कोरियाई अंकुरित गेहूं का सलाद। वजन घटाने के लिए अंकुरित गेहूं का सलाद रेसिपी। अंकुरित गेहूँ कहाँ से लाएँ

मेरे ब्लॉग के प्रिय पाठकों नमस्कार। क्या आप स्वस्थ पोषण में रुचि रखते हैं और अधिक से अधिक पोषक तत्व प्राप्त करना चाहते हैं? तो, अंकुरित गेहूं का सलाद सही पोषण के प्रेमियों के लिए एकदम सही हल्का लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन है। ऐसे सलाद के व्यंजन उचित, स्वादिष्ट और स्वस्थ पोषण के लिए आपकी "कुंजी" हैं।

कैलोरी सामग्री न्यूनतम होगी, लेकिन साथ ही पोषक तत्वों की मात्रा आपको आश्चर्यचकित कर देगी, इसलिए यह आपके शरीर पर अद्भुत प्रभाव को नोट करने का अवसर माना जाता है।

स्प्राउट्स के साथ सलाद नाश्ते और रात के खाने के लिए आदर्श होते हैं।

अंकुरित गेहूं के साथ कोरियाई सलाद

क्या आप उज्ज्वल और असामान्य स्वाद वाले व्यंजनों के आदी हैं? ऐसे में कोरियाई सलाद पर ध्यान दें, जिसमें अंकुरित स्प्राउट्स होंगे।

अवयव:

• 1.5 लीटर पानी;
• एक चौथाई नमक;
• 350 ग्राम हरी स्ट्रिंग बीन्स;
• 200 ग्राम सलाद;
• 90 ग्राम अंकुरित गेहूं;
• 3 टमाटर;
• 200 ग्राम खीरे;
• 90 ग्राम बेल मिर्च (लाल और हरे रंग का उपयोग करना उचित है);
• पुदीना;
• तारगोन।

खाना पकाने की विधि:

1. लेट्यूस, तुलसी, तारगोन, पुदीना को धोएं और कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखाएँ। केवल ताजी सामग्री का उपयोग करने का प्रयास करें, क्योंकि वे आपको पोषक तत्वों की उपस्थिति से प्रसन्न करेंगे। फिर वर्कपीस को बारीक काट लें।
2. टमाटर को धोकर छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. अब बाकी सब्जियों को धोकर, छीलकर बारीक काट लें: खीरा, शिमला मिर्च। आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि ककड़ी का ऐसा व्यंजन आपको ताजगी और सुखद स्वाद से प्रसन्न करेगा।
4. हरी बीन्स को पानी में धोकर छलनी में निकाल लें। फिर आपको बीन्स उबालने की जरूरत है। इसके लिए करीब 15 मिनट का समय लें। समय को ध्यान से देखें, क्योंकि बीन उत्पाद बहुत नरम नहीं होना चाहिए, क्योंकि हरी बीन सलाद में एक सामंजस्यपूर्ण, नाजुक स्वाद होना चाहिए।
5. एक प्लेट में लेट्यूस, अंकुरित गेहूं डालें। फिर ध्यान से टमाटर, खीरा, तुलसी, पुदीना और तारगोन की व्यवस्था करें। सबसे ऊपर शिमला मिर्च, बीन्स डालें।
6. सलाद को अदरक, जैतून के तेल और सिरके पर आधारित ड्रेसिंग के साथ परोसें। अगर वांछित है, तो आप सोया सॉस के साथ सलाद की सेवा कर सकते हैं, क्योंकि यह वांछित तीखापन भी देगा।

ऐसे सलाद के लाभ स्पष्ट हैं, लेकिन साथ ही इसके उज्ज्वल स्वाद पर ध्यान दिया जाता है। इस बात से सहमत हैं कि ऐसे व्यंजनों के साथ स्वस्थ आहार में संक्रमण शुरू करना सबसे अच्छा है?

गोभी के साथ अंकुरित गेहूं का सलाद

एक अन्य नुस्खा में सेब, गोभी का उपयोग शामिल है। गोभी के साथ पकवान ताजा और पौष्टिक होता है, इसलिए इसे ठंड के मौसम में भी पकाने की सलाह दी जाती है। आप त्रुटिहीन स्वाद की भी सराहना कर सकते हैं।

अवयव:

• 4 - 5 बड़े चम्मच गेहूं के बीज;
• किसी भी कम वसा वाले किण्वित दूध उत्पाद के 200 मिलीलीटर;
• 1 हरा सेब;
• 100 ग्राम सफेद गोभी;
• आधा नींबू;
• शहद का एक बड़ा चमचा।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले पत्ता गोभी को बारीक काट लें, क्योंकि यह पतली और कुरकुरी होनी चाहिए।
2. सेब को धोकर छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. गेहूं रोगाणु, गोभी, सेब मिलाएं। यदि वांछित हो तो नींबू का रस मिलाएं, क्योंकि यह मूल सेब के रंग को बनाए रखेगा।
4. अब इसकी चटनी तैयार करें, जो काफी मीठी निकले। प्राकृतिक शहद के साथ दही या कम वसा वाली खट्टा क्रीम मिलाएं।

ऐसा व्यंजन मीठा और पौष्टिक होने का वादा करता है, इसलिए यह उन लड़कियों के लिए आदर्श है जो सुंदरता के लिए प्रयास करती हैं। लाल प्याज के साथ भिन्नता भी ध्यान देने योग्य है, क्योंकि स्वाद अधिक सामंजस्यपूर्ण और दिलचस्प हो सकता है।

