बेक्ड कुकी केक एक सरल रेसिपी है। हुब्यातोवो "मारिया" लंबे समय तक चलने वाली पारंपरिक कुकीज़ - "रूसी मारिया कुकीज़ से मैक्सिकन मोस्टचॉन केक! तैयार करने में आश्चर्यजनक रूप से आसान और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट!!!” दही कुकी केक: चरण-दर-चरण नुस्खा

मेरा मानना ​​​​है कि पृथ्वी पर कोई भी व्यक्ति नहीं है जो नहीं जानता कि केक क्या है और यह कितना स्वादिष्ट है। और अगर यह मिठास आपके अपने हाथों से तैयार की जाती है और इसके लिए आपको बहुत अधिक समय और परेशानी की आवश्यकता नहीं होती है, और यहां तक ​​​​कि यह इतना निकलता है कि आप अपनी उंगलियां चाटेंगे, तो यह दोगुना आनंद लाएगा। इसके आधार पर, मैं आपके ध्यान में कई सरल और दिलचस्प नो-बेक केक लाता हूं। वे अलग होंगे कुकीज़ के साथ, पनीर, मार्शमॉलो के साथ, अलग।

वे संभवतः मेरा समर्थन करेंगे और इस बात से सहमत होंगे कि घर पर अपना पसंदीदा व्यंजन बनाना हमेशा संभव नहीं होता है, जैसा कि इंटरनेट से प्राप्त चित्र में दिखाया गया है। केक बनाने का एक महत्वपूर्ण नुकसान यह है कि यह एक लंबी और दर्दनाक प्रक्रिया है। एक गलत अनुपात और केक बर्बाद हो जाता है, और यदि आप बहुत आलसी थे (सो गए...) और केक ओवन में जल गया, तो दुःख यहीं है।

सामग्री:

• 300 ग्राम कुकीज़;
• 300 ग्राम चीनी;
• 300 ग्राम मक्खन;
• 1 अंडा;
• 300 ग्राम दूध;
• 1 चम्मच। आलू का आटा;
• 2 कप छिलके वाले मेवे;
• स्वाद के लिए वैनिलिन।

तैयारी:

1. आटे को आधा गिलास गर्म दूध में घोलें और इस मिश्रण को एक गिलास दूध के साथ सॉस पैन में डालें और उबाल लें। गाढ़ा होने तक, हिलाते हुए पकाएं, फिर ठंडा करें।
2. मक्खन को चीनी और अंडे के साथ पीस लें, सभी चीजों को ठंडे आटे के मिश्रण और वेनिला के साथ मिला लें।
3. कुकीज़ को मीट ग्राइंडर में पीस लें, मेवे काट लें और परिणामस्वरूप क्रीम में सब कुछ डालें और अच्छी तरह से हिलाएं।
4. हम तेल लगे कागज के साथ सांचे को पंक्तिबद्ध करते हैं और परिणामी द्रव्यमान को उसमें डालते हैं, इसे चाकू से समतल करते हैं और इसे कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं।
5. - फिर केक को मोल्ड से निकालकर उसमें से कागज हटाकर आधे मेवे और कुटी हुई कुकीज़ से सजाएं. बस, चलो परोसें...

सामग्री:

• 4 बड़े केले;
• 1 किलोग्राम। कोई नमकीन पटाखे नहीं;
• 0.5 किग्रा. सहारा;
• 1 एल. खट्टी मलाई;
• 100 ग्राम चॉकलेट.

तैयारी:

1. चीनी के साथ खट्टा क्रीम फेंटें।
2. केले को पतले पतले टुकड़ों में काट लीजिये.
3. क्रैकर्स को एक प्लेट पर रखें, उनके ऊपर खट्टी क्रीम लगाएं और प्रत्येक कुकी पर केले का एक टुकड़ा रखें। फिर - फिर से क्रैकर, खट्टा क्रीम, केले की एक परत। परतें बिछाते समय, आपको बिसात के आदेश का पालन करना चाहिए, यानी पटाखे पर केला, केले पर पटाखा, इत्यादि। आखिरी परत खट्टी क्रीम से ढके पटाखे होने चाहिए।
4. अपने केक को कद्दूकस की हुई चॉकलेट और कुचले हुए क्रैकर्स से सजाकर, हम इसे रेफ्रिजरेटर में कई घंटों के लिए भीगने के लिए छोड़ देते हैं।

सामग्री:

• 0.7 किग्रा. नरम पटाखा;
• 25 ग्राम जिलेटिन;
• 0.5 ली. खट्टा क्रीम 25%;
• 200 ग्राम चीनी;
• 3 केले;
• 3 संतरे;
• 3 कीवी;
• 2 बड़े सेब;
• स्वाद और संभावनाओं के अनुसार - जामुन।

तैयारी:

1. जिलेटिन को पानी के साथ डालें और पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार इसे तैयार करें। हम फलों को साफ करते हैं और छोटे टुकड़ों में काटते हैं, सजावट के लिए 1 फल छोड़ना नहीं भूलते। जामुनों को धोकर कागज़ के तौलिये से सुखा लें।
2. खट्टी क्रीम को चीनी, फल और घुले हुए जिलेटिन के साथ अच्छी तरह मिला लें।
3. प्रत्येक कुकी को परिणामी मिश्रण में डुबोएं और इसे केक के आकार के डिश पर रखें, ऊपर से बचा हुआ खट्टा क्रीम और फलों का मिश्रण डालें।
4. हम बचे हुए फल को पतले स्लाइस में काटते हैं, केक की सतह को जामुन के साथ कवर करते हैं, जिसे हम भिगोने के लिए ठंडे स्थान पर कई घंटों के लिए छोड़ देते हैं।

सामग्री:

• 400 ग्राम पनीर;
• 1 चम्मच। कोको (एक स्लाइड के साथ);
• 200 ग्राम गाढ़ा दूध;
• 2/3 कप दूध;
• 1 केला;
• 30 पीसी. कुकीज़;
• वैनिलिन;
• कैंडिड फल और पाइन नट्स (सजावट के लिए)।

तैयारी:

1. एक कटोरे में आधा पनीर, आधा गाढ़ा दूध और वेनिला डालकर चिकना होने तक मिलाएँ।
2. दूसरे कटोरे में, पनीर का दूसरा भाग बचा हुआ गाढ़ा दूध और कोको के साथ अच्छी तरह मिला लें।
3. दूध को एक समतल प्लेट में निकाल लीजिए. - कुकीज़ को दूध में डुबाकर प्लेट में रखें, ऊपर से दही-वेनिला का मिश्रण फैलाकर चिकना कर लें. फिर कुकीज़ के अगले बैच को दूध में डुबोकर ऊपर रखें और दही-चॉकलेट मिश्रण से कोट करें। ऊपर स्लाइस में कटा हुआ केला रखें और सभी चीजों पर दही-चॉकलेट का मिश्रण फैलाएं। फिर हम सभी परतों को दोहराते हैं ताकि आखिरी परत दही-वेनिला मिश्रण से ढकी कुकीज़ हो।
4. अपने केक को बहु-रंगीन कैंडिड फलों और पाइन नट्स से सजाकर, हमने इसे रेफ्रिजरेटर में रख दिया ताकि यह कई घंटों तक भीग सके।

सामग्री:

• चार अंडे;
• 200 ग्राम मक्खन;
• 200 ग्राम चीनी;
• 0.5 किग्रा. कुकीज़;
• 1 गिलास मजबूत कॉफी;
• 10 ग्राम वेनिला चीनी;
• 2 टीबीएसपी। एल कोको पाउडर;
• 100 ग्राम चॉकलेट.

तैयारी:

1. अंडे को चीनी, कोको पाउडर और वेनिला चीनी के साथ मिलाएं, सभी चीजों को पानी के स्नान में गाढ़ा होने तक गर्म करें। बाद में, परिणामी मिश्रण को ठंडा करें और नरम मक्खन डालकर चिकना होने तक फेंटें।
2. सांचे को चिकना करने के बाद इसमें कुकीज़ को परतों में रखें, पहले उन्हें तैयार कॉफी में डुबोएं। हम प्रत्येक परत को परिणामी क्रीम से कोट करते हैं। जब सारी परतें बिछ जाएं तो केक को कई घंटों के लिए भीगने के लिए फ्रिज में रख दें।
3. केक को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालने के बाद, ध्यान से मोल्ड को पलट दें और हमारे उत्पाद को कद्दूकस की हुई चॉकलेट से सजाएँ।

सामग्री:

• शॉर्टब्रेड कुकीज़ 300 ग्राम
• मक्खन 125 ग्राम
• जिलेटिन 5 शीट
• दही पनीर 750 ग्राम
• चीनी 0.5 बड़े चम्मच
• क्रीम 33% 300 मि.ली
• सफेद चॉकलेट 200 ग्राम
• मिल्क चॉकलेट 200 ग्राम
• डार्क चॉकलेट 200 ग्राम
• पानी 0.25 बड़े चम्मच

तैयारी:

1. फ़ूड प्रोसेसर का उपयोग करके टुकड़ों में पीस लें चॉकलेट कुकीज़. पिघला हुआ डालें मक्खनऔर अच्छी तरह मिला लें.
2. 22 सेमी व्यास वाले गोल टिन को हल्का चिकना कर लें। रेत के टुकड़ों से 6-7 सेमी ऊँची भुजाओं वाला एक आधार तैयार करें, स्वयं को एक गिलास की सहायता से तैयार करें। बेस को 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
3. चीनी के साथ कमरे के तापमान पर पनीर (अल्मेट की तरह) को फेंटें।
4. क्रीम डालें और दोबारा फेंटें।
5. जिलेटिन को ठंडे पानी में 5 मिनट के लिए भिगोएँ (या निर्देशों के अनुसार)। 1/4 कप पानी में उबाल लें और आंच से उतार लें। जिलेटिन को निचोड़ें और गर्म पानी में घोलें। पनीर मिश्रण में डालें और फेंटें।
6. सफेद चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएँ।
7. पनीर द्रव्यमान का एक तिहाई जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं। कुकी बेस में डालें. परत जमने तक 15 मिनट के लिए (या कम से कम 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में) फ्रीजर में रखें।
8. मिल्क चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं।
9. बचे हुए पनीर मिश्रण का आधा भाग डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सफेद चॉकलेट की परत के ऊपर सावधानी से रखें। परत जमने तक 15 मिनट के लिए (या कम से कम 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में) फ्रीजर में रखें।
10. डार्क चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं।
11. बचा हुआ पनीर मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। की एक परत पर सावधानी से रखें मिल्क चॉकलेट. केक को पूरी तरह सेट होने देने के लिए रात भर फ्रिज में रखें।
12. परोसने से पहले पैन को सावधानी से हटा दें। बॉन एपेतीत!

