दिखने में, यह पेय लट्टे या विनीज़ कॉफ़ी जैसा दिखता है, लेकिन, उनके विपरीत, इसे विशेष रूप से ठंडा परोसा जाता है। कॉफी की दुकानों में, अतिरिक्त प्रभाव के लिए, इसे कांच के कपों, गिलासों या डंडियों वाले लंबे गिलासों में डाला जाता है, जिसके ऊपर अक्सर कॉकटेल चेरी डाली जाती है। आप घर पर ही ड्रिंक तैयार कर सकते हैं.
आइस्ड कॉफ़ी की क्लासिक रेसिपी में प्राकृतिक बीन्स से बनी एस्प्रेसो और आइसक्रीम के कुछ स्कूप शामिल हैं। स्वाभाविक रूप से, किसी भी अन्य लोकप्रिय पेय की तरह, इसमें लिकर, अंडे की जर्दी, व्हीप्ड क्रीम और मसालों के साथ सभी प्रकार की विविधताएं होती हैं। आज मैं क्रीमी आइसक्रीम से ग्लेज़ बनाऊंगी। फोटो के साथ एक नुस्खा आपकी रसोई में आइसक्रीम के साथ लोकप्रिय कॉफी "कॉकटेल" को आसानी से फिर से बनाने में आपकी मदद करेगा। लेकिन ध्यान रखें कि अंतिम स्वाद कई कारकों से प्रभावित होता है: आप किस प्रकार के अनाज का उपयोग करते हैं, साथ ही इसकी भूनने और पीसने की डिग्री, चाहे आप चीनी के साथ या उसके बिना पकाते हैं, और आप किस प्रकार की आइसक्रीम जोड़ते हैं। यहां तक कि तैयार आइस्ड कॉफी के नमूने के इंतजार में बैठने का समय भी सीधे तौर पर इसके स्वाद को प्रभावित करेगा। इसलिए, अगर हर बार आपको थोड़ा अलग पेय मिले तो आश्चर्यचकित न हों, बेझिझक एडिटिव्स के साथ प्रयोग करें और अपने मेहमानों को नए स्वादों से आश्चर्यचकित करें!
कुल तैयारी का समय: 20 मिनट / पकाने का समय: 10 मिनट / उपज: 2 सर्विंग
सामग्री
- प्राकृतिक बारीक पिसी हुई कॉफी 3 चम्मच।
- पानी 250 मि.ली
- चीनी 1 चम्मच. वैकल्पिक
- आइसक्रीम 100-120 ग्राम
- पिसी हुई दालचीनी 1 चिप। वैकल्पिक
- सजावट के लिए कसा हुआ चॉकलेट, दालचीनी या कोको
तैयारी
बड़ी तस्वीरें छोटी तस्वीरें
सबसे पहले कॉफी बीन्स को पीसकर पाउडर बनाने से तैयारी शुरू होती है। बेशक, तैयार उत्पाद खरीदने के बजाय इसे स्वयं करना बेहतर है, फिर पेय का स्वाद और सुगंध अधिक तीव्र होगी। यदि यह संभव नहीं है, तो बेहतरीन पीस कॉफ़ी, अधिमानतः अरेबिका चुनें।
मैं तुर्क में 3 चम्मच ताज़ी पिसी हुई कॉफ़ी डालता हूँ - दो सर्विंग के लिए। इसकी गणना आमतौर पर इस प्रकार की जाती है: प्रत्येक कप के लिए 1 चम्मच, साथ ही ताकत के लिए 1 अतिरिक्त चम्मच। यदि कोई तुर्क नहीं है, तो आप अपने लिए उपलब्ध किसी भी तरीके से एस्प्रेसो बना सकते हैं, उदाहरण के लिए, कॉफी मेकर में या फ्रेंच प्रेस में। बस इंस्टेंट कॉफ़ी का उपयोग न करें, स्वाद बिल्कुल अलग होगा!
स्वाद के लिए मैं एक चुटकी पिसी हुई दालचीनी मिलाता हूँ। मैं तुरंत चीनी मिलाता हूं - यहां, पूरी तरह से अपने स्वाद पर भरोसा करें, लेकिन यह न भूलें कि आइसक्रीम का भी उपयोग किया जाएगा। 1 चम्मच डालने से कॉफ़ी थोड़ी मीठी हो जाएगी.
