चाय या कॉफ़ी के साथ क्या परोसें? आप साधारण बेक कर सकते हैं पनीर बन्स 5 मिनट में फुलाना की तरह. ये बन्स बिना खमीर के तैयार किए जाते हैं, जिससे खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत तेज हो जाती है और अनावश्यक परेशानी नहीं होती है। दही बन्स फुलाने की तरह मुलायम और हवादार निकलते हैं। वे बस आपके मुंह में पिघल जाते हैं।
दही का आटा बिना किसी अपवाद के सभी को पसंद आएगा. आप वैकल्पिक रूप से इसमें मुट्ठी भर किशमिश, सूखे खुबानी या मेवे डाल सकते हैं। लेकिन ऐसी मीठी चीजों के बिना भी, पके हुए माल का स्वाद पूर्ण, आदर्श होगा। - आटा गूंथने के बाद हम उसके फूलने का इंतजार नहीं करेंगे. आखिरकार, खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, पहले से ही ओवन में, बन्स ऊपर उठेंगे और हवादार हो जाएंगे। इस प्रकार की बेकिंग को अवश्य आज़माएँ, क्योंकि अंतिम परिणाम सौ प्रतिशत सकारात्मक होगा, और स्टेप बाई स्टेप रेसिपीएक तस्वीर के साथ आपको खाना पकाने की प्रक्रिया से निपटने में मदद मिलेगी।
सामग्री:
- पनीर - 250 ग्राम;
- चीनी - 3 बड़े चम्मच;
- अंडे - 2 पीसी ।;
- आटा - 250 ग्राम;
- वेनिला (चीनी) - 10 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 15 ग्राम;
- नमक - चाकू की नोक पर;
- दूध (पके हुए माल को चिकना करने के लिए; आप मुर्गी के अंडे का उपयोग कर सकते हैं);
- पिसी चीनी।
पनीर के बन्स को फुलाने जैसा कैसे बनाएं
पनीर को कांटे से मैश कर लें या छलनी से छान लें। बाजार से घर का बना पनीर खरीदने की सलाह दी जाती है, लेकिन अगर यह संभव नहीं है, तो स्टोर से खरीदा हुआ पनीर उपयुक्त होगा, लेकिन 9% वसा प्रतिशत के साथ।
मसले हुए पनीर में दानेदार चीनी मिलाएं, दो टुकड़े कर लें मुर्गी के अंडे, एक चुटकी नमक, बेकिंग पाउडर और वैनिलिन।
दही का आटा गूथ लीजिये.
आटे के एक टुकड़े को लगभग 8-11 छोटे टुकड़ों में काट लें।
इनमें से प्रत्येक टुकड़े से हम एक गेंद बनाते हैं। एक विशेष बेकिंग डिश लें और उसे मक्खन से चिकना कर लें। दही के आटे की लोइयां सांचे पर रखें.
इन्हें ऊपर से दूध से चिकना कर लीजिए. या आप दूध की जगह फेंटा हुआ अंडा भी ले सकते हैं। पिसी चीनी छिड़कें।
हवादार बन्स को ओवन (180 डिग्री) में 20 मिनट तक बेक करें।
बॉन एपेतीत।
आज हम 5 मिनट में फुलाने जैसा पनीर बन तैयार करेंगे. आपको यह रेसिपी और इसकी फोटो जरूर पसंद आएगी चरण दर चरण निर्देशआपको आसानी से खाना पकाने में मदद मिलेगी।
"फ़ुल्फ़ी" पनीर बन्स का मुख्य रहस्य सही ढंग से चयनित पनीर और आटे की उचित मात्रा में समायोजित करना है।
दानेदार पनीर से आटा तैयार करते समय इतना फूलापन हासिल करना संभव नहीं होगा। इसलिए, पेस्ट जैसे पनीर का एक पैकेट लेना ज़रूरी है और यह सुनिश्चित करें कि वह गीला हो। आप इसे दूध या खट्टी क्रीम के साथ थोड़ा पतला भी कर सकते हैं।