तैयार पकवान इस तरह दिखता है।

केक को फोटो की तरह चॉकलेट बनाने के लिए मुख्य सामग्री में 50 ग्राम कोको मिलाएं। आप अतिरिक्त सामग्री के रूप में नट्स का भी उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

• कुकीज़ - 200-300 ग्राम;
• गाढ़ा दूध - 1 कैन;
• मक्खन - 70 ग्राम;
• पाउडर दूध या कॉफी क्रीम - 1 गिलास;
• अंडे का सफेद भाग - 3 पीसी;
• मिल्क चॉकलेट - 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. कुकीज़ को बारीक पीस लें;
2. कुटी हुई कुकीज़, गाढ़ा दूध मिलाएं, पाउडर दूधऔर मक्खन चिकना होने तक;
3. अंडे की सफेदी को फूलने तक फेंटें;
4. चॉकलेट को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, प्रोटीन फोम के साथ मिलाएं और कुल द्रव्यमान में मिलाएं।
5. केक के लिए बेस तैयार है - इसे किसी भी कटोरे या बेकिंग डिश में रखना होगा और 24 घंटे के लिए फ्रीजर में छोड़ देना होगा। किसी भी सजावट (क्रीम, चॉकलेट चिप्स, आदि) की आवश्यकता तब होगी जब केक पूरी तरह से सख्त हो जाए।

सामग्री:

• कुकीज़ "मछली" - 500 ग्राम;
• खट्टा क्रीम 20% - 500 ग्राम;
• एक गिलास चीनी;
• डार्क चॉकलेट - 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. खट्टा क्रीम और चीनी को झागदार होने तक फेंटें;
2. इस क्रीम को "मछली" कुकीज़ के ऊपर डालें और हिलाएँ;
3. मिठाई को एक प्लेट में ढेर में रखें और 3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें;
4. चॉकलेट को कद्दूकस कर लीजिए और केक को छीलन से सजा दीजिए.

आपको मानक आकार का केक बनाने की ज़रूरत नहीं है! यदि आपके पास दिलचस्प साँचे हैं, तो आप अपनी इच्छानुसार उनके साथ प्रयोग कर सकते हैं और वास्तविक पाक कृतियाँ बना सकते हैं।

सामग्री:

• चौकोर कुकीज़ - 400 ग्राम;
• पनीर - 400 ग्राम;
• चीनी - 1 गिलास;
• खट्टा क्रीम - 500 ग्राम;
• केले - 2 पीसी;
• चॉकलेट - 50 ग्राम.

केक तैयार करना:

1. पनीर, खट्टा क्रीम और चीनी से क्रीम मारो;
2. केले को पतले स्लाइस में काटें;
3. कुकीज़ को क्रीम में डुबोएं और उन्हें परतों में बिछा दें;
4. प्रत्येक परत को क्रीम से चिकना करें और उस पर केले के स्लाइस की एक परत रखें;
5. केक के ऊपर और किनारों को क्रीम से चिकना कर लीजिये;
6. चॉकलेट को कद्दूकस कर लीजिए और केक को छीलन से सजा दीजिए.

स्वादिष्ट नारंगी बिस्किट आइसक्रीम केक

सामग्री:

• 20 सेमी के सांचे पर
• 1 बड़ा संतरा
• 1/2 कैन गाढ़ा दूध
• 400 ग्राम वेनिला आइसक्रीम
• 300 ग्राम बिस्कुट
• 5 बड़े चम्मच. एल पिघलते हुये घी

तैयारी:

1. कुकीज़ को ब्लेंडर में पीस लें. पिघला हुआ मक्खन डालें. अच्छी तरह से मिलाएं और सांचे के तल पर रखें, इसे तली के साथ समतल करें और किनारे बनाएं।
2. संतरे का छिलका हटा दें और काट लें। रस निचोड़ लें.
3. गाढ़ा दूध को जेस्ट और संतरे के रस के साथ चिकना होने तक फेंटें। आइसक्रीम डालें और मलाईदार होने तक फेंटें।
4. परिणामी मिश्रण को केक पैन में डालें और 4 घंटे के लिए फ्रीजर में रखें।
5. केक को 4 घंटे से अधिक समय तक सुरक्षित रूप से फ्रीजर में रखा जा सकता है) मुख्य बात यह है कि कम से कम 4... और आप नींबू और नीबू का भी उपयोग कर सकते हैं। परोसते समय आप केक को व्हीप्ड क्रीम से भी सजा सकते हैं)

अखरोट के साथ कुकीज़ से बना त्वरित मिनी-केक ″एस्टरहाज़ी″

सामग्री:

• अंडे का सफेद भाग - 3 टुकड़े
• अखरोट - 80 ग्राम
• दालचीनी - चुटकी
• कुकीज़ (शायद मारिया) - 20 ग्राम
• आटा - 20 ग्राम
• चीनी - 80 ग्राम
• दूध - 130 मिलीलीटर
• मक्खन - 50 ग्राम
• आटा - 1 चम्मच (क्रीम के लिए)
• मकई स्टार्च - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• चीनी - 60 ग्राम (क्रीम के लिए)

तैयारी:

1. आइए क्रीम तैयार करके शुरुआत करें। थोड़ी मात्रा में दूध (50 मिली) में आटा और स्टार्च मिलाएं। बचा हुआ दूध उबालें, चीनी और रम डालें। फिर इसमें आटा और स्टार्च वाला मिश्रण डालें और लगातार हिलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं।
2. परिणामी द्रव्यमान को ठंडा करें और इसमें नरम मक्खन डालें। सभी चीजों को फूलने तक फेंटें। क्रीम तैयार है.
3. मेवे और कुकीज़ लें और उन्हें कॉफी ग्राइंडर में पीसकर आटा बना लें। दालचीनी और 20 ग्राम आटा डालें।
4. आइए अब केक की देखभाल करें। ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. चर्मपत्र कागज पर 4 वृत्त बनाएं। सबसे आसान तरीका तश्तरी को घेरना है। फिर हम कागज को पलट देते हैं, इसे बेकिंग शीट पर रखते हैं, इसे तेल से चिकना करते हैं और आटे की एक पतली परत छिड़कते हैं।
5. अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करें और सफेदी को गाढ़ा झाग आने तक फेंटें। फिर हम उनमें धीरे-धीरे चीनी डालना शुरू करते हैं। धीरे से फेंटी हुई सफेदी को कुकीज़ और नट्स के सूखे मिश्रण के साथ मिलाएं और आटे को गोलों पर फैलाएं।
6. 10 मिनट में केक जल्दी बेक हो जायेंगे. उन्हें सावधानीपूर्वक कागज से निकालकर ठंडा किया जाना चाहिए। फिर ऊपर वाले केक को छोड़कर सभी केक को क्रीम से लेपित किया जाना चाहिए और रात भर रेफ्रिजरेटर में छोड़ दिया जाना चाहिए।
7. जब केक तैयार हो जाए, तो इसे चीनी की आइसिंग से सजाएं और कुचली हुई कुकीज़ या मेवे छिड़कें। असली एस्टरहाज़ी के शीर्ष पर चॉकलेट ग्लेज़ का एक पतला पैटर्न होता है। ऐसा करने के लिए, आइसिंग से केक पर नियमित वृत्त बनाएं और फिर आइसिंग के माध्यम से केंद्र की ओर सावधानी से चाकू चलाएं। एक मकड़ी का जाला बन जाता है. आपका चमत्कार तैयार है!

आसान चॉकलेट पिस्ता कुकी केक

सामग्री:

• कुकीज़ (चॉकलेट) - 200 ग्राम
• चॉकलेट (काला) - 400 ग्राम
• क्रीम 35% वसा (गाढ़ा) - 150 मिली
• पिस्ता (छिलका, बिना नमक) - 125 ग्राम

तैयारी:

1. एक ब्लेंडर में कुकीज़ को मक्खन के साथ फेंटें।
2. एक आयताकार डिश के तल पर क्लिंग फिल्म रखें और परिणामी द्रव्यमान को ऊपर रखें।
3. पिस्ता को काट लीजिये.
4. - चॉकलेट को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़कर एक बाउल में रखें.
5. क्रीम को उबालें और चॉकलेट के ऊपर डालें।
6. 3/4 मात्रा में पिस्ते डालें और मिलाएँ।
7. सांचे में डालें, पिस्ता छिड़कें और 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

"कॉफ़ी और चॉकलेट" कुकी केक की विधि

सामग्री:

• चीनी के साथ मजबूत ब्लैक कॉफी - 1/2 कप
• कुकीज़ - 500 ग्राम
• चीनी - 1 गिलास
• अंडे - 4 पीसी
• कोको पाउडर - 2 बड़े चम्मच
• मक्खन - 250 ग्राम
• वेनिला चीनी - 1-2 चम्मच

तैयारी:

1. क्रीम के लिए, चीनी, अंडे, कोको पाउडर और वेनिला चीनी मिलाएं, गाढ़ा होने तक पानी के स्नान में गर्म करें। मिश्रण को ठंडा करें और नरम मक्खन को छोटे-छोटे हिस्सों में मिलाकर चिकना होने तक फेंटें।
2. एक चिकने पैन में कॉफी में डुबोई गई कुकीज़ की कई परतें रखें, प्रत्येक परत पर क्रीम लगाएं। चलिए केक को फ्रिज में रख देते हैं.
3. परोसते समय पैन को सावधानी से पलट दें और केक को प्लेट में रखें और इच्छानुसार सजाएँ।

अब आप जानते हैं कि कुकी केक कैसे बनाया जाता है। बॉन एपेतीत!

