जिलेटिन के साथ कस्टर्ड सूफले। सूफले केक: फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा। घर पर सूफले केक कैसे बनाएं

ऐसा होता है कि आप बहुत जल्दी मेज पर एक बहुस्तरीय, स्वादिष्ट मिठाई परोसना चाहेंगे, लेकिन पके हुए माल को तैयार करने के लिए बिल्कुल भी समय नहीं है। हालाँकि यह प्रेरणा का मामला हो सकता है, कुछ कठिन कार्य करने की इच्छा, यह मुद्दा नहीं है।

प्रोटीन क्रीम सूफले ऐसी स्थिति में आपकी मदद करेगा, खासकर जब से इसे एक स्वतंत्र मिठाई के रूप में भी परोसा जा सकता है। यह एक हल्की और हवादार रचना है, जो बहुत ही सरल और काफी जल्दी तैयार हो जाती है।

सूफले तैयार बिस्किट, वफ़ल और अन्य केक परतों के साथ मेल खाता है।

तो आइए विचार करें स्वादिष्ट रेसिपीप्रोटीन क्रीम सूफले। मुख्य बात यह याद रखना है कि उपयोग किए जाने वाले उत्पाद सबसे ताज़ा होने चाहिए, अन्यथा आप इसकी कोमलता महसूस नहीं करेंगे और बस इसकी हवादारता के बारे में भूल जाएंगे!

उत्तम मिठाई सूफले का उपयोग पहले, अब की तरह, केक, पेस्ट्री के हिस्से के रूप में और एक स्वतंत्र कन्फेक्शनरी मास्टरपीस के रूप में किया जाता था। वे कहते हैं कि केवल प्रतिभाशाली हलवाई ही असली सूफले बना सकते हैं, जिसका आविष्कार 15वीं शताब्दी में हुआ था: यह सबसे नाजुक मलाईदार भराई को छुपाता है।

उस समय, मध्य युग में, मिठाई इतनी हवादार नहीं थी; केवल आधुनिक रसोई उपकरण और उत्पाद ही वास्तविक पाक कृतियों को बनाना संभव बनाते हैं। 18वीं शताब्दी के दौरान, दो प्रकार के सूफले का आविष्कार किया गया: एक मिठाई उत्पाद और एक गैर-मीठा उत्पाद। दोनों व्यंजन केवल अभिजात वर्ग की मेजों और गेंदों पर परोसे जाते थे।

सूफले केवल 1742 में आबादी के लिए एक सुलभ व्यंजन बन गया, जब मिठाई की विधि को फ्रांसीसी पुस्तक "ले क्यूसिनियर मॉडर्न" के पन्नों पर प्रकाशन के माध्यम से सार्वजनिक किया गया। पाक व्यंजन. यह पुस्तक तत्कालीन प्रसिद्ध यात्री, लेखक और रसोइया विंसेंट ला चैपल (विंसेंट डे ला चैपल) द्वारा प्रकाशित और लिखी गई थी।

4 सर्विंग्स के लिए सामग्री

5 टुकड़े चिकन अंडे का सफेद भाग

1 और 1/2 कप दानेदार चीनी

2 टीबीएसपी। क्रिस्टलीय जिलेटिन के चम्मच

9 बड़े चम्मच. बड़े चम्मच उबला और ठंडा किया हुआ पीने का पानी

2 चम्मच साइट्रिक एसिड

भंडार

हॉब

सॉस पैन

बड़ा चमचा

वसंतरूप

फ़्रिज

घर पर प्रोटीन क्रीम सूफले कैसे बनाएं

क्रिस्टलीय जिलेटिन को फूलने के लिए तुरंत भिगो दें। ऐसा करने के लिए, 9 बड़े चम्मच उबले और ठंडे पानी का उपयोग करें।

कुछ समय (लगभग 1 घंटा या 1.5 घंटे) के बाद, सूजा हुआ जिलेटिन वांछित अवस्था में पहुंच जाना चाहिए।

जेली द्रव्यमान को एक बर्तन में डालें जिसे आग पर रखा जा सके।

धीमी आंच पर गर्म करें, लगातार हिलाते रहें, इसे उबलने न दें, लेकिन जब तक कि जिलेटिन क्रिस्टल पूरी तरह से घुल न जाएं।

ठंडे अंडों से सफेद भाग अलग कर लें।

सफ़ेद भाग में सूखी सामग्री मिलाएँ: धीरे-धीरे चीनी और साइट्रिक एसिड. चीनी-सफ़ेद मिश्रण को तब तक फेंटें जब तक सूखी सामग्री के क्रिस्टल घुल न जाएँ।

जब आप पहले से ही देखते हैं कि प्रोटीन द्रव्यमान गाढ़ा और स्थिर हो गया है, तो इसका मतलब है कि दानेदार चीनी और एसिड क्रिस्टल अलग हो गए हैं।

अब जेली तरल डालने का समय है। हम इसे धीरे-धीरे, मिक्सर को बंद किए बिना, एक पतली धारा में करते हैं।

तो कोमल और झरझरा सूफले तैयार है.

हम इसे लंबे समय तक अकेला नहीं छोड़ते हैं, हम इसे तुरंत तैयार केक पर लगाते हैं।

वैसे, मुझे सूफले क्रीम के साथ केक बनाने का एक दिलचस्प विचार आया, जिसके बारे में आपको बिल्कुल भी परेशान होने की ज़रूरत नहीं है - बस स्टोर से खरीदे गए केक परतों का उपयोग करें। आख़िरकार, पहले, उदाहरण के लिए, मैं ऐसे केक का उपयोग केवल कस्टर्ड या गाढ़े दूध के लिए करता था।

हमारे मलाईदार द्रव्यमान का स्वाद आपको प्रिय बर्ड मिल्क कैंडीज की याद दिलाएगा। आइए भ्रमित न हों - हम यह मिठाई भी बनाएंगे। तैयार बिस्किट बेस को स्प्रिंगफॉर्म पैन के तल पर रखें। इसके बाद ऊपर से सूफले फैलाएं और इसे सख्त होने के लिए फ्रिज में रख दें। क्रीम को ऊपर से गर्म (!!!) पिघली हुई चॉकलेट से ढक दें ताकि सूफले अलग न हो जाए उच्च तापमान. हमें अपना पसंदीदा मिलता है, लेकिन केक के पैमाने पर।

