स्वादिष्ट कुकीज़ कैसे बेक करें. एक सरल लेकिन स्वादिष्ट कुकी रेसिपी. घर का बना दलिया कुकीज़

सबसे सरल कुकीज़ एक अनूठी मिठाई है जो मीठी या नमकीन, परतदार, शॉर्टब्रेड या समृद्ध हो सकती है। कुकीज़ सबसे पुराने व्यंजनों में से एक हैं, प्राचीन फारस को इसकी मातृभूमि माना जाता है। यूरोप ने चौदहवीं शताब्दी में इस मिठाई का आनंद लेना शुरू किया। सैकड़ों-हज़ारों कुकी रेसिपी हैं! इसमें विभिन्न प्रकार की सामग्री और भराई शामिल हो सकती है - इसमें गाजर और कद्दू, आलू और मक्का, दलिया कुकीज़, पनीर कुकीज़, सूजी कुकीज़, अखरोट कुकीज़, चॉकलेट कुकीज़ और कई अन्य से बनी कुकीज़ हैं।

लेकिन अगर दरवाजे पर मेहमान हैं, तो कोई भी गृहिणी इसे सबसे बुनियादी उत्पादों से आसानी से तैयार कर सकती है जो हमेशा हाथ में होते हैं। भले ही इसे इसके अनुसार तैयार किया गया हो सरल नुस्खा, यह निश्चित रूप से आपके मेहमानों को प्रसन्न करेगा। आख़िरकार, यह ओवन से ताज़ा है: गर्म, सुगंधित और कुरकुरा। थोड़े से प्रयास और कल्पनाशीलता के साथ, गृहिणी सबसे सरल कुकीज़ को उत्कृष्ट कृति में बदल सकती है। स्टार कुकीज़ उसके रोलिंग पिन के नीचे से दिखाई दे सकती हैं, ऐसे महीने जो निस्संदेह बच्चों को प्रसन्न करेंगे। आप विभिन्न प्रकार के विशेष कुकी कटर का भी उपयोग कर सकते हैं जो दुकानों में बेचे जाते हैं। आप इस मिठाई को अपनी पसंद की किसी भी चीज़ से सजा सकते हैं - उबला हुआ गाढ़ा दूध, मेवे, कैंडीड फल, पाउडर चीनी छिड़कें, खसखस!

शॉर्टब्रेड कुकीज़ "मिनुत्का" के लिए सबसे सरल नुस्खा

प्रीमियम गेहूं का आटा - चार कप;

दानेदार चीनी - एक गिलास;

चिकन अंडे - तीन टुकड़े;

नकली मक्खन ( मक्खन) - एक पैक।

सबसे पहले, अंडे और चीनी को तब तक फेंटें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और मिश्रण अपने आप सफेद न हो जाए। इसे पिघलाकर अंडे और चीनी में मिला दें। अच्छी तरह मिलाएं और आटा डालें, किसी भी गांठ को तोड़ दें। आटा नरम और कोमल बनना चाहिए, लेकिन आपके हाथों से पीछे रह जाना चाहिए। हम इसे पांच बराबर भागों में बांट लेंगे, उनकी बॉल्स बना लेंगे और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख देंगे.

आइए आटे को बाहर निकालें और इसे पाँच मिलीमीटर से अधिक मोटी परतों में बेलें। एक गिलास या विशेष कुकी कटर का उपयोग करके, रिक्त स्थान को काट लें और उन्हें सुनहरा भूरा होने तक दो सौ डिग्री तक गरम ओवन में रखी बेकिंग शीट पर ढीला रख दें। निकाल कर ठंडा करें.

सरल पनीर कुकीज़

- मार्जरीन - एक पैकेट;

पनीर - पैक;

आटा - दो गिलास;

सिरका के साथ बुझा हुआ सोडा - आधा चम्मच;

मार्जरीन को नरम करें और पनीर और आटे के साथ मिलाएं। सिरके में बुझा हुआ बेकिंग सोडा मिलाएं। आइए एक मीट ग्राइंडर निकालें और उसमें आटा डालें। परिणामी मिश्रण को थोड़ी देर के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। फिर आटे को बाहर निकालें और उसे आधा सेंटीमीटर से ज्यादा मोटाई में बेल लें। कुकीज़ को चाकू या कटर से काटें और प्रत्येक को चीनी में डुबोएँ। चिकनाई लगी बेकिंग शीट पर रखें और नरम होने तक बेक करें।

सरल कुकीज़ "बिस्किट गुलाब"

ये कुकीज़ न केवल जल्दी तैयार हो जाती हैं, बल्कि बहुत प्रभावशाली भी हैं; वे मेज को पूरी तरह से सजाएंगी और मेहमानों को प्रसन्न करेंगी।

अंडे - चार टुकड़े;

चीनी - एक गिलास;

आटा - एक गिलास;

चार अंडे फेंटें, चीनी और वैनिलिन डालें। चीनी पूरी तरह घुलने तक अच्छी तरह फेंटें. फिर आटे को अलग-अलग हिस्सों में मिलाना शुरू करें, लगातार चलाते रहें ताकि गुठलियां न पड़ें। आटा तरल होना चाहिए. बेकिंग ट्रे को चिकना कर लीजिये वनस्पति तेल. एक चम्मच लें और आटे को भागों में डालें, उनके बीच कई सेंटीमीटर की दूरी छोड़ दें। बैटर पोखर जैसा दिखेगा और फैल जाएगा, लेकिन ऐसा ही होना चाहिए। ऐसे तीन "पोखरों" से हमें एक गुलाब बनाना होगा।

आइए बेकिंग शीट को बस कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें। आटा बहुत जल्दी पक जायेगा. फिर, जैसे ही भविष्य के गुलाब की पंखुड़ियां सुनहरी हो जाएं, उन्हें ओवन से बाहर निकालें और जब वे गर्म हों, तो उनसे फूल बनाएं। गर्म आटा अच्छे से ढल जाएगा और गुलाबों को आकार देने में आसानी होगी। आइए तैयार "गुलाबों" को ठंडा होने के लिए छोड़ दें; वे उसी आकार में ठंडे और सूख जाएंगे जैसा हम उन्हें देंगे। बॉन एपेतीत!

