भरवां स्क्विड के लिए भरना. भरवां स्क्विड की रेसिपी. स्क्विड और केकड़े की छड़ियों के साथ सलाद, छड़ियों, चावल आदि से भरा हुआ स्क्विड

भरवां स्क्विड क्रैब स्टिक- यह सबसे अद्भुत, और, सबसे महत्वपूर्ण, बहुत स्वादिष्ट स्नैक है जो उत्सव की दावत को पूरी तरह से पूरक करता है और हमेशा आमंत्रित मेहमानों के बीच सकारात्मक भावनाओं का सागर पैदा करता है।

इस व्यंजन के बारे में सबसे दिलचस्प बात यह है कि आप अपनी स्वाद वरीयताओं के अनुसार स्क्विड के लिए किसी भी भराई का उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, यदि आप इसे भरने के लिए सब्जियों और चावल का उपयोग करते हैं, या भरने से चावल हटाते हैं, तो आप भरवां स्क्विड को एक आहार व्यंजन भी बना सकते हैं, और फिर केकड़े की छड़ें के साथ भरवां स्क्विड कम कार्ब आहार के लिए बिल्कुल सही हैं।

यदि आपको कुछ और भरना पसंद है, तो स्क्विड को केकड़े की छड़ें और अंडे के साथ मिश्रित चावल से भरें। मशरूम से भरे स्क्विड भी स्वादिष्ट होते हैं। यह आपको तय करना है कि क्या चुनना है। तो, केकड़े की छड़ें, चावल और अंडे के साथ भरवां स्क्विड के लिए एक नुस्खा!

आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• 2-3 स्क्विड शव

सामग्री भरना(जैसा कि ऊपर बताया गया है, आप अपनी पसंद के अनुसार चुन सकते हैं):

• 1 प्याज
• 1 अंडा
• 0.5 कप चावल
• 100 ग्राम केकड़े की छड़ें
• मेयोनेज़ (आप नियमित खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं)

भरवां स्क्विड को केकड़े की छड़ियों से पकाना

खैर, सबसे पहले स्क्विड को हल्के नमकीन पानी में उबालें। आवश्यक समय लगभग 1 मिनट है, इससे अधिक नहीं, अन्यथा भरवां स्क्विड शव सख्त हो जायेंगे। इसके अलावा, पानी में थोड़ा सा सोडा मिलाएं ताकि पतली, सख्त फिल्म को हटाना आसान हो जाए। स्क्विड को तुरंत उबलते पानी से निकाल लें ठंडा पानी, इसलिए उन्हें बेहतर तरीके से साफ किया जाएगा। आप देखेंगे कि कैसे ओजोन फिल्म सचमुच आपकी आंखों के सामने भर जाती है। इस उद्देश्य के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करके शंख के शवों को साफ करें। प्रत्येक स्क्विड के अंदर नॉटोकॉर्ड (पारदर्शी रीढ़) को हटाना भी सुनिश्चित करें। हां, और उन्हें बहते पानी के नीचे फिर से धोने की सलाह दी जाती है।

एक कटिंग बोर्ड पर केकड़े की छड़ें और एक पहले से उबला हुआ अंडा काट लें।

एक बाउल में उबले चावल और तले हुए प्याज़ मिला लें।

इस मिश्रण में कटा हुआ अंडा, केकड़ा और मेयोनेज़ मिलाएं।

स्क्वीड भरने के लिए सभी सामग्री मिलाएं।

एक मिठाई चम्मच का उपयोग करके, स्क्विड शवों को केकड़े की छड़ियों से भरें। इसे सावधानी से करें ताकि शंख फटे नहीं। उन्हें ऊपर से मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम से चिकना करें।

