हॉट चॉकलेट एक क्लासिक पेय है जो आपको ठंडी सर्दियों की शाम को गर्म कर सकता है, आपको खुश कर सकता है और आपके मूड को बेहतर बना सकता है। अक्सर इसे घर पर भी साधारण चॉकलेट से तैयार किया जाता है। अगर घर पर चॉकलेट नहीं है तो क्या करें, लेकिन आप वास्तव में एक कप ताज़ा, स्वादिष्ट, सुगंधित चॉकलेट पीना चाहते हैं? निराश न हों, यदि आपके पास कोको है, तो आप आसानी से उतना ही स्वादिष्ट पेय बना सकते हैं जो एक उत्कृष्ट व्यंजन होगा। यह पेय एक शांत, आरामदायक, आरामदायक और घरेलू माहौल बनाता है।
peculiarities
आप इसे घर पर भी पका सकते हैं. कोको कॉकटेल और नियमित चॉकलेट बार से बनी हॉट चॉकलेट में क्या अंतर है? पाउडर बीज प्रसंस्करण द्वारा प्राप्त एक विशेष घटक है। यह महत्वपूर्ण है कि चॉकलेट कोको बीन्स से बनी होनी चाहिए। क्या अंतर है?
पेय की तैयारी नुस्खा और तकनीक में भिन्न हो सकती है, लेकिन स्वाद में कोई महत्वपूर्ण अंतर नहीं है। वर्तमान में, यह एक उत्तम मिठाई है, एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट पेय जिसे ऊपर से व्हीप्ड क्रीम से सजाया जा सकता है तेज मिर्चमिर्च या वेनिला, मार्शमॉलो के साथ परोसें। ऐसे एडिटिव्स के लिए धन्यवाद, स्वाद समृद्ध, उज्ज्वल और दिलचस्प होगा।
घर पर हॉट चॉकलेट कैसे बनाएं? खाना पकाने के दो मुख्य और सबसे लोकप्रिय विकल्प हैं। उनमें से एक में उच्च गुणवत्ता वाले चॉकलेट उत्पादों का उपयोग शामिल है, और दूसरे में - कोको पाउडर। जहां तक कोको पाउडर से बनी हॉट चॉकलेट की बात है, तो यह विधि अधिक किफायती, सुलभ और सरल होगी, लेकिन कम मौलिक, पौष्टिक और सुगंधित नहीं होगी। गुणवत्तापूर्ण पेय तैयार करने की एकमात्र शर्त और रहस्य कोको और दूध का सही अनुपात बनाए रखना है। व्यंजनों की विशाल प्रचुरता के बावजूद, ऐसा एक चुनना महत्वपूर्ण है जो आपको जीवन भर पसंद आएगा।
क्लासिक नुस्खा
आप क्लासिक, पारंपरिक विधि का उपयोग करके एक मीठा कॉकटेल तैयार कर सकते हैं, जिसमें कोको का उपयोग शामिल है। हॉट चॉकलेट बनाने की विधि आपको सभी कठिनाइयों से निपटने में मदद करेगी, लेकिन वे उत्पन्न नहीं होनी चाहिए।
सामग्री:
- ताजा दूध - 400 मिलीलीटर;
- चीनी - 4 चम्मच;
- वैनिलिन - 1 चम्मच;
- कोको बीन पाउडर - 4 चम्मच।
खाना पकाने की तकनीक:
- वैनिलिन को कोको और नियमित चीनी के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
- एक छोटे सॉस पैन में दूध डालें और गर्म करें, लेकिन उबालें नहीं।
- सूखे मिश्रण को धीरे-धीरे दूध में डालें, लगातार और जोर से हिलाते रहें। परिणामी कॉकटेल को कपों में डालें। बॉन एपेतीत!
