केक तैयार करने की ख़ासियतें “गिल वुड ग्राउज़ का घोंसला। कैपरकैली नेस्ट केक रेसिपी यह केक किसे पसंद आएगा

वुड ग्राउज़ नेस्ट केक ने अपने अजीब आकार और अद्भुत स्वाद के कारण न केवल बच्चों, बल्कि वयस्कों के बीच भी काफी लोकप्रियता हासिल की है। एक विशेष रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया वुड ग्राउज़ नेस्ट केक किसी भी छुट्टी को सजा सकता है।

वुड ग्राउज़ नेस्ट केक के लिए कई रेसिपी हैं। मिठाइयाँ आकार और शीशे के प्रकार में भिन्न होती हैं।

नुस्खा संख्या 1

प्राकृतिक शहद - 65 ग्राम;
टेबल सिरका के साथ पका हुआ बेकिंग सोडा - 1.5 बड़े चम्मच;
नमक;
चिकन अंडे - 3 टुकड़े;
चीनी - 110 ग्राम;
क्रीम मिश्रण - 155 ग्राम;
आटा – 6-7 गिलास.

मक्खन - 110 ग्राम;
वसा सामग्री के उच्च प्रतिशत के साथ खट्टा क्रीम - 465 ग्राम;
चीनी - 1 गिलास;
कोको पाउडर - 5.5 बड़े चम्मच;
अखरोट, मूँगफली, बादाम।

दानेदार चीनी - 1.5 कप;
वसा खट्टा क्रीम - 460 ग्राम;
वेनिला चीनी या वैनिलिन।

आटा तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

तैयार उत्पादों से आटा गूंध लें;
इसके लगभग अखरोट के आकार के गोले बना लें;
प्रत्येक गोले में एक अखरोट रखें;
सुनहरा भूरा होने तक कुछ मिनट के लिए मध्यम आंच पर ओवन में बेक करें।

शीशा तैयार करने के लिए, आपको चाहिए:

एक सूखे कंटेनर में चीनी और कोको पाउडर मिलाएं;
खट्टा क्रीम डालें, थोड़ा फेंटें;
खट्टा क्रीम मिश्रण को अच्छी तरह गर्म करें, वास्तव में इसे उबालें;
गर्म शीशे में मक्खन डालें।

क्रीम तैयार करने के लिए बस सारी सामग्री को मिक्सर से फेंट लें। यह ध्यान देने योग्य है कि वैनिलिन को पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार जोड़ा जाना चाहिए, क्योंकि इसकी अधिकता के कारण क्रीम का स्वाद कड़वा हो सकता है।

केक बनाने के लिए आपको एक बड़े फ्लैट डिश की आवश्यकता होगी. आटे की लोइयों को तीन बराबर भागों में बांट लीजिए. उनमें से दो को एक डिश पर रखा जाना चाहिए, पहले से शीशे का आवरण में डुबोया हुआ। उन्हें एक घेरे में और ऊपर की ओर बिछाया जाना चाहिए, बीच में खाली छोड़ देना चाहिए।

बचे हुए गोले को क्रीम में डुबोकर बीच में भर दीजिए. मिठाई "सपेराकैलीज़ नेस्ट" बनने के बाद, इसे कम से कम 10-12 घंटे के लिए छोड़ देना चाहिए ताकि यह भीग जाए।

चरण-दर-चरण प्रस्तुति के साथ वुड ग्राउज़ नेस्ट केक की रेसिपी एक नौसिखिया पेस्ट्री शेफ को परिवार और दोस्तों को आश्चर्यचकित करने की अनुमति देगी।

नुस्खा संख्या 2

आटा - 7 बड़े चम्मच;
प्राकृतिक शहद - 4 बड़े चम्मच;
चीनी - 220-250 ग्राम;
क्रीम मिश्रण या मार्जरीन - 155 ग्राम;
बेकिंग सोडा - 2 चम्मच;
चिकन अंडे - 3 टुकड़े;
नमक की एक चुटकी;
कोई भी छिलके वाला मेवा।

मक्खन - 110 ग्राम.
वसा खट्टा क्रीम - 470 ग्राम;
कोको पाउडर - 7 बड़े चम्मच;
दानेदार चीनी - 1.2 कप।

वसा सामग्री के उच्च प्रतिशत के साथ खट्टा क्रीम - 470 मिलीलीटर;
चीनी - 220 ग्राम;
मदिरा - 45 मिलीलीटर;
बादाम - 110 ग्राम.

