भरने के साथ आलू की नावें। स्टफिंग के साथ आलू की नावें ओवन में स्टफिंग के साथ आलू की नावें

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. आलू को अच्छे से धो लीजिये. साफ़ करने की कोई ज़रूरत नहीं. 12 नावें बनाने के लिए इसे आधा काट लें।
2. इन नावों को बेक करें माइक्रोवेव ओवनलगभग 5 मिनट. इनका थोड़ा नरम, आधा उबला होना जरूरी है.
3. एक चम्मच का उपयोग करके, नावों से गूदा सावधानी से हटा दें ताकि सब्जी की दीवारों को नुकसान न पहुंचे।
4. आलू के गूदे को मैश करके मक्खन के साथ 2 मिनिट तक भून लीजिए.
5. शिमला मिर्च को बारीक काट लें और कटे हुए टुकड़ों के साथ एक फ्राइंग पैन में भूनें प्याज. नमक डालें और तब तक पकाएं जब तक कि सारा तरल वाष्पित न हो जाए।
6. चिकन पट्टिका को मीट ग्राइंडर में पीसें और मसाले के साथ फ्राइंग पैन में भूनें।
7. तले हुए आलू का गूदा, मशरूम और कीमा मिलाएं। स्वादानुसार नमक, पिसी काली मिर्च और अपने पसंदीदा मसाले डालें। सॉस डालें और तब तक हिलाएं जब तक भराई रसदार न हो जाए।
8. मक्खन को नमक और लहसुन के साथ मिलाएं। नाव की तली में एक चम्मच लहसुन का तेल रखें।
9. ऊपर से पिघले हुए पनीर का एक टुकड़ा डालें।
10. आलू में कीमा भरें और ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें।
11. इसे डाक से भेजें आलू की नावेंएक बेकिंग शीट पर रखें और उन्हें पहले से गरम ओवन में 180°C पर 20 मिनट तक बेक करें।

बेशक, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू की नावें एक आहार व्यंजन नहीं हैं। हालाँकि, यह इतना पौष्टिक, सुगंधित और स्वादिष्ट है कि इसका विरोध करना असंभव है। अपने आहार में विविधता लाएं और अपने और अपने परिवार को ऐसे स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें।

सामग्री:

• आलू - 1 पीसी।
• कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम
• गाढ़ी क्रीम - 100 मिली
• वनस्पति तेल - पैन को चिकना करने के लिए
• नमक और पिसी काली मिर्च - स्वाद के लिए
• सूखी जड़ी-बूटियाँ - एक चुटकी

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. ऐसे आलू चुनें जो समान आकार और अंडाकार आकार के हों। इसे धोकर आधा काट लें.
2. चाकू या चम्मच का उपयोग करके, नावें बनाने के लिए गूदा हटा दें।
3. प्रत्येक नाव को क्रीम या खट्टी क्रीम से गीला करें।
4. आलू के गूदे को मीट ग्राइंडर में पीसें और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
5. आलू में भरावन भरें. पकाते समय, द्रव्यमान आकार में काफी कम हो जाएगा, इसलिए आप सुरक्षित रूप से भरने का एक बड़ा ढेर जोड़ सकते हैं।
6. बेकिंग ट्रे को चिकना कर लीजिये वनस्पति तेलऔर डिश को 180°C पर 40 मिनट तक बेक करें।

स्वादिष्ट, संतोषजनक और मूल आलू की नावें मेज को पूरी तरह से सजाएंगी और सभी खाने वालों को उनके पोषण मूल्य से प्रसन्न करेंगी। छोटे आलू विशेष रूप से स्वादिष्ट व्यंजन बनाते हैं।

सामग्री:

• आलू - 6 पीसी।
• शैंपेनोन - 300 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• हैम - 200 ग्राम
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर
• नमक स्वाद अनुसार
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. आलू के कंदों को ब्रश से धोएं, बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में 250°C पर 35-40 मिनट के लिए रखें।
2. आलू को ठंडा करके छील लीजिये.
3. शिमला मिर्च को प्याज के साथ बारीक काट लें और वनस्पति तेल में नरम होने तक भूनें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
4. हैम को बारीक काट लें और मशरूम में मिला दें। हल्का भून लें.
5. -आलू को दो हिस्सों में आधा-आधा काट लें. चम्मच से बीच का हिस्सा हटा दीजिये.
6. एक आलू की नाव को खट्टी क्रीम से चिकना कर लें और उसमें ढेर सारी भरावन भर दें।
7. आलू के खाली टुकड़ों को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें।
8. नावों पर पनीर छिड़कें।
9. पैन को ओवन में रखें और 200°C पर पनीर पिघलने तक, लगभग 10 मिनट तक बेक करें।

