एक फ्राइंग पैन में पास्ता के साथ चिकन विंग्स। एक फ्राइंग पैन में चिकन पंख. मीठी और खट्टी चटनी में पंख

1. सबसे पहले, आपको पंखों को धोना होगा और जितने भी पंख मिलें उन्हें तोड़ लेना होगा। फिर पंखों को कागज़ के तौलिये से पोंछना होगा। यह आवश्यक है ताकि मसाले त्वचा पर बने रहें और बहते पानी में समा न जाएं।

2. पंखों पर वे सभी मसाले डालें जो हमने तैयार किए हैं। पंखों में मसाला मलते हुए इन्हें अच्छी तरह मिला लीजिए. कल्पना कीजिए कि आप एक मुर्गे को आरामदेह मालिश दे रहे हैं)।

3. मेयोनेज़ और सरसों की फलियाँ डालें। अंतिम सामग्री वैकल्पिक है, लेकिन इसका स्वाद निश्चित रूप से बेहतर है।

4. सब कुछ फिर से मिलाएं, क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और रात भर मैरीनेट करें... हालांकि, हमारे पास इतने लंबे समय तक इंतजार करने के लिए पर्याप्त धैर्य नहीं है, इसलिए हम तब तक मैरीनेट करते हैं जब तक हमारे पास पर्याप्त धैर्य है। जबकि आप एक साइड डिश तैयार कर सकते हैं - आलू को बेक करें या मसले हुए आलू बनाएं। और तहखाने में जाकर अपना मनपसंद अचार भी ले लेना. क्या गर्मियाँ बस आने ही वाली हैं? सलाद बनाओ.

5. तो, ऐसा लगता है कि पंखों को मैरीनेट किया गया था। आप इसे भून सकते हैं. वनस्पति तेल गरम करें और पंखों को फ्राइंग पैन में रखें।

6. इन्हें दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें. चिकन का मांस बहुत जल्दी पक जाता है, इसलिए इसे जलाकर कोयला न बनाएं।

7. तैयार पंखों को एक प्लेट पर रखें, जड़ी-बूटियों, अचार या ताजी सब्जियों और नैपकिन का स्टॉक करें। आप खाना शुरू कर सकते हैं.

यदि आप अभी तक नहीं जानते कि फ्राइंग पैन में पंख कैसे तलें, तो तुरंत अक्षम्य चूक को सुधारें और खाना बनाना शुरू करें। खैर, मैं इसमें आपकी मदद करूंगा।
रेसिपी सामग्री:

चिकन पंख धीरे-धीरे पैरों को विस्थापित कर रहे हैं, जिन्हें 90 के दशक से उनके "कुरसी" से जाना जाता है और आधुनिक गृहिणियों द्वारा इसकी मांग बढ़ती जा रही है। हालाँकि, यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि... यह काफी सरल और बहुत तेज़ प्रक्रिया है. इसके अलावा, बहुत सारे व्यंजन हैं जो आपको विभिन्न सुगंधित और तैयार करने की अनुमति देते हैं स्वादिष्ट व्यंजन. निःसंदेह, यदि आप कुछ सूक्ष्मताएँ जानते हैं।

इसलिए, कुरकुरा क्रस्ट पाने के लिए, आपको पहले उत्पाद को सही ढंग से तैयार करना होगा। जमे हुए मांस को पूरी तरह और ठीक से डीफ़्रॉस्ट किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, पंखों को नरम होने तक और फिर कमरे के तापमान पर रेफ्रिजरेटर में रखें। पैन में डालने से पहले उन्हें नमकीन किया जाना चाहिए। क्योंकि यदि यह तलने के अंतिम चरण में किया जाता है, तो त्वचा नमकीन हो सकती है, लेकिन मांस स्वयं कम नमक वाला रहेगा। पंख तैयार करने में मैरिनेड भी प्रमुख भूमिका निभाता है। बेशक, कई विकल्प हैं, और वे केवल आपकी कल्पना से ही सीमित हो सकते हैं। इस उद्देश्य के लिए सबसे लोकप्रिय उत्पाद मेयोनेज़ हैं, सोया सॉस, अदजिका, शहद, शराब, बीयर, आदि।

• प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 240 किलो कैलोरी।
• सर्विंग्स की संख्या - 15 पीसी।
• खाना पकाने का समय - 40 मिनट

सामग्री:

• चिकन पंख - 15 पीसी।
• वनस्पति तेल - तलने के लिए
• केसर - 1 चम्मच.
• नमक - 1 चम्मच। या स्वाद के लिए
• पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच। या स्वाद के लिए