एवोकैडो और किशमिश के साथ स्प्राउट्स सलाद

एक और दिलचस्प नुस्खा एवोकाडोस और किशमिश का उपयोग करने की संभावना का सुझाव देता है, ताकि पकवान रसदार, मीठा हो।

अवयव:

• गेहूं के बीज;
• मुट्ठी भर किशमिश;
• 1 एवोकैडो;
• कद्दू का तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. एवोकाडो को छील लें। नतीजा 2 खाली आधा होना चाहिए।
2. एवोकाडो में अंकुरित गेहूं, किशमिश डाले जाते हैं। किशमिश नरम और स्वादिष्ट होने के लिए, उन्हें पहले से भिगोने की सलाह दी जाती है।
3. ड्रेसिंग के लिए कद्दू के बीज के तेल का प्रयोग करें।

विश्वास नहीं होता कि एक स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन इतनी आसानी से और जल्दी तैयार किया जा सकता है? नीचे दिया गया वीडियो निश्चित रूप से आपके खाना पकाने के विचार को बदल देगा।

स्प्राउट्स के साथ गाँव का सलाद

ऐसी डिश की तारीफ आप भी कर सकते हैं। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि कुछ पाक तरकीबों को जानना है।

अवयव:

• अजमोदा;
• पार्सनिप;
• अजमोद जड़;
• चुकंदर;
• गाजर;
• अंकुरित गेहूं.

खाना पकाने की विधि:

1. सभी सब्जियों और जड़ वाली फसलों को साफ किया जाता है, बड़े स्लाइस में काटा जाता है।
2. सलाद में लहसुन की एक कटी हुई कली भी डाली जाती है।
3. नमक और काली मिर्च पकवान, जैतून का तेल के साथ बूंदा बांदी।
4. अब सलाद की तैयारी रस शुरू कर देना चाहिए।
5. ड्रेसिंग तैयार करें: शहद, काली ट्रफल बालसमिक सॉस, जैतून का तेल।
6. गाजर और अन्य सभी सब्जियों के मैरीनेट होने के बाद, उन्हें एक पैन में जैतून के तेल में थोड़ा सा भून लें। कृपया ध्यान दें: पकवान को तलना नहीं चाहिए।
7. स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें 5 ग्राम अल्कोहल मिलाएं।
8. सब्जियों को एक प्लेट में रखें और अंकुरित गेहूं डालें, तैयार चटनी के ऊपर डालें। सलाद को तुरंत खाना सबसे अच्छा होता है।

इस तरह के व्यंजन को इसकी पौष्टिक संरचना और त्रुटिहीन स्वाद के कारण सराहा जा सकता है। लेख के अंत में प्रस्तुत वीडियो पाक प्रक्रिया की आसानी की पुष्टि करता है।

स्प्राउट्स पर आधारित सलाद बनाने में कम से कम समय और मेहनत लगेगी, लेकिन परिणाम एकदम सही होने का वादा करता है!

शुभ दिन, प्रिय पाठक! हम अचानक आपको अंकुरित गेहूं के सलाद की रेसिपी क्यों बता रहे हैं?

सबसे पहले, क्योंकि गेहूं के रोगाणु स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना वसंत सफाई करने में मदद करेंगे।

सभी गैर-पारंपरिक उपचार प्रणालियों में, वर्ष में 2 बार से अधिक - शरद ऋतु और वसंत में सफाई करने के लिए अनुकूल माना जाता है।

शरद ऋतु में, हम गुर्दे और सामान्य रूप से ध्यान केंद्रित करते हैं। वसंत में - यकृत और छोटी आंत पर। यदि पूरे शरीर में वसंत - पूरे वर्ष स्वस्थ पाचन, स्वच्छ बर्तन और मजबूत प्रतिरक्षा होगी।

यदि आपके पास कुछ पाउंड अधिक वजन है, या आप मिठाई के लिए अनियंत्रित रूप से आकर्षित हैं, यदि आपको सर्दी है, तो कुछ बदलने का समय आ गया है। अपने आहार में वीट जर्म को शामिल करने का प्रयास करें।

यदि आप पहले से नहीं जानते हैं, तो हमारे पिछले लेख को देखें और फिर हमारे पास वापस आएं।

नाश्ते के लिए ऐसे अनाज का उपयोग करना सबसे उपयोगी होता है, क्योंकि शरीर अभी जाग गया है और नए पोषक तत्वों को अवशोषित करने के लिए तैयार है। तो ठीक है, चलते हैं!

सलाद एंजाइम

हमारे जीवन की आधुनिक गति हमें रुकने नहीं देती। हम अक्सर कहीं जल्दी में होते हैं, अपने बारे में भूल जाते हैं। यह सलाद आपको कामकाजी दिन के बीच में जल्दी और आसानी से नाश्ता करने में मदद करेगा।

वह आसानी से तैयारी कर लेता है।

अवयव:

• एक प्रकार का अनाज पत्ते - 2 कप;
• अंकुरित अनाज - 1 चम्मच ;
• - 1 पीसी।
• टमाटर - 1 पीसी।

आपको अनाज और कटी हुई एक प्रकार का अनाज के पत्तों को मिलाने की जरूरत है। फिर टमाटर और एवोकाडो को क्यूब्स में काट लें और सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। यह तेल या भूरे शैवाल, साथ ही नींबू के रस के साथ अनुभवी है।