घर पर बनी कुकीज़ लाखों लोगों का पसंदीदा व्यंजन है। हमारे बच्चों को विशेष रूप से मीठी कुकीज़ बहुत पसंद हैं। क्या यह नहीं? बेशक, आज स्टोर में आप हर स्वाद के लिए कुकीज़ सहित बेक किया हुआ सामान पा सकते हैं, लेकिन उनकी तुलना घर में पके हुए सामान से नहीं की जा सकती। तो, आपने अपने परिवार को कुछ स्वादिष्ट और मीठा खिलाकर खुश करने का फैसला किया है, लेकिन आप नहीं जानते कि कुकीज़ कैसे बनाई जाती हैं? कोई बात नहीं। नुस्खा ढूंढने से आसान कुछ भी नहीं है स्वादिष्ट कुकीज़. इस उपश्रेणी में व्यापक चयन और विविधता के लिए धन्यवाद, आपको सबसे स्वादिष्ट, सबसे असामान्य कुकी व्यंजन मिलेंगे और आप घर पर बनी कुकीज़ बनाना सीखेंगे, जो स्टोर से खरीदी गई कुकीज़ की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट दोनों हैं। इनमें खट्टा क्रीम कुकीज़, पनीर कुकीज़, साथ ही साधारण कुकीज़ शामिल हैं जो लगभग कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाती हैं। इस तथ्य के अलावा कि घर में बनी कुकीज़ बहुत आनंददायक प्रभाव लाती हैं, वे छुट्टी का एक वास्तविक प्रतीक और विशेषता भी बन सकती हैं। जैसे, नए साल की कुकीज़"शीतकालीन क्रिसमस पेड़", "ग्रीष्म का टुकड़ा" पूरी तरह से सजाएंगे नए साल की मेज, और हैलोवीन कुकीज़ "विच फिंगर्स" या "बैट" आपको उनकी असामान्य उपस्थिति और कम मूल स्वाद से आश्चर्यचकित कर देगी। कुकीज़ पकाना आपके और आपके बच्चों के लिए एक साथ समय बिताने का एक शानदार तरीका हो सकता है। आपका बच्चा निश्चित रूप से कुकीज़ बनाने और उन्हें चमकीले ढंग से सजाने का आनंद उठाएगा। और तस्वीरों के साथ कुकी रेसिपी स्वादिष्ट बेक किए गए सामान तैयार करने में आपके लिए एक उत्कृष्ट सहायक होंगी। अपने लिए सबसे उपयुक्त घरेलू कुकी नुस्खा चुनने और कुकीज़ बनाने का तरीका सीखने के बाद, आप सुरक्षित रूप से उन्हें तैयार करना शुरू कर सकते हैं। और निश्चिंत रहें, आपको निश्चित रूप से सबसे स्वादिष्ट कुकीज़ मिलेंगी। लेकिन यह मत भूलिए कि आपको ढेर सारी घरेलू, सुगंधित कुकीज़ तैयार करने की ज़रूरत है, क्योंकि वे बहुत जल्दी खा ली जाती हैं।

15.12.2019

घर पर बनी भिंडी कुकीज़

सामग्री:आटा, चीनी, अंडा, स्टार्च, बेकिंग पाउडर, नमक

से नाज़ुक और स्वादिष्ट कुकीज़ बिस्किट का आटाखूबसूरत नाम "लेडी फिंगर्स" के साथ खुद को तैयार करना बहुत आसान है। खासकर यदि आपके पास हमारी रेसिपी है।

सामग्री:
- 160 ग्राम आटा;
- 160 ग्राम चीनी;
- 2 अंडे;
- 20 ग्राम स्टार्च;
- 0.5 चम्मच. बेकिंग पाउडर;
- 1 चुटकी नमक.

04.01.2019

GOST के अनुसार जाम के साथ कुकीज़ "मिनुत्का"।

सामग्री:मक्खन, खट्टा क्रीम, आटा, जैम

यदि आप अपने घर के बने पके हुए माल को स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, लेकिन आपके पास कुछ भव्य पकाने का अवसर नहीं है, तो जैम के साथ स्वादिष्ट और कोमल मिनुत्का कुकीज़ की विधि आपकी सहायता के लिए आएगी।
सामग्री:
- 200 ग्राम मक्खन;
- 21% वसा सामग्री के साथ 150 ग्राम खट्टा क्रीम;
- 500 ग्राम प्रीमियम गेहूं का आटा;
- 300 ग्राम जैम.

28.05.2018

दूध के साथ रसीला ब्रशवुड

सामग्री:आटा, अंडा, दूध, वोदका, चीनी, नमक, पिसी चीनी, वनस्पति तेल

मेरा सुझाव है कि आप दूध के साथ एक स्वादिष्ट और आसानी से तैयार होने वाली पेस्ट्री - ब्रशवुड तैयार करें। खाना पकाने की विधि आपके लिए विस्तार से वर्णित है, ताकि आप आसानी से इस बेकिंग का सामना कर सकें।

सामग्री:

- 200 ग्राम आटा;
- 1 अंडा;
- एक तिहाई गिलास दूध;
- 1 छोटा चम्मच। वोदका;
- 1-2 बड़े चम्मच. सहारा;
- नमक की एक चुटकी;
- 3-4 बड़े चम्मच। पिसी चीनी;
- वनस्पति तेल।

14.05.2018

14 फरवरी के लिए कुकीज़

सामग्री:आटा, चीनी, अंडा, मक्खन, सोडा, सिरका, पाउडर चीनी

14 फरवरी को आप अपने हाथों से एक उपहार तैयार कर सकते हैं, और यह खाने योग्य भी है। ये दिल के आकार की कुकीज़ हैं, स्वादिष्ट और सुंदर। इसकी तैयारी के विवरण के लिए हमारी चरण-दर-चरण रेसिपी देखें।
सामग्री:
- गेहूं का आटा - 2-2.5 कप;
- चीनी - 1/3 कप;
- अंडे - 1 पीसी;
- मक्खन 72% - 50 ग्राम;
- सिरका के साथ बुझा हुआ सोडा - 1/3 चम्मच;
- पिसी चीनी।

31.03.2018

कुकीज़ "नट्स" गैस के रूप में

सामग्री:आटा, चीनी, अंडे, मेयोनेज़, सोडा, मक्खन, स्टार्च, उबला हुआ गाढ़ा दूध, अखरोट

गाढ़े दूध के साथ कुकीज़ "नट्स" आपके बच्चों के पसंदीदा व्यंजनों में से एक बन जाएगी! इसे तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, मुख्य बात यह है कि आपके पास एक विशेष रूप है जो गैस स्टोव पर फिट बैठता है।
सामग्री:
- आटा - 3 पूर्ण गिलास;
- चीनी - 0.5 कप;
- अंडे - 2 पीसी;
- मेयोनेज़ - 70 जीआर;
- सिरका के साथ बुझा हुआ बेकिंग सोडा - 1 चम्मच;
- मक्खन - 0.5 पैक (100-120 ग्राम);
- आलू स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच।
भरण के लिए:
- उबला हुआ गाढ़ा दूध - 1 कैन;
- अखरोट - 1-2 मुट्ठी.