एक फ्राइंग पैन में तले हुए पंखों को पकाना

1. एक छोटे सॉस पैन में केसर, नमक और काली मिर्च डालें।

2. मसालों को तब तक मिलाएं जब तक वे समान रूप से वितरित न हो जाएं। आपके स्वाद के अनुसार, इस मसालेदार गुलदस्ते को आपके स्वाद के लिए किसी भी जड़ी-बूटी के साथ पूरक किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, पिसा हुआ जायफल या अदरक पाउडर मिलाएं। सूखी तुलसी या सनली हॉप्स उपयुक्त रहेंगे। ग्राउंड पेपरिका और इटैलियन जड़ी-बूटियाँ पंखों के साथ अच्छी लगती हैं।

3. पंखों को बहते पानी के नीचे धोएं। यदि उन पर पंख बचे हैं तो उन्हें हटा दें। - बाद में पंखों को पेपर नैपकिन से पोंछकर सुखा लें ताकि तलते समय छींटे न पड़ें और तैयार सूखे मसालों से चारों तरफ से लपेट दें. मांस को आधे घंटे तक भीगने के लिए छोड़ दें।

4. इस बीच, एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और गर्म करें। फिर तापमान को मध्यम पर सेट करते हुए, पंखों को तलने के लिए रख दें।

5. इन्हें बीच-बीच में पलट-पलट कर सुनहरा भूरा होने तक तलें. आप भूनने की मात्रा स्वयं समायोजित कर सकते हैं। यदि आप क्रस्ट को कुरकुरा करना पसंद करते हैं, तो इसे पैन में अधिक समय तक रखें। यदि आप इसे नरम पसंद करते हैं, तो कुल खाना पकाने के 20 मिनट पर्याप्त होंगे। हालाँकि, पंखों को ज्यादा देर तक न तलें, क्योंकि... वे सूख सकते हैं और अपना सारा रस और कोमलता खो सकते हैं।

अदजिका में जो पेश किया गया है वह काफी सरल है और कम अनुभवी गृहिणियां भी इसे आसानी से संभाल सकती हैं। और यदि आप पंखों को पहले से डीफ्रॉस्ट करते हैं या उन्हें जमे हुए के बजाय ठंडा करके खरीदते हैं, तो आपको खाना पकाने पर इतना समय खर्च नहीं करना पड़ेगा।

सामग्री:

3 चिकन पंख;
मेयोनेज़ के 3 बड़े चम्मच;
1 बड़ा चम्मच अदजिका;
किसी भी चिकन मसाला का 1 बड़ा चम्मच।

अदजिका में पंख बनाने की विधि:

यदि आपके पंख जमे हुए हैं, तो सबसे पहले आपको उन्हें पूरी तरह से डीफ़्रॉस्ट करने की ज़रूरत है, उन्हें थोड़ी देर के लिए कमरे के तापमान पर पड़ा रहने दें। यदि आपके पास पंखों को डीफ्रॉस्ट करने के लिए बहुत कम समय है, तो आप उन्हें सॉस पैन में रख सकते हैं ठंडा पानीऔर वहाँ पंख लगाओ। इस तरह वे बहुत तेजी से पिघलेंगे। जब पंख पिघल जाएं, तो आपको उन्हें ठंडे बहते पानी से अच्छी तरह से धोना होगा और पेपर नैपकिन या पेपर टॉवल से सुखाना होगा।

इसके बाद, आपको पंखों के लिए मैरिनेड तैयार करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, मेयोनेज़, अदजिका और चिकन मसाला को एक छोटे गहरे कटोरे में रखें।

कटोरे की सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।

अब चिकन विंग्स को तैयार मैरिनेड में डालकर अच्छी तरह से लेप करना है। पंखों को लगभग आधे घंटे के लिए कमरे के तापमान पर मैरिनेड में छोड़ दें।

- फिर पैन में थोड़ा सा सूरजमुखी तेल डालें और इसे अच्छे से गर्म कर लें. तेल गर्म होने के बाद ही आपको चिकन विंग्स को फ्राइंग पैन में रखना चाहिए, लेकिन उससे पहले उन्हें फिर से मैरिनेड से अच्छी तरह कोट कर लें.

लगभग बीस मिनट तक ढक्कन बंद करके धीमी आंच पर पंखों को भूनें। फिर पंखों को दूसरी तरफ पलट दें और ढककर फिर से बीस मिनट तक भूनें।

खैर, बस इतना ही, फ्राइंग पैन में अदजिका के साथ तली हुई मसालेदार चीजें तैयार हैं. अपने भोजन का आनंद लें!