एवोकैडो और किशमिश के साथ अंकुरित गेहूं का सलाद नुस्खा

यह सलाद नहीं है, बल्कि सौंदर्य और स्वास्थ्य के लिए विटामिन का एक ही भंडार है। इतना ही नहीं, यह आपको वास्तव में अच्छी तरह से भर देता है। इस तरह के स्नैक के बाद आप लंबे समय तक खाना नहीं चाहेंगे।

इसे तैयार करने के लिए, हमें चाहिए (एक सेवारत के लिए):

• मुट्ठी भर अंकुरित गेहूं;
• मुट्ठी भर किशमिश;
• एवोकैडो - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल।

सबसे पहले आपको किशमिश को पहले से भिगोने की जरूरत है। फिर एवोकैडो को छील लें (चम्मच से ऐसा करना सबसे सुविधाजनक है) और कद्दूकस करें। इसके बाद सभी सामग्री को मिक्स करके सीज़न करें।

वोइला! आपका भोजन तैयार है।

बेहतर उदाहरण के लिए वीडियो देखें:

चीनी सलाद

यदि आप कुछ मसालेदार चाहते हैं, यह आईटी है! यह सलाद स्वाद में बहुत समृद्ध है, क्योंकि इसमें लहसुन और मेयोनेज़ शामिल हैं।

हमें ज़रूरत होगी:

• एक ककड़ी;
• लहसुन लौंग - 2 पीसी ।;
• अंकुरित गेहूं - 250 ग्राम;
• मेयोनेज़;
• नमक।

चरण दर चरण तैयारी:

1. अनाज को 5 मिनट तक उबालना जरूरी है। खारे पानी में।
2. खीरे को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें (स्ट्रिप्स में काटा जा सकता है)।
3. हम लहसुन दबाते हैं।
4. गेहूं, खीरा और लहसुन मिलाएं।
5. मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ।

पकवान तैयार है। आप गेहूँ की जगह अंकुरित फलियाँ, ताजी या डिब्बाबंद फलियाँ ले सकते हैं। यदि आप आखिरकार डिब्बाबंद बीन्स लेने का फैसला करते हैं, तो आपको इसे उबालने की जरूरत नहीं है।

नींबू-शहद सॉस के साथ ग्राम्य सलाद

अब हम आपको सिखाएंगे कि अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सेहतमंद सब्जियां कैसे बनाई जाती हैं। इस व्यंजन की कैलोरी सामग्री बहुत अधिक नहीं है, इसलिए आप इसे जब चाहें खा सकते हैं। खाना पकाने के लिए हमें चाहिए:

• पार्सनिप रूट;
• अजवायन की जड़;
• अजमोद जड़;
• चुकंदर;
• गाजर;
• लहसुन;
• हरियाली;
• अंकुरित गेहूं;
• वनस्पति तेल;
• नमक;
• मिर्च।

अजवाइन की जड़, पार्सनिप, अजमोद, बीट्स और गाजर को छीलकर बड़े स्लाइस में काट लेना चाहिए।

उनमें एक लहसुन की कली, एक चुटकी नमक और काली मिर्च डालें। वनस्पति तेल (अधिमानतः जैतून का तेल) के साथ सब कुछ छिड़कें और 10 मिनट के लिए खड़े रहने दें।

जबकि सब्जियों का रस निकलना शुरू हो रहा है, आप ड्रेसिंग तैयार कर सकते हैं। इसके लिए हमें निम्नलिखित सामग्री चाहिए:

• शहद - 1 छोटा चम्मच ;
• काले ट्रफल के साथ बाल्समिक सिरका;
• जतुन तेल;

यह सब मिलाया जाना चाहिए।

सब्जियों को लौटें। पैन को गर्म करना और जड़ वाली फसलों को गर्म पैन में हल्का भूनना आवश्यक है। पैन में तेल न डालें, क्योंकि यह सब्जियों में पहले से ही होता है। तीखे स्वाद के लिए, आप 5 ग्राम शराब मिला सकते हैं।

सब्जियों को सचमुच सुखाने के बाद, उन्हें प्लेट पर रखा जा सकता है। जड़ी बूटियों के साथ छिड़के और गेहूं जोड़ें। नींबू-शहद की चटनी को बेलसमिक सिरके के साथ डालें।

तैयारी के तुरंत बाद सेवा करने की सलाह दी जाती है। सब्जियां गर्मी देती हैं, इससे साग खराब हो जाता है और परिणामस्वरूप सलाद अपने स्वाद की ताजगी खो देता है।

इस वीडियो में आप खाना पकाने की पूरी जानकारी देख सकते हैं।

आप देखते हैं कि एक ही समय में स्वादिष्ट और स्वस्थ खाना कितना आसान है! बेशक, अंकुरित गेहूं के व्यंजनों की सूची यहीं समाप्त नहीं होती है। आप ऐसे सलाद में गोभी और लाल प्याज भी डाल सकते हैं।

वे गाजर और अंकुरित गेहूं से कोरियाई शैली का सलाद भी बनाते हैं। सोया सॉस या जैतून के तेल के साथ डिश को सीज़न करना सबसे अच्छा है, यह स्वास्थ्यवर्धक है। यह सब आपकी कल्पना पर निर्भर करता है, आप स्वयं एक नया नुस्खा लेकर आ सकते हैं।

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उचित पोषण और शाकाहारियों के अनुयायी गेहूं के रोगाणु के बारे में पहले से जानते हैं। लेकिन मांस खाने वालों को अपने आहार में इस उपयोगी घटक को भी शामिल करना चाहिए ताकि आपके शरीर के विषाक्त पदार्थों को साफ किया जा सके, पाचन को सामान्य किया जा सके या कुछ अतिरिक्त पाउंड खो दिए जा सकें।

मुझे अंकुरित गेहूं कहाँ से मिल सकता है?

