चिकन पुलाव रेसिपी. चिकन पुलाव। बेकन पुलाव

चिकन कैसरोल जैसे व्यंजन तैयार करना आसान है, जबकि इसमें कल्पना और पाक प्रयोग के लिए काफी जगह है। इसे जीवन में लाना काफी सरल है और यह इस पर भी उतना ही उचित होगा उत्सव की मेजनियमित पारिवारिक रात्रिभोज के लिए, दोपहर के भोजन के समय नाश्ते के लिए इसे काम पर ले जाना सुविधाजनक है।

चिकन कैसरोल की थीम पर बहुत सारे अलग-अलग विकल्प हैं, हम आपको उनमें से सबसे दिलचस्प से परिचित कराना चाहते हैं।

चिकन पुलाव - स्टेप बाई स्टेप फोटो रेसिपी

स्वादिष्ट और कोमल, तृप्तिदायक और सुगंधित पुलाव मुर्गे की जांघ का मास- यह एक असली प्रोटीन बम है! उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट नुस्खा जो एक विशेष आहार का पालन करते हैं और कैलोरी की गिनती करते हैं।

इसे उबालकर प्रयोग किया जाता है चिकन ब्रेस्ट, जिसे पहले अच्छी तरह से कुचल दिया जाना चाहिए, फिर दूध (बीशमेल सॉस) में उबले हुए आटे के साथ मिलाया जाना चाहिए, जर्दी और अलग से पीटा हुआ सफेद भाग मिलाएं।

परिणाम एक बहुत ही फूला हुआ द्रव्यमान है, जो पकाए जाने पर, एक सुंदर सुनहरा क्रस्ट प्राप्त कर लेगा। आहार संबंधी मांस स्वाद में कोमल और थोड़ा मीठा होगा। बहुत कम मक्खन का उपयोग किया जाता है, लेकिन इसे जोड़ना आवश्यक है, क्योंकि यह सूखे स्तन को अधिक रसदार बना देगा और इसमें एक सुखद मलाईदार स्वाद जोड़ देगा।

आपका निशान:

खाना पकाने के समय: 1 घंटा 20 मिनट

मात्रा: 6 सर्विंग्स

सामग्री

• उबला हुआ चिकन पट्टिका: 500 ग्राम
• जर्दी: 2 पीसी।
• ठंडे अंडे की सफेदी: 2 पीसी.
• दूध: 200 मि.ली
• मक्खन: 40 ग्राम
• आटा: 1 बड़ा चम्मच. एल एक स्लाइड के साथ
• नमक, काली मिर्च और जायफल:स्वाद
• वनस्पति तेल:सांचे को चिकनाई देने के लिए

पकाने हेतु निर्देश

सबसे पहले, चिकन ब्रेस्ट को हल्के नमकीन पानी में पूरी तरह पकने तक उबालें - उबलने के क्षण से लगभग 20 मिनट। यदि आप चाहें, तो आप शोरबा में मसाले और जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं, विशेष रूप से तेज पत्ता, काली मिर्च और ताजा अजमोद। मांस को कमरे के तापमान तक ठंडा करें।



फिर फ़िललेट्स को अच्छी तरह से काट लेना चाहिए। इसे मीट ग्राइंडर के माध्यम से मध्यम ग्रिड के साथ पीस लें।



मांस को दो बार पीसने की सलाह दी जाती है: आप इसे फिर से मांस की चक्की के माध्यम से पारित कर सकते हैं या धातु की जाली वाली छलनी के माध्यम से पीस सकते हैं।



बेसमेल मिल्क सॉस अलग से तैयार करें। ऐसा करने के लिए, एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं, आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएं ताकि कोई गांठ न रहे। - जैसे ही आटा गर्म हो जाए, इसमें दूध डालें. सॉस के गाढ़ा होने तक धीमी आंच पर पकाते रहें।



कटा हुआ चिकन मांस और थोड़ा ठंडा दूध का मिश्रण मिलाएं। अंडे की जर्दी डालें. स्वाद के लिए सीज़निंग, मसाले और/या सूखी जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। चिकना होने तक हिलाएँ।



ठंडे अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ एक ब्लेंडर का उपयोग करके व्हिस्क अटैचमेंट के साथ सख्त होने तक फेंटें। कीमा बनाया हुआ मांस में फूला हुआ द्रव्यमान जोड़ें। प्रोटीन का फूलापन बनाए रखने के लिए सावधानी से, बहुत अधिक तीव्रता से नहीं, उन्हें अन्य सामग्रियों के साथ मिलाएं।



एक बेकिंग डिश (या छोटे हिस्से वाले सांचे) को चिकना कर लें वनस्पति तेल. इन्हें 2/3 पूरा भरें.



180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 40 मिनट तक बेक करें। यदि फॉर्मों को विभाजित किया गया है, तो 20-25 मिनट पर्याप्त हैं।



जब चिकन पुलाव ठंडा हो जाए तो इसे टुकड़ों में काट लें और परोसें। आप पकवान को बिना चीनी वाले दही या केफिर के साथ पूरक कर सकते हैं।

चिकन के साथ आलू पुलाव

इस स्वादिष्ट और की 8 सर्विंग्स तैयार करने के लिए हार्दिक व्यंजनतैयार करना:

• चिकन पट्टिका के 2 हिस्से;
• 1 किलो आलू;
• 0.2 किलो पनीर;
• 2 प्याज;
• 2 टीबीएसपी। मेयोनेज़;
• 300 ग्राम ताजा खट्टा क्रीम;
• नमक, मसाले;

तैयारी प्रक्रिया:

1. ओवन को पहले से चालू कर लें।
2. हम धुले हुए फ़िललेट को छोटे मनमाने टुकड़ों में काटते हैं, जिन्हें हम एक कटोरे में डालते हैं, नमक डालते हैं, अपनी पसंद के मसाले और मेयोनेज़ डालते हैं, मिलाते हैं और 15-20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करते हैं।
3. छिले हुए प्याज को आधा छल्ले में काट लें.
4. आलू को छीलकर पतले टुकड़ों में काट लीजिए.
5. एक कद्दूकस पर तीन पनीर।
6. हम ड्रेसिंग तैयार कर रहे हैं. ऐसा करने के लिए, मसाले और नमक के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं।
7. प्याज़ को चिकने पैन में रखें, आधे आलू डालें और आधा सॉस डालें। अब हम इसके ऊपर आधा चिकन और आधा पनीर डालेंगे और फिर इसके ऊपर बचे हुए आलू, सॉस, फ़िललेट्स और पनीर डालेंगे.
8. पैन को पहले से गरम ओवन के बीच में रखें और पक जाने तक लगभग एक घंटे तक बेक करें।

चिकन और मशरूम पुलाव रेसिपी

आवश्यक सामग्री:

• 1 आधा चिकन पट्टिका;
• 0.2 किलो शैंपेनोन;
• 1 अंडा;
• 2 गिलहरी;
• 50 ग्राम पनीर;
• 100 ग्राम प्राकृतिक दही;
• नमक, मसाले स्वादानुसार।

तैयारी प्रक्रिया:

1. चिकन और मशरूम को उबालें और काट लें।
2. गोरों को नमक के साथ फेंटें।
3. दही में मसाले मिलाएं.
4. सभी सामग्रियों को मिलाएं और उन्हें एक सांचे में डालें, जिसे बाद में पहले से गरम ओवन में भेज दिया जाता है।
5. और आधे घंटे के बाद, पुलाव पर पनीर छिड़कें और इसे कुछ और मिनटों के लिए पकने दें।

चिकन पास्ता पुलाव कैसे बनाये?