आटा तैयार करने के लिए:

पानी का स्नान तैयार करें, उसमें शहद को तरल होने तक पिघलाएँ;
नमक, बुझा हुआ सोडा, मार्जरीन या क्रीम मिश्रण डालें। एक तरफ रख दें और इसके थोड़ा ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें ताकि अंडे फटे नहीं;
अंडे को चीनी के साथ फेंटें, परिणामी मिश्रण में डालें;
आटे को छान लीजिये, हल्का आटा गूथ लीजिये.

इसके छोटे-छोटे गोले बना लें - लगभग अखरोट के आकार के। आटे की पूरी लोई में अखरोट का एक टुकड़ा रखें। यदि आप हेज़लनट्स या बादाम का उपयोग करते हैं, तो आप उन्हें साबुत भी मिला सकते हैं। बॉल्स को बेकिंग शीट पर आटा छिड़क कर रखें और सुनहरा भूरा होने तक 7-12 मिनट तक बेक करें।

शीशा तैयार करने के लिए:

कोको पाउडर को चीनी के साथ मिलाकर मिला लें;
खट्टा क्रीम डालें, मिश्रण को हिलाएँ। उबलने तक गर्म करें;
गर्मी से हटाएँ। मक्खन डालें.

क्रीम तैयार करने के लिए, खट्टा क्रीम को चीनी के साथ फेंटें और उसमें लिकर डालें। - मिक्स करने के बाद क्रीम तैयार है.

वुड ग्राउज़ नेस्ट केक बनाने के लिए, आपको पके हुए बॉल्स को ग्लेज़ में डुबाना होगा और उन्हें डिश की परिधि के चारों ओर रखना होगा। जब पहली पंक्ति बिछा दी जाए, तो आप गेंदों के जंक्शन पर अपने पसंदीदा नट रख सकते हैं। इससे मिठाई का स्वाद बढ़ जाएगा. केक का मध्य भाग खाली रह जाता है.

आइसिंग वाली सभी गेंदें अपनी जगह पर आ जाने के बाद, आप घोंसला भरना शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए बचे हुए बॉल्स को क्रीम में डुबाकर डिश पर खाली जगह पर रख दें. सफेद बॉल्स को कटे हुए मेवों के साथ कुचला जा सकता है.

जब तक मिठाई पूरी तरह से तैयार न हो जाए, आपको लगभग 9-11 घंटे तक रेफ्रिजरेटर में खड़े रहने की जरूरत है। इस समय के दौरान, आटा शीशे का आवरण और क्रीम से संतृप्त हो जाएगा।

नुस्खा संख्या 3

प्राकृतिक शहद - 35 मिलीलीटर;
चीनी - 110 ग्राम;
अंडे - 2 टुकड़े;
बेकिंग सोडा - आधा चम्मच;
अखरोट की गिरी.

संसेचन संख्या 1

वसा सामग्री के उच्च प्रतिशत के साथ खट्टा क्रीम - 480 मिलीलीटर;
चीनी 180 ग्राम;
केफिर.

संसेचन संख्या 2

पके केले - 2-3 टुकड़े;
उबला हुआ गाढ़ा दूध - 95 ग्राम;
मक्खन – 35 ग्राम.

खाना पकाने के चरण:

आपको चीनी को शहद के साथ मिलाना होगा, पानी के स्नान में चिकना होने तक पिघलाना होगा;
लगातार हिलाते हुए अंडे को गर्म मिश्रण में फेंटें;
बुझा हुआ सोडा और आटा डालें। आटा ऐसा होना चाहिए कि उससे मूर्ति बनाना आसान हो.

परिणामी आटे के एक भाग से आपको समान आकार के केक बेक करने होंगे। ऐसा करने के लिए तैयार आटे से तीसरा भाग अलग करके अलग रख दें. बाकी को 5 बराबर भागों में बांट लें. प्रत्येक भाग को बेलन की सहायता से 0.5 सेमी की मोटाई में बेल लें और सुनहरा भूरा होने तक कई मिनट तक बेक करें। बचे हुए आटे से छोटी-छोटी लोइयां बना लीजिए और प्रत्येक में एक अखरोट रख दीजिए. सुनहरा भूरा होने तक बेक करें.