मैं इसे तुर्क में डालता हूं ठंडा पानी- पीना, अधिमानतः वसंत या शुद्ध, क्योंकि पानी का स्वाद सीधे कॉफी पेय की गुणवत्ता को प्रभावित करेगा। मैं चम्मच से अच्छी तरह हिलाता हूं और कंटेनर को स्टोव पर रख देता हूं। मैंने आग को सबसे कम सेटिंग पर सेट किया। जैसे ही झाग उठने लगता है, मैं तुरंत तुर्क को स्टोव से हटा देता हूं, पेय को उबलने नहीं देता। एक मिनट के बाद, मैं तुर्क को न्यूनतम आंच पर बर्नर पर लौटाता हूं और प्रक्रिया दोहराता हूं, इस तरह कॉफी बीन का स्वाद और सुगंध दोनों अधिकतम सीमा तक प्रकट हो जाएंगे।
मैं तुर्क में पेय को पूरी तरह से ठंडा करता हूं (जितनी देर तक यह खड़ी रहेगी, कॉफी उतनी ही मजबूत होगी; आप इसे रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं)। फिर मैं सारी तलछट निकालने के लिए इसे एक बारीक छलनी से छानता हूं, और इसे कप या सर्विंग ग्लास में डालता हूं।
मैं प्रत्येक कंटेनर के ऊपर आइसक्रीम का एक हिस्सा ढेर में रखता हूं - प्रति कप 3-4 गेंदें। वेनिला या क्रीम आइसक्रीम, क्रीम ब्रूली या गाढ़ा दूध वाली आइसक्रीम उपयुक्त हैं। इसका उपयोग करना बहुत जरूरी है गुणवत्ता वाला उत्पाद, ताड़ की चर्बी के बिना।
सजावट के लिए, कद्दूकस की हुई चॉकलेट, पिसी हुई दालचीनी या कोको पाउडर का पारंपरिक रूप से उपयोग किया जाता है, सूखे फ्राइंग पैन में हल्के से सुखाए गए कुचले हुए मेवों के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट संयोजन। पेय को कप या गिलास में, चम्मच या कॉकटेल स्ट्रॉ के साथ परोसा जा सकता है।
बस, हमारी घर पर आइस्ड कॉफी तैयार है। मिठाई पेय बहुत स्वादिष्ट, मलाईदार, कोमल और ठंडा है। अपनी कॉफी का आनंद लें!
यहां तक कि गर्म मौसम में गर्म, मजबूत कॉफी के सबसे वफादार प्रशंसक को भी शायद अपने पसंदीदा पेय से ज्यादा आनंद नहीं मिलेगा। ऐसे दिन पर, आप कुछ ठंडा और ताज़ा, लेकिन साथ ही स्फूर्तिदायक भी चाहते हैं। शायद इन्हीं दिनों में से एक दिन, ठंडक की तलाश में, साधन संपन्न कॉफी प्रेमियों में से एक के मन में कॉफी को आइसक्रीम के साथ मिलाने का विचार आया।
आइसक्रीम का क्लासिक संस्करण आइसक्रीम के साथ कॉफी है, लेकिन इसे किसी अन्य आइसक्रीम से बदला जा सकता है: फल, बेरी या चॉकलेट। फ़्रीज़र से सामग्री के अलावा, "आइस कॉफ़ी" में विभिन्न लिकर, सिरप, मसाले और टॉपिंग शामिल हो सकते हैं। इस तथ्य के बावजूद कि इसे अक्सर ठंडा परोसा जाता है, यह कम अच्छा गर्म नहीं है। यह सब व्यक्तिगत पसंद पर निर्भर करता है।
एक ताज़ा पेय के दूसरे गिलास का आनंद लेते समय, यह न भूलें कि इसमें कैलोरी की मात्रा काफी अधिक है। तो, आइसक्रीम के साथ क्लासिक कॉफ़ी की एक सर्विंग में लगभग 150 किलो कैलोरी होती है। और इसकी संरचना में शामिल अतिरिक्त सामग्री पेय की कैलोरी सामग्री को 2-3 गुना बढ़ा सकती है।
खाना पकाने की विधियाँ
आइस्ड कॉफी बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। कई दिलचस्प और हैं मूल व्यंजन, जिसका पालन करके आप निश्चित रूप से एक स्वादिष्ट स्फूर्तिदायक पेय तैयार करने में सक्षम होंगे।
क्लासिक नुस्खा
ले जाना है:
- 150 मिलीलीटर ताजा पीसा हुआ एस्प्रेसो;
- 50 ग्राम मलाईदार आइसक्रीम।
एक गिलास में एस्प्रेसो डालें, चाहें तो चीनी डालें और ठंडा करें। फिर ऊपर आइसक्रीम का एक गोला रखें।
बस इतना ही, आप पी सकते हैं और आनंद ले सकते हैं! स्ट्रॉ के साथ ऐसा करना सुविधाजनक है, इसलिए आप कॉफी और मलाईदार स्वाद नोट्स के मूल विकल्प को पूरी तरह से महसूस कर पाएंगे। और ताज़ी चेरी या स्ट्रॉबेरी केवल एक अद्भुत ग्रीष्मकालीन मिठाई के स्वाद को पूरक करेंगे।
इस स्वादिष्ट मिठाई को परोसना एक संपूर्ण अनुष्ठान बन सकता है, जो हमें सौंदर्यपूर्ण आनंद प्रदान करता है। इसे पारदर्शी गिलासों में परोसा जाता है, इसके बगल में एक मिठाई या चम्मच रखा जाता है (यदि लंबे हैंडल वाला कोई विशेष चम्मच नहीं है) और प्रति सेवारत दो स्ट्रॉ।
यदि विशेष अवसरों के दौरान कॉफी परोसी जाती है, तो पेपर नैपकिन को एक छोटे ओपनवर्क नैपकिन से बदलें, जो केवल सजावटी उद्देश्यों के लिए काम करता है।
दूध या सफेद आइस्ड के साथ
तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- ठंडा एस्प्रेसो - 100 मिलीलीटर;
- ठंडा दूध - 100 मिलीलीटर;
- आइसक्रीम - 50 ग्राम;
- चीनी - वैकल्पिक.