यह व्यंजन निःसंदेह तब से आप परिचित है KINDERGARTEN, केवल घरेलू संस्करण में यह और भी स्वादिष्ट बनता है।

आवश्यक सामग्री:

• 0.4 किलो कच्चा पास्ता;
• चिकन पट्टिका के 2 हिस्से;
• 1 प्याज;
• 1 छोटा चम्मच। मलाई;
• चार अंडे;
• 0.2 किलो पनीर;
• नमक, मसाले;

तैयारी प्रक्रिया:

1. सेवई को उबालें और एक कोलंडर में रखें।
2. एक फ्राइंग पैन में कटा हुआ चिकन मांस भूनें।
3. छिले हुए प्याज को काट लें, चिकन में डालें, सुनहरा भूरा होने तक भूनें, मसाले डालें और थोड़ा नमक डालें।
4. एक अलग कंटेनर में अंडा, क्रीम, आधा कसा हुआ पनीर और मसालों को फेंटें।
5. एक गहरे बर्तन को तेल से चिकना करें, उस पर आधा पास्ता, मांस और प्याज डालें, आधी ड्रेसिंग डालें, नूडल्स का दूसरा भाग डालें और बची हुई ड्रेसिंग भरें।
6. भविष्य के पुलाव को ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें।
7. ओवन में रखें, लगभग आधे घंटे में पुलाव तैयार हो जाएगा.

चिकन और पत्तागोभी के साथ पुलाव

इस रसदार, स्वादिष्ट और कम वसा वाले पुलाव को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• किसी भी गोभी का 0.5 किलो: ब्रसेल्स स्प्राउट्स, फूलगोभी, सफेद गोभी;
• आधा चिकन पट्टिका;
• 1 प्याज;
• 2 अंडे;
• 1 लहसुन की कली;
• 1 चम्मच गेहूं का आटा;
• 1 छोटा चम्मच। मेयोनेज़;
• 50-100 ग्राम सख्त पनीर;
• जड़ी-बूटियाँ, नमक और मसाले।

तैयारी प्रक्रिया:

1. मांस को किसी भी आकार के टुकड़ों में काटें, मेयोनेज़, कटा हुआ लहसुन, चयनित मसाले और नमक डालें, मिलाएँ और 20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
2. यदि आपके पास सफेद पत्तागोभी है तो उसे बारीक काट लें फूलगोभी, फिर हम इसे पुष्पक्रमों में अलग करते हैं, इसे उबलते, हल्के नमकीन पानी में डालते हैं, जब यह फिर से उबलता है, तो 5 मिनट तक उबालें। गोभी को एक कोलंडर में रखें।
3. कटे हुए प्याज को वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
4. इस समय ड्रेसिंग तैयार कर लें. अंडे को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें, खट्टा क्रीम और इच्छानुसार कोई भी मसाला डालें, मिलाएँ, एक चम्मच आटा डालें, फिर से मिलाएँ जब तक कि सारी गुठलियाँ गायब न हो जाएँ।
5. गोभी और प्याज को एक चिकने गहरे बर्तन में डालें, समतल करें, चिकन को समान रूप से ऊपर रखें, ड्रेसिंग डालें और एक घंटे के लिए ओवन में रखें।
6. अंतिम खाना पकाने से कुछ देर पहले, पुलाव पर कसा हुआ पनीर छिड़कें।

चिकन और चावल पुलाव रेसिपी

यदि आप चावल और चिकन में शैंपेनोन मिलाते हैं, तो पुलाव बहुत स्वादिष्ट बनेगा। ड्रेसिंग को चार अंडों और मसालों के साथ मिश्रित क्रीम, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ से उपरोक्त किसी भी रेसिपी से लिया जा सकता है। इनके अतिरिक्त, आपको आवश्यकता होगी:

• हरी मटर का एक डिब्बा;
• ½ प्याज;
• 0.15 किलो हार्ड पनीर;
• आधा पट्टिका;
• 1 छोटी गाजर;
• 1 छोटा चम्मच। चावल

तैयारी प्रक्रिया:

1. चावल को नमकीन पानी में पकाएं.
2. जब चावल पक रहे हों, शिमला मिर्च, चिकन और प्याज काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें।
3. फिर कटा हुआ मांस भूनें, जब यह लगभग तैयार हो जाए तो इसमें नमक और मसाले डालें.
4. - अब मशरूम को तैयार होने तक भूनें, आखिर में इसमें मसाले और नमक भी मिला दिया जाता है.
5. प्याज़ और गाजर को भून लें, फिर उन्हें मशरूम में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
6. चिकन को मशरूम मिश्रण, चावल और मटर के साथ मिलाएं। फिर उन्हें घी लगी हुई फॉर्म में रखें, तीन अंडे और खट्टा क्रीम का मिश्रण भरें
7. बचे हुए अंडे को कसा हुआ पनीर के साथ मिलाना चाहिए और हमारे पुलाव के ऊपर डालना चाहिए।
8. पकवान को पहले से गरम ओवन में लगभग 40 मिनट तक तैयार किया जाता है।

धीमी कुकर में चिकन पुलाव रेसिपी

उपरोक्त में से कोई भी कैसरोल धीमी कुकर में पकाने के लिए उपयुक्त है।

1. किचन हेल्पर के कटोरे को अच्छी तरह तेल से चिकना कर लें;
2. नीचे प्याज, कटा हुआ चिकन पट्टिका और, उदाहरण के लिए, कसा हुआ आलू जोड़ें।
3. उत्पादों को समतल किया जाता है और अंडे-खट्टा क्रीम मिश्रण के साथ डाला जाता है, जिसके शीर्ष पर भविष्य के पुलाव को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है।
4. पुलाव को "बेकिंग" मोड पर लगभग 40 मिनट तक बेक किया जाता है।

1. पुलाव अपने आप में बहुत है स्वादिष्ट व्यंजन, लेकिन अगर इसे एक सुंदर कांच के कटोरे में परोसा जाए, तो यह आपकी मेज के लिए एक वास्तविक सजावट बन जाएगा।
2. किसी भी डिश में हरी सब्जियाँ मिलाने से न केवल वह दिखने में और भी सुंदर हो जाएगी, बल्कि उसका स्वाद भी बढ़ जाएगा। आमतौर पर डिल, हरा प्याज और अजमोद मिलाया जाता है। इतालवी जड़ी-बूटियाँ और काली मिर्च पारंपरिक रूप से मसालों के लिए उपयोग की जाती हैं।
3. पका हुआ चिकन पट्टिका किसी भी अन्य मांस की तुलना में अधिक कोमल होगा। खाना पकाने के दौरान, यह शेष सामग्री के रस से पूरी तरह से संतृप्त हो जाएगा और अपनी प्राकृतिक सूखापन खो देगा।

