नींबू का मक्खन कैसे बनाये. भराई के साथ मसालेदार मक्खन. नींबू के रस से बालों को धोना

आज हम आपको घर पर ही नींबू का तेल बनाना सिखाएंगे। विभिन्न पौधों का उपयोग लंबे समय से शरीर की त्वचा की देखभाल और उपचार के लिए किया जाता रहा है। वे अत्यंत मूल्यवान घटकों से समृद्ध हैं, शरीर को प्राकृतिक पौधों की सुरक्षा प्रदान करते हैं, और मानव जीवन के कई पहलुओं पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं।

लोकप्रिय तेलों में से एक है नींबू आवश्यक तेल। इसके उपयोग की एक विस्तृत श्रृंखला है, इसलिए इसे आपकी प्राथमिक चिकित्सा किट में रखना उचित है।

आप इसे खरीद सकते हैं या इसे स्वयं बनाने का प्रयास कर सकते हैं, जो कोई विशेष कठिन प्रक्रिया नहीं है।

आवश्यक नींबू तेल की तैयारी. नींबू के पेड़ के फलों के आवश्यक तेल का उत्पादन उपयुक्त विशेष उपकरणों की भागीदारी से बड़े पैमाने पर किया जाता है। विशेष टैंकों में, पूरे और पके नींबू को बहुत अधिक बल के साथ एक साथ दबाना पड़ता है, और छिलके में मौजूद आवश्यक तेल बाहर तरल रहता है।

परिणामी तेल को इस उद्देश्य के लिए इच्छित जहाजों में एकत्र किया जाता है, जिसके बाद इसे आगे की प्रक्रिया के अधीन किया जाता है। घर पर, तेल को निचोड़ना असंभव है, हालांकि, इसके लिए थोड़ी अलग विधि है, जिसका उपयोग कम प्रभावी ढंग से नहीं किया जा सकता है।

तेल तैयार करने के लिए आवश्यक तत्व तैयार करना ही काफी है:

• 3-4 पके, लेकिन बहुत नरम नींबू नहीं।
• प्राकृतिक, लेकिन हमेशा फ़िल्टर किया हुआ जैतून का तेल।

इसके अलावा, आपको किसी प्रकार का जार और एक टाइट स्टॉपर वाली कांच की बोतल मिलनी चाहिए। यह वांछनीय है कि यह गहरे, भूरे रंग के कांच से बना हो, जो बहुत अधिक धूप नहीं आने देता और इसके कारण संरचना की रक्षा होगी और यह सुनिश्चित होगा कि तेल अपने गुणों को न खोए।

नींबू का मक्खन कैसे बनाएं - चरण एक

तेल तैयार करने के लिए, आपको सुंदर छिलके वाले पके, बड़े नींबू चुनने होंगे, ताकि इसे कोई नुकसान न हो। प्रसंस्कृत छिलके वाले फलों से बचना बेहतर है, जिन पर खाद्य मोम की सुरक्षात्मक परत होती है, क्योंकि इसे उबलते पानी और ब्रश से हटाने की आवश्यकता होगी, और यह जोखिम भरा है, क्योंकि यह फल की त्वचा को नुकसान पहुंचा सकता है और इसे अनुपयोगी बना सकता है। .

पहला कदम गर्म पानी और लिनन तौलिए का उपयोग करके नींबू को अच्छी तरह से धोना और सुखाना है। फिर, छोटी कोशिकाओं वाले ग्रेटर का उपयोग करके, आपको एक कटोरे में पीले छिलके को कद्दूकस करना होगा।

बचे हुए नींबू का उपयोग जूस बनाने या चाय में डालने के लिए किया जा सकता है - यह आपके विवेक पर निर्भर करता है। आप रस को अलग से भी निचोड़ सकते हैं और इससे समस्याग्रस्त या तैलीय त्वचा के लिए एक सफ़ेद मास्क बना सकते हैं।

नींबू का मक्खन कैसे बनाएं - चरण दो

कद्दूकस की हुई त्वचा को पहले से तैयार जार में कसकर पैक किया जाना चाहिए, जिसके बाद उन्हें ऊपर से प्राकृतिक जैतून का तेल डाला जाना चाहिए। नींबू का छिलका पूरी तरह से तेल से ढका होना चाहिए, इसलिए मात्रा इस्तेमाल किए गए उत्पाद की मात्रा पर निर्भर करती है।