दूध को थोड़ा ठंडा एस्प्रेसो के साथ मिलाएं और एक लंबे गिलास में डालें, ऊपर से अपनी पसंदीदा ठंडी चीज़ का एक स्कूप डालें। चाहें तो मीठा करें।
सिरप के साथ आइस्ड कॉफी रेसिपी
आइसक्रीम के साथ कॉफी को आपके पसंदीदा सिरप के साथ पूरक किया जा सकता है, फिर सामान्य पेय का स्वाद नए उज्ज्वल नोट्स प्राप्त करेगा।
इस नुस्खे को पूरा करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- ताजा पीसा हुआ मजबूत एस्प्रेसो - 100 मिलीलीटर;
- सिरप - 30 मिलीलीटर;
- आइसक्रीम - 50 ग्राम;
- व्हीप्ड क्रीम - 50 ग्राम;
- चीनी - वैकल्पिक.
कैसे करें:
एक बड़े गिलास में आइसक्रीम का एक स्कूप रखें और ऊपर से सिरप डालें। फिर ठंडी कॉफी को एक धारा में डालें, यदि आवश्यक हो तो इसे मीठा करें। व्हीप्ड क्रीम से सजाएं. तैयारी के तुरंत बाद पियें।
शराबी विकल्प
इस रेसिपी के अनुसार आइसक्रीम के साथ कॉफी बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 150 मिली एस्प्रेसो;
- 50 ग्राम आइसक्रीम;
- लिकर या कॉन्यैक - 25 मिली (कॉफी भाग की मात्रा का 20% से अधिक नहीं)।
कॉफी को अल्कोहल के साथ मिलाएं और आइसक्रीम का एक स्कूप डालें। चाहें तो व्हीप्ड क्रीम, चॉकलेट चिप्स या दालचीनी से सजा सकते हैं।
स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक (जर्दी के साथ)
इस रेसिपी के अनुसार न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक पेय तैयार करने के लिए आपको थोड़ी अधिक मेहनत करने की आवश्यकता है क्लासिक संस्करणशीशा. लेकिन परिणाम इसके लायक है!
आपको चाहिये होगा:
- 1-2 चम्मच. पिसी हुई कॉफी बीन्स;
- 2-3 जर्दी;
- 1-3 चम्मच. सहारा;
- 0.5 लीटर पानी;
- 50-100 ग्राम आइसक्रीम।
तैयारी:
- काढ़ा या किसी अन्य सुविधाजनक तरीके से. छान लें, अन्य सामग्रियों पर काम करते हुए इसे पकने दें और ठंडा होने दें।
- जर्दी को चीनी के साथ मिलाएं और मिक्सर से चिकना होने तक फेंटें।
- ठंडी कॉफी को फेंटे हुए जर्दी में डालें, मिश्रण को पानी के स्नान में रखें (कॉफी के साथ बर्तन को पहले से ही उबलते पानी के साथ एक बड़े कंटेनर में रखें) और 15 मिनट तक उबालें।
- पेय को गिलासों में डालें, ऊपर से आइसक्रीम डालें।
- व्हीप्ड क्रीम और दालचीनी से सजाया जा सकता है।
तैयार पेय को तुरंत परोसें, क्योंकि खड़े होने के बाद इसका स्वाद बदल सकता है।
आइस्ड कॉफ़ी बनाना सीखने के बाद, आप सुरक्षित रूप से प्रयोग करना, कल्पना करना शुरू कर सकते हैं और शायद इस अद्भुत, ताज़ा मिठाई को तैयार करने के लिए अपनी तकनीक का आविष्कार भी कर सकते हैं। मुख्य बात केवल उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री का उपयोग करना है।
केले का चमत्कार (हल्के स्वाद वाली उच्च कैलोरी वाली मिठाई)
कॉफ़ी पेय में फ्रूटी नोट्स के प्रशंसक निम्नलिखित नुस्खा से प्रसन्न होंगे। आपको चाहिये होगा:
- 1-2 चम्मच. कॉफी;
- 50 ग्राम आइसक्रीम;
- छोटा केला;
- स्वाद के लिए चीनी।
खाना कैसे बनाएँ:
- हम आधार को सुविधाजनक, परिचित तरीके से तैयार करते हैं।
- तैयार एस्प्रेसो में थोड़ी सी चीनी मिलाएं।
- एक छोटे केले को टुकड़ों में काट लीजिये.