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चिकन फ़िलेट पुलाव हर दिन का एक बेहतरीन व्यंजन है। यह शिशु आहार के साथ-साथ एथलीटों और उन लोगों के लिए पोषण के लिए उपयुक्त है जो अतिरिक्त वजन कम करना चाहते हैं। हमारे लेख को पढ़ने के बाद, आप इसकी तैयारी के रहस्यों के साथ-साथ पालन करने में आसान व्यंजनों के बारे में जानेंगे।

चिकन पुलाव

इस आसान डिश को सिर्फ आधे घंटे में तैयार किया जा सकता है. यदि आप इसे रात के खाने में ताजी सब्जियों के सलाद के साथ परोसते हैं, तो आपको एक सुंदर फिगर और अतिरिक्त पाउंड की गारंटी नहीं दी जाएगी। चिकन पट्टिका पुलाव इस प्रकार तैयार किया जाता है:

• चिकन ब्रेस्ट (400 ग्राम) को क्यूब्स में काटें और फायरप्रूफ बेकिंग डिश में रखें। मांस में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और फिर हिलाएं।
• दो मुर्गी के अंडेएक चम्मच खट्टी क्रीम से फेंटें, इसमें नमक डालें और मिश्रण को चिकन ब्रेस्ट में डालें।
• ताजा टमाटर को पतली स्लाइस में काटें और परिणामस्वरूप स्लाइस के साथ भविष्य के पुलाव की सतह को सजाएं।
• पैन को पहले से गरम ओवन में 40 मिनट के लिए रखें।

तैयार पकवान को थोड़ा ठंडा करें, भागों में काटें, प्लेटों पर व्यवस्थित करें और ताजी या पकी हुई सब्जियों के साथ परोसें।

चिकन और आलू पुलाव

यह व्यंजन बहुत ही सरलता से तैयार किया जाता है, और हम इसके लिए सबसे सरल उत्पादों का उपयोग करेंगे। चिकन फ़िललेट पुलाव बहुत भरने वाला और रसदार होता है, दिखने में आकर्षक होता है और तुरंत खाया जाता है। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम चिकन ब्रेस्ट को पतला-पतला काट लें।
• लहसुन की चार कलियाँ छीलकर पतले-पतले टुकड़ों में काट लें।
• तैयार सामग्री को मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च और स्वाद के लिए किसी भी अन्य मसाले के साथ मिलाएं। फ़िललेट्स को 20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।
• एक प्याज को छीलकर पतले छल्ले में काट लीजिए.
• 300 ग्राम हार्ड पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
• मसाले, पिसी काली मिर्च और नमक के साथ 300 ग्राम खट्टा क्रीम (आप इसकी जगह क्रीम का उपयोग कर सकते हैं) मिलाएं।
• 600 ग्राम आलू को धोइये, छीलिये और पतले टुकड़ों में काट लीजिये.
• एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें, उसके तल पर प्याज के छल्ले रखें, फिर आलू की एक परत, ग्रीस करके रखें खट्टा क्रीम सॉस, और शीर्ष पर चिकन पट्टिका रखें। परिणामी संरचना को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें। इसके बाद, परतों को उसी क्रम में रखें जब तक कि आपका खाना खत्म न हो जाए। शीर्ष पर पनीर छिड़कना चाहिए।
• ओवन को पहले से गरम कर लीजिए, उसमें पैन रख दीजिए और पुलाव को 40-60 मिनिट तक बेक कर लीजिए.

टूथपिक या चाकू से डिश की तैयारी की जांच करें, फिर इसे थोड़ा ठंडा होने दें और परोसें।

बेकन पुलाव

अपने प्रियजनों का इलाज करके उन्हें आश्चर्यचकित करें स्वादिष्ट व्यंजन, बेकन और चिकन पट्टिका पर आधारित। आप हमारे पेज पर पुलाव की तस्वीर देख सकते हैं, और नीचे दी गई रेसिपी पढ़ सकते हैं:

• चिकन ब्रेस्ट को हड्डियों से अलग करें और त्वचा हटा दें। कुल मिलाकर हमें छह टुकड़ों की आवश्यकता होगी, जिनमें से प्रत्येक में हमें एक "पॉकेट" बनाना चाहिए और इसे तुलसी के साथ मिश्रित कसा हुआ पनीर से भरना चाहिए।
• फ़िललेट्स पर नमक और पिसी काली मिर्च छिड़कें और प्रत्येक टुकड़े को बेकन की दो पट्टियों के साथ लपेटें।
• एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना कर लें और उसमें तैयार चिकन रखें.
• नमक और मसालों के साथ 300 मिलीलीटर क्रीम मिलाएं। परिणामस्वरूप सॉस को चिकन के ऊपर डालें और पैन को 40 मिनट तक बेक करने के लिए ओवन में रखें।

तैयार पकवान को उबले आलू और ताजी सब्जियों के सलाद के साथ परोसें।

पनीर के साथ चिकन पुलाव

अगला व्यंजन आपको अपने मसालेदार स्वाद और सुगंध से आश्चर्यचकित कर देगा। इसमें केवल स्वस्थ सब्जियां, क्रीम, मसाले और चिकन पट्टिका शामिल हैं। पनीर पुलाव इस प्रकार तैयार किया जाता है:

• एक किलोग्राम आलू को छीलकर बेतरतीब ढंग से काट लें। फिर इसे एक सॉस पैन में डालें और आधा पकने तक उबालें।
• अपने पसंदीदा मसालों में 600 ग्राम मिलाएं, फिर पतली स्ट्रिप्स में काटें और वनस्पति तेल में भूनें। सबसे अंत में, मांस में कटा हुआ लहसुन, लाल शिमला मिर्च, नमक, कटा हुआ प्याज और मीठी मिर्च डालें। सामग्री को एक साथ पाँच मिनट तक भूनें।
• ओवन को पहले से गरम कर लें और एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना कर लें। नीचे आलू की एक परत रखें, नमक और काली मिर्च डालें और ऊपर चिकन और सब्जियाँ रखें।
• चार अंडे, 200 मिली क्रीम, 150 मिली दूध, नमक और मसाले फेंटें। परिणामी सॉस को तैयार खाद्य पदार्थों के ऊपर डालें।
• 150 ग्राम हार्ड पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और फिर इसे कैसरोल पर छिड़कें।

डिश को ओवन में लगभग 40 मिनट तक बेक करें।

मशरूम के साथ चिकन पुलाव

उत्पादों के संयोजन के कारण, आपके परिवार को यह व्यंजन निश्चित रूप से पसंद आएगा। इसे तैयार करने के लिए आप सुगंधित जंगली मशरूम और शैंपेनोन दोनों का उपयोग कर सकते हैं। सर्दियों में आप सूखे या डिब्बाबंद मशरूम का उपयोग कर सकते हैं। चिकन पुलाव कैसे बनाएं:

• इसे छोटे टुकड़ों में काट लें और कटे हुए मशरूम (200 ग्राम) के साथ वनस्पति तेल में भूनें।
• पांच आलू कंदों को धोकर छील लें और फिर उन्हें पतले-पतले टुकड़ों में काट लें।
• प्याज को छीलकर पतले छल्ले में काट लीजिए.
• एक दुर्दम्य डिश को मक्खन से चिकना करें, तैयार आलू का आधा भाग तल पर रखें, नमक और काली मिर्च छिड़कें। इसके बाद, प्याज की एक परत और मशरूम के साथ मिश्रित चिकन की एक परत रखें। भरावन को आलू के दूसरे आधे भाग से ढक दें और फिर उनमें नमक और काली मिर्च भी मिला दें।
• पुलाव के ऊपर आधा गिलास क्रीम डालें और पैन को पहले से गरम ओवन में 40 मिनट के लिए रख दें। खाना पकाने के अंत से दस मिनट पहले, पकवान पर कसा हुआ पनीर छिड़कें।