आप हमारी सूफले क्रीम से भरी उत्तम टोकरियाँ बना सकते हैं। सूफले में रंग जोड़ना संभव है, जिसे हम व्हिपिंग के अंत में जोड़ते हैं। तैयार टोकरियाँ लगभग किसी भी सुपरमार्केट में खरीदी जा सकती हैं। हम "टोकरियों" को हर उस चीज़ से सजाते हैं जो हाथ में है, और हमें एक सुंदर और... मिलता है।

प्राकृतिक अवयवों पर आधारित कॉस्मेटिक उत्पादों का फैशन बिल्कुल भी नया नहीं है। समय के साथ, अधिक से अधिक महिलाएं प्राकृतिक सौंदर्य प्रसाधन पसंद करती हैं। ये ऐसे उत्पाद हैं जो त्वचा को फिर से जीवंत कर सकते हैं, इसमें प्राकृतिक चमक जोड़ सकते हैं, मॉइस्चराइज़ और संतृप्त कर सकते हैं, परिणाम को बनाए रख सकते हैं और जमा कर सकते हैं।

आजकल, प्राकृतिक सौंदर्य प्रसाधनों के निर्माता उत्पादों की एक विस्तृत श्रृंखला पेश करते हैं; ग्राहकों को केवल ऐसे उत्पादों का चयन करने की आवश्यकता होती है जो उनकी त्वचा के प्रकार के अनुरूप हों। सौंदर्य प्रसाधन उद्योग अभी भी खड़ा नहीं है। अधिक से अधिक नए साधन सामने आ रहे हैं। यह केवल अद्यतन रासायनिक फ़ार्मुलों पर लागू नहीं होता है।

आधुनिक वैज्ञानिकों ने नई तकनीकों का उपयोग करके लंबे समय से ज्ञात प्राकृतिक कॉस्मेटिक अवयवों के गुणों को बढ़ाना सीख लिया है। प्राकृतिक सौंदर्य प्रसाधन श्रृंखलाओं की सूची में कई आधुनिक देखभाल और सजावटी उत्पाद शामिल हैं। चेहरे की देखभाल के सबसे लोकप्रिय उत्पादों में से एक क्रीम सूफले है।

चेहरे के लिए क्रीम सूफले क्या है?

इस क्रीम का नाम इसकी असाधारण संरचना के कारण पड़ा है, जो हर चीज की यादें ताजा कर देता है प्रसिद्ध मिठाई. यह चेहरे के दूध और पौष्टिक क्रीम के बीच का कुछ है। सूफले क्रीम की हवादार व्हीप्ड स्थिरता और असाधारण गंध आपके घर में ही स्व-देखभाल के अनुष्ठान को एक अद्भुत स्पा उपचार में बदल देती है।

बेशक, क्रीम सूफले की संरचना और गंध शुरू में उपयोग के लिए अनुकूल है, लेकिन यह इसका एकमात्र लाभ नहीं है, और व्हीप्ड संरचना केवल निर्माताओं की सनक नहीं है। यह इस तथ्य से समझाया गया है कि ऐसे उत्पाद वसायुक्त और संतृप्त प्राकृतिक तेलों से बने होते हैं। इन्हें चेहरे पर लगाने के बाद तेल पूरी तरह से अवशोषित नहीं हो पाता और सतह पर जम जाता है। निष्पक्ष सेक्स के प्रतिनिधि इसे अपने चेहरे पर एक फिल्म की तरह महसूस कर सकते हैं या बस एक अप्रिय चिकना चमक देख सकते हैं। यदि आप कड़ी मेहनत और फेंटने के माध्यम से सूफले की संरचना में समान भारी घटक जोड़ते हैं, तो वे हल्के और हवादार में बदल जाते हैं। इसके बाद, क्रीम आसानी से एपिडर्मिस में प्रवेश कर जाती है, जिससे इसके लाभकारी घटक सबसे गहरी परतों में प्रवेश कर जाते हैं।

जीवन की वर्तमान गति में, जब एक महिला के पास खुद की देखभाल के लिए दिन में केवल कुछ ही मिनट होते हैं, सूफले क्रीम का उपयोग करने का निर्विवाद लाभ इसके अवशोषण की गति है, जिसे इसकी विशेष बनावट द्वारा भी समझाया गया है। इसके अलावा, इस प्रकार की क्रीम बहुत किफायती होती हैं। एक छोटी सी बूंद इसे आपके पूरे चेहरे पर फैलाने के लिए काफी है।

यदि आपकी त्वचा को तेलों के सहयोग से जलयोजन और पोषण की आवश्यकता है, लेकिन क्रीम आपके चेहरे पर एक तैलीय फिल्म छोड़ देती है या छिद्रों को बंद कर देती है, तो अपनी देखभाल में एक क्रीम सूफले शामिल करें, जिसे लगाने में कोई असुविधा नहीं होती है और आपको उत्कृष्ट स्थिति से प्रसन्न किया जाएगा। आपकी त्वचा का.

फेशियल क्रीम सूफले की संरचना में क्या शामिल है?

क्रीम सूफले का आधार तेलों के विभिन्न प्रकार के संयोजन हैं। क्रीम के उद्देश्य के आधार पर इसकी संरचना बदल सकती है। लेकिन तथाकथित आधार तेल भी हैं जो संरचना में दूसरों की तुलना में अधिक बार पाए जा सकते हैं।

एक प्रकार का वृक्ष मक्खन
नारियल का तेल
मेलिसा तेल
घूस

शिया बटर (कैराइट) की मुख्य भूमिका पूर्ण जलयोजन, नरम बनाना और जलन की रोकथाम करना है। अन्य तेलों के साथ निर्बाध रूप से संपर्क करने की इसकी क्षमता के कारण, इसे अक्सर न केवल एक मोनो-तत्व के रूप में, बल्कि मल्टी-क्रीम के हिस्से के रूप में भी उपयोग किया जाता है। शिया बटर में एक स्पष्ट उपचार प्रभाव होता है, इसलिए यह बहुत संवेदनशील त्वचा की देखभाल के लिए उपयुक्त है।

