अंडे के साथ पिज़्ज़ा. अंडे और पनीर से भरा पिज़्ज़ा अंडे से भरा पिज़्ज़ा

सहमत हूं कि नाश्ते के लिए टमाटर के साथ तले हुए अंडे बहुत अच्छे और स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन ताजे पके हुए, कुरकुरे आटे पर टमाटर के साथ तले हुए अंडे की एक गर्म, भाप से भरी कंपनी, मसालेदार सॉसपिज़्ज़ा और पिघले हुए, चिपचिपे पनीर के लिए - यह दोगुना है, नहीं, तिगुना अच्छा है, और बहुत स्वादिष्ट भी है! सरल पूर्णता... और एक बहते हुए केंद्र के साथ नारंगी-पीली जर्दी का यह सुंदर, स्वादिष्ट मिश्रण, लाल टमाटर के घेरे के चमकीले तकिए पर रोएंदार प्रोटीन बादलों से घिरा हुआ है... ठीक है, आप समझ गए कि मेरा क्या मतलब है!

हमें एक पिज़्ज़ा (2 सर्विंग के लिए) की आवश्यकता होगी:

पिज्जा का गुंथा हुआ आटा
पिज़्ज़ा सॉस - 3 बड़े चम्मच।
मोत्ज़ारेला पनीर - 50 ग्राम
टमाटर - 2 पीसी।
अंडा - 2 पीसी
परमेसन - 2 बड़े चम्मच।
नमक स्वाद अनुसार
स्वाद के लिए ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
लाल मिर्च की पंखुड़ियाँ (पाउडर) वैकल्पिक
वनस्पति तेल

अंडे के साथ पिज़्ज़ा कैसे पकाएं: फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

आधी सामग्री का उपयोग करके पिज़्ज़ा का आटा बनाएं अन्यथा आपको अधिक फूला हुआ पिज़्ज़ा मिलेगा। या फिर आप उस आटे की रेसिपी ले सकते हैं जो हमने हैम (पतला पिज्जा) के साथ सफेद पिज्जा के लिए तैयार किया था और इसे शाम को गूंध लें, फिर सुबह इसे रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें और फिर रेसिपी के अनुसार पिज्जा तैयार करें। ऐसे में हमें एक पिज्जा के लिए आधी सामग्री की भी जरूरत पड़ेगी.

आप तैयार पिज्जा सॉस खरीद सकते हैं या इसे बदल सकते हैं टमाटर सॉसअपने स्वाद के अनुसार या अच्छी गुणवत्ता वाले टमाटर का पेस्ट। या आप पहले से ही एक वास्तविक, प्रामाणिक चीज़ स्वयं तैयार कर सकते हैं।
भरने के लिए, 50 ग्राम मोत्ज़ारेला और 15 ग्राम परमेसन को अलग-अलग कंटेनर में पीस लें। 2 टमाटरों को धोइये, सुखाइये और पतला काट लीजिये.

आटे को आटे की मेज पर रखें और जितना संभव हो उतना पतला (लगभग 3 मिमी) परत बेल लें। आटे को गोल आकार में बेलने के लिए, आपको सबसे पहले आटे की लोई को बेलन की मदद से कई बार विपरीत दिशाओं में बेलना होगा, यानी। ऊपर और नीचे, और फिर, आटे की शीट को पलटते हुए, इसे बाएँ और दाएँ रोल करें, फिर ऊपर और नीचे, आटे को पलटने के बाद, और इसी तरह जब तक कि आटे की शीट आवश्यक व्यास का एक चक्र न बन जाए।

यदि आप आटे को गोल आकार में नहीं बेल सकते हैं, तो आप आटे की बेली हुई परत पर आवश्यक व्यास की एक प्लेट या फ्राइंग पैन का ढक्कन रख सकते हैं, और, प्लेट के किनारे पर चाकू चलाकर, काट सकते हैं। आटे से एक गोला।
ओवन को लगभग 250 डिग्री सेल्सियस (या आपके ओवन के लिए अधिकतम तापमान) पर पहले से गरम कर लें।
इसके बाद, आटे को बेकिंग पेपर पर डालें। आटे को अधिक कुरकुरा बनाने के लिए, आप चर्मपत्र को पहले से चिकना कर सकते हैं वनस्पति तेलऔर उस पर हल्के से सूजी या कॉर्नमील छिड़कें। आटे को पिज़्ज़ा सॉस से ब्रश करें, किनारों को अछूता छोड़ दें।

- पनीर के ऊपर टमाटर के टुकड़े रखें.

