अगर स्ट्रॉबेरी चुनने का सीजन जोरों पर है तो यह रेसिपी काम आएगी.
स्ट्रॉबेरी एक अद्भुत बेरी है, सुगंधित, स्वादिष्ट और सबसे महत्वपूर्ण रूप से स्वास्थ्यवर्धक। आप इसे ऐसे ही खा सकते हैं, आप चीनी या खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं, या आप इसे पाई में भी मिला सकते हैं।
यदि स्ट्रॉबेरी की फसल बड़ी है, तो उपरोक्त सभी के अलावा, हमारा सुझाव है कि आप स्ट्रॉबेरी चिप्स बनाएं। इन्हें बनाने में आपको अपेक्षाकृत कम मेहनत लगेगी और काम पूरा होने पर आपको एक स्वादिष्ट उत्पाद मिलेगा जिसमें बड़ी संख्या में उपयोगी पदार्थ और विटामिन होंगे।
हम आपको इस अद्भुत मिठाई के लिए कई व्यंजन प्रदान करते हैं।
स्ट्रॉबेरी चिप्स: रेसिपी
ड्रायर में चिप्स
स्ट्रॉबेरी - जितनी आपको चाहिए।
स्ट्रॉबेरी को एक विशेष कैबिनेट में सुखाया जा सकता है।
उच्च गुणवत्ता वाले स्ट्रॉबेरी चिप्स बनाने के लिए, हम ठोस, पके और बिना क्षतिग्रस्त फल चुनते हैं। हम जामुन धोते हैं और पूंछ हटा देते हैं।
जामुन को 5 मिमी से अधिक छोटे टुकड़ों में काटें। आपको एक सुखाने वाली ट्रे के लिए उतना ही काटना होगा जितना आपको चाहिए।
काटने के तुरंत बाद एक परत में ट्रे पर रखें और ड्रायर में डालें।
अब आप अगली ट्रे तैयार कर सकते हैं.
इतनी मोटाई में कटी हुई स्ट्रॉबेरी को सुखाने में लगभग 10 घंटे का समय लगेगा। यह सब टुकड़ों की मोटाई, जामुन में नमी की मात्रा, सुखाने वाले कैबिनेट की शक्ति और हवा की नमी पर निर्भर करता है।
जब सूखना पूरा हो जाएगा, तो स्ट्रॉबेरी के टुकड़े भंगुर हो जाएंगे।
ओवन में स्ट्रॉबेरी चिप्स
इन चिप्स का उपयोग मिठाई को सजाने के लिए, पेस्ट्री में या मूसली के साथ किया जा सकता है, या आप इसे ऐसे ही खा सकते हैं।
ताजा स्ट्रॉबेरी - 500 ग्राम
दानेदार चीनी - 30 ग्राम
स्ट्रॉबेरी को धोइये और डंठल हटा दीजिये. जामुन को पतले-पतले टुकड़ों में काटें और कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखा लें।
हम एक बेकिंग शीट लेते हैं और इसे चर्मपत्र कागज से ढक देते हैं, उस पर कटी हुई स्ट्रॉबेरी डालते हैं और 15 ग्राम चीनी छिड़कते हैं। अब हम स्ट्रॉबेरी के साथ एक बेकिंग शीट को 1 घंटे के लिए 100 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखते हैं।
समय-समय पर स्ट्रॉबेरी प्लास्टिक को पलटें और तैयार होने की जांच करें, क्योंकि इसमें कम समय लग सकता है। पकाने का समय स्लाइस की मोटाई पर निर्भर करता है। तैयारी की जांच करना काफी सरल है: एक टुकड़ा लें और इसे तोड़ दें - यह कुरकुरा होना चाहिए।
इन्हें ठंडा होने दीजिए. और फिर इसे सावधानी से कागज से निकालकर एक एयरटाइट कंटेनर में रख दें।
फ्रीजर में स्ट्रॉबेरी चिप्स
मध्यम आकार की स्ट्रॉबेरी - 1 किलो
पकाने के बाद मात्रा लगभग 5 गुना कम हो जाती है।
हम जामुन धोते हैं। डंठल हटा दें और थपथपा कर सुखा लें।
इसे वेजेज में काटना बेहतर है, एक बेरी को लगभग 4-6 भागों में।
चर्मपत्र कागज से ढके एक बड़े प्लास्टिक कंटेनर में रखें। हम इसे फ्रीजर में भेजते हैं। यह विशेष रूप से एक परत में बिछाने लायक नहीं है, आप इसे अपनी इच्छानुसार बिछा सकते हैं। ढको मत. मांस और मछली को एक ही कक्ष में न रखें।
समय-समय पर टुकड़ों को हिलाते रहें ताकि वे समान रूप से जम जाएं। इस प्रक्रिया में कई महीने लग जाते हैं. जब आपको लगे कि प्रक्रिया पूरी हो गई है, तो ढक्कन से ढक दें और वापस फ्रीजर में रख दें। ऐसे चिप्स लंबे समय तक स्टोर करके रखे जाते हैं.
