इस तथ्य के बावजूद कि नारियल एक काफी लोकप्रिय विशेषता है उत्सव की मेज, हर कोई इसे पहली बार खोलने का प्रबंधन नहीं करता है। यदि आप नहीं जानते कि स्टोर से खरीदे गए अखरोट को किस तरफ से लेना है, तो निम्नलिखित निर्देश आपकी मदद करेंगे।
आपके पास घर पर मौजूद उपकरणों के भंडार के आधार पर, आप नारियल खोलने के लिए सबसे उपयुक्त विकल्प चुन सकते हैं।
हथौड़े से तोड़ो
यदि आपके घर में बुनाई की सुइयां हैं, तो नारियल खोलने से पहले, आपको उन्हें अखरोट की "आंखों" के माध्यम से बहुत अंदर तक खोदना होगा। बुनाई सुइयों के अभाव में, आप फलों को छीलने के लिए एक सूआ या पतली नोक वाले चाकू का उपयोग कर सकते हैं। फिर परिणामी छिद्रों के माध्यम से "दूध" डालें।
एक बार जब नारियल पूरी तरह से खाली हो जाए, तो आपको इसे लकड़ी की सतह पर रखना होगा (अधिमानतः एक स्टूल या कुर्सी पर), एक हथौड़ा लें और इसे तेज सिरे से फल के बिल्कुल बीच में निशाना बनाकर मारें। नारियल को दूसरे हाथ से पकड़कर मध्यम बल से मारना बेहतर है।
यदि आप पहली बार नारियल तोड़ने में सफल नहीं हुए तो अगला झटका थोड़ा जोर से लगाना चाहिए। जब हथौड़े से मारने पर अखरोट का खोल टूट जाता है, तो आपको एक तेज, मध्यम आकार का चाकू लेना होगा और ध्यान से इसके साथ अखरोट को "देखना" होगा।
यदि भविष्य में नारियल का उपयोग मेज को सजाने के लिए नहीं किया जाना है, तो आपको चाकू का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है। इसे हथौड़े से छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ना और फिर गूदे को खोल से अलग करना ही काफी है।
नारियल को आसानी से खोलने का दूसरा तरीका आप वीडियो देखकर सीखेंगे।
रसोई के चाकू से छीलें
घर पर, आप एक भारी हैंडल वाले नियमित चाकू से नारियल खोल सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको चाकू की नोक से नारियल की "भूमध्य रेखा" के साथ गहरे निशान बनाने की ज़रूरत है, और फिर पहले से तैयार निशान के साथ खोल को देखने की कोशिश करें।
यदि सब कुछ सही ढंग से किया गया है, लेकिन नारियल अभी भी नहीं खुला है, तो इसे सावधानी से उछाला जाना चाहिए ताकि कठोर सतह का प्रभाव कटे हुए स्थान पर पड़े। प्रभाव के समय, अखरोट को 2 भागों में विभाजित होना चाहिए।
नारियल को खोलने के बाद, इसे खोल के रेशों से साफ करना आवश्यक है, या इससे भी बेहतर, इसे पानी से अच्छी तरह से धो लें। बात यह है कि नारियल के रेशों में अक्सर कीड़े होते हैं, जो नारियल काटते समय खाने योग्य गूदे पर लग सकते हैं।
एक पेचकश का उपयोग करना
जिन पुरुषों के घर में पेचकस है, वे फल के गूदे को नुकसान पहुंचाए बिना नारियल को आसानी से खोल सकते हैं।
ऐसा करने के लिए, आपको निम्नलिखित पैटर्न के अनुसार एक दूसरे से 2-3 सेमी की दूरी पर इसमें छेद ड्रिल करने की आवश्यकता है:
- स्पष्ट रूप से "भूमध्य रेखा" रेखा के साथ (यदि आप अंततः चिकने किनारों वाले नारियल के दो बराबर हिस्से प्राप्त करना चाहते हैं);
- एक चेकरबोर्ड पैटर्न में "भूमध्य रेखा" के साथ (यदि, योजना के अनुसार, नारियल के किनारे तेज होने चाहिए)।
एक बार आवश्यक छेद ड्रिल हो जाने के बाद, अगला कदम नारियल के खोल को फोड़ना है। इसके बाद, आप अंततः पहले प्रस्तावित योजना के अनुसार एक नियमित चाकू का उपयोग करके नारियल को खोल सकते हैं।
नारियल से कॉकटेल ग्लास कैसे बनाएं?
यदि आप भविष्य में नारियल को कॉकटेल गिलास के रूप में उपयोग करने की योजना बना रहे हैं, तो इसे खोलते समय आपको केवल ऊपरी भाग को काटने की आवश्यकता होगी। इसे पहले अखरोट से निकालना होगा। नारियल का दूध. यह नारियल में विशेष "आंखों" के माध्यम से, उन्हें किसी भी तेज वस्तु से छेदकर आसानी से किया जा सकता है।
दूध निकल जाने के बाद, दृश्य रूप से निर्धारित करें कि कट लाइन कहाँ होगी और चाकू से सावधानीपूर्वक खोल को काटें (या कील और हथौड़े से कई छेद करें)। अंतिम क्रिया हथौड़े की बट से नट के "इच्छित" क्षेत्र पर एक जोरदार प्रहार होगी। जिसके बाद शीर्ष को नारियल के आधार से अलग करना होगा.
परिणामी कंटेनर में कॉकटेल डालने से पहले, आपको नारियल को बहते पानी के नीचे रेशों से साफ करना चाहिए। परोसने से पहले, तैयार कॉकटेल में एक पुआल रखें और इसे छाते या टूथपिक से फलों के टुकड़ों से सजाएँ - विदेशी पेय तैयार है!
साबुत नारियल से स्मूदी कैसे बनाएं?