क्या यह महत्वपूर्ण है! खाना पकाने की प्रक्रिया में कुछ विशिष्टताएँ होती हैं। जैसे ही पेय ठंडा होता है, यह गाढ़ा हो जाता है। स्वाद को अधिक समृद्ध और उज्जवल बनाने के लिए, आपको अधिक कोको पाउडर मिलाना होगा, लेकिन इसका अधिक उपयोग न करें, अन्यथा यह बासी हो जाएगा। अगर आप मसाले डालते हैं तो दूध को तले तक जलने न दें, नहीं तो खाना खराब हो जाएगा और दूध नहीं पीना चाहिए. लगातार हिलाते हुए चॉकलेट पकाने की अवधि पांच से पंद्रह मिनट है।
काली मिर्च के साथ विशेष नुस्खा
बहुत से लोग रुचि रखते हैं वास्तविक प्रश्नकोको से हॉट चॉकलेट कैसे बनाएं? तैयारी बहुत सरल और सरल है, इसलिए कोई कठिनाई नहीं होगी।
सामग्री:
- ताजा दूध - 500 मिलीलीटर;
- क्रीम - 200 मिलीलीटर;
- रम या कॉन्यैक - 60 मिलीलीटर;
- चीनी - 3-4 बड़े चम्मच;
- कोको - 5 बड़े चम्मच;
- अदरक - 5 ग्राम;
- दालचीनी छड़ी - 1 टुकड़ा;
- मिर्च मिर्च - ½ चम्मच।
खाना पकाने का एल्गोरिदम:
- एक विशेष कंटेनर में आपको नुस्खा की तरल सामग्री, अर्थात् दूध, क्रीम, शराब को मिलाना चाहिए।
- इसके बाद आपको इसमें मिर्च, दालचीनी और पिसी हुई अदरक डालनी है.
- परिणामी मिश्रण को स्टोव पर भेजा जाता है, आग कम होनी चाहिए, बिना हिलाए उबाल लें।
- एक कप में थोड़ी मात्रा में तरल डालें, इसमें कोको डालें, हिलाएं, आपको काफी गाढ़ा पेस्ट मिलना चाहिए। किसी भी गांठ से छुटकारा पाने का प्रयास करें।
- परिणामी मिश्रण में दूध और मसाले डालें, उबालें और आँच से उतार लें। दालचीनी को हटा दें और कप या गिलास में डालें। शीर्ष को व्हीप्ड क्रीम से सजाया जा सकता है।
इस प्रकार, इस तरह के कॉकटेल की मदद से, एक व्यक्ति बहुत खुश हो जाता है, क्योंकि एक विशेष हार्मोन उत्पन्न होता है - सेरोटोनिन। पेय पूरी तरह से गर्म करता है, स्फूर्ति देता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। यह बिल्कुल सभी को पसंद आता है, इसलिए दी गई रेसिपी का उपयोग करें। बॉन एपेतीत!