अंकुरित गेहूं के साथ सलाद बनाने की ख़ासियत मुख्य घटक ही है। लेकिन अंकुरित गेहूं कहाँ से लाएँ?

प्रश्न प्रासंगिक है, क्योंकि ऐसा घटक हर जगह नहीं पाया जा सकता है। लेकिन ऐसा लगता है कि सब कुछ आसान है। गेहूँ अपने घर में ही उगाया जा सकता है।

आपको गेहूं के दाने, एक उथली प्लेट और 2 चीज़क्लोथ की आवश्यकता होगी।

एक थाली पर धुंध का 1 टुकड़ा फैलाएं। उस पर समान रूप से गेहूं के दाने बिछाए जाते हैं।

पानी डाला जाता है ताकि यह मुश्किल से अनाज को ढक सके।

गेहूं को धुंध की दूसरी परत के साथ कवर किया जाता है और एक दिन के लिए एक अंधेरी जगह में हटा दिया जाता है।

एक दिन बाद, गेहूं की जाँच की जाती है: यदि दाने 1-2 मिमी अंकुरित हो गए हैं, तो वे उपयोग के लिए तैयार हैं। 5 मिमी से स्प्राउट्स जहरीले होते हैं और इन्हें नहीं खाना चाहिए।

आपको अंकुरित गेहूं को नियमों के अनुसार स्टोर करने की आवश्यकता है: रेफ्रिजरेटर में एक सूखे, फिर से सील करने योग्य जार में। लेकिन शेल्फ लाइफ कम है - केवल 2-3 दिन। इसलिए, 2-3 दिनों के भीतर तैयार 1-2 सलाद के लिए अनाज को छोटे हिस्से में अंकुरित करना बेहतर होता है।

व्हीटग्रास सलाद समीक्षा

गेहूं के रोगाणु के साथ सलाद के व्यंजन, उनकी विविधता के बावजूद, कुछ के स्वाद के लिए नहीं हैं। तृप्ति के लिए सलाद में किसी के पास पर्याप्त मांस नहीं होता है।

लेकिन कई लोगों ने गेहूं के कीटाणु वाले व्यंजनों के फायदों पर ध्यान दिया। जो लोग आहार का पालन करते हैं और उचित पोषण का पालन करते हैं, उनका कहना है कि सलाद आसानी से पच जाता है, शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है, पाचन में सुधार करता है और वजन कम करता है।

इस तरह के सलाद को कई ड्रेसिंग और सीज़निंग के साथ जोड़ा जाता है, जिससे आप अपना पसंदीदा स्वाद बना सकते हैं।

सलाद "एंजाइम"

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2 कप एक प्रकार का अनाज पत्ते;
• एक चम्मच अंकुरित गेहूं के दाने;
• एवोकैडो फल;
• नींबू का रस;
• ड्रेसिंग के लिए वनस्पति तेल;
• 1 टमाटर।

और अब खाना पकाने की प्रक्रिया ही:

एक प्रकार का अनाज के पत्तों को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है।

एवोकाडो और टमाटर को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।

सब कुछ मिला हुआ है। नमक स्वाद अनुसार। तेल और नींबू के रस से सजी।

एक सुंदर प्रस्तुति के लिए, आप तिल के साथ सलाद के एक हिस्से को छिड़क सकते हैं।

अंकुरित गेहूं के साथ एवोकाडो और किशमिश के साथ सलाद

यह एक और बहुत ही स्वादिष्ट और सेहतमंद नाश्ता है। अंकुरित गेहूं के सलाद की रेसिपी असली "पेंट्री" विटामिन हैं। लेकिन उपयोगिता के मामले में एवोकैडो और किशमिश के साथ सलाद उनमें से कई को पार करता है। यह असामान्य, पौष्टिक और कम कैलोरी वाला होता है।

सलाद की एक सर्विंग के लिए आपको चाहिए:

• 100 ग्राम गेहूं;
• 50 ग्राम किशमिश;
• एक एवोकैडो;
• कोई भी वनस्पति तेल, लेकिन जैतून का तेल बेहतर है।

खाना पकाने के चरण:

किशमिश को ठंडे पानी में 10 मिनट के लिए भिगोया जाता है।

एवोकाडो को छीलकर कद्दूकस किया जाता है।

सभी सामग्रियों को एक कटोरी में मिलाया जाता है, वनस्पति तेल के साथ अनुभवी और स्वाद के लिए नमकीन।

सलाद "चीनी"

मसालेदार भोजन के प्रशंसकों को अंकुरित गेहूं के साथ मसालेदार "चीनी" सलाद का प्रयास करना चाहिए, एक चरण-दर-चरण नुस्खा जिसके लिए हम नीचे पेश करेंगे।

इसे बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री लेनी होगी:

• एक ककड़ी;
• 250 ग्राम अंकुरित गेहूं;
• 2 लहसुन लौंग;
• नमक और मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।

पाक प्रक्रिया:

गेहूं के कीटाणुओं को नमकीन पानी में 5 मिनट तक उबाला जाता है।

खीरे को या तो कद्दूकस किया जाता है या पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है।

लहसुन को प्रेस से गुजारा जाता है।

सभी तैयार सामग्री मिश्रित, स्वाद के लिए नमकीन, मेयोनेज़ के साथ अनुभवी हैं। मेयोनेज़ किसे पसंद नहीं है, इसे खट्टा क्रीम से बदल सकते हैं।