यदि आप कॉकटेल के घटकों में से एक के रूप में नारियल के दूध का उपयोग करने की योजना बना रहे हैं, तो आपको नारियल को तोड़ने या शीर्ष को काटने की ज़रूरत नहीं है, बल्कि एक पाक सिरिंज का उपयोग करके इसके अंदर आवश्यक तरल पदार्थ मिलाएं।
ऐसा करने के लिए, आपको नारियल की "आंखों" में से एक में किसी नुकीली चीज से इस तरह छेद करना होगा कि अंततः एक ट्यूब उसमें फिट हो जाए।
कॉकटेल तैयार करने की यह विधि आपको अखरोट की आंतरिक सामग्री को शेल फाइबर के प्रवेश से अधिकतम रूप से बचाने की अनुमति देती है।
नारियल काफी स्वादिष्ट और आकर्षक होता है. और यह कितनी आसानी से और आसानी से पुराने लेकिन बहुत प्रसिद्ध बाउंटी विज्ञापन में दो बराबर हिस्सों में विभाजित हो जाता है, जिससे इसका बर्फ-सफेद मांस उजागर हो जाता है। और जब भी इस गूदे के अविश्वसनीय स्वाद का आनंद लेने की इच्छा होती है, तो सवाल उठता है कि नारियल को ठीक से कैसे खोला जाए।
के साथ संपर्क में
सहपाठियों
आप नारियल को लगातार घुमा सकते हैं, उस पर किसी नुकीली चीज से जोर से प्रहार कर सकते हैं, और परिणामस्वरूप, खोल के टुकड़े अलग-अलग दिशाओं में उड़ जाएंगे, अखरोट खुद ही अजीब तरह से फर्श पर गिर जाएगा, और दूध आसानी से बाहर गिर जाएगा।
यह तस्वीर उस सुंदरता से कोसों दूर है जो विज्ञापन हमें दिखाता है। आइए जानें कि घर पर नारियल कैसे खोलें।
अखरोट को कैसे फोड़ें?
बहुत से लोग आश्चर्य करते हैं कि नारियल कैसे खोलें और साथ ही अपनी नसों को कैसे बचाएं। ऐसा करने के लिए, आपको कई उपकरणों का स्टॉक करना चाहिए, जिनकी चर्चा इस अनुभाग में की जाएगी।
नारियल का गूदा
हथौड़ा और कील
यह टिप उन लोगों की मदद करेगी जो नारियल को आसानी से खोलना नहीं जानते। एक हथौड़े (रसोई या बढ़ई) के अलावा, आपको एक साधारण कील लेनी चाहिए (इसे एक ड्रिल से भी बदला जा सकता है, जिसका व्यास अखरोट पर गहरे समावेशन के आकार से अधिक नहीं होना चाहिए)।
नारियल को तोड़ने का तरीका जानने के लिए, आपको इन चरणों का पालन करना होगा:
- नट को एक कठोर सतह पर रखा जाता है, फिर घुमाया जाता है ताकि अंधेरे समावेशन स्पष्ट रूप से दिखाई दे सकें।
- चूंकि धब्बे अखरोट का काफी लचीला हिस्सा होते हैं, ऐसे में उन पर एक कील या ड्रिल लगाई जाती है।
- फिर आपको हथौड़े से कील पर स्पष्ट प्रहार करने की आवश्यकता है। गुस्से में चाकू मारने का कोई मतलब नहीं है.
- उपकरण आसानी से खोल के अंदर चला जाता है।
- बने हुए छेद से कील को बाहर निकाला जाता है।
- अन्य स्थानों पर भी ध्यान केंद्रित किया गया है। आपको इसी तरह से दो या तीन और छेद करने चाहिए।
- फल को सावधानी से घुमाना चाहिए ताकि उसमें मौजूद दूध बाहर न गिरे।
- जब सब कुछ हो जाता है, तो नारियल का तरल छिद्रों से निकल जाता है। जल्दी करने की कोई जरूरत नहीं है.
- अब आपको यह पता लगाना चाहिए कि नारियल को कैसे खोला जाता है। सबसे पहले आपको मानसिक रूप से छिद्रित शीर्ष और नीचे के बीच से गुजरने वाली एक रेखा की कल्पना करने की आवश्यकता है।
- गोले में घूमते हुए इसी काल्पनिक रेखा पर नारियल को पीटा जाता है।
- अखरोट झुकना शुरू कर देगा और पूरी तरह से टूट जाएगा।
एक तौलिये के साथ
घर पर नारियल फोड़ने का एक और तरीका है। आप अखरोट को एक तौलिये में लपेट सकते हैं, इसे एक सख्त सतह पर रख सकते हैं और इसे अपनी पूरी ताकत से हथौड़े से मार सकते हैं।नारियल फोड़ा जाएगा.
कोई तौलिया नहीं
आप नारियल को ठीक से कैसे तोड़ सकते हैं - बेशक, उसी तरह, केवल बिना तौलिये के। ऐसा करने के लिए, आपको नारियल को हथौड़े से मारना होगा, और फिर चाकू का उपयोग करके किनारों पर बनी दरारों को दबाना होगा।
प्लास्टिक बैग
प्लास्टिक की थैली में लपेटे हुए अखरोट को हथौड़े से मारें। यह सौंदर्य की दृष्टि से पूरी तरह सुखद नहीं लगेगा, यहां तक कि डरावना भी नहीं। लेकिन नारियल को सही तरीके से खोलना कितना मुश्किल हो सकता है, इसका अंदाजा लगाकर आप कोई भी तरीका अपना सकते हैं।
चाकू
यह टिप उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो चाकू का उपयोग करके नारियल को खोलने में रुचि रखते हैं:
- एक रेखा रेखांकित की गई है, तथाकथित "भूमध्य रेखा"। ऐसे में आपको पहले तरीके में बताई गई ट्रिक का सहारा लेना चाहिए।
- नारियल हाथ में लिया जाता है.
- फल को लटकाकर रखते हुए, आपको चाकू से "भूमध्य रेखा" पर टैप करना चाहिए।
- एक दरार दिखाई देनी चाहिए जिसमें चाकू का ब्लेड रखा जाता है।
- चूँकि टूटे हुए नारियल को चाकू से काटना आसान होगा, नारियल जल्द ही फट जाएगा।
देखा
घर पर आरी का उपयोग करके नारियल को ठीक से खोलने का एक अच्छा तरीका है:
- रस को उसी तरह से निकाला जाता है जैसा कि शुरुआत में बताया गया था।
- मेज़ पर एक तौलिया बिछा हुआ है. यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि फल फिसले नहीं।
- नारियल को किसी वाइस में कसकर पकड़ना सबसे अच्छा है। यदि ऐसा कोई उपकरण नहीं है, तो आपको इसके बिना ही काम चलाना होगा।
- नारियल पर "भूमध्य रेखा" उभरी हुई है। मानसिक रूप से या एक मार्कर के साथ.