नुस्खा का आधार चॉकलेट है, इसलिए पेय का अंतिम स्वाद उसकी पसंद पर निर्भर करता है। यहां सब कुछ सरल है: कम से कम 70% कोको सामग्री वाली उच्च गुणवत्ता वाली टाइलें चुनें। कुछ स्रोत केवल इस चॉकलेट से पेय बनाने और इसे एस्प्रेसो की तरह छोटे भागों में परोसने की सलाह देते हैं, लेकिन हम समझते हैं कि हर कोई डार्क चॉकलेट की स्पष्ट कड़वाहट की सराहना करने में सक्षम नहीं है। पेय को मीठा करने के लिए, आप बस थोड़ी सी चीनी मिला सकते हैं, लेकिन बेस डार्क चॉकलेट को दूध के साथ मिलाना बेहतर है: पहले को पेय का 70% बनाने दें, और दूसरे को क्रमशः शेष 30% बनाने दें। यदि आप बच्चों के लिए चॉकलेट बना रहे हैं, तो आपको चॉकलेट को मीठा बनाने के लिए संभवतः अनुपात को बराबर में बदलना होगा।
अक्सर, तैयार पेय में वसा की मात्रा को कम करने के लिए चॉकलेट के कुछ हिस्से को कोको पाउडर से बदल दिया जाता है, लेकिन अगर हॉट चॉकलेट में वसा की मात्रा का सवाल आपके लिए महत्वपूर्ण नहीं है, तो इसे जारी रखें। क्लासिक नुस्खा, जिसे हम नीचे प्रस्तुत कर रहे हैं।
दूध या मलाई
यहां, चॉकलेट की तरह, दोनों को मिलाना बेहतर है। मुख्य बात, फिर से, सही अनुपात निर्धारित करना है। पेय की बनावट को अधिक मलाईदार और रेशमी बनाने के लिए चॉकलेट में क्रीम मिलाई जाती है, लेकिन इसे और भी मिलाया जाता है बड़ी मात्रा- इसका मतलब है हॉट चॉकलेट को पेय से मिठाई में बदलना, और एक अशोभनीय वसायुक्त मिठाई में। यही कारण है कि रेसिपी में भारी क्रीम कुल दूध की मात्रा के एक चौथाई से भी कम लेती है।
अनुपूरकों
हॉट चॉकलेट के बारे में बात करते समय, हमें विभिन्न प्रकार के एडिटिव्स के बारे में नहीं भूलना चाहिए, जिनमें से सबसे लोकप्रिय "मीठे" मसाले हैं - दालचीनी और वेनिला। आप तैयार चॉकलेट में मसाले मिला सकते हैं, या चॉकलेट डालने से पहले दूध को दालचीनी की छड़ी या वेनिला बीन के साथ गर्म कर सकते हैं। थोड़ा कम लोकप्रिय हैं जायफल, जिसे चॉकलेट के ऊपर छिड़का जाता है, और एक चुटकी लाल मिर्च।
पेय की मिठास को उजागर करने के लिए तैयार चॉकलेट में एक छोटी चुटकी नमक अवश्य मिलाएं।
रेसिपी में कम मात्रा में विभिन्न प्रकार के लिकर और मजबूत अल्कोहल का भी स्वागत है।
हम सजावट के लिए मार्शमैलोज़, व्हीप्ड क्रीम, चॉकलेट चिप्स और पाउडर चीनी छोड़ने की सलाह देते हैं।
व्यंजन विधि
सामग्री:
- 450 मिली दूध;
- 70 ग्राम डार्क चॉकलेट (70%);
- 30 ग्राम मिल्क चॉकलेट;
- 75 मिली क्रीम (33%);
- ¼ चम्मच पिसी हुई दालचीनी;
- मार्शमैलो;
- नमक की एक चुटकी।
तैयारी
सबसे पहले 150 मिलीलीटर दूध को गर्म करके आंच से उतार लें और दूध में चॉकलेट के टुकड़े डालकर हिलाते हुए पिघलाकर चॉकलेट गनाचे तैयार कर लें.
बचा हुआ दूध और क्रीम सॉस पैन में डालें, फिर दालचीनी और एक चुटकी नमक डालें।
पेय को गर्म करें, लेकिन किसी भी स्थिति में इसे उबालें नहीं। चॉकलेट को मग में डालें और ऊपर मार्शमॉलो रखें।
हॉट चॉकलेट एक दिव्य पेय है, सुगंधित, मनमोहक मीठा, गाढ़ा और चिपचिपा, यह जुनून को बढ़ाता है, ऊर्जा से भर देता है और असाधारण स्वाद से प्रसन्न करता है। आप दुनिया के लगभग किसी भी कोने में किसी भी कैफे या रेस्तरां में एक कप चॉकलेट ब्लिस का ऑर्डर कर सकते हैं, और आप इसे घर पर भी तैयार कर सकते हैं, मुख्य बात यह है कि नुस्खा जानना है।
हॉट चॉकलेट किससे बनती है?
