ओवन में आटे में सॉसेज - उचित घरेलू खाना पकाने। ओवन में पकाए गए आटे में सॉसेज बनाने की विधि, ओवन में आटे में पकाए गए सॉसेज बनाने की विधि क्या है?

ओवन में सॉसेजआटे को 200 डिग्री पर बेक करें.

माइक्रोवेव मेंअधिकतम शक्ति पर बैटर में सॉसेज बेक करें।

एक संवहन ओवन मेंआटे में सॉसेज को वायर रैक पर 200 डिग्री के तापमान पर बेक करें।

खमीर आटा में सॉसेज

सॉसेज - 12 टुकड़े
गेहूं का आटा - 500 ग्राम
दूध - 150 मिलीलीटर
वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच
सूखा खमीर - 5 ग्राम
चिकन अंडा - 1 टुकड़ा
चीनी - 1 चम्मच
नमक - आधा चम्मच

आटे में सॉसेज बनाने की विधि
सॉसेज का आटा कैसे बनाये 2 बड़े चम्मच दूध को 40 डिग्री तक गर्म करें, उसमें चीनी, 1 बड़ा चम्मच आटा, खमीर डालें, मिलाएँ और गर्म स्थान पर 20-30 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें। परिणामी आटे को छने हुए आटे में डालें, नमक डालें। वहां गर्म दूध, वनस्पति तेल और अंडा डालें। आटे को 15 मिनिट तक गूथिये, फिर ढककर किसी गरम जगह पर 2 घंटे के लिये रख दीजिये, हर घंटे आटे को गूथते रहिये.

सॉसेज को आटे में कैसे लपेटें
आटे को 0.5 सेंटीमीटर की मोटाई में बेल लें, लगभग 4 सेंटीमीटर चौड़ी और लगभग 30 सेंटीमीटर लंबी लंबी स्ट्रिप्स में काट लें।

सॉसेज को आधा पकने तक उबालें। प्रत्येक सॉसेज को आटे की एक पट्टी के साथ सर्पिल में लपेटें।

ओवन में आटे में सॉसेज कैसे बेक करें
एक बेकिंग ट्रे को तेल से चिकना कर लें या उस पर बेकिंग पेपर बिछा दें। आटे में सॉसेज रखें, ढक दें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें। आटे में सॉसेज को 180-200 डिग्री के तापमान पर 25 मिनट तक बेक करें। बेकिंग शीट को ओवन से निकालें और सॉसेज को आटे में 40 मिनट के लिए छोड़ दें।

माइक्रोवेव में आटे में सॉसेज कैसे बेक करें
माइक्रोवेव में आटे में सॉसेज पकाने से पहले, उन्हें सुनहरा भूरा होने तक 7 मिनट के लिए फ्राइंग पैन (धीमी आंच पर) में तला जाना चाहिए। फिर सॉसेज को माइक्रोवेव ओवन के लिए एक डिश पर आटे में रखें, उन्हें माइक्रोवेव में रखें और माइक्रोवेव को "बेकिंग" मोड में 3 मिनट के लिए चालू करें।

धीमी कुकर में आटे में सॉसेज कैसे बेक करें
मल्टी कूकर पैन को मक्खन से चिकना करें। मल्टीकुकर को "बेकिंग" मोड पर सेट करें, सॉसेज को आटे में एक परत में रखें और 20 मिनट तक बेक करें।

एयर फ्रायर में आटे में सॉसेज कैसे बेक करें
एयर फ्रायर को 200 डिग्री के तापमान पर सेट करें, सॉसेज को एयर फ्रायर की ग्रिल पर रखें, सॉसेज को एयर फ्रायर में आटे में 15 मिनट के लिए बेक करें। तापमान को 200 डिग्री पर सेट करें और 10 मिनट तक पकाएं।

ब्रेड मशीन में आटे में सॉसेज कैसे बेक करें
ब्रेड मेकर को "बैगुएट" मोड पर सेट करें, सॉसेज को आटे में 15 मिनट तक बेक करें।

सॉसेज के लिए पफ पेस्ट्री

आटे में सॉसेज के लिए सामग्री
प्रीमियम गुणवत्ता वाला आटा - 500 ग्राम
चिकन अंडा - 1 टुकड़ा
केफिर - 200 मिलीलीटर
मक्खन - 400 ग्राम
नमक - आधा चम्मच

पेस्ट्री में सॉसेज बनाने के लिए पफ पेस्ट्री रेसिपी
छने हुए आटे के साथ एक कटोरे में एक अंडा तोड़ें, केफिर डालें, नमक डालें और गूंधें। आटे को एक गेंद में रोल करें, ढकें और 30 मिनट के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ दें।