निष्कर्ष

चिकन का मांस कई खाद्य पदार्थों के साथ अच्छा लगता है। इसलिए, आप हर बार नए स्वाद प्राप्त करते हुए, व्यंजनों के साथ अंतहीन प्रयोग कर सकते हैं।

ओवन में यह चिकन पुलाव भागों में तैयार किया जाता है। मुझे यह रेसिपी पसंद है क्योंकि सब्जियां मिलाने के कारण यह व्यंजन रसदार और मांस के कारण तृप्तिदायक हो जाता है। सबसे ज्यादा मुझे पुलाव में अंडा भरना पसंद है और मैं हर बार अलग-अलग व्यंजन बनाती हूं। चिकन और पनीर वाला पुलाव बहुत स्वादिष्ट होता है. मैं अंडे में पनीर, मेयोनेज़ या केचप मिलाता हूँ। इससे एक नया, दिलचस्प स्वाद और विविधता पैदा होती है।

इस चिकन कैसरोल रेसिपी को आधार के रूप में लेते हुए, आप इसे किसी भी आधार पर तैयार कर सकते हैं: मांस, मशरूम, सिर्फ सब्जियां, लाल या सफेद मछली, उबले आलू के स्लाइस के साथ।

चिकन कैसरोल रेसिपी कैसे पकाएं

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 250 ग्राम,
• शिमला मिर्चलाल बड़ा - 0.5 पीसी।,
• चेरी टमाटर 4-6 पीसी।,
• हरा प्याज - स्वादानुसार,
• अजमोद - स्वाद के लिए,
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च का मिश्रण,
• वनस्पति तेल - तलने के लिए.

भरण के लिए

• अंडा - 3 पीसी।,
• मेयोनेज़ - 3 चम्मच,
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

चिकन पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काट लें। उन्हें एक फ्राइंग पैन में थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल के साथ रखें और मध्यम आंच पर 3-4 मिनट तक भूनें।

फ्राइंग पैन में बेल मिर्च डालें, बेतरतीब ढंग से कटी हुई, लेकिन बहुत बारीक और पतली नहीं (मध्यम टुकड़ों में), हिलाएं, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें। एक साथ 2-3 मिनिट तक भूनिये. इसे तैयार करने की कोई आवश्यकता नहीं है, बस इसे थोड़ा गर्म करें; अधिकांश समय खाना ओवन में ही पक जाएगा।

बाकी सामग्री तैयार कर लें. चेरी टमाटरों को धोकर चौथाई या आधे टुकड़ों में काट लें। हरे प्याज़ और पार्सले को धोकर काट लें।

सिरेमिक या सिलिकॉन कैसरोल साँचे को तेल से चिकना करने की आवश्यकता नहीं है (धातु वाले सांचों को अभी भी तेल से थोड़ा चिकना करने की आवश्यकता है)। चिकन पट्टिका की पहली परत बेल मिर्च के साथ रखें और इसे चिकना कर लें।

- फिर कटे हुए टुकड़ों को फैला दें हरी प्याज.

भरावन तैयार करें. मैं प्रत्येक सांचे को अलग-अलग भरता हूं। एक कटोरे में, 1 अंडे को 1 चम्मच मेयोनेज़ के साथ कांटे से फेंटें। हल्का नमक.

मैं परिणामी भराई को सांचों में कैसरोल के ऊपर डालता हूं। मैंने उन्हें 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखा और लगभग 20 मिनट तक पकाया।

अतिरिक्त सामग्री के बिना, संपूर्ण व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है।

यह चिकन पुलाव गर्म या ठंडा स्वादिष्ट होता है। रात के खाने या दोपहर की चाय के लिए एक बढ़िया विचार।

बॉन एपेतीत!

साभार, ऐलेना गोरोदिशेनिना।

भरवां चिकन, ओवन-बेक्ड चिकन, चिकन रोल... किफायती और सरल चिकन व्यंजनों की सूची बहुत लंबे समय तक सूचीबद्ध की जा सकती है। और कैसरोल रेसिपी उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प होगी जो सामान्य चॉप और कटलेट से थक गए हैं। पुलाव तैयार करने में न्यूनतम समय लगता है. और यहां तक ​​​​कि एक अनुभवहीन गृहिणी भी इसका सामना कर सकती है, क्योंकि पुलाव तैयार करना आसान है और इसके लिए विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। चिकन मांस भी कम वसा वाला और आहार संबंधी होता है, इसलिए इससे बने पुलाव की रेसिपी उन लोगों के लिए उपयोगी होगी जो स्वेच्छा से या जबरन आहार का पालन करते हैं।

ओवन में चिकन पट्टिका के साथ पुलाव "धोखा"।

यह ज्ञात है कि पुरुष प्यार करते हैं मांस के व्यंजनऔर कभी-कभी वे सब्जियों पर अपनी नाक चढ़ा लेते हैं। इसलिए आपको उन्हें सब्जियां खिलाने के लिए चकमा देना होगा और धोखा देना होगा।

• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
• आलू - 4 टुकड़े;
• काली मिर्च - 1 टुकड़ा;
• टमाटर - 3 टुकड़े;
• प्याज का सिर - 1 टुकड़ा;
• ब्रोकोली - 200 ग्राम;
• खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ - 100 ग्राम प्रत्येक;
• पनीर - 200 ग्राम;
• जड़ी बूटियों और मसालों।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को मसालों के साथ मैरीनेट करें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
2. छिले और पतले कटे हुए आलू के ऊपर मेयोनेज़ डालें और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें।
3. प्याज को आधा छल्ले में, काली मिर्च को स्ट्रिप्स में, टमाटर को स्लाइस में काटें।
4. ब्रोकली को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें और उबलते पानी में डाल दें।
5. मैरीनेट किए हुए चिकन ब्रेस्ट को पतली स्ट्रिप्स में काटें।
6. सॉस के लिए, अंडे फेंटें, खट्टा क्रीम डालें, आधा कसा हुआ पनीर और एक चम्मच मसाले डालें।
7. कटे हुए आलू के आधे भाग को सूरजमुखी तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग डिश पर रखें, ऊपर मांस रखें, फिर प्याज, भराई का आधा भाग डालें, टमाटर, मिर्च और ब्रोकोली डालें। आखिरी परत आलू की होनी चाहिए. सॉस को पुलाव के ऊपर डालें और पनीर छिड़कें। पहले से गरम ओवन में 220 डिग्री पर 50 - 60 मिनट तक बेक करें। आप चाहें तो ऊपर से अपनी पसंदीदा जड़ी-बूटियाँ छिड़क सकते हैं।

यहां तक ​​कि जो लोग ब्रोकोली पसंद नहीं करते उन्हें भी पुलाव पसंद आएगा; अन्य सब्जियां इसके स्वाद को छिपा देंगी;

पुलाव "फर कोट के नीचे चिकन"

यह पुलाव उन सभी लोगों को पसंद आएगा जो अपने फिगर की परवाह करते हैं। इसमें न्यूनतम कैलोरी होती है और इसे तैयार करने के लिए मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम की आवश्यकता नहीं होती है।

आवश्यक सामग्री:

• 700-800 ग्राम चिकन (पट्टिका);
• 5-6 टमाटर;
• 1 बैंगन;
• 4 बटेर अंडे;
• लहसुन की 1-2 कलियाँ;
• 300 ग्राम पनीर (परमेसन सर्वोत्तम है);
• जैतून का तेल;
• आधा नींबू का रस;
• अजमोद या तुलसी;
• नमक, मसाले.

