कॉड लिवर सलाद: फोटो के साथ व्यंजनों। कॉड लिवर के साथ सलाद: फोटो के साथ स्वादिष्ट नुस्खा डिब्बाबंद कॉड लिवर से एक क्लासिक नुस्खा

सोवियत वर्षों में, कॉड लिवर को एक वास्तविक विनम्रता माना जाता था, और हर कोई ऐसे उत्पाद के साथ डिब्बाबंद भोजन का जार नहीं ढूंढ पाता था। आज, ऐसा उत्पाद किसी भी दुकान पर खरीदा जा सकता है और सबसे स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है। कॉड लिवर सलाद, उनकी क्लासिक रेसिपी, सबसे परिष्कृत ऐपेटाइज़र के साथ भी प्रतिस्पर्धा करेगी।

कॉड लिवर सलाद - एक क्लासिक रेसिपी

आज कई कॉड लिवर सलाद रेसिपी हैं जिन्हें "क्लासिक" कहा जा सकता है, क्योंकि ऐसा कोई नुस्खा नहीं है। शायद यह शब्द स्नैक्स तैयार करने के सबसे सरल विकल्प को संदर्भित करता है।

अवयव:

• कॉड लिवर का एक जार;
• हरी प्याज का एक गुच्छा;
• 3-4 अंडे।

खाना पकाने की विधि:

1. हम प्याज के डंठल को छोटे छल्ले में काटते हैं, यदि वांछित हो, तो साग के बजाय आप प्याज का उपयोग कर सकते हैं।
2. उबले अंडे को क्यूब्स में काट लें।
3. हम जिगर को जार से बाहर निकालते हैं और मछली के उत्पाद को भी टुकड़ों में काटते हैं।
4. एक सलाद कटोरे में, सभी अवयवों को मिलाएं, उन्हें नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।

कॉड लिवर के साथ पफ सलाद - "मिमोसा"

परंपरागत रूप से, "मिमोसा" डिब्बाबंद मछली से तैयार किया जाता है, लेकिन आज इस तरह के ऐपेटाइज़र को तैयार करने के विभिन्न रूप हैं। तो यह कॉड लिवर के साथ बहुत स्वादिष्ट सलाद निकला।

अवयव:

• 220 ग्राम आलू;
• 245 ग्राम कॉड ऑफल (एक जार में);
• 155 ग्राम गाजर;
• 155 ग्राम हार्ड पनीर;
• 110 ग्राम प्याज;
• 3-4 अंडे;
• साग, मेयोनेज़;
• नमक काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. उबले हुए आलू और गाजर को ठंडा करके छील लें। हम अंडे भी उबालते हैं, उन्हें साफ करते हैं, एक कटोरी में जर्दी, दूसरे में सफेदी डालते हैं।
2. प्याज को बारीक काट कर उबलते पानी में कुछ सेकेंड के लिए रख दें या सिरके (नींबू के रस) में मैरीनेट कर लें।
3. हम कॉड लिवर को सीधे जार में एक साधारण कांटे से गूंधते हैं, आप नमक और काली मिर्च के अधिक स्वाद के लिए उत्पाद में मिला सकते हैं।
4. हम एक विस्तृत पकवान लेते हैं और सामग्री को परतों में डालते हैं। पहले कद्दूकस किए हुए आलू डालें, फिर कॉड लिवर को प्याज के साथ फैलाएं।
5. हम एक grater पर कटा हुआ गाजर की एक परत बनाते हैं और मेयोनेज़ के साथ भिगोते हैं।
6. अगला, बारी-बारी से दो परतों में कसा हुआ प्रोटीन और पनीर डालें, सॉस के साथ सतह को समतल करें।
7. जर्दी और साग को पीसें, सलाद को सजाएं और छह घंटे के लिए ठंडे स्थान पर परोसने से पहले जोर दें।

टार्टलेट्स में सलाद

टार्टलेट्स में कॉड लिवर सलाद उत्सव की मेज के लिए एक मूल ऐपेटाइज़र होगा। टार्टलेट को पफ पेस्ट्री, शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री से तैयार या बेक किया हुआ खरीदा जा सकता है या मूल पनीर टोकरियाँ बनाई जा सकती हैं।

अवयव:

• 255 ग्राम कॉड लिवर;
• चार अंडे;
• दो मसालेदार खीरे;
• आलू के दो कंद;
• 85 ग्राम मटर (एक कैन से);
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे और आलू उबालें, छीलें और बारीक कद्दूकस पर काट लें।
2. हम कॉड बाय-प्रोडक्ट (तेल के बिना) को जार से एक कटोरे में स्थानांतरित करते हैं और एक कांटा के साथ गूंधते हैं।
3. अचार वाले खीरे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
4. एक कटोरी में सभी सामग्री डालें, नमक, काली मिर्च, कॉड लिवर ऑयल डालें, मिलाएँ।
5. हम टार्टलेट को भरने के साथ भरते हैं, उन्हें एक डिश पर डालते हैं और अपने विवेक पर सजाते हैं।

ताजे खीरे से खाना बनाना

तैयार पकवान का स्वाद इस्तेमाल की गई सामग्री की गुणवत्ता पर निर्भर करता है। इसलिए, सलाद तैयार करने के लिए, आपको ट्राइफल्स पर समय बर्बाद नहीं करना चाहिए और उच्च गुणवत्ता वाली रचना के साथ डिब्बाबंद भोजन खरीदना चाहिए।

अवयव:

• कॉड लिवर की कैन;
• 165 ग्राम ताजा ककड़ी;
• दो बड़े अंडे;
• मेयोनेज़ के 110 मिलीलीटर;
• सजावट के लिए प्याज का साग।

खाना पकाने की विधि:

1. उबले हुए चिकन अंडे, साथ ही खीरे, क्यूब्स में उखड़ जाते हैं।
2. हम कॉड लिवर को जार से सलाद के कटोरे में मक्खन (आधा) के साथ स्थानांतरित करते हैं और इसे एक कांटा के साथ कुचल देते हैं।
3. मछली उत्पाद में अंडे और खीरे डालें, मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ।
4. कटा हुआ हरा प्याज के साथ जिगर और ताजा ककड़ी के साथ तैयार सलाद छिड़कें।

आहार नुस्खा

आहार के दौरान, ऐसे खाद्य पदार्थों को आहार से बाहर रखा जाता है, जिससे बड़ी मात्रा में विटामिन और ट्रेस तत्वों का नुकसान होता है। यह ऐसी अवधि के दौरान मेनू में कॉड लिवर व्यंजन शामिल करने लायक है, जो पोषक तत्वों की कमी को बहाल करने में मदद करेगा।

अवयव:

• 220 ग्राम कॉड लिवर;
• दो खीरे;
• तीन टमाटर;
• बैंगनी प्याज का सिर;
• सलाद के पत्तों का एक गुच्छा;
• काली मिर्च, स्वाद के लिए नमक;
• दानेदार चीनी के 0.5 बड़े चम्मच;
• एक चम्मच नींबू का रस।

खाना पकाने की विधि:

1. हम मीठे प्याज को क्वार्टर में काटते हैं, मीठे दानों के साथ छिड़कते हैं और खट्टे के रस के साथ छिड़कते हैं, मिक्स करते हैं और सब्जी को मैरीनेट करने के लिए छोड़ देते हैं।
2. टमाटर और खीरे को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें। लेट्यूस के पत्तों को अपने हाथों से फाड़ लें (कुछ पत्ते परोसने के लिए छोड़ दें)।
3. हम मछली को जार से बाहर निकालते हैं, इसे स्लाइस में काटते हैं, जार से तेल नहीं निकालते हैं।
4. किसी भी कंटेनर में सभी सामग्री, नमक, काली मिर्च मिलाएं।
5. हम पकवान पर सलाद के पत्ते डालते हैं, ऐपेटाइज़र फैलाते हैं और इसे कॉड तेल से भरते हैं।

चावल के साथ

कॉड लिवर एक वसायुक्त उत्पाद है, इसलिए इसे एक स्वतंत्र उत्पाद के रूप में उपयोग नहीं किया जाता है। लेकिन इससे बने व्यंजन बहुत स्वादिष्ट, मूल और स्वस्थ हैं।

अवयव:

• कॉड का एक जार;
• तीन ताजा खीरे;
• दो टमाटर;
• 110 ग्राम चावल के दाने;
• 75 ग्राम हरा प्याज;
• सोया मसाला, नमक, काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. चावल के दानों को धोकर नर्म होने तक उबाला जाता है।
2. हम कॉड लिवर को टिन की पैकेजिंग से निकालते हैं और स्लाइस में काटते हैं।
3. छिलके वाले खीरे और टमाटर को मनमाने स्लाइस में काटें, प्याज के साग को बारीक काट लें।
4. हम एक सलाद कटोरे में सभी सामग्री डालते हैं, नमक, काली मिर्च और सोया ड्रेसिंग के साथ मौसम, मिश्रण और सेवा करते हैं।

मटर के साथ

यह हरी मटर के साथ डिब्बाबंद कॉड लिवर से बहुत स्वादिष्ट सलाद निकलता है।

अवयव:

• 185 ग्राम कॉड ऑफल;
• 85 ग्राम मटर (एक कैन से);
• तीन आलू कंद;
• दो अंडे;
• दो नींबू;
• प्याज और हरा;
• जैतून मेयोनेज़;
• मसाले।

खाना पकाने की विधि:

1. लीवर को जार में ही पीस लें।
2. उबले हुए आलू के कंद को क्यूब्स में काट लें।
3. हम उबले अंडे को घटकों में विभाजित करते हैं और उनमें से प्रत्येक को बारीक काट लेते हैं।
4. प्याज़ और हरा काट लें।
5. हम सभी सामग्रियों को एक डिश में मिलाते हैं, साइट्रस का रस डालते हैं, ऐपेटाइज़र को मसालों और जैतून मेयोनेज़ के साथ सीज़न करते हैं।

सलाद निकोआईज

सलाद "निकोइस" लोकप्रियता में "सीज़र" या "ओलिवियर" जैसे प्रसिद्ध सलादों से भी कम नहीं है। यह फ्रेंच क्षुधावर्धक टूना से बनाया जाता है, लेकिन घर पर इसे कॉड लिवर से बनाया जा सकता है। क्षुधावर्धक उतना ही स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होता है।

अवयव:

• 145 ग्राम कॉड लिवर;
• 215 ग्राम हरी बीन्स;
• एंकोवी के आठ शव;
• दस जैतून;
• दो चिकन अंडे;
• तीन टमाटर;
• बल्ब;
• दो लहसुन लौंग;
• आठ बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• 1.5 बड़ा चम्मच वाइन सिरका।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले हम सलाद ड्रेसिंग तैयार करेंगे। ऐसा करने के लिए, एक कटोरी में जैतून का तेल और शराब का सिरका डालें, एक बारीक कटा हुआ लहसुन लौंग, नमक और काली मिर्च (अधिमानतः ताजा जमीन) डालें और, यदि वांछित हो, तो स्वाद के लिए तुलसी के पत्ते, हलचल और एक तरफ रख दें।
2. इसके बाद, हरी बीन्स को नमकीन पानी में पांच मिनट तक उबालें। ताकि फलियाँ अपना चमकीला रंग न खोएँ, इसे उबालने के बाद तुरंत ठंडे पानी के साथ डालना चाहिए। फिर जैतून के तेल के साथ एक कड़ाही में कच्ची बीन्स डालें और दो मिनट के लिए कुचले हुए लहसुन के साथ भूनें।
3. हम उबले हुए अंडे और टमाटर को क्वार्टर में काटते हैं, जैतून को छल्ले में काटते हैं या बस उन्हें आधे में काटते हैं, लीवर को जार से बाहर निकालते हैं और इसे कांटे से गूंधते हैं।
4. हम एंकोवी का स्वाद लेते हैं, अगर वे बहुत नमकीन हैं, तो उन्हें ठंडे पानी में थोड़ा सा भिगो दें।
5. अब हम सलाद इकट्ठा करते हैं: डिश पर हाथ से फटे लेटस के पत्ते डालें, प्याज के पंख ऊपर रखें, साग को सॉस के साथ डालें।
6. फिर हरी बीन्स को पूरी डिश में फैलाएं, थोड़ी और चटनी।
7. केंद्र में हम एक स्लाइड में कॉड लिवर बिछाते हैं, चारों ओर अंडे, टमाटर और एन्कोवी शवों के क्वार्टर बिछाते हैं, जैतून के छल्ले, ताज़ी पिसी काली मिर्च के साथ छिड़कते हैं और सॉस के ऊपर डालते हैं।

सलाद "सूरजमुखी"

सलाद "सूरजमुखी" एक उत्सव का व्यंजन है जो किसी भी मेज को पर्याप्त रूप से सजाएगा। मुख्य बात घने और नियमित आकार के चिप्स चुनना है।

अवयव:

• 425 ग्राम कॉड लिवर;
• छह उबले अंडे;
• दो बल्ब;
• चार उबले आलू;
• 110 ग्राम जैतून (बीज रहित);
• 16-18 अंडाकार चिप्स;
• नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़;
• दो बड़े चम्मच तेल (सब्जी)।

खाना पकाने की विधि:

1. स्नैक के लिए सभी सामग्री परतों में रखी जाती है, मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक परत को बारीकी से लिप्त किया जाता है। और पहली परत है कद्दूकस किए हुए आलू की।
2. इसके बाद प्याज की एक परत आती है, जिसे पहले नमक और काली मिर्च के साथ तेल में अधिक पकाना चाहिए।
3. प्याज के ऊपर, कॉड ऑफल डालें, एक कांटा के साथ मसला हुआ, फिर योलक्स, एक मोटे grater पर कटा हुआ, और अंतिम परत मोटे तौर पर कसा हुआ प्रोटीन है।
4. सलाद के ऊपर हम मेयोनेज़ की एक जाली लगाते हैं, परिणामी चौकों में जैतून का आधा हिस्सा डालते हैं - ये सूरजमुखी के बीज होंगे।
5. हम चिप्स को एक सर्कल में रखते हैं, धीरे से सुझावों को सलाद में दबाते हैं - ये सूरजमुखी की पंखुड़ियां होंगी।

प्रिय परिचारिकाओं, आपको हार्दिक बधाई!

