फलों के साथ-साथ यह बेरीज को याद रखने लायक है। अंग्रेजी में बेरी बेरी है, और यह शब्द इतने सारे बेरी नामों का एक अभिन्न अंग है।

क्षेत्र के आधार पर कई जंगली जामुन अलग-अलग नामों से जाते हैं। उदाहरण के लिए, क्लाउडबेरी को क्लाउडबेरी या येलोबेरी कहा जा सकता है, कनाडा में इसे बेकएप्पल कहा जाता है, इंग्लैंड में इसे नॉटबेरी कहा जाता है, और स्कॉटलैंड में इसे एवरिन कहा जाता है। काउबेरी को काउबेरी, फॉक्सबेरी या लिंगोनबेरी नामों से पाया जा सकता है।

अखरोट अंग्रेजी में

और अंत में, हम कुछ नट्स के नाम सूचीबद्ध करते हैं। इन शब्दों में अक्सर अखरोट शब्द शामिल होता है, जिसका अर्थ है "अखरोट"।

"फल" शब्द 1705 में दिखाई दिया और तब से पेड़ों, झाड़ियों के खाद्य या अखाद्य फलों का अर्थ है (पहले, सभी पौधों के फलों को सब्जियां कहा जाता था)। उत्पाद मानव आहार के मुख्य घटकों में से एक है, क्योंकि, विविधता के आधार पर, इसमें कई विटामिन और ट्रेस तत्व होते हैं। मोटे अनुमान के अनुसार, ग्रह पर 2,000 से अधिक फल हैं।

खुबानी

चौड़े गोल मुकुट वाला एक छोटा पेड़ या बड़ा झाड़ी। इसके लाल-भूरे या भूरे-जैतून, चमकदार, नंगे अंकुर, अक्सर स्थानों में (लेकिन पूरी तरह से नहीं) एक भूरे रंग की फिल्म के साथ कवर किए गए, पास में 2-3 कलियाँ बहुत ही सुंदर हैं। फूलों के समय बहुत ही सजावटी, कई बड़े सफेद या हल्के गुलाबी फूलों से सजाए गए, गहरे लाल रंग के पुनरावर्तित सेपल्स के साथ। फलने के समय खुबानी कम सुंदर नहीं होती है, जिसे मखमली-यौवन से सजाया जाता है, अक्सर 3 सेंटीमीटर व्यास वाले अनुदैर्ध्य खांचे के साथ ब्लश, मीठे, गोल फलों के साथ। पेड़ प्रकाश से प्यार करता है और सूखे को अच्छी तरह से सहन करता है, 50 साल या उससे अधिक तक जीवित रहता है।

एवोकाडो

एवोकाडोस में रुचि हाल के वर्षों में लगातार बढ़ रही है, लेकिन अभी भी कम ही लोग जानते हैं कि ऐसी किस्में हैं जिनके फल लौकी की तरह अधिक हैं, काले, फुंसी, अंडाकार और विशाल गोलाकार एवोकाडो हैं। इसके अलावा, इनमें से कुछ किस्में रासायनिक संरचना के कई महत्वपूर्ण संकेतकों में एक दूसरे से तीन गुना भिन्न हैं। फिर भी, ठीक से चयनित किस्मों की मदद से, दुनिया के विभिन्न हिस्सों में लोग अपनी त्वचा की स्थिति, बालों के स्वास्थ्य का ख्याल रखते हैं, एथेरोस्क्लेरोसिस का इलाज करते हैं, गठिया के लक्षणों से राहत देते हैं और तंत्रिका तंत्र के कामकाज को सामान्य करते हैं।

चेरी प्लम

3-10 मीटर ऊँचे पतले भूरे-हरे रंग के अंकुरों के साथ मजबूत कांटेदार शाखाओं वाले बहु-तने वाले पेड़, कभी-कभी एक झाड़ीदार। चेरी बेर के फूल सफेद या गुलाबी, एकान्त होते हैं। मई की शुरुआत में खिलता है। चेरी बेर के फल अगस्त-सितंबर में पकते हैं। प्लम के लिए उत्कृष्ट शहद का पौधा और रूटस्टॉक।

