चिकन जांघ व्यंजन उन व्यंजनों से काफी अलग हैं जिनके लिए सूखे, मुलायम सफेद रंग की आवश्यकता होती है। चिकन जांघों में काफी मात्रा में वसा होती है, इसलिए आप इस व्यंजन को बिना किसी तरकीब के रसदार, नरम और कोमल बना सकते हैं!
आज हमारे मेनू में एक सरल लेकिन बहुत स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे छुट्टियों की मेज और नियमित पारिवारिक दावतों दोनों के लिए बनाया जा सकता है। मेहमानों को रोल्स की सुंदर प्रस्तुति पसंद आएगी, आपका परिवार निश्चित रूप से विजयी स्वाद का आनंद उठाएगा, और एक मितव्ययी गृहिणी के रूप में, आपको चिकन जांघ रोल्स की रेसिपी केवल इसलिए पसंद आनी चाहिए क्योंकि इसके लिए उपयोग की जाने वाली सामग्री बेहद सरल, किफायती और बजट है- दोस्ताना। तो, हम आपके लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन प्रस्तुत करते हैं जिसका एक छोटा सा टुकड़ा चखने के बाद मना करना मुश्किल है!
सामग्री:
खाना पकाने का समय: 1.5 घंटे।
सर्विंग्स: 6-9
मशरूम के साथ चिकन रोल, ओवन में बेक किया हुआ
1. सबसे पहले आपको रोल के लिए प्याज और मशरूम की फिलिंग तैयार करनी होगी ताकि चिकन जांघों के साथ काम करते समय इसे ठंडा होने का समय मिल सके। भरने के लिए, एक बड़े प्याज को बारीक काट लें, इसे तेल में तब तक भूनें जब तक कि प्याज से हल्की और मीठी सुगंध न आने लगे, अच्छी तरह से नरम न हो जाए और पारदर्शी न हो जाए।
2. जैसे ही प्याज आवश्यक अवस्था में पहुंच जाए, ताजे शैंपेन मशरूम डालें, बहते पानी के नीचे धो लें, पतले स्लाइस या छोटे क्यूब्स में काट लें। सामान्य तौर पर, भरने के लिए सभी सामग्रियों को बारीक काट लिया जाता है, इसलिए यदि आप भरने के लिए एक अलग प्रकार के मशरूम का उपयोग करते हैं या इसमें नए उत्पाद (पनीर, उबली या ताजी सब्जियां, जड़ी-बूटियाँ, आदि) शामिल करते हैं, तो कृपया इस बिंदु को ध्यान में रखें। .
3. शैंपेन को तब तक भूनें जब तक कि वे तरल न छोड़ दें, और फिर वही तरल पैन से वाष्पित हो जाए। प्याज और मशरूम की फिलिंग तैयार है, आइए रोल के लिए जांघों को तैयार करने के लिए आगे बढ़ें।
4. चिकन जांघों को अच्छी तरह धो लें और उन्हें नैपकिन से पोंछ लें, जिससे त्वचा और मांस से अतिरिक्त नमी निकल जाए। हमने उपास्थि के टुकड़ों के साथ हड्डी को भी काट दिया। हम त्वचा नहीं हटाते.
5. जिस जांघ से हड्डी निकाली गई है उसे किताब की तरह खोल लें, यदि आवश्यक हो तो एक या दो अनुदैर्ध्य कट लगाएं। हम हथौड़े से पीटते हैं, पूरी सतह पर मांस की परत को लगभग समान स्तर पर समतल करते हैं।
6. स्वादानुसार नमक और काली मिर्च।
7. प्याज-मशरूम फिलिंग की एक पतली परत फैलाएं - 1-2 बड़े चम्मच। पर्याप्त होगा.
8. जांघ को त्वचा सहित ऊपर रोल करें और सींक या टूथपिक्स से सुरक्षित करें। इस तरह हम सभी जांघों को रोल बना लेते हैं.
9. एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और चिकन के मांस को हल्का भूरा और सफेद होने तक तेल में फास्टन रोल्स को हल्का तलें (सीवन की तरफ नीचे), फिर इसे दूसरी तरफ पलट दें और 2-3 मिनट के लिए और भूनें।
10. तले हुए रोल्स को बेकिंग के लिए उपयुक्त आकार में रखें।
11. सुनहरा-भूरा और खुशबूदार क्रस्ट देने के लिए पिघले हुए मक्खन से मसालेदार मक्खन का मिश्रण तैयार करें मक्खन, सूखे लहसुन के दाने, हल्दी और लाल शिमला मिर्च।
12. एक छोटे कटोरे में मक्खन और मसाले मिलाएं और परिणामस्वरूप इमल्शन के साथ रोल के सभी शीर्ष और किनारों को चिकना करें।
13. रोल्स को 180 डिग्री के तापमान पर 40 मिनट तक बेक करने के लिए ओवन में रखें। समाप्त होने पर, रोल को ठंडा करें और परोसने से पहले टूथपिक्स को निकालना सुनिश्चित करें।
बॉन एपेतीत!
यदि आपके पास ताजा जंगली मशरूम हैं, तो आपको उन्हें छांटना होगा, धोना होगा और 40 मिनट तक नरम होने तक पकाना होगा। जमे हुए मशरूम को पिघलाएं (आप स्टोर से खरीदे गए मशरूम का भी उपयोग कर सकते हैं)। उबले हुए मशरूम को छोटे क्यूब्स में काट लें।
मांस के प्रत्येक टुकड़े पर छिलके सहित मशरूम और दबाया हुआ लहसुन रखें।
पनीर को कद्दूकस करें और मांस और मशरूम के प्रत्येक टुकड़े पर समान रूप से वितरित करें।
सावधानी से रोल करें और टूथपिक्स से सुरक्षित करें।
दूसरे रोल के साथ भी ऐसा ही करें। मशरूम और पनीर से भरे आटे के चिकन रोल।
एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें, रोल को दोनों तरफ से तेज़ आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें।
रोल्स को गर्मी प्रतिरोधी रूप में या तेल से चुपड़ी हुई फ्राइंग पैन में रखें और 220 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 25-30 मिनट तक बेक करें।
मशरूम और पनीर के साथ तैयार चिकन रोल को ओवन से निकालें, टूथपिक्स हटा दें।
भागों में काटें और किसी भी साइड डिश के साथ परोसें वेजीटेबल सलाद. बहुत स्वादिष्ट, इसे अवश्य बनायें!
बॉन एपेतीत!
विभिन्न चिकन व्यंजनों के लिए कई विकल्प हैं। लेकिन अधिकतर फ़िललेट्स को चॉप्स में बनाया जाता है, टुकड़ों में तला जाता है या सॉस में उबाला जाता है। आज मैं मेनू में विविधता लाने और मशरूम और पनीर के साथ चिकन रोल तैयार करने का प्रस्ताव करता हूं। मशरूम स्वयं चिकन के साथ बहुत सामंजस्यपूर्ण हैं, और अदिघे पनीरपकवान को पनीर जैसा स्वाद देगा।
ऐसे रोल से चिकन ब्रेस्टकिसी पार्टी के लिए मशरूम के साथ यह काफी उपयुक्त रहेगा उत्सव की मेज. उनमें केवल एक ही कमी है - वे जल्दी ख़त्म हो जाते हैं।
यह रेसिपी काफी सरल और बनाने में आसान है. और फिलिंग को किसी अन्य से बदला जा सकता है। आज मशरूम के साथ चिकन फ़िलेट रोल बनाने का प्रयास करें, और अगली बार पालक के साथ पनीर या गाजर के साथ प्याज मिलाएं। सिद्धांत वही रहेगा, लेकिन व्यंजन नया होगा।
कॉर्डन ब्लू भी इसी विधि से तैयार किया जाता है। इस व्यंजन को कैसे तैयार किया जाए, यह लिंक पर पाया जा सकता है। आप चिकन के स्थान पर सूअर के मांस का प्रयोग करके मांस के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं।
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सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 800 ग्राम
- अदिघे पनीर - 90 ग्राम
- कच्चे शैंपेनन मशरूम - 200 ग्राम
- चेरी टमाटर - 2 पीसी।
- सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच
- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच
- हर्ब्स डी प्रोवेंस मसाला - 1 चम्मच
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
शैंपेन के साथ चिकन रोल कैसे पकाएं
1. ठंडा मुर्गे की जांघ का मासबहते पानी के नीचे धोएं, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और टुकड़े को लंबाई में पतले स्लाइस में काट लें। आप हैम या बोनलेस जांघ से भी मांस ले सकते हैं। यह फ़िलेट की तुलना में अधिक रसदार और थोड़ा अधिक वसायुक्त होगा।
2. प्रत्येक टुकड़े को हल्के से फेंटें।
युक्ति: पीटते समय मांस के छींटों को सभी दिशाओं में उड़ने से रोकने के लिए, फ़िललेट्स के टुकड़ों को प्लास्टिक बैग या क्लिंग फिल्म से ढक दें।
3. अब मैरिनेड तैयार करें. एक चम्मच सोया सॉस लें.