- अखरोट को काटा जाता है.
पेचकस या इलेक्ट्रिक ड्रिल
यदि आप स्क्रूड्राइवर का उपयोग करके नारियल को खोलना जानते हैं, तो आप इसे बहुत आसानी से और सटीकता से कर सकते हैं:
- रस बरसता है.
- "भूमध्य रेखा" पाई जा रही है।
- इलेक्ट्रिक ड्रिल या स्क्रूड्राइवर का उपयोग करके भूमध्यरेखीय रेखा के साथ छेद ड्रिल किए जाते हैं। ऐसा हर दो से तीन सेंटीमीटर पर करना चाहिए।
- अखरोट को किसी सख्त सतह, अधिमानतः कंक्रीट, पर मारा जाना चाहिए।
- भ्रूण फट जाता है।
यदि कुछ छेद हैं, तो खोल उतनी आसानी से नहीं खुलेगा जैसा हम चाहेंगे, बल्कि टुकड़ों में खुलेगा। और एक-दूसरे के बहुत करीब स्थित कई छेदों के कारण ड्रिलिंग के दौरान ही फल फट जाएगा।
बिना हथौड़े के कैसे तोड़ें?
ऐसा होता है कि कोई उपलब्ध साधन नहीं हैं। फिर घर पर बिना हथौड़े के नारियल कैसे खोला जाए, इसे लेकर संदेह पैदा होता है। लेकिन हमेशा एक रास्ता होता है.
फर्श पर फेंक दो
मैं एक नारियल आज़माना चाहता हूं, लेकिन हर कोई नहीं जानता कि इसे घर पर बिना हथौड़े या ड्रिल के कैसे खोला जाए। इस मामले में, आप एक सरल लेकिन बर्बर विधि का उपयोग कर सकते हैं, जो एक अखरोट के शांत और विवेकपूर्ण टूटने की तुलना में निराशा के रोने की अधिक याद दिलाती है। नारियल को सही ढंग से तोड़ने का एक और तरीका यहां दिया गया है - आपको इसे फर्श पर फेंक देना चाहिए।
प्रभाव से फल टूट जाएगा। घर पर नारियल तोड़ने का तरीका जानने के बाद, यह ध्यान रखना अतिश्योक्ति नहीं होगी कि उसमें से तरल पदार्थ बाहर न निकले।
बेहतर होगा कि पहले नारियल से तरल को छिद्रों के माध्यम से निकाल दिया जाए।
दीवार के सहारे झुकना
नारियल को तुरंत खोलने का एक और तरीका यहां दिया गया है:
- नारियल अपने "भूमध्य रेखा" को दीवार के सहारे झुकाता है। साधारण ईंट या बॉर्डर भी उपयुक्त हैं।
- फिर आपको अखरोट पर अपना वजन दबाने की जरूरत है।
- इस प्रक्रिया के दौरान फल को थोड़ा पलटना होगा।
इस विधि के लिए काफी धैर्य की आवश्यकता होती है, लेकिन यदि आप वास्तव में इस विदेशी व्यंजन के अविश्वसनीय स्वाद का आनंद लेना चाहते हैं, तो आपको घर पर नारियल तोड़ने की सभी विधियों पर विचार करना चाहिए, खासकर बिना हथौड़े के।
ओवन
आप दूसरे, अधिक स्वच्छ और का भी उपयोग कर सकते हैं उचित तरीके से, जिसकी बदौलत हर कोई सीख जाएगा कि कम से कम बल का उपयोग करके घर पर नारियल कैसे खोला जाए:
- आरंभ करने के लिए, समावेशन में छेद किए जाते हैं और रस निकाला जाता है।
- ओवन को 180-200 डिग्री तक गर्म किया जाता है।
- इसमें एक नट रखा जाता है.
- दस या पंद्रह मिनट के बाद पहली दरार दिखाई देनी चाहिए। यदि ऐसा नहीं होता है, तो आपको इसे अधिक समय तक गर्म करने की आवश्यकता है।
- जब परिणाम सामने आता है, तो अखरोट को ओवन से हटा दिया जाता है।
- ठंडा करें (रेफ्रिजरेटर में भी) और एक तौलिये में लपेटें।
- अब आपको यह पता लगाने की जरूरत है कि ठंडे नारियल को ठीक से कैसे खोला जाए। आपको फल को तब तक खटखटाना है जब तक वह पूरी तरह से टूट न जाए।
यदि इस स्थिति में अखरोट पूरी तरह से नहीं फटता है, तो आपको दरार के छेद में ही चाकू से खोल को ढीला कर देना चाहिए।
हमें यह भी याद रखना चाहिए कि किसी भी स्थिति में तरल पदार्थ से भरा हुआ नारियल नहीं रखना चाहिए। इस मामले में, यह उबल जाएगा, और खोल भाप से फट जाएगा, और इससे ओवन के लिए, पूरी रसोई के लिए और सबसे पहले उस व्यक्ति के लिए विनाशकारी परिणाम का खतरा है जो नारियल का आनंद लेना चाहता है।
आसानी से सफाई कैसे करें?
नारियल को कैसे तोड़ना है इसके बारे में बहुत कम जानने के कारण, आपको इसके गूदे को खोल से अलग करने की भी आवश्यकता है। वास्तव में इसे उचित रूप से खोपरा ही कहा जाना चाहिए। बहुत से लोगों को नारियल को ठीक से छीलना नहीं आता इसलिए वे चम्मच की मदद से खोपरा अलग कर लेते हैं। हालाँकि, यह काफी कठिन है, क्योंकि गूदा काफी सख्त होता है और बहुत आसानी से नहीं निकलता है।
नारियल को छीलने का सर्वोत्तम तरीका जानने के लिए, आपको इस सलाह का पालन करना चाहिए:
- एक चाकू लो.