अपनी पसंद के आधार पर, आप बहुत अधिक या कम मक्खन का उपयोग कर सकते हैं, कभी-कभी एक नींबू भी पर्याप्त होता है। खाने के जार को बहुत कसकर बंद करना चाहिए और 4-5 सप्ताह के लिए सबसे धूप वाली खिड़की पर छोड़ देना चाहिए।

खाना पकाने के परिणाम की प्रतीक्षा करते समय, तेल को दिन में एक बार जोर से हिलाना चाहिए ताकि घटकों को अच्छी तरह से मिलाया जा सके।

नींबू का मक्खन कैसे बनाएं - चरण तीन

अधिकतम 5 सप्ताह के बाद तेल तैयार हो जाता है. जार को खिड़की से हटा दें, उसका ताला खोल दें और मिश्रण को दो परतों में मोड़ी हुई बेहतरीन छलनी या धुंध का उपयोग करके छान लें।

छिलका आपके फिल्टर पर रहेगा और उसे फेंका जा सकता है, और तेल को एक भूरे रंग की बोतल या पानी के डिब्बे वाले जार में डालना चाहिए, कसकर पेंच करना चाहिए और यदि आवश्यक हो तो उपयोग करना चाहिए।

नींबू के आवश्यक तेल का उपयोग

नींबू के आवश्यक तेल के कई प्रकार के उपयोग होते हैं, लेकिन यह अक्सर बीमारी के समय उपयोगी होता है। सबसे पहले, यह श्वसन प्रणाली से जुड़ी बीमारियों पर लागू होता है, क्योंकि तेल अच्छी तरह से कीटाणुरहित करता है और साँस लेने के लिए आदर्श है।

इसके अलावा, यह तेल बुखार के लक्षणों से लड़ता है, गले की खराश को शांत करता है और ऊर्जा प्रदान करता है। गर्मियों में, तेल का उपयोग आपको कष्टप्रद कीड़ों से खुद को बचाने की अनुमति देता है, और इसके अलावा, नींबू का तेल शरीर को पूरी तरह से उत्तेजित करता है और स्फूर्ति देता है, इसलिए आप इसके साथ न केवल शरीर को चिकनाई दे सकते हैं, बल्कि इसे दही में मिलाकर भी पी सकते हैं।

हमने बताया कि घर पर खुद नींबू का तेल कैसे बनाएं। जैसा कि आप देख सकते हैं, नींबू के आवश्यक तेल की तैयारी के लिए इतनी अधिक आवश्यकता नहीं है। संभवतः एक बच्चा भी इस कार्य को संभाल सकता है।

अपना खुद का तेल बनाने का एक और फायदा यह है कि यह पूरी तरह से प्राकृतिक है और इसमें एक ग्राम भी हानिकारक औद्योगिक योजक नहीं होते हैं।

प्रसिद्ध साइट्रस - नींबू, सर्दी के लिए चाय में न केवल एक सुगंधित टुकड़ा है, बल्कि विटामिन सी, बी, मैग्नीशियम और फास्फोरस का एक समृद्ध स्रोत भी है।

इसका उपयोग खाना पकाने में किया जाता है, लेकिन यह खट्टे फल - नींबू विशेष रूप से खोपड़ी और बालों के लिए उपयोगी माना जाता है। यह उन्हें ताज़ा, साफ़ बनाता है, रूसी दूर करता है और चमक भी देता है।

बहुत से लोग उचित रूप से ध्यान देंगे - नींबू, बालों के लिए क्या अच्छा है? अधिक विशेष रूप से, हम कह सकते हैं कि इस खट्टे फल की मदद से, आप दोमुंहे बालों को खत्म करके पतले और कमजोर बालों को बहाल कर सकते हैं, अत्यधिक वसा की मात्रा को कम कर सकते हैं, जबकि सूखे बालों को जीवन शक्ति और चमक प्रदान कर सकते हैं, रूसी और खुजली को खत्म कर सकते हैं।

कॉस्मेटोलॉजी में, विशेष रूप से बालों की देखभाल में, हर चीज का उपयोग किया जाता है: ताजा निचोड़ा हुआ फलों का रस, साथ ही नींबू का तेल, ईथर। इसके उपयोग के बहुत सारे व्यंजन और तरीके हैं, और इस पर आगे चर्चा की जाएगी।