4. जैतून का तेल डालें.
5. मैरिनेड में मसाला डालें और चिकना होने तक हिलाएं।
6. हमारे मिश्रण को मांस के ऊपर डालें, मिलाएँ और 30 मिनट के लिए छोड़ दें।
7. इस बीच, शैंपेन लें, उन्हें धो लें और बारीक काट लें।
8. मशरूम को फ्राइंग पैन में रखें, हल्की काली मिर्च और नमक डालें। ढक्कन बंद करें और धीमी आंच पर रखें। शैंपेन के बजाय, आप कोई अन्य मशरूम ले सकते हैं: चेंटरेल, शिइताके, शहद मशरूम या कोई अन्य।
9. प्याज को छीलकर धो लें और छोटे क्यूब्स में काट लें.
10. प्याज को एक चम्मच वनस्पति तेल के साथ दूसरे फ्राइंग पैन में रखें।
11. सुनहरा भूरा होने तक तलें.
12. जब मशरूम अपना रस छोड़ दें तो ढक्कन खोलें और उन्हें तेज़ आंच पर भूनें.
13. धुले हुए टमाटरों को स्लाइस में काट लें.
14. पनीर को स्ट्रिप्स में काट लें. अदिघे किस्म चिकन रोल में दही का स्वाद जोड़ देगी, लेकिन आप किसी अन्य प्रकार का पनीर चुन सकते हैं।
15. बीच में मांस के एक टुकड़े पर प्याज, मशरूम, पनीर और टमाटर का एक टुकड़ा रखें।
16. फिर इसे बेल लें. सुविधा के लिए, रोल को टूथपिक से सुरक्षित करें और धागे से लपेटें।
17. रोल इस तरह बनने चाहिए.
18. इन्हें चिकनाई लगी हुई जगह पर रखें वनस्पति तेलफ्राइंग पैन और ढक्कन के नीचे हल्का उबाल लें।
सलाह: यदि आप कायम रहें आहार पोषण, फिर आप रोल को ओवन में बेक कर सकते हैं या उन्हें भाप में पका सकते हैं।
19. जब मांस अपना रस छोड़ दे तो ढक्कन खोलें और रोल्स को सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
20. रोल्स को एक नैपकिन पर निकालें ताकि यह सारी अतिरिक्त चर्बी सोख ले। प्रत्येक रोल से धागे हटा दें और टूथपिक्स निकाल लें।
21. हमने रोल्स को बहुत तेज चाकू से काटा ताकि वे दबें नहीं, बल्कि अपना आकार बनाए रखें।
22. इसी के साथ स्वादिष्ट व्यंजनसलाद के पत्ते और मसालेदार गाजर सबसे अच्छा तालमेल बिठाएंगे। लेकिन यह किसी भी साइड डिश के साथ खाने में स्वादिष्ट होता है.
पनीर के साथ चिकन ब्रेस्ट रोल तैयार हैं.
बॉन एपेतीत!