यहां स्ट्रॉबेरी चिप्स की रेसिपी दी गई हैं। आप किसी भी समय उनके साथ नाश्ता कर सकते हैं: स्कूल में, सैर पर या यात्रा पर। बच्चे संतुष्ट होंगे और माता-पिता शांत रहेंगे, क्योंकि बच्चों को प्राकृतिक उत्पाद खिलाना ज्यादा बेहतर है।
स्ट्रॉबेरी का दिखना गर्मियों की वास्तविक शुरुआत के सबसे पक्के संकेतों में से एक है। यदि आपने पहले से ही स्ट्रॉबेरी सलाद, स्ट्रॉबेरी पाई और अन्य स्ट्रॉबेरी व्यंजन तैयार कर लिए हैं; यदि आपने पहले ही स्ट्रॉबेरी "फाइव मिनट्स", कॉम्पोट और जेली पका ली है, तो स्ट्रॉबेरी चिप्स आज़माएँ। यह कितना मनमोहक व्यवहार है!
यह उत्सुक है कि लाड़-प्यार का व्यापक रूप से उपयोग किया जा सकता है, क्योंकि ये साधारण सूखे फल हैं। कुकिंग चिप्स अपने आप में स्वादिष्ट होते हैं। इन्हें अनाज या मूसली में मिलाया जा सकता है। और आप किसी भी केक को सूखी स्ट्रॉबेरी की पंखुड़ियों से सजाकर बेक भी कर सकते हैं. सामान्य तौर पर, कोई प्रतिबंध नहीं हैं। और यदि आपके पास ऐसी अधिक स्ट्रॉबेरी तैयार करने का अवसर है, तो इसे एक साधारण रसोई कैबिनेट में एक गिलास, कसकर बंद जार में लंबे समय तक संग्रहीत किया जाएगा।
खाना पकाने का समय: लगभग 4 घंटे
सामग्री
- 600-650 ग्राम स्ट्रॉबेरी.
स्ट्रॉबेरी चिप्स बनाने के लिए बड़ी, मीठी स्ट्रॉबेरी सबसे अच्छी होती हैं, और मुरझाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए, बहुत अधिक पानी वाले जामुन नहीं चुनना बेहतर होता है।
चिप्स कुरकुरे टुकड़े होते हैं जिन्हें न केवल नाश्ते के लिए खाया जा सकता है या नाश्ते के रूप में उपयोग किया जा सकता है, बल्कि पाक पेस्ट्री और डेसर्ट को सजाने के लिए भी उपयोग किया जाता है, साथ ही अनाज और मूसली में भी जोड़ा जाता है। हम आपके ध्यान में एक सरल रेसिपी लाते हैं जिसे आप घर पर बना सकते हैं। स्ट्रॉबेरी चिप्स न केवल बच्चों, बल्कि वयस्कों को भी पसंद आएंगे, क्योंकि वे स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होते हैं, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि वे गुलाब की पंखुड़ियों से मिलते जुलते हैं।
जून की शुरुआत में इकट्ठा करना या खरीदना बेहतर होता है, जब जामुन प्राकृतिक रूप से खुले मैदान में उगाए जाते हैं। संरक्षित डंठल वाले मजबूत फल चुनें। भंडारण के लिए छोटे जामुनों से बचना बेहतर है।
- हलवाई और रसोइयों का पसंदीदा फल। इससे कई तरह की मिठाइयाँ बनाई जाती हैं। सबसे सरल है स्ट्रॉबेरी चिप्स.