तैयार करने के लिए, आपको दो या तीन स्क्विड शवों की आवश्यकता होगी - अधिमानतः मध्यम आकार के। शीर्ष पर पतली गुलाबी त्वचा के साथ अशुद्ध समुद्री भोजन लेना बेहतर है; किसी कारण से वे हमेशा उत्पादन में पहले से साफ किए गए समुद्री भोजन की तुलना में अधिक स्वादिष्ट बनते हैं। भरने के लिए मैंने केकड़े की छड़ियों का उपयोग किया, उबले हुए अंडेऔर चावल खाना पकाने की बुनियादी बातों में महारत हासिल करने के बाद, आप हमेशा अपने स्वाद के अनुरूप भराई चुन सकते हैं, उदाहरण के लिए, झींगा या मशरूम से भरा स्क्विड स्वादिष्ट बनता है, प्रयोग करें!

कुल खाना पकाने का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
उपज: 2 सर्विंग्स

सामग्री

• स्क्विड - 2 पीसी। (250-300 ग्राम)
• केकड़े की छड़ें - 100 ग्राम
• चावल - 50 ग्राम (उबले हुए - 0.5 बड़े चम्मच)
• उबला अंडा - 1 पीसी।
• छोटा कच्चा अंडा - 1 पीसी।
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल
• लहसुन और जड़ी-बूटियाँ - वैकल्पिक
• वनस्पति तेल - सांचे को चिकना करने के लिए

तैयारी

बड़ी तस्वीरें छोटी तस्वीरें

स्टफिंग के लिए स्क्विड को उबालने की जरूरत नहीं है. यदि आप उन्हें कच्चा भरते हैं और फिर उन्हें ओवन में पकाते हैं, तो गारंटी है कि वे सूखेंगे नहीं और रबड़ जैसे हो जाएंगे। स्क्विड को पूर्व-संसाधित करने के लिए बस इतना करना है कि उन्हें आंत में डालें और उन्हें शीर्ष गुलाबी फिल्म से छील लें (यदि आपने साफ किया हुआ समुद्री भोजन खरीदा है, तो इस चरण को छोड़ दें)। मैं स्क्विड के ऊपर उबलता पानी डालता हूं, और फिर बहते ठंडे पानी के नीचे त्वचा को छीलता हूं और अंदर से साफ करता हूं।



भरावन बनाने के लिए, चावल को नमकीन पानी में लगभग पक जाने तक उबालें (यह ओवन में बहुत कम समय बिताएगा, इसलिए यह कच्चा नहीं होना चाहिए)। मैं उबले हुए चावल को पानी में धोता हूं और सूखने देता हूं। अलग से 1 कड़ा उबला अंडा उबालें। केकड़े की छड़ियों को डीफ्रॉस्ट करना।



उबले अंडे और केकड़े की छड़ियों को बारीक काट लें, स्वाद के लिए चावल, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं (आप चाहें तो लहसुन और जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं)। एक छोटे कटोरे में, मैं थोड़ी मात्रा को कांटे से कुचलता हूं। एक कच्चा अंडाखट्टा क्रीम के साथ. मैं मिश्रण का लगभग आधा भाग भरावन के साथ कटोरे में डालता हूं ताकि यह अधिक कोमल हो जाए और सूखा न हो। अगर आप नहीं चाहते हैं तो आपको खट्टा क्रीम के साथ कच्चे अंडे का उपयोग नहीं करना पड़ेगा, फिर फिलिंग में मेयोनेज़ मिलाएं, यह भी स्वादिष्ट बनेगा।



मैं स्क्विड को चावल और केकड़े की छड़ियों से भरता हूं और उनमें टूथपिक से छेद करता हूं। आपको इसे बहुत कसकर दबाने की ज़रूरत नहीं है, भरावन स्वतंत्र रूप से फिट होना चाहिए, फिर चावल थोड़ा भाप बन जाएगा और यह स्वादिष्ट बन जाएगा। यदि आप इसे ज़्यादा करेंगे तो यह लीक हो जाएगा।



भरवां स्क्विड को वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई गर्मी प्रतिरोधी डिश में रखें। मैं अंडे और खट्टा क्रीम (या सिर्फ खट्टा क्रीम, या मेयोनेज़) के शेष मिश्रण के साथ शीर्ष को चिकना करता हूं।



