धीमी कुकर में चिकन के साथ आलू पुलाव बनाने की विधि। मल्टीकुकर में चिकन और शैंपेन के साथ आलू पुलाव रेडमंड मल्टीकुकर में चिकन के साथ पुलाव

चरण 1: आलू पकाएं.

सबसे पहले आपको आलू को नरम होने तक उबालना है. सब्ज़ियों को धोएं, एक सॉस पैन में रखें, पानी डालें और तब तक पकाएं जब तक कि आलू चाकू या कांटे से आसानी से छेद न हो जाएं।
पकने के बाद आलू को ठंडा करके छील लें और फिर क्यूब्स में काट लें. लेकिन यह बाद के लिए है, और जब यह पक रहा होगा तो आपके पास बाकी सामग्री तैयार करने के लिए समय होगा।

चरण 2: प्याज और गाजर भूनें।

प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें. गाजर को भी छील लें और या तो छोटे क्यूब्स में काट लें या मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
मल्टी-कुकर कटोरे में वनस्पति तेल डालें, मोड चालू करें "तलना"और तेल के गर्म होने तक इंतजार करें. फिर धीमी कुकर में प्याज और गाजर डालें, टाइमर सेट करें 20 मिनटऔर सब्जियों को तब तक उबालें जब तक वे पारदर्शी न हो जाएं। अंत में इनमें नमक डालें और मसाले डालें।

चरण 3: कीमा तैयार करें।

सब्जियों को पकाने में जोड़ें चिकन का कीमाऔर हिलाओ. जब कीमा रंग बदलने लगे, तो केचप डालें या टमाटर सॉस. बरसना 100 मिलीलीटरपानी। सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाएं और बचे हुए समय तक पकाते रहें।
टाइमर पर सेट होने पर 20 मिनटपास करें, मल्टीकुकर की सामग्री को एक गहरी प्लेट में स्थानांतरित करें, और कटोरे को नैपकिन से सावधानीपूर्वक पोंछ लें।

चरण 4: अंडे का भरावन तैयार करें।

एक अलग कटोरे में मिला लें मुर्गी के अंडेदूध, खट्टा क्रीम और जड़ी बूटियों के साथ। मिश्रण को एक समान बनाने के लिए सभी चीजों को कांटे या व्हिस्क से फेंटें।

चरण 5: आलू और चिकन पुलाव को इकट्ठा करें।

अब जब सभी सामग्री तैयार हो गई है, तो जो कुछ बचा है वह पुलाव को इकट्ठा करना और वास्तव में इसे सेंकना है। ऐसा करने के लिए, आधे आलू को मल्टीकुकर के तल पर रखें और उनमें भर दें 1/3 अंडा भरना. फिर कीमा बनाया हुआ चिकन को प्याज और गाजर के साथ कसकर पैक करें। फिर से एक तिहाई भरें. और सबसे ऊपर बचे हुए आलू रखें और बचा हुआ अंडे का मिश्रण डालें।

यदि परतें एक-दूसरे के साथ थोड़ी मिश्रित होती हैं, तो यह ठीक है, मुख्य बात यह है कि अंडे का मिश्रण उनके बीच कमोबेश समान रूप से वितरित होता है, अन्यथा पुलाव बस सेट नहीं होगा।

चरण 6: धीमी कुकर में चिकन के साथ आलू पुलाव तैयार करें।

का उपयोग करके पुलाव पकाएं "बेकरी"एक तापमान पर 180 डिग्रीदौरान 30 मिनट. सभी सामग्री पहले से ही व्यक्तिगत रूप से तैयार हैं, हमें बस अंडे के मिश्रण को सेट करने और पुलाव को अपना आकार लेने की आवश्यकता है।
जब आप ढक्कन खोलेंगे, तब भी पुलाव ऊपर से काफी पीला दिखाई देगा। आपको इसे एक सर्विंग प्लेट पर हिलाना होगा ताकि यह उल्टा हो जाए। ऐसा करने के लिए, एक सपाट डिश लें, मल्टी-कुकर कटोरे को इसके साथ कवर करें और इसे तेज गति से पलट दें। प्याला निकालें, पुलाव पर कसा हुआ पनीर छिड़कें और गर्मागर्म परोसें।

चरण 7: आलू पुलाव को चिकन के साथ परोसें।

चिकन के साथ आलू पुलाव, मल्टीकुकर के लिए धन्यवाद, तैयार करना बहुत सरल और आसान है; आप सामग्री तैयार करने में अधिक समय और प्रयास खर्च करेंगे।

गर्म पुलाव को भागों में काटें और दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए परोसें। आप इसे ताजी सब्जियों के सलाद या सिर्फ टमाटर और खीरे के स्लाइस के साथ पूरक कर सकते हैं।
बॉन एपेतीत!

यदि आपके मल्टी-कुकर कटोरे में सब कुछ चिपक जाता है और जल जाता है, तो आपको इसे थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल से चिकना करना चाहिए।

आप केवल रेसिपी में सूचीबद्ध मसाले ही नहीं, बल्कि अपने स्वाद के अनुसार अन्य मसाले भी मिला सकते हैं।

समय: 50 मिनट.