खाना कैसे बनाएँ:

1. बैंगन को टुकड़ों में काट कर नमकीन पानी में डालिये और आधे घंटे के लिये छोड़ दीजिये.
2. चिकन ब्रेस्ट को मसालों के साथ रगड़ें, क्यूब्स में काटें, पकने तक भूनें और ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
3. बैंगन के टुकड़ों को अच्छी तरह निचोड़ कर सुनहरा भूरा होने तक तल लीजिए.
4. टमाटरों को छीलें (इसे आसान बनाने के लिए, आप उन्हें उबलते पानी में उबाल सकते हैं) और बड़े टुकड़ों में काट लें।
5. लहसुन को बारीक काट लें (आप लहसुन प्रेस का उपयोग कर सकते हैं), पनीर को बारीक कलियों के साथ कद्दूकस पर पीस लें और जड़ी-बूटियों को काट लें।
6. तले हुए बैंगन के टुकड़ों को चिकनाई लगे सांचे में रखें, ऊपर से लहसुन छिड़कें, चिकन के टुकड़े फैलाएं, पनीर छिड़कें। ऊपर कटे हुए टमाटर रखें, बचा हुआ लहसुन और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। जैतून का तेलइसके साथ मिलाएं नींबू का रस, मिश्रण को पुलाव पर डालें और ऊपर से तोड़ दें बटेर के अंडे. 180 डिग्री के तापमान पर खाना पकाने की अवधि 25 मिनट है।

तीखे स्वाद के लिए, आप अधिक लहसुन का उपयोग कर सकते हैं; और जिन लोगों को बैंगन पसंद नहीं है वे तोरई का सेवन कर सकते हैं।

कैसरोल-सूफले "ग्रीष्मकालीन हवा"

पुलाव जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है, और स्वाद हल्का और कोमल होता है।

खाना पकाने के लिए उत्पाद:

• चिकन पट्टिका या हैम - 1 किलो;
• अंडे - दो टुकड़े;
• ताजा हरी मटर- 150 ग्राम;
• गाजर - 2 टुकड़े;
• क्रीम - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक काली मिर्च;
• हरियाली.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. चिकन को उबाल लें. यदि हैम का उपयोग कर रहे हैं, तो छिलका हटा दें। ठंडा करें और मीट ग्राइंडर में दो बार पीस लें।
2. मटर और गाजर उबाल लें. गाजर को छीलकर क्यूब्स में काट लें।
3. कीमा बनाया हुआ चिकन में काली मिर्च, नमक डालें, जर्दी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर क्रीम, सब्जियाँ, जड़ी-बूटियाँ (वैकल्पिक) डालें।
4. गोरों को फेंटकर फूला हुआ झाग बना लें और सावधानी से कीमा बनाया हुआ मांस में मिला दें।
5. कीमा बनाया हुआ मांस को चिकने सॉस पैन में रखें और ओवन में रखें। 220 डिग्री पर पकाने का अनुमानित समय 30 मिनट है।

पुलाव को एक सॉस पैन में तैयार किया जा सकता है, या इसे अलग-अलग सिरेमिक सांचों में पकाया जा सकता है। आप मटर की जगह मक्के का इस्तेमाल कर सकते हैं.

चिकन ब्रेस्ट कैसरोल "टू इन वन"

इस पुलाव की रेसिपी खासतौर पर पुरुषों को पसंद आएगी. पुलाव एक स्वादिष्ट और संतोषजनक रात्रिभोज होगा।

तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चिकन स्तन - 6 टुकड़े;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• जर्दी - 1 टुकड़ा;
• प्याज - एक टुकड़ा;
• स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ (तारगोन विशेष रूप से उपयुक्त है);
• मशरूम - 500 ग्राम (आप जंगली मशरूम का उपयोग कर सकते हैं, या आप शैंपेनोन ले सकते हैं);
• नमक काली मिर्च।

खाना कैसे बनाएँ:

1. दो चिकन ब्रेस्ट को पक जाने तक भूनें। बचे हुए चिकन पट्टिका से कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करें।
2. बारीक कटे मशरूम और प्याज को मक्खन में सुनहरा होने तक भून लें.
3. कीमा में नमक, काली मिर्च, अंडे डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। कीमा बनाया हुआ मांस में प्याज और मशरूम डालें, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।
4. ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये.
5. सांचे को तेल से चिकना करें, ऊपर कीमा का आधा हिस्सा, तली हुई पट्टिका रखें और कीमा के दूसरे आधे हिस्से से ढक दें। पुलाव के शीर्ष को जर्दी से ब्रश करें। एक बड़े बर्तन में पानी डालें, उसमें कैसरोल पैन रखें और 45 मिनट तक पकाएं। फिर ओवन का तापमान 150 डिग्री तक कम करें और अगले आधे घंटे के लिए छोड़ दें।

पोर्सिनी मशरूम या चेंटरेल को विशेष रूप से चिकन मांस के साथ जोड़ा जाता है। पैन में इतना पानी होना चाहिए कि कैसरोल पैन उसमें बीच में डूब जाए.

पुलाव "आश्चर्य"

यह पुलाव बेहद दिलचस्प है और काटने पर खूबसूरत दिखता है. और यह स्वादिष्ट भी है!

आवश्यक उत्पादों की सूची:

• 1 किलोग्राम मुर्गी का मांस;
• 6 चिकन अंडे;
• बेकन की 5 पतली और लंबी पट्टियाँ;
• 2 प्याज;
• लहसुन की 3 कलियाँ;
• साग (अजमोद, अजवायन, तुलसी);
• कोई भी वनस्पति तेल;
• मसाले.