बिना पकाए फलों के साथ मार्शमैलो केक

उत्पाद सेट:

• जिलेटिन (1 बड़ा चम्मच)
• केले (3 फल)
• खट्टी क्रीम या उच्च वसा वाली क्रीम (2-2.5 कप)
• किसी भी रंग का मार्शमैलो (आधा किलोग्राम)
• ठंडा पानी (70 मिलीलीटर)
• दानेदार चीनी (लगभग 200 ग्राम)
• कीवी (3 टुकड़े)
• वेनिला चीनी (1 पाउच)
• स्ट्रॉबेरी - स्वाद के लिए दूसरों के साथ बदला जा सकता है (1-1.5 कप)
• संतरा (1 फल)

तैयारी:

1. चीनी के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं (मात्रा फल की पसंद पर निर्भर करेगी - यदि आप डिब्बाबंद अनानास या आड़ू जैसे मीठे का उपयोग करते हैं, तो ऐसी मिठाई बनने का जोखिम है जो बहुत अधिक मीठा हो)। थोड़ा वेनिला मिलाएं और अच्छी तरह से फेंटें: चीनी के दाने पूरी तरह से घुल जाने चाहिए।
2. एक अलग कटोरे में एक चम्मच जिलेटिन रखें। ठंडा पानी भरें और फूलने तक छोड़ दें - लगभग बीस मिनट।
3. इस बीच, मार्शमैलोज़ को मध्यम-मोटी स्लाइस में काट लें।
4. केले को छीलकर गोल आकार में काट लीजिए. जामुनों को धोकर सुखा लें और टुकड़ों में काट लें।
5. छिलके वाले साइट्रस को किसी भी तरह से काटा जा सकता है - उदाहरण के लिए, कीवी की तरह अर्धवृत्त में।
6. मार्शमैलोज़ को एक फ्लैट सर्विंग प्लेट पर रखें (लगभग आधा अलग करें)। कोशिश करें कि बड़े अंतराल न छोड़ें।
7. जमे हुए जिलेटिन को गर्म पानी के स्नान में पिघलाएं, लेकिन इसे उबलने न दें। ठंडा होने के बाद, खट्टा क्रीम मिश्रण में एक पतली धारा में डालें।
8. मार्शमैलोज़ को क्रीम की एक बूंद से ढक दें। ऊपर केले के टुकड़े रखें.
9. खट्टा क्रीम की एक और परत लगाएं। इस बार इसके बाद नारंगी रंग आएगा।
10. बचे हुए मार्शमॉलो को फैलाएं। क्रीम से ब्रश करें, फिर कीवी और स्ट्रॉबेरी के स्लाइस रखें।
11. केक की सतह पूरी तरह से खट्टा क्रीम के नीचे छिपी होनी चाहिए। सजावट के रूप में अपने पसंदीदा फलों और जामुनों का उपयोग करें।
12. तैयार मिठाई को 35-40 मिनट के लिए ठंडा किया जाना चाहिए - इस दौरान यह सख्त हो जाएगी और ठीक से भीग जाएगी।

क्रैकर केक: खट्टा क्रीम और गाढ़ा दूध के साथ नुस्खा

मौजूदगी के बावजूद बड़ी मात्रासामग्री, इस केक को बनाना काफी आसान है, लेकिन आपको एक दिन इंतजार करना होगा। आइए कार्य करें.

उत्पाद सेट:

• गाढ़ा दूध (120 ग्राम)
• दूध (30 मिलीलीटर)
• कुकीज़, क्रैकर - "मछली" चलेगी (200 ग्राम)
• वैनिलिन (कन्फेक्शनर के स्वाद के लिए)
• किशमिश और आलूबुखारा (प्रत्येक 140 ग्राम)
• मक्खन (60 ग्राम)
• कोको पाउडर (दो बड़े चम्मच)
• दानेदार चीनी (30 ग्राम)
• अखरोट के दाने (2/3 कप)
• खट्टा क्रीम (250 ग्राम)

तैयारी:

1. सूखे मेवों को अच्छी तरह धो लें। एक कटोरे में रखें और उसके ऊपर उबलता पानी डालें, 5 मिनट के बाद, तरल को निकालना होगा।
2. आलूबुखारे को बड़े टुकड़ों में काट लें। क्रैकर्स और किशमिश के साथ मिलाएं (बड़ी कुकीज़ को मध्यम आकार के टुकड़ों में तोड़ दिया जाना चाहिए)।
3. छिलके वाले मेवों को गर्म, सूखे फ्राइंग पैन में भून लें। काफी मोटा काटें और फिर सूखे फल और क्रैकर्स में मिलाएँ।
4. गाढ़े दूध के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। थोड़ा वेनिला मिलाएं और पूरी तरह से चिकना होने तक हिलाएं।
5. परिणामी क्रीम के साथ सूखी सामग्री को सीज़न करें। मिश्रण को पहले से क्लिंग फिल्म से ढके एक सांचे में रखें। चमचे से अच्छी तरह दबा दीजिये और ऊपर से फिल्म से ढक दीजिये.
6. केक के ऊपर कुछ वजन रखें. उपचार को रात भर ठंड में छोड़ दें।
7. शीशा बनाने के लिए, दूध, मक्खन का एक टुकड़ा, दानेदार चीनी और कोको को मिलाएं। इसके उबलने का इंतज़ार करें, फिर पैन को आंच से उतार लें और 6-7 मिनट तक ठंडा होने दें।
8. ठन्डे केक के ऊपर डालें। यदि वांछित है, तो मिठाई को कसा हुआ सफेद चॉकलेट या कुचले हुए मेवों से सजाया जा सकता है, या कटे हुए केले से गार्निश किया जा सकता है।

निम्नलिखित नुस्खा संभवतः उपलब्ध कराए गए व्यंजनों में सबसे सरल है, लेकिन स्वाद के मामले में, यह भी कम स्वादिष्ट नहीं है।

30 मिनिट में बिना बेक किये वफ़ल केक

उत्पाद सेट:

• नींबू का छिलका (30 ग्राम)
• वेफर केक (आकार के आधार पर 1-2 पैक)
• साइट्रिक एसिड (15 ग्राम)
• बेरी या साइट्रस जैम (1 कप)
• सूरजमुखी का हलवा (350 ग्राम)
• कोई भी मेवा (स्वादानुसार)
• उबला हुआ गाढ़ा दूध (3 बड़े चम्मच)

तैयारी:

1. हलवे को बारीक कद्दूकस पर पीस लीजिए. जैम के साथ मिलाएं (यह खट्टा होना चाहिए, नहीं तो केक चिपचिपा हो जाएगा), साथ ही गाढ़े दूध के साथ भी मिलाएं।
2. कटा हुआ ज़ेस्ट और साइट्रिक एसिड मिलाएं।
3. क्रीम की स्थिरता घनी और लोचदार होगी। चरण दर चरण केक को असेंबल करते हुए, वेफर शीट को ढकें (नरम स्पैटुला के साथ परत को लागू करना आसान है)।
4. इसके अलावा शीर्ष "क्रस्ट" को क्रीम से चिकना करें, और फिर उदारतापूर्वक कुचले हुए मेवे छिड़कें।
5. बेशक, यदि संभव हो तो इस काम को एक या दो घंटे के लिए ठंड में छोड़ दें। ऐसे केक को जल्दी से बनाएं और अपने परिवार या दोस्तों को इसे परोस कर आश्चर्यचकित करें, जब कोई यह उम्मीद नहीं कर रहा हो कि आप आश्चर्य के साथ कुछ स्वादिष्ट खाएंगे।

नो-बेक कुकी केक

उत्पाद सेट:

• चेरी सिरप (60 मिलीलीटर)
• मोटा पनीर (डेढ़ कप)
• कीनू (2 फल)
• कॉन्यैक (स्वादानुसार डालें)
• जिलेटिन (30 ग्राम)
• अंगूर (10 टुकड़े)
• किशमिश (एक मुट्ठी)
• चीनी (45 ग्राम)
• सूखे खुबानी (6 टुकड़े)
• खट्टा क्रीम (3/4 कप)

तैयारी:

1. जिलेटिन के ऊपर ठंडा उबला हुआ पानी डालें। जब यह फूल जाए, तो आपको सूखे मेवों को थोड़ी मात्रा में कॉन्यैक के साथ गर्म पानी में भिगोना होगा (इसे जोड़ना आवश्यक नहीं है, लेकिन यह उचित है)।
2. खट्टे फलों को छीलकर गोल टुकड़ों में काट लें (कीनू को कीवी या संतरे से बदला जा सकता है)। धुले हुए अंगूरों को आधा काट लें।
3. सलाद कटोरे के तल पर कीनू रखें। अंतरालों को अंगूरों से छिपाएँ।
4. पनीर को कांटे से मैश कर लीजिये. दानेदार चीनी डालें और कुछ चम्मच खट्टी क्रीम डालें।
5. इसके बाद, निचोड़ी हुई किशमिश और दो-तिहाई जिलेटिन द्रव्यमान मिलाएं (यदि जिलेटिन बहुत गाढ़ा है, तो इसे पानी के स्नान में रखा जाना चाहिए)। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
6. खट्टे फलों के ऊपर दही का मिश्रण फैलाएं।
7. सूखे खुबानी को मनमाने आकार के स्लाइस में काटें; चेरी सिरप, साथ ही शेष जिलेटिन और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान को दही की परत के ऊपर लगाएं और इसे अच्छी तरह से चिकना कर लें।
8. केक को रेफ्रिजरेटर में रखें: यह तीन से चार घंटों में सख्त हो जाएगा। फिर ध्यान से सलाद के कटोरे को एक सपाट प्लेट पर पलट दें। केक परोसने के लिए तैयार है! और पढ़ें:

बिना पकाए सूजी दलिया से फ्रूट केक पकाना

ऐसा लगेगा कि दलिया के अलावा सूजी से क्या बनाया जा सकता है? लेकिन नहीं, फिर भी यह कैसे संभव है! और यह एक शानदार, असली केक होगा.

