लाल मछली और सब्जियों के साथ सलाद रेसिपी. लाल मछली के साथ सलाद: स्वादिष्ट व्यंजन। इसकी आवश्यकता होगी

सैल्मन और स्टर्जन परिवारों की मछलियों को न केवल मांस के गुलाबी रंग के कारण "लाल" कहा जाता है। कई शताब्दियों पहले रूस में, "लाल" शब्द का अर्थ कुछ मूल्यवान, दुर्लभ और सुंदर होता था। सचमुच, ऐसी मछलियाँ एक खजाना हैं उपयोगी गुणऔर इसका स्वाद लाजवाब है। बेशक, अब लाल मछली हर किराने की दुकान में खरीदी जा सकती है, लेकिन इस व्यंजन की कीमत, पिछली बार की तरह, काफी अधिक बनी हुई है।

में छुट्टियांलोग आमतौर पर खुद को लाड़-प्यार देना चाहते हैं स्वादिष्ट व्यंजन, और इसलिए आमतौर पर नाश्ते के रूप में लाल मछली खरीदते हैं। सिद्धांत रूप में, उदाहरण के लिए, लाल मछली को घर पर नमकीन बनाया जा सकता है। यह आलेख कई सरल और का वर्णन करेगा त्वरित व्यंजन, जो आपको लाल मछली के साथ स्वादिष्ट सलाद तैयार करने में मदद करेगा जो एक परिष्कृत पेटू को भी प्रसन्न करेगा।

लाल मछली, ककड़ी और अंडे के साथ सरल सलाद

सामग्री:

• लाल मछली (नमकीन) - 260-290 ग्राम;
• ककड़ी - 1 पीसी ।;
• नमक और काली मिर्च की फुसफुसाहट;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• हरियाली;
• मेयोनेज़।

तैयारी:

सबसे पहले आपको अंडों को अच्छी तरह उबालना होगा, फिर उन्हें ठंडा करना होगा ठंडा पानी. सावधानी से क्यूब्स में काटें।

खीरे को धोकर छोटे क्यूब्स में काट लीजिए. नमकीन मछली आमतौर पर फ़िललेट्स के रूप में बेची जाती है, इसलिए मांस को छीलने की कोई आवश्यकता नहीं है। मछली को बारीक काट लीजिये.

एक कटोरे में, सभी सामग्री मिलाएं: अंडे, मछली, खीरा। 2-2.5 बड़े चम्मच मेयोनेज़, मसाले और जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। आप चाहें तो प्याज भी डाल सकते हैं.

लाल मछली के साथ पफ सलाद

सामग्री:

• लाल मछली (नमकीन) - 260-300 ग्राम;
• पनीर - 100-120 ग्राम;
• आलू - 2 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• मसालेदार या मसालेदार खीरे (खीरा) - 4 पीसी;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़।

तैयारी

अंडे और आलू को पहले से उबाल कर ठंडा कर लें. सलाद तैयार करने के लिए आप हल्का नमकीन सैल्मन, चूम सैल्मन या गुलाबी सैल्मन ले सकते हैं। लाल मछली, प्याज और अंडे को सावधानी से काटें। आलू को मसले हुए आलू में बदलना बेहतर है। पनीर और गाजर को काटने के लिए ग्रेटर का उपयोग करना बेहतर है। अचार वाले खीरे को स्लाइस में काट लें. इस सलाद को परतों में रखना होगा; तैयारी में आसानी के लिए, डिश के नीचे से शुरू करते हुए, सामग्री का एक आरेख नीचे रखा जाएगा।

• प्याज के साथ अंडे;
• मेयोनेज़;
• लाल मछली;
• मेयोनेज़;
• भरता;
• मेयोनेज़;
• पनीर के साथ गाजर;
• मेयोनेज़;
• कटे हुए खीरा को सावधानी से गोल आकार में व्यवस्थित करें।

परोसने से पहले तैयार सलाद को लगभग 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना चाहिए।

आप चाहें तो इस सलाद में नमकीन पनीर और ताजा खीरा भी मिला सकते हैं.

लाल मछली, शिमला मिर्च और कीवी के साथ विदेशी सलाद

इस सलाद में एक असामान्य और आकर्षक स्वाद है जो आपकी छुट्टियों की मेज के मेनू में विविधता जोड़ देगा।

सामग्री:

• लाल मछली (नमकीन) - 110-150 ग्राम;
• शिमला मिर्च- 1 पीसी।;
• कीवी - 1 पीसी ।;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक काली मिर्च;
• जैतून का तेल- 1-2 बड़े चम्मच;
• चीनी - 1/2 छोटा चम्मच.

तैयारी

सबसे पहले आपको शिमला मिर्च को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेना है। मछली और कीवी को छोटे क्यूब्स में काट लें। प्याज को बहुत पतले आधे छल्ले में काटें।

एक सलाद कटोरे में कीवी, प्याज और लाल मछली रखें और सॉस डालें। आप तैयार पकवान को अजमोद, डिल या अन्य जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं।

लाल मछली, आलू, चुकंदर और संतरे के साथ सलाद

सामग्री:

• लाल मछली (स्मोक्ड) - 250-300 ग्राम;
• छोटा नारंगी - 2-3 पीसी ।;
• आलू -2 पीसी ।;
• चुकंदर - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़।

तैयारी

चुकंदर और आलू को उबालकर ठंडा करने की जरूरत है। अगर आपके पास ज्यादा देर तक सब्जियां पकाने का समय नहीं है तो आप माइक्रोवेव में सब्जियां पका सकते हैं. ऐसा करने के लिए आपको सब्जी को एक प्लास्टिक बैग में डालकर कसकर बांधना होगा। सब्जी को बैग में माइक्रोवेव में रखें (आलू 5 मिनट के लिए, चुकंदर 10 मिनट के लिए)।