घर पर नींबू का तेल कैसे बनाएं

बालों के लिए नींबू का तेल आपके बालों के लिए एक उत्कृष्ट उपाय है, जिसे आप घर पर खुद तैयार कर सकते हैं, यह मुश्किल नहीं है।

परिणामी मिश्रण को लगभग 2-3 सप्ताह तक एक अंधेरी जगह पर, बीच-बीच में हिलाते हुए पकने दें। इसके बाद, मिश्रण को छान लें और घर का बना नींबू के स्वाद वाला तेल उपयोग के लिए तैयार है।

स्कैल्प, कर्ल के लिए नींबू, इसके तेल की तरह, विभिन्न तरीकों से इस्तेमाल किया जा सकता है - कुल्ला करने के लिए, प्रभावी मास्क के हिस्से के रूप में और गोरा करने के लिए।

हम नींबू से बने हेयर मास्क के बारे में अलग से बात करेंगे, लेकिन अब हम अन्य व्यंजनों में इसके उपयोग पर विचार करेंगे।

नींबू से बालों को हल्का करें

इस संबंध में, कई लोग ताजे खट्टे रस का उपयोग करते हैं, लेकिन बात यह है कि इस रूप में यह बालों को बहुत शुष्क कर सकता है। इसलिए, बालों को हल्का करने के लिए नींबू के तेल का अभ्यास करने की सलाह दी जाती है।

आपको बस अपनी हथेलियों से या कंघी से कर्ल की पूरी लंबाई पर तेल लगाना है, 4-5 घंटे के लिए छोड़ देना है, अपने सिर को एक नियमित क्लिंग फिल्म में लपेटना है, और ऊपर एक तौलिया रखना है। फिर तेल को नियमित शैम्पू से धो दिया जाता है।

कॉस्मेटोलॉजिस्ट सूखे बालों के लिए प्रति सप्ताह 1 बार से अधिक नींबू के तेल से बालों को हल्का करने की सलाह देते हैं, और तैलीय कर्ल के लिए प्रति सप्ताह 2-3 प्रक्रियाएं करने की सलाह देते हैं।

नींबू के रस से बालों को धोना

सिर की त्वचा के अत्यधिक तैलीय होने पर नींबू बालों के लिए बहुत उपयोगी होता है, जिससे धोना एक अनिवार्य प्रक्रिया मानी जाती है। यह कर्ल को ताजा और आज्ञाकारी बनाता है।

धोने के लिए नींबू के रस का उपयोग करने से बालों की भंगुरता खत्म हो जाएगी, रूसी की त्वचा ठीक हो जाएगी, अत्यधिक तैलीय चमक और दोमुंहे बालों से छुटकारा मिल जाएगा - इस मामले में मुख्य बात नियमित उपयोग है।

इस नुस्खे के लिए 1 लीटर गर्म पानी में 1 बड़ा चम्मच पतला करना पर्याप्त है। अपने बालों को धोने के बाद नींबू के रस और इस नींबू के पानी से अपने बालों को धोएं।

आप बालों के लिए घरेलू और आवश्यक नींबू तेल दोनों का उपयोग कर सकते हैं - अंतर यह है कि पहले इसे मास्क के हिस्से के रूप में उपयोग करने की सलाह दी जाती है, इसे आधे घंटे के लिए कर्ल पर लगाया जाता है, लेकिन आवश्यक तेल का उपयोग मालिश के लिए किया जाता है।

बालों के विकास को प्रोत्साहित करने के लिए सिर की मालिश करें

सिर की मालिश, विशेष रूप से उसके बालों के हिस्से की मालिश, आपको कर्ल के विकास में तेजी लाने की अनुमति देती है। यह इस तथ्य के कारण प्राप्त होता है कि रक्त प्रवाह सक्रिय होता है और बढ़ता है, बालों को पोषक तत्वों और खोपड़ी को ऑक्सीजन की आपूर्ति बढ़ जाती है।

आप अपने बालों को धोने से पहले यानी करीब डेढ़ घंटे तक नींबू के तेल से मालिश कर सकते हैं।

प्रक्रिया की शुरुआत में, आपकी सभी अंगुलियों की हरकतें हल्की होनी चाहिए, लेकिन बालों के रोमों में बेहतर रक्त प्रवाह के लिए एक निश्चित दबाव के साथ। सत्र को नरम पथपाकर आंदोलनों के साथ ही समाप्त करने की सिफारिश की जाती है।