मैंने इसे 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रख दिया। मैं ठीक 20 मिनट तक बेक करती हूँ। स्क्विड ओवन में जल्दी पक जाता है; वास्तव में, जैसे ही इसका रंग पारदर्शी सफेद से मैट में बदलता है, यह तैयार है। यह महत्वपूर्ण है कि इसे ज़्यादा न पकाएं ताकि मांस रबड़ जैसा न हो जाए।

गर्म या ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जा सकता है। मैं नींबू के रस के साथ छिड़कने, हल्के से तेल डालने और ताजा डिल के साथ छिड़कने की सलाह देता हूं। बॉन एपेतीत

फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

ऐसा लगता है कि जलीय दुनिया के निवासियों - स्क्विड - को विशेष रूप से भरने के लिए बनाया गया है। इन शेलफिश का स्वादिष्ट खोल पूरी तरह से कीमा बनाया हुआ मांस से भरा होता है, जिसे आप अपने स्वाद के अनुसार तैयार कर सकते हैं, और इसे इसका अनोखा स्वाद देते हैं। यदि आप उन्हें यह व्यंजन खिलाने का निर्णय लेते हैं तो आपके सभी परिवार और मेहमान निश्चित रूप से इस स्वादिष्ट व्यंजन की सराहना करेंगे।

सामग्री

• साफ स्क्विड के 2-3 शव
• 1 गाजर
• 100 ग्राम उबले हुए चावल
• 100-150 ग्राम केकड़े की छड़ें
• 1 प्याज
• नमक स्वाद अनुसार
• 20 मिली वनस्पति तेल

तैयारी

1. धुले हुए चावल को तुरंत एक कंटेनर में डालें और 15-20 मिनट तक उबालें, डालें गर्म पानीऔर इसमें हल्का सा नमक डाल दीजिए.

2. तैयार चावल को ठंडे पानी से धोएं, चिपकने से रोकने के लिए इसे एक कोलंडर में निकाल लें और फिर इसे एक कटोरे में निकालकर थोड़ी देर के लिए अलग रख दें।

3. केकड़े की छड़ियों को डीफ्रॉस्ट करने के बाद बारीक काट लें.

4. छिली और धुली हुई गाजर और प्याज को बारीक कद्दूकस पर पीस लें.

5. इन सब्जियों को एक सॉस पैन में गर्म करके भूनें वनस्पति तेल. पके हुए चावल में सब्जियाँ मिलाएँ।

6. इनके बाद इसमें कटे हुए केकड़े की छड़ें, कटी हुई जड़ी-बूटियां और स्वादानुसार नमक डालें. सभी उत्पादों को मिलाएं ताकि आपको एक सजातीय कीमा प्राप्त हो।

7. धुले हुए स्क्विड शवों को कीमा से भरें और उन्हें बेकिंग डिश में रखें। शवों में कीमा बनाया हुआ मांस बहुत अधिक जमा न करें, क्योंकि यदि उन्हें कसकर भरा जाता है तो शेलफिश गर्म होने पर फट सकती है।

8. स्टफ्ड स्क्विड को 180°C पर ओवन में लगभग 25 मिनट तक बेक करें।

एक तेज चाकू का उपयोग करके कीमा बनाया हुआ मांस के साथ शेलफिश को छल्ले में काटकर तैयार पकवान परोसें।

परिचारिका को नोट

1. केकड़े की छड़ें, उनके उत्पादन की कानूनी तकनीक के विपरीत, एक अलग संरचना होती हैं। एक महंगे उत्पाद की सामग्री की सूची में सुरीमी और सफेद मछली शामिल हैं, जो पूरी तरह से सुसंगत है अंतरराष्ट्रीय मानक. यदि, उदाहरण के लिए, पैकेजिंग पर बढ़िया सफेद मछली के बजाय, हेरिंग या ट्यूना का संकेत मिलता है, तो यह GOST के उल्लंघन में निर्मित एक ersatz उत्पाद है। इसे हानिकारक तो नहीं माना जाता, लेकिन स्वादिष्ट भी नहीं कहा जा सकता। सबसे कम ऑर्गेनोलेप्टिक गुण उस उत्पाद के लिए हैं जिसकी शेल्फ लाइफ तीन महीने (या अधिक) है। केकड़े के मांस का सबसे अच्छा विकल्प केवल ठंडा करके बेचा जाता है, जमे हुए नहीं।