चिकन से भरे आलू इस व्यंजन का अधिक आहार वाला संस्करण है। यह डिश आपके कूल्हों पर अतिरिक्त सेंटीमीटर जोड़े बिना, आपको अच्छी तरह से भर देगी। इसके अलावा, यह व्यंजन आपको हार्दिक रात्रिभोज तैयार करने में लगने वाले समय को कम करने की अनुमति देगा, क्योंकि... यह जल्दी बन जाता है और इसमें एक मुख्य व्यंजन और एक साइड डिश का मिश्रण होता है।

सामग्री:

• आलू - 6 पीसी।
• स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट - 200 ग्राम
• वनस्पति तेल - 5 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर
• मिठाई शिमला मिर्च- 1 पीसी।
• पनीर - 200 ग्राम
• डिल - गुच्छा
• नमक स्वाद अनुसार
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. आलू को धोकर सुखा लीजिये. इसे एक कटोरे में रखें, तेल डालें, नमक छिड़कें और तब तक हिलाएं जब तक कि सभी आलू नमकीन मक्खन से ढक न जाएं।
2. बेकिंग शीट को पन्नी से ढक दें और आलू रखें। इसे पहले से गरम ओवन में 220°C पर 50-60 मिनट के लिए रखें। आधे घंटे बाद इसे पलट दें ताकि यह चारों तरफ से अच्छे से पक जाए.
3. - तैयार आलू को ठंडा कर लीजिये.
4. चिकन पट्टिका को मध्यम आकार के क्यूब्स में काटें।
5. काली मिर्च को धोइये, कोर और बीज हटा दीजिये और क्यूब्स में काट लीजिये.
6. 3-4 मिनट के लिए वनस्पति तेल के साथ पहले से गरम फ्राइंग पैन में मिर्च भूनें।
7. काली मिर्च में जोड़ें मुर्गे की जांघ का मासऔर अगले 3-4 मिनट तक पकाते रहें।
8. गर्म आलू को 2 हिस्सों में काटें और प्रत्येक के बीच का भाग निकाल दें।
9. आलू के गूदे को क्रीम, कटी हुई सुआ, नमक, काली मिर्च और प्यूरी के साथ अच्छी तरह मिला लें।
10. मसले हुए आलू को चिकन और मिर्च के साथ मिलाएं।
11. भरावन में कसा हुआ पनीर डालें।
12. प्रत्येक नाव में कसकर भरावन भरें और बेकिंग शीट पर रखें।
13. ऊपर से और पनीर छिड़कें और बेकिंग शीट पर रखें।
14. डिश को पहले से गरम ओवन में 200°C पर 15 मिनट के लिए रखें।

ओवन में भरने वाली आलू की नावें स्वादिष्ट, संतोषजनक और दिखने में काफी मूल बनती हैं, इसलिए उन्हें छुट्टी की मेज पर परोसा जा सकता है। इन्हें तैयार करना आसान है; हमारे मामले में, आलू की नावें चिकन, शिमला मिर्च और पनीर से भरी होती हैं।

गृहिणियों का एक बड़ा हिस्सा आलू को केवल कई मांस के अतिरिक्त के रूप में देखता है मछली के व्यंजन. बेशक, उबले या मसले हुए आलू, निश्चित रूप से, सिर्फ एक सार्वभौमिक साइड डिश हैं। लेकिन ऐसे कई व्यंजन हैं जो आलू को एक स्वतंत्र व्यंजन की भूमिका निभाने की अनुमति देते हैं। यह ठीक उसी प्रकार का आलू है जिसे हम आज पकाने का प्रस्ताव रखते हैं।

सामग्री:

• 6-7 बड़े आलू;
• 150 ग्राम उबला हुआ चिकन मांस;
• 120 ग्राम पनीर;
• 50 ग्राम मीठी मिर्च;
• 150 ग्राम मेयोनेज़/खट्टा क्रीम;
• 2-3 लहसुन;
• हरियाली;
• नमक काली मिर्च।

1. उबले हुए चिकन मांस (हमारे मामले में, उबला हुआ फ़िललेट्स) को छोटे टुकड़ों में काट लें।