आटे के साथ मुख्य सिद्धांत यह है कि इसे ज़्यादा न करें। यह जितना कम होगा, आटा उतना ही नरम होगा और तैयार बेक किया हुआ माल उतना ही स्वादिष्ट होगा।
8 बन्स के लिए सामग्री:
- गीला पनीर - 1 पैक (250 ग्राम)
- अंडे - 2 मध्यम आकार के टुकड़े
- चीनी या पाउडर - 3 बड़े चम्मच।
- आटा - 2 कप से ज्यादा नहीं (250 ग्राम)
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।
- नमक - 0.5 चम्मच।
- दूध (बन्स को चिकना करने के लिए) - 2 बड़े चम्मच।
तैयारी:
गीले पेस्ट जैसे पनीर को आटा गूंथने के लिए उपयुक्त कटोरे में रखें. मैंने उसके लिए नमक और चीनी भेजी।
पके हुए माल का स्वाद फीका होने से बचाने के लिए नमक की आवश्यकता होती है। यदि आप बहुत मीठे बन्स चाहते हैं तो चीनी की मात्रा बढ़ाई जा सकती है। यदि वांछित है, तो तैयार कन्फेक्शनरी उत्पादों को पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है।
मैंने दो ताजे अंडे तोड़े।
एक चम्मच का उपयोग करके सामग्री को चिकना होने तक हिलाएँ। यदि यह आपके लिए अधिक सुविधाजनक है, तो आप इस उद्देश्य के लिए नियमित व्हिस्क का उपयोग कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि चीनी और नमक अलग हो जाते हैं और पनीर अंडे के साथ अच्छी तरह मिल जाता है।
आधा आटा (1 कप) बेकिंग पाउडर के साथ अच्छी तरह मिला लें। दही और अंडे के मिश्रण में छान लें.
सारा आटा एक बार में नहीं, बल्कि धीरे-धीरे मिलाना बेहतर है, क्योंकि यह महत्वपूर्ण है कि इसे ज़्यादा न करें।
मैंने हाथ से आटा गूंथ लिया. यह बहुत नरम होना चाहिए, यहां तक कि आपके हाथों से चिपकना भी चाहिए।
आटे की स्थिरता जितनी पतली होगी, बन्स उतने ही अधिक कोमल और फूले हुए होंगे, लेकिन उन्हें आकार देना उतना ही कठिन होगा।
यदि आटा सघन है, तो बन्स स्वयं सघन निकलेंगे और हवादार नहीं होंगे! लेकिन कम स्वादिष्ट नहीं.
किसी भी स्थिति में आटा सख्त नहीं होना चाहिए.
अपने हाथ गीले करना ठंडा पानी, लगभग समान आकार की बहुत बड़ी गेंदें नहीं बनीं। मुझे आठ टुकड़े मिले. मैंने उन्हें ऊपर से थोड़ा चपटा किया और उन्हें टेफ्लॉन मोल्ड (आप ग्लास या सिलिकॉन का उपयोग कर सकते हैं) में रखा, पहले इसे वनस्पति तेल की एक पतली परत के साथ चिकना किया था।
ब्रश का उपयोग करके, मैंने बन्स के शीर्ष को दूध से साफ किया।
इसे दो सौ डिग्री के तापमान पर 15-18 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें।
एक मिक्सर बाउल में 1 अंडे को चीनी और नमक के साथ फेंटें।
पनीर को ब्लेंडर से पीसकर पेस्ट बना लें (या छलनी से छान लें)। आप दानेदार पनीर नहीं, बल्कि नरम पनीर का भी उपयोग कर सकते हैं - फिर आपको इसके साथ कुछ भी करने की आवश्यकता नहीं है। - मिक्सर बाउल में पनीर डालें और मिला लें.
- अब इसमें बेकिंग पाउडर और लगभग आधा आटा मिलाएं. मिश्रण. बचा हुआ आटा 2-3 बार मिला कर मिला दीजिये.