2. कटे हुए स्क्विड से भराई को बाहर फैलने से रोकने के लिए, प्रत्येक रिंग को दोनों तरफ पिघले हुए स्प्रेड से चिकना करें या मक्खन. यह बेहद सावधानी से किया जाता है - एक नरम पाक ब्रश या सिलिकॉन स्पैटुला के साथ। चिकनाई की परत बहुत पतली होनी चाहिए।

3. अज्ञात कारणों से कभी-कभी भराई मिश्रण पतला हो जाता है। यह संभवतः गाजर के रसीलेपन के कारण, किस्म की विशेषताओं के कारण है। बारीक पिसे हुए ब्रेडक्रंब का एक चम्मच चम्मच द्रव्यमान के घनत्व को बढ़ा देगा। मोटे पटाखों को पके हुए पकवान में महसूस किया जा सकता है, हालाँकि इसका भी अपना आकर्षण है, लाक्षणिक रूप से कहें तो - एक कुरकुरा स्वाद।

सामग्री

• स्क्विड - 1-2 पीसी। (200-300 ग्राम);
• केकड़े की छड़ें - 100 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 70 ग्राम;
• लहसुन - 1 लौंग;
• केफिर (खट्टा क्रीम, मेयोनेज़) - 50 मिलीलीटर;
• नमक;
• बे पत्ती - 1 पीसी ।;
• मसाले.

खाना पकाने का समय - 30 मिनट + रेफ्रिजरेटर में 30-60 मिनट

उपज: 3 सर्विंग्स

यदि आप कुछ मूल ऐपेटाइज़र तैयार करने की योजना बना रहे हैं, तो केकड़े की छड़ें और पनीर से भरे स्क्विड पर ध्यान दें, चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ नुस्खा नीचे उल्लिखित है। इस व्यंजन को तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, और इसका परिणाम एक हल्का, स्वादिष्ट क्षुधावर्धक है जिसे छुट्टी की मेज पर रखा जा सकता है। लेख इस स्नैक को परोसने के लिए कई विकल्पों का वर्णन करता है।

केकड़े की छड़ियों, अंडे और पनीर के साथ भरवां स्क्विड कैसे पकाएं

सामग्री सूची में सूचीबद्ध सभी उत्पाद तैयार करें। कई छोटे स्क्विड लेना सबसे अच्छा है, लेकिन आप एक बड़ा स्क्विड भी भर सकते हैं। आप भरने के लिए बाइंडर के रूप में केफिर, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं। जहाँ तक मसालों की बात है, पिसी हुई काली मिर्च या करी मसाला इस व्यंजन के लिए अच्छा काम करता है।

सबसे पहले, आपको अंडों को अच्छी तरह उबालना होगा और स्क्विड तैयार करना होगा। ऐसा करने के लिए, आपको सबसे पहले आग पर पानी का एक पैन (लगभग 1 लीटर) डालना होगा, जिसमें आप 2/3 चम्मच नमक और एक तेज पत्ता डालें। जब पानी गर्म हो रहा हो, तो कार्टिलेज प्लेट और फिल्म को हटाकर स्क्विड को अच्छी तरह धो लें और साफ कर लें। जब पानी में उबाल आ जाए तो साफ किए हुए स्क्विड के शव को एक सॉस पैन में रखें और 3 मिनट तक उबालने के बाद पकाएं। फिर इसे पानी से निकाल कर ठंडा कर लें.