और आप तले हुए पंखों को लगभग किसी भी साइड डिश के साथ परोस सकते हैं। उदाहरण के लिए, साथ भरता, उबले पास्ता के साथ, कुट्टू दलिया के साथ या उबले चावल के साथ। या आपका कोई अन्य पसंदीदा साइड डिश, जब तक यह तले हुए चिकन के साथ अच्छा लगता है।

एक फ्राइंग पैन में चिकन विंग्स भूनें।

शहद की चटनी में चिकन पंख

उत्पादों
चिकन विंग्स - 8 टुकड़े
शहद - 4 बड़े चम्मच
सोया सॉस - 50 मिलीलीटर
नींबू का रस - आधे नींबू से

नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

शहद की चटनी में पंख कैसे तलें

1. पंखों को धोएं, बचे हुए पंखों को हटा दें, सुखा लें और एक कटोरे में रख लें।
2. शहद, सोया सॉस डालें, नींबू का रस, नमक और मिर्च; - सॉस को पंखों के साथ अच्छी तरह मिला लें.
3. मैरीनेट करने के लिए पंखों को ढककर हटा दें।
4. एक फ्राइंग पैन गरम करें, तेल डालें और सॉस के साथ पंख डालें।
5. पंखों को बिना ढक्कन के मध्यम आंच पर हर 5 मिनट में पलटते हुए आधे घंटे तक भूनें।

एक फ्राइंग पैन में मसालेदार चिकन विंग्स

उत्पादों
चिकन विंग्स - 8 टुकड़े
लहसुन - 3 कलियाँ
ग्राउंड पेपरिका - 1 चम्मच
अदरक- आधा चम्मच
अदजिका - 3 बड़े चम्मच
सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच
वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच

मसालेदार चिकन विंग्स कैसे फ्राई करें
1. चिकन विंग्स को धोकर सुखा लें और एक बाउल में रखें।
2. लहसुन को छीलकर बारीक काट लीजिए.
3. बाउल में लहसुन, नमक और मसाले डालकर अच्छी तरह मिला लें.
4. एक फ्राइंग पैन गरम करें, तेल डालें और चिकन विंग्स डालें।
5. बिना ढक्कन के मध्यम आंच पर, हर 5 मिनट में पलटते हुए भूनें।

फ़कुस्नोफैक्ट्स

तली हुई चिकन विंग्स की शेल्फ लाइफ- रेफ्रिजरेटर में 3 दिन.

कीमतचिकन पंख - 130 रूबल / किग्रा (जून के लिए मास्को औसत) से।

चिकन पंखों की कैलोरी सामग्री- 162 किलो कैलोरी/100 ग्राम।

चिकन विंग्स के लिए खट्टा क्रीम सॉस

आधा किलो चिकन विंग्स के लिए उत्पाद
कच्ची जर्दी - 1 टुकड़ा
उबली हुई जर्दी - 1 टुकड़ा
लहसुन - 2 कलियाँ
खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच
सरसों - 1 बड़ा चम्मच
चीनी - 1 चम्मच
जैतून का तेल - 50 मिलीलीटर
नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच
छोटे अचार - 3 टुकड़े
जड़ी-बूटियाँ और नमक - स्वाद के लिए

खाना कैसे बनाएँ खट्टा क्रीम सॉसचिकन विंग्स को
उबली और कच्ची जर्दी को एक गहरे बाउल में चिकना होने तक पीस लें। नींबू का रस, राई डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। लगातार चलाते हुए अंदर डालें जैतून का तेलऔर कुछ मिनट तक हिलाएं, फिर चीनी, नमक और कटे हुए खीरे डालें।
सॉस को ग्रेवी बोट में ठंडा करके परोसें।

चिकन विंग्स के लिए मसालेदार टमाटर सॉस

उत्पादों
टमाटर का पेस्ट - 200 ग्राम
ताजा मिर्च मिर्च - 1 टुकड़ा
लहसुन - 2 कलियाँ
वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच
जड़ी-बूटियाँ और नमक - स्वाद के लिए

चिकन विंग्स के लिए मसालेदार टमाटर सॉस कैसे बनाएं
मिर्च और लहसुन को बारीक काट लीजिये, फिर 5 मिनिट तक भूनिये वनस्पति तेल. जैसे ही लहसुन सुनहरा होने लगे, डाल दें टमाटर का पेस्टऔर इसे गाढ़ा खट्टा क्रीम बनने तक वाष्पित करें। सॉस को ग्रेवी बोट में गर्मागर्म परोसें।

चिकन विंग्स के लिए टमाटर का अचार

चिकन विंग्स के प्रति किलोग्राम उत्पाद
शहद - 2 बड़े चम्मच
लहसुन - 3 कलियाँ
वाइन सिरका - 3 बड़े चम्मच
टमाटर का रस - आधा गिलास
जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच
तुलसी, मिर्च पाउडर और नमक - स्वाद के लिए