पहला संसेचन तैयार करने के लिए, आपको खट्टा क्रीम को चीनी के साथ मिलाना होगा। यदि मिश्रण बहुत गाढ़ा हो जाए, तो आप थोड़ी मात्रा में केफिर मिला सकते हैं।

क्रीम नंबर 2 तैयार करने के लिए एक ब्लेंडर बाउल में उबला हुआ कंडेंस्ड मिल्क, मक्खन और छिलके वाले केले डालें। तब तक मारे जब तक चिकना हो जाए।

केक बनाते समय सबसे पहले केक की परतें बिछाई जाती हैं, जिन पर क्रीम लगाई जाती है। पहली परत में बेक्ड परत और क्रीम नंबर 1 शामिल है। संसेचन संख्या 2 को केक की दूसरी परत पर लगाया जाता है, इत्यादि।

आप पके हुए बॉल्स को बची हुई खट्टी क्रीम में कुछ मिनट के लिए रख सकते हैं ताकि वे अच्छी तरह भीग जाएं।

उन्हें एक टीले में बिछा दें, बची हुई क्रीम पूरी परत पर डालें। गेंदों पर दूसरी क्रीम की जाली द्वारा मिठाई के अजीब डिजाइन पर जोर दिया जाएगा। वुड ग्राउज़ नेस्ट केक अगले दिन तैयार हो जाएगा।

यह मिठाई चीनी प्रेमियों के बीच बहुत लोकप्रिय है। इसलिए, यह आश्चर्य की बात नहीं है कि हर कोई वुड ग्राउज़ नेस्ट केक की क्लासिक रेसिपी नहीं बनाता है। कई गृहिणियाँ, अपने रिश्तेदारों को प्रभावित करने की कोशिश में, विभिन्न सामग्रियों को जोड़कर समायोजन करती हैं।

यदि केक रेसिपी में अखरोट की आवश्यकता है, तो आप सुरक्षित रूप से उन्हें हेज़लनट्स या बादाम से बदल सकते हैं। आप अपनी पसंद के अनुसार विभिन्न सूखे और ताजे फल भी मिला सकते हैं। वास्तव में, आप क्रीम और ग्लेज़ के लिए नुस्खा को आसानी से समायोजित कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, केले को कीवी या ताज़ी स्ट्रॉबेरी से बदलें।

आपके लिए स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन!

वुड ग्राउज़ नेस्ट केक, अपने असामान्य आकार और अद्भुत स्वाद के कारण, न केवल बच्चों के बीच, बल्कि वयस्कों के बीच भी काफी लोकप्रियता हासिल कर चुका है। एक विशेष रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया वुड ग्राउज़ नेस्ट केक किसी भी छुट्टी को सजा सकता है।

केक की कई रेसिपी हैं "गिल वुड ग्राउज़ का घोंसला". मिठाइयाँ आकार और शीशे के प्रकार में भिन्न होती हैं।

नुस्खा संख्या 1

गुँथा हुआ आटा:

प्राकृतिक शहद - 65 ग्राम;
टेबल सिरका के साथ पका हुआ बेकिंग सोडा - 1.5 बड़े चम्मच;
नमक;
चिकन अंडे - 3 टुकड़े;
चीनी - 110 ग्राम;
क्रीम मिश्रण - 155 ग्राम;
आटा – 6-7 गिलास.

शीशे का आवरण:

मक्खन - 110 ग्राम;
वसा सामग्री के उच्च प्रतिशत के साथ खट्टा क्रीम - 465 ग्राम;
चीनी - 1 गिलास;
कोको पाउडर - 5.5 बड़े चम्मच;
अखरोट, मूँगफली, बादाम।

मलाई:

दानेदार चीनी - 1.5 कप;
वसा खट्टा क्रीम - 460 ग्राम;
वेनिला चीनी या वैनिलिन।

आटा तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

तैयार उत्पादों से आटा गूंध लें;
इसके लगभग अखरोट के आकार के गोले बना लें;
प्रत्येक गोले में एक अखरोट रखें;
सुनहरा भूरा होने तक कई मिनट तक मध्यम आंच पर ओवन में बेक करें।

आपको आवश्यक शीशा तैयार करने के लिए:

एक सूखे कंटेनर में चीनी और कोको पाउडर मिलाएं;
खट्टा क्रीम डालें, थोड़ा फेंटें;
खट्टा क्रीम मिश्रण को अच्छी तरह गर्म करें, लगभग उबाल लें;
गर्म शीशे में मक्खन डालें।