29.03.2018

कुरकुरी शॉर्टब्रेड कुकीज़

सामग्री:मक्खन, अंडे, बेकिंग पाउडर, आटा, चीनी, नमक, वेनिला चीनी

बहुत से लोग शॉर्टब्रेड कुकीज़ पसंद करते हैं और उन्हें दुकानों में खरीदते हैं। अधिकतर, मार्जरीन या स्प्रेड को स्टोर से खरीदी गई कुकीज़ में रखा जाता है, लेकिन इन उत्पादों को प्राकृतिक मक्खन से बदलना बेहतर है। मिठाई स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनती है, और आप इस व्यंजन को अपने बच्चों को सुरक्षित रूप से खिला सकते हैं।

नुस्खा के लिए उत्पाद:
- मक्खन - 100 ग्राम,
- एक अंडा,
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच,
- आटा - 2 कप,
- चीनी - 100 ग्राम,
- नमक - एक चुटकी,
- वेनिला चीनी - 2 चुटकी।

16.03.2018

आइसिंग - शाही आइसिंग। नए साल की मिठाइयाँ चित्रित

सामग्री:पाउडर चीनी, खाद्य रंग, मलाईदार मार्जरीन, दानेदार चीनी, आटा, सोडा, अंडा, लौंग, दालचीनी, जायफल

आज मैं नए साल की थीम पर आधारित दावत तैयार करूंगी - रॉयल आइसिंग के साथ जिंजरब्रेड। डेसर्ट को आइसिंग से तैयार करना और सजाना इतना आसान नहीं है, इसलिए हम तुरंत आपको हमारी रेसिपी में एक मास्टर क्लास देंगे ताकि आपके लिए इस उत्तम और सुंदर व्यंजन को तैयार करना आसान और सरल हो सके। आपको धैर्य और सावधानी की आवश्यकता होगी. हमें यकीन है कि सब कुछ आपके लिए काम करेगा और आप अपने परिवार और दोस्तों को सुंदर नए साल की जिंजरब्रेड कुकीज़ से प्रसन्न करेंगे।

सामग्री।
टुकड़े के लिए:
- 50 ग्राम कच्चा चिकन प्रोटीन;
- 300 ग्राम पिसी चीनी;
- खाद्य रंग - लाल, पीला, क्रीम;
जांच के लिए:
- 55 ग्राम मक्खन मार्जरीन;
- 75 ग्राम दानेदार चीनी;
- 165 ग्राम गेहूं का आटा;
- 3 ग्राम सोडा;
- 1 अंडा;
- लौंग, दालचीनी, जायफल;

01.03.2018

मूल बियर कुकीज़

सामग्री:आटा, मार्जरीन, बीयर, सोडा, सिरका

चिप्स का एक उत्कृष्ट विकल्प बिना चीनी वाली कुकीज़ होगी, जो एक साधारण रेसिपी के अनुसार मार्जरीन और बियर के साथ तैयार की जाती हैं। मुझ पर विश्वास नहीं है? इसे आज़माएं और देखें कि यह स्टोर से खरीदे गए स्नैक्स की तुलना में स्वादिष्ट, त्वरित और अधिक स्वास्थ्यवर्धक है।
सामग्री:
- आटा - 1 गिलास;
- मार्जरीन - 125 जीआर;
- बियर - 50 मिलीलीटर;
- सोडा - 0.25 चम्मच;
- सिरका 9% - 1 चम्मच।

07.02.2018

प्रसंस्कृत पनीर कुकीज़

सामग्री:प्रसंस्कृत पनीर, अंडा, मार्जरीन, चीनी, नमक, आटा, बेकिंग पाउडर

विभिन्न प्रकार की कुकीज़ के लिए कई व्यंजन हैं। कभी-कभी आप तुरंत अनुमान भी नहीं लगा पाएंगे कि इसमें क्या है। क्या आपने प्रसंस्कृत पनीर से बनी कुकीज़ आज़माई हैं? लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट और दिलचस्प निकला! हम अनुशंसा करते हैं!
सामग्री:
- प्रसंस्कृत पनीर - 1 टुकड़ा;
- अंडा - 1 पीसी;
- मार्जरीन - 40 जीआर;
- चीनी - 1 चम्मच;
- नमक - एक चुटकी;
- आटा - 1 गिलास;
- बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच।

31.01.2018

शहद कुकीज़

सामग्री:अंडे, मार्जरीन, चीनी, शहद, बेकिंग पाउडर, आटा, अखरोट

आप इन शहद कुकीज़ को आसानी से और सरलता से बेक कर सकते हैं। मैंने आपके लिए कुकीज़ बनाने की विधि विस्तार से बताई है।

सामग्री:

- अंडे - 2 पीसी।,
- मार्जरीन - 100 ग्राम,
- चीनी - आधा गिलास,
- शहद - 3 बड़े चम्मच,
- बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच,
- आटा - 400-450 ग्राम,
- अखरोट।

25.01.2018

गाढ़ा दूध के साथ कुकीज़

सामग्री:आटा, बेकिंग पाउडर, मक्खन, दूध, चीनी, वैनिलिन, नारियल के टुकड़े

मैं अक्सर अपने बच्चों के लिए ये कुकीज़ बनाती हूं। मैंने आपके लिए गाढ़े दूध के साथ इस स्वादिष्ट और सरल शॉर्टब्रेड को बनाने की विधि विस्तार से बताई है।

सामग्री:

- 175 ग्राम आटा;
- 5 ग्राम बेकिंग पाउडर;
- 120 ग्राम मक्खन;
- 110 ग्राम गाढ़ा दूध;
- 30 ग्राम चीनी;
- वैनिलिन;
- नारियल की कतरन।

16.01.2018

खट्टा क्रीम के साथ स्वादिष्ट कुकीज़

सामग्री:मक्खन, चीनी, अंडा, वैनिलिन, खट्टा क्रीम, आटा, नमक

किसी भी स्टोर से खरीदी गई कुकीज़ की तुलना घर में बनी कुकीज़ से नहीं की जा सकती! इसके अलावा, इसे बनाना इतना मुश्किल नहीं है, खासकर यदि आपके पास खट्टा क्रीम के साथ कोमल और कुरकुरे कुकीज़ के लिए हमारी सरल रेसिपी है।

सामग्री:
- 50 ग्राम मक्खन;
- 80 ग्राम चीनी;
- 1 अंडा;
- 1 चम्मच। वनीला शकर;
- 60 ग्राम खट्टा क्रीम;
- 200 ग्राम आटा;
- 1 चम्मच। बेकिंग पाउडर;
- 1 चुटकी नमक;
- 1 चम्मच। वनस्पति तेल।

10.01.2018

कुकीज़ जो आपके मुँह में पिघल जाती हैं

सामग्री:मक्खन, पिसी चीनी, आटा, आलू स्टार्च, नमक

ये मुंह में घुल जाने वाली कुकीज़ बहुत स्वादिष्ट होती हैं. नुस्खा सरल और काफी त्वरित है.

