एक आसान सेब पाई नुस्खा। सूखे खुबानी और सेब के साथ स्वादिष्ट घर का बना पाई: हर दिन के लिए एक नुस्खा। मिठाई बनाने की प्रक्रिया

सबसे आसान और सबसे स्वादिष्ट सेब पाई ताजा सेब पाई है। केफिर या खट्टा क्रीम पर पकाए गए ऐसे पेस्ट्री को चार्लोट की तुलना में स्वादिष्ट माना जाता है। लेकिन आप तब तक नहीं जान पाएंगे जब तक आप खाना नहीं बनाते और खुद कोशिश नहीं करते।

आज मैं आपको दिखाऊंगा कि कैसे आसान, सरल और त्वरित आप ओवन में एक स्वादिष्ट सेब पाई पका सकते हैं, एक धीमी कुकर में जो आपके मुंह में पिघल जाती है।

उन लोगों के लिए जो पूरे लेख में महारत हासिल करते हैं और अंत तक पढ़ते हैं, एक उत्कृष्ट और सुखद बोनस का इंतजार है - एक भयानक सेब पाई के लिए एक नया नुस्खा, जो आमतौर पर फ्रांसीसी रेस्तरां में परोसा जाता है।

व्यंजनों:

शरद ऋतु के आगमन के साथ, कई गृहिणियां अपने घर को सेब के साथ पेस्ट्री खिलाना शुरू कर देती हैं। मैं कोई अपवाद नहीं हूं। घरेलू हलवाई के रूप में 12 वर्षों तक मैंने सेब पाई बनाने के लिए कई स्वादिष्ट व्यंजनों में महारत हासिल की है, जिसे मैं आपके साथ साझा करता हूं।

मेरी बहन के लिए, चार्लोट इस फल का उपयोग करने वाली सबसे पसंदीदा पेस्ट्री है। मैं केफिर पर पाई को आसान और तेज़ तरीके से पकाना पसंद करता हूँ।

उत्पादों

खाना पकाने के इस चमत्कार को सेंकने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• आटा (1 या प्रीमियम) - 250 ग्राम;
• बड़ा चिकन अंडा - 1 टुकड़ा;
• केफिर - 1 बड़ा चम्मच ।;
• तेल - 150 ग्राम;
• सेब - 5 पीसी ।;
• चीनी - 150 ग्राम;
• दालचीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1.5 छोटा चम्मच।

कैसे जल्दी से ओवन में एक सेब पाई पकाने के लिए, चार्लोट की तरह, केवल स्वादिष्ट

चरण दर चरण बेकिंग प्रक्रिया:

सबसे पहले मैं अंडे को जर्दी और प्रोटीन में अलग करता हूं। थोड़ा नरम मक्खन (100 ग्राम) मैं चिकना होने तक मक्खन के साथ रगड़ता हूं। मैंने प्रोटीन को चीनी (100 ग्राम) के साथ पीटा और इसे अभी तक अछूता छोड़ दिया।

फिर मैं अंडे के बेस में केफिर, मैदा और बेकिंग पाउडर मिलाता हूं। धीरे से लेकिन अच्छी तरह से सभी आवश्यक सामग्री मिलाएं, अंत में मैं पीटा हुआ अंडे का सफेद भाग मिलाता हूं। आटा तरल हो जाता है, इसलिए मैं इसे एक उपयुक्त आकार में रेशम स्पैटुला के साथ बिछाता हूं।

शीर्ष पर पतले कटे हुए फल रखें। उन्हें दालचीनी और शेष चीनी के साथ छिड़के। मैं बचा हुआ मक्खन भी वितरित करता हूं, जिससे केक अधिक रसदार हो जाएगा। मैंने मफिन को 175C के तापमान पर लगभग 35 मिनट के लिए ओवन में बेक किया।

सलाह! खुले फल भरने वाले पाई के लिए, सेब, खट्टा किस्मों का उपयोग करना बेहतर होता है।

एक सुखद मीठे और खट्टे स्वाद के साथ बेकिंग अविश्वसनीय रूप से परिष्कृत होती है। किसी भी पेय के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

यहां आपके लिए सबसे आसान और सबसे तेज़ वीडियो रेसिपी है:

विकिपीडिया से:“पाई की सबसे आम किस्मों में से एक, जिसके लिए सेब का उपयोग किया जाता है। चूंकि सेब समशीतोष्ण क्षेत्र के सबसे किफायती फलों में से एक हैं, सेब पाई रूसी समेत विभिन्न यूरोपीय देशों के मुख्य मिठाई व्यंजनों में से एक है।

मध्य युग में, सेब पाई आमतौर पर सेब के पकने के बाद बेक किया जाता था, अर्थात, शरद ऋतु तक, सेब पाई का फसल उत्सव और शरद ऋतु की शुरुआत के साथ एक मजबूत संबंध था।

अब, सेब की व्यापक उपलब्धता और उन्हें स्टोर करने के तरीकों की विविधता के कारण, सेब पाई को साल भर तैयार किया जा सकता है, जिसमें ऐसे क्षेत्र भी शामिल हैं जहाँ सेब कभी नहीं रहे हैं। सेब पाई की कई किस्में हैं…”

कई परिचारिकाओं के लिए, खट्टा क्रीम पर चार्लोट के लिए पारंपरिक नुस्खा के अनुसार सेब के साथ एक सुगंधित पाई बनाना बहुत आसान है। मैं इस संस्करण को तब पकाता हूं जब घर में केफिर नहीं होता है।

निम्नलिखित उत्पादों पर स्टॉक करें:

• मुर्गी का अंडा - 2 पीसी ।;
• खट्टा सेब - 2 पीसी ।;
• वसा खट्टा क्रीम - 250 ग्राम;
• चीनी - 200 ग्राम;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• प्रीमियम आटा - 1.5 बड़ा चम्मच ।;
• बेकिंग सोडा - 1 चम्मच;
• वैनिलिन / दालचीनी या जायफल - 10 ग्राम।

व्यंजन विधि:

उपचार का आधार तैयार करने से पहले, मैं ओवन को 180 सी तक गर्म करने के लिए चालू करता हूं। मैंने फल को "एक काटने के लिए" मनमाना आकार के स्लाइस में काट दिया।

जबकि यह गर्म हो रहा है, मैं एक उपयुक्त तामचीनी कटोरे में खट्टा क्रीम (25-30% वसा), अंडे (मैं बड़े लेता हूं) और चीनी डालता हूं। मैं अच्छी तरह मिलाता हूं। फिर मैं द्रव्यमान में आटा, घी और बिना पका हुआ सोडा मिलाता हूं। मैं सब कुछ मिलाता हूं और स्वाद के लिए एक सुगंधित योजक जोड़ता हूं (अक्सर मैं वैनिलिन और जायफल का उपयोग करता हूं)। आटा चिपचिपा हो जाता है और आसानी से चम्मच से बाहर निकल जाता है।

मैं इस केक के लिए एक गोल सिलिकॉन मोल्ड का उपयोग करता हूं। परिणामी आटा का हिस्सा तेल के नीचे के रूप में डाला जाता है। उसके बाद, मैं शीर्ष पर फलों के टुकड़े डालता हूं और शेष द्रव्यमान डालता हूं।

इस तरह से तैयार जेली पाई को लगभग 35-40 मिनट तक बेक किया जाएगा। मैं एक माचिस से तत्परता की जाँच करता हूँ, यदि माचिस सूखी है, तो पेस्ट्री तैयार हैं। परोसने से पहले पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

कई नौसिखिए हलवाई अपने निर्माण की प्रक्रिया को बहुत लंबा और श्रमसाध्य मानते हुए, सेब के पीसे पकाने के लिए बहुत उत्सुक नहीं हैं। और व्यर्थ में वे अपने आप को एक अनोखे सुख से वंचित कर लेते हैं। ऐसी गृहिणियों के लिए, मैं आपको दूध के साथ पाई बेक करने की सलाह दे सकता हूँ। नुस्खा वास्तव में है आसानऔर तेज।

खाना पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

• बड़े सेब - 3-4 टुकड़े;
• चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
• गेहूं का आटा - 2 कप ;
• दानेदार चीनी - 150 ग्राम;
• दूध - 90 मिली;
• सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• आटा बेकिंग पाउडर - 15 ग्राम
• मक्खन - 3 बड़े चम्मच। चम्मच।

कुकिंग स्टेप बाय स्टेप:

1. एक गहरे बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर और 70 ग्राम चीनी अच्छी तरह मिला लें। मैं व्हिस्क के साथ दो पीटा अंडे भी डालता हूं।
2. फिर मैं दूध और पिघला हुआ मक्खन डाल देता हूं। बुलबुले दिखाई देने तक मिक्सर के साथ सब कुछ अच्छी तरह से मारो।
3. मैं सेब और बीज छीलता हूं। मैं फलों को पतली स्लाइस में काटता हूं और परिणामी बैटर में डालता हूं।
4. मैं मक्खन के साथ चौकोर आकार को चिकना करता हूं और उस पर सेब के साथ आटा फैलाता हूं। फिर मैंने इसे आधे घंटे के लिए ओवन में रख दिया। बेकिंग तापमान - 200 सी।
5. आवश्यक समय बीत जाने के बाद, मैं अंडे, पिघला हुआ मक्खन और चीनी (80 ग्राम) के मिश्रण से भविष्य की विनम्रता का आधार भरता हूं। और मैं इसे 10 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजता हूं। यह पके हुए माल पर एक खस्ता पपड़ी बनाता है।

यह पाक कृति बेहद स्वादिष्ट निकलती है, और परिणामी पपड़ी पाई की कोमलता को बढ़ाती है!