आवश्यक तेल से बालों में कंघी करना

बालों के लिए नींबू के आवश्यक तेल का उपयोग कर्ल में कंघी करने के लिए भी सफलतापूर्वक किया जाता है - इस मामले में हम सुगंध कंघी के रूप में तथाकथित प्रकार की अरोमाथेरेपी के बारे में बात कर रहे हैं।

यह आवश्यक तेल के उपचार गुण हैं जो न केवल बालों की आंतरिक और बाहरी संरचना को प्रभावित करते हैं, बल्कि खोपड़ी और जड़ों को भी प्रभावित करते हैं। यह बालों की उपस्थिति और संरचना में सुधार करता है, खोपड़ी में रक्त के प्रवाह में सुधार करता है, खुजली और रूसी को खत्म करता है।

यानी, हम एक पूर्ण कॉस्मेटिक और चिकित्सा प्रक्रिया के बारे में बात कर सकते हैं - एक में दो का ऐसा संयोजन।

सुगंधित कंघी करने की प्रक्रिया कैसे की जाती है?
इसके कार्यान्वयन के लिए, केवल प्राकृतिक स्वच्छ तेल और लकड़ी की कंघी का उपयोग करना उचित है, लेकिन प्लास्टिक या धातु से बने ब्रश का नहीं।

बस कंघी पर 3-5 कैप लगाएं। तेल (इसे ज़्यादा मत करो, क्योंकि ईथर, नींबू से समृद्ध घर का बना तेल की तरह, काफी केंद्रित है) और आसानी से, प्रयास और दबाव के बिना, इसे कर्ल के माध्यम से चलाएं। ऐसी मालिश की अवधि 5 मिनट से अधिक नहीं होती है। इसे 3-5 दिनों के अंतराल पर किया जाता है।

होममेड मास्क और बॉडी रैप्स के रूप में कर्ल की देखभाल में नींबू के उपयोग के संबंध में, घर पर स्वयं एक चिकित्सीय रचना तैयार करना मुश्किल नहीं है। उनकी प्रभावशीलता के संदर्भ में, वे तैयार मास्क और बाम से कमतर नहीं होंगे।

अपने विवेक से अपने लिए सबसे अच्छा विकल्प चुनने के लिए, कुछ घरेलू नींबू हेयर मास्क रेसिपी प्रस्तुत की जाएंगी जिनका उपयोग हर महिला कर सकती है।

महंगे सैलून हेयर केयर उत्पादों का एक बढ़िया विकल्प नींबू के रस के साथ एक मास्क हो सकता है - किफायती, सरल, सस्ता, लेकिन बहुत प्रभावी। उनकी तैयारी के लिए विशेष ज्ञान की आवश्यकता नहीं होती है, और सामग्री हर घर या दुकान में आसानी से मिल सकती है।

नींबू के रस और शहद से मास्क

यह मास्क नुस्खा शहद में मौजूद लाभकारी तत्वों से बालों को पोषण देगा, उन्हें मुलायम और प्रबंधनीय बनाएगा, रूसी को दूर करेगा और नींबू के रस से ताजगी देगा।

इसे तैयार करने के लिए 4 बड़े चम्मच मिलाएं. एल शहद और 1 बड़ा चम्मच। एल कोई भी कॉस्मेटिक तेल, और ½ नींबू फल का रस। परिणामी मिश्रण को कर्ल की पूरी लंबाई पर लगाया जाता है और पॉलीथीन में लपेटा जाता है, और शीर्ष पर एक तौलिया में लपेटा जाता है, इसे 30-40 मिनट के लिए इसी रूप में छोड़ दिया जाता है।

उसके बाद, वे बस प्राकृतिक संरचना वाले शैम्पू का उपयोग करके मास्क को पानी से धो देते हैं - इसे सप्ताह में एक बार लगाने के लिए पर्याप्त है और बाल अधिक प्रबंधनीय, रेशमी हो जाएंगे, और बालों का झड़ना काफी कम हो जाएगा।

नींबू और अंडे के साथ मास्क की पुनर्जीवित संरचना

यह मास्क बालों को अंदर से ठीक करेगा, रूसी को खत्म करेगा और खोपड़ी में रक्त के प्रवाह में सुधार करेगा।

