ग्राउंड कॉर्न ग्रिट्स। दूध या पानी में मकई का दलिया कैसे पकाएं। धीमी कुकर में मकई के दाने

मक्के की खीर स्वादिष्ट और सेहतमंद होती है। लेकिन इसे पकाने के लिए, आपको कोशिश करने की जरूरत है। मक्के का दलिया कैसे पकाना है, इसकी जानकारी के लिए इस लेख को पढ़ें।

मकई दलिया पकाने की तकनीक के बारे में

दुकानों की अलमारियों पर आप विभिन्न पीस के मकई के दाने देख सकते हैं। अनाज जितना बड़ा होगा, स्वादिष्ट दलिया पकाने में उतना ही अधिक समय लगेगा।

आपको क्या जानने की आवश्यकता है:

• खाना पकाने से पहले अनाज को धोना सुनिश्चित करें। भले ही यह छोटा हो, आप इसे छलनी में डालकर कुल्ला कर सकते हैं।
• स्वादिष्ट दलिया पकाने के लिए, आपको मोटी दीवारों वाला पैन लेने की जरूरत है। दलिया सड़ जाएगा और नीचे नहीं टिकेगा।
• दलिया पकाते समय, आपको इसे समय-समय पर हिलाते रहना चाहिए।
• पीसने की डिग्री अनाज पकाने की अवधि निर्धारित करेगी। अगर पिसना मध्यम है, तो दलिया को धीमी आंच पर आधे घंटे के लिए पकाना चाहिए।
• मकई के दानों को उबलते पानी में डालना चाहिए। पानी में पहले से नमक या चीनी मिला लें।
• यदि आप दूध और मक्खन मिलाते हैं तो स्वादिष्ट और कोमल दलिया निकलेगा। यदि आप बच्चों के लिए दलिया पकाते हैं तो दूध को पानी से पतला किया जा सकता है। यदि साइड डिश के लिए, तो दलिया को पानी में पकाना बेहतर है।
• यदि आपको तरल दलिया पकाने की आवश्यकता है, तो 4 कप पानी लें, यदि गाढ़ा हो, तो 3 कप तरल। याद रखें कि तैयार दलिया थोड़ा गाढ़ा होगा।

मकई दलिया नुस्खा

निम्नलिखित तैयार करें:

• पानी - 2.5 कप;
• अनाज - 250 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार।

आपको इस तरह पकाने की जरूरत है:

• पैन में पानी डाला जाना चाहिए, इसके उबलने का इंतजार करें।
• अनाज को अच्छी तरह से धो लें, अतिरिक्त तरल निकलने तक प्रतीक्षा करें।
• उबलते पानी के बर्तन में डालें। हिलाओ, उबाल आने तक प्रतीक्षा करो।
• जब पानी उबलता है, तो आपको आग, नमक को कम करने की जरूरत है, ढक्कन के साथ कवर करें ताकि एक अंतर हो। बीच-बीच में हिलाते हुए आधे घंटे तक पकाएं।
• दलिया 20 मिनट के बाद गाढ़ा हो जाएगा, आपको सामग्री को अधिक बार हिलाने की जरूरत है ताकि मकई का दलिया जले नहीं।
• आधे घंटे के बाद, आपको दलिया के साथ पैन को हटाने की जरूरत है, मिश्रण करें, मक्खन (वैकल्पिक) जोड़ें, फिर से मिलाएं। फिर पैन को कुछ गर्म (उदाहरण के लिए, एक तौलिया) से लपेटें और 1 घंटे के लिए छोड़ दें।

ओवन में मकई का दलिया

इस रेसिपी के अनुसार दलिया पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• अनाज - 250 ग्राम;
• पानी - 2.5 कप;
• चीनी या नमक, मक्खन, किशमिश - स्वाद के लिए।

और कैसे तैयार होती है ये डिश:

• किशमिश को पकाने से पहले 1-2 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगो दें।
• अनाज को ठंडे पानी में धोना चाहिए।
• एक सॉस पैन में पानी डालो, उबाल लें।
• एक मोटी दीवारों के साथ कड़ाही में ग्रिट्स डालें, आप इसे बेकिंग पॉट में डाल सकते हैं, उबलते पानी डाल सकते हैं।
• बिना हिलाए, नमक और चीनी, किशमिश डालें। अब आप मिला सकते हैं और कड़ाही का ढक्कन बंद कर सकते हैं।
• तापमान 200 डिग्री सेल्सियस पर सेट किया जाना चाहिए, 40 मिनट के लिए पकाना। कोशिश करके देखिये, अगर अनाज नरम नहीं हुआ है, तो इसमें और भी समय लगेगा।
• कड़ाही को ओवन से निकालें, ढक्कन खोलें, हलचल करें, इसे वापस ओवन में डालें, दलिया को सुनहरा क्रस्ट दिखाई देने तक पकाना जारी रखें।

दूध के साथ मक्के का दलिया

बच्चों के मेनू के लिए एक बढ़िया विकल्प दूध में पका हुआ मकई दलिया है। यहां यह महत्वपूर्ण है कि दलिया तरल हो, क्योंकि ठंडा होने पर यह गाढ़ा हो जाएगा।

उत्पाद:

• पानी - 100 मिली;
• दूध - 150 मिली;
• अनाज - 2 बड़े चम्मच। (एक स्लाइड के साथ);
• मक्खन - स्वाद के लिए;
• नमक या चीनी - स्वाद के लिए।

बच्चों के मेनू के लिए दलिया:

• दूध और पानी को गर्म करने की जरूरत है, चीनी डालें।
• जैसे ही तरल उबलने लगे, मकई के दाने (धोया हुआ) डालें, मिलाएँ।
• दलिया को धीमी आंच पर 25 मिनट तक पकाएं।
• लगातार हिलाते रहना न भूलें, और अगर आप दलिया को जल्दी पकाना चाहते हैं, तो आपको पहले सूखे अनाज को कॉफी मेकर में पीसना होगा, फिर दलिया को पकाने में 15 मिनट का समय लगेगा।

आप दलिया में कुचले हुए सेब और अन्य फल मिला सकते हैं। एक बड़ा बच्चा तैयार मकई दलिया में कटे हुए मेवे और सूखे मेवे डाल सकता है।

मकई के दानों को अच्छी तरह से धो लें, एक सॉस पैन में नमकीन और / या मीठा उबलते पानी डालें। हिलाओ, कभी-कभी हिलाते हुए पकाओ। फिर दलिया में मक्खन डालकर और पकाएं।

मकई के दानों को बैग में पकाएं।

मकई के दानों से दलिया कैसे पकाने के लिए

दलिया के लिए उत्पाद
2 सर्विंग्स के लिए
मकई के दाने - 1 कप
तरल (दूध और पानी वांछित अनुपात में) - घने दलिया के लिए 3 कप, तरल के लिए 4-5 कप
मक्खन - 3 सेमी घन
चीनी - 1 बड़ा चम्मच
नमक - एक चौथाई चम्मच

मकई के दानों से दलिया कैसे पकाने के लिए

• मकई के दानों को छलनी में डालें और ठंडे पानी से धो लें, फिर पानी निकलने दें।
• एक सॉस पैन में दूध डालो, एक शांत आग लगाओ, उबाल लेकर आओ और आग बंद कर दें।
• दूसरे सॉस पैन में पानी डालें, आग लगा दें, नमक डालें और उबाल लें। जैसे ही पानी उबल जाए, मकई के दाने डालें, धीमी आँच पर बिना ढक्कन के 5 मिनट तक पकाएँ जब तक कि पानी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।
• मकई के दानों में उबला हुआ दूध डालें, मिलाएँ और 15 मिनट तक पकाएँ, नियमित रूप से लकड़ी के चम्मच या स्पैचुला से हिलाएँ। उबले दलिया में एक क्यूब मक्खन डालें, चीनी डालें और मिलाएँ।
• खाना पकाने के बाद, मकई के दलिया को वाष्पित करने के लिए 15 मिनट के लिए कंबल में लपेटने की सलाह दी जाती है, आदर्श रूप से कई घंटों के लिए।

मकई दलिया के रूप में additivesआप सूखे खुबानी, किशमिश, कटा हुआ प्रून, कद्दूकस किया हुआ कद्दू, दही, जैम, वेनिला चीनी, शहद मिला सकते हैं। यदि रात के खाने के लिए दलिया की पेशकश की जाती है, तो आप सब्जियां और उबला हुआ मांस डाल सकते हैं।

धीमी कुकर में मकई के दानों से दलिया कैसे पकाने के लिए
धुले हुए मकई के दानों को मल्टीकलर बाउल में डालें, चीनी, नमक और तेल डालें। दूध और पानी डालें, मिलाएँ, 30 मिनट के लिए "दूध दलिया" मोड पर पकाएँ, फिर वाष्पीकरण के लिए "हीटिंग" मोड पर 20 मिनट, या बस कई मिनट के लिए मल्टीकोकर का ढक्कन न खोलें।

कैसे एक डबल बॉयलर में मकई दलिया पकाने के लिए
अनाज के लिए एक कंटेनर में मकई के दाने डालें, दूध और पानी डालें, आधे घंटे के लिए डबल बॉयलर में डालें। फिर नमक डालें और दलिया को मीठा करें, मक्खन डालें, और 5 मिनट तक पकाएँ।

यदि आपके पास मोटे मकई के दाने हैं जो अच्छी तरह से नहीं उबालते हैं, तो आप इसे कॉफी ग्राइंडर या किचन मिल में पीस सकते हैं, यह तेजी से पकेगा।

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मक्के के दलिया में क्या डालें
कद्दू, किशमिश, सूखे खुबानी, सेब, सूखे आड़ू, डिब्बाबंद अनानास या आड़ू जोड़कर मकई दलिया को विविध किया जा सकता है। यदि आप बिना चीनी का दलिया चाहते हैं, तो आप इसे पनीर, टमाटर या पनीर के साथ बना सकते हैं।

कॉर्नमील की कैलोरी सामग्री- 337 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

फ़ायदामकई के दाने बड़ी मात्रा में विटामिन ए, बी, ई, के और पीपी, सिलिकॉन और आयरन के साथ-साथ दो आवश्यक अमीनो एसिड - ट्रिप्टोफैन और लाइसिन की उपस्थिति के कारण होते हैं। उच्च फाइबर सामग्री के कारण, यह शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है और आंतों को क्षय उत्पादों से मुक्त करता है।