गाँव का सलाद

अपनी शाम या रात की भूख को शांत करने के लिए, इस सलाद को अंकुरित गेहूं से तैयार करें। इसमें अत्यंत उपयोगी अवयवों की एक समृद्ध रचना है, जो न केवल लाभ देगी, बल्कि अतिरिक्त पाउंड भी नहीं जोड़ेगी।

आपको सलाद के लिए क्या चाहिए:

• अजवाइन की जड़ - 1 पीसी ।;
• पार्सनिप रूट - 1 पीसी ।;
• अजमोद रूट - 1 पीसी ।;
• चुकंदर और गाजर - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• साग - एक गुच्छा;
• अंकुरित गेहूं - 5 बड़े चम्मच। एल।;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

ईंधन भरने के लिए:

• तरल शहद - एक चम्मच;
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• काले ट्रफल के साथ बाल्समिक सिरका।

खाना पकाने के चरण:

अजवाइन, अजवायन, अजवायन, गाजर और चुकंदर की जड़ों को धो लें, छीलें (जिनके लिए छीलने की आवश्यकता होती है) और मध्यम स्लाइस में काट लें।

नमक और काली मिर्च डालें।

लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से पास किया जा सकता है, या आप इसे बारीक काट सकते हैं। सलाद में सब कुछ डालें।

वनस्पति तेल के साथ एक कटोरी में सब्जियां छिड़कें और 10 मिनट के लिए अलग रख दें।

इसके लिए आवश्यक सामग्री को मिलाकर ड्रेसिंग तैयार करें।

पैन गरम करें और सब्जियों को एक-दो मिनट के लिए कटोरी से फ्राई करें। मसाले के लिए, आप कॉन्यैक या वोदका जोड़ सकते हैं, सचमुच एक चम्मच।

जैसे ही रस पैन में सब्जियों से वाष्पित हो गया है, उन्हें एक प्लेट पर रख दें, जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

गेहूँ डालें।

ऊपर से तैयार सॉस डालें।

गोभी के साथ सलाद

सब्जियों और अंकुरित गेहूं का ऐसा सलाद न केवल शरीर को शुद्ध करेगा, बल्कि इसे विटामिन भी प्रदान करेगा, जो सर्दियों में और शरद ऋतु में बेरीबेरी के दौरान बहुत आवश्यक होता है।

खाना पकाने के लिए आपको क्या चाहिए:

• अंकुरित गेहूं - 5 बड़े चम्मच। एल।;
• मध्यम हरा सेब;
• केफिर - 200 मिलीलीटर (आप दही या खट्टा क्रीम ले सकते हैं);
• सफेद गोभी - 100 ग्राम;
• पिघला हुआ शहद का एक बड़ा चमचा;
• मध्यम नींबू - 1/2 पीसी।

व्हीटग्रास सलाद रेसिपी:

सबसे पहले पत्ता गोभी तैयार करें। इसे धोना चाहिए, सभी सूखे या सड़े हुए पत्तों को फाड़ देना चाहिए। पत्ता गोभी के पतले-पतले टुकड़ों में कटने के बाद.

सेब धोया जाता है, सभी अतिरिक्त हटा दिए जाते हैं, और फल मध्यम आकार के क्यूब्स में कट जाता है।

एक सलाद कटोरे में, पत्तागोभी, सेब और गेहूं के बीज मिलाएं। नींबू से रस निचोड़ें।

सलाद के लिए आपको शहद और केफिर से बने ड्रेसिंग की आवश्यकता होगी।

तैयार सलाद मीठा निकलेगा। लेकिन जो लोग अधिक मसालेदार स्वाद पसंद करते हैं, उनके लिए नुस्खा में लाल प्याज जोड़ा जाना चाहिए।

पाइन नट्स के साथ सलाद

अंकुरित गेहूं के साथ एक और विटामिन सलाद। इसका नुस्खा पाइन नट्स की उपस्थिति का सुझाव देता है, इसलिए आपको इस घटक पर पहले से स्टॉक करना होगा। जिसकी आपको जरूरत है:

• पागल - 50 ग्राम;
• फूलगोभी - 300 ग्राम;
• मूली - बड़े आकार के 4 टुकड़े;
• अजमोद और डिल;
• ड्रेसिंग के लिए पाइन नट का तेल;
• स्वाद के लिए समुद्री नमक।

खाना बनाना:

फूलगोभी को धोकर, सुखाकर कद्दूकस कर लिया जाता है।

मूली को धोकर, जड़ और ऊपर से काट लें। बारीक कटा हुआ, कद्दूकस किया जा सकता है।

एक गहरे कटोरे में, सभी सामग्री, नमक स्वादानुसार और अखरोट के तेल के साथ मिलाएं।

कद्दू, सेब, पालक

एक और बहुत ही सरल और स्वस्थ सलाद:

• अंकुरित गेहूं - 100 ग्राम;
• कद्दू का गूदा - 200 ग्राम;
• 3 खट्टे सेब;
• पालक - 100 ग्राम ;
• तरल शहद - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना बनाना:

ताजा कद्दू को मोटे grater पर रगड़ा जाता है।

सेब छीलें, कोर हटा दें, क्यूब्स में काट लें।

पालक को धोकर स्ट्रिप्स में काट लें।

तैयार सामग्री को एक गहरे बाउल में मिला लें, उसमें वीट जर्म डालें। तरल शहद का उपयोग ड्रेसिंग के रूप में किया जाता है, जिसकी मात्रा 2 बड़े चम्मच छोटी लगने पर बढ़ाई जा सकती है।

