मूंगफली के साथ ब्रेड बन्स। नट फिलिंग के साथ बन्स, फोटो के साथ ओवन में चरण-दर-चरण रेसिपी नट्स के साथ सबसे स्वादिष्ट बन्स। स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

सामग्री:

• 650-700 ग्राम आटा;
• 10 ग्राम सूखा खमीर;
• 1 चम्मच नमक;
• 3-4 बड़े चम्मच चीनी;
• 500 मिलीलीटर गर्म दूध;
• 50 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल;
• स्वाद के लिए वैनिलिन;
• किसी भी भुने हुए मेवे के 400 ग्राम;
• 50 ग्राम मक्खन;
• 200 ग्राम चीनी (भरने के लिए).

नट्स के साथ सबसे स्वादिष्ट बन्स। स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

1. कुछ बड़े चम्मच चीनी के साथ यीस्ट मिलाएं और उतने ही चम्मच आटा लें। इन सभी को गर्म दूध के साथ मिलाएं और किसी गर्म स्थान पर पांच मिनट के लिए रख दें।
2. छने हुए आटे को ब्लेंडर या कटोरे में डालें। इसमें बची हुई चीनी, वैनिलिन, नमक डालें और मिलाएँ। - फिर इसमें यीस्ट के साथ दूध डालकर मिलाएं.
3. आटा एक सजातीय स्थिरता बन गया है, इसमें सूरजमुखी तेल जोड़ने का समय आ गया है। आटे को फिर से मिला कर एक कटोरे में रखें और 40-60 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रख दें।
4. जबकि आटा फूल रहा है, आइए बन्स के लिए भरावन तैयार करें। बिल्कुल कोई भी मेवा हमारी रेसिपी के लिए उपयुक्त है: मूंगफली, बादाम या अखरोट।
5. भुने हुए मेवे (मैंने मूंगफली का इस्तेमाल किया) को एक ब्लेंडर में दरदरा पीस लें।
6. उनमें नरम मक्खन और चीनी मिलाएं, जिसे हम भरने के लिए अलग से रख देते हैं। सभी चीज़ों को चिकना होने तक मिलाएँ।
7. गुथे हुए आटे को बेल कर तीन भागों में बांट लीजिये. आटे के प्रत्येक टुकड़े को एक आयत का आकार दें। हम इसे अपने हाथों से करते हैं, उन्हें सूरजमुखी के तेल से हल्का गीला करते हैं।
8. आटे के बीच में भरावन रखें और किनारों को बीच की तरफ मोड़ें। परिणामी आयत को समान पट्टियों में विभाजित करें। उनमें से लगभग सात होने चाहिए. रेसिपी के नीचे दिए गए वीडियो में इस प्रक्रिया को अधिक विस्तार से देखें।
9. हम प्रत्येक पट्टी को दो बार मोड़ते हैं: एक तरफ और दूसरी तरफ। बन्स को 15 मिनट के लिए आराम दें।
10. बन्स को बेकिंग शीट पर रखें और बेक करने के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।
11. बन्स सुनहरे भूरे रंग के हो गये। आटे में टूथपिक से छेद करके उनकी तैयारी की जांच करें। यदि वे पके हुए हैं, तो उन्हें ओवन से निकाल लें।

बस इतना ही, बन्स को ठंडा होने दीजिये और परोसिये. घर पर बने पीनट बटर बन निश्चित रूप से हर किसी को पसंद आएंगे। नट्स के साथ प्रयोग करने से न डरें: अगली बार, अखरोट या बादाम के साथ बेक किया हुआ सामान तैयार करें - यह बहुत स्वादिष्ट और नया दोनों होगा। और, हमेशा की तरह, हमारी "वेरी टेस्टी" वेबसाइट पर जाएँ: अभी भी कई नई पाक खोजें बाकी हैं। बॉन एपेतीत!

हम आपके ध्यान में अद्भुत स्वादिष्ट बन्स की एक रेसिपी प्रस्तुत करते हैं जो बिल्कुल हर किसी को पसंद आएगी।

ये व्यंजन सुगंधित, कोमल, हवादार, मुलायम और इतने स्वादिष्ट बनते हैं कि खुद को इनसे दूर रखना मुश्किल हो जाता है। इन्हें तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, लेकिन इसमें थोड़ा समय लगेगा यीस्त डॉ"फिट" और "विश्राम।" सामग्री की इतनी मात्रा से बहुत सारे बन बन जाएंगे, जिससे आप अपने पूरे बड़े परिवार को चाय के लिए खुश कर सकते हैं। रेसिपी सहेजें, पकाएं और आनंद लें।

