अंडे और मेयोनेज़ से बनी पिज़्ज़ा टॉपिंग। उबले अंडे, चेरी टमाटर और पिघले हुए पनीर के साथ पिज़्ज़ा, शीर्ष नाम पर एक अंडा वाला पिज़्ज़ा

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यह व्यंजन न केवल बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक है, बल्कि आश्चर्यजनक रूप से सकारात्मक भी है। पिज़्ज़ा पर चमकीली जर्दी छोटे सूरज की तरह दिखती है, जो खुशी का संचार करती है। पारंपरिक इतालवी व्यंजन का यह संस्करण विशेष रूप से सर्दियों और शुरुआती वसंत में प्रासंगिक होता है, जब पराबैंगनी विकिरण और विटामिन की कमी न केवल स्वास्थ्य, बल्कि हमारे मूड को भी नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है।

इस व्यंजन को किसी विशेष कौशल या ज्ञान की आवश्यकता नहीं है। इसे कोई नौसिखिया रसोइया आसानी से बना सकता है। साथ ही, आपको रसोई में बहुत देर तक परेशान नहीं होना पड़ेगा - यदि आप स्वयं आटा बनाते हैं, तो औसतन, अंडे के साथ एक स्वादिष्ट पिज्जा तैयार होने में लगभग एक घंटे का समय लगता है। खैर, खरीदे गए आधार पर, इसकी तैयारी का समय कम से कम आधा कम हो जाता है।

वील और अंडे के साथ पिज्जा

परीक्षण के लिए आपको आवश्यकता होगी

• आधा गिलास दूध;
• चीनी का एक चम्मच;
• सूखा खमीर का एक चम्मच;
• 9 बड़े चम्मच. आटा;
• 2 टीबीएसपी। मेयोनेज़;
• नमक की एक चुटकी।

एक गर्म (!) कटोरे में सूखा खमीर डालें और उसमें 40 डिग्री तक गरम किया हुआ दूध भरें। अच्छी तरह मिलाओ। यहां नमक और चीनी डालें. चलिए फिर हिलाते हैं. मेयोनेज़ और पहले से छलनी से छना हुआ आधा आटा डालें। - आटे में थोड़ा-सा बचा हुआ आटा मिलाकर अच्छी तरह गूंथ लीजिए. परिणाम एक नरम, लोचदार आटा होना चाहिए जो आपके हाथों से चिपकता नहीं है। इसे ढककर किसी गर्म जगह पर एक घंटे के लिए रख दें.

इनमें से भरावन तैयार करें:

• 100 ग्राम कीमा बनाया हुआ वील;
• दो प्याज;
• मीठी मिर्च क्वार्टर;
• 4 कच्चे अंडे;
• 3 बड़े चम्मच. वनस्पति तेल;
• मसाले (स्वाद के लिए);
• 1-2 बड़े चम्मच. मेयोनेज़।

- बढ़े हुए आटे को पतला बेल लीजिए. प्याज को छील कर धो लीजिये ठंडा पानीऔर बारीक काट लीजिये. एक गहरे फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें, उसमें प्याज और कीमा बनाया हुआ वील डालें। मसाले डालें और नरम होने तक भूनें। ठंडा करें और बेस पर रखें।

मीठी मिर्च को आधा छल्ले में काटें और कीमा पर समान रूप से वितरित करें। तीन अंडों में नमक डालें, उन्हें फेंटें और मांस और काली मिर्च के ऊपर डालें। बचे हुए अंडे को सावधानी से तोड़ें, कोशिश करें कि जर्दी को नुकसान न पहुंचे और वह पिज्जा के ठीक बीच में चला जाए।

डिश को मेयोनेज़, मसालों के साथ सीज़न करें और 25 मिनट (तापमान - 170-180 डिग्री) के लिए ओवन में रखें। इस संस्करण में, केंद्रीय जर्दी अच्छी तरह से बेक की जानी चाहिए, और अगर सही ढंग से काटा जाए, तो इसके टुकड़े पिज्जा की प्रत्येक सर्विंग को सजाएंगे।

सॉसेज और अंडे के साथ पिज़्ज़ा

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 400 ग्राम पिज़्ज़ा आटा;
• दो मध्यम टमाटर;
• 40 ग्राम हार्ड पनीर;
• 50 ग्राम मेयोनेज़ (अधिमानतः "यूरोपीय");
• 170 ग्राम उबला हुआ सॉसेज ("डॉक्टर", "छात्र", आदि);
• चार कच्चे मुर्गी के अंडे.