नारियल तेल का उद्देश्य पपड़ी को खत्म करना और झुर्रियों को चिकना करना है, जो इसके शक्तिशाली मॉइस्चराइजिंग गुणों के कारण होता है। इसके अलावा, इस तेल का महत्व पराबैंगनी किरणों को बनाए रखने और एसपीएफ़ कारक के रूप में काम करने की क्षमता में निहित है।

बढ़े हुए रोमछिद्रों वाले लोग लेमन बाम तेल के गुणों से अच्छी तरह परिचित हैं। यह सीधे तौर पर बढ़े हुए रोमछिद्रों को कसता है और चेहरे पर अनावश्यक तैलीय चमक को खत्म करता है। यह एक मजबूत एंटीडिप्रेसेंट भी है और इसकी सुगंध आपके उत्साह को बढ़ा देती है और आपको ऊर्जा से भर देती है।

पाम तेल विटामिन ई का खजाना है, जो एपिडर्मल कोशिकाओं को मॉइस्चराइज और उत्तेजित करने के लिए आवश्यक है।

बेस ऑयल के अलावा, क्रीम सूफले की संरचना में आप बड़ी संख्या में अन्य तेल भी पा सकते हैं आवश्यक घटक. उदाहरण के लिए, गुलाब का तेल, जो त्वचा की शुरुआती उम्र बढ़ने से रोकता है और उम्र से संबंधित प्रमुख परिवर्तनों से भी लड़ता है।

वैज्ञानिक 22 प्रकार की मानव त्वचा की पहचान करते हैं, और विभिन्न अनुपातों में तेल और अन्य आवश्यक तत्वों को मिलाकर, प्रत्येक प्रकार के लिए उपयुक्त क्रीम बनाना संभव है, जो किसी भी विशिष्ट व्यक्ति की त्वचा की देखभाल करने में मदद करता है।

फेस क्रीम सूफले के लिए कौन उपयुक्त है?

फेशियल क्रीम सूफले को इतना लोकप्रिय क्या बनाता है? इसका उत्तर इसकी बहुमुखी प्रतिभा है। इस तरह की देखभाल के लाभकारी प्रभावों की युवा त्वचा वाली महिलाओं और खूबसूरत उम्र की महिलाओं, अत्यधिक शुष्क और अत्यधिक तैलीय त्वचा दोनों की मालिकों द्वारा सराहना की जाएगी।

यदि आप पपड़ी, लालिमा से पीड़ित हैं, या अपनी उपस्थिति में मुरझाने के शुरुआती लक्षण देखते हैं, तो आपको क्रीम सूफले की संरचना का सहारा लेना होगा, जो गारंटी देता है कि बिल्कुल सभी मॉइस्चराइजिंग और सुखदायक तत्व एपिडेरिस की सबसे गहरी परतों में प्रवेश करते हैं। .

तैलीय त्वचा वाले लोग पौष्टिक क्रीमों की समस्या से अवगत हैं जो चेहरे की सतह पर रहती हैं और उन्हें आवश्यक तत्वों से संतृप्त करने के बजाय, छिद्रों को बंद कर देती हैं और और भी अधिक सीबम स्राव को भड़काती हैं। सूफले क्रीम से यह समस्या दूर हो जाती है और त्वचा एक समान संरचना और स्वस्थ मैट फ़िनिश प्राप्त कर लेती है।

क्रीम सूफले में शामिल प्राकृतिक तत्व एक सुरक्षात्मक कार्य भी करते हैं। वे छोटे घावों और सूजन को पूरी तरह से ठीक कर देते हैं। इसलिए इस प्रकार की देखभाल किसी भी प्रकार की संवेदनशील त्वचा के लिए बिल्कुल सही है।

तैलीय या मिश्रित त्वचा के मालिक अपनी रात्रि देखभाल दिनचर्या में फेशियल क्रीम सूफले को शामिल कर सकते हैं। इस तरह, त्वचा को आवश्यक पोषण और सफाई की गारंटी दी जाएगी और दिन के दौरान अतिभारित नहीं होगी।

क्रीम सूफले का सबसे प्रभावी उपयोग पाने के लिए, आपको कुछ बुनियादी नियमों का पालन करना चाहिए और फिर परिणाम आने में ज्यादा समय नहीं लगेगा:

क्रीम सूफले को अच्छी तरह साफ किए हुए चेहरे पर लगाएं। ऐसे क्लींजर का उपयोग करें जो आपकी त्वचा के प्रकार के लिए सर्वोत्तम हो।
निर्माता के निर्देशों के अनुसार क्रीम सूफ़ले का उपयोग करें। उपयोग की अवधि आमतौर पर नाम में इंगित की जाती है - दिन या रात। यदि कोई निर्देश नहीं हैं, तो अक्सर मॉइस्चराइज़र का उपयोग किया जाता है दिन, अत्यधिक पौष्टिक - शाम को।
यदि सूफले क्रीम का उपयोग करने के बाद भी आपके चेहरे पर अनावश्यक चमक बनी रहती है, तो आपको अपने चेहरे को रुमाल से सुखाना चाहिए और अतिरिक्त त्वचा को हटा देना चाहिए।

वर्ष के समय के संबंध में क्रीम सूफले का उपयोग पूरी तरह से व्यक्तिगत है और त्वचा की जरूरतों पर निर्भर करता है। हल्की बनावट वाली क्रीमों का उपयोग गर्मियों के मौसम में सबसे अधिक किया जाता है, और सर्दियों में सबसे अधिक पौष्टिक क्रीमों का उपयोग किया जाता है।

सौफ़ले संरचना वाली क्रीमों का कॉस्मेटोलॉजी में तेजी से उपयोग किया जा रहा है। मॉइस्चराइजिंग और पौष्टिकता के अलावा, क्लींजिंग सूफले क्रीम भी हैं। निर्देशों के अनुसार, उन्हें चेहरे पर लगाया जाना चाहिए, वितरित किया जाना चाहिए और थोड़ी देर के बाद, त्वचा को एक साफ पेपर नैपकिन से धीरे से पोंछना चाहिए। इस तरह के क्लीन्ज़र की संरचना में शामिल तेल दूषित पदार्थों को घोलते हैं, और क्रीम में जोड़े गए छोटे पीसने वाले कण कोमल स्क्रबिंग की गारंटी देते हैं। यह विधि विशेष रूप से शुष्क और संवेदनशील त्वचा वाले लोगों को पसंद आएगी।

कौन से ब्रांड फेशियल क्रीम सूफले का उत्पादन करते हैं?

