चिकन सूप को जल्दी और स्वादिष्ट पकाएं। स्वादिष्ट चिकन शोरबा सूप व्यंजनों। परिचारिका के स्वादिष्ट रहस्य

चिकन का कोई ऐसा हिस्सा मिलना मुश्किल है, जिससे चिकन सूप बनाना नामुमकिन हो. चिकन ब्रेस्ट सूप, चिकन हार्ट सूप, चिकन फिलेट सूप, चिकन ऑफल सूप, चिकन विंग सूप, चिकन लीवर सूप, चिकन नेक सूप, चिकन लेग सूप तैयार किया जाता है। चिकन सूप के व्यंजन उनकी विविधता में अद्भुत हैं। वास्तव में, प्रत्येक राष्ट्रीय व्यंजन के शस्त्रागार में अपना चिकन सूप होता है। चिकन सूप में सबसे महत्वपूर्ण चीज चिकन शोरबा है। स्वादिष्ट शोरबा बनाने के बाद, आप चिकन शोरबा के साथ मशरूम का सूप या चिकन शोरबा के साथ सब्जी का सूप बना सकते हैं। शोरबा के अलावा, चिकन मांस का भी उपयोग किया जाता है। उदाहरण के लिए, आप चिकन पकौड़ी, मसले हुए चिकन सूप, चिकन मीटबॉल के साथ सूप बना सकते हैं। चिकन सूप रेसिपीशोरबा और चिकन मांस के अलावा, इसमें विभिन्न प्रकार की सब्जियां, अनाज और अन्य सामग्री शामिल हो सकती है। आपको जो सबसे अच्छा लगता है उसे चुनने के बाद, आप चिकन सेंवई सूप, चिकन नूडल सूप, चिकन मशरूम सूप, आलू के साथ चिकन सूप, मशरूम के साथ चिकन सूप, चिकन पास्ता सूप, सब्जियों के साथ चिकन सूप, बीन्स के साथ चिकन सूप, चिकन सूप के साथ खाना बनाना शुरू कर सकते हैं। गोभी, पनीर के साथ चिकन सूप, टमाटर के साथ चिकन सूप, आलू के साथ चिकन सूप, दाल के साथ चिकन सूप, तोरी के साथ चिकन सूप, पकौड़ी के साथ चिकन सूप, पिघले पनीर के साथ चिकन सूप। कैसे स्वादिष्ट चिकन सूप पकाने के बारे में कुछ शब्द। बेशक, सबसे स्वादिष्ट चिकन सूप घर के बने चिकन से बनाया जाता है। शोरबा को साफ करने के लिए पहले पानी निकाला जाना चाहिए। चिकन सूप के लिए सामग्री आमतौर पर अलग से तैयार की जाती है, और फिर चिकन शोरबा के साथ सीज़न किया जाता है, जिसके बाद चिकन सूप तैयार किया जाता है। स्वादिष्ट चिकन सूपमसाले पकाने में मदद करेंगे, चिकन सूप भी क्रीम के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। खैर, सवालों के जवाब देने का सबसे अच्छा तरीका चिकन सूप कैसे पकाना है, चिकन सूप कैसे पकाना है, चिकन सूप कैसे पकाना है, चिकन सूप कैसे पकाना है, फोटो के साथ नुस्खा।

कई महिलाएं जानना चाहती हैं कि चिकन सूप में कितनी कैलोरी होती है। संभावित अवयवों की प्रचुरता के कारण (अंडे के साथ चिकन सूप, एक प्रकार का अनाज के साथ चिकन सूप, चावल के साथ चिकन सूप, चिकन क्रीम सूप, घर के बने नूडल्स के साथ चिकन सूप, मीटबॉल के साथ चिकन सूप), इसमें चिकन सूप का मूल्यांकन करना मुश्किल है विवेक। चिकन सेंवई सूप की कैलोरी सामग्री समान होगी, लेकिन चिकन सेंवई सूप, मैश्ड चिकन सूप, चिकन नूडल सूप, चिकन शोरबा सॉरेल सूप रेसिपी आपके शरीर को पूरी तरह से अलग मात्रा में कैलोरी प्रदान करेगी। चिकन शोरबा के 100 मिलीलीटर की कैलोरी सामग्री औसतन 20 किलो कैलोरी होती है, लेकिन चिकन के किन हिस्सों से शोरबा बनाया जाता है और क्या आपने पहले शोरबा को निकाला है, इसके आधार पर यह बहुत भिन्न हो सकता है। उदाहरण के लिए, चिकन ब्रेस्ट सूप, चिकन नेक सूप, चिकन फिलेट सूप और चिकन गिब्लेट सूप शुरू में कैलोरी में बहुत अलग होंगे। इस प्रकार, आप एक हल्का चिकन सूप या एक आहार चिकन सूप पका सकते हैं, या आप एक वसायुक्त शोरबा पर समृद्ध बना सकते हैं।

अभिवादन, प्रिय पाठकों! आज मैं आपको बताऊंगा कि चिकन शोरबा में पहला कोर्स कैसे पकाना है। ये सूप स्वादिष्ट और पौष्टिक होते हैं। उन्हें न केवल उनकी सादगी और स्वाद के लिए, बल्कि उनके उपचार गुणों के लिए भी प्यार और सराहना की जाती है। एक कप सुगंधित गर्म शोरबा लंबी बीमारी या बड़ी सर्जरी के कारण होने वाली सर्दी और सामान्य कमजोरी को ठीक कर सकता है।

आप पूरे चिकन से साधारण सूप पका सकते हैं या केवल सफेद मांस ले सकते हैं। पहले मामले में, पकवान अधिक समृद्ध हो जाएगा, और दूसरा विकल्प उन लोगों के लिए एकदम सही है जो आहार पर हैं।

बेस्ट चिकन सूप रेसिपी

खाने की मेज के लिए उपयुक्त नूडल्स और चिकन के साथ एक हल्का पहला कोर्स। यह पौष्टिक और बहुत संतोषजनक होता है। आप आलू के बिना भी सूप पका सकते हैं, फिर शोरबा अधिक समृद्ध और भारी नहीं होता है, मांस का स्वाद बेहतर रहता है। यह व्यंजन स्फूर्तिदायक और स्फूर्तिदायक है।

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको चिकन मांस, पानी, गाजर, प्याज और मक्खन लेना चाहिए। आप डिल से सजा सकते हैं। तैयार भोजन में 85 कैलोरी होती है।

• चावल

बच्चों के पसंदीदा व्यंजनों में से एक, क्योंकि यह स्वादिष्ट और पौष्टिक बनता है। तृप्ति बढ़ाने के लिए, सूप को आलू या कद्दू के साथ पकाना बेहतर है। मसालेदार स्वाद और भारतीय व्यंजनों के प्रेमियों के लिए, मैं थोड़ा करी मसाला जोड़ने की सलाह देता हूं।