परिणाम इतना गाढ़ा चिपचिपा आटा है कि आप अपने हाथों से इसके बन्स बना सकते हैं। इसमें थोड़ा अधिक या कम आटा लग सकता है - यह उसके गुणों पर निर्भर करता है।
हम बन्स बनाते हैं - एक गेंद के रूप में। सामग्री की निर्दिष्ट मात्रा से प्रत्येक 60 ग्राम वजन वाले 5 छोटे बन्स बनते हैं। यदि आप बड़े बन्स चाहते हैं, तो आपको उनमें से कम मिलेंगे, या आपको सामग्री की मात्रा बढ़ाने की आवश्यकता होगी।
बन्स को एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर बेकिंग चर्मपत्र से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें वनस्पति तेल.
जर्दी को कांटे से हल्के से फेंटें और बन्स को इससे ब्रश करें।
बेकिंग शीट को बन्स के साथ 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें और 15-18 मिनट तक बेक करें।
बन्स गर्म और ठंडे दोनों तरह से अच्छे होते हैं।
वे बहुत कोमल, मुलायम होते हैं और नाश्ते में एक कप कॉफी या चाय के साथ बहुत अच्छे लगते हैं।
इरीना कामशिलिना
किसी के लिए खाना बनाना अपने से कहीं अधिक सुखद है))
सामग्री
आपके मुँह में सचमुच पिघल जाने वाले फूले हुए पके हुए माल को पाने के लिए, आपको अक्सर एक निश्चित समय निर्धारित करने की आवश्यकता होती है। इसका अधिकांश भाग आटे में चला जाता है, जिसमें हवादारता सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक मात्रा में बुलबुले जमा करने की आवश्यकता होती है। हालाँकि, फ़्लफ़ी बन्स के लिए एक्सप्रेस रेसिपी भी हैं, जिन्हें तैयार करना बहुत आसान है।
पनीर बन्स कैसे बनाये
जब किसी बेक किए गए सामान को बनाने की रेसिपी में 5 मिनट की अवधि की बात की जाती है, तो यह अक्सर गति के पर्याय के रूप में कार्य करता है। वास्तव में, यह संभावना नहीं है कि आप इतने कम समय में कुछ पका पाएंगे। उत्पाद को ओवन, माइक्रोवेव या फ्राइंग पैन में पकाने से पहले, आपको सामग्री को अच्छी तरह से आटे की एक गांठ में गूंधने की आवश्यकता होगी। दही बन्स कोई अपवाद नहीं होंगे।
उपयोग करने पर विकल्प मौजूद होते हैं यीस्त डॉबन्स और व्यंजनों के लिए जहां संरचना में खमीर शामिल नहीं है। दोनों ही स्थितियों में एक स्वादिष्ट कोमल व्यंजन प्राप्त होता है। निर्माण विधि में भी अंतर हैं। परंपरागत रूप से, पाई और रोल को ओवन में पकाया जाता है, जो उन्हें तेजी से और बिना अधिक मात्रा में तेल के बेक करने की अनुमति देता है। हालाँकि, आप माइक्रोवेव का उपयोग कर सकते हैं या फ्राइंग पैन में पनीर बन्स को फुलाने की तरह तल सकते हैं।
ओवन में 5 मिनट
उच्च तापमान पर एक सीमित स्थान में, पके हुए माल तेजी से पकते हैं और अधिक कोमल होते हैं। ओवन में कॉटेज पनीर बन्स वास्तव में अंदर से फुल जैसे दिखते हैं, और बाहर की तरफ एक नरम परत होती है। मध्यम-शक्ति वाले उपकरणों में, खाना पकाने में अधिक समय लगेगा, लेकिन ऐसे व्यंजनों को अभी भी सबसे तेज़ व्यंजनों में से एक माना जाता है। बेकिंग के लिए बेकिंग शीट या गहरी गर्मी प्रतिरोधी डिश लेना बेहतर है। आटे को चिपकने से और तैयार उत्पाद को जलने से बचाने के लिए आपको तली को तेल से चिकना करना होगा या उस पर बेकिंग पेपर बिछाना होगा।