क्लासिक हॉट चॉकलेट रेसिपी अपनी सादगी में अद्भुत है। इसमें केवल दो सामग्रियां शामिल हैं: दूध और चॉकलेट चिप्स या चॉकलेट बार। दो सर्विंग तैयार करने के लिए, आपको 400 मिलीलीटर दूध और 100 ग्राम डार्क चॉकलेट को मिलाना होगा, पूरी तरह से घुलने तक गर्म करना होगा और कप में डालना होगा। बस, "देवताओं का पेय" तैयार है, आप इसका आनंद ले सकते हैं! विविधता के लिए, आप मसाले (वेनिला, दालचीनी, मिर्च, आदि) मिला सकते हैं, जिससे स्वाद अधिक समृद्ध हो जाएगा और एक नई ध्वनि आ जाएगी।
आप कोको पाउडर से घर पर भी हॉट चॉकलेट बना सकते हैं. सच्चे पेटू इस पेय को असली नहीं मानते। बेशक, यह इतना गाढ़ा, वसायुक्त और पौष्टिक नहीं होगा, लेकिन फिर भी इसे अस्तित्व का अधिकार है। और यदि आप वास्तव में कुछ मीठा चाहते हैं, लेकिन आपके पास घर पर क़ीमती चॉकलेट बार नहीं है, तो अपने आप को एक कप गर्म पेय का आनंद क्यों न दें, भले ही यह पिसी हुई कोको बीन्स से बना हो?
नंबर 1. हॉट चॉकलेट - घर का बना चॉकलेट नुस्खा
इसे दूध और डार्क चॉकलेट के एक बार, वेनिला, चीनी और एक चम्मच कोको के साथ तैयार किया जाता है। यह एक बहुत गाढ़ा और चिपचिपा पेय, चॉकलेट-चॉकलेट, मीठा खाने वालों का सपना साबित होता है। तैयारी के लिए आपको डार्क प्राकृतिक चॉकलेट की आवश्यकता होगी, बिना किसी योजक या स्वाद के (छिद्रपूर्ण चॉकलेट काम नहीं करेगी)। उच्च वसा सामग्री वाला दूध लेना सबसे अच्छा है, आदर्श रूप से पूरा देशी दूध, चाहे वह उबला हुआ हो या कच्चा।
सामग्री
- दूध 1 बड़ा चम्मच.
- 70-80% डार्क चॉकलेट 50 ग्राम
- चीनी 1 बड़ा चम्मच. एल
- नमक 1 चिप.
- कोको पाउडर 1 बड़ा चम्मच। एल
- वेनिला चीनी 0.5 चम्मच।
कुल खाना पकाने का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 3 मिनट
उपज: 1 सर्विंग
चॉकलेट ड्रिंक कैसे बनाएं
नंबर 2. हॉट चॉकलेट - घर का बना कोको रेसिपी
दूध और कोको पाउडर, अतिरिक्त चीनी के साथ तैयार किया गया। परिणाम गर्म चॉकलेट है जो स्वादिष्ट, गर्माहट देने वाली और एक अलग स्वाद वाली है। एक अप्रशिक्षित व्यक्ति कभी भी अनुमान नहीं लगा पाएगा कि यह पेय कोको पाउडर से बना है।
सामग्री
- दूध 1 कप
- कोको पाउडर 2 बड़े चम्मच। एल कोई स्लाइड नहीं
- चीनी 2 चम्मच.