- केले के टुकड़ों को कॉफी के साथ मिलाएं और मिक्सर में चिकना होने तक फेंटें।
- हम वहां 50 ग्राम आइसक्रीम डालते हैं और फिर से फेंटते हैं।
- कपों में डालो.
ग्लास का यह संस्करण आपको नरम और नाजुक स्वाद से प्रसन्न करेगा।
इंस्टेंट कॉफ़ी के साथ
यह नुस्खा तब काम आएगा जब आपके पास घर पर असली आइसक्रीम बनाने का समय नहीं है, लेकिन आप अपने पसंदीदा पेय का आनंद लेना चाहते हैं।
आपको चाहिये होगा:
- 1-2 चम्मच. पसंदीदा त्वरित किस्म;
- 150-200 मिली पानी;
- 50 ग्राम आइसक्रीम;
- चीनी इच्छानुसार।
खाना कैसे बनाएँ:
- तत्काल कॉफी तैयार करना: डालना गर्म पानी, चीनी डालें। कमरे के तापमान पर ठंडा करें.
- एक गिलास में अपनी पसंदीदा आइसक्रीम का एक स्कूप रखें और ठंडी कॉफी को एक पतली धारा में डालें। चाहें तो चॉकलेट चिप्स से सजाएं.
ताज़ा और स्फूर्तिदायक गिलास का एक गिलास निस्संदेह कई कॉफी प्रेमियों को पसंद आएगा। हालांकि, ऐसी विनम्रता की उच्च कैलोरी सामग्री के बारे में मत भूलना। कभी-कभी, हर बार आइस्ड ग्लास पीना बेहतर होता है, वास्तव में इसके अनूठे स्वाद का आनंद लेते हुए।
कॉफ़ी पेय, जिसे ग्लेस कॉफ़ी के नाम से जाना जाता है, आइसक्रीम के साथ प्राकृतिक कॉफ़ी से बनी एक ठंडी मिठाई है। यह अज्ञात है कि यह कॉकटेल कब और किस देश में दिखाई दिया। कुछ ऑस्ट्रिया को अपनी मातृभूमि मानते हैं, अन्य - फ्रांस। नाम इसके फ्रांसीसी मूल को दर्शाता है: इस भाषा से ग्लेस शब्द का अनुवाद "बर्फ" के रूप में किया गया है। यही कारण है कि कई शब्दकोशों ने "ग्लेज़" शब्द की वर्तनी को दो अक्षरों "एस" के साथ नहीं, बल्कि एक के साथ दर्ज किया है। आइस्ड कॉफी के लिए कोई एक नुस्खा नहीं है, लेकिन यह आम तौर पर स्वीकार किया जाता है कि कॉकटेल का एक चौथाई हिस्सा आइसक्रीम होना चाहिए। कॉफ़ी बेस को तुर्की कॉफ़ी पॉट में या कॉफ़ी मेकर या कॉफ़ी मशीन का उपयोग करके मध्यम-भुनी हुई अरेबिका बीन्स से बनाया जाता है। अन्यथा, बहुत कुछ बरिस्ता की कल्पना पर निर्भर करता है।
खाना पकाने की विशेषताएं
किसी भी चयनित रेसिपी के अनुसार आइस्ड कॉफी को स्वादिष्ट और सुगंधित बनाने के लिए, आपको कुछ बातें जानने की जरूरत है:
- घुलनशील कणिकाओं से बना पेय अपने ऑर्गेनोलेप्टिक गुणों में हमेशा प्राकृतिक कॉफी से कमतर होता है।
- कॉफी को बीन्स के रूप में संग्रहित करने की सलाह दी जाती है, शराब बनाने से तुरंत पहले उन्हें पीस लें। एस्टर पाउडर से जल्दी से वाष्पित हो जाते हैं, यही कारण है कि जमीन में संग्रहीत कॉफी अपनी कुछ सुगंध खो देती है।
- यदि आप अपने कॉफी पेय में चीनी शामिल करने का निर्णय लेते हैं, तो आप इसे कॉफी बनाते समय या इसे तैयार करने के तुरंत बाद जोड़ सकते हैं, क्योंकि यह मीठा उत्पाद ठंडे तरल में अच्छी तरह से नहीं घुलता है। यदि आपने कॉफी को पहले ही ठंडा कर लिया है और फिर इसे मीठा करने का निर्णय लिया है, तो इसके लिए सिरप का उपयोग करना बेहतर है।
- यदि आप तुर्की कॉफी पॉट में कॉफी बनाते हैं, तो आप इसे बिना छाने ठंडा कर सकते हैं। तब यह अधिक समृद्ध स्वाद प्राप्त कर लेगा। हालाँकि, ब्लैक कॉफ़ी पर आधारित ठंडा कॉकटेल तैयार करने से पहले, इसे अभी भी फ़िल्टर करने की आवश्यकता है, अन्यथा इसे पीना बहुत सुखद नहीं होगा।
- सीज़वे में कॉफी बनाते समय इसे उबलने नहीं देना चाहिए, बल्कि धीमी आंच पर 2-3 बार उबालना चाहिए।
- आइस्ड कॉफ़ी कॉकटेल बनाने के लिए कॉफ़ी को कमरे के तापमान तक ठंडा करना पर्याप्त नहीं है। इससे पहले इसे 10-15 मिनट के लिए अंदर रखा जाता है फ्रीजर.