2. पनीर को बारीक पीस लें. आप कोई भी किस्म ले सकते हैं, बशर्ते वह अच्छे से पिघल जाए।

3. मीठी मिर्च को छोटे क्यूब्स में काट लें. लाल मिर्च लेना बेहतर है. यह नावों को न केवल स्वाद और सुगंध देगा, बल्कि चमकीले रंग भी देगा। हम साग भी काटते हैं।

4. आलू के कंदों को अच्छे से धो लें, आप इन्हें ब्रश से रगड़ भी सकते हैं. एक सॉस पैन में रखें, पानी डालें और नरम होने तक उबालें। साथ ही, धीमी आंच पर पकाना सुनिश्चित करें ताकि आलू के छिलके न फटें, और खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान स्वाद के लिए नमक डालें। आलू को बाहर निकालें और उन्हें गर्म होने तक ठंडा होने दें।

5. फिर, एक तेज चाकू का उपयोग करके, कंदों को लंबाई में आधा काट लें। और एक चम्मच से आलू का गूदा खुरच कर निकाल लीजिये. हमें नावों जैसा कुछ मिलता है।

6. फिर आलू के आधे हिस्से से निकले हुए आलू के गूदे को चाकू से छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और एक कप में रख लें. कटा हुआ चिकन मांस, 2/3 कसा हुआ पनीर, मीठी मिर्च के टुकड़े, जड़ी-बूटियाँ, कुचला हुआ लहसुन और खट्टा क्रीम डालें। स्वादानुसार काली मिर्च और नमक डालकर मिश्रण को हिलाएँ।

7. आलू की नावों को परिणामी द्रव्यमान से भरें। हम इसे कसकर और हमेशा एक स्लाइड से भरते हैं।

क्या आप स्वादिष्ट और सुंदर ऐपेटाइज़र बनाने के लिए आलू को विशेष तरीके से पकाना चाहते हैं? हाँ, और अधिमानतः मशरूम, प्याज, मांस के रूप में कुछ अतिरिक्त के साथ? इस मामले में, मेरा सुझाव है कि आप आलू की नावें तैयार करें।

आलू की नावें ओवन में पकाए गए भरवां आलू हैं। एक सुगंधित और स्वादिष्ट आंशिक क्षुधावर्धक, जो या तो एक स्वतंत्र व्यंजन या किसी प्रकार का अतिरिक्त, किसी मांस या मछली के लिए एक साइड डिश हो सकता है। यह इस तरह दिख रहा है।

बाहर एक आलू है जो कुरकुरी परत से ढका हुआ है, और अंदर एक रसदार भराई है, जिसमें मशरूम, प्याज और पनीर, कीमा बनाया हुआ मांस और विभिन्न मसाले, बस हैम और पनीर, या जड़ी-बूटियों के साथ पनीर शामिल हो सकते हैं। सामान्य तौर पर, आप अनंत विविधताओं के साथ आ सकते हैं!

नीचे कई लोकप्रिय, बुनियादी व्यंजन हैं। आप न केवल भरवां आलू पकाना सीखेंगे, बल्कि आप अपनी खुद की वैयक्तिकृत रेसिपी बनाना भी सीखेंगे। और यहीं पर विभिन्न युक्तियाँ और नोट्स मदद करेंगे, जिन्हें मैं लेख के बिल्कुल अंत में छोड़ूंगा।

व्यंजनों

पनीर, मशरूम और बेकन के साथ आलू की नावें

ओवन में पकाए गए सबसे अद्भुत भरवां आलू। और यहां की फिलिंग में पनीर, मशरूम और बेकन शामिल हैं। यह सब खट्टा क्रीम और लहसुन के साथ पूरक है। सबसे सफल संयोजनों में से एक!

यदि वांछित है, तो बेकन के बजाय, आप ब्रिस्केट, हैम, सॉसेज, सॉसेज या, उदाहरण के लिए, उबले हुए चिकन के टुकड़ों का उपयोग कर सकते हैं। आपके स्वाद के आधार पर, खट्टा क्रीम को मेयोनेज़ से बदला जा सकता है।

ऐपेटाइज़र उबले हुए आलू से तैयार किया जाता है, इसलिए समय बचाने के लिए, मैं जैकेट आलू को पहले से उबालने की सलाह देता हूँ।

सामग्री:

• उबले आलू (छिलके सहित) - 7 पीसी। (बड़ा);
• पनीर (कठोर) - 100 ग्राम।
• बेकन (हैम) - 100 ग्राम।
• मशरूम (शैंपेनोन या सीप मशरूम) - 70-100 ग्राम।
• खट्टा क्रीम (मेयोनेज़) - 100 ग्राम।
• हरा प्याज - कई फलियाँ;
• लहसुन - 1-3 लौंग;
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च;
• तलने के लिए वनस्पति तेल;

इन नावों को कैसे पकाएं

आइए भरने से शुरू करें। सबसे पहले प्याज, बेकन और मशरूम को बारीक काट लें। पनीर को भी मोटे या मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें.