चेहरे के लिए क्रीम सूफले एक कॉस्मेटिक उत्पाद है जो उत्कृष्ट जैविक सौंदर्य प्रसाधनों के पारखी लोगों के बीच लगातार लोकप्रियता हासिल कर रहा है, जो अपनी त्वचा के प्रति चौकस हैं और उत्पाद के उपयोग में आसानी की सराहना करते हैं। कई कंपनियाँ जो खुद को प्राकृतिक सौंदर्य प्रसाधनों (बेशक और न केवल) के निर्माता के रूप में स्थापित करती हैं, इस प्रकार की क्रीम का उत्पादन करती हैं।

ChocoLatte पूरी तरह से प्राकृतिक सौंदर्य प्रसाधनों के उत्पादन में विशेषज्ञता वाली कंपनी है। इसकी सूची में अन्य उत्पादों के अलावा चेहरे के लिए कई प्रकार की सूफले क्रीम भी शामिल हैं। ब्रांड आवश्यक तेलों और विटामिनों के विभिन्न संयोजनों वाली क्रीम पेश करता है जो समस्याओं का समाधान करती हैं विभिन्न प्रकार केत्वचा। सूची में आप शुष्क और अत्यधिक शुष्क त्वचा, युवा और वृद्ध, संवेदनशील और सामान्य त्वचा के लिए उपयुक्त क्रीम चुन सकते हैं। त्वचा की ज़रूरतों के आधार पर, शिया बटर, नारियल, कोको, ग्रीन कॉफ़ी, गेहूं के बीज, विटामिन ए, बी, सी, ई को चॉकोलाटे फेशियल सूफ़ल की संरचना में मिलाया जाता है। क्रीम को स्थिर करने के लिए, प्राकृतिक वैक्स का उपयोग किया जाता है सूत्र में जोड़ा गया. कंपनी इस बात पर बहुत जोर देती है कि उसके उत्पाद का जानवरों पर परीक्षण नहीं किया जाता है। त्वचा के लिए आवश्यक तत्वों के अलावा, सूफले क्रीम में एक अद्भुत सुगंध होती है, जो उपयोग करने पर अतिरिक्त अरोमाथेरेपी के रूप में कार्य करती है।

एक अन्य ब्रांड जो प्राकृतिक अवयवों पर आधारित सौंदर्य प्रसाधन तैयार करता है, वह है मीला मीलो। निर्माता का दावा है कि उसके उत्पादों को जैविक माना जाता है, जिनमें से सभी तत्व, बिना किसी अपवाद के, पौधे की उत्पत्ति के हैं, यह परिरक्षकों पर भी लागू होता है। बिना किसी अपवाद के, वर्गीकरण में दिखाए गए सभी कॉस्मेटिक उत्पाद हस्तनिर्मित हैं और जानवरों पर उनका परीक्षण नहीं किया गया है। यह सब बिल्कुल "चॉकलेट सूफले" फेस क्रीम से संबंधित है, जिसके आधार में कोकोआ मक्खन होता है। रचना में चावल की भूसी के तेल का उपयोग किया जाता है, और जैतून का प्राकृतिक इमल्सीफायर एक स्टेबलाइजर के रूप में कार्य करता है। मीला मीलो का क्रीम सूफले पपड़ी और छोटी झुर्रियों से निपटने के लिए उपयुक्त है। निर्माता इसे सुबह की देखभाल के रूप में पेश करता है, क्योंकि... उत्पादों में हल्की स्थिरता होती है और वे तुरंत अवशोषित हो जाते हैं।

अम्ब्रा कंपनी हस्तनिर्मित पारिस्थितिक सौंदर्य प्रसाधनों के उत्पादन में माहिर है। संपूर्ण उत्पादन चक्र केवल जैविक सामग्रियों का उपयोग करके होता है। निर्माता इस बात पर जोर देता है कि पौधे के तत्वों को ठंडे दबाव से संसाधित किया जाता है, जिससे सभी सक्रिय तत्वों के लाभों को संरक्षित करना संभव हो जाता है। उत्पाद श्रृंखला में मैंगो-कोकोनट फेशियल क्रीम सूफले शामिल है। जैसा कि नाम से पता चलता है, क्रीम बेस में व्हीप्ड अपरिष्कृत आम और नारियल का तेल होता है। मैंगो बटर में वांछनीय गुणों की एक विस्तृत सूची है। उत्कृष्ट जलयोजन के अलावा, यह कोशिकाओं को पुनर्प्राप्त करने की अनुमति देता है, उन्हें अतिरिक्त ऊर्जा से चार्ज करता है और उन्हें महत्वपूर्ण एसिड के साथ पोषण देता है। नारियल के तेल के सहयोग से, आम के तेल में छोटे घावों के उपचार को प्रोत्साहित करने की क्षमता होती है, जो शुष्क और संवेदनशील त्वचा के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। इन तेलों के अलावा, सूफले क्रीम में लॉरिक और हायलौरोनिक एसिड भी होते हैं, जिनकी दैनिक देखभाल में आवश्यकता होती है। निर्देशों में, निर्माता इंगित करता है कि क्रीम सूफले को नम चेहरे पर लगाया जाना चाहिए ताकि उत्पाद एपिडर्मिस में अधिक सफलतापूर्वक प्रवेश कर सके।