उबले हुए चुकंदर और आलू को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस करना होगा। लाल मछली को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. संतरे को अच्छी तरह से छीलें, जितना संभव हो उतना फिल्म हटाने की कोशिश करें। साइट्रस को भी क्यूब्स में काट लें।

सलाद में एक स्तरित संरचना होती है; नीचे एक चित्र दिया गया है कि डिश के नीचे से शुरू करके घटकों को कैसे रखा जाता है।

• 1/2 आलू;
• मेयोनेज़;
• 1/2 चुकंदर;
• मेयोनेज़;
• नारंगी;
• मेयोनेज़;
• लाल मछली;
• मेयोनेज़;
• 1/2 आलू;
• मेयोनेज़;
• 1/2 चुकंदर;
• मेयोनेज़।

आपको सलाद को भीगने के लिए समय देना होगा, आदर्श रूप से यदि तैयार पकवान रेफ्रिजरेटर में 2 घंटे से अधिक समय बिताता है।

लाल मछली, केकड़े की छड़ें और चावल के साथ सलाद रेसिपी

सामग्री:

• क्रैब स्टिक- 350-400 ग्राम;
• लाल मछली (स्मोक्ड) - 200-250 ग्राम;
• अंडे - 8 पीसी ।;
• चावल - 8-9 बड़े चम्मच;
• गाजर - 4 पीसी।
• मेयोनेज़।

तैयारी

अंडे उबालें, ठंडा करें और बारीक काट लें। चावल को आधा पकने तक उबालना है. गाजरों को नरम होने तक उबालें, ठंडा होने दें और मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। केकड़े की छड़ियों को मध्यम कद्दूकस या चाकू से काटना बेहतर है।

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, बड़ी प्लेटों में कटी हुई लाल मछली का बुरादा चुनना बेहतर है।

सलाद रखने के लिए एक कटोरा तैयार करें - नीचे क्लिंग फिल्म से लाइन करें। यह आवश्यक है ताकि आप बाद में बिना किसी समस्या के सलाद को कटोरे से निकाल सकें।

लाल मछली के टुकड़ों को सावधानी से क्लिंग फिल्म पर रखें। दूसरी परत बारीक कटे अंडे की होगी. तीसरी परत केकड़े की छड़ें हैं। चौथी परत है गाजर। पांचवी परत – चावल.

महत्वपूर्ण: प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से भिगोएँ।

पकाने के बाद सलाद को कम से कम 8-9 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। यह व्यंजन पहले से तैयार किया जाना चाहिए।

परोसने से पहले, आपको डिश को पलटना होगा और सामग्री को एक सपाट प्लेट पर रखना होगा। इससे पता चलता है कि लाल मछली की निचली परत ऊपर होगी। सलाद एक प्रकार के केक जैसा दिखता है, जिसे अजमोद, तुलसी या जैतून से सजाया जा सकता है।

लाल मछली के साथ स्तरित सलाद

सामग्री:

• आलू - 3-4 पीसी ।;
• सेब - 1 पीसी ।;
• पनीर - 120-150 ग्राम;
• लाल मछली (हल्का नमकीन) - 300-350 ग्राम;
• अंडे - 4-5 पीसी ।;
• मेयोनेज़।

तैयारी

इस रेसिपी का उपयोग पफ सलाद तैयार करने के लिए किया जाता है। आलू और अंडे को नरम होने तक पकाएं। पनीर और सेब को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

लाल मछली को छोटे क्यूब्स में काटें। हम आलू मैशर का उपयोग करके आलू को प्यूरी में बदल देते हैं या उन्हें मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लेते हैं।

हम सलाद बनाना शुरू करते हैं। डिश के नीचे से शुरू करके परतें बिछाने की योजना:

• भरता;
• मेयोनेज़;
• लाल मछली;
• मेयोनेज़;
• अंडे;
• मेयोनेज़;
• सेब;
• मेयोनेज़।

सेब सलाद को बहुत ही स्वादिष्ट स्वाद देता है।

हर किसी की तरह पफ सलाद, इस डिश को लगभग 2.5-3 घंटे तक भिगोने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए।

छुट्टियों की पूर्व संध्या पर, सभी गृहिणियाँ इस बात पर विचार कर रही हैं कि मेज पर क्या रखा जाए। मैं चाहता हूं कि व्यंजन सबसे स्वादिष्ट, संतोषजनक और सुंदर हों। ऐसा कि मेहमान फिर रेसिपी पूछेंगे. साथ ही, व्यवहार बहुत परिष्कृत नहीं होना चाहिए। दूसरे शब्दों में, स्वर्णिम मध्य के नियम का पालन किया जाना चाहिए। इन "सुनहरे" विकल्पों में से एक लाल मछली के साथ सलाद है। मैं दो लाभप्रद व्यंजन पेश करता हूं: पहला सब्जियों के साथ, दूसरा चावल के साथ।

लाल मछली और सब्जियों के साथ सलाद

सलाद को परतों में बिछाया जाता है। इसका मुख्य आकर्षण लाल मछली है; अन्य सभी सामग्रियां काफी परिचित और किफायती हैं।

सामग्री:

• हल्की नमकीन लाल मछली (मेरे मामले में -),
• उबले आलू - 2 - 3 पीसी.,
• उबली हुई गाजर - 2 पीसी।,
• प्याज - 1 पीसी.,
• मसालेदार खीरे - 1 मध्यम या 2 छोटे,
• अंडे - 3 - 4 पीसी। (आकार पर भी निर्भर करता है)
• मेयोनेज़।

गाजर, आलू और अंडे को उबालकर, ठंडा करके और छीलकर पीना चाहिए। मछली से सभी हड्डियाँ हटा दें। हम सभी सामग्रियों को एक सलाद कटोरे में परतों में रखेंगे।

पहली परत आलू है, शीर्ष पर मेयोनेज़ है

- सबसे पहले आलू को कद्दूकस करके फैला लें और ऊपर से मेयोनेज़ फैला दें.

