पनीर से कटलेट बनाने की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी. पनीर के साथ स्वादिष्ट कीमा कटलेट "एक फ्राइंग पैन में पनीर के साथ पिश्की कीमा बनाया हुआ मांस, कैसे पकाने के लिए"

यदि आप सुगंधित घर के बने कटलेट के प्रेमी हैं, और उन्हें और भी अधिक रोचक, स्वादिष्ट और अधिक पौष्टिक बनाना चाहते हैं, तो मेरी रेसिपी सिर्फ आपके लिए है - पनीर भरने वाले कटलेट।

इनका सारा राज अंदर छिपा है. नरम गर्म पनीर का एक टुकड़ा उन्हें अतिरिक्त तृप्ति और एक पूरी तरह से नई मलाईदार "ध्वनि" देता है।

कुरकुरा कुरकुरा क्रस्ट और सुगंधित घर का बना कीमा आपके मेहमानों को उदासीन नहीं छोड़ेगा। ऐसे स्वादिष्ट, संतोषजनक और रसदार कटलेट निश्चित रूप से आपके परिवार की पसंदीदा डिश बन जाएंगे।

इसके अलावा, आप आश्चर्यचकित होंगे कि वे कितनी जल्दी पक जाते हैं - आधे घंटे में, और आपकी पाक कृति तैयार है। आपको बस थोड़ी सी प्रेरणा और कुछ उत्पादों की आवश्यकता है जो हर किसी के लिए सुलभ हों।

नुस्खा अपने आप में बहुत सरल है. लेकिन अगर आपके पास इन्हें तैयार करने का अपना सिद्ध नुस्खा है, तो आप इसका उपयोग कर सकते हैं, बस पनीर का एक टुकड़ा जोड़ना न भूलें। अगर पनीर थोड़ा लीक हो जाए तो चिंता न करें, इससे डिश के स्वाद पर कोई असर नहीं पड़ेगा।

कोई भी दलिया, चावल, स्पेगेटी या आलू इन स्वादिष्ट कटलेट के लिए साइड डिश के रूप में आदर्श हैं। और यदि आप उन्हें बड़ा पकाते हैं - एक महिला की हथेली के आकार का, तो आप उन्हें बिना साइड डिश के, केवल हल्के सब्जी सलाद के साथ परोस सकते हैं।

पनीर से भरे कटलेट

सरप्राइज़ चीज़ के साथ कटलेट

पनीर भरने वाले कटलेट - 1

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस (मिश्रित सूअर का मांस और गोमांस लेना बेहतर है) - 500 ग्राम।
• ब्रेड का एक टुकड़ा या सिटी रोल (अधिमानतः कल का) - कुछ टुकड़े
• ब्रेड भिगोने के लिए दूध.
• हार्ड पनीर - लगभग 100-150 ग्राम
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• तलने के लिए वनस्पति तेल.

ब्रेड या रोल को दूध (या गर्म पानी) में भिगोएँ। निचोड़ें और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं।

पनीर को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.

कीमा बनाया हुआ मांस से एक फ्लैट केक बनाएं। इसके बीच में पनीर रखें (टुकड़ों के आकार के आधार पर, 1 या अधिक)।

एक कटलेट बना लें.

कटलेट को एक फ्राइंग पैन में भूनें वनस्पति तेल.
आपको मध्यम आंच पर हर तरफ लगभग 10 मिनट तक भूनने की जरूरत है।

यहां एक वीडियो टिप है:

पनीर भरने वाले कटलेट - 2

सामग्री:

• 1 किलो सूअर का मांस,
• एक आलू,
• एक प्याज,
• एक अंडा,
• लहसुन की एक कली,
• 150 ग्राम हार्ड पनीर,
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च,
• तलने के लिए वनस्पति तेल.

आलू, प्याज और लहसुन को धोकर छील लें, मांस धो लें। फिर सभी उत्पादों को मीट ग्राइंडर में बारीक छलनी से पीस लें। कीमा बनाया हुआ मांस में नमक और काली मिर्च डालें और अंडे को फेंटें।

कीमा को अच्छे से मिला लीजिये.

पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें.

- अब कटलेट बनाना शुरू करें. ऐसा करने के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस का एक हिस्सा लें, इसे चिकना करें और बीच में थोड़ा पनीर डालें, जो शीर्ष पर कीमा बनाया हुआ मांस का एक और हिस्सा से ढका हुआ है। पैटी को अपने हाथों से तब तक रोल करें जब तक किनारे सील और चिकने न हो जाएं।

वनस्पति तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में कटलेट भूनें।

कटलेट को एक तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें, फिर उन्हें दूसरी तरफ पलट कर भी उतनी ही देर तक तलें।
तैयार कटलेट परोसे जा सकते हैं.