हर कोई जानता है कि पाई भरने का सही संयोजन पेस्ट्री को असाधारण रूप से स्वादिष्ट बना सकता है या उन्हें पूरी तरह से खराब कर सकता है। मेरे लिए, पनीर सेब के साथ सबसे अच्छा है। इस तरह के भरने के साथ धीमी कुकर में पकाया जाने वाला पाई बहुत संतोषजनक और सुगंधित होता है।

खाना पकाने के लिए आवश्यक उत्पाद:

• चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
• दानेदार चीनी - 1 मल्टी ग्लास;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• वैनिलीन - 1 चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• आटा - 1 बहु गिलास;
• पनीर - 150 ग्राम;
• खट्टा बड़ा सेब - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

मैंने मक्खन को मल्टीकलर बाउल में डाला और इसे "बेकिंग" मोड में पिघलाया। मैंने न्यूनतम समय निर्धारित किया है। जब मैं प्रतीक्षा करता हूं, तो मैं फलों को अनावश्यक सब कुछ से साफ करता हूं और इसे मोटे grater पर रगड़ता हूं।

मैं आटा बनाना शुरू करने जा रहा हूँ। झाग आने तक अंडे और चीनी को फेंटें। मैं अंडे के झाग में आटा, पिघला हुआ मक्खन, वैनिलिन और बेकिंग पाउडर मिलाता हूं। मैं एक चम्मच से सब कुछ धीरे से मिलाता हूं।

आधे आटे को कटोरे के तल पर डालें, फिर कद्दूकस किया हुआ सेब, पनीर फैलाएं और ऊपर से बचा हुआ आटा डालें। कभी-कभी मैं भरने के लिए सामग्री को एक साथ मिलाता हूं, और इस द्रव्यमान के साथ आटा के बीच की जगह भरता हूं।

पनीर-सेब पाई 50 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड में तैयार किया जा रहा है। कार्यक्रम के अंत में, केक को बाहर निकालना चाहिए। परोसने से पहले, मैं इसे जैम या पाउडर चीनी से सजाता हूँ।

स्वादिष्ट पेस्ट्री:

1. सेब चार्लोट - रसीला और सुर्ख

ओवन में पफ पेस्ट्री पर सेब पाई कैसे सेंकना है?

इस तरह के आटे से पेस्ट्री बनाने के दो तरीके हैं। बल्कि, एक ही तरीका है, फर्क सिर्फ इतना है कि आप आटा खुद बनाते हैं या खरीदे हुए का इस्तेमाल करते हैं। मैं खुद सब कुछ पकाना पसंद करती हूं, इसलिए मैं एक रेसिपी शेयर करती हूं जिसमें आटा बनाना भी शामिल है।

आवश्यक उत्पादों की सूची:

• उच्चतम ग्रेड का गेहूं का आटा - 2 बड़े चम्मच ।;
• सेब - 0.5 किलो;
• पानी - 0.5 बड़ा चम्मच ।;
• महंगा मार्जरीन - 135 ग्राम;
• मुर्गी का अंडा - 1 पीसी ।;
• चीनी - 150 ग्राम;
• नमक।

खाना पकाने की चरण-दर-चरण विधि:

स्टेज 1 - बेस तैयार करें। मैं आगे की गूंधने के लिए उपयुक्त कंटेनर में गैस पर मार्जरीन पिघलाता हूं। फिर इसमें बारी-बारी से चीनी और एक बड़ा अंडा मिलाएं। मैं सब कुछ मिलाता हूं, फिर पानी डालता हूं, थोड़ा नमक डालता हूं और लगातार हिलाता हूं, आटा डालता हूं।

जब आटा गाढ़ा हो जाता है, तो मैं इसे रसोई की सतह पर फैला देता हूं और आवश्यक संघनन तक गूंध लेता हूं। मैं तैयार गांठ को 2 भागों में विभाजित करता हूं और इसे 15 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर पर भेजता हूं। फिर मैंने एक-एक करके पुर्जे डाले। मैं उन्हें बाहर रोल करता हूं ताकि शीट मोल्ड के तल पर और शीर्ष पर कवर करने के लिए पर्याप्त हो।

स्टेज 2 - फिलिंग तैयार करें। मैं खट्टा सेब धोता हूं, बीज हटा देता हूं और बहुत मोटी स्लाइस में नहीं काटता। मैं उन्हें चीनी और दालचीनी के साथ छिड़कता हूं।

स्टेज 3 - बेकिंग। मैं इस केक को चौकोर या आयताकार बेकिंग शीट पर पकाती हूँ। मैं चर्मपत्र के साथ फॉर्म को कवर करता हूं और वनस्पति तेल से चिकना करता हूं। मैं उस पर आटा फैलाता हूं और इसे भरने से भर देता हूं। फिर मैं आटे के दूसरे किनारे से सेब को ढँक देता हूँ और किनारों को कसकर दबा देता हूँ ताकि फलों से रस बाहर न निकले। पाई को लगभग 45-50 मिनट के लिए 165C के तापमान पर ओवन में पकाया जाता है।

बेकिंग रात के खाने के लिए एक मिठाई के रूप में और एक त्वरित नाश्ते के रूप में बहुत अच्छी है।

एक स्नातक पार्टी के लिए सेब के साथ एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करना बहुत आसान है। खमीर आटा पाई बनाने के लिए मेरी नुस्खा का प्रयोग करें, और आपको चाय के लिए एक स्वादिष्ट मिठाई मिलेगी।

इसे बनाने के लिए आवश्यक सामग्री की सूची:

• आटा - 1.5 बड़ा चम्मच।
• मुर्गी का अंडा - 1 पीसी ।;
• सूखा पैक खमीर - 1 चम्मच;
• पानी - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• दानेदार चीनी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• केफिर - 0.5 बड़ा चम्मच ।;
• सेब - 1.8 किलो;
• नरम कम वसा वाला पनीर - 150 ग्राम;
• मक्खन - 60 ग्राम;
• अतिरिक्त नमक - आधा चम्मच।

खमीर बेकिंग बनाने की प्रक्रिया:

सबसे पहले मैं एक किलो सेब छीलकर उन्हें माइक्रोवेव ओवन में पकाती हूं। मैं पके हुए फलों को एक ब्लेंडर के माध्यम से पास करता हूं, एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करता हूं।

फिर मैं उबालता हूं और पानी को थोड़ा ठंडा करता हूं, इसे एक बड़े कटोरे में डाल देता हूं। मैं वहां गर्म केफिर भी मिलाता हूं, और सूखे खमीर के साथ सब कुछ अच्छी तरह मिलाता हूं।

सेब की प्यूरी में, मैं अंडा, घी और आधे से थोड़ा अधिक आटा, चीनी के साथ फेंटता हूं और मिलाता हूं। धीरे-धीरे खमीर ड्रेसिंग और बाकी का आटा डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आटा घना निकले। परिणामी गांठ को 40 मिनट के लिए गर्म छोड़ दिया जाता है।

मुझे आवंटित समय में, मैं भरने को तैयार करता हूं। दूसरे किलोग्राम फल मैं बीज से छुटकारा पा लेता हूं और छोटे टुकड़ों में उखड़ जाता हूं। मैं पनीर को चीनी के साथ छिड़कता हूं और पीसता हूं।

मैं बढ़े हुए आटे को कम करता हूं और तुरंत उसमें से दो केक निकालता हूं। मैंने पहले केक को घी के रूप में फैलाया, उसके ऊपर मैंने आधे सेब के स्लाइस की एक गेंद फैला दी। फिर मैं पनीर बांटता हूं, और फिर बाकी फल फैलाता हूं। ऊपर से मैं दूसरे केक के साथ सब कुछ बंद कर देता हूं। मैं आटे के किनारों को कस कर दबाता हूं और इसे 30 मिनट के लिए ओवन में भेजता हूं। इसे 180C तक गर्म करें।

पारंपरिक नुस्खा के अनुसार पके हुए इस सुगंधित पाई को ठंडा परोसा जाता है। जब आप पार्क में टहलने जाते हैं तो यह पेस्ट्री काफी मोटे और अपने साथ ले जाने में आसान होती है।

मैं इस नाजुक विनम्रता को एक सिलिकॉन मोल्ड में तैयार कर रहा हूं, जिसका व्यास 25 सेमी है। इसलिए, उत्पादों की गणना इस मात्रा के लिए है।

परीक्षण के लिए आवश्यक उत्पाद:

1. गेहूं का आटा - 250 ग्राम;
2. मक्खन - 125 ग्राम;
3. खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
4. चीनी - 80 ग्राम;
5. वानीलिन - 1 पैक।

भरने की सूची:

• एंटोनोव्का सेब - 6 मध्यम सेब;
• खट्टा क्रीम - 250 ग्राम;
• चीनी - 150 ग्राम;
• आटा - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• वेनिला चीनी - 1 पैक;
• मुर्गी का अंडा - 1 पीसी।

कुकिंग स्टेप बाय स्टेप:

मैं हमेशा शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री को गूंध कर खाना बनाना शुरू करता हूं। मैं आटे को एक गहरे कटोरे में छानता हूं। नीचे मैं वैनिलिन (दालचीनी के साथ बदला जा सकता है), चीनी और मिश्रण जोड़ता हूं। मैं फ्रीजर से निकाली गई मक्खन वसा को मोटे grater पर सीधे एक कटोरे में रगड़ता हूं और टुकड़ों के प्रकट होने तक गूंधता हूं। इस अवस्था में, मैंने आटे के बेस को 10-13 मिनट के लिए फ्रिज में रख दिया।

आवंटित समय के अंत में, मैं कंटेनर को बाहर निकालता हूं और द्रव्यमान को अपने हाथों से छोटे दानों में पीसता हूं। मैं इसमें वसा खट्टा क्रीम डालता हूं और जल्दी से आटा गूंधता हूं।

मैं उच्च पक्षों के साथ बेकिंग व्यंजन चुनता हूं, क्योंकि इसमें आटा डालते समय, हम पक्षों को 4 सेमी से कम नहीं बनाते हैं। मोल्ड में पहले से रखे बेस को अतिरिक्त ठंडा करने से मुझे शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री को और भी स्वादिष्ट बनाने में मदद मिलती है। ऐसा करने के लिए, मैं उन्हें क्लिंग फिल्म के साथ लपेटता हूं और उन्हें 20-30 मिनट के लिए ठंड में भेज देता हूं।

आटा खराब होने के दौरान, मैं भरने को तैयार करता हूं। एक मिक्सर का उपयोग करके, अंडे, आटा, चीनी और वेनिला के साथ खट्टा क्रीम सावधानी से हराएं। मैंने धुले हुए सेब को आधा काट दिया और दिलों को हटा दिया। फिर मैंने पतले स्लाइस में काट लिया। मैं आमतौर पर फलों को नहीं छीलता, लेकिन अगर यह बहुत गाढ़ा या क्षतिग्रस्त है, तो इससे छुटकारा पाना सबसे अच्छा है।

आधे घंटे के बाद, आटे के साथ ठंडे रूप में, धीरे से स्लाइस को एक सर्कल में फैलाएं। मैं शीर्ष पर खट्टा क्रीम डालता हूं और इसे लगभग एक घंटे के लिए 180C पर पहले से गरम ओवन में भेजता हूं। समय ओवन पर निर्भर करता है, 40 मिनट के बाद आपको तत्परता की जांच करने के लिए देखना चाहिए।

मरीना स्वेतेवा की रेसिपी के अनुसार तैयार पाई को पूरी तरह से ठंडा करके परोसा और काटा जाता है, नहीं तो इसकी अनूठी फिलिंग लीक हो जाएगी। केक को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें, हालांकि यह कितना स्वादिष्ट है, यह देखते हुए कि यह देखने के लिए जीवित रहने की संभावना नहीं है!