- फिर खोपरा और छिलके के बीच एक रेखा खींचने के लिए चाकू का उपयोग करें। इस तरह आपको इसे परिधि के चारों ओर करने की आवश्यकता है।
- अगर नारियल टुकड़ों में बंट जाए तो उसे घर पर कैसे साफ किया जाए, यह हर किसी को समझ में नहीं आता है। इस मामले में, प्रत्येक टुकड़े के साथ अलग-अलग समान कटौती करना आवश्यक है।
- फिर अखरोट के आधे हिस्से को फर्श या किसी सख्त चीज पर पटकें।
- खोपरा आसानी से छिल जाता है, और नारियल को कैसे काटें, इसमें वास्तव में कुछ भी जटिल नहीं है।
कुछ कारीगर आलू की तरह नारियल भी छीलते हैं
तरल पदार्थ को सही तरीके से कैसे निकालें?
यह सुनिश्चित करने के लिए कि फल खुलते समय नारियल का पानी व्यर्थ न गिरे, इसे सही ढंग से सूखाया जाना चाहिए। यह करना आसान है:
- अखरोट के शीर्ष पर, जहां काले धब्बे होते हैं, एक तेज चाकू, धातु की पिन, बुनाई सुई या कील का उपयोग करके एक गड्ढा बनाया जाता है।
- इनमें से किसी भी नुकीली वस्तु को लचीले समावेशन के अंदर डाला जाता है।
- एक छेद बना दिया जाता है.
- एक गिलास लो.
- नारियल को पलट दिया जाता है ताकि छेद कांच के ऊपर रहे।
- तरल तैयार कंटेनर में स्वतंत्र रूप से प्रवाहित होता है।
- यह सुनिश्चित करने के लिए कि सारा पानी निकल गया है, फल को हिलाएं।
गूदा कैसे काटें?
बहुत से लोगों के पास पहले से ही घर पर नारियल छीलने के सर्वोत्तम तरीके के बारे में विचार हैं। अलग किए गए खोपरा को अब पानी के नीचे धोया जाता है और साधारण चाकू से काटा जाता है। इसे स्लाइस में काटना सबसे सुविधाजनक है। चूंकि यह कठिन है, इसलिए आपको इस उद्देश्य के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करना चाहिए, अधिमानतः सब्जियों को छीलने के लिए। कुछ लोग जानना चाहते हैं कि नारियल को आसानी से और खूबसूरती से कैसे छीलें। इस मामले में, स्लाइसर का उपयोग करना सबसे अच्छा है। ऐसे में खोपरा बहुत सावधानी से काटा जाएगा.
इसे कच्चा या बारीक कद्दूकस करके खाया जा सकता है। खोपरा भी जम गया है. ऐसा करने के लिए, परिणामी स्लाइस को फ्रीजर बैग में रखें। आपको पहले बैग से हवा निकालनी होगी ताकि स्लाइस बाद में जम न जाएं।
शरीर के लिए नारियल के फायदे काफी व्यापक हैं। इसमें निम्नलिखित लाभकारी सूक्ष्म तत्व शामिल हैं:
- विटामिन बी, ई और सी;
- खनिज लवण;
- सुक्रोज;
- फ्रुक्टोज.
ऐसी समृद्ध और उपचारकारी संरचना के लिए धन्यवाद, अखरोट दृष्टि में सुधार करने में मदद करता है, शक्ति की बहाली को बढ़ावा देता है, और इसमें उपचार गुण भी होते हैं। यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि एशियाइयों ने हमेशा फल को एक महत्वपूर्ण अमृत माना है, जो न केवल मानव शरीर को पोषण देता है, बल्कि जल संतुलन को बहाल करने में भी मदद करता है।
एक सौ ग्राम नारियल के दूध में पर्याप्त वसा और प्रोटीन होता है, ऊर्जा मूल्य 395 किलो कैलोरी होता है। दूध त्वचा की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर सकता है। जूस पाचन के लिए भी अच्छा होता है.
इसके अलावा, इस फल का रस कॉस्मेटोलॉजी में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है, इसे लोशन और शैंपू में मिलाया जाता है। यह त्वचा को कीटाणुरहित, शांत, टोन और मॉइस्चराइज़ करता है। एक किंवदंती यह भी है कि शीबा की रानी विशेष रूप से नारियल के दूध में बकरी का दूध मिलाकर स्नान करती थी। इस तरह वह लंबे समय तक जवान और खूबसूरत बनी रहीं।
एलर्जी के कारण होने वाले विभिन्न चकत्तों के इलाज के लिए भी दूध अपरिहार्य है।
उपयोगी वीडियो
नियमित रसोई के चाकू का उपयोग करके नारियल खोलें:
निष्कर्ष
- यदि आप कुछ रहस्य नहीं जानते तो नारियल फोड़ना इतना आसान नहीं है। एक नियम के रूप में, आप हथौड़े, चाकू या आरी की मदद के बिना ऐसा नहीं कर सकते।
- मुख्य बात अनुचित रूप से और गुस्से से प्रहार करना नहीं है, बल्कि स्पष्ट और समान प्रहार करना है।
- हैरानी की बात यह है कि आप ओवन का उपयोग करके बिना किसी तात्कालिक साधन के फल को दो हिस्सों में बांट सकते हैं। लेकिन गूदे को चम्मच से नहीं बल्कि चाकू से अलग करना बेहतर है।
के साथ संपर्क में
आप स्टोर पर प्लास्टिक की थैलियों में डिब्बाबंद नारियल का मांस या नारियल का दूध खरीद सकते हैं। बेशक, इससे जीवन बहुत आसान हो जाता है, लेकिन मैं ताज़ा उत्पादों को प्राथमिकता देना चाहता हूँ। मुझे लगता है कि उनमें और भी बहुत कुछ है लाभकारी गुणडिब्बाबंद भोजन की तुलना में. इसलिए मैं केवल ताजे फल और सब्जियां खरीदता हूं, जिनमें नारियल भी शामिल है। मैं आपको बताऊँगा अपने बारे मेंनारियल तोड़ने का आसान तरीका.