सर्विंग्स: 2-4

कठिनाई: 5 में से 2

धीमी कुकर में नरम चिकन पुलाव कैसे पकाएं

पुलाव एक पसंदीदा भोजन है जिसे हर कोई बचपन से जानता है। और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि पनीर और मांस पुलाव अक्सर परोसा जाता था।

हमारे समय में, इस भोजन ने अपनी लोकप्रियता नहीं खोई है और अपने असाधारण स्वाद से सभी को प्रसन्न करता रहता है। चिकन पुलावयह धीमी कुकर में बहुत जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है, इसलिए कोई भी गृहिणी इस व्यंजन को आसानी से बना सकती है।

यह व्यंजन बेहद स्वादिष्ट, कोमल, सुगंधित और सबसे महत्वपूर्ण - बहुत स्वास्थ्यवर्धक बनता है। सब्जियाँ भोजन को अतिरिक्त रस देंगी, जो आलू और कोमलता के साथ अच्छी लगती हैं चिकन ब्रेस्ट.

आप पुलाव को पारिवारिक रात्रिभोज और दोनों के लिए परोस सकते हैं उत्सव की मेज. यह व्यंजन विशेष रूप से बच्चों के लिए अच्छा है, क्योंकि इसमें कोई चीज़ नहीं होती है हानिकारक उत्पाद, तेल रेत बड़ी मात्रामसाले

इससे डिश को ठंडा और गर्म दोनों तरह से परोसा जा सकता है, इसे सिर्फ पकाने के बाद ही नहीं परोसा जा सकता है.

यह सुगंधित स्तन पुलाव स्वादिष्ट और सबसे महत्वपूर्ण, स्वस्थ भोजन के किसी भी पारखी को प्रसन्न करेगा। यह नोटिस करना असंभव नहीं है कि इस व्यंजन को आहार के साथ जोड़ा जा सकता है, क्योंकि इसमें कैलोरी कम है और वसा बिल्कुल कम है।

इसके अलावा, खाना पकाने के लिए कई प्राकृतिक उत्पादों का उपयोग किया जाता है, जो हमारे समय के लिए महत्वपूर्ण है घर का बना भोजन.

परंपरागत रूप से, धीमी कुकर में चिकन पुलाव के लिए प्याज और गाजर को तलने की आवश्यकता होती है। तैयार पकवान पर कसा हुआ पनीर छिड़कें। हालाँकि, हमारे समय में, यह नुस्खा बहुत बदल गया है, क्योंकि लोग इसमें कुछ ऐसी सामग्रियाँ मिलाने लगे हैं जो इसके स्वाद को बढ़ा सकती हैं और अतिरिक्त लाभ प्रदान कर सकती हैं। इसमे शामिल है:

टमाटर
शिमला मिर्च
हरियाली
लहसुन
खट्टा क्रीम और मेयोनेज़
फलियाँ

हर कोई पुलाव को अपने तरीके से पूरक कर सकता है, मुख्य बात यह है कि अंत में यह कोमल, रसदार और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनता है।

वैसे, साग पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए, जो पकवान को एक उत्कृष्ट सुगंध देने के अलावा, इसके नाजुक स्वाद की भी याद दिलाएगा और सुंदरता बढ़ाएगा। अजमोद को हरियाली के रूप में लेने की सलाह दी जाती है, हरी प्याजऔर डिल.

मसालों पर ध्यान देना भी जरूरी है, क्योंकि वे खेलते हैं महत्वपूर्ण भूमिकाखाना बनाते समय. धीमी कुकर में चिकन पुलाव में काली मिर्च और सूखी इतालवी जड़ी-बूटियाँ मिलाना सबसे अच्छा विकल्प है।

आप मांस या चिकन के पैक में सीज़निंग का भी उपयोग कर सकते हैं, जो फ़िललेट्स को उत्कृष्टता से भर देगा स्वाद गुण. लेकिन आपको अन्य मसालों से बचना चाहिए - वे आलू पुलाव का मुख्य स्वाद खराब कर सकते हैं।

आमतौर पर किस व्यंजन के साथ परोसा जाता है?

फ़िललेट और आलू का पुलाव काफी स्वादिष्ट और रसदार बनता है, इसलिए ज्यादातर मामलों में किसी अतिरिक्त चीज़ की आवश्यकता नहीं होती है। हालाँकि, कुछ लोग रेसिपी को कुछ एडिटिव्स के साथ पूरक करते हैं।

उनमें से सर्वश्रेष्ठ हैं:

गाढ़ा खट्टा क्रीम.
मेयोनेज़।
चटनी।
एक ताज़ा सब्जी का सलाद.
कटी हुई सब्जियाँ.
घर का बना सलाद.
मक्खन।

यदि आप चाहें, तो आप तैयार डिश के ऊपर पिघला हुआ पनीर डाल सकते हैं, जो फ़िललेट के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। या बस पुलाव पर कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और तेल छिड़कें।

युक्तियों का पालन करके, आप एक स्वादिष्ट और स्वस्थ रात्रिभोज तैयार कर सकते हैं जिसके लिए न्यूनतम प्रयास और खाली समय की आवश्यकता होगी। इसके अलावा, डिश धीमी कुकर में तैयार की जाती है, जिससे पुलाव अपने आप पक जाएगा।