सूप तैयार करने के लिए आपको चिकन ब्रेस्ट, चावल, पानी, नमक और आलू लेने की जरूरत है। मैं सलाह देता हूं कि डिश को कटे हुए हरे प्याज से गार्निश करें। कैलोरी सामग्री - 28 किलो कैलोरी।

• एक प्रकार का अनाज के साथ

रूसी व्यंजनों के पारंपरिक व्यंजनों में से एक, जिसमें न्यूनतम उत्पादों की आवश्यकता होती है। खाना पकाने के लिए आपको चिकन मांस, एक प्रकार का अनाज, आलू, गाजर, प्याज, लहसुन और मसालों की आवश्यकता होगी।

एक प्रकार का अनाज सूप की कैलोरी सामग्री - 49 किलो कैलोरी।

• मटर

एक आहार व्यंजन जिसमें बहुत अधिक प्रोटीन और कैलोरी होती है, लेकिन साथ ही चिकन मांस के लिए कम वसा धन्यवाद। खाना पकाने के लिए स्तन लेना बेहतर होता है, क्योंकि यह अधिक रसदार और मुलायम होता है। मैं आपको सलाह देता हूं कि परोसने से पहले डिश को थोड़ा पकने दें।

सूप तैयार करने के लिए आपको मटर, फ्रोजन बीन्स, गाजर और नमक की आवश्यकता होगी। इसकी कैलोरी सामग्री 29.5 किलो कैलोरी है।

• पनीर का

पिघले पनीर और चिकन पर आधारित एक उत्तम फ्रांसीसी व्यंजन। यह भूख को पूरी तरह से संतुष्ट करता है, बहुत स्वादिष्ट लगता है और जल्दी पकता है। पनीर का स्वाद बड़ों को ही नहीं बच्चों को भी भाएगा। चीज़ सूप को गार्लिक क्राउटन या व्हाइट ब्रेड टोस्ट के साथ परोसा जा सकता है।

आप सरल और सस्ते उत्पादों से पनीर का सूप बना सकते हैं: चिकन पट्टिका, गाजर, आलू, पानी और प्रसंस्कृत पनीर। तैयार भोजन में 45.8 कैलोरी होती है।

• पालक के साथ

आसान, सरल, लेकिन एक ही समय में एक अद्भुत व्यंजन, एक परिवार के खाने के लिए उपयुक्त। आप ताजा या जमे हुए पालक का उपयोग कर सकते हैं। मैं इसे डीफ्रॉस्टिंग के बिना लगाने की सलाह देता हूं। सब्जियों का सूप गर्मियों में बच्चों और बड़ों दोनों के लिए फायदेमंद होता है। यह पौष्टिक और संतोषजनक निकलता है, शरीर को आवश्यक पोषक तत्वों से संतृप्त करता है।

खाना पकाने के लिए आपको पालक, चिकन शोरबा, गाजर, आलू, प्याज, नमक और डिल की आवश्यकता होगी। 100 ग्राम में ऊर्जा मूल्य - 42 किलो कैलोरी। खेल खेलने वालों और आहार का पालन करने वालों के लिए बिल्कुल सही।

• स्मोक्ड चिकन से

लाजवाब स्वाद के साथ सुगंधित सूप। आप इसे सिर्फ 10-15 मिनट में पका सकते हैं। मैं ब्रिस्केट या चिकन पैर लेना पसंद करता हूं, लेकिन पंख भी उपयुक्त हैं। उन्हें टुकड़ों में काटा जाना चाहिए और खाना पकाने के बीच में रखा जाना चाहिए। सेवा करते समय साग को सीधे प्लेटों में जोड़ा जाता है। अगर वांछित है, तो आप इसे पैन में डाल सकते हैं, लेकिन फिर शोरबा को उबाल में लाया जाना चाहिए।

खाना पकाने के लिए हम आलू, स्मोक्ड मीट, मटर, गाजर, प्याज, नमक और हर्ब्स लेते हैं। 100 ग्राम डिश में कैलोरी सामग्री - 47 किलो कैलोरी।

• ब्रोकोली, आलू और चिकन

एक अविश्वसनीय सुगंध के साथ स्वस्थ और उज्ज्वल पहला कोर्स। ब्रोकोली को छोटे पुष्पक्रमों में अलग करना सुनिश्चित करें। मैं चिकन ब्रेस्ट को छोटे टुकड़ों में काटने की सलाह देता हूं। पनीर और कटा हुआ लाल प्याज के साथ परोसें.

सूप तैयार करने के लिए, आपको स्तन, चिकन शोरबा, आलू, अजवाइन, ब्रोकोली, दूध, जैतून का तेल, लाल प्याज और आटा लेना चाहिए। प्रति 100 ग्राम डिश का ऊर्जा मूल्य 85.4 किलो कैलोरी है।

• सॉरेल के साथ

स्वादिष्ट और सेहतमंद समर सूप, जो बनाने में आसान और झटपट बन जाता है। फ्रांस में इसे मशरूम शोरबा और नींबू के रस के आधार पर बनाया जाता है। ग्रीस में, वे अंडे और नींबू के रस के मिश्रण के साथ खाना बनाना पसंद करते हैं। कई रसोइए कच्चे चिकन अंडे का उपयोग करते हैं। सबसे पहले, उन्हें पीटा जाता है, और उबलते शोरबा के दौरान, उन्हें हलचल के बिना, एक पतली धारा में डाला जाता है। परिणाम सुंदर और परिष्कृत प्रोटीन तंतु है।

खाना पकाने के लिए आपको आलू, चिकन, टमाटर का पेस्ट, शर्बत, आटा और जैतून का तेल चाहिए। खट्टा क्रीम और उबले अंडे के साथ डिश को गर्म परोसें। इसका पोषण मूल्य 142 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।

• फूलगोभी के साथ

इसमें एक चमकदार रंग और एक विशेष गोभी की सुगंध है। आहार भोजन के लिए उपयुक्त, क्योंकि यह हल्का और एक ही समय में पौष्टिक होता है। आप इसे "सूप" मोड का चयन करके न केवल स्टोव पर, बल्कि धीमी कुकर में भी पका सकते हैं।

खाना पकाने के लिए आपको चिकन लेग, गाजर, फूलगोभी, आलू, पानी और प्याज लेना चाहिए। आप दूध की मदद से सूप को असामान्य बना सकते हैं। इसे उबालने और गोभी शोरबा में डालने के लिए पर्याप्त है। तैयार पकवान को जड़ी-बूटियों से सजाएं और हल्दी के साथ हल्के से छिड़कें। इसकी कैलोरी सामग्री 44.2 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।

• युवा गोभी के साथ

हरे प्याज़, अजमोद, धनिया और सोआ के साथ बनाया गया गाढ़ा और भरपूर सूप। युवा गोभी नरम नहीं उबालती है और अपना रंग बरकरार रखती है, क्योंकि यह विशेष गर्मी उपचार के अधीन नहीं है। यदि वांछित हो, तो हरी मटर या हरी बीन्स को पकवान में जोड़ा जा सकता है।