आज हम कॉड लिवर सलाद पकाएंगे।

हमारे पास सस्ती सामग्री से सुंदर और सबसे महत्वपूर्ण, सरल व्यंजनों का एक स्वादिष्ट चयन है।

आलेख में तेज़ी से नेविगेट करने के लिए, बॉक्स में दिए गए लिंक पर क्लिक करें:

पनीर और मसालेदार खीरे के साथ साधारण कॉड लिवर सलाद

एक स्वादिष्ट सलाद जो व्यवस्थित रूप से एक उत्सव की दावत या सिर्फ एक परिवार के खाने में फिट होगा।

अवयव:

• कॉड लिवर - 1 कैन
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम
• उबले आलू - 1-2 पीसी
• मसालेदार खीरे - 1-2 टुकड़े
• हरी प्याज
• मेयोनेज़

खाना बनाना:

लीवर को कांटे से अच्छी तरह मैश कर लें। आलू और पनीर मोटे grater के नीचे जाएंगे। हम मसालेदार खीरे हलकों में काटते हैं, और प्याज बारीक काटते हैं।

हम सब कुछ परतों में इकट्ठा करते हैं: पहले पनीर (मेयोनेज़ के साथ फैला हुआ), फिर कॉड लिवर, हरी प्याज और आलू।

ऊपर से फिर से मेयोनेज़ से कोट करें और कटे हुए खीरे से सजाएँ। यह एक बहुत ही स्वादिष्ट टेंडरलॉइन निकला।

अंडे और हरी प्याज के साथ कॉड लिवर सलाद

बहुत उत्सवपूर्ण और सुंदर! स्वाद वही है जो आपको चाहिए!

18 सेमी मोल्ड के लिए सामग्री:

• उबले हुए चावल - 100 ग्राम
• कॉड लिवर - 300 ग्राम
• ताजा खीरा - 1 पीसी।
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 2/3 पीसी
• अंडे - 3 पीसी
• हरी प्याज
• दिल
• लहसुन - 1 कली
• मेयोनेज़

खाना बनाना:

खीरा और शिमला मिर्च को छोटे क्यूब्स में काट लें। हरा प्याज और डिल काट लें।

मेयोनेज़ के कुछ बड़े चम्मच डिल के साथ मिलाएं और इसमें लहसुन की एक लौंग निचोड़ें। यह एक दिलचस्प फिलिंग निकलेगी।

हम इस ड्रेसिंग को उबले हुए चावल में डालकर मिलाते हैं। कॉड लिवर को छोटे टुकड़ों में काट लें।

हम उबले अंडे को खोल से साफ करते हैं, प्रोटीन को जर्दी से अलग करते हैं और अलग से grater के माध्यम से रगड़ते हैं।

सभी सामग्री तैयार हैं, सलाद बनाने का समय आ गया है!

हम इसे पफ करेंगे, और इसमें परतें इस क्रम में व्यवस्थित होंगी:

1. ताजा खीरे (+ मेयोनेज़)
2. कॉड लिवर
3. बल्गेरियाई काली मिर्च (+ मेयोनेज़)
4. हरी प्याज
5. कसा हुआ प्रोटीन (+ मेयोनेज़)
6. कद्दूकस की हुई जर्दी

डिल के साथ चारों ओर सजाएं और आप बेल मिर्च से सुंदर फूलों को काट सकते हैं और उन्हें डिल की टहनी के साथ केंद्र में रख सकते हैं। बहुत ही सुरुचिपूर्ण और उत्सव!

कॉड लिवर और चावल के साथ सलाद डायना

यह कुछ अविश्वसनीय है! हम आपको इस अविश्वसनीय रूप से आकर्षक सलाद की एक अद्भुत वीडियो रेसिपी देखने के लिए आमंत्रित करते हैं जिसे युवा से लेकर बूढ़े तक हर कोई आजमाना चाहेगा और इसके स्वादिष्ट स्वाद से चकित हो जाएगा।

कॉड लिवर, ककड़ी और गाजर के साथ सलाद

बनाने में आसान और बहुत स्वादिष्ट।

अवयव:

• कॉड लिवर - 1 कैन
• उबले आलू - 2 पीसी
• उबली हुई गाजर - 1 पीसी।
• उबला हुआ अंडा - 2 पीसी
• मसालेदार खीरे - 2 पीसी
• ताजा खीरे - 2 पीसी
• हरा प्याज - 100 जीआर
• पनीर - 150 जीआर

खाना बनाना:

इस व्यंजन के नाजुक स्वाद का रहस्य यह है कि आलू को छोड़कर सभी सामग्री तीन बारीक कद्दूकस पर हैं।

अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग-अलग पीस लें।

ठीक है, जिगर को एक कांटा के साथ याद रखें, यह बहुत नरम है और बिना किसी कठिनाई के कुचल दिया जाता है।

सलाद के कटोरे के तल पर थोड़ा मेयोनेज़ डालें और इस क्रम में हमारी मंजिलें - परतें बिछाएँ:

1. आलू
2. कॉड (+ मेयोनेज़)
3. हरी प्याज
4. मसालेदार खीरे
5. ताजा खीरे
6. प्रोटीन
7. गाजर
8. मेयोनेज़ जाल पनीर
9. जर्दी

हरे प्याज से गार्निश करें। सलाद को कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें ताकि यह अच्छी तरह से भीग जाए और आप मेहमानों का इलाज कर सकें!

कॉड लिवर, मक्का और चावल के साथ सलाद

सुंदर और तेज़ विकल्प!

अवयव:

• कॉड लिवर - 240 ग्राम
• मकई - 1 कैन
• ताजा खीरे - 2 पीसी
• चावल - 200 ग्राम
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए
• मेयोनेज़
• मीठी लाल मिर्च और गार्निश के लिए अजमोद

खाना बनाना:

खीरे से त्वचा निकालें और क्यूब्स में काट लें। कॉड लिवर से तेल निकाल लें और इसे बड़े टुकड़ों में काट लें।

हम सलाद सामग्री को एक कंटेनर में मिलाते हैं: चावल, मक्का, जिगर, ताजा खीरे। मेयोनेज़िम, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

तैयार सलाद को एक डिश पर रखें और अजमोद के पत्तों और बेल मिर्च के "गुलदाउदी" से सजाएँ।

बहुत सुंदर और उतना ही स्वादिष्ट!

कॉड लिवर और बटेर अंडे के साथ हरा सलाद

खैर, यह याद रखने का समय है कि हर कोई मेयोनेज़ के साथ सलाद पसंद नहीं करता। अगले दो विकल्प आपके लिए हैं!

अवयव:

• कॉड लिवर - 1 कैन
• ताजा खीरे - 200-250 ग्राम
• लेटस के पत्ते - 100 ग्राम
• बटेर अंडे - 10 पीसी
• हरा प्याज - 50-30 ग्राम

ईंधन भरने के लिए

• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल
• काली मिर्च (या मिश्रण)
• नमक स्वाद अनुसार
• फ्रेंच मस्टर्ड - 1 छोटी चम्मच (स्वादानुसार)

खाना बनाना:

खीरे को हलकों में काटें। बटेर अंडे (10 मिनट) उबालें, छीलकर आधा काट लें।

हमने लीवर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट दिया। हम प्याज काटते हैं। हम सलाद के पत्तों को अपने हाथों से फाड़ते हैं और उन्हें आधार के रूप में एक डिश पर रख देते हैं।

हम अपनी बाकी सामग्री को भी भागों में रखते हैं ताकि वे एक दूसरे के साथ समान रूप से मिलें।

एक विशेष ड्रेसिंग के साथ सलाद डालो: स्वाद के लिए जैतून का तेल, नींबू का रस, नमक, सरसों और काली मिर्च मिलाएं।

बढ़िया स्वाद के साथ बहुत अच्छा और ताज़ा सलाद!