एक अनानास

सभी जानते हैं कि मीठे पके अनानास को सलाद, योगर्ट और पाई में मिलाया जाता है। कम लोग जानते हैं कि अनानास को गोभी के सूप के रूप में किण्वित और उबाला जा सकता है। बहुत कम लोगों ने सुना है कि अनानास के पत्तों का उपयोग हल्के और टिकाऊ चमड़े के विकल्प, नए प्रकार के कपड़े, नैनोफाइबर के उत्पादन के लिए किया जाता है, जो प्लास्टिक का विकल्प बन गया है। और बहुत कम लोग जानते हैं कि आज वैज्ञानिक अनानास में निहित ब्रोमेलैन एंजाइम की मदद से सांस की बीमारियों, एनजाइना पेक्टोरिस, इस्किमिया के इलाज के नए तरीके खोज रहे हैं और सक्रिय रूप से कैंसर कोशिकाओं के खिलाफ लड़ाई में एंजाइम की क्षमता का पता लगा रहे हैं। .

अन्नोना (गुआनाबाना)

प्राकृतिक परिस्थितियों में पेड़ 6 मीटर ऊंचाई तक पहुंचता है, कमरे में यह बहुत कम होता है। कुछ अन्य वार्षिक वृक्षों के विपरीत, यह एक सदाबहार वृक्ष है। पत्तियां अंडाकार या तिरछी, चमकदार, चमड़े की, गहरे हरे रंग की, 15 सेमी तक लंबी होती हैं। उनमें थोड़ी मसालेदार गंध होती है, विशेष रूप से रगड़ने पर ध्यान देने योग्य। फूल सुगंधित होते हैं, बड़े (व्यास में 4.5 सेमी तक), तीन पीले-हरे मांसल बाहरी पंखुड़ियों और तीन हल्के पीले रंग की आंतरिक पंखुड़ियों से युक्त होते हैं, अलग-अलग जगहों पर दिखाई दे सकते हैं - ट्रंक, शाखाओं और छोटी टहनियों पर। फूल कभी पूरी तरह नहीं खुलते। गुआनाबाना के फल अंडाकार या दिल के आकार के होते हैं, अक्सर आकार में अनियमित होते हैं, लंबाई में 30 सेमी तक, व्यास में 15 सेमी और 3 किलो तक वजन, गहरे हरे, पकने पर पीले-हरे रंग में बदल जाते हैं।

नारंगी

संतरे के लाभकारी गुणों के बारे में कई किंवदंतियाँ हैं, जिनमें से कुछ की पुष्टि किसी भी चीज़ से नहीं होती है। उदाहरण के लिए, कुछ का मानना ​​​​है कि एक संतरा विटामिन सी की सामग्री के लिए सभी रिकॉर्ड तोड़ देता है, हालांकि वास्तव में यह इस पैरामीटर में अन्य खट्टे फलों से अलग नहीं है। दूसरों का मानना ​​है कि संतरे के फल (या ताजा निचोड़ा हुआ रस) प्रभावी रूप से वसा को जला सकते हैं और आहार में अतिरिक्त पाउंड से राहत प्रदान कर सकते हैं। यह भी पूरी तरह सच नहीं है।

केला

केले में एंटीऑक्सीडेंट, एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटी-बैक्टीरियल और एंटी-एलर्जिक गुण होते हैं। केले के घटकों (डोपामाइन, सेरोटोनिन, एड्रेनालाईन और नॉरएड्रेनालाईन) की मदद से एथेरोस्क्लेरोसिस, उच्च रक्तचाप का इलाज किया जाता है, यकृत एंजाइम गतिविधि में वृद्धि होती है, ऐंठन से राहत मिलती है और केले की छोटी खुराक शुक्राणु की गुणवत्ता और मात्रा में वृद्धि करती है। मुख्य बात केले के आहार का दुरुपयोग नहीं करना है, ताकि विपरीत प्रभाव न मिले, और अतिरिक्त वजन और वैरिकाज़ नसों के साथ समस्याओं को भड़काने के लिए भी नहीं।

bergamot

बर्गमॉट जीनस साइट्रस के कृत्रिम रूप से पैदा हुए पौधे की एक संकर प्रजाति है। संतरा और नीबू के संकरण से पौधा प्राप्त किया गया। बर्गमोट की त्वचा में कॉस्मेटिक और परफ्यूम उद्योगों के साथ-साथ दवाओं में उपयोग किए जाने वाले मूल्यवान आवश्यक तेल होते हैं।