आपको चाहिये होगा:

• सूखी सूजी (1 कप)
• कोको पाउडर (15 ग्राम)
• डिब्बाबंद आड़ू (1 कैन)
• गोल आकार की शॉर्टब्रेड कुकीज़ (लगभग 150 ग्राम)
• दानेदार चीनी (1 कप)
• जिलेटिन (20 ग्राम)
• चिकन अंडे - जर्दी (3 टुकड़े)
• दूध (1 लीटर)
• वेनिला चीनी (1-2 पाउच)
• मक्खन (250 ग्राम)
• कीवी (सजावट के लिए)

तैयारी:

1. - सूजी दलिया में वेनिला चीनी डालकर पकाएं. पूरी तरह ठंडा होने तक छोड़ दें।
2. नरम मक्खन को मिक्सर से पीस लीजिये. चीनी जोड़ें और काम करना जारी रखें, धीरे-धीरे जर्दी डालें।
3. ठंडी सूजी को भागों में मिलाएँ। मिश्रण को आधा भाग में बाँट लें और एक भाग में कोको पाउडर मिला लें।
4. कुकीज़ को स्प्रिंगफॉर्म पैन के तल पर रखें (अनुमानित व्यास: 23 सेंटीमीटर)। गहरे पुडिंग की एक परत से ढकें, फिर प्रकाश की समान परत लगाएं।
5. एक सिलिकॉन स्पैटुला के साथ आधार को समतल करें और मोल्ड को रेफ्रिजरेटर में रखें।
6. इस बीच, डिब्बाबंद आड़ू को एक छलनी में छान लें। एक सॉस पैन में सिरप इकट्ठा करें और जिलेटिन के साथ मिलाएं, पांच मिनट के लिए फूलने के लिए छोड़ दें।
7. आड़ू को मुलायम प्यूरी बनाने के लिए ब्लेंडर या हैंड मिक्सर का उपयोग करें।
8. जिलेटिन द्रव्यमान को पूरी तरह से घुलने तक गर्म करें (किसी भी परिस्थिति में उबाल न लाएं)। कसा हुआ फल के कुछ चम्मच जोड़ें (तापमान को बराबर करने के लिए यह आवश्यक है), फिर मिश्रण को शेष आड़ू प्यूरी में डालें।
9. ठंडा किया हुआ बेस हटा दें. फ्रूट जेली डालें, इसे चिकना करें और पैन को रेफ्रिजरेटर में लौटा दें - इस बार जब तक केक पूरी तरह से सख्त न हो जाए।
10. तैयार व्यंजन को सांचे से सावधानीपूर्वक हटाया जाना चाहिए और कीवी स्लाइस से सजाया जाना चाहिए। स्वादिष्ट!

और अब मैं आपको एक सुपर केक की दूसरी रेसिपी के साथ समाप्त करूंगा। यह एक पाक कला का काम होगा, जो इतालवी उद्देश्यों के अनुसार बनाया गया है।

• परत चढ़ाने से पहले कुकीज़ को दूध में भिगोते समय, उन्हें ज़्यादा न भिगोएँ और कुकीज़ को गीला होने दें! अन्यथा, आप इसे डिश पर खूबसूरती से नहीं रख पाएंगे। कुकीज़ को दूध में रखने का इष्टतम समय 20 सेकंड से अधिक नहीं है। भीगी हुई कुकीज़ को एक प्लेट पर रखने के लिए एक पतले स्पैटुला का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
• कुकी केक को सजाते समय, डिश को पतले तेल लगे चर्मपत्र के टुकड़े से ढक देना बेहतर होता है, ताकि बाद में केक को भागों में काटना आसान हो जाए।
• उस डिश को रखना बेहतर होता है जिस पर पहले से दूध में भिगोई हुई कुकीज़ को थोड़ा झुकाकर रखा जाता है ताकि अतिरिक्त दूध निकल जाए।
• तैयार केक को रेफ्रिजरेटर में रखने की सलाह को नजरअंदाज न करें। यह आवश्यक है ताकि कुकीज़ क्रीम से अच्छी तरह संतृप्त हो जाएं और उत्पाद का स्वाद अधिक समृद्ध हो जाए।

बॉन एपेतीत!

तैयारी:

1. यदि कुकीज़ या बची हुई शॉर्टब्रेड का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें छोटे टुकड़ों में पीस लें, लेकिन आटे में नहीं। आपको मकई की छड़ियों के साथ ऐसा करने की ज़रूरत नहीं है।
2. अखरोट को चाकू से बहुत बारीक काट लीजिये.
3. पकाने से एक या दो घंटे पहले मक्खन को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें; आप चाहते हैं कि यह एक नरम स्थिरता प्राप्त कर ले।
4. मेवों और कुकीज़ को एक कटोरे में रखें और अच्छी तरह मिलाएँ।
5. नरम मक्खन को गाढ़े दूध के साथ मिलाएं और मध्यम गति से मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें।
6. कटोरे में क्रीम डालें और सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएँ।
7. मिश्रण को एक प्लेट में एंथिल के आकार में ढेर बनाकर रखें और ऊपर से खसखस ​​छिड़कें। केक को फिल्म में लपेटें और 10 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

दही कुकी केक: चरण-दर-चरण नुस्खा

नीचे आप सीखेंगे कि बिना बेक किए कुकीज़ से अद्भुत स्वादिष्ट चीज़केक कैसे बनाया जाता है। इसे उत्सव की मिठाई की मेज पर आसानी से परोसा जा सकता है। हालाँकि, खाना बनाना शुरू करने से पहले, आपको सामान्य अनुशंसाओं से परिचित होना चाहिए।

• निचली परत के आधार पर पिघली हुई चॉकलेट, गाढ़ा दूध या मक्खन जैसे बाध्यकारी घटक के साथ कुचली हुई कुकीज़ होनी चाहिए।
• दही का द्रव्यमान जमना चाहिए। इसलिए पनीर को हमेशा जिलेटिन के साथ मिलाया जाता है।
• आप दही की परत को फल, वेनिला चीनी, नींबू के छिलके, दालचीनी आदि के साथ स्वादिष्ट बना सकते हैं।
• केक की निचली परत को कुरकुरा बनाने के लिए आप इसे बादाम और कॉर्न फ्लेक्स से बना सकते हैं.
• केक की परतें ठंडी होने में काफी समय लगेगा.

सामग्री:

• मोटा पनीर - 500 ग्राम
• बिस्किट कुकीज़ - 400 ग्राम
• मक्खन - 250 ग्राम
• चीनी - 250 ग्राम
• दूध - 250 मि.ली
• वैनिलिन - 1 चम्मच।
• जिलेटिन - 20 ग्राम
• डिब्बाबंद आड़ू - 3-4 पीसी।
• चॉकलेट- 25 ग्राम सजावट के लिए

कुकीज़ से पनीर केक बनाना:

1. जिलेटिन को 125 ग्राम गर्म दूध में भिगोएँ। हिलाओ और फूलने के लिए छोड़ दो।
2. पनीर को छलनी से पीस लें या ब्लेंडर से फेंट लें।
3. मक्खन को कमरे के तापमान पर चीनी और वेनिला के साथ पीस लें। पनीर, बचा हुआ दूध डालें और घुले हुए जिलेटिन को एक पतली धारा में डालें।
4. एक सांचे के निचले हिस्से को ऊंचे किनारों से क्लिंग फिल्म से ढक दें और फलों के साथ कुकीज़ बिछा दें।
5. ऊपर से दही का मिश्रण बराबर परत में लगाएं और केक को पूरी तरह सेट होने तक फ्रिज में रख दें।
6. करीब 4-6 घंटे बाद केक सख्त हो जाएगा, फिर इसे सर्विंग प्लेट पर रखें और ऊपर से कद्दूकस की हुई चॉकलेट छिड़कें.