2 बड़े चम्मच आटे में पिघला हुआ मक्खन मिलाएं।

आटे को चौकोर आकार में बेल लीजिये, बीच में मक्खन डालिये, लिफाफे में लपेट दीजिये और किनारों को दबा दीजिये. फिर आटे को आयताकार आकार में बेल लें, विपरीत किनारों को बीच में जोड़ दें, चुटकी बजाएँ, ढक दें और अगले 30 मिनट के लिए छोड़ दें।

ठंडा होने के बाद, फिर से बेलें, मोड़ें और ठंडे स्थान पर 30 मिनट के लिए छोड़ दें।

आटे में सॉसेज के बारे में मज़ेदार तथ्य
आटे में सॉसेज की कैलोरी सामग्री लगभग 300 किलो कैलोरी/आटे में 100 ग्राम सॉसेज है।
आटे में तैयार सॉसेज को सरसों, सोया सॉस, केचप, मेयोनेज़, पनीर सॉस और अदजिका के साथ परोसा जाता है।
आप आटे में सॉसेज में केचप, पनीर, मसालेदार खीरे और जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।

बिना क्लिंग फिल्म के आटे में सॉसेज तैयार करने के लिए सॉसेज चुनना बेहतर है।

आज मैं आपके साथ ऐसे नुस्खे साझा करना चाहता हूं जो अक्सर मेरी मदद करते हैं। जब आपको नाश्ते के लिए कुछ तैयार करने की आवश्यकता होती है, उदाहरण के लिए, देश में, काम पर या स्कूल में, तो आटे में सॉसेज बचाव में आते हैं। यह एक प्रकार का "घर का बना फास्ट फूड" है, जैसे या, लेकिन वे स्टोर से खरीदे गए उत्पादों के विपरीत, आपके अपने हाथों से और आपके द्वारा ज्ञात सामग्री से बनाए जाते हैं।

अपनी तैयारी में आसानी और व्यंजनों की विविधता के कारण, इस पेस्ट्री ने कई गृहिणियों का दिल जीत लिया है। आटे में सॉसेज को फ्राइंग पैन में तला जा सकता है या ओवन में पकाया जा सकता है; उन्हें क्लासिक आटे में या पफ पेस्ट्री में पकाया जा सकता है। आप फिलिंग में पनीर, बेकन, टमाटर आदि मिला सकते हैं और आपको एक पूरी डिश मिल जाएगी। सामान्य तौर पर, मुझे अपनी पसंदीदा रेसिपी की खोज में प्रयोग करना बहुत पसंद है।

आज मैं आपको बुनियादी और, मेरी राय में, सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट व्यंजन बताऊंगा, जिन्हें मैंने और मेरे प्रियजनों ने एक से अधिक बार सराहा है।

ओवन में खमीर रहित आटे में सॉसेज

बिना ख़मीर का आटा सबसे तेज़ चीज़ है जिसे आप बना सकते हैं। मैं बस इसे पसंद करता हूं, क्योंकि सभी सामग्रियों को मिलाने और एक स्वस्थ, नरम और फिर से लोचदार आटा प्राप्त करने में कुछ भी मुश्किल नहीं है, जिसके साथ काम करना खुशी की बात है।

यदि आपने इसे पहले कभी खुद से नहीं गूंधा है, तो मैं आपको इस रेसिपी से शुरुआत करने की सलाह देता हूं। आप बढ़िया बेक किया हुआ सामान बनाएंगे! और फिर आप अधिक जटिल विकल्पों पर आगे बढ़ सकते हैं।

हमें ज़रूरत होगी:

• आटा - 2 कप;
• गर्म उबला हुआ पानी - 0.5 कप;
• वनस्पति तेल - 0.5 कप;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• सॉस।

तैयारी:

समय-समय पर आटे को देखते रहें जब वह भूरा हो जाए, टूथपिक या माचिस से उसकी तैयारी की जांच करें।

दूध के साथ खमीर आटा में सॉसेज कैसे पकाएं?

सूखे इंस्टेंट यीस्ट से आटा गूंथना भी बहुत मुश्किल नहीं है. मुख्य चीज अच्छी शेल्फ लाइफ वाला खमीर है। तब आपको निश्चित रूप से रसीला और सुंदर बेक किया हुआ सामान मिलेगा।

यह नुस्खा दूध पर आधारित है, जिसे यीस्ट के अच्छी तरह काम करने के लिए गर्म होना चाहिए। ध्यान रखें कि इसे बहुत ज़्यादा गरम न करें।

मुझे लगता है कि इस रेसिपी को पढ़ने के बाद आपके मन में सॉसेज के लिए आटा बनाने के तरीके के बारे में कोई सवाल नहीं होगा।

हमें ज़रूरत होगी:

• सूखा खमीर - 5 ग्राम;
• दूध - 150 मिलीलीटर;
• आटा - 450 मिलीलीटर;
• अंडे - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच;
• चीनी - 1 चम्मच;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• सॉस।

तैयारी:

इससे उनकी सतह खूबसूरत और चमकदार हो जाएगी.