5 मिनट में एक फ्राइंग पैन में
जब आपके पास ओवन नहीं है, लेकिन आप एक स्वादिष्ट मिठाई का स्वाद चखना चाहते हैं, तो खाना पकाने के अन्य तरीके बचाव में आएंगे। एक फ्राइंग पैन में मीठे बन्स थोड़े अलग तरीके से तैयार किए जाते हैं, और अंत में आपको एक हवादार, फूला हुआ व्यंजन मिलेगा। दो मुख्य अंतर हैं:
- बड़ी मात्रा में तेल. एक खूबसूरत क्रस्ट और दही बन्स को अंदर से बेक करने के लिए, आपको फ्राइंग पैन में कुछ प्रकार की गहरी वसा बनाने की आवश्यकता होगी। फ्रेंच फ्राइज़ बनाते समय तेल की तुलना में कम तेल लगेगा, लेकिन यह मात्रा तैयार उत्पाद की कैलोरी सामग्री को प्रभावित करेगी।
- तत्परता पर नज़र रखने की आवश्यकता. आपको न केवल यह जांचना होगा कि पपड़ी भूरे रंग की है या नहीं, बल्कि सभी तरफ समान परिणाम प्राप्त करने के लिए उत्पाद को लगातार पलटना भी होगा।
5 मिनट में माइक्रोवेव करें
आधुनिक तकनीक गृहिणियों को पाक उत्कृष्ट कृतियाँ बनाने और समय बचाने में मदद करने के लिए डिज़ाइन की गई है। माइक्रोवेव ओवन के मामले में, यह विशेष रूप से ध्यान देने योग्य है; यह ओवन का एक विकल्प बन सकता है। पनीर बन्स मध्यम शक्ति पर 5 मिनट में फुलाने की तरह पक जाते हैं, लेकिन वे पूरी तरह पके हुए और नरम बनते हैं। उत्पाद जितने छोटे होंगे, उनमें से उतने ही अधिक गर्मी प्रतिरोधी डिश में फिट हो सकेंगे, और यह खाना पकाने का सटीक समय निर्धारित करेगा। आप माइक्रोवेव में एक मिनट में दो बन्स बेक कर सकते हैं और पांच मिनट में आप 6-7 फूले हुए बन्स बना सकते हैं.
बन का आटा फुलाने जैसा
ऐसी बेकिंग का मुख्य घटक पनीर है। उसके पास बहुत सारे हैं उपयोगी पदार्थऔर इसे एक आहार उत्पाद माना जाता है। हालाँकि, दही का आटा मिलाकर 5 मिनट में फुलाने जैसा तैयार हो जाता है बड़ी मात्राआटा, जो इसकी कैलोरी सामग्री को काफी बढ़ा देता है। ऐसी आहार विविधताएं हैं जो इस घटक को सूजी से बदल देती हैं, जो स्वाद तो बदल देती है, लेकिन बनावट को नरम छोड़ देती है। अंडे बहुत जरूरी हैं. कुछ गृहिणियाँ जर्दी और सफ़ेद भाग को अलग-अलग पीटना पसंद करती हैं, जबकि अन्य उन्हें अलग नहीं करती हैं। पनीर के आटे में इच्छानुसार खमीर मिलाया जा सकता है.
दही बन्स रेसिपी
अधिकांश व्यंजनों के नाम यूं ही नहीं चुने जाते। कॉटेज चीज़ बन्स टेंडर फ़्लफ़ीज़ को यह नाम उनकी हवादार बनावट के कारण मिला है। हालाँकि, उन्हें तैयार होने में 2.5 घंटे का समय लगता है क्योंकि आटे को पकाने की आवश्यकता होती है। वहाँ सरल और हैं त्वरित विकल्प, जहां सामग्री को कुछ आंदोलनों में मिलाया जाता है, और तैयार उत्पाद की बनावट उतनी ही नरम रहती है। वैनिलिन या किशमिश मिलाकर व्यंजनों में विविधता लाई जा सकती है।
वनीला
सर्विंग्स की संख्या: 15 व्यक्ति.
डिश की कैलोरी सामग्री: 190 किलो कैलोरी।
भोजन: रूसी.