कुल खाना पकाने का समय: 7 मिनट
पकाने का समय: 5 मिनट
उपज: 1 सर्विंग
कोको पाउडर से ड्रिंक कैसे बनाएं
एक नोट पर
- हॉट चॉकलेट को और भी गाढ़ा बनाने के लिए कभी-कभी इसमें स्टार्च मिलाया जाता है।
- मसाले एक परिष्कृत सुगंध जोड़ देंगे: दालचीनी, वेनिला, इलायची, अदरक, गर्म काली मिर्च।
- क्रीम पेय को मखमली और कोमल बना देगी। उन्हें तैयार मिठाई (व्हीप्ड) में जोड़ा जा सकता है या खाना पकाने के लिए आधार के रूप में उपयोग किया जा सकता है। इस मामले में, पहले चॉकलेट बार को पानी के स्नान में पिघलाएं, और फिर धीरे-धीरे 400 मिलीलीटर गर्म 30% क्रीम मिलाएं, व्हिस्क से हिलाएं। एक बार जब मिश्रण चिकना हो जाए, तो आप कपों में डाल सकते हैं।
सर्दी की ठंडी रात में एक आरामदायक कुर्सी पर बैठकर एक कप हॉट चॉकलेट के साथ फिल्म देखने से बेहतर क्या हो सकता है? यह बेहतरीन पेय आपको जोश और ऊर्जा से भर देगा और आपको गर्माहट देने में भी मदद करेगा।
नुस्खा 1
सामग्री (2 सर्विंग के लिए)
- पूर्ण वसा वाला दूध - पचास मिलीलीटर।
- बिना किसी फिलर के डार्क चॉकलेट - दो सौ ग्राम (2 नियमित बार)।
तैयारी
पूर्णतावादी कह सकते हैं कि घर पर चॉकलेट पानी के स्नान में तैयार की जानी चाहिए। और सामान्य तौर पर, आप चॉकलेट बार का उपयोग नहीं कर सकते हैं, लेकिन कॉफी की दुकानों की तरह कोको बीन्स से पका सकते हैं। लेकिन क्या होगा अगर आप उन्हें ढूंढ न पाएं, या वे ख़त्म हो जाएं? परेशान न हों, अच्छी चॉकलेट खरीदें - बस कंजूसी न करें।
चॉकलेट को बिना खोले ही तोड़ लीजिये. दूध को पचास डिग्री तक गर्म करें। - इसके बाद इसमें थोड़ा-थोड़ा करके चॉकलेट डालें और साथ ही चलाते रहें. आपको चॉकलेट के पिघलने तक हिलाते रहना है, लेकिन उबालें नहीं।
यदि आप चाहते हैं कि चॉकलेट अपना तापमान बनाए रखे, तो आपको इसे सिरेमिक कपों में डालना चाहिए जिनकी दीवारें मोटी हों। यदि आप रंग की प्रशंसा करना चाहते हैं, तो कांच के गिलास उपयुक्त हैं। आप कॉफ़ी मेकर से कैप्पुकिनो मेकर का उपयोग करके फोम बना सकते हैं।
पेय काफी मीठा और समृद्ध हो जाता है, इस मामले में यह एक गिलास पानी डालने लायक है। यह तैयार पेय का स्वाद प्रकट करने और इसे आनंद के साथ समाप्त करने में मदद करेगा।
नुस्खा 2
सामग्री
- आलू स्टार्च - दो से तीन बड़े चम्मच (ऊपर के बिना)।
- चीनी – एक या दो बड़े चम्मच.
- दूध या डार्क चॉकलेट - दो सौ ग्राम।
- दूध- एक लीटर.