खट्टा क्रीम से बना नो-बेक कुकी केक एक स्वादिष्ट मिठाई के लिए सबसे तेज़, सरल और सबसे किफायती नुस्खा है। इसे शाम की पारिवारिक चाय पार्टी के लिए बिना ज्यादा मेहनत के तैयार किया जा सकता है, क्योंकि इसे एक घंटे के भीतर खाया जा सकता है। यह व्यंजन विशेष रूप से तब आपकी मदद करेगा जब आपके पास पूर्ण पके हुए माल तैयार करने का समय नहीं होगा।

यह प्रस्तावित नुस्खा बुनियादी है. लेकिन, यदि आप चाहें, तो आप खट्टा क्रीम में वैनिलिन, थोड़ा नरम पनीर या गाढ़ा दूध मिला सकते हैं, और कुकीज़ में मेवे, कटे हुए केले, जामुन, आलूबुखारा, कसा हुआ चॉकलेट, मुरब्बा या मार्शमॉलो के टुकड़े मिला सकते हैं।

सामग्री:

• कुकीज़ - 400 ग्राम
• गाढ़ा खट्टा क्रीम - 500 ग्राम
• पिसी चीनी - 150 ग्राम
• चीनी - 150 ग्राम
• वैनिलिन - 10 ग्राम
• चॉकलेट- 25 ग्राम सजावट के लिए

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. चीनी, वैनिलिन और खट्टा क्रीम को मिक्सर से फेंटें।
2. एक गहरे चौकोर या गोल पैन पर क्लिंग फिल्म बिछाएँ।
3. क्रीम की एक छोटी परत लगाएं और एक कुकी क्रस्ट रखें, जो मीठी खट्टी क्रीम से ढका हुआ है। यही प्रक्रिया तब तक दोहराएँ जब तक कि सारी क्रीम और कुकीज़ ख़त्म न हो जाएँ। कुकीज़ को दबाएं नहीं, नहीं तो खट्टी क्रीम किनारों से बाहर गिर जाएगी।
4. परिणामी केक को एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
5. - तैयार केक पर एक फ्लैट प्लेट रखें और उसे पलट दें. फिल्म हटा दें और मिठाई को कद्दूकस की हुई या पिघली हुई चॉकलेट से सजाएँ।

कुकीज़ और गाढ़े दूध से बना केक

यह मिठाई बिना किसी अपवाद के सभी को पसंद आएगी। यदि समय कम है, और मेहमान लगभग दरवाजे पर हैं, तो स्टोर से खरीदी गई कुकीज़ और गाढ़े दूध से बना नो-बेक केक एक मेहमाननवाज़ परिचारिका की छवि को बचाने में मदद करेगा। लेकिन पहले, खाना पकाने के कुछ रहस्य देखें:

• आप केक को फ्लैट केक की परत से सजा सकते हैं, या आप इसे एंथिल की तरह घर के रूप में एक डिश पर रख सकते हैं।
• यदि चाहें तो गाढ़ा दूध उबाला जा सकता है, लेकिन मूल नुस्खायह कच्चा आता है.
• स्वाद के लिए केले को किसी भी फल और जामुन से बदला जा सकता है।

सामग्री:

• खस्ता कुकीज़ - 500 ग्राम
• मक्खन - 70 ग्राम
• गाढ़ा दूध - 1 कैन
• अखरोट - 100 ग्राम
• केले - 1-2 पीसी।
• डार्क चॉकलेट - सजावट के लिए 30 ग्राम

कुकीज़ और गाढ़े दूध से केक बनाना:

1. कुकीज़ को एक गहरे कटोरे में रखें। अगर यह बड़ा है तो इसे छोटे टुकड़ों में तोड़ लें.
2. मक्खन को पानी के स्नान में पिघलाएँ, उसमें गाढ़ा दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. अखरोट को मध्यम आकार के टुकड़ों में तोड़िये, हल्का सा भूनिये और कुकीज़ में डाल दीजिये.
4. छिलके वाले केले को 1 सेमी स्लाइस में काट लें और मेवों के बाद भेज दें.
5. उत्पादों को बटर क्रीम से भरें।
6. साँचे को क्लिंग फिल्म से ढँक दें और परिणामी द्रव्यमान फैलाएँ, अच्छी तरह से जमाएँ और समतल करें। कंटेनर को 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
7. इस समय के बाद, नो-बेक कुकी केक से फिल्म हटा दें, इसे एक सर्विंग प्लेट पर रखें और चॉकलेट ग्लेज़ के ऊपर डालें। ग्लेज़ के लिए, चॉकलेट को डबल बॉयलर में पिघलाएँ।

केले सभी केक के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हैं, लेकिन विशेष रूप से बिना-बेक डेसर्ट के लिए। उनके पास बहुत अच्छा है स्वाद गुण, लीक न करें, रस लीक न करें, और बहुत उपयोगी हैं। यह बीटा केराटिन और विटामिन बी का एक उत्कृष्ट स्रोत है। वे तंत्रिका तंत्र को मजबूत करते हैं, पाचन और चयापचय को सामान्य करते हैं, और स्वस्थ बालों और नाखूनों के विकास को बढ़ावा देते हैं।

एक शानदार केले का केक तैयार करने के लिए, फल पका हुआ लेकिन सख्त होना चाहिए ताकि टुकड़े अपना आकार बनाए रखें। इसे तैयार करने में केवल आधा घंटा लगेगा, जो विशेष रूप से आलसी गृहिणियों और कीमती समय बचाने वालों को पसंद आएगा।

सामग्री:

• मीठा पटाखा - 300 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 800 ग्राम
• चीनी - 400 ग्राम
• केले - 800 ग्राम
• जिलेटिन - 10 ग्राम

तैयारी:

1. 150 मिलीलीटर गर्म पानी में जिलेटिन डालें, हिलाएं और डालने के लिए छोड़ दें।
2. एक उपयुक्त पैन पर क्लिंग फिल्म लगाएं और कुकीज़ की एक परत रखें। यदि आवश्यक हो, तो इसे तोड़ दें ताकि कोई अंतराल न रहे।
3. खट्टी क्रीम और चीनी को तेज़ गति से मिक्सर से फेंटें। इसके बाद, सूजे हुए जिलेटिन को क्रीम में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4. कुकीज़ के ऊपर छिले हुए केले स्लाइस में काट कर रखें और उनके ऊपर क्रीम डालें।
5. परतें जोड़ना जारी रखें: कुकीज़, केला, क्रीम, जब तक कि सभी सामग्रियां समाप्त न हो जाएं। साथ ही, किनारों को भिगोने के लिए थोड़ी सी क्रीम छोड़ दें।
6. - केक को 3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दीजिए. - इसके बाद इसे फिल्म से छुड़ाकर एक प्लेट में रखें और बची हुई क्रीम से किनारों को चिकना कर लें. मिठाई को अपनी पसंद के अनुसार सजाएं.

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सामग्री

• 150 ग्राम मक्खन;
• 180 ग्राम उबला हुआ गाढ़ा दूध;
• 250 ग्राम शॉर्टब्रेड कुकीज़;
• ½ चॉकलेट बार.

तैयारी

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सामग्री

• 20% वसा सामग्री के साथ 500 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 200 ग्राम मक्खन;
• 200 ग्राम चीनी;
• 600 ग्राम मछली कुकीज़;
• 7 कीवी;
• मुट्ठी भर बीज रहित अंगूर।

तैयारी

खट्टा क्रीम, नरम मक्खन और चीनी को मिक्सर से फेंटें। कुकीज़ डालें और चम्मच से अच्छी तरह मिलाएँ। यह पूरी तरह से क्रीम से ढका होना चाहिए।

एक गहरे पैन पर क्लिंग फिल्म बिछा दें ताकि किनारे लटक जाएँ। कटी हुई कीवी को सांचे के नीचे और किनारों पर एक परत में रखें। उन्हें कुछ कुकीज़ और खट्टी क्रीम से ढक दें। ऊपर से बचे हुए फल और कुकीज़ डालें।

पैन को क्लिंग फिल्म से ढकें और कई घंटों या रात भर के लिए फ्रिज में रखें। - फिर सावधानी से केक को एक प्लेट में पलट लें.

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सामग्री

• 500 ग्राम पनीर;
• खट्टा क्रीम के 5 बड़े चम्मच;
• 160 ग्राम चीनी;
• 90 ग्राम मक्खन;
• डिब्बाबंद आड़ू का 1 डिब्बा;
• 400 ग्राम चीनी कुकीज़;
• 2 बड़े चम्मच कोको;
• मुट्ठी भर चेरी.

तैयारी

एक ब्लेंडर का उपयोग करके, पनीर, 3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, 100 ग्राम चीनी और मक्खन को चिकना होने तक मिलाएं। आड़ू के आधे भाग को छोटे क्यूब्स में काटें, एक गार्निश के लिए बचाकर रखें।

पैन को क्लिंग फिल्म से ढक दें ताकि किनारे लटक जाएं। वहां कुछ डालो दही मलाई. कुछ कुकीज़ को आड़ू सिरप में डुबोएं और क्रीम के ऊपर रखें। सजावट के लिए एक कुकी आरक्षित रखें। क्रीम का दूसरा भाग और ऊपर का भाग वितरित करें। परतें दोहराएँ. आखिरी परत कुकीज़ से बनी होनी चाहिए। केक को क्लिंग फिल्म से ढक दें और रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।

ग्लेज़ के लिए, एक सॉस पैन में बची हुई खट्टी क्रीम, चीनी और कोको मिलाएं। मिश्रण को लगातार हिलाते हुए उबाल लें।

- तैयार केक को सावधानी से मोल्ड से निकालें और एक प्लेट में पलट दें। आड़ू और चेरी के स्लाइस, थोड़ी ठंडी फ्रॉस्टिंग और कुचली हुई कुकीज़ से गार्निश करें।

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सामग्री

• 600 ग्राम खट्टा क्रीम 25% वसा;
• 180 ग्राम पिसी चीनी;
• 2 पके केले;
• 500 ग्राम दलिया कुकीज़;
• 2 चम्मच कोको.