बिना किसी एडिटिव के बेक किया हुआ सामान सूखा और बिना स्वाद वाला लग सकता है। वैनिलिन या वेनिला चीनी इसे ठीक करने में मदद करेगी, एक दिलचस्प सुगंध और स्वाद का स्पर्श जोड़ेगी। हालाँकि, स्वादिष्टता का स्वाद स्वयं अतिभारित नहीं होगा। फुलाना जैसे वेनिला बन्स, उनकी वायुहीनता के अलावा, उनकी सूक्ष्म सुखद सुगंध के साथ बेकिंग प्रेमियों को आकर्षित करेंगे।
सामग्री:
- नरम पनीर - 0.5 किलो;
- दानेदार चीनी - 110 ग्राम;
- आटा - 500 ग्राम;
- सोडा - 1 चम्मच;
- वेनिला चीनी - 10 ग्राम;
- अंडा - 4 पीसी ।;
- नमक - 1 चम्मच.
खाना पकाने की विधि:
- पनीर में एक-एक करके अंडे तोड़ें, चिकना होने तक मिलाएँ।
- इसमें दोनों तरह की चीनी, नमक और सोडा मिलाएं. हिलाना।
- आटे को थोड़ा-थोड़ा करके डालें, धीरे-धीरे इसे दही के मिश्रण में मिलाएँ। यह मध्यम चिपचिपा होना चाहिए और सूखा नहीं होना चाहिए।
- एक बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर बिछा दें। अपने हाथों को सूरजमुखी के तेल से चिकना करके दही बन्स बनाना अधिक सुविधाजनक है।
- तैयारी के साथ बेकिंग शीट को 10 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।
दूध के साथ
पकाने का समय: 15 मिनट.
सर्विंग्स की संख्या: 10 व्यक्ति.
डिश की कैलोरी सामग्री: 210 किलो कैलोरी।
उद्देश्य: नाश्ता, दोपहर का भोजन, रात का खाना।
भोजन: रूसी.
तैयारी की कठिनाई: कम.
इससे पहले कि आप स्वादिष्ट बेक किया हुआ सामान तैयार करें, यह तय कर लें कि आप खमीर आटा के साथ छेड़छाड़ करना चाहते हैं या नहीं। ऐसे सरल विकल्प हैं जो अंतिम परिणाम में हार नहीं मानते हैं। दूध में फुलाना की तरह बन के लिए आटा बिना खमीर के गूंथा जा सकता है। इस मामले में, किण्वित दूध उत्पाद पनीर के लिए "सॉफ्टनर" के रूप में कार्य करेगा। पेस्ट जैसा दही द्रव्यमान बेहतर तरीके से गूंथेगा और गांठ बनने से रोकेगा।
सामग्री:
- पनीर - 250 ग्राम;
- चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल.;
- अंडा - 2 पीसी ।;
- बेकिंग पाउडर - 15 ग्राम;
- आटा - 250 ग्राम;
- नमक;
- दूध।
खाना पकाने की विधि:
- दूध के साथ नुस्खा में इस उत्पाद के साथ पनीर को नरम पेस्ट की स्थिति में पतला करना शामिल है।
- चीनी और नमक डालें, मिलाएँ।
- अंडे तोड़ें, चिकना होने तक मिलाएँ।
- आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें और आटे में मिला दें। अच्छे से गूंथ लीजिये.
- चर्मपत्र कागज को गर्मी प्रतिरोधी रूप में रखें और उस पर बने दही बन्स रखें। 200 डिग्री पर 10 मिनट तक बेक करने के लिए भेजें।
केफिर पर
पकाने का समय: 30 मिनट.
सर्विंग्स की संख्या: 12 व्यक्ति.
डिश की कैलोरी सामग्री: 230 किलो कैलोरी।
उद्देश्य: नाश्ता, दोपहर का भोजन, रात का खाना।
भोजन: रूसी.
तैयारी की कठिनाई: मध्यम.
केफिर के आटे के लिए, इस मामले में 5 मिनट में सामना करने का कोई तरीका नहीं है। वास्तव में, खाना पकाने में मिश्रण से लेकर बेकिंग तक अधिक समय लगता है। यदि आप केफिर के साथ बन्स के लिए आटा तैयार कर रहे हैं, तो वे फुलाना की तरह तभी बनेंगे जब द्रव्यमान अच्छी तरह से घुल जाएगा। खमीर को भिगोने के लिए, गर्म किण्वित दूध उत्पाद लेना बेहतर है, और यदि आप खमीर आधार के बिना करने का निर्णय लेते हैं, तो कमरे का तापमान उपयुक्त होगा।
सामग्री:
- कम वसा वाले केफिर - 250 मिलीलीटर;
- पनीर - 500 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 125 मिलीलीटर;
- आटा - 750 ग्राम;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
- नमक - 1 चम्मच;
- सूखा खमीर - 11 ग्राम।
खाना पकाने की विधि:
- आटे को दो बार छानना चाहिए. इसमें यीस्ट डालें.