फोटो के साथ रेसिपी "सूखे स्ट्रॉबेरी चिप्स" - एक आकर्षक व्यंजन
एक स्वादिष्ट नाश्ता तैयार करने के लिए, बड़े मीठे जामुन चुनें, और एक इलेक्ट्रिक ड्रायर और खाद्य चर्मपत्र भी तैयार करें। आइए चरणों पर एक नज़र डालें।
खाना पकाने की तकनीक:
- स्ट्रॉबेरी के डंठल हटा दें और पानी से धो लें।
- इसके बाद, आपको काटने की जरूरत है ताकि प्लेट यथासंभव पतली हो।
- स्लाइस को इलेक्ट्रिक ड्रायर की ट्रे पर रखें।
- जामुन को लगभग 5 घंटे तक, टी-50 डिग्री पर सुखाएं (पानी पूरी तरह से वाष्पित हो जाना चाहिए)।
- जब नमी ख़त्म हो जाए, तो चर्मपत्र डालें और 1.5 घंटे के लिए सुखा लें। सुखाने के अंत में, आप चीनी के साथ छिड़क सकते हैं।
चरण-दर-चरण नुस्खा आपको एक स्वादिष्ट कुरकुरा व्यंजन ठीक से तैयार करने की अनुमति देगा। यह उन शुरुआती लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प है जो अभी-अभी इलेक्ट्रिक ड्रायर और चिप्स बनाने की प्रक्रिया से परिचित हो रहे हैं।
आप सुखाने के लिए ओवन का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन फिर आपको बेकिंग शीट पर चर्मपत्र कागज रखना होगा और तापमान को 100 डिग्री तक बढ़ाना होगा। सुखाने का समय - 90 मिनट (अधिमानतः परंपरा के साथ)।
युक्ति: दरवाज़ा थोड़ा खुला रखें ताकि नम हवा की जगह शुष्क हवा आ जाए और प्रक्रिया तेज़ हो जाए। कुरकुरी स्लाइस को पानी से दूर एक एयरटाइट ग्लास जार में स्टोर करने की सलाह दी जाती है।
चिप्स की कैलोरी सामग्री 30 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। यदि आप नहीं जानते कि मेज पर क्या परोसना है, तो सब कुछ बहुत सरल है। डेसर्ट में उपयोग किए जाने के अलावा, उन्हें कॉम्पोट और चाय में मिलाया जाता है, जिससे एक दिव्य सुगंध और स्वाद मिलता है।
स्ट्रॉबेरी चिप्स - बेरी के सभी लाभकारी गुणों का "भंडारगृह"।
जहां भी वे इस रसदार और स्वादिष्ट बेरी को जोड़ते हैं - सलाद, मांस व्यंजन, मिठाई, स्नैक्स इत्यादि में। यह विभिन्न ताप उपचारों से गुजरता है - इसे जमाया जाता है, उबाला जाता है और शुद्ध किया जाता है। अन्य फलों, मेवों और चीज़ों के साथ अच्छी तरह मेल खाता है।
इसलिए, यह आश्चर्य की बात नहीं है कि बहुत से लोग सर्दियों के लिए सूखे स्ट्रॉबेरी पकाना पसंद करते हैं। इसकी मदद से, आप एक सहज रोमांटिक डिनर या उत्सव की दावत के दौरान व्यंजनों को जल्दी से सजा सकते हैं।
उल्लेखनीय स्ट्रॉबेरी चिप्स क्या है?