कॉर्नमील की शेल्फ लाइफ- 24 महीने सूखी और ठंडी जगह पर।

कॉर्नमील की शेल्फ लाइफ- रेफ्रिजरेटर में 2 दिन।

मक्के के आटे की कीमत 80 रूबल / 1 किलोग्राम (मास्को में जून 2019 तक औसत लागत) से।

मकई के दाने पकाने के लिए अनुपात
खाना बनाते समय, मकई के दाने की मात्रा 4 गुना बढ़ जाती है, इसलिए 1 भाग अनाज में 4 भाग पानी मिलाया जाता है।

आदर्श मक्के का आटा पकाने के लिए बर्तन- एक मोटी तल के साथ।

तैयार है मक्के की खीरबहुत मुलायम और गाढ़ा हो जाता है। यदि दलिया बहुत गाढ़ा हो गया है, तो आप इसे दूध या क्रीम के साथ डाल सकते हैं और कम गर्मी पर 5 मिनट के लिए उबाल सकते हैं।

एक गिलास मकई के दाने के लिए - 2.5 कप दूध या पानी, एक बड़ा चम्मच चीनी और आधा चम्मच नमक। मक्खन - 1 छोटा क्यूब। इसलिए लगातार हिलाते हुए एक बर्तन में पकाएं।

धीमी कुकर में- 1 कप मकई के दाने के लिए 3.5 कप दूध या पानी। 20 मिनट के लिए "दूध दलिया" मोड, फिर - 10 मिनट के लिए "वार्मिंग अप"। या आप 20 मिनट के लिए "एक प्रकार का अनाज दलिया" मोड चालू कर सकते हैं।

एक डबल बॉयलर में- जैसे सॉस पैन में, आधे घंटे के लिए पकाएं।

क्लासिक दलिया रेसिपी और कॉर्नमील दलिया बनाने की विधि देखें।
कई प्रकार के मकई के दाने होते हैं, लेकिन दुकानों में वे पॉलिश बेचते हैं - ये कुचले हुए मकई के दाने हैं, पूर्व-रेत। पॉलिश मकई के साथ पैकेजिंग पर, एक संख्या अक्सर लिखी जाती है - 1 से 5 तक, इसका मतलब पीसने का आकार होता है। 5 - सबसे छोटा, इसे सबसे तेज़ पकाएं, 1 - सबसे बड़ा, इसे और देर तक पकाएँ।

पढ़ने का समय - 3 मिनट।

क्या आपने कभी सोचा है कि मकई के दाने कैसे पकाने हैं? यदि आपके बच्चे नहीं हैं, तो इसकी संभावना नहीं है। हां, और बच्चों के लिए, आपने शायद दूध के साथ दलिया पकाया और कुछ नहीं। और आइए देखें कि और क्या पकाया जा सकता है और मकई के दाने आमतौर पर कैसे उपयोगी होते हैं। इसे नीचे प्रस्तुत किया गया है।

सबसे पहले, मकई के दानों का सही नाम मक्का है। इसका पैतृक घर दक्षिण अमेरिका है और यह संस्कृति अपने आप में बहुत प्राचीन है। मकई में बहुत उपयोगी गुण होते हैं, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि गर्मी उपचार के बाद पोषक तत्वों को खोने की अनूठी क्षमता नहीं होती है।

दलिया व्यंजनों

मेरा विश्वास करो, इस अनाज से दलिया भी बहुत अलग तरीके से तैयार किया जा सकता है। आइए सबसे आम नुस्खा से शुरू करें।

मकई दलिया: एक क्लासिक नुस्खा

4 बड़े चम्मच किशमिश गुनगुने पानी में 10 मिनट के लिए भिगो दें।एक गिलास मकई के दाने धो लें, इसके ऊपर 2.5 कप गर्म पानी डालें, नमक, थोड़ा मक्खन और स्वादानुसार किशमिश डालें। फिर पैन को ढक कर ओवन में रखना चाहिए। तैयार दलिया नरम होना चाहिए। इसे मिलाएं और थोड़ा और तेल डालें। सर्व करते समय स्वादानुसार चीनी डालें।

पनीर या पनीर के साथ दलिया

नमकीन के साथ मकई दलिया खाना बहुत स्वादिष्ट है ऐसा करने के लिए, एक गिलास अनाज उबाल लें (आप पिछले नुस्खा के रूप में ओवन में कर सकते हैं, या आप सॉस पैन में कर सकते हैं, मुख्य बात यह है कि यह नरम हो जाता है)। दलिया को पर्याप्त मीठा बनाने के लिए आपको उसमें चीनी मिलानी होगी। फिर आपको 100 ग्राम फेटा या पनीर को काटने की जरूरत है और इसे पहले से ही एक प्लेट पर दलिया के साथ छिड़क दें। मीठे और नमकीन का कॉम्बिनेशन बहुत ही तीखा होता है।