चकोतरा

अंगूर (अंग्रेजी) अंगूरऔर फल- अंगूर और फल) - एक खट्टे पीले-नारंगी फल जो उपोष्णकटिबंधीय जलवायु अक्षांशों में उगते हैं। अंगूर एक ही नाम के सदाबहार पेड़ पर उगता है, 13-15 मीटर की ऊँचाई तक पहुँचता है। व्यास में एक पका हुआ फल 15 सेमी से अधिक नहीं होता है। दिखने में, अंगूर एक नारंगी के समान होता है, लेकिन इसका मांस अधिक अम्लीय होता है, और भीतर की सफेद नसें कड़वी होती हैं। कई वैज्ञानिकों का मानना ​​है कि अंगूर की उत्पत्ति भारत में पॉमेलो और संतरे के प्राकृतिक संकरण के रूप में हुई थी।

नाशपाती

यह खेती के एक बहु-हजार साल के इतिहास वाला एक फलदार पौधा है, जो लगभग इस समय अपने करीबी रिश्तेदार - एक सेब से भी बदतर होने के अधिकार के लिए लड़ रहा है। और नाशपाती वास्तव में खराब नहीं है। पोटेशियम, एंटीऑक्सिडेंट, मोटे आहार फाइबर, कम फल एसिड, फाइबर से संबंधित "प्रकाश" शर्करा और अन्य लाभकारी पदार्थ इस फल को स्वादिष्ट और स्वस्थ और कुछ मामलों में औषधीय बनाते हैं। प्रायोगिक रूप से सिद्ध, उदाहरण के लिए, टाइप 2 मधुमेह के विकास के जोखिम को कम करने और स्ट्रोक को रोकने के लिए नाशपाती की क्षमता।

अमरूद

3-4 मीटर ऊँचा एक छोटा सदाबहार पेड़, मर्टल परिवार का है, सूखे को अच्छी तरह से सहन करता है। साल में एक या दो बार खिलता है। यह एक मुख्य फसल देता है - प्रति पेड़ 100 किलोग्राम तक और 2-4 अतिरिक्त, बहुत छोटी फसलें। अमरूद फूल आने के नब्बे से डेढ़ सौ दिन बाद पक जाता है। फल का आकार और आकार अत्यंत परिवर्तनशील होता है। दिखने में अमरूद एक ऊबड़-खाबड़ हरे या पीले सेब जैसा दिखता है। अमरूद के फल गोल और नाशपाती के आकार के होते हैं, जिनमें चमकीले पीले, लाल या हरे रंग की पतली त्वचा होती है। खेती की किस्मों के फलों का द्रव्यमान 70 से 160 ग्राम तक होता है, फल की लंबाई 4 से 6.5 सेमी तक होती है, व्यास 4.8-7.2 सेमी होता है, जो परिपक्व फल में गायब हो जाता है।

कटहल

शहतूत परिवार का एक पौधा, ब्रेडफ्रूट के पेड़ का करीबी रिश्तेदार। कटहल बांग्लादेश का राष्ट्रीय फल है। कटहल के फल पेड़ों पर उगने वाले सबसे बड़े खाद्य फल हैं: 20-90 सेंटीमीटर लंबे और 20 सेंटीमीटर व्यास तक, इनका वजन 34 किलोग्राम तक होता है। उनकी मोटी त्वचा कई शंकु के आकार के उभारों से ढकी होती है। नए फल हरे, पकने पर हरे-पीले या भूरे-पीले रंग के हो जाते हैं और थपकी देने पर खोखली आवाज करते हैं (अपरिपक्व फल बहरे होते हैं)। अंदर, फल पीले, सुगंधित, मीठे गूदे वाले बड़े लोबों में विभाजित होता है, जिसमें रसदार नरम रेशे होते हैं। प्रत्येक स्लाइस में 2-3 सेमी लंबा एक काफी बड़ा आयताकार सफेद बीज होता है। कटे हुए कटहल के फल में एक सुखद विशिष्ट गंध होती है, जो केले और अनानास की थोड़ी याद दिलाती है।