सामग्री:

- मक्खन - 180 ग्राम,
- पिसी चीनी - 100 ग्राम,
- आटा - 150 ग्राम,
- आलू स्टार्च - 70 ग्राम,
- नमक - 1 चुटकी.

10.01.2018

दालचीनी कुकीज़

सामग्री:दालचीनी, अंडा, चीनी, आटा, मक्खन, बेकिंग पाउडर

घर में बने बेक किए गए सामान को स्टोर से खरीदे गए बेक किए गए सामान से क्या अलग करता है? बेशक, उत्पादों की गुणवत्ता और सामग्री के साथ प्रयोग करने का अवसर। साधारण शॉर्टब्रेड कुकीज़ में बस थोड़ी सी दालचीनी मिलाएं, और आपको मूल स्वाद के साथ आश्चर्यजनक रूप से सुगंधित पेस्ट्री मिलेगी। बिना किसी कारण के या बिना किसी कारण के स्वादिष्ट भोजन से अपने प्रियजनों को प्रसन्न करें!

आवश्यक उत्पाद:

- जमीन दालचीनी;
- अंडा;
- दानेदार चीनी;
- गेहूं का आटा;
- मक्खन;
- बेकिंग पाउडर।

28.12.2017

क्रिसमस जिंजरब्रेड पुरुष

सामग्री:आटा, मक्खन, चीनी, अंडा, अदरक, पाउडर, दालचीनी, मसाला, रंग, नमक

क्रिसमस के लिए या नये साल की छुट्टियाँमेरा सुझाव है कि आप स्वादिष्ट जिंजरब्रेड मेन तैयार करें। ये जिंजरब्रेड कुकीज़ न केवल सुंदर हैं, बल्कि स्वादिष्ट भी हैं।

सामग्री:

- 215 ग्राम आटा;
- 125 ग्राम मक्खन या मार्जरीन;
- 75 ग्राम चीनी;
- 2 अंडे;
- 2 टीबीएसपी। अदरक;
- 4 ग्राम बेकिंग पाउडर;
- 5 ग्राम पिसी हुई दालचीनी;
- इलायची;
- कार्नेशन;
- सारे मसाले;
- नमक:
- 100 ग्राम पिसी चीनी;
- लाल और हरा खाद्य रंग।

26.12.2017

दही कुकीज़

सामग्री:मार्जरीन, चीनी, वैनिलिन, अंडे, पनीर, आटा, बेकिंग पाउडर

कोमल, स्वादिष्ट कॉटेज चीज़ कुकीज़इस रेसिपी को आप फोटो के साथ बहुत ही आसानी से तैयार कर सकते हैं. थोड़ा समय और धैर्य, और चाय के लिए एक मीठी मिठाई आपकी मेज की शोभा बढ़ाएगी।

सामग्री:
- आटा - 250 ग्राम,
- क्रीम मार्जरीन - 150 ग्राम,
- चीनी - 120 ग्राम,
- पनीर - 200 ग्राम,
- वैनिलिन - 1 पाउच,
- अंडे - 2 पीसी।,
- बेकिंग पाउडर - 7 ग्राम।

ओवन में कुकीज़ को जल्दी से पकाने के लिए, आपको किसी विशेष पाक ज्ञान की आवश्यकता नहीं है। एक नियम के रूप में, ऐसे व्यंजनों में जटिलताएं नहीं होती हैं और उपलब्ध सामग्री से तैयार की जाती हैं। एक नौसिखिया किसी भी बेकिंग विकल्प को दोहरा सकता है, और कुछ व्यंजनों के लिए आप बच्चों को सहायक के रूप में उपयोग कर सकते हैं।

सरल कुकीज़ कैसे बनाएं?

उन लोगों के लिए जो नहीं जानते कि ओवन में किस प्रकार की साधारण कुकीज़ पकानी चाहिए, नीचे दी गई सिफारिशें निश्चित रूप से मदद करेंगी। आप उत्पादों को ढालने की प्रक्रिया में अपनी कल्पना का उपयोग करके, विभिन्न आटे से स्वादिष्ट व्यंजन तैयार कर सकते हैं।

1. सबसे सरल कुकी आटा शॉर्टब्रेड है। यह केवल तीन सामग्रियों से तैयार किया जाता है, और परिणाम हमेशा सही होता है: कुरकुरे, मध्यम कुरकुरे उत्पाद हर मीठे दाँत को पसंद आएंगे।
2. पफ पेस्ट्री से जल्दी में स्वादिष्ट कुकीज़ बनाना आसान है। बेकिंग के स्वरूप पर निर्णय लेना महत्वपूर्ण है। कुछ हलवाई डिज़ाइन को लेकर ज्यादा परेशान नहीं होते हैं: वे परत को आयतों में काटते हैं, चीनी या दालचीनी छिड़कते हैं और बेक करते हैं।
3. प्रसिद्ध "क्रो फीट" दही बेस के कारण सबसे सरल पके हुए माल की श्रेणी में आता है। इस आटे से बनी कुकीज़ जल्दी बासी नहीं होतीं.
4. नरम कुकीज़ का आधार किण्वित दूध उत्पाद हैं: केफिर, दही, दही या खट्टा क्रीम।
5. यदि बच्चे मिठाई बनाने की प्रक्रिया में भाग लेना चाहते हैं, तो उन्हें निश्चित रूप से कुछ कुकी कटर प्राप्त करने की आवश्यकता है; वे लगभग किसी भी आटे से स्वादिष्ट व्यंजन का मूल रूप बना सकते हैं।

सबसे सरल कुकी शॉर्टब्रेड है; ऐसी विनम्रता से आश्चर्यचकित करना मुश्किल होगा। यदि आप अपनी कल्पना का उपयोग करते हैं, तो एक साधारण बुनियादी आधार से आप एक ऐसा व्यंजन बना सकते हैं जो अनुभवी मीठे दांतों को भी आश्चर्यचकित कर देगा। आटे को 2 बराबर भागों में विभाजित किया जा सकता है, और कोको को एक में मिलाया जा सकता है, फिर दो परतों को रोल करें और खंडों में काट लें। रमणीय ज़ेबरा युवा दर्शकों को बहुत प्रसन्न करेंगे।

सामग्री:

• मक्खन - 150 ग्राम;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• बेकिंग पाउडर;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• कोको - 1 बड़ा चम्मच। एल

तैयारी

1. मक्खन को चीनी के साथ पीस लें, अंडे, बेकिंग पाउडर और आटा मिलाकर नरम आटा गूंथ लें।
2. 2 भागों में बांट लें, एक में कोको डालें और दूसरे में थोड़ा सा आटा डालें.
3. दोनों भागों को गाढ़ा और चिपचिपा न होने तक गूथें।
4. 2 परतें बेलें, चॉकलेट वाली परत सफेद परत के ऊपर रखें, फिर से बेलें।
5. एक टाइट रोल बना लें.
6. वर्कपीस को 20 मिनट तक ठंडा करें।
7. टुकड़ों में काटें, 190 पर 20 मिनट तक बेक करें।