इसे तैयार करने के लिए, 2 कच्चे अंडे की जर्दी और बर्डॉक या अरंडी के तेल की 5-10 बूंदें, ½ नींबू के फल का रस एक साथ मिलाएं। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाया जाता है, फिर उनकी पूरी लंबाई के साथ कर्ल पर लगाया जाता है, पॉलीथीन में लपेटा जाता है और आधे घंटे या एक घंटे के लिए सिर पर इसी रूप में छोड़ दिया जाता है। अंत में सिर को शैम्पू से अच्छी तरह धो लें।

हफ्ते में एक बार के अंतराल पर नियमित इस्तेमाल से 2-3 महीने में बाल चमकदार और रेशमी हो जाएंगे।

बाल विकास उत्तेजक मास्क

इस मामले में, प्याज और नींबू का उपयोग बालों के विकास को प्रोत्साहित करने के लिए किया जाता है - कर्ल न केवल तेजी से बढ़ते हैं, बल्कि प्राकृतिक रेशमीपन भी प्राप्त करते हैं और यहां तक ​​कि शरारती कर्ल भी सीधे हो जाते हैं।

कई लड़कियां इसका इस्तेमाल नहीं करना चाहतीं, उन्हें डर है कि प्याज की तीखी गंध उनके बालों में समा जाएगी और उन्हें धोना असंभव हो जाएगा। आपको इससे डरना नहीं चाहिए, क्योंकि नींबू इसे आसानी से बेअसर कर देता है।

ऐसे कई आवश्यक तेल हैं जिनका उपयोग कई बीमारियों के लिए वैकल्पिक उपचार के साथ-साथ कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए भी किया जा सकता है, जैसे कि एवोकैडो तेल। नींबू का तेल एक प्रकार का आवश्यक तेल है जिसका उपयोग तैलीय बालों से छुटकारा पाने, मुँहासे का इलाज करने और सिरदर्द से राहत पाने के लिए किया जाता है। इसे किसी फार्मेसी में खरीदा जा सकता है, लेकिन इसे स्वयं बनाना बहुत सरल और लागत प्रभावी है।

घर पर नींबू का आवश्यक तेल प्राप्त करने के लिए, आपको ताजे नींबू, एक कद्दूकस, एक कटोरा, एक कंटेनर और जैतून का तेल की आवश्यकता होगी। नींबू का तेल छिलके में माइक्रोकैप्सूल में निहित होता है।

अपना खुद का नींबू आवश्यक तेल कैसे बनाएं:
1. नींबू के छिलके को एक कटोरे में कद्दूकस कर लें, जमे हुए फल को कद्दूकस करना आपके लिए आसान हो सकता है।
2. एक छोटी चौड़े मुंह वाली कांच की बोतल में कसा हुआ छिलका आधा भरें।
3. बोतल के बाकी हिस्से को जैतून के तेल से भरें।
4. बोतल को किसी धूप वाली जगह पर खिड़की पर छोड़ दें।

5. जैतून के तेल के साथ छिलका 2-3 सप्ताह तक संपर्क में रहना चाहिए। बोतल को दिन में कई बार हिलाएं।
6. फिर तरल को एक छलनी या चीज़क्लोथ के माध्यम से एक कटोरे में छान लें। आपका नया नींबू का तेल तैयार है!
7. नींबू के आवश्यक तेल को कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।

मक्खन को एडिटिव्स के साथ पकाना उसके मलाईदार स्वाद को ताजी जड़ी-बूटियों, सुगंधित मसालों के साथ मिलाने, थोड़ा तीखापन या थोड़ी मिठास जोड़ने का एक आसान और व्यावहारिक तरीका है। यह तेल ग्रिल्ड मीट और सब्जियों में मिलाने के लिए बहुत अच्छा है। लेकिन घर पर भी, यह मछली, स्टेक, उबली हुई सब्जियों, ताज़ी ब्रेड, या पास्ता सॉस के साथ एकदम सही है।
यदि आपने पहले कभी भी एडिटिव्स के साथ मक्खन नहीं बनाया है, तो आज मैं आपको कुछ बुनियादी सिद्धांत और विचार दिखाऊंगा। पढ़ने के बाद, अपना रेफ्रिजरेटर खोलें - आपको निश्चित रूप से अपने आदर्श तेल संयोजन मिलेंगे जो नई स्वाद संवेदनाएँ पैदा करते हैं।