तब तक हिलाएं जब तक अतिरिक्त तरल वाष्पित न हो जाए। बस, आप आलू की ओर आगे बढ़ सकते हैं।

मैं तुरंत कहूंगा कि आपके पास साबूत आलू होना चाहिए, बिना दरार के। इसलिए आपको इन्हें बहुत ज्यादा नहीं उबालना चाहिए. हम छिलका नहीं हटाते हैं, आप खाना पकाने से पहले कंदों को अच्छी तरह से पोंछ और धो सकते हैं।

आलू को लम्बाई में काट कर 2 भाग कर लीजिये. चाकू से सावधानी से बीच में से काटें और फिर चम्मच की मदद से काट लें। अंतिम परिणाम ऐसी नावें हैं।

बहुत ज्यादा गूदा काटने की जरूरत नहीं है; हम यह भी सुनिश्चित करते हैं कि आलू की दीवारें और तली बरकरार रहे, अन्यथा भराई लीक हो सकती है।

- अब इसमें भरावन डालें और ऊपर से पनीर छिड़कें. बस, आप ओवन चालू कर सकते हैं, तापमान 180 डिग्री पर सेट कर सकते हैं।

एक बार जब ओवन गर्म हो जाए, तो उसमें हमारे आलू डालें और लगभग 20 मिनट तक बेक करें।

रेसिपी से पहले अंतिम डिश की एक तस्वीर थी, और यहां मैं आपको दिखाऊंगा कि ऐसा स्नैक क्रॉस-सेक्शन में कैसा दिखता है।

वैसे, ऐसे ही स्नैक्स के बीच मैं भी आपको इसकी सिफारिश कर सकता हूं . सार एक ही है, बस आलू की जगह मशरूम कैप का उपयोग किया जाता है।

कीमा, पनीर और लहसुन से भरे आलू

अधिक संतोषजनक भराई के प्रेमियों के लिए, यह विकल्प मौजूद है। इसमें कीमा बनाया हुआ मांस, ढेर सारा पनीर, साथ ही आलू के ऊपर मक्खन और मसालों के साथ मिश्रित मसले हुए आलू की एक नाजुक टोपी का उपयोग किया जाता है।

हाँ, इसमें कैलोरी की मात्रा अविश्वसनीय रूप से अधिक है, लेकिन यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट भी है! कुल मिलाकर, यह निश्चित रूप से एक कोशिश के काबिल है। मांस प्रेमी प्रसन्न होंगे.

सामग्री:

• आलू - 2-4 पीसी। (किस आकार पर निर्भर करता है);
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• कीमा बनाया हुआ मांस (बीफ, पोर्क) - 200-250 ग्राम।
• काली मिर्च - कुछ चुटकी;
• लहसुन पाउडर - 1 चम्मच;
• ग्राउंड ज़ीरा - 1 चम्मच;
• टमाटर सॉस (कोई भी) - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• पनीर - 200 ग्राम.
• खट्टा क्रीम - 1-2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;

तैयारी

इस रेसिपी में उबले हुए आलू के बजाय पके हुए आलू का उपयोग किया जाता है। आलू के कंदों को अच्छी तरह से धोएं, पोंछें, बेकिंग शीट पर रखें, वनस्पति तेल से चिकना करें और लगभग 60-70 मिनट (आकार के आधार पर) के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

फिर, यह सब पहले से किया जा सकता है, ताकि आपको इसके पकने और फिर ठंडा होने का इंतजार न करना पड़े।

जब आलू पक रहे हों, तो भरने के लिए कीमा तैयार करें। सबसे पहले लहसुन को काट लें, फिर उसे थोड़े से वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भून लें। इसके बाद, कीमा बनाया हुआ मांस पैन में डालें और भूनना जारी रखें।