टमाटर मैरिनेड में चिकन विंग्स को मैरीनेट कैसे करें
एक गहरे कटोरे में शहद, वाइन सिरका, टमाटर का रस, जैतून का तेल मिलाएं। बारीक कटा हुआ लहसुन, तुलसी, पिसी मिर्च और नमक डालें। धुले हुए चिकन विंग्स को मैरिनेड के साथ अच्छी तरह मिलाएं और इसे 3 घंटे के लिए छोड़ दें, जिसके बाद इन्हें फ्राइंग पैन में तला जा सकता है।

यह ग़लती न करें कि चिकन विंग्स का उपयोग केवल स्वादिष्ट और मजबूत शोरबा तैयार करने के लिए किया जा सकता है। लेकिन विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करना काफी आसान है। आप आश्चर्यचकित हो सकते हैं कि कुछ ही मिनटों में स्वादिष्ट चिकन विंग्स कैसे तैयार किए जा सकते हैं। सरल व्यंजनऔर उत्पादों, मसालों और सॉस की किफायती रेंज के साथ।

लेकिन हर कोई नहीं जानता कि ओवन में पके हुए, सुगंधित, रसीले और कुरकुरे पंख तैयार करने के लिए सही मैरिनेड का चयन कैसे किया जाए। पकवान का मुख्य लाभ तैयारी की गति और स्वाद की विविधता है; इन्हें रात के खाने में भी परोसा जा सकता है छुट्टियों का व्यंजनया दोस्तों के साथ पिकनिक के लिए पहले से तैयारी करें।

ये ओवन-बेक्ड पंख काफी व्यावहारिक हैं, और इनकी कीमत बजट के अनुकूल है। सबसे लोकप्रिय और देखें स्वादिष्ट व्यंजनयह अर्ध-तैयार उत्पाद, क्योंकि यह अविश्वसनीय रूप से सुविधाजनक है - फ्राइंग पैन में खाना पकाने के विपरीत, पंखों को ओवन में लगातार चालू करने की कोई आवश्यकता नहीं है।

आज मैं देखूंगा विभिन्न व्यंजन, लेकिन उनमें से अधिकांश खाना पकाने के विभिन्न तरीकों के लिए सार्वभौमिक हैं। इनका उपयोग करके आप ओवन में, ग्रिल पर या फ्राइंग पैन में स्वादिष्ट चिकन विंग्स बना सकते हैं।

आइए अपनी यात्रा शुरू करें।

ग्रील्ड चिकन विंग्स को मेयोनेज़ और करी के साथ मैरीनेट किया गया

यह अविश्वसनीय रेसिपी ग्रिल और ओवन दोनों के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। चमकीले और सुगंधित चिकन विंग्स को पारिवारिक रात्रिभोज या छुट्टियों के लिए तैयार किया जा सकता है, और यदि आप उन्हें कोयले पर भूनते हैं तो वे विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं। चिकन तैयार करने से पहले मैरिनेड को अधिक समय की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए देश में आगमन पर या पिकनिक पर जाने से पहले पंखों को तुरंत तैयार करना आसान होता है। सामग्रियां सरल हैं और किसी भी दुकान पर उपलब्ध हैं, जो इस रेसिपी को यथासंभव मूल्यवान बनाती है। लेकिन इतनी सरलता के साथ, परिणाम आपको बहुत अधिक प्रसन्न करेगा।

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 20 चिकन पंख;
• 5-6 बड़े चम्मच. अच्छे मेयोनेज़ के चम्मच;
• 1 छोटा चम्मच। मीठा लाल शिमला मिर्च का चम्मच;
• 1 चम्मच करी मसाला मिश्रण;
• स्वाद के लिए नमक, अधिमानतः मोटा;
• प्रोवेनकल जड़ी बूटियों का 1 चम्मच;
• थोड़ी सी पिसी हुई गर्म मिर्च;
• तीखेपन के लिए कुछ लौंग - वैकल्पिक।

तैयारी:

1. सबसे पहले, चिकन विंग्स को बेकिंग के लिए तैयार करें - अच्छी तरह से धोकर किचन पेपर टॉवल से सुखा लें। एक तेज़ चाकू का उपयोग करके, इसे सीधा करने के लिए पंख के केंद्र में त्वचा को काटें। लेकिन सबसे बाहरी, छोटे फालानक्स को काट देना सबसे अच्छा है; यह जल्दी से जलने लगता है, और इसमें बहुत कम मांस होता है। इसे खाना पकाने के लिए छोड़ा जा सकता है चिकन शोरबाया जेलीयुक्त मांस.