कॉन्यैक - 20 मिली;

चीनी - 150 ग्राम;

सूरजमुखी तेल - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;

मक्खन - 60 ग्राम;

अखरोट - 100 ग्राम।

जल्दी और आसानी से खाना बनाना:

मैं पैनकेक का आटा छानता हूं, इसमें बेकिंग पाउडर डालकर मिलाता हूं। एक तामचीनी कंटेनर में, मैं अंडे को चीनी के साथ एक कांटा से रगड़ता हूं। फिर मैं वहां तैयार आटा डालता हूं और फिर से मिलाता हूं। मैं पहले से प्राप्त मिश्रण में दूध, कॉन्यैक और वनस्पति वसा मिलाता हूं और ध्यान से फिर से फेंटता हूं और अलग रख देता हूं।

मैं ओवन को 200C तक गर्म करने के लिए शुरू करता हूं। मैं फलों को धोता हूं और सावधानी से उन्हें छीलता हूं। हिस्सों में विभाजित किए बिना, मैंने उन्हें मैन्युअल ग्रेटर के साथ पतली स्लाइस में काट दिया। मैं एक ब्लेंडर में नट्स पीसता हूं।

तैयार आटे को सेब के साथ एक कटोरे में डालें और धीरे से मिलाएँ ताकि टुकड़े टूटें नहीं। फिर मैं इसे एक छोटे रूप में बदल देता हूं और इसे 25 मिनट तक बेक करने के लिए भेजता हूं।

समय पूरा होने पर मैं केक निकालती हूं और ऊपर से कटे हुए मेवे छिड़कती हूं। फिर मैंने इसे फिर से 10 मिनट के लिए ओवन में रख दिया।

महत्वपूर्ण! किसी भी मामले में खाना पकाने के तुरंत बाद गर्म पेस्ट्री को मोल्ड से बाहर न निकालें। इसे पूरी तरह से ठंडा होने तक फॉर्म में रहने दें।

आपको "अदृश्य" केक को किसी भी चीज़ से सजाने की ज़रूरत नहीं है, यह पहले से ही बहुत आकर्षक लग रहा है। और बेकिंग की नाजुक बनावट मुंह में उपहारों को पिघलाने का एहसास देती है।

ओवन में सेब, अंगूर और संघनित दूध के साथ एप्पल पाई चार्लोट

गाढ़े दूध के साथ पका हुआ शार्लेट बहुत ही रोचक और असामान्य निकला। मैंने हाल ही में इस रेसिपी में महारत हासिल की है, लेकिन मेरे पुरुष पहले ही इससे प्यार कर चुके हैं।

तैयार करने के लिए आपको स्टॉक करने की आवश्यकता है:

• सेब - 2 पीसी ।;
• सफेद अंगूर - 150 ग्राम;
• नींबू
• आटा - 1 बड़ा चम्मच।;
• मुर्गी के अंडे - 2 पीसी ।;
• वेनिला चीनी - 1 पैक;
• गाढ़ा दूध - 1 कैन;
• सोडा - 7 ग्राम;
• पिसी चीनी।

पकाने का आसान तरीका:

मैं अंगूर और सेब को अच्छी तरह से धोता हूँ और उन्हें सूखने देता हूँ। फिर मैं अंगूर के गुच्छे को अलग-अलग बेरीज में तोड़ता हूं, और फल को दिल से छीलकर स्लाइस में काटता हूं। मैं ओवन को चालू करता हूं ताकि यह 180C तक गर्म हो जाए।

एक उपयुक्त कटोरे में, अंडे को कंडेन्स्ड दूध से हिलाएं और उन्हें व्हिस्क के साथ मिलाएं। फिर मैं परिणामी मिश्रण को छाना हुआ आटा, वेनिला चीनी और सोडा के साथ नींबू के रस के साथ डाल देता हूं। चिकना होने तक सब कुछ धीरे से मिलाएं।

मैं आटा को एक सिलिकॉन मोल्ड में डालता हूं, शीर्ष पर एक सर्कल में सेब फैलाता हूं, और बीच में अंगूर भरता हूं।

चार्लोट को लगभग 35-40 मिनट तक बेक किया जाता है। इसकी समाप्ति के बाद, फॉर्म को ओवन से बाहर निकाला जाता है और ठंडा करने के लिए खिड़की पर रख दिया जाता है।

दालचीनी के साथ केफिर पर सबसे स्वादिष्ट नया सेब पाई - बस आपके मुंह में पिघल जाता है

इन समान प्रतीत होने वाले व्यंजनों के अनुसार तैयार किए गए सभी दस पाई न केवल दिखने में, बल्कि स्वाद में भी एक दूसरे से बिल्कुल अलग हैं। उनमें से कुछ पिकनिक के लिए उपयुक्त हैं, जबकि अन्य इतने कोमल हैं कि उन्हें केवल घर पर ही परोसा जा सकता है। मुझे आशा है कि आप और आपका परिवार इस अद्भुत पेस्ट्री की सराहना करेंगे। आनंद लेना!

बोनस - ब्रांड न्यू एप्पल पाई रेसिपी - फ्रेंच टार्टे टाटिन एप्पल पाई

और अब, जैसा कि वादा किया गया था - इस लेख को अंत तक पढ़ने वालों के लिए बोनस। यह एक नाजुक चार्लोट के समान एक स्वादिष्ट, सेब से भरा, सुगंधित और त्रुटिहीन स्वादिष्ट केक निकला - लेकिन निश्चित रूप से यह नहीं।

मुझे लगता है कि अगर आप चाय पार्टी के लिए ऐसा चमत्कार तैयार करते हैं, तो आपके घर के सदस्य "अपनी उंगलियां चाटेंगे" और "अपनी जीभ निगलेंगे"!

सेब पाई एक क्लासिक गिरावट मिठाई है। उनका आदर्श नुस्खा हर रसोइए के लिए स्टॉक में होना चाहिए। नौसिखिए रसोइये विशेष रूप से प्रसन्न होंगे कि ताजे सेब के साथ पेस्ट्री जितनी आसानी से तैयार की जाती है।

चर्चा के तहत पाई के लिए क्लासिक नुस्खा में न्यूनतम सबसे सस्ती उत्पाद शामिल हैं। फलों (3-5 सेब) के अलावा, आपको लेने की आवश्यकता है: 3 अंडे, 270 ग्राम प्रत्येक चीनी और छना हुआ आटा, एक चुटकी बेकिंग सोडा (बुझाने की आवश्यकता नहीं)।

1. शुरू करने के लिए, फलों को अच्छी तरह से धोया जाता है, छील कर दिया जाता है, बीच से हटा दिया जाता है और छोटे स्लाइस में काट दिया जाता है। तैयार सेब को किसी भी तेल से सना हुआ रूप में रखा जाता है। इस उद्देश्य के लिए क्रीमी चुनना सबसे अच्छा है।
2. एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक एक मिक्सर के साथ अंडे को चीनी के साथ पीटा जाता है।
3. मीठे अंडे के द्रव्यमान में आटा और सोडा धीरे-धीरे जोड़ा जाता है। सभी घटक अच्छी तरह मिश्रित हैं।
4. आटा गाढ़ा होगा, लेकिन यह अच्छी तरह से बहेगा।
5. सेब पूरी तरह से मीठे द्रव्यमान से ढके हुए हैं।
6. केक को 25 मिनट के लिए अच्छी तरह से गर्म ओवन में बेक किया जाता है।

तैयार पेस्ट्री को पाउडर चीनी के साथ उदारतापूर्वक छिड़का जाना चाहिए।

सेब शेर्लोट

नाजुक मीठी चार्लोट आमतौर पर केफिर पर पकाया जाता है। इस तरह के उपचार के लिए आपको 220 मिली लेने की जरूरत है। वसायुक्त डेयरी उत्पाद। और, इसके अलावा: 280 ग्राम आटा, 220 ग्राम चीनी, 2 चिकन अंडे, 5 सेब, आटा के लिए 5 ग्राम बेकिंग पाउडर, 160 ग्राम मक्खन।

1. मक्खन को माइक्रोवेव में नरम किया जाता है और चीनी के साथ मिलाया जाता है। उसके बाद, अंडे को मिश्रण में चलाया जाता है, और घटकों को अच्छी तरह मिलाया जाता है।
2. मिश्रण में गर्म केफिर डाला जाता है, और फिर बेकिंग पाउडर के साथ छाना हुआ आटा डाला जाता है। केफिर पेनकेक्स के लिए आमतौर पर इस्तेमाल होने वाले आटे की तुलना में तैयार आटा थोड़ा मोटा होना चाहिए।
3. सेब को छीलकर धोया जाता है और किसी भी तेल से सना हुआ साँचा बनाया जाता है।
4. फल के ऊपर आटा डाला जाता है।
5. स्वादिष्ट पपड़ी तक मिठाई को 185 डिग्री पर बेक किया जाता है।

तैयार केक को दालचीनी और कोको के मिश्रण से सजाया गया है।

सेब पाई खोलो

सेब के साथ खुली पाई बहुत सुंदर और स्वादिष्ट लगती है। उत्सव की मेज पर भी ऐसा व्यवहार बहुत अच्छा लगेगा। इसे तैयार करने के लिए, आपको उपयोग करने की आवश्यकता है: 360 ग्राम आटा, मुट्ठी भर छिलके वाले अखरोट, 3 अंडे, 170 ग्राम मक्खन वसा के उच्च प्रतिशत के साथ, 7 ग्राम बेकिंग पाउडर, 160 ग्राम चीनी, 3 खट्टे सेब, एक एक चुटकी वैनिलिन और एक दो चम्मच नींबू का रस।