गेहूँ से उत्पन्न व्यंजन

अंकुरित गेहूं से नाश्ता "अखरोट और शहद"

आवश्यक: 2-3 बड़े चम्मच। अंकुरित गेहूं के चम्मच, 1 चम्मच शहद, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच कटा हुआ अखरोट
अंकुरित गेहूं को अच्छी तरह से धोकर ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर में पीस लें। कुचले हुए गेहूं के द्रव्यमान को शहद और हल्के भुने हुए अखरोट के साथ अच्छी तरह मिलाएं।

अंकुरित गेहूं का नाश्ता "विटामिन"

1 कप अंकुरित गेहूं के दाने, 0.5 कप अंकुरित राई, 0.5 कप अंकुरित तिल, 1 केला, 1 कप पहले से भिगोए हुए पाइन नट्स मिलाएं - और स्वादिष्ट स्वस्थ नाश्ता तैयार है!

अंकुरित गेहूं का नाश्ता "बेर"

8 प्रून रात भर के लिए भिगो दें। सुबह कटे हुए आलूबुखारे को 3 कप अंकुरित गेहूं के दानों को ब्लेंडर (या मीट ग्राइंडर) और 0.5 मध्यम कद्दूकस किए हुए सेब के साथ मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान को थोड़े से पानी से पतला करें, जिसमें प्लम भिगोए गए थे।

सूखे मेवों के साथ वीट जर्म नाश्ता

50 ग्राम सूखे मेवे (किशमिश, अंजीर, सेब, नाशपाती) भिगोएँ। फिर उन्हें मीट ग्राइंडर (या ब्लेंडर) में पीसें और 100 ग्राम गेहूं के बीज के साथ मिलाएं।

अंकुरित गेहूं का नाश्ता तिल के साथ

0.5 कप अंकुरित गेहूं के दानों में 2 चम्मच कुचले हुए तिल मिलाएं और सभी चीजों को शहद के साथ अच्छी तरह मिलाएं।

अंकुरित गेहूं से सूखे खुबानी के साथ दलिया

आवश्यक: 1 गिलास दूध (2.5% वसा), 0.5-0.3 कप अंकुरित गेहूं के दाने, 5 पीसी। सूखे खुबानी या 2 बड़े चम्मच। चम्मच किशमिश, 1 चम्मच मक्खन, चीनी और नमक - स्वाद के लिए।
धुले हुए अंकुरित गेहूं को मीट ग्राइंडर (या ब्लेंडर) में पीसें और उसके ऊपर गर्म दूध डालें। परिणामी द्रव्यमान में चीनी, नमक, किशमिश या बारीक कटा हुआ सूखे खुबानी जोड़ें। सब कुछ मिलाएं और धीमी आंच पर लगभग 12-15 मिनट तक लगातार चलाते हुए पकाएं। तैयार गेहूं के दलिया में मक्खन डाला जा सकता है।

फलों के साथ गेहूं के बीज का दलिया

कॉफी ग्राइंडर में हल्का सूखा गेहूं और राई पीस लें और फिर ताजा उबले हुए दूध में डालें और हिलाएं। परिणामी द्रव्यमान में 2 कटे हुए खजूर, 2 कटे हुए अंजीर और एक तिहाई गिलास किशमिश मिलाएं।

अंकुरित गेहूं के साथ आहार की रोटी

खाना पकाने के लिए आपको चाहिए: 0.5 किलो बेकिंग गेहूं का आटा, 150 ग्राम अंकुरित गेहूं, 125 मिली पानी, 1 पाउच सूखा खमीर (11 ग्राम), 0.5 बड़ा चम्मच। नमक के चम्मच, 2 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच, 3 बड़े चम्मच। शहद के चम्मच।
अंकुरित गेहूं को धोकर सुखा लें। 75 मिलीलीटर गर्म पानी में खमीर को पतला करें, नमक, वनस्पति तेल, शहद डालें और 250 ग्राम छाने हुए बेकिंग आटे के साथ अच्छी तरह मिलाएँ। परिणामी आटा को 30 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रखें। जब आटा फूल जाए तो इसमें बचा हुआ आटा, अंकुरित गेहूं और पानी डालें। आटे को अच्छी तरह से गूंथ लें और इसे फूलने दें (जब तक आटा आकार में दोगुना न हो जाए)। फिर आटे को फिर से गूंध लें, इसे रोटी का आकार दें और एक घी लगी और आटे की बेकिंग शीट पर रखें। तैयार आटे को 15-20 मिनट के लिए बेकिंग शीट पर रख दें। फिर ब्रेड की सतह पर पानी छिड़कें और उस पर क्रॉस के रूप में चीरा लगाएं। 200 डिग्री के तापमान पर लगभग 55-60 मिनट के लिए ओवन में ब्रेड बेक करें।

अंकुरित गेहूं का सलाद "मूल"

सामग्री: 1 कीवी, 1 केला, 100 ग्राम पनीर, 2 बड़े चम्मच। अंकुरित गेहूं के चम्मच, 3 बड़े चम्मच। अनार के बीज के चम्मच, 2 बड़े चम्मच। अंकुरित सूरजमुखी के बीज, आधा नींबू, 2 बड़े चम्मच। शहद के चम्मच।
एक मांस की चक्की में गेहूं और सूरजमुखी के अंकुरित अनाज को पीस लें और पनीर को कद्दूकस कर लें (यदि नरम हो - मोटे grater पर, अगर सख्त - बारीक कद्दूकस पर)। कीवी और केले को बारीक काट लें। सब कुछ मिलाएं और आधे नींबू से निचोड़ा हुआ रस डालें। तैयार सलाद को अनार के दानों से सजाएं।