मकई के दाने: पुलाव की रेसिपी

यदि आप इससे पुलाव बनाते हैं तो इस अनाज का दलिया बहुत स्वादिष्ट होता है।

मकई और पनीर के साथ पुलाव

बहुत महीन होने के लिए 600 ग्राम पनीर को छलनी से छानना चाहिए। 4 अंडे की जर्दी, 100 मिली दूध, 20 ग्राम मक्खन, 60 ग्राम चीनी, थोड़ा वैनिला, 50 ग्राम आटा, 30 ग्राम किशमिश (या अखरोट - जो भी आपको पसंद हो) डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, और फिर धीरे से डालें 4 प्रोटीन फोम में पीटा। इस सुगंधित द्रव्यमान को सॉस पैन में डाला जाना चाहिए, पहले पटाखे के साथ छिड़का हुआ और बेक किया हुआ। सेवा करते समय, खट्टा क्रीम के साथ बूंदा बांदी करें।

मकई, कीमा बनाया हुआ मांस और सब्जियों के साथ पुलाव

400 मिलीलीटर उबलते मांस शोरबा में 100 ग्राम मकई के दाने डालें और 15 मिनट के लिए पकाएं। एक बासी बन को पानी में भिगोएँ, निचोड़ें और अपने हाथ से गूंधें। इसे 1 अंडे और आधा किलो ग्राउंड पोर्क और बीफ के साथ मिलाएं। काली मिर्च, नमक और जायफल के साथ सीजन।

दलिया को एक सांचे में डालें, कीमा बनाया हुआ मांस डालें और लगभग आधे घंटे के लिए बेक करें। इस बीच, 100 ग्राम गाजर को छोटे टुकड़ों में काट लें और 200 ग्राम हरी मटर के साथ 100 मिलीलीटर में उबाल लें। शोरबा। कीमा बनाया हुआ मांस पर मटर के साथ गाजर डालें, ऊपर से कसा हुआ गौडा पनीर (200 ग्राम) छिड़कें और 10 मिनट के लिए बेक करें।

कॉर्न ग्रिट्स: बेकिंग रेसिपी

मचाडी (केक)

दो गिलास मकई के दानों को धोया जाना चाहिए, नमकीन और धीरे-धीरे, थोड़ा-थोड़ा करके, इसमें गर्म पानी डालें और गूंध लें। पहले एक चम्मच से मिलाएं, और जब यह प्लास्टिक बन जाए तो अपने हाथों से नियमित आटे की तरह गूंथना शुरू करें। आदर्श मचाडी का आटा चिपचिपा होना चाहिए। फिर उसमें से, फिर से अपने हाथों से, आपको छोटे टुकड़े अलग करने और केक बनाने की जरूरत है (उनकी मोटाई एक सेंटीमीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए)। एक फ्राइंग पैन में, आपको सूरजमुखी के तेल को गर्म करने और दोनों तरफ केक को तलने की जरूरत है (उन्हें सुनहरा परत से ढंकना चाहिए)। टॉर्टिला को तैलीय होने से बचाने के लिए, उन्हें तेल को सोखने के लिए कागज़ के तौलिये पर रखें। अंतिम चरण तैयार किए गए अभी भी गर्म केक को काटना है और पनीर के पतले टुकड़े अंदर रखना है, उदाहरण के लिए, सल्गुनी। यह गर्म केक से थोड़ा पिघल जाएगा, और आपको एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन मिलेगा!

दही वाले दूध पर पाई

एक चुटकी सोडा के साथ 200 ग्राम मिलाया जाना चाहिए। एक और 200 ग्राम - एक चम्मच चीनी के साथ, दो गिलास दही वाला दूध, 3 अंडे, एक चम्मच मक्खन और एक चुटकी नमक। सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं और दोनों मिश्रणों को मिला लें। इस आटे को एक बेकिंग शीट पर रखें और 40 मिनट तक बेक करें, आपको एक स्वादिष्ट लो-फैट केक मिलेगा। इसे खट्टा क्रीम या जैम के साथ परोसा जा सकता है।

मुझे उम्मीद है कि अब आपके पास यह सवाल नहीं होगा कि मकई के दानों से क्या बनाया जाए!

मकई का दलिया अपने लाभकारी गुणों के लिए प्रसिद्ध है। यह मस्तिष्क में रक्त के प्रवाह को पुनर्स्थापित करता है, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की गतिविधि में सुधार करता है, चकत्ते और सूजन से लड़ता है। पूरी तरह से प्राकृतिक और आहार संबंधी संरचना के कारण, इस व्यंजन का सेवन मधुमेह वाले लोग करते हैं। साथ ही, अनाज शरीर से विषाक्त पदार्थों, जहरों और रसायनों को निकालता है, जिसका औद्योगिक उद्यमों में श्रमिकों के स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। आप सभी लाभों का आनंद तभी ले सकते हैं जब मकई का दलिया सही तरीके से पकाया गया हो।

पानी पर मकई दलिया: शैली का एक क्लासिक

नुस्खा विशेष रूप से कठिन नहीं है, लेकिन इसे पकाने में आपको लगभग 45-60 मिनट का समय लगेगा। कुछ गृहिणियां दलिया को मांस और मछली के व्यंजन के लिए साइड डिश के रूप में पकाना पसंद करती हैं, जबकि अन्य युवा पीढ़ी को एक मीठी पाक कृति के साथ शामिल करते हैं। अनुपातों का निरीक्षण करना और निर्देशों का स्पष्ट रूप से पालन करना महत्वपूर्ण है।