क्रीम तैयार करने के लिए बस सारी सामग्री को मिक्सर से फेंट लें। यह ध्यान देने योग्य है कि वैनिलिन को पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार जोड़ा जाना चाहिए, क्योंकि इसकी अधिकता क्रीम को बाद में कड़वा स्वाद दे सकती है।

केक को आकार देने के लिए आपको एक बड़े फ्लैट डिश की आवश्यकता होगी। आटे की लोइयों को तीन बराबर भागों में बांट लीजिए. उनमें से दो को एक डिश पर रखना होगा, पहले शीशे का आवरण में डुबोया जाना चाहिए। आपको उन्हें एक घेरे में और ऊपर रखना होगा, बीच को खाली छोड़ना होगा।

बचे हुए गोले को क्रीम में डुबोकर बीच में भर दीजिए. मिठाई के बाद "ग्रोएनीज़ नेस्ट"बनने के बाद इसे भीगने के लिए कम से कम 10-12 घंटे के लिए छोड़ देना चाहिए।

केक बनाने का तरीका "गिल वुड ग्राउज़ का घोंसला"चरण-दर-चरण विवरण के साथ एक नौसिखिया पेस्ट्री शेफ को परिवार और दोस्तों को आश्चर्यचकित करने की अनुमति मिलेगी।

नुस्खा संख्या 2

गुँथा हुआ आटा:

आटा - 7 बड़े चम्मच;
प्राकृतिक शहद - 4 बड़े चम्मच;
चीनी - 220-250 ग्राम;
क्रीम मिश्रण या मार्जरीन - 155 ग्राम;
बेकिंग सोडा - 2 चम्मच;
चिकन अंडे - 3 टुकड़े;
नमक की एक चुटकी;
कोई भी छिलके वाला मेवा।

शीशे का आवरण:

मक्खन - 110 ग्राम.
वसा खट्टा क्रीम - 470 ग्राम;
कोको पाउडर - 7 बड़े चम्मच;
दानेदार चीनी - 1.2 कप।

मलाई:

वसा सामग्री के उच्च प्रतिशत के साथ खट्टा क्रीम - 470 मिलीलीटर;
चीनी - 220 ग्राम;
मदिरा - 45 मिलीलीटर;
बादाम - 110 ग्राम.

आटा तैयार करने के लिए:

पानी का स्नान तैयार करें, उसमें शहद को तरल होने तक पिघलाएँ;
नमक, बुझा हुआ सोडा, मार्जरीन या क्रीम मिश्रण डालें। एक तरफ रख दें, इसके थोड़ा ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें ताकि अंडे फटे नहीं;
अंडे को चीनी के साथ फेंटें, परिणामी मिश्रण में डालें;
आटे को छान लीजिये, ज्यादा सख्त आटा नहीं गूथ लीजिये.

इसे अखरोट की तरह छोटे-छोटे गोले बना लें। प्रत्येक आटे की लोई में अखरोट का एक टुकड़ा रखें। यदि आप हेज़लनट्स या बादाम का उपयोग करते हैं, तो आप उन्हें साबुत भी मिला सकते हैं। बॉल्स को बेकिंग शीट पर आटा छिड़क कर रखें और सुनहरा भूरा होने तक 7-12 मिनट तक बेक करें।

शीशा तैयार करने के लिए:

कोको पाउडर को चीनी के साथ मिलाकर मिला लें;
खट्टा क्रीम डालें, मिश्रण को हिलाएँ। उबलने तक गर्म करें;
गर्मी से हटाएँ। मक्खन डालें.

केक को आकार देने के लिए "गिल वुड ग्राउज़ का घोंसला", आपको पके हुए बॉल्स को ग्लेज़ में डुबाना होगा और उन्हें डिश की परिधि के चारों ओर रखना होगा। जब पहली पंक्ति बिछा दी जाए, तो आप गेंदों के जोड़ों पर अपने पसंदीदा नट रख सकते हैं। इससे मिठाई का स्वाद बढ़ जाएगा. केक का मध्य भाग खाली रह जाता है.

एक बार जब सभी आइसिंग बॉल्स अपनी जगह पर आ जाएं, तो आप घोंसला भरना शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए बचे हुए बॉल्स को क्रीम में डुबाकर डिश पर खाली जगह पर रख दें. सफेद बॉल्स को कटे हुए मेवों के साथ कुचला जा सकता है.