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. चिकन ब्रेस्ट कीमा बनाएं, इसमें दो कच्चे अंडे, बारीक कसा हुआ प्याज और बारीक कटा हुआ लहसुन मिलाएं।
2. उबले अंडों से छिलके हटा दें.
3. एक लंबे, संकीर्ण सॉस पैन को चिकना करें और नीचे बेकन के स्ट्रिप्स के साथ पंक्तिबद्ध करें ताकि सिरे पैन के किनारों पर गिरें। कीमा बनाया हुआ मांस का आधा भाग बेकन के ऊपर रखें। उबले अंडेकीमा पर थोड़ा सा दबाते हुए रखें। कीमा बनाया हुआ मांस के शेष आधे हिस्से के साथ कवर करें, और शीर्ष पर बेकन के स्ट्रिप्स के साथ कवर करें। बेकन को पुलाव पर रखने के लिए, आप सिरों को सुरक्षित करने के लिए टूथपिक्स का उपयोग कर सकते हैं। बेकन को वनस्पति तेल से ब्रश करें।
4. ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम किया जाना चाहिए। - पुलाव को डेढ़ घंटे तक पकाएं. पुलाव को बिना नुकसान पहुंचाए आसानी से हटाने के लिए, आप पैन के निचले हिस्से को चर्मपत्र या पन्नी से ढक सकते हैं।

चिकन अंडे की जगह आप बटेर अंडे ले सकते हैं।

चिकन पुलाव: कोमल और रसदार (वीडियो)

जो लोग रसोई में प्रयोग करना पसंद करते हैं, उनके लिए पुलाव रेसिपी एक वास्तविक खोज होगी। विभिन्न सामग्रियों और मसालों को जोड़कर, आपकी कल्पना को उड़ान भरने की गुंजाइश है। थोड़ी सी रचनात्मकता और संसाधनशीलता के साथ, आप अपनी खुद की अनूठी डिश का आविष्कार कर सकते हैं जिसके साथ आप अपने प्रियजनों को लाड़-प्यार कर सकते हैं और अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं। पुलाव भी ओवन में ही बनते हैं, नहीं एक बड़ी संख्या कीवसा और तेल, इसलिए वे फ्राइंग पैन में पकाए गए व्यंजनों की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक होते हैं।

अंडे की भराई में चिकन पट्टिका, पनीर, आलू के पुलाव की विधि

आवश्यक सामग्री:

• आलू - 800-900 ग्राम;
• चिकन पट्टिका - 600 ग्राम;
• क्रीम - 1 अधूरा गिलास;
• दूध - 1 अधूरा गिलास;
• मध्यम सख्त पनीर - 150 ग्राम;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• लहसुन - 2 छोटी कलियाँ;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
• सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. आलू को छीलकर काफी मोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए। फिर इसे आधा पकने तक थोड़ा उबालें।
2. फ़िललेट को स्ट्रिप्स में काटा जाता है और सूरजमुखी तेल के साथ फ्राइंग पैन में तला जाता है।
3. चिकन को काली मिर्च, नमकीन, और बारीक कटा हुआ प्याज, कटा हुआ लहसुन और काली मिर्च पहले से मिलाया जाता है।
4. सभी सामग्रियों को लगभग 10 मिनट तक भून लिया जाता है.
5. जिस रूप में बेकिंग की जाएगी उसे चिकना कर लिया जाता है, जिसके बाद उसमें आलू रखे जा सकते हैं.
6. आलू की एक परत फ़िललेट से पहले से तैयार मिश्रण से ढकी हुई है।
7. क्रीम और दूध को अंडे, नमकीन और काली मिर्च के साथ फेंटा जाता है।
8. दूध-अंडे का मिश्रण चिकन के ऊपर रखा जाता है।
9. मोल्ड को ओवन में रखा जाता है, जहां डिश 200 डिग्री के तापमान पर आधे घंटे तक रहेगी।

विविधता के लिए, आप इस व्यंजन में थोड़ा चिकन लीवर मिला सकते हैं और सरसों डाल सकते हैं: स्वाद अधिक तीखा हो जाएगा।

यदि बेकिंग प्रक्रिया ओवन में नहीं, बल्कि माइक्रोवेव में की जाएगी, तो आपको पुलाव को बहुत गाढ़ा बनाने की आवश्यकता नहीं है। डिश को समान रूप से बेक करने के लिए पांच सेंटीमीटर पर्याप्त होगा।

पनीर के साथ चिकन पुलाव बनाने की विधि

आवश्यक सामग्री:

• पनीर - 300 ग्राम;
• मक्खन - 50-70 ग्राम;
• अंडे - 2-3 पीसी ।;
• पैर - 1 टुकड़ा;
• तोरी - 1 पीसी ।;
• आटा - 5 बड़े चम्मच। एल.;
• थाइम - 1 चम्मच;
• सोडा - आधा चम्मच;
• नमक।

खाना पकाने के चरण:

1. पैर को उबाला जाता है, सावधानीपूर्वक हड्डी से अलग किया जाता है और बराबर टुकड़ों में काट दिया जाता है।
2. तोरी को मोटे कद्दूकस से काटा जाता है। अतिरिक्त तरल को निचोड़ लेता है.
3. पनीर को छलनी से पीस लिया जाता है.
4. अंडों को नमक के साथ अच्छी तरह फेंटा जाता है।
5. पनीर में फेंटा हुआ अंडा, मक्खन, आटा और सोडा मिलाया जाता है। आटा गूंथ लिया गया है.
6. परिणामी दही द्रव्यमान में चिकन और कटी हुई तोरी मिलाई जाती है और सब कुछ मिलाया जाता है।
7. तैयार मिश्रण को एक सांचे में रखा जाता है, थाइम और कसा हुआ पनीर के साथ समान रूप से छिड़का जाता है।
8. ओवन में 200 डिग्री पर आधे घंटे से ज्यादा न बेक करें।

इस पुलाव को न सिर्फ गर्म, बल्कि ठंडा भी परोसा जा सकता है. यह काफी सुविधाजनक है, क्योंकि भोजन से तुरंत पहले कोई व्यंजन तैयार करना हमेशा संभव नहीं होता है।

खाना पकाने के लिए जमे हुए चिकन के बजाय ताजा चिकन का उपयोग करना बेहतर है। इस तरह पकवान उपयोगी पदार्थों से भर जाएगा और बेहतर स्वाद लेगा।

चिकन ब्रेस्ट के साथ सब्जी पुलाव: एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट नुस्खा

आवश्यक सामग्री:

• चिकन ब्रेस्ट - 600-700 ग्राम;
• मध्यम आकार की मीठी मिर्च - 1 पीसी ।;
• ब्रोकोली - 250 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• दही - 60 ग्राम;
• कोई भी वनस्पति तेल - 2 चम्मच;
• मसाले.

खाना पकाने के चरण:

1. स्तनों को छोटे क्यूब्स में काटा जाता है और मक्खन और मसालों के साथ हल्का तला जाता है।
2. मीठी मिर्च को छोटे स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटा जाता है।
3. ब्रोकोली को काटा जाता है ताकि फूल अलग हो जाएं।
4. दही को मसालों और अंडों के साथ फेंटा जाता है.
5. सभी सामग्रियों को मिश्रित करके साफ-सुथरे सांचों में रखा जाता है।
6. इस डिश को अधिकतम 200 डिग्री तापमान पर आधे घंटे के लिए ओवन में पकाया जाता है।

आपको मसालों से डरने की ज़रूरत नहीं है: जो कुछ भी आपका दिल चाहता है उसे जोड़ें, हर बार कुछ नया बनाएं।

यदि पुलाव बच्चों के लिए है, तो चिकन मांस को तलने के बजाय उबालना बेहतर है। उन लोगों के लिए व्यंजन तैयार करते समय इसे भी ध्यान में रखा जाना चाहिए जो आहार का पालन करने के लिए मजबूर हैं।

चिकन और स्पेगेटी पाई

आवश्यक सामग्री:

• 800 ग्राम चिकन ब्रेस्ट;
• 200 ग्राम स्पेगेटी;
• 1 छोटा प्याज;
• किसी भी तेल का 50 ग्राम;
• 6-7 चम्मच. आटा;
• डेढ़ गिलास खट्टा क्रीम;
• नमक और मिर्च;
• लहसुन की 1 छोटी कली;
• 150 ग्राम मध्यम-कठोर पनीर।