1. व्हिस्क का उपयोग करके, नरम मक्खन को चीनी और वेनिला के साथ मिश्रित किया जाता है जब तक कि द्रव्यमान बर्फ-सफेद और सजातीय न हो।
2. परिणामी मिश्रण में एक बार में अंडे जोड़े जाते हैं। प्रत्येक कुछ मिनटों के लिए भविष्य के आटे के साथ बहुत तीव्रता से हस्तक्षेप करता है। नतीजतन, दानेदार चीनी पूरी तरह से भंग हो जाएगी, और द्रव्यमान अधिक तरल हो जाएगा।
3. बेकिंग पाउडर के साथ छना हुआ आटा पहले से मिश्रित सामग्री में मिलाया जाता है।
4. सबसे अंत में, एक सेब, छीलकर और मोटे grater पर कसा हुआ, बाकी घटकों को भेजा जाता है।
5. यदि फल बहुत रसदार निकला, तो आप थोड़ा और आटा डाल सकते हैं और द्रव्यमान को फिर से मिला सकते हैं। इसके लिए आप फूड प्रोसेसर का इस्तेमाल कर सकते हैं।
6. गीले हाथों से, आटा को एक स्नेहक के रूप में वितरित किया जाता है। शेष सेब के बड़े स्लाइस शीर्ष पर रखे गए हैं।
7. यह भविष्य के केक को चीनी, कटे हुए मेवों के साथ छिड़कने और 45 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेज देता है। पहले से गरम ओवन में।

परिणामी उपचार मलाईदार आइसक्रीम के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

बल्गेरियाई नुस्खा

ऐसे बेकिंग की मुख्य विशेषता यह है कि इसमें आटा सूजी के साथ मिलाया जाता है। इससे आटा अधिक कोमल और भुरभुरा हो जाता है। इसके अंडे नहीं हैं। आटे और सूजी (180 ग्राम प्रत्येक) के अलावा, आपको पाई के लिए भी उपयोग करने की आवश्यकता है: 5 मीठे और खट्टे सेब, 7 ग्राम बेकिंग पाउडर, 220 मिली। मोटा दूध, 1 नींबू, 180 ग्राम चीनी, एक चुटकी पिसी हुई दालचीनी।

1. बेकिंग पाउडर के साथ आटे को एक कटोरे में छान लिया जाता है, और सूजी और चीनी भी मिलाई जाती है।
2. सेब को मोटे grater पर धोया, छीला और घिसा जाता है। फलों को तुरंत नींबू के रस के साथ छिड़क दें ताकि यह काला न हो।
3. बेकिंग पेपर से ढके एक वियोज्य रूप के तल पर, सूखे मिश्रण का हिस्सा डाला जाता है ताकि यह पूरी तरह से कोटिंग को छिपा दे। सेब के चिप्स की एक परत के साथ शीर्ष। सामग्री खत्म होने तक परतों को कई बार दोहराया जाता है।
4. दूध को उबाल में लाया जाता है और भविष्य के पाई पर डाल दिया जाता है। इसे पूरे द्रव्यमान में समान रूप से वितरित किया जाना चाहिए।
5. यह दालचीनी के साथ सतह को छिड़कने के लिए बनी हुई है और पूरे केक में चाकू से कुछ पंचर बनाती है।
6. सुनहरा क्रस्ट दिखने से पहले लगभग 55 मिनट के लिए इलाज तैयार किया जाएगा।

परिणामी पेस्ट्री को गाढ़ा दूध के साथ परोसा जा सकता है।

स्वेतेवस्की सेब पाई

ऐसा माना जाता है कि यह सेब पाई का यह संस्करण था कि स्वेतेवा बहनों ने कई साल पहले अपने मेहमानों का इलाज किया था। यह खुला भी निकला। ऐसी मिठाई के लिए आपको आवश्यकता होगी: 280 ग्राम आटा, 1 अंडा, 190 ग्राम चीनी, 320 ग्राम वसा खट्टा क्रीम, मक्खन का एक पैकेट, 5 ग्राम बेकिंग पाउडर, 3 खट्टे सेब।

1. बेकिंग पाउडर (240 ग्राम) के साथ छना हुआ आटा और छोटे टुकड़ों में कटे हुए मक्खन को एक कंटेनर में मिलाया जाता है।
2. द्रव्यमान को टुकड़ों में कुचल दिया जाता है और खट्टा क्रीम (120 ग्राम) तुरंत इसे भेजा जाता है।
3. एक समान, लोचदार और गैर-चिपचिपा आटा गूंधा जाता है। जबकि भरना तैयार किया जा रहा है, यह रेफ्रिजरेटर में होगा।
4. फलों को छीलकर, धोया जाता है और पतले प्लास्टिक में काटा जाता है।
5. अंडा चीनी, शेष आटा और खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जाता है। द्रव्यमान सजातीय होना चाहिए।
6. एक वियोज्य बेकिंग डिश को तेल से चिकना किया जाता है, इसमें आटा इस तरह से बिछाया जाता है कि ऊँची भुजाएँ बन जाती हैं।
7. फिर सेब के स्लाइस को दो परतों में बिछाया जाता है।
8. यह खट्टा क्रीम और चीनी द्रव्यमान भरने के लिए बनी हुई है।
9. उपचार लगभग 55 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

स्लाइस करने और परोसने से पहले, Tsvetaevsky Apple Pie को रेफ्रिजरेटर में कुछ घंटों के लिए रखा जाता है।

आसान अमेरिकन पाई रेसिपी

एक वास्तविक अमेरिकी पाई में, एक विशेष शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री और एक नाजुक कारमेलाइज्ड फिलिंग होती है।

वहीं, इसकी रेसिपी सिंपल है और रेडीमेड पेस्ट्री को फ्रिज में 4-5 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है। ऐसी पाई तैयार करने के लिए, आपको लेने की आवश्यकता है: 1.3 किग्रा। खट्टा सेब, 380 ग्राम आटा, 240 ग्राम चीनी, मक्खन का एक मानक पैक, 1 अंडे की जर्दी, 120 मिली। बर्फ का पानी, लेमन जेस्ट, एक चुटकी जायफल और पिसी हुई दालचीनी।

1. आटे को छाना जाता है, चीनी (40 ग्राम) और बारीक कटा हुआ ठंडा मक्खन (पैक का 3/4) मिलाया जाता है। सामग्री जल्दी उखड़ जाती है। यह केवल आपकी उंगलियों से किया जा सकता है।
2. द्रव्यमान को एक स्लाइड में रखा जाता है और इसके केंद्र में एक छोटा सा गड्ढा बनाया जाता है। इसमें बर्फ के पानी से फेंटे हुए अंडे की जर्दी डाली जाती है।
3. आटा गूंधा नहीं जा सकता है, इसलिए आपको इसे धीरे से मिलाने और एक गेंद बनाने की आवश्यकता है। प्रक्रिया के दौरान थोड़ा और ठंडे पानी की आवश्यकता हो सकती है।
4. आटा कम से कम 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर (पन्नी में लिपटे) में खर्च करना चाहिए।
5. सेब धोए जाते हैं, छीले जाते हैं और पतले स्लाइस में काटे जाते हैं।
6. बचे हुए मक्खन और चीनी को पैन में डालें। साथ में वे गर्म हो जाते हैं, जिसके बाद सामग्री में सेब मिलाए जाते हैं।
7. पैन में द्रव्यमान को लगातार हिलाया जाना चाहिए ताकि दानेदार चीनी जले और काले न हो।
8. मीठे द्रव्यमान में, सेब लगभग 15 मिनट तक कैरामेलाइज़ होते हैं। नतीजतन, व्यंजन में केवल न्यूनतम मात्रा में तरल रहना चाहिए।
9. जबकि भरना ठंडा हो रहा है, आटा रेफ्रिजरेटर से हटा दिया जाता है और दो असमान भागों में बांटा जाता है।
10. बड़े आधे से, निचले केक को आटे पर रोल किया जाता है। इसे एक तेल वाले सांचे में रखा जाता है। उच्च भुजाएँ बनाना भी आवश्यक है।
11. सेब के द्रव्यमान को बाहर रखा जाता है और सीज़निंग और बढ़िया लेमन जेस्ट के साथ छिड़का जाता है।
12. दूसरा केक ऊपर से लुढ़का हुआ है, और बेकिंग के किनारों को पिंच किया गया है।
13. भविष्य के इलाज के बीच में भाप से बचने के लिए एक छेद बनाया जाता है।
14. मिठाई 25 मिनट में तैयार हो जाती है। ओवन को 170 डिग्री तक गर्म करने के लिए पर्याप्त है।

गर्मागर्म अमेरिकन एप्पल पाई परोसना स्वादिष्ट होता है।

कद्दूकस किया हुआ सेब पाई

अचानक आने वाले मेहमानों के लिए ऐसा पाई अनिवार्य है। यह आसानी से और किफायती उत्पादों से तैयार किया जाता है: 260 ग्राम आटा, 1 अंडा, 170 ग्राम दानेदार चीनी, 2-3 सेब, 140 ग्राम वसायुक्त मक्खन, पिसी हुई दालचीनी का एक बैग, 5 ग्राम सोडा।

1. मक्खन को माइक्रोवेव में या पानी के स्नान में दानेदार चीनी और चिकन अंडे के साथ मिलाकर नरम किया जाता है।
2. किसी भी सुविधाजनक तरीके से बुझा हुआ आटा और सोडा भविष्य के आटे में मिलाया जाता है।
3. नतीजतन, परिचारिका के पास नरम, मजबूत आटा होना चाहिए जो उसके हाथों से चिपक न जाए। इसे दो असमान भागों में बांटा गया है, और छोटे को 35 मिनट के लिए फ्रीजर में भेजा जाता है।
4. इसका अधिकांश भाग रूप में रखा गया है। छिलके वाले सेब को इसके ऊपर मोटे कद्दूकस पर रगड़ा जाता है। भरने को दालचीनी और थोड़ी चीनी के साथ छिड़का जाता है।
5. यह बचे हुए आटे के साथ फलों को ढकने के लिए रहता है, इसे कद्दूकस पर रगड़ कर।
6. एक इलाज अच्छी तरह से गरम ओवन में 35 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

पाई को ठंडा परोसा जाता है।

टाटिन - फ्रेंच स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

यह खाना पकाने का सबसे कठिन विकल्प है। लेकिन यदि आप नीचे प्रकाशित निर्देशों का पालन करते हैं, तो इसे हर परिचारिका को दोहराना काफी संभव होगा। ऐसी बेकिंग के लिए, आपको लेने की आवश्यकता होगी: 220 ग्राम अतिरिक्त आटा और उतनी ही मात्रा में मक्खन, 3-4 सेब, 120 ग्राम चीनी, 1 बड़ा चम्मच। ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस, एक चुटकी दालचीनी, 50 मिली। पानी।