सामग्री से आपको कीमा बनाया हुआ चिकन, आलू, गाजर, प्याज, गोभी, मसाले, वनस्पति तेल, डिल, प्रोटीन और क्रीम की आवश्यकता होगी। डिश का ऊर्जा मूल्य 62.3 किलो कैलोरी है।

• पकौड़ी के साथ

एक हार्दिक, स्वादिष्ट और सरल व्यंजन जिसके लिए सस्ती और बहुत महंगे उत्पादों की आवश्यकता नहीं होती है। शोरबा को एक सुंदर सुनहरा रंग बनाने के लिए, मैं बाजार में चिकन खरीदने की सलाह देता हूं, न कि सुपरमार्केट में।

आधार तैयार करने के लिए, आपको फ़िल्टर्ड पानी, चिकन जांघों, आलू, प्याज, गाजर, सूरजमुखी का तेल, प्रोवेनकल जड़ी बूटियों, लौंग, नमक और ऑलस्पाइस लेना चाहिए। हम एक चुटकी नमक के साथ अंडे, गेहूं के आटे से पकौड़ी बनाते हैं। प्रति 100 ग्राम डिश में कैलोरी सामग्री - 49.8 किलो कैलोरी।

• चिकन मीटबॉल के साथ

बच्चों के आहार के लिए एक उत्कृष्ट व्यंजन। यह हार्दिक और बहुत सुगंधित निकला। आसानी से और जल्दी तैयार हो जाता है। आप चिकन पट्टिका या कीमा बनाया हुआ मांस ले सकते हैं। मीटबॉल को अधिक रसदार बनाने के लिए कुछ गृहिणियां कीमा बनाया हुआ मांस में भीगे हुए ब्रेड क्रम्ब मिलाती हैं। स्वाद के लिए, मैं सूप में अजवाइन का साग डालने की सलाह देता हूं।

अवयवों में से आपको कीमा बनाया हुआ चिकन, आलू, गाजर, प्याज, सेंवई, वनस्पति तेल, जड़ी-बूटियाँ, काली मिर्च और नमक की आवश्यकता होगी। आप चाहें तो मशरूम का इस्तेमाल कर सकते हैं। डिश की कैलोरी सामग्री 34.3 किलो कैलोरी है।

• दाल के साथ

कम कैलोरी, स्वादिष्ट और स्वस्थ सूप जिसमें दैनिक प्रोटीन की आवश्यकता का एक तिहाई होता है। इसे और अधिक सुगंधित बनाने के लिए, कटा हुआ लहसुन डालना न भूलें। खाना पकाने के लिए चिकन स्तन या जांघों का प्रयोग करें।

चिकन के अलावा, आपको प्याज, गाजर, आलू, नमक और मसालों की आवश्यकता होगी। आनंद के लिए, आप नींबू का रस जोड़ सकते हैं, ताजा अजमोद या डिल के साथ गार्निश कर सकते हैं। इस डिश में 68 किलो कैलोरी होता है।

• लाल चावल के साथ

एक हल्का आहार व्यंजन जो लाल चावल के लिए उज्ज्वल और मूल धन्यवाद देता है। यह उत्पाद स्वस्थ माना जाता है, लेकिन सफेद चावल पकाने में अधिक समय लगता है। आप शीर्ष पर किसी भी साग या कसा हुआ परमेसन के साथ सजाकर, भाग वाले ट्यूरेंस में परोस सकते हैं।

खाना पकाने के लिए आपको पानी, चिकन, चावल, आलू, सूरजमुखी का तेल, टमाटर, सूखे तेज पत्ते और मसाले लेने चाहिए। 100 ग्राम सूप में कैलोरी की मात्रा - 61 किलो कैलोरी।

• अचार के साथ

असामान्य सुगंधित सूप, अचार की याद ताजा करती है। अचार के अलावा, मैं डिब्बाबंद सफेद बीन्स लेने की सलाह देता हूं। मसाले के लिए, विभिन्न सीज़निंग और मसाले, अजमोद या डिल का उपयोग करें। सेवा करने से पहले, डिश को ढक्कन के नीचे 15 मिनट के लिए पीसा जाना चाहिए।

खाना पकाने के लिए आपको अचार, पानी, चिकन पट्टिका, आलू, गाजर, डिब्बाबंद सफेद बीन्स, वनस्पति तेल, मसाले और जड़ी-बूटियों की आवश्यकता होगी। एक सर्विंग में 316 किलो कैलोरी होता है।

• तले हुए अंडे के साथ

घर के बने चिकन, कोमल प्राकृतिक नूडल्स और हवादार उबले अंडे से बने फ्रेंच व्यंजनों का एक स्वादिष्ट व्यंजन। यह संतोषजनक निकला और निस्संदेह सभी परिवार के सदस्यों को न केवल एक स्वादिष्ट दिखने के साथ, बल्कि एक नाजुक सुगंध और शानदार स्वाद के साथ भी आश्चर्यचकित करेगा।

शोरबा के लिए आपको चिकन, आसुत जल, गाजर, प्याज और काली मिर्च लेने की जरूरत है। हम गेहूं के आटे, मुर्गी के अंडे, नमक और साफ पानी से नूडल्स तैयार करते हैं। एक पोच्ड अंडे के लिए, हम एक अंडा, टेबल विनेगर और नमक लेते हैं। परोसने से पहले हरी प्याज़ और काली मिर्च छिड़कें। यदि वांछित हो तो खट्टा क्रीम जोड़ा जा सकता है। ऊर्जा मूल्य प्रति 100 ग्राम - 47.9 किलो कैलोरी।

• जौ के साथ

चिकन जांघों और मोती जौ का असामान्य रूप से सुगंधित पहला कोर्स। लहसुन और कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ गार्निश करके या ताज़ी घर की बनी रोटी के साथ परोसा जा सकता है।

खाना पकाने के लिए आपको शुद्ध पानी, चिकन जांघों, मोती जौ, आलू, गाजर, अजवाइन, प्याज, मेंहदी, मसाले और सूरजमुखी का तेल लेने की जरूरत है। सर्व करते समय, प्रत्येक सर्विंग में नींबू के रस की कुछ बूंदें डालें। कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 30.4 किलो कैलोरी।

• एक धीमी कुकर में हवाई मिश्रण के साथ

एक हल्का और पौष्टिक सूप जो धीमी कुकर में तैयार करने में आसान और तेज़ है। हवाई मिश्रण में आमतौर पर चावल, मक्का, मीठी लाल मिर्च और हरी मटर शामिल होती है। ये सब्जियां शोरबा को एक सुंदर छाया देती हैं और इसे विटामिन से भर देती हैं।

खाना पकाने के लिए, आपको हवाईयन मिश्रण, मांस, आलू, प्याज, पानी, वनस्पति तेल, नमक और मसाले लेने की जरूरत है। सेवा करते समय, खट्टा क्रीम और कटी हुई जड़ी बूटियों का उपयोग करें। ऊर्जा मूल्य प्रति 100 ग्राम - 34.5 किलो कैलोरी।