- सभी आइसक्रीम आइस्ड कॉफ़ी बनाने के लिए उपयुक्त नहीं होती हैं। आइसक्रीम या आइसक्रीम को प्राथमिकता दी जाती है। फलों से भरी डेयरी मिठाइयाँ कॉफी कॉकटेल तैयार करने के लिए उपयुक्त नहीं हैं, क्योंकि वे इसके स्वाद और सुगंध को विकृत कर देती हैं।
आइस्ड कॉफ़ी को पारदर्शी ग्लास या ग्लास में ऊपर से आइसक्रीम के स्कूप के साथ परोसें। इसे कोको, कसा हुआ चॉकलेट, दालचीनी या कैंडी के टुकड़ों के साथ छिड़कना एक अच्छा विचार है। मिठाई को स्ट्रॉ या छोटे चम्मच से परोसा जाता है, जो आइसक्रीम खाने के लिए सुविधाजनक है।
कॉफ़ी पेय के लिए आइस्ड कॉफ़ी सबसे अधिक कैलोरी वाले विकल्पों में से एक है, इसलिए जो लोग डाइट पर हैं उन्हें इसके बहुत अधिक शौकीन नहीं होना चाहिए।
सरल आइस्ड कॉफ़ी रेसिपी
- बारीक पिसी हुई कॉफी - 20 ग्राम;
- पानी - 0.25 एल;
- चीनी (वैकल्पिक) - 5 ग्राम;
- आइसक्रीम (संडे या क्रीम) - 60-100 ग्राम;
- पिसी हुई दालचीनी (वैकल्पिक) - स्वाद के लिए।
खाना पकाने की विधि:
- तुर्क को गर्म करें, उसमें पिसी हुई कॉफी डालें।
- चीनी और एक चुटकी दालचीनी डालें। चीनी पेय में मिठास बढ़ा देगी, जबकि दालचीनी इसकी सुगंध को और भी नरम और अधिक आकर्षक बना देगी।
- पानी भरें. फ़िल्टर्ड या झरने के पानी का उपयोग करने की सलाह दी जाती है: उच्च कठोरता वाला पानी कॉफी को कम स्वादिष्ट बनाता है।
- तुर्क को धीमी आंच पर रखें. कॉफ़ी के उबलने तक इंतज़ार करें।
- तुर्क को आंच से उतार लें, 10 तक गिनें और स्टोव पर वापस आ जाएं।
- जब कॉफी फिर से उबलने लगे, तो इसे स्टोव से पूरी तरह से हटा दें, हिलाएं, ढक दें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
- कॉफ़ी के कमरे के तापमान तक ठंडा हो जाने के बाद, इसे एक बारीक छलनी या चीज़क्लोथ से छान लें। 10-15 मिनट के लिए फ्रीजर में रखें।
- कॉफ़ी को गिलासों में डालें। नुस्खा में बताई गई सामग्री की मात्रा से तैयार पेय दो सर्विंग के लिए पर्याप्त होगा।
- आइसक्रीम को गिलासों में बाँट लें, दालचीनी छिड़कें और परोसें।
इस अवसर के लिए वीडियो नुस्खा:
प्रत्येक गिलास में एक पुआल रखना न भूलें। आप आइसक्रीम स्कूप को अलग से भी परोस सकते हैं. इस आइस्ड कॉफ़ी रेसिपी को अक्सर क्लासिक कहा जाता है।
सफेद कॉफी बर्फ
- ब्लैक कॉफ़ी - 0.2 एल;
- दूध - 0.2 एल;
- आइसक्रीम - 100-120 ग्राम;
- स्वाद के लिए चीनी।
खाना पकाने की विधि:
- अपने लिए सुविधाजनक किसी भी तरीके से ब्लैक कॉफी बनाएं, उसमें चीनी घोलें।
- यदि आवश्यक हो तो कॉफ़ी को ठंडा करें और छान लें।
- कॉफी को ठंडे दूध के साथ मिलाएं और गिलासों में डालें।
- आइसक्रीम के स्कूप डालें।
परोसते समय, पेय पर कसा हुआ चॉकलेट, काला या सफेद छिड़का जा सकता है। इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया कॉफ़ी पेय ज़्यादा तेज़ नहीं होता है और इसका स्वाद नरम और सुखद होता है। यहां तक कि बच्चे भी इस कॉकटेल का आनंद लेंगे, हालांकि इसे बहुत छोटे प्राणियों को नहीं दिया जाना चाहिए।
चॉकलेट सिरप और कैंडी के साथ आइस्ड कॉफ़ी
- एस्प्रेसो या ब्लैक कॉफ़ी - 0.25 एल;
- व्हिपिंग क्रीम (वसा) - 40 मिलीलीटर;
- चॉकलेट सिरप - 40 मिलीलीटर;
- आइसक्रीम - 100 ग्राम;
- चीनी - 20 ग्राम;
- छोटी कारमेल कैंडीज - 10 ग्राम;
- कोको पाउडर - स्वाद के लिए.