नारियल कहाँ उगता है?
वैज्ञानिकों का मानना है कि नारियल का ताड़ है प्राचीन पौधा, जो डायनासोर के युग के दौरान दिखाई दिया। उनकी मातृभूमि है भारत. और वहीं से फल नारियल का पेड़पूरे दक्षिणपूर्व में फैल गया। ऐसा फल के हल्केपन और जलरोधकपन के कारण हुआ, जो समुद्र में गिर गया और उसकी धारा में बह गया। आजकल नारियल के पेड़ अधिक मात्रा में उगते हैं 85 देश.
नारियल को सही तरीके से कैसे तोड़ें
किराना सुपरमार्केट में, मुझे अक्सर नारियल मिलता था। निःसंदेह मैं इसे खरीदना चाहता था विदेशी फल, लेकिन मजबूत गोले ने उसे डरा दिया। ऐसा लग रहा था कि मैं इसे अपने आप नहीं तोड़ सकता। यह पता चला कि यह जितना लगता है उससे कहीं अधिक आसान!
वास्तविक पुरुषों के लिए एक विकल्प नारियल को किसी भारी वस्तु से मारना है। लेकिन आप बिना किसी शारीरिक बल का प्रयोग किए नारियल काट सकते हैं। इसके लिएकरने की जरूरत है:
- तीन स्थान खोजें, जिनका नारियल की सतह पर होना निश्चित है;
- उनमें छेद करोतरल निकालने के लिए;
- अब आप कर सकते हैं छिद्रों में कोई नुकीली वस्तु डालें- खोल टूट कर खुल जाएगा।
नारियल का दूध जल्दी खराब हो जाता है, इसलिए इसे तुरंत उपयोग करना सबसे अच्छा है।
नारियल के क्या फायदे हैं?
अपनी मातृभूमि में, नारियल ने उपनाम जीता है - स्वर्गीय उपहार. निवासियों का मानना है कि नारियल के पेड़ का फल सूर्य की ऊर्जा से भरा होता है। कोई अभी भी इस पर बहस कर सकता है, लेकिन तथ्य यह है कि नारियल है अविश्वसनीय रूप से मददगार, एक तथ्य है।
नारियल के फायदे मुख्य रूप से इसमें मौजूद होने के कारण हैं स्वस्थ वसा. वे मानव शरीर को फिर से जीवंत करते हैं और उसके प्राकृतिक माइक्रोफ्लोरा को बहाल करते हैं। नारियल मानव शरीर को आवश्यक तत्वों से संतृप्त करता है विटामिन, जो संक्रमण और कैंसर जैसी बीमारियों से लड़ने में मदद करते हैं।
नारियल का गूदा बहुत होता है कैलोरी में उच्च, लेकिन नारियल का दूध इसके लिए उपयुक्त है आहार पोषण . नारियल का पोषण मूल्य उन एथलीटों के लिए फायदेमंद होगा जो मांसपेशियां बढ़ा रहे हैं। और नारियल का दूध बच्चे की वृद्धि और पूर्ण विकास सुनिश्चित करेगा, और अत्यधिक पराबैंगनी विकिरण से भी बचाएगा।
मुझे आशा है कि आप नारियल के खोल को बिना किसी समस्या के संभाल सकते हैं।
बहुत से लोग ताजा नारियल फल सिर्फ इसलिए नहीं खरीदते क्योंकि वे नहीं जानते कि इसे कैसे खोला जाए। दरअसल, इसमें कुछ भी मुश्किल नहीं है, लेकिन फिर भी आपको थोड़ी मेहनत करनी होगी। पहले, लोग आम तौर पर केवल एक-दो हाथों और ज़्यादा से ज़्यादा एक पत्थर का उपयोग करके नारियल तोड़ते थे, लेकिन अब हमारे घरों में विभिन्न वस्तुओं का एक पूरा शस्त्रागार है जिसके साथ हम इसे यथासंभव कुशलता से कर सकते हैं। इस लेख में घर पर नारियल फोड़ने की सबसे लोकप्रिय विधियाँ पढ़ें।
घर पर नारियल कैसे खोलें
जब आप सोच रहे हों कि घर पर नारियल कैसे तोड़ा जाए, तो आपको पता होना चाहिए कि फल में तीन भाग होते हैं: एक बाहरी रेशेदार परत जिसे कॉयर कहा जाता है; नारियल (खोल), जिसके अंदर सफेद गूदा (कोपरा) लगा होता है; और एक गुहा जो तरल (नारियल पानी) से भरी होती है।
फल के सभी भागों, यहाँ तक कि जटा का भी, व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, लेकिन अधिकांश लोगों के लिए, फल का गूदा और नारियल पानी विशेष रुचि रखते हैं।
आमतौर पर, पहले से ही अलग किए गए जटा वाले नारियल दुकानों की अलमारियों पर दिखाई देते हैं, लेकिन ऐसा हो सकता है कि आपको पहले फल को बाहरी परत से छीलना पड़े। विदेशी देशों में, स्थानीय निवासियों के पास सफाई के कई तरीके हैं, लेकिन उनमें से सबसे आम और सामान्य है रेशेदार हिस्से को अपने हाथों से अलग करना। पके फलों में बाहरी परत खोल से आसानी से अलग हो जाती है। हालाँकि, जब नारियल के रेशे हटा दिए जाते हैं, तब भी अखरोट में एक बाहरी परत होती है जिसे फल को उजागर करने के लिए हटाया जाना चाहिए।
नारियल को कैसे छीलना है यह अक्सर फल के प्रकार और उसके पकने की डिग्री पर निर्भर करता है। हरे फलों के लिए, शीर्ष परत को खोलने के लिए, अखरोट और गुहिका तक पहुंचने के लिए बस चाकू से काट लें, लेकिन भूरे फलों के साथ यह अधिक कठिन है। यहां आपको किसी प्रकार के उद्घाटन उपकरण की आवश्यकता होगी, जैसे चाकू। कुछ लोग पहले नारियल पानी को सूखाने की सलाह देते हैं, लेकिन यह जरूरी नहीं है। आपको नारियल की सतह को चाकू के कुंद हिस्से से अच्छी तरह से तब तक थपथपाना है जब तक दरारें दिखाई न दें। फिर, उसी चाकू या अपनी उंगलियों का उपयोग करके, दरारों पर खोल से ऊपरी परत को अलग करें। एक बार जब आप बचे हुए नारियल के रेशों को हटा दें, तो फल को खोलने के लिए आगे बढ़ें।
इस प्रकार, यह पता चलता है कि इस फल को खाने में चार चरण होते हैं:
- फल से रेशे हटा दें.