हिलाओ, कीमा बनाया हुआ मांस के टुकड़े तोड़ो। रंग बदलने तक भूनें, लगभग पक गया।

आप किसी भी सॉस का उपयोग कर सकते हैं: बस केचप, सालसा, टमाटर का पेस्ट, आदि।

चलिए आलू की ओर बढ़ते हैं। हम यहां पिछली रेसिपी की तरह कटौती नहीं करेंगे, हम हर चीज़ को और अधिक परिष्कृत करेंगे। सबसे पहले, हमने आलू के एक तरफ से एक पतली परत, एक प्रकार का "ढक्कन" काट दिया। और फिर सावधानी से इस छेद से गूदा निकाल लें।

आलू बहुत नरम होते हैं, इसलिए सावधान रहें कि दीवारों को नुकसान न पहुंचे या त्वचा में छेद न हो जाए।

- अब इसमें थोड़ा सा कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें और पनीर के ऊपर 1-2 बड़े चम्मच तला हुआ कीमा डालें. और फिर दोबारा पनीर छिड़कें।

सिद्धांत रूप में, आप इस स्तर पर समाप्त कर सकते हैं, लेकिन हम पकवान को थोड़ा जटिल बना देंगे, इसे कला के पूरे काम में बदल देंगे!

आलू (जो आपने कंदों से निकाले थे) को मैश कर लीजिये. इसमें खट्टा क्रीम, काली मिर्च, नमक और पिघला हुआ मक्खन भी शामिल है। चिकना और चिकना होने तक धीरे-धीरे फेंटें।

भराई के ऊपर परिणामी हवादार क्रीम के साथ आलू को कवर करें और अंत में पनीर छिड़कें।

पनीर के पिघलने तक पूरी चीज़ को पहले से गरम ओवन में 10-15 मिनट के लिए रखें। सुगंध बिल्कुल दिव्य होगी! बॉन एपेतीत!

चिकन के साथ पकी हुई आलू की नावें

एक और दिलचस्प विकल्प, यहां, सिद्धांत रूप में, सब कुछ समान है, लेकिन भरना मसले हुए आलू और पनीर के साथ मिश्रित चिकन होगा। स्वादिष्ट, सुगंधित, तृप्तिदायक और सुंदर।

आप चाहें तो तले हुए मशरूम को प्याज, टमाटर के टुकड़े, जड़ी-बूटियाँ, जैतून आदि के साथ मिला सकते हैं।

हमें ज़रूरत होगी:

• 3 बड़े आलू (उबले या पके हुए);
• उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट– 300 ग्राम.
• कसा हुआ पनीर - 100 ग्राम।
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• क्रीम चीज़ (या प्रसंस्कृत) - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक - 0.5-1 चम्मच (स्वादानुसार);
• काली मिर्च का मिश्रण (जमीन) - 1 चम्मच;
• मसाला मिश्रण (कोई भी पसंदीदा) - 0.5-1 चम्मच;

चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं

-आलू को इसी तरह आधा-आधा काट लें.

- निकाले हुए आलू को मैश करके प्यूरी बना लें।

उबले हुए चिकन मांस को बारीक काट लें, फिर प्यूरी में मिला दें। इसमें कसा हुआ पनीर को छोड़कर बाकी सभी सामग्रियां शामिल हैं।

नरम, सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक अच्छी तरह हिलाएँ। भरावन तैयार है.

आलू में चिकन की फिलिंग भरें, जहां आवश्यक हो काट लें, फिर सभी चीजों को बेकिंग शीट पर रखें।

पनीर छिड़कें और सुनहरा क्रस्ट बनने तक 10-15 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

और यहां खाना पकाने के समान विकल्प वाला एक वीडियो है

सैल्मन, पनीर और जड़ी-बूटियों से स्वादिष्ट भरवां आलू

एक अद्भुत अवकाश क्षुधावर्धक जो मछली के व्यंजनों के प्रेमियों को पसंद आएगा। यहां की मछली ताजी सैल्मन होगी, आप चाहें तो हल्की नमकीन लाल मछली, स्मोक्ड पिंक सैल्मन आदि ले सकते हैं।

इस रेसिपी की ख़ासियत यह है कि शुरुआत में आलू को कच्चा ही इस्तेमाल किया जाता है। हम "नावें" बनाएंगे, उनमें मछली का भराव भरेंगे, और फिर इन आलूओं को पन्नी में लपेटेंगे और ओवन या धीमी कुकर में पकाने के लिए भेजेंगे।

सामग्री:

• आलू - 5-7 पीसी।
• सामन (नमकीन) - 150-200 ग्राम।
• डिल (अजमोद) - 1 गुच्छा;
• हार्ड पनीर - 70 ग्राम।
• सोया सॉस - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• काली मिर्च (काली या लाल) - स्वाद के लिए;
• मक्खन - 50 ग्राम।

खाना कैसे बनाएँ

1. मछली से हड्डियाँ निकालें, फिर बारीक काट लें। मछली के कटोरे में डालें सोया सॉसऔर काली मिर्च, मिलाएं और 30 मिनट के लिए छोड़ दें। इसे अभी मैरिनेट होने दें।
2. आलू के कंदों को अच्छी तरह धोइये, पोंछिये, फिर टुकड़ों में काट लीजिये. भरने के लिए इंडेंटेशन बनाने के लिए कोर को सावधानीपूर्वक काटें। चूंकि आलू कच्चे और घने हैं, इसलिए ऐसा करना थोड़ा मुश्किल होगा। यहां एक चम्मच मदद करेगा.
3. डिल को धोकर बारीक काट लीजिए. इसे मछली के पास भेजें और अच्छी तरह हिलाएँ।
4. प्रत्येक आलू के अंदर के भाग को आधा मक्खन से लपेटें, फिर उसमें मछली और डिल भरें।
5. भरावन के ऊपर पनीर का एक मोटा टुकड़ा रखें। इसके बाद, प्रत्येक आलू को सावधानी से पन्नी में लपेटा जाना चाहिए, मुख्य बात यह है कि उन्हें पलटना नहीं है।
6. सभी चीज़ों को बेकिंग शीट पर रखें और 1 घंटे के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। शायद इसमें थोड़ा और समय लगेगा. अंत में, आप आलू के पक जाने की जांच करने के लिए उसे टूथपिक से छेद कर सकते हैं।

धीमी कुकर में हम इसी तरह पकाते हैं। उन्होंने सब कुछ लपेटा और एक कप में डाल दिया। हमने बेकिंग मोड चालू किया और लगभग 1 घंटे का समय निर्धारित किया।

आलू में स्टफिंग के लिए युक्तियाँ और अन्य सामग्री

जैसा कि आप समझते हैं, ऐसे स्नैक की रेसिपी केवल भरने की संरचना में भिन्न होती है। कहीं मांस, कहीं मछली आदि। दरअसल, ये अच्छा है. यह कुछ नए अवयवों को शामिल करने के लिए पर्याप्त है, और सामान्य व्यंजन नए रंगों के साथ चमक उठेगा। मैं नीचे कुछ टॉपिंग विकल्प साझा करूंगा।

• पनीर, मसले हुए आलू और स्मोक्ड मांस के टुकड़े (ब्रिस्केट या चिकन) मिलाएं। आलू स्वाद से भरपूर हो जायेंगे.
• आप बस प्रत्येक आलू में एक अंडा फोड़ सकते हैं और पनीर छिड़क सकते हैं। कंद के आकार के आधार पर, यह हो सकता है अंडाया बटेर.
• विभिन्न सुगंधित जड़ी-बूटियों को बारीक काट लें और पनीर को एक कप में मैश कर लें। साग को पनीर और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, नमक, काली मिर्च, लहसुन डालें। यह फिलिंग नाजुक मलाईदार व्यंजनों के प्रेमियों को पसंद आएगी।
• चिकन को मशरूम और मसालों के साथ भूनें, खट्टा क्रीम डालें और हल्का उबाल लें। परिणामी भराई को आलू में रखें और पनीर के साथ छिड़कें। ये एक तरह का एनालॉग है. बहुत ही सरल और स्वादिष्ट.
• बीन्स को उबालें, फिर उन्हें तले हुए प्याज और ब्रिस्केट के साथ मिलाएं। जोड़ना टमाटर का पेस्टया मेयोनेज़. परिणामी भराई के साथ "नावों" को भरें।