दूसरी परत - मछली

- अब लाल मछली को टुकड़ों में काट लें और आलू के ऊपर रख दें.

ऊपर से प्याज डालें और...
…मेयोनेज़

मछली के ऊपर कटा हुआ प्याज छिड़कें। - अब मेयोनेज़ से ग्रीस कर लें.

तीसरी परत - गाजर और मेयोनेज़

अगली परत कसा हुआ गाजर और शीर्ष पर फिर से मेयोनेज़ है।

गाजर के ऊपर खीरे की एक पतली परत रखें, एक या दो ही काफी हैं।

आखिरी परत अंडे की सफेदी और मेयोनेज़ है

खीरे के तुरंत बाद अंडे की सफेदी को कद्दूकस कर लें। मेयोनेज़ के साथ शीर्ष को चिकनाई करें।

और इस स्वादिष्टता के ऊपर अंडे की जर्दी रगड़ें।

बस इतना ही! लाल मछली के साथ हमारा स्वादिष्ट सलाद तैयार है! हम इसे कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं ताकि प्रत्येक परत भीग जाए! बॉन एपेतीत!

लाल मछली और चावल के साथ सलाद (सुशी सलाद)

इस सलाद को सुशी केक या सुशी सलाद भी कहा जाता है. सामग्रियां सुशी में मिलाई गई सामग्रियों के समान हैं। हालाँकि, खाना पकाने की विधि बहुत तेज़ और सरल है, लेकिन स्वाद किसी भी तरह से असली रोल से कमतर नहीं है।

सामग्री:

• नोरी शीट,
• कोई भी लाल मछली,
• ताजा ककड़ी,
• संसाधित चीज़,
• सेब का सिरका और चीनी।

यदि आप चाहें, तो आप प्रसंस्कृत पनीर को मेयोनेज़ से बदल सकते हैं और थोड़ी वसाबी मिला सकते हैं। यहां बात स्वाद की है.

एक सलाद पैन तैयार करें और उस पर क्लिंग फिल्म बिछा दें।

पहली परत लाल मछली है। शीर्ष पर पिघला हुआ पनीर है (सुविधा के लिए, आप इसे पेस्ट्री सिरिंज से निचोड़ सकते हैं)।

दूसरी परत खीरे की है। खीरे को पतला-पतला काटकर पेपर नैपकिन पर सुखाना चाहिए। एक सब्जी छीलने वाला यंत्र आपको खीरे को पतला काटने में मदद करेगा। ऊपर से पिघला हुआ पनीर फिर से निचोड़ें।

सेब का सिरका और चीनी मिलाएं, आप थोड़ा सा नमक भी मिला सकते हैं। या आप जोड़ सकते हैं सोया सॉस. परिणामी मिश्रण को चावल में मिलाएं। हम चावल में बारीक कटी नोरी भी मिलाते हैं।

हम चावल को अपने सलाद पर फैलाते हैं। अब हमारे सुशी सलाद को दबाव में डालकर कई घंटों तक पकने देना होगा।

लाल मछली के साथ तैयार सलाद को एक प्लेट में पलटें और परोसें!

यदि आप नमकीन मछली के साथ सलाद बनाना चाहते हैं, तो मुख्य बात मछली का स्टॉक करना है, चाहे वह किसी भी प्रकार की हो। बेशक, लाल मछली का सलाद अधिक स्वादिष्ट होगा। इसके अलावा, यदि आप अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो गुलाबी सैल्मन या सैल्मन सलाद एक जीत-जीत विकल्प होगा। यह सामग्री झींगा, पनीर और टमाटर के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है। सलाद के लिए नमकीन लाल मछली का उपयोग करना सबसे अच्छा है, क्योंकि यह पहले से ही तैयार है और इसे पकाने की आवश्यकता नहीं है। उष्मा उपचार. सलाद अच्छे लगते हैं यदि आप स्लाइस में काटते हैं, उदाहरण के लिए गुलाबी सैल्मन, और उन्हें सजावट के रूप में सलाद कटोरे के किनारों के आसपास रखते हैं।

बेशक, हर कोई हर दिन लाल मछली से सलाद तैयार करने का जोखिम नहीं उठा सकता है, लेकिन यदि आप इसे किसी अन्य, अधिक किफायती मछली से बदलते हैं, तो परिणाम कोई बुरा नहीं होगा, और कुछ मामलों में और भी स्वादिष्ट होगा।

सामग्री:

• नमकीन हेरिंग - 350 ग्राम
• स्मोक्ड हेरिंग - 100 ग्राम
• उबले अंडे - 8 पीसी।
• खट्टे खीरे - 100 ग्राम
• मीठा और खट्टा सेब - 150 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• अंडे का सफेद भाग - 2 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• डिब्बाबंद मशरूम - 50 ग्राम
• हरी सलाद पत्तियां - 5 पीसी।
• अंडे की जर्दी - 2 पीसी।
• सूरजमुखी तेल - 20 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम
• दानेदार चीनी - स्वाद के लिए
• नमक, काली मिर्च - एक चुटकी
• टेबल सिरका
• सरसों - 1 बड़ा चम्मच।

स्मोक्ड और नमकीन हेरिंग को छीलकर हड्डी बना लेना चाहिए। फिर मछली को टुकड़ों में काटने की जरूरत है।

अंडे को तब तक उबालें जब तक कि जर्दी गाढ़ी न हो जाए। सूरजमुखी तेल, खट्टा क्रीम, नमक, दानेदार चीनी और टेबल सिरका के साथ दो जर्दी पीस लें। इस मिश्रण में राई भी डालें और अच्छी तरह मिला लें.