कटलेट रेसिपी

16 पीसी.

40 मिनट

200 किलो कैलोरी

5/5 (1)

रसदार, स्वादिष्ट, गरमागरम मीट कटलेट से बेहतर क्या हो सकता है? ये केवल पनीर के साथ कोमल, स्वादिष्ट कटलेट हो सकते हैं। मैंने आपके लिए अपनी कुछ पसंदीदा रेसिपी चुनी हैं। विभिन्न विकल्पस्वादिष्ट पनीर कटलेट बनाना.

अंदर पनीर डालकर कटलेट बनाने की फोटो के साथ रेसिपी

इस रेसिपी में, कसा हुआ पनीर एक मीट पैटी के अंदर रखा जाता है।. विचार यह है कि तलने पर पनीर कटलेट के अंदर पिघल जाएगा और चबाने लायक हो जाएगा। कटलेट कोमल और मुलायम बनते हैं. इन्हें आकार में छोटा कर लीजिये ताकि इन्हें अन्दर तलने का समय मिल जाये. आपको इन्हें धीमी आंच पर ढक्कन खोलकर तलना है। फिर उनके रसदार होने की गारंटी है।

बरतन:गहरा कटोरा, ग्रेटर, फ्राइंग पैन, तैयार कटलेट रखने के लिए एक सपाट चौड़ी प्लेट।

सामग्री

पनीर के साथ कीमा कटलेट के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

1. सभी आवश्यक उत्पाद तैयार करें. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें.
   
   
2. तैयार कीमा को एक गहरे कटोरे में रखें। प्याज को छीलकर मोटे कद्दूकस पर या किसी अन्य सुविधाजनक तरीके से काट लें। इसे कीमा के साथ एक कटोरे में रखें।
   
   
3. अंडा, ब्रेडक्रंब, नमक, काली मिर्च और मसाले (जीरा और अजवायन) डालें।
   
   
4. सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें. हाथ से मिलाना बेहतर है और ऐसा लगभग 5 मिनट तक करना चाहिए। सुनिश्चित करें कि कीमा प्लास्टिसिन की तरह चिपचिपा और चिपचिपा हो जाए।
   
   
5. कीमा बनाया हुआ मांस का एक टुकड़ा चुटकी से थोड़ा बड़ा काट लें अखरोट, एक केक बनाओ। बीच में कुछ कसा हुआ पनीर रखें और इसे कीमा केक में लपेटें।
   
   
   

   - कटलेट को गोल नहीं बल्कि थोड़ा चपटा बनाएं. इस तरह वे बेहतर और तेजी से पकेंगे।

6. इस तरह सभी सामग्री का उपयोग करके कटलेट बना लें. आपके पास लगभग 16 समान छोटे कटलेट होने चाहिए।
   
   

   यदि आपके पास समय सीमित है तो कटलेट तुरंत तले जा सकते हैं। यदि नहीं, तो कटलेट की तैयारी को कम से कम आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में या 15 मिनट के लिए फ्रीजर में ठंडा होने के लिए रख दें। इस तरह इसका स्वाद बेहतर होता है. और फिर तलना शुरू करें.

7. एक फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल के साथ गर्म करें। कटलेट को केवल अच्छे से गरम तेल में डुबाना चाहिए ताकि उनकी सतह पर सुनहरे भूरे रंग की परत बनने का समय मिल सके।
   
   

   यदि कटलेट को ठंडे तेल वाले पैन में रखा जाए, तो वे तुरंत अपना सारा रस छोड़ देंगे और बाद में सख्त और सूखे हो जाएंगे।

8. जब आप देखें कि कटलेट का निचला भाग, किनारे के साथ, सफेद हो गया है, तो कटलेट को पलट दें। इसका मतलब है कि एक साइड पहले से ही अच्छी तरह से पक चुकी है। पक जाने तक दूसरी तरफ भी भूनें।
   
   
9. - तैयार कटलेट को एक चौड़ी प्लेट में रखें.
   