खाना पकाने के लिए सबसे अच्छा उपयोग मुर्गे की जांघ का मास, जो नियमित मांस की तुलना में बहुत अधिक कोमल और स्वादिष्ट होता है। पकने पर यह रस से संतृप्त हो जाएगा और अपना मूल सूखापन खो देगा। यदि वांछित हो, तो फ़िललेट के साथ थोड़ा चिकन वसा जोड़ें, खासकर यदि आप सब्जियों और तलने के बिना नुस्खा तैयार करने जा रहे हैं।
सबसे बढ़िया विकल्पसब्जियाँ - कद्दूकस की हुई गाजर और कटा हुआ प्याज। ये सामग्रियां एक-दूसरे के साथ अच्छी तरह से मिल जाती हैं, इसलिए पकवान तैयार करते समय वे पुलाव में अतिरिक्त स्वाद जोड़ देंगे।
यदि आप टमाटर के साथ कोई नुस्खा तैयार करने जा रहे हैं, तो टमाटर के पेस्ट का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि, सबसे पहले, यह अप्राकृतिक है, और दूसरी बात, इसमें ताजे टमाटरों की तुलना में अधिक स्पष्ट स्वाद होता है। प्लस - स्टोर टमाटर का पेस्टनमकीन, इसलिए यह अनुमान लगाना कि नमक वाले भोजन की लागत कितनी होगी समस्याग्रस्त होगी।

खाना पकाने की विधि

आलू चिकन पुलाव के लिए उत्पादों के एक मानक सेट की आवश्यकता होती है जो किसी भी दुकान में आसानी से मिल जाते हैं।

सामग्री:

क्रीम को दूध या गाढ़ी खट्टी क्रीम से बदला जा सकता है।

स्टेप 1

फ़िललेट को पिघलाएं और छोटे टुकड़ों में काट लें, बेहतर होगा कि 2 सेमी से अधिक नहीं। स्लाइस को धो लें और सूखने दें।

चरण दो

प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए. महत्वपूर्ण: आप जितना अधिक प्याज डालेंगे, पुलाव उतना ही रसदार बनेगा। अगर चाहें तो कड़वाहट कम करने के लिए आप इसके ऊपर हल्का उबलता पानी डाल सकते हैं।

चरण 3

आलू को छीलिये, धोइये और छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. उनमें से प्रत्येक की लंबाई 1.5 सेंटीमीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए।

तैयार उत्पादों को एक कटोरे में रखें और मिलाएँ। उत्पादों में नमक और काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

चरण 4

एक अलग कटोरे में क्रीम और अंडे मिलाएं।

चरण 5

मिश्रण में आटा डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें ताकि मिश्रण में गुठलियां न रहें.

चरण 6

मल्टी-कुकर के कटोरे को अच्छी तरह से तेल से कोट करें, फ़िललेट और आलू डालें और उत्पादों को समतल करें। फिर द्रव्यमान को तैयार क्रीम-आधारित तरल से भरें। डिश के ऊपर कसा हुआ पनीर छिड़कें।

चरण 7

हमने रसोई उपकरण को 40 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड में डाल दिया है, जिसके अंत में आपको एक कोमल, रसदार और स्वादिष्ट पुलाव मिलेगा जिसे परिवार के सभी सदस्यों द्वारा सराहा जाएगा।

आपको सिलिकॉन मैट या स्टीमिंग बाउल का उपयोग करके तैयार डिश को निकालना होगा। तैयार कैसरोल को टुकड़ों में काटें, ऊपर से ड्रेसिंग डालें और परोसें। यदि वांछित हो, तो पकवान पर मसाले छिड़कें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, आलू और चिकन पट्टिका के साथ एक पुलाव तैयार करना बहुत आसान है, और परिणाम किसी को भी आश्चर्यचकित कर सकता है, यहां तक कि स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन का सच्चा पारखी भी।

तैयार पकवान को 2-3 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है, हालांकि, ठंडा होने के बाद इसे दोबारा गर्म नहीं करना चाहिए, क्योंकि पनीर सख्त हो जाएगा और भोजन रसदार नहीं रहेगा।

नीचे दिए गए वीडियो में इस व्यंजन का दूसरा संस्करण देखें:

यदि आपके पास स्टीमर नहीं है, तो एक सॉस पैन, एक छलनी से एक भारी संरचना बनाना और किसी चीज़ को भाप देने के चक्कर में हमेशा पर्याप्त मूड और समय नहीं होता है। एक मल्टीकुकर समस्या का समाधान करता है, क्योंकि लगभग सभी मॉडलों में खाना पकाने का यह तरीका होता है। कई लोग उबले हुए व्यंजन को फीका मानते हैं। लेकिन बड़ी संख्या में ऐसे नुस्खे हैं जो संशयवादियों को मना सकते हैं। धीमी कुकर में चिकन पुलाव उनमें से एक है।

ब्रेस्ट को ओवन में पकाने से, आपको संभवतः एक स्वादिष्ट लेकिन सूखा व्यंजन मिलेगा। लेकिन भाप लेने के बाद, यह "खेलेगा" और खुल जाएगा - यह पता चलेगा कि चिकन पट्टिका विशेष रूप से खाना पकाने की इस विधि के लिए बनाई गई है! इसे 30 मिनट से अधिक समय तक बेक नहीं किया जाता है, पकवान बहुत रसदार, कोमल और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनता है। ये ऐसे व्यंजन हैं जो स्वस्थ उबले हुए भोजन के प्रति प्रेम पैदा कर सकते हैं।

इस पुलाव में चिकन का शुद्ध स्वाद है, जिसे मीठी गाजर और नरम प्याज, साथ ही नमक, काली मिर्च और भारी क्रीम द्वारा हल्का बढ़ाया गया है। इस तरह के मूल व्यंजन को एक बार तैयार करने के बाद, आप अपने विवेक से इसमें अन्य सब्जियां सुरक्षित रूप से जोड़ सकते हैं: तोरी, मशरूम, अजवाइन की जड़, शिमला मिर्च, जड़ी-बूटियाँ, आदि। इसके अलावा, मसालों के एक सेट के साथ प्रयोग करने की अनुमति है। इस मामले में, डिश हर बार एक नया रूप लेगी।

पकाने का समय: 35-40 मिनट / उपज: 3-4 सर्विंग

सामग्री

त्वचा रहित चिकन पट्टिका 550-600 ग्राम
प्याज 1 चुटकुला
1 गाजर
अंडा 1 टुकड़ा
भारी क्रीम 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

इसके अलावा, आपको सांचों को चिकना करने के लिए कुछ नमक और काली मिर्च, साथ ही वनस्पति तेल की भी आवश्यकता होगी।

तैयारी

बड़ी तस्वीरें छोटी तस्वीरें

प्याज और गाजर को छीलकर बड़े टुकड़ों में काट लें.