खट्टे खीरे को जार से निकालें और क्यूब्स में काट लें। सेबों को छीलें, कोर काट लें और सेबों को समान क्यूब्स में काट लें। प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए. प्रोटीन को भी टुकड़ों में काटने की जरूरत होती है।

सभी तैयार सामग्री को हेरिंग और सॉस के साथ मिलाएं। सलाद को सलाद के कटोरे में रखें। गाजरों को उबालें, छीलें और टुकड़ों में काट लें। सलाद को ऊपर से गाजर से सजायें.

डिब्बाबंद मशरूम का जार भी खोलें, मैरिनेड छान लें और मशरूम को सलाद पर रखें। अजमोद को धोएं, सुखाएं और सलाद को टहनियों से सजाएं। यह सलाद तले हुए आलू के साथ या सैंडविच पर फैलाकर अच्छा लगता है।

काली मिर्च के साथ सलाद

सामग्री:

• हेरिंग - 1 पीसी।
• आलू - 3 पीसी।
• खट्टे खीरे - 2 पीसी।
• प्याज - 2 पीसी।
• हरे प्याज के पंख - 50 ग्राम
• मसालेदार बेल मिर्च - 2 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• मसालेदार हरी मटर– 3 बड़े चम्मच.
• उबले हुए चिकन अंडे - 2 पीसी।
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच।
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच।

आलू को धोकर छिलके समेत उबालना चाहिए और फिर छील लेना चाहिए। तैयार आलू को स्लाइस में काटने की जरूरत है। खट्टे खीरे को भी जार से निकाल कर टुकड़ों में काट लीजिये. प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें। गाजरों को धोइये, बिना छीले पकाइये, फिर ठंडा करके छील लीजिये. गाजर को हलकों में काटना चाहिए। काली मिर्च का जार खोलें, आवश्यक संख्या में फलियां निकालें और स्ट्रिप्स में काट लें। हरे प्याज के पंखों को धोकर बारीक काट लीजिए. अंडों को अच्छी तरह उबाल लें, ठंडा होने पर छील लें और छोटे टुकड़ों में काट लें या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

हेरिंग को साफ करने, गुठली निकालने और टुकड़ों में काटने की जरूरत है। मटर का जार खोलें, मैरिनेड को छान लें और पिछली सलाद सामग्री में 3 बड़े चम्मच मटर डालें। यदि आवश्यक हो तो सलाद में नमक डालें, मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम का मिश्रण डालें और मिलाएँ।

चावल के साथ सलाद

सामग्री:

• हेरिंग पट्टिका - 1 पीसी।
• चावल - 2 बड़े चम्मच।
• प्याज - 3 पीसी।
• हरी सलाद पत्तियां - 1 सिर
• उबले हुए चिकन अंडे - 3 पीसी।
• मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच।
• हेरिंग, यदि वह पहले से ही छिली हुई है, तो उसे टुकड़ों में काटने की जरूरत है। प्याज को छीलकर बारीक काट लेना चाहिए. - फिर प्याज के ऊपर उबलता पानी डालें और 2 मिनट बाद छानकर ठंडा कर लें. चावल धोइये, ठंडा पानी डालिये, नमक डालिये और पकाइये. चावल को धीमी आंच पर पकने तक पकाएं। जब सारा पानी उबल जाए तो चावल को एक कोलंडर में रखें और ठंडा करें। अंडे को गाढ़ा होने तक उबालें, छीलें और छोटे टुकड़ों में काटें।

एक कटोरे में चावल, अंडे, हेरिंग, प्याज और कटा हुआ सलाद मिलाएं, मेयोनेज़ डालें और समान रूप से मिलाएं। तैयार सलाद को सलाद के कटोरे में ढेर में रखें, हेरिंग के टुकड़ों, अंडे और सलाद के पत्तों से सजाएँ।

सामग्री:

• नमकीन हेरिंग - 300 ग्राम
• सेब - 3 पीसी।
• खट्टे खीरे - 4 पीसी।
• प्याज - 2 पीसी।
• चिकन अंडे - 3 पीसी।
• मेयोनेज़ - 80 ग्राम
• दानेदार चीनी - एक चुटकी
• नींबू का रस - स्वाद के लिए
• नमक - एक चुटकी

हेरिंग को छीलकर बीज निकाल देना चाहिए। फिर फ़िललेट को छोटे टुकड़ों में काट लें या मांस की चक्की से गुजारें।

खीरे का जार खोलें, आवश्यक संख्या में खीरे निकाल लें और छोटे क्यूब्स में काट लें। सेबों को धोइये, छीलिये, कोर निकालिये और समान क्यूब्स में काट लीजिये.

अंडों को गाढ़ा होने तक उबालें, ठंडे पानी में ठंडा करें, छीलें और बारीक काट लें।

प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए.