पैकेजिंग से केकड़े की छड़ें निकालें और बारीक काट लें। पनीर और अंडे को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

भरावन तैयार करें. ऐसा करने के लिए, केकड़े की छड़ें, पनीर और अंडे मिलाएं। लहसुन को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लें या प्रेस से दबा दें। केफिर, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ (द्रव्यमान तरल नहीं होना चाहिए), स्वाद के लिए मसाले डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।

स्क्विड में तैयार फिलिंग कसकर भरें और इसे रेफ्रिजरेटर में रख दें ताकि फिलिंग गाढ़ी हो जाए और काटने में आसानी हो।

केकड़े की छड़ें, पनीर और अंडे से भरे स्क्विड को परोसने से पहले स्लाइस में काटा जाना चाहिए। उन्हें बस एक उथली प्लेट पर या सलाद के पत्तों पर रखा जा सकता है।

इस व्यंजन को परोसने का एक अन्य विकल्प टोस्ट पर स्क्विड सर्कल रखना है (आप केवल एक तरफ पाव स्लाइस को भून सकते हैं), लहसुन के साथ रगड़ें और थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ के साथ ब्रश करें।

हम सभी को सुखद भूख की कामना करते हैं!

गरमी के मौसम में भारी और हार्दिक व्यंजनमुझे खाने का बिल्कुल भी मन नहीं है. इस मामले में, विभिन्न समुद्री भोजन उत्पाद एक बढ़िया विकल्प होंगे। स्क्विड एक उत्कृष्ट रात्रिभोज या दोपहर के भोजन के आधार के रूप में काम कर सकता है। इन्हें विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, भरवां। कुछ हल्का और स्वादिष्ट कैसे बनाएं ग्रीष्मकालीन व्यंजनस्क्विड से, इस लेख में चर्चा की जाएगी।

उत्पाद के लाभों के बारे में

स्क्विड एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक समुद्री भोजन उत्पाद है। यह विटामिन ई, सेलेनियम, आयोडीन, टॉरिन और कई अन्य मूल्यवान पदार्थों से भरपूर है। इस शंख के लगातार सेवन से शरीर में कोलेस्ट्रॉल कम होता है, जठरांत्र संबंधी मार्ग की कार्यप्रणाली में सुधार होता है, रक्तचाप सामान्य होता है, पुरुषों में शक्ति बढ़ती है और लवण समाप्त हो जाते हैं हैवी मेटल्सऔर इसी तरह। स्क्विड को पुनर्योजी और शांत प्रभाव का श्रेय भी दिया जाता है।

विकल्प भरना

भराई बहुत विविध हो सकती है, क्योंकि यह शंख कई उत्पादों के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है। इसके अलावा, वे या तो कच्चे या पहले से पके हुए हो सकते हैं। यहां कुछ विकल्प दिए गए हैं:

1. भरने के लिए, आप चावल उबाल सकते हैं, इसे तले हुए शैंपेन और जड़ी-बूटियों के साथ मिला सकते हैं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न कर सकते हैं।
2. पनीर से भरे स्क्विड बहुत स्वादिष्ट होते हैं. व्यंजनों का कहना है कि इसे मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें दूध उत्पादखीरा, लहसुन और मेयोनेज़ के साथ अच्छा लगता है।
3. स्क्विड भरा जा सकता है मोती जौ का दलियाआलूबुखारा, पनीर और अखरोट के साथ।
4. टमाटर, स्क्विड टेंटेकल, प्याज और लहसुन के साथ कीमा बनाया हुआ मांस भी स्वादिष्ट भरने के लिए एकदम सही है।
5. कटा और तला हुआ बीफ हार्ट भी सेवन के लिए उपयुक्त है। कुकिंग स्क्वीड, मांस से भरा हुआ, इसमें गाजर, प्याज, लहसुन, काली मिर्च और नमक का उपयोग शामिल है। समुद्री भोजन भरने से पहले, भराई को मध्यम आंच पर थोड़ा उबालना चाहिए।