तैयारी

खट्टा क्रीम और पिसी चीनी मिलाएं। हटाने योग्य तली वाले बेकिंग डिश में कुछ खट्टी क्रीम रखें। चपटा करें और ऊपर केले के टुकड़े रखें। ऊपर कुकीज़ की एक परत रखें और बची हुई क्रीम से ढक दें।

केक को कई घंटों के लिए, या इससे भी बेहतर, रात भर के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। तैयार केक पर कोको छिड़कें।

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सामग्री

• 1 बड़ा चम्मच जिलेटिन;
• 7 बड़े चम्मच पानी;
• 500 मिलीलीटर व्हिपिंग क्रीम;
• 200 ग्राम पिसी चीनी;
• एक चुटकी वैनिलिन;
• 200 मि। ली।) दूध;
• 300 ग्राम शॉर्टब्रेड कुकीज़;
• 5 बड़े चम्मच कोको.

तैयारी

एक छोटे सॉस पैन में जिलेटिन में 3 बड़े चम्मच ठंडा पानी डालें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। इस मिश्रण को मध्यम आंच पर तब तक गर्म करें जब तक यह तरल न हो जाए। फिर एक गिलास में डालें और ठंडा होने दें।

फोम बनने तक क्रीम को मिक्सर से फेंटें। ⅓ पिसी चीनी और वेनिला डालें और फिर से मिलाएँ। जिलेटिन को एक पतली धारा में डालें, मिक्सर से चिकना होने तक फेंटें। क्रीम को गाढ़ा होने के लिए लगभग 20 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

गर्म मिश्रण में कुछ कुकीज़ डुबोएं और उन्हें पैन के तल पर रखें। उनके ऊपर कुछ क्रीम डालें। जब तक आपकी कुकीज़ ख़त्म न हो जाएँ, ऐसी ही कुछ और परतें दोहराएँ। सबसे ऊपरी परत क्रीम की होनी चाहिए।

बची हुई पिसी चीनी, कोको और 4 बड़े चम्मच गर्म पानी मिला लें। यदि शीशा बहुत गाढ़ा लगता है, तो इसे थोड़ा और पतला कर लें। केक के ऊपर ग्लेज़ डालें और एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

7. कुकीज़ और फलों के साथ जेली केक "ब्रोकन ग्लास"।

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सामग्री

• 1 कीवी;
• 1 नारंगी;
• 1 केला;
• किसी भी जामुन की एक मुट्ठी;
• 20% वसा सामग्री के साथ 500 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 200 ग्राम पिसी चीनी;
• एक चुटकी वैनिलिन;
• 2 बड़े चम्मच जिलेटिन;
• 150 मिली पानी;
• 200 ग्राम बिस्कुट.

तैयारी

फल छीलें. कीवी और संतरे को त्रिकोण में और केले को गोल आकार में काटें। यदि आपके पास स्ट्रॉबेरी जैसे बड़े जामुन हैं, तो उन्हें आधा काट लें।

खट्टा क्रीम, पिसी चीनी और वेनिला को मिक्सर से फेंटें। जिलेटिन को गर्म पानी में घोलें और इसके थोड़ा ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें। इसे लगातार हिलाते हुए, एक पतली धारा में खट्टा क्रीम में डालें।

कुछ फलों को एक गहरे सिलिकॉन मोल्ड में रखें। ऊपर से कुछ टूटी कुकीज़ और जामुन डालें। इन सभी को थोड़ी मात्रा में खट्टी क्रीम से भरें। परतों को तब तक दोहराएँ जब तक आपकी सामग्री ख़त्म न हो जाए। आखिरी परत कुकीज़ को हल्के ढंग से खट्टा क्रीम के साथ लेपित होना चाहिए।

केक को कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, हो सके तो पूरी रात के लिए। जमे हुए केक को सावधानी से एक सर्विंग प्लेट पर पलटें।

यह केक अक्सर बहुरंगी जेली से तैयार किया जाता है। इसे भी आज़माएँ:

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सामग्री

• 300 ग्राम चीनी कुकीज़;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 3 केले;
• 2 बड़े चम्मच जिलेटिन;
• 150 मिली पानी;
• 20% वसा सामग्री के साथ 500 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 180 ग्राम चीनी;
• एक मुट्ठी अखरोट.

तैयारी

कुकीज़ को टुकड़ों में पीस लें और नरम मक्खन के साथ मिलाएं। पैन को क्लिंग फिल्म से ढक दें और मिश्रण को नीचे और किनारों पर दबा दें। ऊपर से कटे हुए केले रखें.

जिलेटिन को आधे घंटे के लिए पानी में भिगो दें। फिर इसे थोड़ा गर्म करें जब तक यह तरल न हो जाए। एक मिक्सर के साथ खट्टा क्रीम और चीनी को फेंटें और थोड़ा ठंडा जिलेटिन के साथ मिलाएं। क्रीम को एक सांचे में रखें, क्लिंग फिल्म से ढकें और कई घंटों के लिए फ्रिज में रखें।

- तैयार केक को एक प्लेट में पलट लें और कटे हुए मेवों से सजाएं. परोसने से पहले इसे टुकड़ों में काट लें और प्रत्येक को मेवों में रोल भी कर लें.

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सामग्री

• 250 ग्राम ओरियो कुकीज़;
• 70 ग्राम मक्खन;
• 200 ग्राम उबला हुआ गाढ़ा दूध;
• 200 ग्राम क्रीम पनीर;
• 200 मिलीलीटर व्हिपिंग क्रीम;
• कन्फेक्शनरी टॉपिंग.

तैयारी

कुकीज़ को टुकड़ों में पीस लें. इसे पिघले हुए मक्खन के साथ मिलाएं और पैन के तले पर एक समान परत में दबाएं।

गाढ़ा दूध और पनीर को मलाईदार होने तक मिलाएँ। व्हीप्ड क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। कुकीज़ पर क्रीम लगाएं, उन्हें चिकना करें और 3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। कन्फेक्शनरी स्प्रिंकल्स से सजाएँ।

आपको एक त्वरित और असामान्य चीज़केक मिलेगा। और यहां आपको इसके लिए और भी कई रेसिपी मिलेंगी स्वादिष्ट मिठाई:

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सामग्री

• 20% वसा सामग्री के साथ 500 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 100 ग्राम चीनी;
• 400 ग्राम शॉर्टब्रेड कुकीज़;
• 400 ग्राम डिब्बाबंद अनानास;
• 500 ग्राम ताजा स्ट्रॉबेरी।

तैयारी

खट्टा क्रीम और चीनी को मिक्सर से फेंटें। कुकीज़ तोड़ें और उन्हें अधिकांश खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।

गहरे पैन को क्लिंग फिल्म से ढक दें, जिससे कि किनारे लटके रहें। कुकीज़ के आधे हिस्से को खट्टा क्रीम और कॉम्पैक्ट के साथ रखें। ऊपर से आधी कटी हुई स्ट्रॉबेरी और आधा कटा हुआ अनानास डालें। फिर बाकी कुकीज़ को दबा दें।

केक को सावधानी से एक प्लेट में पलटें और बची हुई क्रीम से ब्रश करें। केक को स्ट्रॉबेरी और अनानास से सजाएं और कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

चाय के लिए कुछ तैयार करने के लिए आपको पूरा दिन रसोई में बिताने की ज़रूरत नहीं है। आज ओवन आराम कर रहा है! मारिया कुकीज़ से बना घर का बना नो-बेक केक बचाव में आएगा। फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा। वीडियो रेसिपी.

जटिल स्पंज केक संरचनाओं का एक योग्य विकल्प कुकीज़ से बना नो-बेक केक है। इसे तैयार करने के लिए, आपको विशेष पाक कौशल, पेस्ट्री पाठ्यक्रम पूरा करने या गैस्ट्रोनॉमिक मास्टर कक्षाओं में भाग लेने की आवश्यकता नहीं है। कम से कम समय में आटे की स्वादिष्ट मिठाई बनाई जा सकती है. मुख्य बात यह है कि मीठे व्यंजन - कुकीज़ का आधार हाथ में होना चाहिए। इसके कई रूप हैं: बेक किया हुआ दूध, क्लासिक शॉर्टब्रेड, क्रैकर, क्रिस्पी वफ़ल, शहद जिंजरब्रेड... मुख्य बात यह है कि चयनित सामग्री ताज़ा हो। इसके अलावा, कुकीज़ से बने नो-बेक केक की रेसिपी अच्छी हैं क्योंकि आप विभिन्न फिलिंग का उपयोग कर सकते हैं।

इस समीक्षा में हम मारिया कुकीज़ से नो-बेक केक बनाना सीखेंगे। नुस्खा के लिए आपको कुछ अतिरिक्त उत्पादों की आवश्यकता होगी: पनीर, दूध, मक्खन, कोको पाउडर, और निश्चित रूप से, मारिया कुकीज़। यदि आप चाहें, तो क्रीम की परत में जोड़ने के लिए कुछ फलों का उपयोग कर सकते हैं। केक स्वादिष्ट और हल्का और न्यूनतम प्रयास से बनता है। इसे पकाने में आधे घंटे से ज्यादा नहीं लगेगा. लेकिन कुकीज़ के भीगने तक आपको थोड़ा और इंतज़ार करना होगा।

• प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 487 किलो कैलोरी।
• सर्विंग्स की संख्या - 1 केक
• तैयारी का समय: पकाने के लिए 30 मिनट, साथ ही कुकीज़ को भिगोने के लिए 2 घंटे

सामग्री:

• कुकीज़ - 250 ग्राम
• चीनी - 100 ग्राम या स्वादानुसार
• मक्खन - 30 ग्राम
• दूध - 200 मि.ली
• कोको पाउडर - 1 बड़ा चम्मच।
• पनीर - 350-400 ग्राम

मारिया कुकीज़ से नो-बेक केक की चरण-दर-चरण तैयारी, फोटो के साथ रेसिपी:

1. ब्लेड अटैचमेंट को फूड प्रोसेसर में रखें और पनीर, चीनी और कोको पाउडर डालें। मध्यम आर्द्रता वाले पनीर का उपयोग करें ताकि क्रीम केक से बाहर न निकले। यदि यह बहुत गीला है, तो पहले इसे आधे घंटे के लिए धुंध में लटका दें ताकि अतिरिक्त मट्ठा निकल जाए। पनीर की वसा सामग्री को भी समायोजित करें। उत्पाद की कैलोरी सामग्री उसकी वसा सामग्री पर निर्भर करेगी।

2. चिकना और दाने रहित होने तक फेंटें।

3. एक सॉस पैन में दूध डालें और कमरे के तापमान तक गर्म करें। - कुकीज़ को दूध में 3-5 सेकेंड के लिए डुबोकर रखें और तुरंत बाहर निकाल लें. इसे अधिक देर तक न रखें, नहीं तो कुकीज़ बिखर जाएंगी।

4. केक की एक परत बनाते हुए कुकीज़ को एक प्लेट पर रखें।

5. कुकीज़ पर क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग की एक उदार परत फैलाएं। ऊपर आप चाहें तो फल, जामुन, मेवे, चॉकलेट चिप्स डाल सकते हैं...