- तरल पदार्थ बाहर निकालो.
- खोल को तोड़ो।
- गूदे को अलग कर लें.
घर में नारियल को हथौड़े से खोलना
प्रत्येक मालिक के घर में एक हथौड़ा होता है, जिससे आप फल की ऊपरी परत हटा सकते हैं और अखरोट को खोल सकते हैं।
नारियल को ठीक से फोड़ने से पहले आपको नारियल का पानी निकाल लेना चाहिए। यह चाकू या फिलिप्स स्क्रूड्राइवर जैसी किसी नुकीली वस्तु का उपयोग करके किया जाता है। फल की सतह पर तीन गोल धब्बे होते हैं, या जैसा कि उन्हें "आँखें" भी कहा जाता है। उनमें तरल पदार्थ निकालने के लिए एक छेद बनाना सबसे अच्छा है। फलों को तेजी से और आसानी से खाली करने के लिए आप दो या तीन छेद कर सकते हैं। इसके बाद, अखरोट को अपने हाथ में मजबूती से पकड़ें और उसकी सतह को हथौड़े से धीरे से थपथपाएं, परिधि के चारों ओर थपथपाना बंद किए बिना फल को पलट दें। उचित प्रयास से, अखरोट जल्द ही दो हिस्सों में विभाजित हो जाएगा। इसके अलावा, यदि आप एक स्पष्ट रेखा पर टिके रहते हैं, तो आप खोल को दो बराबर भागों में विभाजित करके फल को खोलने में सक्षम हो सकते हैं।
नारियल को चाकू से कैसे फोड़े
चाकू का उपयोग करके नारियल को ठीक से कैसे खोलें, इसके लिए दो विकल्प हैं। पहली विधि से, अखरोट को दो सममित हिस्सों में खोला जा सकता है, लेकिन दूसरी विधि से, नारियल असमान रूप से विभाजित हो सकता है।
नारियल को दो सममित भागों में खोलने के लिए, आपको एक तेज चाकू का उपयोग करना होगा, अधिमानतः चौड़े ब्लेड के साथ।
- लगभग खोल के केंद्र में, एक ही तल में कई पायदान बनाएं।
- फिर फलों को खांचे जोड़ते हुए परिधि के चारों ओर काट लें। चूंकि नट का खोल सख्त होता है, इसलिए इसे खुलने में कुछ समय लगेगा।
- आपको नारियल को सावधानी से काटना चाहिए, इसे अपने हाथ में मजबूती से पकड़कर किसी सख्त सतह, जैसे लकड़ी काटने वाले बोर्ड, पर रखना चाहिए।
- नारियल को काटने से पहले उसमें से तरल पदार्थ निकालना ज़रूरी है। यदि आपने खोल को पर्याप्त रूप से काट लिया है, लेकिन अखरोट नहीं टूटा है, तो आपको इसे खोलने के लिए किसी सख्त, अधिमानतः लकड़ी की सतह पर हल्के से थपथपाना होगा।
सभी निर्देशों का सही ढंग से पालन करने के बाद, आपको फल के दो समान गोलार्ध मिलेंगे, जो उत्सव की मेज के लिए एक मूल सजावट बन जाएंगे। कृपया ध्यान दें कि इस विधि से आप नारियल को बिना हथौड़े के खोल पाएंगे।
छिद्रों का उपयोग करना
जैसा कि ऊपर लिखा गया था, फल की सतह पर तीन धब्बे होते हैं, जिनमें पहले से छेद करके फल में मौजूद तरल डालना सबसे सुविधाजनक होता है। ये छेद आपको केवल चाकू का उपयोग करके कठोर फल को तुरंत खोलने की अनुमति भी देते हैं।
पहले चाकू, टिप को बने छेद में डालें, और फिर चाकू के हैंडल पर कई बार प्रहार करें ताकि वह नट के मूल में डूब जाए। आप प्रहार करने के लिए हथौड़े का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन कभी-कभी एक मजबूत फल को खोलने के लिए मुट्ठी ही काफी होती है। जब ब्लेड काफी गहराई तक डूब जाए और खोल की सतह पर दरारें आ जाएं, तो चाकू से नट को ढीला करके और घुमाकर खोलें।
इस विधि का नुकसान यह है कि फल असमान रूप से खुल सकता है, लेकिन इस मामले में, आप घर पर ही नारियल को जल्दी से फोड़ सकते हैं।
ओवन में नारियल खोलना
नारियल को अन्य असामान्य तरीकों से भी खोला जा सकता है, उदाहरण के लिए, एक नियमित ओवन का उपयोग करके।
- ओवन को 150 से 190°C पर पहले से गरम कर लें।
- फिर फल को, पहले से पानी से खाली करके, चैम्बर में रखें।
- खोल पर दरारें दिखाई देने तक दस मिनट तक प्रतीक्षा करें। कभी-कभी दरारें दिखने में अधिक समय लग सकता है।
- फटे हुए फलों को ओवन से निकालें और ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें।
- फिर इसे तौलिए में लपेटकर किसी सख्त सतह पर अच्छे से थपथपाएं।
यह विधि काफी श्रमसाध्य है और नट के सममित रूप से खुलने की गारंटी नहीं देती है। लेकिन जैसा कि आपने देखा होगा, यदि आप पेचकस या कील से नाली के छेद बनाते हैं, तो इसमें चाकू का उपयोग कम से कम हो जाता है, या पूरी तरह से समाप्त हो जाता है। इसके अलावा, नारियल को ओवन में गर्म करने से आपके लिए गूदे को खोल से अलग करने का काम आसान हो जाएगा।
नारियल से एक गिलास बनाना