गाजर के साथ अंकुरित गेहूं का सलाद

आवश्यक: 100 ग्राम अंकुरित गेहूं के दाने, 100 ग्राम गाजर, 400 ग्राम हरी पत्ती का सलाद, 1 चम्मच शहद, 3 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच वनस्पति तेल, 1 चम्मच सरसों, 1 चम्मच सोया सॉस, 3 चम्मच सेब का सिरका
अंकुरित गेहूं को धोकर सुखा लें। लेट्यूस के पत्तों को अच्छी तरह धोकर, सुखाकर हाथ से टुकड़ों में तोड़ लें। गाजर को महीन पीस लें। शहद, वनस्पति तेल, सोया सॉस, सेब साइडर सिरका और सरसों से बनी चटनी के साथ सब कुछ और मौसम मिलाएं। सलाद को 10-12 मिनट के लिए खड़े रहने दें - और आप परोस सकते हैं।

अंकुरित गेहूं का सलाद खीरे और चुकंदर के साथ

सामग्री: अंकुरित गेहूं - 4-5 बड़े चम्मच। चम्मच, 100 ग्राम खीरे, 100 ग्राम चुकंदर के पत्ते, 200 ग्राम खट्टा क्रीम (या फटा हुआ दही वाला दूध), हरे लहसुन के 2 डंठल, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच शहद, डिल।
चुकंदर के पत्तों को अच्छी तरह से धोकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें। खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें। लहसुन को बारीक काट लें, डिल करें और कटे हुए खीरे और कटे हुए टॉप्स के मिश्रण में डालें। शहद, दही और अंकुरित गेहूं से सलाद ड्रेसिंग तैयार करें। सलाद के ऊपर ड्रेसिंग छिड़कें और परोसें।

अंकुरित गेहूं के साथ सलाद "चुकंदर"

5-7 कला। अंकुरित गेहूं के बड़े चम्मच उबले हुए बीट्स के साथ मिलाएं, बारीक कद्दूकस पर कसा हुआ, कटा हुआ लहसुन, हर्ब्स, नमक सब कुछ डालें और वनस्पति तेल के साथ सीजन करें

अंकुरित गेहूं के साथ सलाद "फल"

सामग्री: गेहूं के बीज - 100 ग्राम, फल या जामुन (प्लम, सेब, नाशपाती, चेरी, रसभरी, लिंगोनबेरी, आदि) - 150 ग्राम, शहद - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच (या 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल)
कुचले हुए गेहूं के रोगाणु और कटे हुए फल (या जामुन) का एक द्रव्यमान तैयार करें और इसे वनस्पति तेल या शहद के साथ अच्छी तरह मिलाएं।

अंकुरित गेहूं के साथ सलाद "साइट्रस"

आवश्यक: अंकुरित गेहूं - 0.5 कप, संतरा - 1 टुकड़ा, आधा अंगूर, संतरे का रस
एक छिलके वाला संतरा और आधा छिला हुआ अंगूर काट लें। एक मांस की चक्की (या ब्लेंडर) के माध्यम से गेहूं के बीज को पास करें और परिणामी द्रव्यमान को संतरे के रस से पतला करें। कटे हुए खट्टे फलों को गेहूं-संतरे के द्रव्यमान के साथ मिलाएं।

अंकुरित गेहूं के साथ सलाद "फल-अखरोट"

सामग्री (1 सर्विंग के लिए): 2-3 बड़े चम्मच। अंकुरित गेहूं के चम्मच, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच मेवे (पाइन नट्स, अखरोट, हेज़लनट्स, काजू या मूंगफली), 1 कीवी (या नाशपाती), पिसी हुई दालचीनी - 0.25 चम्मच
मेवों को हल्का सा भून लें और काट लें। अंकुरित गेहूं को धोकर सुखा लें। फल (नाशपाती या कीवी) को बारीक काट लें। गेहूं को फलों और दालचीनी के साथ मिलाएं, और तैयार सलाद को कटे हुए मेवों के साथ छिड़के।

गोभी और सेब के साथ अंकुरित गेहूं का सलाद

आवश्यक: 4-5 बड़े चम्मच। अंकुरित गेहूं के बड़े चम्मच, 200 ग्राम दही (या खट्टा क्रीम), 100 ग्राम सेब, 100 ग्राम गोभी, आधा नींबू, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच शहद
आधे नींबू से रस निचोड़ें और इसे खट्टा क्रीम (या दही वाला दूध) और शहद के साथ मिलाएं। बंदगोभी को बारीक काट लें और इसमें कटे सेब, अंकुरित गेहूं और खट्टा क्रीम और शहद के साथ नींबू के रस का मिश्रण डालें। सलाद को अच्छी तरह मिलाएं और तुरंत परोसें।

सेब और खीरे के साथ अंकुरित गेहूं का सलाद

सामग्री: 100 ग्राम खीरे, 100 ग्राम सेब, 4 बड़े चम्मच। अंकुरित गेहूं के बड़े चम्मच, लहसुन की 2 लौंग, 200 ग्राम खट्टा क्रीम (या दही वाला दूध), 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच शहद
धुले हुए सेब और खीरे को अच्छी तरह से धो लें और उन्हें छीले बिना छोटे क्यूब्स में काट लें। खट्टा क्रीम (या दही) के साथ सब कुछ डालो, गेहूं के रोगाणु, कटा हुआ लहसुन और शहद जोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। सेवा करने से पहले सलाद को जामुन से सजाया जा सकता है।