सभी तैयार सलाद सामग्री को मिलाएं, नमक, दानेदार चीनी, नींबू का रस और मेयोनेज़ डालें। तैयार सलाद को मिलाएं और तुरंत परोसें।

चुकंदर का सलाद

सामग्री:

• टेबल बीट - 1 पीसी।
• आलू - 2 पीसी।
• खट्टा ककड़ी - 1 पीसी।
• खट्टा हरे सेब- 1 पीसी।
• उबले हुए चिकन अंडे - 2 पीसी।
• नमकीन मछली - 100 ग्राम
• डिब्बाबंद मशरूम - 100 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम
• नमक, दानेदार चीनी - आवश्यकतानुसार
• सरसों - 1 चम्मच।

सलाद में चुकंदर को केवल छिलके सहित उबालने की जरूरत है, और पकाने के बाद, छीलकर क्यूब्स में काट लें। आलू को अलग से उबालें, ठंडा करें और छील लें। आलू को भी क्यूब्स में काट लेना चाहिए. खीरे को जार से निकालें और क्यूब्स में काट लें। खट्टे सेब को छीलकर कोर कर लें और गूदे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। अंडे को जर्दी गाढ़ी होने तक उबालें, ठंडे पानी में ठंडा करें, छीलें और छोटे टुकड़ों में काट लें। मछली को छीलकर उसकी हड्डियाँ निकाल लें और फिर फ़िललेट्स को क्यूब्स में काट लें।

सभी सामग्रियों को एक कटोरे में मिलाएं और सॉस डालें। सॉस तैयार करने के लिए, आपको खट्टा क्रीम, नमक, दानेदार चीनी, सरसों और काली मिर्च मिलानी होगी। एक सजातीय द्रव्यमान में फेंटें और सलाद के ऊपर डालें।

मशरूम सलाद

सामग्री:

• हेरिंग - 1 पीसी।
• प्याज - 2 पीसी।
• डिब्बाबंद मशरूम - 300 ग्राम
• गाजर - 2 पीसी।
• आलू - 2 पीसी।
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम
• सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच।

इस सलाद के लिए गाजर को छिलके सहित उबालना चाहिए, छीलना चाहिए और कद्दूकस करना चाहिए कोरियाई गाजर. आलूओं को धोकर छिलके सहित उबाल लें, फिर छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए. फिर एक फ्राइंग पैन में सूरजमुखी का तेल गर्म करें और उसमें प्याज डालें। इसे सुनहरा भूरा होने तक भूनना चाहिए. डिब्बाबंद मशरूम को खोला जाना चाहिए, मैरिनेड को सूखा दिया जाना चाहिए, आप मशरूम को एक कोलंडर में रख सकते हैं और मशरूम को छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं।

हेरिंग को छीलें, बीज निकालें और फ़िललेट को क्यूब्स में काट लें। इस सलाद को निम्नलिखित क्रम में परतों में रखा जाना चाहिए: मेयोनेज़ के साथ हेरिंग के टुकड़ों को चिकना करें। इसके बाद आपको मशरूम को प्याज के साथ मिलाकर हेरिंग पर डालना होगा। इस परत को मेयोनेज़ से चिकना कर लीजिये. सलाद की अगली परत के रूप में आलू रखें, नमक डालें और मेयोनेज़ से कोट करें। आखिरी परत गाजर होगी, जिसे मेयोनेज़ से भी चिकना करना होगा। तैयार सलाद को भिगोने के लिए 3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना सबसे अच्छा है।

सामग्री:

• लाल नमकीन मछली - 100 ग्राम
• चीनी गोभी - 100 ग्राम
• मीठी मिर्च - 1 पीसी।
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी।
• नमक - एक चुटकी
• डिल साग
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।
• टमाटर - 1 पीसी।

चाइनीज पत्तागोभी को धोकर सुखा लेना चाहिए। पत्तागोभी के पत्तों को चाकू से काटा जा सकता है, या आप उन्हें अपने हाथों से टुकड़ों में तोड़ सकते हैं। मीठी मिर्च को छीलें, बीज हटा दें और गूदे को स्ट्रिप्स में काट लें। खीरे को धोइये, सुखाइये और टुकड़ों में काट लीजिये. मछली को साफ करें, हड्डियाँ हटा दें, यदि कोई हो, और फ़िललेट्स को क्यूब्स में काट लें। सलाद की सभी सामग्री को एक कटोरे में मिला लें, आवश्यकतानुसार नमक और मसाला मिला लें वनस्पति तेल. सलाद के ऊपर कटा हुआ डिल छिड़कें और कटे हुए टमाटरों से सजाएँ।

गाजर और चुकंदर के साथ सलाद

सामग्री:

• नमकीन हेरिंग - 1 पीसी।
• आलू - 4 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• चुकंदर - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• एस्टोनियाई पनीर - 150 ग्राम
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम
• नमक - एक चुटकी
• लहसुन - 2 कलियाँ
• ताजा जड़ी बूटी

हेरिंग को साफ करने, गुठली निकालने और पतली स्ट्रिप्स में काटने की जरूरत है। आलू को छिलके सहित उबालें, ठंडा करें, छीलें और कद्दूकस कर लें। आलू में थोड़ा नमक डालें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ।

इसके अलावा चुकंदर को छिलके समेत उबालें, छीलें और कद्दूकस कर लें। लहसुन को छीलकर प्रेस से कुचल लें। चुकंदर को लहसुन और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। पनीर को बारीक़ करना। कच्ची गाजरों को छीलकर मध्यम कद्दूकस की सहायता से कद्दूकस कर लें। गाजर, पनीर और मेयोनेज़ मिलाएं।

जब सारी सामग्री तैयार हो जाए तो आप इसमें सलाद मिला सकते हैं। पहली परत मेयोनेज़ के साथ आलू होगी। फिर मेयोनेज़ और लहसुन के साथ चुकंदर होंगे। इसके बाद हेरिंग की एक परत लगाएं। प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें। प्याज को हेरिंग पर रखें। सलाद की आखिरी परत गाजर और पनीर होगी। आपको सलाद को ताजी जड़ी-बूटियों से सजाने की जरूरत है। तैयार सलाद को भिगोने के लिए कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

उत्तरी सलाद

सामग्री:

• नमकीन हेरिंग - 200 ग्राम
• लाल चुकंदर - 250 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• डिब्बाबंद खीरे - 100 ग्राम
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम
• ताजी जड़ी-बूटियाँ - 30 ग्राम

सलाद के लिए मेयोनेज़ का उपयोग घर का बना और स्टोर से खरीदा हुआ दोनों तरह से किया जा सकता है। हेरिंग को साफ करने की जरूरत है और फ़िललेट्स को क्यूब्स में काट लें। एक प्लेट पर हेरिंग की एक परत रखें और मेयोनेज़ की एक जाली बना लें।

प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए. प्याज के ऊपर उबलता पानी डालें और कुछ मिनट तक खड़े रहने दें। फिर छानकर हेरिंग पर रखें। साथ ही प्याज को मेयोनेज़ से ढक दें. डिब्बाबंद खीरे को क्यूब्स में काटें और सलाद की अगली परत में रखें। खीरे को भी मेयोनेज़ से चिकना करना होगा। चुकंदर को छिलके सहित उबालें, छीलें और मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। सलाद के ऊपर चुकंदर की एक परत लगाएं और मेयोनेज़ की एक जाली बना लें.