मशरूम और अंडे के साथ व्यंग्य. सामग्री

यह तुरंत ध्यान दिया जाना चाहिए कि उत्पादों की प्रस्तुत सूची को आपकी प्राथमिकताओं के आधार पर आसानी से बदला जा सकता है। भरवां स्क्विड के लिए भरना हर बार नया हो सकता है: अंडे के बजाय, आप चावल का उपयोग कर सकते हैं, और खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के बजाय, आप बेचमेल सॉस का उपयोग कर सकते हैं। सब आपके हाथ मे है! हालाँकि, खाना पकाने की यह विधि बताती है कि गृहिणी को निम्नलिखित उत्पाद तैयार करने की आवश्यकता होगी:

• मशरूम - 200-300 ग्राम;
• मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम - 100 ग्राम प्रत्येक;
• पनीर (अर्ध-कठोर) - 100 ग्राम;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• मुर्गी का अंडा - 2-3 टुकड़े;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच;
• हरा प्याज - 30 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

मशरूम और अंडे के साथ स्क्वीड कैसे पकाएं

भरवां स्क्विड पकाने में बहुत कम समय लगेगा। हम शवों को पहले से नहीं उबालेंगे, बल्कि उन्हें कच्चे ही ओवन में भेज देंगे।

1. सबसे पहले आपको समुद्री भोजन को ठंडे पानी में डालना है, बिना काटे उसके अंदर का भाग निकाल देना है। फिर फिल्म को शवों से हटा दिया जाना चाहिए, धोया और सुखाया जाना चाहिए।
2. फिर आपको मशरूम और प्याज को बारीक काटने की जरूरत है। इसके बाद, आपको अंडों को मोटे कद्दूकस पर काटना होगा। इसके बाद प्याजसूरजमुखी के तेल में तलना चाहिए और इसमें मशरूम मिलाना चाहिए। सभी सामग्रियों को आधा पकने तक भूनना चाहिए।
3. फिर आपको साग और हरी प्याज को बारीक काटना होगा और पनीर को कद्दूकस करना होगा। इसके बाद, आपको भरने के लिए सभी सामग्रियों को मिलाना चाहिए और उनके साथ स्क्विड शवों को भरना चाहिए। इसके बाद, आपको छेदों को टूथपिक्स से सील करना होगा और समुद्री भोजन को एक गहरी बेकिंग शीट पर रखना होगा।
4. फिर आपको मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम मिलाने की जरूरत है, उनमें आटा, नमक और काली मिर्च मिलाएं और इस सॉस को शवों के ऊपर डालें।
5. इसके बाद, मशरूम और अन्य हल्की फिलिंग के साथ बेक करें; यह माना जाता है कि मध्यम तापमान पर खाना पकाने का समय 30-40 मिनट है।
6. शव तैयार होने के बाद, उन्हें ओवन से निकालने और टूथपिक्स से मुक्त करने की आवश्यकता है। परोसते समय समुद्री भोजन को छोटे अनुप्रस्थ टुकड़ों में काटा जाना चाहिए।

इस तरह आप आसानी से और सरलता से स्वादिष्ट स्टफ्ड स्क्विड बना सकते हैं। उन्हें मेहमानों को मुख्य पाठ्यक्रम के साथ-साथ गर्म या ठंडे ऐपेटाइज़र के रूप में पेश किया जा सकता है।

तोरी के साथ व्यंग्य. सामग्री

भरवां लोगों को कभी-कभी सूचित किया जाता है कि खाना पकाने से पहले समुद्री भोजन को उबालना चाहिए। इस मामले में, ओवन में बेकिंग का समय काफी कम हो जाता है। आइए सब्जियों के साथ शेलफिश तैयार करने की विधि देखें। इस रेसिपी में, भरवां स्क्विड के लिए भरने में तोरी, प्याज और गाजर शामिल हैं। आरंभ करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्रियों का स्टॉक करना चाहिए:

• व्यंग्य शव - 2 टुकड़े;
• तोरी (मध्यम आकार) - 2 टुकड़े;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• प्याज - 1/2 टुकड़े;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

सॉस के लिए:

• मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम - स्वाद के लिए।

तोरी के साथ व्यंग्य. खाना पकाने की विधि

1. - सबसे पहले आप तोरई को काट लें. उन्हें पतली स्ट्रिप्स में काटा जा सकता है या मोटे कद्दूकस पर कसा जा सकता है।
2. फिर पहले से छिले और कटे हुए प्याज और गाजर को वनस्पति तेल में हल्का भूनना होगा।
3. इसके बाद, आपको अतिरिक्त नमी से निचोड़ी हुई तोरी मिलानी होगी और सब्जियों को मध्यम-उच्च गर्मी पर थोड़ी देर के लिए रखना होगा।
4. तलने के अंत में, आप वैकल्पिक रूप से भोजन में कुछ सॉस (टमाटर, बेकमेल या खट्टा क्रीम) जोड़ सकते हैं।
5. फिर आपको साफ किए गए स्क्विड शवों को उबालना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको उन्हें दो मिनट के लिए उबलते पानी में डुबो देना होगा, फिर उन्हें बाहर निकालना होगा, उन्हें सुखाना होगा और उनमें तैयार भराई भरनी होगी। प्रत्येक शव में छेद को टूथपिक्स से सुरक्षित किया जाना चाहिए।
6. अब आप समुद्री भोजन के बाहरी हिस्से को मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम से कोट कर सकते हैं और कसा हुआ पनीर छिड़क सकते हैं। स्टफ्ड स्क्विड की रेसिपी में कहा गया है कि डिश को पकाने का समय 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 15 मिनट है।

तो, एक हल्का और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार है। सब्जी की फिलिंग दूसरे तरीके से भी बनाई जा सकती है. ऐसा करने के लिए, तोरी और गाजर को काटकर कसा हुआ पनीर के साथ मिलाया जाना चाहिए। ये भी काम करेगा स्वादिष्ट भरनाभरवां स्क्विड के लिए.

केकड़े की छड़ियों के साथ विद्रूप. सामग्री

हम आपके ध्यान में एक सरल और स्वादिष्ट नाश्ते की रेसिपी प्रस्तुत करते हैं जो दैनिक भोजन और किसी विशेष अवसर दोनों के लिए उपयुक्त होगी। केकड़े की छड़ियों से भरा हुआ स्क्विड ओवन में नहीं पकाया जाता है, बल्कि केवल उबलते पानी में हल्का उबाला जाता है। पकवान को ठंडा परोसा जाता है। इसे तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• पनीर - 100 ग्राम;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए;
• व्यंग्य शव - 2-3 टुकड़े;
• केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम;
• मुर्गी का अंडा - 4 टुकड़े।

केकड़े की छड़ियों के साथ विद्रूप. खाना पकाने की विधि

1. सबसे पहले आपको स्क्विड शवों को हल्के नमकीन पानी में उबालना होगा। यह पूर्व-विगलन के बिना भी किया जा सकता है।
2. फिर समुद्री भोजन को ठंडा होने के लिए अलग रख देना चाहिए। अब आप भरना शुरू कर सकते हैं. सबसे पहले आपको चिकन अंडे को उबालना होगा।
3. इसके बाद, आपको पनीर और केकड़े की छड़ियों को मोटे कद्दूकस पर पीसना होगा। कठोर उबले अंडे के साथ भी ऐसा ही किया जाना चाहिए। फिर सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए और मेयोनेज़ या किसी अन्य सॉस के साथ सीज़न किया जाना चाहिए।
4. इसके बाद, भराई में काली मिर्च और स्वादानुसार नमक डालना चाहिए।
5. स्क्विड बहुत स्वादिष्ट बनता है, भरवांसमुद्री भोजन को एक विशेष, अतुलनीय स्वाद देता है। आपको बस शेलफिश के शवों को इसमें कसकर भरना होगा और उन्हें थोड़ी देर के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना होगा।