तो, ताजे कमरे के तापमान वाले मक्खन से शुरुआत करें। इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और एक बाउल में रख लें। इसे पड़ा रहने दें और नरम हो जाएं।
अपने स्वाद संयोजन बनाएं. आप कई विकल्प चुन सकते हैं, लेकिन पहली बार, अपने आप को दो या तीन संयोजनों तक सीमित रखें:
जड़ी बूटियों और मसालों: अदरक, लहसुन, प्याज, ताजी जड़ी-बूटियाँ, कुचले हुए मसाले या संतरे का छिलका। ताजी जड़ी-बूटियाँ तेल में डालने से पहले सूखी होनी चाहिए।
नमक: भले ही आप अनसाल्टेड मक्खन पसंद करते हैं, थोड़ा सा समुद्री नमक जड़ी-बूटियों या मक्खन में अन्य सामग्री के स्वाद को बढ़ाने में मदद करेगा।
अम्ल: सिरका या खट्टे फलों का रस मिश्रण के स्वाद को संतुलित करने में मदद करेगा। एक बार में कुछ बूँदें डालें।
मिठास का संकेत: मीठा मक्खन, शहद या पिसी चीनी के साथ, गर्म वफ़ल या पैनकेक के साथ बहुत अच्छा लगता है। और ऋषि और शहद वाला तेल मछली के लिए आदर्श है।

प्रयोग: प्रयोग करने लायक कई अन्य योजक हैं, जैसे एंकोवी पेस्ट, सूखे मेवे, हरी चाय पाउडर, विभिन्न अर्क, आदि।
तेल को अच्छे से मिला लें. आप इसे स्टैंड मिक्सर, या नियमित हैंड मिक्सर, या स्पैटुला के साथ कर सकते हैं। कुछ मामलों में, मिश्रण को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाना उचित होता है। कभी-कभी इसके विपरीत, मिश्रण को भोजन के टुकड़ों के साथ रहने दें, जिससे संगमरमर जैसा प्रभाव पैदा हो।

तेल कसकर लपेट लें. चर्मपत्र शीट के केंद्र में मक्खन मिश्रण फैलाएं। सॉसेज में मक्खन को कसकर रोल करें, खुरचनी या सुशी चटाई की मदद से।
तेल को ठंडा कर लीजिये. चर्मपत्र के सिरों को मोड़ें और इसे दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। आप स्वादयुक्त मक्खन को रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह तक संग्रहीत कर सकते हैं। इसे फ्रीज करके एक महीने तक स्टोर भी किया जा सकता है। यह बहुत सुविधाजनक है और नाश्ता या रात का खाना बनाते समय समय बचाता है।

कई तेल रचनाओं को मिलाएं:

स्टेक के लिए, क्लासिक मैट्रेडटेल तेल आदर्श है: कटा हुआ अजमोद, नींबू का रस, नमक। शतावरी, पालक और अन्य वसंत सब्जियों के लिए: शेरी सिरका, डिजॉन सरसों, नमक में भिगोए हुए प्याज़। बच्चों के लिए: दालचीनी और पिसी चीनी का मिश्रण। इस तेल से वे कुछ भी खा लेंगे.

ताजा जड़ी बूटियों के साथ मक्खन
(ग्रील्ड, उबले आलू और स्टेक के साथ बिल्कुल सही)

2 टीबीएसपी नींबू का रस
विभिन्न ताजी जड़ी-बूटियाँ (अजमोद, डिल, तुलसी, अजवायन के फूल, हरी प्याज के अंकुर)
नमक, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च
-जड़ी-बूटियों को जितना संभव हो उतना बारीक काट लें

- स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ, मसाले डालें, चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ
- साँचे में भागों में व्यवस्थित करें या पेस्ट्री बैग से आलंकारिक रूप से निचोड़ें और रेफ्रिजरेटर में रखें या चर्मपत्र (पन्नी) में लपेटें।

लहसुन के साथ मक्खन
(ग्रील्ड, पोल्ट्री, मछली, मांस के साथ बिल्कुल सही)

250 ग्राम मक्खन (पहले से फ्रिज से निकाल लें)
2 टीबीएसपी नींबू का रस

4-6 लहसुन की कलियाँ (मात्रा स्वाद के अनुसार भिन्न हो सकती है)
कुछ कसा हुआ पनीर और ताजी जड़ी-बूटियाँ वैकल्पिक
नमक, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, लाल मिर्च
- तेल में नींबू का रस मिलाकर खूब अच्छी तरह फेंटें
- प्रेस से निचोड़ा हुआ लहसुन, एंकोवी, स्वादानुसार मसाले डालें, चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ

और फ्रिज में रख दें.