आप एक विदेशी फल खोल सकते हैं ताकि खोल पेय के लिए एक मूल गिलास में बदल जाए। ऐसा करने के लिए, आपको वही प्रक्रिया करने की ज़रूरत है जो नारियल को परिधि के चारों ओर चाकू से खोलते समय करते हैं, लेकिन इस बार कटे हुए स्थान को अखरोट के "ध्रुव" के करीब चुनें। इसके अलावा, इस मामले में, नारियल के रेशों (कॉयर) से खोल को पूरी तरह से साफ करना आवश्यक है, या इसे बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला करना आवश्यक है। नारियल के रेशों में समय-समय पर बसने वाले कीड़ों के पकवान में प्रवेश करने की संभावना से बचने के लिए ऐसा किया जाना चाहिए। जटा से फलों को साफ करने के तरीकों के लिए ऊपर पढ़ें।
परिणामी विदेशी ग्लास किसी भी पेय के लिए उपयुक्त है, और सजावटी सजावट के साथ, ऐसा कंटेनर किसी भी उष्णकटिबंधीय पार्टी के लिए एकदम सही जोड़ होगा।
नारियल से मांस कैसे निकाले
सबसे ज्यादा दिलचस्पी नारियल पानी और गूदे में है। और यदि तरल निकालने में कोई समस्या नहीं आती है, तो फल खोलते समय खोपरा को खोल से अलग करने के लिए आपको कड़ी मेहनत करनी होगी।
सबसे आसान तरीका यह है कि एक छोटे छीलने वाले चाकू का उपयोग करके खोल से गूदे के टुकड़े काट लें या बस इसे चम्मच से निकाल लें। यह एक श्रमसाध्य प्रक्रिया है और कुछ गूदा अभी भी खोल की भीतरी दीवारों पर रहेगा। लेकिन अंदर के खाद्य पदार्थ को यथासंभव कुशलता से अलग करने के लिए, आपको खाली और कटे हुए अखरोट को लगभग 190 ᵒC के तापमान पर ओवन में गर्म करने की आवश्यकता है। उच्च तापमान खोपरा को नुकसान पहुंचाए बिना खोल से अलग करने में मदद करता है। फल को पांच मिनट तक गर्म करें, फिर फल को ठंडा होने दें। इसके बाद, उस स्थान पर एक चाकू या फ्लैटहेड स्क्रूड्राइवर डालें जहां गूदा खोल से जुड़ा हुआ है और, ढीली गति का उपयोग करके, खोपरा को अलग करें। खोपरा को बेहतर तरीके से अलग करने में मदद के लिए पहले अखरोट की सतह को थपथपाएँ। छिलके से जुड़ी लुगदी की परत को आलू छीलने वाले चाकू से काटना सबसे अच्छा है।
परिणामी खोपरा को ताज़ा खाया जा सकता है, या कद्दूकस करके नारियल का दूध बनाया जा सकता है। आप गूदे को सुखाकर नारियल के बुरादे प्राप्त कर सकते हैं। इसके अलावा, नारियल के आटे को अंदर से सफेद रंग से बनाया जाता है और बहुत स्वास्थ्यवर्धक नारियल तेल निकाला जाता है।
लेकिन कभी-कभी, फल की सामग्री का आनंद लेने के लिए एक जोड़ी हाथ और एक सख्त सतह पर्याप्त होती है, हालांकि नहीं सबसे बढ़िया विकल्पघर में दीवार के सामने नारियल खोलना। इस लेख में बताए गए घर पर नारियल काटने के तरीके के सुझावों को लागू करना बेहतर है।
यह एक पौष्टिक और बहुमूल्य फल है, जिसके गूदे से आप कई उपयोगी चीजें तैयार कर सकते हैं। मुख्य बात यह जानना है कि नारियल को कैसे खोला जाता है।
फल के अंदर एक सुखद स्वाद के साथ रस होता है, साथ ही बर्फ-सफेद गूदा भी होता है, जिसमें से स्वस्थ तेल निकाला जाता है, सुगंधित दूध, क्रीम, क्रीम, खाना पकाने में मूल्यवान छीलन और यहां तक कि आटा भी बनाया जाता है।
इन सभी उत्पादों को किसी स्टोर में खरीदा जा सकता है, उदाहरण के लिए, किसी उष्णकटिबंधीय देश में छुट्टियों के दौरान, या ऑनलाइन ऑर्डर किया जा सकता है। हालाँकि, वे हर किसी के लिए उपलब्ध नहीं हैं, और उनकी कीमत बहुत अधिक है। हालाँकि, यदि आप पके फल खरीदते हैं और उन्हें ठीक से तोड़ना सीखते हैं तो आप घर पर कोई भी नारियल उत्पाद बना सकते हैं।
सबसे आसान तरीका
नारियल को खोलने के कई अलग-अलग तरीके हैं। नीचे दी गई तस्वीर सबसे सरल में से एक दिखाती है।
जो तुम्हे चाहिए वो है:
- नारियल ही,
- कप।
नारियल को अपने हाथ में मजबूती से पकड़ लें। एक मजबूत चाकू लें, उसकी नोक को ऊपर की ओर घुमाएं और नारियल की परिधि के चारों ओर थपथपाएं। - जब नारियल फूट जाए तो उसका रस एक गिलास में निकाल लें.
यदि आपको लगता है कि यह विधि खतरनाक है, तो निम्नलिखित वीडियो में दिखाए अनुसार नारियल को खोलने का प्रयास करें।
यदि आप सफल नहीं होते हैं, तो हम 100% विधि का उपयोग करते हैं।
इसके लिए आपको क्या चाहिए होगा?
- नारियल में छेद करने का एक उपकरण (ड्रिल, पेचकस, हथौड़ा या अन्य);
- मेवे तोड़ने का उपकरण (हथौड़ा, बेलन);
- तौलिया/प्लास्टिक बैग;
- सब्जी चाकू;
- पका हुआ नारियल.