खाना पकाने की विधि:
- एस्प्रेसो बनाओ. यदि आपके पास कॉफ़ी मशीन नहीं है, तो आप दूसरे तरीके से ब्लैक कॉफ़ी बना सकते हैं।
- कॉफी को ताजे दूध के तापमान तक ठंडा करें और सवा घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें। यदि आपने इसे सीज़वे में बनाया है, तो इसे फ्रीजर में रखने से पहले पेय को छानने की सलाह दी जाती है।
- चीनी को कॉफी ग्राइंडर में डालें और पाउडर होने तक पीसें।
- कोल्ड क्रीम में पिसी चीनी मिलाएं और मिक्सर या ब्लेंडर से फेंटें।
- साफ गिलासों के तले में एक चम्मच चॉकलेट सिरप डालें।
- ठंडी कॉफ़ी को गिलासों में डालें।
- ऊपर से व्हीप्ड क्रीम और आइसक्रीम के स्कूप डालें।
- कारमेल क्रम्ब्स (कैंडी केन) और कोको पाउडर छिड़कें।
इस रेसिपी के अनुसार बनाया गया कॉफ़ी कॉकटेल एक उत्तम व्यंजन है जिसे बहुत कम लोग मना करेंगे। असामान्य सजावट इसे और भी अधिक आकर्षक बनाती है।
आइस्ड कॉफ़ी उन कॉफ़ी पेय में से एक है जिसे ठंडा परोसा जाता है। इसकी मुख्य सामग्री में से एक आइसक्रीम है, जो कॉकटेल को एक उत्तम व्यंजन में बदल देती है।
कॉफ़ी पेय की विविधता इतनी बढ़िया है कि आपके लिए सही कॉफ़ी विकल्प चुनना काफी मुश्किल हो सकता है। लेकिन, एक बार अपने पसंदीदा पेय का सामना करने के बाद, कई कॉफी प्रेमी बहुत लंबे समय तक इसके प्रति वफादार रहते हैं। सबसे उत्तम कॉफ़ी पेय में से एक कॉफ़ी है जिसे ग्लासे कहा जाता है। ग्लासेस प्रतिनिधित्व करता है कॉफ़ी और आइसक्रीम पर आधारित कॉफ़ी पेय. ऑस्ट्रिया को इस स्फूर्तिदायक पेय का जन्मस्थान माना जाता है। यहीं पर कॉफी को आइसक्रीम के साथ मिलाने की परंपरा का जन्म हुआ, जिससे गर्मियों में एक बेहतरीन स्फूर्तिदायक पेय तैयार हुआ।
हम पहले ही चर्चा कर चुके हैं कि "ग्लास" या "ग्लास" को कैसे लिखा जाता है।
घरेलू नुस्खे
ग्लास को विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है। आइए सबसे लोकप्रिय व्यंजनों पर नजर डालें जो आपको अपनी खुद की आइसक्रीम बनाने की अनुमति देंगे।
तत्काल कॉफी का गिलास
यह आइसक्रीम बनाने की सबसे आसान रेसिपी है. यदि आपके पास पेय बनाने में लंबा समय बिताने की इच्छा या समय नहीं है, तो यह नुस्खा निश्चित रूप से आपके लिए है।
तो चलिए पहले तैयारी करते हैं सभी सामग्री:
- 50 ग्राम आइसक्रीम;
- 1 चम्मच। इन्स्टैंट कॉफ़ी।
अब आप पेय तैयार करना शुरू कर सकते हैं।
- उबलते पानी के साथ कॉफी बनाएं।
- पेय को ठंडा करें.
- आइसक्रीम को एक गिलास या अन्य कंटेनर में रखें।
- ठंडी कॉफ़ी लें और इसे आइसक्रीम के गिलास में बहुत पतली धारा में डालें।
- पेय के ऊपर कद्दूकस की हुई चॉकलेट छिड़कें।
हॉट चॉकलेट (मोचाचिनो) के साथ कॉफी बनाने की सबसे लोकप्रिय रेसिपी प्रस्तुत की गई हैं।
चॉकलेट सिरप और कुचली हुई कैंडी के साथ
तैयारी के लिए आपको चाहिए:
- 50 ग्राम आइसक्रीम;
- 1 चम्मच। कॉफी;
- 50 ग्राम चॉकलेट सिरप;
- कुछ कुचले हुए कैंडी डिब्बे;
- थोड़ी सी पिसी हुई चीनी;
- मलाई।
पेय इस प्रकार तैयार किया जाना चाहिए::
- कॉफ़ी बनाएं और ठंडा करें।
- क्रीम में पिसी चीनी मिलाएं और फेंटें।
- -आइसक्रीम को एक गिलास में रखें.