पानी पर पिज़्ज़ा का आटाया केफिर का उपयोग करके, इसे मध्यम मोटाई के गोल केक में रोल करें। चिकनाई लगी बेकिंग शीट पर रखें और मेयोनेज़ से कोट करें। शीर्ष पर, आधार पर समान रूप से कटे हुए सॉसेज और टमाटर के पतले आधे छल्ले वितरित करें। हम डिश को कसा हुआ पनीर से सजाते हैं और ध्यान से ऊपर से अंडे फोड़ते हैं, कोशिश करते हैं कि जर्दी बरकरार रहे। - पिज्जा को 190 डिग्री पर करीब आधे घंटे तक बेक करें।

कार्बोनारा सॉस और अंडे के साथ पिज़्ज़ा

केवल इस पिज़्ज़ा के लिए उपयुक्त यीस्त डॉ, चूँकि कार्बोनारा सॉस को फ़्लफ़ी फ्लैटब्रेड के साथ सबसे सफलतापूर्वक जोड़ा जाता है, जिसमें ताज़ी पके हुए ब्रेड की स्वादिष्ट सुगंध होती है। तदनुसार, आप जमे हुए अर्ध-तैयार उत्पाद खरीद सकते हैं या बना सकते हैं स्वादिष्ट खमीर आटा(एक विकल्प के रूप में - सूखे खमीर के साथ पिज्जा आटा) अपने आप। अंडे के साथ पिज्जा का यह संस्करण बनाने के लिए 500 ग्राम आटा पर्याप्त होगा।

और भरने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 80 ग्राम हैम;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• टमाटर का पेस्ट का एक चम्मच;
• दो बड़े टमाटर;
• 60 मिलीलीटर क्रीम (15%);
• एक एक कच्चा अंडा;
• सूखी तुलसी और अजवायन (वैकल्पिक)।

- तैयार आटे को बेल कर चिकनाई लगी बेकिंग शीट पर रखें. वनस्पति तेल. टमाटरों को (बिना छिलके के) कद्दूकस कर लें या ब्लेंडर का उपयोग करके प्यूरी बना लें। हम रस निकाल देते हैं, केवल गाढ़ा भाग छोड़ते हैं, जिसे हम सीधे आटे पर रखते हैं। शीर्ष पर हैम के टुकड़े रखें।

कार्बोनारा सॉस तैयार करें: एक सॉस पैन में क्रीम डालें, इसे सबसे कम आंच पर रखें और एक पतली धारा में फेंटे हुए सफेद भाग को डालें (सफेद भाग को अलग करते समय, हम कम से कम एक जर्दी बरकरार रखने की कोशिश करते हैं), लगातार हिलाते रहें। एक चम्मच के नीचे सॉस को गाढ़ा होने तक लगभग 30 सेकंड तक पकाएं।

हैम पर हल्के से कसा हुआ पनीर (कुल मात्रा का 1/4) छिड़कें, सॉस डालें और बचा हुआ पनीर बेस पर समान रूप से वितरित करें। पिज्जा को 200 डिग्री पर 7 मिनट के लिए ओवन में रखें. इस समय के बाद, इसे बाहर निकालें और ध्यान से पूरी जर्दी को बीच में डालें। 10 मिनट के लिए फिर से ओवन में रखें।

पनीर और अंडे के साथ पिज़्ज़ा एक दिलचस्प डिज़ाइन समाधान है, और स्वाद भी बहुत अच्छा है। दिलचस्प उपस्थितिइसे आधे ब्री चीज़ के उपयोग से बढ़ाया जाता है, जो अंडे के लिए घोंसले के रूप में काम करता है। हैम मुख्य घटक नहीं है, बल्कि एक प्रकार का मसाला है। आप इसे छोटे सॉसेज से बदल सकते हैं। पनीर और अंडे के साथ पिज्जा पर मोत्ज़ारेला को किसी प्रकार से बदला जा सकता है सख्त पनीर. नमक की आवश्यकता है या नहीं यह काफी हद तक दोनों चीज़ों की लवणता की मात्रा पर निर्भर करता है।

ओवन को उपलब्ध अधिकतम तापमान तक पहले से गरम कर लें।

ब्री चीज़ को लंबाई में दो हिस्सों में काटें, मोज़ेरेला को मोटे कद्दूकस पर क्यूब्स या तीन टुकड़ों में काटें, हैम को बारीक काटें।

पिज़्ज़ा के आटे को पतला बेल लीजिये.