1. आटे के साथ मक्खन (100 ग्राम) और चीनी का आधा टुकड़ों में कुचल दिया जाता है। द्रव्यमान को पानी भेजा जाता है, और मानक शॉर्टब्रेड आटा गूंधा जाता है। यदि यह नरम और लचीला नहीं है, लेकिन बहुत अधिक खड़ी है, तो आप उपयोग किए जाने वाले तरल की मात्रा बढ़ा सकते हैं। फिल्म में आटा एक घंटे के लिए फ्रीजर में निकाल दिया जाता है।
2. 50 ग्राम चीनी और दालचीनी के साथ बचा हुआ तेल 5-7 मिनट तक उबाला जाता है।
3. सेब को धोया जाता है, छीलकर गर्म द्रव्यमान में भेजा जाता है। साथ ही, आपको उन्हें शेष चीनी के साथ छिड़कने की जरूरत है।
4. 15 मिनट के बाद, कैरामेलाइज़ किए गए फलों को आंच से उतारकर ठंडा किया जाता है।
5. सेब की भराई को घी के रूप में बिछाया जाता है, और ऊपर से इसे थोड़ा पिघला हुआ और लुढ़का हुआ आटा की एक परत के साथ कवर किया जाता है।
6. भविष्य के केक की सतह पर एक कांटा के साथ कई छेद किए जाते हैं।
7. 190 डिग्री के तापमान पर, 35 मिनट में इलाज पूरी तरह से तैयार हो जाएगा।

बेकिंग के ठंडा होने के बाद, इसे भरने के साथ एक बड़ी प्लेट पर पलट दिया जाता है और भागों में काट दिया जाता है।

थोक सेब पाई

यह ताजा सेब के साथ एक थोक पाई है जिसे त्वरित हाथ के लिए पेस्ट्री कहा जा सकता है।

यह विशेष रूप से उन गृहिणियों से अपील करेगा जो आटा के साथ खिलवाड़ करना पसंद नहीं करते हैं। ऐसी पाई के लिए, आपको लेने की जरूरत है: 320 ग्राम चीनी, आटा और सूजी, 5 खट्टे सेब, मक्खन का एक पैकेट, 2 चम्मच प्रत्येक। वेनिला चीनी और बेकिंग पाउडर।

1. सभी थोक उत्पादों को मिलाया जाता है और चिकना होने तक मिलाया जाता है।
2. सेब को मोटे grater पर धोया, छीला और घिसा जाता है।
3. फल और "आटा" तीन भागों में बांटा गया है।
4. अगला, एक केक बनता है: बल्क उत्पाद - सेब - जमे हुए मक्खन को मोटे grater पर कसा जाता है। परतें 2 बार और दोहराई जाती हैं। अंत में, उन्हें बदलने की जरूरत है ताकि तेल शीर्ष पर हो।
5. केक को 35 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

तैयार उपचार नम, कोमल और बहुत नरम है।

जेली पाई

यह विकल्प आमतौर पर केफिर (230 मिली) पर तैयार किया जाता है। इसके अलावा, आपको लेने की जरूरत है: 3 सेब, 0.5 चम्मच प्रत्येक। दालचीनी और सोडा, 140 ग्राम चीनी, 2 अंडे, 230 ग्राम आटा, 70 ग्राम मक्खन।

1. आटे को सोडा के साथ छाना जाता है।
2. केफिर चीनी, अंडे और नरम मक्खन के साथ मिलाया जाता है।
3. तरल सामग्री सूखी सामग्री के साथ मिश्रित होती है ताकि द्रव्यमान मोटा और सजातीय हो।
4. आटा एक तेल के रूप में बाहर रखा जाता है, और सेब के बड़े टुकड़ों में छीलकर और काटकर इसके ऊपर वितरित किया जाता है।
5. सूखे टूथपिक तक इलाज लगभग 40 मिनट तक बेक किया जाता है।

पके हुए माल में इच्छानुसार दालचीनी डाली जाती है। उसके ऊपर सेब छिड़के जाते हैं।

उल्टा सेब पाई

पाई- "चेंजलिंग" कारमेल के साथ तैयार किया जाता है। इसे निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता है: 240 ग्राम प्रत्येक आटा, मक्खन और चीनी, 4 अंडे और सेब, 2 चम्मच प्रत्येक। बेकिंग पाउडर और दालचीनी, एक चुटकी वैनिलिन।

1. कारमेल तैयार करने के लिए 90 ग्राम मक्खन, 120 ग्राम चीनी और एक चुटकी दालचीनी मिलाई जाती है। सामग्री को मध्यम आँच पर चिकना होने तक पकाया जाता है।
2. सेब, सीधे छिलके के साथ, छोटे-छोटे टुकड़ों में काटे जाते हैं और घी के रूप में बिछाए जाते हैं। फलों के ऊपर कारमेल डाला जाता है।
3. अंडे, बची हुई चीनी और वेनिला को फूलने तक फेंटें। उसके बाद, बाकी तेल और आटा, बेकिंग पाउडर के साथ छलनी, उन्हें भेजा जाता है।
4. सख्त आटा गूंधा जाता है, जिसे सेब पर बिछाया जाता है।
5. केक को 160 डिग्री पर लगभग 35 मिनट तक पकाया जाता है।

ठंडा होने के बाद, पेस्ट्री को एक डिश पर उल्टा कर दिया जाता है।

एक मल्टीकोकर में खाना बनाना

धीमी कुकर में सेब पाई बेक करने में सबसे आसान है। ऐसा करने के लिए, आपको लेने की आवश्यकता है: 180 ग्राम प्रत्येक चीनी और आटा, 3 अंडे, 2 खट्टे सेब, एक चुटकी नमक, मक्खन।

1. नमक और दानेदार चीनी के साथ अंडे एक शराबी फोम तक एक मिक्सर के साथ पीटा जाता है।
2. मीठे अंडे के द्रव्यमान में आटा जोड़ा जाता है, और सामग्री अच्छी तरह मिश्रित होती है।
3. आटे का आधा हिस्सा एक तेल से सना हुआ मल्टीकलर बाउल में रखा जाता है, फिर छिलके वाले सेब के स्लाइस और फिर से आटा।
4. "बेकिंग" मोड में, मिठाई को 55 मिनट के लिए पकाया जाता है।

खाना पकाने के दौरान, डिवाइस का ढक्कन बंद होना चाहिए।

सेब के साथ पाई गृहिणियों को उनकी सादगी और तैयारी की गति, सामग्री की उपलब्धता, उनकी उपयोगिता, साथ ही उनके स्वाद और सौंदर्य गुणों से आकर्षित करती है।

सेब पाई में खाना पकाने के कई दर्जन विकल्प हैं: ओवन में सेब पाई, धीमी कुकर और यहां तक ​​​​कि एक पैन में, पफ, खमीर, बिस्किट आटा के साथ।

पाई "ऐप्पल चार्लोट"

यह शायद सबसे प्रसिद्ध और सबसे आसान सेब पाई रेसिपी है। इसे तैयार करने में एक घंटे से अधिक समय नहीं लगता है, और बेकिंग उत्पाद लगभग हमेशा हाथ में होते हैं।

अवयव:

• अंडे (4 पीसी।);
• आटा (1 कप);
• चीनी (1 कप);
• सेब (2 पीसी।);
• नींबू;
• मोल्ड को ग्रीस करने के लिए मक्खन।

खाना बनाना:

1. हम सेब को अच्छी तरह धोते हैं, 4 भागों में काटते हैं। हम सेब से कोर निकालते हैं। अगर सेब का छिलका बहुत सख्त है तो आप उसे काट भी सकते हैं।
2. सेब को पतले स्लाइस में काटें और एक बाउल में डालें। नींबू के रस के साथ छिड़के ताकि सेब काला न हो और मिलाए।
3. एक अलग कटोरे में, अंडे तोड़ें और उन्हें रसीला फोम में हरा दें (मिक्सर के साथ ऐसा करना बेहतर है)।
4. एक पतली धारा में पिटाई करते समय, धीरे-धीरे अंडे में चीनी डालें, और तब तक फेंटना जारी रखें जब तक कि एक शराबी अंडे का द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए (इसमें लगभग 10 मिनट का समय लगेगा)।
5. व्हीप्ड द्रव्यमान की सतह पर आटा डालें और धीरे से आटा गूंधें। गोलाकार गति में नहीं, बल्कि नीचे से ऊपर तक हस्तक्षेप करना आवश्यक है, जब तक कि आटा आटे को अवशोषित न कर ले।
6. मक्खन के साथ बेकिंग डिश को अच्छी तरह से चिकना करें और परिणामी आटे के आधे हिस्से को तल पर फैलाएं।
7. शीर्ष पर कटे हुए सेब की एक परत रखें और उन्हें शेष आटे से ढक दें।
8. परिणामी चार्लोट को लगभग 35-40 मिनट (पहले से गरम ओवन में) 180 डिग्री पर बेक किया जाता है।
9. बेकिंग के दौरान किसी भी स्थिति में ओवन को नहीं खोलना चाहिए ताकि केक गिर न जाए।
10. चार्लोट तैयार है जब एक हल्के भूरे रंग की पपड़ी शीर्ष पर दिखाई देती है, और जब टूथपिक के साथ छेद किया जाता है, तो कच्चे आटे का कोई निशान नहीं दिखाई देता है।

यह आसान सेब पाई नुस्खा सेब के स्वाद को बाहर लाने के लिए दालचीनी या जायफल के साथ मसाले से भरा जा सकता है।

सेब के साथ परत केक

इस एप्पल पाई को बनाने के लिए आप स्टोर से खरीदी हुई पफ पेस्ट्री का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसे स्वयं बनाना सबसे अच्छा है।

अवयव:

• आटा (500 ग्राम);
• पानी (1/2 कप);
• सेब (0.5 किग्रा);
• नमक (1/4 चम्मच);
• वनस्पति तेल;
• मार्जरीन (200-250 ग्राम)।

खाना बनाना:

1. मैदा छान लें और नमक मिलाकर गूंथ लें।
2. आटे में धीरे-धीरे ठंडा पानी डालते हुए आटा गूंथ कर एक लोई बना लीजिए.
3. नरम और लोचदार होने तक आटा गूंधें, यदि आवश्यक हो तो आटा जोड़ें। फिर आटे को ढककर रख दें ताकि यह सूख न जाए और इसे 20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
4. आटे को फ्रिज से निकालें और आटे को मिलाकर फिर से गूंध लें। ताकि आटा आपके हाथों में ना लगे।
5. आटे को एक पतली आयत में बेल लें।
6. मार्जरीन को मोटे grater पर ऊपर से रगड़ें और सतह पर समान रूप से वितरित करें।
7. आटे को 3 बार मोड़ें, किनारों को बीच में लपेटते हुए: पहले एक किनारा, फिर दूसरा। हम इसे लगभग 15-20 मिनट के लिए फ्रिज में रख देते हैं।
8. धीरे से आटे को लंबाई में अपने से दूर बेल लें ताकि मक्खन बाहर न गिरे।
9. आटे को फिर से तीन भागों में मोड़ें और 20 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
10. हम प्रक्रिया को 2-3 बार और दोहराते हैं।
11. हम तैयार आटे को एक आयत का आकार देते हुए, खुद से दूर रोल करते हैं और इसे 2 बराबर भागों में काटते हैं।
12. मेरे सेब, टुकड़ों में काट लें और कोर को हटा दें (आप छिलके को बारीक काट सकते हैं)। हम सेब को मोटे grater पर रगड़ते हैं।
13. हम किनारों के साथ कम से कम 1 सेमी इंडेंट छोड़ते हुए, प्रत्येक भाग के आधे हिस्से पर भरते हैं।
14. सेब को चीनी या आइसिंग शुगर के साथ छिड़के।
15. हम आटे के मुक्त भाग के साथ भरने को कवर करते हैं, प्रत्येक भाग को आधे में मोड़ते हैं। किनारों को सावधानीपूर्वक सील कर दिया जाता है।
16. बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें और उस पर पाई डालें।
17. पाई को कई समान भागों में काटें (बिना नीचे तक काटे - केवल शीर्ष भाग) ताकि तैयार केक उखड़ न जाए और टूट न जाए।
18. हम 15-20 मिनट के लिए ओवन के आधार पर सुनहरा भूरा होने तक एक गर्म ओवन (180 डिग्री के तापमान पर पहले से गरम) में सेब के साथ एक पफ पाई बेक करते हैं।

इस ऐप्पल पाई रेसिपी में, आप स्वाद के लिए किशमिश, मेवे या सूखे मेवे मिला सकते हैं, उन्हें भरने के साथ मिला सकते हैं।

कचौड़ी सेब पाई

सेब के साथ सैंडी पाई बहुत कोमल होती है और सचमुच आपके मुंह में पिघल जाती है। शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री तैयार करने में सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसे लंबे समय तक गूंधना नहीं है, और इसे ओवन में ज़्यादा गरम नहीं होने देना है।

अवयव:

• मार्जरीन (150 ग्राम);
• आटा (250 ग्राम);
• नींबू (1 पीसी।);
• पाउडर चीनी (100 ग्राम);
• सेब (1 किग्रा);
• मुर्गी का अंडा (1 पीसी।);
• अखरोट (100-150 ग्राम);
• वेनिला चीनी (1 पाउच)।

खाना बनाना:

1. मैदा को किसी बर्तन में छान कर चीनी के साथ मिला लें।
2. अंडा और मार्जरीन के नरम टुकड़े जोड़ें।
3. हम जल्दी से सभी घटकों को जोड़ते हैं, उन्हें हाथों की गर्मी से गर्म होने से रोकते हैं। अगर ऐसा लगता है कि आटा सख्त है, तो आप थोड़ा दूध या ठंडा पानी मिला सकते हैं।
4. हम तैयार आटा को एक फिल्म में लपेटते हैं, इसे एक बैग में डालते हैं। फिर हम इसे 2 घंटे के लिए फ्रिज में भेज देते हैं।
5. सेब को छीलकर, 8 टुकड़ों में काट लें और गुठली निकाल दें। हम परिणामी स्लाइस को एक कटोरे में डालते हैं और नींबू के रस के साथ छिड़कते हैं।
6. मेवों की गुठली को पीस लें और उनमें बारीक कद्दूकस किया हुआ लेमन जेस्ट और वनीला शक्कर मिलाएं।
7. हम रेफ्रिजरेटर से कचौड़ी पाई के लिए आटा निकालते हैं और इसे उस रूप में रोल करते हैं जिसमें इसे बेक किया जाएगा। यह जल्दी से किया जाता है ताकि आटा गर्म होने का समय न हो।
8. कांटे से आटे की पूरी सतह पर समान रूप से छेद कर लें। फिर वेनिला चीनी और ज़ेस्ट के साथ नट्स छिड़कें।
9. हम सेब की एक परत बिछाते हैं और ऊपर से फिर से मेवे छिड़कते हैं।
10. पहले से गरम ओवन (200 डिग्री तक) में, सेब के साथ शॉर्टब्रेड पाई डालें और 25-35 मिनट तक बेक करें।

परिणामी केक को गर्म खुबानी जैम, मुरब्बा या मुरब्बा के साथ लेपित किया जा सकता है, जो कमरे के तापमान पर पहले से गरम होता है।

बिस्किट सेब पाई

सेब के साथ बिस्किट पाई वास्तव में वही चार्लोट है, जिसे कुछ असामान्य नुस्खा का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है।

अवयव:

• सेब (2-3 टुकड़े);
• मक्खन (150 ग्राम);
• चीनी (2 कप);
• रम या कॉन्यैक (2 बड़े चम्मच);
• अंडा (4 बड़े चम्मच);
• आटा (1.5 कप);
• लेमन जेस्ट (1 बड़ा चम्मच)।

खाना बनाना:

1. अंडे (कमरे के तापमान) को एक लंबे कटोरे में तोड़ें और हल्के झाग में फेंटें, धीरे-धीरे 1 कप चीनी डालें। द्रव्यमान लगभग दोगुना होना चाहिए - जिसके बाद हम 1-2 मिनट के लिए हराते रहें।
2. आटे को अंडे के द्रव्यमान में छान लें, और धीरे से आटे को ऊपर से नीचे तक आटे में तब तक गूंधें जब तक कि यह सजातीय न हो जाए और आटा अंडे के द्रव्यमान में घुल जाए।
3. हम सेब धोते हैं और कोर से मुक्त करते हैं, स्लाइस में काटते हैं।
4. एक कड़ाही में मक्खन पिघलाएं और धीमी आंच पर सेब को हल्का फ्राई करें। 0.5 कप चीनी डालें और लगभग एक मिनट तक भूनें। फिर से 0.5 कप चीनी डालें और एक मिनट के लिए पैन में रखें।
5. सेब में रम डालें और उसमें आग लगा दें: सेब एक सुगंधित पपड़ी से ढक जाएगा और आपको अधिक स्वादिष्ट चार्लोट मिलेगा।
6. बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें। हम तल पर सेब डालते हैं और ऊपर से आटा डालते हैं।
7. ओवन को 180 डिग्री के तापमान पर प्रीहीट करें और लगभग 20 मिनट के लिए एक स्वादिष्ट सेब पाई बेक करें।

तैयार भरने के साथ आटा मिलाकर सेब के साथ एक बिस्किट पाई भी तैयार की जा सकती है - यह प्रक्रिया को बहुत सरल करता है, लेकिन समग्र सकारात्मक परिणाम को खराब नहीं करता है।

किसी भी सेब पाई के लिए नुस्खा - तैयार करने में आसान और उत्पादों के न्यूनतम सेट के साथ, नौसिखिए गृहिणी के लिए भी उपलब्ध है जो अपने परिवार को स्वादिष्ट और स्वस्थ पेस्ट्री के साथ लाड़ कर सकती है।

ऐप्पल पाई वह पेस्ट्री है जिसे हर लड़की को टेक्नोलॉजी क्लास में खाना बनाना सिखाया जाता था। यह सेब के साथ एक पाई है जो चाय पार्टी की योजना बनाने पर हमेशा काम में आएगी, और हर गृहिणी के पास "अपने" सेब पाई के लिए एक नुस्खा है।

ऐप्पल पाई रेसिपी कैसे दिखाई दी, यह निश्चित रूप से ज्ञात नहीं है, लेकिन काफी कुछ संस्करण सामने रखे जा रहे हैं। कोई कहता है कि सेब पाई का जन्म स्थान रूस है, कोई दावा करता है कि इसका आविष्कार फ्रांसीसी कन्फेक्शनरों ने किया था। अंग्रेज भी पीछे नहीं हैं, लेकिन तथ्य यह है कि सेब के पीसे ने दुनिया भर के पेटू का दिल जीत लिया है!

पफ पेस्ट्री के साथ ओवन में सेब पाई

कैसे कभी-कभी आप कुछ सरल, लेकिन आश्चर्यजनक और जल्दी खाना बनाना चाहते हैं। क्या यह हुआ है? फिर आप सही स्थान पर हैं। आज हम पफ पेस्ट्री से एक सेब पाई बेक करते हैं - स्वादिष्ट और आसान। बेकिंग एक नौसिखिए द्वारा भी तैयार की जाएगी जिसने कभी अपने हाथों में रोलिंग पिन नहीं लिया है!