खाना पकाने के चरण:

1. आपको स्पेगेटी को तब तक उबालना है जब तक यह थोड़ा सख्त न हो जाए।
2. उन्हें एक कोलंडर में निकालें और उन्हें पहले से ग्रीस किए गए तैयार बेकिंग डिश में रखें।
3. प्याज को काफी बारीक काट कर हल्का सा भून लिया जाता है.
4. आटे को फ्राइंग पैन में ब्राउन किया जाता है.
5. आटे में खट्टा क्रीम मिलाया जाता है और सब कुछ अच्छी तरह मिलाया जाता है। व्हिस्क का उपयोग करना सबसे आसान तरीका है।
6. जब मिश्रण उबलने लगे तो इसे आंच से उतार लें और नमक और काली मिर्च डालें.
7. सभी सामग्रियों को उबले हुए और टुकड़ों में कटे हुए चिकन के साथ मिलाया जाता है, एक प्रेस का उपयोग करके कुचला हुआ लहसुन मिलाया जाता है। सब कुछ मिलाया जाता है और एक सांचे में डाला जाता है जहां स्पेगेटी पहले से ही पड़ी होती है।
8. अंत में, सब कुछ कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का हुआ है।
9. इसे बेक होने में लगभग आधा घंटा लगता है.

यदि तेल चिपकने से नहीं रोकता है, तो आप सिलिकॉन पेपर का उपयोग कर सकते हैं। वह इस काम को काफी बेहतर तरीके से निभाती हैं.

आसान चिकन कॉर्न पुलाव

तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चिकन ब्रेस्ट - 500 ग्राम;
• आलू - 600 ग्राम;
• मक्का - 1 कैन;
• 2 प्याज;
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
• मध्यम सख्त पनीर - 100 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - 3-4 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने के चरण:

1. स्तन को पहले उबालना चाहिए, ठंडा करना चाहिए और उसके बाद ही छोटी-छोटी पट्टियों में काटना चाहिए।
2. आलू को छीलकर पतले हलकों में काट लिया जाता है.
3. पनीर को बारीक कद्दूकस की सहायता से कद्दूकस किया जाता है।
4. प्याज को पतले आधे छल्ले में काटा जाता है।
5. बेकिंग डिश को चिकना कर दिया गया है। उस पर पहली परत बिछाई जाती है - उबला हुआ चिकन।
6. ब्रिस्केट को पनीर, मक्का और प्याज के साथ छिड़का जाता है।
7. आलू बिछा दिए गए हैं और आपको फिर से रखे हुए उत्पादों पर पनीर छिड़कने की जरूरत है।
8. जो कुछ बचा है वह है नमक डालना और मेयोनेज़ से चिकना करना।
9. अधिकतम 200 डिग्री तापमान पर आधे घंटे के लिए ओवन में रखें।

ब्रिस्केट के बजाय, आप कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग कर सकते हैं। इससे डिश अधिक कोमल हो जाएगी और इसमें काम भी कम करना पड़ेगा। यह विकल्प विशेष रूप से उपयुक्त है जब खाना पकाने के लिए पर्याप्त समय नहीं है।

कीमा बनाया हुआ चिकन और आलू के साथ हार्दिक पुलाव

एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन पुरुषों को पसंद आएगा। आलू के साथ गर्म और सुगंधित पुलाव और चिकन का कीमाइसमें जटिल सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है, और खाना पकाने की प्रक्रिया नौसिखिया गृहिणियों द्वारा भी की जा सकती है।

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• आधा किलो कीमा बनाया हुआ चिकन;
• चिकन अंडा - 1 पीसी;
• बड़े आलू - 5-6 टुकड़े;
• मध्यम आकार की गाजर;
• प्याज - एक टुकड़ा;
• कसा हुआ सख्त पनीर;
• पिसी हुई काली मिर्च और नमक।

इस डिश को तैयार करने के लिए आपको एक बेकिंग डिश और एक ओवन की आवश्यकता होगी।

प्रक्रिया को मोटे तौर पर दो चरणों में विभाजित किया जा सकता है - मुख्य और अंतिम:

1. एक बड़े कटोरे में कीमा बनाया हुआ चिकन, अंडे और नमक के साथ अच्छी तरह मिला लें। छोटे क्यूब्स में कटा हुआ प्याज डालें।
2. वर्कपीस को 15 मिनट के लिए अलग रख दें। मिश्रण को पीसकर भिगो देना चाहिए।
3. गाजर को स्ट्रिप्स में और आलू को समान स्लाइस में काटें। इस तरह से सब्जियाँ बेहतर तरीके से पक जाएँगी और पूरे पुलाव में वितरित हो जाएँगी।
4. तैयार पैन लें और उसमें से कुछ आलू तल पर रखें। बाकी सब्जियों की जरूरत अन्य परतों के लिए पड़ेगी.
5. पुलाव के अगले स्तर को कीमा बनाया हुआ चिकन से ढक दें। शीर्ष पर गाजर की छड़ें और आलू की आखिरी परत है।
6. कैसरोल को पैन के एक तिहाई हिस्से तक पानी से भरें।
7. 40 मिनट के लिए. डिश को 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर गर्म करके ओवन में भेजें।
8. तरल के वाष्पित हो जाने और आलू के नरम हो जाने के बाद, हम अंतिम चरण पर आगे बढ़ते हैं। कसा हुआ हार्ड पनीर के साथ पुलाव छिड़कें, जो मूल स्वाद देगा, और इसे पकने तक ओवन में वापस रख दें।
9. डिश को भागों में कटी हुई प्लेटों पर रखें।

पुलाव को टमाटर, खीरे और खट्टा क्रीम के सलाद के साथ परोसा जा सकता है।

स्वस्थ चिकन लीवर पुलाव - माताओं के लिए वरदान

यह व्यंजन एक वास्तविक स्वादिष्ट व्यंजन है। इसमें हार्दिक भोजन के फायदे हैं और इसमें कई उपयोगी सूक्ष्म तत्व शामिल हैं। यह विशेष रूप से उन माता-पिता द्वारा पसंद किया जाता है जो अपने बच्चों को स्वस्थ व्यंजन खिलाना चाहते हैं।

इस व्यंजन को बनाने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• चिकन लीवर - 250 ग्राम;
• तीन बड़े आलू;
• एक मध्यम आकार की तोरी;
• गाजर - एक टुकड़ा;
• 50 ग्राम पनीर;
• मुर्गी का अंडा;
• 100 मिलीलीटर दूध;
• काली मिर्च और नमक;
• तलने के लिए तेल: सब्जी.

बेक करने से पहले, सामग्री को फ्राइंग पैन में तलना होगा, इसलिए बेकिंग डिश के अलावा और भी बहुत कुछ पहले से तैयार कर लें।

बनाया था स्वस्थ व्यंजनइस अनुसार:

1. बारीक काट लें चिकन लिवर, गाजर, तोरी और प्याज।
2. 5 मिनट के अंदर. तैयार सब्जियों को एक फ्राइंग पैन में भूनें, पहले उसकी सतह पर वनस्पति तेल डालें।
3. - स्टू मिश्रण में बारीक कटे आलू डालें.
4. काली मिर्च और नमक डालें और भूनना जारी रखें।
5. दूध, कसा हुआ पनीर और कच्चे अंडे से सॉस तैयार करें। इसे बेकिंग डिश में रखे लीवर मिश्रण के ऊपर डालें।
6. ओवन में 180°C पर 35 मिनट तक बेक करें।

तैयार पुलाव को गाजर के सलाद के साथ परोसा जा सकता है, जो बढ़ जाएगा लाभकारी विशेषताएंस्वादिष्ट दोपहर का भोजन करें.