सब्जियों को ब्लेंडर बाउल में रखें और प्यूरी बना लें।

फिर कटी हुई सब्जियों में कटा हुआ चिकन पट्टिका, पहले से धोया और सुखाया हुआ मिलाएं।

कीमा बनाया हुआ चिकन और सब्जियाँ एक गहरे कटोरे में रखें, अंडा डालें और नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाओ।

फिर क्रीम डालें और कीमा बनाया हुआ मांस चिकना होने तक मिलाएँ।

छोटे-छोटे सांचों को चिकना कर लें वनस्पति तेल, उनमें चिकन द्रव्यमान को कसकर रखें और मल्टीकुकर से भाप लेने के लिए एक छलनी पर रखें।

"स्टीम", "दलिया" या "सूप" ऑपरेटिंग मोड का चयन करें और पुलाव को 25-30 मिनट तक पकाएं।

अपनी पसंदीदा सॉस और सब्जी साइड डिश डालकर, डिश को गरमागरम परोसें।

यदि आप हार्दिक खाना बनाना चाहते हैं और स्वादिष्ट व्यंजन, और आपके पास इसके लिए समय नहीं है, तो धीमी कुकर में पकाया गया चिकन और आलू के साथ एक पुलाव, आपको चाहिए। बेशक, आप हमेशा अपने घर पर खाना ऑर्डर कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, वही पिज़्ज़ा। हालाँकि, कैसरोल पिज़्ज़ा से कहीं बेहतर और स्वास्थ्यवर्धक है। साथ ही इसकी कीमत भी आपको काफी कम पड़ेगी. यह व्यंजन, जैसे, सुबह आपको पूरे दिन के लिए पूरी तरह से तरोताजा कर देता है। और यह एक बहुत बड़ा लाभ है यदि आपके पास अतिरिक्त दोपहर का भोजन करने के अवसर के बिना एक कठिन दिन है।

साथ ही, आप पुलाव को अपने साथ ले जा सकते हैं और काम पर इसका आनंद ले सकते हैं। आख़िरकार, ठंडा होने पर भी इस व्यंजन का स्वाद लाजवाब होता है। हालाँकि, यदि आप चाहें, तो आप इसे हमेशा ओवन में गर्म कर सकते हैं। पुलाव दिखने में उतना ही स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होगा जितना ताज़ा बनाया गया हो.

सामग्री:

6-8 पीसी। आलू
चिकन पट्टिका - 150 ग्राम
मशरूम (शैंपेनोन) - 150 ग्राम
1-2 पीसी। ल्यूक
50 जीआर. सख्त पनीर
30 जीआर. नाली तेल
डिल - स्वाद के लिए
फली. मक्खन - 30 जीआर।
काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए.

अंडा भरने के लिए:
2 अंडे
2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
1 कप क्रीम या दूध, नमक

धीमी कुकर में चिकन और आलू पुलाव कैसे पकाएं:

आलू को छीलकर टुकड़ों में काट लेना चाहिए. कढ़ाई में तेल डालिये, गरम कीजिये और आलू को आधा पकने तक भूनिये. चिकन पट्टिका को अच्छी तरह धोकर सुखा लें और छोटे टुकड़ों में काट लें। चिकन के टुकड़ों को छोटे और पतले टुकड़ों में काटना सबसे अच्छा है, यह उन्हें क्यूब्स में काटने की तुलना में अधिक स्वादिष्ट होगा। एक फ्राइंग पैन में चिकन फ़िललेट को लगभग 3-4 मिनट तक भूनें। प्याज को छीलकर, धोकर बारीक काट लेना चाहिए। मशरूम को धोएं, छीलें, सुखाएं और स्लाइस में काट लें। एक फ्राइंग पैन में प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर शैंपेन डालें। प्याज और मशरूम को लगातार हिलाते हुए लगभग 5 मिनट तक भूनें। डिल को अच्छे से धोकर सुखा लें और काट लें।

अब आपको धीमी कुकर में सामग्री को परतों में डालना होगा। हल्के तले हुए आलू को पैन के तले पर रखें, जिसे मक्खन से चिकना करना है, नमक और काली मिर्च डालें। फिर कटा हुआ डिल छिड़कें। शीर्ष पर तला हुआ चिकन पट्टिका, नमक और काली मिर्च फिर से रखें। डिल के साथ छिड़के. फिर मशरूम के साथ प्याज की एक परत आती है, डिल, नमक और काली मिर्च भी छिड़कें।

इसके बाद, आइए अंडे की फिलिंग तैयार करना शुरू करें। अंडों में खट्टी क्रीम डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। आप खट्टा क्रीम की जगह मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं। क्रीम या दूध डालें, नमक डालें और मिक्सर से हल्का चिकना होने तक फेंटें। आप इसे कांटे या व्हिस्क का उपयोग करके मैन्युअल रूप से भी हरा सकते हैं।