जब तक मिठाई पूरी तरह से तैयार न हो जाए, इसे लगभग 9-11 घंटे तक रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए। इस समय के दौरान, आटा शीशे का आवरण और क्रीम से संतृप्त हो जाएगा।

नुस्खा संख्या 3

गुँथा हुआ आटा:

प्राकृतिक शहद - 35 मिलीलीटर;
चीनी - 110 ग्राम;
अंडे - 2 टुकड़े;
बेकिंग सोडा - आधा चम्मच;
अखरोट की गिरी.

संसेचन संख्या 1

वसा सामग्री के उच्च प्रतिशत के साथ खट्टा क्रीम - 480 मिलीलीटर;
चीनी 180 ग्राम;
केफिर.

संसेचन संख्या 2

पके केले - 2-3 टुकड़े;
उबला हुआ गाढ़ा दूध - 95 ग्राम;
मक्खन – 35 ग्राम.

खाना पकाने के चरण:

आपको चीनी को शहद के साथ मिलाना होगा, पानी के स्नान में चिकना होने तक पिघलाना होगा;
लगातार हिलाते हुए अंडे को गर्म मिश्रण में फेंटें;
बुझा हुआ सोडा और आटा डालें। आटा ऐसा होना चाहिए कि उससे मूर्ति बनाना आसान हो.

पहला संसेचन तैयार करने के लिए, आपको खट्टा क्रीम को चीनी के साथ मिलाना होगा। यदि मिश्रण बहुत गाढ़ा है, तो आप थोड़ी मात्रा में केफिर मिला सकते हैं।

2015-08-20

वुड ग्राउज़ नेस्ट केक एक अद्भुत, हल्का और स्वादिष्ट केक है। आपको और आपके मेहमानों को यह पसंद आएगा. मैं आपके लिए एक नुस्खा प्रस्तुत करता हूं जिसका वर्षों से परीक्षण किया गया है। यह केक हमेशा हिट रहता है!

उत्पाद:

गुँथा हुआ आटा:

1. आटा - 3 कप
2. चीनी - 1 गिलास
3. शहद - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
4. मक्खन - 100 ग्राम
5. मुर्गी अंडा - 2 पीसी
6. बुझा हुआ सोडा - 1 चम्मच

चॉकलेट शीशा लगाना:

1. गाढ़ा वसायुक्त खट्टा क्रीम - 300 ग्राम
2. चीनी - आधा गिलास
3. कोको पाउडर - 4 बड़े चम्मच। चम्मच
4. मक्खन - 50 ग्राम

खट्टी मलाई:

1. गाढ़ा, वसायुक्त खट्टा क्रीम - 200 ग्राम
2. चीनी - आधा गिलास

वुड ग्राउज़ नेस्ट केक तैयार करने की विधि:

1. आटे के लिए सभी सामग्री को मिलाकर आटा गूंथ लीजिए. हम इसकी अखरोट के आकार की गोलियां बनाते हैं. उन्हें चिकनाई लगी बेकिंग शीट पर रखें या बेकिंग पेपर से ढक दें और 10-15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। तैयार गेंदों का रंग पीला-भूरा होना चाहिए।

2. चॉकलेट ग्लेज़ बनाना: एक छोटे सॉस पैन में खट्टा क्रीम, चीनी और कोको पाउडर मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं और उबाल लें, फिर पैन को गर्मी से हटा दें और 50 ग्राम डालें। मक्खन।

3. खट्टी क्रीम बनाना: 200 ग्राम खट्टी क्रीम को दानेदार चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।

4 एक सपाट, गोल डिश को तैयार गेंदों से ढक दें (यह घोंसले का निचला भाग है)। तली को गर्म चॉकलेट ग्लेज़ से भरें। हम गेंदों से एक साइड (घोंसला) बनाते हैं और इसे शेष शीशे से भर देते हैं। बची हुई गेंदों को सफेद खट्टी क्रीम में डुबाकर घोंसले के अंदर रखें। ऊपर से सफेद क्रीम डालें. सफेद गेंदें घोंसले में अंडे हैं।

5. केक को 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दीजिए. बस, वुड ग्राउज़ नेस्ट केक तैयार है। बॉन एपेतीत!