   
10. कटलेट के दूसरे बैच को भी इसी तरह तल लें. यदि आवश्यक हो तो पैन में थोड़ा और तेल डालें।
    
    
11. सुगंधित, मुलायम, बहुत रसीले कटलेट किसी भी साइड डिश के साथ परोसे जा सकते हैं. आनंद लेना।
    
    

यदि आप क्लासिक तले हुए कटलेट को अधिक आहारीय व्यंजन में बदलना चाहते हैं, लेकिन कम संतोषजनक और स्वादिष्ट नहीं हैं, तो आप पका सकते हैं। और ताकि वे स्वाद के और भी चमकीले रंग प्राप्त करें और अधिक रसदार बनें, उन्हें बनाएं।

पनीर से कटलेट बनाने की वीडियो रेसिपी

ये वीडियो अच्छा है विस्तृत नुस्खाबहुत स्वादिष्ट कटलेटएक फ्राइंग पैन में पनीर के साथ. यदि आप पहली बार ऐसा व्यंजन बना रहे हैं, तो आप इन निर्देशों को सुरक्षित रूप से देख सकते हैं।

ओवन में टमाटर और पनीर के साथ कटलेट

ऐसे सुंदर, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट कटलेट को उत्सव की मेज पर परोसना कोई पाप नहीं है।पिघले हुए पनीर और जड़ी-बूटियों से सजी टमाटर की टोपियां बहुत स्वादिष्ट लगती हैं। कीमा बनाया हुआ मांस में कसा हुआ पनीर भी मिलाया जाता है, इसलिए कटलेट स्वयं बहुत कोमल और रसदार होते हैं।

• समय तो लगेगा: 50 मिनट.
• आपको सर्विंग्स मिलेंगी: 7 पीसी.
• बरतन:गहरा कटोरा, चाकू और कटिंग बोर्ड,बेकिंग के लिए फार्म,ओवन।

सामग्री

पनीर और टमाटर के साथ ओवन में पके हुए कटलेट के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

1. अपने स्वाद के अनुसार कीमा बनाया हुआ मांस में नमक और काली मिर्च डालें। कटा हुआ प्याज और लहसुन की एक कली डालें।
   
   
2. पनीर के एक टुकड़े को आधा-आधा बांट लें और आधे को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। इसे कीमा वाले कटोरे में डालें और हाथ से अच्छी तरह गूंद लें।
   
   
3. फिर कीमा के टुकड़े को कटिंग बोर्ड पर रखें और उसे फेंट लें। इसका मतलब है कि कीमा को अपने हाथ में लेना, उसे काम की सतह से उठाना और उसे कटिंग बोर्ड पर जोर से फेंकना। इसे कम से कम 5 मिनट तक फेंटें.
   
   
4. टमाटरों को 0.5 सेमी मोटा काट लें।
   
   
5. बेकिंग डिश को सूरजमुखी तेल से अच्छी तरह चिकना कर लें।
   
   
6. अपने हाथों को गीला करें और पैटीज़ बना लें। कीमा बनाया हुआ मांस से थोड़ा बड़ा मांस का एक टुकड़ा काट लें अंडा. इसे एक गेंद में रोल करें और फिर इसे थोड़ा नीचे दबाएं ताकि आपके कटलेट 1 सेमी से अधिक मोटे न हों।
   
   
7. कटलेट को तैयार बेकिंग डिश में रखें। प्रत्येक को मेयोनेज़ से चिकना करें। इससे कटलेट अधिक रसीले और स्वादिष्ट बनेंगे.
   
   
8. प्रत्येक कटलेट के ऊपर मेयोनेज़ लगाकर टमाटर का एक टुकड़ा रखें। अभी पनीर डालने की जरूरत नहीं है.
   
   
9. इस फॉर्म में, फॉर्म को कटलेट के साथ 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में बेक करने के लिए रखें। 30 मिनट तक बेक करें.
10. पनीर को लगभग 3-4 मिली मोटे टुकड़ों में काट लें. कटलेट वाला फॉर्म निकाल लीजिये. उस समय तक, कटलेट से रस निकल जाना चाहिए था, और ऊपर के टमाटर पहले ही सूख चुके होंगे, लेकिन किसी भी परिस्थिति में उन्हें जलना नहीं चाहिए।
    
    
11. प्रत्येक कटलेट पर टमाटर के ऊपर पनीर का एक टुकड़ा रखें। अगले 15 मिनट के लिए ओवन में वापस रखें।
    
    
12. साग को बारीक काट लीजिये. तैयार कटलेट को ओवन से निकालें। पिघला हुआ पनीर उन पर ऐसे पड़ा है जैसे पहाड़ की चोटियों पर बर्फ। इस खूबसूरती को ऊपर से हरियाली से सजाएं। कटलेट को एक डिश पर रखें और आप उन्हें छुट्टी या खाने की मेज पर परोस सकते हैं।
    