मिर्रा ब्रांड अपने लक्ष्य को प्रभावी, उच्च गुणवत्ता वाले और उपयोग में सुरक्षित सौंदर्य प्रसाधनों के उत्पादन के रूप में परिभाषित करता है। अपने स्वयं के सौंदर्य प्रसाधनों के उत्पादन में, कंपनी प्राकृतिक तेलों, पौधों के रस, मधुमक्खी उत्पादों और खनिजों का उपयोग करती है। मिर्रा उत्पादों में अनेक तत्व विशेष रूप से पाए जाते हैं। कंपनी समस्याग्रस्त त्वचा वाली महिलाओं की मदद करने में बहुत रुचि रखती है। ब्रांड के वर्गीकरण में मैटिंग प्रभाव के साथ मिर्रा इंटेंसिव क्रीम सूफले शामिल है। मैटिंग के अलावा, क्रीम प्रभावी रूप से चकत्ते से लड़ती है और त्वचा की बनावट में सुधार करती है। इसकी गारंटी संरचना में शामिल कैलेंडुला और बर्डॉक के अर्क द्वारा दी जाती है। चावल की भूसी के तेल के प्रभाव के परिणामस्वरूप छिद्रों का उपचार और संकुचन होता है, और विटामिन और अन्य आवश्यक अवयवों के कारण, त्वचा एक समान चरित्र, लोच और एक स्वस्थ चमक प्राप्त करती है। निर्माता का दावा है कि क्रीम सूफले मेकअप के लिए आधार के रूप में कार्य कर सकता है।

प्रीमियम "सैलून कॉस्मेटिक्स" कंपनी का लक्ष्य ऐसे सौंदर्य प्रसाधनों का उत्पादन करना है जो कठिनाइयों को हल करने और हर प्रकार की त्वचा की खिली हुई स्थिति को संरक्षित करने पर केंद्रित होंगे। यह कई ब्रांडों में से एक है जो अपने उत्पादों को न केवल सुरक्षा के लिए, बल्कि प्रभावशीलता के लिए भी प्रमाणित करता है। शुष्क, ढीली चेहरे की त्वचा के लिए, प्रीमियम घरेलू देखभाल उत्पादों की अपनी होमवर्क लाइन में डेज़र्ट क्रीम सूफले प्रदान करता है। उत्पाद का मुख्य उद्देश्य निर्जलित त्वचा को नमी के साथ गहन रूप से पोषण देना, छीलने को खत्म करना और झुर्रियों को दूर करना है। इस प्रकार की क्रिया जोजोबा तेल, मकई तेल और ईवनिंग प्रिमरोज़ तेल के समकालिक प्रभाव से प्राप्त की जाती है। निर्माता महिला की ज़रूरतों के आधार पर, चेहरे की त्वचा की शुष्कता और निर्जलीकरण की रोकथाम के लिए सूफले क्रीम के 2 प्रकार के अनुप्रयोग प्रदान करता है - हर सुबह या सप्ताह में कई बार।

निःसंदेह, ऐसा नहीं है पूरी सूचीफेशियल क्रीम सूफले बनाने वाली कंपनियाँ। अब बड़े पैमाने पर बाजार और लक्जरी सौंदर्य प्रसाधनों के बीच समान उत्पाद ढूंढना संभव है। वास्तव में सार्थक उत्पाद चुनने के लिए जो न केवल आपके चेहरे की देखभाल करने में मदद करेगा, बल्कि आपकी त्वचा को भी खराब नहीं करेगा, क्रीम के फार्मूले और उसकी समाप्ति तिथि पर ध्यान देना सुनिश्चित करें। यह न भूलें कि प्राकृतिक तत्वों वाले सौंदर्य प्रसाधन किसी भी तरह से लंबे समय तक संरक्षित रखने में सक्षम नहीं होते हैं, और यदि पैकेजिंग लंबी शेल्फ लाइफ दिखाती है, तो यह सोचने का एक कारण है कि निर्माता ने वास्तव में क्रीम में क्या जोड़ा है। चूंकि, अपने स्वयं के सौंदर्य प्रसाधनों की लागत को कम करने के लिए, पैराबेंस का उपयोग अक्सर स्टेबलाइजर्स के रूप में किया जाता है। आप उन्हें "एथिल", "त्सेलिल", "ब्यूटाइल", "प्रोपाइल" उपसर्गों द्वारा आसानी से देख सकते हैं। लंबे समय तक उपयोग से ये बहुत खतरनाक होते हैं, क्योंकि ये ऊतकों में जमा हो जाते हैं और स्तन कैंसर होने की पूरी संभावना होती है।

इसके अलावा, आपको उन क्रीमों से सावधान रहना चाहिए जिनमें प्रोपलीन ग्लाइकोल होता है; इससे गंभीर एलर्जी प्रतिक्रिया हो सकती है। अक्सर, निर्माता चेहरे की क्रीम में वैसलीन मिलाते हैं। पहली नज़र में, यह बिल्कुल सामान्य सुरक्षित तत्व है, लेकिन यह सीधे त्वचा को हानिकारक पदार्थों का प्रतिरोध करने से रोकता है सूरज की किरणें, जो मुरझाने को उत्तेजित करता है और उम्र के धब्बों को जन्म देता है। यदि क्रीम सूफले कृत्रिम सुगंधों और रंगों को मिलाकर बनाया गया है, तो एलर्जी हो सकती है, साथ ही सूजन और छिद्र भी बंद हो सकते हैं।

प्राकृतिक सामग्री से बने फेशियल क्रीम सूफले को ठंड में संग्रहित किया जाना चाहिए, जो न केवल इसे समय से पहले बेकार होने से बचाएगा, बल्कि इसका उपयोग करने पर आपको ठंडक का एहसास भी देगा।

फेशियल क्रीम सूफले खुद कैसे बनाएं

जो लोग निर्माताओं पर भरोसा नहीं करते हैं, जो सब कुछ नियंत्रण में रखना पसंद करते हैं, या जो केवल अपने सौंदर्य प्रसाधन बनाने में रुचि रखते हैं, उनके पास घर पर क्रीम सूफले बनाने का अवसर है। यह बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है और इसके लिए थोड़े से प्रयास की आवश्यकता होगी। सबसे पहले, यह पता लगाएं कि आप त्वचा पर किस प्रकार का प्रभाव पाना चाहते हैं। इससे यह तय होगा कि आपकी क्रीम की संरचना में कौन से तत्व शामिल होने चाहिए। आइए नारियल तेल और शिया बटर के संयोजन का उदाहरण देखें।