जीवित खमीर से आटा कैसे बनायें?

आप यीस्ट का आटा सिर्फ दूध से ही नहीं बल्कि पानी से भी गूंथ सकते हैं. यह सरल नुस्खा कोई भी बना सकता है, और संभवतः आपके पास पहले से ही घर पर सामग्री मौजूद है। ठीक है, अगर आपके पास कुछ नहीं है, तो मैं आपको स्टोर पर जाने, अपनी ज़रूरत की हर चीज़ खरीदने और आटे में अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट सॉसेज बनाने की सलाह देता हूँ।

हमें ज़रूरत होगी:

• जीवित खमीर - 20 ग्राम;
• पानी - 225 मिली;
• आटा - 2 कप;
• वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• नमक - एक चुटकी;
• सॉस।

तैयारी:

केफिर के आटे में सॉसेज बनाने की विधि

घर का बना आटा भी केफिर के साथ मिलाया जा सकता है। इस पर बेकिंग बहुत कोमल और हवादार हो जाती है, निस्संदेह, यही कारण है कि इसके कई प्रशंसक हैं।

मैं आम तौर पर वही पकाती हूं जो मेरे पास रेफ्रिजरेटर में होता है, अगर आपके पास केफिर है, तो बढ़िया है, हम इसे इसके साथ मिला देंगे!

हमें ज़रूरत होगी:

आटे के लिए:

• सूखा खमीर - 1 पैकेज;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच।

जांच के लिए:

तैयारी:

केफिर ठंडा नहीं होना चाहिए।

पनीर के साथ तैयार पफ पेस्ट्री में

शायद हर कोई उस स्थिति को जानता है जब मेहमान अप्रत्याशित रूप से आते हैं, और मेज पर रखने के लिए भी कुछ नहीं होता है। यहीं पर पफ पेस्ट्री बचाव के लिए आती है।

सबसे पहले, पफ पेस्ट्री जल्दी से डीफ्रॉस्ट हो जाती है। दूसरे, यह बहुत स्वादिष्ट और हवादार होता है। और तीसरा, आपको इसे स्वयं गूंधने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि आप इसे किसी भी सुविधा स्टोर पर खरीद सकते हैं, इसे अपने रेफ्रिजरेटर में फ्रीजर में छोड़ सकते हैं और आवश्यकता पड़ने पर इसका उपयोग कर सकते हैं।

हमें ज़रूरत होगी:

• तैयार पफ पेस्ट्री - 200 ग्राम;
• सॉसेज - 6 पीसी ।;
• पनीर - 6 स्लाइस.

तैयारी:

सॉसेज को आटे में लपेटने का वीडियो

वीडियो में सॉसेज को खूबसूरती से लपेटने के कई विकल्प दिखाए गए हैं। नुस्खा उत्पादों की सतह को चिकना करने के लिए तैयार खमीर पफ पेस्ट्री, सॉसेज, तिल के बीज और अंडे का उपयोग करता है, साथ ही बेकिंग शीट के लिए सब्जी या मक्खन का उपयोग करता है।

जैसा कि आप समझते हैं, आटे के साथ सॉसेज में मुख्य बात, निश्चित रूप से, आटा और इसे गूंधने की विधि है। लेकिन चिंता न करें, चाहे आप कोई भी नुस्खा चुनें, आप निश्चित रूप से सफल होंगे! खैर, आप अपनी स्वाद वरीयताओं के आधार पर न केवल सॉसेज को अंदर लपेट सकते हैं, बल्कि किसी अन्य उत्पाद को भी लपेट सकते हैं।

मुझे सचमुच उम्मीद है कि लेख आपके लिए उपयोगी होगा। अपने दोस्तों के साथ साझा करें, टिप्पणियाँ छोड़ें। जल्द ही फिर मिलेंगे! और बोन एपेटिट!

अलेक्जेंडर गुशचिन

मैं स्वाद की गारंटी नहीं दे सकता, लेकिन यह गर्म होगा :)

सामग्री

इसका मतलब यह नहीं है कि यह व्यंजन स्वास्थ्यवर्धक है, लेकिन इसके कई प्रशंसक हैं। इस व्यंजन को बनाते समय सॉसेज रोल रेसिपी एक महत्वपूर्ण घटक है। एक स्वादिष्ट और सुविधाजनक व्यंजन मैत्रीपूर्ण दावतों के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। घर पर पकाया गया नाश्ता फास्ट फूड या कैंटीन में बिकने वाले नाश्ते से बहुत अलग होगा।