ऊपर से दो टमाटर काट लें मुर्गी के अंडे, पिज़्ज़ा पर परमेसन और भरपूर मात्रा में नमक छिड़कें, और स्वाद के लिए ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च डालें। उन लोगों के लिए जो कुछ मसालेदार पसंद करते हैं, मैं आपको सलाह देता हूं कि आप अपने पिज़्ज़ा में स्वाद के लिए लाल मिर्च डालें।

गर्म बेकिंग शीट को ओवन से निकालें, उस पर पिज्जा के साथ चर्मपत्र डालें और पहले से गरम ओवन में एक मध्यम रैक पर लगभग 12-15 मिनट तक बेक करें, जब तक कि आटा किनारों के आसपास हल्का भूरा न हो जाए। तैयार पिज्जा को ओवन से निकालें और तुरंत गरमागरम परोसें।

बॉन एपेतीत!

उबले अंडों वाला पिज़्ज़ा उतना लोकप्रिय व्यंजन नहीं है, जितना कहते हैं... हालाँकि, यह कम स्वादिष्ट भी नहीं है! अंडे भरावन में कोमलता और समृद्धि का स्पर्श जोड़ते हैं। लेकिन उन्हें किसके साथ जोड़ना है - कई विकल्प हो सकते हैं! और इस पोस्ट में मैं आपको उनमें से एक के बारे में विस्तार से बताऊंगा 😉

मैं इस तथ्य से शुरू करना चाहता हूं कि मैंने आटे का उपयोग किया है, जिसे मैं अक्सर तैयार करता हूं, अगर मेरे पास केफिर है और मेरे पास समय नहीं है -। लेकिन आप अपनी पसंद के आधार पर कुछ और भी गूंथ सकते हैं। उदाहरण के लिए, । या रेडीमेड खरीदें. किसी की सिफ़ारिश करें ट्रेडमार्कवी इस मामले मेंमैं नहीं कर सकता क्योंकि मैंने इसे कभी खरीदा नहीं है, मैं हमेशा इसे स्वयं बनाता हूं। हालाँकि, यह बिना ख़मीर और ख़मीर दोनों के लिए उपयुक्त है।

लेकिन चलिए फिलिंग पर वापस आते हैं। मेरे पिज़्ज़ा के साथ उबले हुए अंडे, टमाटर, मिर्च, पनीर, लहसुन और मसाले। इस कदर रोचक रचना! ताजी सब्जियों के बजाय, आप स्टोर से खरीदी गई सॉस का उपयोग कर सकते हैं घर का बना, या केचप, टमाटर का पेस्ट. इस बार मैंने चेरी टमाटर का इस्तेमाल किया। वे आरामदायक हैं और उत्सवपूर्ण और रंगीन दिखते हैं! 😉 मैंने अभी उन्हें चार भागों में काटा है। यदि आपके पास बड़े फल हैं, तो उन्हें गोलाकार बनाना बेहतर है।

शिमला मिर्च का रंग कोई मायने नहीं रखता. हालाँकि, आप हरे रंग का उपयोग कर सकते हैं ताकि तैयार पकवान में सभी रंगों का उपयोग किया जा सके! मेरा रंग पीला है. वैसे, हरे रंग के साथ कोई विशेष समस्या नहीं है, अगर केवल हरा होता! दुर्भाग्य से, मेरे पास कोई ताज़ा नहीं था, इसलिए मैंने कुछ सूखे का उपयोग किया।

और पिघले हुए पनीर के साथ यह पिज़्ज़ा! मैंने चीज़केक को "फ्रेंडशिप कैरेट" ब्रिकेट्स में लिया, मुझे वे सबसे ज्यादा पसंद हैं। आप चाहें तो यहां रुक सकते हैं पारंपरिक संस्करण- कठोर या अर्ध-कठोर पनीर।