• पीने का पानी - 670 मिली।
• मक्खन - 1 टुकड़ा
• अनाज - 220 जीआर।
• नमक स्वाद अनुसार

1. नल के नीचे अनाज को धो लें, अतिरिक्त तरल निकालने के लिए एक छलनी या छलनी का उपयोग करें। एक मोटे तले वाले सॉस पैन में पानी डालें, मध्यम आँच पर रखें और उबाल लें।
2. पहले बुलबुले दिखाई देने के बाद, धुले हुए अनाज डालें, नमक डालें और उबाल आने तक प्रतीक्षा करें। जैसे ही ऐसा होता है, शक्ति को मध्यम और न्यूनतम के बीच के निशान तक कम करें।
3. दलिया को बीच-बीच में हिलाते हुए लगभग आधे घंटे तक उबालें। मिश्रण को दीवारों से हटा दें ताकि यह चिपके नहीं। अंतिम द्रव्यमान मोटा और चिपचिपा होना चाहिए।
4. आवंटित समय के बाद, व्यंजन को गर्मी से हटा दें, मक्खन डालें, ढक्कन के नीचे 35-45 मिनट तक खड़े रहने दें। वैकल्पिक रूप से, अन्य घटकों (अपने विवेक पर) को जोड़कर प्रौद्योगिकी में विविधता लाएं।
5. कुछ गृहिणियां मकई के दलिया को तले हुए प्याज के आधे छल्ले, मशरूम, स्टू वाली सब्जियों या मांस के साथ मिलाना पसंद करती हैं। इसके अलावा उपयुक्त मिठाइयाँ जैसे फल, कैंडीड फल आदि हैं।
6. आप मौसमी जामुन को एक ब्लेंडर में पीस सकते हैं, और फिर शहद के साथ मिलाकर तैयार उत्पाद में मिला सकते हैं। इस प्रकार, आपको एक भरपूर नाश्ता मिलेगा जिसका घर में हर कोई आनंद उठाएगा।

कद्दू के साथ मकई का दलिया

• कद्दू का गूदा - 175 जीआर।
• अनाज - 200 जीआर।
• मक्खन - छोटा घन

1. कद्दू को स्लाइस या क्यूब्स में काट लें, उबलते पानी के एक कंटेनर में भेजें। धीमी आंच पर लगभग 10 मिनट के लिए मिश्रण को उबालें, तरल को पहले से नमक कर लें, अपने विवेकानुसार चीनी डालें।
2. पकाने के बाद, थोड़ा पानी डालें, कद्दू को आलू मैशर से मैश करें। आप ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं, यह इसके साथ और अधिक सुविधाजनक है।
3. बर्नर पर फिर से दलिया भेजें, 100 मिलीलीटर डालें। साफ पानी, एक घंटे के एक चौथाई के लिए सुस्त। उसके बाद, मकई के दानों को पकाने के लिए दूसरे बर्तन में पानी डालें।
4. सबसे पहले दानों को धोकर सुखा लें, उसके बाद ही उन्हें उबालने के लिए भेजें। गर्मी उपचार की अवधि 20 मिनट है। इस दौरान दलिया गाढ़ा और गाढ़ा हो जाएगा।
5. जब निर्दिष्ट समय बीत चुका है, तो दो रचनाओं को एक में मिलाएं, मक्खन का एक टुकड़ा डालें और ढक दें। एक गर्म तौलिया में लपेटें, आधे घंटे तक खड़े रहने दें।
6. यदि वांछित हो तो ऊपर से शहद, सूखे मेवे, जामुन या व्हीप्ड क्रीम डालें। गहरे सर्विंग बाउल में परोसें, ऊपर से कसा हुआ चॉकलेट डालें।

बहुत से लोग नहीं जानते हैं, लेकिन अनाज हाइपोएलर्जेनिक उत्पाद हैं, इसलिए आप युवा पीढ़ी को उनके साथ खिला सकते हैं। दलिया आसानी से पचने योग्य है, नाश्ते, दोपहर के भोजन और यहां तक ​​कि रात के खाने के लिए भी उपयुक्त है। नुस्खा मुश्किल नहीं है, हम चरण दर चरण चरणों का विश्लेषण करेंगे। छह महीने तक के बच्चों को पूरक आहार के रूप में एक दिन में एक बड़ा चम्मच दलिया दिया जा सकता है।

• अनाज - 7 जीआर।
• बच्चों के लिए पीने का पानी - 110 मिली।

1. फ़िल्टर किए गए पानी के साथ अनाज को अच्छी तरह से धो लें (नल के नीचे नहीं!) इसे पेपर टॉवल से सुखा लें। अनाज को एक ब्लेंडर में डालें और कई बार अच्छी तरह पीस लें।
2. पीने के पानी को एक तामचीनी कंटेनर में डालें, अनाज में डालें और स्टोव पर डाल दें। लगभग 15 मिनट के लिए धीमी आंच पर उबालें, जिसके बाद दलिया तैयार माना जा सकता है।
3. यह हमेशा याद रखना महत्वपूर्ण है कि बच्चों के लिए मकई के दाने नमक, चीनी और अन्य अतिरिक्त सामग्री के बिना तैयार किए जाते हैं। अन्यथा, जब कोई एलर्जी होती है, तो आप यह नहीं समझ पाएंगे कि शरीर किस पर नकारात्मक प्रभाव डालता है।
4. आप चाहें तो दूसरे फीडिंग से तैयार दलिया को खरीदे हुए बेबी प्यूरी (केला, सेब, आड़ू, आदि) के साथ मिलाएं। किसी भी मामले में शहद न जोड़ें, यह एक मजबूत एलर्जेन है।