दुकान में कुरकुरे टुकड़े बेचे जाते हैं। बेशक, समय और प्रयास बर्बाद किए बिना उन्हें खरीदना आसान है, लेकिन फिर भी, स्वयं-निर्मित चिप्स अधिक स्वादिष्ट होते हैं।
इसके अलावा, घर पर, आप स्वयं आवश्यक जामुन या फल चुन सकते हैं और आहार सूखे स्ट्रॉबेरी तैयार कर सकते हैं, क्योंकि वे एक विशेष तरीके से तैयार किए जाते हैं - ओवन में या ड्रायर में।
इसके अलावा, सूखे मेवे उन लोगों के लिए आदर्श हैं जो स्वस्थ आहार का पालन करते हैं और आहार पर हैं।
स्ट्रॉबेरी चिप्स न केवल सुरक्षित हैं, बल्कि बेरी के कारण वजन घटाने में भी योगदान देते हैं। बेरी के स्वाद वाली पतली प्लेट काम, स्कूल, लाइब्रेरी या बाहर एक बेहतरीन स्नैक है। कुरकुरी स्लाइसें पूरे दिन के लिए ऊर्जा प्रदान करती हैं, उत्साह बढ़ाती हैं और मांसपेशियों के ऊतकों को मजबूत बनाती हैं। इन्हें ख़ुशी और ख़ुशी का हार्मोन कहा जाता है।
सूखी स्ट्रॉबेरी छोटे और बड़े मीठे दांतों के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन है, जिनमें चीनी वर्जित है। नाश्ते के रूप में, इसे उन एथलीटों द्वारा चुना जाता है जिन्हें ताकत हासिल करने की आवश्यकता होती है, साथ ही वे लोग जो उचित पोषण का पालन करते हैं।
जामुन एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करते हैं: वे मुक्त कणों की क्रिया को रोकते हैं, उम्र बढ़ने से रोकते हैं और रक्त को शुद्ध करते हैं। इसलिए, यह आश्चर्य की बात नहीं है कि एक पतली प्लेट बहुत कुछ करने में सक्षम है, और यह सब स्ट्रॉबेरी के लिए धन्यवाद है।
आप किसी भी समय स्वादिष्ट नाश्ता ले सकते हैं।
चिप्स का रहस्य यह है कि अगर इन्हें थोड़ी देर के लिए पानी में भिगो दिया जाए तो ये अपने पुराने आकार में आ जाते हैं। यदि आप रुचि रखते हैं कि आप कितनी बार स्ट्रॉबेरी प्लेट खा सकते हैं, तो यह सब मानव शरीर की विशेषताओं पर निर्भर करता है।
पहला, क्या जामुन से कोई एलर्जी है, दूसरा, आपको मिठाई कितनी पसंद है और तीसरा, चिप्स किसके साथ परोसे जाते हैं। इस तथ्य के बावजूद कि उनमें संरक्षक, रंग, मिठास और ग्लूटेन नहीं होते हैं, उपरोक्त कारकों को ध्यान में रखा जाना चाहिए।
ये भी पढ़ें
ताजा और जमे हुए दोनों तरह के जामुन से एक स्वादिष्ट मिठाई बनाई जा सकती है। सामग्री: 200 ग्राम स्ट्रॉबेरी - ताज़ा या...