सलाद को ताज़ी जड़ी-बूटियों से सजाएँ और थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख दें।

सामग्री:

• नमकीन हेरिंग - 1 पीसी।
• अखरोट की गुठली - 70 ग्राम
• गाजर - 2 पीसी।
• प्याज - 2 पीसी।
• सूरजमुखी तेल - 5 बड़े चम्मच।
• पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
• क्रैनबेरी
• ताजा अजमोद

हेरिंग को साफ करने की जरूरत है और फ़िललेट्स को पतले टुकड़ों में काट लें। प्याज को छीलकर क्यूब्स में काट लें। गाजर को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. एक फ्राइंग पैन में सूरजमुखी तेल गरम करें और उसमें प्याज और गाजर डालें। सब्जियों को सुनहरा भूरा होने तक भूनना चाहिए. अखरोटछीलकर मोर्टार में पीस लें। इसके बाद, आपको सब्जियों के साथ नट्स को फ्राइंग पैन में डालना होगा और उन्हें थोड़ा सा भूनना होगा।

एक प्लेट तैयार करें, उस पर हेरिंग रखें और ऊपर से गर्म सलाद से ढक दें। तैयार सलाद को जड़ी-बूटियों और क्रैनबेरी से सजाएं, और थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें। सलाद को परोसने से पहले इसे कई घंटों के लिए फ्रिज में रखना बेहतर होता है।

मुझे लगता है कि हर गृहिणी के पास अपनी पसंदीदा सलाद रेसिपीज़ होती हैं। उनमें से कई लोग मानते हैं कि सलाद को स्वादिष्ट बनाने के लिए उसमें कई अलग-अलग उत्पाद शामिल होने चाहिए। लेकिन यह पूरी तरह से सच नहीं है, क्योंकि कई अलग-अलग सलाद हैं जिनमें 3-4 मुख्य सामग्रियां शामिल होती हैं, और वे स्वाद में उन लोगों से बिल्कुल भी कमतर नहीं होते हैं जिनमें विभिन्न उत्पादों के कई और नाम होते हैं। और इसे साबित करने के लिए, मैं आपको लाल मछली, ककड़ी और अंडे के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट सलाद पेश करता हूं। इस सलाद का एक बड़ा फायदा यह है कि यह बहुत जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है। यह सलाद छुट्टी और सामान्य दिन दोनों के लिए तैयार किया जा सकता है। आपका परिवार और प्रिय मेहमान प्रसन्न होंगे। नमकीन लाल मछली का सलाद न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि काफी सुंदर भी होता है, इस तथ्य के कारण कि सभी सामग्रियां अलग-अलग रंग की होती हैं। इस सलाद को बनाने का प्रयास अवश्य करें और आप प्रसन्न होंगे।

सामग्री:

• लाल नमकीन मछली - 130 ग्राम।
• ताजा ककड़ी - 1.5 टुकड़े।
• मुर्गी का अंडा - 3 टुकड़े।
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए.
• नमक स्वाद अनुसार।
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।
• अजमोद।
• दिल।

लाल मछली, खीरे और अंडे से सलाद कैसे तैयार करें:

सभी सामग्रियों में से, केवल उन्हीं अंडों को पहले से पकाएं जिन्हें उबालने की आवश्यकता है।

हम ताजा खीरा और नमकीन लाल मछली लेते हैं। सबसे पहले खीरे को बहते पानी के नीचे धो लें और क्यूब्स में काट लें। पहले खीरे का स्वाद जरूर चख लें और अगर इसका स्वाद कड़वा लगे तो छिलका हटा दें और कड़वा हिस्सा काट लें।

उबले अंडों को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। फिर खीरे में डालें।

मछली हड्डी रहित होती है, इसलिए हम इसे छोटे टुकड़ों में काटते हैं और अन्य कटे हुए उत्पादों में मिलाते हैं।

अंत में, स्वाद के लिए मेयोनेज़, नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें। बहुत कम नमक डालें, क्योंकि मछली स्वयं नमकीन होती है, और आप सलाद में अधिक नमक डाल सकते हैं। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें.

आइए अब अपने विवेक से सलाद को जड़ी-बूटियों से सजाएँ। मैंने डिल और अजमोद की टहनियाँ लीं। मैंने खीरे का एक पतला टुकड़ा भी बनाया। हम खीरे को रोल की तरह रोल करते हैं और इसे सलाद के कोने में लंबवत चिपका देते हैं। इसके बाद खीरे के पास डिल और अजमोद रखें। आप सलाद को रोल्ड लाल मछली से बने गुलाब से भी सजा सकते हैं, या आप उबले अंडे से एक फूल काट सकते हैं। यह सलाद पर भी खूबसूरत लगेगा.

डिश परोसने के लिए तैयार है. बॉन एपेतीत!!!