• बाजरा

बाजरा और मशरूम के साथ स्वादिष्ट और स्वस्थ घर का बना चिकन सूप। बाजरा सबसे मजबूत अनाजों में से एक माना जाता है। इसमें जीवन के लिए महत्वपूर्ण प्रोटीन, वसा, ट्रेस तत्व और अमीनो एसिड भी होते हैं। बाजरा रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करता है और शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है।

बाजरे का सूप तैयार करने के लिए आपको आलू, बाजरा, चिकन शोरबा, प्याज, गाजर, मशरूम, सूखे तेज पत्ते और मसालों की आवश्यकता होगी। सर्व करते समय कटे हुए पार्सले से गार्निश करें। कैलोरी सामग्री - 35 किलो कैलोरी।

• शैम्पेन और सेंवई के साथ

कम कैलोरी वाला, पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन जिसे बच्चे और बड़े सभी बड़े चाव से खाते हैं। इसे एक सुखद रंग और सुगंध देने के लिए, मैं खाना पकाने के दौरान शोरबा में अजवाइन की जड़ या अजमोद जोड़ने की सलाह देता हूं। यदि आप पूरे परिवार को खिलाने की उम्मीद करते हैं, तो आपको घर का बना चिकन खरीदना चाहिए।

शोरबा के लिए हमें मांस, साफ पानी, सेंवई, आलू, मशरूम, वनस्पति तेल, प्याज, नमक और साग चाहिए। प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य - 44 किलो कैलोरी।

• गाजर चिकन

हर दिन के लिए पौष्टिक और संतोषजनक व्यंजन। डाइटर्स, बच्चों और बुजुर्गों के लिए अच्छा है। आप चाहें तो जैतून का तेल, हर्ब्स और अन्य सामग्री डालकर प्रयोग कर सकते हैं।

गाजर प्यूरी सूप तैयार करने के लिए आपको गाजर, पानी, चिकन पट्टिका, युवा तोरी, प्याज, आलू और मसालों की आवश्यकता होगी। यदि आप एक ब्लेंडर में चिकना होने तक सावधानी से हराते हैं, तो डिश उज्ज्वल और कोमल हो जाती है। कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 24.8 किलो कैलोरी।

• छोले और फूलगोभी से

सुगंधित, स्वादिष्ट और हार्दिक सब्जी का सूप, जो फिगर को फॉलो करते हैं उनके लिए उपयुक्त है। छोले के लिए धन्यवाद, यह लंबे समय तक शरीर को संतृप्त करता है, इसे महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज प्रदान करता है।

हमें सजावट के लिए चिकन शोरबा, उबले हुए छोले, प्याज, लहसुन, आलू, शिमला मिर्च, लाल शिमला मिर्च, ताजी अदरक की जड़, टमाटर अपने रस में, फूलगोभी, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, जीरा, करी और ताजा जड़ी बूटियों की आवश्यकता होगी। एक सर्विंग की न्यूट्रिशनल वैल्यू 295 किलो कैलोरी होती है।

• मकई के साथ

नाजुक और हल्का सूप। चावल, चिकन और मकई एक दूसरे के पूरक हैं, एकदम सही संयोजन हैं। मैं आमतौर पर जमे हुए मकई का उपयोग करता हूं, लेकिन आप ताजा या डिब्बाबंद उपयोग कर सकते हैं।

हमें चिकन मांस, मक्का, आलू, चावल, गाजर, प्याज, वनस्पति तेल, नमक और काली मिर्च की आवश्यकता होगी। गर्म - गर्म परोसें। चाहें तो सोया सॉस और अदरक भी मिला सकते हैं। कैलोरी सामग्री - 49.4 किलो कैलोरी।

• काली मिर्च और सेंवई के साथ

विभिन्न प्रकार की रोजमर्रा की मेज के लिए एक सरल, हल्का और संतोषजनक पहला कोर्स। जल्दी तैयार होता है, महंगी और विदेशी सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है।

चिकन पट्टिका, पानी, प्याज, गाजर, सेंवई, आलू, नमक, लहसुन, वनस्पति तेल, बे पत्ती और मसाले लेना आवश्यक है। ऊर्जा मूल्य - 54 किलो कैलोरी।

• अजवाइन के साथ

एक समृद्ध पहला कोर्स जो रविवार के शीतकालीन दोपहर के भोजन के लिए एकदम सही है। पूरे चिकन या भागों का प्रयोग करें, लेकिन त्वचा को शामिल करना सुनिश्चित करें। तैयार सब्जियों को कम से कम 5 मिनट के लिए बंद ढक्कन के नीचे उबाल लें। मैं सूप को एक गहरे सॉस पैन में एक मोटी तल या कड़ाही के साथ पकाने की सलाह देता हूं। सर्व करते समय इसके ऊपर गार्लिक बन्स डालें।

खाना पकाने के लिए, आपको मांस, गाजर, पानी, अजवाइन, पास्ता, प्याज, थाइम, नमक, लहसुन और पिसी हुई काली मिर्च लेने की जरूरत है। कैलोरी सामग्री - 20 किलो कैलोरी।

• सफेद बीन्स के साथ

जब पारंपरिक सूप उबाऊ हो जाते हैं, तो आप सफेद बीन्स के साथ स्वादिष्ट और पौष्टिक पहला कोर्स बनाने की कोशिश कर सकते हैं। बीन्स फाइबर, विटामिन और ट्रेस तत्वों से समृद्ध होते हैं, और नुस्खा को बड़ी संख्या में सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। बीन्स को 4-5 घंटे के लिए पहले से पानी से भरना सुनिश्चित करें। फिर खाना पकाने के दौरान यह अपने आकार को बनाए रखते हुए अच्छी तरह से नरम हो जाएगा।

खाना पकाने के लिए आपको चिकन ब्रेस्ट, बीन्स, गाजर, आलू, वनस्पति तेल, लहसुन, टमाटर का रस और मसाले लेने चाहिए। यदि आप चाहते हैं कि गाजर थोड़ी सख्त रहे, तो उन्हें शोरबा में सबसे अंत में डालें। प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य - 40.9 किलो कैलोरी।

• तोरी के साथ

फ्रांसीसी व्यंजनों का सुगंधित, नाजुक और स्वादिष्ट व्यंजन। यह सब्जियों के लिए आहार और अत्यंत उपयोगी माना जाता है। डॉक्टर भारी उत्पादन में काम करने वाले लोगों और गंभीर बीमारियों से पीड़ित लोगों के लिए इस सूप की सलाह देते हैं। तोरी विटामिन और खनिजों का एक वास्तविक भंडार है। शोरबा तैयार करने के लिए, त्वचा के बिना स्तन या ड्रमस्टिक का प्रयोग करें।

सजावट के लिए हमें मांस, आलू, तोरी, टमाटर, गाजर, बेल मिर्च, प्याज, वनस्पति तेल, मसाले और जड़ी-बूटियों की आवश्यकता होगी। सूप को अधिक संतोषजनक बनाने के लिए, आप इसमें सेंवई मिला सकते हैं। कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 42 किलो कैलोरी।