जामुन को कैसे सुखाएं
वास्तव में, सुखाने में बहुत समय लगता है, लेकिन इसके लिए किसी व्यक्ति की उपस्थिति की आवश्यकता नहीं होती है। जब जामुन सूख रहे हों, तो आप अचार या अन्य घरेलू काम कर सकते हैं। इसके अलावा, जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, इस प्रकार का ताप उपचार उपयोगी पदार्थों के संरक्षण में योगदान देता है।
ताकि स्ट्रॉबेरी आपस में चिपके नहीं और सूखें नहीं, आपको इस प्रक्रिया के रहस्यों को जानना चाहिए, जिन्हें हम साझा करेंगे।
तो, सबसे पहले, आपको एक इलेक्ट्रिक ड्रायर खरीदने की ज़रूरत है - परिचारिका के लिए एक अनिवार्य चीज़। बेशक, आप जामुन को धूप में बाहर ले जा सकते हैं और धुंध से ढक सकते हैं, लेकिन इस प्रक्रिया में कई दिन लगेंगे, और मक्खियाँ सूखे फलों पर बैठ सकती हैं।
इलेक्ट्रिक ड्रायर
बिजली के उपकरणों का उपयोग करके घर पर सुखाना सबसे प्रभावी तरीका है। स्ट्रॉबेरी को ठीक से सुखाने की प्रक्रिया पर विस्तार से विचार करें:
- एक बेरी इकट्ठा करें या खरीदें, फिर डंठल हटा दें। (इसे सुखाकर टिंचर बनाया जा सकता है या सर्दियों में स्वाद के लिए चाय में मिलाया जा सकता है।)
- स्ट्रॉबेरी को स्लाइस में काटें ताकि वे तेजी से सूखें। अगर आप पूरा डालेंगे तो ज्यादा समय और बिजली लगेगी। टिप: बड़े फलों को 4 से 6 प्लेटों में काटा जा सकता है, छोटे फलों को 2 से 3 प्लेटों में काटा जा सकता है।
- ट्रे पर रखें. इस प्रक्रिया में डेढ़ घंटे तक का समय लगता है, इसलिए घर के किसी सदस्य से आपकी मदद करने के लिए कहें, इस तरह आपका समय बचेगा। सलाह: फल आसानी से निकल जाएं और चिपके नहीं, इसके लिए तख्तों पर नायलॉन का जाल बिछा दें, जिसे आप खुद बना सकते हैं।
- 6 ट्रे के लिए, सुखाने का समय 74 डिग्री पर 10 घंटे है। ये वे पैरामीटर हैं जिन्हें इलेक्ट्रिक ड्रायर में सेट किया जाना चाहिए। यदि उपकरण में स्वचालित शटडाउन टाइमर हो तो यह बहुत सुविधाजनक है। टिप: समय-समय पर पैलेटों की अदला-बदली करें ताकि फल समान रूप से सूखें।
- समय के अंत में, सूखे जामुन को तैयार कंटेनर में डालें और ढक्कन को कसकर बंद कर दें। आप न केवल कांच, बल्कि प्लास्टिक के कंटेनर का भी उपयोग कर सकते हैं।
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस मामले में समय सशर्त है, क्योंकि यह प्लेटों की पतलीता और उपकरण की शक्ति पर निर्भर करता है, इसलिए यह 8 से 12 घंटे तक भिन्न हो सकता है।
यह निर्धारित करने के लिए कि बेरी ठीक से सूख गई है, प्लेट को झुकना चाहिए, टूटना या उखड़ना नहीं चाहिए। इस पर ध्यान दें.
सूखे स्ट्रॉबेरी को बुजुर्ग लोग खा सकते हैं जिनके दांत गायब हैं क्योंकि ये पचाने में आसान होते हैं। जिन लोगों ने इलेक्ट्रिक ड्रायर खरीदने का फैसला किया, उन्हें इसका अफसोस नहीं हुआ। आख़िरकार, स्ट्रॉबेरी के अलावा, आप अन्य फलों, साथ ही सब्जियों को भी सुखा सकते हैं।
पूरे साल के लिए स्वास्थ्यवर्धक नाश्ता
सूखी जूनबेरी मीठी कैंडीज़ का एक योग्य विकल्प है। मसालेदार खटास और दिव्य सुगंध के साथ कुरकुरे स्लाइस एक पसंदीदा नाश्ता और चाय और डेसर्ट के लिए एक सुखद अतिरिक्त बन जाएंगे।