नाश्ता तैयार है! परोसने से पहले, स्क्विड को लगभग दो सेंटीमीटर चौड़े साफ रोल में काटा जाना चाहिए।

भरवां स्क्विड "पिगलेट्स"। सामग्री

यह चमकीला सजाया हुआ ऐपेटाइज़र विशेष रूप से बच्चों की पार्टी में काम आएगा। अजीब सूअरों के आकार में पकाया गया समुद्री भोजन न केवल आपको प्रसन्न करेगा उपस्थिति, लेकिन सुंदर भी स्वाद गुण. इन्हें तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• व्यंग्य शव - 5-6 टुकड़े;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• चावल - 100 ग्राम;
• प्याज - 1 सिर;
• चिकन अंडे - 3 टुकड़े;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• मशरूम - 200 ग्राम;
• नमक, मसाले, मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।

भरवां स्क्विड "पिगलेट्स"। खाना पकाने की विधि

1. सबसे पहले, पिघले हुए पूरे स्क्विड शवों को उबलते पानी में उबाला जाना चाहिए और बीस सेकंड के लिए उसमें रखा जाना चाहिए। इसके बाद, उत्पादों को ठंडे बहते पानी में धोना चाहिए।
2. फिर आपको क्लैम के अंदरूनी हिस्से को हटा देना चाहिए और फिल्म को उसकी सतह से हटा देना चाहिए। फिर साफ किए गए सफेद और गुलाबी शवों को नल के नीचे फिर से धोना होगा।
3. इसके बाद, आपको स्क्विड के पंखों को काटने की ज़रूरत है - उनका उपयोग हमारे पिगलेट के लिए कान बनाने के लिए किया जाएगा।
4. अलग से भरावन तैयार करें. ऐसा करने के लिए, आपको सबसे पहले चावल उबालना होगा, फिर कटे हुए मशरूम, प्याज और गाजर को भूनना होगा। फिर सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें और इसमें कटे हुए अंडे, कसा हुआ पनीर और मेयोनेज़ डालें। इसके बाद, भराई में नमक और काली मिर्च डालें!
5. फिर आपको परिणामी द्रव्यमान के साथ समुद्री भोजन भरना चाहिए। इस मामले में, आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि भराई पूरी तरह से स्क्विड के अंदर गुहा को भर देती है, लेकिन शव को आकार में खींचने की कोई आवश्यकता नहीं है।
6. उस स्थान पर जहां पिगलेट की आंखें और कान रखे जाएंगे, उचित कटौती करना और उनमें पेपरकॉर्न और पंखों के त्रिकोणीय टुकड़े डालना आवश्यक है।
7. यदि आवश्यक हो तो पूरी तरह से सजाए गए स्क्विड शवों को टूथपिक्स से सुरक्षित किया जाना चाहिए, अग्निरोधक कटोरे में रखा जाना चाहिए और मेयोनेज़ के साथ लेपित होना चाहिए।
8. फिर समुद्री भोजन को ओवन में रखा जाना चाहिए। खाना पकाने का समय 10-15 मिनट है, तापमान 150 डिग्री है।

प्यारे "सूअरों" को ठंडा परोसा जाता है। वे निश्चित रूप से आपके परिवार के सभी सदस्यों को प्रसन्न करेंगे।

अब आप जानते हैं, भरवां। इस लेख में आपके ध्यान के लिए मशरूम, केकड़े की छड़ें, मांस और सब्जियों के व्यंजन प्रस्तुत किए गए हैं। इस व्यंजन का मुख्य लाभ इसकी तैयारी में आसानी है। साथ ही, यह व्यंजन बहुत स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनता है और रोजमर्रा के आहार और दोनों के लिए उपयुक्त है उत्सव की मेज. बेझिझक स्क्विड डिश बनाना शुरू करें, भले ही यह आपका पहली बार हो। बॉन एपेतीत!