- पिज्ज़ा पर टमाटर की परत फैलाएं. ब्री के बीच में जर्दी के नीचे एक छेद करें (उदाहरण के लिए, आप ऐसा एक बड़े चम्मच से कर सकते हैं), ब्री को पिज्जा के बीच में रखें। मोत्ज़ारेला - इसके चारों ओर, ब्री के ऊपर अंडा डालें ताकि जर्दी पनीर के घोंसले में बनी रहे, और सफेद बाकी सतह पर फैल जाए। हर चीज़ के ऊपर हैम छिड़कें।

पिज्जा को पनीर और अंडे के साथ पहले से गरम ओवन में ऊपरी स्तर पर हवा के संचार के साथ तब तक बेक करें जब तक कि किनारे और तली सुनहरे भूरे रंग की न हो जाएं। मेरे पास 300 डिग्री - 7 मिनट हैं।

परोसने से पहले, पिज़्ज़ा पर जड़ी-बूटियाँ छिड़कें, और यदि पनीर और हैम ज़्यादा नमकीन न हों (खाना पकाने से पहले उन्हें चख लेना चाहिए), तो अधिक नमक डालें। मुझे लगता है कि यहां ऐसे नागरिक हैं जो पनीर और अंडे के साथ कटा हुआ पिज्जा में रुचि रखते हैं। कृपया, यह यहाँ है, मैंने इसे इस बार उतार दिया, मैं नहीं भूला!

सहमत हूं कि नाश्ते के लिए टमाटर के साथ तले हुए अंडे बहुत अच्छे और स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन ताजे पके हुए, कुरकुरे आटे पर टमाटर के साथ तले हुए अंडे की एक गर्म, भाप से भरी कंपनी, मसालेदार सॉसपिज़्ज़ा और पिघले हुए, चिपचिपे पनीर के लिए - यह दोगुना है, नहीं, तिगुना अच्छा है, और बहुत स्वादिष्ट भी है! सरल पूर्णता... और एक बहते हुए केंद्र के साथ नारंगी-पीली जर्दी का यह सुंदर, स्वादिष्ट मिश्रण, लाल टमाटर के गोले के चमकीले तकिए पर रोएंदार प्रोटीन बादलों से घिरा हुआ है... अच्छा, आप समझ गए कि मेरा क्या मतलब है!

हमें एक पिज़्ज़ा (2 सर्विंग के लिए) की आवश्यकता होगी:

• पिज्जा का गुंथा हुआ आटा
• पिज़्ज़ा सॉस - 3 बड़े चम्मच।
• मोत्ज़ारेला पनीर - 50 ग्राम
• टमाटर - 2 पीसी
• अंडा - 2 पीसी
• परमेसन - 2 बड़े चम्मच।
• नमक स्वाद अनुसार
• स्वाद के लिए ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
• लाल मिर्च की पंखुड़ियाँ (पाउडर) वैकल्पिक
• वनस्पति तेल

अंडे के साथ पिज़्ज़ा कैसे पकाएं: फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

आधी सामग्री का उपयोग करके पिज़्ज़ा का आटा बनाएं अन्यथा आपको अधिक फूला हुआ पिज़्ज़ा मिलेगा। या फिर आप उस आटे की रेसिपी ले सकते हैं जो हमने हैम (पतला पिज्जा) के साथ सफेद पिज्जा के लिए तैयार किया था और इसे शाम को गूंध लें, फिर सुबह इसे रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें और फिर रेसिपी के अनुसार पिज्जा तैयार करें। ऐसे में हमें एक पिज्जा के लिए आधी सामग्री की भी जरूरत पड़ेगी.