ताजा लहसुन और मसाले - वैकल्पिक। यदि आप उन्हें छोड़ दें, तो उबले अंडे वाला पिज़्ज़ा बहुत कोमल बनेगा। मैं इतना सुंदर परिणाम नहीं पाना चाहता था)), बल्कि कुछ अधिक तीखा। इसीलिए मैंने लहसुन के साथ पिसी हुई लाल मिर्च मिला दी! अगर आप भी इसका इस्तेमाल करते हैं तो सावधान रहें - इसे ज़्यादा न करें, यह गर्म है! 😉 हालाँकि, किसी भी प्रकार की काली मिर्च इस भराई के लिए उपयुक्त है, साथ ही कई अन्य मसाले - धनिया, अजवायन के फूल, मेंहदी, नमकीन और अन्य।

खैर, चलो शुरू करें! उबले अंडे के साथ पिज़्ज़ा चरण दर चरण फ़ोटोतैयारी आपके सामने...

20x30 सेमी मापने वाले एक पिज्जा के लिए सामग्री:

भरण के लिए:

उबले अंडे - 2 टुकड़े
चेरी टमाटर - 10 टुकड़े (200 ग्राम)
शिमला मिर्च- 0.5 टुकड़े (60-100 ग्राम)
संसाधित चीज़एक ईट में - 100-130 ग्राम
लहसुन - 2 कलियाँ
साग (ताजा या सूखा) - स्वाद के लिए
पिसी हुई लाल मिर्च - एक चुटकी
नमक - एक चुटकी
जैतून का तेल- 2 टीबीएसपी।

परीक्षण के लिए*:

केफिर - 125 मिली
सोडा - 0.3 चम्मच।
अंडा - 1 टुकड़ा
मक्खन - 30 ग्राम
प्रीमियम गेहूं का आटा - 300 ग्राम (2.5 बड़े चम्मच से थोड़ा कम)
नमक - 0.5 चम्मच।

* या किसी अन्य आटे का 450-550 ग्राम

उबले अंडे के साथ पिज़्ज़ा - ओवन में चरण दर चरण फ़ोटो के साथ रेसिपी:

तो, आप लिंक देख सकते हैं। संक्षेप में, मैंने केफिर में सोडा मिलाया और इसे 5 मिनट के लिए छोड़ दिया। मैंने एक अंडा, पिघला हुआ मक्खन और नमक, फिर आटा भी मिलाया। आदर्श रूप से, बेली हुई गेंद को एक खाद्य बैग में रखा जाना चाहिए और 20 मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए।

आटे को बेल कर बेकिंग शीट पर रख दीजिये. मैंने इसे पन्नी से ढक दिया (आप इसके बिना भी कर सकते हैं) और इसे तेल से चिकना कर दिया। नमी की परत बनने से बचने के लिए ऊपर की परत को भी जैतून के तेल से लेपित किया गया था।

चेरी टमाटरों को धोया गया, सुखाया गया, चार भागों में काटा गया और पूरे क्षेत्र में एक दूसरे से समान दूरी पर बिछाया गया।

मैंने शिमला मिर्च को भी ठंडे बहते पानी में धोया, बीज निकाले, सुखाया और क्यूब्स में काट लिया। उदाहरण के लिए, आप एक और प्रारूप बना सकते हैं - पुआल।

इस बीच, उबले अंडे वाला यह पिज़्ज़ा! आइए इस घटक के बारे में न भूलें। मैंने उन्हें मोटे कद्दूकस पर कसा और पूरी सतह पर वितरित किया। मैंने यहां प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ा, फिर उस पर नमक और पिसी हुई लाल मिर्च छिड़क दी।

कुछ प्रसंस्कृत पनीर बचा था - मैंने उसे मोटा-मोटा कद्दूकस कर लिया। यदि आपके पास ताज़ी जड़ी-बूटियाँ हैं, तो उन्हें पनीर के साथ कटा हुआ रूप में मिलाएं - यह स्वादिष्ट, स्वस्थ और सुंदर होगा!

इसे 20 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। तो उबले अंडे, चेरी टमाटर और पिघले पनीर के साथ स्वादिष्ट और संतोषजनक पिज्जा तैयार है!