• अंडा और टोफू के साथ

चीनी व्यंजनों की कम कैलोरी और बहुत स्वादिष्ट डिश। परिवार के लंच या डिनर के लिए सही सॉल्यूशन. टोफू पनीर में आसानी से पचने योग्य वनस्पति प्रोटीन, आवश्यक अमीनो एसिड, विटामिन, कैल्शियम और शरीर के लिए आवश्यक आयरन होता है। टोफू खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी कम करता है और 45 वर्ष से अधिक उम्र की महिलाओं के लिए उपयोगी है क्योंकि यह युवाओं को लम्बा करने और प्राकृतिक सुंदरता को बनाए रखने में मदद करता है।

खाना पकाने के लिए आपको सफेद चिकन मांस, पानी, नूडल्स, टोफू पनीर, लहसुन, हरा प्याज, ताजा अदरक, नमक और काली मिर्च लेने की जरूरत है। तीखे स्वाद के लिए अंत में नींबू का रस डालें। ऊर्जा मूल्य प्रति 100 ग्राम - 67.8 किलो कैलोरी।

चिकन सूप के फायदे

चिकन ब्रोथ सूप सर्दी और फ्लू के लक्षणों से राहत दिलाने में मदद करता है। यह ऊपरी श्वसन पथ को साफ करता है और सामान्य सर्दी के लक्षणों को कम करता है। सूप में निहित वसा का गले पर नरम प्रभाव पड़ता है, नासोफरीनक्स में सूजन और दर्द से राहत मिलती है। यदि आप अपने आप में संक्रमण के लक्षण देखते हैं, तो महंगी दवाएं खरीदने में जल्दबाजी न करें, बिस्तर पर जाने से पहले एक कप गर्म शोरबा पीने की कोशिश करें। सुबह आपकी स्थिति में काफ़ी सुधार होगा।

चिकन शोरबा गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के विकारों के लिए उपयोगी है। यह गैस्ट्रिक रस के उत्पादन को बढ़ावा देता है और पाचन को उत्तेजित करता है। सूप उन लोगों को खाना चाहिए जो जठरशोथ से पीड़ित हैं और जो लंबे समय से स्वास्थ्य समस्याओं के कारण पूरी तरह से नहीं खा सकते हैं।

पित्ताशय की थैली और अग्न्याशय के विकृति वाले लोगों के लिए घर का बना चिकन शोरबा की सिफारिश की जाती है, लेकिन प्रति सप्ताह 1 बार से अधिक नहीं। इस तरह के पकवान को यूरोलिथियासिस और गाउट के लिए contraindicated है। यह यूरेट क्रिस्टल के संचय को बढ़ा सकता है।

1. चिकन शोरबा को साफ करने के लिए, मैं छिलके वाली गाजर और प्याज जोड़ने की सलाह देता हूं। तब सूप एक सुंदर छाया बन जाएगा और एक अतिरिक्त स्वाद प्राप्त करेगा।
2. नमक और मसालों से परहेज करें। एक समृद्ध स्वाद के लिए, तैयार सूप में खाना पकाने या कटी हुई जड़ी बूटियों के दौरान अजमोद के एक जोड़े को फेंकना बेहतर होता है।
3. मांस को जितनी देर तक पकाया जाता है, उसमें से उतने ही औषधीय गुण शोरबा में चले जाते हैं।
4. खाना बनाते समय, शोरबा को ज्यादा उबालना नहीं चाहिए, लेकिन केवल थोड़ा सा गुर्राना चाहिए।
5. सूप के लिए प्राकृतिक कृषि उत्पाद चुनें। दुबली मुर्गियों से शोरबा तैयार करना बेहतर होता है, क्योंकि उनमें कम अर्क होता है जो लवण के जमाव और गैस्ट्रिक रस के उत्पादन को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है।
6. पहले उबले हुए पानी को छान लें और शोरबा के ऊपर दिखाई देने वाली चर्बी को हटा दें।

निष्कर्ष

चिकन सूप पकाने के लिए हम दिलचस्प व्यंजनों से परिचित हुए। इसे आहार में शामिल करना उपयोगी है, क्योंकि शोरबा पॉलीअनसेचुरेटेड एसिड से भरपूर होता है, जो हृदय की कार्यक्षमता, संवहनी स्वास्थ्य में सुधार करता है और दिल के दौरे और स्ट्रोक को रोकता है।

यदि आप हड्डियों और उपास्थि से व्यंजन पकाते हैं, तो इसे फ्रैक्चर के लिए रोगी के मेनू में शामिल किया जाना चाहिए। यह सूप हड्डी के ऊतकों के संलयन की प्रक्रिया को तेज करता है। इसके अलावा, इसमें बी विटामिन होते हैं, जो वसा और कार्बोहाइड्रेट चयापचय में शामिल होते हैं, रक्त परिसंचरण में सुधार करते हैं और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के कामकाज को सामान्य करते हैं।

हम हर दिन सूप खाना चाहते हैं, लेकिन हम हर दिन विविधता भी चाहते हैं। अपने पाक गुल्लक में इस पहले कोर्स के लिए कई व्यंजन होने से, आप हर दिन अपने प्रियजनों को आसानी से आश्चर्यचकित और प्रसन्न कर सकते हैं। मैं ड्यूरम गेहूं सेंवई के साथ चिकन शोरबा में एक स्वादिष्ट सूप पकाने का प्रस्ताव करता हूं। यह ताजा ही सबसे अच्छा लगता है, इसलिए इसे ज्यादा नहीं पकाना चाहिए, लेकिन इस तरह से कि यह एक बार पूरे परिवार के लिए पर्याप्त हो। इस सूप की एक बहुत ही मूल प्रस्तुति है, मुझे आशा है कि आप इसकी सराहना करेंगे।

सेंवई के साथ चिकन शोरबा सूप

नुस्खा के लिए चिकन विंग्स लेना सबसे अच्छा है, उनके साथ सूप का स्वाद निश्चित रूप से बेहतर होगा। तो चलो शुरू हो जाओ।

चिकन आलू का सूप कैसे बनाये

• 2 लीटर पानी
• 6 चिकन विंग्स,
• 6 छोटे आलू
• छोटे ड्यूरम गेहूं सेंवई के 2 बड़े स्लैब,
• आधा गाजर
• 100 ग्राम हार्ड पनीर,
• 3 अंडे (अधिमानतः घर का बना)
• अजमोद,
• नमक स्वाद अनुसार
• इच्छानुसार मसाला।

1. सबसे पहले, शोरबा पकाएं। एक उपयुक्त सॉस पैन में 2 लीटर ठंडे पानी डालें, चिकन पंख डालें और 50 मिनट तक आग लगा दें। खाना पकाने की शुरुआत में, फोम दिखाई देने पर इसे हटाने के लिए मत भूलना। खाना पकाने के दौरान, कुछ शोरबा उबल सकता है, आपको पानी जोड़ने की आवश्यकता होगी। आप शोरबा को शाम को पका सकते हैं, इसलिए पकाने में आपको कम समय लगेगा।