6. केक को असेंबल करते समय भी यही चरण करते रहें। उत्पाद की ऊंचाई आपके विवेक पर कोई भी हो सकती है।

7. इकट्ठे केक को चारों तरफ से क्रीम से ढक दें। उत्पाद पर कुकी के टुकड़े या कुचले हुए मेवे छिड़कें। अगर चाहें तो आप चॉकलेट या नारियल की कतरन छिड़क सकते हैं। मारिया कुकीज़ से बने तैयार नो-बेक केक को 2 घंटे के लिए भिगोने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, फिर इसे चाय के लिए परोसें।

कुकीज़ से नो-बेक केक बनाने की वीडियो रेसिपी भी देखें।

• लेख

नो-बेक कुकी केक उन लोगों के लिए एक वास्तविक खोज है जो आटा तैयार करने और केक पकाने में समय बर्बाद करना पसंद नहीं करते हैं। हम कई स्वादिष्ट विकल्प प्रदान करते हैं जिन्हें बिना अधिक प्रयास के तैयार किया जा सकता है।

इस कुकी मिठाई को बनाना बहुत आसान है. सबसे ज्यादा मेहनत वाला हिस्सा क्रीम तैयार करना है। यहां कोई भी करेगा: कस्टर्ड, खट्टा क्रीम या मक्खन। इसके साथ ऐसा करना सबसे अच्छा विकल्प है कस्टर्ड, यह कुकीज़ को अच्छे से भिगोने में मदद करता है और मिठाई बहुत कोमल बनती है।

सबसे तेज़ और आसान केक जिससे एक परिचारिका अपने मेहमानों को खुश कर सकती है।

रोकना:

• कुकीज़ (दूध या शॉर्टब्रेड) - 36 पीसी ।;
• आटा - 2 बड़े चम्मच। एल;
• दूध - 500 मिलीलीटर;
• चीनी - 2/3 बड़े चम्मच;
• अंडा - 2.

क्रीम के लिए, अंडे को चीनी के साथ एक कांटा का उपयोग करके मिलाएं जब तक कि चीनी घुल न जाए। फिर अंडे-चीनी के मिश्रण में आटा डालें और हिलाएं। आधा दूध डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और उसके बाद ही बाकी दूध डालें। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक सब कुछ मिलाएं।

गांठ बनने से रोकने के लिए उत्पादों को इसी क्रम में मिलाया जाना चाहिए।

मिलाने के बाद क्रीम को धीमी आंच पर रखें और हिलाते हुए इसे तब तक गर्म करें जब तक यह खट्टा क्रीम की तरह गाढ़ा न हो जाए। इसे गाढ़ा बनाना बेहतर है, ताकि यह फैले नहीं और कुकीज़ को अच्छी तरह से भिगो दे।

इसके बाद, कुकीज़ को एक उपयुक्त आकार की ट्रे या मोल्ड पर रखें और क्रीम से कोट करें। फिर कुकीज़ की एक और परत लगाएं और ऊपर फिर से क्रीम डालें। इस क्रिया को कई बार तब तक दोहराएँ जब तक कि कोई एक सामग्री ख़त्म न हो जाए। अंतिम परत मलाईदार होनी चाहिए, तैयार उत्पाद के किनारों को भी इसके साथ कवर किया जाना चाहिए। अपनी इच्छानुसार सजाएँ - कद्दूकस की हुई चॉकलेट या कन्फेक्शनरी स्प्रिंकल्स से। उपचार को पकाने की जरूरत है।

गाढ़ा दूध के साथ पकाने की विधि

गाढ़े दूध वाले कुकी केक में न्यूनतम मात्रा में उत्पाद होते हैं:

• कुकीज़ - 350 जीआर;
• गाढ़ा दूध (नियमित या उबला हुआ) - 1 कैन (320 ग्राम);
• मक्खन - 120 ग्राम

पिघले हुए मक्खन और गाढ़े दूध को चिकना होने तक फेंटें। द्रव्यमान हवादार होना चाहिए। कुकीज़ को कुरकुरा होने तक पीसें। आप इसे किसी टाइट बैग में डालकर हाथों से अच्छी तरह गूंद सकते हैं. इसके बाद, सभी सामग्रियों को मिलाएं, अच्छी तरह से हिलाएं और केक बनाएं। वैकल्पिक रूप से, परिणामी द्रव्यमान से छोटे केक बनाएं। ऊपर से चॉकलेट ग्लेज़ छिड़कें और परोसने से पहले कुछ घंटों के लिए ठंड में छोड़ दें।

एक नोट पर. खाना पकाने से कई घंटे पहले मक्खन को रेफ्रिजरेटर से निकालना बेहतर होता है ताकि यह अच्छी तरह से नरम हो जाए।

खट्टा क्रीम के साथ

यदि आपके पास पूर्ण बेकिंग के लिए समय नहीं है तो यह नुस्खा हमेशा मदद करेगा।

खट्टा क्रीम के साथ कुकी केक - एक अच्छा विकल्पछुट्टियों और समारोहों के लिए.

खट्टा क्रीम के साथ कुकी केक की संरचना में शामिल हैं:

• खट्टा क्रीम - 500 ग्राम;
• दानेदार चीनी - स्वाद के लिए;
• वैनिलिन - ½ छोटा चम्मच;
• क्रैकर कुकीज़ (जैसे "मछली") - 300-400 जीआर।

एक गहरे कटोरे में, पहली तीन सामग्रियों को चीनी घुलने तक मिलाएँ। खट्टा क्रीम मिश्रण में बिना नमक वाले क्रैकर डालें, जोर से हिलाएं और इसे फूलने तक एक तरफ रख दें। इसके बाद, हम केक बनाना शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, पूरे द्रव्यमान को स्प्रिंगफॉर्म पैन में डालें, समतल करें और 2-4 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रख दें। अंत में, उत्पाद पर चॉकलेट छिड़कें।

मिठाई के लिए केले का व्यंजन

• मक्खन - 90 ग्राम;
• शॉर्टब्रेड कुकीज़ - 75 ग्राम;
• नारियल के गुच्छे - 75 ग्राम;
• पाश्चुरीकृत दूध - 300 मिलीलीटर;
• केले - 3;
• मकई स्टार्च - 40 ग्राम;
• चिकन अंडे - 3 (आपको केवल जर्दी चाहिए);
• क्रीम 33% - 300 मिली;
• दानेदार चीनी - 75 ग्राम;
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच;
• नमक - 1 चम्मच;
• पिसी चीनी - 1.5 बड़े चम्मच। एल

मक्खन को पिघलाना। चर्मपत्र कागज के साथ पैन के निचले भाग को पंक्तिबद्ध करें। कुकीज़ को आटे में पीस लें और मक्खन में मिला दें। हिलाएँ और नारियल के बुरादे डालें। फिर से अच्छी तरह मिला लें, सांचे में डालें और चम्मच से दबा दें। सख्त करने के लिए फ्रिज में रखें।

हलवा तैयार करें. एक सॉस पैन में आधा दूध डालें और कॉर्नस्टार्च डालें। स्टार्च घुलने तक व्हिस्क से हिलाएँ। 3 जर्दी डालें और व्हिस्क से अच्छी तरह मिलाएँ। फिर बचा हुआ दूध, ½ भाग क्रीम, नियमित और वेनिला चीनी, नमक डालें और फिर से हिलाएँ। मध्यम आंच पर गाढ़ा गाढ़ापन लाएं।

केले को स्लाइस में काटें और कुकीज़ पर समान रूप से वितरित करें। - ऊपर से केले की परत पर हलवे को लोहे की छलनी से पीसकर चिकना कर लीजिए. फिर ऊपर से फिल्म से ढक दें और कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

एक मध्यम कटोरे में, क्रीम का दूसरा भाग और पाउडर चीनी मिलाएं और कड़ी चोटियां बनने तक फेंटें। केले के केक को रेफ्रिजरेटर से निकालें और क्रीम को सतह पर समान रूप से फैलाएं। एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

उशकी कुकीज़ से बना नेपोलियन केक

इयर कुकीज़ से बना नेपोलियन केक शायद सबसे आसान ज्ञात विकल्प है।

उशकी कुकीज़ का स्वादिष्ट नेपोलियन बचपन से ही स्वादिष्ट है।

• पफ पेस्ट्री "कान" - 1 किलो;
• दूध (वसा सामग्री 3.2%) - 1 एल;
• अंडा श्रेणी C1 - 3;
• चीनी - 200 ग्राम;
• प्रीमियम आटा - 6 बड़े चम्मच। एल;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• वैनिलिन.

क्रीम तैयार कर रहा हूँ.