ओवन में मकई का दलिया

मकई दलिया पकाने के लिए, बिजली और गैस दोनों ओवन उपयुक्त हैं। डिश में अतिरिक्त सामग्री (सूखे खुबानी, किशमिश, नट्स, आदि) जोड़कर आपके विवेक पर नुस्खा अलग-अलग हो सकता है।

• अनाज - 140 जीआर।
• मक्खन - 30 जीआर।
• नमक, चीनी - वैकल्पिक

1. नल के नीचे अनाज को कई बार धोएं, एक छलनी पर छोड़ दें और अतिरिक्त तरल को निकलने दें। यदि संभव हो तो फलियों को प्राकृतिक रूप से सुखा लें।
2. पानी और अनाज का अनुपात 3:1 होना चाहिए। इसलिए, 140 जीआर पर। रचना आपको 420-450 मिली की आवश्यकता होगी। तरल पदार्थ। फ़िल्टर्ड पानी पीना बेहतर है, जिससे दलिया नरम हो जाएगा।
3. ओवन में खाना पकाने के लिए डिज़ाइन किए गए मोटे तल और दीवारों के साथ गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर चुनें। आप बेकिंग के लिए बर्तनों का उपयोग कर सकते हैं, यह सब हाथ में व्यंजन पर निर्भर करता है।
4. अनाज को गुहा में रखें, पानी से भरें (उबलते पानी से बेहतर), मक्खन डालें और मिलाएँ। नमक, स्वाद के लिए मीठा, ओवन को पहले से गरम न करें।
5. यदि सूखे मेवे या मेवे का उपयोग किया जाता है, तो उन्हें पकाने से पहले दलिया में डाल देना चाहिए। इस प्रकार, रचना रस देगी, पकवान अधिक संतृप्त हो जाएगा।
6. मध्य शेल्फ पर ओवन के अंदर व्यंजन रखें, तापमान को 200 डिग्री पर सेट करें। खाना पकाने का समय 40-45 मिनट है। अंतिम उत्पाद सतह पर सुर्ख सुनहरी पपड़ी के साथ मोटा होगा।
7. समय-समय पर दलिया निकालें और हिलाएं, दो प्रक्रियाएं पर्याप्त हैं। पकने के बाद, मिश्रण को ढक्कन के नीचे पकने दें, फिर चखने के लिए आगे बढ़ें। बहुत से लोग पके हुए दूध के साथ दलिया पीना पसंद करते हैं।

• अनाज - 220 जीआर।
• मक्खन - 1 टुकड़ा

1. अनाज को एक छलनी में डालें, नल के नीचे कई बार कुल्ला करें। कमरे के तापमान पर सुखाएं। मल्टीकलर बाउल में 650 मिली डालें। गर्म पानी, नमक, तेल डालें।
2. डिवाइस को बंद करें, कार्यों में से एक सेट करें ("दलिया", "एक प्रकार का अनाज", "बुझाने")। टाइमर के बंद होने की प्रतीक्षा करें, फिर ढक्कन खोलने में जल्दबाजी न करें।
3. एक और आधे घंटे के लिए दलिया पर जोर दें, फिर उपयोग के लिए आगे बढ़ें। इच्छानुसार अपनी पसंदीदा सामग्री (किशमिश, केला, कीवी, आदि) जोड़ें।

मकई का दलिया हार्दिक और स्वस्थ व्यंजनों की सूची में जगह लेता है। ओवन या धीमी कुकर में पकाने की विधि पर विचार करें, स्टोव का उपयोग करके क्लासिक तकनीक का उपयोग करें। बच्चे के भोजन के लिए एक रचना तैयार करें, दलिया को धीरे-धीरे पेश करें, मजबूत एलर्जी (चीनी, शहद, जामुन) न जोड़ें।

वीडियो: कैसे जल्दी से मकई दलिया पकाने के लिए

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अलग-अलग लोग अपने तरीके से मक्के का दलिया पकाते हैं। हालाँकि, इस अनाज के नाम सभी के लिए अलग-अलग हैं - होमिनी, टोकन, पोलेंटा। अमेरिकी भारतीयों ने भी उनकी पूजा की।

आजकल, यह बहुत लोकप्रिय नहीं है, क्योंकि बहुत कम लोग इसके लाभकारी गुणों के बारे में जानते हैं, और पोषण विशेषज्ञ दृढ़ता से इस उत्पाद को वयस्कों और बच्चों दोनों के आहार में पेश करने की सलाह देते हैं।

स्वस्थ पोषण कई लोगों के लिए एक सामयिक मुद्दा है जो अपने शरीर के प्रति चौकस हैं। स्टोर अलमारियों पर भोजन परिरक्षकों, जीएमओ और स्वाद बढ़ाने वाले पदार्थों से भरा होता है। किस भोजन से लाभ होगा और किससे हानि, यह निश्चित रूप से कहना कठिन है।