कॉड लिवर और जैतून के साथ सलाद

एक और हरा सलाद, स्वस्थ और आसान।

वैसे, हमारे पास हॉलिडे सलाद का एक बड़ा चयन है, हम आपको देखने की सलाह देते हैं!

अवयव:

• लेट्यूस लीव्स (सलाद मिक्स) - 200 ग्राम
• कॉड लिवर - 1 कैन
• अजमोद साग - 0.5 गुच्छा
• जैतून का बीज - 0.5 डिब्बे
• बटेर अंडे - 4 पीसी
• ड्रेसिंग नींबू का रस या जैतून का तेल

खाना बनाना:

लेटस के पत्तों को तोड़कर एक प्लेट में रखें।

जैतून को आधा काट लें, कॉड को काट लें और बटेर के अंडे को कद्दूकस पर काट लें। हरा अजवायन डालें।

आइए यह सब बहुतायत पत्तियों के ऊपर रखें। अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल छिड़कें या नींबू के रस के साथ छिड़के।

स्वादिष्ट, तेज और स्वस्थ!

हमें आशा है कि आप हमारे व्यंजनों का आनंद लेंगे। लेख को सामाजिक नेटवर्क पर सहेजें ताकि वह खो न जाए!

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सलाद सुविधाएँ और परोसने के नए तरीके

कॉड लिवर के साथ एक पफ केक में कई बारीकियों को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है।

• कई सामग्रियों में से कम से कम एक घटक को वसा को अवशोषित करना चाहिए। आमतौर पर यह उबले हुए आलू, चावल या एक अंडा होता है।
• मसालेदार व्यंजनों = मसालेदार स्वाद के साथ साग और सब्जियां - हरा प्याज, मसालेदार प्याज, डिल, मसालेदार खीरे।
• और रंग अक्सर उबली हुई गाजर, योलक्स या गहरे मीठे सूखे मेवे (किशमिश, प्रून) से आता है।

अधिकांश कॉड लिवर सलाद चचेरे भाई हैं। हालाँकि तैयार व्यंजन परोसने में आप सपना देख सकते हैंघटकों के ठीक काटने और मुख्य घटक की चिपचिपी बनावट के कारण:

1. आइए एक सजातीय सलाद द्रव्यमान से भरवां अंडे या टार्टलेट भरें;
2. हम द्रव्यमान को एक बैगेल पर एक स्लाइड के साथ ठीक करते हैं या इसे एक छोटे से टोस्ट पर डालते हैं, एक लघु कैनपे सैंडविच प्राप्त करते हैं,
3. तिल या ब्रेडक्रंब में रोल करने के लिए लेटस को गेंदों में रोल करें।

क्लासिक स्तरित आलू और गाजर के साथ

पहला नुस्खा - एक क्लासिक स्तरित और बहुत स्वादिष्ट कॉड लिवर सलाद - एक बड़े पकवान और एक वियोज्य बेकिंग डिश की आवश्यकता होगी

खाना पकाने के समय। सामग्री उबालें - 30 मिनट। हम सलाद इकट्ठा करते हैं - 20 मिनट। हम ठंड में जोर देते हैं - 2 घंटे।

ज़रुरत है:

• कॉड लिवर (नियमित डिब्बाबंद भोजन) - 250-270 ग्राम
• आलू (वर्दी में उबला हुआ) - 1 पीसी। बड़ा (200-250 ग्राम)
• गाजर (उबला हुआ) - 1 पीसी। बड़ा (200 ग्राम)
• अंडे (उबला हुआ) - 4 पीसी।
• हरा प्याज - मध्यम मोटाई का 1 गुच्छा (स्वाद के लिए समायोजित करें)
• नमक और मेयोनेज़ (लगभग 100 मिली) - चयनित परतों के बीच स्वाद के लिए

हम कैसे तैयार करते हैं:

संक्षेप में - क्लासिक कॉड लिवर सलाद रेसिपी में स्टेप बाय स्टेप लेयर्स:

• आलू (टैम्प!) - कॉड लिवर - अंडे का सफेद भाग + मेयोनेज़ मेश - हरा प्याज + मेयोनेज़ मेश (टैम्प न करें!) - गाजर + अधिकांश मेयोनेज़ + कसकर टैम्प करें - अंडे की जर्दी।

और अब विस्तार से - प्रत्येक चरण के लिए संकेत और फ़ोटो के साथ।

सख्त उबले अंडे (10 मिनट) उबालें। आलू को वर्दी और गाजर में उबालें।

सब्जियों और अंडों को आसानी से छीलने के लिए पकाने के तुरंत बाद उन्हें ठंडे पानी के नीचे रख दें।

हम उबली हुई जड़ वाली फसलों को साफ करते हैं और तीन मोटे grater पर।

हरे प्याज को बहुत बारीक काट लें। कॉड लिवर ऑयल का एक जार खोलें और तेल को निथार लें। उन्हें अन्य व्यंजनों के साथ अनुभवी किया जा सकता है। एक आरामदायक पेस्ट जैसी स्थिरता के लिए कॉड लिवर को कांटे से मैश करें।

हम अंडे साफ करते हैं और सफेद को योलक्स से अलग करते हैं।

उबले अंडे के घटकों को अलग करना कितना आसान है? हम अंडे के चारों ओर एक चाकू खींचते हैं, जैसे कि मध्य चक्र को दर्शाते हुए। हिस्सों को खोलें और जर्दी को हटा दें, जैसा कि नीचे दी गई तस्वीर में दिखाया गया है।

हम गोरों और जर्दी को पीसते हैं - बाकी घटकों की तरह।

हम परतों में जल्दी से सलाद बनाने के लिए एक सुविधाजनक उपकरण निकालते हैं:

• वियोज्य बेकिंग डिश
• और आटा के लिए एक सिलिकॉन स्पैटुला, जो लेटस की परतों को नम करने के लिए सुविधाजनक है।

एक साधारण चम्मच करेगा: आपको थोड़ी अधिक निपुणता की आवश्यकता है

हम सलाद को एक बेकिंग डिश (16-17 सेमी) में इकट्ठा करेंगे, इसे ऊपर से नीचे की तरफ रख देंगे।

सभी परतों को समान रूप से वितरित करें और धीरे से दबाएं।

पहली परत कद्दूकस किए हुए आलू की होती है, जो लीवर से वसा को सोख लेगी और सलाद को लीक होने और अपना आकार खोने से बचाएगी।

दूसरी परत कॉड लिवर ही है।

तीसरी परत कसा हुआ अंडे का सफेद भाग है, जिसके ऊपर हम मेयोनेज़ की एक जाली को निचोड़ते हैं और, बिना दबाव के (!) इसे पूरी सतह पर फैलाते हैं।