तैयारी
एक गिलास दूध में स्टार्च घोलें। बचा हुआ दूध एक सॉस पैन में डालें, मध्यम आंच पर रखें और फिर चॉकलेट और चीनी डालें। चॉकलेट घुलने तक गर्म करें। फिर स्टार्च और दूध डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और तब तक गरम करें जब तक मिश्रण गाढ़ा न होने लगे। आंच से उतारें और गरमागरम परोसें।
फ़्रेंच में चॉकलेट
चार कप पानी के लिए आपको एक सौ ग्राम डार्क चॉकलेट चाहिए, जिसे पहले से तोड़ लेना चाहिए। सबसे पहले चॉकलेट को एक कप गर्म पानी में रखें और जैसे ही यह थोड़ा पिघल जाए तो इसे धीमी आंच पर रख दें। जब मिश्रण चिकना हो जाए तो इसमें तीन कप पानी और डालें। अब धीमी आंच पर चलाते हुए उबाल लें (इसमें लगभग दस मिनट का समय लगेगा)। आंच से उतारें, फेंटें और गरमागरम परोसें। स्वादानुसार चीनी मिलायें।
विनीज़ चॉकलेट
जैसे ही शुरू हुआ फ़्रेंच रेसिपी, लेकिन आपको दो या तीन और ताजी जर्दी मिलानी चाहिए, अच्छी तरह मिलाना चाहिए, धीमी आंच पर बर्नर पर रखना चाहिए और मिश्रण के गाढ़ा होने तक इंतजार करना चाहिए, बस उबाल आने तक इंतजार न करें। इसके बाद, गर्म होने पर, कपों में डालें और एक बड़ा चम्मच "क्रीम फ्रैची" (घर की बनी गाढ़ी खट्टी क्रीम के समान, आप इसे इसके साथ बदल सकते हैं) डालें।
मैक्सिकन चॉकलेट
सामग्री
- वेनिला अर्क - एक बड़ा चम्मच।
- दालचीनी - तीन छड़ें।
- चॉकलेट - चालीस ग्राम.
- दूध - चार सौ मिलीलीटर.
तैयारी
एक सॉस पैन में दालचीनी, चॉकलेट डालें, दूध डालें और चॉकलेट घुलने तक गर्म करें। दालचीनी की छड़ें निकालें और वेनिला डालें। झाग बनने तक फेंटें। कप में परोसें.
ऑस्ट्रियाई चॉकलेट
सामग्री
- दालचीनी की छड़ें - गार्निश के लिए.
- पाउडर - हॉट चॉकलेट बनाने के लिए.
- गाढ़ी क्रीम - चार बड़े चम्मच।
- दूध - डेढ़ गिलास.
- दालचीनी - आधा चम्मच।
- एक संतरे का कटा हुआ छिलका।
- कटी हुई चॉकलेट - एक सौ ग्राम।
तैयारी
एक छोटे सॉस पैन में दालचीनी, ज़ेस्ट, चॉकलेट रखें, तीन बड़े चम्मच दूध डालें और धीमी आंच पर पिघलाना शुरू करें, ऐसा करते समय हिलाएँ। बचा हुआ दूध डालें और धीरे-धीरे उबाल लें, ऐसा करते समय हिलाते रहें। मिक्सर में क्रीम को गाढ़ा होने तक फेंटें। जब हॉट चॉकलेट तैयार हो जाए तो इसे मग में डालें। उनमें से प्रत्येक में एक दालचीनी की छड़ी और एक बड़ा चम्मच क्रीम रखें।
मलाईदार गर्म चॉकलेट
सामग्री
- क्रीम - एक सेकंड गिलास.
- वेनिला अर्क - तीन-चौथाई चम्मच।
- दूध - साढ़े तीन गिलास.
- उबलता पानी - एक गिलास का एक तिहाई।
- नमक – एक चुटकी.
- चीनी - तीन चौथाई कप.