आप तैयार पिज्जा सॉस खरीद सकते हैं या इसे बदल सकते हैं टमाटर सॉसअपने स्वाद के अनुसार या अच्छी गुणवत्ता वाले टमाटर का पेस्ट। या आप पहले से ही एक वास्तविक, प्रामाणिक चीज़ स्वयं तैयार कर सकते हैं।
भरने के लिए, 50 ग्राम मोत्ज़ारेला और 15 ग्राम परमेसन को अलग-अलग कंटेनर में पीस लें। 2 टमाटरों को धोइये, सुखाइये और पतला काट लीजिये.

आटे को आटे की मेज पर रखें और जितना संभव हो उतना पतला (लगभग 3 मिमी) परत बेल लें। आटे को गोल आकार में बेलने के लिए, आपको सबसे पहले आटे की लोई को बेलन की मदद से कई बार विपरीत दिशाओं में बेलना होगा, यानी। ऊपर और नीचे, और फिर, आटे की शीट को पलटते हुए, इसे बाएँ और दाएँ रोल करें, फिर ऊपर और नीचे, आटे को पलटने के बाद, और इसी तरह जब तक कि आटे की शीट आवश्यक व्यास का एक चक्र न बन जाए।

यदि आप आटे को गोल आकार में नहीं बेल सकते हैं, तो आप आटे की बेली हुई परत पर आवश्यक व्यास की एक प्लेट या फ्राइंग पैन का ढक्कन रख सकते हैं, और, प्लेट के किनारे पर चाकू चलाकर, काट सकते हैं। आटे से एक गोला।
ओवन को लगभग 250 डिग्री सेल्सियस (या आपके ओवन के लिए अधिकतम तापमान) पर पहले से गरम कर लें।
इसके बाद, आटे को बेकिंग पेपर पर डालें। अधिक कुरकुरा आटा बनाने के लिए, आप पहले चर्मपत्र को वनस्पति तेल से चिकना कर सकते हैं और उस पर सूजी या मकई का आटा हल्के से छिड़क सकते हैं। आटे को पिज़्ज़ा सॉस से ब्रश करें, किनारों को अछूता छोड़ दें।

पनीर के ऊपर टमाटर के टुकड़े रखें.

टमाटरों के ऊपर दो अंडे फोड़ें, पिज़्ज़ा पर परमेसन चीज़ और भरपूर मात्रा में नमक छिड़कें और स्वाद के लिए ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च डालें। उन लोगों के लिए जो कुछ मसालेदार पसंद करते हैं, मैं आपको सलाह देता हूं कि आप अपने पिज़्ज़ा में स्वाद के लिए लाल मिर्च डालें।

गर्म बेकिंग शीट को ओवन से निकालें, उस पर पिज्जा के साथ चर्मपत्र डालें और पहले से गरम ओवन में एक मध्यम रैक पर लगभग 12-15 मिनट तक बेक करें, जब तक कि आटा किनारों के आसपास हल्का भूरा न हो जाए। तैयार पिज्जा को ओवन से निकालें और तुरंत गरमागरम परोसें।

बॉन एपेतीत!

पिज़्ज़ा एक परिचित और बहुत लोकप्रिय भोजन है। यह पाई जल्दी पक जाती है. यह स्वादिष्ट होता है और पूरा परिवार तुरंत खा लेता है। आप इसे मेहमानों को भी परोस सकते हैं. कुछ लोग स्वयं को सुगंधित और रसदार घर का बना बेक किया हुआ सामान चखने के आनंद से वंचित कर देंगे। आज किसी भी प्रकार का पिज़्ज़ा बनाने की बहुत सारी रेसिपी हैं। हालाँकि, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपका बेक किया हुआ सामान क्या है: पतला आटा या मोटा आधार, खमीर या पफ पेस्ट्री, मांस उत्पादों या सब्जियों के साथ, सॉस, जिसे पिज्जा फिलिंग के रूप में भी जाना जाता है, स्वाद में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

सॉस पर ध्यान दें

इटालियंस अपने कई प्रकार के पके हुए माल के लिए सॉस को बहुत महत्व देते हैं। मेयोनेज़ या केचप के साथ बेस फ्लैटब्रेड को चिकना करना, उनकी राय में, राष्ट्रीय पाई के खिलाफ एक वास्तविक अपराध है। सॉस को हमेशा अन्य जोड़तोड़ की तुलना में अधिक समय दिया जाता है। पिज़्ज़ा के लिए सही फिलिंग स्थिति को बचाती है, तब भी जब उत्पाद स्वयं थोड़ा असफल हो। पिज़्ज़ा डालने के लिए कई प्रकार की नाजुक चटनी होती है।