मेयोनेज़ खरीदते समय, हम लंबवत पैकेजिंग चुनते हैं। यदि इसमें सुविधाजनक टिप नहीं है, तो एक बहुत छोटा कोना काट दें ताकि मेयोनेज़ की धारा पतली हो सके।

चौथी परत हरी प्याज है: इसे हाथ से बांटना सुविधाजनक है। इस परत के ऊपर आप मेयोनेज़ के साथ भी धब्बा कर सकते हैं, लेकिन आपको इसे धब्बा नहीं करना चाहिए और कट को दबा देना चाहिए।

पांचवां - कद्दूकस की हुई गाजर। हम इस परत को फिर से हल्के से टैम्प करेंगे, मेयोनेज़ के साथ कवर करें और इसे कसकर वितरित करें (!) ताकि पूरे गाजर को कवर किया जा सके।

अंतिम - छठी - परत: कसा हुआ अंडे की जर्दी छीलन।

स्वाद और स्थिर आकार का रहस्य

जैसा कि आपने देखा, हम स्वाद के लिए मेयोनेज़ और नमक का उपयोग करते हैं। आमतौर पर यह सघन परतों - आलू, प्रोटीन, यकृत और गाजर को नमकीन बनाने के लायक है। और मेयोनेज़ के साथ, आप केवल उन सामग्रियों को कोट कर सकते हैं जो बहुत अधिक संरचनात्मक हैं (हरा प्याज, प्रोटीन)। तब सलाद तैरता नहीं है, लेकिन स्वादिष्ट रूप से सॉस में भिगोया जाता है।

मेयोनेज़ का चुनाव आप पर निर्भर है। हम एक क्लासिक (बिना एडिटिव्स के) और वसा सॉस में प्रकाश का उपयोग करते हैं, क्योंकि मछली के जिगर के कारण पकवान वसा से अधिक संतृप्त होता है।

काम का नतीजा वसंत में रंगीन है! हम सलाद को 2-4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में खड़े रहने देते हैं ताकि सही पहनावा मिल सके, जिसे स्वादिष्ट केक की तरह भागों में काटना आसान है।

कॉड लिवर और प्रून के साथ अद्भुत

एक नुस्खा जिसमें सब कुछ ठीक वैसा ही है जैसा क्लासिक सलाद में होता है, लेकिन हम हरे प्याज को बारीक कटे हुए प्याज और प्रून के टुकड़ों से बदल देते हैं। हैरान मत हो! इन मीठे सूखे मेवों के साथ एक कस्टम ट्विस्ट इस मछली के व्यंजन को और भी कोमल बना देगा।

हम सामग्री लेते हैं और ऊपर की तस्वीर में प्रसंस्करण क्रम को देखते हैं।

एक छोटे सफेद प्याज को बारीक काट लें और कड़वापन दूर करने के लिए 2 मिनट के लिए उबलता पानी डालें।

Prunes (5-6 बड़े फल) 5 मिनट के लिए उबलते पानी में भिगोए जाते हैं, एक कागज़ के तौलिये से सुखाए जाते हैं और छोटे टुकड़ों में काटे जाते हैं।

प्याज के साथ prunes की एक परत - हरे प्याज के स्थान पर।

prunes के साथ एक अद्भुत स्वादिष्ट कॉड लिवर सलाद को इकट्ठा करने के लिए एल्गोरिदम:

• आलू - कॉड लिवर - अंडे का सफेद भाग + मेयोनेज़ मेश - प्याज + प्रून + मेयोनेज़ मेश (टैम्प न करें!) - गाजर + अधिकांश मेयोनेज़ + कसकर टैम्प करें - अंडे की जर्दी।

विरोधाभास स्तरित किशमिश और पागल के साथ

यह नुस्खा सामग्री के उत्सव की प्रचुरता और मीठे किशमिश, कुरकुरे सेब, सख्त नट और मछली के जिगर के असामान्य संयोजन से आकर्षित करता है।

ज़रुरत है:

• कॉड लिवर - मानक कैन (250-270 ग्राम)
• आलू - 3 पीसी। मध्यम आकार
• कठोर उबले अंडे - 3 पीसी।
• गाजर - 200 ग्राम
• सेब (मीठा और खट्टा किस्म) - लगभग 100 ग्राम
• नींबू का रस - 2-3 चम्मच
• हार्ड पनीर (उदाहरण के लिए, रूसी) - 100 ग्राम
• हरा प्याज - 1/2 मध्यम गुच्छा (3 टहनी)
• काली किशमिश - 1 झमेन्या (10-15 पीसी।)
• अखरोट - 2 निचोड़ें
• मेयोनेज़ - 100 मिली तक

हम सलाद कैसे तैयार करते हैं?

ऊपर बताई गई रेसिपी से ज्ञात सामग्री को पीस लें।

किशमिश को 20 मिनट के लिए उबलते पानी में भिगो दें। यदि बहुत बड़ा है, तो प्रत्येक बेरी को आधा में काट लें।

नट्स को चाकू से (या ब्लेंडर में) बारीक काट लें। तीन बड़े सेब और नींबू के रस के साथ छिड़के - सलाद के अतिरिक्त खट्टेपन और सेब के हल्के रंग के संरक्षण के लिए।

पनीर का एक टुकड़ा थोड़ा जम गया है - इसे कद्दूकस करना आसान होगा।

हम परतों में किशमिश और नट्स के साथ कॉड लिवर सलाद इकट्ठा करते हैं:

• आलू - कॉड लिवर - हरा प्याज - सेब + मेयोनेज़ मेश - किशमिश - चीज़ + मेयोनेज़ मेश - गाजर + मेयोनेज़ डॉट्स - मेवे।

अंडे और मसालेदार प्याज के साथ भरने के लिए आदर्श

ज़रुरत है:

• कॉड लिवर का मानक कैन
• 5 सख्त उबले अंडे
• 1 छोटा सफेद प्याज
• लाइट मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
• ग्रीन्स (डिल, अजमोद) - वैकल्पिक

खाना बनाना बहुत ही आसान है।

1. जिगर से तेल निकालें, एक कांटा से गूंधें।
2. बारीक कटे हुए प्याज को मैरीनेट करें: 1 बड़ा चम्मच डालें। एक चम्मच सिरका (9%), 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच पानी और 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच चीनी, मिलाएँ, रस उठने तक छोड़ दें। रस को छान लें और कॉड लिवर के साथ मिलाएं। अगर आपको डर है कि प्याज खट्टा हो जाएगा, तो एक छलनी में धो लें और पूरी तरह से निकल जाने दें।
3. मेयोनेज़ का थोड़ा सा चित्र पूरा करता है - एक चिपचिपा स्थिरता के लिए जो अपने आकार को अच्छी तरह से रखता है।

फोटो में - वर्णित सलाद के साथ भरवां बहुत स्वादिष्ट टार्टलेट। आप हर बड़े सुपरमार्केट में रेडीमेड मोल्ड खरीद सकते हैं।

अंडे, कैनपे सैंडविच या स्नैक बॉल भरने के लिए यह सही कॉड लिवर सलाद नुस्खा है। बाद के लिए, हम सलाद द्रव्यमान को एक ब्लेंडर में बाधित करते हैं या एक कांटा के साथ अच्छी तरह से मैश करते हैं।