सादर, तात्याना सुप्रुनेंको।

लाल मछली के साथ यह नाजुक सलाद वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा। यह पौष्टिक व्यंजन किसी को भी प्रसन्न कर देगा उत्सव की मेज. आपको बस अपनी पसंद की रेसिपी चुननी है।

लाल नमकीन मछली चावल के साथ अच्छी लगती है।यह अग्रानुक्रम जापानी व्यंजनों से हर किसी से परिचित है। नमकीन लाल मछली के सलाद को टार्टलेट में रखकर ऐपेटाइज़र में बदला जा सकता है।

तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 250 ग्राम हल्का नमकीन सामन;
• ताजा ककड़ी;
• 100 ग्राम चावल;
• 2 अंडे;
• हरियाली;
• नमक काली मिर्च;
• मेयोनेज़।

व्यंजन विधि:

1. चावल को उबालकर ठंडा किया जाता है.
2. खीरे को क्यूब्स में काट लें।
3. उबले अंडों को मोटे कद्दूकस का उपयोग करके कद्दूकस किया जाता है।
4. पनीर को कद्दूकस पर पीस लिया जाता है।
5. सैल्मन पट्टिका को क्यूब्स में काट दिया जाता है।
6. सभी सामग्रियों को एक सलाद कटोरे में मिलाया जाता है।
7. नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ डालें, मेयोनेज़ डालें।

सलाद को सैल्मन स्लाइस से सजाकर अलग-अलग प्लेटों में परोसा जाता है।

खाना पकाने के लिए जमी हुई लाल मछली का उपयोग न करें। प्रशीतित करेंगे.

अतिरिक्त झींगा के साथ

मेहमान झींगा और लाल मछली के सलाद से प्रसन्न होंगे। खाना पकाने में कम समय लगता है और ज्यादा मेहनत भी नहीं करनी पड़ती।

आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम लाल मछली;
• 200 ग्राम झींगा;
• 3 अंडे;
• ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़;
• हरे जैतून;
• हरियाली.

खाना पकाने की विधि:

1. झींगा को पिघलाया जाता है और नमकीन पानी में 7 मिनट तक नरम होने तक उबाला जाता है। 1 किलो शंख के लिए 2.5 लीटर पानी होता है। नमक के साथ सूखा डिल मिलाने की सलाह दी जाती है। खाना पकाने के अंत से 2 मिनट पहले, एक तेज पत्ता और कुछ काली मिर्च डालें।
2. लाल मछली को क्यूब्स में काटा जाता है।
3. जैतून को छल्ले में काटा जाता है।
4. उबले अंडे स्ट्रिप्स में काटे जाते हैं।
5. एक सलाद कटोरे में अंडे, जैतून, झींगा और लाल मछली मिलाएं।
6. मेयोनेज़ डालें और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

आप मेयोनेज़ की जगह जैतून के तेल का उपयोग कर सकते हैं। झींगा और लाल मछली का सलाद कोमल और पौष्टिक बनता है।

एवोकाडो रेसिपी

एवोकैडो फलों का कायाकल्प प्रभाव पड़ता है, एकाग्रता और प्रदर्शन बढ़ता है। इसलिए, यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है।

लाल मछली और एवोकैडो के साथ सलाद तैयार करने के लिए, निम्नलिखित सामग्री लें:

• 3 चिकन अंडे;
• मध्यम आकार का एवोकैडो;
• 80 ग्राम चेरी टमाटर;
• ताजा ककड़ी;
• 250 ग्राम स्मोक्ड लाल मछली;
• सलाद मिश्रण की पैकेजिंग;
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• 2 चम्मच डिजॉन सरसों;
• नींबू;
• जैतून, काले जैतून.

तैयारी:

1. एवोकाडो और मछली को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।
2. इन्हें सलाद के साग के साथ एक प्लेट में रखें। छिड़का नींबू का रस.
3. अंडे के टुकड़े डालें और थोड़ा नमक डालें.
4. सरसों के साथ जैतून का तेल मिलाएं।
5. जैतून को छल्ले में काटें।
6. भोजन के ऊपर सॉस डालें। जैतून छिड़कें और चेरी टमाटर से सजाएँ।

आप सॉस में बारीक कटा हुआ अचार खीरा भी डाल सकते हैं.

स्मोक्ड लाल मछली के साथ

हरी सलाद, अंडे और टमाटर स्मोक्ड मछली के साथ अच्छे लगते हैं। आइए इन उत्पादों से एक स्वादिष्ट सलाद तैयार करें।

आपको चाहिये होगा:

• 100 ग्राम स्मोक्ड सैल्मन;
• 5 बड़े सलाद पत्ते;
• 1 उबला अंडा;
• 2 टमाटर;
• 1.5 बड़े चम्मच नींबू का रस;
• काली मिर्च।

तैयारी की प्रगति:

1. टमाटर, अंडे और मछली को क्यूब्स में काटा जाता है।
2. सलाद को स्ट्रिप्स में तोड़ दिया जाता है।
3. सभी सामग्रियां मिश्रित हैं।
4. नींबू का रस और काली मिर्च डालें।

नींबू के रस की जगह आप जैतून का तेल या बाल्समिक सिरका का उपयोग कर सकते हैं।

फेस्टिव पफ स्नैक

एक विशेष अवसर के लिए, एक लाल मछली क्षुधावर्धक उपयुक्त है, जो निम्नलिखित उत्पादों से तैयार किया जाता है:

• 100 मिलीलीटर मेयोनेज़;
• 100 मिलीलीटर क्रीम;
• 50 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• 350 ग्राम हल्का नमकीन सामन;
• 60 ग्राम चावल;
• 1 उबली हुई गाजर;
• 1 हरा सेब;
• हरी प्याज का एक गुच्छा;
• 1 अंडे की जर्दी;
• नमक काली मिर्च।

चरण दर चरण नुस्खा:

1. चावल को पानी में उबालकर एक छलनी में छान लिया जाता है।
2. मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम और क्रीम के साथ मिलाया जाता है।
3. ड्रेसिंग में मसाले डालें.
4. सैल्मन को स्ट्रिप्स में काटा जाता है।
5. एक गहरी प्लेट में ड्रेसिंग लगाकर चिकना कर लीजिए.
6. आधी मछली बिछा दें।
7. अगली परत चावल है.
8. ऊपर से कद्दूकस की हुई गाजर डाल दीजिए.
9. प्याज को बारीक काट लें और गाजर की परत पर छिड़क दें।
10. सेब को स्ट्रिप्स में काटा जाता है और प्याज पर रखा जाता है।
11. अंतिम परत शेष सामन है, जिसे ड्रेसिंग के साथ ब्रश किया गया है।
12. परतों के बीच सॉस फैलाएं और ऐपेटाइज़र को 5 घंटे तक भीगने दें।

तैयार सलाद को सावधानी से एक फ्लैट डिश पर पलट दिया जाता है और कसा हुआ जर्दी से सजाया जाता है।

लाल मछली और कैवियार के साथ सलाद

आइए अब सलाद तैयार करें, जिसे लोकप्रिय रूप से "बारिन" कहा जाता है।

इसकी आवश्यकता होगी:

• स्मोक्ड लाल मछली;
• 2 आलू;
• चुकंदर;
• 2 चिकन अंडे;
• ताजा ककड़ी;
• प्याज का सिर;
• लाल कैवियार का एक जार;
• गाजर;
• मेयोनेज़;
• हरियाली.

सलाद तैयार करना:

1. आलू को छिलकों में उबालकर कद्दूकस किया जाता है। प्लेट के नीचे रखें.
2. चुकंदर को उबालकर कद्दूकस किया जाता है। आलू के ऊपर रखें.
3. मछली का बुरादा क्यूब्स में काटा जाता है। चुकंदर पर रखें.
4. चौथी परत उबली हुई गाजर है, जिसे बारीक कद्दूकस किया गया है।
5. उबले अंडों को बारीक कद्दूकस करके गाजर के ऊपर रख दिया जाता है।
6. अंतिम परत लाल कैवियार है।
7. सलाद की सतह और उसकी सभी परतों को मेयोनेज़ से चिकना किया जाता है।

सलाद को कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

मिमोसा सलाद का एक असामान्य संस्करण

पारंपरिक मिमोसा सलाद रेसिपी को लाल मछली के साथ अलग किया जा सकता है। इस व्यंजन को "शाही" कहा जाता है। सचमुच, नाश्ता उच्चतम स्तर का बनता है।

तैयारी के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• चार अंडे;
• 2 गाजर;
• 3 आलू;
• 250 ग्राम नमकीन लाल मछली;
• मेयोनेज़;
• नमक स्वाद अनुसार;
• सजावट के लिए साग;
• प्याज वैकल्पिक.

तैयारी की प्रगति:

1. आलू को नरम होने तक उबालें. छीलकर कद्दूकस कर लीजिए, थोड़ा नमक डाल दीजिए.
2. उबली हुई गाजरों को मध्य भाग पर कद्दूकस किया जाता है।
3. उबले अंडों को छील लिया जाता है और सफेद भाग को बारीक कद्दूकस पर पीस लिया जाता है।
4. जर्दी को अलग से पीस लें.
5. लाल मछली को बेतरतीब ढंग से टुकड़ों में काटा जाता है।
6. इसके बाद, उत्पादों को एक गहरी प्लेट पर परतों में रखें:

• आलू;
• मेयोनेज़;
• गाजर;
• मेयोनेज़;
• लाल मछली;
• सफेद अंडे;
• मेयोनेज़;
• जर्दी.

सलाद को भिगोने के लिए छोड़ दिया जाता है और फिर परोसा जाता है। इसे अजमोद की टहनियों से सजाएं।

नाश्ते के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों का स्टॉक रखना चाहिए:

• 200 ग्राम सैल्मन (नमकीन या स्मोक्ड);
• सलाद साग का एक गुच्छा;
• 2 अंडे;
• 30 ग्राम परमेसन;
• पाव रोटी के 2 टुकड़े;
• 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• नींबू;
• नमक;
• 0.5 चम्मच सरसों;
• एक चुटकी काली मिर्च.

चरण दर चरण नुस्खा:

1. पाव रोटी से पपड़ी काट दी जाती है. गूदे को 1 गुणा 1 सेमी के क्यूब्स में काटा जाता है।
2. एक फ्राइंग पैन में एक बड़ा चम्मच तेल गर्म करें और उसमें दबाया हुआ लहसुन डालें।
3. जब लहसुन भूरा हो जाए तो इसे उतारकर फेंक दें।
4. ब्रेड क्यूब्स को लहसुन के तेल में तला जाता है. वे बाहर से सुनहरे भूरे और कुरकुरे होने चाहिए।
5. सैल्मन को स्लाइस में काटा जाता है।
6. इसके बाद सॉस तैयार करें. एक कटोरे में अंडा तोड़ें, उसमें काली मिर्च, लहसुन, जैतून का तेल, सरसों और नींबू का रस डालें। सभी सामग्रियों को नमकीन और अच्छी तरह मिलाया जाता है।
7. -अंडे को उबालकर 8 टुकड़ों में काट लें.
8. सलाद के पत्तों को धोकर एक सर्विंग प्लेट पर रखा जाता है। थोड़ा सा सॉस डालें और धीरे से मिलाएँ।
9. सैल्मन को शीर्ष पर रखा गया है और अंडा. शेष ड्रेसिंग के साथ बूंदा बांदी करें।
10. सलाद पर क्राउटन और कसा हुआ पनीर छिड़कें।