    

हमने आपके लिए भी कई तैयार किये हैं दिलचस्प व्यंजनमांस के बिना कटलेट तैयार करना. यहां आप जान सकते हैं कि आप कितनी जल्दी और आसानी से चने के कटलेट बना सकते हैं और कम स्वादिष्ट भी नहीं।

ओवन में पनीर के साथ कटलेट की वीडियो रेसिपी

टमाटर और पनीर के साथ कटलेट बनाने की बेहतरीन रेसिपी के लिए यह वीडियो देखें। सहमत हूँ कि यह व्यंजन बहुत ही सुंदर और स्वादिष्ट लगता है।

पनीर के साथ कटे कटलेट

इन स्वादिष्ट कटलेट के बीच मुख्य अंतर यह है कि कीमा बनाया हुआ मांस फ्राइंग पैन में नहीं घुमाया जाता है, बल्कि चाकू से बहुत बारीक काटा जाता है। उसी तरह से कटा हुआ पनीर भरने के रूप में उपयोग नहीं किया जाता है, बल्कि कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ा जाता है। ऐसे कटलेट तैयार करने के लिए आप बीफ़, पोर्क का भी उपयोग कर सकते हैं या इन दोनों प्रकार के मांस को मिला सकते हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि मांस को केवल अनाज के पार ही काटा जाना चाहिए, तभी कटलेट रसदार और स्वादिष्ट बनेंगे।

• समय तो लगेगा:पच्चीस मिनट।
• आपको सर्विंग्स मिलेंगी: 7 टुकड़े.
• बरतन:पनीर के साथ कटे कटलेट की वीडियो रेसिपी

  इस वीडियो में एक अद्भुत रेसिपी है. कटे हुए कटलेट. एक नज़र डालें और सुनिश्चित करें कि इसे तैयार करने के लिए यह विकल्प उपलब्ध है स्वादिष्ट व्यंजनन केवल सरल और स्वादिष्ट, बल्कि सुविधाजनक भी।

  ये कटलेट किसके साथ परोसे जाते हैं?

  पनीर कटलेट के साथ परोसा गया वेजीटेबल सलादया कटी हुई सब्जियाँ और अधिमानतः सॉस के साथ। आप चाहें तो अपने स्वाद के अनुसार कोई भी साइड डिश डाल सकते हैं। एक अच्छा संयोजन: सॉस, चावल और सब्जियों के साथ कटलेट, या समान, लेकिन एक प्रकार का अनाज के साथ। साइड डिश के रूप में आप कोई भी दलिया (जौ, गेहूं, बाजरा) बना सकते हैं। इससे बुरा कुछ नहीं, लेकिन साइड डिश के साथ यह अलग तरह से बनेगा भरता, तले हुए आलूया उबली हुई सब्जियाँ।

  आप हमारे कटलेट को मसले हुए कद्दू, हरी मटर, अजवाइन या ब्रोकोली के साथ भी परोस सकते हैं। और विटामिन से भरपूर सब्जी सलाद के बारे में मत भूलना।

  खाना पकाने के विकल्प

  पनीर के कटलेट कई तरह से बनाये जाते हैं. पहला:कसा हुआ पनीर भरने के रूप में प्रयोग किया जाता है और कटलेट के अंदर लपेटा जाता है। दूसरा:कटा हुआ पनीर बस कीमा बनाया हुआ मांस में मिलाया जाता है। पहले विकल्प में, यदि सब कुछ सही ढंग से किया जाता है, तो आपको अंदर एक सुखद आश्चर्य के साथ रसदार कटलेट मिलेंगे - एक चिपचिपा पनीर भरना। दूसरे में, कटलेट का मांस पनीर जैसा स्वाद प्राप्त कर लेता है। यह इस तरह से और उस तरह से स्वादिष्ट है।

  पनीर कटलेट न केवल कठोर या युवा मसालेदार पनीर के साथ बनाए जाते हैं, बल्कि, यदि वांछित हो, तो प्रसंस्कृत पनीर के साथ भी बनाए जाते हैं। आप फिलिंग में जैतून, जड़ी-बूटियाँ और अन्य सामग्री भी मिला सकते हैं। उदाहरण के लिए, कठोर उबले अंडे अंडे और पनीर से भरे कटलेट में रखे जाते हैं। पनीर कटलेट को तेल के साथ गर्म किए गए फ्राइंग पैन में तला जाता है, ओवन में पकाया जाता है या भाप में पकाया जाता है। अंतिम विकल्प सबसे कम कैलोरी और आहार वाला है।

• पोर्क टेंडरलॉइन - 250 ग्राम;
• चिकन ब्रेस्ट- 250 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गेहूं का आटा - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• पनीर - 40 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार;
• मसाले - स्वाद के लिए.