फ्रेंच में "सौंदर्य सलाद"

आवश्यक: 2 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच अंकुरित गेहूं, 2 बड़े चम्मच। दलिया के चम्मच, 1 चम्मच चीनी, 1 हरा सेब, नींबू।
अंकुरित गेहूं और दलिया 6 बड़े चम्मच डालें। उबला हुआ पानी के चम्मच और 1 घंटे के लिए छोड़ दें. फिर वहां चीनी डालें, 3 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच गर्म उबला हुआ दूध और एक सेब, एक मोटे grater पर कसा हुआ।

मैं रोजमर्रा की जिंदगी में स्वस्थ आहार की आवश्यकता के बारे में तेजी से सोच रहा हूं। मुझे लगता है कि शरीर के लिए सबसे उपयोगी पौधों की सामग्री से बने व्यंजन हैं, सलाद सबसे अच्छे हैं। मैंने विभिन्न फसलों के अंकुरित बीजों का मूल्य खोजा। यह ज्ञात है कि उनके पास एक बड़ी ऊर्जा क्षमता और ट्रेस तत्वों की एक विस्तृत श्रृंखला है। इसलिए अंकुरित गेहूं के दानों से पौष्टिक और स्वादिष्ट सलाद के नए व्यंजन मेरे मेनू में दिखाई दिए: ककड़ी, काली मिर्च और एवोकैडो, टमाटर, शहद और नट्स के साथ। साथ ही इस लेख में मैं गेहूं को ठीक से अंकुरित करने के टिप्स साझा करता हूं।

गेहूं को ठीक से कैसे अंकुरित करें:

अनाज को केवल साबुत, असंसाधित, रोग और मोल्ड के संकेतों के बिना ही चुना जाना चाहिए।

1. बहते पानी के नीचे गेहूं को अच्छी तरह से धो लें। एक कटोरे में डालें और ठंडे पानी से भरें (क्लोरीनयुक्त नहीं)।
2. सूजन को कम से कम 7-8 घंटे के लिए छोड़ दें (अधिमानतः रात भर)। जब अनाज सूज जाए, तो उन्हें बहते पानी के नीचे एक छलनी में अच्छी तरह से धो लें।
3. हम अनाज को वापस कटोरे में डाल देते हैं, लेकिन उसमें पानी नहीं भरते। हम उन्हें कई परतों में मुड़े हुए नम, साफ कपड़े, तौलिया या धुंध के साथ कवर करते हैं। हम सबसे गर्म स्थान (कम से कम 20 डिग्री सेल्सियस) में डालते हैं।

1-2 दिनों के बाद, यह अंकुरित होना शुरू हो जाएगा।

अंकुरित गेहूं को पहली बार अंकुरित होने के तुरंत बाद खाया जा सकता है।

ककड़ी, काली मिर्च और एवोकैडो के साथ अंकुरित गेहूं का सलाद

हमें ज़रूरत होगी:

• अंकुरित गेहूं के दाने 1 कप (या वैकल्पिक)
• खीरा 1 पीसी। (मध्यम आकार)
• बल्गेरियाई काली मिर्च 1 पीसी। (लाल और बड़ा)
• एवोकैडो 1 पीसी।
• डिल और अजमोद साग, एक गुच्छा से 0.5 प्रत्येक
• समुद्री नमक (स्वाद के लिए)
• नींबू का रस 1 बड़ा चम्मच। एल
• अलसी के बीज 1 बड़ा चम्मच। एल

टमाटर के साथ अंकुरित गेहूं का सलाद

हमें ज़रूरत होगी:

• टमाटर 1 पीसी। (मध्यम आकार)।
• एक गुच्छा से डिल और अजमोद साग 0.5 प्रत्येक।
• हरा सलाद 1 गुच्छा।
• वनस्पति तेल (अलसी, जैतून या सूरजमुखी)।
• समुद्री नमक (स्वाद के लिए)
• एक बैग में (स्वाद के लिए) ताज़ी पिसी या पिसी हुई काली मिर्च।
• नींबू का रस 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
• तिल (हल्का भुना हुआ) 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. सभी सब्जियों और फलों को मध्यम क्यूब्स में काट लें।
2. हम साग को चाकू से काटते हैं।
3. हम कटी हुई सामग्री को सलाद के कटोरे में डालते हैं, नमक, काली मिर्च, नींबू का रस, गेहूं और तेल डालते हैं। हम सब कुछ मिलाते हैं।

शहद और नट्स के साथ अंकुरित गेहूं का सलाद

हमें ज़रूरत होगी:

• अंकुरित गेहूं के दाने 1 कप (या वैकल्पिक)
• शहद 1-2 बड़े चम्मच। चम्मच।
• अखरोट या हेज़लनट्स (चाकू से कटा हुआ) 2 - 4 बड़े चम्मच। चम्मच।
• सूखे खुबानी 4 - 10 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. सूखे खुबानी के साथ गेहूं को मिक्सर में पीस लें।
2. एक पैन में मेवा हल्का भून लें और चाकू से छोटे-छोटे टुकड़े कर लें।
3. तैयार सामग्री को एक सलाद बाउल में डालकर अच्छी तरह मिला लें।

तैयार होने के तुरंत बाद परोसें।