लाल चटनी

लाल, टमाटर आधारित, व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इस पिज़्ज़ा टॉपिंग को एक सदाबहार क्लासिक माना जाता है। असली टमाटर की जगह आप केचप या का इस्तेमाल कर सकते हैं टमाटर का पेस्टअतिरिक्त सामग्री के साथ. इसमें स्वाद बढ़ाने के लिए जैतून का तेल, मसाले और विभिन्न जड़ी-बूटियाँ शामिल हैं।

गुलाबी भरण

इसमें लाल और सफेद सॉस होते हैं, लगभग एक से एक। एक अच्छा विकल्पटमाटर के खट्टेपन के साथ नाजुक स्वाद के पारखी लोगों के लिए। इसमें आमतौर पर टमाटर सॉस, मेयोनेज़, क्रीम और पनीर शामिल होता है।

बदले में, यदि आप अधिक लाल शिमला मिर्च, सरसों या मिर्च मिलाते हैं तो इसे मसालेदार गुलाबी कहा जा सकता है।

सफेद सॉस

यह प्रकार लोकप्रिय है और अक्सर पिज़्ज़ा टॉपिंग व्यंजनों में उपयोग किया जाता है। इसे खट्टा क्रीम, क्रीम, पनीर और मेयोनेज़ का उपयोग करके तैयार किया जाता है। लेकिन जब आप किसी पिज़्ज़ेरिया में जाते हैं, तो आप देख सकते हैं कि वहां की पेस्ट्री का लुक और स्वाद थोड़ा अलग होता है। सॉस चिपचिपा और संतोषजनक हो जाता है। बहुत से लोग नहीं जानते कि आप पिज़्ज़ेरिया की तरह घर पर पिज़्ज़ा टॉपिंग कैसे बना सकते हैं। वास्तव में, कर्मचारी कंपनी के रहस्य नहीं बताएंगे। यह दावा किया जाता है कि मोत्ज़ारेला सॉस के समान स्वाद और स्थिरता देता है। हमारी गृहिणियाँ अक्सर पिज़्ज़ा को मेयोनेज़, क्रीम या पनीर के साथ अंडे की फिलिंग के साथ सीज़न करती हैं। इससे समय की बचत होती है, और हमारी गृहिणियाँ मेयोनेज़ को बेकिंग के लिए अनुपयुक्त उत्पाद नहीं मानती हैं। अंतिम परिणाम एक अद्भुत सफेद सॉस है। पिज़्ज़ेरिया में उत्पाद की सतह को सजाने वाले के समान।

पिज़्ज़ा भरना. घर पर नुस्खे

आज हम अंडे या मेयोनेज़ पर आधारित सफेद सॉस के लिए व्यंजनों के एक अनूठे चयन के बारे में जानेंगे। आइए जानें कि कुछ आसानी से बनने वाली फिलिंग कैसे तैयार करें। अंत में, सुझाए गए सॉस में से एक के साथ एक पिज़्ज़ा रेसिपी होगी। अब, बेकिंग की अंतिम परत (भरने) को बदलकर, आप अपने प्रियजनों को अधिक बार लाड़ प्यार कर सकते हैं घर पर बना पिज्जा.

मलाईदार

हमें निम्नलिखित सभी तत्वों की आवश्यकता है। इस रेसिपी में, मेयोनेज़ एक अतिरिक्त के रूप में कार्य करता है, लेकिन इसके बिना मलाईदार भराई का अपना अनूठा स्वाद नहीं होगा।

• उच्च वसा खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• कठोर या अर्ध-कठोर पनीर - 100 ग्राम;
• मेयोनेज़ - शीर्ष के साथ 2 बड़े चम्मच;
• लहसुन - 3 लौंग;
• तुलसी - एक गुच्छा;
• नमक स्वाद अनुसार;
• काली मिर्च - वैकल्पिक.