सामग्री की सूची:

• 3 किलो खट्टा सेब;
• 200 ग्राम चीनी;
• 2 चम्मच दालचीनी;
• तैयार पफ पेस्ट्री - आप सामान्य ताजा पफ का उपयोग कर सकते हैं।

खाना पकाने की प्रगति:

सबसे पहले हम स्टफिंग करते हैं। सेब को धोइये, सुखाइये, छिलके और बीज हटा दीजिये. वैसे सेब सिर्फ खट्टे होने चाहिए, उनमें सड़न, छेद नहीं होने चाहिए। फिर हम उन्हें आधे में काट लें और पतली स्लाइस में काट लें।

अब आइए आकार पर फैसला करें। बेकिंग शीट पर सामग्री की संख्या की गणना 40 x 60 के लिए की जाती है, लेकिन यदि आप पाई को 40 x 30 पकाने जा रहे हैं, तो हम आधी सामग्री लेते हैं। नहीं, आपको एक सेंटीमीटर के लिए तुरंत दौड़ने की जरूरत नहीं है और सब कुछ सावधानीपूर्वक मापें। त्रुटियों की अनुमति है 🙂

सेब को अभी के लिए अलग रख दें और आटा गूंथ लें। आटे के साथ टेबल छिड़कने के बाद, इसे आधा में विभाजित किया जाना चाहिए और 5 मिमी मोटी पतली परत में घुमाया जाना चाहिए। दोबारा, सभी माप आंखों से हैं।

बेकिंग शीट पर पफ पेस्ट्री को वांछित लंबाई में रोल करें। आटा खुद आटे के साथ अच्छी तरह से छिड़का जाना चाहिए ताकि कुछ भी एक साथ चिपक न जाए। हम कैसे अनुवाद करते हैं? यह नौसिखिए के लिए समझ से बाहर हो सकता है, इसलिए मैं समझाऊंगा: ध्यान से आटा को रोलिंग पिन पर लपेटें और इसे बेकिंग शीट पर खोल दें।

हम पूरे केंद्र को कवर करते हुए सेब के स्लाइस फैलाते हैं। किनारों को मुक्त छोड़ देना चाहिए। दानेदार चीनी को दालचीनी के साथ मिलाएं और उदारता से सेब छिड़कें।

पफ पेस्ट्री का दूसरा टुकड़ा रोल करें। फिर हम इसे मोड़ते हैं और मुड़े हुए किनारे के साथ कई तिरछे कट बनाते हैं। अगर यह पूरी तरह से स्पष्ट नहीं है, तो फोटो देखें।

फिर हम इस रिक्त को प्रकट करते हैं और सेब को इसके साथ बंद कर देते हैं। किनारों को अच्छी तरह से चिपकाने के लिए, उन्हें पिंच करने से पहले, उन्हें पानी से थोड़ा गीला कर लें।

परिणामी कटौती का उपयोग केक को सजाने के लिए किया जाएगा। हम पहली पट्टी उठाते हैं और इसे वापस खींचकर पाई पर रख देते हैं। फोटो दिखाता है कि आपको आखिर में किस तरह की चोटी मिलनी चाहिए। इसे फेंटे हुए अंडे से चिकना करें।

सेब पाई लगभग तैयार है, इसे आधे घंटे के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखना बाकी है। पकने के बाद ठंडा होने का इंतजार करें और सर्व करें। बॉन एपेतीत!

सेब केफिर पाई - एक त्वरित नुस्खा

एप्पल केफिर पाई बहुत जल्दी तैयार की जा सकती है। सामान्य तौर पर, यह एक त्वरित नुस्खा है और विशेष रूप से उपयुक्त है अगर अप्रत्याशित मेहमान आपके पास आए हैं। बेकिंग स्वादिष्ट निकलेगी और जल्दी पक जाएगी।

सामग्री की सूची:

• दो अंडे (आप तीन ले सकते हैं);
• एक गिलास चीनी;
• नमक की एक चुटकी;
• एक गिलास केफिर;
• चाकू की नोक पर वैनिलीन;
• थोड़ी सी दालचीनी;
• 1.5 कप आटा;
• 0.5 चम्मच सोडा;
• वनस्पति तेल - 1.5 बड़ा चम्मच;
• लगभग एक किलोग्राम सेब;
• थोड़ा सा सूजी - फॉर्म छिड़कने के लिए;
• पाउडर चीनी - सजावट के लिए।

खाना पकाने की प्रगति:

1. सबसे पहले एक अलग कटोरे में दो अंडे तोड़ें, उसमें चीनी और एक चुटकी नमक डालें। फिर इस मिश्रण को झाग बनाने के लिए अच्छी तरह से फेंटें, इसमें केफिर डालें और फिर से मिलाएँ।
2. फिर मिश्रण में एक चुटकी वनीला और दालचीनी मिलाएं। फिर मैदा और सोडा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आटा लोचदार बनाने के लिए, इसमें वनस्पति तेल डालें और फिर से मिलाएँ।
3. सेब को छीलकर पतले स्लाइस में काट लें।
4. मक्खन के साथ फॉर्म को लुब्रिकेट करें। फिर पपड़ी स्वादिष्ट निकलेगी, और केक को बाहर निकालना आसान हो जाएगा। इसके अलावा, इसे सूजी के साथ छिड़के।
5. हम पाई को इकट्ठा करते हैं - सेब को मोल्ड के तल पर रखें और उन्हें आटा से भर दें। हमने फॉर्म को 40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रख दिया।

सर्व करने से पहले एप्पल पाई को आइसिंग शुगर के साथ छिड़कें। यह खूबसूरती से निकलेगा, और पेस्ट्री में थोड़ी और मिठास डालेगा।

आसान सेब पाई पकाने की विधि: शार्लेट

चार्लोट बनाने में सबसे आसान सेब पाई है। इसमें कम से कम घटक होते हैं, लेकिन केक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होते हैं। सेब चार्लोट अपनी परिवर्तनशीलता के लिए आकर्षक है: सामग्री की मात्रा को आपके विवेक पर बदला जा सकता है। और भी

सामग्री की सूची:

• 3 - 5 अंडे;
• 1 कप चीनी;
• 1 गिलास आटा;
• 4-6 सेब।

अगर आपको दालचीनी पसंद है, तो आप इसे डाल सकते हैं। आपको लगभग एक चम्मच पाउडर की आवश्यकता होगी।

खाना पकाने की प्रगति:

1. आटा इकट्ठा करना शुरू करने से पहले, ओवन को 180 डिग्री के तापमान पर पहले से गरम कर लें।
2. हम अंडे तोड़ते हैं और जर्दी को प्रोटीन से अलग करते हैं। अब हम सब कुछ अलग से हराते हैं: प्रोटीन - जब तक एक शराबी फोम नहीं बनता है, हम सिर्फ जर्दी को हराते हैं।
3. आइए प्रोटीन पर वापस जाएं: उन्हें फिर से हरा दें, धीरे-धीरे चीनी और दालचीनी को छोटे हिस्से में मिलाएं। फिर जर्दी डालें, आटा डालें। मिश्रण को फिर से मिक्सर से चलाएं। आटा, जिसकी स्थिरता मोटी खट्टा क्रीम जैसी होनी चाहिए, तैयार है।
4. यह स्टफिंग का समय है। हम फलों को साफ करते हैं, बीजों से छुटकारा पाते हैं, त्वचा को हटाते हैं, स्लाइस में काटते हैं।
5. फॉर्म को सब्जी या मक्खन से चिकना किया जाना चाहिए। आटे का तीसरा भाग इसमें डालें और सेब के स्लाइस को इसकी सतह पर रखें। हम उन्हें बाकी आटे के साथ बंद कर देते हैं और चार्लोट को ओवन में रख देते हैं। सेब पाई का यह संस्करण लगभग 30 मिनट के लिए बेक किया जाता है। मील का पत्थर - एक सुंदर पपड़ी।

सेवा करने से पहले, आप पेस्ट्री को पाउडर चीनी के साथ भी छिड़क सकते हैं।

खट्टा क्रीम सेब पाई नुस्खा

खट्टा क्रीम पर सेब पाई क्लासिक चार्लोट की तुलना में स्वादिष्ट होती है, और इसे तैयार करना भी आसान होता है।

अवयव:

• तीन अंडे;
• 200 ग्राम दानेदार चीनी;
• 300 ग्राम वसा खट्टा क्रीम;
• अच्छा मक्खन - 50 ग्राम;
• आटा - 250 ग्राम;
• वेनिला चीनी - एक बैग;
• बेकिंग पाउडर आटा - एक बैग;
• दो - तीन मीठे सेब;
• किशमिश - 100 ग्राम।

छिड़काव के लिए:

• मक्खन - 20 ग्राम;
• एक स्लाइड के साथ चीनी के 3 बड़े चम्मच;
• छना हुआ आटा के 3 बड़े चम्मच;

खाना पकाने की प्रगति:

1. हम अंडे को एक गहरे कटोरे में तोड़ते हैं, और उसमें चीनी डालते हैं। एक इमर्शन मिक्सर से फ्लफी होने तक फेंटें। अधिकतम गति पर, 5-6 मिनट पर्याप्त हैं।
2. इसके बाद, डिवाइस को बंद किए बिना, छोटे हिस्से में खट्टा क्रीम डालें। फिर इस मिश्रण में पिघला हुआ मक्खन डालें और इसे कुछ और मिनटों तक फेंटें। अगला आटा, बेकिंग पाउडर और वेनिला चीनी डालें। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। आटा गाढ़ा और चिपचिपा होना चाहिए, लेकिन बिना गांठ के।
3. अब आइए किशमिश पर एक नज़र डालते हैं: इसे ऊपर डालें और 10 मिनट के लिए उबलते पानी के साथ छोड़ दें। फिर पानी निथार लें। सेब को धोकर छील लें। फिर स्लाइस में काट लें।
4. बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें ताकि केक जले नहीं। फिर हम सूजी के साथ दीवारों और तल को छिड़कते हैं।
5. आटे के तीन भाग डालें और उसके ऊपर सेब फैला दें। तैयार किशमिश डालें और बाकी के आटे से सब कुछ बंद कर दें।
6. अब हमें ड्रेसिंग तैयार करने की जरूरत है। हम सभी सामग्रियों को मिलाते हैं - नरम मक्खन, दानेदार चीनी और आटा - और एक टुकड़ा बनाने के लिए अपने हाथों से पीस लें।

परिणामस्वरूप टुकड़े टुकड़े के साथ सेब पाई के ऊपर छिड़कें और इसे 200 डिग्री से पहले ओवन में डाल दें। यह लगभग 40 मिनट तक बेक किया जाएगा, लेकिन समय-समय पर केक को बाहर निकालना चाहिए और तत्परता की जांच करनी चाहिए।

खट्टा क्रीम भरने के साथ स्वादिष्ट सेब पाई

खट्टा क्रीम भरने के साथ सेब पाई एक फ्रेंच टार्ट जैसा दिखता है, लेकिन इसके विपरीत, यह एक ही बार में बेक किया जाता है। नतीजतन, आपको एक पतली पपड़ी और रसदार भरना मिलेगा। यह सेब के सूफले और बटरक्रीम के बीच एक क्रॉस की तरह निकलता है।

आटा सामग्री:

• आटा - 250 ग्राम;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - बिना स्लाइड के एक चम्मच;
• वसा खट्टा क्रीम - 110 ग्राम;
• ठंडा पानी - तीन बड़े चम्मच।

• सेब - 800 ग्राम;
• दालचीनी पाउडर - आधा चम्मच ;
• खट्टा क्रीम - 300 ग्राम;
• आटा - दो बड़े चम्मच;
• अंडा;
• दानेदार चीनी - 150 ग्राम;
• वेनिला चीनी - एक चम्मच।