2. जबकि चिकन पक रहा है, बाकी उत्पादों को तैयार करें। अंडे को सख्त उबाल कर ठंडे पानी में डाल दें। आलू को छीलिये, धोइये और छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. गाजर को छीलिये, धोइये और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये. पंखों को पकाने के अंत से कुछ समय पहले यह सब करना सबसे अच्छा है।

3. 50 मिनिट बाद पैन से पंख निकाल लीजिए, इसी समय इसमें आलू और गाजर डाल दीजिए. हम 15 मिनट तक पकाते हैं। फिर नमक, मनचाहा मसाला डालें, सब कुछ मिलाएं और सेंवई डालें। आलू और सेंवई के साथ चिकन सूप को और 10 मिनट तक पकाएं।

4. सूप बंद कर दें।

5. प्रत्येक प्लेट में सख्त पनीर की कुछ छड़ें, जो तुरंत पिघल जाएगी, आधा अंडा और चिकन मांस डालकर गर्म परोसें। पंखों को पिंच किया जा सकता है या पूरा छोड़ा जा सकता है। हम सूप को अजमोद से भी सजाते हैं।

यह चिकन विंग सूप खट्टा क्रीम या ब्रेड और मक्खन के साथ बहुत अच्छा लगता है। काली रोटी लेना बेहतर है। मैं आप सभी को बोन एपीटिट की कामना करता हूं!

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वर्मीसेली के साथ चिकन विंग सूप

चिकन मांस के साथ सूप हमेशा बहुत स्वादिष्ट निकलता है, और तेल में तली हुई गाजर के लिए धन्यवाद, यह दिखने में भी आकर्षक होता है। मांस और आलू में जोड़ा जाने वाला वर्मीसेली, पहले कोर्स को अधिक संतोषजनक बनाता है, लेकिन इसे भारी नहीं बनाता है। यह बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि दोपहर का भोजन संतृप्त होना चाहिए बिना इस भावना को छोड़े कि आप अधिक खा चुके हैं।

आवश्यक सामग्री:

• ठंडा पानी 2-3 लीटर,
• सेंवई (किसी भी प्रकार की) - लगभग 100 ग्राम,
• चिकन पंख 3-4 टुकड़े,
• आलू - लगभग 300 ग्राम,
• मध्यम आकार की गाजर - 1 पीसी।,
• प्याज - 1 पीसी।,
• तेज पत्ता 1-2 पत्ते,
• ताजा जड़ी बूटी, काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए,
• वनस्पति तेल - प्याज और गाजर तलने के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया का विवरण:

पंखों को अच्छी तरह से धो लें, उनके ऊपर ठंडा पानी डालें और पैन को आग पर रख दें। जैसे ही पानी उबलता है, इसकी सतह पर दिखाई देने वाले झाग को हटाने के लिए एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करें और बे पत्ती को शोरबा में फेंक दें, फिर आग को थोड़ा कम करें और मांस को लगभग 30 मिनट तक पकाएं।

गाजर और प्याज को छीलकर काट लें: प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें, और गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। सब्जियों को वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें और थोड़ी देर के लिए अलग रख दें।

आलू को छीलकर मध्यम आकार के क्यूब या स्टिक में काट लें।

पंखों को शोरबा से हटा दें और तुरंत इसमें आलू डालें। इस स्तर पर, बे पत्तियों को सूप से निकालने की सलाह दी जाती है, वे पहले ही अपना काम कर चुके हैं - उन्होंने अपना स्वाद छोड़ दिया है।

लगभग 15 मिनट के बाद, आलू को तलने के साथ-साथ मांस को हड्डियों से अलग कर दें। वैसे, मांस को हड्डियों से अलग करना जरूरी नहीं है, पंख पूरे छोड़े जा सकते हैं और आम तौर पर खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान सूप से नहीं निकाले जाते हैं।

सूप में उबाल आने तक प्रतीक्षा करें, और सेंवई डालें, और स्वाद के लिए नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें।
जब सेंवई पूरी तरह से पक जाए, तो आंच बंद कर दें और सूप को पकने दें। सेंवई का खाना पकाने का समय इसकी पैकेजिंग पर पहले से देखा जाना चाहिए, क्योंकि यह विभिन्न प्रकारों के लिए अलग है।

नूडल्स के साथ चिकन विंग्स पर सूप तैयार है, इसे प्लेटों में डालना बाकी है, ताजा जड़ी बूटियों के साथ हल्के से छिड़कें और परोसें।

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हल्का चिकन सूप

सुगंधित चिकन सूपइस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया, ठंड के मौसम में संतृप्त और गर्म होगा, ठंड से निपटने में मदद करेगा, दोनों वयस्कों द्वारा बहुत पसंद किया जाएगा जो उचित पोषण का पालन करते हैं और छोटे बच्चे जो भोजन के बारे में काफी पसंद करते हैं।

सब्जियों के पारंपरिक फ्राइंग के बिना चिकन सूप के लिए यह नुस्खा, और यह बच्चों और आहार पोषण में बहुत महत्वपूर्ण है। एक समृद्ध शोरबा के लिए, घर का बना चिकन मांस की सिफारिश की जाती है (यह सूप को बहुत सुगंधित बना देगा और आपको मसालों के साथ अपने स्वाद को पूरक करने की भी आवश्यकता नहीं होगी) और सब्जियां: प्याज, गाजर और अजवाइन। आधा चिकन का उपयोग करना बेहतर होता है, जिसमें दुबले चिकन स्तन और इसके अधिक वसा वाले हिस्से दोनों होते हैं।

आहार शोरबा तैयार करने के लिए, चिकन मांस को टर्की से बदला जा सकता है, या चिकन स्तन के साथ एक हल्का सूप तैयार किया जा सकता है।

यदि आप वजन घटाने के लिए आहार के लिए इस सूप का चयन करते हैं, तो स्टार्च युक्त सब्जियों को बाहर करना और चिकन से त्वचा को हटाना बेहतर होता है। यानी हम इस सूप की रेसिपी से आलू को हटा देते हैं।

सब्जियों के साथ चिकन सूप बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

अवयव:

• चिकन (आधा) या चिकन स्तन,
• प्याज या लीक - 1 पीसी।
• गाजर - 2 पीसी।
• अजवाइन की जड़ - 1/3 भाग।
• लहसुन - एक दो लौंग,
• आलू - 2 मध्यम आकार के कंद,
• मोटे समुद्री नमक - स्वाद के लिए
• ग्रीन्स - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

ताजा चिकन अच्छी तरह से कुल्ला, आधे शव का उपयोग करें या तुरंत छोटे हिस्से में काट लें, ठंडे पानी डालें और उबाल लें। पैन में पानी उबलना चाहिए, जिसके बाद आपको झाग को हटा देना चाहिए, लहसुन का एक लौंग और प्याज का एक पूरा सिर डालना चाहिए, जो शोरबा को एक अनूठा स्वाद देगा।