ड्रैगन फ्रूट (पिठैया)

एक असाधारण फल। वर्तमान में, यह दक्षिणी मैक्सिको में, मध्य और दक्षिण अमेरिका के कुछ देशों में, वियतनाम में और साथ ही इज़राइल (नेगेव रेगिस्तान में) में उगाया जाता है। प्रजातियों के आधार पर, पिठैया के फल का आकार, गूदे का रंग (सफेद, गुलाबी, बैंगनी), त्वचा का रंग (पीले से नारंगी, लाल से बैंगनी) और फल की सतह की बनावट (साथ में) छोटे परिणाम, पतले रंग के तराजू के साथ) अलग-अलग होते हैं। ड्रैगन फ्रूट फ्रूट का गूदा हमेशा छोटे काले बीजों से भरा होता है, जिन्हें साफ करने की प्रथा है।

ड्यूरियन

ड्यूरियन में इतनी घृणित गंध है कि आपको इसके साथ सार्वजनिक स्थान पर जाने की संभावना नहीं है। हालाँकि, यदि आप घृणा पर काबू पा लेते हैं या बस अपनी नाक बंद कर लेते हैं और रसदार गूदे का स्वाद चख लेते हैं, तो आप तुरंत समझ जाएंगे कि फलों के राजा की अवधारणा कहाँ से आई है।

कैम्बोला

सदाबहार, धीमी गति से बढ़ने वाला पेड़ 5 मीटर ऊँचा, लटकती हुई शाखाओं और एक घने, अत्यधिक शाखित, गोल मुकुट या झाड़ी के साथ। पत्तियाँ मुलायम, गहरे हरे रंग की, ऊपर से चिकनी और नीचे सफेदी के रोम से ढकी होती हैं। पत्तियाँ प्रकाश के प्रति संवेदनशील होती हैं और रात में एक साथ चिपक जाती हैं। फूल छोटे गुलाबी या बैंगनी-लाल होते हैं। कैम्बोला फल मांसल, कुरकुरे और रसीले, थोड़े मसालेदार, बड़े पैमाने पर रिब्ड आउटग्रोथ के साथ, मुर्गी के अंडे से लेकर बड़े संतरे तक के आकार के होते हैं। कैम्बोला के पके फल एम्बर-पीले या सुनहरे-पीले रंग के होते हैं। वे आकार में असामान्य हैं - वे एक रिब्ड एयरशिप की तरह दिखते हैं।

कीवी

जड़ी-बूटी की बेल एक्टिनिडिया साइनेंसिस और इसके फल हरे मांस और भूरे रंग की त्वचा के साथ जामुन होते हैं जो छोटे बालों से ढके होते हैं। कीवी का इतिहास बहुत ही असामान्य है। मिहुताओ नाम की लता का जन्मस्थान, जो किवी के पूर्वज बन गए, चीन है।

clementines

क्लेमेंटाइन या साइट्रस क्लेमेंटिना Tangero की किस्मों में से एक है। यह नारंगी और कीनू का संकर है। इसे 1902 में फादर क्लेमेन द्वारा बनाया गया था, जो न केवल एक पुजारी थे, बल्कि एक अद्भुत प्रजनक भी थे। फल का आकार मंदारिन के समान होता है, लेकिन वे अधिक मीठे होते हैं।

कुमकुम

व्हेल। सुनहरा नारंगी
एक सदाबहार पौधे के साइट्रस परिवार का पीला-नारंगी उष्णकटिबंधीय फल। इस फल के अन्य नाम हैं - किंकन और फॉर्च्यूनेला। बाह्य रूप से, कुमकुम बहुत छोटे अंडाकार नारंगी जैसा दिखता है। लंबाई में, यह अधिकतम 5 सेमी और चौड़ाई में - 4 सेमी तक पहुंचता है।फल पूरी तरह से छिलके के साथ खाया जाता है। फल का स्वाद खट्टा कीनू के बहुत करीब है, लेकिन छिलके में मीठा-तीखा स्वाद होता है। कुमकुम दक्षिणी चीन का मूल निवासी है।