2. एक गहरे बाउल या पैन में रखे चिकन के ढक्कनों पर अच्छी तरह नमक डालें, मेयोनेज़ और सारे मसाले डालें। आपको लहसुन डालने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन अगर आप फिर भी इसे चाहते हैं तो यह इस विकल्प के साथ अच्छा लगेगा।

3. पंखों को कम से कम 2-3 घंटे या इससे भी बेहतर, रात भर के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। खाना पकाने के समय को कम करने के लिए, पंखों की त्वचा को काटा जा सकता है, लेकिन केवल बमुश्किल, ताकि बेकिंग के दौरान वे अलग न हो जाएँ।

4. ग्रिल ग्रेट को अच्छी तरह गर्म करना होगा, फिर आपको इसे अतिरिक्त तेल से चिकना नहीं करना पड़ेगा। मैरीनेट किया हुआ मांस रखें और पक जाने तक बेक करें, लेकिन 20-25 मिनट से कम नहीं, ध्यान रखें कि डिश सूख न जाए।

सलाह! ग्रिल से पंखों को यथासंभव सावधानी से हटाने के लिए, आपको ग्रिल के बीच एक कांटा के साथ दबाना होगा - यह आपको "पूर्ण" मांस को अलग करने और स्वादिष्ट मांस का एक भी टुकड़ा खोए बिना इसे हटाने की अनुमति देगा।

तैयार पकवान को मोटी कटी ताजी सब्जियों, उबले आलू कंदों और विभिन्न प्रकार के सॉस के साथ परोसा जा सकता है।

खट्टा क्रीम सॉस में कोमल और रसदार बेक्ड चिकन विंग्स

और ओवन में रसदार पंख तैयार करने का यह विकल्प उन लोगों को बहुत पसंद आएगा जो इसे पसंद करते हैं मलाईदार सॉस. हालाँकि, इस व्यंजन में कैलोरी की मात्रा अधिक है, लेकिन "विशेष" दिनों में आप अपने आप को स्वादिष्ट मांस का आनंद ले सकते हैं, जो आश्चर्यजनक रूप से न केवल रसदार होता है, बल्कि अविश्वसनीय रूप से कोमल भी होता है।

• 1 किलोग्राम। पंख;
• 100-125 जीआर. खट्टी मलाई;
• लहसुन की 4-5 बड़ी कलियाँ;
• 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच सरसों;
• मोटा नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी:

1. उत्पाद के साथ काम करना अधिक सुविधाजनक बनाने के लिए, आपको मैरीनेट करने के लिए एक बड़ी और सुविधाजनक डिश की आवश्यकता होगी। पंखों को धोकर सुखा लें, उन्हें त्रिकोण आकार में रोल करें, एक पंख के फालानक्स को दूसरे के नीचे दबा दें, और थोड़ी देर के लिए अलग रख दें।

2. खट्टी क्रीम में सरसों, नमक अच्छी तरह मिला लें और साथ में पिसी हुई काली मिर्च भी मिला दें. लहसुन की कलियों को किचन प्रेस से गुजारें और सॉस की सभी सामग्री मिला लें।

3. कटोरे को कम से कम आधे घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

4. मैरीनेट करने के लिए आवंटित समय के बाद, पंखों को अग्निरोधक रूप में रखें और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। 12-15 मिनट के बाद, इसे 160 C तक कम करें और कम से कम 40 मिनट तक पकाएं।

पंखों के साथ परोसा गया वेजीटेबल सलादमुख्य व्यंजन की कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए, और फॉर्म के नीचे निकलने वाले रस के आधार पर, आप बना सकते हैं मसालेदार सॉस.

टमाटर सॉस में मसालेदार पंख

क्या आप फिर से सोच रहे हैं कि बीयर स्नैक के लिए स्वादिष्ट चिकन विंग्स कैसे तैयार करें? ये गर्म और मसालेदार पंख पके हुए... टमाटर सॉस, अन्य व्यंजनों के बीच अलग दिखेंगे क्योंकि वे कम अल्कोहल वाले मादक पेय के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं, और चावल के साइड डिश के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होंगे।

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 किलोग्राम। चिकन विंग्स;
• 2 बड़े चुटकी पिसा हुआ धनिया;
• 0.5 चम्मच गर्म मिर्च;
• लहसुन की 2-3 कलियाँ;
• मसालेदार केचप - तैयार पंखों को चिकनाई देने के लिए;
• 1.5-2 बड़े चम्मच। टमाटर के पेस्ट के चम्मच;
• काली मिर्च और नमक.

तैयारी:

1. चिकन विंग्स को धोकर नैपकिन से सुखा लें, 2-3 टुकड़ों में काट लें और एक बड़े बाउल में रख लें.

2. नमक और काली मिर्च, मसाला और कुचला हुआ लहसुन डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं ताकि मसाले पूरे मांस में समान रूप से वितरित हो जाएं। - फिर पंखों पर टमाटर का पेस्ट लगाएं.