सूखे फलों की कटाई फसल के मौसम के दौरान की जाती है। जामुन को अच्छी तरह से धोकर, सुखाकर एयरटाइट ढक्कन वाले जार में रखना चाहिए। सर्दियों में आपको सुगंधित पेय का आनंद मिलेगा। और अगर आप पुदीने की एक पत्ती भी डाल देंगे तो खुशबू और स्वाद दिव्य हो जाएगा. सूखी स्ट्रॉबेरी घर में बनी मिठाइयाँ बनाने के काम आती है।
इसकी समृद्ध संरचना के कारण, यह सर्दियों में सर्दी से लड़ने में मदद करेगा। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि धूम्रपान करने वालों के लिए चिप्स की सिफारिश की जाती है, क्योंकि स्ट्रॉबेरी धूम्रपान की लालसा को कम करती है।
यदि आप सर्दियों के लिए जामुन की कटाई का कोई असामान्य तरीका आज़माना चाहते हैं, तो इस आसान रेसिपी पर ध्यान दें।
यह स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और सरल है।
अब आप जानते हैं कि स्ट्रॉबेरी को साल भर स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका सुखाना है। यह प्रक्रिया स्वाद और पोषक तत्वों को बरकरार रखती है, आपको पूरे वर्ष सूखे मेवों को एक अलग उत्पाद के रूप में या दूसरे और तीसरे व्यंजन में जोड़ने की अनुमति देती है। अपनी सुंदर उपस्थिति के कारण, स्ट्रॉबेरी चिप्स छुट्टियों की मिठाई के लिए एकदम सही सजावट हैं। इसके अलावा, वे स्वास्थ्य में सुधार करते हैं और भावनात्मक स्थिति में सुधार करते हैं।
हम लेते हैं…
क र ते हैं…
बाहर निकलना:
रास्पबेरी और स्ट्रॉबेरी.
सूखे आड़ू - चिप्स
सूखने के बाद आड़ू तैयार
फल मिलाएं - यह सब एक साथ है।
चिप्स अलग हैं. यह फल, काटने, सुखाने के समय आदि पर निर्भर करता है।
यहाँ खुबानी की एक तस्वीर है। मैंने 5 मिमी से अधिक मोटे स्लाइस नहीं काटे, खुबानी इतनी पकी हुई थी कि वे मुश्किल से अपना आकार बनाए रख पाए और बहुत नरम थे। मैं सिर्फ चाकू से काटता हूं.
और उनसे क्या निकला! उनमें से भी, कुछ बहुत मजबूती से सूख गए, और कुछ सूखे, लेकिन प्लास्टिक रह गए।
खैर, मेरी बीमारी मुझसे बहुत पकी और बड़ी खुबानी खरीदने की है - बचपन की यादें ओवरलैप होती हैं))
इसके अलावा स्ट्रॉबेरी चिप्स - मैंने बहुत पकी स्ट्रॉबेरी बिछाई, यह मेरे हाथों से बहकर नीचे आ गई और कुरकुरी पतली प्लेटें बन गईं।
मुझे लगता है कि ऐसा इसलिए है क्योंकि खुबानी में (उदाहरण के लिए, स्ट्रॉबेरी की तुलना में) अधिक चीनी होती है, और वे अधिक प्लास्टिक और चिपचिपे होते हैं।
वे आलू के चिप्स की तरह कुरकुरे नहीं होंगे।
फोटो में चिप्स का रंग असली के काफी करीब है. लेकिन फिर भी, सूखने पर ऐसे फल होते हैं जो सूखने से अपने आप काले पड़ जाते हैं - यह फोटो में भी दिखाई दे रहा है, खासकर आड़ू में।
दुर्भाग्य से, चिप्स को जल्दी खाने के कारण न केवल सर्दियों तक, बल्कि शरद ऋतु तक भी बहुत खराब तरीके से संग्रहीत किया जाता है।
आपको बहुत सारे फलों की आवश्यकता है, उत्पादन छोटा है, और वे घर पर चिप्स को सूखने की तुलना में तेजी से खाते हैं - रास्ता: एक किलोग्राम कच्चे जामुन-फलों से, लगभग 100 ग्राम तैयार चिप्स प्राप्त होते हैं!