रेसिपी को अपने ब्राउज़र बुकमार्क या अपनी सोशल मीडिया वॉल पर सहेजें ताकि आप इसे सुविधाजनक समय पर उपयोग कर सकें। अपने प्रियजनों के लिए प्यार से पकाएं! ;)

सर्वोत्तम लेखों की घोषणाएँ देखें! बेकिंग ऑनलाइन पेजों की सदस्यता लें,

पनीर और अंडे के साथ पिज़्ज़ा एक दिलचस्प डिज़ाइन समाधान है, और स्वाद भी बहुत अच्छा है। दिलचस्प उपस्थितिइसे आधे ब्री चीज़ के उपयोग से बढ़ाया जाता है, जो अंडे के लिए घोंसले के रूप में काम करता है। हैम मुख्य घटक नहीं है, बल्कि एक प्रकार का मसाला है। आप इसे छोटे सॉसेज से बदल सकते हैं। पनीर और अंडे के साथ पिज्जा पर मोत्ज़ारेला को किसी प्रकार से बदला जा सकता है सख्त पनीर. नमक की आवश्यकता है या नहीं यह काफी हद तक दोनों चीज़ों की लवणता की मात्रा पर निर्भर करता है।

ओवन को उपलब्ध अधिकतम तापमान तक पहले से गरम कर लें।

ब्री चीज़ को लंबाई में दो हिस्सों में काटें, मोज़ेरेला को मोटे कद्दूकस पर क्यूब्स या तीन टुकड़ों में काटें, हैम को बारीक काटें।

पिज़्ज़ा के आटे को पतला बेल लीजिये.

पिज़्ज़ा पर टमाटर की परत लगा कर फैला दीजिये. ब्री के बीच में जर्दी के नीचे एक छेद करें (उदाहरण के लिए, आप ऐसा एक बड़े चम्मच से कर सकते हैं), ब्री को पिज्जा के बीच में रखें। मोत्ज़ारेला - इसके चारों ओर, ब्री के ऊपर अंडा डालें ताकि जर्दी पनीर के घोंसले में बनी रहे, और सफेद बाकी सतह पर फैल जाए। हर चीज़ के ऊपर हैम छिड़कें।

पिज्जा को पनीर और अंडे के साथ पहले से गरम ओवन में ऊपरी स्तर पर हवा के संचार के साथ तब तक बेक करें जब तक कि किनारे और तली सुनहरे भूरे रंग की न हो जाएं। मेरे पास 300 डिग्री - 7 मिनट हैं।

परोसने से पहले, पिज़्ज़ा पर जड़ी-बूटियाँ छिड़कें, और यदि पनीर और हैम ज़्यादा नमकीन न हों (खाना पकाने से पहले उन्हें चख लेना चाहिए), तो अधिक नमक डालें। मुझे लगता है कि यहां ऐसे नागरिक हैं जो पनीर और अंडे के साथ कटा हुआ पिज्जा में रुचि रखते हैं। कृपया, यह यहाँ है, मैंने इसे इस बार उतार दिया, मैं नहीं भूला!

अंडे और पनीर के साथ पिज़्ज़ा की एक सरल रेसिपी घर का पकवानफ़ोटो के साथ चरण दर चरण। 1 घंटे तक घर पर तैयार करना आसान। इसमें केवल 260 किलोकैलोरी होती है।

तैयारी का समय: 16 मिनट
खाना पकाने के समय: 1 घंटे तक
कैलोरी की मात्रा: 260 किलोकैलोरी
सर्विंग्स की संख्या: 3 सर्विंग्स

जटिलता: सरल नुस्खा
राष्ट्रीय पाक - शैली: घर की रसोई
पकवान का प्रकार: बेकरी

तीन सर्विंग्स के लिए सामग्री
तैयार पिज्जा बेस 1 पीसी।
मसालेदार खीरा 5 पीसी।
उबला हुआ - स्मोक्ड सॉसेज 50 ग्राम।
चिकन अंडा 1 पीसी।
प्रसंस्कृत पनीर 1 पीसी।
रूसी पनीर 100 ग्राम।
मेयोनेज़ 5 बड़े चम्मच। चम्मच
प्याज 0.5 पीसी।
टमाटर 0.5 पीसी।