आग को कम करें, चिकन शोरबा मुश्किल से कम होना चाहिए, और उच्च गर्मी पर उबालना नहीं चाहिए। आवश्यकतानुसार झाग निकालें, और लगभग 40 मिनट के बाद प्याज को शोरबा से हटा दें।

अजवाइन को छीलें, इसे क्यूब्स में काट लें या इसे सीधे सूप में डाल दें। मैं इसे सिर्फ स्वाद के लिए इस्तेमाल करना पसंद करता हूं, पूरे प्याज की तरह।

गाजर को हलकों में काटें और चिकन शोरबा में डालें।

उबले हुए चिकन को पैन से निकालें, त्वचा और हड्डियों से अलग करें और सब्जियों के साथ सूप पर भेजें। यदि मांस को भागों में लोड किया गया था, तो इस मद को छोड़ दें।

जैसे ही चिकन सब्जियों के साथ शोरबा उबलता है, कटा हुआ डालें।

सब्जियों को नरम होने तक पकने दें। खाना पकाने से पांच मिनट पहले, मोटे समुद्री नमक के साथ सूप को नमक करें और ताजी या सूखी जड़ी-बूटियाँ डालें। चिकन सूप में डिल नहीं जोड़ना बेहतर है, यह चिकन शोरबा के नाजुक स्वाद को बाधित करता है, लेकिन अजमोद, इसके विपरीत, इस पर जोर देता है।

इस स्तर पर बच्चों के चिकन सूप में, आप स्वाद के लिए मुट्ठी भर छोटी सेंवई, जैसे कि मकड़ी के जाले या तारे मिला सकते हैं। पास्ता निर्माता पत्र और अजीब जानवर पैदा करते हैं। बच्चे इस शोरबा को बड़े मजे से खाएंगे! शोरबा में पास्ता को लंबे समय तक उबाला नहीं जाना चाहिए, यह सूप को फिर से उबालने के लिए पर्याप्त है, पैन को आग से हटा दें, ढक्कन के साथ कवर करें और इसे पकने दें।

आप ब्रेड को सूखे फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक सुखाकर चिकन सूप के लिए स्वादिष्ट क्रॉउटों को पका सकते हैं, आँच बंद कर दें और मक्खन का एक टुकड़ा डालें।

आप, आपके परिवार और दोस्तों के लिए बोन एपीटिट, अच्छे व्यंजनों की साइट शुभकामनाएं!

सूप के लिए किस तरह का चिकन लें
- या 3 जांघों का वजन 150 ग्राम प्रत्येक, बहुत सारे मांस के साथ एक समृद्ध सूप के लिए
- या 100 ग्राम वजन वाले 4 पंख, वसायुक्त लेकिन बहुत मांसाहारी सूप के लिए नहीं
- या, आहार सूप के लिए, 300 ग्राम वजन का 1 पट्टिका, बहुत आहार नहीं - त्वचा के साथ पट्टिका
- या चिकन पैर - आकार के आधार पर 5-6 टुकड़े
- या पूरे छोटे चिकन का एक चौथाई

चिकन सूप में क्या न डालें
आप सूप में आलू नहीं डाल सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि तब सूप कम पौष्टिक होगा, और इसलिए आलू को किसी चीज़ से बदलना बेहतर है। चिकन सूप में थोड़ी और गाजर और सेंवई डालें, और जब सूप पक जाए, तो सख्त उबले चिकन अंडे को कटोरे में डालें। आप सेंवई भी नहीं डाल सकते हैं, इसे चावल के साथ बदल सकते हैं - 3 बड़े चम्मच चावल एक स्लाइड के साथ 3-लीटर पैन के लिए पर्याप्त है - गोल-अनाज से बेहतर।

चिकन सूप को स्वादिष्ट कैसे बनाएं
मीठी सब्जियां चिकन सूप में पूरी तरह से संयुक्त होती हैं - ब्रोकोली, बेल मिर्च, टमाटर, लीक, तोरी - इन्हें भूनते समय या सीधे सूप में 10-15 मिनट में कटा और सब्जियों में जोड़ा जा सकता है। आप अजवाइन और शर्बत भी डाल सकते हैं।

चिकन सूप को एक पूर्ण और बहुत समृद्ध व्यंजन बनाने के लिए, खाना पकाने के अंत से 2 मिनट पहले 100 ग्राम पिघला हुआ पनीर डालें। सेंवई के बजाय, आप घर के बने नूडल्स का उपयोग कर सकते हैं या पकौड़ी भी बना सकते हैं।

सूप के लिए किस तरह का चिकन लें
त्वचा और हड्डियों के साथ चिकन सूप के लिए एकदम सही है: त्वचा शोरबा को वसा और पोषण देगी, हड्डियां स्वाद देंगी, और चिकन के हड्डी के हिस्सों से मांस सबसे नरम होगा। लेकिन एक आहार के लिए, आप पट्टिका सूप पका सकते हैं, या चिकन की हड्डी के समान हिस्सों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पानी की एक बड़ी मात्रा के लिए।

चिकन सूप कैसे परोसें
चिकन सूप के साथ मेज पर खट्टा क्रीम, सफेद क्राउटन (सीधे सूप में या काटने के रूप में), जड़ी-बूटियों और यहां तक ​​​​कि ताजा नींबू का रस परोसना स्वादिष्ट होता है। पनीर टोस्ट एक क्षुधावर्धक के लिए एकदम सही है।

सबसे पहले आपको चिकन की आवश्यकता होगी। आदर्श रूप से - सूप, यानी एक मध्यम आयु वर्ग की मुर्गी। ब्रायलर के विपरीत, यह घंटों तक पका सकता है, शोरबा को स्वाद देता है और दलिया में नहीं बदलता है। यदि आप ब्रायलर का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो खाना पकाने का समय लगभग 1 घंटा कम करें।

क्लासिक शोरबा नुस्खा पूरे चिकन का उपयोग करता है, लेकिन किसी भी सुपरमार्केट से व्यक्तिगत या सिर्फ एक सूप सेट करेगा। आपको केवल स्तन ही नहीं लेना चाहिए: मांस सख्त हो सकता है, और शोरबा घृणास्पद हो सकता है।

शोरबा में मुख्य घटक के अलावा, चिकन, प्याज, गाजर, अजवाइन और मसाला जोड़ा जाता है। अधिक संतृप्त रंग देने के लिए, सब्जियों को कम मात्रा में तेल में भूना जा सकता है।

• 1 किलो चिकन;
• 5 लीटर पानी;
• 1 प्याज;
• 1 गाजर;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• सजावट के लिए हरियाली।

शोरबा कैसे पकाना है

चिकन को धोकर एक गहरे बर्तन में डालें। आप पूरे शव को नहीं काट सकते।

पानी में डालो ताकि यह मांस को ढक सके। अगर आप चिकन को स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो इसे तुरंत नमक कर दें। यदि आप एक स्वादिष्ट और स्पष्ट शोरबा पसंद करते हैं, तो खाना पकाने के अंत में नमक डालें।