ब्रेड स्नैक बॉल कैसे करें? डिल के साथ बारीक कसा हुआ प्रोटीन, बस कटा हुआ साग, बारीक कद्दूकस की हुई जर्दी, अखरोट के टुकड़े, तिल, पटाखे, कद्दूकस किया हुआ सख्त पनीर।

मटर और मसालेदार ककड़ी के साथ तीखा

ज़रुरत है:

• कॉड लिवर
• 2 अंडे (उबले हुए)
• हरे प्याज की 3-4 टहनी
• 2-3 खीरे का अचार
• डिब्बाबंद हरी मटर का आधा कैन
• थोड़ा हल्का मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच

हम जल्दी और आसानी से एक बहुत ही स्वादिष्ट सलाद तैयार करते हैं: प्याज, अंडे और खीरे को बारीक काट लें, लीवर को गूंध लें और एक कटोरी में मिला दें, जहां हम हरी मटर भी डालते हैं। मेयोनेज़ के साथ मौसम - वोइला! रोजमर्रा की सामग्री, लेकिन उत्सव की मस्ती और भरपूर स्वाद!

चावल, ककड़ी और डिल के साथ पारंपरिक

अवयवों की संरचना सरल है, सलाद को परतों में एकत्र किया जाता है, प्रत्येक स्तर को ड्रेसिंग के साथ हल्के से लिटाया जाता है। आप रचनात्मकता जोड़ सकते हैं और सलाद को एक पारदर्शी डिश (लंबा कांच का कटोरा, चौड़ा ग्लास या फेशियल ग्लास) में भागों में बना सकते हैं।

2-3 सर्विंग्स के लिए हमें चाहिए:

• 200 ग्राम कॉड लिवर
• 2 खीरे (ताजा या मसालेदार)
• 1.5 कप उबले हुए चावल
• 4 कठोर उबले अंडे
• हरी प्याज स्वाद के लिए
• डिल का 1 मध्यम गुच्छा
• मेयोनेज़ के 3 बड़े चम्मच
• 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम

वीडियो में चरण दर चरण निर्देश दिए गए हैं:

ठीक है अब सब खत्म हो गया। आज, बहुत ही स्वादिष्ट कॉड लिवर सलाद रेसिपी खत्म हो गई है। प्रकाश पर नज़र रखें ताकि आप फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण व्यंजनों के अगले बैच को याद न करें। आपकी यात्राओं का हमेशा स्वागत है!

लेख के लिए आपको धन्यवाद (7)

कॉड लिवर पहली बार लगभग 80 साल पहले डिब्बाबंद रूप में दिखाई दिया था। इस दौरान यह कई लोगों का पसंदीदा समुद्री भोजन बन गया है। जिगर में एक व्यक्ति के लिए आवश्यक पोषक तत्वों की दैनिक दर होती है। डॉक्टर इसे अपने आहार में जितनी बार संभव हो, विशेष रूप से सर्दियों में शामिल करने की सलाह देते हैं, क्योंकि यह विभिन्न वायरल रोगों से लड़ने में मदद करता है। कॉड लिवर में महत्वपूर्ण विटामिन ए होता है, जो अच्छी दृष्टि के लिए आवश्यक होता है, और विटामिन डी, जो हड्डियों की मजबूती के लिए जिम्मेदार होता है। खैर, कॉड लिवर सलाद किस तरह का बनाया जा सकता है, आप अपनी उंगलियां चाट लेंगे। साथ ही खाना पकाने की कोशिश अवश्य करें।

इसमें इतने सारे उपयोगी पदार्थ हैं कि एक साधारण लिस्टिंग में काफी समय लगेगा। यह कोई संयोग नहीं है कि अनादि काल से उत्तरी लोगों को बेरीबेरी और अन्य समस्याओं से इसके द्वारा बचाया गया है।

हम केवल इसके लिए उपयोगी मुख्य सूची सूचीबद्ध करते हैं:

• विटामिन ए - दृष्टि में सहायता, "रतौंधी" और सर्दी से मुक्ति। डिब्बाबंद कॉड लिवर सलाद की एक सर्विंग, जिसके व्यंजन नीचे दिए गए हैं, विटामिन ए की दैनिक आवश्यकता की समस्या को हल कर सकती है।
• विटामिन पीपी हार्मोन के उत्पादन में मदद करेगा। कॉड लिवर एक कामोत्तेजक है, हालांकि, बहुत हल्का है।
• विटामिन ई त्वचा और बालों के लिए जरूरी है। जो लोग कॉड लिवर सलाद खाते हैं उनकी अक्सर अच्छी त्वचा और स्वस्थ बाल होते हैं।
• स्वस्थ बच्चे को जन्म देने की इच्छा रखने वालों के लिए फोलिक एसिड आवश्यक है। इसके अलावा, भविष्य के बच्चे के पिता को मां के समान ही इस विटामिन की आवश्यकता होती है।
• असंतृप्त वसीय अम्ल - वे शरीर के लिए आवश्यक हैं, क्योंकि उम्र के साथ यह उन्हें स्वयं उत्पन्न करने की क्षमता खो देता है। लेकिन ओमेगा -6 कोशिका झिल्ली का हिस्सा है और एथेरोस्क्लेरोसिस, डर्मेटाइटिस आदि के विकास को रोकता है।
• आयोडीन गंभीर हार्मोनल और तंत्रिका संबंधी रोगों को रोकता है।

तो जो लोग डिब्बाबंद कॉड लिवर सलाद खाना पसंद करते हैं, वे अपने शरीर को ठीक करते हैं और इसे उपयोगी पदार्थों से भर देते हैं। सावधानी के साथ, इस उत्पाद का उपयोग अधिक वजन वाले लोगों (उत्पाद उच्च कैलोरी है), एलर्जी से पीड़ित और गंभीर गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों वाले लोगों द्वारा किया जाना चाहिए। क्लासिक कॉड लिवर सलाद तैयार करने के लिए बाकी बहुत उपयोगी होंगे।

कॉड लिवर सलाद कैसे पकाएं? - अभी!

कॉड लिवर सलाद क्लासिक रेसिपी

सबसे पहले, हम आपको क्लासिक कॉड लिवर सलाद पकाने का तरीका बताना चाहते हैं। फोटो के साथ नुस्खा "उत्तरी" नामक प्रसिद्ध सोवियत व्याख्या को संदर्भित करता है, जिसे हर सम्मानित रेस्तरां में परोसा जाता था। इस तरह के सलाद को कॉड लिवर से अंडे के साथ तैयार किया जाता है और टोस्ट पर परोसा जाता है।

आपको चाहिये होगा:

• डिब्बाबंद कॉड लिवर - 1 कैन;
• प्याज - 1 छोटा सिर;
• उबले अंडे - 2 पीसी ।;
• सख्त कम वसा वाला पनीर - 70 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच;
• वाइन या साधारण सिरका - 1 चम्मच;
• काली मिर्च।

खाना बनाना

1. अंडे छीलें, बारीक कद्दूकस करें।
2. पनीर को भी बारीक कद्दूकस कर लीजिए.
3. प्याज को छील लें, काट लें। सिरके में डालें, 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
4. डिब्बाबंद भोजन से वसा को हटा दें, लीवर को कांटे से मैश करें।
5. मेयोनेज़, काली मिर्च के साथ सामग्री मिलाएं।