एक छोटे सॉस पैन में ½ लीटर दूध डालें और अंडे फेंटें। मिक्सर से मिला लें. चीनी और वेनिला डालें और फिर से फेंटें। फिर आटे को बिना फेंटना बंद किए छोटे-छोटे हिस्से में मिलाएं। मुख्य कार्य गांठों के निर्माण को रोकना है।

बचा हुआ आधा लीटर दूध एक मीडियम सॉस पैन में डालें और उबालें। जैसे ही यह उबलना शुरू हो जाए, आपको पहले से तैयार अंडे के मिश्रण को दूध में सावधानी से डालना होगा। - जब यह सब उबल जाए तो इसे धीमी आंच पर 6-7 मिनट तक गाढ़ा होने तक पकाएं। फिर ठंडा करें.

पिघले हुए मक्खन को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक वह हल्का न हो जाए और उसकी मात्रा बढ़ न जाए। इसे तैयार मिश्रण में टुकड़े-टुकड़े करके फेंटते हुए डालें।

केक को असेंबल करना.

कुकीज को किसी प्लेट या ट्रे पर कस कर रखें और क्रीम की परत मोटी करके फैला दें. और फिर, उसी योजना का उपयोग करके, परतों को दोहराते हुए, पूरे केक को इकट्ठा करें। एक किलोग्राम कुकीज़ से लगभग 5 या 6 परतें बनती हैं। बचे हुए कुकी टुकड़ों को केक के ऊपर और किनारों पर छिड़कें। त्वरित नेपोलियन केक तैयार है!

कुकीज़ के साथ नाजुक जेली केक

कुकीज़ के साथ जेली केक एक सरल और त्वरित व्यंजन के लिए एक और विकल्प है।

इसे "टूटा हुआ शीशा" कहा जाता है:

• मीठा पटाखा - 400 ग्राम;
• जिलेटिन - 300 जीआर;
• बहुरंगी सूखी जेली - 3 पैक;
• खट्टा क्रीम - 700-800 मिलीलीटर;
• दानेदार चीनी - 1.5-2 बड़े चम्मच;
• कीवी (या अन्य फल) - 3 (वैकल्पिक)।

सबसे पहले, आपको जेली तैयार करने की ज़रूरत है, इसे सख्त करने की ज़रूरत है। सूखी जेली को 150-200 मिलीलीटर उबलते पानी में डालें, अच्छी तरह हिलाएं और जमने तक ठंड में छोड़ दें।

पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार जिलेटिन तैयार करें। चीनी के साथ खट्टी क्रीम को फेंटें। फेंटना जारी रखते हुए सावधानी से जिलेटिन डालें। परिणामी द्रव्यमान में कुकीज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। जब कुकीज़ फूल रही हों, तो कीवी को काट लें। इसमें से कुछ मिश्रण में मिलाएं, बाकी को सजावट के लिए छोड़ दें।

जेली को ठंड से निकालें, इसे बेतरतीब ढंग से काटें और कुल द्रव्यमान में जोड़ें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

सजावट के लिए अलग रखे गए कीवी को सांचे के तल पर रखें। मिश्रित सामग्री को ऊपर रखें, फिर फिल्म से ढक दें और रात भर के लिए फ्रिज में रख दें। जब केक सख्त हो जाए तो इसे उल्टा करके पैन से निकाल लीजिए. प्रक्रिया को आसान बनाने के लिए, आप फॉर्म को संक्षेप में नीचे कर सकते हैं गर्म पानी. सेट होने के लिए वापस रेफ्रिजरेटर में रखें।

केक "सॉसेज" बिना पकाए कुकीज़ से बनाया गया

चॉकलेट सॉसेज हल्के और में से एक है त्वरित व्यंजनमिठाइयाँ तैयार करना.

बिना पकाए कुकीज़ से "सॉसेज" केक बनाने के लिए आपको चाहिए:

• मक्खन - 200 ग्राम;
• कोको पाउडर - 1.5-2 बड़े चम्मच। एल.;
• दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• दूध - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• अखरोट - 1 बड़ा चम्मच;
• कुकीज़ (जैसे "जुबली");
• मुर्गी का अंडा (केवल जर्दी)।

एक छोटे सॉस पैन में दानेदार चीनी के साथ कोको मिलाएं। इनमें मक्खन मिलाएं, इसे क्यूब्स में काटना बेहतर है ताकि यह तेजी से पिघल जाए। वहां दूध डालें. सभी सामग्रियों को धीमी आंच पर रखें और हिलाते हुए उबाल आने तक प्रतीक्षा करें। बाद में ठंडा करें.

जब तक चॉकलेट मिश्रण ठंडा हो रहा हो, कुकीज़ तोड़ें और मेवों को टुकड़ों में काट लें। ठंडे चॉकलेट द्रव्यमान में जर्दी डालें और जल्दी से मिलाएँ। फिर कुकीज़ और मेवे डालें और हिलाएं।

एक बार सामग्री मिश्रित हो जाने के बाद, आप "सॉसेज" बनाना शुरू कर सकते हैं। परिणामी मिश्रण को बेकिंग पेपर पर रखें, इसे एक सख्त सॉसेज में रोल करें और, इसे चर्मपत्र में लपेटकर, इसे सख्त होने के लिए ठंड में छोड़ दें। परोसने से पहले, भागों में काट लें।

• कुकीज़ - 300 जीआर;
• दानेदार चीनी - शीशे का आवरण के लिए 100-150 ग्राम + 60 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 80 जीआर;
• पनीर - 500 ग्राम;
• मक्खन - 150 ग्राम + 50 ग्राम शीशे का आवरण के लिए;
• नट्स - 100 ग्राम;
• मुरब्बा - 100 ग्राम;
• किशमिश - 50 ग्राम;
• सफेद चॉकलेट - 20 ग्राम (वैकल्पिक);
• कोको - 1.5 बड़े चम्मच। एल;
• दूध - 3 बड़े चम्मच। एल

एक बड़े कंटेनर में, पनीर को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, एक ब्लेंडर के साथ चिकना होने तक फेंटें। फिर पहले से पिघला हुआ मक्खन डालें, सब कुछ मिलाएँ, और फिर चीनी और वेनिला डालें। कुकीज़ को छोटे टुकड़ों में तोड़ें और कुल द्रव्यमान में जोड़ें। - इसमें कटे हुए मेवे, किशमिश और मुरब्बा डालें. मिश्रण. सब कुछ कन्फेक्शनरी फिल्म पर रखें और केक या रोल का आकार दें, फिर ठंडा होने के लिए 1.5 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

जबकि ट्रीट सख्त हो रही है, आपको चॉकलेट ग्लेज़ तैयार करने की ज़रूरत है। कोको के साथ चीनी मिलाएं, पहले से दूध, पिघला हुआ मक्खन डालें और उबालें, 5 मिनट तक पकाएं। रेफ्रिजरेटर से मिठाई निकालें, शीशे का आवरण डालें, किनारों को कोट करें, और इसे वापस ठंड में रख दें ताकि शीशा थोड़ा जम जाता है।

आलू छीलने वाले छिलके से सफेद चॉकलेट चिप्स बनाएं और ऊपर से छिड़कें।

एक नोट पर. ट्रीट के ठीक ऊपर छीलन बनाना अधिक सुविधाजनक है, और चॉकलेट को कागज़ के तौलिये में लपेटना बेहतर है ताकि यह आपके हाथों की गर्मी से पिघल न जाए।

दलिया कुकीज़ से

यह केक बिना ज्यादा मेहनत के तैयार किया जा सकता है.

यह केक बहुत स्वादिष्ट है और सबसे महत्वपूर्ण, बजट के अनुकूल है।

• चेरी (ताजा या जमे हुए) - 400 ग्राम;
• जई कुकीज़- 700 जीआर;
• चीनी -70 जीआर;
• ठंडा पानी - 50 मिलीलीटर;
• खट्टा क्रीम 25% - 700 जीआर;
• पिसी चीनी - 200 ग्राम;
• छिड़कने के लिए डार्क चॉकलेट।

संसेचन के लिए:

• तत्काल कॉफी - 2 चम्मच;
• वेनिला चीनी - 10 ग्राम;
• गर्म पानी - 200 मि.ली.

चेरी में चीनी डालें, आग लगा दें, डालें ठंडा पानी. उबलने के क्षण से, 15 मिनट तक पकाएं। फिर इसे एक छलनी में डालें और पूरी तरह ठंडा होने तक छोड़ दें।

अब आप केक के लिए इंप्रेग्नेशन तैयार कर सकते हैं. इंस्टेंट कॉफी में वेनिला चीनी मिलाएं, गर्म उबला हुआ पानी डालें, हिलाएं और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

क्रीम तैयार करें. एक कटोरे में, खट्टा क्रीम और पाउडर को फेंट लें।

आइए असेंबल करना शुरू करें। एक स्प्रिंगफॉर्म पैन तैयार करें, तली को खट्टा क्रीम से चिकना करें, ओटमील कुकीज़ बिछाएं और सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करके उन्हें संसेचन से ब्रश करें। कुकीज़ के ऊपर कुछ चेरी रखें। क्रीम डालें, फिर बची हुई चेरी डालें और कुकीज़ की दूसरी परत फैलाएँ। परिणामी रिक्तियों को ढकने के लिए शेष कुकीज़ का उपयोग करें। ऊपर से बची हुई क्रीम डालें. रात भर ठंडे स्थान पर रखें। सुबह में, आप स्प्रिंगफॉर्म रिंग को हटा सकते हैं और कसा हुआ चॉकलेट छिड़क सकते हैं।

अंगूठी को अधिक आसानी से आकार से बाहर करने के लिए, इसे पकाने से पहले फिल्म में लपेटा जाना चाहिए।