- एक अलग कटोरे में, मक्खन और केफिर मिलाएं। नमक और चीनी डालें और क्रिस्टल घुलने तक हिलाएँ।
- परिणामी मिश्रण को भाप स्नान में थोड़ा गर्म किया जाना चाहिए। सभी चीजों को आटे में डालिये.
- मिश्रण में नरम पनीर डालें।
- आटे को पहले चम्मच से और फिर हाथों से हिलाया जाता है।
- अच्छी तरह से गूंथे हुए गोलाकार आटे को 10 मिनिट के लिये किसी गरम जगह पर रख दीजिये. एक बार हो जाने पर, दही के बन्स बनाएं और चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें।
- उत्पाद को 190 डिग्री पर 10 मिनट तक बेक किया जाना चाहिए।
किशमिश के साथ मक्खन
सर्विंग्स की संख्या: 12 व्यक्ति.
डिश की कैलोरी सामग्री: 215 किलो कैलोरी।
उद्देश्य: नाश्ता, दोपहर का भोजन, रात का खाना।
भोजन: रूसी.
तैयारी की कठिनाई: कम.
किशमिश अधिकांश मीठे पके हुए माल का एक उत्कृष्ट घटक है। किसी रेसिपी में इसका उपयोग करते समय आप चीनी की मात्रा कम कर सकते हैं। किशमिश के साथ मक्खन उत्पाद मिठास के मामले में इष्टतम होंगे, और सूखे फल भी बनावट में विविधता लाएंगे। व्यंजन विधि बन्स 5 मिनट में यह बहुत सरल है, और परिणाम बहुत स्वादिष्ट है।
सामग्री:
- नरम पनीर - 500 ग्राम;
- आटा - 500 ग्राम;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 125 ग्राम;
- अंडा - 3 पीसी ।;
- बेकिंग पाउडर - 15 ग्राम;
- किशमिश - 100 ग्राम;
- नमक - 1 चम्मच.
खाना पकाने की विधि:
- किशमिश को धोकर गर्म पानी में भीगने के लिए रख दीजिए.
- मैदा छान कर बेकिंग पाउडर डाल दीजिये.
- आटे को नरम मक्खन और पनीर के साथ मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं।
- अंडे को चीनी और नमक के साथ फेंटें।
- मिश्रण को मक्खन-दही द्रव्यमान में डालें। हिलाना।
- किशमिश को सुखाकर आटे में मिला दीजिये.
- गोल बन बनाएं और चिकने पैन में रखें। 190 डिग्री पर 10-12 मिनट तक बेक करें।
5 मिनट में मीठे बन्स की एक सरल रेसिपी
पकाने का समय: 20 मिनट.
सर्विंग्स की संख्या: 10 व्यक्ति.
डिश की कैलोरी सामग्री: 185 किलो कैलोरी।
उद्देश्य: नाश्ता.
भोजन: रूसी.
तैयारी की कठिनाई: कम.
कैसे सरल व्यंजन, जितनी जल्दी हो सके इसे पकाने और इसका स्वाद चखने की आपकी इच्छा उतनी ही अधिक होगी। फोटो के साथ एक नुस्खा हमेशा स्पष्ट दिखता है, लेकिन ऐसे सरल विकल्पों के लिए यह अक्सर पर्याप्त होता है संक्षिप्त विवरण. बनाने में आसान आटा पहले से बनाया जा सकता है और रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है, या आप प्रत्येक बेकिंग से पहले एक नया मिश्रण कर सकते हैं। स्वादिष्ट बन्स की एक सरल रेसिपी आपको समय बचाने और अपने मेहमानों को खुश करने में मदद करेगी।
सामग्री:
- पनीर - 170 ग्राम;
- मक्खन - 40 ग्राम;
- आटा - 170 ग्राम;
- चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
- अंडा - 1 पीसी ।;
- बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच;
- नमक - ½ छोटा चम्मच.