3. कमरे के तापमान पर 30-45 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

4. पंखों को चर्मपत्र कागज से ढकी हुई बेकिंग शीट पर रखें और 45 मिनट के लिए 220 C पर पहले से गरम ओवन में रखें।

5. पैन निकालें, पंखों को गर्म केचप से ब्रश करें और पैन को 15 मिनट के लिए ओवन में लौटा दें, जिससे तापमान थोड़ा बढ़ जाए।

किसी मित्रतापूर्ण या पारिवारिक पार्टी में परोसा जा सकता है विभिन्न सॉसऔर फ्रेंच फ्राइज़. ताजी सब्जियों, जैसे गाजर की छड़ें और हरी सलाद के बारे में मत भूलना।

एक सरल और आसानी से तैयार होने वाली रेसिपी जिसे एक नौसिखिया रसोइया भी बना सकता है। शहद के मैरिनेड की बदौलत ऐसे स्वादिष्ट चिकन विंग्स में हमेशा स्वादिष्ट सुनहरा भूरा क्रस्ट रहेगा। मसालेदार और मीठे का संयोजन, जो कई लोगों को पसंद है, कोमल चिकन मांस के लिए सबसे उपयुक्त है।

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• आधा गिलास आटा;
• 850 जीआर. पंख;
• 0.5 चम्मच गर्म पिसी हुई काली मिर्च;
• 1 छोटा चम्मच। मीठा लाल शिमला मिर्च का चम्मच;
• 1 चम्मच पिसा हुआ सूखा लहसुन;
• 80 मि.ली. वनस्पति तेल;
• 180 मि.ली. सींक पर भूने मांस का सालन;
• 100 जीआर. तरल शहद;
• नमक और काली मिर्च.

तैयारी:

1. पंखों को बहते पानी में धोएं और किचन पेपर तौलिए से सुखाएं। पंख का एक पतला हिस्सा काट लें, इसे शोरबा के लिए छोड़ा जा सकता है। जोड़ पर पंख को विभाजित करते हुए, शेष टुकड़े को 2 भागों में काटें।

2. एक कटोरे में, आटा और सभी सूखे मसाले और कटा हुआ लहसुन मिलाएं।

3. पंखों को चिकने चर्मपत्र कागज पर रखें और 200 डिग्री सेल्सियस पर 35 मिनट तक बेक करें। बेकिंग के बीच में, पंखों को दूसरी तरफ पलट दें ताकि वे भी भूरे हो जाएं।

3. बारबेक्यू सॉस को शहद के साथ मिलाएं, चिकन विंग्स को सॉस से कोट करें और मैरिनेड के साथ सभी चीजों को वापस बेकिंग शीट पर रखें। 250 डिग्री सेल्सियस पर 8-9 मिनट के लिए और बेक करें।

आप इसे किसी भी साइड डिश, जैसे आलू या चावल, सब्जी सलाद या घर की बनी तैयारी के साथ परोस सकते हैं। ये स्वादिष्ट BBQ चिकन विंग्स आपके मादक पेय के साथ जाने के लिए एकदम सही ऐपेटाइज़र बनाते हैं।

बॉन एपेतीत!

तले हुए पंख अंदर से बाहर - बॉन बॉन - वीडियो रेसिपी

लेकिन मुझे यकीन है कि मैं इस रेसिपी से बहुत से लोगों को आश्चर्यचकित कर दूँगा। आख़िरकार, हममें से ज़्यादातर लोग पहले से ही इस बात के आदी हैं कि पंखों को, टुकड़ों में या पूरा काटकर, तला जाता है और विभिन्न सॉस में पकाया जाता है। और यहां पंख अंदर बाहर और भराई के साथ तैयार किए जाते हैं। हैरानी की बात यह है कि इस रेसिपी को मिस करना नामुमकिन है। यह अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करने का एक शानदार तरीका है। इसमें थोड़ा श्रम साध्य हो सकता है. नतीजतन, आपको हड्डी पर बहुत मूल, लेकिन बेहद स्वादिष्ट चिकन पंख मिलेंगे।

सोया सॉस, शहद और लहसुन के साथ पंख

से मुर्गी का मांसपकाया जा सकता है एक बड़ी संख्या कीव्यंजन, लेकिन मैरिनेड में पके हुए पंख अवर्णनीय रूप से अच्छे होते हैं। इस रेसिपी में, मैं स्वाद के लिए सोया सॉस, शहद और थोड़ी सी सरसों मिलाने का सुझाव देता हूँ। लगभग एक जीत-जीत संयोजन जो पंखों को मध्यम मसालेदार बना देगा, लेकिन साथ ही स्वादिष्ट और कोमल भी। आप पंखों के ऊपर तिल छिड़क सकते हैं। इस तरह यह व्यंजन परोसना और भी अधिक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनेगा.