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

आलू का उपयोग बहुत ही प्रभावशाली और तैयार करने के लिए किया जा सकता है स्वादिष्ट व्यंजनके लिए उत्सव की मेज- आलू, कीमा से भरा हुआ(अधिमानतः). आलू को ओवन में पकाया जाता है, लेकिन उससे पहले उन्हें आधा पकने तक भाप में पकाया जाता है, ताकि पकाते समय वे रसदार और मुलायम रहें। अगर आप कच्चे कंदों को तुरंत ओवन में डाल देंगे तो सबसे पहले आलू को पकने में काफी समय लगेगा. और दूसरी बात, यह कठोर या शुष्क रह सकता है।
स्टफिंग के लिए एक ही आकार, अंडाकार या गोल-अंडाकार आकार के कंद चुनना बेहतर होता है। स्टफिंग की तैयारी करने के लिए कई विकल्प हैं। सबसे आसान तरीका यह है कि नाव बनाने के लिए आलू को लंबाई में आधा काट लें और प्रत्येक आधे हिस्से से कुछ गूदा निकाल लें। यदि आपके पास आलू छीलने के लिए एक विशेष चाकू है, तो आप ऊपर से काट सकते हैं और आलू का गूदा निकाल सकते हैं, दीवारों को लगभग 1 सेमी मोटा छोड़ सकते हैं। आपको एक बैरल मिलेगा, जिसे पकाने से पहले भरने की आवश्यकता होगी। कीमा बनाया हुआ मांस से भरे और ओवन में पके हुए आलू तैयार करना आसान है, आप फोटो के साथ हमारी आज की रेसिपी में खुद ही देख लेंगे।

सामग्री:
- मध्यम आकार के आलू कंद - 10-12 पीसी;
- कीमा बनाया हुआ मांस - 300-350 ग्राम;
- प्याज - 1 सिर;
- डिल या अजमोद - एक छोटा गुच्छा;
- पिसा हुआ लाल शिमला मिर्च (या लाल शिमला मिर्च + मिर्च) - स्वाद के लिए;
- ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच। (स्वाद);
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
- हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
- नमक स्वाद अनुसार;
- टमाटर सॉसया अदजिका, ताज़ी सब्जियाँ - परोसने के लिए।

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

तेज़ आंच पर पानी का एक पैन रखें और किनारे पर एक कोलंडर या धातु की छलनी रखें। उपयुक्त व्यास के ढक्कन से ढक दें। जब तक पानी उबल रहा हो, आलू के कंद तैयार कर लीजिये. छीलकर आधा काट लें। एक तेज़ नाक वाले चम्मच का उपयोग करके, नाव बनाने के लिए आलू के आधे हिस्से में एक छेद करें। आइए स्थिरता के लिए नीचे की ओर थोड़ा सा ट्रिम करें। इस तरह हम आवश्यक मात्रा में आलू तैयार कर लेंगे. जो गूदा काट दिया गया है उसे कीमा बनाया हुआ मांस (आधा) में मिलाया जा सकता है या भाप में पकाया जा सकता है और मक्खन या खट्टा क्रीम के साथ मैश किया जा सकता है।

आलू की नावों को एक या दो परतों में तात्कालिक स्टीमर में रखें। थोड़ा नमक डालें और कुछ मिनट, 15 तक, आधा पकने तक उबालें।

- आलू को थोड़ा ठंडा होने दीजिए. एक गहरे बाउल में निकाल लें। लाल शिमला मिर्च या लाल शिमला मिर्च और मिर्च का मिश्रण और नमक छिड़कें। वनस्पति तेल के साथ बूंदा बांदी करें। डिश को ढक्कन से ढक दें और कई बार हिलाएं ताकि मसाले, तेल और नमक समान रूप से वितरित हो जाएं और प्रत्येक आलू पर लग जाएं।

ओवन को चालु करो। जबकि यह 180 डिग्री तक गर्म हो रहा है, हम कीमा बनाया हुआ मांस से भराई बनाएंगे। मांस और प्याज को मीट ग्राइंडर से गुजारें। मांस के बाद, आलू के गूदे का हिस्सा (लगभग आधा) मांस की चक्की में पीस लें। कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं, पिसी हुई काली मिर्च और नमक डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि यह एक सजातीय चिपचिपा द्रव्यमान न बन जाए।

आलू की नावों को कीमा से भरें। चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर या किनारे वाले सांचे में रखें, नीचे और दीवारों को तेल से चिकना करें। 30-35 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

हम इसे बाहर निकालते हैं और आलू और कीमा बनाया हुआ मांस की तैयारी की जांच करते हैं। कसा हुआ पनीर छिड़कें और थोड़ी देर के लिए शीर्ष स्तर पर ओवन में लौटा दें। लगभग पांच मिनट के बाद, पनीर पिघल जाएगा और आप तैयार डिश को ओवन से निकाल सकते हैं।

हम तैयार आलू को तुरंत मेज पर परोसते हैं; गर्म होने पर वे बहुत स्वादिष्ट होते हैं, ओवन से ताजा। आप इसे किसी भी अचार, मैरिनेड, ताजी सब्जियों या जड़ी-बूटियों के साथ टमाटर, खीरे, युवा गोभी या मूली के रसदार सलाद के साथ पूरक कर सकते हैं। बॉन एपेतीत!