शिया बटर और नारियल बटर को बराबर मात्रा में (प्रत्येक 50 ग्राम) लें। आप चाहें तो इस मिश्रण में जोजोबा ऑयल भी मिला सकते हैं.
क्योंकि अपने शुद्ध रूप में तेल कठोर छड़ें हैं; उन्हें पानी के स्नान में पिघलाया जाना चाहिए।

पूरी तरह से पिघले मक्खन में 10 ग्राम स्टार्च (द्रव्यमान का दसवां हिस्सा) मिलाएं। एक ओर, यह एक इमल्सीफायर के रूप में कार्य करेगा, और दूसरी ओर, यह त्वचा पर लाभकारी प्रभाव डालेगा, इसे नरम करेगा और तेल को बेहतर अवशोषित करने की अनुमति देगा।
परिणामी मिश्रण को ठंडा होने दें, लेकिन बहुत ठंडा नहीं, ताकि यह अपनी लोच न खोए। और 7 मिनिट तक मिक्सर से फेटना शुरू कर दीजिये.

वास्तव में, ये अविश्वसनीय रूप से नाजुक व्यंजन हैं, इसके अलावा, वे आम तौर पर बहुत स्वादिष्ट ढंग से सजाए जाते हैं, लेकिन साथ ही, वे मोटी क्रीम के साथ लेपित पौष्टिक केक से युक्त मीठे व्यंजनों की तुलना में बहुत कम भरने वाले होते हैं। सूफले केक की रेसिपी विविध हैं। कन्फेक्शनरी उत्पाद बिस्किट बेस के साथ या उसके बिना तैयार किया जा सकता है; मुख्य तत्व के विभिन्न संशोधन हैं - यह दही, चॉकलेट, फल, बेरी, मलाईदार हो सकता है।

व्यंजनों में सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली पाँच सामग्रियाँ हैं:

प्रेजेंटेशन के बारे में हम क्या कह सकते हैं - केक को सजाते समय, आप कई लाभप्रद लेखक के डिज़ाइन विविधताएं पा सकते हैं जो मिठाई की मौलिकता और इसकी विशिष्टता पर जोर देंगे। सजावट के लिए फलों, जामुनों और चॉकलेट के टुकड़ों का उपयोग किया जाता है - जेली या व्हीप्ड क्रीम के संयोजन में, चमकीले टुकड़े बहुत स्वादिष्ट लगते हैं। इस प्रकार, यह व्यंजन न केवल अपनी उत्कृष्टता के कारण आपका उत्साह बढ़ा देता है स्वाद गुण, और एक दिलचस्प प्रस्तुति के लिए भी धन्यवाद।

बॉडी क्रीम सूफले अपनी बनावट और संरचना में अन्य त्वचा देखभाल आधारों से भिन्न है। इसमें व्हीप्ड क्रीम की तरह हवादार, थोड़ा छिद्रपूर्ण स्थिरता है - यही कारण है कि कई लड़कियां इसे पसंद करती हैं। कॉस्मेटिक उत्पाद किसी भी प्रकार की त्वचा की देखभाल करता है और उसकी लोच बढ़ाता है। सक्रिय अवयवों के आधार पर, यह त्वचा को मॉइस्चराइज़, पोषण या तनाव से बचा सकता है।

प्रकार

हवादार बनावट वाले शारीरिक उत्पाद लड़कियों के बीच विशेष रूप से लोकप्रिय हैं।एक नियम के रूप में, इन्हें लगाना आसान होता है, इनमें थोड़ी पेस्ट जैसी गाढ़ी स्थिरता होती है, जो त्वचा के संपर्क में आने पर तुरंत अवशोषित हो जाती है। लेकिन यह एक आदर्श उत्पाद का विवरण है. लेकिन हकीकत में सब कुछ थोड़ा अलग हो सकता है। सूफले क्रीम कई ब्रांडों द्वारा उत्पादित की जाती हैं।

Faberlic

कंपनी उत्पाद प्रस्तुत करती है " कोमल स्पर्श"कई सुगंधों और क्रियाओं के साथ। क्रीम में दूध प्रोटीन और नारियल का तेल होता है, जिसके कारण इसमें अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और आकर्षक सुगंध होती है। स्थिरता काफी घनी होती है; जब त्वचा पर लगाया जाता है, तो गांठें बन जाती हैं, लेकिन वे जल्दी से सतह पर फैल जाती हैं और चिपचिपी फिल्म न छोड़ें।

उत्पाद संरचना में प्रोटीन और तेल घटकों के कारण एपिडर्मिस को मॉइस्चराइज़ करता है और लोच देता है।

एवन

इन - लाइन " प्लैनेट स्पा» आप शिया बटर के साथ कामुक सुगंध "अनूठा पोषण" वाली एक असामान्य क्रीम पा सकते हैं। क्रीम की बनावट गाढ़ी, फेंटी हुई होती है, जैसा कि असली सूफले के लिए उपयुक्त होता है। संरचना में विटामिन और खनिजों की बड़ी मात्रा के कारण, यह सबसे शुष्क और सबसे संवेदनशील त्वचा के लिए उपयुक्त है। क्रीम में थोड़ी मीठी गंध होती है, यह त्वचा में जल्दी अवशोषित हो जाती है, और लगाने के कुछ ही मिनटों के बाद मखमली एहसास देती है।

दूसरी पंक्ति पर" बहुत ही मुलायम त्वचा"क्रीम प्रस्तुत" सुनहरा आनंद"। नाम उपयोग से सुखद अनुभूति का संकेत देता है, और यह सच है। रचना में तेल होता है एंडीबोरोन, लैवेंडर और वेनिला - ये सभी घटक त्वचा पर पिघल जाते हैं, केवल सुगंध का निशान छोड़ते हैं।

"ब्यूटी कैफे"

ब्रांड एक मॉइस्चराइजिंग बॉडी सूफले का उत्पादन करता है। इसका उपयोग करना काफी आसान है: उत्पाद में हवादार घटक होते हैं, जो उपकला के संपर्क में आने पर तुरंत अवशोषित हो जाते हैं। निर्माताओं के अनुसार, इसमें 98% प्राकृतिक तत्व शामिल हैं। सूफले एपिडर्मिस के गहन पोषण के लिए उपयुक्त है, पानी के संतुलन को बहाल करता है, और इसमें हल्का मैटिंग प्रभाव होता है।