खाना पकाने की विधि:
- - आटे में बेकिंग पाउडर डालकर दो बार छान लीजिए. नमक डालें।
- पनीर, अंडा और चीनी के साथ पिघला हुआ मक्खन अलग-अलग मिला लें।
दही बन्स रेसिपी
पानी (टी36-38) - 100 मिली।
दूध (टी36-38) - 100 मिली।
सूखा खमीर - 1.5 चम्मच।
चीनी - 1 बड़ा चम्मच। आटे में
+ 3 बड़े चम्मच। आटे में
वेनिला चीनी - 10 ग्राम
अंडे - 2 पीसी।
नमक - 0.5 चम्मच।
वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच।
मक्खन - 80 ग्राम
पनीर - 150 ग्राम
आटा - 600-700 ग्राम
- गर्म पानी में नुस्खा के अनुसार आटे की कुल मात्रा में से सूखा खमीर, एक बड़ा चम्मच चीनी और एक या दो बड़े चम्मच आटा मिलाएं। हिलाएँ और 15 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि खमीर जीवंत हो जाए और काम करना शुरू कर दे।
- जिस कटोरे में आप आटा गूंधेंगे, उसमें अंडे तोड़ें, नमक, वनस्पति तेल, गर्म दूध, पनीर, चीनी, वेनिला चीनी और पुनर्जीवित खमीर डालें। आप अपनी इच्छानुसार कोई भी पनीर का उपयोग कर सकते हैं। सभी उत्पाद कमरे के तापमान पर होने चाहिए। मिश्रण.
- यहां आटे को धीरे-धीरे छान लें और सभी चीजों को चम्मच से मिला लें. जब आटा सारा तरल सोख ले तो इसमें नरम मक्खन डालें, इसे हाथ से मिलाएँ, फिर बचा हुआ आटा मिलाएँ और नरम आटा गूंथ लें। इस रेसिपी में आटे की सही मात्रा बताना मुश्किल है, क्योंकि आटे में पनीर होता है, जो पूरी तरह से अलग हो सकता है (सूखा, गीला, वसायुक्त, कम वसा वाला, आदि)। धीरे-धीरे आटा डालें, आटा आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए, लेकिन आपको इसमें आटा भी नहीं भरना चाहिए।
- गूंथे हुए आटे को एक कटोरे में रखें, पहले इसे वनस्पति तेल से चिकना करें, ढकें और दो घंटे के लिए गर्म स्थान पर रखें। आटे की मात्रा कम से कम चार गुना बढ़नी चाहिए।
- फूले हुए आटे को गूंथ कर हवा निकाल दीजिये और बन बना लीजिये. आटे को 12-16 (अपनी इच्छानुसार) भागों में बाँट लें, गोले बना लें, चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें मक्खन, ढककर प्रूफ़ करने के लिए 40 मिनट के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें। बन्स अच्छे से फूलने चाहिए.
- यदि चाहें, तो रिसेन बन्स को फेंटे हुए अंडे से चिकना करें, पहले से गरम ओवन में रखें और 170-180 डिग्री पर लगभग 25-30 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें, एक गाइड के रूप में अपने ओवन का उपयोग करें।
- बेक करने के बाद, गर्म पनीर बन्स को चीनी सिरप या शहद के साथ लेपित किया जा सकता है, फिर बन्स खूबसूरती से चमकेंगे।
दही बन्स बहुत हवादार, सुगंधित, गंध जैसी हैं... ईस्टर केक, और स्वाद उनके जैसा ही है, उतना ही समृद्ध और स्वादिष्ट। बन्स मध्यम मीठे बनते हैं, इसलिए यदि आप अपने पके हुए माल को अधिक मीठा पसंद करते हैं, तो आप थोड़ी चीनी मिला सकते हैं, और आप आटे में किशमिश भी मिला सकते हैं।
मैं आपके सुखद बेकिंग की कामना करता हूँ!