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 650 जीआर. पंख;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• लहसुन की कुछ कलियाँ;
• 1.5 बड़े चम्मच। गाढ़े शहद के चम्मच;
• 0.5 चम्मच सरसों;
• 4-5 बड़े चम्मच. सोया सॉस के चम्मच;
• 55 मि.ली. सूरजमुखी का तेल:
• सजावट के लिए तिल.

तैयारी:

1. सबसे पहले पंखों को बेक करने के लिए मैरिनेड तैयार करें. एक कटोरे में सरसों, शहद, सोया सॉस और तेल मिलाएं।

2. तैयार चिकन में नमक और काली मिर्च डालें, लगभग दो-तिहाई का उपयोग करके मैरिनेड डालें और हिलाते हुए 3-4 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

3. पंखों को एक गहरे बर्तन में रखें और ओवन में 200 C पर लगभग 35 मिनट तक बेक करें। जब चिकन विंग्स लगभग तैयार हो जाएं, तो पैन को ओवन से हटा दें, बचे हुए मैरिनेड से टुकड़ों को ब्रश करें और तिल छिड़कें।

4. 8-10 मिनट के लिए ओवन में वापस रखें जब तक कि स्वादिष्ट क्रस्ट भूरा न हो जाए और परोसने के लिए तैयार न हो जाए।

पंखों को दरदरी कटी सब्जियों के साधारण साइड डिश के साथ परोसना सबसे अच्छा है। अपने भोजन का आनंद लें!

घर पर केएफसी चिकन विंग्स की आसान रेसिपी

भले ही आप कभी किसी लोकप्रिय फास्ट फूड कैफे में नहीं गए हों, फिर भी आपको ब्रेडेड चिकन विंग्स बेहद पसंद आ सकते हैं। और ऐसा करने का सबसे आसान तरीका यह है कि यदि आप स्वयं ऐसे पंख पकाना जानते हैं। पंखों में स्वादिष्ट कुरकुरापन लाने के लिए, उन्हें बिना चीनी वाले मकई के गुच्छे में लपेटने की जरूरत है। मेरा विश्वास करो, कोई भी उदासीन नहीं रहेगा।

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 925 जीआर. चिकन विंग्स;
• 2 छोटे अंडे;
• 185 जीआर. आटा;
• 125 मि.ली. दूध;
• 85 जीआर. मक्के का आटा;
• 300 जीआर. मक्कई के भुने हुए फुले;
• 0.5 चम्मच गर्म पिसी हुई काली मिर्च;
• कला के अनुसार. एक चम्मच मीठा लाल शिमला मिर्च और सूखा लहसुन;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• लगभग 500 मि.ली. वनस्पति तेल।

तैयारी:

1. चिकन विंग्स तैयार करें - धोकर सुखा लें और पतला फालानक्स काट लें।

2. एक कटोरे में आटे को मसाले, दूध और अंडे के साथ मिला लें. बिना चीनी वाले अनाज को मोटे टुकड़ों में पीस लें।

3. एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें और इसी बीच पंखों को बैटर में डुबाकर मक्के के टुकड़ों में अच्छी तरह रोल कर लें.

4. उबलते तेल में इसे पूरी तरह पकने में करीब 5-7 मिनट का समय लगेगा.

पकाने के बाद पंखों को एक मोटे पेपर नैपकिन पर रखना चाहिए, जो अतिरिक्त तेल सोख लेगा।

संतरे की चटनी में मसालेदार पंख

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको थोड़ा खाली समय और सबसे सरल सामग्री की आवश्यकता होगी। हम पंखों को स्वयं संतरे के रस में मैरीनेट करते हैं, और खाना पकाने के लिए संतरे के छिलके, रस और टमाटर के पेस्ट का उपयोग करते हैं। यह असामान्य सॉस हमारे मूल, लेकिन बेहद स्वादिष्ट चिकन पंखों को ढक देगा।

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 500 जीआर. चिकन विंग्स;
• 100 मि.ली. संतरे का रस;
• नमक और मिर्च;
• 100 जीआर. मक्खन;
• 1 छोटा चम्मच। ब्राउन शुगर का चम्मच;
• 1 चम्मच गर्म मिर्च;
• नींबू या संतरे का छिलका;
• लहसुन की 2-3 कलियाँ;
• 150 जीआर. टमाटर की चटनी;
• परोसने के लिए धनिया।

तैयारी:

1. तैयार पंखों में नमक और काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाने के बाद उनमें संतरे का रस मिलाएं. इस सॉस में 30 मिनट के लिए मैरीनेट करें।

2. विंग्स को 25 मिनट के लिए 250 C पर ओवन में रखें।

3. इस बीच, एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं, मसाले डालें और लहसुन और छिलका डालें, टमाटर का पेस्ट डालें और थोड़ा सा रस डालें। वांछित मोटाई तक वाष्पित करें।