नींबू

चूना भारत के मूल निवासी साइट्रस परिवार के एक पौधे का फल है, जो आनुवंशिक रूप से नींबू के समान है।
चूना 1.5 से 5.0 मीटर ऊँचा एक छोटा पेड़ या झाड़ी है। मुकुट घना होता है, शाखाएँ छोटी-छोटी कांटों से ढकी होती हैं। पुष्पक्रम अक्षीय होते हैं, जिनमें 1-7 फूल, रिमोंटेंट फूल होते हैं। चूने के फल छोटे होते हैं - 3.5-6 सेमी व्यास के, अंडाकार, चूने का मांस हरा, रसदार, बहुत खट्टा होता है। पूरी तरह से पकने पर छिलका हरा, पीला-हरा या पीला, बहुत पतला होता है।

नींबू

यद्यपि नींबू को लोकप्रिय रूप से विटामिन सी की मात्रा में चैंपियन माना जाता है, वास्तव में, एस्कॉर्बिक एसिड की सामग्री के संदर्भ में, यह अन्य खट्टे फलों के बीच नहीं खड़ा होता है और यहां तक ​​\u200b\u200bकि अपने कुछ "भाइयों" से भी पीछे रह जाता है। लेकिन इससे यह बेकार नहीं हो जाता। पारंपरिक चिकित्सा में "हजारों बीमारियों" के नुस्खे में नींबू शामिल है: सेबोरहाइया और गठिया से लेकर कब्ज और तपेदिक तक। और वैज्ञानिक अनुसंधान का उद्देश्य लीवर के कार्य को बहाल करने, "खराब" कोलेस्ट्रॉल और रक्तचाप को कम करने के लिए चिकित्सा में नींबू की क्षमता का उपयोग करना है।

लीची

अव्यक्त। लीची चिनेंसिस- चीनी बेर
एक छोटा मीठा और खट्टा फल जो पपड़ीदार त्वचा से ढका होता है। फल सदाबहार उष्णकटिबंधीय पेड़ों पर उगते हैं, जिनकी ऊँचाई 10-30 मीटर तक पहुँचती है। मातृभूमि चीन है। फल में 2.5-4 सेमी के व्यास के साथ एक अंडाकार या गोल आकार होता है।पकने वाले फल में बड़ी संख्या में तेज ट्यूबरकल के साथ घनी लाल त्वचा होती है। भोजन के लिए केवल फल के गूदे का उपयोग किया जाता है, जिसमें जेली जैसी संरचना होती है, और रंग और स्वाद में छिलके वाले सफेद अंगूर जैसा दिखता है। गूदे के अंदर एक अंडाकार भूरी हड्डी होती है। लीची की मुख्य फसल मई-जून में होती है।

लोंगन (लाम याई)

चीन, ताइवान, वियतनाम और इंडोनेशिया के मूल निवासी एक सदाबहार लांगन पेड़ का फल।
लोंगन के रसीले गूदे में एक अजीबोगरीब रंग के साथ मीठा, बहुत सुगंधित, नेफेलियम जैसा स्वाद होता है। फल के कठोर, अखाद्य बाहरी आवरण का रंग धब्बेदार पीले से लाल रंग में भिन्न होता है। चीनी लीची की तरह, लोंगन फल में सख्त, गहरा लाल या काला बीज होता है।

आम

सदाबहार आम के पेड़ की ऊंचाई 10-45 मीटर होती है, पेड़ का मुकुट 10 मीटर की त्रिज्या तक पहुंचता है।
नई पत्तियाँ पीले-गुलाबी रंग की हो जाती हैं, लेकिन जल्दी ही गहरे हरे रंग की हो जाती हैं। फूल सफेद से गुलाबी रंग के होते हैं, खोलने के बाद उनमें लिली के समान सुगंध होती है। पके आम के फल लंबे तनों पर लटकते हैं और इनका वजन 2 किलो तक होता है। परिपक्वता की डिग्री के आधार पर एक आम की त्वचा पतली, चिकनी, हरी, पीली या लाल होती है (तीनों रंगों का संयोजन अक्सर पाया जाता है)। आम का गूदा नरम या रेशेदार हो सकता है, फल की परिपक्वता के आधार पर, यह एक बड़ी, कठोर, चपटी हड्डी को घेरता है।