ओवन में सॉसेज का आटा कैसे बनायें

यह एक सरल, सरल व्यंजन है, जिसे तैयार करने में आसानी के कारण बड़ी संख्या में रेसिपी विविधताएं प्राप्त हुई हैं। पेस्ट्री में सॉसेज बैटर नाश्ते का आधार है, तृप्ति का मुख्य स्रोत है। आटे के बिना अर्द्ध-तैयार मांस उत्पाद किसी व्यक्ति को संतुष्ट नहीं कर सकते। एक असामान्य स्वाद जोड़ने के लिए, आप मसाले, पनीर, उबली पत्तागोभी आदि मिला सकते हैं। भरने के रूप में, सॉसेज आटे के आधार के साथ बहुत अच्छी तरह से जुड़ जाते हैं: वे लीक नहीं होते हैं, फैलते नहीं हैं और एक फ्रेम बन जाते हैं। इसके आधार पर, आप विभिन्न डिज़ाइन विधियाँ भी निष्पादित कर सकते हैं:

1. मां। बेस को मध्यम चौड़ाई के स्ट्रिप्स में काटें, पूरे मांस घटक को लपेटें और बेक करें।
2. दरांती। सॉसेज को बेले हुए आटे के बेस पर रखें, रिबन बनाने के लिए किनारों को स्कोर करें, फिर बस ऊपर से चोटी बनाएं और बेक करें।
3. टोकरी. बेस को अंडाकार आकार में रोल करें, इसके आधे हिस्से को रिबन में काट लें। सॉसेज को बचे हुए हिस्से पर रखें, कसकर दबाएं, फिर कटे हुए रिबन से लपेटें और बेक करें।

ओवन में आटे में सॉसेज के लिए व्यंजन विधि

यह ज्ञात है कि ओवन में आटे में सॉसेज के लिए आटा तैयार करने के कई तरीके हैं। यह व्यंजन नाश्ते की जगह ले सकता है, फिर आप इसे स्कूल में अपने बच्चे के लिए और काम पर अपने लिए लपेट सकते हैं। इसे ठंडा करके भी खाने पर इसका स्वाद खत्म नहीं होता है और आप चाहें तो इसे 1 मिनट के लिए माइक्रोवेव में भी रख सकते हैं, यह फिर से ताजा और स्वादिष्ट हो जाएगा. आप आधार को कई तरीकों से तैयार कर सकते हैं: अपने स्वयं के नुस्खा के अनुसार या पाक सिद्धांतों के अनुसार। स्वादिष्ट खाना पकाने के परिणाम के लिए मुख्य शर्त सॉसेज उत्पाद पर कंजूसी नहीं करना है। यदि सॉसेज खराब गुणवत्ता के हैं तो एक स्वादिष्ट बेस भी बन्स को नहीं बचाएगा।

पफ पेस्ट्री में

यह नुस्खा बहुत सरल है, यहां तक ​​कि एक नौसिखिया रसोइया भी इसे संभाल सकता है। पफ पेस्ट्री में सॉसेज व्यावसायिक रूप से बनाए जा सकते हैं, जिससे आपका समय भी बचेगा। जो कुछ बचा है वह अर्ध-तैयार उत्पाद तैयार करना, पकवान को खूबसूरती से सजाना और ओवन में सेंकना है। नीचे पफ पेस्ट्री के आटे में सॉसेज पकाने की विधि के फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा दिया गया है। यदि आप चाहें, तो आप इस प्रक्रिया में बच्चों को शामिल कर सकते हैं; उन्हें असामान्य आकार के सॉसेज लपेटने में आनंद आएगा।

सामग्री:

• अंडा;
• ककड़ी (मसालेदार/नमकीन);
• सॉसेज - 6 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• खरीदा गया पफ बेस - 1 पीसी ।;
• पनीर - 100 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. तैयार आधार को पिघलाएं; आप किसी भी विकल्प (खमीर या खमीर-मुक्त) का उपयोग कर सकते हैं।
2. टेबल पर 1 बड़ा चम्मच लगाएं। एल आटा, आटा फैलाएं और फिर से छिड़कें।
3. लगभग 3 मिमी की मोटाई के साथ एक आयताकार आकार बनाने के लिए परत को रोल करें। सॉसेज की संख्या के अनुसार लगभग 2 सेमी चौड़ी लंबी स्ट्रिप्स में काटें।
4. सॉसेज साफ करें, उन्हें लंबाई में आधा काट लें, पकाने की जरूरत नहीं है।
5. पट्टी पर आधा सॉसेज रखें और इसे अपनी इच्छानुसार लपेटें, लेकिन यह पूरी तरह से ढका होना चाहिए।
6. स्वाद बढ़ाने के लिए इसे पनीर और खीरे के टुकड़े से लपेटना बेहतर है।
7. एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना करें, टुकड़े रखें और ऊपर फेंटा हुआ अंडा फैलाएं।
8. बन्स को एक-दूसरे के बगल में न रखें क्योंकि पकाने के दौरान वे थोड़े फैल जाएंगे।
9. ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. डिश को 20 मिनट तक पकने दें. जब एक सुंदर सुनहरा भूरा क्रस्ट दिखाई दे, तो उपचार तैयार है।