घोंसले के आकार में एक बहुत ही स्वादिष्ट, संतोषजनक, मूल केक छुट्टी की मेज पर सुंदर दिखता है।

वुड ग्राउज़ नेस्ट केक तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

गेंदों के लिए:
अंडा-3 पीसी.
चीनी - 1 गिलास
मक्खन - 200 ग्राम।
सिरका के साथ बुझा हुआ सोडा - 0.5 चम्मच।
आटा-3-3.5 कप

क्रीम के लिए:
खट्टा क्रीम - 1 गिलास
पिसी चीनी - 100 ग्राम।

शीशे का आवरण के लिए:
दूध - 3 बड़े चम्मच।
चीनी - 4 - 5 बड़े चम्मच।
मक्खन - 50 ग्राम।
कोको पाउडर - 2 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

आपको अंडे को चीनी के साथ मिलाकर फेंटना है।

सोडा को सिरके से बुझाएं और आटे में मिलाएं।

फिर धीरे-धीरे आटा डालें।

- ज्यादा सख्त आटा नहीं गूथें.

हम आटे से अखरोट के आकार की गेंदें बनाते हैं और 180 - 200 डिग्री के तापमान पर सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 15 - 20 मिनट तक बेक करते हैं।

आइए केक को असेंबल करना और सजाना शुरू करें। तैयार बॉल्स को घोंसले के आकार में एक गोल डिश पर रखें।

हमने तीन गेंदें एक तरफ रख दीं, वे घोंसले में अंडे की भूमिका निभाएंगी।

क्रीम तैयार कर रहा हूँ. खट्टी क्रीम को पाउडर चीनी के साथ मिलाएं और केक के ऊपर समान रूप से डालें, थोड़ी सी खट्टी क्रीम, लगभग 1.5 बड़े चम्मच छोड़ दें। एल

इसके लिए बस अंडे तैयार करना बाकी है, केक बनाते समय जो तीन गेंदें हमने छोड़ी थीं उन्हें चाकू की मदद से अंडाकार आकार दें, उन्हें खट्टा क्रीम में डुबोएं और केक के बीच में रखें।

केक को भीगने दीजिये. ये सामग्रियां एक बहुत बड़ा केक बनाती हैं।

अपनी चाय का आनंद लें!

प्रत्येक स्वाभिमानी गृहिणी को वुड ग्राउज़ नेस्ट केक की विधि पता होनी चाहिए। आख़िरकार, यह एक सरल, लेकिन बेहद स्वादिष्ट मिठाई है जो आपके परिवार और दोस्तों को प्रसन्न करेगी और किसी भी छुट्टी या पारिवारिक दावत को सजाएगी। संभवतः एकमात्र नकारात्मक यह है कि आपको इस व्यंजन पर बहुत सारा खाली समय बिताना होगा। लेकिन यह इसके लायक है, निश्चिंत रहें।

यह केक किसे पसंद आएगा?

वुड ग्राउज़ नेस्ट केक रेसिपी आपको जल्दी और बिना किसी देरी के इस मिठाई को बनाने में मदद करेगी, जो आगामी उत्सव में केंद्र स्तर पर होगी। आख़िरकार, इसे सबसे अंत में परोसा जाएगा, और मेहमान आपकी इस पाक कृति को सबसे अच्छी तरह याद रखेंगे।

इस बात से डरो मत कि आपके मेहमान कम से कम आपके केक का एक टुकड़ा भी चखने की हिम्मत नहीं करेंगे। तुरंत सभी को आश्वस्त करें, यह बहुत हल्का और स्वादिष्ट है। इसलिए, यह वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा। वुड ग्राउज़ नेस्ट केक की रेसिपी का दशकों से परीक्षण किया गया है, ताकि आप सुरक्षित रूप से व्यवसाय में उतर सकें।

आवश्यक सामग्री

वुड ग्राउज़ नेस्ट केक तैयार करने के लिए, चरण-दर-चरण नुस्खा आपको भ्रमित नहीं होने और सब कुछ स्पष्ट रूप से और जल्दी से करने में मदद करेगा, आपको बड़ी संख्या में विभिन्न सामग्रियों की आवश्यकता होगी;

आख़िरकार, आपको आटा, खट्टा क्रीम और चॉकलेट ग्लेज़ अलग-अलग तैयार करना होगा।

आटे के लिए, दो अंडे, एक बड़ा चम्मच दानेदार चीनी, तीन बड़े चम्मच गेहूं का आटा, एक बड़ा चम्मच शहद, लगभग एक सौ ग्राम अच्छा मक्खन, एक चम्मच सोडा और एक बड़ा चम्मच सिरका लें।