- तैयार फिलिंग को कैसरोल के ऊपर डालें. हमने इसे शीर्ष पर रखा मक्खन, टुकड़े टुकड़े करना। 50 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड में मल्टी-कुकर में बेक करें। बेकिंग खत्म होने से कुछ मिनट पहले, पुलाव पर चिकन और आलू पर कसा हुआ पनीर छिड़कें। पूरा होने के बाद, पैन को उपकरण से हटाए बिना डिश को पकने दें। डिश को गर्मागर्म परोसें।

यदि आप मशरूम की जगह ब्रोकली, टमाटर या उबली हुई फलियाँ मिला दें तो यह बच्चों को भी दिया जा सकता है। पकवान को कम वसायुक्त और उच्च कैलोरी वाला बनाने के लिए, आप सभी सामग्रियों को कच्चा बेक कर सकते हैं, यह अधिक स्वास्थ्यवर्धक होगा। लेकिन वास्तविक स्वाद की सराहना करने के लिए, सब कुछ अलग-अलग भूनना अभी भी बेहतर है।

बॉन एपेतीत!

धीमी कुकर में चिकन और आलू के साथ पुलाव के लिए वैकल्पिक वीडियो नुस्खा:

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चिकन जैसे बहुमुखी उत्पाद से आप अनगिनत व्यंजन तैयार कर सकते हैं। यह बहुत स्वादिष्ट, संतोषजनक और तेज़ बनता है। धीमी कुकर में चिकन पुलाव पूरे परिवार के लिए एक साधारण रोजमर्रा का व्यंजन है। आज हम आपके साथ अद्भुत चिकन कैसरोल रेसिपी साझा करेंगे जो आपके मेनू में सहजता से फिट होंगी।

यदि आप हार्दिक नाश्ता करने के आदी हैं तो चिकन पुलाव एक नए दिन की शुरुआत कर सकता है; यदि आप दोपहर के भोजन या रात के खाने में इसका आनंद लेते हैं तो यह व्यंजन आपकी ताकत भी जल्दी बहाल कर देगा। विभिन्न अतिरिक्त सामग्रियों के लिए धन्यवाद, चिकन मांस हर बार स्वाद के नए रंग प्राप्त करता है, जिसका अर्थ है कि आप जल्द ही इससे ऊब नहीं पाएंगे। आज के मेनू में प्रत्येक पाठक को अपना स्वयं का व्यंजन मिलेगा।

धीमी कुकर में आलू के साथ चिकन पुलाव

उत्पाद जिनके साथ हम काम करेंगे:

चिकन स्तन - 0.5 किलो;
मध्यम आकार के आलू - 8 पीसी ।;
अंडे - 4 पीसी ।;
प्याज - 1 पीसी ।;
मध्यम वसा खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच;
आटा - 3 बड़े चम्मच। एल.;
टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
मक्खन का एक टुकड़ा;
अजमोद या डिल;
मूल काली मिर्च;
नमक और मसाले.

चिकन पुलाव का यह संस्करण धीमी कुकर में इस प्रकार तैयार किया जाता है:

कीमा बनाया हुआ चिकन ब्रेस्ट तैयार करें या इसे छोटे टुकड़ों में काट लें।
प्याज को छीलें, बारीक काटें, हरी सब्जियाँ काटें और फिर मांस के साथ मिलाएँ। फिर नमक और काली मिर्च डालें.
अंडे फेंटें, फिर थोड़ा-थोड़ा करके खट्टा क्रीम, टमाटर का पेस्ट और आटा डालें। भरावन को फिर से अच्छी तरह मिला लें।
अब आइये आलू पर आते हैं। इसे धोइये, छिलका उतारिये और पतले टुकड़ों में काट लीजिये. मल्टी बाउल के नीचे और किनारों को मक्खन के टुकड़े से चिकना करें और लगभग आधे आलू वहां रखें। नमक और काली मिर्च के बारे में मत भूलना, अन्यथा पकवान फीका हो जाएगा।
ड्रेसिंग को आलू के ऊपर डालें, लेकिन सारा तरल उपयोग न करें - केवल 6-7 चम्मच। ऊपर से समान रूप से मांस के टुकड़े डालें, फिर आलू के आधे टुकड़े और बाकी ड्रेसिंग डालें। फिर से एक चुटकी काली मिर्च और नमक डालें। 60-90 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड शुरू करें (सटीक समय आलू की तैयारी की डिग्री पर निर्भर करता है)।

धीमी कुकर में गाजर और पनीर के साथ चिकन पुलाव

हम निम्नलिखित सामग्री से तैयार करेंगे:

चिकन पट्टिका - 0.5 किलो;
हार्ड पनीर - 80 ग्राम;
अंडा - 1 पीसी ।;
प्याज- 1 पीसी।;
मध्यम आकार की गाजर - 1 पीसी ।;
टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
जैतून का तेल– 1 – 2 बड़े चम्मच. एल.;
हरियाली;
हल्दी, जड़ी-बूटियाँ डी प्रोवेंस;
नमक स्वाद अनुसार।

एक घंटे से भी कम समय में धीमी कुकर में यह चिकन पुलाव तैयार हो जाएगा:

चिकन ब्रेस्ट को बड़े टुकड़ों में काट लें.
गाजरों को धोइये और छीलिये, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये. प्याज को बारीक काट लीजिये.
एक बहु-कटोरे में जैतून का तेल डालें। नीचे गाजर के कतरन रखें और ऊपर प्याज रखें। सब्जी की परतों में नमक डालें, उन पर थोड़ी सी हल्दी छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएँ।
अंडे को झाग आने तक फेंटें, इसे चिकन के टुकड़ों के ऊपर डालें, हल्का नमक डालें और सब्जियों के साथ कटोरे में डालें।
पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, इसमें बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। मल्टीकुकर में भोजन पर सुगंधित पनीर मिश्रण छिड़कें और 30 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड में पकाएं। चिकन पुलाव के इस धीमी कुकर संस्करण के लिए एक साइड डिश की आवश्यकता होती है, इसलिए पहले से सोच लें कि आप इसे किसके साथ परोसेंगे।

धीमी कुकर में मलाईदार चिकन पुलाव

आवश्यक सामग्री:

चिकन ब्रेस्ट - 2 पीसी ।;
आलू - 200 ग्राम;
बड़ा प्याज - 1 पीसी ।;
हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
अंडे - 2 पीसी ।;
मध्यम वसा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच;
आटा - 2 बड़े चम्मच। एल.;
मक्खन का एक टुकड़ा;
काली मिर्च;
नमक और मसाले.

धीमी कुकर में नरम चिकन पुलाव तैयार करने के लिए, निर्देशों का पालन करें:

काम में आसानी के लिए, आप थोड़ा जमे हुए मांस को काट सकते हैं - पट्टिका को छोटे साफ क्यूब्स (लगभग 1 - 1.5 सेमी) में काट लें, फिर ध्यान से प्याज को उसी क्यूब में काट लें।
आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लें, फिर मांस और प्याज के साथ मिलाएं। इस स्तर पर हम आपके विवेक पर नमक, काली मिर्च और किसी भी मसाले का उपयोग करेंगे।
क्रीम, जिसे, पकवान के स्वाद से समझौता किए बिना, खट्टा क्रीम या उच्च वसा वाले दूध से बदला जा सकता है, अंडे के साथ मिलाएं और जोर से फेंटें। - फिर आटा डालें और दोबारा अच्छी तरह मिला लें.
बहु-कटोरे की भीतरी सतह पर नरम मक्खन फैलाएं। भविष्य के चिकन पुलाव के बेस को मलाईदार ड्रेसिंग के साथ मिलाएं और इस द्रव्यमान को धीमी कुकर में रखें। भोजन को पनीर की छीलन की टोपी से सजाना न भूलें, जिसे आपको ऊपर से उदारतापूर्वक छिड़कना होगा।
ऑपरेटिंग मोड - 40 मिनट के लिए "बेकिंग"।

धीमी कुकर में सब्जियों और मशरूम के साथ चिकन पुलाव

खाना पकाने के लिए उत्पाद:

चिकन पट्टिका - 1 पीसी ।;
बहुत बड़े आलू नहीं - 5 पीसी ।;
शैंपेन - 6 - 8 पीसी ।;
लहसुन - 2 लौंग;
प्याज - 1 पीसी ।;
तोरी - 1 पीसी ।;
हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल.;
जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
नमक और मिर्च।

धीमी कुकर में इस चिकन पुलाव को आसानी से तैयार करने का तरीका इस प्रकार है: चरण-दर-चरण अनुदेश:

प्याज और तोरी छीलें, क्रमशः साफ आधे छल्ले और क्यूब्स में काट लें।
फ़िललेट्स को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।
मशरूम को बड़े टुकड़ों में काटें, और फिर उन्हें "फ्राइंग" या "बेकिंग" मोड का उपयोग करके एक मल्टी बाउल में जैतून के तेल में भूनें। जब मशरूम अपना रस छोड़ दें तो इसमें प्याज और तोरी डालें। सब्जियों को तब तक भूनते रहें जब तक कि वे नरम न हो जाएं और उनका रस पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।
जब सब कुछ तैयार हो जाए तो सब्जी का मिश्रण निकाल लें और चिकन के टुकड़ों को भी इसी तरीके से तल लें.
फिर छिलके वाले आलू को पतले स्लाइस में काट लें और पहली परत के रूप में आधे को पहले से तेल लगे कटोरे में रखें, ऊपर से सब्जियों और चिकन की परतें वितरित करें, उत्पादों के ऊपर खट्टा क्रीम डालें, जिसे पहले थोड़ी मात्रा में पानी के साथ पतला होना चाहिए।
लहसुन को बारीक काट लें या प्रेस में डालकर पेस्ट बना लें। चिकन और खट्टा क्रीम की परत पर लहसुन छिड़कें, फिर शेष आलू के साथ पुलाव को "बंद" करें और कसा हुआ पनीर छिड़कें। कृपया ध्यान दें कि आपको प्रत्येक परत में एक चुटकी नमक और काली मिर्च मिलानी होगी। उपकरण को "बेकिंग" प्रोग्राम पर सेट करें। धीमी कुकर में चिकन पुलाव 45 मिनट में तैयार हो जाएगा.

धीमी कुकर में सब्जियों के साथ चिकन पुलाव

लेना:

चिकन पट्टिका - 1 पीसी ।;
ब्रोकोली - 350 ग्राम;
हरी फलियाँ - 250 ग्राम;
गाजर - 100 ग्राम;
जैतून का तेल - 1 चम्मच;
अजमोद या डिल;
नमक काली मिर्च।

इस रेसिपी में सामग्री को बांधने के लिए अंडे या खट्टा क्रीम शामिल नहीं है, लेकिन पकवान अविश्वसनीय रूप से कोमल और रसदार बनता है। धीमी कुकर में यह चिकन पुलाव तैयार करना बहुत आसान है:

एक ब्लेंडर का उपयोग करके गाजर को छोटे चिप्स में पीस लें। इसके साथ भी ऐसा ही करें मुर्गी का मांस, पहले से छोटे टुकड़ों में काट लें। मांस को गाजर के साथ मिलाएं।
पत्तागोभी को फूलों में बाँट लें और फलियों को छोटे क्यूब्स में काट लें। ब्रोकोली और बीन्स को गाजर और चिकन के साथ मिलाएं, हिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें।
एक बहु-कटोरे को तेल से चिकना करें और उसमें सब्जी और मांस का मिश्रण रखें। चिकन पुलाव को धीमी कुकर में "बेक" सेटिंग पर 25 मिनट तक पकाएं। - जब डिश तैयार हो जाए तो इसे 20 मिनट के लिए ढककर रख दें.