ख़मीर में

पकवान के आधार के लिए कई विकल्प हैं, इस बार हम देखेंगे कि खमीर आटा में सॉसेज कैसे पकाना है। आधार तैयार करने की प्रक्रिया स्वयं जटिल नहीं है, आप सबसे स्वादिष्ट परिणाम प्राप्त करने के लिए घटकों की संख्या को स्वयं नियंत्रित कर सकते हैं। अतिरिक्त सामग्री में पनीर या खीरा (आपके व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार), मसाले और जड़ी-बूटियाँ शामिल हो सकती हैं। नीचे इस ट्रीट को तैयार करने की फोटो के साथ एक रेसिपी दी गई है।

सामग्री:

• अंडा;
• सूखा खमीर - 10 ग्राम;
• नमक;
• गेहूं का आटा - 500 ग्राम;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• दूध - 250 मिलीलीटर;
• सॉसेज - 12 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. दूध को 35 डिग्री तक गर्म करें.
2. खमीर, चीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। सतह पर एक फोम कैप दिखाई देनी चाहिए।
3. किसी भी कंटेनर में एक अंडे को चुटकी भर नमक के साथ फेंटें।
4. अंडों में बचा हुआ दूध, फिर नरम मक्खन, खमीर के साथ मिश्रण मिलाएं। सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।
5. थोड़ा छना हुआ आटा डालें।
6. एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक मिलाएं।
7. बेस को गूंथ लें और यदि आवश्यक हो तो आटा मिला लें।
8. अपने काम की सतह पर थोड़ा आटा छिड़कें और आटे की सामग्री डालें।
9. बेस को तब तक गूंधें जब तक यह लोचदार, मुलायम न हो जाए और आपके हाथों से चिपक न जाए। आवश्यकतानुसार आटा डालें।
10. एक बड़ी गेंद में रोल करें और एक उपयुक्त कटोरे में रखें, गीले तौलिये से ढकें और आधे घंटे के लिए गर्म स्थान पर रखें। यह लगभग 2 गुना बड़ा हो जाना चाहिए. इसके बाद इसे गूंथना होगा.
11. बेस को सॉसेज में रोल करें, फिर इसे 12 बराबर भागों में विभाजित करें।
12. उनमें से गोले बनाएं, वनस्पति तेल से चिकना करें और 20 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रखें।
13. प्रत्येक टुकड़े से, फ्लैगेल्ला बनाएं जो सॉसेज से कम से कम 2 गुना लंबा हो। बेलन की सहायता से बेल लीजिए, लेकिन इन्हें ज्यादा पतला मत कीजिए.
14. सॉसेज के प्रत्येक टुकड़े को धारियों के साथ सर्पिल में लपेटें और किनारों को खुला छोड़ दें।
15. एक बेकिंग शीट को मक्खन/तेल से चिकना करें या बेकिंग चर्मपत्र से ढक दें।
16. टुकड़ों को फैलाएं ताकि उनके बीच जगह रहे।
17. पैन को अगले 20 मिनट के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें।
18. एक अलग कंटेनर में 2 बड़े चम्मच फेंटें। एल दूध और पानी के साथ एक चुटकी चीनी।
19. इस मिश्रण से प्रत्येक टुकड़े को ब्रश करने के लिए ब्रश का उपयोग करें।
20. डिश को ओवन में 180 डिग्री पर 25 मिनट के लिए रखें।

त्वरित आटा

हर कोई इस व्यंजन को पसंद करता है (शाकाहारियों को छोड़कर), इसलिए यह ऐपेटाइज़र के रूप में किसी भी मेज पर एक बढ़िया अतिरिक्त हो सकता है। यहां तक ​​कि अगर मेहमान अप्रत्याशित रूप से आते हैं, तो आटे में सॉसेज के लिए त्वरित आटा बनाना और ओवन में सब कुछ सेंकना संभव है। नीचे दिए गए फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा सॉसेज के साथ 7 ऐसे बन्स के लिए डिज़ाइन किया गया है। आप तैयार आधार का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन अपना खुद का आधार बनाना बेहतर है।

सामग्री:

• नमक;
• खमीर - 15 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• दूध - 250 मिलीलीटर;
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम;
• मक्खन - 60 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 500 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. दूध को 30 डिग्री तक गर्म करें, खमीर, नमक घोलें और एक समान स्थिरता लाएं।
2. एक अलग कटोरे में अंडे फेंटें।
3. खमीर मिश्रण में अंडे का मिश्रण मिलाएं।
4. तेल कमरे के तापमान पर होना चाहिए, फूलने तक फेंटें, बाकी सामग्री मिलाएँ।
5. - इसके बाद बारीक किनारे पर कद्दूकस किया हुआ पनीर रखें.
6. वहां आटा छान लें, इसे भागों में मिलाएं, द्रव्यमान को लगातार हिलाते रहें। इस तरह आप आवश्यक स्थिरता प्राप्त करने के लिए घटकों की सटीक संख्या की गणना करने में सक्षम होंगे। आटा लोचदार, सजातीय होना चाहिए और आपके हाथों या कटोरे से चिपकना नहीं चाहिए।
7. एक साफ कटोरे के अंदर तेल लगाकर चिकना कर लें और आटे के टुकड़े को प्रूफिंग के लिए रख दें। एक घंटे के लिए क्लिंग फिल्म और गीले तौलिये से ढक दें।
8. बोर्ड पर आटा छिड़कें और आटे का कुछ बेस बिछा दें। बेल लें और 3 सेमी से अधिक चौड़ी लंबी स्ट्रिप्स में काट लें।
9. सॉसेज से पैकेजिंग हटा दें; उन्हें पकाने की कोई आवश्यकता नहीं है।
10. प्रत्येक सॉसेज के चारों ओर परीक्षण स्ट्रिप्स को मोड़ें, जिससे सिरा खुला रहे। इसके बाद, टुकड़ों को अंडे की जर्दी से ब्रश करें।
11. डिश को ओवन में 200 डिग्री पर 15 मिनट के लिए रखें।

बिना ख़मीर के

इस लोकप्रिय व्यंजन की कैलोरी सामग्री को कम करने का एक संभावित विकल्प खमीर रहित सॉसेज रोल का उपयोग करना है। आप खरीदे गए बेस का उपयोग करके खाना बना सकते हैं, या आप इसे घर पर स्वयं बना सकते हैं। इस व्यंजन का उपयोग नाश्ते के रूप में, काम के लिए नाश्ते के रूप में या स्कूल में बच्चे के लिए किया जा सकता है। यह पेस्ट्री बहुत जल्दी तैयार हो जाती है; अधिकांश समय आटा घटक तैयार करने में व्यतीत होगा। रेसिपी में ब्रेड मशीन का उपयोग शामिल है।

सामग्री:

• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• चीनी - ½ बड़ा चम्मच। एल.;
• पानी - 1 बड़ा चम्मच;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• सॉसेज - 8 पीसी ।;
• नमक - 1 चम्मच;
• अंडा।

खाना पकाने की विधि:

1. उपकरण के कटोरे में पानी, तेल डालें, फिर नमक और चीनी डालें।
2. आटा छान लें और सामग्री मिला लें।
3. "पिज्जा आटा" मोड सेट करें। बेस बनाने में ब्रेड मेकर को 1 घंटा लगेगा.
4. अपना कार्य क्षेत्र तैयार करें, उस पर हल्के से आटा छिड़कें और आधार बिछा दें।
5. दो भागों में बाँट लें और आटे के घटक को 7 मिमी परतों में बेल लें। इसके बाद, परतों को 2-3 सेमी चौड़ी स्ट्रिप्स में काट लें।
6. उनमें सॉसेज लपेटें (फिल्म के बिना)।
7. इसके बाद, टुकड़ों को चिकनाई लगी बेकिंग शीट पर रखें और 200 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।

पफ खमीर आटा में

जब आपके पास पकौड़ी या पकौड़ी बनाने का समय नहीं है, लेकिन आप कुछ स्वादिष्ट चाहते हैं, तो आप ओवन में पफ पेस्ट्री में सॉसेज बेक कर सकते हैं। दोनों घटक अर्ध-तैयार रूप में बेचे जाते हैं; आपको बस स्टोर में हाय खरीदने और इसे सही ढंग से तैयार करने की आवश्यकता है। सॉसेज उत्पाद चुनते समय विशेष रूप से सावधान रहें। सस्ते में न खरीदें क्योंकि इससे पकवान का स्वाद और प्रभाव पूरी तरह खराब हो जाएगा।

सामग्री:

• खमीर आटा - 0.4 किलो;
• सॉसेज - 8 पीसी ।;
• तिल के बीज;
• अंडा।

खाना पकाने की विधि:

1. आटे के पफ को फ्रीजर से निकालें और इसे तब तक ऐसे ही रहने दें जब तक यह अच्छी तरह से फैल न जाए।
2. परत को रोल करें, पतली स्ट्रिप्स में काटें और किनारों के साथ उन्हें थोड़ा फैलाएं।
3. स्ट्रिप्स को सॉसेज के चारों ओर एक सर्पिल में लपेटें।
4. बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढक दें और टुकड़े बिछा दें।
5. अंडे को एक अलग कटोरे में तोड़ें, थोड़ा हिलाएं और इसे सॉसेज के ऊपर ब्रश करें।
6. खूबसूरती के लिए इस पर तिल छिड़कें।
7. ओवन में आपको डिश को 200 डिग्री के तापमान पर 30 मिनट तक पकाने की जरूरत है।