लहसुन को छीलें और प्रेस के माध्यम से एक कटोरे में दबा दें। हम यहां खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ भी डालते हैं। रचना को मिलाएं. धुली हुई तुलसी को काट लें. हम पनीर को किसी भी अंश के ग्रेटर से रगड़ते हैं। यह सब खट्टा क्रीम और मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च में अपने स्वाद के अनुसार मिलाएं। अंतिम मिश्रण - और अब सॉस पिज्जा की सतह पर डालने के लिए तैयार है।

खट्टा क्रीम (अंडे के साथ)

यहां पहली रेसिपी की तरह ही आधार दिया गया है। लेकिन अंडा सॉस को सतह पर चिपका देता है और हमारे पिज़्ज़ा को उसका स्वाद देता है।

सॉस के लिए:

• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम (वसा सामग्री महत्वपूर्ण नहीं है);
• मेयोनेज़ - ऊपर से 2 चम्मच;
• कच्चा अंडा - 1 टुकड़ा;
• पनीर - 150 ग्राम;
• लहसुन - 2-4 कलियाँ।
• स्वाद के लिए नमक, जड़ी-बूटियाँ और मसाले।

अंडे को नमक और काली मिर्च के साथ हल्का फेंटें। जड़ी-बूटियाँ और मसाले डालें। मेयोनेज़, खट्टा क्रीम और कसा हुआ पनीर जोड़ें। पिज़्ज़ा को ओवन में रखने से पहले उसकी सतह को अच्छे से कोट कर लें।

मेयोनेज़ पर

मेयोनेज़ सॉस मिलाने से कोमल और सुगंधित हो जाएगी नींबू का रसऔर जैतून का तेल.

उत्पाद संरचना:

• मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच;
• लहसुन - 3-5 लौंग;
• नींबू का रस - 15 मिलीलीटर;
• इस अवसर के लिए उपयुक्त साग: डिल, तुलसी, अजमोद।

सब कुछ मिलाएं और मिश्रण को पिज्जा के ऊपर डालें। पकाने से कुछ मिनट पहले ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें।

पनीर और मेयोनेज़

संरचना में शामिल आटा और मक्खन के कारण एक बहुत ही संतोषजनक भराई।

सामग्री की सूची:

• मक्खन - 30 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
• उबला हुआ पानी - 100 मिलीलीटर;
• आटा - 1-2 बड़े चम्मच बिना स्लाइड के;
• पनीर - 80-120 ग्राम;
• लहसुन - 1-5 लौंग;
• नमक - एक चुटकी;
• स्वाद के लिए मसाले और जड़ी-बूटियाँ।

पनीर-मेयोनेज़ फिलिंग तैयार करने के लिए, आपको आटे को मक्खन में उबालना होगा। गांठों से सावधान रहें. जब आटा उबल जाए और तेल के साथ मिक्स हो जाए तो उसमें पानी के साथ मेयोनेज़ मिलाकर मिलाएं। एक सॉस पैन में स्वादानुसार नमक और मसाले डालकर सॉस को उबालें। पनीर को कद्दूकस करें और भरावन में डालें।

मशरूम भरना

अंडे, मेयोनेज़ और मशरूम से बनी पिज़्ज़ा टॉपिंग स्वादिष्ट बनती है. इससे पहले कि आप इसे तैयार करना शुरू करें, आपको यह जांचना होगा कि सभी उत्पाद आवश्यक मात्रा में उपलब्ध हैं:

• कम वसा वाले मेयोनेज़ - आधा गिलास;
• ताजा शैंपेन - 135 ग्राम;
• आधा प्याज;
• लहसुन की दो कलियाँ;
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• बिना सुगंध वाला वनस्पति तेल।

मशरूम की फिलिंग तैयार करने के लिए, धुले हुए शैंपेन को धीमी आंच पर स्लाइस में काटकर भूनें। कटा हुआ डालें प्याजऔर तब तक पकाएं जब तक कि प्याज का रंग सुनहरा न हो जाए। मशरूम मिश्रण में नमक और काली मिर्च डालें। मेयोनेज़ को एक कटोरे में डालें और धीमी आंच पर ढककर लगभग तीन मिनट तक उबालें। जब टॉपिंग पिज्जा को मशरूम सॉस से कोट करने का समय हो, तो कच्चे अंडे को मिलाएं और ओवन में रखने से पहले टॉपिंग के ऊपर डालें।

लहसुन

पिज़्ज़ा के लिए अंडे की यह फिलिंग उन लोगों को पसंद आएगी जो लहसुन और मसालेदार सामग्री पसंद करते हैं।

इसमें क्या शामिल होता है:

• लहसुन - 5 बड़ी कलियाँ;
• वनस्पति तेल, बिना स्वाद वाला - 100 मिली;
• पिज़्ज़ा के लिए उपयुक्त नमक, मसाले, मसाला - व्यक्तिगत पसंद के अनुसार;
• अंडे - 2 टुकड़े.