धीमी कुकर में पास्ता के साथ चिकन पुलाव

पुलाव के लिए सामग्री:

चिकन पट्टिका - 0.5 किलो;
ड्यूरम गेहूं पास्ता - 1 बड़ा चम्मच;
चेरी टमाटर - 6 - 8 पीसी ।;
ब्रसेल्स स्प्राउट्स - 5 - 6 पीसी ।;
अंडा - 1 पीसी ।;
खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
लहसुन - 2 - 3 लौंग;
ताजा साग.

आइए धीमी कुकर में पास्ता के साथ चिकन पुलाव तैयार करें:

पास्ता को नमकीन उबलते पानी में आधा पकने तक उबालें। एक दिन पहले पकाया हुआ पास्ता भी काम करेगा।
फ़िललेट को छोटे साफ टुकड़ों में काटें और उन्हें सूरजमुखी तेल में "फ्राई" मोड में भूरा होने तक भूनें।
ब्रसेल्स स्प्राउट्स को चार भागों में काट लें।
प्रत्येक टमाटर को 4 भागों में काटें।
मल्टी बाउल के नीचे और किनारों पर तेल लगाएं, इसे पास्ता, चिकन के टुकड़े और सब्जियों से भरें। सब कुछ समान रूप से मिलाएं।
आइए अब धीमी कुकर में चिकन पुलाव के लिए सॉस तैयार करें। एक गहरे बाउल में अंडे को फेंट लें। इसे खट्टा क्रीम, कटी हुई जड़ी-बूटियों और लहसुन के घी के साथ मिलाएं। स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और मसाले डालें। तैयार ड्रेसिंग को भविष्य के पुलाव की सामग्री के ऊपर डालें।
30 मिनट के लिए "बेक" मोड चालू करें। बाद में, मल्टीकुकर में चिकन पुलाव को थोड़ा ठंडा होने दें ताकि उत्पाद एक-दूसरे से बेहतर तरीके से चिपक सकें, फिर परोसते समय डिश निश्चित रूप से अलग नहीं होगी।
आप तैयार चिकन पुलाव को धीमी कुकर में सजा सकते हैं लहसुन मेयोनेज़और ताज़े चेरी टमाटर के टुकड़े।

धीमी कुकर में सेब के कोट के साथ चिकन पुलाव

उत्पाद:

डबल चिकन पट्टिका - 1 पीसी ।;
हरे सिमिरेंको सेब - 2 - 3 पीसी ।;
बड़ा सफेद प्याज - 1 पीसी ।;
हार्ड पनीर - 50 ग्राम;
खट्टा क्रीम - आँख से;
नमक और मिर्च।

बच्चों के मेनू के लिए आदर्श व्यंजन निम्नलिखित क्रम में तैयार किया जाता है:

फ़िललेट्स को छोटे क्यूब्स में और प्याज को मध्यम आकार के क्यूब्स में काटें। उत्पादों को मीट ग्राइंडर से गुजारें या कीमा बनाने के लिए ब्लेंडर का उपयोग करें। इसमें नमक और काली मिर्च डालें।
सेबों को छीलें, बीज और बीज हटा दें, फिर उन्हें मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। गूदे को ताज़ा रखने के लिए उस पर नींबू का रस छिड़कें। वैसे, न केवल सिमिरेंको, बल्कि सेब की अन्य किस्में भी धीमी कुकर में चिकन पुलाव के लिए उपयुक्त हैं - मुख्य बात यह है कि वे रसदार हैं, एक स्पष्ट खट्टे स्वाद के साथ।
बहु-कटोरे को थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल से चिकना करें और उसमें कीमा बनाया हुआ चिकन रखें।
सेब के मिश्रण को मुड़े हुए चिकन मांस के ऊपर रखें और इसे कीमा बनाया हुआ मांस की सतह पर समान रूप से वितरित करें। सेब की एक परत को भरपूर खट्टी क्रीम से ब्रश करें और ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें। उपकरण को "बेकिंग" मोड पर सेट करें और इसे 30 मिनट के लिए प्रोग्राम करें।
जब धीमी कुकर में चिकन पुलाव तैयार हो जाए, तो उसे तुरंत न हटाएं, बल्कि थोड़ा ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें। पकवान को ताज़ी सब्जियों के साथ मिलाकर परोसा जाता है, भरताया चावल.