- आइसक्रीम को चॉकलेट सिरप से भरें।
- एक गिलास में कॉफ़ी को पतली धारा में डालें।
- शीर्ष पर चीनी के साथ व्हीप्ड क्रीम रखें।
- कुचली हुई कैंडी केन छिड़कें।
कोई भी इस पेय का विरोध नहीं कर सकता!
बर्फ और आइसक्रीम के साथ
सबसे पहले, आइए अपनी ज़रूरत की हर चीज़ तैयार करें:
- 30-50 ग्राम आइसक्रीम;
- 2 चम्मच. कॉफी;
- चीनी;
- कसा हुआ चॉकलेट;
एक स्फूर्तिदायक गिलास तैयार करें:
- हम कॉफ़ी बनाते हैं. आप स्वाद के लिए तुरंत चीनी मिला सकते हैं।
- कॉफ़ी को गिलासों में डालें और बर्फ डालें।
- आइस्ड कॉफी में आइसक्रीम मिलाएं।
- चॉकलेट चिप्स छिड़कें।
बर्फ और मदिरा के साथ
हमें ज़रूरत होगी:
- 2 चम्मच. कॉफी;
- 20 ग्राम शराब.
आइए इसे इस तरह तैयार करें:
- हम कॉफी बनाते हैं और उसे ठंडा करते हैं।
- कॉफ़ी में कुछ बर्फ के टुकड़े डालें।
- पेय में थोड़ा सा लिकर मिलाएं। ध्यान रखें कि लिकर पूरे पेय की मात्रा का 20% से अधिक नहीं होना चाहिए!
सब तैयार है! आनंद लेना!
इसलिए, आपको निश्चित रूप से इस पेय के बहुत अधिक शौकीन नहीं होना चाहिए, हालांकि समय-समय पर आप अपने आप को एक उत्तम स्वाद दे सकते हैं और इसकी आवश्यकता भी है।
यदि आप अपने फिगर के परिणामों को लेकर गंभीर रूप से चिंतित हैं, लेकिन अपने आप को आनंद से वंचित नहीं करना चाहते हैं, तो हम आपको निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार आइसक्रीम तैयार करने की सलाह देते हैं।आहार विकल्प
सामग्री:
- आइसक्रीम का एक बड़ा चमचा;
- 1 चम्मच। कॉफी;
- एक चुटकी वैनिलिन;
- एक चुटकी कोको पाउडर.
खाना पकाने के लिए शीशे का हल्का संस्करणइन चरणों का पालन करें:
- कॉफ़ी बनाएं और ठंडा करें।
- एक गिलास में कॉफ़ी डालें.
- अपनी कॉफ़ी में आइसक्रीम डालें।
- ऊपर से कोको और वेनिला छिड़कें।
ग्लासे एक ऐसा पेय है जिसकी कई अलग-अलग रेसिपी हैं। बेझिझक सुधार करें और अपनी पसंद के अनुसार पेय तैयार करें। आरंभ करने के लिए, नीचे दिए गए व्यंजनों का उपयोग करें।
अपने आप को और अपने मेहमानों को एक उत्कृष्ट पेय से प्रसन्न करने के लिए, इन युक्तियों का उपयोग करें:
- अपनी कॉफ़ी को बनाने से ठीक पहले उसे पीसना सबसे अच्छा है। तब पेय विशेष रूप से सुगंधित हो जाता है।
- आइसक्रीम के लिए सबसे अच्छी आइसक्रीम आइसक्रीम है.