आवश्यक सामग्री

• 200 मि। ली।) दूध
• 10 ग्राम खमीर
• 3 बड़े चम्मच दानेदार चीनी
• 2 अंडे
• 60 ग्राम मक्खन
• आधा चम्मच नमक
• 1 चम्मच वेनिला चीनी
• 420 ग्राम आटा
• 200 ग्राम उबला हुआ गाढ़ा दूध
• 200 ग्राम मूंगफली
• 1 जर्दी

चलिए प्रक्रिया शुरू करते हैं

1. सबसे पहले हम दूध को गर्म करते हैं और उसमें पहले से छना हुआ खमीर और आटा मिलाते हैं.
2. फिर अंडे, दानेदार चीनी, वैनिलिन, नमक डालें और नरम करें मक्खन.
3. सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. - फिर करीब 10 मिनट तक आटे को गूंथ लें.
4. जिसके बाद हम "दृष्टिकोण" को डेढ़ घंटे के लिए गर्म स्थान पर हटा देते हैं।
5. एक सूखा फ्राइंग पैन गरम करें और उसमें मूंगफली डालें। हम इसे सुखाते हैं और आपके लिए सुविधाजनक तरीके से पीसते हैं।
6. - अब कंडेंस्ड मिल्क को एक अलग कंटेनर में डालें और इसमें तैयार मूंगफली डालें. अच्छी तरह से मलाएं।
7. - जरूरी समय बीत जाने के बाद आटे को 25 भागों में बांट लीजिए. हम उनसे गेंदें बनाते हैं और उन्हें थोड़ी देर के लिए "आराम" करने के लिए फिल्म के नीचे छोड़ देते हैं।
8. फिर हमें उन्हें छोटे केक में रोल करना होगा और प्रत्येक के आधे हिस्से में 1 चम्मच तैयार भराई लगानी होगी।
9. फिर हम केक के आधे हिस्से तक भराई के साथ एक कट बनाते हैं। हम वर्कपीस को एक फूल में लपेटते हैं। हम प्रत्येक फ्लैटब्रेड के साथ ऐसा करते हैं।
10. उन्हें बेकिंग शीट पर रखें और फिर से फिल्म से ढक दें। इसे 50 मिनट तक ऐसे ही छोड़ दें.
11. आवश्यक समय बीत जाने के बाद, वर्कपीस की सतह को फेटी हुई जर्दी से ब्रश करें।
12. फिर इसे 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 7-10 मिनट के लिए रख दें।

आपको वह रेसिपी भी पसंद आ सकती है जो आपको हमारी रेसिपी आइडियाज़ वेबसाइट पर मिलेगी।

नट्स के साथ बन्स को नाश्ते में चाय या कॉफी के साथ या दोपहर के नाश्ते के रूप में परोसा जा सकता है। बेकिंग के लिए अखरोट चुनने की सलाह दी जाती है - वे पके हुए माल में एक सुखद सुगंध जोड़ देंगे।

सामग्री

अखरोट भरने के साथ खमीर बन्स के लिए सामग्री:

जांच के लिए:

• आटा - 500 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 70 ग्राम;
• नमक - 1 चम्मच। बिना स्लाइड के;
• सूखा खमीर - 10 ग्राम (या 21 ग्राम ताजा खमीर);
• दूध - 250 मिलीलीटर;
• मक्खन - 80 ग्राम;
• परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
• वेनिला - ½ छोटा चम्मच।

दूध की जगह आप 120 ग्राम केफिर मिला सकते हैं।

अखरोट भरने के लिए:

• मक्खन - 25 ग्राम;
• अखरोट - 100 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 40 ग्राम;
• भराई को पतला करने के लिए दूध - ½ - 2 बड़े चम्मच। एल

नट बन्स कैसे बनाएं

व्यंजन विधि बन्सअखरोट के साथ चरण दर चरण:

गुँथा हुआ आटा:

1. एक बड़े कटोरे में आटा छान लें.
2. गर्म दूध के साथ एक कप में खमीर घोलें।
3. दूध और खमीर में दानेदार चीनी और वेनिला मिलाएं। कांटे या व्हिस्क से अच्छी तरह मिला लें।
4. परिणामी तरल को आटे के कटोरे में डालें। थोड़ा हिलाओ.
5. सामग्री में नमक और नरम मक्खन मिलाएं।
6. आटा गूंधना। यह बिना गांठ के लोचदार, मुलायम और सजातीय होना चाहिए।
7. आटे से भरे कटोरे को तौलिए से ढककर किसी गर्म स्थान पर रख दीजिए.
8. आटे को लगभग 2 घंटे तक ऐसे ही रहने दीजिये. कटोरे में उत्पाद की मात्रा कम से कम 2 गुना बढ़नी चाहिए। इस समय के दौरान, उपयुक्त आटा कई बार कम किया जाता है, और तीसरी या चौथी वृद्धि पर, वे बन्स को तराशना शुरू करते हैं।