केफिर पर

इस व्यंजन को खरीदने के बजाय स्वयं तैयार करने का यह एक और विकल्प है। केफिर के आटे में सॉसेज ओवन में तैयार किए जाते हैं, लेकिन आप चाहें तो उन्हें फ्राइंग पैन में भी भून सकते हैं. इस तरह वे अधिक मोटे हो जाएंगे, इसलिए जो लोग अपने स्वास्थ्य और फिगर की परवाह करते हैं वे खाना पकाने का बेक्ड संस्करण चुनते हैं। ट्रीट की फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा नीचे प्रस्तुत किया गया है।

सामग्री:

• केफिर - 250 मिलीलीटर;
• खमीर - 10 ग्राम;
• पानी - 100 मिलीलीटर;
• आटा - 500 ग्राम;
• नमक - ½ छोटा चम्मच;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• अंडा;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• सॉस;
• अंडे की जर्दी;
• तिल.

खाना पकाने की विधि:

1. गर्म पानी में खमीर और चीनी मिलाएं और 15 मिनट के लिए किसी गर्म स्थान पर छोड़ दें ताकि आटे में जान आ जाए। आपको मिश्रण के लिए एक तरल स्थिरता मिलेगी।
2. एक गहरे कटोरे में नमक, आटा, गर्म केफिर और अंडा मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएँ, फिर छना हुआ आटा डालें। हल्का मुलायम बेस गूंथ लें.
3. गूंथने के अंत में वनस्पति तेल डालें और मिश्रण को फिर से अच्छी तरह गूंद लें. कटोरे को गीले तौलिये से ढकें और 1.5 घंटे के लिए छोड़ दें। सामग्री का आकार दोगुना होना चाहिए.
4. सॉसेज उत्पाद से फिल्म छीलें।
5. आटे के घटकों को 3 मिमी मोटा बेल लें, स्ट्रिप्स में काट लें। उन्हें सॉसेज के चारों ओर कसकर लपेटें।
6. बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढकें और टुकड़ों को रखें, लेकिन एक-दूसरे के करीब नहीं। इन्हें उठने के लिए 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
7. उपचार के शीर्ष पर जर्दी लगाएं और तिल छिड़कें।
8. सुनहरा भूरा होने तक 200 डिग्री पर बेक करें।

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बच्चों को आटे में सॉसेज पसंद हैं, और वयस्क इस विनम्रता से इनकार नहीं करते हैं। आप इन्हें अलग-अलग तरीकों से तैयार कर सकते हैं - अब आप इनके बारे में जानेंगे.

ओवन में आटे में सॉसेज कैसे पकाएं

इस विधि के लिए खमीर या पफ पेस्ट्री का उपयोग किया जाता है। आप दोनों को स्टोर पर खरीद सकते हैं या अपना खुद का बना सकते हैं। खमीर आटा नुस्खा:

• एक बाउल में 4 कप आटा डालिये और इसमें 2 छोटी चम्मच आटा डाल दीजिये. सूखी खमीर।
• आटे को खमीर के साथ मिलाएं और 1 छोटा चम्मच डालें। नमक और 1.5 बड़े चम्मच। सहारा।
• एक कच्चा अंडा फेंटें, एक गिलास गर्म दूध डालें और 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें।
• आटा गूंथ लें और इसे गर्म स्थान पर फूलने दें।

आटे को चिकनाई लगे बोर्ड पर बेल लें और लंबी स्ट्रिप्स में काट लें। प्रत्येक पट्टी पर एक कच्चा सॉसेज रखें और उसके चारों ओर आटा लपेटें। रिक्त स्थान को तेल लगी शीट पर रखें। आटे के शीर्ष पर फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें। 180 डिग्री पर ओवन में आटे में सॉसेज बेक करें।

पफ पेस्ट्री के साथ काम करना इस मायने में अलग है कि इसे आटे वाले बोर्ड पर बेलना पड़ता है।

एक फ्राइंग पैन में आटे में सॉसेज कैसे पकाएं

ये सॉसेज अधिक स्वादिष्ट बनते हैं क्योंकि इन्हें बड़ी मात्रा में तेल में तला जाता है। अगर आपको वसायुक्त व्यंजन पसंद हैं तो इस रेसिपी के अनुसार पकाएं. पफ पेस्ट्री तेल में तलने के लिए उपयुक्त नहीं है, इसलिए केवल खमीर आटा का उपयोग करें।

• एक गहरे, मोटे फ्राइंग पैन में पर्याप्त तेल डालें ताकि सॉसेज उसमें तैरने लगें। बर्तनों को आग पर रखें।
• सॉसेज को आटे में लपेटें, लेकिन उन्हें अंडे से ब्रश न करें।
• गर्म तेल में सॉसेज डालें और तब तक भूनें जब तक कि आटा बड़ा न हो जाए और सुंदर सुनहरे भूरे रंग की परत न बन जाए।
• अतिरिक्त वसा निकालने के लिए तैयार सॉसेज को कागज़ के तौलिये पर रखें।