चॉकलेट आइसिंग के लिए आपको दो सौ ग्राम खट्टा क्रीम (ध्यान दें कि इसकी वसा सामग्री कम से कम 20 प्रतिशत होनी चाहिए), एक तिहाई गिलास दानेदार चीनी, लगभग एक सौ ग्राम मक्खन और चार बड़े चम्मच कोको पाउडर की आवश्यकता होगी।

एक सौ ग्राम खट्टा क्रीम (उसी प्रकार की, कम से कम 20 प्रतिशत वसा सामग्री के साथ), साथ ही एक चौथाई कप पाउडर चीनी लेकर खट्टा क्रीम जल्दी से तैयार किया जा सकता है।

इसके अलावा, कम से कम एक सौ ग्राम मेवे भी हाथ में रखें। ये हेज़लनट्स, बादाम या काजू हो सकते हैं।

चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं

वुड ग्राउज़ नेस्ट केक की रेसिपी का फोटो के साथ चरण दर चरण अध्ययन करके, आप सीखेंगे कि आपको उस खट्टा क्रीम पर पूरा ध्यान देने से शुरुआत करनी होगी जिसका आप उपयोग करेंगे। बाजार से घर का बना, जितना संभव हो उतना गाढ़ा और वसायुक्त खरीदना सबसे अच्छा है। लेकिन अगर यह संभव नहीं है, तो 20 प्रतिशत या अधिक वसा सामग्री वाले स्टोर से खरीदे गए दूध से काम चलाना काफी संभव है।

अब एक जालीदार कपड़ा लें, उन्हें कई परतों में मोड़ें, याद रखें कि उनकी संख्या कम से कम पांच होनी चाहिए। खट्टा क्रीम को चीज़क्लोथ में स्थानांतरित करें और कपड़े को एक बैग में इकट्ठा करके हुक पर लटका दें। इसे कम से कम छह घंटे के लिए इसी स्थिति में छोड़ दें। इस दौरान आप अनावश्यक डेयरी तरल से छुटकारा पा सकेंगे, जो खट्टा क्रीम में काफी बड़ी मात्रा में पाया जाता है।

आटा गूंधना

वुड ग्राउज़ नेस्ट केक की तस्वीर वाली रेसिपी में, इस मिठाई के लिए घर का बना आटा तैयार करने को बहुत महत्व दिया गया है। जैसे ही आपकी खट्टी क्रीम तैयार हो जाए आप इससे निपट सकते हैं।

एक मिक्सर में दानेदार चीनी, अंडे और शहद डालें। एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक यह सब अच्छी तरह से पीटा जाना चाहिए। इसके बाद इसमें नरम मक्खन डालें, इसके लिए आप इसे हल्का सा पिघला सकते हैं, लेकिन मुख्य बात यह है कि इसे ज़्यादा न करें. और सिरके में घुला हुआ सोडा भी मिला दीजिये. इसके बाद ही आपने जो मिश्रण बनाया है उसे दोबारा मिक्सर से फेंटना शुरू करें।

जब आप एक सजातीय और गाढ़ा द्रव्यमान प्राप्त कर लें, तो इसे एक अलग कटोरे में डालें। आपको इसमें आटा छानना है और फिर आटा गूंथना है.

ओवन में आटा

आटा खत्म करने के लिए, आपको इसे ओवन में रखना होगा। ऐसा करने से पहले मौजूदा आटे को छोटे-छोटे टुकड़ों में बांट लें. इनका आकार अखरोट के आकार से अधिक नहीं होना चाहिए। इनमें से प्रत्येक टुकड़े के बीच में एक असली अखरोट रखें, जिसे आपको पहले से सहेज कर रखना चाहिए था।

यह अखरोट हो सकता है, या कोई और भी हो सकता है। उदाहरण के लिए, हेज़लनट्स या काजू। सब कुछ आपके स्वाद और विवेक के अनुसार है। - इसके बाद आटे को मेवों के साथ गोल आकार में बेल लें. आपको अपने आटे के सभी टुकड़ों के साथ ऐसा करना होगा।

इसके बाद ही एक बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढक दें और सभी बनी हुई बॉल्स को उस पर रख दें। बेकिंग शीट को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। इस तापमान पर आटा दस से पंद्रह मिनट तक रहना चाहिए. आप आँख से सटीक समय निर्धारित कर सकते हैं। परिणामस्वरूप, आपका बेक किया हुआ माल हल्के भूरे रंग का हो जाना चाहिए।