- बिना मीठा किया हुआ कोको पाउडर - एक तिहाई कप।
तैयारी
पैन में चुटकी भर नमक, चीनी, कोको डालें। हिलाते हुए उबलते पानी में डालें। हिलाते हुए, सब कुछ उबाल लें (इसमें लगभग दो मिनट लगेंगे), यह देखना ज़रूरी है कि यह जले नहीं। साढ़े तीन कप दूध डालें और गर्म करें, उबाल आने तक नहीं। आंच से उतारें और वेनिला डालें। सभी चीज़ों को चार कपों में बाँट लें, क्रीम डालें और परोसने से पहले थोड़ा ठंडा करें।
लौरा बुश की हॉट चॉकलेट रेसिपी
छह बड़े चम्मच चीनी और छह बड़े चम्मच बिना चीनी वाला कोको और एक चुटकी नमक मिलाएं। इसमें ढाई कप (लगभग 600 मिलीलीटर) दूध डालें और गर्म करें। इसमें आधा चम्मच वेनिला, ढाई हल्की क्रीम और अगर चाहें तो एक चुटकी दालचीनी पाउडर मिलाएं। सब कुछ उबाल लें। हिलाएँ और कपों में डालें। आप ऊपर से कसा हुआ संतरे का छिलका, कोको पाउडर और व्हीप्ड क्रीम से सजा सकते हैं।
वीडियो पाठ
ठोस चॉकलेट बार मोटी गर्म चॉकलेट की तुलना में बहुत बाद में दिखाई दिए, जिसका नुस्खा सदियों से बदल गया है। उदाहरण के लिए, प्राचीन एज़्टेक ने गर्म गर्म मिर्च डाली, जिससे मसालेदार तरल का स्वाद कड़वा हो गया।
मध्य युग में, स्पेनियों को सबसे पहले मसालों के स्थान पर चीनी मिलाने का विचार आया, जिसकी बदौलत पेय ने आज अपना परिचित स्वाद प्राप्त कर लिया। आज आप घर पर गाढ़ी हॉट चॉकलेट बना सकते हैं. यहां तक कि एक नौसिखिया रसोइया भी इस कार्य को संभाल सकता है।
हॉट चॉकलेट के फायदे
हॉट चॉकलेट (विशेष रूप से मोटी), अपने बार समकक्ष की तरह, एक द्रव्यमान है लाभकारी गुण. इसकी सेरोटोनिन सामग्री के लिए धन्यवाद, यह शरीर में एंडोर्फिन की रिहाई को उत्तेजित करता है - आनंद के लिए जिम्मेदार हार्मोन। ऐसी जटिल रासायनिक प्रतिक्रियाओं के लिए धन्यवाद, एक व्यक्ति के मूड में सुधार होता है, मस्तिष्क कार्य सक्रिय होता है, चिड़चिड़ापन, क्रोध और आक्रामकता गायब हो जाती है।
चॉकलेट ड्रिंक में दुर्लभ विटामिन और सूक्ष्म तत्व होते हैं जो हृदय समारोह को सामान्य करते हैं, स्मृति और दृष्टि में सुधार करते हैं। वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि जो लोग नियमित रूप से अपनी पसंदीदा मिठाई खाते हैं उनमें दिल का दौरा और स्ट्रोक का खतरा तीन गुना कम होता है। शायद अपने आप को समृद्ध स्वाद का आनंद लेने से वंचित न करने के लिए स्वास्थ्य सबसे अच्छा तर्क है।
सर्वोत्तम व्यंजन
सुपरमार्केट की अलमारियों पर आप मैकचॉकलेट जैसे पाउडर में बड़ी संख्या में चॉकलेट पेय देख सकते हैं। इस तरह के मिश्रण उबलते पानी में जल्दी से पतला हो जाते हैं - और स्वादिष्ट व्यंजन खाने के लिए तैयार है। बेशक, गति एक महत्वपूर्ण लाभ है, लेकिन यदि संभव हो, तो अभी भी घर पर बनी मिठाइयाँ आज़माने की सलाह दी जाती है।