चरण-दर-चरण तैयारी
पिज़्ज़ा एक सार्वभौमिक व्यंजन है. सबसे पहले, यह हर किसी को पसंद है और मेहमानों को इसे परोसने में कोई शर्म नहीं है। दूसरे, आप इसे दोपहर के भोजन के लिए जल्दी से पका सकते हैं। मेरे फ्रीजर में हमेशा तैयार पिज़्ज़ा बेस रहता है। वे बिल्कुल भी महंगे नहीं हैं, और परिणाम आश्चर्यजनक हैं। मैं पिज़्ज़ा बनाता था छिछोरा आदमी, लेकिन हमारा परिवार रेडीमेड पिज़्ज़ा अधिक पसंद करता है - यह हमेशा बढ़िया बनता है। और इसे पकाने में आनंद आता है, बस पिज़्ज़ा बेस को बेकिंग शीट पर रखें और भोजन को काट लें, इस दौरान यह नरम हो जाएगा और आप इसे पहले से ही बेक कर सकते हैं। इसके अलावा, तैयार पिज़्ज़ा तब तक नहीं टूटता, जब तक कि आप उसमें एक किलोग्राम भोजन न भर लें। आप पिज़्ज़ा के लिए अलग-अलग फिलिंग बना सकते हैं; कुछ लोगों को अधिक मांस पसंद है, जबकि अन्य, इसके विपरीत, अधिक सब्जियाँ पसंद करते हैं। मुझे अच्छा लगता है जब पिज़्ज़ा में दोनों होते हैं। लेकिन मैं अचार वाले खीरे या मशरूम के रूप में कुछ खटास जरूर मिलाता हूं। कभी-कभी मैं सिर्फ सिरके में पकाए हुए प्याज डाल देता हूं। तो, तैयार पिज्जा बेस के अलावा, हमें स्मोक्ड सॉसेज, कच्चा अंडा, टमाटर, मसालेदार खीरा, मेयोनेज़, रूसी पनीर, प्रसंस्कृत पनीर, प्याज की आवश्यकता होगी। पनीर भरने के लिए हमें कच्चे अंडे और पनीर की आवश्यकता होगी, जिसे हम खाना पकाने के अंतिम चरण में बनाएंगे। सबसे पहले आपको पिज्जा बेस को मेयोनेज़ से ग्रीस कर लेना है. फिर सॉसेज को इच्छानुसार काट लें, प्याज और खीरे को स्ट्रिप्स में बारीक काट लें। इस तरह बेस पर रखें.
इसके बाद, टमाटर को स्लाइस में काटें और पिज्जा पर वितरित करें।
अब हमें अपनी पनीर फिलिंग तैयार करनी है. मैं इस निष्कर्ष पर पहुंचा कि इस तरह से पिज़्ज़ा ऊपर से पनीर कद्दूकस करने की तुलना में अधिक रसदार बनता है। तो, आपको सबसे पहले प्रसंस्कृत पनीर और रूसी पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीसना होगा। - फिर पनीर में अंडा डालकर अच्छी तरह मिला लें. आप पनीर में मेयोनेज़ या थोड़ी सी खट्टी क्रीम मिला सकते हैं।
इस मिश्रण को पिज़्ज़ा पर सावधानी से फैलाना है; आपके पास जितना अधिक होगा, यह उतना ही स्वादिष्ट होगा।
ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और एस्पिक पिज्जा को 20 मिनट तक बेक करें। परोसने से पहले थोड़ा ठंडा करें। बॉन एपेतीत!

पिज़्ज़ा एक परिचित और बहुत लोकप्रिय भोजन है। यह पाई जल्दी पक जाती है. यह स्वादिष्ट होता है और पूरा परिवार तुरंत खा लेता है। आप इसे मेहमानों को भी परोस सकते हैं. कुछ लोग स्वयं को सुगंधित और रसदार घर का बना बेक किया हुआ सामान चखने के आनंद से वंचित कर देंगे। आज किसी भी प्रकार का पिज़्ज़ा बनाने की बहुत सारी रेसिपी हैं। हालाँकि, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपका बेक किया हुआ सामान क्या है: पतला आटा या मोटा आधार, खमीर या पफ पेस्ट्री, मांस उत्पादों या सब्जियों के साथ, सॉस, जिसे पिज्जा फिलिंग के रूप में भी जाना जाता है, स्वाद में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