गाजर और प्याज को धोकर छील लें। गाजर को कई टुकड़ों में काट लें, प्याज को पूरा छोड़ दें या आधा काट लें।

बर्तन को धीमी आग पर रख दें। सुनिश्चित करें कि पानी उबलता नहीं है, सतह पर केवल छोटे बुलबुले बनने चाहिए। यह शोरबा को पारदर्शी रहने देगा। ऐसा करने के लिए, परिणामस्वरूप फोम को समय पर हटा दें।

खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, पानी उबल सकता है, इसलिए इसे जोड़ा जाना चाहिए।

1.5 घंटे के बाद (यदि आप ब्रॉयलर चिकन का उपयोग करते हैं, तो 10 मिनट के बाद) शोरबा में गाजर, प्याज और मिर्च डालें। 1 घंटे और पकाएं।

जब समय समाप्त हो जाए, तो मांस को हड्डियों से अलग करने का प्रयास करें। अगर यह काम नहीं करता है, तो और पकाएं। यदि मांस बंद हो जाता है, तो यह तैयार है - पैन को आग से हटा दें और थोड़ा ठंडा करें।

पकी हुई सब्जियों को शोरबा से हटाया जा सकता है: उन्होंने पहले ही सभी उपयोगी गुणों को छोड़ दिया है। चिकन भी निकाल लें। मांस का उपयोग सूप और स्नैक्स में किया जा सकता है।

तैयार शोरबा को शुद्ध रूप में खाया जा सकता है या सूप के आधार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

चिकन शोरबा के साथ 4 सूप

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अवयव

• 150 ग्राम चिकन पेट;
• 150 ग्राम चिकन दिल;
• 150 ग्राम चिकन लीवर;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 1 प्याज;
• 1 गाजर;
• 500 मिलीलीटर चिकन शोरबा;
• 50 ग्राम अंडा नूडल्स;
• हरियाली;
• 2 बटेर अंडे।

खाना बनाना

चिकन ऑफल को धो लें और फिल्मों को हटा दें। प्रत्येक प्रकार को एक अलग पैन में रखें और ठंडे पानी से ढक दें। आग, नमक, काली मिर्च डालकर उबाल लें। उबालने के बाद, लीवर को 20-25 मिनट, दिल - 40 मिनट, पेट - लगभग एक घंटे तक उबालें।

प्याज और गाजर को बारीक काट लें। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें, सब्जियां डालें और लगातार हिलाते हुए धीमी आंच पर भूनें। 2-3 मिनट के बाद, पैन को आंच से उतार लें और अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए इसकी सामग्री को एक नैपकिन पर रखें।

तैयार ऑफल को शोरबा के साथ बर्तन में डाल दें और उबाल लें। प्याज़ और गाजर डालें और फिर अंडा नूडल्स डालें। पास्ता को पूरा डालिये या टुकड़ों में तोड़ लीजिये. नमक और मिर्च।

3-4 मिनट के बाद बारीक कटा हुआ साग डालें। जब नूडल्स नरम हो जाएं तो सूप तैयार है। इसे प्लेटों में डालें और प्रत्येक में उबले हुए बटेर अंडे डालें।

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अवयव

• 700 मिलीलीटर चिकन शोरबा;
• ½ कप चावल;
• 90 ग्राम टमाटर का पेस्ट;
• 500 ग्राम टमाटर अपने रस में;
• 100 ग्राम क्रीम पनीर;
• अजमोद।

खाना बनाना

शोरबा को मध्यम आँच पर रखें और उबाल लें। चावल, टमाटर का पेस्ट और टमाटर डालें। 10 मिनट तक उबालें, फिर क्रीम चीज़ डालें और उबाल आने दें। नमक और मिर्च। बारीक कटा हुआ अजमोद डालें और चावल के नरम होने तक पकाएं।

सूप को ब्रेडक्रम्ब्स और हर्ब्स के साथ गरमागरम परोसें।

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अवयव

• 2 मध्यम गाजर;
• 1 प्याज;
• 1 अजवाइन का डंठल;
• लहसुन की 1 लौंग;
• जैतून का तेल के 3 बड़े चम्मच;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• सफेद सेम के 2 डिब्बे अपने रस में;
• 3 लीटर चिकन शोरबा;
• 4 कप पालक के पत्ते;
• 30 ग्राम कसा हुआ परमेसन चीज़;
• सजावट के लिए हरी मटर और साग।

खाना बनाना

गाजर, प्याज, अजवाइन और लहसुन को बारीक काट लें। एक भारी तले के बर्तन में जैतून का तेल गरम करें। कटी हुई सब्जियां, नमक और काली मिर्च डालें। मध्यम आँच पर 10 मिनट तक पकाएँ, बीच-बीच में हिलाते रहें।

बीन्स से रस निकाल लें, धोकर सुखा लें। ½ कप फलियों को फोर्क से मैश करें, सब्जियों में डालें और मध्यम आंच पर 2-3 मिनट तक उबालें। - इसके बाद पैन में साबुत बीन्स डालें और चलाएं. चिकन शोरबा के साथ मिश्रण डालो, एक उबाल लाने के लिए, गर्मी कम करें और उबाल लें, कवर करें, एक और 20 मिनट के लिए।

ठंडे पानी में धोए हुए पालक को सूप में डालें और 2 मिनिट तक पकाएँ जब तक कि पत्ते मुरझा जाएँ। सूप को गर्मी से निकालें, कटोरे में डालें, कद्दूकस किए हुए परमेसन के साथ छिड़के, हरी मटर और हर्ब्स डालें।

क्रिस्पी के साथ सर्व करें।

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अवयव

• 1 प्याज;
• आधा चम्मच वनस्पति तेल;
• लहसुन की 2 लौंग;
• किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस का 300 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 3 लीटर चिकन शोरबा;
• 1 गाजर;
• 1 आलू;
• 100 ग्राम सेंवई;
• 1 बे पत्ती;
• हरियाली।

खाना बनाना

मीटबॉल बनाकर शुरू करें। प्याज को बारीक काट लें और वनस्पति तेल में भूनें। लहसुन को बारीक काट लें या लहसुन प्रेस से गुजारें। इसे प्याज और कीमा बनाया हुआ मांस, नमक, काली मिर्च के साथ मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएँ। मीटबॉल बनाओ। आकार कोई भी हो सकता है, लेकिन बटेर अंडे के साथ गेंदों को छोटा बनाना बेहतर होता है।

शोरबा के बर्तन को आग पर रखो और उबाल लेकर आओ। गर्मी कम करें और मीटबॉल डालें। 5-7 मिनट तक उबालें.

गाजर और आलू को धोकर छील लें। गाजर को स्लाइस में और आलू को क्यूब्स में काटें। कटी हुई सब्जियों को शोरबा में डालें। आलू के गलने तक उबालें। फिर सेंवई और तेज पत्ता डालें। 2 मिनट उबालें. गर्मी से निकालें और ढक्कन के साथ कवर करें।

तैयार सूप को कटोरे में डालें और ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।