दही के आटे से बनी साधारण कुकीज़ विशेष रूप से परेशानी वाली नहीं होती हैं। यहां वसायुक्त पनीर का उपयोग करना और मोटी चीनी का स्टॉक करना महत्वपूर्ण है; बेकिंग के दौरान बारीक चीनी आसानी से पिघल जाएगी। इस व्यंजन के कई नाम हैं: "कौवा के पैर", "त्रिकोण" या "चुम्बन"। घटकों की निर्दिष्ट संख्या से आपको लगभग 20-25 कुकीज़ मिलेंगी।

सामग्री:

• पनीर - 400 ग्राम;
• नरम मक्खन - 250 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• चीनी।

तैयारी

1. मक्खन को पनीर के साथ फेंटें, बेकिंग पाउडर डालें।
2. आटा डालें और कड़ा लोचदार आटा गूंथ लें।
3. 30 मिनट तक ठंडा करें।
4. एक पतली परत में रोल करें, एक गिलास के साथ हलकों को काटें, चीनी के साथ छिड़के।
5. गोले को आधा मोड़ें और फिर से चीनी में डुबोएं।
6. त्रिकोण बनाने के लिए इसे फिर से मोड़ें, एक तरफ चीनी में डुबोएं।
7. बेकिंग शीट पर रखें, चीनी ऊपर की ओर रखें, 200 पर 15 मिनट तक बेक करें।

साधारण केफिर कुकीज़ नरम और कुरकुरी बनती हैं। सजावट के लिए आप आकार के साँचे या गिलास का उपयोग कर सकते हैं। स्वाद को और अधिक रोचक बनाने के लिए, आटे में लेमन जेस्ट और वैनिलिन मिलाया जाता है, और कुकीज़ को बेक करने से पहले चीनी के साथ छिड़का जाता है। इन सामग्रियों से आपको लगभग 25-30 छोटी मिठाइयाँ मिल जाएंगी

सामग्री:

• केफिर - 150 मिलीलीटर;
• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• बेकिंग पाउडर;
• चीनी - 150 ग्राम;
• नरम मक्खन - 100 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• वनीला;
• नींबू का छिलका - 1 बड़ा चम्मच। एल

तैयारी

1. अंडे को चीनी के साथ फेंटें, नरम मक्खन डालें।
2. केफिर, बेकिंग पाउडर, जेस्ट और वेनिला जोड़ें।
3. मैदा डालकर गाढ़ा, गैर-चिपचिपा आटा गूंथ लें।
4. बोर्ड को रोल करें, कुकीज़ काट लें, बेकिंग शीट पर रखें।
5. कुकीज़ 200 पर 20 मिनट के लिए ओवन में जल्दी से बेक हो जाती हैं।

यह सरल कुकी नुस्खा सोवियत काल से कई लोगों से परिचित है; यह अपनी सरल संरचना और त्वरित कार्यान्वयन के कारण बहुत लोकप्रिय था। आटे को मांस की चक्की के माध्यम से घुमाया जाता है, छोटे भागों में विभाजित किया जाता है, और जल्दी से पकाया जाता है। इस तरह से तैयार किया गया व्यंजन लंबे समय तक नरम रहता है, इसलिए इसे आत्मविश्वास से बड़ी मात्रा में बनाया जा सकता है।

सामग्री:

• मेयोनेज़ - 200 मिलीलीटर;
• चीनी - 200 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• नरम मक्खन - 150 ग्राम;
• आटा - 3 बड़े चम्मच;
• बेकिंग पाउडर।

तैयारी

1. सामग्री को किसी भी क्रम में मिलाएं, आटा डालें, गाढ़ा आटा गूंथ लें।
2. एक मीट ग्राइंडर के माध्यम से आटे को छोटे भागों में काटते हुए रोल करें।
3. बेकिंग शीट पर रखें, चीनी छिड़कें।
4. 190 डिग्री पर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

कोई भी खाना बना सकता है. नुस्खा को अनुकूलित किया जा सकता है आहार संबंधी भोजन, मक्खन के स्थान पर वनस्पति तेल और चीनी के स्थान पर शहद या स्वीटनर का उपयोग करें। नुस्खा में सभी प्रकार के मेवे और कटे हुए सूखे फल अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होंगे: सूखे खुबानी, आलूबुखारा, खजूर। में अनिवार्य मसाला क्लासिक कुकीज़- दालचीनी।

सामग्री:

• अनाजछोटे वाले - ½ बड़ा चम्मच;
• आटा - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• नरम मक्खन - 100 ग्राम;
• दालचीनी - 1 चम्मच;
• मेवे, सूखे मेवे - 1 मुट्ठी;
• चीनी – 100 ग्राम.

तैयारी

1. मक्खन और चीनी को पीस लें, एक-एक करके अंडे फेंटें।
2. बेकिंग पाउडर और दालचीनी डालें।
3. फ्लेक्स को कॉफ़ी ग्राइंडर में पीसें और आटे के साथ मिलाएँ, आटे में मिलाएँ।
4. एक बेकिंग शीट पर चम्मच डालें और 200 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक करें।

यह त्वरित कुकी आहार, शाकाहारी, या... के लिए अपील करेगी रेसिपी में अंडे या डेयरी उत्पाद शामिल नहीं हैं। कुकीज़ फूली हुई बनती हैं और नरम जिंजरब्रेड जैसी दिखती हैं, लेकिन यदि आप आटे में कम आटा मिलाते हैं, तो यह पतला और कुरकुरा हो जाएगा। चाहें तो दालचीनी और पिसी हुई लौंग डालें। उपरोक्त सामग्री से लगभग 20 टुकड़े बनते हैं।

सामग्री:

• मार्जरीन - 100 मिलीलीटर;
• चीनी - 100 ग्राम;
• आटा - 250 ग्राम;
• नमक - 1 चुटकी;
• बेकिंग पाउडर;
• शहद - 120 ग्राम;
• पिसी हुई अदरक - 1 चम्मच।

तैयारी

1. सूखी सामग्री मिला लें.
2. कटा हुआ मार्जरीन डालें और टुकड़ों में पीस लें।
3. शहद मिलाएं, आटे को इकट्ठा करके एक टाइट बॉल बनाएं, 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
4. गोले बनाएं, चीनी में रोल करें, बेकिंग शीट पर रखें।
5. 180 पर 10-15 मिनट तक बेक करें।