आप चिप्स को साधारण कपड़े या पेपर बैग में सुखा सकते हैं ताकि सामग्री सांस ले सके। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि चिप्स अच्छी तरह से सूख गए हैं, तो कोई नमी और फफूंदी नहीं होगी। चिप्स को उन्हीं बैगों में संग्रहित किया जा सकता है।
चिप्स बनाओ, बनाओ - यह बहुत स्वादिष्ट है!!!
मजे से पकाएं और अपने भोजन का आनंद लें!
यह गर्मियों के जामुन, फलों का समय है, और आप सर्दियों के लिए स्टॉक करना शुरू कर सकते हैं।
इस तरह के चिप्स विभिन्न जामुनों और फलों से तैयार किए जाते हैं, जो साल के इस समय समय पर पककर आ जाते हैं, उन्हें घरेलू इलेक्ट्रिक ड्रायर में सुखाकर तैयार किया जाता है।
फलों और जामुनों को केवल पानी से धोया जाता है और तौलिए से सुखाया जाता है या पानी अपने आप निकल जाता है (उदाहरण के लिए स्ट्रॉबेरी के साथ)। फलों को अतिरिक्त नमी से बचाने के लिए मैं उन्हें बहुत जल्दी धोता हूं। फलों और यहां तक कि जामुनों को धोने वाले हिंडोले में धोना बहुत सुविधाजनक है, और फल अपना आकार बनाए रखते हैं, लेकिन पानी जाली के पीछे से फल से बह जाता है।
हम लेते हैं…
ताजा स्ट्रॉबेरी, खुबानी और आड़ू।
चिप्स के लिए आप बिना शर्त वाले चिप्स ले सकते हैं - नरम, कच्चे आदि। पैसे के मामले में यह सस्ता होगा, लेकिन इससे स्वाद पर कोई असर नहीं पड़ता, तैयार उत्पाद की पैदावार वही रहती है।
क र ते हैं…
फलों को धोएं, पानी से पोंछें, पतले-पतले टुकड़ों में काटें, ट्रे में रखें और इलेक्ट्रिक ड्रायर में रखें।
हम पूरी तरह सूखने तक मध्यम शक्ति (50 * C) पर सुखाते हैं - लगभग 10-12 घंटे।
बाहर निकलना:
खुबानी की तीन ट्रे चिप्स की एक ट्रे बनाती हैं (चित्रित)।
आड़ू की चार ट्रे चिप्स की एक ट्रे बनाती हैं (चित्रित)।
मैं सर्दियों में दलिया बनाने के लिए विभिन्न फलों और जामुनों से चिप्स का "संग्रह" एकत्र करूंगा।
रास्पबेरी और स्ट्रॉबेरी.
मैंने फ्रीजर में रखने के लिए रसभरी और स्ट्रॉबेरी खरीदी - मैंने चिप्स के लिए तकनीकी विवाह का उपयोग किया, जामुन को चाकू से पतला काट दिया, रसभरी को चपटा कर दिया।
खुबानी - सूखे खुबानी/चिप्स
मैंने जैम के लिए बहुत बड़ी और पकी खुबानी खरीदी। इसका एक भाग अस्वीकार कर दिया गया, सड़क पर कुचल दिया गया और इसका एक भाग विशेष रूप से बहुत नरम (कीमत में सस्ता) खरीदा गया।
मैं इसे सिर्फ चाकू से काटता हूं, क्योंकि सब्जी काटने वाला इतनी नरम चीजें नहीं लेता है।
लेकिन इन चिप्स का स्वाद कड़ी खुबानी से कहीं अधिक स्वादिष्ट निकला।
सुखाने का समय 12-14 घंटे - वे बहुत अच्छी तरह सूखते हैं, ग्रिड पर सुखाना बेहतर होता है, फिर उन्हें निकालना आसान होता है।
ताजी कटी हुई खुबानी सूखने के लिए तैयार है
और ये तैयार सूखे खुबानी के साथ ट्रे हैं
सूखे आड़ू - चिप्स
ताजा कटा हुआ आड़ू सूखने के लिए तैयार है
सूखने के बाद आड़ू तैयार