छेद बनाना
सबसे पहले आपको नारियल के किसी भी हिस्से में या, अधिक सुविधाजनक रूप से, "आँखों" में से एक में काटकर नारियल में एक छेद बनाना होगा। सबसे कोमल आंख आमतौर पर केंद्र के करीब स्थित होती है।
यह देखने के लिए कि नरम नारियल की आंख ढूंढना कितना आसान है, निम्नलिखित वीडियो देखें।
फल में छेद करने में मदद करने के लिए सबसे उपयुक्त उपकरणों में से एक उच्च शक्ति वाली हैंड ड्रिल है। इसे कॉर्कस्क्रू, स्क्रूड्राइवर या यहां तक कि एक टिकाऊ कटार से बदला जा सकता है। पर चरम परिस्थिति मेंएक लंबी कील और एक हथौड़ा काम करेगा।
नारियल में कील ठोकने के बाद, हथौड़े के पिछले हिस्से का उपयोग करके उसे बाहर निकालें और एक छेद करें।
नारियल की "आँखों" में से किसी एक में छेद करना इष्टतम है, क्योंकि बाहरी नारियल के खोल में ये तीन स्थान सबसे पतले हैं। तदनुसार, इन स्थानों पर ड्रिलिंग दूसरों की तुलना में बहुत आसान है। प्रक्रिया को आसान बनाने के लिए, फल को स्थिर करना और उसे बिना फिसलने वाली सतह पर अच्छी तरह से सुरक्षित करना महत्वपूर्ण है। एक किचन तौलिया इसमें मदद कर सकता है। इस पर नारियल रखने से ड्रिलिंग करते समय यह फिसलने से बच जाएगा।
नारियल के अंदर का पानी निकालने के लिए, बस फल को पलट दें, याद रखें कि पहले दूसरा छेद करें। इस पानी का उपयोग खाना पकाने और पेय पदार्थों में मिलाकर किया जा सकता है। आप छेद में एक पुआल डाल सकते हैं और पानी पी सकते हैं। यदि आप इसके साथ कुछ भी करने की योजना नहीं बनाते हैं, तो आप इसे बस उड़ेल सकते हैं।
एक खोल को कैसे तोड़ा जाए
अगला कदम अखरोट को टुकड़ों में तोड़ना है।
आपके लिए निम्नलिखित विकल्प उपलब्ध हैं:
- फलों को तौलिये में लपेटने या प्लास्टिक बैग में रखने के बाद नारियल को किसी सख्त सतह पर रखें। इसे फुटपाथ, कंक्रीट का फर्श या समान रूप से कठोर कोई चीज़ होने दें। हम काउंटरटॉप पर अखरोट को तोड़ने की अनुशंसा नहीं करते हैं, क्योंकि इससे इसके क्षतिग्रस्त होने का खतरा अधिक होता है। तौलिये या थैले में रखे नारियल को हथौड़े या बेलन से तब तक फेंटें जब तक वह फट न जाए। फल के मध्य भाग पर प्रहार करते समय अधिकतम बल लगाएं। कुछ नारियल तुरंत खुल जाते हैं, जबकि कुछ को बहुत अधिक प्रयास की आवश्यकता होती है।
- आप अखरोट को काफी नुकीले और मजबूत पत्थर पर मार सकते हैं।
- हाथ की आरी से फल को दो भागों में काटने का विकल्प भी मौजूद है। आपको नारियल को उसके केंद्रीय किनारे से काटना चाहिए - आप इसे "आँखों" के बीच देखेंगे।
- वैकल्पिक रूप से, आप दरार बनाने के लिए फल को हथौड़े से थपथपा सकते हैं। इस दरार में कोई नुकीली चीज (चाकू, कील, कैंची या अन्य) डालकर जोर लगाएं और फल को दो हिस्सों में बांट लें।
घर पर आप ओवन का उपयोग करके नारियल खोल सकते हैं। फलों से रस निकालने के बाद अखरोट को पहले से गरम ओवन में रखें. लगभग 20 मिनट तक इसे 180 डिग्री पर रखने के बाद आप देखेंगे कि खोल अपने आप फट जाएगा।
गूदा निकालना
नारियल के मांस को काटने के लिए, एक छोटे चाकू का उपयोग करें, जैसे आप सब्जियों को छीलने के लिए करते हैं। मांस को काटें और फिर इसे त्वचा से अलग करने के लिए चाकू की नोक या अपनी उंगलियों का उपयोग करें। कार्य को आसान बनाने के लिए, गूदे को आयताकार या वी-आकार के टुकड़ों में काट लें - उन्हें निकालना आसान होगा।
यदि संभव हो तो गूदे को धातु के चम्मच, कॉर्कस्क्रू या स्क्रूड्राइवर का उपयोग करके भी हटाया जा सकता है। आपको इसे बाहरी आवरण और गूदे के बीच की जगह में डालना होगा और फिर सफेद द्रव्यमान को बाहर निकालने का प्रयास करना होगा।
बर्फ-सफ़ेद गूदे का बाहरी भाग भूरे रंग की त्वचा से ढका होता है, जिसे अखरोट की परिणामी सामग्री के साथ आगे हेरफेर करने से पहले हटा दिया जाना चाहिए। आप इसे छीलने वाले चाकू से आसानी से हटा सकते हैं।
अब आपके पास नारियल का मांस है, आप इसे अपनी इच्छानुसार उपयोग करने के लिए स्वतंत्र हैं:
- खाओ;
- नारियल का दूध पीसकर बना लें;
- नारियल को कद्दूकस करके सुखा लें और उसका बुरादा बना लें;
- पीसें और पानी डालें, छान लें, सुखा लें और नारियल का आटा बना लें;
- नारियल का तेल प्राप्त करें.
शंख
खोल का उपयोग आंतरिक सजावट के लिए किया जा सकता है।
उन्हें नीचे कर दें और अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में छोड़ दें। एक सप्ताह के अंदर यह सूख कर सख्त हो जाएगा। आप इसे सजा सकते हैं या कप या कटोरी की तरह इस्तेमाल कर सकते हैं. फलों से भरा ऐसा फूलदान पिकनिक पर विशेष रूप से अच्छा लगेगा।