पफ पेस्ट्री का उपयोग करके बहुत ही सरल कुकीज़ बनाई जा सकती हैं। इस विचार को लागू करने के लिए, खमीर रहित फ्रीजिंग आदर्श है, और भरने के लिए आपको गन्ने की चीनी की आवश्यकता होगी, यह स्वादिष्टता में एक कारमेल स्वाद जोड़ देगा। ट्रीट को अधिक सूखा और कुरकुरा बनाने के लिए, आपको इसे जितना संभव हो उतना पतले भागों में काटने की ज़रूरत है; वर्कपीस को फ्रीज करके ऐसा करना सुविधाजनक है।

सामग्री:

• पफ पेस्ट्री - 500 ग्राम;
• गन्ना चीनी - ½ बड़ा चम्मच;
• दालचीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नरम मक्खन - 50 ग्राम।

तैयारी

1. डीफ़्रॉस्टेड आटे को बेल लें.
2. नरम मक्खन से चिकना करें और दालचीनी और चीनी का मिश्रण छिड़कें।
3. इसे दोनों तरफ से बेल लें और गन्ने की चीनी में लपेट लें।
4. रोल को 20 मिनट तक ठंडा करें, पतली कुकीज़ में काटें और बेकिंग शीट पर रखें।
5. 200 पर 10-15 मिनट तक बेक करें।

सरल घरेलू कुकीज़ प्रेमियों को प्रसन्न करेंगी। पाउडर के स्थान पर आटे के बराबर भाग लेकर कोको से लगभग कोई भी व्यंजन बनाया जा सकता है। यह इतालवी व्यंजन अपने समृद्ध तिल के स्वाद और त्वरित बेकिंग समय के लिए उल्लेखनीय है। सामग्री की निर्दिष्ट मात्रा से 12-15 कुकीज़ प्राप्त होंगी।

सामग्री:

• नरम मक्खन - 150 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• वेनिला, बेकिंग पाउडर, चुटकी भर नमक;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• आटा - 200 ग्राम;
• कोको - 100 ग्राम;
• तिल - 2 बड़े चम्मच। एल

तैयारी

1. मक्खन और चीनी मलें, वेनिला, अंडा, बेकिंग पाउडर और आटा डालें।
2. कोको और तिल डालें।
3. आटे को 30 मिनिट तक ठंडा कीजिये.
4. गेंदों को रोल करें और 15 मिनट के लिए गर्म ओवन में जल्दी से कुकीज़ बेक करें।

स्वादिष्ट और सरल कुकीज़ बिना किसी रेसिपी की चिंता किए तैयार की जा सकती हैं। इस व्यंजन को तैयार करने में 20 मिनट से अधिक समय नहीं लगेगा; स्टोर से खरीदा गया जैम भरने के लिए सबसे अच्छा है, अधिमानतः कई अलग - अलग प्रकार, ताकि आप विभिन्न स्वादों के साथ कुकीज़ तैयार कर सकें। फल के छोटे टुकड़ों वाला गैर-तरल उपयुक्त है।

सामग्री:

• नरम मक्खन - 100 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर, वेनिला;
• आटा - 300 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• जाम।

तैयारी

1. मक्खन को चीनी के साथ पीसें, अंडे, बेकिंग पाउडर, वेनिला डालें।
2. आटा डालकर मुलायम, गैर-चिपचिपा आटा गूंथ लें।
3. गोले बनाएं, चपटा करें और बीच में गड्ढा बनाएं।
4. कैविटी को जैम से भरें, 200 पर 15 मिनट तक बेक करें।

यह नुस्खा त्वरित कुकीज़परीक्षा की तैयारी को ध्यान में रखते हुए मात्र आधे घंटे में लागू कर दिया गया। आप ऐसे आधार से आकार की कुकीज़ नहीं बना पाएंगे; चिपचिपी स्थिरता के कारण, आप परत को बेल नहीं पाएंगे। आटे की लोइयां बनाई जाती हैं, पकाते समय वे थोड़ी फैल जाती हैं और पतली हो जाती हैं। वे बहुत ज्यादा नहीं भूनते हैं, इसलिए आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि ओवन में ट्रीट सूख न जाए।

सामग्री:

• गाढ़ा दूध - 350 ग्राम;
• नरम मक्खन - 200 ग्राम;
• आटा - 3.5 बड़े चम्मच;
• बेकिंग पाउडर।

तैयारी

1. मक्खन के साथ गाढ़ा दूध मिलाएं, आटा और बेकिंग पाउडर डालें।
2. नरम आटा गूथ लीजिये.
3. गोले बनाएं, बेकिंग शीट पर रखें और कांटे से चपटा करें।
4. 180 पर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

हेने"> जल्दी में पनीर के साथ कुकीज़ - सड़क पर या स्कूल में एक स्वादिष्ट नाश्ते के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प। सरल सामग्री से, स्वादिष्टता बहुत जल्दी तैयार की जाती है, और इसका स्वाद बस असाधारण है। यह ध्यान में रखते हुए कि स्वाद का आधार है पनीर, आपको इसे चुनते समय कंजूसी नहीं करनी चाहिए यदि मुख्य उत्पाद में नमकीन स्वाद है, तो संरचना में नमक न जोड़ें। तैयार उपचार की मात्रा एक बड़ी कंपनी के लिए पर्याप्त है।

सामग्री:

• आटा - 150 ग्राम;
• जर्दी - 4 पीसी ।;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• तिल;
• पनीर - 100 ग्राम

तैयारी

1. आटे में नरम मक्खन मिला लें.
2. जर्दी और बारीक कसा हुआ पनीर डालें।
3. आटे को इकट्ठा करके एक बॉल बना लें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
4. 5 मिमी मोटी परत में बेल लें।
5. स्ट्रिप्स में काटें, बेकिंग शीट पर रखें, तिल छिड़कें।
6. 180 डिग्री पर 10-15 मिनट तक बेक करें।

एक विशेष आहार का पालन करना, आहार से पशु उत्पादों को बाहर करना, आपको अपने आप को और भी अधिक स्वादिष्ट और अधिमानतः मीठा खाने के लिए प्रेरित करता है। ये झटपट और स्वादिष्ट कुकीज़ साधारण सामग्री से मिनटों में तैयार हो जाती हैं। ऐसे पके हुए माल का एकमात्र दोष यह है कि उत्पाद जल्दी बासी हो जाते हैं, इसलिए उन्हें बड़ी मात्रा में तैयार नहीं किया जा सकता है।

के लिए कुकीज़ तैयार करें घर की रसोईमहान पाक प्रतिभा के बिना भी आसानी से किया जा सकता है। साथ ही, सामग्री के साथ प्रयोग की अनुमति है, आटे में तिल, किशमिश, मेवे मिलाकर, आप विभिन्न स्वाद प्राप्त कर सकते हैं।

ऐसी बेकिंग के फायदों में से एक रासायनिक योजक और रंगों की अनुपस्थिति है।

घर पर सबसे सरल कुकीज़ की विधि

कुराबे जैम के साथ बनाने में सबसे आसान प्रकार की कुकीज़ में से एक है।

नरम मक्खन को ठंडे अंडे के साथ फेंटें। रेत और वेनिला डालें और तब तक मिलाएँ जब तक मिश्रण एकसार न हो जाए और रेत घुल न जाए।

आटा और सोडा छान लें, नमक डालें और अंडे-क्रीम के मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा करके मिलाएँ। प्लास्टिक का मुलायम आटा गूथ लीजिये. एक खाद्य कंटेनर में रखें और आधे घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें।

आटे को भागों में एक पेस्ट्री आस्तीन में रखें; यदि आपके पास एक नहीं है, तो उसी डिस्पोजेबल बैग में रखें, एक किनारे पर कटौती करें। ट्रेसिंग पेपर को कागज की एक शीट पर बिछाएं। आटे को ऊपर से फूल के आकार में दबा दीजिये.