सॉस पर ध्यान दें

इटालियंस अपने कई प्रकार के पके हुए माल के लिए सॉस को बहुत महत्व देते हैं। मेयोनेज़ या केचप के साथ बेस फ्लैटब्रेड को चिकना करना, उनकी राय में, राष्ट्रीय पाई के खिलाफ एक वास्तविक अपराध है। सॉस को हमेशा अन्य जोड़तोड़ की तुलना में अधिक समय दिया जाता है। पिज़्ज़ा के लिए सही फिलिंग स्थिति को बचाती है, तब भी जब उत्पाद स्वयं थोड़ा असफल हो। पिज़्ज़ा डालने के लिए कई प्रकार की नाजुक चटनी होती है।

लाल चटनी

लाल, टमाटर आधारित, व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इस पिज़्ज़ा टॉपिंग को एक सदाबहार क्लासिक माना जाता है। असली टमाटरों के बजाय, आप अतिरिक्त सामग्री के साथ केचप या टमाटर के पेस्ट का उपयोग कर सकते हैं। इसमें स्वाद बढ़ाने के लिए जैतून का तेल, मसाले और विभिन्न जड़ी-बूटियाँ शामिल हैं।

गुलाबी भरण

इसमें लाल और सफेद सॉस होते हैं, लगभग एक से एक। एक अच्छा विकल्पटमाटर के खट्टेपन के साथ नाजुक स्वाद के पारखी लोगों के लिए। इसमें आमतौर पर टमाटर सॉस, मेयोनेज़, क्रीम और पनीर शामिल होता है।

बदले में, यदि आप अधिक लाल शिमला मिर्च, सरसों या मिर्च मिलाते हैं तो इसे मसालेदार गुलाबी कहा जा सकता है।

सफेद सॉस

यह प्रकार लोकप्रिय है और अक्सर पिज़्ज़ा टॉपिंग व्यंजनों में उपयोग किया जाता है। इसे खट्टा क्रीम, क्रीम, पनीर और मेयोनेज़ का उपयोग करके तैयार किया जाता है। लेकिन जब आप किसी पिज़्ज़ेरिया में जाते हैं, तो आप देख सकते हैं कि वहां की पेस्ट्री का लुक और स्वाद थोड़ा अलग होता है। सॉस चिपचिपा और संतोषजनक हो जाता है। बहुत से लोग नहीं जानते कि आप पिज़्ज़ेरिया की तरह घर पर पिज़्ज़ा टॉपिंग कैसे बना सकते हैं। वास्तव में, कर्मचारी कंपनी के रहस्य नहीं बताएंगे। यह दावा किया जाता है कि मोत्ज़ारेला सॉस के समान स्वाद और स्थिरता देता है। हमारी गृहिणियाँ अक्सर पिज़्ज़ा को मेयोनेज़, क्रीम या पनीर के साथ अंडे की फिलिंग के साथ सीज़न करती हैं। इससे समय की बचत होती है, और हमारी गृहिणियाँ मेयोनेज़ को बेकिंग के लिए अनुपयुक्त उत्पाद नहीं मानती हैं। अंतिम परिणाम एक अद्भुत सफेद सॉस है। पिज़्ज़ेरिया में उत्पाद की सतह को सजाने वाले के समान।

पिज़्ज़ा भरना. घर पर नुस्खे

आज हम अंडे या मेयोनेज़ पर आधारित सफेद सॉस के लिए व्यंजनों के एक अनूठे चयन के बारे में जानेंगे। आइए जानें कि कुछ आसानी से बनने वाली फिलिंग कैसे तैयार करें। अंत में, सुझाए गए सॉस में से एक के साथ एक पिज़्ज़ा रेसिपी होगी। अब, बेकिंग की अंतिम परत (भरने) को बदलकर, आप अपने प्रियजनों को अधिक बार लाड़ प्यार कर सकते हैं घर पर बना पिज्जा.

मलाईदार

हमें निम्नलिखित सभी तत्वों की आवश्यकता है। इस रेसिपी में, मेयोनेज़ एक अतिरिक्त के रूप में कार्य करता है, लेकिन इसके बिना मलाईदार भराई का अपना अनूठा स्वाद नहीं होगा।

उच्च वसा खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
कठोर या अर्ध-कठोर पनीर - 100 ग्राम;
मेयोनेज़ - शीर्ष के साथ 2 बड़े चम्मच;
लहसुन - 3 लौंग;
तुलसी - एक गुच्छा;
नमक स्वाद अनुसार;
काली मिर्च - वैकल्पिक.