मिश्रण में नमक और मसाले मिला कर अंडे फेंटें। हम यहां लहसुन को एक विशेष प्रेस के माध्यम से दबाकर भेजते हैं। तेल की पूरी मात्रा डालें और इमल्शन को अच्छी तरह मिला लें। पनीर के उपयोग की आवश्यकता नहीं है, लेकिन आप चाहें तो इसे पिज्जा पर डालने से पहले या ऊपर से, सीधे सॉस पर छिड़क सकते हैं।

अंडा-मेयोनेज़

भराई बहुत मोटी और अविश्वसनीय रूप से कोमल है।

यहाँ बताया गया है कि इसमें क्या शामिल है:

• मेयोनेज़ - 1 गिलास;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• पनीर (अर्ध-कठोर या कठोर) - 300 ग्राम;
• लहसुन - स्वाद के लिए;
• काली मिर्च, मसाला - वैकल्पिक।

और हम इसे ऐसे ही पकाएंगे.

मिक्सर का उपयोग करके अंडे को मेयोनेज़ के साथ फेंटें। मसाला, पसंदीदा जड़ी-बूटियाँ, लहसुन डालें। जिन लोगों को लहसुन पसंद नहीं है वे इस चरण को छोड़ सकते हैं। कसा हुआ पनीर की पूरी मात्रा का आधा भाग डालें। खाना पकाने की प्रक्रिया समाप्त होने से पांच मिनट पहले उत्पाद के दूसरे भाग को ओवन में पिज्जा के ऊपर छिड़कना आवश्यक है।

अंडा और मेयोनेज़ भरने के साथ पिज़्ज़ा

और अब हमारा सुझाव है कि आप पिज़्ज़ा की टॉपिंग का अध्ययन करने से विचलित हुए बिना पिज़्ज़ा रेसिपी का अध्ययन करें। आप बेस रेडीमेड ले सकते हैं और इसे घर पर खुद बना सकते हैं।

- अब आटे को पांच से आठ मिलीमीटर मोटी परत में बेल लें. इसे कोई भी आकार दें. बेशक, गोल एक क्लासिक है, लेकिन कभी-कभी किसी उत्पाद को चौकोर बेकिंग शीट पर सेंकना अधिक सुविधाजनक होता है: इससे जगह और खाना पकाने का समय बचता है। रिसेप्शन बड़े परिवारों के लिए विशेष रूप से अच्छा है जो खाना पसंद करते हैं।

जिस शीट पर आप पिज़्ज़ा बेक करेंगे उसे वनस्पति तेल से चिकना कर लें। आटे के टुकड़े को इस चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर डालें।

अब पिज़्ज़ा भरना शुरू करते हैं. टमाटर सॉस के साथ बेस को अच्छी तरह से कोट करने की सिफारिश की जाती है। अब भरावन डालें. यह कोई भी सॉसेज, चिकन या अन्य मांस उत्पाद हो सकता है। आप तोरी के तले हुए टुकड़े डाल सकते हैं, शिमला मिर्चऔर टमाटर. बदले में टमाटर को किसी भी तरह से काटा जा सकता है. आप प्याज के साथ तले हुए मशरूम भी डाल सकते हैं. यहां पाक संबंधी कल्पना की कोई सीमा नहीं है।

ओवन को पहले से गरम करो। अपनी पसंद की कोई भी फिलिंग भरें और इसे ओवन में रखें। 20-30 मिनट के बाद, तैयार सुर्ख उत्पाद को हटा दें। हम पूरे परिवार के साथ पिज़्ज़ेरिया की तरह ही टॉपिंग के साथ पिज़्ज़ा का आनंद लेते हैं।