ओरिफ्लेम

ब्रांड सुगंधित बॉडी क्रीम सूफले "एक्लैट फेम" प्रस्तुत करता है। सुविधाजनक डिस्पेंसर के लिए धन्यवाद, उत्पाद का उपयोग करना सरल और आसान है - बस आवश्यक मात्रा निचोड़ लें। इसका उपयोग इत्र "एक्लैट फेम" की जगह ले सकता है, जिसकी विनीत सुगंध त्वचा पर लंबे समय तक बनी रहती है। स्थिरता स्वयं सुखद है, जल्दी से उपकला में प्रवेश करती है और कोई निशान नहीं छोड़ती है।

फोटो के साथ घर पर केक बनाने की रेसिपी

8-10

1 घंटा

290 किलो कैलोरी

4/5 (2)

बटर क्रीम के साथ रसीले और रसीले केक को कन्फेक्शनरी व्यवसाय में क्लासिक्स कहा जा सकता है, लेकिन आप हमेशा किसी तरह अपने में विविधता लाना चाहते हैं अवकाश मेनू, बेकिंग के संदर्भ में भी शामिल है। व्यक्तिगत अनुभव से, मैं नोट कर सकता हूं कि इस विकल्प का एक उत्कृष्ट विकल्प सूफले केक है, जो घर पर बहुत जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है। इस मिठाई के लिए काफी दिलचस्प व्यंजन हैं, लेकिन अब मैं सबसे दिलचस्प में से एक पर प्रकाश डालना चाहूंगा, जिसे मैंने हाल ही में खोजा है।

रसोई के उपकरण और बर्तन:मिक्सर, स्प्रिंगफॉर्म।

आवश्यक उत्पाद

उत्पाद चयन की विशेषताएं

अंडे ताजे होने चाहिए, क्योंकि केक के लिए सूफले क्रीम तैयार करते समय, अंडे की सफेदी को अच्छी तरह से फेंटना चाहिए, उन्हें गाढ़ा झाग बनाना चाहिए। खट्टा क्रीम की ताजगी का पूर्व-मूल्यांकन करना भी उचित है, क्योंकि भले ही बड़ी संख्या में पके हुए माल के लिए इसकी उम्र महत्वपूर्ण नहीं है, इस मामले में एक ताजा उत्पाद को प्राथमिकता देना बेहतर है। मैं अपने अनुभव से कह सकता हूं कि घर में बने सूफले केक में पुरानी खट्टी क्रीम पड़ी रहेगी, जिससे इसका स्वाद खराब हो सकता है।

फ्रेंच से अनुवादित, मूल "सूफले" का अर्थ "हवा" है, इसलिए यह आश्चर्य की बात नहीं है कि सूफले जैसी हल्की और नाजुक मिठाई को ऐसा ही नाम मिला।

सूफले केक का इतिहास

सूफले केक के लिए विभिन्न व्यंजनों के बारे में बहुत लंबे समय से बात की गई है, हर बार इस अद्भुत मिठाई को तैयार करने की पूरी तकनीक का चरण दर चरण वर्णन किया गया है। यह सब 18वीं शताब्दी में शुरू हुआ, जब फ्रांसीसी रेस्तरां में एक बहुत ही असामान्य और दिलचस्प व्यंजन दिखाई दिया - सूफले।

प्रारंभ में, इस केक में केवल दो मिश्रण मिलाए गए थे: जर्दी और कुछ अन्य घटकों और साधारण प्रोटीन फोम से। सूफले ही क्लासिक नुस्खाथोड़ी देर के लिए ओवन में रखा गया था, हालाँकि आज बेकिंग सूफले केक को तैयार करने के एक सरल विकल्प द्वारा प्रतिस्थापित कर दिया गया है।

घर पर सूफले केक कैसे बनाएं

जैसा कि मैंने पहले ही कहा, आप वर्णित व्यंजन तैयार करने के लिए विभिन्न प्रकार के व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मेरे मामले में, केक के लिए स्वादिष्ट सूफले बनाने और स्पंज केक को सही ढंग से बेक करने में अधिक समय और प्रयास नहीं लगता है। उपचार तैयार करने की प्रक्रिया इस प्रकार है:

जब आप सूफले और क्रीम तैयार कर रहे हों, तो स्पंज केक को एक बंद कंटेनर में रखकर वहीं रखना चाहिए ताकि उनका आकार न बदले या सूखें नहीं।

मैं परिणामी बिस्किट स्क्रैप को पीसता हूं और फिर उन्हें स्पंज केक के साथ तैयार सूफले केक के लिए टॉपिंग के रूप में उपयोग करता हूं, हालांकि आप उनका उपयोग जानवरों की आकृतियां बनाने के लिए भी कर सकते हैं (आपको विशेष पेस्ट्री मोल्ड की आवश्यकता होगी), जो मिठाई को और अधिक दिलचस्प बना देगा। केक की तरह, ऐसी आकृतियों को भी एक बंद कंटेनर में संग्रहित किया जाना चाहिए ताकि वे बासी न हो जाएँ।

अब आइए जानें कि हमारे केक के लिए सूफले कैसे तैयार किया जाए। यहां सब कुछ काफी सरल है: हम जिलेटिन लेते हैं, इसे 150 मिलीलीटर गर्म उबले पानी में पतला करते हैं और इसे लगभग 20 मिनट तक पूरी तरह से फूलने के लिए छोड़ देते हैं। इस समय के बाद, गिलास (या कप) को पानी के स्नान में रखें और जिलेटिन बनने तक प्रतीक्षा करें। पूर्णतः विलीन हो गया है।

सूफले परत के साथ केक बनाने के अगले चरण में, 200 ग्राम चीनी लें और इसे 3 अंडों के साथ पीस लें, परिणामस्वरूप मिश्रण में सारा स्टार्च और थोड़ा सा दूध मिलाएं। हम बाकी दूध को आग पर रख देते हैं और उबाल लाते हैं, इसमें अंडे का मिश्रण डालते हैं और परिणामी मिश्रण को लगातार हिलाते रहते हैं। परिणाम एक कस्टर्ड है जिसे कमरे के तापमान पर ठंडा करने की आवश्यकता होती है।