धीमी कुकर में पकाना: चिकन पुलाव

आधुनिक पाक क्षमताएँ बहुत आगे बढ़ गई हैं: गैस और बिजली ओवनमल्टीकुकर को रास्ता दिया। आज ऐसे उपकरण में चिकन पुलाव पकाने से आसान कुछ भी नहीं है।

यह नुस्खा फैशनेबल और युवा गृहिणियों के लिए है:

• चिकन पट्टिका - आधा किलो;
• आठ मध्यम आलू;
• चार मुर्गी अंडे;
• बड़ा प्याज;
• खट्टा क्रीम का एक गिलास;
• आटा - 3 बड़े चम्मच;
• टमाटर का पेस्ट का एक चम्मच;
• मक्खन;
• साग, नमक, काली मिर्च - पसंद के अनुसार।

धीमी कुकर में चिकन पुलाव बनाना अन्य व्यंजन बनाने जितना ही आसान है। एक स्मार्ट मशीन सब कुछ खुद ही कर लेगी.

आपको बस तैयार उत्पादों को अंदर रखना होगा:

1. चिकन पट्टिका को छोटे क्यूब्स में काटें।
2. प्याज को भी इसी तरह काट लें, जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ मिला लें। मांस में जोड़ें.
3. अच्छी तरह मिलाओ कच्चे अंडे, टमाटर का पेस्ट, भरने की तैयारी के लिए खट्टा क्रीम और आटा।
4. कटोरे को मक्खन से चिकना कर लीजिए. नीचे आलू के गोले लगाएं।
5. 5-6 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम भरावन डालें। अगली परत चिकन पट्टिका के टुकड़े होंगे।
6. बचे हुए आलू और मसालों के साथ परतदार संरचना समाप्त करें।
7. मल्टीकुकर सेटिंग में "बेकिंग" मोड चुनें और 60 से 90 मिनट तक बेक करें। आलू की तैयारी पर निर्भर करता है।

यह पुलाव अपने आप में एक हार्दिक और पौष्टिक व्यंजन है। ताजी या नमकीन सब्जियाँ साइड डिश के रूप में उत्तम हैं: टमाटर या खीरे।

आलू के साथ चिकन पट्टिका पुलाव एक सार्वभौमिक व्यंजन है। आप इसे नाश्ते में परोस सकते हैं, दोपहर के भोजन के मुख्य व्यंजन के रूप में, या शाम को अपने परिवार को हार्दिक डिनर खिला सकते हैं। अलग से साइड डिश बनाने की जरूरत नहीं है. अगर आप पुलाव के साथ अचार परोसेंगे तो यह और भी स्वादिष्ट बनेगा.

आलू और चिकन पट्टिका के साथ आलू पुलाव पकाने की विधि

उत्पाद:

• 2-3 आलू, अधिमानतः कुरकुरे किस्म के;
• 150 ग्राम हार्ड पनीर, संभवतः स्मोक्ड;
• 200 ग्राम चिकन मांस;
• 2-3 प्याज;
• मेयोनेज़;
• 1 छोटा चम्मच। वनस्पति तेल;
• लाल या काली मिर्च;
• नमक।

चिकन पट्टिका और मशरूम के साथ आलू पुलाव पकाने की विधि

उत्पाद:

• 5 आलू;
• 200 ग्राम ताजा मशरूम;
• 300 ग्राम चिकन मांस:
• किसी भी सख्त पनीर का 150 ग्राम;
• 1 प्याज;
• मेयोनेज़;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि:

1. चिकन के मांस को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, पहले उस पर काली मिर्च और नमक छिड़कें, फिर उस पर मेयोनेज़ लपेटें और 1 घंटे के लिए क्लिंग फिल्म में लपेट दें। इसे रेफ्रिजरेटर में रख दें.
2. प्याज, ताजा मशरूम काट लें, शैंपेन लेना बेहतर है, धो लें, टुकड़ों में काट लें और वनस्पति तेल में प्याज के साथ भूनें।
3. पैन के तल पर आलू की एक परत रखें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
4. इसके बाद, उस पर मैरीनेट किए हुए चिकन फ़िलेट और तले हुए मशरूम और प्याज की एक परत डालें।
5. आखिरी परत हम फिर से आलू से बनाते हैं. स्वादानुसार नमक और काली मिर्च, मेयोनेज़ से चिकना करें, कसा हुआ पनीर छिड़कें।
6. आलू पकने के दौरान पनीर को जलने से बचाने के लिए पन्नी से ढक दें।
7. ओवन में 180 डिग्री पर रखें और 40 मिनट तक बेक करें।
8. फ़ॉइल हटाएँ और सुनहरा भूरा होने तक और 5 मिनट तक बेक करें।
9. चिकन पट्टिका और मशरूम के साथ आलू पुलाव तैयार है.

टमाटर के साथ आलू और चिकन पुलाव बनाने की विधि

उत्पाद:

• 5-6 मध्यम आलू;
• 500 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 1 बड़ा प्याज;
• 200 ग्राम डच या अन्य पनीर;
• 5 मध्यम आकार के टमाटर;
• लहसुन की 3-4 कलियाँ;
• 150 मिलीलीटर दूध;
• 200ml क्रीम;
• चार अंडे;
• तलने के लिए वनस्पति तेल;
• स्वाद के लिए लाल शिमला मिर्च;
• स्वाद के लिए पिसी हुई काली मिर्च;
• नमक स्वाद अनुसार।

चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि:

आलू छीलें और नरम होने तक पकाएं। आलू टूटकर गिरने नहीं चाहिए, इसलिए बेहतर होगा कि ऐसे आलू लें जो ज्यादा न पके हों।

1. तैयार आलू को ठंडा करें, स्लाइस में काटें और चिकनाई लगी बेकिंग डिश में कसकर रखें।
2. चिकन पट्टिका को अनाज के विपरीत स्ट्रिप्स में काटें और वनस्पति तेल में हल्का भूनें।
3. इसमें बारीक कटा प्याज डालें और ब्राउन होने तक भूनें.
4. तलने के अंत में, कटा हुआ लहसुन डालें और मांस को हिलाते हुए 1 मिनट के लिए आग पर रखें।
5. स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।
   तले हुए मांस को पुलाव पर रखें।
6. हमने टमाटर को स्लाइस में काटा और उन्हें प्याज के साथ चिकन पर रखा।
7. पुलाव के लिए भरावन तैयार किया जा रहा है. ऐसा करने के लिए, दूध, क्रीम को अंडे, नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें, स्वाद के लिए सूखा लाल शिमला मिर्च डालें।
8. परिणामी सॉस डालें और दरदरा कसा हुआ पनीर छिड़कें।
9. 30 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें। बस, टमाटर के साथ आलू और चिकन फ़िललेट का खुशबूदार पुलाव तैयार है.