नमस्ते। आज हम मशरूम और पनीर के साथ चिकन रोल तैयार कर रहे हैं, जिन्हें पहले पैन में तला जाता है और फिर ओवन में पकाया जाता है, नीचे फोटो के साथ रेसिपी देखें।
एक अपरिहार्य हिस्सा अवकाश मेनूपूरा करना मांस के व्यंजन. और, सॉसेज के विकल्प के रूप में, मशरूम और पनीर के साथ चिकन रोल पूरी तरह से काम कर सकते हैं। वे विशेष रूप से अच्छी तरह से काम करते हैं, क्योंकि चिकन पट्टिका एक प्लेट में पूरी तरह से फैलती है, और फिर एक रोल में अच्छी तरह से रोल करती है; यह अपना आकार भी पूरी तरह से बनाए रखती है, और साथ ही इसमें एक नाजुक स्वाद भी होता है।
चिकन रोल को अंडे, मशरूम, पनीर, सब्जियों आदि से भरा जा सकता है। वैसे, हमारी वेबसाइट पर आप कुछ और समान मांस स्नैक्स के लिए व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए:
और अब, मैं मशरूम और पनीर के साथ हार्दिक और स्वादिष्ट चिकन रोल तैयार करने का प्रस्ताव करता हूं। कुरकुरा क्रस्ट पाने के लिए हम पहले उन्हें फ्राइंग पैन में भूनते हैं, और फिर उन्हें ओवन में खत्म करते हैं। यह व्यंजन बहुत जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है, यह रात के खाने या दोपहर के भोजन का पूरी तरह से पूरक होगा, और छुट्टी की मेज पर भी ध्यान का केंद्र होगा।
मशरूम और पनीर के साथ चिकन रोल के स्वास्थ्य लाभ
- चिकन ब्रेस्ट स्वयं शुद्ध प्रोटीन है - यह ऐसे व्यंजन का मुख्य लाभ है। वास्तव में, यह उत्पाद हमारी शक्ति और जीवन शक्ति का एक महत्वपूर्ण स्रोत है। इसमें प्रचुर मात्रा में विटामिन होते हैं: सेलेनियम, तांबा, कैल्शियम, लोहा, फास्फोरस, मैग्नीशियम, विटामिन बी 2, बी 1, ए।
- यह सिद्ध हो चुका है कि प्रतिरक्षा प्रणाली को सहारा देने और शारीरिक स्वास्थ्य को बहाल करने के लिए हमें चिकन मांस की आवश्यकता होती है। इस उत्पाद को गैस्ट्रिटिस और पेप्टिक अल्सर के लिए उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है (लेकिन, निश्चित रूप से, हम तले हुए मांस के बारे में बात नहीं कर रहे हैं; इसे ओवन में सेंकना या धीमी कुकर में पकाना बेहतर है)। चिकन मांस का लगातार सेवन स्ट्रोक और दिल के दौरे से बचाता है।
- लड़कियों और महिलाओं को यह याद रखने की ज़रूरत है कि चिकन ब्रेस्ट में बहुत अधिक मात्रा में विटामिन बी होता है, जो उनकी सुंदरता को बहुत प्रभावित करता है। यह पता चला है कि चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार हो रहा है सकारात्मक प्रभावस्वस्थ नाखूनों और त्वचा के लिए. डाइटिंग करते समय आपको किसी भी परिस्थिति में मांस उत्पादों को नहीं छोड़ना चाहिए। दुबले मांस से बने व्यंजन - मशरूम और पनीर के साथ चिकन रोल का उपयोग करें, जो स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक दोनों है। आप पनीर और मशरूम को सब्जियों से बदल सकते हैं।
- बहुत से लोग अक्सर अप्रयुक्त नए व्यंजनों से डरते हैं; वे उन्हें बहुत जटिल लगते हैं। लेकिन चिकन रोल की आज की डिश तैयार करना काफी सरल है, और जब आप इसे विस्तृत चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ मेरी रेसिपी के अनुसार तैयार करेंगे तो आप स्वयं देखेंगे।
आप इस कट को अपनी छुट्टियों की मेज पर जैतून, जड़ी-बूटियों, काले जैतून और सूखी सब्जियों के साथ परोस सकते हैं। और मशरूम और पनीर के साथ चिकन रोल में तीखा स्वाद जोड़ने के लिए, उन्हें कुछ सॉस के साथ परोसें, उदाहरण के लिए, हमारे पास एक बड़ा चयन है।
कभी-कभी ऐसा समय आता है जब आप कुछ असामान्य चाहते हैं। यदि आपके पास भी चिकन पट्टिका है, तो मशरूम के साथ चिकन रोल तैयार करने का विचार पहले से ही सुखद भावनाएं पैदा करता है। इसके अलावा, कई लोग खुद से यह सवाल पूछते हैं कि छुट्टियों की मेज के लिए या सिर्फ रात के खाने के लिए चिकन पट्टिका से क्या तैयार किया जा सकता है? और इस मामले में, मशरूम के साथ चिकन रोल वास्तव में हैं सार्थक विकल्प. यह व्यंजन छुट्टियों की मेज पर बहुत अच्छा लगता है, लेकिन... स्वाद गुणचिकन रोल से गाने बन सकते हैं।