सबसे पहले, उनके पास एक प्राकृतिक संरचना है, और दूसरी बात, विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग करना और हासिल करना संभव है वांछित परिणामअनुपात की गणना करके. सबसे पहले, उत्पादों की सटीक मात्रा पर टिके रहने की सलाह दी जाती है, लेकिन बाद में आप अपना खुद का कुछ जोड़ सकते हैं। चूंकि बहुत सारे व्यंजन हैं, हम सबसे लोकप्रिय और सरल व्यंजनों पर ध्यान केंद्रित करेंगे। यह महत्वपूर्ण है कि उनकी मदद से आप गाढ़ी स्थिरता वाली हॉट चॉकलेट बना सकते हैं, जिसका इसके स्वाद पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
मार्शमैलोज़ और क्रीम के साथ
एक उत्तम गाढ़ा पेय बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:
- डार्क चॉकलेट बार;
- 0.4 लीटर दूध;
- वैनिलीन और मकई स्टार्च का एक चम्मच;
- तरल शहद के 2 बड़े चम्मच;
- मार्शमैलोज़ (मार्शमैलोज़), व्हीप्ड क्रीम।
खाना पकाने की प्रक्रिया इस तरह दिखती है।
- 100 मिलीलीटर दूध में स्टार्च घोलें।
- बचे हुए दूध को थोड़ा गर्म करें, लेकिन उबालें नहीं, शहद, वैनिलिन और कटी हुई चॉकलेट डालें।
- स्टार्च डालें और उबालें।
- गाढ़े तरल को क्रीम और मार्शमैलोज़ से सजाएँ।
यह स्वादिष्ट और स्वादिष्ट व्यंजन मधुमेह रोगियों के लिए भी उपयुक्त है, क्योंकि इसमें कच्ची चीनी नहीं होती है। विशेष नुस्खा और एंटीऑक्सीडेंट गैलिक एसिड की उपस्थिति के लिए धन्यवाद, मिठाई मधुमेह के उपचार में एक निवारक उपाय है।
एक्सप्रेस पेय
यह सबसे सरल नुस्खा है, जिसके लिए केवल एक चुटकी चीनी, 65 मिलीलीटर दूध और एक बार डार्क चॉकलेट की आवश्यकता होती है।
- टाइल्स को फूड प्रोसेसर में या बस अपने हाथों से पीसकर छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।
- एक सॉस पैन में पानी उबालें और उस पर चॉकलेट का एक कटोरा रखें।
- जैसे ही मिठाई गर्म हो जाए, धीरे-धीरे दूध डालें।
- तब तक हिलाएं जब तक चॉकलेट पिघल न जाए और इसकी स्थिरता चिकनी न हो जाए।
- कपों में डालो.
यदि आप गाढ़े पेय में तीखापन जोड़ना चाहते हैं, तो आप दालचीनी, वेनिला और जायफल जैसे प्राकृतिक स्वादों का उपयोग कर सकते हैं। गर्म चॉकलेट के साथ बेहतर संयोजन के लिए, इसे वापस पानी के स्नान में डालना, इसे थोड़ा गर्म करना, मसाला जोड़ना और गर्मी से निकालना बेहतर है।
आयरिश व्हिस्की के साथ
इस रेसिपी के अनुसार हॉट चॉकलेट बनाने से पहले, आपको निम्नलिखित उत्पाद एकत्र करने होंगे:
- 60 मिलीलीटर आयरिश व्हिस्की;
- 0.4 लीटर दूध;
- 120 ग्राम दूध चॉकलेट;
- 2 बड़े चम्मच कोको;
- 260 मिली क्रीम (30% वसा)।
चरण-दर-चरण अनुदेशखाना पकाना इस तरह दिखता है.
- चॉकलेट को काट लें, गर्म दूध में डालें, मिठाई के पिघलने तक प्रतीक्षा करें।
- दूध और चॉकलेट के साथ एक सॉस पैन में कोको डालें, बिना उबाले हिलाएँ, आँच बंद कर दें।
- व्हिस्की को क्रीम के साथ मिलाएं और चॉकलेट और दूध के मिश्रण में डालें।
- परोसने से पहले, आपको गिलासों को गर्म करना होगा और उनमें सुगंधित गाढ़ा पेय डालना होगा।
- चाहें तो व्हीप्ड क्रीम और कद्दूकस की हुई चॉकलेट से सजा सकते हैं.