मैंगोस्टीन

एक पिरामिड मुकुट और काले-भूरे रंग की छाल के साथ 25 मीटर तक ऊँचा सदाबहार पेड़। पत्तियां अंडाकार-आयताकार, ऊपर गहरा हरा और नीचे पीला-हरा, 9-25 सेमी लंबा और 4.5-10 सेमी चौड़ा होता है। युवा पत्ते गुलाबी होते हैं। लाल धब्बों के साथ मांसल हरी पंखुड़ी वाले फूल। मैंगोस्टीन फल गोल, 3.4 - 7.5 सेमी व्यास का होता है, जो शीर्ष पर एक मोटी (1 सेमी तक) बरगंडी-बैंगनी अखाद्य त्वचा से ढका होता है, जिसमें चिपचिपा रंग का लेटेक्स होता है, जिसके नीचे बीजों के साथ सफेद खाद्य गूदे के 4-8 खंड होते हैं। उसके बगल में। मैंगोस्टीन देर से फल देता है - जीवन के 9-20 वर्षों के लिए पेड़ों पर पहला फल।

अकर्मण्य

मंदारिन के बारे में कई मिथक हैं। बहुतों ने शायद सुना होगा कि एक दिन में 4 से ज्यादा फल नहीं खाए जा सकते? यह एक अतिशयोक्ति है - इस साइट्रस की खतरनाक मात्रा को इंगित करने के लिए सभी के लिए कोई सामान्य तालिका नहीं है। वे यह भी कहते हैं कि कीनू पर हरी पत्तियां इसकी विशेष ताजगी का संकेत हैं, कि संतरे का छिलका, फल जितना मीठा होता है, कि ज़ेस्ट में निहित नरिंगिन सीधे वसा को जलाता है, और यह कि विशेष रूप से साइट्रस और विशेष रूप से खट्टे फल शायद ही होते हैं। विटामिन सी का सबसे अच्छा स्रोत है। यह सब भी पूरी तरह सच नहीं है। लेकिन मंदारिन में ऐसे गुण हैं जो लंबे समय से लोक चिकित्सा में मांग में हैं, जो इसे कुछ गंभीर बीमारियों के खिलाफ लड़ाई में एक आशाजनक उत्पाद बनाते हैं।

कृष्णकमल फल

जीनस पैसीफ्लोरा की एक प्राचीन उष्णकटिबंधीय फसल जो बेलों पर उगने वाले पीले या गहरे बैंगनी रंग के अंडाकार फल (पकने पर) पैदा करती है। पैशन फ्रूट को इसके रस के लिए उगाया जाता है, जिसे अक्सर स्वाद के लिए अन्य फलों के रस में मिलाया जाता है। पैशनफ्रूट पीले-नारंगी या गहरे बैंगनी रंग के फल, आकार में अंडाकार और लगभग 6-12 सेमी आकार के होते हैं। चिकनी, चमकदार त्वचा वाले फल पसंद किए जाते हैं, लेकिन खुरदरी, फटी त्वचा वाले मीठे होते हैं।

medlar

यात्रा। musmula
यह पौधों की एक पूरी प्रजाति है, जिसमें लगभग 30 प्रजातियां शामिल हैं। हालाँकि, दो मुख्य प्रकार के मेडलर हैं: जर्मन और जापानी। जर्मन मेडलर 1000 से अधिक वर्षों ईसा पूर्व से मानव जाति के लिए जाना जाता है। प्राचीन बाबुल, मेसोपोटामिया के क्षेत्रों में, इसका स्वतंत्र रूप से व्यापार किया जाता था, इसे जहाजों पर पश्चिम में प्राचीन ग्रीस और प्राचीन रोम में ले जाया गया था। यहीं से पदक यूरोपीय भूमि में आया था। तिथि करने के लिए, जर्मन पदक बाल्कन, एशिया माइनर, क्रीमियन पर्वत, ट्रांसकेशिया, आर्मेनिया, अल्जीरिया, अजरबैजान, ग्रीस और उत्तरी ईरान में बढ़ता है। पेड़ काफी नकचढ़ा होता है और केवल सूखी, धूप वाली जगहों और थोड़ी अम्लीय मिट्टी में ही अच्छी तरह से बढ़ता है।