जब बेक किया हुआ सामान तैयार हो जाए, तो उन्हें ओवन से निकालें और अच्छी तरह से ठंडा होने दें।

वुड ग्राउज़ नेस्ट केक की रेसिपी में चॉकलेट ग्लेज़ का उपयोग शामिल है। यह मुख्य और प्रमुख घटकों में से एक है। इसे तैयार करने के लिए सबसे पहले एक सॉस पैन में चीनी, कोको पाउडर और खट्टा क्रीम मिलाएं।

सॉस पैन को सबसे कम आंच पर रखें, परिणामी मिश्रण को लगातार हिलाते रहें जब तक कि उसमें मौजूद सारी चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। धैर्य रखें, इसमें समय लग सकता है.

जैसे ही चीनी घुल जाए, सॉस पैन को गर्मी से हटा दें और मक्खन डालें, जिसे पहले से ही रेफ्रिजरेटर से हटा दिया जाना चाहिए ताकि यह लंबे समय तक कमरे के तापमान पर रह सके। इसके बाद सभी चीजों को दोबारा अच्छी तरह मिला लें ताकि तेल पूरी तरह घुल जाए, बिना टुकड़े या गांठ के।

जब आप सॉस पैन में एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त कर लें, तो परिणामी शीशे को कमरे के तापमान पर ठंडा करें।

खट्टी मलाई

खट्टा क्रीम तैयार करना त्वरित है और बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। यह तुरंत ध्यान देने योग्य है कि इसमें अधिक समय नहीं लगेगा।

बस एक ब्लेंडर का उपयोग करके खट्टा क्रीम और पाउडर चीनी को एक साथ फेंटें।

अंतिम चरण

अब नट्स के साथ हमारी गेंदों पर लौटने का समय आ गया है, जो हमें वुड ग्राउज़ नेस्ट केक के लिए विशेष आटा तैयार करने के बाद मिला था। इस लेख में दी गई शहद वाली रेसिपी अधिकांश रसोइयों और मिठाई प्रेमियों के बीच पसंदीदा मानी जाती है।

पांच से सात गेंदों को एक तरफ रख दें और बाकी को पूरी तरह से शीशे के आवरण में डुबो दें, उदारतापूर्वक सभी तरफ से डुबो दें। गेंदों को घोंसले के आकार में एक प्लेट पर रखें, क्योंकि यह मत भूलिए कि हम "ग्रोकेली नेस्ट" केक तैयार कर रहे हैं।

दो अद्वितीय परतों-स्तरों का घोंसला बनाना सबसे अच्छा है। परिणामी घोंसले के बिल्कुल बीच में कुछ जगह छोड़ दें। कुकी बॉल्स को अलग रखने के लिए बिल्कुल पर्याप्त।

अब हम परिणामस्वरूप केक को घोंसले के रूप में रेफ्रिजरेटर में भेज देंगे। उसे वहां कुछ समय अवश्य बिताना चाहिए. अनुभवी गृहिणियाँ 20 मिनट के बाद वर्कपीस को बाहर निकालने की सलाह देती हैं। जो अवकाश हमने विशेष रूप से छोड़ा था, उसे चॉकलेट आइसिंग से भरें, और फिर हमारे भविष्य के केक को अगले 20 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

अब तैयार केक को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालने का समय आ गया है। जिन गेंदों को आपने पहले एक तरफ रख दिया था, उन्हें बस तैयार खट्टा क्रीम में रोल करने की जरूरत है, जिसे रेफ्रिजरेटर में केक के ठंडा होने पर आसानी से फेंटा जा सकता है। इसके लिए चालीस मिनट काफी हैं। गेंदों को खट्टा क्रीम में डुबोएं और गठित अवकाश में रखें।

इसके बाद केक को दोबारा फ्रिज में रख देना चाहिए. अब वास्तव में लंबे समय के लिए. कम से कम उसे वहां तीन से चार घंटे बिताने चाहिए. इसके बाद ही इसे पूरी तरह से मेज पर परोसा जा सकता है। यह मधुर व्यवहार बिना किसी अपवाद के सभी को प्रसन्न करेगा।

जैसा कि आपने देखा, केक तैयार करने में बहुत समय लगता है। इसलिए, आपको अपनी ताकत को तर्कसंगत रूप से वितरित करने और हर चीज की सावधानीपूर्वक गणना करने की आवश्यकता है ताकि आपके मेहमानों के आने पर आपकी मिठाई तैयार हो।