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भरवां आलू की नावें साधारण सामग्री से बने स्वादिष्ट भोजन की एक सुंदर कहानी हैं। सुगंधित व्यंजन अपनी पहुंच और लोकतांत्रिक प्रकृति से आकर्षित करता है; भराई के साथ प्रयोग करके, आप हर दिन अपने प्रियजनों को सुगंधित भोजन से खुश कर सकते हैं। आलू पकवानचिपचिपी पनीर परत के नीचे मांस, सब्जी, मशरूम भराई के साथ।

हालाँकि, यदि कुछ बारीकियों का ध्यान नहीं रखा जाता है, तो एक कठोर, अतिसूखा संस्करण प्राप्त होने का जोखिम होता है, जो परिचारिका को परेशान करेगा और घर की भूख को खराब कर देगा।

ओवन में भरने के साथ रसदार आलू की नावों का रहस्य

समय बचाने के लिए आधे पके हुए आलू का उपयोग करना बेहतर है। ऐसा करने के लिए, इसे साफ किया जाता है, धोया जाता है और हिस्सों में काटा जाता है। इसके बाद चाकू की मदद से इसमें छेद कर दिया जाता है. फिर इसमें तैयार कंद डालें ठंडा पानीऔर उबाल आने तक पकाएं. पानी निकाला जाता है और वर्कपीस को ठंडा किया जाता है।

नए आलूओं को जैकेट में या पुराने आलूओं को छीलने के बाद इस्तेमाल करें।

पन्नी से ढके साँचे या बेकिंग शीट में बेक करें। ऐसे अवकाश विकल्प हैं जहां प्रत्येक भरवां कंद को पन्नी में लपेटा जाता है। यह अधिक सुंदर और प्रस्तुत करने योग्य बन जाता है। लेकिन इसमें समय अधिक लगता है. इसके अलावा, केवल लपेटने के लिए नहीं। चखते समय, गर्म आश्चर्य की आकर्षक सामग्री तक पहुंचने के लिए आपको अपनी उंगलियां जलानी पड़ती हैं।

पकवान को रसदार बनाने के लिए, प्रत्येक नाव के बीच में मक्खन का एक टुकड़ा या खट्टा क्रीम की एक बूंद रखें।

बर्तन मशरूम, चिकन, तली हुई बेकन, सॉसेज और सब्जियों से भरे हुए हैं। कीमा बनाया हुआ मांस से भरी आलू की नावें विशेष रूप से संतोषजनक होंगी।

हमने इस मांस भराव का एक स्वादिष्ट संस्करण प्रस्तुत किया।

• सुंदर उपस्थितिकंदों को प्रचुर मात्रा में चिकनाई देकर प्राप्त किया जाता है जैतून का तेलमसालेदार जड़ी बूटियों के साथ.
• पनीर छिड़कने से पहले फिलिंग के ऊपर एक ठंडा क्यूब भी रखा जाता है। मक्खन. एक बार पिघल जाने पर, यह भरावन में समा जाता है, जिससे यह रसदार हो जाता है।
• तैयार होने से 10 मिनट पहले आलू की नावों पर पनीर छिड़कें।
• हमेशा गर्म ही परोसें. सूखे पनीर की ठंडी परत के साथ ठंडे व्यंजन में कुछ भी आकर्षक नहीं है।

भरने के साथ सुंदर आलू की नावें - अच्छे मूड के लिए एक नुस्खा

सुगंधित, गर्म, ये प्यारे छोटे बर्तन इतने प्यारे और आकर्षक हैं कि आप इन्हें तुरंत आज़माना चाहेंगे। और इसे आज़माने के बाद, आप तब तक नहीं रुक सकते जब तक कि तीन या चार टुकड़ों को बेरहमी से तोड़कर सलाद या सॉस के साथ नहीं खाया जाता। स्वादिष्ट और संतोषजनक, उत्सवपूर्ण और असामान्य। इस आने वाले सप्ताहांत में यह व्यंजन आपके मूड के अनुरूप तैयार किया जा सकता है।

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