तैयारी

पनीर के साथ कटलेट तैयार करने के लिए, मांस को धोया जाता है, 20 मिनट के लिए भिगोया जाता है (यदि आवश्यक हो) और छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है।

तैयार मांस के हिस्सों को मीट ग्राइंडर या ब्लेंडर में पीस लिया जाता है। संयुक्त कीमा में या तो भिगोया हुआ सफेद का एक टुकड़ा जोड़ें या राई की रोटी, या एक कसा हुआ आलू कंद और एक फेंटा हुआ चिकन अंडा।

प्याज को छीलकर बारीक काट लिया जाता है. कीमा बनाया हुआ मांस मसालों, प्याज और नमक के साथ पकाया जाता है और अच्छी तरह से गूंध लिया जाता है जब तक कि यह चरमराने न लगे।

पनीर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटा जाता है. कटलेट बनते हैं: पनीर के कई स्लाइस को कीमा बनाया हुआ मांस के बराबर भागों में रखा जाता है। कटलेट को मनचाहा आकार दिया जाता है. प्रत्येक टुकड़े को आटे में लपेटा जाता है।

पनीर के साथ कटलेट को तेल में हल्का भूरा होने और अच्छी तरह गर्म होने तक तला जाता है ताकि पनीर का भरावन अंदर ही रहे.

कटलेट को गर्म ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर लगभग 15 मिनट तक बेक किया जाता है।

अंदर पनीर वाले कटलेट गर्म परोसे जाते हैं, जिससे पनीर भरने की नरमता बनी रहती है।

पकवान नताल्या कुकसिंस्काया (तटका) द्वारा तैयार किया गया था

पनीर के साथ कटलेट "पिश्की"

पनीर के साथ कीमा कटलेट

यदि आप घर के बने कटलेट के लिए सबसे सरल नुस्खा लेते हैं और इस नुस्खा में कुछ "स्पर्श" जोड़ते हैं, तो आपको एक नए, अविस्मरणीय स्वाद और सुगंध के साथ कटलेट मिलते हैं। आप विश्वास नहीं करेंगे? फिर इसे स्वयं आज़माएँ।

इस नुस्खे के लिए महत्वपूर्ण शर्तें:

1. पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए, इससे इसका स्वाद अच्छा आएगा और कटलेट को पनीर का अविस्मरणीय स्वाद मिलेगा.

2. केवल डॉक्टर की रोटी का उपयोग करें; यह डॉक्टर की रोटी ही है जो कटलेट को विशेष रूप से फूला हुआ और हवादार बनाती है।

सामग्री:

• या गोमांस 500 ग्राम;
• 1 बड़ा प्याज;
• लहसुन 2 कलियाँ;
• हार्ड पनीर 70 जीआर। ;
• डॉक्टर की रोटी 2 स्लाइस;
• आवश्यकतानुसार क्रीम;
• स्वाद के लिए पिसी हुई काली मिर्च;
• नमक स्वाद अनुसार;
• तलने के लिए वनस्पति तेल.

पनीर के साथ कीमा कटलेट बनाना

1. डॉक्टर की ब्रेड को क्रीम से भरें, यह आवश्यक है कि टुकड़े अच्छी तरह से क्रीम से संतृप्त हों और नरम हों।

2. कीमा बनाया हुआ मांस या तो स्टोर से खरीदा जा सकता है या घर का बना हुआ। यदि आप घर का बना कीमा बनाते हैं, तो मांस की चक्की के माध्यम से मांस के साथ प्याज और लहसुन डालें। यदि आप स्टोर से खरीदे गए कीमा से पकाते हैं, तो आप बस प्याज को कद्दूकस कर सकते हैं या बहुत बारीक काट सकते हैं, और लहसुन को लहसुन प्रेस के माध्यम से पास कर सकते हैं। मैंने अपने कटलेट कीमा चिकन से बनाए।

3. कीमा बनाया हुआ मांस में मसाले (काली मिर्च और नमक), नरम डॉक्टर की रोटी डालें, पूरे द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएँ।

4. अब पनीर तैयार करें, इसे मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, कीमा में डालें और सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह मिला लें.