खाना बनाना:

मैदा और बेकिंग पाउडर को एक गहरे बाउल में डालें। फिर टुकड़ों में कटा हुआ नरम मक्खन डालें। अब मैदा को मक्खन के साथ गूथ कर चूरा बना लें।

उसके बाद, आप खट्टा क्रीम और पानी डाल सकते हैं। जल्दी से आटा गूंथ लें। इसे एक गांठ में इकट्ठा किया जाना चाहिए, क्लिंग फिल्म में लपेटा जाना चाहिए और ठंडा होने के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल देना चाहिए।

हम सेब साफ करते हैं, स्लाइस में काटते हैं। उन्हें एक अलग कटोरे में डालिये और दालचीनी के साथ छिड़के। हम मिलाते हैं।

अब हमें भरने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, सभी सामग्रियों को मिलाएं और उन्हें मिक्सर से फेंट लें ताकि मिश्रण एक जैसा हो जाए। इसमें पैनकेक बैटर की कंसिस्टेंसी होनी चाहिए।

हम ठंडा आटा निकालते हैं और इसे सांचे में डालते हैं। फिर इसे पूरी सतह पर अपनी उंगलियों से गूंद लें। पक्ष बनाना सुनिश्चित करें। आटे में कांटे से छेद कर लें ताकि बेक करते समय आटा फूले नहीं।

और इसमें सेब को गोल घेरे में रख दें। अंतिम स्पर्श खट्टा क्रीम भरने के साथ भरना है। हम अपने सेब पाई को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में डालते हैं और इसे 1 घंटे के लिए बेक करते हैं।

वीके को बताएं

सरल और स्वादिष्ट पाई व्यंजनों

ओवन में कैसे पकाने और बेक करने के लिए सबसे आसान और सबसे तेज़ त्वरित नुस्खा एक बहुत ही स्वादिष्ट, निविदा सेब पाई। चरण दर चरण फोटो और वीडियो निर्देश।

1 घंटा 20 मिनट

240 किलो कैलोरी

5/5 (2)

हम सभी को घर का बना केक बहुत पसंद होता है। लेकिन बहुत से लोग वास्तव में चूल्हे पर गड़बड़ करना पसंद नहीं करते हैं या उनके पास इसके लिए समय नहीं है। सबसे आलसी सेब पाई पांच मिनट में माइक्रोवेव में पानी पर बनाई जाती है। लेकिन मैं व्यक्तिगत रूप से उन पाई से कम पांच मिनट की पाई पसंद करता हूं जिसे मैं आज आपको पेश करना चाहता हूं। मैं आपको चाय के लिए एक अद्भुत सेब पाई के लिए दो सरल आलसी व्यंजनों की पेशकश करता हूं, जिसे कोई भी गृहिणी आसानी से संभाल सकती है। एक प्रोटिन पर ओवन में बहुत स्वादिष्ट, कोमल और मीठे सेब पाई को पकाने और बेक करने का सबसे आसान और तेज़ नुस्खा। चलिए, कुछ पकाते हैं!

जल्दी हाथ के लिए सेब के साथ पाई

सामग्री की सूची:

1. पहला कदम ओवन को पहले से गरम करना है। ऐसा करने के लिए, इसे 180 ° चालू करें।
2. धुले और सूखे सेब के साथ, सब्जी के छिलके के साथ त्वचा को हटा दें। चार भागों में विभाजित करें और कोर को हड्डियों से हटा दें।
   
   
3. दो-तिहाई सेब के स्लाइस को लंबे स्लाइस में काटें। ग्रेटर के बड़े हिस्से के साथ बाकी को अलग से रगड़ें।
   
   
4. हम 1 बड़ा चम्मच डालते हैं। एक चम्मच चीनी और इसे दालचीनी के साथ मिलाएं।
   
   
5. इस मिश्रण को सेब के स्लाइस वाले कंटेनर में डालें और मिलाएँ।
6. कद्दूकस किए हुए सेब के हिस्से में, यदि वांछित हो, तो आप एक संतरे का ज़ेस्ट डाल सकते हैं, एक महीन grater के साथ निकाल सकते हैं और मिला सकते हैं।
7. मार्जरीन को टुकड़ों में काटें, एक छोटे धातु के कटोरे में डालें और धीमी आँच पर पिघलाएँ। मैं बेकिंग के लिए हमेशा अच्छी क्रीमी मार्जरीन का उपयोग करती हूं, लेकिन इसे मक्खन या वनस्पति तेल से बदला जा सकता है।
   
   
8. एक गहरे कटोरे या मिक्सर (ब्लेंडर) के कटोरे में, अंडे तोड़ें, उन्हें चीनी के साथ कवर करें और एक चुटकी नमक डालें। मैं इसे हमेशा बेकिंग में डालता हूं, यह स्वाद को बढ़ाता है और आटे की मिठास को सेट करता है।
   
   
9. मिक्सर या नियमित व्हिस्क के साथ मध्यम गति से हिलाएँ और फेंटें।
10. ठंडा मार्जरीन में डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।
    
    
11. मैदा में बेकिंग पावडर डालें, मिलाएँ और छान लें।
    
    
12. सूखे मिश्रण को भागों में अंडे में डालें और सभी गांठों को तोड़कर धीरे-धीरे आटा गूंध लें। यदि आप मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे धीमी गति से करें ताकि आटा सख्त न हो। इससे यह रबरयुक्त हो सकता है और खराब रूप से उठ सकता है और बेक हो सकता है। जैसे ही सारा आटा अंदर आ जाए, उसे हिलाना बंद कर दें।
13. हमने सेब के कद्दूकस किए हुए हिस्से को आटे में फैला दिया। और समान रूप से वितरित करें, पहले से ही एक चम्मच या स्पैटुला के साथ मिलाएं।
    
    
14. एक उपयुक्त केक पैन को चिकना करें (मेरे पास एक आयताकार 20x30 है) और सूजी के साथ हल्के से छिड़कें। इसके लिए आप मैदा या ब्रेड क्रम्ब्स का इस्तेमाल कर सकते हैं।
15. सेब के टुकड़ों को एक समान परत में फैलाएं। ऊपर से बैटर डालें।
    
    
16. हम 35-45 मिनट के लिए मध्यम स्तर पर ओवन में एक त्वरित नुस्खा के अनुसार सबसे सरल सेब पाई बेक करते हैं।
17. हम तैयार केक को मोल्ड से बाहर निकालते हैं। यह करना आसान है यदि आप इसके और फॉर्म की दीवारों के बीच चाकू से चलते हैं, एक डिश के साथ कवर करें और इसे पलट दें।
    
    
18. एक छोटी छलनी के माध्यम से, यदि वांछित हो, तो ऊपर से पाउडर चीनी छिड़कें। इसे कॉफी की चक्की में चीनी पीसकर प्राप्त किया जा सकता है।

सेब पाई सस्ता और तैयार करने में आसान है, लेकिन बहुत जल्दी खाए जाने का बड़ा दोष है। खासकर सुगंधित कॉफी या चाय के साथ। लिंक पर क्लिक करके आप सीख सकते हैं कि कैसे जेली सेब पाई या केफिर सेब पाई बनाना है।

और हमारी साइट पर भी बहुत सारे विभिन्न सेब पाई हैं, जो जल्दी और स्वादिष्ट प्राप्त होते हैं।

आलसी सेब पाई

सामग्री की सूची:

• चीनी - 100-150 ग्राम;
• दालचीनी - 1-1.5 चम्मच;
• आटा - 150-180 ग्राम;
• मध्यम सेब - 5-6 पीसी ।;

• अंडे - 3 पीसी ।;
• कोई केफिर - 100 मिलीलीटर;
• नमक - एक चुटकी;
• सोडा - 1 बिना स्लाइड के छोटा चम्मच

खाना पकाने के समय: 80 मिनट।
रसोई के उपकरण और सूची:मिक्सर, आटा कंटेनर, ग्रेटर, स्पैटुला, पाई डिश।
मात्रा: 6-8 सर्विंग्स।

1. केफिर को मिक्सर बाउल या अन्य गहरे कटोरे में डालें (इसे खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है)। इसमें सोडा डाल कर चला लीजिए. हम 2-3 मिनट का इंतजार कर रहे हैं। केफिर सोडा को बुझा देगा और बुलबुले निकल जाएंगे।
   
   
2. चीनी और नमक डालें। हम मिक्सर लेते हैं और एक समय में एक अंडे को जोड़ते हुए, कम गति से फेंटना शुरू करते हैं। अंडे का उपयोग करने से पहले, उन्हें बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोने की सलाह दी जाती है।
   
   
3. आटे को दालचीनी के साथ मिलाएं और भागों में तरल द्रव्यमान में डालें। वैकल्पिक रूप से, आप आधा चम्मच अदरक (सूखा या कद्दूकस किया हुआ), साथ ही जायफल भी मिला सकते हैं।
   
   
4. हमें मध्यम घनत्व का आटा मिलता है।
   
   
5. एक छिलके के साथ, सेब को धोए हुए सेब से छीलें और बीज के साथ हार्ड कोर को हटा दें। यदि आप इसे चार भागों में विभाजित करते हैं तो यह करना आसान होता है।
   
   
6. हम सेब को कद्दूकस के बड़े हिस्से से रगड़ते हैं।
   
   
7. हम कद्दूकस किए हुए सेब को आटे के साथ एक कटोरे में डालते हैं और मिलाते हैं।
8. हमें फॉर्म मिलता है। मैं 20x30 के आयताकार आकार में एक केक तैयार कर रहा हूं। इसे चिकना करके सूजी, मैदा या क्रैकर्स से कूट लें।
9. आटा बाहर रखो। हम फॉर्म को ग्रिड पर रखते हैं।
   
   
10. हम 35-45 मिनट के लिए मध्य स्थिति में 180-190 ° पर बेक करते हैं।
    
    
11. केक के ठंडा होने के बाद, आप इसे पाउडर चीनी से छिड़क सकते हैं या व्हीप्ड क्रीम और बेरीज या फलों से सजा सकते हैं। लेकिन मेरे लिए, वह अक्सर सजावट तक नहीं रहता है।

ओवन में एक सेब पाई की तस्वीर के साथ यह सबसे आसान और सबसे स्वादिष्ट त्वरित नुस्खा था।