जैसे ही क्रीम ठंडी हो जाए, क्रीम को फेंट लें और इसमें वेनिला के साथ मिला दें। आपको इस मिश्रण में ठंडा किया हुआ जिलेटिन भी मिलाना है और सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाना है। हमारा सूफले तैयार है, बस क्रीम तैयार करना और पूरा केक इकट्ठा करना बाकी है, जिसके बारे में मैं नीचे चर्चा करूंगा।

सूफले केक क्रीम रेसिपी

मैं उदारतापूर्वक सूफले केक के शीर्ष को क्रीम से ढक देता हूं, जिसके लिए आपको चीनी (1 गिलास) और पानी (70 मिली) से सिरप उबालने की जरूरत है (आग पर 7-9 मिनट पर्याप्त होंगे)। इस सिरप को व्हिपिंग व्हाइट्स में एक पतली धारा में डालें और उनमें वेनिला चीनी और साइट्रिक एसिड मिलाएं। कुछ मिनट - और प्रोटीन क्रीम तैयार है।

सूफले केक को खूबसूरती से कैसे सजाएं और परोसें

स्पंज केक और सूफले को मिलाने का सबसे आसान तरीका (मैंने व्यक्तिगत अनुभव से इस रेसिपी का परीक्षण किया है) एक उपयुक्त व्यास का एक पैन चुनना है, उसके तल पर क्लिंग फिल्म लगाएं और स्पंज केक और सूफले को बारी-बारी से रखें। यही है, हम नीचे एक स्पंज केक रखते हैं, उस पर सूफले का हिस्सा, फिर मैं परिधि के चारों ओर कटे हुए फल रखता हूं (हालांकि जानवरों की आकृतियां भी संभव हैं), शेष सूफले के साथ फॉर्म भरें और इसे फिर से केक के साथ कवर करें . जैसे ही सूफले सख्त हो जाए (ऐसा करने के लिए, हम इसे रेफ्रिजरेटर में रखते हैं), केक के साथ पैन को एक ट्रे पर पलटें और ध्यान से मिठाई को कंटेनर से हटा दें।

यदि आप केक को सजाने के लिए मूर्तियों का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो उन्हें कंटेनर में उल्टा रखें, अन्यथा, केक को पलटने के बाद, वे गलत दिशा में स्थित होंगे।

पंजीकरण कराना स्वादिष्ट केकसूफले मैं स्क्रैप का उपयोग करता हूं बिसकुटऔर फल जिन्हें पहले धोया जाना चाहिए, सुखाया जाना चाहिए और सुंदर हिस्सों में काटा जाना चाहिए। केक के किनारों और शीर्ष पर कुचले हुए स्पंज केक छिड़का जाता है, और उसके ऊपर प्रोटीन क्रीम के साथ फल रखे जाते हैं। आप मिठाई के "किनारों" पर छिड़कने के लिए कद्दूकस की हुई चॉकलेट का भी उपयोग कर सकते हैं। परोसने से पहले, इस व्यंजन को कम से कम छह घंटे तक रेफ्रिजरेटर में रखा जाना बेहतर है।

फोटो के साथ उपरोक्त रेसिपी के अनुसार सूफले केक तैयार किया गया है एक बड़ी संख्या कीसामग्री, बहुत जल्दी पक जाती है। स्पंज केक बनाते समय, आटे को बेकिंग शीट पर समान रूप से वितरित करना बहुत महत्वपूर्ण है, अन्यथा केक टेढ़ा और बदसूरत हो जाएगा। ऐसे सूफ़ले केक के लिए क्रीम एक वैकल्पिक घटक है, हालाँकि रेसिपी में इसकी उपस्थिति बनाती है उपस्थितिउत्पाद अधिक उत्सवपूर्ण और दिलचस्प हैं, जैसा कि नीचे दिए गए वीडियो में देखा जा सकता है।

यह सूफले के आधार पर था कि यूएसएसआर में लोकप्रिय "बर्ड्स मिल्क" मिठाइयाँ बनाई गईं, जो वयस्कों और बच्चों को बहुत पसंद थीं। आजकल आपको सिर्फ मिठाइयाँ ही नहीं, बल्कि इसी नाम के केक भी मिल जाते हैं, जिनका स्वाद भी लाजवाब रहता है।

सूफले केक वीडियो रेसिपी

मैंने केक सूफ़ले रेसिपी का एक उदाहरण प्रदान किया है जिसका उपयोग मैं अक्सर घर का बना व्यंजन बनाने के लिए करता हूँ। मेरी माँ ने इसे मेरे साथ साझा किया, हालाँकि, जैसा कि यह निकला, हम इसका उपयोग करने वाले अकेले लोगों से बहुत दूर हैं। इसलिए, मैं आपके ध्यान में एक वीडियो प्रस्तुत करना चाहूंगा जो काम के सभी चरणों का स्पष्ट रूप से वर्णन करता है। कुछ चीजें जो हम हासिल करते हैं वे बिल्कुल वैसी ही हैं जैसी वीडियो में हैं, कुछ हम खुद लेकर आए हैं, लेकिन कुल मिलाकर परिणाम सभी अपेक्षाओं से अधिक है।

केक और संभावित सुधारों पर चर्चा करने का निमंत्रण

विभिन्न सूफले केक, जिनकी तस्वीरों वाली रेसिपी इंटरनेट पर आसानी से मिल जाती हैं, उनकी तैयारी की तकनीकें बहुत अलग हैं, इसलिए मुझे आश्चर्य नहीं होगा अगर समय के साथ मुझे और भी अधिक जानकारी मिले दिलचस्प नुस्खासूफले की एक परत के साथ मिठाई। हालाँकि, हो सकता है कि आपके पास पहले से ही कुछ अतिरिक्त चीजें हों या आप केक सूफले बनाने का सबसे अच्छा तरीका जानते हों। मुझे आपकी टिप्पणियों का इंतज़ार रहेगा!