मकई के दाने की कैलोरी सामग्री - 328 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम। यह गर्मी उपचार के बाद भी उपयोगी पदार्थों को बरकरार रखता है।

रचना में स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण निम्नलिखित घटक शामिल हैं:

मकई एकमात्र ऐसा अनाज है जिसमें सोना होता है। यह पाचन में सुधार करता है, वाहिकाओं में सजीले टुकड़े के गठन को रोकता है और तंत्रिका तंत्र के कामकाज को स्थिर करता है। चूंकि यह हाइपोएलर्जेनिक है, इसलिए इसे 9 महीने से शिशुओं के लिए पूरक आहार में पेश किया जा सकता है।

यकृत, हृदय, पित्ताशय की थैली, पेट और अग्न्याशय की समस्याओं से पीड़ित लोग, इस उत्पाद के उपयोग से ही लाभ होगा।

अलमारियों पर आप मकई के दाने या आटा पा सकते हैं। ध्यान देने वाली बात यह है कि अनाज जितना बड़ा होता है, उससे उतना ही फायदा होता है, आटा चावल के आटे जैसा ही होता है, दोनों में ग्लूटेन नहीं होता है। इससे बेकिंग बनाई जाती है, यह विभिन्न व्यंजनों के लिए ब्रेडिंग के बजाय एकदम सही है।

दलिया कैसे पकाएं

खाना पकाने की प्रक्रिया में, मुख्य चीज पैन का सही विकल्प है। तल मोटा होना चाहिए, क्योंकि ग्रिट्स जल्दी चिपक जाते हैं। एक कच्चा लोहा कड़ाही सबसे उपयुक्त है।

इसके अलावा, आप स्टोव को लंबे समय तक नहीं छोड़ सकते हैं - पकवान को लगभग निरंतर सरगर्मी की आवश्यकता होती है ताकि गांठ न बने। और आपको निश्चित रूप से यह जानने की जरूरत है कि दलिया कब तक पकाना है।

दूध से खाना बनाना

दूध में कोमल मकई दलिया पकाने के लिए, दो भाग दूध, दो भाग पानी और एक भाग अनाज लें - पकवान उखड़ जाएगा। तरल प्रेमियों को इन अनुपातों में एक और गिलास पानी मिलाना चाहिए।

1. अनाज के ऊपर उबलता पानी डालें और तब तक पकाएं जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।
2. पहले से उबले हुए दूध में डालें, वांछित स्थिरता प्राप्त होने तक पकाएं।
3. ढक्कन से ढककर 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। तैयार!

क्या आप सामान्य स्वाद में विविधता लाना चाहते हैं और विटामिन जोड़ना चाहते हैं? खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान आप लेमन जेस्ट, दालचीनी, वेनिला या अपने पसंदीदा फल के टुकड़े डाल सकते हैं।

खाना पकाने के अंत के बाद फलों को डालना बेहतर होता है ताकि वे अपनी सुगंध और बनावट बनाए रख सकें। चीनी विरोधी जंक फूड उत्पाद की मिठास के विकल्प के रूप में शहद के उपयोग की सराहना करेंगे।

उन लोगों के लिए जिन्होंने दूध में ऐसे अनाज कभी नहीं पकाए हैं, एक कदम-दर-चरण नुस्खा काम आएगा:

सूखे मेवों के साथ

इस दलिया को सूखे मेवे जैसे किशमिश, खजूर, अंजीर या सूखे खुबानी के साथ उबाला जा सकता है। चुनाव केवल व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।

भूलकर भी किसी भी सूखे मेवे को खाने से पहले भिगोकर नहीं खाना चाहिए।

आप इस तरह के व्यंजन को निम्नानुसार तैयार कर सकते हैं:

• एक उपयुक्त सॉस पैन में 3 कप पानी डालें, उबालने के लिए सेट करें;
• हम अनाज धोते हैं;
• इसे उबलते पानी में डालें। चीनी और नमक डालें;
• हम फिर से उबलने और आग को कम करने की प्रतीक्षा करते हैं;
• हम एक और 10 मिनट के लिए उबालते हैं, स्टोव से हटा दें;
• मक्खन, किशमिश डालें, मिलाएँ और इसे 15-20 मिनट तक पकने दें।

कद्दू और जामुन के साथ

सूखे मेवों के बजाय, आप जामुन या कद्दू मिला सकते हैं, जिसे पहले दस मिनट के लिए पानी में उबालना चाहिए। मक्के का दलिया ठंडा होने पर सख्त और बेस्वाद हो जाता है। उपयोग करने से पहले, इसे स्टोव पर गरम किया जाना चाहिए।

पानी पर पकाने की विधि

आहार से अतिरिक्त कैलोरी को खत्म करना चाहते हैं, कुछ लोग दलिया को केवल पानी पर पकाते हैं। यह करना आसान है:

1. एक भारी तले के बर्तन या कड़ाही में 3 कप पानी डालें, उबाल आने तक आग पर रखें।
2. एक गिलास अनाज को धो लें।
3. इसे उबलते पानी में डालो, उबाल लेकर आओ।
4. नमक डालें, आँच धीमी करें और बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ।
5. करीब 20-30 मिनट के बाद जब दलिया गाढ़ा हो जाए तो पैन को आंच से उतार लें।
6. मक्खन डालें, एक मोटे तौलिये से ढँक दें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें।

मशरूम, तली हुई प्याज, कसा हुआ पनीर या टमाटर जैसे प्राकृतिक व्यंजन इस व्यंजन के लिए एकदम सही हैं।

आप कहां खाना बना सकते हैं

लगभग हर आधुनिक रसोई में खाना पकाने के लिए कई तरह के तकनीकी उपकरण होते हैं। यदि स्वस्थ अनाज को पारंपरिक तरीके से पकाना संभव नहीं है, तो आप माइक्रोवेव या धीमी कुकर का उपयोग कर सकते हैं।

माइक्रोवेव में

इस व्यंजन को माइक्रोवेव ओवन में जल्दी पकाने के लिए, हमें चाहिए:

• 1.5 सेंट। दूध;
• 1.5 गिलास पानी;
• आधा गिलास अनाज;
• स्वाद के लिए नमक, चीनी;
• 30 जीआर। मक्खन।

हम माइक्रोवेव के लिए उपयुक्त कंटेनर लेते हैं। हम दलिया को अच्छी तरह धोते हैं, हम इसे इस कटोरे में सो जाते हैं। गर्म पानी से भरें, ढक्कन बंद करें और 5 मिनट के लिए सेट करें। 750 वाट की शक्ति पर। हर दो मिनट में दलिया को हिलाया जाना चाहिए ताकि यह डिश की दीवारों से चिपक न जाए और जम न जाए।

जैसे ही समय पूरा होता है, हम कटोरा निकाल लेते हैं। इसके बजाय, हम दूध को माइक्रोवेव ओवन में रखते हैं, टाइमर को 2 मिनट के लिए सेट करें। डिश को हिलाएं, गर्म दूध डालें, चीनी और नमक डालें। हम 15 मिनट के लिए टाइमर सेट करके और औसत शक्ति का चयन करके कंटेनर को ओवन में लौटाते हैं।

बीच-बीच में हिलाना न भूलें। समय पूरा होने पर इसे निकाल लें और तेल डालें। मेज पर तुरंत परोसें।

धीमी कुकर में

आप धीमी कुकर में इस तरह पका सकते हैं:

• 2 टीबीएसपी। हम अनाज धोते हैं और उन्हें डिवाइस के कटोरे में डालते हैं;
• पाँच गिलास ठंडा पानी डालें;
• "एक प्रकार का अनाज" मोड का चयन करें, टाइमर को 1 घंटे के लिए सेट करें;
• जब समय समाप्त हो जाए, धीमी कुकर खोलें, दलिया मिलाएं और कोशिश करें। यदि यह पर्याप्त निविदा नहीं लगता है, तो "बुझाने" मोड का चयन करें और 15-20 मिनट के लिए पकाने के लिए सेट करें;

आप स्वाद के लिए कोई भी सामग्री मिला सकते हैं। मछली या मांस के लिए एक स्वादिष्ट साइड डिश बनाती है।

बच्चों के लिए हेल्दी दलिया कैसे बनाएं

इसे एक प्रकार का अनाज और चावल के बाद ही पेश किया जाना चाहिए। एक छोटे से शरीर को विटामिन और पोषक तत्वों की सख्त जरूरत होती है, इसलिए बच्चे के दैनिक मेनू के लिए भोजन सही ढंग से तैयार किया जाना चाहिए।

बच्चे के भोजन के लिए मकई का दलिया पकाने के लिए, आपको कुछ सुझावों का पालन करना चाहिए:

1. अनाज को कुचल देना चाहिए। इसके लिए एक कॉफी ग्राइंडर या ब्लेंडर उपयुक्त है। डेढ़ साल से कम उम्र के बच्चों के लिए यह प्रक्रिया आवश्यक है।
2. स्वाद को बनाए रखना महत्वपूर्ण है, इसलिए थोड़ी सी जलन की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए।
3. एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए चीनी की सिफारिश नहीं की जाती है, इसलिए हम इस स्वीटनर को केले या सेब की चटनी से बदल देते हैं। शहद का भी उपयोग नहीं किया जा सकता, क्योंकि यह सबसे मजबूत एलर्जेन है।
4. वयस्क नुस्खा की तुलना में मक्खन की मात्रा आधी होनी चाहिए।

इस उत्पाद को सप्ताह में एक बार शिशुओं को खिलाया जा सकता है। यह बच्चे को कब्ज से छुटकारा दिलाने में मदद करेगा, पाचन में सुधार करेगा और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करेगा।

3 साल से अधिक उम्र के बच्चों के लिए मकई का दलिया कैसे पकाने के लिए वीडियो बताता है।

मकई दलिया के साथ व्यंजन के साथ दैनिक आहार में विविधता लाने के लिए, एक मोटा बटुआ होना आवश्यक नहीं है। किसी भी बजट वाले व्यक्ति द्वारा खरीदारी की जा सकती है। तैयारी में आसानी और उपयोगी रचना इसे सभी अनाजों में निस्संदेह नेताओं में से एक बनाती है।