लहसुन को छीलें और प्रेस के माध्यम से एक कटोरे में दबा दें। हम यहां खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ भी डालते हैं। रचना को मिलाएं. धुली हुई तुलसी को काट लें. हम पनीर को किसी भी अंश के ग्रेटर से रगड़ते हैं। यह सब खट्टा क्रीम और मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च में अपने स्वाद के अनुसार मिलाएं। अंतिम मिश्रण - और अब सॉस पिज्जा की सतह पर डालने के लिए तैयार है।

खट्टा क्रीम (अंडे के साथ)

यहां पहली रेसिपी की तरह ही आधार दिया गया है। लेकिन अंडा सॉस को सतह पर चिपका देता है और हमारे पिज़्ज़ा को उसका स्वाद देता है।

सॉस के लिए:

खट्टा क्रीम - 100 ग्राम (वसा सामग्री महत्वपूर्ण नहीं है);
मेयोनेज़ - ऊपर से 2 चम्मच;
कच्चा अंडा - 1 टुकड़ा;
पनीर - 150 ग्राम;
लहसुन - 2-4 कलियाँ।
स्वाद के लिए नमक, जड़ी-बूटियाँ और मसाले।

अंडे को नमक और काली मिर्च के साथ हल्का फेंटें। जड़ी-बूटियाँ और मसाले डालें। मेयोनेज़, खट्टा क्रीम और कसा हुआ पनीर जोड़ें। पिज़्ज़ा को ओवन में रखने से पहले उसकी सतह को अच्छे से कोट कर लें।

मेयोनेज़ पर

मेयोनेज़ सॉस मिलाने से कोमल और सुगंधित हो जाएगी नींबू का रसऔर जैतून का तेल.

उत्पाद संरचना:

मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच;
लहसुन - 3-5 लौंग;
नींबू का रस - 15 मिलीलीटर;
इस अवसर के लिए उपयुक्त साग: डिल, तुलसी, अजमोद।

सब कुछ मिलाएं और मिश्रण को पिज्जा के ऊपर डालें। पकाने से कुछ मिनट पहले ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें।

पनीर और मेयोनेज़

संरचना में शामिल आटे और मक्खन के कारण एक बहुत ही संतोषजनक भराई।

सामग्री की सूची:

मक्खन - 30 ग्राम;
मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
उबला हुआ पानी - 100 मिलीलीटर;
आटा - 1-2 बड़े चम्मच बिना स्लाइड के;
पनीर - 80-120 ग्राम;
लहसुन - 1-5 लौंग;
नमक - एक चुटकी;
स्वाद के लिए मसाले और जड़ी-बूटियाँ।

पनीर-मेयोनेज़ फिलिंग तैयार करने के लिए, आपको आटे को मक्खन में उबालना होगा। गांठों से सावधान रहें. जब आटा उबल जाए और तेल के साथ मिक्स हो जाए तो उसमें पानी के साथ मेयोनेज़ मिलाकर मिलाएं। एक सॉस पैन में स्वादानुसार नमक और मसाले डालकर सॉस को उबालें। पनीर को कद्दूकस करें और भरावन में डालें।

मशरूम भरना

अंडे, मेयोनेज़ और मशरूम से बनी पिज़्ज़ा टॉपिंग स्वादिष्ट बनती है. इससे पहले कि आप इसे तैयार करना शुरू करें, आपको यह जांचना होगा कि सभी उत्पाद आवश्यक मात्रा में उपलब्ध हैं:

कम वसा वाले मेयोनेज़ - आधा गिलास;
ताजा शैंपेन - 135 ग्राम;
आधा प्याज;
लहसुन की दो कलियाँ;
अंडा - 1 टुकड़ा;
बिना सुगंध वाला वनस्पति तेल।

मशरूम की फिलिंग तैयार करने के लिए, धुले हुए शैंपेन को धीमी आंच पर स्लाइस में काटकर भूनें। कटा हुआ डालें प्याजऔर तब तक पकाएं जब तक कि प्याज का रंग सुनहरा न हो जाए। मशरूम मिश्रण में नमक और काली मिर्च डालें। मेयोनेज़ को एक कटोरे में डालें और धीमी आंच पर ढककर लगभग तीन मिनट तक उबालें। जब टॉपिंग पिज्जा को मशरूम सॉस से कोट करने का समय हो, तो कच्चे अंडे को मिलाएं और ओवन में रखने से पहले टॉपिंग के ऊपर डालें।

लहसुन

पिज़्ज़ा के लिए अंडे की यह फिलिंग उन लोगों को पसंद आएगी जो लहसुन और मसालेदार सामग्री पसंद करते हैं।

इसमें क्या शामिल होता है:

लहसुन - 5 बड़ी कलियाँ;
वनस्पति तेल, बिना स्वाद वाला - 100 मिली;
पिज़्ज़ा के लिए उपयुक्त नमक, मसाले, मसाला - व्यक्तिगत पसंद के अनुसार;
अंडे - 2 टुकड़े.