यह स्वादिष्ट है! इसके अलावा, इस व्यंजन को परोसने के तरीके अलग-अलग हो सकते हैं: आप मशरूम रोल को एक डिश पर पूरा रख सकते हैं या स्लाइस में काट सकते हैं - और किसी भी तरह से वे बहुत अच्छे लगते हैं और अत्यधिक भूख पैदा करते हैं। मशरूम बहुत अच्छे लगते हैं मुर्गी का मांस, और क्रीम पकवान को कोमलता और एक व्यक्तिगत मलाईदार स्वाद देता है। वहीं, ऐसी आकर्षक डिश या स्नैक तैयार करना काफी सरल है।
प्रत्येक गृहिणी जो खुद को, अपने प्रियजनों या मेहमानों को खुश करना चाहती है, वह सुरक्षित रूप से मशरूम के साथ चिकन रोल तैयार कर सकती है, क्योंकि इसके लिए किसी विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। इस चिकन रोल रेसिपी में उपयोग की जाने वाली सामग्री हर किसी के लिए उपलब्ध है - ऐसी कोई विशेष सामग्री नहीं है जिसे स्थानीय बाजारों या सुपरमार्केट में ढूंढना मुश्किल हो। तो इसे चखने से स्वादिष्ट व्यंजनकेवल इच्छा ही आपको अलग कर सकती है, और यदि आप इन पंक्तियों को पढ़ रहे हैं, तो यह आपके पास पहले से ही मौजूद है। तो मशरूम के साथ चिकन रोल की रेसिपी पर ध्यान दें और किराने की दुकान पर जाएँ - आइए इस उत्कृष्ट कृति को तैयार करना शुरू करें!
मशरूम के साथ चिकन रोल तैयार करने के लिए सामग्री
- चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
- चैंपिग्नन मशरूम - 300 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा (बड़ा प्याज);
- वनस्पति तेल - तलने के लिए;
- मक्खन - 1-2 बड़े चम्मच;
- नमक स्वाद अनुसार;
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- ताजा गैर-अम्लीय क्रीम - 1/2 कप (कम वसा);
- आटा - ड्रेजिंग के लिए.
मशरूम के साथ चिकन रोल की रेसिपी
सबसे पहले, आइए अपने रोल के लिए मशरूम फिलिंग तैयार करें। ऐसा करने के लिए, हमें शैंपेन को थोड़ा साफ और धोना होगा। - अब इन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. मशरूम बहुत बड़े नहीं होने चाहिए - फिर उन्हें भरने के रूप में उपयोग करना असुविधाजनक होगा। लेकिन आपको उन्हें बहुत बारीक भी नहीं काटना चाहिए - तलने की प्रक्रिया के दौरान वे आकार में सिकुड़ जाते हैं और थोड़े सूख सकते हैं। संतुलन की तलाश करो, मेरी तस्वीर की तरह देखो।
अगर आपके पास छोटे शैंपेन हैं, तब भी उन्हें आधा काट लें ताकि बाद में फिलिंग रोल से बाहर न गिरे। कटे हुए शिमला मिर्च को पहले से गरम किए हुए फ्राइंग पैन में थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल के साथ रखें - सचमुच ताकि वे फ्राइंग पैन से चिपक न जाएं। अच्छी तरह हिलाएँ और मशरूम के पानी छोड़ने का इंतज़ार करें। समय-समय पर हिलाएं और मशरूम के रस को पूरी तरह से वाष्पित करें जब तक कि वे वनस्पति तेल की थोड़ी मात्रा में भूनना शुरू न कर दें जो आपने शुरू में पैन में डाला था। यह सब तेज़ आंच पर किया जाना चाहिए। तब तक प्रतीक्षा करें जब तक मशरूम तलने के बाद थोड़ा गहरा न हो जाए।
अब आपको अच्छे से साफ और कुल्ला करने की जरूरत है प्याज. इसे छोटे क्यूब्स में काटें और मशरूम के साथ पैन में डालें। यदि आपको लगता है कि पर्याप्त मक्खन नहीं है, तो थोड़ा मक्खन मिलाना स्वादिष्ट होता है। अब इन सभी में स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालने की जरूरत है। यदि आप मशरूम में मशरूम मसाले मिलाना पसंद करते हैं, तो अब ऐसा करने का समय आ गया है। मैंने खुद को नमक और काली मिर्च तक ही सीमित रखा।
बीच-बीच में हिलाते हुए मशरूम और प्याज को मध्यम आंच पर भूनें। आपको प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनना है. जब प्याज तैयार हो जाए तो आंच बंद कर दें और पैन की सामग्री को एक अलग प्लेट में रख लें. पैन में जितना हो सके उतना तेल छोड़ने की कोशिश करें। रोल के लिए आपको बहुत अधिक तेल की आवश्यकता नहीं है। चिकन रोल में मशरूम की फिलिंग तैयार है.