- यदि आप खाना बनाते समय इसमें थोड़ी सी चीनी मिला दें तो आपको अधिक स्वादिष्ट पेय मिलेगा।
- आपके पेय में विशेष परिष्कृतता जोड़ देगा कोको की एक छोटी चुटकी, जिसे कॉफ़ी बनाते समय मिलाना चाहिए।
अंत में, हम आपको इसका एक वीडियो दिखाएंगे सरल नुस्खाघर पर आइसक्रीम कैसे बनाएं:
आइस्ड कॉफ़ी गर्मियों का सर्वोत्तम पेय है। इसे बनाना आसान और सरल है, मुख्य बात सही मिठाई का एक रहस्य जानना है। यह पेय स्फूर्तिदायक होगा और आपकी प्यास को पूरी तरह से बुझा देगा। इसका आविष्कार फ्रांस में हुआ था, जहां बहुत सारे मजबूत पेय प्रेमी हैं। कुछ लोगों के लिए, कॉफी दवा की जगह भी ले लेती है, लेकिन गर्मियों में तीखा पेय पीना असंभव है, और इसलिए ठंडी कॉफी मिठाई के लिए एक नुस्खा का आविष्कार किया गया था।
दिलचस्प बात यह है कि आइसक्रीम न केवल एक पेय है, बल्कि एक मिठाई भी है।
आइस्ड कॉफी को सही तरीके से कैसे बनाएं
आइस्ड कॉफ़ी की विधि बहुत सरल है और इसमें ज़्यादा समय नहीं लगता है बड़ी मात्रासमय। एक ठंडा पेय तैयार करने के लिए, आपको नियमित एस्प्रेसो तैयार करने के लिए एक तुर्क की आवश्यकता होगी, जो आइस्ड कॉफी बनाने का आधार बन जाएगा।
बेशक, एस्प्रेसो को तुर्की कॉफी मशीन में तैयार किया जा सकता है, लेकिन सबसे स्वादिष्ट कॉफी आधुनिक कॉफी निर्माताओं की बदौलत प्राप्त होती है। और यदि आप स्फूर्तिदायक पेय के प्रेमी हैं, तो वेबसाइट http://blaser-cafe.com.ua/ पर मशीनों पर करीब से नज़र डालें, जहाँ कॉफ़ी मेकर की एक विस्तृत श्रृंखला प्रस्तुत की गई है, और यहाँ कीमतें हैं काफी उचित।
आइस्ड कॉफी को सही ढंग से तैयार करने और पेय से अधिकतम स्वाद प्राप्त करने के लिए, कॉफी को आइसक्रीम में एक पतली धारा में डाला जाता है, न कि इसके विपरीत।
कॉफी गर्म होनी चाहिए और अनावश्यक गंदगी से छुटकारा पाने के लिए उसे छानना चाहिए।
उत्सव की मेज के लिए कांच के बर्तन कैसे सजाएं
आपको फल वाली आइसक्रीम नहीं डालनी चाहिए, यह कॉफ़ी के साथ अच्छी नहीं लगती। सबसे बढ़िया विकल्पबन जाएगा: वेनिला, आइसक्रीम, क्रीम ब्रूली। सजावट के लिए चॉकलेट सिरप और कोको पाउडर का उपयोग किया जाता है, और आइसक्रीम को स्ट्रॉ से पीना चाहिए। यदि आपके पास विशेष व्यंजन नहीं हैं, तो कंटेनर के रूप में कप एक अच्छा विकल्प हैं, क्योंकि वे लंबे समय तक एक विशेष तापमान बनाए रख सकते हैं।
हालाँकि आइस्ड कॉफ़ी इस श्रेणी में नहीं आती है, फिर भी यह किसी से कम लोकप्रिय नहीं है। एक दिलचस्प तथ्य यह है कि फ्रांस, हालांकि ग्लासे का जन्मस्थान माना जाता है, वहां पुराने व्यंजन हैं जो इंगित करते हैं कि ऑस्ट्रिया जन्मस्थान है।
आइस्ड कॉफी कैसे बनाएं ताकि आपको पेय परोसने में भी शर्म न आए उत्सव की मेज? मुख्य बात सामग्री के अनुक्रम को याद रखना और एक मूल सजावट के साथ आना है। चॉकलेट सिरप के अलावा, आप सजावट के रूप में कैंडी, कारमेल, स्ट्रॉबेरी और पुदीना के टुकड़ों का उपयोग कर सकते हैं, और मूल स्वाद के लिए लिकर मिला सकते हैं।
फ़्रांस में, गर्मी की गर्मी को आसानी से और स्वाद से सहन किया जाता है। यहां वे आइस्ड कॉफी तैयार करते हैं, जो पूरी तरह से प्यास बुझाती है, स्फूर्ति देती है और आपका उत्साह बढ़ा देती है। आइसक्रीम के साथ कॉफी का एक हिस्सा लेने से कौन इंकार करेगा? आइसक्रीम को आपके स्वाद के अनुरूप चुना जा सकता है, लेकिन तीन प्रकार सर्वोत्तम हैं: वेनिला, आइसक्रीम, क्रीम ब्रूली।
आइस्ड कॉफ़ी रेसिपी
तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी (पर आधारित 1 सर्विंग):
- 150 मि.ली. पानी;
- 25 ग्राम चीनी;
- 10 ग्राम कॉफी (जमीन, अनाज);
- 50 ग्राम आइसक्रीम (संडे, क्रीम ब्रूली या वेनिला)।
तैयारी:
- साधारण एस्प्रेसो कॉफ़ी बनाएं। ऐसा करने के लिए, कॉफी पॉट में पानी डालें और मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक सतह पर झाग और बुलबुले दिखाई न दें (कॉफी को उबलने न दें)।
- तैयार कॉफ़ी को एक गिलास या कप में छान लें, चीनी डालें, मिलाएँ।
- दूसरे कप में आइसक्रीम रखें और ऊपर से कॉफी डालें।
- स्ट्रॉ, चॉकलेट सिरप या कोको से सजाएँ।
कॉफ़ी पीनातैयार।
कुल खाना पकाने का समय: 30 मिनट
पारंपरिक पेयफ्रांस