nectarine

एक फल जो चिकनी त्वचा वाला आड़ू है। व्यापक मिथक के बावजूद, आड़ू के चयन या सरल उत्परिवर्तन द्वारा अमृत प्राप्त किया जाता है और यह आड़ू-बेर संकर नहीं है।
कली उत्परिवर्तन का यह उत्कृष्ट उदाहरण तब होता है जब आड़ू के पेड़ आत्म-परागण करते हैं। कभी-कभी आड़ू के पेड़ों पर अमृत दिखाई देता है, और अमृत के पेड़ों पर आड़ू। इंग्लैंड में पहली बार 1616 में अमृत का उल्लेख किया गया है।

पपीता

5-10 मीटर ऊँचे पतले, बिना शाखा वाले तने वाला एक नीचा, पतला पेड़, जिसके शीर्ष पर ताड़ के कटे हुए पत्तों की छतरी लगी होती है। पपीते के पत्ते बड़े, 50-70 सेंटीमीटर व्यास के होते हैं। फूल पेटीओल्स की धुरी में विकसित होते हैं, बड़े फलों में बदल जाते हैं, 10-30 सेमी व्यास और 15-45 सेमी लंबे होते हैं। पके पपीते के फल नरम होते हैं और इनका रंग एम्बर से पीला होता है।

आड़ू

रोसेसी परिवार का एक पेड़, बादाम का एक उपजात है। यह बादाम से केवल फलों में भिन्न होता है। पत्तियाँ एक दाँतेदार किनारे के साथ लैंसोलेट होती हैं और लगभग सीसाइल होती हैं, जो पत्तियों के विकास से पहले दिखाई देती हैं, गुलाबी फूल। फल एक आड़ू, गोलाकार, एक तरफ एक नाली के साथ, आमतौर पर मखमली होता है। आड़ू का गड्ढा झुर्रीदार रूप से मुड़ा हुआ और पंक्चरली डिम्पल होता है।

चकोतरा

अंग्रेज़ी चकोतरा
इसी नाम के सदाबहार पेड़ के खट्टे फल। फल का छिलका काफी मोटा होता है, और स्लाइस बड़े होते हैं, सख्त सफेद विभाजन से अलग होते हैं, स्वाद में कड़वा होता है। एक पके पोमेलो का रंग हल्के हरे से पीले-गुलाबी रंग में भिन्न हो सकता है। गुलाबी रंग आमतौर पर केवल एक पक्ष प्राप्त करता है, जो पकने के दौरान सूरज की ओर मुड़ जाता है। खट्टे फलों में यह फल चैंपियन है। इसका व्यास 30 सेमी हो सकता है और इसका वजन 10 किलो तक पहुंच सकता है। पोमेलो का स्वाद चकोतरे के बहुत करीब है, लेकिन गूदा इतना रसदार नहीं होता है और जब छीलते हैं, तो आंतरिक झिल्ली खाद्य भाग से अधिक आसानी से अलग हो जाती है।

Pomeranian

इसे चिनोटो या बिगाराडिया भी कहा जाता है - यह रूट परिवार से संबंधित एक वुडी सदाबहार पौधा है, जो साइट्रस जीनस की एक प्रजाति है। इसे पॉमेलो और मैंडरिन का एक संकर माना जाता है। ताजा होने पर, नारंगी को अखाद्य माना जाता है, और यह मुख्य रूप से ज़ेस्ट के कारण मूल्यवान होता है। छिलका काफी आसानी से फल से अलग हो जाता है, आपको बस इसे 4 भागों में काटने की जरूरत है। डेसर्ट बनाने के लिए संतरे के छिलके का उपयोग किया जाता है। इसे अक्सर आइसक्रीम में भी मिलाया जाता है। ऐसी मिठाई के लिए आपको ऑरेंज जेस्ट और जूस, क्रीम और चीनी लेने की जरूरत है। यह सब एक मिक्सर के साथ पीटा जाना चाहिए और फ्रीज में भेजा जाना चाहिए।