कॉड लिवर और फलों का सलाद

अवयव:

• 180 ग्राम कॉड लिवर,
• 1 नाशपाती
• 1 लाल अंगूर
• 1 सेब
• 1 खीरा
• 6-8 बटेर अंडे,
• 1 गुच्छा मिश्रित सलाद या रोमेन सलाद
• नमक स्वाद अनुसार।

ईंधन भरने:

• 100 ग्राम मेयोनेज़,
• 5 डिब्बाबंद अनानास के छल्ले
• 1/4 ताजा काली मिर्च

खाना पकाने की विधि

लेट्यूस को अच्छी तरह धोकर सुखा लें, मोटा-मोटा काट लें। खीरे को 0.5 सें.मी. मोटे क्यूब्स में काट लें। अंगूर को छील लें, गूदा काट लें। अनानास को छोटे क्यूब्स में काटें, मेयोनेज़ और बारीक कटी हुई मिर्च मिर्च के साथ मिलाएँ। लेट्यूस के पत्तों पर ड्रेसिंग डालें, फल, जिगर के टुकड़े और उबले हुए बटेर अंडे के आधे हिस्से डालें।

समर कॉड लिवर सलाद

यह सलाद सोवियत संघ के अधिकांश कैफे और रेस्तरां में ऑर्डर किया जा सकता है। कई वर्षों के अनुभव से लोगों के प्यार की पुष्टि होती है। सलाद सरल, ऑफ-सीजन, बहुत जल्दी तैयार होता है।

अवयव:

• कॉड लिवर का 1 कैन (शुद्ध - 230 ग्राम)
• 1 मध्यम खीरा, लगभग 250 ग्राम
• 2 छोटे टमाटर, या बेहतर - एक दर्जन चेरी टमाटर
• 6 बटेर अंडे (या 2 चिकन)
• 1 सिर का सलाद
• 1 डंठल अजवाइन
• हरा प्याज (2-3 पंख) - स्वाद के लिए
• समुद्री नमक, स्वाद के लिए ताज़ी पिसी काली मिर्च

कॉड लिवर यूएसएसआर के समय के मुख्य व्यंजनों में से एक है। बड़ी छुट्टियों के लिए केवल खींचकर या आदेशों की तालिका के माध्यम से इसे "प्राप्त" करना संभव था। अब यह उत्पाद स्वतंत्र रूप से उपलब्ध है, लेकिन आप अक्सर निम्न-गुणवत्ता वाले सामान खरीद सकते हैं (बासी जिगर, जार में बहुत सारा तेल होता है)। कॉड लिवर विटामिन ए, डी, ई, असंतृप्त फैटी एसिड, फोलिक एसिड, प्रोटीन का स्रोत है। चुनते समय, डिब्बाबंद भोजन के उत्पादन के स्थान पर ध्यान दें: मछली पकड़ने की जगह के जितना करीब होगा, उतना ही ताज़ा होगा; जार की स्थिति की जांच करें ताकि कोई सूजन न हो, साथ ही समाप्ति तिथि भी। जार को हिलाएं - भरे हुए स्थान की भावना होनी चाहिए।

खाना पकाने की विधि

खीरे को स्लाइस में काट लें. अजवाइन को पतले स्लाइस में काट लें। टमाटर को स्लाइस (स्लाइस) में काट लें। अगर चेरी टमाटर का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें आधा काट लें। उबालने के बाद बटेर के अंडे को 3 मिनट तक उबालें। ठंडे पानी में ठंडा करें, साफ करें। हरे प्याज (सफेद भाग सहित) को बारीक काट लें। धुले और सूखे सलाद के पत्तों को फाड़ दें।

कॉड लिवर से तेल को एक अलग कप में डालें, लीवर को कांटे से बड़े टुकड़ों में तोड़ लें। एक प्लेट में सलाद पत्ता, खीरा, अजवाइन, टमाटर डालें। सब्जियों पर लीवर के टुकड़े लगाएं। बटेर के अंडे को आधा काट लें, सलाद पर डालें, फिर हरा प्याज काट लें। कॉड लिवर ऑयल वाले तेल के साथ सलाद को छिड़कें।

कॉड लिवर सलाद के साथ टार्टलेट

अवयव:

• 20 रेडीमेड टार्टलेट्स
• 300 ग्राम कॉड लिवर
• 3 आलू
• 3 अंडे
• 3 खीरा
• मेयोनेज़

खाना पकाने की विधि

हार्ड-उबले अंडे, ठंडा, छीलें, मोटे grater पर कद्दूकस करें या चाकू से काट लें। आलू को छिलके में उबालें, छीलें, मोटे कद्दूकस पर पीस लें। जिगर को जार से निकालें, बारीक काट लें, अंडे और आलू के साथ मिलाएं, स्वाद के लिए नमक और मेयोनेज़ के साथ मौसम। टार्टलेट्स में मिश्रण भरें। खीरे को हलकों में काटें, तैयार पकवान को सजाएं।

कॉड लिवर और अंडे के साथ सलाद

अवयव:

• 200 ग्राम डिब्बाबंद कॉड लिवर,
• चार अंडे,
• 1 टमाटर
• 100 ग्राम डिब्बाबंद मकई,
• 100 ग्राम मेयोनेज़,
• 1 प्याज
• हरी सलाद का 1 गुच्छा
• डिल, अजमोद का आधा गुच्छा,
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

कड़ी उबले अंडे, ठंडा, छील, काट लें। प्याज को छीलकर धो लें और बारीक काट लें। डिल और अजमोद धो लें, बारीक काट लें। लेटस के पत्तों को धोकर, थपथपाकर सुखा लें और एक प्लेट में रख लें। टमाटर को धो लें, टुकड़ों में काट लें।

कॉड लिवर को छोटे टुकड़ों में काटें, अंडे, जड़ी-बूटियों, प्याज, डिब्बाबंद मकई के साथ मिलाएं। मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च डालें, मिलाएँ, लेटस के पत्तों पर एक स्लाइड डालें। सलाद को टमाटर के स्लाइस से सजाएं।

डिब्बाबंद कॉड लिवर और पनीर का सलाद

अवयव

• तेल में 300 ग्राम डिब्बाबंद कॉड,
• 3 कठोर उबले अंडे,
• 2 बल्ब
• 1 बड़ा चम्मच वाइन सिरका
• 100 ग्राम डच पनीर
• 100 ग्राम कोरियाई गाजर,
• 150 ग्राम मेयोनेज़,
• 10-12 बीज वाले जैतून
• 1 छोटा चम्मच चीनी
• मिर्च।

खाना पकाने की विधि

अंडे छीलें, काट लें। प्याज को छील लें, धो लें, छल्ले में काट लें, चीनी, काली मिर्च के साथ पीस लें, सिरका के साथ छिड़के, 15 मिनट के लिए छोड़ दें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, मछली को कांटे से मैश कर लें। उत्पादों को सलाद के कटोरे में परतों में रखें: मछली, प्याज, अंडे, कोरियाई गाजर, पनीर। मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक परत को चिकना करें। सलाद को जैतून से सजाएं।