अपनी उंगली से बीच में गड्ढा बनाएं और थोड़ा सा जैम डालें। हम पूरी शीट भर देते हैं और इसे गर्म विद्युत कैबिनेट में आधे घंटे के लिए बेक करने के लिए रख देते हैं।

मार्जरीन के साथ घर का बना कुकी नुस्खा

नट्स और पनीर के साथ स्प्रेड या मार्जरीन पर आधारित घर का बना कुकीज़ का एक किफायती संस्करण।

अवयव:

• आटा - 650 ग्राम;
• चीनी - 200 ग्राम;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• फैलाव - 250 ग्राम;
• मेवे - 100 ग्राम;
• पनीर - 300 ग्राम;
• वैनिलिन - 1 पैकेज।

हम पनीर को इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर या छलनी से गुजारते हैं। फ़ूड प्रोसेसर के कटोरे में रखें और दो अंडों के साथ फेंटें। जब द्रव्यमान पर्याप्त गाढ़ा हो जाए, तो नरम मार्जरीन डालें, स्लाइस में काटें और गूंधना जारी रखें।

सूखी सामग्री डालें. परिणाम नरम और लोचदार आटा है। इसे फिल्म में लपेटें और आधे घंटे के लिए ठंड में डुबो दें।

बचे हुए अंडे और चीनी से अंडे का छिलका बनाएं और पनीर के साथ मिलाएं। मेवों को बेलन से काट लें और दोनों मिश्रणों को मिला लें। जमे हुए आटे को चौकोर परत में बेल लें, ऊपर से चम्मच से अखरोट-दही का द्रव्यमान निकाल कर रोल बना लें।

फ़िललेट चाकू का उपयोग करके, छोटी कुकीज़ को तिरछे काटें। अगर चाहें, तो आप ऊपर से अंडे की सफेदी लगा सकते हैं और चीनी या दालचीनी छिड़क सकते हैं। हम उन्हें तेल से लेपित बेकिंग शीट पर उनके बीच की दूरी पर स्थानांतरित करते हैं और उन्हें आधे घंटे के लिए इलेक्ट्रिक ओवन में लोड करते हैं।

केफिर कुकीज़: एक सरल बिना तामझाम वाली रेसिपी

रेफ्रिजरेटर में थोड़ा केफिर बचा है, इसे पके हुए माल में संसाधित किया जा सकता है। किण्वित दूध उत्पादों से बनी कुकीज़ नरम होती हैं और इन्हें बासी हुए बिना लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।

अवयव:

• आटा - 450 ग्राम;
• सोडा - 1 चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच;
• चीनी - 250 ग्राम;
• किशमिश - 100 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• दालचीनी - 1 पैकेट।

गर्म केफिर को प्लास्टिक के कटोरे में डालें, बेकिंग सोडा डालें, हिलाएं और खड़े रहने दें। सभी सूखी सामग्री को एक अलग कांच के कटोरे में मिलाएं: कुचला हुआ आटा, बेकिंग पाउडर, दालचीनी। अच्छी तरह से मलाएं।

किशमिश के ऊपर गर्म पानी डालें और उन्हें फूलने दें. पानी निकाल दें और सूखने के लिए रख दें।

जब केफिर मिश्रण में बुलबुले दिखाई दें, तो अंडे तोड़ें और मिलाएं। सूखी सामग्री को छोटी-छोटी मात्रा में मिलाएं और गांठ बनने से रोकने के लिए नीचे से हिलाएं।

जब आटा पर्याप्त गाढ़ा हो जाए, तो आटे को समतल सतह पर डालें और गूंथ लें। हम ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर सक्रिय करते हैं।

हम आटे को एक लंबे मोटे सॉसेज में बनाते हैं, एक टुकड़ा चुटकी बजाते हैं या इसे चाकू से काटते हैं, इसे अपने हाथ की हथेली से छिड़कते हैं, जिससे आटा एक पैनकेक जैसा दिखता है, और इसे ट्रेसिंग पेपर से ढकी शीट पर रख देते हैं। सुनहरा भूरा होने तक बेक करें.

कुकीज़ तैयार हैं.

घर का बना खट्टा क्रीम कुकीज़: सरल और स्वादिष्ट

खट्टा क्रीम में मौजूद लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया सफलतापूर्वक बेकर के खमीर की जगह ले सकते हैं; इसके अलावा, वे तैलीय किण्वन या अल्कोहलिक स्वाद पैदा नहीं करते हैं।

अवयव:

• आटा - 3 कप;
• घर का बना खट्टा क्रीम - 2 कप;
• वेनिला - 1 पाउच;
• चीनी - 1.5 कप;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• बादाम - 50 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल (नियमित वनस्पति तेल) - स्नेहन के लिए;
• सोडा - 1 चम्मच।

ठंडी खट्टी क्रीम को एक गिलास ब्लेंडर में रखें, चीनी डालें (इसे पीसकर पाउडर बना लेना बेहतर है) और गाढ़ा मिश्रण बना लें। पिसे हुए आटे को बेकिंग सोडा के साथ मिलाएं और अंडे में फेंटें।

इस पूरे मिश्रण को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, वैनिलिन मिलाएं और एक नॉन-स्टिकी आटा गूंथ लें। एक खाद्य कंटेनर में स्थानांतरित करें और आधे घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रखें। बादाम को हथौड़े से काट लीजिये.

आटे की एक आयताकार परत बेलें, पहले काम की सतह पर आटा छिड़कें। पिज़्ज़ा चाकू का उपयोग करके, हीरे या चौकोर टुकड़ों में बेतरतीब ढंग से काटें, उत्पादों को वनस्पति तेल से लेपित चर्मपत्र कागज पर स्थानांतरित करें।

बादाम को पीसकर इलेक्ट्रिक ओवन में आधे घंटे के लिए रख दीजिए.