धीमी कुकर में आलूबुखारा के साथ चिकन पुलाव

आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

चिकन पट्टिका - 2 पीसी ।;
आलूबुखारा - 150 ग्राम;
मध्यम आकार की गाजर - 1 पीसी ।;
छोटी तोरी - 2 पीसी ।;
मध्यम आकार का प्याज - 1 पीसी ।;
हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल एक स्लाइड के साथ;
सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच। एल.;
चिकन के लिए तैयार मसाला मिश्रण;
नमक।

इस चिकन पुलाव को इकट्ठा करने और धीमी कुकर में पकाने में एक घंटे से ज्यादा समय नहीं लगेगा:

मांस को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और उसके ऊपर मैरिनेड डालें। से मैरिनेड मिलाएं सोया सॉस, खट्टा क्रीम, मसाले, नमक और प्याज के छल्ले।
जबकि मांस भीग रहा है, आइए सब्जियाँ और आलूबुखारा तैयार करें: सूखे मेवों को बड़े स्लाइस में काटें, गाजर और तोरी को आधे घेरे में काटें।
पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें.
बहु-कटोरे को वनस्पति तेल से चिकना करें और भोजन को परतों में रखें: पहले प्याज के साथ चिकन, उसके बाद आलूबुखारा, फिर गाजर और तोरी, और अंत में पनीर की कतरन। गाजर और तोरी की परतों में नमक डालें। यदि आपको मसालेदार व्यंजन पसंद हैं, तो पनीर में काली या लाल पिसी हुई काली मिर्च डालें।
बेकिंग प्रोग्राम को 40 मिनट तक चलाएँ। धीमी कुकर में आलूबुखारा के साथ चिकन पुलाव का मूल मीठा और खट्टा स्वाद किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। बॉन एपेतीत!

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धीमी कुकर में नरम चिकन पुलाव कैसे पकाएं

हमारे समय में, इस भोजन ने अपनी लोकप्रियता नहीं खोई है और अपने असाधारण स्वाद से सभी को प्रसन्न करता रहता है। धीमी कुकर में चिकन पुलाव बहुत जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है, इसलिए कोई भी गृहिणी इस व्यंजन को आसानी से संभाल सकती है।

यह व्यंजन बेहद स्वादिष्ट, कोमल, सुगंधित और सबसे महत्वपूर्ण - बहुत स्वास्थ्यवर्धक बनता है। सब्जियाँ भोजन में अतिरिक्त रस डाल देंगी, जो आलू और कोमल चिकन ब्रेस्ट के साथ अच्छी तरह से मेल खाती हैं।

आप पुलाव को पारिवारिक रात्रिभोज और छुट्टियों की मेज दोनों के लिए परोस सकते हैं। यह व्यंजन विशेष रूप से बच्चों के लिए अच्छा है, क्योंकि इसमें हानिकारक खाद्य पदार्थ, तेल या बहुत सारे मसाले नहीं होते हैं।

इसके अलावा, खाना पकाने के लिए कई प्राकृतिक उत्पादों का उपयोग किया जाता है, जो आजकल घर पर बने भोजन के लिए महत्वपूर्ण है।

आप किसके साथ खाना बना सकते हैं?

टमाटर
शिमला मिर्च
हरियाली
लहसुन
खट्टा क्रीम और मेयोनेज़
फलियाँ

वैसे, साग पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए, जो पकवान को एक उत्कृष्ट सुगंध देने के अलावा, इसके नाजुक स्वाद की भी याद दिलाएगा और सुंदरता बढ़ाएगा। साग के रूप में अजमोद, हरा प्याज और डिल लेने की सलाह दी जाती है।

मसालों पर भी ध्यान देना जरूरी है, क्योंकि ये खाना पकाने में अहम भूमिका निभाते हैं। धीमी कुकर में चिकन पुलाव में काली मिर्च और सूखी इतालवी जड़ी-बूटियाँ मिलाना सबसे अच्छा विकल्प है।

आप मांस या चिकन के पैक में सीज़निंग का भी उपयोग कर सकते हैं, जो फ़िललेट को उत्कृष्ट स्वाद से भर देगा। लेकिन आपको अन्य मसालों से बचना चाहिए - वे आलू पुलाव का मुख्य स्वाद खराब कर सकते हैं।

आमतौर पर किस व्यंजन के साथ परोसा जाता है?

उनमें से सर्वश्रेष्ठ हैं:

गाढ़ा खट्टा क्रीम.
मेयोनेज़।
चटनी।
एक ताज़ा सब्जी का सलाद.
कटी हुई सब्जियाँ.
घर का बना सलाद.
मक्खन।

खाना पकाने के लिए, चिकन पट्टिका का उपयोग करना बेहतर होता है, जो नियमित मांस की तुलना में बहुत अधिक कोमल और स्वादिष्ट होता है। पकने पर यह रस से संतृप्त हो जाएगा और अपना मूल सूखापन खो देगा। यदि वांछित हो, तो फ़िललेट के साथ थोड़ा चिकन वसा जोड़ें, खासकर यदि आप सब्जियों और तलने के बिना नुस्खा तैयार करने जा रहे हैं।
सबसे अच्छा सब्जी विकल्प कद्दूकस की हुई गाजर और कटा हुआ प्याज है। ये सामग्रियां एक-दूसरे के साथ अच्छी तरह से मिल जाती हैं, इसलिए पकवान तैयार करते समय वे पुलाव में अतिरिक्त स्वाद जोड़ देंगे।
यदि आप टमाटर के साथ कोई नुस्खा तैयार करने जा रहे हैं, तो टमाटर के पेस्ट का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि, सबसे पहले, यह अप्राकृतिक है, और दूसरी बात, इसमें ताजे टमाटरों की तुलना में अधिक स्पष्ट स्वाद होता है। इसके अलावा, स्टोर से खरीदा गया टमाटर का पेस्ट नमकीन होता है, इसलिए यह अनुमान लगाना कि नमक वाले भोजन की कीमत कितनी होगी, समस्याग्रस्त होगी।

खाना पकाने की विधि