चावल के साथ कॉड लिवर

सफेद चावल कॉड लिवर के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है। यह तटस्थ स्वाद का एक उत्पाद है, इसके साथ पकवान अधिक संतोषजनक, लेकिन कम फैटी निकला। कॉड लिवर और चावल के साथ सलाद को भी एक क्लासिक माना जा सकता है, यह देखते हुए कि इसका आविष्कार 100 साल पहले हुआ था, और इसके प्रशंसकों की संख्या कम नहीं हो रही है। कई गृहिणियों का मानना ​​है कि इस सलाद में आलू की तुलना में चावल अधिक उपयुक्त हैं।

अवयव:

• कॉड लिवर - 1 बैंक;
• चावल - 1/3 कप ;
• मसालेदार ककड़ी - 2 पीसी ।;
• मुर्गी का अंडा - 3 पीसी ।;
• हरा प्याज, डिल - एक छोटा गुच्छा;
• मेयोनेज़ - 2 टेबल। असत्य;
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

कॉड लिवर को जार से निकालें, एक कांटा के साथ काट लें। खूब सारे पानी में चावल उबालें, निथारें और धो लें। यह अच्छी तरह से बहना चाहिए। कठोर उबले अंडे, छिलका, काट लें। खीरा, प्याज, डिल को बारीक काट लें। सभी पके हुए खाद्य पदार्थों को मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ सलाद को सीज़न करें। यदि आवश्यक हो तो नमक, मसाले डालें।

कॉड लिवर के साथ मिमोसा सलाद

"मिमोसा" की काफी विविधताएं हैं। कुछ रसोइये डिब्बाबंद मछली मिलाते हैं, अन्य केकड़े की छड़ें पसंद करते हैं। मैं आपके ध्यान में कॉड लिवर के साथ "मिमोसा" लाता हूं। यह क्षुधावर्धक किसी भी उत्सव की मेज को सजा सकता है। इसमें एक नाजुक स्वाद और चमकदार उपस्थिति है। ऐसे गुण इसे सरल, लेकिन किफायती घटकों के साथ संपन्न करते हैं।

अवयव:

• कॉड लिवर - 1 कैन।
• प्याज - 1 सिर।
• गाजर - 2 पीसी।
• आलू - 2 पीसी।
• अंडे - 5 पीसी।
• बिना पका हुआ प्राकृतिक दही - 200 मिली।
• सरसों - 2 बड़े चम्मच।
• डिल, नमक, काली मिर्च।

खाना बनाना:

आलू और गाजर को पानी से भर दिया जाता है, सुखाया जाता है, पन्नी में लपेटा जाता है, आधे घंटे के लिए ओवन में भेजा जाता है। हम सब्जियों को 180 डिग्री पर बेक करते हैं। सब्जियों को उबाला जा सकता है, लेकिन बेक की गई सब्जियां सलाद में अधिक स्वादिष्ट स्वाद लाएंगी। अंडे उबालें, छीलें, सफेदी और जर्दी में अलग करें। प्याज को बारीक काट लें और उसके ऊपर उबलता पानी डालें। कुछ मिनट गर्म पानी में डालने के बाद, यह नरम हो जाएगा, इसकी कड़वाहट खत्म हो जाएगी।

हम चटनी बनाते हैं। दही में राई, थोड़ा सा नमक/काली मिर्च मिलाएं। आइए डिश को आकार देना शुरू करें। आलू को ग्रेटर के माध्यम से उच्च सीधे पक्षों के साथ एक डिश पर डालें, सॉस के साथ चिकना करें। हम प्याज और गाजर की परतें बनाते हैं। प्रत्येक परत को सॉस के साथ कवर करें। फिर हम एक कांटा के साथ कुचल लीवर का उपयोग करते हैं, कटा हुआ डिल के साथ छिड़के। अगली दो परतें प्रोटीन और जर्दी से बनी हैं। अंत में, हम गठित स्नैक को एक घंटे के लिए ठंडे स्थान पर भेजते हैं। सलाद को अच्छी तरह से भिगोने के लिए यह समय पर्याप्त है। परिष्करण को सजाने के लिए, हम डिल स्प्रिग्स का उपयोग करते हैं।

घर का बना रिकोटा के साथ कॉड लिवर सलाद

अवयव:

• दूध (3.5%) - 1.5 एल
• क्रीम (20%) - 500 ग्राम
• सिरका (चावल "किक्कोमन" + स्वाद के लिए) - 3 बड़े चम्मच। एल
• नमक (समुद्र + स्वाद के लिए) - 1 चम्मच।
• ब्रेड (चबट्टा 150 ग्राम) - 1 पीस
• सलाद पत्ता - 1 गुच्छा।
• सूखे टमाटर - 50 ग्राम
• कॉड लिवर - 180 ग्राम
• केपर्स - 1 छोटा चम्मच
• काले जैतून - 1 मुट्ठी।
• परमेसन (छिड़कने के लिए) - 1 बड़ा चम्मच। एल
• काली मिर्च (स्वाद के लिए जमीन)
• जैतून का तेल - 1.5 बड़ा चम्मच। एल
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। एल
• तुलसी (गार्निश के लिए)

व्यंजन विधि:

ऐन बैरेल की रेसिपी के अनुसार होममेड रिकोटा के लिए, हमें चाहिए: 1.5 लीटर दूध, 500 ग्राम भारी क्रीम, 3 बड़े चम्मच। एल चावल का सिरका "किक्कोमन" और 1 चम्मच। समुद्री नमक।

दूध और क्रीम को सॉस पैन में डालें, उबाल लें। जैसे ही दूध उबल जाए उसमें 3 बड़े चम्मच डालें। एल किक्कोमन राइस विनेगर। एक चम्मच समुद्री नमक डालें। कुछ ही सेकंड में दूध फटने लगेगा। जैसे ही दूध फट जाए, गैस बंद कर दें और लगातार चलाते रहें। छलनी को साफ जालीदार कपड़े से ढक दें। इसे एक बड़े बर्तन में डाल दें। पनीर को छलनी से छान लें। चीज़क्लॉथ को बांधें और इसे रसोई के नल पर कुछ मिनटों के लिए लटका दें ताकि अतिरिक्त मट्ठा निकल जाए। मट्ठा तो बेकिंग में इस्तेमाल किया जा सकता है।

पनीर को छलनी में डालें, पोंछ लें। 2-3 बड़े चम्मच डालें। एल खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च, अच्छी तरह मिलाएं।

लेट्यूस के पत्तों को धोकर सुखा लें। जैतून के तेल से सना हुआ गर्म ग्रिल पैन पर, सियाबट्टा को दो भागों में काटें। अपने हाथों से लेटिष को फाड़ें, चियाबाटा पर रखें, जैतून का तेल छिड़कें। लेटस के पत्तों पर धूप में सुखाए हुए टमाटर, लीवर और घर का बना रिकोटा डालें।

फिर जैतून। यदि आवश्यक हो, नमक, काली मिर्च, केपर्स के साथ छिड़के, जैतून का तेल के साथ बूंदा बांदी, किकोमन चावल के सिरके की कुछ बूंदें, कसा हुआ परमेसन के साथ छिड़के, ताजा तुलसी के साथ गार्निश करें।