10 मिनट में सरल शॉर्टब्रेड रेसिपी

आइए घर पर साधारण शॉर्टब्रेड कुकीज़ तैयार करें: स्वादिष्ट, कुरकुरी और आकार में बहुत दिलचस्प।

अवयव:

• आटा - 550 ग्राम;
• चीनी - 200 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नमक - एक चुटकी;
• जैम - 100 मि.ली.

अंडे और चीनी को फेंटकर एक मजबूत झाग बना लें। टुकड़ों में कुचला हुआ आटा डालें: ध्यान रखें कि मिश्रण गिरने न पाए। हम सोडा को सिरके से बुझाते हैं, और परिणामी झाग को आटे के घोल में डालते हैं। मिश्रण. यह नरम आटा निकला।

इसे बेल लें ताकि मोटाई 3 सेंटीमीटर हो, त्रिकोण में काट लें। एक किनारे के पास जैम का एक टुकड़ा रखें और इसे रोल में रोल करें। बेकिंग शीट पर रखें, ऊपर से चीनी छिड़कें और 35 मिनट तक पकाएं।

साँचे में त्वरित घर का बना कुकीज़

अपने बच्चों को बेकिंग में अधिक रुचि दिलाने के लिए, आप कार्टून चरित्रों के सांचों का उपयोग कर सकते हैं, और यदि आप उन्हें भी इस प्रक्रिया में शामिल करते हैं, तो परिणाम न केवल स्वादिष्ट होगा, बल्कि मजेदार भी होगा।

अवयव:

• आटा - 350 ग्राम;
• मक्खन - 250 ग्राम;
• चीनी - 300 ग्राम;
• तिल - 50 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 पैकेज;
• दालचीनी - 1 पैकेज;
• अंडे - 3 पीसी।

एक इलेक्ट्रिक फूड प्रोसेसर में, चीनी और अंडे को एक साथ फेंटें और धीरे-धीरे नरम मक्खन डालें। जब मलाईदार अंडे का मिश्रण पर्याप्त गाढ़ा हो जाए, तो आटा गूंधने के लिए डिवाइस पर व्हिस्क को एक विशेष हुक से बदल दें।

कुचला हुआ बेकिंग पाउडर, आटा, दालचीनी डालें और गूंधना जारी रखें। आटे को एक खाद्य कंटेनर में डालें और रेफ्रिजरेटर में रखें।

ठंडा होने के बाद इसे समतल सतह पर बेल लें और कुकी कटर से कुकीज़ को निचोड़ लें। तैयार उत्पादों को बेकिंग शीट पर रखें, तिल छिड़कें और 45 मिनट तक बेक करें।

त्वरित आहार कुकी रेसिपी

बेस्वाद रोटी चबाने से थक गए हैं, लेकिन अपना फिगर बरकरार रखना चाहते हैं? उन्हें हल्के घरेलू दलिया कुकीज़ से बदला जा सकता है।

अवयव:

• दलिया - 200 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• स्वीटनर - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• कम वसा वाला दूध या केफिर - 100 मिली;
• वैनिलिन - रसोइया के विवेक पर।

दलिया के ऊपर गर्म दूध या केफिर डालें। इसे आधे घंटे तक फूलने दें. अंडे, वनस्पति तेल और स्वीटनर मिलाएं।

अच्छी तरह मिलाएं और फिर से खड़े रहने दें। बेकिंग शीट पर ट्रेसिंग पेपर बिछा दें। आटा गाढ़ा न निकले, इसलिए बेहतर होगा कि इसे बड़े चम्मच से निकाल लें.

आपको एक तरह का ओटकेक मिलेगा. शीट को 185 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम इलेक्ट्रिक ओवन में 15 मिनट के लिए रखें। आप इस दलिया के आटे में अलसी के दाने या कद्दू के बीज मिला सकते हैं।

सरल "गुलदाउदी" कुकीज़ के लिए पकाने की विधि

सुंदर, स्वादिष्ट और बहुत हल्की कुकीज़ - "गुलदाउदी"। शायद एक भी गृहिणी ऐसी नहीं होगी जिसने इसे कम से कम एक बार तैयार न किया हो।

अवयव:

• आटा - 650 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 200 मिलीलीटर;
• चीनी - 250 ग्राम;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• फैलाव - 150 ग्राम;
• सोडा - 1 चम्मच;
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• पिसी चीनी - सजावट के लिए.

एक गहरे लोहे के कटोरे में, मेयोनेज़ के साथ नरम स्प्रेड या मार्जरीन मिलाने के लिए एक कांटा का उपयोग करें। अंडे और चीनी, सोडा और सिरका, और कटा हुआ आटा भागों में मिलाएं। इसकी खुराक अलग-अलग हो सकती है. आपको आटे की संरचना को देखने की ज़रूरत है ताकि यह कड़ा और ठंडा हो जाए।

हम इसे कई हिस्सों में नहीं बांटते. हम नियमित कीमा बनाया हुआ मांस के लिए एक चाकू और एक जाल के साथ एक मांस की चक्की स्थापित करते हैं। आटे में से कुछ को फ़नल में रखें और आटे में से "कीड़े" को अपनी हथेली पर घुमाएँ। चाकू से काटें.

आटे को ट्रेसिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। हम इसी सिद्धांत का उपयोग करके सारा आटा बनाते हैं। ओवन को 190°C पर प्रीहीट करें और 40 मिनट तक बेक करें।

निकालें, ठंडा करें और पाउडर चीनी छिड़कें। बेहतर होगा कि कुकीज़ को गर्म होने पर तुरंत चर्मपत्र से हटा दें, अन्यथा बाद में ऐसा करना अधिक कठिन होगा।

1. घर में बनी कुकीज़ पकाने के लिए आटे को कई बार दोबारा बोना बेहतर होता है। यदि आपके पास छलनी नहीं है, तो आप इसे बस एक कटोरे से दूसरे कटोरे में डाल सकते हैं - यह पर्याप्त होगा। यह हवादार हो जाएगा और आटा गूंथना आसान हो जाएगा;
2. खाना पकाने के दौरान, अनुपात का सख्ती से पालन करें, तराजू और मापने वाले कप का उपयोग करें। "आँख से" - यह काम नहीं करेगा;
3. आपको निचली भुजाओं वाली बेकिंग शीट पर बेक करने की आवश्यकता है;
4. कुकीज़ को निर्दिष्ट समय से अधिक समय तक ओवन में न रखें; उन्हें ज़्यादा सुखाएं और वे पटाखे की तरह बहुत सख्त हो जाएंगे।

अगर घर में बनी कुकीज़ को लोहे के कंटेनर या ढक्कन वाले डिब्बे में रखा जाए तो उनकी शेल्फ लाइफ बढ़ जाएगी। हम आपकी "पाक" जीत की कामना करते हैं!