आटे में सॉसेज कैसे पकाएं - बहुत स्वादिष्ट और सुंदर

आप जिस व्यंजन को ओवन में पकाने की योजना बना रहे हैं उसे और भी स्वादिष्ट बना सकते हैं:

• - आटे को अंडे से ब्रश करने के बाद उस पर तिल छिड़कें.
• सॉसेज को आटे में लपेटने से पहले, इसे लंबाई में काटें, लेकिन पूरी तरह से नहीं - आपको एक तरह की पॉकेट मिलेगी)। इसमें सख्त पनीर का एक लंबा टुकड़ा रखें।
• सॉसेज को जड़ी-बूटियों या तले हुए मशरूम से भरें।

इस लेख के अंत में वीडियो में, आप सॉसेज को आटे में लपेटने के असामान्य तरीके देखेंगे।

आटे में सॉसेज चाय या कॉफी के साथ अच्छे परोसे जाते हैं। ये टमाटर के रस या केचप के साथ भी बहुत अच्छे लगते हैं।

शहर से बाहर यात्रा, बच्चों के साथ सैर या अनौपचारिक बुफे के दौरान आटे में घर का बना सॉसेज आपकी पूरी मदद करेगा। उन्हें काम पर अपने साथ ले जाएं और अपने सहकर्मियों के साथ व्यवहार करें। हमारा विश्वास करें, हर कोई इन बहुमुखी बन्स को पसंद करता है। फोटो के साथ एक नुस्खा ओवन में सॉसेज को उतना ही स्वादिष्ट बनाने में मदद करेगा।

बहुत से लोग आटे में सॉसेज को कैंटीन और विशेषकर स्कूल के भोजन से जोड़ते हैं। आज, ऐसे भोजन को तिरस्कारपूर्ण शब्द "फास्ट फूड" कहा जाता है, लेकिन प्यार से और गुणवत्तापूर्ण सामग्री से तैयार किया गया घर का बना खाना नुकसान पहुंचाने की संभावना नहीं है। इसके अलावा, आटे में ऐसे सॉसेज भविष्य में उपयोग के लिए तैयार किए जा सकते हैं। और यदि आपको तत्काल भागने की आवश्यकता है, और नाश्ते के लिए कुछ तैयार करने का समय नहीं बचा है, तो तैयार उत्पाद को फ्रीजर से बाहर निकालें, इसे माइक्रोवेव में डीफ्रॉस्ट करें - और आपको भूख नहीं लगेगी!

और समय और मेहनत बचाने के लिए, आप ब्रेड मेकर में सॉसेज के लिए आटा गूंथ सकते हैं।

आटे में सॉसेज तैयार करने के लिए आपको यह लेना होगा:

• 8-9 पीसी। अच्छे सॉसेज
• ब्रश करने के लिए 1 अंडा
• 1 गिलास पानी
• 1 छोटा चम्मच। वनस्पति तेल का चम्मच
• 1 चम्मच नमक
• 0.5 बड़े चम्मच। चीनी के चम्मच
• 2 कप आटा
• 0.5 चम्मच सूखा इंस्टेंट यीस्ट।

आटे में सॉसेज कैसे पकाएं

1) ब्रेड मशीन के कटोरे में पानी और तेल डालें।

2) नमक, चीनी और खमीर डालें।

3) कन्टेनर में आटा छान कर डाल दीजिये.

4) ब्रेड मशीन प्रोग्राम में "पिज्जा आटा" मोड का चयन करें और स्टार्ट चालू करें। आमतौर पर ओवन ऐसा आटा एक घंटे से कुछ अधिक समय में तैयार कर लेते हैं। जब ओवन काम करना समाप्त कर ले, तो आपके पास नरम, चिपचिपा आटा होना चाहिए।

5) अपने काम की सतह पर हल्का सा आटा गूंथ लें और आटे को वहां रख दें।

6) इसे थोड़ा सा गूंध लें, इसे 2 भागों में विभाजित करें और ध्यान से प्रत्येक को 7-8 मिमी मोटी परत में रोल करें। प्रत्येक परत को 4-4.5 सेमी चौड़ी 4-5 पट्टियों में काटें।

7) आटे में सॉसेज कैसे बनाये: सॉसेज धो लें और फिल्म हटा दें। आप इन्हें थोड़ा उबाल सकते हैं. लेकिन अगर आप कच्चे सॉसेज का उपयोग करते हैं, तो ओवन में पकाते समय उन्हें पकने का समय मिलेगा। सॉसेज के चारों ओर सर्पिल की तरह आटे की एक पट्टी लपेटें। आटा बहुत नरम और लचीला है, इसलिए कोशिश करें कि इसे ज्यादा न खींचें।

8) उत्पादों को चिकनी बेकिंग शीट पर रखें और उन्हें लगभग 20 मिनट तक खड़े रहने दें और फिर थोड़ा आराम करें और उठें।