मिश्रण में नमक और मसाले मिला कर अंडे फेंटें। हम यहां लहसुन को एक विशेष प्रेस के माध्यम से दबाकर भेजते हैं। तेल की पूरी मात्रा डालें और इमल्शन को अच्छी तरह मिला लें। पनीर के उपयोग की आवश्यकता नहीं है, लेकिन आप चाहें तो इसे पिज्जा पर डालने से पहले या ऊपर से, सीधे सॉस पर छिड़क सकते हैं।

अंडा-मेयोनेज़

भराई बहुत मोटी और अविश्वसनीय रूप से कोमल है।

यहाँ बताया गया है कि इसमें क्या शामिल है:

मेयोनेज़ - 1 गिलास;
अंडे - 2 टुकड़े;
पनीर (अर्ध-कठोर या कठोर) - 300 ग्राम;
लहसुन - स्वाद के लिए;
काली मिर्च, मसाला - वैकल्पिक।

और इस तरह हम इसे तैयार करेंगे.

मिक्सर का उपयोग करके अंडे को मेयोनेज़ के साथ फेंटें। मसाला, पसंदीदा जड़ी-बूटियाँ, लहसुन डालें। जिन लोगों को लहसुन पसंद नहीं है वे इस चरण को छोड़ सकते हैं। कसा हुआ पनीर की पूरी मात्रा का आधा भाग डालें। खाना पकाने की प्रक्रिया समाप्त होने से पांच मिनट पहले उत्पाद के दूसरे भाग को ओवन में पिज्जा के ऊपर छिड़कना आवश्यक है।

अंडा और मेयोनेज़ भरने के साथ पिज़्ज़ा

और अब हमारा सुझाव है कि आप पिज़्ज़ा की टॉपिंग का अध्ययन करने से विचलित हुए बिना पिज़्ज़ा रेसिपी का अध्ययन करें। आप बेस रेडीमेड ले सकते हैं और इसे घर पर खुद बना सकते हैं।

- अब आटे को पांच से आठ मिलीमीटर मोटी परत में बेल लें. इसे कोई भी आकार दें. बेशक, गोल एक क्लासिक है, लेकिन कभी-कभी किसी उत्पाद को चौकोर बेकिंग शीट पर सेंकना अधिक सुविधाजनक होता है: इससे जगह और खाना पकाने का समय बचता है। रिसेप्शन बड़े परिवारों के लिए विशेष रूप से अच्छा है जो खाना पसंद करते हैं।

जिस शीट पर आप पिज़्ज़ा बेक करेंगे उसे वनस्पति तेल से चिकना कर लें। आटे के टुकड़े को इस चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर डालें।

अब पिज़्ज़ा भरना शुरू करते हैं. टमाटर सॉस के साथ बेस को अच्छी तरह से कोट करने की सिफारिश की जाती है। अब भरावन डालें. यह कोई भी सॉसेज, चिकन या अन्य मांस उत्पाद हो सकता है। आप तोरी, शिमला मिर्च और टमाटर के तले हुए टुकड़े डाल सकते हैं। बदले में टमाटर को किसी भी तरह से काटा जा सकता है. आप प्याज के साथ तले हुए मशरूम भी डाल सकते हैं. यहां पाक संबंधी कल्पना की कोई सीमा नहीं है।

ओवन को पहले से गरम करो। अपनी पसंद की कोई भी फिलिंग भरें और इसे ओवन में रखें। 20-30 मिनट के बाद, तैयार सुर्ख उत्पाद को हटा दें। हम पूरे परिवार के साथ पिज़्ज़ेरिया की तरह ही टॉपिंग के साथ पिज़्ज़ा का आनंद लेते हैं।