5. परिणामी कीमा से हम वांछित आकार और आकार के कटलेट बनाते हैं, उन्हें वनस्पति तेल के साथ गरम फ्राइंग पैन में रखते हैं, पकने तक दोनों तरफ से भूनते हैं।

रसीला और बहुत कोमल पनीर के साथ कीमा कटलेटचाहे वह किसी भी साइड डिश के लिए उपयुक्त हो

सूअर के मांस को बड़े टुकड़ों में काटें, प्याज और लहसुन को छीलें, अंडे को उबालें और मक्खनइसे कमरे के तापमान पर आने तक रेफ्रिजरेटर से निकालें। ब्रेड को दूध में भिगो दें. फिर मांस, प्याज, लहसुन और ब्रेड को बारीक काट लें। आप ब्रेड को बस अपने हाथों से तोड़ सकते हैं। स्वादानुसार अंडा, नमक और काली मिर्च डालें।

अधिक या कम सजातीय कटलेट द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।

फिलिंग बनाने के लिए आपको अंडे को छीलकर कद्दूकस करना होगा। साग को धोकर काट लें. आप अजमोद, डिल या ले सकते हैं हरी प्याज. सख्त पनीरबारीक कद्दूकस कर लें.

भरने की सामग्री में नरम मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

कुछ कीमा निकालने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें और बीच में एक गड्ढा बनाएं, जिसमें हम थोड़ी मात्रा में भरावन डालें। कीमा बनाया हुआ मांस को अपने हाथों से पानी से थोड़ा गीला करके संभालना सबसे अच्छा है ताकि यह चिपक न जाए।

वनस्पति तेल के साथ फ्राइंग पैन को पहले अच्छी तरह से गर्म किया जाना चाहिए, और जब यह पहले से ही गर्म हो, तो कटलेट को तलने के लिए बिछा दें। मध्यम आंच पर भूनें.

कटलेट को दोनों तरफ से पकने और सुनहरा भूरा होने तक तलें। तलते समय इसे ढक्कन से ढकने की जरूरत नहीं है.

कटलेट को पैन से निकाल कर प्लेट में निकाल लीजिए.

ओवन में पनीर के साथ कटलेट

कटलेट तैयार करने की सबसे सामान्य विधियों को तीन प्रकारों में विभाजित किया जा सकता है: तला हुआ, बेक किया हुआ और भाप में पकाया हुआ। भराई और ब्रेडिंग के विभिन्न संयोजन प्रत्येक व्यंजन को अद्वितीय बनाते हैं। कम कैलोरी और आहार संबंधी खाद्य पदार्थों के प्रेमियों के लिए, हम ओवन में पनीर के साथ कटलेट के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं। पनीर और मांस जैसे उत्पादों का संयोजन, बेकिंग के दौरान दिखाई देने वाली विशिष्ट परत को ध्यान में रखते हुए, कटलेट को विशेष रूप से स्वादिष्ट और स्वस्थ बनाता है।

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 500-600 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• पाव रोटी - 100 ग्राम;
• लहसुन - 3 लौंग;
• पानी - 1/3 कप;
• अंडा;
• गेहूं का आटा। – 3-4 बड़े चम्मच. चम्मच;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी:

पपड़ी काटने के बाद पाव को गर्म पानी में भिगो दें. सख्त पनीर को बारीक कद्दूकस कर लीजिये.सब्जियों को छील लें.

कीमा बनाया हुआ मांस में अंडा, काली मिर्च, नमक, कसा हुआ पनीर डालें, मिलाएँ।

गीले हाथों से गोले बनाएं और उन्हें मनचाहे आकार में निचोड़ लें।

प्रत्येक कटलेट को दोनों तरफ से आटे से ब्रेड करें, इसे बेकिंग शीट पर रखें, तेल से चिकना करें और फिर इसे 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

20 मिनट बेक करने के बाद, कटलेट को पलट दें, पैन में 1/3 कप पानी डालें और 10-15 मिनट तक बेक करना जारी रखें।

तैयार बेक्ड कटलेट को पनीर के साथ किसी भी साइड डिश के साथ मेज पर परोसें।

सभी को बोन एपीटिट!!!

सादर, तात्याना सुप्रुनेंको।
रेसिपी और फोटो विशेष रूप से साइट वेल-फेड फैमिली के लिए।