अब चिकन पट्टिका का प्रसंस्करण शुरू करने का समय आ गया है। इसे अच्छी तरह से धोना, थोड़ा सुखाना और बड़े और छोटे में विभाजित करना आवश्यक है। हम छोटी पट्टिका को अपरिवर्तित छोड़ देते हैं, और बड़ी पट्टिका को मोटाई के अनुसार काटते हैं। परिणामी टुकड़े लगभग 8 सेमी लंबे और लगभग एक सेंटीमीटर मोटे हैं। फ़िललेट्स पर नमक और काली मिर्च छिड़कें और ध्यान से अपने हाथों से नमक और काली मिर्च को सभी टुकड़ों पर वितरित करें।
अब फ़िललेट को पीटने की ज़रूरत है। ऐसा करने के लिए, प्रत्येक टुकड़े को क्लिंग फिल्म में लपेटना सबसे सुविधाजनक है, जैसा कि फोटो में है। अब आप मांस को नरम होने तक दोनों तरफ से सुरक्षित रूप से फेंट सकते हैं। लेकिन इसे ज़्यादा मत करो - चिकन पट्टिका सूअर के मांस की तुलना में अधिक कोमल होती है, इसे सावधानी से हराएं ताकि टुकड़े (चॉप्स) अपनी अखंडता बनाए रखें और बिना छेद के बाहर आ जाएं। फिल्म को बचाने के लिए, यह एक समय में करना बेहतर है - एक टुकड़े को लपेटें, उसे फेंटें, फिर दूसरे को उसी फिल्म में लपेटें। हम ऐसा तब तक करते हैं जब तक कि फिल्म सफल न हो जाए। यदि आवश्यक हो, तो एक नए टुकड़े को क्लिंग फिल्म के नए टुकड़े से लपेटें।
आइए रोल्स को असेंबल करना शुरू करें। चिकन पट्टिका के प्रत्येक कटे हुए टुकड़े के लिए, लगभग बीच में, उचित मात्रा रखें मशरूम भरना. मात्रा चॉप के आकार के आधार पर भिन्न-भिन्न होती है - लगभग एक चम्मच से लेकर एक चम्मच मशरूम तक।
- इसके बाद चॉप को रोल में लपेट लें. रोल के ऊपरी किनारे को एक पतली लकड़ी की कटार या टूथपिक से सुरक्षित किया जाना चाहिए ताकि बाद के दौरान पाक प्रसंस्करणरोल खुला नहीं. प्लास्टिक की सीखों का प्रयोग कभी नहीं करना चाहिए! और हम बस अपनी उंगलियों से किनारों को दबाते हैं - चिकन पट्टिका, विशेष रूप से जब पीटा जाता है, तो थोड़ी चिपचिपाहट होती है और यदि आप बहुत अधिक मशरूम भराई नहीं डालते हैं, तो किनारे पूरी तरह से एक साथ चिपक जाएंगे।
एक अलग प्लेट या बोर्ड में कुछ मुट्ठी आटा रखें। प्रत्येक बेले हुए और सुरक्षित रोल को सभी तरफ से आटे में सावधानी से बेल लें।
बोन्ड रोल्स को वनस्पति तेल के साथ अच्छी तरह गर्म फ्राइंग पैन में रखें और तेज़ आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें।