यदि आपके पास "आटा" मोड में चलने वाली ब्रेड मशीन है, तो उसमें खमीर आटा तैयार किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, सामग्री को ब्रेड मेकर ट्रे में रखें, उचित मोड चुनें और 1.5 घंटे के लिए छोड़ दें। निर्दिष्ट अवधि के बाद, स्वादिष्ट अखरोट बन्स के लिए हवादार आटा तैयार हो जाएगा।

अखरोट भरना:

1. छिलके वाले अखरोट को फ्राइंग पैन में गर्म करें। ठंडा। भूनने के बाद मेवों का स्वाद और सुगंध बेहतर हो जाता है। भूनने का कार्य +130…+140ºС के तापमान पर किया जाता है।
2. नट्स को ब्लेंडर या बीटर से पीस लें।
3. मक्खन को पानी के स्नान में पिघलाएँ।
4. मक्खन में दानेदार चीनी और कटे हुए मेवे मिलाएं। मिश्रण.
5. 1 चम्मच डालें. दूध। भराई गाढ़े दलिया जैसी होनी चाहिए। अगर यह बहुत सूखा है तो और दूध डालें।

फिलिंग को चिपचिपा बनाने के लिए आप इसमें वैकल्पिक रूप से शहद मिला सकते हैं।

बेकिंग:

आप अखरोट बन्स के लिए अन्य प्रकार की तैयारी का उपयोग कर सकते हैं।

रोल के रूप में अखरोट के साथ बन्स

तैयार आटे को शुरू से ही भागों में विभाजित किया जा सकता है। एक टुकड़ा तैयार बन में फिट होगा। आटे की प्रत्येक लोई को अंडाकार आकार में बेल लें। इस मामले में, फिलिंग पूरे केक पर नहीं, बल्कि केवल एक किनारे पर रखी जाती है। दूसरे को स्ट्रिप्स में काटें। फ्लैटब्रेड को रोल की तरह रोल करें, उस किनारे से शुरू करें जहां भराई स्थित है।

तैयार बन्स को बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर रखा जाता है। बेक करने से पहले, उत्पाद को व्हीप्ड यॉल्क्स से ब्रश करें - इससे बेक करते समय पेस्ट्री को सुनहरा रंग मिल जाएगा। इसके बाद आप बन्स पर चीनी या कटे हुए मेवे छिड़क सकते हैं.

अखरोट के साथ क्लासिक बन्स

उन्हें बनाने के लिए, आपको तैयार आटे को सॉसेज में रोल करना होगा और इसे भागों में काटना होगा। आटे के प्रत्येक टुकड़े को 8-10 मिमी मोटे गोल केक में बेल लें। अखरोट की फिलिंग को बीच में रखें। केक के किनारों को उठाएं, थोड़ा सा दबाएं और गोल बन में रोल करें। बन्स को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें और उन्हें साफ तौलिये से ढककर सवा घंटे के लिए फूलने के लिए छोड़ दें। बेक करने से पहले, प्रत्येक टुकड़े को अंडे से ब्रश करें और कटे हुए मेवे और चीनी छिड़कें। स्वाद बढ़ाने के लिए आप ब्राउन शुगर का उपयोग कर सकते हैं।

नट्स के साथ बन की कैलोरी और पोषण मूल्य

प्रति 100 ग्राम उत्पाद:

• कैलोरी सामग्री 345.5 किलो कैलोरी (1446 केजे) या दैनिक मूल्य का 17% है;
• प्रोटीन - 6.65 ग्राम (दैनिक मूल्य का 9%);
• वसा - 8.80 ग्राम (दैनिक मूल्य का 11%);
• कार्बोहाइड्रेट - 58.70 ग्राम (दैनिक मूल्य का 21%)।

प्रतिशत प्रतिदिन 2000 किलो कैलोरी के सेवन पर आधारित आहार पर आधारित हैं। उत्पाद की उत्पत्ति के आधार पर, वास्तविक कैलोरी सामग्री भिन्न हो सकती है।

आप वैकल्पिक रूप से अपने पके हुए माल (दालचीनी, अदरक, आदि) में मसाले मिला सकते हैं। के अलावा अखरोट, अन्य प्रकार के मेवे लागू होते हैं: बादाम, पेकान, खुबानी गिरी, पिस्ता, काजू, मूंगफली, आदि।