3. तैयार चिकन विंग्स के ऊपर गर्म सॉस डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि प्रत्येक टुकड़ा पूरी तरह से ढक न जाए।

तैयार पकवान पर ताज़ा हरा धनिया छिड़कना सुनिश्चित करें, लेकिन आप इसे अजमोद से बदल सकते हैं। तुरंत अपने मेहमानों और घर के सदस्यों को बुलाएं और स्वादिष्ट व्यंजन का नमूना लें।

शहद सरसों के अचार में पंख कैसे सेंकें

शहद सरसों की चटनी में मैरीनेट किए हुए चिकन विंग्स की सबसे सरल रेसिपी परिवार के सभी सदस्यों को पसंद आएगी। चूँकि पंख बिल्कुल भी मसालेदार नहीं होंगे, इसलिए यह दोपहर का भोजन किसी भी उम्र के लिए उपयुक्त है। और ओवन में पकाने से डिश कम वसायुक्त हो जाएगी। लेकिन सादगी से यह भ्रम नहीं पैदा होना चाहिए कि पंखों का स्वाद अच्छा नहीं होगा। हैरानी की बात यह है कि कुछ उत्पाद चिकन के अपने स्वाद पर जोर देते हैं, यह वही विकल्प है।

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पंख - 550 ग्राम;
• थोड़ा नमक और काली मिर्च;
• टेबल सरसों - 1.5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• तरल शहद - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच.

तैयारी:

1. पंखों वाले एक बड़े कटोरे में, सभी सामग्रियों को मिलाएं, बेकिंग बैग में डालें और 45 मिनट के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।

2. बैग को उपयुक्त आकार में रखें और 200 C पर 45 मिनट तक बेक करें।

इस व्यंजन को सब्जी सलाद और चिकने मसले हुए आलू के साथ परोसें और आपका परिवार इसके लिए आपको धन्यवाद देगा स्वादिष्ट रात्रि भोजनया रात का खाना. यहां तक ​​कि परिवार के सबसे छोटे सदस्य भी.

टेकमाली, शहद और माल्ट के साथ पके हुए चिकन विंग्स

मैरिनेड थोड़ा असामान्य "प्राच्य" सुगंध देगा साधारण व्यंजनरस और तीखापन, चिकन मांस को सुगंधित बना देगा।

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 950 जीआर. चिकन विंग्स;
• 2 टीबीएसपी। तरल शहद के चम्मच;
• 2-3 बड़े चम्मच. लाल टेकमाली के चम्मच;
• 1 छोटा चम्मच। क्वास वॉर्ट का चम्मच;
• एक संतरे का छिलका;
• स्मोक्ड पेपरिका - 1 चम्मच;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• थोड़ी गर्म पिसी हुई लाल शिमला मिर्च;
• नमक और मिर्च।

तैयारी:

1. धुले और सूखे पंखों को 2 भागों में काट लें. बारीक कद्दूकस का उपयोग करके, संतरे का छिलका हटा दें और लहसुन को काट लें।

2. मांस में सूखे मसालों के साथ सामग्री डालें, शहद, टेकमाली और क्वास वोर्ट डालें। सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिला लें ताकि मसाले और मसाला समान रूप से वितरित हो जाएं।

3. 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखे बिना मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें, बेकिंग शीट पर रखें और 180-200 C के तापमान पर लगभग 45 मिनट तक बेक करें।

इसके अतिरिक्त, आप इस व्यंजन के साथ आलू के आधे हिस्से भी बेक कर सकते हैं। थोड़े से प्रयास से, कोकेशियान नोट्स के साथ स्वादिष्ट चिकन पंख आपकी मेज को सजाएंगे। बॉन एपेतीत!

चीनी बियर विंग्स - वीडियो रेसिपी

और यहाँ एक और बहुत है मूल नुस्खापूर्वी देशों से. आपको बियर और दालचीनी का मिश्रण कैसा लगा? कल्पना करना मुश्किल है? वीडियो देखें जहां एक प्रतिभाशाली शेफ आपको बियर में पंखों को ठीक से पकाना और भूनना सिखाएगा। परिणाम बेहद स्वादिष्ट और प्रयोग के लायक है।

• खाना पकाने से पहले पंखों को बहते पानी में अच्छी तरह से धोना सुनिश्चित करें। इसे और अधिक सुविधाजनक बनाने के लिए या आनंद लेने के लिए, आपको उन्हें फालेंजों के साथ एक तेज चाकू से काटना चाहिए:
• मैरिनेड के लिए इस्तेमाल किया गया सोया सॉस और पतला नींबू का रस उन्हें असाधारण रस देगा;