करी के साथ मक्खन
(पोल्ट्री, मेमना, पनीर, कच्ची सब्जियों के साथ बिल्कुल सही)

250 ग्राम मक्खन (पहले से फ्रिज से निकाल लें)
2 टीबीएसपी नींबू का रस
1 छोटा चम्मच एंकोवीज़ (कांटे से मसला हुआ)
1-2 बड़े चम्मच कढ़ी चूर्ण
नमक काली मिर्च

- तेल में नींबू का रस मिलाकर खूब अच्छी तरह फेंटें
- स्वादानुसार करी, एंकोवी, मसाले डालें, चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ
- सांचों में भागों में व्यवस्थित करें या पेस्ट्री बैग से आलंकारिक रूप से निचोड़ें या सॉसेज को चर्मपत्र (पन्नी) में लपेटें।
और फ्रिज में रख दें.

पुदीने के साथ मक्खन
(ग्रील्ड बीफ़, पास्ता, मेमने के साथ बिल्कुल सही)

250 ग्राम मक्खन (पहले से फ्रिज से निकाल लें)
2 टीबीएसपी नींबू का रस
2 लहसुन की कलियाँ (मात्रा स्वाद के अनुसार भिन्न हो सकती है)
10-12 ताज़ी पुदीने की पत्तियाँ
1 चम्मच शहद
नमक काली मिर्च

- तेल में नींबू का रस मिलाकर खूब अच्छी तरह फेंटें
- प्रेस से निचोड़ा हुआ लहसुन, बारीक कटी हुई पुदीने की पत्तियां, शहद, स्वादानुसार मसाले डालें, चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ

नींबू के साथ मक्खन
(मछली, पोल्ट्री, समुद्री भोजन के साथ बिल्कुल सही)

250 ग्राम मक्खन (पहले से फ्रिज से निकाल लें)
2 टीबीएसपी नींबू का रस
एक नींबू का रस और छिलका
1 चम्मच बारीक कटा हुआ डिल
नमक काली मिर्च

- तेल में नींबू का रस मिलाकर खूब अच्छी तरह फेंटें
- निचोड़ा हुआ रस और नींबू का छिलका, सोआ, स्वादानुसार मसाले डालें, चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ
- साँचे में भागों में व्यवस्थित करें या पेस्ट्री बैग से आलंकारिक रूप से निचोड़ें और ठंडा करें।

दालचीनी मक्खन
(गर्म मिठाइयाँ, मीठे सैंडविच तैयार करने के लिए बिल्कुल सही)

250 ग्राम मक्खन (पहले से फ्रिज से निकाल लें)
2 टीबीएसपी नींबू का रस
1-2 बड़े चम्मच दालचीनी
1 छोटा चम्मच सहारा

- तेल में नींबू का रस मिलाकर खूब अच्छी तरह फेंटें
- दालचीनी और चीनी डालें, चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ
- साँचे में भागों में व्यवस्थित करें या पेस्ट्री बैग से आलंकारिक रूप से निचोड़ें और ठंडा करें।

सूखे टमाटर और लहसुन के साथ मक्खन
(मांस, पोल्ट्री, स्वादिष्ट एपेरो सैंडविच के साथ अद्भुत)

250 ग्राम मक्खन (पहले से फ्रिज से निकाल लें)
2 टीबीएसपी नींबू का रस
धूप में सुखाए हुए टमाटरों के 20 टुकड़े (राशि स्वाद के अनुसार भिन्न हो सकती है)
4-5 लहसुन की कलियाँ
कुछ ताजी जड़ी-बूटियाँ वैकल्पिक
नमक काली मिर्च

- तेल में नींबू का रस मिलाकर खूब अच्छी तरह फेंटें
- बहुत बारीक कटे हुए (या ब्लेंडर में कटे हुए) धूप में सुखाए हुए टमाटर, प्रेस से निचोड़ा हुआ लहसुन, स्वादानुसार मसाले डालें, चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
- साँचे में भागों में व्यवस्थित करें या पेस्ट्री बैग से आलंकारिक रूप से निचोड़ें और ठंडा करें।

बॉन एपेतीत!